Le Palo Festival Nyon :

Analyse des impacts cologiques des

stands privs de nourriture et

recommandations

Travail de Bachelor pour lobtention du Bachelor of science HES-SO en Tourisme

Auteure Professeur responsable Expert Lorne Chamorel Rafael Matos-Wasem Stphane Demaurex Hes-so Valais/Wallis Palo Festival Nyon Dpos Sierre, le 19 Dcembre 2011

HES-SO Valais Domaine conomie & Services, filire Tourisme

ii

Rsum

Le Palo Festival Nyon est un festival de musique qui reoit prs de 50'000 festivaliers1 par soir.

Afin de nourrir ces derniers, des stands offrent toute une varit de plats. Ils sont grs par des

tenanciers privs mais slectionns par la Rgie des Stands (RdS), secteur appartenant au Palo

Festival Nyon.

Le dveloppement durable est une philosophie du festival mais les impacts cologiques des

stands privs ne sont pas connus ce jour, bien quappartenant ce sujet. Lobjectif de ce travail est

de les analyser afin de pouvoir proposer, dans un deuxime temps, des solutions damlioration.

Les rsultats dmontrent que les stands de nourriture fonctionnent en majorit en accord avec

lcologie. En effet, les nuites sont largement passes aux alentours du festival, les vhicules privs

utiliss sont minoritaires, tous les types de dchets sont tris et une partie importante de la

nourriture provient de Suisse. Cependant, de nombreuses amliorations sont envisageables et une

offre plus cologique devrait simposer.

Lanalyse est base sur des questionnaires qui ont t distribus aux festivaliers ainsi quaux

tenanciers de stands. Par ailleurs, dautres festivals ont t observs et des spcialistes de

lenvironnement interviews afin de tirer les meilleures pratiques et de sinspirer de leurs

expriences pour trouver des solutions damlioration.

Mots clefs : dveloppement durable, cologie, propositions damlioration, stands de

nourriture, autres festivals

1 Par souci de simplicit pour la lecture le terme de festivalier(s) est employ tout au long du travail mais il

est vident quil englobe les festivalires galement. Il ne sagit en aucun cas de sexisme.

iii

Zusammenfassung

Das Palo Festival Nyon ist ein Musikfestival, das pro Abend fast 50'000 Besucher empfngt. Fr

deren Verkstigung bieten Stnde eine reiche Auswahl von Verpflegung an. Sie werden von privaten

Inhabern gefhrt, sind aber von der Regie des Stands (RdS) ausgewhlt. Letztere gehrt zum

Palo Festival Nyon.

Die nachhaltige Entwicklung ist eine Philosophie des Festivals, aber die kologischen

Auswirkungen der privaten Stnde sind bis heute noch nicht erkannt. Das Ziel dieser Arbeit ist, diese

zu analysieren, um fr die Zukunft Lsungen vorschlagen zu knnen.

Die Ergebnisse beweisen, dass die Stnde keine grossen negativen Auswirkungen auf die Umwelt

haben. Die meisten Besucher bernachten in der Umgebung von Nyon, nur wenige benutzen private

Fahrzeuge, jede Art von Abfllen wird getrennt und ein grosser Anteil der Nahrungsmittel kommt aus

der Schweiz. Dennoch sind viele Verbesserungen mglich.

Die Analyse basiert auf der Auswertung von Fragebgen, die an die Besucher als auch an die

Standinhaber verteilt worden waren. Auch andere Festivals wurden untersucht und

Umweltspezialisten befragt. Aufgrund der besten Umsetzung in die Praxis und ihrer Erfahrungen

knnen Verbesserungsvorschlge gefunden werden.

Schlagwrter: nachhaltige Entwicklung, kologie, Verbesserungsvorschlge, Stnde fr

Verpflegung, andere Festivals

iv

Avant-propos

Les impacts cologiques actuels des stands privs de nourriture ne sont pas connus ce jour ,

ai-je entendu lors dune sance au sein de mon entreprise de stage, le Palo Festival Nyon. Le thme

de mon travail de Bachelor mest soudain apparu clairement. En effet, lcologie est un sujet

dactualit, ncessaire pour lavenir de cette plante et me touche au quotidien. Il fallait que le Palo

sattelle la connaissance de la situation actuelle des stands privs afin de pouvoir proposer des

amliorations et diminuer lempreinte cologique du festival. Jai donc dcid de participer cette

tche en laborant ce travail.

Lobjectif du travail consiste dans un premier temps connatre la situation actuelle des stands

privs, puis en fonction de ce bilan de pouvoir apporter des propositions damlioration dans le but

de rduire lempreinte cologique tout en respectant les autres valeurs du Palo Festival Nyon.

Ce travail comporte trois parties distinctes ; tout dabord la partie thorique qui explique les

lments ncessaires la comprhension du travail et tudie les faits dj existants au sein des

festivals dans le domaine de lcologie. Ensuite, lanalyse prcise des stands privs au Palo est

prsente. Celle-ci porte principalement sur les sondages raliss auprs des tenanciers de stands et

des festivaliers. Pour terminer, un chapitre est consacr llaboration de propositions

damlioration en fonction des aspects analyss et des faits dj existants. La complexit et ltendue

de lcologie reprsentent la principale difficult du travail. Dans ce sens, il a t difficile de

synthtiser les informations et de limiter les analyses.

v

Remerciements

Ces remerciements ne sont pas vidents car je ne pourrai jamais les rendre la hauteur de laide

et du soutien qui mont t offerts pour ce travail. Toutefois, je vais messayer cette tche et

commencer par remercier sincrement Dr Rafael Matos-Wasem, professeur responsable, qui a su

trouver les mots pour mencourager lors de mes apprhensions au commencement de ce travail et

pour ses prcieux conseils.

Un immense merci galement toutes les personnes du Palo sans qui mon travail naurait pu se

raliser. Elles mont soutenue, aide dans mes recherches, fourni de prcieuses informations et ont

particip au remplissage de mes sondages. Je tiens citer notamment mon matre de stage et ami M.

Lawrence Simmons, le prsident de la Commission Environnement M. Lionel Isral, le responsable

des Nettoyages M. Christophe Cucheval, la responsable contact Mme Nathalie Delay et son

quipe ainsi que tout le groupe du bureau.

Je tiens remercier particulirement M. Florian Haenggeli, membre de la Commission

Environnement et professionnel de la branche environnementale, pour son nergie la distribution

des questionnaires, sans qui mon analyse naurait pas pu tre possible et pour les inestimables

conseils et corrections quil ma offerts.

Mille mercis aux relecteurs, Mme Valrie Seilaz, M. Alain Ravenel et Mme Valrie Wicht, mes

amies de travail de la bibliothque et ma famille pour leur soutien moral, et pour terminer, merci

tous ceux qui mont aide de prs ou de loin.

vi

Table des matires

Rsum ...............................................................................................................................................ii

Zusammenfassung............................................................................................................................. iii

Avant-propos ..................................................................................................................................... iv

Remerciements .............................................................................................................................. v

Liste des tableaux ............................................................................................................................... x

Liste des figures ............................................................................................................................... xiii

Introduction ...................................................................................................................................... 1

1. Quest-ce que le Palo Festival Nyon ? ................................................................................... 3

1.1. Lorganisation du festival ................................................................................................ 3

1.2. Comment fonctionne la Rgie des Stands ? .................................................................... 4

1.2.1. La gestion des candidatures ........................................................................................ 4

1.2.2. Les vrifications des informations ............................................................................... 5

1.2.3. Llaboration des contrats ........................................................................................... 5

1.2.4. Le choix et les dessins des emplacements .................................................................. 5

1.2.5. La sance des stands ................................................................................................... 5

1.2.6. Llaboration des prestations ...................................................................................... 5

1.2.7. Prparation et calculs des arrhes ................................................................................ 6

1.2.8. Larrive des stands sur le festival ............................................................................... 6

1.2.9. Les tches durant le festival ........................................................................................ 6

1.2.10. Llaboration des dcomptes et analyses post festival ........................................... 6

1.2.11. Lanalyse et envoi des tests des goteurs ............................................................... 7

1.2.12. Lanalyse et la facturation des tests dhygine ....................................................... 7

1.2.13. Les divers contrles ................................................................................................. 7

1.2.14. Prparation des formulaires de candidature .......................................................... 8

2. Sur quel thme porte le travail et quelle a t la mthodologie? .......................................... 9

3. Quelques notions .................................................................................................................. 13

vii

3.1. Lenvironnement ........................................................................................................... 13

3.2. Le dveloppement durable ........................................................................................... 14

3.3. Lcologie ....................................................................................................................... 16

4. Est-ce que le dveloppement durable est prsent au sein des vnements ? ..................... 17

4.1.1. Limitation des transports .......................................................................................... 19

4.1.2. Limitation des gaz effet de serre (GES) provenant de la restauration ................... 19

4.1.3. Rduction de la consommation dnergie ................................................................ 20

4.1.4. Meilleure gestion des dchets .................................................................................. 22

4.1.5. Limitation et amlioration des supports de communication .................................... 23

5. Quelles sont les mesures prises pour le dveloppement durable au Palo ?....................... 25

5.1. Laspect conomique du dveloppement durable au Palo ......................................... 25

5.2. Laspect social du dveloppement durable au Palo .................................................... 25

5.3. Laspect cologique du dveloppement durable au Palo ........................................... 26

5.3.1. Limitation des transports au Palo ............................................................................ 27

5.3.2. Limitation des gaz effet de serre (GES) provenant de la restauration au Palo .... 28

5.3.3. Limitation des sources dnergie au Palo ................................................................ 29

5.3.4. Meilleure gestion des dchets au Palo .................................................................... 29

5.3.5. Limitation et amlioration des supports de communication .................................... 30

5.4. En bref : le Palo et le dveloppement durable ............................................................ 30

6. Analyse des impacts des stands privs de nourriture ........................................................... 32

6.1. Le comportement du personnel des stands de nourriture ? ........................................ 32

6.1.1. Dplacements du personnel ...................................................................................... 33

