MANUEL DE L’EMPLOYÉ - odll.net employe_fr.pdf · Juillet 2010 Manuel de l’employé TABLE DES MATIÈRES Bienvenue chez MIKES Votre manuel Les Restaurants Mikes, l’entreprise

Juillet 2010

Manuel de l’employé

MANUEL DE L’EMPLOYÉ

Le succès de Le succès de Le succès de Le succès de MIKES………… Ça commence avec moi!Ça commence avec moi!Ça commence avec moi!Ça commence avec moi!

Juillet 2010

Manuel de l’employé

TABLE DES MATIÈRES Bienvenue chez MIKES

Votre manuel Les Restaurants Mikes, l’entreprise Les principes guidant nos actions Le service d’aide aux employés La Culture Clients MIKES Le Code d’éthique Le Code de conduite Le Code de sécurité Les droits de la personne Politique visant à prévenir la violence, le harcèlement et l’abus d’autorité Le formulaire de divulgation des plaintes pour les employés

Les conditions générales de travail

Définitions La période d’essai L’employé régulier L’employé à temps partiel Les années de service Le parrainage

Le changement de statut L’assignation temporaire La période de familiarisation Absences et retards Mesures disciplinaires Horaires de travail Horodateur Disponibilité Modification à l’horaire Heures supplémentaires et additionnelles Vacances annuelles Congés fériés Congés spéciaux Fonction juridique Congés de décès Congés de paternité Congé de maternité Opportunités de carrière Avantages repas Pauses Paiement du salaire Déclaration des pourboires Gestion du rendement Tableaux d’affichage Réunion d’équipe

La cessation d’emploi

Juillet 2010

Manuel de l’employé 3

Bienvenue chez MIKES!

Bienvenue au sein de l’équipe! Vous faites maintenant partie de l’un des domaines les plus dynamiques dans le marché – la restauration. L’atmosphère chaleureuse, l’expérience culinaire mémorable, le plaisir de partager un copieux repas en bonne compagnie, choisir la restauration, c’est choisir une carrière noble et gratifiante qui vous permet de pouvoir contribuer aux moments de bonheur des gens qui nous visite – savourez-en chaque instant! Le présent manuel se veut un outil de référence vous permettant de vous familiariser avec l’entreprise : notre philosophie de gestion, nos valeurs, nos politiques & procédures ainsi que pour répondre aux questions relatives aux conditions générales de travail (code d’éthique, code de conduite, code de sécurité, paie, avantages, uniformes, etc.). Si vous avez des questions ou êtes incertain de l’interprétation de certains aspects contenus dans ce manuel, communiquez avec votre supérieur immédiat. Une fois de plus, nous vous souhaitons la bienvenue chez MIKES. Nous sommes heureux de vous compter parmi nous et nous vous souhaitons une brillante carrière au sein de notre équipe.

__________________________ Franchisé

Juillet 2010


Votre manuel Ce manuel a été conçu à votre intention par les Restaurants Mikes. Il renferme les informations utiles relatives aux politiques et règlements du restaurant ainsi qu’aux divers programmes touchant votre travail quotidien. Il se veut le plus complet possible mais ne couvre pas l’ensemble des politiques et procédures de l’entreprise. En cas de doutes, vous avez la responsabilité de communiquer avec votre supérieur immédiat. Tout au long du manuel, nous avons utilisé le genre masculin pour désigner les employés des deux sexes, par souci de clarté et de concision du texte. Ce procédé ne se veut d’aucune façon discriminatoire. Les Restaurants Mikes se réservent le droit de modifier le présent document en tout temps. Ce document sera mis à jour au fur et à mesure de l’évolution des pratiques de l’entreprise. Pour votre information, voici le nom des personnes ressources pouvant vous aider dans votre travail : Franchisé – propriétaire : __________________________ Gérant général : __________________________ Supérieur immédiat : __________________________ Gérant salle à manger : __________________________ Gérant cuisine : __________________________ Parrain / marraine : __________________________ Service d’aide aux employés : 1-866-341-5232 Si vous prévoyez être en retard ou absent, veuillez communiquer avec votre supérieur immédiat au ( ).

Juillet 2010


Les Restaurants Mikes, l’entreprise

MIKES est une entreprise de service qui œuvre dans le domaine de la restauration offrant un concept rentable et reconnu de restaurants de quartier réputé pour toute occasion. Nous offrons un style italien-américain, à l’ambiance amicale. Son siège social procure aux franchisés les outils et les structures nécessaires pour faire vivre constamment aux clients une expérience remarquable, tout en assurant l’expansion et la protection de la marque, afin de bâtir un réseau solide. Par l’entremise de son réseau de restaurants franchisés et corporatifs, Les Restaurants Mikes occupent une place dominante dans leur marché (plus de 90 restaurants répartis principalement au Québec, mais également dans les Maritimes et en Ontario). Les restaurants Mikes sont une division de Imvescor qui regroupe aussi les Restaurants Pizza Delignt, Les Rôtisseries Scores et Bâton Rouge. SAVIEZ-VOUS QUE: Le premier restaurant MIKES a vu le jour en 1967 à Montréal. Deux frères, les frères Marano, ouvraient alors leur premier restaurant appelé alors MIKES sous-marins. Inspirés par leur Italie natale et les recettes culinaires « maison » de leur mère, ils confectionnèrent le sandwich parfait. Préparés avec du pain frais du jour, des charcuteries de première qualité et des sauces composées d’assaisonnements « secrets », les sous-marins MIKES ont connu un succès instantané. Mike Marano savait que ses sous-marins étaient délicieux, mais il prétendait que son vrai succès résidait dans le fait qu’il était près de ses clients. Il pouvait nommer tous ses clients réguliers par leur prénom. Peu de temps après l’ouverture du premier restaurant, un deuxième ouvrait ses portes, et c’est à partir de ces deux restaurants, offrant un produit de qualité, un service hors pair et une ambiance fort agréable, que le réseau des restaurants MIKES commença à grandir. Beaucoup de choses ont changé depuis ce temps : Les Restaurants Mikes ont été acquis par la Corporation Pizza Delight, maintenant appelé Imvescor, en décembre 2000; le menu s’est élargi pour inclure une gamme complète de pizzas, pâtes, focaccia, viandes, déjeuners, salades, desserts et plus encore. Cependant, l’héritage des frères Marano demeure toujours vivant dans plusieurs de nos traditions. Notre pâte à pizza est fraîche du jour et notre pepperoni est constitué de viandes de première qualité. Mais surtout, nous nous faisons un devoir de faire en sorte de mieux connaître nos clients à chacune de leurs visites pour leur plaire davantage et ainsi assurer leur fidélité. Nous mettons tout en œuvre afin de leur offrir l’excellence.

Juillet 2010


Les principes guidant nos actions Notre mission : Être le restaurant de style italien le plus amical du quartier. Nos Valeurs Corporatives : Nous croyons que ces valeurs fondamentales nous permettent d’entretenir une relation de loyauté avec nos franchisés et nos clients, au fur et à mesure où Imvescor innove et évolue.

• La confiance : Nous faisons confiance à chacun d’entre nous pour dire ce que nous pensons et faire ce que nous disons que nous ferons.

• La rapidité de réaction: Nous donnons suite rapidement aux demandes. La

communication est une responsabilité que nous partageons tous pour accomplir notre travail.

• La coopération: Nous travaillons en équipe pour prendre des décisions informées et

réfléchies qui nous permettent de réaliser nos buts communs. • Le respect: Nous traitons l’autre comme nous voulons être traités. Chacun d’entre nous

mérite la courtoisie et le respect professionnel. • Le plaisir: Nous travaillons fort et nous avons du plaisir. Nous désamorçons les

situations difficiles grâce à l’humour. Nous prenons le temps de célébrer nos réalisations; les grandes comme les petites.

• La concentration: Nous mettons à profit toute notre énergie et toutes nos ressources

pour atteindre nos objectifs. Nous sommes disciplinés et rien ne peut détourner notre attention.

• La croissance: Nous sommes des passionnés de la croissance. Celle de nos gens et

celle de nos affaires. Nous cherchons à être meilleurs, plus rapides et moins coûteux. Nous appuyons la nouveauté et cultivons le changement afin de nous améliorer.

