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....... ,­INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPE CUARIAS

I., PRODUCCiÓN DE HORTALIZAS w el

e,

., ENINUERNADERO Ü

Marra Inés Gonzélez A.

CADEPA ~"!l CADEPA -t1l CAOEPA 'ty. CAOEPA :$"!l CADEPA

proyecte CADEPA Conservación del Mr-dlo Ambiente y

Desarrollo Rural Partklpatlvo en el secano Mr-dlterránl"O de (hile

CARTILLA N° 9

PROOUCCION OE HORTRLIZRS ENINUERNRDERD

MARrA INl:S GONZÁLEZ A.

Consulto. teersec: Ahd.. BrlJna V. Ingeniero Aqr(l~rTIQ M $<:: . IN IA LiI pt"l,n..

EdJtor Goer,e. ..1 ( 1"" '1>0 l. ~"r ~' ' " 'li IIQ I>lle(lo. /t(,q 'o n~ I I N IA : Hern~ n MUnO Vom" "o ( d'<lÓn' I hMJ" Rr.wj, iqu ~z Allste r DIse no y [)'a<¡ r.m_<'I""- 1'" ,,¡,lem Ud•. Impr~sl"'n; Diprlnt Lt<la

(ita ~i~ l ioq r~k, (l),,~,I";

¡;o t1z~ l~z 1\. {\.\;lrl..ll~ . 10 04 PRODUCCIÓN DE HORTAUZAS leN INVERNADERO Serie CartIllas D,vul']","v..' l't''Y''"'1" CAD EPA. (h 'lI~n, Chile. (artilla N"9. 1-1- P

(,'otidad de ejemplares: SOO (h,ll,n ( h~.. '''''4

Not, ",mll»o .. ' ......"'''''" 'o" " ,.. ~.. ,"" .. ,. ~ .... ,'"

--

Introducción

8 objetivo r-ó seo de lo ulilizoclón n o invernaderos es log ro r una producción ce horta li1OSde bue na cuncco fur.ra de la éoocc namol nr.1c u ltivo . E~ l o produc ción tuera de é DOCO le OO~ (l en el nceove chomiento de lo radiac ió n >010 ' en tormo eticit:Hl le. d i/ro nl 0 101 mese, mo, frias. lo rad ia c ión soíor Ileg(l rr la scoencíe del ínvnmno oro y uno c orte de ello es absorb ido por lo csmxtorc trncde.c u o tro mal eria l). airo es rellcjmi n por lo cobíertc (plósl lC: o ) y se pierde en el círc y o tra es trcnsmilloo hac: io r-tmrertor CJ e lu rc oocon que pu,o 01 inlenor, uno parte eSub5orbido f'lm e l suelo . ono por ros prontos y una porción sc p ierde noe vomente hac ia e l e~h ~do r (1 tro ves c e lo cublertn tln pióstco. Lo mdioo ó n solar ob,uruida por e l sue lo y p or les p lontm m ceweuc 01 aire contro de l invernadero c om o rad iac ión térmico. y es lo ove c cnrnccve a mc ntener lo terll J,.J tlra tum mós eievcdc dcronto las horcs en qua no hoy mi [ ~ igura 1).

. ........ ..... M ,.;" ..........--­I ~.. "' t •

Poro 109 la toco tundurnl produce la seecc

Uno ver dc:r ld ir e cerno le del secsc plan~icu

le dOfá

A r-onüm Que hay utl lc:má! , EleQil

ooece

~ Un ......

pl:l!fT1Í

•Sucio crerc , Evitar .

•Ocoo

•Deb.. r:argo

--

s es logror

U"'fO d e lo -íc <>J)O(':o

olo r en -diución o re de ) lTlul",' io l), ",¡ir. r.n r.I

dioción I suelo,

amente :0. Lu

mtos es iooon npero luro

-t

Paro lo grar e l mejor uixoveuhurniento de lo ~n ergin dCI SOl . lo ub ic a c ión y Orlenlocj!'>n onl inverna d ero en el te rreno e~

funda menta l. Como el mverncderc oenncoeceró en pr od uc c ión pOt varios In ml'"JOl'oom. es im porta nte tamb,én lo sr.!rx:c ió n Ol:! l lugor por lo calid ad del suelo.

