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8/17/2019 Lancer Sa Propre Culture de Champignons Comestibles à
La Maison ! Consommer Durable
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la maison ! Consommer Durable
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Lancer sa propre culture de champignons
comestibles à la maison !
Le 23/11/11 par Vincent.F[1]
Suite à l’article de Samuel sur les avantages à réaliser sa
propre culture de
champignons comestibles en intérieur[2], à savoir, pèle-mêle
:
obtention d’un produit de meilleure qualité que ce qu’on peut se
voir proposer en
magasin,moins cher,
écologiquement irréprochable (tous les matériaux utilisés sont
recyclables)
pratique car même si l’on a envie d’aller « aux champignons »,
on manque parfois
des connaissances nécessaires pour les reconnaître ou même, plus
simplement, du
bois où aller les chercher !
Il ne manquait plus que ce petit tutoriel pour aider les
intéressés à se lancer et
à s’intéresser !
Phase 1 : quelques emplettesun bac de rangement en plastique
avec couvercle
de la perlite[3] (se trouve en magasin de jardinage ou sur
internet en vpc). Il s’agit
d’un matériau permettant de stocker l’humidité et donc de la
maintenir constante
dans la chambre de cultureune perceuse
Phase 2 : l’aération
Avec un foret de 5-6mm, percer des trous sur chaque coté du bac,
espacés d’environ 7
ou 8 cm. N’oubliez pas le couvercle.
[4]
http://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-terrariumV2.jpghttp://champignonscomestibles.com/perlite-maintenir-humiditehttp://www.consommerdurable.com/2011/11/10-raisons-de-cultiver-des-champignons/http://www.consommerdurable.com/author/vincent-f/http://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-terrariumV2.jpghttp://champignonscomestibles.com/perlite-maintenir-humiditehttp://www.consommerdurable.com/2011/11/10-raisons-de-cultiver-des-champignons/http://www.consommerdurable.com/author/vincent-f/
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[5]
[6]
[7]
Phase 3 : stérilisation de la perlite
En ajoutant un peu de H2O2, soit de l’eau oxygénée (ou peroxyde
d’hydrogène) à la
perlite. Parce qu’un stérilisateur coûte très cher !
Puis disposez en une couche de 5 à 7 cm dans le fond du bac.
[8]
http://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-terrarium3V2.jpghttp://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-terrarium1v21.jpghttp://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-terrarium1v21.jpghttp://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-terrariumV2.jpg
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[9]
Phase 4 : maintenant que tout est prêt, tout est encore àfaire
!
Techniquement, il ne vous reste plus qu’a déposer votre
substrat. Théoriquement, il y
a encore un peu de route à faire !
Vous disposez pour le moment d’une belle boîte prête accueillir
ses hôtes. Qui sont-
ils, comment les élever ?
[10]
[11]
Les variétés :
Lentin du chêne, pleurote jaune, rose, bleu ou de l’orme,
volvaire
volvacée, poule des bois, coprin chevelu, agarite des
trottoirs… etbien d’autres[12] ! Description, rendement,
conditions et périodede culture optimale, récolte, recettes de
cuisine… A découvrirdans les pages du blog de Samuel (lien en bas
de page)
http://champignonscomestibles.com/champignon-cultivablehttp://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-terrarium4V2.jpghttp://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-terrarium4V2.jpghttp://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-terrarium3V2.jpg
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Culture sur paille colonisée ou sur céréales-grains colonisés
?
Il s’agit des types de substrats dans lesquels se développera
le
mycélium[13] des champignons. Leur substance végétative
quipermet dans la nature d’absorber l’eau et les nutriments,
dedécomposer les matières organiques et de stocker le carbone.
Que choisir alors ? Culture sur bûche, sur paille, sur
céréales[14] ?
Vous vous sentez prêts ? Vous voulez en savoir plus ? Allez donc
jeter un oeil à la
contribution colossale de Samuel à ce sujet !
En savoir plus :
Tags: consommer local[15], culture de champignons[16], recettes
cuisine
champignon[17], substrat[18]
Posté dans Alimentation saine[19], Faire soi-même[20], Jardin
écologique[21]
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1. Weber Romane
9 octobre 2012 à 12 h 46
Bonjour,
Journaliste et réalisatrice pour l’émission 100% Mag (diffusée
quotidiennement sur
M6), je travaille pour Kitchen Factory Production, la société de
production de CyrilLignac.
Actuellement en préparation d’un court reportage (de 6-7 minutes
maximum)
intitulé "champignons de Paris, pleurotes, shiitake : faites-les
pousser à domicile",
je suis à la recherche du témoignage filmé d’une personne qui
pratique la culture
de champignons grâce à un kit (acheté en jardinerie, boutique
spécialisée ou sur
Internet).
Je vous remercie par avance de votre rapide réponse et me tiens
à votre entière
disposition pour répondre à toutes vos questions par mail :
http://www.consommerdurable.com/2011/11/lancer-sa-propre-culture-de-champignons-comestibles-a-la-maison/#comment-8117http://www.consommerdurable.com/category/jardin-ecologique/http://www.consommerdurable.com/category/se-nourrir-bio/faire-soi-meme/http://www.consommerdurable.com/category/se-nourrir-bio/http://www.consommerdurable.com/tag/substrat/http://www.consommerdurable.com/tag/recettes-cuisine-champignon/http://www.consommerdurable.com/tag/culture-de-champignons/http://www.consommerdurable.com/tag/consommer-local/http://champignonscomestibles.com/faire-pousser-des-champignonshttp://fr.wikipedia.org/wiki/Mycelium
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1. http://www.consommerdurable.com/author/vincent-f/
2.
http://www.consommerdurable.com/2011/11/10-raisons-de-cultiver-des-champignons/
3.
http://champignonscomestibles.com/perlite-maintenir-humidite
4.
http://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-
terrariumV2.jpg
5.
http://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-
terrariumV2.jpg
6.
http://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-
terrarium1v21.jpg
7.
http://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-
terrarium1v21.jpg
8.
http://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-
terrarium3V2.jpg
9.
http://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-terrarium3V2.jpg
10.
http://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-
terrarium4V2.jpg
11.
http://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2011/11/fabrication-
terrarium4V2.jpg
12. http://champignonscomestibles.com/champignon-cultivable
13. http://fr.wikipedia.org/wiki/Mycelium
14.
http://champignonscomestibles.com/faire-pousser-des-champignons
15.
http://www.consommerdurable.com/tag/consommer-local/
[email protected][22]
Merci !
Romane Weber
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