Nos principes émanent de notre engagement à :

• Satisfaire nos clients en leur offrant une expérience remarquable • Contribuer dans la communauté que nous desservons • Investir dans nos employés et les traiter positivement dans le respect, la

responsabilisation et l’implication • Reconnaître le talent des individus et des équipes de travail • Favoriser la communication et la transparence, afin que chacun connaisse son rôle et

ses responsabilités, menant à la réalisation de nos objectifs • Être intègre dans la conduite de nos affaires

Juillet 2010


SAESAESAESAE Service d’aide aux employés Il est entendu qu’au sein de toute entreprise peut survenir des désaccords, des mésententes ou des problématiques. S’ils ne sont pas réglés rapidement, ces conflits peuvent s’aggraver et affecter le rendement de l’employé, celle de son équipe de travail et en bout de ligne, celle de l’entreprise tout entière. Si vous vivez une situation difficile ou avez une question, nous vous recommandons d’en discuter immédiatement avec votre supérieur immédiat. S’il n’est pas en mesure d’y répondre, il s’informera et fera le nécessaire afin de vous assurer une réponse ou il vous indiquera la personne ou le service auprès de qui vous adresser et ce, dans les trois jours ouvrables qui suivent votre demande. Si cette étape ne donnait pas satisfaction, veuillez rencontrer le franchisé en personne afin de lui soumettre votre question ou problème. N’hésitez pas à discuter de tous problèmes avec la direction. Nous sommes à l’écoute et désirons vous aider. De plus, dans le but de vous offrir un service d’aide vous permettant de signaler tout harcèlement, discrimination ou lorsque vous vivez ou êtes témoin d’une situation que vous jugez anormale, problématique, etc. concernant toute pratique, vol, fraude, abus, etc., nous mettons à votre disposition une ligne téléphonique privée et confidentielle, accessible 24 heures sur 24. En appelant, vous accédez à une boîte vocale gérer par le siège social. Vous pouvez laisser un message sur le répondeur de façon complètement anonyme afin de porter à notre attention toute situation. Une enquête sera ouverte dès l’écoute de votre plainte et un suivi rigoureux sera effectué. En tout temps, vous pouvez être assuré de l’entière discrétion et de la confidentialité de ce service. Nous souhaitons que votre séjour au sein de notre entreprise soit de longue durée et que vous viviez une expérience remarquable chez MIKES. Composez librement le 1-866-341-5232. Ce service a été mis de l’avant pour vous dans un seul but: VOUS OFFRIR UN SERVICE D’AIDE CONFIDENTIEL et vous assister lors d’événements avec lesquels vous vous sentez mal à l’aise.

Juillet 2010


La Culture Client Notre service à la clientèle Chaque client doit recevoir un service remarquable tout en étant traité avec professionnalisme, équité et respect en tout temps. Notre culture client se traduit à travers :

• Un accueil chaleureux et courtois • Un accompagnement dans le menu • Une relation privilégiée répondant aux attentes et aux besoins du client

Ses comportements sont valorisés et mesurés à travers notre programme AGE (Accueillir le client; Guider le client dans ses choix; Entretenir la relation avec son client). Notre ambiance

MIKES offre à ses clients une atmosphère détendue, amicale et conviviale. Nous comptons donc sur votre collaboration pour nous aider à créer cette ambiance auprès de nos clients. Nos petites attentions particulières

Chez MIKES, nous croyons que chaque détail, peu importe s’il soit grand ou petit, est important. Il laisse un souvenir mémorable aux clients. Prenez soin des clients et offrez-leur le meilleur de vous-même.

Notre mot d’ordre Le succès de Le succès de Le succès de Le succès de MIKES………… ça commence avec moi!ça commence avec moi!ça commence avec moi!ça commence avec moi! Chacun de nos employés se doit de faire preuve des plus hauts standards d’honnêteté, de parité, d’engagement et de professionnalisme. Chacun se doit de partager nos valeurs : La confiance, la rapidité de réaction, la coopération, le respect, le plaisir, la concentration et la croissance et de les traduire à travers chacune de leurs paroles et chacun de leurs gestes. Le succès des Restaurants Mikes, ça commence avec vous :

• Pour le client, vous êtes MIKES • Pour lui, vous représentez le service MIKES • Votre conduite gagne sa confiance • Votre compétence répond à ses besoins • Votre comportement le fait revenir chez MIKES • Vous assurer ainsi votre emploi et celui de milliers d’autres gens • Vous contribuez au succès de la chaîne et à son développement

Notre engagement Chez MIKES, nous encourageons le travail d’équipe et croyons que la collaboration mutuelle entre nos équipes de travail et la bonne entente rejaillissent sur la qualité de notre service. Chaque employé se doit de porter un profond respect à toutes les personnes qui l’entoure, qu’il s’agisse de collègues de travail, de la direction, de clients ou de fournisseurs.

Juillet 2010


Le Code d’éthique Portée Les Restaurants Mikes appuient le présent Code selon les principes qui suivent. Généralités • Un employé ne peut recevoir, directement ou indirectement, un présent, cadeau ou

gratification quelconque de la part d’un fournisseur sans que ce geste n’ait été approuvé au préalable par la direction;

• Un employé doit toujours être soucieux de préserver la confidentialité des informations dont il prend connaissance dans l’exercice de son travail;

• Un employé ne doit pas utiliser à son profit personnel les biens de la compagnie; • Tous les gestes d’affaires de l’entreprise doivent être faits d’une manière intègre et avec le

souci de mettre en évidence sa volonté d’être un citoyen corporatif responsable; • Un employé doit déclarer toute situation qui pourrait éventuellement être interprétée comme

un conflit d’intérêts réel ou potentiel; • Tout le personnel de MIKES doit adhérer au présent Code d’éthique. Présents et gratifications Les repas pris en compagnie d’un fournisseur sont interdits à moins de l’approbation de la direction; Toutes gratifications de quelque nature que ce soit sont prohibées. Un employé ne peut recevoir, directement ou indirectement, un présent ou une gratification quelconque de la part d’un fournisseur sans une autorisation préalable de la direction; Tout présent ou cadeau offert par un fournisseur doit être poliment refusé par l’employé à qui il est offert; cependant, si le fournisseur le désire, le cadeau peut être remis à l’intention de l’ensemble des employés du restaurant. Lorsque le cadeau est expédié sans préavis, son récipiendaire doit informer le fournisseur que son cadeau sera remis à la direction pour distribution parmi l’ensemble du personnel à moins qu’il désire le reprendre; Les cadeaux ainsi reçus seront distribués parmi les employés, utilisés comme présents lors d’événements commandités ou vendus à l’encan au profit d’une œuvre de charité; Tout échantillon remis par un fournisseur actuel ou potentiel appartient à MIKES; Tout produit reçu afin de procéder à des tests appartient à MIKES et ne peut bénéficier à aucun employé pour fins personnelles sans l’approbation préalable de la direction; Il est interdit de solliciter, sans autorisation, le personnel, les clients et les fournisseurs pour toute œuvre, qu’elle soit charitable ou non.

Juillet 2010


Le Code d’éthique Confidentialité Les informations sur les opérations actuelles de l’entreprise de même que sur les projets ne peuvent être divulguées que par un porte-parole autorisé; Aucun employé ne peut utiliser à son bénéfice ni à celui de tiers des renseignements de source interne concernant les affaires de l’entreprise ou de ses filiales. Biens de l’entreprise Aucun employé ne peut utiliser, sans autorisation, les biens, le matériel, les équipements ou la main d’œuvre de MIKES à des fins personnelles; Aucun employé ne peut disposer ou vendre des biens appartenant à MIKES à des conditions différentes de celles prévues par les politiques dûment approuvées. Intégrité corporative Tous les gestes d’affaires doivent être posés dans le meilleur intérêt de l’entreprise; Nul ne peut engager l’entreprise dans une entente, une transaction ou un contrat verbal ou écrit qui serait contraire à la lettre ou à l’esprit de toute loi en vigueur; Tous les livres et tous les registres doivent refléter fidèlement le cours des opérations. Conflit d’intérêts Aucun employé ne peut influencer une transaction dans le but d’en tirer un avantage personnel; Il est interdit d’occuper un autre emploi pour un compétiteur de MIKES ou de ses filiales; La possession directe ou indirecte d’un intérêt financier dans une entreprise pouvant concurrencer ou avoir des relations d’affaires avec MIKES doit faire l’objet d’une déclaration d’intérêts personnels de la part de l’employé. Niveau d’autorisation Lorsqu’une autorisation est requise par le présent Code, l’employé doit d’abord s’adresser à son supérieur immédiat qui s’assurera qu’il a l’autorité requise pour l’accorder, s’il y a lieu.