6.1.2. Lieux dhbergement du personnel .......................................................................... 35

6.2. Quen est-il des dchets produits par les stands ? ........................................................ 37

6.3. Quelle est la situation actuelle de loffre nourriture et quelles sont les tendances

futures ? ...................................................................................................................................... 41

7. Propositions damlioration pour une rduction des impacts sur lenvironnement ............ 60

7.1. Transports et approvisionnement des marchandises ................................................... 60

viii

7.1.1. Communication sur le rseau de covoiturage ........................................................... 61

7.1.2. Un parking payant ..................................................................................................... 61

7.1.3. Les aspects relatifs aux transports publics ................................................................ 62

7.1.4. Favoriser le covoiturage ............................................................................................ 62

7.1.5. Transports lis aux fournisseurs ................................................................................ 63

7.1.6. Un critre supplmentaire pour le choix des stands................................................. 63

7.1.7. Favoriser linformation annexe ................................................................................. 64

7.2. Les aspects relatifs aux nuites ..................................................................................... 64

7.3. Les aspects lis aux dchets .......................................................................................... 65

7.4. Un quartier cologique .................................................................................................. 66

7.5. Rcapitulatif des propositions damlioration .............................................................. 69

Conclusion ....................................................................................................................................... 72

Rfrences ....................................................................................................................................... 73

Annexes ........................................................................................................................................... 78

Annexe I : Structure du Palo Festival Nyon ............................................................................... 78

Annexe II : Organigramme dtaill de lorganisation du Palo................................................... 79

Annexe III: Rpartition des missions de GES par secteurs ........................................................ 81

Annexe IV: Evolution des objectifs .............................................................................................. 82

Annexe V : Objectifs moyen terme pour le dveloppement durable 2007-2010 .................... 83

Annexe VI : Objectifs moyen terme pour le dveloppement durable 2012-2015 ................... 84

Annexe VII : Questionnaire festivaliers ....................................................................................... 86

Annexe VIII : Questionnaire stands nourriture ........................................................................... 87

Annexe IX : Questionnaire stands artisanat ................................................................................ 89

Annexe X: Type de festivaliers interrogs ................................................................................... 90

Annexe XI: Tranches dge des festivaliers interrogs versus sondages du Palo ..................... 91

Annexe XII : Raisons de la prise des transports publics ou covoiturage ..................................... 92

Annexe XIII : Aspects environnementaux du formulaire de candidature 2011 .......................... 93

Annexe XIV: Lattention porte aux emballages des marchandises ........................................... 94

ix

Annexe XV : Exemple de signature des employs du Palo ........................................................ 95

Annexe XVI : Aspects environnementaux du formulaire de candidature 2012 .......................... 96

x

Liste des tableaux

Tableau 1

Tendance des transports utiliss 33

Tableau 2

Motifs de la prise dun vhicule priv 34

Tableau 3

Lieux dhbergement 35

Tableau 4

Motifs du choix du logement personnel 36

Tableau 5

Motifs du choix du logement camping 37

Tableau 6

Dchets produits par les stands privs de nourriture 38

Tableau 7

Suffisance des bacs de tri ncessaires aux dchets 39

Tableau 8

Bacs de tri manquants 40

Tableau 9

Provenance de la nourriture dans son ensemble 42

xi

Tableau 10

Provenance de la viande 43

Tableau 11

Provenance des marchandises de boulangerie 43

Tableau 12

Provenance des fruits et lgumes 44

Tableau 13

Provenance des huiles et graisses 45

Tableau 14

Approvisionnement des marchandises 46

Tableau 15

Pour les festivaliers, y-a-t-il un manque dans loffre de nourriture ? 47

Tableau 16

Les manques concernant loffre de nourriture 48

Tableau 17

Pour les festivaliers, y-a-t-il des dsirs particuliers concernant loffre de nourriture 49

Tableau 18

Les dsirs concernant loffre de nourriture 50

xii

Tableau 19

Tendance pour un quartier cologique en 2012 51

Tableau 20

Susceptibilits des consommations dans le quartier cologique 51

Tableau 21

Acceptabilits dune hausse des prix des produits cologiques 53

Tableau 22

Augmentations tolres des prix des produits cologiques 53

Tableau 23

Tendances des stands proposer des produits plus cologiques en 2012 55

Tableau 24

Motifs de lacceptation de proposer des produits plus cologiques en 2012 56

Tableau 25

Motifs de lacceptation de proposer des produits plus cologiques en 2012 58

Tableau 26

Tableau rcapitulatif 69-70

xiii

Liste des figures

Figure 1

Vue arienne du Palo 3

Figure 2

Image d'un stand en exploitation 8

Figure 3

Le dveloppement durable sous forme de schma 15

Figure 4

Illustration des missions de GES par catgorie dans un festival 21

Figure 5

Communication par application smartphone 23

Figure 6

Utilisation des transports publics 2011 27

Figure 7

Les Aspirators 29

Figure 8

Stand d'information cologie .......................................................................................................... 31

Figure 9

Stand Suisse ..................................................................................................................................... 42

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xiv

Figure 10

Produits locaux existants ................................................................................................................ 57

Figure 11

Stand indien .................................................................................................................................... 58

1

Introduction

De nos jours, le dveloppement durable (DD) fait partie des rflexions fondamentales au sein de

nombreuses entreprises. Il sagit dun thme de plus en plus tendance qui est dactualit et

ncessaire pour lavenir de la plante. Ce sujet qui regroupe de nombreux aspects, est vaste et

complexe mais sapplique tous les acteurs de cette plante.

En effet, un festival nentre pas, premire vue, dans le concept de DD puisquil rpond un

besoin secondaire et non vital pour ltre humain. Pourtant, lexistence de tels vnements est

prsente en Suisse et dans le monde et tend augmenter (Wachter, 2008, p. 33). Les effets nfastes

quils produisent sur la plante ne sont pas ngligeables pour lenvironnement. Cest pourquoi il est

impratif que chaque festival cherche amliorer son impact sur le DD et devienne co-

responsable en mettant en uvre des actions dans ce sens.

Lcologie fait partie des trois objets dcoulant du DD et de nombreux aspects sarticulent autour

de ce thme. Cest pourquoi les manifestations, dont le Palo Festival Nyon, ont russi dvelopper

diverses actions pour allger leurs impacts cologiques.

Le Palo Festival est le plus grand festival open air de Suisse et reprsente une organisation

complexe et de longue haleine (Palo Festival Nyon, 2010 a, p. 56). Le DD est ancr au sein des

valeurs du festival depuis de nombreuses annes, mais il na jamais atteint en profondeur le domaine

des stands grs par des tenanciers privs externes. A ce jour, la situation de ceux-ci en matire

dcologie est quasiment inconnue. Cest pourquoi ce travail consiste connatre la situation actuelle

des stands privs de nourriture grce divers sondages et observations et dapporter ensuite des

propositions damlioration.

Ce travail est compos de sept parties : dans un premier temps, quelques explications pour partir

la dcouverte du Palo Festival et de son organisation sont donnes. Celles-ci permettront aux

lecteurs dentrer dans le monde de lvnementiel et comprendre les exigences demandes.

Puis, pour comprendre le travail et simmerger dans le thme de lcologie, les notions relatives

ce dernier sont expliques et dtailles dans le troisime chapitre.

2

La quatrime partie est consacre la mise en relation du DD et des festivals. Vu lampleur du

sujet, les lments mis en uvre pour lcologie uniquement ont t recherchs et prsents. Afin

de connatre chacune des actions existantes au sein de diffrents festivals pour un seul et mme

thme abord, la prsentation est effectue dans cinq axes, les cinq problmes majeurs prsents.

Quant au cinquime chapitre, il relve toutes les dmarches relatives au DD dans son ensemble

existantes au Palo Festival Nyon. Celles qui concernent lcologie sont galement exposes sous les

cinq axes du chapitre prcdent afin de pouvoir tablir des comparaisons et observer les meilleures

pratiques des concurrents .

Lanalyse de la situation actuelle des stands privs du point de vue de lcologie est aborde au

chapitre six. Outre les effets directs lis lexploitation dun stand, le comportement du personnel

est analys afin de pouvoir tablir des propositions damlioration.

Le chapitre sept exploite diverses pistes dactions pour contrer les impacts ngatifs sur

lenvironnement lis aux stands. Grce aux analyses tant sur les stands du Palo directement que sur

les dmarches dj effectues dans dautres festivals, des solutions plausibles et en relation avec

ltat actuel de lempreinte cologique des stands peuvent tre apportes. Il sagit ainsi de

propositions nouvelles ainsi que de pratiques rfrences.

Le but de ce travail consiste donc dans un premier temps connatre la situation actuelle des

stands privs et de tenter ensuite de rendre les stands co-responsables grce des propositions

damlioration. Toutefois, les dmarches sont tudier plus en profondeur en cas dintrt car elles

ne sont pas suffisamment abouties pour prtendre les mettre en place pour ldition 2012.

3

1. Quest-ce que le Palo Festival Nyon ?

Le Palo Festival Nyon (Palo) est un festival de musique qui stend sur six jours et six nuits au

mois de juillet. Il attend plus de 230'000 spectateurs sur lensemble du Festival, propose plus de 210

concerts et spectacles rpartis sur six scnes et plus de 200 stands sur le terrain. Il sagit du plus

grand festival open air de Suisse et fait partie des vnements musicaux majeurs en Europe (Palo

Festival Nyon, 2011 a).

