LA LETTRE DU PORT

Bien chez nousL’école au port à l’heure de la Marine Nationale

Bien chez nousFlorian : dans le Top 10des entreprises les plusvisitées de France

Bien chez nousNice : un port résolumentouvert vers l’accueil desmanifestations sportiveset culturelles

CollectifPiétonisation de la toiture terrasse des anciennes galères

Lou journal dou pouort de Nissa e doù siéu quartier

Journal du Port de Nice et de son quartier N° 28 I Mai 2014

3 questions à

Alain Giraud, directeur de l’Aigle Nautique

1Comment se passe la vie au port de Nice ?

La présence du monde associatif dans un port de commercen’était pas une chose évidente. Pourtant la CCI a toujours portéune attention bienveillante à nos activités et à toujours privilégiécette coexistence. C’est sur sa sollicitation que nous noussommes réunis et avec son soutien que nous avons quitté nospréfabriqués et bâti cette nouvelle base sur laquelle nous noustrouvons. A condition de respecter certaines règles de sécurité,tout le monde a sa place sur le port. C’est cette vision partagéeque nous essayons de transmettre au cours des manifestationset des animations que le port de Nice organise comme la Fêtedu Port ou l’Ecole au Port pour lesquelles nous répondonstoujours présent.

3

Quelles sont ses missions ? L’Aigle Nautique a pour vocation de promouvoir les activités nautiques :voile, kayak, plongée et depuis quelques années l’apnée etl’environnement. Nous travaillons main dans la main avec le Centre deDécouverte du Monde Marin. Son président, Richard Chemla est aussile président actuel de l’Aigle Nautique. En plus du millier d’adhérentsqui pratiquent quotidiennement, nous assurons tout au long de l’annéeprès de 35 000 sorties en mer ! Nous avons une véritable missiond’intérêt général auprès des populations jeunes, seniors ethandicapées. Nous accueillons des élèves du primaire et du secondairequi découvrent pour la première fois à travers nos classes de voile, dekayak, de snorkeling (palme, masque et tuba) ou au cours d’ateliers lesplaisirs et la richesse du monde marin. Depuis deux ans, encouragéspar le service des sports de Nice, les seniors sont aussi des utilisateursréguliers de nos installations. L’édification de notre nouvelle base en2006, construite selon les normes handicapées, nous permet derecevoir ce public dans les meilleures conditions.

2

Comment est née l’associationl’Aigle Nautique ?

Cela peut sembler étrange, pourtant jusqu’en1986, l’Aigle Nautique n’existait pas ! Unequinzaine de clubs et associations separtageaient le Terre Plein de la Tour Rouge :« voileux », plongeurs et kayakistes pour laplupart. La demande de regroupement est venuede la CCI Nice Côte d’Azur, gestionnaire du portde Nice. Les clubs voyaient bien les avantagesd’une mise en commun des moyens matériels ethumains mais rien ne bougeait vraiment. Lademande fut un déclencheur. Les clubs serassemblèrent sous la bannière unique de l’AigleNautique. Christian Estrosi en fut le premierprésident. Ensemble nous devenions uninterlocuteur crédible. Le Club est uneassociation loi 1901 occupant une installationsportive municipale attachée à la Direction desSports de la Ville de Nice. C’est ce qui fait notreforce. Je suis moi-même détaché de lamunicipalité pour coordonner cette collaborationet chaque club s'est doté d’un personneld’éducateurs qualifié pour une sécuritémaximale. Cette clarification a rendu nosrapports beaucoup plus ouverts avec la CCI etune véritable montée en puissance de nosactions.

Arrivé au port de Nice en 82 comme moniteur de voile, Alain Giraud ne l’a plus quitté.Cet employé municipal détaché dirige aujourd’hui l’Aigle Nautique avec passion etdétermination. Grâce à lui et à tous ceux qui s’impliquent au quotidien, cette associationpas comme les autres est devenue un des fleurons de l’offre sportive de la Ville de Nice.

Piétonisation de la toiture terrasse des anciennes galères

Sous le parking, l’Histoire ! Tels des archéologues, les équipes qui ontœuvré sur le chantier avaient la rude tâche de remettre à jour et en étatle pavage historique, occulté depuis longtemps par l’asphalte. Ces tra-

vaux, engagés par le Conseil général des Alpes-Maritimes, s’inscrivent dansune démarche globale de valorisation du patrimoine historique départemental.La collectivité territoriale a fait de la sauvegarde et de la mise en valeur dessites remarquables un engagement fort de développement économique, culturelet social. Par leur ancienneté, leur histoire, les anciennes galères méritaientamplement de figurer sur la liste. Rachetées par le Conseil général en 2012pour 290 000 €, elles font depuis l’objet d’un programme de réhabilitation etd’aménagement, dans le prolongement de celui déjà réalisé pour la CaserneLympia en 2010-2011 (1,7 million d’euros). La piétonisation du toit terrasse, quiservait jusqu’à présent d’aire de stationnement, n’est que le premier acte. Pro-chaine étape : le réaménagement intérieur du bâtiment pour en faire un lieud’exposition. ■

Fil info : le port au quotidien Ecoutilles

Un nouveau service de proximité pour les riverains, professionnels du port, commerçants, restaurateurs… afin d’améliorer leur information et renforcer la réactivité et la transparence.

