Améliorer l'organisation de la chaînealimentaire locale en Pays de la Loire

La Chambre d'Agriculture des Pays de la Loire, les pôles de compétitivitéImages&Réseaux et Végépolys Valley s'associent pour proposer une démarcheoriginale d'émergence de solutions pour répondre aux problèmes rencontrés parles acteurs de l'alimentation de proximité suite à la crise COVID.

PRESENTATION DU DISPOSITIF

La crise du COVID avec la période de confinement puis de déconfinementa profondément bouleversé la chaine alimentaire  de la production à laconsommation (production, logistique, transformation, distribution,consommation).

L'agriculture et l'industrie alimentaire ont répondu à l'urgence avecbeaucoup de créativité et d'adaptation. Du côté des consommateurs, denombreuses décisions ont été prises pour passer à des sources locales età des chaînes d'approvisionnement courtes pour les produits alimentaires.

Cette période inédite à mis en lumière l'attrait des consommateurs pourune alimentation de proximité et révélée également des difficultés dansl'organisation de ces circuits de proximité.

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A l'issue d'un travail d'enquêtes qualitatives auprès de responsablesprofessionnels, d'agriculteurs, de PME innovantes, de conseillersd'agriculteurs et d'organisations agricoles, plusieurs problématiquesont été remontées du terrain.

Ces problématiques sont regroupées en 3 thématiques : La consommation locale > Comment maintenir l'attractivité des produits locaux ? > Comment initier des projets territoriaux publics-privés ? > Comment rationaliser les flux/la logistique des produits agricoles ? > Comment optimiser les flux de données réglementaires et comptables qui tournent autourde la vente de produits alimentaires ?

La diversification et la communication> Comment anticiper / gérer des situations de crises/des débouchés limités ?> Comment accompagner les producteurs dans la diversification des sources de revenus ?> Comment les aider à prévoir et mettre en place une communication réactive et adaptée :comment, quand, quels outils, quelle anticipation ?> Comment bien bénéficier des alternatives / compléments possible aux salonsprofessionnels : salons virtuels, ateliers à distance…

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L'organisation et le bien-être

> Comment les petites entreprises des chaines alimentaires peuvent mieux gérer leurressources (temps de travail, RH saisonnières, etc.), organiser et prioriser leurs activités ?

> Comment permettre aux agriculteurs de prendre du temps pour eux, se reposer / seressourcer mentalement et physiquement (même en restant autour de chez eux), pouraméliorer leur bien-être, moral et motivation ?

> Comment faciliter la mobilité des candidats lors des saisons agricoles ?

Ces challenges n'attendent que vous !

> Vous avez des idées de solutions pour répondre à ces problématiques ? ou souhaitez participer à laconception de solution dans une démarche de créativité ?#co-créer

> Vous avez initié des projets pendant le confinement et souhaitez les pérenniser et les dupliquer ?#fiabiliser #diffuser

> Vous avez une solution existante à faire connaître et souhaitez rencontrer les acteurs du milieu agricolepour l'adapter ?#cibler

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ORGANISATION

2 jours de séances collectives : le 3 novembre et le 9décembre 2020

De l'accompagnement inter-sessions avec les partenairesdu projet pour mettre en pratique

Des dotations suite aux pitchs : > 1 an d'adhésion à Végépolys Valley> 1 an d'adhésion à Images&réseaux > 2 000€ par la Chambre d'Agriculture des Pays de la Loire > 2 jours d'accompagnement en 2021 par la Chambred'Agriculture des Pays de la Loire

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PROGRAMMEJour 1 : MARDI 3 NOVEMBRE

8h45 : Café-Accueil à VEGEPOLYS VALLEY, Maison du végétal, 26 Rue JeanDixmeras, 49000 Angers

9h15 : Présentation du projet, des problématiques et des 3 modalités detravail : co-créer / pérenniser / cibler 9h30 : Pitch de démarrage des porteurs d’idées et des solutionneurs

9h45 : Constitution des équipes de travail

10h : Présentation des méthodes de travail collectif, règles de vie pourentrer dans une démarche d’innovation, ice-breaker

10h30 : Pause

10h45 : Atelier n°1> Co-créer : Transformer son idée en projet : définir les besoins nonsatisfaits, le problème à résoudre, identifier les pistes de solutions > Pérenniser : Etat des lieux et définition des besoins prioritaires pourpérenniser le projet > Cibler : Elargir son marché par une inter-connaissance et cibler les besoinsd'adaptation

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Jour 1 : MARDI 3 NOVEMBRE

12h30 - 14h00 : Repas

14h00 : Atelier n°2

> Co-créer : Travail sur la proposition de valeur et prototypage/maquettage> Pérenniser : Définir sur la stratégie marketing et communication > Cibler : Vers un cahier des charges pour réaliser une expérimentation

16h00 : Pause

16h15 : Retours d'expériences de la 1ère journée des groupes, Questions-réponses entre membres du groupe,

