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Recherche appliquée – les nouveautés de la filière laitière – 2 mars 2017

Les nouveautés de la filière laitière

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Le plan carbone de la production laitière : Premiers résultats de Carbon Dairy

Samuel DANILO – Institut de l’Elevage

Pierre Antoine MARET - Clasel

Charlotte MORIN – Chambres d’agriculture

Journée technique Viande Bovine - 8 mars 2012 - Angers Recherche appliquée – les nouveautés de la filière laitière – 2 mars 2017

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1974 180

613

179

171

231

• Sensibiliser les éleveurs et réduire l’empreinte carbone du lait de 20% d’ici 10 ans

Le projet LIFE Carbon Dairy

5 ans : 2013 - 2018

14 partenaires

1 outil

3348 élevages diagnostiqués en niveau 2

83% dans le Grand Ouest 75% de données 2013 25% de données 2014




Collecte et calculs

Contributions positives

Impacts environnementaux

Données générales

Troupeaux

Logements et effluents

Surfaces

Alimentation

Energie et autres données

Thèmes abordés

Indicateurs calculés

Durabilité




Empreinte carbone du lait

Emissions brutes de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette

kg éq. CO2/l lait

13 % des élevages ont une EC nette inférieure à 0,80 kg éq. CO2/l lait

Des leviers activés pour améliorer tous les résultats

0,93 1,04 0,11 Moyenne nationale

3 348 élevages

0,78 0,87 0,09 Décile supérieur1

Emissions de GES

335 élevages

- 16% ±0,13

±0,04

±0,12

±0,09

±0,15

±0,10

1 Le Décile supérieur correspond aux 10 % élevages dont les émissions de GES sont les plus faibles.




Résultats des élevages Pays de la Loire

n= 44 n= 278 n= 291

Kg éq. CO2/ l lait

Les émissions de GES ne diffèrent pas entre les systèmes

La différence d’EC nette s’explique par le stockage de carbone

1,04

0,17

0,87

1,06

0,11

0,95

1,06

0,07

1

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1,2

Empreinte brute Stockage de Carbone Empreinte nette

Herbager Herbe-Maïs Maïs




Contributions positives de la ferme Pays de la Loire

48 300 kg éq. CO2/an

Stockage de carbone

1 782 pers/an*

Performance nourricière

88 ha

entretenus

Biodiversité

*Perfalim® - CEREOPA Sur la base du contenu en protéines

animales de ses productions agricoles.

Les infrastructures agro-écologiques sont indispensables au maintien et au

développement de la faune et la flore.

Soit 13 170kg de carbone par an Grâce à la photosynthèse, les

prairies et les haies favorisent le stockage du carbone dans les sols.




Moyenne n=613

Décile supérieur

SAU exploitation - ha 91 85

Nombre de VL 59 54

Lait produit corrigé 40-33 – l/VL/an 7 565 8 427

Quantité de concentrés – g/l 180 154

Apport azote total = minéral + organique – kgN/ha lait

128=51+77 112=42+70

Autonomie protéique - % 65 71

Emissions brutes de GES – kg éq. CO2/l 1,06 0,85

Empreinte carbone nette – kg éq. CO2/l 0,97 0,78

Résultats techniques des élevages




Leviers d’action mis en place

ALIMENTATION

34 %

SURFACES

26 %

TROUPEAU

18 %

ENERGIE /

EFFLUENTS

18%

DIV.

4 %

- Optimiser les concentrés - Améliorer la qualité des fourrages (MAT)

- Raisonner la fertilisation - Introduire des légumineuses

- Optimiser la production par VL - Maitrise des animaux improductifs (âge au vêlage, réformes, …)

- Pré refroidisseur - Economie carburant




• Mise en place des leviers d’action dans les élevages

• Communication sur les résultats et les bonnes pratiques pour réduire l’EC

• Opérations fermes ouvertes dans les fermes innovantes

• 2nd diagnostic entre avril et septembre pour voir l’évolution des EC entre 2013 et 2016

Et maintenant ?




Objectifs : Etendre la démarche LIFE Carbon Dairy

- Encourager les éleveurs dans une démarche de progrès

- Réduire de 20% les émissions de la filière en 10 ans et à terme revendiquer un lait France bas carbone

- Définir la stratégie nationale pour le déploiement d’un plan carbone à l’ensemble des éleveurs

- Communiquer sur les bénéfices de l’élevage

Ferme Laitière Bas Carbone

Documents

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