La CCI Nice Côte d’Azur va créer un dispositif d’information et d’alerte via sms afin :• d’anticiper l’activité générée sur le Port pour ses usagers ;• de prévenir et d’informer sur tous les événements exceptionnels (événementiel, travaux, incidents) ;• d’anticiper les retards des navires pour permettre aux commerçants et restaurateurs d’adapter leur fonctionnement

afin d’accueillir au mieux les passagers et aux riverains de connaître les causes et les conséquences de ces retards(présence sur le quai, engorgement routier…).

Si vous voulez être tenu informé en temps réel de la vie du port, abonnez-vous gratuitement à Fil Info - Contact : +33 (0)820 425 555 (0,12 € / min)

Cœur de motard

L es motards ont une fois encore prouvé leur générosité en organisant le10 mai une journée spéciale au Port de Nice dédiée à des personneshandicapées issues de différents foyers du département. L’opération, sou-

tenue par la CCI Nice Côte d’Azur et d’autres partenaires*, a permis d’offrir à cepublic éprouvé par la vie une journée pas comme les autres. Balade en bateau,pique-nique géant avec hamburger et crêpes, tour de moto sur le port… Tousont profité des animations dans la convivialité et la joie. Une joie communicativeque l’association essaie de maintenir toute l’année grâce à ses actions caritatives.Car comme le dit le président des Harley du Cœur, Claude Abéjan, « ce quimanque le plus cruellement à un handicapé ce n’est pas l’argent mais un peude chaleur humaine ». ■

* Ma Nolan’s, M. de Caroppo, SARL ACC Distribution, Ville de Nice, M. et Mme P. Forte,Intermarché

CollectifUne rubrique du Conseil général des Alpes-Maritimes

Exit le parking, place à la vue. Et quelle vue ! Un panoramamagnifique offert aux promeneurs sur le port et la colline duChâteau.

On sait depuis une célèbre émission radio que « les routierssont sympas ». Que dire alors des bikers des Harley duCœur de la Trinité ?

Bien chez nous

Le Port de Nice est la propriété du Conseil Général des Alpes-Maritimes, à ce titre autorité portuaire. Il est exploité par la Chambre de Commerce et d’IndustrieNice Côte d’Azur qui en est le concessionnaire. La Lettre du Port : CCI Nice Côte d’Azur, 20 bd Carabacel - CS11259 - 06005 Cedex 1 • Directeur de la publication : Bernard Kleynhoff •Rédaction et conception : Azur Communication • Crédit photos : Azur Communication, R. Palomba, CCI Nice Côte d’Azur, France3 • Contact : lettreduport@cote-azur.cci.fr • www.riviera-ports.com • ISSN 2259–0803 • Imprimeur : Imprimerie Trulli • Imprimé sur papier recyclé blanchi sans chlore (PEFC)

L’école au port à l’heure de la Marine Nationale

Les journées intensesd’activité au port de Nice

Avès dich « galina » ?Quauqui anada fa, aviavan emparatqu’esistavon cenqu’eron sounadi «lu Nouveli Bestia de Coumpagnìa(NBC) ». Pareisse que lu can, lu cate lu pichin passeroun noun èron plus« de moda ». Calìa si gardà à maiound’amic sourprendent : de grossi ara-gna negri à menà passejà sus l’es-pala, de serpent ben lonc per s’enentourtilhà lou couòl, d’esquirot dinsla saca e que sourtìon basta latesta… Si di meme qu’à maioun, de

destartavelat si gardavon de coucoudrìlou !Despì quauqu jou, nen dihon qu’ancuèi, per estre « dins », cau avé una… galina !Aquela pi ! Pareisse qu’una galina ti leva la rementa de maioun, que si manja tout !E si di que cada jou, vi fa un òu !Si cau creire qu’aquelu brave enfant an jamai mes un soulet pen dins un poulaié,jamai vist la brutissia au souòl o sentit l’oudou d’aquéu fem ! Se, sus lou barcouno à maioun, cau courre darrié lou cùou de la galina per netejà lou souòl, aloura… E couma si di à Nissa, « N’an mai qu’aquelu que menavon li galina à vespre » !

