1 2 Le Palmier Dattier base de la miseen valeur des oasis au
Maroc Techniques phonicicoles et Cration doasis 3 ISBN :
9981-1994-3-5 N du dpt lgal : 2003 / 1973 INRA-Editions:Division de
lInformation et de la CommunicationBP. 6512 Rabat-Instituts
Maroc,Tl : 037 775530, Fax: 037 774003 Impression : Imprimerie Al
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. 4 LE PALMIER DATTIER B LE PALMIER DATTIER B LE PALMIER DATTIER B
LE PALMIER DATTIER BASE DE LA MISEASE DE LA MISEASE DE LA MISEASE
DE LA MISEEN VALEUREN VALEUREN VALEUREN VALEUR DES OASIS AU MAROC
DES OASIS AU MAROC DES OASIS AU MAROC DES OASIS AU MAROC Techniques
phonicicoles et Cration doasis INRA -Editions 5 TABLE DES MATIERES
Page PREFACE 11 NOTE DE LAUTEUR13 DEDICACE15 RESUMES16
ABREVIATIONS21 INTRODUCTON22 Chapitre I-GENERALITES 25 I-
DESCRIPTION GENERALE DES ORGANESDU PALMIER DATTIER 25 1- Le systme
racinaire25 2- Lappareil vgtatif26 2.1- Le tronc oustipe26 2.2- Les
bourgeons26 2.3- Les feuilles28 3- Lappareil de reproduction 29
3.1- Les spathes ou inflorescences29 3.2- Les fleurs29 3.3- Le
fruit29 II- PRINCIPALES EXIGENCES DU PALMIER33 Chapitre II-LE
PALMIER DATTIER AU MAROC 34 I- IMPORTANCE ET REPARTITION AU MAROC34
6 II- QUELQUES CARACTERISTIQUES DE LA PALMERAIE MAROCAINE 38 1-
Production dattire et caractristiques des dattes 2- Plan national
de reconstitution des palmeraies 38 46 3- Physionomie des
palmeraies marocaines53 III- CYCLE BIOLOGIQUE ET DE DEVELOPPEMENT
ANNUEL DU PALMIER DATTIER 55 IV- PRINCIPALES CONTRAINTES DU
DEVELOPPEMENT DU SECTEUR PHOENICICOLE AU MAROC ET LES DIFFERENTES
ORIENTATIONS DE RECHERCHE 58 Chapitre III-TECHNIQUES CULTURALES ET
DE POST-RECOLTE 61 I- MULTIPLICATION DU PALMIER DATTIER61 1- Semis
des noyaux (graines)61 2- Multiplication et plantation des rejets
ou djebbars ou rkebs66 2.1- Pratique de sevrage et dlevage 2.2-
Enracinement des rejets 67 68 2.3- Prparation du terrain et
pratique de plantation desrejets sevrs avec les racines ou
pr-enracinset des vitroplants 71 3- Culture des tissus in vitro78
II- TRANSPLANTATION DES PALMIERS81 1- Objectif81 2- Transplantation
des jeunes palmiers gs de trois cinqans 82 3- Transplantation des
jeunes palmiers adultes productifs 84 III- IRRIGATION86 1- Cas des
plantations rcentes et des jeunes palmiers non productifs 87 2- Cas
des plantations des palmiers adultes productifs89 3- Mthode
d'irrigation91 3.1- Mthode dirrigation par gravit91 3.2- Mthode
dirrigation goutte goutte93 7 IV- FERTILISATION96 1- Fertilisation
en cas dirrigation gravitaire97 1.1- Fertilisation organique97 1.2-
Fertilisation minrale 98 1.3-Frquence de lapport des fertilisants99
2- Fertigation99 3- Fertilisation foliaire100 V- POLLINISATION105
1- Mthodes de pollinisation 107 1.1- La pollinisation
traditionnelle107 1.2- La pollinisation semi-mcanise 108 1.3- La
pollinisation mcanique111 2. Conservation du pollen112 3-
Apprciation de la germination, la fertilit et la vitalitdu
pollen113 3.1- Taux de germination de pollen normal113 3.2-
Importance de grains dforms ou avorts du pollen 114 3.3- Fertilit
du pollen (effet biologique)114 3.4- Viabilit et vitalit du pollen
(raction la coloration)114 4- Rceptivit florale114 VI- LIMITATION
ET ECLAIRCISSAGE DES REGIMES 117 1- Limitation du nombre de
rgimes123 2- Eclaircissage et ciselage des rgimes124 VII-
COURBEMENT DES REGIMES127 VIII- PROTECTION DES DATTES CONTRE LA
PLUIE ET L'HUMIDITE 128 IX- TAILLE DES PALMES ET NETTOYAGE DE
L'ARBRE 130 1- Pratique de la taille des palmes131 2- Nettoyage des
vergers phonicicoles131 X- RECOLTE132 1- Maturation artificielle
des dattes sur l'arbre132 8 2- Mthodes de cueillette134 3- Triage
des dattes137 4- Choix des varits pour des destinations
diffrents137 XI- TRAITEMENT POST- RECOLTE DES DATTES DE QUALITE
MARCHANDE 139 XII- COMMERCIALISATION DES DATTES149 Chapitre IV-
SOINS PHYTOSANITAIRES 151 I- SITUATIONDE L'ETAT SANITAIRE DES
PALMERAIES MAROCAINES 151 1- Maladies et ravageurs menaant les
palmeraies marocaines153 2- Parasites et ravageurs rencontrs dans
les palmeraies marocaines 160 II- LUTTE CONTRE LES PRINCIPALES
MALADIES160 1- LeBayoud ou fusariose vasculaire160 1.1- En zones
indemnes160 1.2- En zones contamines166 2- Le 'Khamedj' ou
pourriture des inflorescences168 3- Le dprissement noir des
palmes171 4- La maladie Diplodia 171 5- La maladie du cur qui
penche 172 III- LUTTE CONTRE LES MALADIES MOINS IMPORTANTES 175 1-
L'avalement du cur Belat et la pourriture des racines et des
vaisseaux175 2- Le desschement apical des palmes176 3- La maladie
des taches brunes des palmes176 4- La pourriture de la base du
tronc et / ou du cur du palmier177 5- Le faux charbon 177 IIV-
LUTTE CONTRE LES PRINCIPAUX RAVAGEURS178 1- Les pyrales des
dattes178 2- La cochenille blanche180 3- La cochenille rouge182 4-
L'acariose ou 'Boufaroua'182 9 5- Les termites blancs183 Chapitre
V- CALENDRIER DES PRATIQUES CULTURALES ET DES SOINS PHYTOSANITAIRES
186 Chapitre VI- DIAGNOSTIC ET CAUSES PROBABLES DES ANOMALIES
OBSERVEES SUR LE PALMIER DATTIER 188 Chapitre VII- CREATION D'OASIS
DE PALMIER DATTIER : CONDITIONS TECHNIQUES & COUT
D'INSTALLATION ET DE CONDUITE 192 I- INTRODUCTION192 II- CREATION
D'UNE OASIS MODERNE195 1- Etapes et conditions techniques de
cration d'une oasis 196 1.1- Choix du site196 1.2- Dfinition des
caractristiques physico-chimiques et biologiques du sol198 1.3-
Dfinition, installation des quipements techniques et amnagement de
l'infrastructure 198 1.4- Choix d'un systme de culture198 A- Le
systme monoculture du palmier dattier199 B- Le systme deux strates
vgtatives199 C- Le systme trois strates vgtatives201 2-Cot moyen de
l'installation des infrastructures et amortissement 202 3- Cot
moyen estimatif de l'installation des vergers phoncicoles 203 4-
Cot moyen estimatif annuel de conduite et d'entretien des vergers
206 5- Cot moyen estimatif annuel de conduite et d'entretien des
vergers de palmiers productifs 210 10 6- Estimation et comparaison
de la rentabilit de la production210 6.1- Valeur nette actualise211
6.2- Taux de rendement interne212 7- Revenu additionnel des
cultures associes au palmier dattier228 8- Principales contraintes
majeures pour linvestissement dans les oasis 234 CONCLUSION 235
LISTE DES TABLEAUX242 LISTE DES FIGURES246 BIBLIOGRAPHIE254 11
PREFACE
Lepalmierdattier(PhoenixdactyliferaL.)constitue,pourlesrgions
sahariennes et prsahariennes du Maroc, l'lment essentiel de
l'cosystme oasien.Iljoueunimportantrle,dnonseulementsonimportance
conomique, mais aussi son adaptation cologique permettant, dune
part,
dassureruneprotectionncessairedesculturessousjacentescontreles
venteschaudsetsecs,etdautrepart,decontribuerlaluttecontre
lensablement.
Parailleurs,lepalmierdattierproduitdesfruitsrichesenlementsnutrifs,fournitunemultitudedeproduitssecondairesetgnredesrevenus
ncessaires la survie des phoniciculteurs et des habitants des
oasis. Malgr tous ces avantages, le palmier dattier demeure lespce
cultive qui a souffert
dunmanquedentretienetdessoinsadquats,entranantdesrendements
faibles,uneproductiondemoindrequalitetunedgradationdes
palmeraies.Eneffet,laproductionmoyennededattespararbreauMaroc
resterelativement faible par rapport aux autres pays producteurs
dAfrique etdAsieet,fortiori,auxUSAoelleestlaplusleve.Cettesituation
interpelle tous les acteurs du secteur phonicicole marocain
renforcer leurs
actionsetmettreenuvretouslesmoyensadquatspouramliorerla
productivitdupalmierdattier,assurersonintgrationculturaledansle
systme oasien et par voie de consquence crer les conditions
propices un dveloppement durable des oasis.
Acetgard,louvrageduDrSedra,fruitduntravaildelonguehaleineet dune
exprience accumule sur plusieurs annes aussi bien en terrain quen
laboratoirequedanslecadredeconsultationsinternationales,estricheen
informations scientifiques, techniques et pratiques en la matire.
Ilpeut tre considr comme document de rfrence en matire de
phoeniciculture pour le chercheur, le dveloppement et surtout pour
le vulgarisateur, le producteur et de manire gnrale pour tous ceux
qui sintressent au palmier dattier et
linvestissementdanscesecteurdeproduction.Lelecteurytrouveraune
description gnrale du palmier dattier, plus particulirement son
importance au niveau mondial et particulirement au Maroc, ses
exigences cologiques, son cycle biologique et de dveloppement ainsi
que les cararctristiques de la
palmeraiemarocaine.Ilytrouveraaussidesconseilspratiquesrelatifsau
choixdesvaritsetauxtechniquesdinstallation,dexploitation,de
productionetdeprotectiondunepalmeraie,pouvantpermettreaux
pheoniciculteurs dobtenir une production abondante et de haute
qualit. 12 JetiensprsentermessincresflicitationsauDr.SEDRAMyHassan
pour son excellent travail, qui contribuera sans doute au
dveloppement de la culture du palmier dattier aussi bien au Maroc
que dans les pays phnicicoles
ocettespcultationconstituelossaturedudveloppementetdela
valorisation des cosystmes oasiens menacs de dgradation.
ProfesseurHamid NARJISSE Directeur de l'Institut Nationalde la
Recherche AgronomiqueMaroc 13 NOTE DE LAUTEUR
LePalmierdattier(PhoenixdactyliferaL.)estl'unedesplusvieillesespces
vgtalescultives,lamieuxadapteauxconditionsclimatiquesdifficilesdes
rgions sahariennes et prsahariennes, en raison de ses exigences
cologiques et la
plusconvenableconomiquementpourinvestirdanslagricultureoasienne.Au
Maroc,ledveloppementetlamodernisationdusecteurdattierseheurtent,aussi
bien lamont qu laval de la filire, plusieurs contraintes
importantes. En plus
descontraintesliesauclimat(scheresseprolonge),aumilieu(insuffisancedes
ressources hydriques), linvasion incessante de la maladie du
Bayoud, le secteur
phonicicolemarocainsouffred'unniveaudefaibletechnicitetla
prdominancedespratiquestraditionnellesetancestrales,depuislechoix
varitaletlaprparation du terrain, jusqu larcolteet valorisation des
produits.
Unetellesituationaentrandefaiblesrendementsenquantitetenqualitet
uneorganisationempiriquedesplantationsdepalmiersdansnotrepays.Des
tentativesd'amliorationdecettetechnicitphonicicoleontpermisdemarquer
des diffrences mais l'application de paquets technologiques
performants demeure trs partielle et limite certaines localits de
notre palmeraie.
