LA CONDUCTION de l’eau dans la plante

I/ problème scientifique

L’eau absorbée au niveau des racines circule jusqu’au différents de la plante c’est la conduction. Quelles sont les structures responsables de la conduction ?

II/ Notion de l’osmose

1) Expérience (fig1)Verser de l’eau pure dans un bécher.Boucher l’extrémité évasée d’un tube en entonnoir par une membrane semi-perméable.Verser dans ce tube une solution de sulfate de cuivre.Plonger le tube dans le bécher.Marquer le niveau initial de cette solution h0 au début de l’expérience.

2) Résultat : a la fin de l’expérience l’eau passe du niveau h0 au niveau h13) Interprétation : cette élévation est due au passage d’une quantité de l’eau du bécher

dans le tube à travers la membrane semi-perméable.4) Conclusion : l’eau à passer selon le principe de l’osmose.

L’Osmose est le passage d’eau à travers une membrane semi perméable du milieu le moins concentré (a faible pression osmotique ou hypotonique) vers le milieu le plus concentré (a forte pression osmotique ou hypertonique).

III/ La conduction latérale (fig2)

La force qui détermine le passage d’eau, appelée pression osmotique est proportionnelle à la différence de concentration entre les milieux séparés par une membrane

semi-perméable

Dans les conditions naturelles, la solution vacuolaire du poil absorbant, étant

généralement hypertonique par rapport à la solution du sol, l’eau y pénètre par osmose

L’absorption d’eau se fait par le mécanisme de l’osmose

La pression osmotique dans les cellules de la racine est de plus en plus élevée en

passant de la périphérie vers le centre. L’eau absorbée traverse horizontalement la

racine, du poil absorbant vers le cylindre central, en passant de cellule en cellule par

le mécanisme d’osmose : c’est la conduction latérale.

IV/ Relation entre l’absorption et la transpiration

Tableau page 20

La quantité d’eau absorbée au niveau des racines est fonction de la quantité d’eau

perdue au niveau des feuilles. En effet, plus l’intensité de la transpiration augmente,

plus la vitesse d’absorption est importante.

La perte d’eau par transpiration foliaire crée un appel d’eau au niveau des racines. Il

en résulte une absorption d’eau.

Expérience de HALES page 20

L’aspiration foliaire ne se produit pas quand la plante n’a pas de feuilles ; pourtant, il y

a une montée de sève témoignée par « les pleurs de la vigne ». Ceci montre que la

sève est poussée sous l’effet d’une pression provenant des racines, c’est la poussée

radiculaire.

Dans la plante ; l’eau est donc à la fois poussée et aspirée.

Quand l’eau n’est pas disponible dans le sol, l’eau perdue par transpiration n’est pas

remplacée. Le bilan hydrique est négatif, la plante se fane et risque de mourir s’il n’y

a pas apport d’eau par l’irrigation.

V/ La conduction verticale activité page 26-27

L’eau et les sels minéraux absorbés par les racines forment la sève brute.

Celle-ci, soumise à la poussée radiculaire et à l’aspiration foliaire, monte des racines

jusqu’aux feuilles dans les vaisseaux conducteurs : les vaisseaux de bois. Un

vaisseaux de bois est une file de cellules mortes et communicantes aux parois

renforcées par la lignine (substance dure).

Matériel :

Expérience de l’osmose : eau pure, bécher, tube en entonnoir, membrane de cellophane, solution de sulfate de cuivre.