Vous avez dit « poule » ?Voici quelques années, nous avions appris qu’existaient ceux qui étaient appelés «Nouveaux Animaux de Compagnie (NAC) ». Il paraît que les chiens, les chats et lespetits oiseaux n’étaient plus à la mode. Il fallait garder à la maison des amis surpre-nants : de grosses araignées noires à promener sur l’épaule, des serpents bien longspour s’en entortiller le cou, des écureuils dans le sac et qui sortaient seulement latête… On dit même qu’à la maison, des écervelés gardaient des crocodiles !Depuis quelques jours, on nous dit que pour être « in », il faut avoir une poule !Celle-là alors ! Il paraît qu’une poule fait disparaître les détritus de la maison, carelle mange tout. Et on dit que chaque jour, elle vous fait un œuf !Il faut croire que ces braves gens n’ont jamais mis un seul pied dans un poulailler,jamais vu la saleté du sol, ou senti l’odeur de ce fumier ! Si, sur le balcon ou à lamaison, il faut courir derrière le cul de la poule pour nettoyer le sol, alors…Et comme on dit à Nice : « Ils sont plus dérangés que ceux qui conduisaient lespoules à la messe ! »

Lou Sourgentin

La revue culturelle bilingue nissart-français Lou Sourgentin parait cinq fois par an.Site internet et abonnements sur www.sourgentin.org

Le Lapin à la Niçoise

(Lou Couniéù a la Nissarda)

Ecoutilles

2 gousses d'ail1 bouquet garni (queue depersil, thym, romarin, laurier etmarjolaine )100 g d'olives noires de Nice1 verre de blanc secFarine, huile d'olive, sel ,poivre

Préparation :Temps de préparation : 15 mnTemps de cuisson : 1h30Fariner légèrement lesmorceaux de lapin. Faire chauffer l'huile dans unfaitout et y dorer les morceauxde lapin. Réserver.Faire revenir dans le faitout, les oignons, l'ail et le petit salédécouenné : déglacer avec levin blanc, faire réduire. Ajouter les tomates pelées et

épépinées. Assaisonner.Ajouter le lapin et le bouquetgarni. Laisser mijoter environ 20 mn à feu moyen, puislaisser réduire de moitié à feudoux le reste du temps.Au dernier moment, ajouter 1 poignée d'olives noires dupays.

Le + du Chef : ajouter auxoignons 1 carotte et une 1 branche de céleri.

Une recette de Patrick Garnesson, chef des Garnuches Le premier restaurant du Port à avoir obtenu le Label « Cuisine Nissarde »

Un minéralier dans la rade ! Pas de panique, le cargoporte bien une cargaison précieuse mais aucun mi-nerai… Il s’agit en fait de 15 catamarans de 12 à

15 mètres venus de Capetown (Afrique du Sud) pour êtrearmés au port de Nice avant de repartir vers leur destinationfinale : Grèce, Croatie, Turquie. L’opération spectaculaires’est déroulée en toute sécurité et sans accroc. ■

La raison tient dans la recette decette journée qui allie pédagogie,jeu et convivialité. Au cours des

nombreuses rencontres et démonstra-tions, les élèves du primaire et du se-condaire découvrent l’ensemble desacteurs de la vie portuaire : gendarme-rie, plaisancier, plongeurs, associa-tions… D’ateliers en ateliers, les enfantset les ados abordent tous les sujets

Bien chez nous

Florian : dans le Top 10des entreprises les plusvisitées de France

L e bon goût a encore de beauxjours devant lui. Qui s’en plain-drait ? Certainement pas la Confi-

serie Florian, véritable « faiseur de dou-ceurs » niçois depuis 1921 qui entredans le top 10 des sites les plus fré-quentés de France ! Ses visites guidéesattirent chaque année 138 000 per-

Nice : un port résolument ouvert vers l’accueildes manifestations sportives et culturellesParis-Nice, Iron man, Rock ‘n’ Roll Nice 10 Miles du Carnaval,course du soleil Nice-Monaco, 15e Prom Classic, Régates deNoël… A pied, à vélo, à la voile… Les manifestations sportivess’enchaînent au port de Nice. Pour le plus grand plaisir desamateurs mais aussi des commerçants.