Una vez q ue tem,W IOI seleccionodo e l lugm. nov quo decidir como orinntn mm la construc c ión en ele lugar y cómo sería el dlseúo "lOScdecc c d c poro la~ cond ic iono; del sector. Yo consmno o ~I invP.fnOdnro . es enportor de la p lo n,hc.o c lÓn de lo o ve a llí le c rc cvc j ó y ",1fI lUrlejo que se le doró.

Ubicación del Invernadero

A co ntinuoción r:numerornos las principa le l cor eicerocooes que hay que tener poro ~ l:'ll:Icdonul ",1lugar dond e so ubic u rú ",1ínvemc o ero:

~ ~ Ing lr 1m I OC. tN reicñvcmente nive lado . dende no nevo ccczcrrsentos de uqvo.

~ Un lugar protr.g io o oo 1m vien tos roetes. pero que permito ro vent ilación con uno b rbo suuve.

~ Suelo d e bueno calidad . en ClrJCr.inl '1"~ l engo buen drenaje.

~ Evitar sectores con ni",bla.

)o Debe disponer dp. nguo dn rieQO.

~ b o b o e stor ;:"'(".(1 de lo coso de lo persono c ve estu (J

c u rg o .

3

Orientación del Invernadero

O tro o so c c to im p ortante es la orientoción q ue se le doró o

lo construcción e n el terreno, d e manera oe a p rov e c har e n mejor form a el sol en los m eses d e olor-lo e iuviemo.

N

SO L V Sa l- M ~ TTN~I .

Cult ivos 0 + bajos

-<:• , E5PE~ TJ NO

-------- - - - - - - - -

Cultivos

",n altura 5

Fi,/urd 1 Orientación re.<fwt:ro al <oi.

El m i sole por e l Este (cordi llefa) y . duronle e l invierno. cese mós b ien inc lina d o por e l Norte . paro esconderso p o r el

Oeste (lfIur). E~ mi que kr mejor cnenlccrcn oesde e l punto oc Vllt[] riel []orovr.r.hnmir.nto río la 11J7 m iar durante el

ceuooo invernof. seria Este Oeste. e, decir que ellotpo d el

invernadero mire rocíe e l Norte (Fig ura "1 I-';In oncntoorón

r. ~ n rtex

c ilontro

orturo ( sombre

uno 0 111

Inverna

que de

IlIstr.nlc

p o r ele

Icmbie precon eshvc h

•Posici

Figura ,;

1

le cero o vecliul en

o.

•,I~

Cult i~os

bojo§

1'In, pose por !:!t ,el punto 11eel argo del

eotccíon

es adec ua do PUIU cul!i~m tx1jm III':Cl"luoo, espinac a . cílcnno. ucetgn. etc) y no oc-e cvltivcs uue se guirm en onoro [tornote . c eceo. ce-etc vP.fOe, ,-,1('..), ya o ve se sombreonon e ntre cuos. f n este úlrimo cose. l e ~ corwe r cno una orioruoción Ncrte-S vr. Cuma t1obi tualmr.ntc (" 1'1 un «wernccerc >t:I producen 1m (jns llpOS d e cvlh~O. huuriu qve dorlr. rscro-eoco o 101 hortulizos mú, impor1onl'-'~ y qce sustentan el sístemc. o recu rrir el li no onontcción Intermedio. !-'U I ejemplo Norocstc -Svré sle.

lomhión hoy que con,iderur lu deecrnón (jr; tos v ien tos otedorninonles pOICl ,-,'I,tm 11IJc éstos uestrvvon lu estructuro.

VIENTOS

1 1 1 1 1

Posición incorrecta

Posiciones correctas

5

6

Como n i v iento Nort e jxedominc rturon te el otor'io -illvierno y el Sur dunmle onmcvcro-verc no. lo mas u ,-'unlejn h ln seno vno onentooón Nor te -Sur. pero krmbién ~Nin oceot ooie uno onentcccn mtemedo. paro corovececr mejor la 10 7

solu r en invmrn o (f1<Juro 3).