1.1. Lorganisation du festival

Le Palo est une association culturelle but non lucratif qui a t fonde en 1974. Ses statuts

prcisent quelle a pour objectif de favoriser le dveloppement dactivits culturelles, musicales et

artistiques, notamment par lorganisation de concerts ou autres manifestations (Palo Festival

Nyon, 2011 a).

Lorganisation du festival est divise en cinq secteurs afin de raliser les multiples tches qui se

sont vues augmenter, par la professionnalisation des secteurs, au fil du temps. Les secteurs suivants

ont ainsi fait leur apparition ; Administration, accueil et scurit , Programmation ,

Constructions , Nourriture & Boissons et Communication . Les stands privs tenus par des

tenanciers externes sont grs au sein du secteur Nourriture & Boissons la Rgie des stands

(RdS) (Palo Festival Nyon, 2011 a) (Plus de prcisions et informations sur le fonctionnement en

annexes I et II).

Source :(Palo, 2011)

Figure 1 Vue arienne du Palo

4

1.2. Comment fonctionne la Rgie des Stands ?

Lunivers de lvnementiel est un domaine trs dynamique o les heures ne sont pas compter.

Lorsquune manifestation nest que priodique, une par an pour le Palo, les expriences ne peuvent

tre testes qu une reprise. Le champ derreur est ainsi limiter au maximum. La consquence est

une part de changement limite dune anne une autre. Chaque changement ncessite

llaboration dune planification de rigueur et prcise ainsi que lobtention de laccord de tous les

dpartements impliqus.

Les sances de travail, ainsi que les commissions, sont donc nombreuses tout au long de lanne

afin de conceptualiser de nouveaux projets, de tirer des bilans des annes prcdentes, damliorer

les changements passs, etc. avec des collaborateurs tant bnvoles que permanents, afin dobtenir

les meilleures ides et un regard provenant aussi bien du terrain que du bureau.

Le poste de la RdS ncessite lemploi dune personne fixe un taux de 80% rparti sur lanne. En

effet, pendant la priode hivernale, le responsable de la RdS occupe un poste 70%, alors quen

priode festival, soit pendant environ dix semaines, il travaille 100-120%.

Une deuxime personne, un(e) stagiaire, vient lpauler pour une dure de six sept mois depuis

le mois de mars jusquau mois doctobre.

Le droulement des tches est complexe et ncessite lexplication de certains aspects. Une liste

exhaustive reprsentant les principales tches du cahier des charges est tablie chronologiquement

depuis le dbut de lanne avec une brve explication.

1.2.1. La gestion des candidatures

Lanne dbute par la gestion des candidatures pour la tenue dun stand au Palo. En effet, tous

les dossiers reus2 sont enregistrs dans une base de donnes cre par la RdS.

Une tude des candidatures est tablie selon quelques critres afin de choisir approximativement

deux cents stands parmi environ quatre cents candidatures reues. Certaines rencontres sont

programmes afin de prciser ou dcouvrir davantage certains stands. Une rponse dfinitive est

ensuite labore pour chaque dossier reu.

2 Tous les dossiers incluent les postulations pour les stands de nourriture, dartisanat et dinformation.

5

1.2.2. Les vrifications des informations

Lexamen prcis des stands slectionns est tabli afin de calculer et vrifier les besoins

techniques de chacun. En effet, avant la transmission des informations concernant les forfaits

lectriques ncessaires au dpartement correspondant et ltablissement des emplacements

adquats des stands, toutes les informations doivent tre exactes et certifies afin de pouvoir

assurer une bonne organisation au sein de tous les dpartements concerns.

1.2.3. Llaboration des contrats

Llaboration des contrats, propres chaque type de stand, est effectue en relation avec les

modifications du rglement. Le contrat comprend tous les lments ncessaires au bon droulement

de la tenue dun stand au Palo avec les droits, obligations et exigences du festival.

1.2.4. Le choix et les dessins des emplacements

Une fois le 80% des stands slectionn, la gestion des emplacements dbute avec le dessin des

plans et les calculs des surfaces occupes en collaboration avec le dpartement des constructions.

Chaque stand demande une surface propre son organisation de vente, ainsi quune zone

arrire. Dans la mesure du possible, les dimensions demandes sont respectes, do la ncessit

dune planification complexe pour tablir chacun des emplacements.

1.2.5. La sance des stands

La planification et les invitations pour la sance dinformation des stands sont paralllement

tablies. La RdS convoque les nouveaux stands principalement afin que chaque responsable de

secteur du Palo puisse expliquer le fonctionnement durant le festival et les notifications

importantes au bon droulement afin dviter les accidents.

1.2.6. Llaboration des prestations

Chaque stand possde des prestations telles que des macarons pour entrer dans lenceinte du

festival avec des vhicules, des macarons parking, des badges nominatifs pour entrer dans lenceinte

du festival pendant celui-ci. Ces derniers ncessitent une photo passeport et des informations

personnelles des responsables concernes. Le processus llaboration de lentier de ces documents

et assure par la RdS.

6

1.2.7. Prparation et calculs des arrhes

Les dcomptes sont suivis et inscrits dans les bases de donnes au fur et mesure des paiements

reus.

Lorsque la priode du festival approche, la planification du cahier des charges des collaborateurs

bnvoles de la RdS est tablie, ainsi que lorganisation de laccueil et lemplacement des stands.

1.2.8. Larrive des stands sur le festival

Larrive des stands seffectue le week-end prcdent le festival. Ceci est primordial pour assurer

des emplacements corrects ainsi quun respect du terrain et du travail des collaborateurs. Lquipe

de la RdS garantit un accueil, un placement de chaque stand et des oreilles attentives pour tous les

problmes ou manquements ventuels. En effet, la RdS soccupe de transfrer les informations aux

quipes responsables et sassure du suivi des rsolutions.

1.2.9. Les tches durant le festival

Le travail consiste grer des quipes, recevoir des cartes de chiffre daffaires3, compter les bons

Nourriture & Boissons4, informer les stands, enregistrer les paiements, contrler le fonctionnement

de chaque stand, vrifier les rectifications exiges par la RdS aux stands, grer les problmes, assurer

un suivi des informations aux dpartements concerns et mener et suivre les sances de bilan

journalires afin de pouvoir amliorer de jour en jour les aspects qui ne fonctionnent pas

parfaitement la veille.

1.2.10. Llaboration des dcomptes et analyses post festival

Une fois le Palo termin, le travail continue pour la RdS puisquelle tablit les dcomptes en

fonction des chiffres daffaires effectus.

Les analyses se multiplient pour comprendre lvolution des stands, connatre les tendances des

quartiers5 et observer les choix effectus par la RdS.

3 Les stands de nourriture ont lobligation de dclarer leur chiffre daffaires et le nombre de bons obtenus

chaque jour car le Palo exige le 25% du chiffre daffaires total des stands privs de nourriture. 4 Tous les bnvoles Palo reoivent des bons Nourriture & Boissons en guise de ddommagement. Ceux-ci

donnent droit la nourriture et aux boissons de tous les stands prsents au Festival. Ils comptent comme de largent et sont ainsi dduits du montant d par les tenanciers de stands. 5 Le festival est divis en quartiers ou passages ; les stands correspondent un type de nourriture dans chaque

quartier comme le quartier de lOrient qui regroupe des stands avec une offre vietnamienne, chinoise,

7

1.2.11. Lanalyse et envoi des tests des goteurs

Une quipe hors de la RdS existe pour tester les stands sous plusieurs aspects ; hygine, qualit-

prix, dcoration, etc. afin dobtenir un avis sur tous les stands slectionns.

Ces tests sont remis la RdS qui analyse ces rsultats et les transmet aux stands. Ces critres

peuvent tre motifs exclusion pour la slection de lanne suivante.

1.2.12. Lanalyse et la facturation des tests dhygine

Des tests sont effectus par lOffice fdral de la sant publique aux dpens du festival et sont

facturs au tenancier du stand en cas de mauvais rsultats. Ceux-ci ne sont pas transmis la RdS do

lengagement de dune seconde agence ; lAgence Rgionale pour la Qualit et l'Hygine Alimentaire

(ARQUA).

Les rsultats de cette dernire sont transmis la RdS afin dviter de renouveler des contrats

avec des stands qui manquent dhygine. Les tests sont analyss par la RdS et la facturation de ces

derniers est envoye aux responsables des stands.

1.2.13. Les divers contrles

Des contrles et vrifications des dcomptes de gaz, des bons, des chiffres daffaires, des

enregistrements des chiffres daffaires, des gobelets6, des ventuels matriaux vendus sont effectus

par la RdS en collaboration avec tous les secteurs concerns. Puis, les dcomptes finaux sont envoys

par la RdS chaque tenancier de stand.

pruvienne ou encore thalandaise par exemple. Il existe treize quartiers/passages : Orient, Midi, Chapiteau, Entre, Forum, Cosmo, Alpes, Village du Monde, Latin, Tournesols, Artisans, Terrasse, Raccourci. 6 Certains stands sont autoriss vendre des boissons. Ces stands sont obligs dutiliser les gobelets Palo

recyclables et consigns pour la vente des boissons. La mise en place des gobelets consigns a t labore en 2008 par le Palo.

8

1.2.14. Prparation des formulaires de candidature

Lorsque tout est pay et que les analyses sont termines, les modifications et amliorations des

dossiers de candidature sont effectues pour lanne suivante en partenariat avec dautres secteurs

concerns. La mise en ligne des nouveaux dossiers de candidature est alors active et les

postulations peuvent seffectuer.