Juillet 2010


Le Code d’éthique Modalité d’application En cas de doute sur l’application ou sur l’interprétation du présent Code, tout employé doit discuter avec son supérieur immédiat afin d’éviter une erreur conséquente. Adhésion Il est contraire à l’esprit et à la lettre du présent Code de fermer les yeux ou de tolérer des situations et des conduites venant en contradiction avec ses dispositions; Le personnel de MIKES et de ses filiales est régi par le présent Code et il est tenu de l’appliquer et de le respecter; Toute dérogation au présent Code entraînera des mesures disciplinaires sévères pouvant inclure le congédiement.

Juillet 2010


Le Code de conduite Alcool et drogues Le fait d’être en possession de stupéfiants ou d’alcool ou encore le fait d’être sous l’influence de l’alcool ou de stupéfiants, peu importe la quantité consommée, sur les lieux du travail ou durant les heures de service, est strictement interdit et pourra entraîner le congédiement immédiat de l’employé fautif. Les employés qui connaissent des collègues faisant usage d’intoxicants sont invités à mettre ces derniers au courant de l’existence du Service d’aide aux employés (SAE). Tabac Il est interdit de fumer à l’intérieur de l’établissement, à moins qu’un local ait été prévu à cette fin en conformité avec les lois en vigueur. Il est aussi interdit de fumer dans les toilettes et dans les vestiaires. Appels téléphoniques personnels Les employés sont priés de ne pas faire ni recevoir d’appels téléphoniques durant leur quart de travail. Lors de vos heures de travail, vos proches peuvent seulement vous rejoindre dans le cas d’une urgence. Il en va de même pour les appels que vous devez effectuer. En cas d’appel téléphonique d’urgence, veuillez garder la conversation aussi brève que possible. Conformément à la loi, nous ne divulguons pas les numéros de téléphone personnel des employés. Cellulaires et téléavertisseurs L’utilisation des cellulaires et des téléavertisseurs est strictement interdite durant les heures de travail des employés. Gommes ou autres Il est interdit de mâcher de la gomme, des cure-dents et des pailles durant les heures de travail. Repas Les employés ne peuvent manger que durant leurs périodes de pause ou de repas et dans les zones prévues à cet effet.

Juillet 2010


Le Code de conduite Responsabilité relative au service de la boisson alcoolisée Chaque employé a la responsabilité de s’assurer de servir de la boisson alcoolisée seulement au gens qui ont atteint l’âge de la maturité (18 ans au Québec, 21 ans pour le reste du Canada). S’il y a un doute concernant l’âge d’un client qui commande une boisson alcoolisée, vous devez demander poliment une preuve d’âge. Propreté des lieux Le restaurant doit en tout temps être gardé propre et exempt de déchet, de documentation, d’affiches ou d’autre matériel non autorisé par MIKES. Fin du quart du travail Les employés ayant terminé leur quart de travail doivent retirer leur uniforme s’ils désirent demeurer au restaurant en tant que client, et doivent voir à ne pas entraver la bonne marche des opérations. Employé client Les employés en congé qui désirent venir au restaurant en tant que clients peuvent le faire. Par contre, ceux-ci sont tenus de se comporter comme tels et de ne pas déranger les employés au travail. En conséquence, il est défendu de flâner ou de se promener dans le restaurant. Étant donné que l’employé est considéré comme client lors de sa visite, il n’a pas droit, dans ce cas, à l’escompte sur son repas. Toilettes Les toilettes publiques de la salle à manger sont réservées exclusivement à l’usage des clients. Les employés doivent utiliser celles qui leur sont réservées, à moins qu’aucune autre salle de toilettes ne soit disponible pour les employés. Stationnement Les personnes qui conduisent un véhicule pour se rendre au travail devront se stationner loin de l’aire du restaurant, celui-ci étant réservé à la clientèle. Vérifier la politique applicable dans votre établissement auprès de votre supérieur immédiat. Éthique professionnelle

• Étant préoccupé par l’éthique et désirant offrir un service à la clientèle de qualité supérieure, nous demandons donc à tous les employés de MIKES de vouvoyer tous les clients.

Juillet 2010


Le Code de conduite • Si un client devenait agressif ou n’était pas satisfait du service, il n’est pas de votre

responsabilité d’argumenter avec lui. Dans un pareil cas, référez ce dernier à votre supérieur immédiat.

• Le respect d’autrui est primordial dans une entreprise comme la nôtre. C’est l’une des

raisons pour laquelle il est strictement interdit de proférer des grossièretés ou des jurons ou tous propos abusifs, de se battre, de s’adonner à des jeux brutaux ou de se conduire de façon dangereuse pour soi-même ou pour autrui sur les lieux du travail, sous peine de mesure disciplinaire sévère.

Présentation et hygiène personnelle

Les aspects dont vous devez vous préoccuper dans le cadre de votre travail sont :

• Votre apparence personnelle; • La propreté de la vaisselle, verres, ustensiles; • L’apparence des accessoires, équipements, mobiliers; • La propreté du plancher, murs; • La propreté des toilettes; • L’apparence extérieure du restaurant (fleurs, stationnement), etc.

Pour cette raison, un horaire de maintenance est établi et maintenu de façon très vigilante. Tous les employés doivent collaborer. Tenue vestimentaire Votre uniforme vous identifie face à toutes autres personnes présentes. Il communique également votre professionnalisme, votre engagement et votre fierté d’appartenance. Nous comptons sur votre collaboration pour projeter une image fraîche, propre et professionnelle. Afin d’assurer que nos employés reflètent une image de marque en tout temps, MIKES fournira l’uniforme approprié au moment de l’embauche. L’uniforme est sans frais, mais vous devez signer une attestation de remise d’uniforme. Si votre uniforme est défraîchi en raison de son âge ou de son usure normale, veuillez vous adresser à la direction pour en obtenir un nouveau. L’employé doit garder ses uniformes propres et en bon état lorsqu’il travaille. Aucune retouche ne peut être faite sans l’autorisation préalable de la direction. Un dépôt de sécurité pourra vous être demandé. Lorsque votre emploi chez MIKES prendra fin, vous devrez rendre les uniformes qui vous ont été fournis et alors votre dépôt de sécurité, si applicable, vous sera rendu. Étant donné que vous travaillez dans le milieu de la restauration, vous devez accorder une attention toute particulière à votre présentation et à votre hygiène personnelle. L’employé qui ne se conforme pas se verra imposer des mesures disciplinaires. En vertu du règlement sur la santé, les employés qui manipulent des aliments (cuisiniers) sont tenus de porter un filet en tout temps.

• Les cheveux longs doivent être attachés et recouverts d’une résille (filet) • Les poils faciaux doivent être recouverts d’une résille

Juillet 2010


Le Code de conduite Veuillez vous laver les mains chaque fois que vous passez d’un poste à un autre, si vous vous mouchez ou si vous allez aux toilettes. Veuillez ne pas manger et ne jamais vous lécher les doigts à votre poste ni pendant votre quart de travail. L’uniforme et les souliers doivent toujours être très propres et portés selon les normes. Le personnel de service doit avoir les cheveux et les ongles toujours propres et soignés. Les cheveux longs devront être retenus en arrière afin de ne pas tomber sur le visage, et les hommes qui portent la barbe, la moustache ou des favoris devront s’assurer qu’ils sont bien soignés. Le maquillage devra être porté selon normes acceptables socialement, sans excès. Les hommes qui se rasent devront toujours être rasés de près. En conformité avec la MAPAQ (Ministère, Agriculture, Pêches, Alimentation du Québec), nous vous demandons d’enlever montre, bagues, boucles d’oreilles et autres bijoux (« body piercing ») avant de commencer à travailler. Afin de connaître ce qui vous sera fourni par MIKES, vous devez vous informer auprès de la direction. N.B : Vos vêtements doivent toujours être fraîchement pressés. Afin d’éviter toute contamination, le port de l’uniforme est interdit à l’extérieur des heures de travail. En ce qui concerne l’uniforme non fourni, il doit être approuvé par un gérant avant d’être porté. L’employé qui ne porte pas son uniforme complet pour un quart de travail inscrit à l’horaire ou qui contrevient aux dispositions de la présente section pourra être retourné chez lui pour la période du dit quart prévu à l’horaire et sera assujetti à des mesures disciplinaires.