Celivreestlefruitdeplusde25ansd'exprience,dansledomainedela
recherche,dudveloppementetdelobservationenmatiredephoniciculture
menes par l'auteur lui-mme en tant quechercheur de terrain et de
laboratoireet
consultant-expertinternationaldesorganisationsinternationales(FAO,OADA,
AIEA ,), rgionales (rseaux, projets,..) et nationales (conventions,
consultations,
diagnostics).Cedocumentsynthtiquequirenfermegalementplusieurs
renseignements pratiques, a t labor sous forme de conseils et
recommandations
agricolesenphoniciculturedevantservirdebasepourlapratiquedessoins
culturaux et sanitaires du palmier dattier. En effet, lune des
motivations de ce livre
estdoncdemettreentrelesmainsduchercheur,enseignant,ingnieur,
collectionneur, tudiant, professionnel et surtout du vulgarisateur
et de l'agriculteur,
unoutilsimpleetclairdetravaildevantlesaidermieuxconnatrelepalmier
dattierdanssesvarits,sesexigencesetsessoinsculturauxetsanitairespour
atteindreuneproductionrentableetsatisfaisante.Celivreprsenteenoutreun
intrt important pour un investisseur dsirant crer de nouveaux
primtres oasiens modernes. Ses vifs remerciements vont la Direction
Gnrale de lINRA en la personne du
ProfesseurHamidNarjisse,DirecteurGnral ;MonsieurElIdrissiAmmari
Abdelmajid, Secrtaire Gnralet Monsieur Mohamed Kamal, Inspecteur
Gnral pour l'intrt accord ce document et pour leurs encouragements
14 etconseilsprcieux,ainsiqueMlleLamselekHabibiba,chefdela Division
de linformation et de communication lINRA
L'auteurtientgalementremerciertoussescollgueschercheurs,ingnieurs,
techniciens, ouvriers de l'INRA ainsi que les personnes des autres
tablissements qui
ontcontribudeloinoudeprs,laralisationdestravauxdudiagnosticetdes
travaux ayant servi la rdaction du prsent ouvrage.De mme, il les
remercie
pourlaideprcieuse,quiilsmontapportedurantlesannesdobservation
notamment Mrs. El Filali Hassan, Diaeddine My Mhamed, Benzine
Mbark, Allaoui Ali, Allaoui Mohamed, Amhi Ahmed, Maoua Abdelghani
et Mmes Nour Souad, Boussak Zoubida et Hamdali Latifa. L'auteur
remercie enfin son pouse Mme Sedra Nama (El-Bouzadi), qui a eu la
lourde tche de procder la saisie de ce document et sa premire mise
en
formesurordinateurainsiquetousceuxquionteulapatienced'yapporterdes
correctionsavantsondition,notammentMonsieurAitHmidaM.,ingnieur
agro-conomistedelINRAMarrakechpoursesobservationsetpropositions
prcieusessurlapartietraitantdagro-conomie,MessieursDrLyamani
Abderrahmane, Chef de la Division scientifique de lINRA et Monsieur
El-Antri,
ChefduDpartementdeProtectiondesPlantesetMonsieurChahbarAbdelhak,
ChefduDpartementdAmliorationgntiquedesPlantesainsiqueMrs
AmezianeA.H.,RegraguiM.etKajjiA.pourlalecturedudocumentetleurs
observations.MesvifsremerciementsvontgalementMonsieurGeorge
Toutain,spcialistedelaculturedupalmierdattieretMonsieurPhillipeJouve
qui ont bien voulu lire ce document et apporter leurs prcieuses
observations. Je
tiensaussiremercierlePrMigueliQuiricopourlatraductiondursumen lange
italienne et Mr Bouguerfaoui Mohamed en langue espagnole.
Lauteur
15 DEDICACE Je ddie ce travail mes parents, mon pouse Naima et
mes chers fils My youssef My Hicham Achraf Yassine mon frre dfunt
My Mhamed ainsi qu toute la grande famille 16 RESUMES Le palmier
dattier base de la mise en valeur des oasis au Maroc: Techniques
phonicicoles et Cration doasis Rsum Malgr lintrt et les avantages
de la culture du palmier dattier au Maroc,
cetarbreprovidentieldeshabitantsoasiens,souffreencoredansles
palmeraiesmarocainesdeplusieursproblmespineuxparmilesquels
l'insuffisanceoupluttl'absencedel'applicationdestechniques
phonicicolesmodernes,des soins culturaux et sanitaires appropris
ainsi quedestechniquesdepost-rcolteadquates.Eneffet,lapratiqued'une
phoniciculture traditionnelle et empirique constitue un handicap
srieux
lamliorationquantitativeetqualitativedelaproduction.Enplus,le
marchcaptifdeladattenepermetplusdercompenserlesefforts
damliorationdelaproductionengagsparlesphoniciculteurs.Cecise
traduitparunedgradationincessantedeleurniveaudeviedodes problmes
sociaux dont notamment l'exode rural. Dans cet ouvrage, le but
visestdefournirl'agriculteur,auvulgarisateur,auchercheuretau
publicunesried'informationspratiquesrelativesl'applicationde
diffrentestechniquesphonicicolesetdesoinsculturauxet
phytosanitairesaccompagnsdeconseilsetdemesuresncessaires
prendreencompte.Cedocumentoffregalement,auxinvestisseursqui
s'intressentlaculturedupalmierdanssonsystmeoasienvari,une
idesurlesconditionsdecrationdenouvellesoasisainsiquelescots
inhrents l'installation, l'entretien, la conduite, l'exploitation
et la miseencultureetenvaleurdesterressahariennesarides.Envued'une
meilleurecomprhension,letexteestillustrpardesphotographiesen
couleur, des dessins au trait et des schmas.
Motscls:Palmierdattier,PhoenixdactyliferaL.,Techniquesagricoles,
Conseilspratiques,Production,Protection,Post-rcolte,Crationd'oasis,
Cot dinvestissement, Maroc. 17 The date palm tree as base of oases
development in Morocco: Agricultural technics and oases Creation
Summary Despitetheinterestandtheadvantagesofdatepalmcultivationin
Morocco,thisprovidentialtreeforoasesinhabitantsstillsuffersfrom
several problems such as lack of appropriate cultural techniques
related to date palm production, protection and post harvest
industry. In fact, the use
oftraditionalandempirictechniquesremainaseriousconstraintto
improving quantitatively and qualitatively the date production. In
addition, the captive date market doesn't permit to reward better
the efforts engaged
byfarmerstoimprovetheproduction.Thisresultsinanunceasing
deteriorationoftheirlivingstandardandconsequentlyitwouldleadto
socialproblemsespeciallytheruralexodus.Thisbookhighlightsthe
varioustechnicalstepsandaspectsofdateproduction,protection,post-harvestandmarketingandcoversawidearrayofpracticaladvisesand
topicsofinterestforadiversifiedclienteleformedbyfarmers,extension
agents, researchers and any other user interested by date palm
cultivation. This book also offers to investigators an idea about
oases creation and an
costestimatefortheestablishmentofadatepalmplantationandits
managementandthereforeforSaharanandaridlandsdevelopment.In
ordertoassistthereaderstograspthesalientpointsdevelopedineach
section, the text was illustrated by figures and photographs.
Keywords:Datepalm,PhoenixdactyliferaL.,Agriculturaltechniques,
Practical advises, Production, Protection, Post-harvest, Oases
creation and establishment cost, Morocco 18 Palmera Datilera, base
del desarrollo de los oasis en Maruecos: Tcnicas de cultivo y
creacin de nuevos oasis Resumen
Apesardelasventajasqueposeeelcultivodelapalmeradatileraen
Marruecos,esterbolprovidencialparaloshabitantesdelosoasissufre
todavadeuneseriedeproblemasrelacionadosprincipalmenteconla
insuficienciaolaausenciaenlaaplicacindeTcnicasdecultivo
moderno,decuidadosculturalesyfitosanitariosytecnologasadecuadas
post cosecha. En efecto, les practicas tradicionales y empricas del
cultivo
delapalmeraconstituyeunserioobstculoparaunamejoracuantitivay
cualitativadelaproduccindeldatil.Adems,elmercadodelafecha
cautivonopermitepremiarlosesfuerzosdemejoradelaproduccin
contratadosmsporgranjeros.Estasituacintienecomoconsecuencia una
degradacin incesante de los ingresos econmicos de los agricultores,
y conduce a problemas de orden social como el xodo rural. En este
libro, nuestro objetivo es aportar al agricultor, al vulgarizador,
al investigador y
alpblicounaseriadeinformacionespracticassobrelaaplicacinde
distintastcnicasdecultivodelapalmeradatileraydeloscuidados
culturalesyfitosanitarios,acompaadasconconsejosymedidas
necesariasquehayquetomarencuenta.Ellibroofrecetambinalos
inversionistas que estn interesados por el cultivo de la palmera
datilera en
suzonadecultivounaideasobrelascondicionesdecreacindenuevas
reasdecultivoyloscostesadecuadosenrelacinconlainstalacin,el
cuidado,laexplotacindelcultivoyeldesarrolloeltextoestailustrado con
fotos, dibujos y esquemas.
Palabrasclaves:Palmeradatilera,PhoenixdactyliferaL.,Tcnicas
agrcolas,Consejosprcticos,Produccin,Proteccin,Postcosecha, Creacin
de los oasis y coste de inversin, Maruecos. 19 La palma da dattero
base della valorizzazione delle oasi in Marocco Riassunto
Nonostanteivantaggiderivantidallacolturadellapalmadadatteroin
Marocco,questoalberoprovvidenzialepergliabitantidelleoasisoffre
ancoraneipalmetimarocchiniacausadinumerosiproblemi,quali
linsufficienzao,permegliodire,lassenzadiapplicazionedicorretti
approccifenicicoli,colturaliedistrategiediprotezioneeditecnichedi
post-raccolta.Ineffetti,lapraticadiunafenicicolturatradizionaleed
empirica resta un grave handicap in vista di un miglioramento
quantitativo
equalitativodellaproduzione.Insomma,ilmercatodidataprigioniero non
permette di ricompensare gli sforzi di miglioramento della
produzione noleggiatipidacoltivatori.Questasitraducenellaincessante
degradazione del livello di vita dei fenicicoltori e, di
conseguenza, in gravi
problemisociali,primotratuttilesododallezonerurali.Obiettivodi
questolavoroquellodifornireagliagricoltori,aiservizidiassistenza
tecnica, ai ricercatori e, in generale, al pubblico, una serie di
informazioni pratiche relative allapplicazione di diverse tecniche
fenicicole, colturali e fitosanitarie, accompagnate da consigli
pratici e misure di cui tener conto.
Questodocumentooffre,ancheacolorochedesideranoinvestirenella
coltura della palma da dattero in sistemi oasistici, unidea sulle
condizioni necessarieallacostituzionedinuoveoasiesuicostirelativi
allinsediamento,almantenimentoeallaconduzionedelloasi,oltreche
allosfruttamentoeallamessaacolturadelleterresaharianeearide.Per
favorireunamigliorecomprensione,iltestoillustratodafotografiea
colori, disegnie schemi. Parole chiave : Palma da dattero, Phoenix
dactylifera L., Consigli pratici,
Aspettitecnici,Produzione,Protezione,Post-raccolta,Costituzionedi
oasi, Marocco. 20 ,l ,l ,l ,l ,,,sll ~ll,ll ,l...l ,l. ,.ll ,,.
,,,sll ~ll,ll ,l...l ,l. ,.ll ,,. ,,,sll ~ll,ll ,l...l ,l. ,.ll ,,.
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-,'== _'.. .',. .,.= .'=' .'=. -,,,=. ,==\' '=..=,' ,\'>. 21
ABREVIATIONS INRA: Institut National de la Recherche Agronomique
ORMVA: Office Rgional de Mise en Valeur Agricole ONG: Organisation
Non Gouvernementale DPA: Direction Provinciale de l'Agriculture
MADRPM: Ministre de l'Agriculture et du Dveloppement Rural et des
Pches Maritimes FAO:OrganisationdesNationsUniespourlAlimentationet
lAgriculture OADA : Organisation Arabe pour le Dveloppement
Agricole 22 INRODUCTION
LePalmierDattier,dnommparLinndepuis1734(Phoenixdactylifera L.), est
une plante prenne et lignifie. C'est une espce dioque qui est bien
adapteauxclimatssaharienschaudsetsecs,diplode(2n=36)etrarement
polyplode pour certaines varits. Elle est angiosperme,
monocotyldone et classe dans le groupe des Spadiciflores, lordre
des Palmales, la famille des
Palmaces(Arecaceae),lasous-familledesCoryphodesetlatribudes
Phonices.