Le processus, effectu sur un an, recommence et en parallle, les amliorations et recherches de

nouveauts se renouvellent lors de diverses sances.

Source : (Palo, 2010)

Figure 2 Image d'un stand en exploitation

9

2. Sur quel thme porte le travail et quelle a t la mthodologie?

Dlimitation du thme

Vu la complexit et ltendue que regroupe le thme du DD, le choix de lcologie, un des attraits

du DD, sera dvelopp pour le Palo.

Tous les points sur le DD, et plus prcisment lcologie, sont bien dvelopps au sein de

nombreux festivals travers diffrentes pratiques et actions qui fonctionnent depuis plusieurs

annes. Cependant, il est intressant de remarquer quil ny a que trs peu dactions menes pour les

stands privs et la nourriture.

Au Palo, il sagit dun thme qui na encore jamais t abord dans le dtail. En effet, lors

dditions prcdentes, des analyses ont t menes pour connatre la provenance de la nourriture

des stands, ainsi que la consommation lectrique et deau pour lensemble du festival. Des objectifs

ont ainsi t tablis et atteints, mais ceux-ci concernaient alors la globalit du festival et non pas

uniquement les stands. Des bacs de tri ont galement t mis en place pour uvrer au tri des

dchets. Mais lanalyse de la situation focalise sur les stands privs et le comportement du

personnel na jamais t tudie.

Le nombre de stands privs reprsente pourtant 208 stands au total, dont plus de 100 stands de

nourriture. Cette analyse est donc primordiale aujourdhui pour pouvoir tirer des bilans et proposer

dventuelles pistes damlioration afin de rduire lempreinte cologique globale du festival.

Lcologie est un sujet actuel qui stend chacun(e) et implique de plus en plus les entreprises. La

volont damliorer lcologie des stands privs avant dautres aspects du DD est simple : les stands

rpondent davantage des questions lies ce sujet car ils simpliquent dj dans certains aspects

de lcologie, alors que les questions lies largent et au personnel sont plus sensibles et moins

videntes contrler. De plus, les aspects de lcologie peuvent plus facilement tre rguls et

exigs par le Palo.

10

Mthodologie

Lanalyse de la situation actuelle est base sur des questionnaires effectus avant le Festival.

Trois questionnaires ont t labors, un pour les festivaliers, un pour les tenanciers de stands de

nourriture et un pour les tenanciers de stands dartisanat (disponibles en annexes VII, VIII, IX). Ce

dernier ne sera pas pris en compte au vu de la dlimitation du thme choisi.

Il est important de signaler que le thme Analyse des impacts cologiques actuels des stands

privs navait pas encore t valid par la HES-SO Valais/Wallis en Tourisme lorsque les

questionnaires ont t confectionns et distribus. Je les ai conus puis amliors grce laide et

aux conseils aviss du matre de stage et du professeur de mmoire. Bien que mrement rflchis, je

manquais de recul par rapport chacune des questions et aux rponses quelles impliqueraient do

plusieurs amliorations aperues lors de lanalyse.

Le but tait de distribuer un maximum de questionnaires pendant la priode du festival (six jours)

tant aux festivaliers quaux tenanciers de stands afin deffectuer une analyse quantitative et

reprsentative de la situation actuelle et dassurer le retour de tous les questionnaires distribus.

Cependant, cette mthode contraint les tenanciers de stands une limite de temps et abme peut-

tre la qualit des rponses.

Lquipe contact, constitue de dix membres, a particip au remplissage des questionnaires pour

les festivaliers ainsi quun membre de la commission Environnement, M. Florian Haenggeli. Puis, les

bnvoles de la RdS ont questionn les stands de nourriture et dartisanat lors de leurs tournes

quotidiennes.

Les questionnaires ont t complts laide des membres susmentionns afin dclaircir les

ventuelles incomprhensions et de favoriser le remplissage de lintgralit du questionnaire.

Toutefois, il ne sagit que de bnvoles ; je suis donc consciente que la rigueur de laccompagnement

quils devaient accomplir na pas toujours t de mise. De plus, je ntais pas en mesure de

demander des heures de travail supplmentaires pour effectuer ces sondages et obliger datteindre

un remplissage minimum.

11

Le taux de rponses reste cependant significatif puisque plus de 60% des tenanciers de stands

ont rpondu au questionnaire. En ce qui concerne les festivaliers, le Palo interroge habituellement

200 spectateurs au total pour effectuer ses sondages. Selon P. Vallat, Secrtaire gnral du Palo

(communication personnelle, 24 mai 2011), il sagit dun nombre reprsentatif en tenant compte des

rponses trs semblables entre les questionnaires et par jour, ce qui dmontre lhomognit des

festivaliers. Dans cette tude, pour lcologie au Palo, 380 rponses exploitables ont t

enregistres manuellement par lauteur laide du logiciel Sphinx mis disposition par la HES.

Chacune des rponses repose sur la confiance accorde aux tenanciers mais bien que chaque

tenancier ait t averti de la teneur des questionnaires et du but de celui-ci, la vracit des rponses

est discutable car je pense quil y a une culpabilit, une honte peut-tre face des questions lies

lcologie et une peur de voir son stand vinc lavenir si les rponses ne correspondent pas la

tendance. Davantage de neutralit de lexaminateur, externe la RdS, aurait certainement favoris la

sincrit des rponses.

Ces affirmations ne sont que des suppositions mais il est vident quil ne faut pas ngliger les

nuances quelles peuvent apporter lanalyse.

Concernant les festivaliers, afin dobtenir la plus grande reprsentativit de ceux-ci, les hommes

et les femmes ont t interrogs parts gales (voir annexe X). Puis, les proportions des tranches

dge du profil type du festivalier selon les tudes du Palo ont t respectes (Palo Festival Nyon,

2011 a) (Voir la comparaison dans les graphiques en annexe XI).

Toutes les questions poses tant aux festivaliers quaux tenanciers de stands nont pas

ncessairement t analyses car lutilit de certaines questions sest avre nulle ou les rponses

inexploitables. En outre, certaines rponses qui ne traitent pas du sujet ne sont pas commentes afin

de respecter la dlimitation du thme et daborder les aspects ncessaires.

Les questionnaires ont t conus de manire obtenir des explications, laide de questions de

formes ouvertes, aprs chacune des rponses fermes dans le but de se rapprocher de la ralit et

viter les coches non rflchies. Les explications ont t condenses et regroups par thmes pour

pouvoir traiter les informations et tirer des bilans.

12

Pour la comprhension des rsultats, il est ncessaire de notifier que certaines questions taient

rponses multiples ce qui amne des pourcentages suprieurs 100%. Aussi, pour toutes les

questions relatives aux personnels des stands, les rponses peuvent reprsenter davantage de

personnes que celles stipules dans les graphiques car les tenanciers ont cit les diffrents

comportements de lentier du personnel sans prciser le nombre de personnes impliques dans

chaque comportement. Ces questions permettent de connatre les tendances mais sans prcision du

nombre exact.

13

3. Quelques notions

Afin de comprendre les termes utiliss dans ce document, les concepts denvironnement, de DD

ainsi que dcologie seront dfinis.

En effet, il existe de nombreuses dfinitions pour ces diffrents termes, cest pourquoi, avec

lappui de documents scientifiques, un seul concept sera donn et appliqu pour le reste du travail.

3.1. Lenvironnement

Lenvironnement est un terme complexe qui englobe une multitude de dfinitions. Selon

Rousseaux, Apostol & Le Goff (2000, pp. 9-15), il existe deux dfinitions distinctes. Lune dfinissant

lenvironnement comme un ensemble, un milieu compos dlments physiques, chimiques,

biologiques et de facteurs sociaux qui agissent sur les tres vivants et les activits humaines. La

seconde parat comme un environnement, un milieu dans lequel lorganisme exerce ses activits. Vu

la complexit du terme, celui retenu pour ce travail est lenvironnement synonyme de la nature

proche qui entoure les tres vivants, les espaces verts, la premire nature qui comprend les espaces

que ltre humain na pas encore touchs.

14

3.2. Le dveloppement durable

Cest dans les annes 50 que le concept de dveloppement commence tre en

opposition au concept de croissance pure. Ds 1970, la prise de conscience cologique simpose,

elle vise protger lenvironnement et limiter la surexploitation des ressources humaines (Matos-

Wasem, 2009, p. 3).

LHumanit se trouve un moment crucial de son Histoire . Cette phrase est tire du

prambule de lAgenda 217 sign par plus de 170 chefs dEtat lors du Sommet de la Terre (Nations

Unies, 1992, p. 1). En effet, le XXme sicle savre tre un chec de par un dveloppement

conomique en constant accroissement aux dpens des ressources naturelles, touchant ainsi la

population mondiale. Depuis ce constat, le sujet du DD sest dvelopp avec ses propres dfinitions

(Slim, 2007, pp. 9-11). La dfinition la plus courante et la plus largement rpandue sinscrit comme

suit :

Un dveloppement qui rpond aux besoins des gnrations du prsent sans compromettre la capacit des gnrations futures rpondre aux leurs. Deux concepts sont inhrents cette notion :

le concept de besoins , et plus particulirement des besoins essentiels des plus dmunis, qui il convient daccorder la plus grande priorit.

lide des limitations que ltat de nos techniques et de notre organisation sociale impose sur la capacit de lenvironnement rpondre aux besoins actuels et venir (Brundtland, 1987, p. 43).