17h : Fin

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JOUR 2 : MERCREDI 9 DECEMBRE

8h45 : Café-Accueil9h15 : Présentation des objectifs et du déroulé9h45 : Présentation des avancées de chaque équipe pendantl'accompagnement inter-sessions et expressions de besoins

10h30 : Atelier n°3 :> Co-créer : Réponses aux 1ers retours des tests de maquettes réaliséspendant l'inter-sessions> Pérenniser : Plan d'action pour la pérennisation et guide de bonnespratiques pour une duplication sur d'autres territoires> Cibler : Adaptation à prévoir suite aux tests menés pendant l'inter-sessions, planning

12h00 : Présentation "L'art du pitch"

12h30 : Repas

14h : Préparation des pitchs15h : Pitchs finaux16h30 : Remise des prix 16h45 : Cocktail de fin

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Thématique 1 : La consommation locale Le confinement a entraîné un fort intérêt pour l’approvisionnement local etune alimentation de proximité. Cette situation a également mis en exerguecertaines difficultés et enjeux dont :

> L’attractivité durable des produits locaux :Comment maintenir l’attractivité des produits locaux auprès des citoyens defaçon durable dans le temps ? Pendant le confinement, l’approvisionnementlocal a été plébiscité par de nombreux consommateurs. A la fin duconfinement, cette tendance a baissé et les habitudes d’avant la crise ontrepris. Comment maintenir cette proximité avec les produits et lesproducteurs locaux ? > L’émergence de démarches territoriales collectives publiques-privées : Comment faire pour initier des projets territoriaux partagésentre acteurs publics et privés ? Certains territoires se sont rapidement mobilisés pour permettre ladistribution de produits locaux par la mise en place de dispositif créé entreacteurs publics et privés. Ces initiatives ont rencontré un franc succès carfédérative et associant les avantages de chaque parties prenantes.Comment faire perdurer ces dispositifs crées et/ou les dupliquer sur d’autresterritoires ?

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> La logistique-transport : Comment rationaliser les flux / la logistiquedes produits agricoles ? Comment mieux maitriser les chaineslogistiques et les coûts associés ? L’acheminement des denrées agricoles vers des points de retrait représenteune réelle difficulté pour l’approvisionnement local. En fonction descalendriers de chaque producteur, il peut être difficile d’organiser destournées optimisées.

> La logistique numérique : Quel outil numérique pour faciliter la prisede commande, les liens avec la gestion des stocks, la compta, leslogiciels de traçabilité ?Comment optimiser les flux de données réglementaires et comptables quitournent autour de la vente de produits alimentaires ?Pendant le confinement, plusieurs producteurs se sont tournés vers la ventedirecte ou ont vu leur activité devente directe fortement augmenter. Une solution simple pour le traitementdes demandes, la distribution des produits et leur traçabilité avec lesdonnées réglementaires et comptables serait d’une aide précieuse pourfaciliter le circuit court des producteurs.

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THEMATIQUE 2 : Diversification et communication Certaines entreprises et producteurs avec un seul débouché se sont retrouvés privéde leur marché de prédilection du jour au lendemain. Certaines filières s'en sontbien sorties par une communication de crise réactive et adaptée qui a permis decibler  d’autres consommateurs.La fin des salons professionnels a également été très dure pour les producteurs. Làaussi certains se sont adaptés pour mettre en place des showroom virtuels, desactions de communication à distance et des ateliers virtuels.

Les problématiques à résoudre ici sont :> Comment anticiper et/ou gérer des situations de crises/des débouchés limités ? > Comment accompagner les producteurs dans la diversification des sources derevenus ?       > Comment les aider à prévoir et mettre en place une communication réactive etadaptée : comment, quand, quels outils, quelle anticipation ?       > Comment bien bénéficier des alternatives / compléments possible aux salonsprofessionnels : salons virtuels, ateliers à distance…

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THEMATIQUE 3 : Organisation et bien être

Les chaines alimentaires en France comprennent des acteurs de taille trèsvariable. Dans les petites entreprises de production agricole notamment, lemétier est complexe. L'agriculteur est à la fois le chef d’entreprise, ledirecteur commercial, le support administratif, l’ouvrier, etc. et souventlocalisé dans des zones rurales avec un accès difficile.Pendant la crise, lesecteur agricole n'a pas stoppé son activité. Les travaux aux champs sesont maintenus avec même des pics d'activité demandant des emploissupplémentaires.

Les problématiques à résoudre ici sont :> Comment les petites entreprises des chaines alimentaires peuvent mieuxgérer leur ressources (temps de travail, RH saisonnières, etc.), organiser etprioriser leurs activités ?

> Comment permettre aux agriculteurs de prendre du temps pour eux, sereposer / se ressourcer mentalement et physiquement (même en restantautour de chez eux), pour améliorer leur bien-être, moral et motivation ?

> Comment faciliter la mobilité des candidats lors des saisons agricoles ?

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