LePalmierdattierestlundesplusimportantsmembresdelafamilledes
palmaces. On distingue 11 autres espces du genre Phoenix dont
certaines
sontutilisescommeplantesdornement.SelonToutain(1967)etMunier
(1973),laculturedupalmiers'taledanslemondedansl'hmisphrenord entre
les 9 et 33 parallles (Cameroun et Elche en Espagne). Dailleurs, le
palmier dattier est non seulement un arbre providentiel pour les
populations sahariennesmaisaussiunsymboledelaprsencedelhommeenzones
dsertiqueschaudes.SonextensionatmoigndelIslamdansplusieurs
rgionssurtoutenAfriquesaharienneetenAndalousie(Espagne).Sa culture
est trs intensifie dans le bassin mditerranen et surtout en Afrique
du Nord et dans les pays arabes du golf. La culture du palmier
dattier a t
signaledansdautresrgionsdumonde(Thalande,Namibie,Afriquedu
Sud,...).Cependant,ilfautnoterquecettedistributiongographique
concernelePalmierengnraletnedonnepasdeprcisionssurles varits qui
sont adaptes dans les rgions indiques. Toutefois, plusieurs
varitsquitaientslectionnesdansunergion,ontmontrleur adaptation et
leur lasticit dans d'autres rgions du monde. LePalmier
dattierestenoutre l'une des plus anciennes espces vgtales
cultives.C'estunarbred'ungrandintrtenraisondesaproductivit leve, de
la qualit nutritive de ses fruits trs recherchs et de ses facults
d'adaptationauxrgionssahariennes.Enplusdesesrlescologiqueet social,
le palmier dattier contribue essentiellement, dans le revenu
agricole des paysans et offre des dattes et une multitude de sous
produits usages
domestique,artisanaletindustriel.Cependantlaculturedecetteespce,
considrecommeunarbrefruitieressentieldansdenombreuxpaysn'a 23
pasvoluetnapasconnudamliorationauniveaudestechniques phonicicoles
utilises. AuMaroc,malgrlesavantagesquelleprsenteetlesopportunits
quelleoffre,laculturedupalmierdattiersouffreglobalementd'une
ngligence importante et se caractrise par lemploi de pratiques
culturales
traditionnellesparfoisempiriques.Ledveloppementdecettecultureest
entravparplusieurscontraintestechniques,climatiques,socialeset
organisationnellesquionttinventoriesdansl'atelierd'analysedu
secteur et de programmation de la recherche (Anonyme, 1986).
Certaines de ces contraintes sont relativement et partiellement
leves notamment, la
slectiondespremiersclonesdupalmierquisontlafoisrsistantsau
Bayoudetdebonnequalitdattire(Sedra,1995a;1998a,b;2001a,b; 2003b
;Sedraetal.,1996)etlarussitedelacultureinvitrodecertains
clones(Anjarneetal.,1995).Enoutre,leniveaudusavoir-faire
notammentdetechnicitphonicicolepaysanneestrelativementtrs
faible,voireempiriquedanslamajoritdesexploitationsphonicicoles,
pour assurer une productivit du palmier importante en qualit et
quantit. Lastratgiedel'amliorationetdelarentabilitdelafiliredattire
reposesurlestroisaxesd'actionspertinentesetcomplmentaires :
l'amliorationdelagestiondespalmeraiesparlechoixduprofilvarital
adapt,lavulgarisationdestechniquesphonicicolesmoyennantun
programmedeformationefficientedesformateursetunencadrementde
proximit rgulier des phoniciculteurs ainsi que la valorisation des
dattes etdeleursdrivstenantcomptedesorientationsdumarchnationalet
mondial. Parmilesproblmespineux,l'insuffisanceoupluttl'absencede
l'application des techniques phonicicoles, des soins culturaux et
sanitaires
ainsiquedestechniquespost-rcoltedemeureunhandicapsrieuxpour
uneamliorationquantitativeetqualitativedelaproduction.Enplus,le
marchdeladattecaptifnepermetplusdercompenserlesefforts
damliorationdelaproduction,engagsparlesphoniciculteurs.En effet,
dans les conditions de la palmeraie marocaine, lorsque la rcolte
est abondante,leprixdachatdelaproductionbaisseetcecinepermetpas
unevaleurajouteaubnficedesproducteurs.Cecisetraduitparune
dgradationincessanteduniveaudeviedesphoniciculteursetpar consquent
par des problmes sociaux dont l'exode rural. 24
Danscetouvrage,lebutvisestdefournirl'agriculteur,au vulgarisateur,
au chercheur et au public une srie d'informations pratiques
relativesl'applicationdediffrentestechniquesphonicolesetdesoins
culturauxetphytosanitairesaccompagnsdeconseilsetdemesures
ncessairesprendreencompte.Cedocumentoffregalement,aux
investisseursquis'intressentlaculturedupalmierdanssonsystme
oasienvari,uneidesurlesconditionsdecrationdenouvelles
plantationsetlescotsrelatifsl'installation,l'entretien,laconduite
ainsiqu'l'exploitationetlamiseencultureetenvaleurdesterres
sahariennesarides.Envued'uneutilisationaisedelouvrage,l'auteura
accompagn le texte de photographies en couleur, de dessins au trait
et de schmas. 25 Chapitre I- GENERALITES
I-DESCRIPTIONGENERALEDESORGANESDU PALMIERDATTIER
LePalmierDattierestuneplantemonocotyldonecroissanceapicale
dominante.Lediamtredutroncdel'arbredemeuregnralementstable sous les
mmes conditions partir de lge adulte. On distingue 3 parties : un
systme racinaire, un organe vgtatif compos du tronc et de feuilles
et un
organereproductifcomposd'inflorescencesmlesoufemelles(Figure1).
Lesvaleursquantitativesetqualitativesdesorganesvgtatifetreproductif
sontvariables.Ilsemblepossibledecaractriserlescultivarsparla
comparaisondelaplupartdecesparamtresquiformentdesindex taxonomiques
diffrentiels. 1- Le systme racinaire
Lesystmeracinairedupalmierestdensedetypefascicul,formde
plusieurstypesderacinesdontlediamtrenedpassepas1,5cmetqui
mergentpartiellementaudessusduniveaudusolunehauteurallant
jusqu'50cmdelabasedutronc.Cesracines,dpourvuesdepoils absorbants,
sont structures comme suit: d'abord les racines du premier ordre
(auxirhyzes),quimettentdesracinesdudeuximeordre(msorhyses),
donnantnaissanceleurtourdesracinesdetroisimeordre
(brachyrhyzes).Toutescesracinespeuventprsenterdespneumatodesqui
sontdespetitesplaquesverruesetfarineusesplacessurlesracinesetqui
jouentunrlerespiratoire.Munier(1973)puisOihabi(1991)distinguent
quatre zones du sol (I, II, III et IV) occupes par les racines.
Lensemble de
cesracinesestlidirectement,avecunsystmevasculaireauniveaudela base
du tronc. Leur nombre quivaut gnralement, celui des vaisseaux. Le
dveloppementetl'importancedusystmeracinaire(quantit,densit,
longueur...) dpendent du mode et du systme de culture, des
caractristiques
physico-chimiquesetagronomiquesdusol,delaprofondeurdelanappe
phratiqueetprobablementducultivaretdusystmeduculture.
Verticalement,lesracinesprennentunelongueurpouvantallerjusqu'8et
parfois15m,enprofondeur.Nousavonstrouvdesracinesdupalmier 26
prolongeantlahauteurdunpuitsde10mdeprofondeur.Danslessols
fertileshumiditrgulirementfavorable,lesracinesseconcentrent
gnralementdansunhorizonde 1 1,5m.Dans lecas du cultivar Deglet
Nour,Al-Bakr(1972)arapportquelesystmeracinairepeutstalersur
unesuperficiequipeutatteindre167m2.Enprofondeur,lesracinesdun
arbreadultepeuventpuiserleauplusde8m.Horizontalement,les racinesse
rencontrent etforment un rseau trs dense en cas de plantations plus
ou moins rapproches, et peuvent se prolonger jusqu 30 m et plus en
cas de palmiers solitaires. 2- Lappareil vgtatif
Lappareil vgtatif est compos des parties dcrites ci-dessous :
2.1- Le tronc ou stipe Le tronc cylindrique appel aussi stipe ou
tige, est non ramifi, lignifi et de couleur marron brun. Le tronc
est gnralement, monopodique et recouvert sa surfacepar la basedes
palmes coupes cornafs, recouvertes leur tour
parunfibrillumlif.Cescicatricesdelabasedesfeuillesrestentvisibles
pendant des annes. Quelquesfois, certains cultivars peuvent avoir
une forme du tronc tronconique, mais jamais ramifi. Sa hauteur peut
atteindre plus de 30 mtres. 2.2- Les bourgeons
Al'aisselledechaquepalme,setrouveunbourgeonaxillairequipeutse
dvelopperpourdonnernaissanceunrejet,labasedustipeouarien
attachautronc,dnommvulgairementrkebdanslapartiebasalede
l'arbreouuneinflorescencedanslapartiesuprieure.Laplupartdes
bourgeons axillaires vgtatifs finissent par avorter durant la phase
juvnile du palmier. Le bourgeon apical ou terminal est responsable
de la croissance
enhauteurdupalmieretdudveloppementdesfeuillesetdebourgeons
axillaires.Grceauxtrsfaiblesvariationsdetempraturejouretnuitau
niveaudecebourgeonetauxdiffrencesdetempraturequisurgissent
pendantlessaisonsfroidesetchaudes(allantjusqu15C)parrapport
l'extrieur du bourgeon, ce dernier permet au palmier dattier de
tolrer et de sadapter l'hostilit des conditions sahariennes
(Al-Bakr, 1972). 27 Figure1. Figuration schmatique du palmier
dattier (daprs Munier, 1973) 28 Figure 2. Jeune feuille dun plant
issu de semis de graine (A) et une palme(feuille) dun palmier
dattier adulte (B). 2.3- Les feuilles Les feuilles jeunes de plants
issus de graines et gs de moins de deux ans,
prsententunptioleetunlimbeentier(Figure2).Aprscestade,les
feuillesadultesmontrentunptioleourachisbiendvelopp,unlimbe
penndcoupenfoliolescomposesetunesriedpinessolitaireset/ou groupes,
diffrentes en taille, nombre et position. Graine Gaine 1re 29 3-
LAppareil de reproduction 3.1-Les spathes ou inflorescences
LePalmierdattierestuneplante dioque.Les organes de reproductionsont
compossd'inflorescencesmlesoufemellesportespardespalmiers
diffrents.Lesspathesontuneformedegrappesd'pisprotgsparune bracte
ligneuse close et fusiforme. Elles sont de couleur vert-jauntre et
sont formes partir de bourgeons dvelopps l'aisselle des palmes
(Figure 3).
3.2- Les fleurs
Lesfleurssontunisexuespdonculetrscourt.Ellessontdecouleur ivoire,
jaune-verdtre selon le sexe et le cultivar ou la varit. En priode
depollinisation,lesspathessouvrentd'elles-mmessuivant,lalignemdiane
du dos (Figure 3). La fleur femelle est globulaire, d'un diamtre de
3 4 mm; elle est constitue
d'uncalicecourt,detroisspalessoudsetd'unecorolle,formedetrois
ptalesovalesetdesixtaminesavortesoustaminodes(Figure3).Le gynce
comprend trois carpelles, indpendants un seul ovule anatrope. Au
momentdelapollinisation,unseulovuleestfcond,cequiaboutitau
dveloppementd'unseulcarpellequi,sontour,voluepourdonner maturit, le
fruit appel datte. Les autres ovules avortent et tombent aprs la
pollinisation. Lafleurmleauneformelgrement allongeet est
constitued'un calice court, de trois spales souds et d'une carole
forme de trois ptales et de six tamines (Figure 3). Les fleurs mles
sont gnralement, de couleur blanche crme, odeur caractristique de
pte de pain.