Diseno del Invernadero

Eilille uno grnn ccnndoo de dbtl i, o, dñercntcv l'ir;l mvcmooeros o ve pueden corwnorso. ya leo semicscvknes. caseto; de un aguo o d e dos aguas. Lo, cscecros unoortontc s o coonceror sonlos d im()nlinnr;l \ y 101 tocnoc o es PUIll ve otnouc. Al respec te . hoy 'lUí> tener en cuento q ue el a ire cc jerue li()nn I()nd enc ia o subi r Y. POI lo tonto. necesoromootc debe haber ~u l idm en In porte supCflor n cenita l d el inv elllod ero , tnl r.amo muestro lo ~gu ro 4.

A;r~

c......nte

I I tt t I A.. AO

Air~"" <alk nte,.f friCQIi ~ "t(

Figur.. 4 M",vllu...-nt" del Jire en ortVl'm ;,cI" , Q (UrJ v~rJtJl;Koon ( en/ tolI.

Desde el pr.nto d. ~Ior e l m ós ef i¡,;it

roes compficor to o! punto de visto I invemc d ero lipo, permito In ven tilo recomendab les, ( p loo' lu s en o lturo nn lo FiglXO 5. El i( vohn nefl ! rupcrhcJ ICI~ prontos. Ei d <:t(. (20 m de lurgo x ¡,

3óO m 3 de o'rc (20 en prQlTledQ) .

.­.-,--­

,, ­,,­

• • . --

Fiq u r" ~ f)ml~moon

dOJ J qIJJS.

•• • •

»mviorno krble seria otccre c r lo luz

círcuoros. , ~ne l e l)

oir y , por lo

xnre no lo

Aire

fr ío

¡i!.l.-lón

ncvtc el punto de visto ut:'1ccrovecrcmeoto de in r nc rg in sclor es rncs ene.ente ormvc mc dero ¡.emicirc ulor, pero e¡ mes comotco dc >U ventlícción por 10 pOrlr sopc nor. Desde el punto de vis tn prócnco. es mó, rud corutruir un invemcdeto lipo Ca leta. con una h¡cnrnn Ifiguro 5). que pcrmitr1 In ventilación cenllul. t al d imensiones m ós rec cmend c bres. aue pcrmitr.n un buen oesoucllu de lo. plontos en onwo y uno ventila c ión eñctente. Ir J)'r~rnl(]n

en lo Figuro 5. k tm (jlmr"~io n e l don UIIU re iccíón vo!umerll~ IJt:'r ~cie ":3 q ue es ó p timo pmn rl rtcsnrroac de las p la ntos. k r1r <:ir, oc re UIIU >UIJ,="flCÍe de 12l:Jm2 (20 rn d e 101'(:10 )( 6 m de cncnoj. ("10.~ ha ber un volumell c e ;lOO m3 d e ai re (20 m de Iol"u )( 6 m de ancho x 3 m d e: nito, en promeJ iu),

1 r ., .'"

,,­

•

r i'.)", ~ l' Oimro '!Of1('ím.1s rf'coml'ndJbll'S d" un irr v"rrlddero <le d(J1 ilgUJl.

•

7

8

[ 1sístemo de construcrfón puede ser con postes centrotes (más senc illo) o c on c ereros Q U ~ p~f !!li ll:!t1 coovecnor looo e l espacio interio" (F igu rn ('J y n i H le 0 1 ~mo sis tema debe estar muy b ien omorccc POlO eviluI tl vt! lt! ccco cnt ... la o esíón de vientos roe -tos.

O tro osoecto .rnpo rtor uo er'l l('l

c onstruc c ión de un tovemcderc es elrncrlenct que se ule como cubierto, Desde el pun jo de visto económico, lo mes recomondobíc es el ooeemeoo rplós~cc) , cuyo g-oX)! cíeoe-oerc de íos condicionOI térmico, del ~Iur, cero Que en ningl'¡n coso ooeo ser re-enor o 0,15 mm. Corno el uoli t!I~t!11Q se dt!gmda con lo e X¡"lOsici6n a la luz. debido a lo acción oe lo~

layv>ulltavioletos (lJVI. es (J c0n l ~jn blc el uso de aquellos qu ... üeneu ud ilivv 0111; UV. para que ouron por In monos dOS te-oc oro oc s sin re,o utt u lo iu f:.<J ,

Manejo de la Temperatura del Invernadero

ts mocrc más dific il ",nfM m un inverna dero en el periodo de 1000muO:!lolu'v, {J Ilas que subirle la tcmrr.,tJtllrn currnrto hcy frio c xlr.-tl()!",

H 9urd Ód, tovem saero con CerChJ5.