7 Principe qui comprend quatre parties : dimensions sociales et conomiques ; conservation et gestion des

ressources ; renforcement du rle des principaux secteurs de la socit ; mise en uvre (Matos-Wasem, 2009, p. 11).

http://fr.wikipedia.org/wiki/Besoinhttp://fr.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9n%C3%A9rations_futures

15

Pour respecter cette dfinition, plusieurs domaines dactivit sont honorer et par consquent

pas seulement lenvironnement. En effet, il sagit galement de grer rationnellement la dimension

humaine et conomique qui vise satisfaire les besoins fondamentaux de lhumanit. Pour simplifier

lexplication, le schma suivant illustre les principes du DD.

Figure 3 Le dveloppement durable sous forme de schma

Source: (Site officiel du Canton de Vaud, 2011)

- Social : rpartir les richesses produites, lutter contre lexclusion et agir pour la sant

- conomique : rechercher lefficacit maximale et oriente vers les dfis de lavenir

- cologie : protger lenvironnement, le patrimoine naturel et la biodiversit

(Hertig & Fallot, 2006, pp. 20-21).

Le DD sinscrit dans un contexte large qui est prendre en considration dans tous les domaines.

En effet, pour la Confdration et les cantons, le DD n'est pas une tche facultative puisquil existe

deux articles dans la constitution qui visent amliorer lquilibre durable entre la nature et son

utilisation par ltre humain. Jusqu' prsent, le Conseil fdral a mis en uvre ces prescriptions

constitutionnelles sous la forme de stratgies pour le DD (1997, 2002, 2008). Cependant, les

vnements suisses nont ce jour aucune obligation concrte lie au DD (Office fdral du

dveloppement territorial ARE, 2011).

http://www.vd.ch/index.php?eID=tx_cms_showpic&file=uploads/pics/schema_3_cercles_dd.gif&md5=3edf0ee936ef3a201460fce31b65634f55a2c695&parameters[0]=YTo0OntzOjU6IndpZHRoIjtzOjQ6IjgwMG0iO3M6NjoiaGVpZ2h0IjtzOjQ6IjYw&parameters[1]=MG0iO3M6NzoiYm9keVRhZyI7czo0MToiPGJvZHkgc3R5bGU9Im1hcmdpbjowOyBi&parameters[2]=YWNrZ3JvdW5kOiNmZmY7Ij4iO3M6NDoid3JhcCI7czozNzoiPGEgaHJlZj0iamF2&parameters[3]=YXNjcmlwdDpjbG9zZSgpOyI+IHwgPC9hPiI7fQ==

16

3.3. Lcologie

Le concept dcologie dcoule du DD puisquil est englob dans celui-ci. Le terme cologie a

t utilis pour la premire fois par le biologiste allemand Ernst Haeckel en 1866. Sa dfinition tait

la suivante : Lcologie est une science qui tudie les relations des tres vivants entre eux et avec

leur milieu. (Kakangu, 2007, p. 248). Cette dfinition a volu avec le temps et sest adapte,

puisquaujourdhui le terme dcologie moderne est utilis. Les principes dcologie sont

essentiels pour la comprhension de la condition humaine. En effet, lhomme est dpendant de la

nature pour pouvoir vivre afin de satisfaire ses besoins vitaux.

Comme tous les autres tres vivants, nous satisfaisons ces besoins par des interactions avec

dautres composantes de la nature et ces interactions ont des effets qui modifient le monde naturel

dont nous dpendons. (Ricklefs & Miller, 2005, p. 3).

Il est ncessaire de prendre en compte ces interactions si chaque tre vivant veut pouvoir

continuer satisfaire ses besoins vitaux.

17

4. Est-ce que le dveloppement durable est prsent au sein des

vnements ?

Les vnements de grande ampleur drangent, mais ils font plaisir. Ils cotent, mais ils

rapportent un peu. Ils engendrent un surcrot de trafic, mais ils crent de lemploi. Ils se multiplient

[] les mga-vnements qui dplacent les foules (Wachter, 2008, p. 34).

En effet, les festivals ne sont pas en soi inscrits dans le registre du DD car ils ne rpondent pas au

concept de besoins dans son ensemble. Cependant, lide dtablir des actions en faveur du DD a

du sens si la volont de respecter les principes quil implique est prsente. Plus que la mise en uvre

pour les aspects cologiques, les ressources humaines et conomiques peuvent tre gres de faon

respecter le DD.

En outre, davantage dtres humains prennent conscience des effets ngatifs quils font subir la

plante et veulent y remdier. Il y a donc une relle prise de conscience collective qui amne au

succs du DD, touchant ainsi un large bassin de la population. Cest pour cette raison que ce concept

est galement utilis comme moyen marketing8 dans de nombreuses entreprises et organisations

(Lubin & Esty, 2010, pp. 1-10).

Cet aspect est prendre en compte car le DD est largement rpandu sous ce nom, mais il nest

pas toujours respect et/ou appliqu dans un rel but de lamliorer. Lutilisation du terme

greenwashing dsigne alors ce marketing mensonger (Bascoul, 2010).

Pourtant, lintgration du DD se transforme en une volution majeure qui va rapidement devenir

un lment-cl pour la russite long terme des organisations. Cest pourquoi il existe un double

intrt pour les manifestations, et plus prcisment les festivals, de dfinir une nouvelle vision pour

leur organisation et intgrer le DD directement dans leur fonctionnement quotidien (Lubin & Esty,

2010, pp. 1-10). En effet, au vu des emplois annuels que demandent les festivals, il ne suffit pas dagir

uniquement durant les jours dactivit du festival, mais aussi tout au long de lanne de prparation.

8Le marketing dsigne une dmarche, une discipline de la gestion oriente vers le march. Cette mthode

cherche dterminer les offres de biens et/ou services en fonction des attitudes et de la satisfaction du client (Mayrhofer, 2006, p. 12).

http://fr.wikipedia.org/wiki/Gestionhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Bien_%28%C3%A9conomie%29http://fr.wikipedia.org/wiki/Service_%28%C3%A9conomie%29

18

La mise en place dactions pour le DD ne tient quau bon vouloir des organisateurs puisque il

nexiste aucune loi rige pour le DD et les manifestations au niveau Suisse comme international.

A ce stade, du ct des autorits suisses, il existe des forums et des rapports sur le DD (Office fdral

du dveloppement territorial ARE, 2011), ainsi quune brochure labore par l'Association fatire du

sport suisse pour aider les organisateurs dvnements de nature uniquement sportive intgrer la

notion de DD dans leurs vnements et ce moindre frais (Swiss Olympic, 2011).

Nanmoins, lOffice fdral du Dveloppement territorial sonde les possibilits de conformer

davantage les manifestations de masse ces principes de DD. Concernant le niveau international, la

volont dinciter les festivals au DD est galement de plus en plus prsente puisque la norme ISO

20121 notamment sera introduite en 2012. Celle-ci fournira quelques lignes directrices pour le DD

des festivals (Organisation internationale de normalisation, 2011).

Quant aux directeurs et managers des festivals, ils ont compris limportance du DD et de

lcologie, do un grand nombre de pratiques mises en place au sein de plusieurs festivals. Le

management et les actions mis en uvre pour le DD peuvent former un rel attrait supplmentaire

au niveau de la demande (Musgrave, 2011, p. 187).

Les aspects autres qucologiques sont moins visibles et plus difficilement contrlables. Au vu du

sujet tudi et de la complexit du concept de DD, seules les pratiques environnementales les plus

rpandues seront prsentes et analyses dans ce chapitre.

Selon de nombreux sites et interviews de festivals internationaux de petites et grandes tailles,

gros ou petits budgets, voici les thmes les plus frquemment dvelopps au sein des organisations :

- Limitation des transports

- Limitation de lmission de gaz effet de serre (GES9) provenant de la restauration

- Rduction de la consommation dnergie

- Meilleure gestion des dchets

- Limitation et amlioration des supports de communication

Tous les festivals nappliquent pas les mmes actions pour parvenir amliorer ces thmes et

tous suscitent des impacts diffrents selon les mthodes appliques.

9 Il existe leffet de serre naturel ncessaire pour une temprature moyenne de +15C au lieu de -18C. Mais le

problme vient des activits humaines qui amplifient leffet de serre naturel et dsquilibrent le systme climatique (Doctor, 2010, p. 7).

19

4.1.1. Limitation des transports

Selon le bilan carbone10 de plusieurs festivals, les transports reprsentent la part la plus

importante des GES. Le 100% des festivals observs communique sur les modalits des transports

publics par le biais de leur site web et travers leurs divers moyens de communication. Cette

technique permet dinformer les festivaliers sur diffrentes solutions pour se rendre au festival sans

leur vhicule priv et ainsi diminuer les GES par festivalier.

Certains festivals, comme les Eurockennes, mettent en place un partenariat avec un oprateur

ferroviaire afin dobtenir des tarifs prfrentiels pour les festivaliers (Les Eurockennes de Belfort,

2011).

Afin de dissuader davantage les festivaliers de prendre leur vhicule, les places de parking sont

obligatoirement payantes au Rock Werchter Festival. Cette action permet de rcolter des fonds pour

dautres actions cologiques et diminuer la part des vhicules privs (Rock Werchter 2011, 2011).

Une quatrime pratique trs rpandue rside dans ltablissement dun rseau de transport

vert11 autour du festival (Festival Muzik'Elles de Meaux, 2011). Grce cette mthode, les festivals

open air distance des villes permettent cependant une bonne accessibilit pour tous.

Il arrive galement que certains festivals, comme le Marsatac, compensent les dplacements lis

aux transports des artistes, des quipes et des prestataires, en payant une compensation carbone au

bnfice de projets environnementaux (Festival Marsatac, 2011).