Lesphnomnesdechangementdesexechezlepalmieroudelexistence
dinflorescences des deux sexes la fois, sont trs rares. 3.3- Le
fruit Lefruitestunebaiecontenantunegraineappelecommunment,noyau
(Figure 4). Aprs fcondation, l'ovule volue pour donner un fruit de
couleur verte (taille d'un poispuis d'un fruit de raisin jusqu' la
taille normale de la datte). En effet, cinq stades dvolution du
fruit sont connus et prennent des 30
appellationslocalesdiffrentes(Tableau1)enfonctiondespaysetdes
rgions,par exemples: Tableau 1. Stades dvolution du fruit et ses
appellations en langue locale Pays stade I stade II stade III stade
IV Stade V MarocLilouBourchimeBlehNakkar ou Rteb Tmar
AlgrieLoulouKhelalBserMartouba ou Mretba Tmar
MauritanieZeTefejenaEngueBlehTmar Libye-GamagBserRoutabTmar Iraq et
plusieurs pays du golf arabe HababoukKimriKhalalRoutabTmar Dure
estime du stade en semaines 4 57 - 83 52 42 3 Lvolution des fruits
peut durer 100 250 jours en fonction des varits et
desconditionsdumilieu.Silafcondationn'apaseulieu,lescarpelles
peuventsedvelopperpourdonnerunfruitparthnocarpiquedpourvude
noyauetarrivantrarementmaturit.Danslacollectiondeclones slectionns
au Domaine Exprimental de Zagora (INRA), nous avons repr un clone
qui produit souvent, des dattes longues mres parthnocarpiques. Le
fruitnormaldevientmoumaturit,lisseetlafindelamaturitson picarpe se
dessche avec des degrs diffrents en fonction des varits et se colle
sur le msocarpe. Ceci aboutit une dformation plus ou moins lgre de
la peau en fonction des cultivars. Le fruit est constitu de :la
peau externe (picarpe), la pulpe ou chaire (msocarpe), l'enveloppe
interne (endocarpe), la prianthe et la graine ou le noyau (Figure
4). 31 Figure 3. Spathes, inflorescences et fleurs du palmier
dattier (daprs Munier, 1973) 32 Figure 4. Morphologie et anatomie
du fruit et de la graine du palmier dattier (daprs Munier, 1973) 33
II- PRINCIPALES EXIGENCES DU PALMIER Le Palmier dattier exige des
ts chauds et sans pluie ni humidit leve pour
57mois,depuislapollinisationjusqularcolte.Iltolrebienla
scheressemaisilesttrsexigeanteneaudirrigationpourson
dveloppementetuneproductionconvenable.Lesprincipalesexigences
cologiquesetculturalesdupalmierdattier,pourdonneruneproduction
normale, sont indiques dans le tableau 2. Tableau 2. Principales
exigences cologiques et culturales du palmier dattier. Adaptation
climatiqueClimat chaud, sec et ensoleill Zro ou limites de
vgtation7C et 45C Temprature maximale d'intensit vgtale 32 -
38C,Temprature tolre : 95%dedattesmres)etrecueillissur
unebcheausoll'aidedecordesouautresmoyenssansblesserdes dattes ni
les souiller avec le sol (Figure 43).
Lesfigures44aet44bindiquentunsystmesimpledecetypedoutilde rcolte
pour les deux cas prcits. Dans le cas des dattes de qualit faible
moyenne, lemploi des chelles, des cordes et des bches est conseill.
Exemples de varits: Bousthammi noire,
BoufeggousouMoussa,Boutemda,Bouskri,Sailayalate,Boucedouneet
Ahardane. Encasdegrandesfermesphonicicolesmodernes,commecit
prcdemment,lemploidlvateursetdenginsmcanisspeutpermettre de rduire
le cot de lopration et de la raliser dans un temps relativement
court. 135 136 Figure 44a. Schma du systme de rcolte des dattes "la
poche manche". Rgimes secous ou pillets coups Caisses collectant
des dattes et pillets En entonnoir Stipe du palmier 137
Collecter,manipulerettransporterlesdattesavecsoindansdescaisses
enplastiquemuniesdepoignes.Lesdattessouillesaveclaterreou
autreimpuretetdestinesaumarchpeuventperdreleurvaleur
marchande.Siellessontconservessanstraitementoustockes
directementparpressionparexemple,ellessontconsidrescomme pollues,
impropres voire dangereuses la consommation. 3- Triage des dattes
Cette pratique est ncessaire. Les dattes destines tre
commercialises ou conserves longtemps doivent tre exemptes de
maladies et de dfauts. Le tri
doittreralisaufuretmesuredelarcoltedesdattes.Unepartiedes
dattesconsidrescommecartsdetriageetpropreslalimentationdu btail
peuvent tre destines cette fin directement ou aprs leur traitement
industriel (mlanges avec des produits nutritionnels riches en
protines).Aprs la rcolte,nettoyer les arbres selon les
recommandations prcdentes
etsurtoutdtruireparlefeulesrestesdedattesinconsommablessurle
palmier et au sol. 4- Choix des varits pour des destinations
diffrentes
Letableau8indiquelesprincipalespossibilitsdedestinationetde
valorisation des dattes, et donne des exemples de varits qui sont
qualifies pour ces vocations. Les varits de grosses dattes, de
consistance moyenne
etcouleurmarronclairdorsonttrsdemandessurlemarchcomme fruit-dessert
ou fruit fourr d'amandes ou de noisettes ou de pte ptissire;
parexempleslesvaritsMejhouletcertainsclonesslectionnscomme
INRA-3003etINRA-1445(Tableau8).Lesdattesmollesetdebongot
conviennent la formation de la pte de datte ncessaire pour les
mlanges de ptisserie et la transformation industrielle pour la
fabrication du sirop, de
laconfiture,dumiel,etc..);parexempleslesvaritsBousthamminoire,
Boufeggous-au-MoussaetIklane (Tableau 8).D'autres varits,
produisant des dattes sches, detexture fibreuse ou farineuse et/ou
dont le pourcentage de graines dans le fruit est lev, peuvent tre
destines la transformation
etlamalaxationavecd'autresproduitsrichesenprotinespourla
productiond'alimentsdebtail.CertainesvaritscommeBouskri, Azigzao,
Boucerdoune et Otokdime constituent de bons exemples. 138 Ainsi on
peut distinguer diffrentes catgories de dattes : 4.1- Dattes
consommes comme fruit dessert ou fourr
Cettecatgoriededattescomprenddesdattesdebonnesprsentationet
apparence(couleurmarronoumarrondorparexemple,bonneforme,..),
destructuremollelorsqueleprocddedshydratationn'altrepasla
prsentationoudemi-mollesdeprfrenceetdungroscalibreavecdes
petitesgrainesc'est--diredesdattesayantunpourcentagedepulpe
relativement trs lev. Les dattes de cette catgorie peuvent tre
fourres avec de pte ptissire et/ou d'autres fruits secs (amandes,
noix, noisettes, ).ExemplesdevaritsMejhoul,Bouraretplusieursclones
slectionns comme INRA-3003, Khair (INRA-3300) (Tableau 7). 4.2-
Dattes pour la transformation technologique Les dattes de cette
catgorie doivent tre:
a-molles,deprfrencedebongotouprsentantunarmepour
desfinsdeproductiondesptes,delaconfiture,dusirop,etc,
ExemplesdevaritsBoufeggous,Bousthamminoire, Bousthammi blanche,
Boufeggous ou moussa, Hafs, Iklane, clones slectionns comme
INRA-1381. b-dattes fibreuses ou farineuses demi-sches ou sches
pour des fins
deproductiondemlangesd'alimentsnutritionnelspourlebtail. Exemples
de varits Bouijjou, Bouslikhne, Bouittob.
LesdattesschescommelesvaritsBouskri,Ademou,Jiheltaientou
sontencoreutilisescommealimentsnergtiquesparlescaravanierset les
commerants du dsert. 139
XI-TRAITEMENTPOST-RECOLTEDESDATTESDEQUALITE MARCHANDE
Lestraitementspost-rcoltedesdattes,pratiquesdansplusieurspays
producteursdedattes,peuventtreralissauniveaudesagriculteursou
auniveaudungroupedagriculteursorganissencooprative.Ils consistent
en : Nettoyage par brossage doux : des dattes demi-sches ou
demi-molles Exemples les varits: Aguelid, Ahardane et Sarlayalate
et les clones
slectionnsNajda(INRA-3014),Mabrouk(INRA-1394),Tanourte
(INRA-3414),Tafoukte(INRA-3416),Al-Amal(INRA-1443)et INRA-3003
(Sedra, 2001a, 2003b). des dattes sches
Exempleslesvarits:Ademou,Boucerdoune,Bouijjou,Bouittob,
BouskrietJiheletlesclonesslectionnsHiba(INRA-3419),INRA-1447,
Bourihane (INRA-1414), INRA-3013 (Sedra, 2001a, 2003b).
Nettoyageparbrossagedouxoulavagedesdattesmollespar pulvrisations
jets deau fins.
ExempleslesvaritsBoufeggous,Mahlabiedetlesclonesslectionns
commeAyour(INRA-3415),Irebrane(INRA-3002)etINRA-3001 (Sedra, 2001a,
2003b). Ressuyagepourlesdattesmollespourdiminuerlateneureneauet
amliorer la conservation. Exposition des dattes au soleil labri des
poussires. La figure 45
montrelamthodetraditionnelled'expositiondesdattes.Afin
d'viterlasouilluredesdattesavecdelapoussire,desimpurets
oudespolluants,ilestncessaired'exposerlesdattes,placessur
desplaquesporeusesspciales,enlessomettantausoleill'abri des
polluants ou un courant d'air chaud artificiel. 140
Traitementdesdatteslachaleurdestempratures infrieures 70C.
Rhumidificationpourlesdattesschespouramliorerlaqualit.
Traiterdesdatteslavapeurdeausousvide(auniveaudes coopratives).
Maturationcomplmentaireparschageindustrieldesdattes
maturitchelonneetdesdattesrcoltesprcocementsuite
certainesconditionsmtorologiques(pluies)(auniveaudes coopratives).
Conditionnement adquat pour viter les risques de blessure des
dattes dues aux coupures, crasement, chocs et vibrations. Pour
cela: Utiliserdesemballagesdoublsavecdupapieretdesfeuilles,des
emballagesrigides,desemballagespeuprofondspourdesvarits
dattesmolles. 141
Eviterdestockerdesdattesmollesoudemi-mollesdanslessacsen
plastiquesousdesconditionsnaturellesdetempraturemoyenne(15-30C).
Ceci peut favoriser le dveloppement de la pourriture des dattes qui
deviennent impropres la consommation, voire mme toxiques. Exemples
d'emballages (Figures 46a): Barquettes: petites boites avec
couvercles dune contenance de 200 250 g en carton, en bois et
carton ou en plastique.Plaquettes de 250 500 g de dattes. Boites et
caissettes de 1 5 Kgde dattes ranges ou en vrac
Sachetsenpapierspcialouenmatireplastiquecontenantdes dattes en
vrac. Caissesetcartonsde1525Kgdedattesenemballagede prsentation.
-Stockage des dattes dans des entrepts rfrigrs ou chambres froides.
Lestempraturesdeconservationdesdattespourdestempsdtermins sont
dfinies selon Rugg (1956) comme suit (Tableau 22): Tableau 22.
Tempratures et dures optimales pourla conservation des dattes
TempratureDure maximale de conservation 26 / 27 C 15 / 16 C 4 / 5 C
-2 / -3 C -17 / -18 C 1 mois 3 mois 8 mois 1 an Plus dun an Le
stockage des dattes des tempratures entre 0C et 21Cncessite une
humiditrelativede6570%pourviterlabsorptiondeauavecdes
humiditssuprieuresetledesschementdesdattesavecdeshumidits
infrieures. En outre, le froid permet non seulement un stockage de
longue 142 duremaisaussiuneinhibitiondudveloppementdesmaladiesetdes
insectes comme les pyrales et les petits coloptres. -Valorisation
de la datte et des autres produits du palmier.
Cettevalorisationconcerne,ltatactueldelaproductionnationale,trois
catgories de produits :
-Prsde20%deproductiondattirenationaledontlesdattessontde
bonnequalitetprsententunevaleurcommercialesousformedefruit
(exempleslesvaritsMejhoul,Boufeggous,Jihel,Bourrar,Ademou, Aziza et
les clones slectionns comme Najda (INRA-3014, Al-Amal
INRA-1443,).Pourcettecatgorie,leurvalorisationdevraittre
amliorepardesprocdsadquatssurtoutdeconditionnementet demballage et
de marketing.