F'9"ril tll> InvrtndcJf!ro con poH e'5 ce'ntr <Jl("S

Durcnr terree pe"", 1 ­dCV(!I

'''''''' IrVerrll

te""" 10'1 dI mel1O' h~

otOQ."

Co me d~hl(lj

torce. de ah mteno ventor

f'll"I ro ( esccc plarM orce montE

SI no E

tem~

~nfriol

Que n. crece ceco Invcm \.i$tem

:::c n tm"'~

ecncr sistemn ~ caigo

m dderQ ,on (ere/1M.

nVl'rnJdl'ffi ') (e,,¡rJII'!5.

dero

erioo('J rte n(JO hay

Duullle lo roroovoeo. cuando k:l rc cioción 5010' (:.1 moyor, lo tcrroerotoro dentro d~ inv~nodcro puc r18 llegar o revees peli udk;~s pe-e 1m pl r¡ nl0~ Pa-Io tonto. e~ IlVJY ímootonto hohN ccoseuoo el inVl;tlrH.l (JelO con hI rümo nsícoes v !.I¡,lemo de vent ilación ccecoooos ~I occoseic tse cantor ,-"un un l<:tIn\Ómetm 0" rrccrro y nuomo inslcludc al corit-o n~

ove-ooerc y o Il ltlcJu dlura, pom lcva" e l conlrol de lo tem¡..J<:tlu luro nnif1m cnlc. Aun cuando lo leT" l)t!Io tura no Icn ton Ol lll. Ol invernadero Ütll>t! ser venttooo TodOS los día;, DOr lo meres O lTovils de os ~ 1(Xlma~, poro efrn'nor <:;] exceso de

humedon '11 '" pueda haber en >'J Jller'or y qur. foviTOce el otoque de rorco, qw causan r.nfr:!l'l"I6dOdes en 101 cul livos.

Como regla genr; r<1l, en dios rnos nesco, lu. luccrocs debiero n olJrirll:l (J medio monono y cer-cne o lIl",díu knde. i n rl(: ~ndlentemente Olio' lo remcerotoro. Si después oc obnr lo s rccorocs en le monona. lo teo-cerotcro en el inlerior d!:!1invemo ríceo wee o 25°C . d<::!t,¡ielUll obnrsc lo~

ventnnos rote rore s. Todo c ebíe ¡c ceeoeso 01 ponerse e l sol pala evitor cve d uronte res MOfOI tresc o s de lo noct-e escup e el coior oc ormncoc e n e l interior, tonto eo lOS prontos como en el suelo. Cuon(1o ya la terrce -c torc umbienlcl es mas <1110 [nov.erntxe en ooelonte ll1cblcrnn memtconne obertc , 10\ toc ornos d ia y roeno.

Sino es suficiente el\islemo C'1 c veo tacc tón poro monejor lo le lllpefOlurn, se peore ulilizor odemus o tro setcrno ce e ....mcrweo tc . come el ",1 uso do uno maila poro lomurem, q ve no debe ~ muy oeoso poro qut: no e rec to el r:mr:im ionl0 de res plofl lul , Lo molla debo ser Colocado dejcncíc <JI' ospcco suñc.eote entre eltechodel invernadero y el lo ce monefO '1IIC no mternero con e l ,i,lt!l1Io d e vent llo(: il"ln