Concernant les transports, ces cinq pratiques sont celles qui sont les plus rpandues sur les sites

internet des festivals. Il existe dautres moyens de mobilit douce pouvant tre mis en uvre comme

la mthode de pedibus ou les rseaux de vlo (Egger, 2010, pp. 39-47), mais ces mthodes ne se

sont que minoritaires au sein des festivals.

4.1.2. Limitation des gaz effet de serre (GES) provenant de la restauration

La nourriture, quelle soit pour les festivaliers, les artistes ou les collaborateurs, met des GES en

grande quantit (Ademe, 2011). Toutefois, quelques mthodes sont appliques pour diminuer ses

effets.

10

Bilan Carbone : donner le panorama le plus large possible des missions qui sont associes aux processus utiliss par une activit (Zlem, Blanchard, & Lecomte, 2010, p. 133). 11

Lorsque jutilise le terme de transport vert jentends la mise en place dun quelconque rseau de transports en commun tabli pour le festival.

20

Des solutions ont t mises en place pour contrer notamment les effets ngatifs de la vaisselle

jetable (Greenfield Festival, 2011). Ainsi, lutilisation de gobelets consigns a t dveloppe

(Festivadour, 2011). Il ne faut cependant pas ngliger lnergie grise12 ncessaire la fabrication des

gobelets consigns ainsi que leur lavage au cours de leur cycle de vie qui revient davantage de GES

que des gobelets plastiques jetables. Pour une amlioration des GES, il faudrait en effet que chaque

gobelet soit utilis plus de cinq fois selon S. Demaurex, Responsable du secteur Gobelets & Cie au

Palo (communication personnelle, 15 septembre 2011). La vaisselle rutilisable amliore galement

lempreinte cologique grce la communication passe travers les festivals et lducation faite

aux festivaliers qui modifieront leurs comportements le restant de lanne (Jargois, 2011). En effet,

les festivals ont un fort impact sur les habitudes quotidiennes du public. Le festival est responsable

du dveloppement des communauts face aux comportements post festival grce limage et les

modes de vie quil vhicule (Okech, 2011, pp. 193-202).

La favorisation des produits issus de lagriculture biologique (Bio) simpose comme une autre

action afin de limiter les impacts ngatifs pour lcologie dans le secteur Nourriture (Roskilde

Festival, 2011). Les produits Bio sont utiles dans la mesure o ils ne proviennent pas dun pays

loign au festival car si la livraison demande une distance de transport trop importante, lmission

de GES retrouverait des niveaux trop levs. De plus, lagriculture Bio utilise elle aussi des tracteurs

et autres engins agricoles qui mettent galement du CO2. Le progrs et lavantage de ce mode de

culture vite les engrais azots de synthse et des produits phytosanitaires (engrais non naturels),

dplorables pour les sols (Faoro, 2006, p. 10). Limplantation de cette agriculture doit donc

imprativement se faire proximit du festival pour conserver un avantage cologique et amliorer

laspect conomique local du DD.

4.1.3. Rduction de la consommation dnergie

Sont inclus dans ce thme toutes les consommations nergtiques permettant lalimentation de

lclairage et la sonorisation des scnes, les lments scniques, les lments de dcoration, les

supports techniques et logistiques, ainsi que les dplacements des prestataires impliqus dans le bon

droulement de la manifestation. Malgr les enjeux techniques ncessaires au bon droulement

dun festival, il existe des moyens pratiques de rduire les consommations nergtiques.

12

La quantit dnergie quil faut pour fabriquer, utiliser et recycler des matriaux ou produits industriels utiliss (Cao, 2009, p. 27).

21

En effet, le festival Trans Musicales, par exemple, suit et rationnalise ses consommations

nergtiques. En premier lieu, il ralise un diagnostic des consommations pendant le festival afin de

pouvoir tablir un plan dactions. Par exemple, la mise en place dampoules diode

lectroluminescentes (LED13) qui mettent de la lumire par le biais dune puce en phase solide et

non dun filament lectrique ou dun gaz plutt polluant (Monteil, Bassereau, & Desnouveaux, 2008,

pp. 1-3), fait partie dune mise en uvre des Trans Musicales. Il slectionne galement de nouvelles

sources dnergie verte et met en place des solutions pour les scnes. Ces actions ne sont tablies

quaprs le bilan afin dagir sur les lments ncessaires et primordiaux (Association Trans Musicales,

2011).

La slection dnergies renouvelables est galement une action rpte par plusieurs festivals. La

premire tape vise ne plus avoir recours aux groupes lectrognes qui polluent latmosphre par

leur combustion (Ministre de lEnseignement Suprieur et de la Recherche Scientifique, 2008, p. 3).

Mais certains festivals vont encore plus loin, comme le Glastonbury, avec un systme photovoltaque

install dans la ferme situe sur le terrain du festival. Grce cette mthode, prs de 100 tq CO214

de rejets dans latmosphre sont vites (Glastonbury Festival, 2011).

Avec des moyens moins coteux, le Marsatac squipe en solutions LED pour lclairage des

scnes et les lments dcoratifs du festival (Festival Marsatac, 2011).

Les ampoules LED reprsentent des avantages significatifs comme :

- une baisse significative de la consommation (cinq dix fois moins) dlectricit,

- une rduction de la chaleur mise par lampoule,

- un matriel qui a une dure de vie bien plus longue (>100 kh) (Monteil et al. 2008, p. 2),

- un matriel moins lourd et moins volumineux et ncessitant ainsi moins de logistique

(Tidd, Bessant, & Pavitt, 2006, p. 27)

Linconvnient principal de cet clairage est le surcot, par rapport aux solutions traditionnelles,

qui atteint les 30 50% (Monteil et al. 2008, p. 2).

13

LED est lacronyme Anglais de light emitting diode, qui signifie en franais diode lectroluminescente (DEL). Lappellation anglaise est gnralement prfre, cas courant dans le domaine de llectronique. (Monteil et al. 2008, p. 2) 14

Le kg dquivalent CO2 (kg q CO2) permet de rapporter les missions de tous les GES une unit commune (Le Rac-F, 2011).

22

La dernire pratique la plus rpandue est lappel des prestataires techniques locaux. Le

matriel pour les scnes et la dcoration est souvent lourd et ncessite de gros chargements qui

mettent beaucoup de GES dans leur transport. Si le festival est de type citadin, il devrait profiter des

prestataires locaux pour rduire la distance des transports et ainsi lmission de GES (Nuits Sonores,

2011).

4.1.4. Meilleure gestion des dchets

La rduction des impacts cologiques est moindre par rapport aux autres catgories si le tri des

dchets dans un festival est effectu correctement (Citepa, 2006). Cependant, vu linfluence des

festivals sur le comportement des citoyens, il est important de perptuer le tri slectif au sein des

festivals. Il sagit de gestes faciles qui, aujourdhui, sont effectus par la plupart des mnages suisses

dans leur quotidien, do la ncessit aussi de rester cohrent avec leurs habitudes.

Figure 4 Illustration des missions de GES par catgorie dans un festival

DCHETS NERGIE HABITAT AGRICULTURE INDUSTRIE TRANSPORTS

Source : (Citepa, 2006)

Il existe au sein de nombreux festivals des quipes responsables des dchets. Le but est de grer

les dchets de manire efficace. Cest un excellent moyen de concilier propret du site,

sensibilisation du public et pdagogie sur le tri slectif. Le Glastonbury va encore beaucoup plus loin

puisquil a mis en place une police verte qui assure le bon tri des dchets, vite les mgots par terre

et les urines hors des toilettes prvues cet effet (Glastonbury Festival, 2011).

23

Pour pouvoir respecter le tri des dchets, la mise en place de bacs de tri est ncessaire. Il sagit

dune pratique de plus en plus rpandue. En effet, le tri des dchets stend aux zones arrire, pour

les organisateurs et stands de vente, ainsi que pour les festivaliers. Afin dassurer le bon

fonctionnement de cette pratique, les organisateurs doivent faire appel des professionnels qui

assureront lacheminement des dchets et qui tabliront un bilan chiffr et qualitatif des actions

menes au cours du festival, selon C. Cucheval, Responsable du secteur Nettoyage au Palo

(communication personnelle, 27 septembre 2011).

La dernire action qui ressort des sites internet de plusieurs festivals, notamment celui des

Eurockennes, est linstallation de toilettes sches qui vite lutilisation deau et de produits

chimiques (Les Eurockennes de Belfort, 2011). En outre, elles permettent la rcupration des

excrments pour en faire du compost notamment. Les dsavantages sont cependant galement

prsents comme le prix plus coteux que des toilettes chimiques, la recherche de rcuprateurs de

compost et la disponibilit de ce type de toilettes, paramtre important prendre en compte car si le

trajet prvu lacheminement est trop consquent, lmission des GES augmentera (Orszagh, 2006).

4.1.5. Limitation et amlioration des supports de communication

La communication reste primordiale dans tous les domaines, mais vu les

avances technologiques, il est possible aujourdhui de diminuer limpact

environnemental en limitant la communication publie et imprime par des

applications Smartphone, via le site web ou encore les rseaux sociaux.

Limpression des posters et autres documents nest pas majoritaire dans les

missions de GES, mais les efforts fournir pour cet aspect restent

symboliques et donnent limage du festival. Si un festival se voit jonch de

programmes et autres documents lentre, les aspects environnementaux

annexes mis en place ne seront pas pris au srieux.

Source : (Palo Festival Nyon, 2011 a)

Outre les applications Smartphone qui ne concernent pas tous les festivaliers, le fait dutiliser des

solutions dimpression plus respectueuses de lenvironnement est appliqu dans divers festivals

comme les Nuits Sonores. Les impressions peuvent seffectuer sur du papier recycl ou fabriqu dans

des forts gres durablement. Il existe des labels certifiant ces affirmations (FSC Schweiz, 2009).