-Plusde70%delaproductiondattirenationalecomposededattes dapparence
moyenne ou mdiocre et nont pas une valeur commerciale lorsquelles
sont vendus sous forme de fruit. La valorisation de ces dattes
seraliseraitparlamiseaupointdeprocdstechnologiquesadapts
auxprincipalessous-catgoriesdescesdattes,envuedobtenirde nouveaux
produits finis issus de la transformation agro-industrielle de la
datte (aliments pour la nutrition humaine et animale et des lments
agro-aromatiques :sirop,jus,confiture,).Lesfigures46a,46b,46c et
46d prsentent quelques exemples de conditionnement, demballage et
de transformation artisanale, ptissire et agro-industrielle des
dattes marocaines.La figure46e prsente un exemplede diffrents types
de conditionnement et demballage des dattes du sultanat dOman. -De
mme, lexploitation des palmes et/ou du tronc permettrait, par des
procdstechnologiquesdetransformationduvgtal,laproduction
dupapier,dunouveauboisetdautresdrivs.Enoutre,lespalmes
peuventservirauxartistesartisanaux,ensculptantsurlebois,et produire
des articles de bonne valeur commerciale. 143 144 145 146 147 148
149 XII- COMMERCIALISATION DES DATTES Au Maroc, lesproblmesde
commercialisation des dattes sont nombreux
etsesituentauxdiffrentsmaillonsdelachanedeproductionetde
commercialisation proprement dite. Les principaux problmes quignent
la commercialisation des dattes se rsument ainsi: Faible soin de la
rcolte et du triage des dattes
Raretouinsuffisancedelapratiqueduconditionnement,de lemballage et
de marketing, Prdominance des varits de qualit dattire moyenne
mdiocre La diversit des varits dominantes ne permet pas un talement
de la production sur plusieurs mois. Les varits prcoces et tardives
ne sont pas nombreuses
Insuffisancedecooprativesdestraitementsdesdattesetde lorganisation
gnrale du secteur Complexit du circuit de commercialisation
Enplusdelalevedecescontraintesprcites,dautresmesures
daccompagnement peuvent amliorer la commercialisation des dattes:
Garantir une politique des prix favorables aux producteurs de
dattes Assurerunencadrementdesproducteurspour mieuxcoulerleurs
productions et se familiariser aux techniques modernes de marketing
Redynamiserlesdeuxunitsagro-industriellesd'Errachidiaetde
Zagoraetamliorerlesprocdstechnologiquesdetransformation pour une
valorisation durable des productions pour le march national et
international Inciter le priv investir dans la zone en matire
d'industrie dattire en vue d'amliorer et de diversifier les
produits de la datte(exemple pte 150 pouralimentsdebtail enrichi de
sous-produits de datte) et lesautres sous-produits du palmier comme
le compost et le bois
Encouragerlacrationdecooprativesoasiennesetlessoutenir
traversuneassistancetechniquepourleurprennitetleur comptitivit
Promouvoir une production d'exportation de dattes fruit dessert,
pour lesvaritsnoblesetlesclonesslectionns,etdattestransformes
(ptisserie,confitures,sirop,..)ainsiquelesdattesbiologiques.Ceci
pourraitrendrelesdattesmarocainespluscomptitivesauxniveaux rgional
et mondial. Amliorerlagestionetlesuivitechniqueetconomiquedes
exploitations oasiennes, en vue d'assurer une rentabilit
encourageante
etundveloppementdurableetnonpolluantdel'environnementen adoptant
des modes de conduite cologique. 151 Chapitre IV-SOINS
PHYTOSANITAIRES I-SITUATIONDEL'ETATSANITAIREDESPALMERAIES
MAROCAINES
Auniveaumondial,lesennemisdelaculturedupalmierdattiersont nombreux
et diversifis. On compte : 17 maladies causes par 22 espces
dagentspathognes,58ravageurs dont43insectes reprsentspar51 espces,5
acariens reprsents par 11 espces et 9 nmatodes reprsents
par11espces,plusde7maladiesouanomaliesdorigineinconnue ou
physiologique,plusde16herbesconcurrentes,desoiseaux,desrongeurs et
dautres petits animaux.
Laprotectionsanitairedespalmeraiesmarocainesestunencessitpour avoir
une production saine et importante. La nature particulire du
biotope osedveloppelepalmierdattierfaitquecetteespceestexposeun
nombrerelativementrestreintdemaladiesetderavageurs.Certains
prsententuneimportanceconomiqueconsidrablealorsqued'autres
occasionnentdesdgtsmoindresetparfoisngligeables.Cesderniers
pourraientdevenirdangereux si nous continuons les ignorer.
L'exemple le plus frappant auquel nous avons assist, est celui de
la maladie du cur
quipenche,quidevientcesderniresannesdeplusenplusimportante,
alorsquesonincidenceetsarpartitiontaientlimitesaudbutdes annes 80s.
Le dveloppement des termites dans les zones dextension des
palmeraiesconstituegalementunexempletrsmarqu.Ainsi,l'absence
d'unagentpathogneoud'unravageurnesignifiepasquelesconditions
climatiques dans les palmeraies marocaines ne leur sont pas
favorables. Il
est,d'ailleurs,difficiledeconfirmerleurabsencepourlesraisons
suivantes: oLagentpathogneouleravageurpeutencoresetrouveren
population trs restreinte dans une localit quelconque.
oLimportancedelapopulationdesprdateursetlesantagonistes permet de
limiter la population du ravageur.
oLesprospectionsexhaustivessurl'ensembledespalmierssont
pratiquementdifficileseffectuer ;certainspalmierssontsitus dans des
zones d'accs souvent difficiles. 152 Tableau 23. Principaux
ravageurs et maladies menaant le Maroc et certains pays de lAfrique
du Nord Ravageurs et maladies Agent responsableSituation au Maroc
Autres pays menacs de lAfrique du Nord Ravageur Le charanon rouge
Red weevil Rynchophorus ferrugineus et autres espces dangereuses
Absent Trs dangereux Tous les pays delAfrique du Nord (prsent dans
certains pays du golf arabe, Egypte et Espagne) La cochenille
verte'Date Green Soft Scale Insect' Asterolecanium phenicis Absent
Dangereux Tous les pays delAfrique du Nord (prsent au Soudan) Le
papillon ravageur du palmier Paysandisia archonAbsent Dangereux
Tous les pays delAfrique du Nord (prsent en France et Espagne)
Maladies Le bayoud Bayoud disease Fusarium oxysporumf.sp.
albedinis* Prsent (bien install au Maroc) Tunisie, Libye(prsent en
Algrie et en Mauritanie) * La maladie des feuilles cassantes
Brittle leaf disease IndterminMycoplasmes et/ou virodes souponns
Absent Dangereux Maroc, Libye,Mauritanie (prsent en Algrie et
Tunisie) Le jaunissement mortel Lethal yellowing MycoplasmeAbsent
Trs dangereux Tous les pays de lAfrique du Nord (prsent en Amrique
centrale) Le dprissement bactrienErwinia chrysanthem Mycoplasme.
Absent Trs dangereux Tous les pays de lAfrique du Nord (prsent aux
USA, rcemment signale en Arabie Saoudite) Faraoun (blanc) Faraoun
disease (dclin des arbres)
IndterminAbsent Dangereux Algrie, Libye, Maroc et Tunisie
(prsent en Mauritanie) *
:souventisol,partirdespalmesmalades,enassociationavecdautreschampignonsen
Mauritanie (Sedra, 1999; 2001b ; 2003a,c) et rarement au Maroc avec
le Diplodia et Alternaria ou Chalara. 153 oLes observations sur
tous les organes du palmier sont difficilement
ralisables,surtoutpourlespalmiershautset/ouconduitsen touffes
inaccessibles.
Entouscas,nouscitonsdanscedocumentdeuxtypesdemaladiesetderavageurs
: CeuxquinesontpasencoresignalsauMarocenattirant
l'attentionsurceuxquiprsenteraientundangeretunemenace considrables
de destruction des palmeraies marocaines.Ceux qui sont rencontrs et
inventoris au Maroc 1- Maladies et ravageurs menaant les palmeraies
marocaines AuMaroc,lepalmierdattierestmenacparplusieursravageurset
maladies qui ny sont pas encore signals et dont certains
occasionnent des dgts normes dans les autres pays phonicicoles. Le
tableau 23 indique les ravageurs vulnrables et les maladies
dangereuses qui doivent avoir un
labeldequarantaine.Ils'agitsurtoutducharanonrougeouindien
(RynchophorusferrugineusOlivier)Redweevil,dupapillon (Paysandisia
archon), du jaunissement mortel Lethal yellowing d un
mycoplasme,delacochenilleverte'DateGreenSoftScaleInsect'
(Asterolecaniumphoenicis),delamaladiedesfeuillescassantesBritlle
leaf disease et de la maladie de Faraoun (blanc) Faraoun disease
dont l'agent causal n'est pas encore identifi. Pour ces deux
dernires maladies
quisepropagentrapidementdansleurspaysdoriginerespectivementla
TunisieetlaMauritanie,desmesuresdraconiennesetspcialesdoivent
treprisesausrieuxmme si lheure actuelle, leurs agents causaux ne
sontpasencoredtermins.Lesprincipauxsymptmesdusauxattaques
decesmaladiesetcesravageursdequarantainesontrsumsdansle tableau 24.
Afin d'viter l'introduction et le dveloppement de ces flaux, il est
recommand de: Respecterlarglementationd'importationdumatrielvgtal,
susceptibled'hbergercesparasites,citsdanslesnotesde rglementation
(plants, semences, produits contamins ou pollus)
Avertir,leplusrapidementpossible,lesservicesdeprotectiondes vgtaux
concerns ou autres services du ministre de l'agriculture les plus
proches, des anomalies souponnes et des cas maladifs. 154
Veillerlamiseenquarantainedesvergerscontamins,etprocder aux
traitements convenables de lutte curative et prventive pour viter
ladissminationduflau,suivantlesconseilsdesspcialistesdes services
concerns.
Lestableaux25,26,27,28et29citentlalistecompltedesmaladieset
desravageursquinesontpasrencontrsauMaroc.Certainsdeces ravageurs et
maladies sont relativement dangereux et ont t cits dans le
tableau24; parcontrelesautres sont de moindre importance conomique
parpaysetparrgion.Toutefoisdesmesuressrieusesdoiventtre galement
prises pour viter l'introduction de ces parasites et ravageurs au
Maroc. Tableau 24. Principaux symptmes dus aux attaques des
parasites et des ravageurs de quarantaine et prsentant un danger
pour la palmeraie marocaine. 155 Parasite ou ravageurPrincipaux
symptmes de l'attaque Charanon rouge Rynchophorus ferrugineus
(Figure 47) -L'insecte attaque le cocotier et d'autres espces de
palmaces comme le palmier dattier (Phoenix dactylifera L.), le
palmier des Canaries (P. canariensis L.) et P. sylvestris et
autres.-Lafemelledel'insectepondsesufsdanslesblessuresou les plaies
du tronc ou celles provoques par un autre ravageur Oryctes au
niveau de la couronne foliaire. -Dveloppement des larves dans les
galeries -Premierssymptmesvisibles:fltrissementetdesschement des
palmes, trous au niveau du tronc avec un liquide brun qui dgage une
odeur dsagrable. -En cas d'une attaque svre, l'arbre peut se casser
par le vent. -Cyclevolutifdel'insecte:36moisdanslesrgionsdu golf
arabe et le Moyen-Orient Cochenille verte Asterolecanium phenicis
-Commelacochenilleblanche,lacochenillevertesucela
sveauniveaudesfolioles,durachisetdesrgimes.Ceci provoque un
jaunissement des localits
attaques-Attaquelesfruitsavantlamaturitetentraneune malformation.
Papillion Paysandisia archon
-Perforationduptioleoudurachisetprovocationdes galeries
-Dprissementdesrejetsassocilaprsencedesciure, galeries, chenilles
et/ou exuvies e chrysalides -Les symptmes voluent et les palmes se
desschent-Observationdetrousdanslesrachisetbasesderachisde palmes
coupes lors des tailles dentretien Maladie des feuilles cassantes
-Jaunissementpartieldespalmesdelacouronnebasale puis mdiane dont
les folioles deviennent rapidement cassantes et translucides.
-Aprs, les folioles prennent une couleur brune, se desschent et se
plient gnralement vers l'intrieur de la palme. -Arrt de la
croissance et dclin du palmier malade -Rduction des dimensions du
fruit et de rgimes -Mortdel'arbrepeutavoirlieupartirdela3meannedu
dbut de l'apparition des symptmes. Maladie du "Faroun"-Arrt de la
croissance et de la production
-Rductiondelatailledesrachisetimplantationanarchique
despalmesetunedsorganisationvgtativeetnanismeau niveau du bourgeon
terminal du palmier. -Jaunissement des palmes comme dans le cas des
carences ou de malnutrition-Mort de l'arbre pouvant intervenir dans
un dlai de 2 4 ans aprs l'apparition des premiers symptmes. Maladie
du jaunissement mortel mycoplasme "Lethal yellowing" -Attaque le
palmier dattier et aussi le
cocotier-Jaunissementrapidegnralisdelacouronnefoliairesuivi de la
mort de l'arbre 4 mois aprs l'apparition des symptmes -Ncrose et
chute prmature des fruits.
156
157 Tableau 25. Liste des champignons parasites attaquant le
palmier dattier Organismes responsables Ordre taxonomique et/ou
noms communs 1- Champignons attaquant les racines - Omphalia
tralucida Omphalia pigmenta Pourriture des racines Omphalia,
Omphalia Root Rot 2- Champignons attaquant le tronc Botryodiplodia
theobromae Pourriture du tronc (stipe) Trunc Rot Tableau 26. Liste
des insectes ravageurs attaquant le palmier dattier Organismes
responsables Ordre taxonomique et/ou noms communs 1- Insectes
attaquant les racines - Microtermes diversusTermites blancs,
Isoptre - Gryllotalpa gryllotalpa. L.Foreur des racinesThe Mole
Cricket Orthoptre 2- Insectes attaquant le tronc - Rynchophorus
ferrugineus et autres espces Charanon rouge Red weevil Coloptre -
Pseudophilus testaceus (Ghan) The Longhorn Date Palm Borer,
Coloptre - Xyleborus perforans (Woll.) Bark Beetle, Coloptre 3-
Insectes attaquant les palmes et les rgimes - Oryctes elegans.