Juillet 2010


Le Code de sécurité MIKES s’engage à fournir un environnement de travail sécuritaire pour les employés et les visiteurs. Chaque employé doit se sentir responsable de la sécurité de ses confrères de travail, des clients, des fournisseurs et des visiteurs. Sécurité et prévention Les employés sont responsables de : • Assurer leur propre sécurité, celle de leurs collègues, des fournisseurs et du public; • Signaler immédiatement, à leur supérieur immédiat, toute anomalie et/ou défectuosité

compromettant la sécurité; • Respecter les politiques, procédures et consignes de sécurité; • Collaborer avec la direction et les autorités gouvernementales en tout ce qui a trait à la santé

et sécurité au travail; • Porter, utiliser et maintenir en bon état toutes pièces d’équipement de sécurité destinées à

assurer leur sécurité; • Maintenir leur poste de travail propre, ordonnée et exempt de tout risque. Le nettoyage et l’organisation des postes de travail et de l’ensemble du restaurant sont la responsabilité de tous les employés durant leur quart de travail. Il est donc essentiel que chacun d’entre vous suive les directives de nettoyage établies dans le restaurant où vous travaillez. Trousse de premiers soins Une trousse de premiers soins complète est à la disposition des employés en cas d’urgence. Pour connaître son emplacement vous n’avez qu’à vous informer auprès de votre supérieur immédiat. Mesures d’urgence et procédures d’évacuation Lors du déclenchement d’une alarme incendie, les employés doivent : • Demeurer calme; • Arrêter tout travail en cours; • Aviser la direction de la situation; • Placer des employés aux portes de sortie d’urgence; • Verrouiller les caisses et la voûte (responsable en devoir seulement); • Diriger les clients vers la sortie la plus près; • Toutes les portes doivent demeurer fermées, mais non verrouillées afin de permettre

l’intervention des pompiers ou des services de police; • Utiliser les sorties d’urgence pour faire évacuer la clientèle du restaurant; • Évacuer ensuite vers la sortie la plus près; • Se rendre au lieu de rassemblement et attendre les consignes; • Les gestionnaires et les responsables sortent les derniers. N.B. Les gérants ou les responsables doivent s’assurer qu’il ne reste plus personne dans le restaurant avant de quitter les lieux.

Juillet 2010


Le Code de sécurité Si un employé est témoin d’un début d’incendie, il doit : • Évacuer dans le calme vers la sortie d’urgence la plus près; • Suivre les instructions des chargés d’évacuation; • Se rendre à son lieu de rassemblement désigné à l’extérieur; • Contacter le 911 et transmettre l’information sur la nature de la situation en cours, l’adresse

de l’événement ainsi que son nom ; • Se rapporter à son chargé d’évacuation sur le lieu de rassemblement désigné à l’extérieur; • Attendre les directives du responsable des mesures d’urgence pour réintégrer les locaux. Procédure en cas d’accident de travail: En cas de blessure quelconque (coupure, brûlure, chute, etc.), veuillez rapporter l’accident immédiatement (avant de quitter l’établissement le jour de l’événement) à la direction du restaurant. Tout employé qui subit un accident de travail doit en aviser immédiatement son supérieur immédiat avant de quitter le lieu de travail et doit compléter les formulaires à cet effet, à moins d’en être incapable. L’employé devra faire remplir par son médecin le formulaire d’assignation temporaire que lui aura remis son supérieur immédiat, avant son départ vers la clinique/hôpital. Procédure en cas d’un accident survenu à un client: Toute forme d’accident touchant un client (incluant une chute, un objet non identifié dans sa nourriture, etc.) doit être immédiatement rapportée à son supérieur immédiat, peu importe si le client le désire ou non. Vous avez la responsabilité de prendre soin des clients lors de ces incidents et de limiter vos commentaires et opinions jusqu’à l’arrivée du gérant. De plus, un appel d’un client au sujet d’un accident survenu au restaurant doit être traité de la même façon. Il faut référer immédiatement l’appel au supérieur immédiat. Procédure générale de sécurité: Tout incident (feu, vol, fraude, vandalisme, etc.) originant d’un employé, d’un client ou d’un fournisseur doit être signalé sur-le-champ à la direction. Urgence

Pour signaler tout événement et/ou incident de nature urgente, veuillez communiquer avec votre supérieur immédiat qui se chargera de communiquer avec les personnes et/ou services appropriés (ambulance, police, etc.).

Numéro en cas d’urgence : 911

Juillet 2010


Le Code de sécurité Sortie d’équipement Dans le but de prévenir la perte d’équipements, produits et matériel appartenant à l’entreprise, toute sortie d’équipement et/ou de matériel doit être préalablement autorisée par écrit par le supérieur immédiat. Au cours de votre emploi chez MIKES, si vous avez une suggestion à apporter relativement à la sécurité, ou que vous notez une condition ou une pratique dangereuse, nous vous prions d’en faire part à la direction du restaurant.

Juillet 2010


Les droits de la personne

MIKES et ses employés adhèrent aux principes de la Charte des droits et libertés de la personne. Ils s’assurent que les politiques, pratiques, procédures et leur application ne sont pas discriminatoires envers quiconque, qu’il soit employé, fournisseur ou client. Aucune discrimination ne sera exercée envers un individu ou envers un groupe quant à :

La race, la couleur, le sexe, la grossesse, l’orientation sexuelle, l’état civil, l’âge, la religion, les convictions politiques, la langue, l’origine ethnique ou nationale, la condition sociale, le handicap ou l’utilisation d’un moyen pour pallier ce handicap.

Politique de discrimination ou de harcèlement

Chez MIKES, toute forme de discrimination ou de harcèlement envers les employés est strictement interdit et pourra entraîner le congédiement. Les employés qui croient être victimes de discrimination ou de harcèlement doivent s’adresser à leur gérant, au franchisé ou au siège social en vous adressant au SAE (Service d’Aide aux Employés): 1-866-341-5232. Une enquête sera menée et des mesures correctives seront prises afin de remédier à la situation. Toutes les discussions tenues à ce sujet seront strictement confidentielles. Les employés ont droit à un environnement de travail exempt de harcèlement, de la part de l’employeur, de ses représentants, des autres employés ou des clients. Qu’est-ce que le harcèlement? Le harcèlement est tout comportement, propos ou geste importun, répétitif ou isolé qui rabaisse, humilie ou embarrasse une personne. Il est lié à un des éléments de distinction prévus dans la loi canadienne :

La race La religion Le sexe (et l’orientation sexuelle) L’origine nationale ou ethnique L’état matrimonial La situation de famille La couleur L’âge La déficience L’état de la personne graciée Un handicap ou l’utilisation d’un moyen pour palier à ce handicap

Qu’est-ce que le harcèlement sexuel? Le harcèlement sexuel s’entend de tout comportement, propos, geste ou contact, qui est importun, rabaisse, humilie ou embarrasse un employé ou est interprété par ce dernier comme subordonnant son emploi, une possibilité de formation ou d’avancement, à des conditions à caractère sexuel.

Juillet 2010


POLITIQUE VISANT À PRÉVENIR ET À CONTRER La violence, le harcèlement et l’abus d’autorité

1. ÉNONCÉ Les Restaurants Mikes Inc. s’engage à assurer à tous ses employés un milieu de travail sain et productif où chacun est traité avec dignité et respect et qui est exempt de toute forme de violence, de harcèlement et d’abus d’autorité, de la part de l’employeur, de ses représentants, des autres employés, des fournisseurs, des clients ou des visiteurs. Les Restaurants Mikes Inc. assure à toute personne qui se croit harcelée, le droit de porter plainte de la manière la plus confidentielle possible, le droit de voir sa plainte traitée et analysée de manière confidentielle, en toute justice et équité et, le cas échéant, le droit de bénéficier des correctifs appropriés. Les actions, les attitudes et les comportements qui risquent de nuire au milieu de travail sont préjudiciables à tous et ne seront ni excusés ni tolérés. Les moyens appropriés sont mis en place afin de prévenir tout événement ainsi que pour les faire cesser, le cas échéant.

