L’AVICULTURE AU MAROC:FORCES ET FAIBLESSES

M. EL HOUADFI

1ère Journée Maghrébine Avicole

Hammamet- TUNISIE, 9 Novembre 2017

Production 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Taux

accroissement

moyen annuel

2008-2016

Poussins chair production annuelle

(millions d’unités)330 320 350 380 350 340 380 450 400 2,4 %

Poussins chair production hebdomadaire

(millions d’unités)6 346 6 154 6 731 7 308 6 730 6 538 7 307 8 654 7692 2,4 %

Dindonneaux production annuelle

(millions d’unités)4,6 7,8 7,7 8,8 9,4 9,5 10 10 8,4 7,8 %

Viandes de poulet (dont réforme)

(milliers de tonnes)390 380 440 460 440 420 456 520 470 2,4 %

Viandes de dinde (milliers de tonnes) 50 60 70 80 70 75 78 90 90 7,6 %

Poussins ponte (millions d’unités) 13 13,2 14 20 15 15,6 20 16 14 1 %

Œufs de consommation (milliard d’unités) 2,9 3,1 3,7 4,3 4,3 4,5 5 5,1 4,9 4,4 %

Aliments de volailles (millions d’unités) 2,2 2,2 2,6 2,9 2,8 2,75 3 3,2 2,75 2,8 %

Evolution des productions avicoles (Source : FISA)

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Poulet de chair 390 000 380 000 440 000 460 000 440 000 420 000 456 000 520 000 470 000

Dinde 50 000 60 000 70 000 80 000 70 000 75 000 78 000 90 000 90 000

-

100 000

200 000

300 000

400 000

500 000

600 000

En

to

nn

es

Évolution de la production des viandes de volailles (poulet de chair et dinde) au Maroc

-

1 000

2 000

3 000

4 000

5 000

6 000

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Production 2 900 3 100 3 700 4 300 4 300 4 500 5 000 5 100 4 100

Mil

lio

ns

d'u

nit

és

Evolution de la production d'oeufs de consommation au Maroc

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Kg/hab./an 15,4 15,2 17,2 17,8 16,7 16 16,9 18,9 17,4

11,0

12,0

13,0

14,0

15,0

16,0

17,0

18,0

19,0

20,0

Evolution annuelle de la consommation des viandes de volailles au Maroc (kg/hab./an)

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Oeuf/hab/an 110 121 138 154 152 156 168 169 140

100

110

120

130

140

150

160

170

180

Evolution annuelle de la consommation d’œufsau Maroc (unité/hab./an)

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Aliments ruminants 600 650 800 1 000 900 1 000 1 100 1 000 1 000

Aliments volailles 2 200 2 200 2 600 2 900 2 800 2 750 3 000 3 200 2 750

100

600

1 100

1 600

2 100

2 600

3 100

3 600

4 100

4 600

Mil

lie

rs d

e t

on

ne

s

Évolution de la production des aliments composésau Maroc

• 100% des besoins en viandes volailles et en œufs deconsommation

• 50% de la consommation toutes viandes confondues

Taux de couverture des besoins en 2016

Année 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Importations (T)

Poussins repro.chair (milliers d’unités) 2 525 2 743 2 981 2 685 2 848 2 653 3 404 3 537 3 926

Dindonneaux repro. (milliers d’unités) 100,6 99,4 104,0 126,8 107,5 118,7 144,2 97,9 120

Dindonneaux chair (milliers d’unités) 3 401 1 937 2 885 3 185 1 689 1 850 2 790 1 956 3 831

Poussins repro. Ponte (milliers

d’unités)200 152 279 183 219 229 220 168 216

Œufs à couver poulet chair

(milliers d'unités)- - - - - - - - 2 828

Œufs à couver dinde chair

(milliers d'unités)- - 1 014 - - - - - 1 345

Œufs à couver ponte (milliers d'unités) - - - - - - - - 1 207

Œufs de consommation

(milliers d'unités)- - - - - - - - 4 658

Exportations (T)

Œufs à couver poulet chair

(milliers d’unités)- 698 3 266 6 566 6 692 10 296 13 236 16 860 10 476

Poussins chair (milliers d’unité) - 197 841 1 467 1889 2 332 2 412 225 221,9

Viandes et produits a base de viandes

de volailles - - - - - - 41 850 - 817

Œufs de consommation

(milliers d'unités)- - - - - - 14 176 6 010 -

Aliments de volailles (milliers de

tonnes)- 1,05 5,6 4,6 20 4,1 7,3 6,5 4,9

Evolution des importations & exportations

1 500

2 000

2 500

3 000

3 500

4 000

4 500

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Evolution des importations poussins repro. chairau Maroc (en milliers d'unités)

80

90

100

110

120

130

140

150

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Evolution des importations des dindonneaux repro.au Maroc (en milliers d'unités)

100

120

140

160

180

200

220

240

260

280

300

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Evolution des importations des repro. Ponteau Maroc (en milliers s'unités)

1 000

1 500

2 000

2 500

3 000

3 500

4 000

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Evolution des importation des dindonneaux chair au Maroc (en milliers d'unités)

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Evolution des exportations des œufs à couver type chair au Maroc (en milliers d'unités)

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Evolution des exportations des poussins chair au Maroc (en milliers d'unités)

Année 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016Objectif

2020

Chiffre d’affaires (Milliards DH) 20,60 21,10 23,20 28,30 29,60 29,80 27,90 29,60 28,10 38,00