Bien chez nous

On se souvient encore du pas-sage du Tour de France cycliste2013 au port. Débarquée de

Corse, la caravane du Tour avait pour-suivi sa route sur le continent en em-pruntant le meilleur et le plus court che-min : celui du port de Nice. Cettetradition sportive, le port l’entretien de-puis longtemps. Au-delà des nom-breuses régates qu’il accueille toutel’année (Extreme Sailor Series, RégatesInternationales de Star de Noël, Ré-gates de Nice – Trophée Pasqui… pour

n’en citer que quelques unes), il estaussi un point de départ ou d’arrivéepour de multiples courses à pied dontla plus originale est sans contexte laRock ‘n’ Roll Nice 10 Miles du Carnavaloù les participants courent déguisésentre différentes scènes de concert ! Achaque fois, ces épreuves drainent unpublic nombreux sur les quais du portet concourent à renforcer son imagetant au plan national qu’international.Au-delà, ces manifestations permettentla déclinaison d’une des missions es-

sentielles de la CCI Nice Côte d’Azur :dynamiser le tissu économique du quar-tier. Commerces, restaurateurs, bars,tout le monde profite de l’affluencequ’entraine de tels événements.

Tour de France à la voile Pour la première fois, le port de Nicerecevra le Tour de France à la voile du25 au 28 juillet, et pas n’importe quelleétape : la dernière, celle où souventtout se joue. Cette course mythiquecréée en 1978 fait partie des incon-tournables pour tout jeune skipper,voire pour de plus aguerris. En leurtemps, Florence Arthaud, Marc Pajot,Hervé de Kergariou, Michel Des-joyeaux, Jean-Paul Mouren… y ontparticipé. Une fois n’est pas coutume,la flotte sera amarrée quai Cassini aucœur même du quartier. Le port profi-tera de cet événement pour organiserdifférentes animations dont une grandeparade nautique le 27 juillet. L’ensem-ble des clubs et associations niçoisessera invité à se joindre à la fête devantle village du Tour au Quai des Etats-Unis. Dans le calendrier 2014 desanimations, le Tour ne constitue d’ail-leurs qu’une des dates phares.D’autres événements suivront. ■

Grandes manœuvres en rade de Villefranche

sonnes venues s’imprégner autant desodeurs que des couleurs des fruitsconfits et autres douceurs chocolatéesqui sortent des ateliers de cette véritableinstitution azuréenne* : clémentines dupays de Vence, confitures aux agrumeset aux fleurs, orangettes confites auchocolat, amandes cacaotées sans ou-blier les fleurs cristallisées (verveine duplan de Grasse, rose de Plascassier,violettes de Tourrette-sur-Loup)...L’adresse niçoise constitue un arrêtobligé de tout bon voyagiste qui se res-pecte. On y accède par la route maisaussi par la mer ! Véritable phare gour-mand du port de Nice, Florian a pristoute la mesure de l’importance descroisiéristes pour l’économie du terri-toire. Membre du French Riviera CruiseClub, l’enseigne participe à des opéra-tions de promotion comme Tourisme &Shopping pour séduire cette nouvelleclientèle toujours plus nombreuse à fré-quenter nos rivages. ■

* La Confiserie Florian est présente à Pont-du-Loup et Nice.

importants du port de Nice : son his-toire, ses métiers, ses efforts en matièrede développement durable. Si la ma-nifestation est maintenant bien rôdée,elle réserve toujours sa part de surprise.Cette année, les écoliers et les collé-giens ont eu le plaisir de visiter un bâ-timent de la Marine Nationale : l’en-seigne de vaisseau JACOUBET, unaviso dont la principale mission est la

lutte anti-sous-marine. Accueilli par les90 marins et officiers du navire, chacuna pu se faire une idée des conditionsde vie et de travail sur un navire mili-taire. Autre rencontre très enrichis-sante : l’Oïkos et son skipper StéphaneNarvaez. Le marin est venu présenterson voilier écologique avant d’entamerson nouveau défi : 4SMS (Quatre Sai-sons dans les Mers du Sud) 12 moisdans les mers australes en réalisantquatre tours du monde durant les qua-tre saisons et autant de passages desCap-Horn et Bonne Espérance pourun programme scientifique de 24 000observations. ■

Dès le mois d’Avril :

Les veilles depont : mercredi30/04, 07/05, et28/05 entre 11h00et 15h30

Tous lesvendredis àpartir du 11/04entre 11h00 et 15h30

Les lundis entre11h00 et 14h30

Tous les jours dela semaine entre11h00 et 15h30à partir du 26/06

Tous les samediset dimanches àpartir du 12/04entre 11h00 et 16h00

A partir de juin :

Depuis 6 ans, le port de Nice invite des scolaires sur sesquais pour une journée d’école pas comme les autres. A chaque fois, le rendez-vous connaît un franc succès.

Ingrédients pour 8 personnes :1 lapin (1,6 à 2 kg )150 g de petit salé2 oignons moyens6 tomates mûres