Les Restaurants Mikes Inc. s’engage à prendre les mesures correctives sévères envers tout employé portant des accusations frivoles, abusives ou faites de mauvaise foi envers toute personne. 2. PORTÉE

Cette politique s’adresse à tous les employés ou témoin (cadre et non-cadre), impliqués de près ou de loin, dans une situation de harcèlement et s’applique tant au travail qu’à l’occasion d’événements sociaux reliés au travail.

3. OBJECTIFS

� Prévenir toute forme de violence ou de harcèlement en milieu de travail � Éliminer tout comportement harcelant � Encourager la résolution à l’interne des problèmes de violence ou de harcèlement � Offrir aux victimes un recours interne efficace et rapide � Offrir aux gestionnaires des mécanismes de gestion efficace des plaintes � Apporter assistance et support aux victimes ainsi qu’aux personnes mises en

cause � Gérer les coûts et les impacts reliés à la violence et au harcèlement en milieu de

travail

4. DÉFINITIONS

4.01 Le harcèlement psychologique On entend par harcèlement psychologique toute conduite vexatoire qui se manifeste par des comportements, des paroles, des actes ou des gestes qui réunit les quatre critères suivants : Ils sont répétés2 ; Ils sont hostiles ou non désirés ; Ils portent atteinte à la dignité ou à l’intégrité psychologique ou physique; Ils entraînent un milieu de travail néfaste.

2 Une seule conduite grave peut constituer du harcèlement psychologique si elle porte atteinte à l’intégrité psychologique ou physique de l’employé et si elle produit un effet nocif continu (tel la tentative ou l’agression physique ou sexuelle, etc.)

Juillet 2010


Tout acte de violence et d’abus d’autorité constituent du harcèlement psychologique. On entend par abus de pouvoir ou d’autorité une forme de harcèlement qui se produit lorsqu’une personne exerce de façon indue l’autorité ou le pouvoir lié à son poste avec l’intention de compromettre l’emploi d’une personne, de nuire à son rendement au travail ou de mettre son moyen de subsistance en danger. Il comprend l’intimidation, la menace et le chantage. Le harcèlement sexuel au travail constitue également du harcèlement psychologique. On entend par harcèlement sexuel tout comportement, propos, geste ou contact, qui est importun, rabaisse, humilie ou embarrasse un employé ou est interprété par ce dernier comme subordonnant son emploi, une possibilité de formation ou d’avancement, à des conditions à caractère sexuel.

Cette définition du harcèlement psychologique ne peut pas avoir pour effet de restreindre en aucune façon l’autorité des personnes qui doivent et assument des responsabilités de gestion en ce qui a trait à des domaines tels que les relations de travail, les évaluations de rendement et la mise en application des règles disciplinaires ayant cours dans l’entreprise.

5. OBLIGATIONS ET DEVOIRS 5.01 Vice-présidente aux ressources humaines

• Implanter, diffuser et mettre à jour la politique • Sensibiliser les employés et effectuer des rappels périodiques • Soutenir les gestionnaires dans l’application de la politique • Former les divers intervenants sur le fonctionnement de la politique • Expliquer le processus • Rapprocher les parties pour les amener vers un règlement à l’amiable

5.02 Directeur adjoint aux ressources humaines ou personne désignée • Enquêter toute plainte portée à son attention dans les délais prévus à la politique

dans le respect des personnes impliquées • Informer les personnes impliquées à la plainte • Assurer la confidentialité de chaque dossier porté à son attention • Rendre une décision selon les délais prévus à la politique • Assurer la mise en place des correctifs appropriés pour chaque plainte portée à son

attention • Prendre les mesures qui s’imposent envers quiconque refusant de collaborer ou

nuisant au bon déroulement de l’enquête 5.03 Employés ou témoins

• Encourager les employés à adhérer à la politique • Prévenir, dénoncer et faire cesser toute forme de violence ou de harcèlement de

manière directe ou indirecte

Juillet 2010


6. DROITS ET RESPONSABILITÉS 6.01 Personne plaignante

Droits Responsabilités Travailler dans un environnement sain, exempt de toute forme de harcèlement

Ne tolérer aucune forme de harcèlement à son endroit et aviser le plus tôt possible :

• l’auteur de sa désapprobation • la direction de la survenance de toute

conduite inappropriée de l’auteur à son endroit

Se prévaloir d’un mécanisme de gestion des plaintes confidentiel sans risque de représailles

Collaborer de bonne foi à l’enquête

Collaborer à toutes mesures correctives visant à faire cesser toute forme de harcèlement dans le lieu de travail

6.02 Personne mise en cause

Droits Responsabilités Connaître les allégations qui sont faites contre elle aussitôt qu’une plainte est déposée contre elle

Collaborer de bonne foi à l’enquête

Ne pas tenter de discuter avec la personne plaignante pendant toute la durée de l’enquête des faits mis en cause

Collaborer à toutes mesures correctives visant à faire cesser toute forme de harcèlement dans le lieu de travail

6.03 Responsabilités de l’employeur

Devant ses responsabilités légales et morales, l’entreprise s’assure de :

• Veiller à ce qu’aucun employé ne soit l’objet de harcèlement • Prendre les mesures correctives contre ceux qui se sont rendus coupables de

harcèlement, ces mesures pouvant aller jusqu’au congédiement 6.04 Responsabilités des gestionnaires Chaque gestionnaire doit s’assurer, dans la mesure du possible, que les relations de travail au sein de son établissement soient libres de toute forme de harcèlement. Il doit réagir aux situations de harcèlement dès qu’il en prend connaissance, qu’une plainte ait été déposée ou non. Chaque gestionnaire doit exercer son droit de gérance (fixer des objectifs, attribuer des tâches, définir les horaires, évaluer le rendement, faire respecter les règlements de l’entreprise, faire les suivis, instaurer toute mesure nécessaire au fonctionnement des opérations et à la rentabilité de l’entreprise) avec respect et équité.

7. MÉCANISME DE GESTION DES PLAINTES L’employé qui se croit victime de harcèlement doit d’abord tenter de régler la situation avec la personne mise en cause puis, aviser son supérieur immédiat ou le franchisé ou déposer sa plainte par écrit, à l’aide du formulaire en annexe, dans les quatre-vingt-dix (90) jours suivant la survenance du dernier événement dont il a été victime. Il fait ensuite parvenir le formulaire à la direction du Service des ressources humaines du siège social, dûment signé.

Juillet 2010


8.01 Délais Dans les sept (7) jours suivant la réception de la plainte, un processus d’enquête est enclenché, qui respecte la confidentialité de la démarche du plaignant autant que le droit des personnes accusées de faire valoir leurs prétentions sans que leur réputation ne soit entachée par des accusations frivoles ou non fondées. La recevabilité de la plainte est d’abord analysée. 8.02 Garantie Dans tous les cas, toute enquête sera menée avec célérité, objectivité, discrétion, confidentialité, rigueur et équité.

8.03 Absence de représailles • Aucunes représailles ne seront imposées pour toute personne logeant une plainte fondée

déposée de bonne foi. • Aucunes représailles ne seront portées envers quiconque collaborant à toute enquête.

8.04 Conclusions de l’enquête • Plaintes fondées

Dans les 6 semaines suivant le dépôt de la plainte, les moyens doivent être pris pour que les situations qui ont amené la plainte fondée ne se reproduisent plus. Toute personne reconnue coupable de harcèlement se verra imposer une mesure très sévère, pouvant aller jusqu’au congédiement, selon la gravité des gestes posés ou leur répétition.

• Plaintes malicieuses, non fondées ou faites de mauvaise foi Tout employé portant des accusations non fondées, de mauvaise foi, portant atteinte à la réputation et à l’intégrité d’une personne sera passible de sanction sévère pouvant inclure le congédiement.