9

Corno generalmente 1m ovomocercs se dedican o producir más de una especie de hUllolLlU. es oecescro orQanimr lo sucesión de culjjvo~ en su interior. lo deo es no repeTir lo mismo especie o esoec.es afines en el nl~1T10

sector en anos se\.lukJo~. POlO

evitar orotsemos de evemeocoes

Esta orQ<Jfliloción de la producci6n (\0.1'\ 11"0 (jEtj

eweo-ooero. cece COfI)i(Jl;fO' un ,edor aeterminodo nora lo

semceo de los otm6cigos y aIro POlO jcs especies que l.enen un eco de orccvccjcn mu~ lurgo. yo que su cosocnc e~ n Jrnv6~

de cortes y rebrote como es e l cese de lo ccetcc y el p "",ejil. B sector d e los olm(Ícigm puede c o rnorcc rse con alg uno estruc ture que permita hacer recambio tI",,1 su""lo en su in terior y os; ul i l i~o r IlltUckl, con suelo de bu"nn cnh<1nd

que permiton te qerrmnc clcn coecvcuc de ro s se rr caos

pr-qucno s (Fig uro 7j. También pveden uS(Jrse

oond"jal, I n ~ que pueden ser cciccooos en algun mc':Ón construido con eso finoidod en olgun

O;CCTor oor invernadero o simplemenle en nI ~uCI('l

(Figura 81. FÍ'\Ju,,, 8. (M,ldeJd' I'dr" "fm4CKIQ',

o

Figura] SN-t<lt di:' " lm oK/(/ IJ'Ud5 oernro ~I

mvtrnddtro.

) Rieg ioconrc inv'='''l( que se sislernt rnorezc que es de viii: r.>coso Pl"o.....'Il

lo utlli1 rsero e

p,

) teer

'0 :1'11000

kleu es no 1'I11mr:>

'7,~ t'( ( or d'!

"rJr ntro ud mVNnauero.

a y e l

JT~ con lei IlIc la en J c o liuuu "no~ i ó n

semncs ru 7). ien usorse

que :olncnc'los

non on !!1 r1

algún ~ l lIuuefO o n el suelo

.. _iego localizado y c ub ierto de suelo . [1 uso de: rie:go roccicoo o por meuiu de cintos ov flmrJnmento l dentro del inv emuo ero. poro cvnor e l e xceso O.. 11Ullleda d amhi<':' '' tn l '1110 le producirlo $i se 1":\,lUTU POf surcO\. Además, con e l sil tem o tocouoco "0.1 c:v itn mos te rnvasió n de lel'Iill(J; ce moreacs '11 1r: r-.ooituo lme nte vil:!nl:! ell e l agua (JO rir:gCl. yo que es nec elQ.kJ lu utilización nr: MI IrOS, Por últimO. e l hecho

de vfiñzor neüo 10.::0 1r70 do permite 0 110l' <.Ir aguo. un hic:n r:<;(':0\0 en las ccrcncrcne, del secano mtcoo- dé lo provincia de Ñubln .

l a u lilim .::i6n oo un o CUb iert o de ,ul:!lo o "muk:h" nn la hilera de cultivo IFiy ulu 9). vn ,(X l de oouetneno U otro

mate ria l como pu j(l . "vilo lo presencio do mnlmol y OY\Jd o o p reservenlo hurnedo u delsuelo. di~minl!yr:ndo la f,ec uc nc in do riego. Poro evitar el oecrmiento de 10 \ tuolezus.Jc cuhic:rto no d l:!tJielO cejor pmnr 1l!7 h ac ia el sueno. por lo que el UI O de olcsucc trO"11-'0'e,1Ie nc serio o c on,;ojo ble.

• •

Produ« ión de Distintas especies Hortícolas en Invernadero

Horta lizas de hoja o de c toño-rnvrer no

• lechuga

ésto se puede 1l::' I 'Ibrm o-ecto-oooto o bren hc c er ahnú<.:igo y IlIngo t rc soiooto. lo mes rec omendc bic c~

11

ulilizor uno meso de 50 cm d e cocno. donde los plonlos van en doble ¡,¡It,oto seporooo s o 30 cm UIlO de ene. 1m

meses. a IU V('; 7, van seoorcoos o 50 c m (, igura 8l_

Ln reococcon de lel:hugo hnjo invernadero l e justific o (';n

os me,,,.. d e otoño e irwremo, yo cue el 'esto rk :1on c se pu ert o tmcor a l a ire liPr'=' , 1::5 recomonrtotse e rnpecor ° sembra r en furrno esca lonada desde meneo o [cmo. rt(';

mcnero de tener disponibl ", t:!1 urvemoo c ro f"l o ra los horta liZa s de troto. suscepnbrcs n 101 bajos t'=' ITlpero turm , (';n

0(:)0, 10 .