Figure 5 Communication par

application smartphone

24

Afin dobtenir un contrle, de dfinir des objectifs cibls et atteignables, davoir un suivi de ces

diffrentes pratiques et dtablir des bilans chiffrs des actions menes selon leur site web, les

festivals ont mis sur pied divers moyens :

- Elaboration dune charte de DD

- Mise en place dun collectif de festivals (des festivals engags pour le DD et solidaire)

- Mise en place dune commission de lEnvironnement

- Dmarche DD autour dun agenda 21.

Lavantage principal de ces divers moyens est, selon L. Isral, Prsident de la Commission

Environnement au Palo (communication personnelle, 22 mars 2011), la participation de

professionnels de lenvironnement capables de donner leur avis sur le sujet et dapporter un soutien

et de nouvelles techniques pour rduire lempreinte cologique des festivals.

25

5. Quelles sont les mesures prises pour le dveloppement durable

au Palo ?

Le Palo a labor en 2005 une charte de valeurs qui inclue de nombreux concepts de DD. Sa

philosophie dentreprise, qui privilgie avant tout le respect de tous les acteurs impliqus dans

lorganisation du Festival, se base sur les principes mmes du dveloppement durable (Palo

Festival Nyon, 2011 a).

En effet, la charte tablie est plus quun greenwashing . Il sagit de valeurs fondamentales,

dune philosophie pour le Palo (Palo Festival Nyon, 2010 a, p. 78).

Les trois principes fondamentaux du DD sont abords par le festival ; conomique, social, ainsi

qucologique. Cependant, laspect conomique est le moins dvelopp dans cette charte. Il nen est

pas moins que le Palo effectue diverses actions dans ce sens.

5.1. Laspect conomique du dveloppement durable au Palo

Les achats effectus pour linterne, repas pour les sances, vins, etc. sont toujours de provenance

rgionale afin de favoriser lconomie locale. Vu le statut dassociation, le Palo ne gnre pas de

dividende pour les membres de lassociation. Les bnfices sont rinvestis pour amliorer le contenu

culturel et linfrastructure du Festival. Ainsi, tout le matriel ncessaire la construction de la ville

phmre (le Palo) est lou chez des commerants rgionaux. Quant aux htels et voitures de

location pour les artistes, ils sont galement rservs dans des tablissements rgionaux dans la

mesure du possible, selon A. Grenon, assistant programmation au Palo (information personnelle, 15

octobre 2011). Ces lments contribuent la croissance et la stabilit de lconomie de Nyon et sa

rgion. Il y a galement la promotion des artistes suisses (25% de la programmation) largement

reconnue au Palo (Palo Festival Nyon, 2010 a, p. 134). Le souci conomique est donc rellement

prsent et des actions en sa faveur sont instaures et fonctionnent.

5.2. Laspect social du dveloppement durable au Palo

Concernant les aspects sociaux, ils reprsentent une part importante de la charte des valeurs

(Palo Festival Nyon, 2007, pp. 1-3). En effet, les spectateurs, les collaborateurs, les artistes, les

fournisseurs et les associations sont pris en compte dans ce vaste domaine.

26

Le respect du spectateur fait partie des points importants pour le festival. Le Palo offre une

programmation de qualit, conserve une politique de prix qui vise la survie et la prennit du Festival

en maintenant des tarifs modrs (en comparaison avec dautres festivals du mme type) avec des

prix prfrentiels pour les tudiants, pour les personnes bnficiant de rentes AVS et AI, ainsi que la

gratuit pour les jeunes de moins de douze ans. Le prix des consommations est galement suivi de

prs pour conserver un rapport qualit-prix acceptable. La meilleure accessibilit possible est offerte

par sa diversification tout en privilgiant les transports en commun afin de respecter le DD. Le Palo

engage de nombreux bnvoles afin dassurer une scurit soucieuse du respect dautrui en

garantissant un droulement agrable de chaque soire. Il propose galement un site accueillant et

adapt aux besoins de chacun en respectant autant que possible les volonts des spectateurs en

offrant un son convenable et un espace suffisant pour chaque festivalier, en dveloppant des

espaces adapts aux besoins des personnes handicapes et personnes ges, ainsi quun stand en

arrire-zone spcialement conu pour le repos et les soins des personnes handicapes. Ces

nombreuses actions sont donc mises en place dans le but dagir pour le respect du festivalier (Palo

Festival Nyon, 2007, pp. 1-5).

Le respect du collaborateur dans son ensemble, par de nombreux avantages et une qualit de vie

qui lui est offerte, fait aussi partie de laspect social du DD. Enfin, le respect des artistes, par des

conditions techniques excellentes ainsi quune satisfaction des demandes, est un lment essentiel

de laspect social puisque cest en grande partie grce eux que le festival peut se drouler (Palo

Festival Nyon, 2007, pp. 2-3).

Concernant les fournisseurs, le Palo leur assure fidlit tout au long de lanne pour les sances

internes lassociation.

La gestion des bars est soumise des associations de la rgion de Nyon dans le but de leur offrir

la possibilit damasser des fonds. Puis, durant lanne, le Palo fait part de dons et mne diverses

actions au profit dassociations sportives ou culturelles de la ville qui lhberge.

5.3. Laspect cologique du dveloppement durable au Palo

Pour terminer, le dernier aspect est trait en fonction des thmes et actions abords au chapitre

4. Ainsi, lobservation de ce qui est entrepris par le Palo est plus claire et comparable aux actions

labores par dautres festivals.

27

5.3.1. Limitation des transports au Palo

Aprs un bilan carbone effectu en 2010, le Palo a pu constater que ce sont les impacts des

transports qui sont les plus ngatifs pour lenvironnement, soit 58% de la totalit (voir annexe III)

(Eco Services SA, 2010, pp. 20-25). Depuis, quelques actions supplmentaires ont t mises en uvre

pour rduire cet impact.

Comme le 80% des festivals, le Palo communique, travers son site web notamment, les

disponibilits en transports publics. Linformation est ncessaire pour que les festivaliers connaissent

les possibilits de se rendre au festival sans leur vhicule (Egger, 2010, p. 50).

Le Palo propose galement un rseau de transports verts autour du festival. Vu la situation de

lenceinte du festival, une collaboration avec le train Nyon St-Cergue Morez (NStCM) est

rapidement devenue une ncessit. En effet, le Palo collabore avec les responsables de cette ligne

de chemin de fer depuis louverture du festival lAsse, soit en 1990, afin doffrir un rseau de

transport adquat (Palo Festival Nyon, 2010 a, p. 51). En plus du train, quatre lignes spciales

(assures par CarPostal) desservent le district de Nyon. Ces deux types de transports sont gratuits

pour tous les festivaliers. En outre, le Palo poursuit son offre de transports en commun chaque

anne avec le soutien du NStCM, des CFF et du TCS afin dlargir loffre et faire face un flux

croissant de voyageurs. Pour les spectateurs venus de plus loin, il y a galement tout un rseau de

bus et trams supplmentaires dans plusieurs villes afin dobtenir des correspondances depuis les

trains.

Figure 6 Utilisation des transports publics 2011

Source : (photo prise par Vallat P., 2011)

28

Le Palo a galement tabli un rseau de covoiturage sur le site internet o chacun peut

proposer et demander sil reste des places dans les voitures et sorganiser pour leur transport. De

plus, lors de ldition 2011, le Palo a mis en place un concours via le site internet dans le but

daugmenter la pratique du covoiturage, selon L. Isral, Prsident de la Commission Environnement

au Palo (communication personnelle, 22 mars 2011).

Grce la mise en place de ces actions, le recours aux transports publics a considrablement

augment. En effet, entre 2005 et 2011, la part de festivaliers utilisant les transports en commun

pour se rendre sur le site du Festival est passe de 27 plus de 50%. Une belle avance pour la

rduction des GES. Les objectifs fixs par la Commission Environnement15 et accepts par les

instances suprieures ont rapidement t atteints, voir annexe IV (Palo Festival Nyon, 2011 b, pp. 8-

9).

5.3.2. Limitation des gaz effet de serre (GES) provenant de la restauration au Palo

Les gobelets consigns ont t introduits en 2009 et reprsentent aujourdhui plus de 985'000

gobelets lavables. De plus, une laverie a t conue Nyon ct du festival pour viter les

transports et ainsi rduire les mission de GES (Palo Festival Nyon, 2010 a, p. 78).

En ce qui concerne la nourriture exclusivement, il existe la Ferme qui nourrit les festivaliers

lors du montage, la priode du festival et le dmontage reprsentant 38'000 repas au total. Le 60%

de la nourriture provient de Suisse et est achete chez des commerants de Nyon. (Selon O.

Dorendeu, responsable assistante du secteur Nourriture & Boissons du Palo, communication

personnelle, 28 octobre 2011).

La nourriture propose aux festivaliers nest cependant pas certifie suisse et aucune obligation

dans ce sens nest inscrite ce jour.

15

La Commission Environnement est compose de membres internes et externes professionnels dans un domaine touchant lenvironnement. Quatre fois par anne les membres se runissent pour proposer et dvelopper des mesures environnementales pour le festival et analyser les rsultats des dmarches entreprises (Egger, 2010).

29

5.3.3. Limitation des sources dnergie au Palo

Depuis 2006, le Palo s'engage consommer 100% d'nergie verte. Dans le cadre d'une

collaboration entre Romande Energie et les Services Industriels de Nyon, le Palo Festival

consomme depuis 2006 exclusivement du courant "vert" Vivonatur16, labellis Naturemade Star

(label soutenu par Pro Natura et le WWF Suisse), y compris dans ses bureaux. (Palo Festival

Nyon, 2011 c).