Juillet 2010


GUIDE DE GESTION

DES COMPORTEMENTS OFFENSANT AU TRAVAIL

• Mettre fin à une interaction négative : 1. Interrompez la conversation poliment mais fermement 2. Informez la personne que :

• Vous n’aimez pas le ton de la conversation • Vous n’acceptez pas de traitement offensant ou injurieux • Vous mettrez fin à la conversation si nécessaire

3. Dites à la personne que vous devrez lui demander de quitter les lieux (ou que vous quitterez vous-mêmes les lieux

4. Si le comportement indésirable se poursuit, mettez fin à la conversation 5. Quitter les lieux 6. Aviser votre supérieur de l’incident 7. Demandez à votre supérieur d’intervenir auprès de la personne au besoin 8. NE REVENEZ PAS sur les lieux de la rencontre si vous croyez que la personne pose un

risque d’altercation verbale ou d’agression physique 9. Rédiger un rapport d’incident si jugée nécessaire • Répondre à un appel téléphonique offensant ou injurieux 1. Interrompez à la conversation poliment mais fermement 2. Dites à l’interlocuteur que vous mettrez fin à l’appel si il ou elle ne cesse d’utiliser un

langage offensant 3. Si le ton du langage ne s’améliore pas, interrompez la conversation fermement mais

poliment et dites-lui que vous acheminez l’appel à votre supérieur si nécessaire 4. Rappeler à votre interlocuteur que vous n’acceptez pas de traitement ni de langage

offensant 5. Mettez votre interlocuteur en attente et communiquez avec votre supérieur 6. Dites à votre supérieur que l’interlocuteur est en attente 7. Acheminez l’appel à votre supérieur

Juillet 2010


FORMULAIRE DE PLAINTE

POLITIQUE VISANT À PRÉVENIR ET À CONTRER LA VIOLENCE, LE HARCÈLEMENT ET L’ABUS D’AUTORITÉ

Les Restaurants Mikes Inc. assure à toute personne qui se croit harcelée, le droit de porter plainte de la manière la plus confidentielle possible, le droit de voir sa plainte traitée et analysée de manière confidentielle, en toute justice et équité et, le cas échéant, le droit de bénéficier des correctifs appropriés. Les actions, les attitudes et les comportements qui risquent de nuire au milieu de travail sont préjudiciables à tous et ne seront ni excusés ni tolérés. Le formulaire ci-dessous est mis à votre disposition afin de loger une plainte pour faire cesser toute forme de harcèlement.

1) Que s’est-il passé, comment cela s’est-il passé (indiquer des faits précis) ? __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2) De quel comportement / commentaire s’agit-il ? _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3) Depuis quand, combien de fois? - spécifiez les dates et les périodes de temps. _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4) Où cela s’est-il produit (précisez le(s) endroit(s))? _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5) Le comportement / commentaire est-il non désiré ? __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6) Le comportement / commentaire est-il répété ou isolé ?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Juillet 2010


7) Quelles sont les conséquences de ces événements sur vous, votre travail et

votre famille ? _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ A. CONTRE QUI PORTEZ-VOUS CETTE PLAINTE

1) S’agit-il d’un:

�� visiteur �� client �� fournisseur �� collègue de travail �� personnel cadre

2) Nom de la (des) personne(s) avec qui vous avez ou avez eu des difficultés: __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3) Dans le cas d’un collègue de travail ou d’un membre de la direction, quelles sont ses fonctions et le département où il travaille?:

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4) Y a-t-il des témoins?: Nom:__________________ Poste:____________ Département:______________ Nom:__________________ Poste:____________ Département:______________ Nom:__________________ Poste:____________ Département:______________

5) Y a-t-il quelqu’un au courant de la situation à l’intérieur de l’établissement où vous travaillez?:

Nom:__________________ Poste:____________ Département:______________ Nom:__________________ Poste:____________ Département:______________ B. CE QUI S’EST PASSÉ Présentez les faits dans vos propres mots (événements, paroles, gestes, etc.) et les conséquences de ces faits: commencez par l’événement du début et terminez par les faits et événements qui se sont produits en dernier. Expliquez si vos conditions ou le climat de travail ont changé depuis. Soyez précis au meilleur de votre mémoire. Ajoutez des pages au besoin. _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Juillet 2010


___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ C. AUTRES COMMENTAIRES Ajoutez tout autre commentaire que vous jugez utile: Y a-t-il tout autre détail que vous désirez ajouter? � OUI � NON

Si vous avez répondu OUI, veuillez indiquer ici les faits que vous désirez porter à notre attention Nom du plaignant (en lettres moulées)

Adresse

Téléphone

Je déclare que tous les renseignements contenus dans ce questionnaire sont véridiques et ce, au meilleur de mon souvenir. Signé à:_____________________________ ce ____ jour de_________ 20____. (jour) (mois) (année) Signature du plaignant:_________________________________________ N.B.: Ce formulaire peut être télécopié (514) 341-6236, remis en main propre ou expédié à la direction du Service des ressources humaines au 8250, boulevard Décarie, bureau 310 Montréal (Québec), H4P 2P5, dans une enveloppe cachetée. Votre dossier sera traité de façon confidentielle et dans les délais de rigueur. Suite à la réception de la plainte, une enquête sera ouverte. La personne chargée du traitement de la plainte entreprendra l’enquête, entendra les parties et recommandera aux gestionnaires en autorité les mesures à prendre.

Juillet 2010


Les conditions générales de travail Période d’essai Tous les employés doivent prouver leurs compétences, leurs habiletés, leurs qualifications et leurs aptitudes de façon satisfaisante durant une période d’une durée de quatre cents quatre-vingt (480) heures effectivement travaillées. Au cours de cette période, vous recevrez la formation nécessaire à l’exécution de votre travail et vous vous familiariserez avec les politiques & procédures en vigueur chez MIKES. Ainsi, votre progrès et votre rendement seront suivis de près par la direction. Cette période est très importante tant pour vous que pour l’entreprise puisqu’elle permet de décider si vous avez choisi la bonne profession. De plus, si vous manquez aux exigences de l’entreprise durant cette période, votre supérieur en discutera avec vous et décidera des moyens ou mesures à prendre. Employé régulier Tout employé qui offre une disponibilité complète en tout temps, qui a complété sa période d’essai et qui travaille normalement sur une base régulière de trente-cinq (35) à quarante (40) heures par semaine. Tout serveur qui travaille normalement vingt-cinq (25) heures et plus par semaine depuis les six (6) derniers mois. Employé à temps partiel Tout employé qui offre une disponibilité complète du vendredi soir au dimanche soir, qui a complété sa période d’essai et qui travaille normalement moins de trente-cinq (35) heures par semaine. Tout serveur qui travaille normalement moins de vingt-cinq (25) heures par semaine. Années de service Durée totale de l’emploi à compter du premier jour de travail de sa dernière embauche dans le restaurant dans lequel il a été embauché. Parrainage Tout employé en période d’essai se voit désigner un parrain qui l’accompagne et le guide lors de son intégration. Ce parrain est un collègue de travail qui a compété avec succès sa propre période d’essai. Changement de statut L’employé qui désire être promu à un nouveau poste en fait la demande à son supérieur immédiat. Selon les besoins de l’entreprise et si l’employé est en mesure de satisfaire immédiatement aux exigences de la tâche à accomplir, l’employeur pourra décider d’agréer à sa demande.