I lu y d ,v(';[";os voreocoes c e Iechugn que pueden .l:l l vil poro la proo oc cícn bnjo iovenooerc pelo en gencrol os pr .. l.... ib le UIOr aQuellos de p+<,iO<10 mos corto. COII1U lu Espnilolo. cuando mteresn ~o(".al lueg o lo producc ión o lOSc necoacoos (co múnmente üou.oucs "cscorotos"¡ que >o" de periOdO más toco. cuenc o lo nuo intere.o el lograr un mayor in¡:¡, ,,, ,(J por unidad. yo q ue éstes son mes qronrtcs V

más c oetecidus por rll r-onsurmdor,

EII el invemo dc ro de " Lo Peco" !>iembr,J de' le'r l1 ¡i<jiH

(NinhueJ se tro ,plo n lo lechuga Wln lef Hcven (lilJO "escorolc") desee marzo a ccc sro. loyronrJo coseenor lec:hug os de buen tomorlo V c:nlinod desde junio u noviembr e . En lo Figurr1 11 se pv...d ... ccservor Cl II..., los Iel:hugo \ tucron de m ...nOf pese cuonrto le plantaro n rTI (j >

tempran o.

Figur¡¡ '0.

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/-Iqurd " (1f:mpo¡

)o E$p1n

Se sleml dos h ilr~ 1

hoce o 2 >1/11I1 , ro l(';on eI Al i¡:¡uut

I escoion cosect« el irtverr vari<¡odu< oe 2,4 K,

00

Jlu ll lu I ITa 1m

J. , ~ t l h(:a en

ero se ~':U I u io. (1c as -ororos. en

."1VI! nrrn l CI

Figuu, tn. r I<'<"hu9 ~'

c ncr o íos

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, '" ~ "0' .,'

M... dIO ~o>lli<>n'.

riq 'Jrd " . I'f!W de- le-<:hu g<15 (9) ""911" e í m .., d .. I f 4. p lil nte-.

cr..mp'Hd dd ..l.ooJ).

~ Espinaca

Sr: ucrrexc ceectcmen¡e I:!I1 meml (1 11 JOcm de e-ere. en dos hileros seoc-ooo - n 30 cm uno de o tru. t o 5iembm ~e

hac e (1 ~ h CITO continuo, UIUIIUO una oosa ri l) lomillo d e 2 g/m2 y lvec c . c uand o 101 pro ntos tienen 3 o 4 110jm, se releen de¡n nri o los o 5 o 10 c m UIIO ce ceo sobre In hile ra Al lguOI que lo le<.:I Iuy u , se plJede sombrar e n tormo esc croncoc dc~rie morro hcstc junio, d I:! munero rie eo~echa r entre moYO Y u gmto . En uno acmoro rec e c c c en el mverncue¡c de "La Por-o" e l 29 de a bril de 2003, con la varieda d srcuc se cosecho S meses d espués lo cunlidud d e 2,4 k;g/m2 compunstc por 74 plcnlcs.

13

Ho y una serie de vcuedcdes que pucoon IJtili7QfIC, pero los esoincc mós üec oentes en ~I reorcoeo 50 n viro tlov. sros to. meco y ü lympia. C ondesa. 8okel. eovonv y Svmpnonv. De todov

E~ el im ellos. lo mejOf c cooteoo nOf<"1 crecer con tempe ratura. mÓI

kg/m2 rhnjm el seos-o y con teo-cerc torc s rlllJ:' 01100 Olympia.

bosront

ersectc no nlca

• A c~l !