(Prell.)Foreur des hampes du rgime The Fruit Stalk Borer, Coloptre
- Oryctes rhinoceros. (Lin.)Foreur des hampes de la spathe et du
cur du palmier, Coloptre - Asterolecanium phenicis (Green)
Cochenille verte, Date Green Soft Scale Insect, Homoptre -
Phonapatha frontalis (Farhr.)Foreur des palmes du dattier The Frond
Borer, Coloptre - Paysandisia archonGaleries lintrieur des rachis
de palmes du dattier, Lpidoptres - Maconellicoccus hirsutus (Green)
Punaise farineuse du palmier Mealy bugs, Hmiptre 158 Tableau 27.
Liste des insectes ravageurs (suite) Organismes responsables Ordre
taxonomique et/ou noms communs - Ommatissus binotatus (Berg)Dubas
du palmier,The Dubas Bug, Homoptre - Carpophilus obseletus
(Eri.)Ravageur des inflorescences. Coloptre - Apathe monachus (
Fab.) Coloptre xylophage du rachis des palmes 4- Insectes attaquant
le fruit - Batrachedra amydrala (Meyrick)Hmira ou petit vers du
fruit au stade prmatur, The Lesser Date Moth, Lpidoptre -Virachola
livia (Klug.)Pyrale de grenadier, Pomegranate Fruit Butterfly,
Lpidoptre -Arenipses sabella (Hampsn)Grand vers du fruit (spathe),
The Greater Date Moth, Lpidoptre -Vespa orientalis L.Dabour rouge,
Red Wasp, Hymnoptre -Prodia interpunctella (Hub.)Pyrale indienne de
la farine, Indian Meal Moth, Lpidoptre -Oryzaephilussurinamensis
(Lin.) et autres espces Coloptre ventre coupant (Suriname),
Saw-Toothed Grain Beetle, Coloptre -Carpophilushemipterus(Lin.) et
autres espces Coloptre des dattes sches deux taches, Dried Fruit
Beetle, Coloptre -Autresinsectes(coloptres)
nonspcifiquesaudattieret susceptiblesdattaquerles dattesstockes :
Tribolium spp.,Trigodermagranarium, Cryptolestes ferrugineus
Ravageurs des dattes stockes 159 Tableau 28. Liste des acariens
ravageurs attaquant le palmier dattier Organismes responsables
Ordre taxonomique et/ou noms communs -Paratetranychus (Oligonychus)
simplex) Acariose jaune du palmier -Raojella indica
(Hirst.)Acariose des dattes prmatures -Makiella phoenicisAcariose
des bourgeons du palmier -Tumescoptes trachycarpi Acariose de
dformation des palmes Tableau 29. Liste des maladies ou anomalies
dorigine inconnue Organismes responsables Ordre taxonomique et/ou
noms communs - Agents causaux indtermins IndterminFaux Bayoud
IndterminLe dclin rapide Rapid Decline or Rhizosis 160 2- Parasites
et ravageurs rencontrs dans les palmeraies marocaines
Danslespalmeraiesmarocaines,lepalmierdattierestsujetauxattaques de
plusieurs maladies et ravageurs. Pour amliorer la production
dattire et
prserverlesystmeoasien,lessoinssanitairesdupalmiersontdune
importanceprimordiale.Ilsdoiventtreeffectusdefaonraisonnable sans
ou avec le moindre risque de pollution de lenvironnement oasien.Le
tableau 30 indique l'importance relative et la distribution
gographique des principales maladies et ravageurs du palmier
dattier au Maroc. II- LUTTE CONTRE LES PRINCIPALES MALADIES 1- Le
Bayoud Lamaladie du Bayoud,due au Fusarium oxysporum f.sp.
albedinis est la plus redoutable dans les oasis marocaines (Figure
48). Afin de limiter son dveloppement, les mesures de lutte
suivantes sont prconises: 1.1- En zones indemnes: Renforcer les
actions de sensibilisation et de prvention au niveau des
associationsrurales(Intensifierlescampagnesdesensibilisationdu
dangerduBayoudetdesautresflauxdangereuxpardesafficheset
dessupportsaudio-visuels,..);cecienvuedinformerlapopulation
oasienne, les commerants et les nomades sur la menace de ce flau.
Encadrer et former les phoniciculteurs et les producteurs de dattes
sur lesmoyensdedissminationdelamaladieetlesmesuresde prvention
;cecienvuedinciterlesproducteursprendredes
mesuresphytosanitaires,parviterdintroduireleBayouddansleur zone et
dans leurs vergers.
Eviterlaplantationetlatransplantationdespalmiersetlchangede
toutmatrielvgtal(rejets,palmes...)susceptiblesdhbergerle parasite
et provenant de palmeraies contamines. 161 162
Ilestprfrabledutiliserlesvitroplantspourlesnouvelles plantations
;sicetypedeplantnestpasdisponible,lesrejets traditionnels doivent
tre prlevs de palmiers et de vergers indemnes.
Entouscas,ilestncessairedeplongercesrejetsdansunesolution
fongicidesystmique(parexempleBnomyl(0,2%)),ensuitelesmettre
ensachets,lesplacerdansunabri-ombragenassurantuncontrle
sanitairergulieraumoinstroismoisetlestraiterparpulvrisation
touteslesdeuxsemaines.Silyaurgencedeplantation,des
pulvrisationstouteslesdeuxsemainessontncessairesenplantation
pendant les trois premiers mois. Eviter de planter des cultures
reconnues comme porteurs sains (henn, luzerne) provenant de
palmeraies contamines Eviter l'introduction et la plantation de
palmiers des Canaries dans les
villagesoulesjardinsproximitdespalmeraiesdattireset
provenantdeslocalitscontaminsparFusariumoxysporumf.sp. canariensis
et des ppinires souponnes.
Eviterlutilisationdumatrielagricoleetdeloutillageutilissdans
lesvergerscontamins.Encasdencessit,unedsinfectionlaide de lalcool
(90) ou de leau de Javel est recommande. Evaluer
leniveauderceptivitdes solsauBayoudselon lamthode mise au point par
Sedra (1993a) et Sedra et al. (1994a,b) pour estimer
lesrisquesventuelsdudveloppementdelamaladieencas dintroduction
accidentelle Procder aux pratiques culturales dfavorables au
dveloppement de la maladie: Arroser les palmiers depuis leur
plantation au jeune ge laide
dusystmegouttegoutteetapporterdesfertilisants
ncessairessurtoutlafertilisationpotassique(fertigationsi possible)
pour fortifier les palmiers. 163 Tableau 30. Importance relative et
distribution des principales maladies et ravageurs du palmier
dattier au Maroc. NomsAgents causauxImportanceDistribution Maladies
fongiques - Bayoud ou fusariose vasculaire (Figure 48) Fusarium
oxysporum f.sp. albedinis ++++ ++++ -Khamedj ou Pourriture des
inflorescences (Figure 50) Mauginiella scaetaeFusarium moniliforme
++++ -Pourriture sche des inflorescences Thielaviopsis paradoxa+++
- Dprissement noir de lorgane vgtatif(Figure 51) Thielaviopsis
paradoxa (forme parfaite : Ceratocystis paradoxa) +++++ -
Pourriture du cur et du stipe Thielaviopsis paradoxaGliogladium
vermoeseni ++++ - Maladie Diplodia (Figure 52) Diplodia phoenicum
Diplodia natalensis ++ - Tches brunes des palmes Cladosporium
herbarum(forme parfaite :Mycosphaerella tassiana +++ - Blat ou
avalement du cur Phytophtora palmivora,Phytophtora sp.ou + G.
vermoeseni+ T. paradoxa ++ - Le cur qui penche (Figure 53)
Thielaviopsis paradoxa et/ou autres ++++ - Faux charbon sur
foliolesGraphiola phoenicis * +/-+ - Desschement apical
desAltenaria sp +++ 164 palmes Chalara sp. - Pourriture molle des
dattes molles dgageant une odeur aromatique (maladie des dattes
entreposes)Acetobacter, Sacharomyces,Torula sp., Mauginiella
scaettae +++ - Autres maladies non encore identifies exemple la
maladie de tches et ncroses jaunes sur les folioles Ravageurs - La
cochenille blanche(Figure 54) Parlatoria blanchardii+++++++ - La
cochenille rouge Phoenicoccus marlatti++++ - Boufaroua ou acariose
des dattes Paratetranychus (oligotetranychus) afrasiaticus ++++ -
La pyrale des dattes(Figure 55) Ectomyelois ceratonia Et autres
+++++++ - Les termites blancs (Figure 56) Microtermes diversus
Amitermes et Reticulotermes ++**++** + : Prsence et importance, +/-
: Plus ou moins important, * : Maladie importante surtout dans les
zones tempres et humides ( influence maritime) et sur jeunes
palmiers dans les ppinires, tunnels plastiques et les serres
vitres. **
:Ceravageurcommencesedveloppersurlesjeunesplantationsdanslesnouvelles
zones dextension des palmeraie 165 En cas dirrigation gravitaire,
intensifier si possible les cultures associes susceptibles dtre
dpressives du parasite. A lheure actuelle, ces plantes ne sont pas
encore connues dans le cas du Bayoud
;maisellesexistentpourcertainesfusariosesdes plantes cultives,
similaires au Bayoud.
Apporterdesfertilisantsorganiquesamendssipossibleavec
desmicroorganismesantagonistes.Cettemthodeexistedans
plusieurscasdemaladiesmaisellenestpasencorefinalise dans le cas du
Bayoud (Sedra, 2001d) Enrichirlesolaveclapotassesansprovoquerlexcs
;la potasseestconnuecommeunlmentminralquidfavorise gnralement le
dveloppement des fusarioses vasculaires.
Incinrationsurplacedetoutmatrielvgtalcontaminetintroduit
parerreurouparaccidentdanslesvergersindemnes.Siparexemple on a dj
plant des rejets douteux ou contamins dans une parcelle, titre de
prvention, il est recommand de procder la dlimitation de
lazone,lradicationdelamaladiepardsinfection(fumigationet
solarisation)dusolventuellementcontaminparleparasiteetla mise en
quarantaine de cette zone pour une dure de trois ans au moins (zone
clture et isole par des tranches de 1,5 2 m de profondeur).
Cettezonedevratreoccupepardesvaritsrsistantesoudes plantes non htes
du Bayoud. Encasduchoixdeplanterdesvaritsetclonesdexcellentequalit
dattiremaissensibles,procderauxplantationsmixtesdumatriel sensible
et rsistant par linstallation des palmiers en lignes intercalaires
de cultivars et clones du palmier rsistants ou des espces fruitires
non htesduBayoudcommelamandieroulesautresespcesarboricoles
convenablespourlargion.Lafigure49illustrelesdiffrentsschmas proposs
pour les plantations mixtes. Dans presque toutes les rgions
phonicicoles, nous avons constat, depuis
plusieursannes,unetendance,delapartdesagriculteurs,versles
plantations intensives de varits recherches de valeur marchande
leve, maisextrmementsensiblesauBayoud.Danscecasprcis,desmesures
draconiennes de prvention doivent tre prises de faon rgulire 166
pardesservicesdevulgarisationdeproximitpourviterdunepart,
lintroductionduBayouddansceszonesdextensiondespalmeraies
traditionnellesetdautrepart,lamultiplicationdunombredefoyersau
niveau de la palmeraie. 1.2- En zones contamines:
Reconstituerdesvergersdvastsparlesvaritsetlesclones slectionns et
rsistants au Bayoud.
Encouragerlesplantationsdevaritsetdeclonesrsistantspour
restructurerlesvergersvoisinsmenacsdecontaminationavecle Bayoud
Procder aux pratiques culturales dfavorables au dveloppement de la
maladie: Eviter des irrigations trop frquentes et inutiles
Pratiquerl'irrigationencuvettesindividuellesnoncommunicantes
pourviterladissminationduparasiteparl'eaud'irrigation. Lirrigation
localise est conseille.
Arracherlespalmiersatteints,lesincinrersurplace,traiterla
surfacedusolcontamineparsolarisationetchimiquementsi
possibleavecunproduitfumigant(dgradableetmoinspolluant),
enprenantdesprcautionspournepaspolluerleausouterraine.
Aprsunepriodedelatence,planterlesplantesdpressivesdu parasite et/ou
combler le vide microbiologique du sol dsinfect en
procdantlamendementdusolavecdesmicroorganismes
antagonistesauparasite,unefoiscettemthodedelutte
biologiquemiseaupoint.Ilestimportantderenforcerlacapacit
antagonistedusolparlamendementsimultandusolavecun substrat
organique favorable au dveloppement de ces antagonistes mais
dfavorable celui du parasite.
Procderlamiseenquarantainedelazonecontamineauniveau
dunvergerparunecltureetparlisolementdespalmiersatteints, laide de
fosss ou tranches de plus de 1,5 2 m de profondeur et 1 167
mdelargeurpourviterlecontactracinairedespalmiersmaladeset des
palmiers sains.