Juillet 2010


Les conditions générales de travail Assignation temporaire L’assignation temporaire d’un employé à un autre poste de travail relève de l’entière discrétion de l’employeur. Ce dernier peut décider d’affecter un employé à d’autres fonctions à l’intérieur du restaurant dans le cadre des opérations quotidiennes. Période de familiarisation Tout employé promu à un nouveau poste est soumis à une période de familiarisation de deux cents quarante (240) heures travaillées. Cette période permet à l’employeur de vérifier si l’employé s’adapte bien à son nouveau poste et s’il rencontre les normes de rendement requises. Avant la fin de sa période de familiarisation, l’employé révise son rendement avec son supérieur immédiat. Absences et retards Il est essentiel que tous les employés se présentent au travail assidûment et à l’heure prévue en vue d’assurer la bonne marche de nos opérations et afin de remplir nos obligations envers nos clients. Tous les retards sont consignés au dossier de l’employé et traité de manière disciplinaire. Il arrive que les maladies ou situations d’urgence justifient l’absence ou le retard d’un employé. Quelle que soit la raison, dans les cas d’incapacité à se présenter au travail, vous devez personnellement téléphoner et aviser votre supérieur immédiat le plus tôt possible au moins trois (3) heures avant le début de votre quart de travail, de la cause et de la durée probable de votre absence à moins de circonstances exceptionnelles. Dans le cas de retard, vous devez téléphoner à votre supérieur immédiat dans les meilleurs délais avant le début de votre quart de travail. En tout temps, la direction se réserve le droit de vérifier les motifs de l’absence ou du retard d’un employé et de demander un certificat médical ou toute autre attestation écrite afin de justifier les absences ou les retards. Dans tous les cas, un certificat médical ou une attestation écrite sera exigée pour une absence de plus de deux (2) jours ouvrables consécutifs. Absence de plus de deux (2) jours ouvrables consécutifs Toute absence du travail de plus de deux (2) jours ouvrables consécutifs, sans avis ni autorisation ou sans avoir fourni des motifs raisonnables pour justifier son absence pourra entraîner des mesures disciplinaires sévères pouvant inclure le congédiement. Mesures disciplinaires MIKES souscrit au principe de la gradation des sanctions dans le cas d’une mesure disciplinaire. Les réprimandes verbales, écrites, la suspension et le congédiement sont des mesures disciplinaires susceptibles d’être appliquées suivant la gravité ou la fréquence de l’infraction reprochée.

Juillet 2010


Les conditions générales de travail S’il y a présence d’une faute grave (vol, fraude, vandalisme, harcèlement, bagarre, etc.), le congédiement immédiat sera imposé. Horaire de Travail Les horaires de travail sont affichés ou remis à chaque employé au moins trois (3) jours avant la date d’entrée en vigueur. Les horaires sont affichés normalement les jeudis sur le babillard à cet effet, par section, pour la semaine débutant le lundi suivant. Les sections sont normalement: Cuisine, Livraison, Salle à manger et Resto-bar. L’horaire affiché indique, pour chaque employé, l’heure à laquelle il commence à travailler et l’heure approximative correspondant à la fin de sa période de travail. Lors de circonstances exceptionnelles ou fortuites, des changements peuvent être apportés à l’horaire de travail avec l’autorisation d’un membre de l’équipe de direction. Il est de la responsabilité de chaque employé de s’informer de ses heures de travail une fois l’horaire de la période suivante affichée et de se présenter au restaurant pour les quarts de travail indiqués. Il est recommandé de se présenter quinze (15) minutes à l’avance afin d’être prêt à débuter son quart de travail à l’heure prévue. Horodateur Les employés doivent poinçonner leur carte de temps ou entrer leur code dans le système de caisse une fois qu’ils ont revêtu leur uniforme et à l’heure prévue à l’horaire lorsqu’ils sont prêts à commencer à travailler. À la fin de leur quart de travail, les employés doivent poinçonner leur carte de temps ou entrer leur code dans le système de caisse au moment de quitter leur poste de travail. Les cartes de temps ou l’entrée du code dans le système de caisse constituent un relevé personnel d’heures de travail. Aucun employé ne doit poinçonner la carte d’un autre employé ou entrer le code pour un autre employé dans le système de caisse. Ceci est considéré comme une infraction grave et passible de congédiement. Il est également interdit de :

• Divulguer son code d’accès • Permettre à un quelqu’un d’autre d’utiliser son code personnel • D’utiliser le code de quelqu’un d’autre

Disponibilité Dès son embauche, tout employé doit faire connaître sa disponibilité par écrit et sur le formulaire prévu à cet effet, en précisant les journées de la semaine où il assure sa disponibilité, le nombre minimal et maximal d’heures de travail souhaitées, de même que les journées de la semaine et les heures de la journée où il n’est pas disponible au cours de la semaine. La disponibilité offerte par l’employé est demandée le mois précédant le début des sessions d’études (soit aux mois d’août, décembre et mai) et elle est valable pour toute la durée de la session.

Juillet 2010


Les conditions générales de travail Veuillez prendre note que tout employé à temps partiel doit obligatoirement être disponible le vendredi soir, le samedi et le dimanche. Modification à l’horaire de travail Toute modification à l’horaire affichée doit être préalablement autorisé par le supérieur immédiat de l’employé. Travail supplémentaire et heures additionnelles Les exigences du service que nous offrons peuvent nécessiter parfois de faire des heures additionnelles. Nous nous attendons à ce que les employés se conforment à cette nécessité dans la mesure où la demande est raisonnable. Toute heure de travail additionnelle, c’est-à-dire n’apparaissant pas à l’horaire de travail, doit cependant être approuvée par la direction du restaurant. Pour chaque heure de travail supplémentaire, c’est-à-dire excédant 40 heures pour une semaine donnée, l’employé sera rémunéré au taux du salaire horaire régulier majoré de cinquante pour cent (50%). L’employé qui est appelé à se présenter au travail pour un quart de travail qui n’est pas indiqué à l’horaire a droit à une rémunération d’au moins trois (3) heures au taux régulier, à moins qu’une autre entente ait été prise à cet effet. Vacances annuelles payées

Durée de service ininterrompu

Durée de vacances Paie de vacances

Moins d’un an

Un jour par mois complet

travaillé jusqu’à un maximum de 10 jours

4% du revenu de l’année de

référence

Un an mais moins de cinq ans

2 semaines


référence Cinq ans et plus

3 semaines


référence

Juillet 2010


Les conditions générales de travail L’année de référence est une période de 12 mois consécutifs pendant laquelle l’employé acquière progressivement le droit à ses vacances. Cette période ne correspond pas nécessairement à l’année civile. Informez-vous auprès de la direction pour connaître l’année de référence en vigueur à votre restaurant. L’employé recevra sa paie de vacances avant son départ pour les vacances. Veuillez prendre note, aucune paie de vacances ne sera versée si l’employé n’a pas cédulé et fait approuver ses vacances. Si un jour de fête chômé et payé coïncide avec la période de vacances d’un employé, ce congé est ajouté à ses vacances ou remis à une date convenue entre l’employé et son supérieur immédiat. Le franchisé ou l’équipe de direction se réserve le droit d’approuver toutes les cédules de vacances de chaque poste de travail. Congés fériés MIKES reconnaît les jours suivants comme étant des jours fériés et seront payés à l’employé en conséquence :

• Jour de l’An (1er janvier) • Vendredi Saint ou Lundi de Pâques (à la discrétion de l’employeur) • Fête de Dollar (lundi précédant le 25 mai) • Fête Nationale (24 juin). Lorsque le 24 juin est un dimanche, le congé est reporté au 25

juin • Fête du Canada (1er juillet). Si cette date survient un dimanche, le congé est reporté au

2 juillet • Fête du Travail (premier lundi de septembre) • Jour de l’Action de Grâce (deuxième lundi d’octobre) • Noël (25 décembre)

Pour être admissible aux congés fériés (autre que le 24 juin), l’employé doit avoir complété 60 jours de service continu avant le jour férié; Il doit normalement être cédulé pour travailler ce jour-là; Il ne doit pas s’être absenté du travail sans l’autorisation de l’employeur ou d’une personne responsable le dernier quart de travail prévu à l’horaire précédant le dit jour férié ou le premier quart de travail prévu à l’horaire suivant le dit jour férié. Pour la fête nationale du Québec, le salarié doit justifier 10 jours de service continu entre le 1er et le 23 juin pour avoir droit au paiement de la fête. L’employé admissible qui travaille durant un jour férié recevra le salaire correspondant au travail effectué et il recevra l’indemnité prévue pour ce congé ou il peut se voir accorder un congé compensatoire d’une journée au cours des trois (3) semaines précédant ou suivant ce congé. Pour la Fête Nationale du Québec, le congé compensatoire doit être pris la veille ou le lendemain de la Fête Nationale seulement.