En outre, lutilisation de systmes dclairage conomique a t mise en place, ainsi que des

interrupteurs qui permettent aux bars et autres stands dteindre leur structure dun seul clic. Les

minuteries ont galement fait leur apparition sur certaines structures lectriques afin doptimiser la

consommation uniquement dans les moments ncessaires. Les fournisseurs et autres partenaires ont

t sensibiliss pour quils squipent en matriel de classe A (de moindre consommation) (Palo

Festival Nyon, 2011 c, p. 2).

Le Palo conomise galement leau en proposant des urinoirs sans eau sur une partie du terrain

et met en place des mesures de rduction de consommation deau comme lutilisation de rducteurs

de dbit deau et lextinction systmatique des urinoirs eau lorsque les portes du festival sont

fermes chaque soir (Palo Festival Nyon, 2010 a, p. 78).

5.3.4. Meilleure gestion des dchets au Palo

Une brigade spciale responsable des dchets est constitue au Palo, appele les

Aspirators . Grce leur travail, 49% des dchets ont t recycls sur 246 tonnes gnres par le

festival en 2010 (soit 820 grammes par personne prsente sur le site). Mais en plus, il existe des

poubelles spcifiques (Pet, Alu, dchets et verre) sur tout le site afin daider les festivaliers trier. Du

ct des zones arrire, les stands ont galement la possibilit de trier leurs dchets grce aux

dchteries prvues cet effet (Palo Festival Nyon, 2011 a).

16

Vivonatur est 100% renouvelable, alimente un fonds destin l'amlioration de la qualit de vie dans les zones de production et soutient financirement le dveloppement du courant cologique. (Palo Festival Nyon, 2011 a).

Figure 7 Les Aspirators

Source : (Photo prise par Devaud R., 2010)

30

La distribution de tracts, papillons et chantillons est strictement interdite dans lenceinte du

festival afin de limiter la masse de dchets (Palo Festival Nyon, 2011 c, p. 2).

Enfin, les gobelets consigns entrent galement dans cette rubrique puisquils rduisent la

totalit des dchets.

5.3.5. Limitation et amlioration des supports de communication

En matire de communication, P. Vallat, Secrtaire gnral du Palo (communication

personnelle, 24 mai 2011), confirme que le Palo utilise frquemment le web et lorsque la

communication ncessite des supports imprims, le festival utilise uniquement du papier recycl.

Cependant, les applications et rseaux sociaux ne sont que trs peu dvelopps ce jour.

5.4. En bref : le Palo et le dveloppement durable

Le Palo est un festival qui suit sa philosophie et poursuit ses engagements pour le respect de

lenvironnement et plus largement du DD. Ainsi, tous les trois ans, la Commission Environnement fixe

des objectifs moyen terme (2-4 ans) qui abordent de nombreux thmes (disponibles en annexe V et

VI) (Palo Festival Nyon, 2011 d, p. 26).

Le Palo dsire simpliquer et dclare avoir la conviction quune manifestation la plus verte

possible doit tre une priorit. La preuve de ses dires peut tre dmontre par de nombreux prix

obtenus auprs de diverses associations externes au Palo :

Tout dabord au vu de ses diverses actions pour le DD, il parvient obtenir deux prix :

- Public Award (2007) : le Palo le reoit en rcompense de ses performances au service

de lintrt gnral

- Prix Suisse de l'Ethique (2007) : le Palo (parmi des entreprises de toute taille, des

collectivits publiques et des communes) est rcompens pour ses approches thiques

du management. (Palo Festival Nyon, 2010 a, p. 78).

http://www.prixethique.ch/fr/home.php

31

Puis, sept prix lui ont t dcerns pour les nombreuses actions menes bien en faveur de

lenvironnement:

- Reconnaissance par le WWF (2009): parmi 21 manifestations culturelles et sportives le

Palo Festival Nyon est flicit pour la protection de lenvironnement,

- MIDEM Green World Award (2008) : rcompense pour sa politique environnementale,

- "Green'n'clean Award" (ds 2007) : le Palo obtient la certification "green'n'clean

Award",

- Prix NiceFuture Attitude (2004, 2006, 2007 et 2008) : Le Festival remporte trois annes

conscutives ce prix qui rcompense les organisations selon des critres lis au respect

de l'environnement et la promotion de la sant. En 2004, il se voit dcerner une

mention spciale. (Palo Festival Nyon, 2010 a, p. 78)

Ces divers prix nassurent cependant pas que le festival soit parfait, mais cela dmontre quil

parvient mettre en uvre certaines actions pour amliorer le DD en perptuant son activit. Pour

permettre au festival dobtenir dautres prix, il doit continuer de dvelopper des objectifs

environnementaux ralisables et rester avant-gardiste quant aux actions mener. A travers ce

travail, il sera montr que de nouvelles possibilits soffrent lui.

De plus, selon une tude ralise par Clerc, Fragnre, Tuberosa & Turin (2010, p. 15), au sein de

la HEG de Genve, les festivaliers dsirent que davantage de mesures cologiques soient prises par le

Palo.

Le festival a donc une multitude de raisons qui le pousse continuer de mener des actions pour

le DD et lcologie.

Figure 8 Stand d'information cologie

Source :(Palo, 2010)

32

6. Analyse des impacts des stands privs de nourriture

Tout dabord, une analyse de la situation au Palo doit tre effectue pour comprendre ltat des

lieux actuel. Puis, des bilans seront tirs et des propositions damlioration seront prsentes en

fonction de ceux-ci au chapitre sept.

6.1. Le comportement du personnel17 des stands de nourriture ?

Le nombre moyen de collaborateurs travaillant sur un stand reprsente 13 personnes. En

utilisant cette moyenne, vu les 110 stands de nourriture, 1430 individus environ sont prsents sur le

terrain quotidiennement pour y travailler, ce qui quivaut quelque 3.5% du total des festivaliers.

Toutes les solutions et les actions pourront tre appliques aux stands dinformation et dartisanat et

donc concerner 7% des personnes prsentes sur le terrain.

Les habitudes, qui regroupent les transports et les nuites, ne sont quune partie de lanalyse,

toutes les actions ayant trait aux stands de nourriture sont analyses. Soit leur processus

dapprovisionnement des marchandises, les dchets, ladaptation ventuelle proposer des produits

locaux uniquement, des produits locaux-Bio et locaux-vgtariens, la provenance de leur nourriture

et les emballages.

17

Le personnel des stands englobe toute personne travaillant sur un stand durant la priode du festival y compris les tenanciers et responsables de stands.

33

6.1.1. Dplacements du personnel

Comme dj mentionn, par lanalyse carbone 2010 du Palo, il a t dmontr de manire

significative que limpact le plus nfaste provenait des transports (Eco Services SA, 2010, p. 33). Cest

pourquoi il est galement intressant de connatre les habitudes des employs.

Tableau 1 : Tendances des transports utiliss

Source : (Chamorel 2011)

Le covoiturage reprsente la part la plus importante avec 34% de rponses (38 rponses qui

peuvent reprsenter davantage de personnes). De mme que la frquentation des transports publics

qui reprsente 30% (33 rponses) des moyens utiliss. Soit environ 60% du personnel se dplace par

des moyens de transport qui gnrent peu de GES par personne.

Cependant, les vhicules privs constituent encore un contingent important. Des propositions

damlioration sont dveloppes (chapitre 7.1) afin de favoriser davantage lemploi de moyens plus

cologiques.

Le vlo et la marche pied ne sont pas souvent employs mais vu la situation du festival, 4 km

de Nyon et avec un fort dnivel, leffort ncessaire nest pas ralisable par tous. De plus, la mto

pluvieuse durant ldition 2011 na pas encourag les individus sy rendre pied ou vlo au

festival. Le rsultat minime obtenu dans ce sondage est donc comprhensif.

Covoiturage 34%

Vhicules privs 25%

Transports publics 30%

A pied 2%

A vlo 1%

Autres 8%

34

Le type de moyens de transports est intressant pour pouvoir rflchir des actions pour rduire

les missions de GES. Mais pour ce faire, les raisons de ces utilisations restent primordiales afin

dtablir des actions cibles qui correspondent des solutions plausibles pour le personnel des

stands privs.

Tableau 2 : Motifs de la prise dun vhicule priv

Source : (Chamorel 2011)

Le graphique montre clairement 47% (soit 39 rponses) que le choix dutiliser un vhicule priv

dcoule principalement de besoins secondaires comme le confort et la simplicit.

Lapport du matriel et des marchandises est un facteur important (27%, 22 rponses). Les

vhicules permettent effectivement dassurer la bonne gestion du stand en apportant tout le

matriel ncessaire.

Concernant les raisons des 64% (66 rponses) se dplacer en covoiturage ou en transports en

commun, elles ne sont pas prsentes car le taux de rponses nest pas suffisamment important (15

rponses). En cas dintrt, un graphique est tout de mme prsent en annexe XII.

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

Confort: pratique, horaires tardifs,

facilit, sommeil, autonomie, dormir plus rapidement,

simplicit, mobilit

Transport des marchandises et

matriel ncessaires au

stand

Distance du logement annuel,

accessibilit

Non-rponse Transport du personnel

35

6.1.2. Lieux dhbergement du personnel

Il est important de mettre en relation le lieu et le type de logement ainsi que les transports

utiliss car leur emploi nest pas ncessairement quotidien si le personnel dort sur place.

Tableau 3 : Lieux dhbergement

Source : (Chamorel 2011)

Certains employs viennent de loin ce qui explique la grande part dormir dans les environs du

festival et principalement au camping pour 45% (44 rponses).

La part des personnes