Eviterlaplantationdesvaritssensiblesdupalmieretlesplantes
reconnuescommeporteurssainsduparasitedanslesparcelles contamines.
2- Le 'Khamedj' ou pourriture des inflorescences
Lessymptmesdecettemaladiesontcaractrisspardespourritures
partiellesoutotalesdesinflorescencesdecouleursdiffrentespermettant
deconnatrelagentcausaldominant(Figure50).Lechampignon
Mauginiellascaettaeprovoqueunepourritureblanchecrme,le
Fusariummoniliformedveloppeunepourriturerostrealorsquele
Thielaviopsis paradoxa entrane une pourriture sche de couleur
marron -
brune.Surquelqueschantillonsdespathesatteints,diagnostiqusau
laboratoire,nousavonsremarqulaprsencedunmlangedesdeux premiers
champignons. Au cours des prospections effectues en palmeraie
marocaine, nous avons constat que cette maladie est frquente dans
certaines palmeraies comme la valle du Ziz amont, la valle de
Tinghir et la palmeraie de Marrakech.
Particulirementenpriodehumide,lamaladiepeutentranerdespertes
considrables sur les inflorescences mles et femelles. La lutte
contre cette maladie consiste :
Nettoyeretincinrerlesinflorescencesatteintesetlesfragmentsde
nettoyage Traitementchimiqueprventifaprslarcoltesuividunautreau
dbutdelasortiedesspathesdelannesuivante.Cetraitement
pourraittreamortisilavaleurmarchandedesdatteslepermetetle risque du
dveloppement de la maladie est trs probable. Exemples de varits
sensibles:Mejhoul,Boufeggousetplusieursclones slectionns.
Traiterchimiquementlepalmierdslapparitiondessymptmes. Exemple de
produits fongicides utiliser: bnomyl
(100g/hl),mthylthiophanate(100g/hl),thiram,oxychloruredecuivre(400g/hl)
(Tableau 31) Entretenir suffisamment le palmier et assurer sa bonne
conduite 168 Cas 1: Chaque palmier de lavarit sensible est entour
des palmiers de la varit rsistante RRRRRRRR RSRSRSRR RRSRSRSR
RSRSRSRR RRSRSRSR RSRSRSRR RRSRSRSR RSRSRSRR RRSRSRSR RRRRRRRR Cas
2: Chaque ligne de la varitsensible est entoure par des lignes de
la varit rsistante RRRRRRRRR RSRSRSRSR RSRSRSRSR RSRSRSRSR
RSRSRSRSR RSRSRSRSR RSRSRSRSR RSRSRSRSR RSRSRSRSR RRRRRRRRR S:
palmier de la varit sensible R: palmier de la varit rsistante :
arbre fruitier non hte de la maladie Figure 49. Schma de plantation
des palmiers comme moyen de rduire le dveloppement et l'incidence
du Bayoud en cas d'une contamination accidentelle du verger
phonicicole (cas des plantations mixtes). Cas 3: Une petite
parcelle de palmiers de la varit sensible est place au milieu de la
parcelle de la varit rsistante RRRRRRRRR RRRRRRRRR RRSSSSSRR
RRSSSSSRR RRSSSSSRR RRSSSSSRR RRSSSSSRR RRSSSSSRR RRRRRRRRR
RRRRRRRRR Cas 4: Chaque ligne de la varitsensible est entoure par
deslignes darbres fruitiers non hte du Bayoud RRRRRRRRR RSSSSR
RSSSSR RSSSSR RSSSSR RSSSSR RSSSSR RSSSSR RSSSSR RRRRRRRRR 169 170
Tableau 31. Lutte chimique contre certains ravageurs et quelques
maladies du palmier dattier au Maroc et dans dautres pays de
lAfrique du Nord. Ravageurs et maladies Pesticides
RavageursInsecticides et acaricides Cochenille blanche- Dimthoate
(Ultracid) (0,15 %) - Malathion (0,15 %) Acariose des dattes-
Malathion (0,2 %) - Poudre de soufre (100-150 g/palmier) - Keltane
(0,1 %) Pyrale des dattes- Malathion (0,2-0,3 %) Termites blancs -
Sedial (50%) 2% - Dorsiban (48%) 2% - Soumisdine (20%) 2% -
Hostation (50%) 2% - Chloridine (50%) 0,2% - Drine (40%) 0,37%.
Maladies Fongicides Tches brunes- Bnomyl (0,2 %) + Manbe (0,2 %) -
Bnomyl (0,2 %) + Mancozbe (0,2 %) - Mthylthiophanate (0,2 %) +
Manbe (0,2 %) Faux charbon Graphiola- Bouillie bordelaise (0,3-0,5
%) - Oxychlorure du Cuivre + Triton (0,05 %) Dprissement noir ou
brlure noire Thielaviopsis et maladie du cur qui penche - Bnomyl
(0,2 %) + Thiram ou Polyram (0,2 %) - Bouillie bordelaise (0,3-0,5
%) Blat ou avalement du cur- Manbe (0,2 %) - Bouillie bordelaise
(0,3-0,5 %) Khamedj ou pourriture des inflorescences - Bouillie
bordelaise (0,3-0,5 %) - Oxychlorure du Cuivre + Triton (0,05 %) -
Tuzet (0,2-0,4 %) - Miltox (0,4-0,6 %) - Bnomyl (0,1 %)-
Mthylthiophanate (0,1 %)- Thiram ou Polyram (0,1 %)
Efficacitpositiveetsignificativedelaluttechimiquesurtoutaudbutdelattaquedu
ravageur ou de la maladie do lutilit de la surveillance des
palmiers. 171 3- Le dprissement noir des palmes d Thielaviopsis
paradoxa Lamaladiednommeenanglo-saxonBlackscorch,causepar
ThielaviopsisparadoxadeformeparfaiteCeratocystisparadoxa,est
caractriseparundesschementsecdecouleurbrunnoirdespalmes
(Figure51).Lespalmesatteintesdeviennentnainesetdformes.Cette
maladieestrencontredanspresquetouteslespalmeraiesmarocaines.Le
parasitepeutattaquerlesjeunesfruitsetprovoquerleurpourrituremme
austadevert.Lesdgtsdusceparasitesontrelativementimportants,
notamment la dformation et le nanisme du bouquet foliaire (Figure
51). Ces dgts observs dans certains vergers peuvent ennuyer les
phoniciculteurs.
Pourprveniretluttercontrecettemaladie,ilestconseilldappliquerles
mesures suivantes: Eviter les blessures de jeunes palmes et de la
zone apicale de larbre aux moments de la taille et de la rcolte
Eviterdenleverlespines en les tirant entranant ainsi les
blessuresdu rachis des palmes
Eliminerlespalmesatteintes,lesincinreretprotgerlesplaiesde
coupuredespalmespardesproduitsdsinfectantsetcicatrisantset surtout
les palmes de la couronne du haut Assurer des traitements prventifs
(une fois) et curatifs (rpts deux ou
troisfoisavecunintervallede1215jours).Exemplesdefongicides
utilissseulsouassocis:Bouilliebordelaisebaseducuivre
(prventif);bnomyl, thiram, polyram, mancozeb (curatif), (Tableau
31) Veiller labonne conduite, lentretien et le nettoyage des
palmiers. Un
bonentretienpeutrduirelincidencedesmaladiesetlimiterleur extension
4- La maladie due Diplodia La maladie peut tre cause par Diplodia
phoenicum et/ou D. natalensis. Les
symptmesobservssontcaractrissparundesschementdestissusdela base des
palmes et des ncroses comme des boursouflures le long du rachis
delapalmecontenantdespustulesetdesconidiesduchampignonparasite 172
(Figure52).Lamaladieestprsentedanslaquasi-totalitdespalmeraies
marocaines. En cas de fortes attaques, cette maladie peut entraner
des dgts
significatifssurlesrejetsetparticulirementsurlesjeunesplantations.
Lorsque les conditions de lenvironnement sont favorables et
lentretien des palmiers insuffisant ou absent, la maladie peut
occasionner un desschement total voire la mort des palmiers.
Pourprvenirouluttercontre cettemaladie, il est recommand dappliquer
les conseils suivants :
Dsinfecterlematrieldesevrageetdetailledespalmesainsiqueles plaies
de la coupe par des traitements dsinfectants et nettoyants Incinrer
les fragments du palmier atteint et ceux de nettoyage Eviter de
planter des plants ou jeunes palmiers atteints de la maladie Eviter
de blesser les palmes et les rejets indemnes pendant lopration de
sevrage, de plantation et de binage autour ces rejets Plonger des
rejets douteux avant plantation dans un liquide dsinfectant
fongiquecommelesulfateducuivreoulecarbonateducuivreetce pendant
quelque temps (5 10 minutes)
Pulvriserlespalmiersavecunfongicidecommelabouilliebordelaise
(Tableau 31)
5- La maladie du cur qui penche due Thielaviopsis paradoxa
Lamaladieducurquipenche(Figure53)aconnucesderniresannes
uneampleurnonngligeable.Descentainesdepalmierssontatteintesde
cettemaladiedanscertainespalmeraiesmarginalescommecellede Marrakech
par exemple. Cette maladie peut tre provoque par un complexe
fongiquedeparasites,ouaudbutparunecausedoriginenonparasitaire
attribuelaforcedepoidsdecertainsrgimes,trschargsdedattesqui tirent
sur un ct de la zone apicale renfermant le cur du palmier. 173 174
LeparasiteThielaviopsisparadoxaestleplusfrquentetleplusconnu
commeagentcausaletisolsouventenassociationavecleFusarium
moniliforme.Limportancedelattaquedterminelavitessedu dveloppement
de la maladie du cur qui penche la pourriture gnrale de la zone
apicale du palmier.
Ceschampignonsparasitesattaquentlesbasesdespalmesblessesetle
bourgeonapicaldupalmier.Aprsunepriodedincubation,les
symptmessextriorisentetsontcaractrisspardespourrituresplusou moins
sches sur les palmes du milieu puis celles du centre et par la
suite lamaladiesedveloppepouratteindreletissuapicaletoccasionneune
pourriture de la partie apicale. Le degr dattaque dfinit
limportance des
dgts.Enlabsencedetouteinterventionettoutelutte,lamaladiepeut
provoquerlamortdupalmierenquelquesmois,silecurdelarbreest
totalement atteint et pourri. Lorsque lattaque est partielle
cest--dire une
partiedubourgeonapicalestatteinte,lecurdupalmierpenchedola
ncessitdintervenirleplusrapidementpossiblepoursauverlepalmier
malade. Les mesures prconises pour prvenir et lutter contre cette
maladie peuvent se rsumer comme suit :
Eviterdeblesserlabasedespalmesetdesspadicesainsiquelapartie apicale
Dsinfecter le matriel de taille des palmes et des rgimes ainsi que
les plaies de la coupe par des traitements dsinfectants et
nettoyants Incinrer les fragments du palmier atteint et rsidus de
nettoyage Pulvriserlecurmaladedupalmieraveclesfongicidescommele
manbe, le bnomyl ou la bouillie bordelaise au dbut de lapparition
des premiers symptmes (Tableau 31)
Injecterdesfongicidescommelebnomyletlethiramdanslapartie malade de
la zone apicale, en cas d'attaque avance. 175 III- LUTTE CONTRE LES
MALADIES MOINS IMPORTANTES Dunefaon gnrale, lalutte contre les
maladies dimportance secondaire impose quatre interventions
principales : Nettoyer les palmiers et incinrer les produits de
nettoyage Assurerlasurveillancedeltatdespalmiersenvuedintervenir
prcocementlorsduneinstallationventuelledelamaladiedansle verger
Connatre les moyens de dissmination, les conditions du dveloppement
etlesmoyensdelutteen vue de prvoir prcocement lapparitiondela
maladie et dassurer une lutte efficace Assurer les traitements
fongicides (Tableau 31) si ncessaires prventifs et curatifs contre
certaines maladies qui peuvent rduire la production ou dtruire les
palmiers partiellement ou totalement.
Nousallonspasserenrevuequelquesmaladiesenrecommandantles mesures
essentielles prconiser, en vue de les prvenir et de les radiquer
desvergersoudediminuerleurincidencedesniveauxdenuisibilit
tolrables. Toutefois, en vue de concevoir une mthode de lutte
intgre dans lecadreduneapprocheparticipative,descampagnesrguliresde
vulgarisationetdesensibilisationdesphoniciculteurspourraientjouerun
rle important et dterminant dans la surveillance du dveloppement de
ces maladies et la matrise de mthodes de prvention et de lutte.
1-L'avalementducurBelat'etpourrituredesracinesetdes vaisseaux due
Phytophotora palmivora.