Juillet 2010


Les conditions générales de travail Le paiement d’un congé férié est établi sur la moyenne journalière des jours travaillés au cours de la période complète de paie qui précède le jour férié, sans tenir compte de ses heures supplémentaires. Pour les employés à pourboires, le taux horaire sera majoré selon le total des pourboires déclarés à la période de paie précédant le congé. L’employé admissible qui ne travaille pas durant le jour férié recevra un montant égal à la moyenne de son salaire quotidien des jours travaillés au cours de la période complète de paie précédant ce jour, sans tenir compte de ses heures supplémentaires. Nonobstant ce qui précède, depuis le 1er mai 2003, un employé n’a pas à justifier une période de soixante (60) jours de service pour avoir droit aux congés (autres que le 24 juin). L’indemnité est égale à 1/20 du salaire gagné au cours des quatre (4) semaines complètes de paie précédant la semaine du congé, sans tenir compte des heures supplémentaires. Congés spéciaux Si vous désirez prendre congé durant une journée ou à une période de la journée où vous êtes habituellement disponible, faites-en la demande par écrit au moins dix (10) jours à l’avance auprès de votre supérieur immédiat. Fonction juridique Lorsqu’un employé est appelé comme juré, le salaire reste à la discrétion de l’employeur à moins d’un arrangement entre l’employé et son employeur. Tel employé devra produire des pièces justificatives afin de se prévaloir de ce congé. Congés de décès Advenant le décès d’un membre de sa famille, l’employé cédulé pour travailler dans les jours qui suivent immédiatement le décès, ayant complété soixante jours de service continu, a droit de s’absenter sans perte de salaire régulier à compter du décès, pour la durée suivante :

Membre de la famille Journées payées Journée(s) non payée(s) Conjoint(e), enfant

3 jours payés

2 jours additionnels au besoin

non rémunéré Père, mère, frère, sœur

3 jours payés

-

Beau-frère, belle-sœur, gendre, bru, grand-père, grand-mère, petit-fils, petite-fille

-

1 jour non rémunéré

(Le jour des funérailles)

Juillet 2010


Les conditions générales de travail Congés de paternité MIKES s’acquittera de toutes ses obligations telles que prescrites par les lois provinciales. Pour de plus amples renseignements, veuillez vous adresser à la direction du restaurant. Congés de maternité Les employées enceintes peuvent continuer à travailler aussi longtemps qu’elles pourront le faire sans nuire à leur santé ni à celle de l’enfant à naître, pourvu qu’elles soient en mesure de remplir leurs fonctions de façon satisfaisante. MIKES s’acquittera de toutes ses obligations telles que prescrites par les lois provinciales. Pour de plus amples renseignements, veuillez vous adresser à la direction du restaurant. Opportunités de carrière MIKES croit que chaque employé, quelque soit son poste, doit être traité avec respect, de manière juste et équitable en tout temps. Ainsi, tout employé sera considéré en matière d’emploi, d’avancement ou de formation sur la base de ses compétences, de ses habiletés, de ses qualifications, et de ses aptitudes. Dans le but d’offrir des opportunités de développement à tout son personnel, MIKES accorde la priorité au recrutement à l’interne. Avantage repas Les employés qui travaillent aux moins quatre (4) heures consécutives ont droit à un repas de leur choix, provenant du menu MIKES, réduit d’au moins 50% du prix du menu. Il est à noter que ces repas doivent être consommés sur place et durant les heures de travail. La consommation des boissons alcoolisés est strictement interdite. Le paiement du repas doit se faire immédiatement en le poinçonnant par l’entremise d’un responsable de la direction. Outre les politiques de repas susmentionnées, le restaurant peut procurer des repas déterminés à des prix déterminés si tel est le désir de la direction du restaurant. Pauses et repas Les employés doivent obtenir l’autorisation de la personne en charge avant de quitter leur poste de travail pour se rendre à la pause. Tout employé qui travaille cinq heures consécutives à l’intérieur de son quart de travail a droit à une période de repas d’une demi-heure non rémunérée. Veuillez noter que les pauses et les repas ne peuvent être accordées pendant les périodes les plus achalandées.

Juillet 2010


Les conditions générales de travail Paiement du salaire Les périodes de paie comptent 14 (quatorze) jours consécutifs débutant le lundi, terminant le dimanche. La période de paie peut changer selon l’administration en place. La paie se rapportant aux heures travaillées durant une période de paie donnée sera distribuée normalement le jeudi suivant la fin de cette période. En conséquence, les employés sont payés normalement à toutes les deux semaines. Afin d’assurer une distribution rapide des chèques, nous demandons à tous les employés de réclamer leur paie entre 14h et 16h, soit entre les périodes d’affluence. Les employés peuvent également recevoir leur paie bi-hebdomadaire au moyen de dépôts directs, selon la pratique applicable dans votre établissement. Si vous avez un problème ou une question relativement à votre chèque de paie, veuillez vous adresser à la direction du restaurant. Déclarations de pourboires Selon la loi fiscale, vous devez déclarer tous vos revenus en pourboires. MIKES n’encourage aucunement la sous déclaration. Vous devez de votre propre chef déclarer 100% des pourboires reçus. Gestion du rendement Des évaluations de la performance et du rendement sont effectuées par la direction pour tous les employés. Les ajustements de salaire annuels tiennent compte des compétences, des habiletés, des qualifications et des aptitudes de chacun selon le résultat global des évaluations du rendement. Votre évaluation de rendement se veut une appréciation précise et objective de vos activités reliées au travail. Elle mettra en évidence vos aptitudes, vos habiletés, vos accomplissements, vos forces et vos points à améliorer. Vous serez invité à faire une auto-évaluation de votre rendement et de votre performance au préalable puis une rencontre sera prévue avec votre supérieur pour en discuter. L’évaluation sera menée en privé. Nous vous invitons à faire part de vos commentaires à l’évaluateur. Tableaux d’affichage Un tableau d’affichage est disposé à la vue des employés et présente des renseignements généraux, les événements à venir, les offres d’emploi à l’interne, les nouveautés, etc. Demandez à votre parrain ou à votre supérieur où se situe le tableau d’affichage dans votre restaurant et consultez-le quotidiennement afin de rester informé.

Juillet 2010


Les conditions générales de travail Réunion d’équipe Une réunion d’équipe aura lieu régulièrement dans votre restaurant. Les réunions permettent d’exprimer librement vos problèmes, préoccupations ou divergence d’opinion au travail. Si votre question ne pouvait être répondue lors d’une réunion et qu’elle nécessite une vérification, les résultats vous seront communiqués dans les meilleurs délais.

Juillet 2010


La Cessation d’emploi La cessation de travail peut résulter de la démission, de la mise à pied ou du congédiement de l’employé. On demande à l’employé qui désire remettre sa démission de le faire par écrit et, si possible, de donner un avis de 10 jours ouvrables avant la date à laquelle il a prévu quitter la compagnie. La lettre de démission doit être remise au supérieur immédiat ou au franchisé. La direction se réserve le droit de communiquer avec l’employé et planifier une entrevue de départ avec ce dernier afin de connaître de manière détaillée les motifs motivant son départ. Au moment du départ, il est important que l’employé remette à son supérieur immédiat ou au franchisé tout matériel appartenant à l’entreprise (clés, uniforme, documents, etc.).

Juillet 2010


La signature de l’employé Votre manuel Par la présente, j’atteste avoir reçu le manuel de l’employé de MIKES et m’engage à en faire une lecture attentive d’ici les cinq prochains jours. Je m’engage ainsi à en respecter le contenu. Nom de l’employé en lettres moulées : _________________________________ Signature de l’employé : _________________________________ Adresse du restaurant : _________________________________ _________________________________ _________________________________ Date : _________________________________ Nom du témoin en lettres moulées : _________________________________ Signature du témoin : _________________________________ Poste occupé : _________________________________

(Copie à conserver au dossier de l’employé)

Juillet 2010


TOUS DROITS RÉSERVÉS Toute reproduction, en tout ou en partie, sous quelque forme et par quelque procédé que ce soit, est interdite sans l’autorisation écrite des Restaurants Mikes Inc.®

www.mikes.ca

Documents

MANUEL DE L’EMPLOYÉ - odll.net employe_fr.pdf · Juillet 2010 Manuel de l’employé TABLE DES MATIÈRES Bienvenue chez MIKES Votre manuel Les Restaurants Mikes, l’entreprise