20

22

24

26

28

30

32

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Evolution du chiffre d'affaires

Evolution du chiffre d’affaires de la filière

Année 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016Objectif

2020

Emplois directs (en milliers) 97 98 110 120 115 113 123 136 120

500Emplois indirects

(en milliers)223 225 250 270 255 250 280 310 280

Total Emplois 320 323 360 390 370 363 403 446 400 500

150

200

250

300

350

400

450

500

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Evolution de l'emploi

Evolution de l’emploi

IndicateursObjectifs

2020

Situation

2016

Taux de

réalisation

Production viandes de volailles (T) 900 000 610 000 68%

Production d’œufs de consommation (Milliards unités) 7,2 4,9 68%

Consommation de viandes (kg/hab./an) 25 17,4 70%

Consommation œufs/hab./an 200 140 70%

Investissements cumulés (Milliards DH) 13,8 11,3 82%

Chiffre d’affaires (Milliards DH) 38,0 29,1 77%

Création d’emplois 500 000 400 000 80%

Exportation de poussins, d’œufs à couver et d’œufs de

consommation (T)4 400 650 15%

SITUATION en 2016 PAR RAPPORT AUX OBJECTIFS 2020

Structure de production avicole (MAROC)

Type de production Effectifs

Elevage de poulets de chair +7 000

Nombre de couvoirs 50

Elevage de poules pondeuses 240

Nombre de couvoirs (ponte) 4

Elevage de dinde chair 700

Couvoirs dinde 3

Usine d’aliments composés pour volaille 40

Abattoirs modernes 28

Tueries traditionnelles +12 000

Unité de transformation des viandes de volailles Une dizaine

Réglementation

La loi n°49-99 relative à la protection sanitaire des élevages avicoles, aucontrôle de la production et la commercialisation des produits avicoles(www.onssa.ma )

Autorisation obligatoire pour tout type d’activité avicole (production, transport, abattage, transformation…), condition et modalité d’octroi

Distance entre les fermes avicoles (pour les futures installations)

Poulet de chair 1Km

Poules pondeuses 2Km

Reproducteurs 3 Km

Contrôle sanitaire officiel (inopiné )

Gestion sanitaire et hygiénique (Programme national de lutte contre les maladies contagieuses, biosécurité ( barrières sanitaires , vide sanitaire, fosse à cadavre, SAS douche …)

Encadrement sanitaire par les vétérinaires privés ( registre d’ élevage, visites obligatoires, déclarations, …)

Médication et respect des délais d’attente

Réglementation de Transport, l’abattage, la commercialisation…etc

Forces

•Présence des organisations professionnelles et l’interprofessionnelle(FISA) ( Dawajine « foire annuelle » , contrat programme avec l’ Etat pour des crédit à des

taux préférentiels , la constitution d’ un fond pour les crises sanitaires et compensation des

maladies contagieuses (ce projet est en phase d’ approbation , etc.. )

• Rôle important dans la sécurité alimentaire :

100% des besoins en viandes de volailles et en œufs de consommation et offre 55% de la consommation de toutes viandes confondues

Assure 400 000 emplois directs et indirects

•Produits avicoles sont accessibles et abordables pour toutes les catégories sociales (Poids vif consommateur « 1,1 à 1,5 Euros/kg »

•Possibilité de répondre facilement au besoin du marché et combler le déficit en viande rouge lors des sécheresses ( rôle de relève).

• Secteur avicole est fortement protégé (taux de droit très élevé )

Faiblesses

Développement anarchique avant la loi 49/99 ayant favorisé;

la promiscuité des élevages continuant à créer des conditions favorables aux propagations de maladies)

Présence de marchés de gros de volailles (principal facteur de déssimination des agents pathogènes)

Nombre conséquent des tueries ( traitant plus de 80% de la production de PC,

problème d’hygiène et salubrité des viandes de volaille)

Manque de compensation pour les maladies contagieuses

Absence de déclaration des maladies contagieuses (en cours d’ approbation pour NDV et Typhose et influenza HP)

Nombre élevé d’ intermédiaire ( 3 ou plus )

Manque de traçabilité

( peu de confiance )

Le Poulet est souvent ponté du doigt par les médias

( Pb Salmonelles, résidus, Poulet hormones ? )

Faiblesses ( suite)

Peu de laboratoires de diagnostic étatiques

( Problème de diagnostic rapide)

Encadrement technique faible

(éleveurs de Poulet de chair )

Perception du vétérinaire par l’ éleveur comme un vendeur de médicament

(favorise l’ automédication et l’ utilisation des produits hors AMM et les produits de contre bande, )

Non respect du bien être animal et le problème des fientes

( Poule pondeuse en cage, impact sur l’ environnement, les odeurs , ..)

Situation pathologiqueLes principaux agents pathogènes

Les maladies virales

L’ influenza Aviaire H9N2 ( Janvier 2016)

La maladie de newcastle ( par période)

La bronchite infectieuse (nouveau variant , it02, Mass, 793/B )

Maladie de Gumboro

Metapneumovirus (M. Grosse tête, Rhinotrachéite )

Les Maladies bactériennes

infections à E. Coli

Mycoplasmoses (MS, MG)

Entérite nécrotique

ORT ?

Typhose (poule pondeuse)

Les maladies parasitairesCoccidiose

Dermanyssus gallinae ( poule pondeuse)

Merci pour votre attention.