AuMaroc,cettemaladieestsouventrencontredanslespalmeraies
marginalescommecellesdeMarrakech,deOuarzazate,desenvironsde Tiznit
et dAgadir. Les symptmes sont caractriss par une destruction du cur
du palmier qui se traduit par la prsence dun creux sous forme dune
crte volcanique.Les mthodes de prvention et de lutte consistent :
176 Procderauxtraitementsprventifs(unefois)etcuratifs(rptsdeux ou
trois fois avec un intervalle de 12 15 jours). Exemples de
fongicides
utiliss:bouilliebordelaisebaseducuivre(prventif);injectiondu
mtalaxyle ou du fosetyl-Aluminium (prventif et curatif).
Pulvriserlespalmiersatteintsavecdesfongicideslaidedelances
puissantes. Assurerledveloppementnormaletdroitdunbourgeonlatralqui
remplacera le bourgeon apical dtruit. 2- Le desschement apical des
palmes Cettemaladieestcaractrisedanssapremirephaseparundesschement
delextrmitdurachisde la palme, suivipar ledesschement desfolioles
apicales.Cedesschementsedveloppeverslebasdelapalmeetpeut
attaquerlabase.Lorsquelesconditionssontfavorablesleparasitepeut
infecter la zone superficielle du mristme puis le cur et constituer
ainsi un dangercertainpourlaviedupalmier.Cettemaladieestprsente
gnralement dans lespalmeraies o lentretien et le niveau de conduite
du palmier sont faibles. Les deux champignons Chalara et
Alternariasont les
plusfrquemmentisolsdespalmesatteintes.Pourluttercontrecette
maladie, il est recommand de : Tailler les palmes atteintes et les
incinrer Veiller sur un entretien adquat Traiter chimiquement avec
des fongicides comme le thiram et bnomyl, en cas du dveloppement
avanc de la maladie 3- La maladie des tches brunes des palmes
Cettemaladiesecaractriseparl'apparitiondetachesdecouleurbrun-fonc,disposesirrgulirementsurlerachis,lesfoliolesetlespines.
ElleestcauseparunchampignonMycosphaerellatassiana(Denot.)
JohnsdontlaformeimparfaiteestCladosporiumherbarum.Lamthode de lutte
prconise est base sur les oprations suivantes: 177 La taille des
palmes infestes et le nettoyage de l'arbre
Lapulvrisationdubouquetfoliaireavecdesmlangesdefongicides
commeBnomyl(0,2%)+Manbe(0,2%)ouBnomyl(0,2%)+ Mancozbe (0,2 %) ou
Mthylthiophanate (0,2 %) + Manbe (0,2 %), en cas d'attaque svre, Un
entretien adquat 4- La pourriture de la base du tronc et / ou du
cur du palmier
Cettepourriturepeuttredueplusieurschampignonsparasites,lesplus
connussontPhytophtorasp.,BotrydiplodiatheobormaeetThielaviopsis
paradoxa. Les mesures de prvention et de lutte sont: Eviter de
blesser les racines, le tronc et la base des palmes
Incinrer les fragments du palmier atteint et les rsidus de
nettoyage Protgerlendroitdesevragedesrejetsdeleurpied-mrepardes
traitements dsinfectants et nettoyants Injecter lesfongicidescomme
le bnomyl et le thiram dans la partie du tronc malade
Pulvriserlecurmaladedupalmieraveclesfongicidescommele manbe, le
bnomyl ou la bouillie bordelaise au dbut de lapparition des
premiers symptmes (Tableau 31) 5- Le faux charbon d Graphiola
phoenicis Cette maladie provoque des ncroses en attaquant les
folioles et les palmes et
endveloppantdespustulesrassemblantdenombreusessporesdu
champignon.Cettemaladiedimportancemoindre,exigedesconditions
particuliresdelenvironnementnotammentunefortehumiditrelativede lair
et une chaleur moyenne leve. Cette chaleur humide est rare dans les
palmeraiessituesaumilieuetenavaldesversantssudatlasiques.Cette 178
maladienexistequedanscertainsendroitsdespalmeraiesmarginales
humides mais sans incidence apparente. Par contre, nous avons
rencontr des palmiers envahis par cette maladie danscertaines
rgions ctires comme
RabatetKnitraoucertainesrgionssituesdansleshautsplateaux humides.
Toutefois cettemaladie nest nuisible que sur des jeunes palmiers
levs sous serre en ppinire. Pour prvenir ou lutter contre cette
maladie, il est recommand de :
Respecterdesdistancesconvenablesentrelespalmierslorsdes plantations
Tailler des arbres chaque anne et incinrer les palmes atteintes
Traiterchimiquementparpulvrisationdespalmesetdesfeuillesde
jeunesplantsavecunmlangedefongicidestelsquelabouillie bordelaise
avec le sulfate du cuivre ou avec l'oxychlorure du cuivre. IIV-
LUTTE CONTRE LES PRINCIPAUX RAVAGEURS 1- Les pyrales des dattes
Lespyralesdesdattes(Figure54),surtoutreprsentesparlespce
Ectomyeloisceratonia,occasionnentdesdgtsauchamplamaturit des fruits
qui varient de 1 4%, mais les dommages rels dans les lieux de
stockage peuvent atteindre 70%. Les mesures de lutte conseiller
sont: Encasdencessit,traitementchimiquedespalmierspardeux
pulvrisations espaces de 2 semaines avec le malathion (0,15-0,3 %)
(Tableau31).Lapremireapplications'effectue810joursaprsla nouaison.
Pourdiminuerlapopulationdelapyraledanslesvergers,lcherdes
insectesparasitodesdelapyrale :Phanerotomaocuralissurles rgimes des
dattes et Bracon hebetor sur les lots de dattes tombes au
sol.Unprogrammercentdeluttecontrelapyraleparlatechnique des
insectes striles (TIS) a t dvelopp en Tunisie. 179 180
Atitreprventifetpourdiminuerventuellementledegrd'attaque, couvrir
les rgimes juste aprs la nouaison avec un tissu mousseline ne
laissant pas passer l'insecte pour attaquer les fruitsou utiliser
des sacs enfiletsmaillesfinespourprotgerlesfruitssurlarbreavantla
rcolte.Ramassage des dattes et autres fruits restant aprs la rcolte
Ne pas laisser la rcolte sur place Utilisation de caisses et sacs
propres Dsinsectisationdesdattesdestinesaustockageparfumigationsous
bchebasedesgaznontoxiques(BisulfitedeCarboneet
TtrachloruredeCarbone)oupartraitementlachaleur60C pendant 2 heures
(exemple, Four type Gonet).
Possibilitdelionisationdesdattesauxrayonsgammaenvuedeles
dsinsectiser sans traitement aux pesticides Nettoyage des entrepts
et passage de la chaux sur les mrs la fin et au dbut de chaque
compagne. Eviter de mlanger la nouvelle rcolte et les rcoltes
prcdentes. 2- La cochenille blanche La cochenille blancheou white
scale en anglo-saxon est le ravageur le
plusrpartidanslespalmeraiesmarocaines(Figure55).Linsectesuceur
(ParlatoriablanchardiiTarg.)peutprovoquerparendroitsdesdgts
considrablesjusqulamortdelarbresurtoutsurlesjeunespalmiers.
Lessymptmessecaractrisentparunencrotementquiperturbe
lassimilationchlorophylliennedufeuillageprovoquantunedprciation
qualitative et quantitative de la production. Les conditions de
lextension et du dveloppement de linsecte peuvent se rsumer comme
suit : Forte densit des palmiers dans les vergers phonicicoles 181
Absence dune taille raisonnable des palmes Dveloppement excessif
des rejets sous le palmier Utilisation des palmes ou rejets
contamins dans les vergers La lutte contre ce ravageur ncessite
lintgration de plusieurs moyens: Jeunes plantations: Eviter la
plantation de rejets et plants contamins Ne pas couvrir les toits
avec des palmes attaques lors de linstallation dune ppinire ou dun
abri ombrag Nutiliserquedespalmesvertesetsaines(oupalmesdesschesau
soleil) pour ombrager les plants et rejets plants. Couper les
palmes externes infestes et les brler sur place.
Sincessaire,alternerletraitementchimiqueenabsencedecultures
intercalaires:unpremiertraitementdhiver(findcembre-dbut
janvier)ladosede150ml/hlaudimthoate(Tableau31)etun
deuximetraitementdeprintemps(Mai)ladosede150ml/hlau
mthidathionparexemple.C'estlaprioded'missionparlepalmier de
nouvelles palmes qui vont hberger probablement l'insecte dans ses
plis. Un troisime traitement peut tre envisag en cas de ncessit.
Plantations adultes: Couper les palmes externes infestes et les
brler sur place
Effectueruntraitementinsecticideencasdeforteinfestationdu bouquet
foliaire laide des lances conues pour ce type de traitement
surdesarbreshauts.Appliquerladoseprscriteetlespriodesde traitement
prcites Laluttebiologiquecontrelacochenilleblancheadjtdveloppeau
Maroc,depuisquelquesdizainesd'annesenutilisantlesprdateurs 182
coccinellesnotamment,Chilochorusbipustulatusvar.iranensis.Cette
mthodedeluttequiadmontrsonefficacitdanslarductiondela
populationdelacochenilleblancheestdsormaisconseilleencasde ncessit,
lchelle dune oasis dans le cadre dun programme global de lutte
intgre. 3- La cochenille rouge
Lessymptmesoccasionnsparlacochenillerougednommenlangue
anglo-saxonneRedscaleouOldscalesontcaractrissparun
desschementetunblanchimentprogressifsdesfoliolesdbutant
gnralementparlextrmitdelapalme.Cedesschementestd
linvasiondelarvesduninsectesuceurPhoenicoccusmarlatti.Cestun
insectequipeutattaquerdautresespcesdugenrePhoenixnotammentP.
canariensisL.Lesdgtsnesontvisiblesquedanslespalmeraies
marginalesolesconditionsdhumiditdelairsontfavorablescertaines
annes.
Lestraitementsinsecticidesprconisscontrelacochenilleblanchesont
galement efficaces contre la cochenille rouge.
4- L'acariose ou 'Boufaroua' ou Rtila Lacarien responsable des
dgts dnomm vulgairement Boufaroua ou
RtilaetscientifiquementOligonychusafrisiaticusouParatetranychus
afrisiaticusMegr.produituneenveloppedetoilessoyeusesblanchesou
gristres qui gnent le dveloppement du fruit et crent un rseau qui
relie les dattes entre elles ainsi que les pdoncules. Ce problme
saggrave par
lesableoulapoussirequiresteattachaufruit.Lorsquelattaqueest
importanteetsvre,lesdattesdeviennent impropreslaconsommation.
Cetteacarioseboufarouasedveloppedanslesrgionsphonicicoles, qui
souffrent de la scheresse et de linsuffisance deau dirrigation,
ainsi quelorsquelesplantationsdepalmierssontdensesengendrantune
insuffisancedarationdesarbres.Ainsi,lhumiditrelativedelairtrs
faible(65-75%)etlatempraturemoyenne(20-25C)dterminentles conditions
climatiques favorables au dveloppement de lacariose.
Afindeprvenirledveloppementdeceravageuretdeprconiserune lutte
efficace, il est conseill de : 183
Assurerunebonneconduitedupalmieretunentretienadquatdes plantations
Procder,audbutdelapparitiondespremirestoilessurlesfruits,
auxtraitementschimiquesquiconsistentfaireunpoudragedes
rgimesaveclesouffre(100-150g/arbre)ouunepulvrisationdece
produitdissoutdansleauuneconcentration0,25%oudautres
produitscommelemalathion(0,10,2%),lekeltane(100ml/hl)au dbut de
lapparition des premires toiles sur les fruits (Tableau 31).
Effectuer24pulvrisationsacaricidesenfonctiondelimportance de
lattaque durant la priode du dveloppement du fruit. Eviter
lapplication des traitements chimiques un mois au moins avant
larcolteenvuedeminimiseraumaximumlateneurendrivsdes acaricides dans
les dattes. 5- Les termites blancs
Lestermitesblancs(Microtermesdiversus)appelslocalementTimlite
sontdesfourmisisoptresappartenantlafamilledesTermitides.Ce
sontdesravageursquiattaquentlesracinesdupalmiergnralement
affaiblisparunmanquedentretienadquatouparunparasite.Les
attaquesduesauxtermitessontcaractrisesparlaconstructionde galeries
argileuses depuis la surface du sol vers le haut, le long du stipe
lextrieur.Lestermitessenourrissentdestissusracinairesetceuxdela
base du stipe. A lintrieur des galeries, on observe des larves et
des petits
granulsdecouleurmarronrsultantdelalimentationdestermites.
Lattaquedeceravageurentraneunefaiblessedupalmieretsouventsa
chuteencasdeforteattaque.AuMaroc,lestermitescommencentse
dveloppersurlesjeunesplantationsdanslesnouvelleszonesdextension
despalmeraiesetsouventlolespalmierssontarrossparlesystme
gouttegoutte