E.te (.;ul ochlno sUCE!l iYl

ccsto or nrercer 1'10).,10

rnvernue

S!1 sieml can une '",,!lell 2 nc¡m1Q\

Hoy dOI y uno ('j,

Penco 8• cae orrc La primeTambién se , ie "'Uro uir !1 l:tumentc en hilm-m, can uno dOSIS Or.IPUél de scrnao de 8 o/m). lo> hileros von seccrocos o 15 ctn Y oorocmle ssemorc Iron\yel>ühm:mll:! en mesas de .'>0 c m ('jo rmcno en corle(figuro 12). El crlonlro e,ló hIlo para ser cosechad o 2 o J en el ce mClCI después de lo Siembra, de pendi" " d " d" lo, pr6 ~irno ccrocroocs .,mhi~n toles. En periodo mes ntc d,;,1l1QlurlJ cultivo. !m61 y en ce-cee mes cóñdc mer-os. Al iguol eNo r.n lo

le. c e-o Io~

le le lodos «noto s m <Í,\

i mpla ,

unu uu;,i, II:>r.my ce ancho jo 2 o 3

" TlOrorn • en lo

csr nocc.o. lo iiellll.Hu puede hncerse esc c o r c c c ent re marzo y jvlllO.

En el inverna oE'rO cet grup o "El HUCflo" le log ró CO~ 6 kg fm2 de renouníee to r.uondo se semtxó en mcvo. t.>u.llJnte mn, n ito q ue lo Que selcq ró ooun invernadero tlll r.1~ccl or de Colo [Sontn RO'io J. e n que la iiemt.>1U de moyo no clccruc o rendir 1012 kg / m2.

lo Acelga

j-ste comvo reqvlete un ncnooo me s prolon\,lu UO en terreno. OO:!u ido o que in ecsec no se bcce meoemro ceoes SlJc:: r.l ivos de 10i ho ja>. E, recomcnoo bre serncrcnc e n o lg l'lI"I costc oo uer ;l1vernarl e ro (f,gura 13). de rna nera que no intercepte rc slcbcres de reemplazo oe 101 l1orlu1izm de I l oju~ u horto ll70s de rrvto a fines de inVierno. en el resto de l mvneec oero.

Se sremtxc direclomente en bueros seccrccos o 40 (J 50 cm con una on'oi< de semilla dO:! I g/m". C lIOn(lO los plan lo. tie nen 2 o 3 hoju>. ~e proce(l r: o hacer un rojeo paro dejul la~ de 1S a 'Xl cm de d istom:iu scoe In hilero .

1I0y o(J< vooeocoes c e hoics c r~" f1 (Js . Sñverodo y Forc.:lhook. y uno ce hcics usos Iparr:c id o a lo remolcchc]. Verrl e Penco Blanc.C1

Lo primero c ose che o corto I~ hoce o 10i 3 a 4 meses c esoo és de la siembro . y 101 si¡:¡u ie ntes son C:: O(l (J 4 semanas nproxeno domente. E~ «npcrtootc no cortar tocos lu s rores e n c o da coseche. o ej,m do un remcnente de hojm nuevos en e l c entro de lo pronto. uve asegure d rebro te y la próxima cosecho. Depend iendo de las c o nrucones de cultivo . so le pueden dUI 5 a 6 c ortes en uno tero coc c c

15

• Pefe!il

Al igual cue la acelga. este cultivo el de periodo lar¡.¡u. I-'UI lo que cebe ser ~tnbrada en un costcoo del rnvcmoocro (Hgllrn 13) lo sernoro se noce en hileros seocrcocs o 20 cm uno de ene ",n lonnc hcnsversctsctxe uno mesa oe 50 cm. la dOSIS de 5em~kl es de 1 g/m? (1 encero cconooc

sobre la hilera, También su cosecho es o troves de l..·ull",~

sucesivos. los que se iniciaron a los 3 meses r1espllósoo lo l ieml)r(1 rc oec oo el 2 de mayo de 2003 en el in"'ernodero de "la Peco" en Ni"hue. Se le dieron 5 caries. finalizando el 26 de d iciembre oc 20en, logmndo un rendlmlé"lo

aproxima do de 1 ~g/m2 por corte lo Que ploduju ou lulul d" S "u/m :' en lo te-ooceccc.

"'r9ur,) 13. Sltm br., de difu r'nrC"< C" <plYiC"< dC"ntm <Id invN /1dd",lO. -L" Pt'(,, ~ J O O) .

"

FI9"''' ,. rorota.

olluro e conduc

pknlicc esuur-n

(figuro voneoo en el C(

mencío Covorc eeer. ['1 el in.. en d'fer 2003. yl puede { ;i""rnbro hmlo ee cual es

lodos la noviemc

Ior90' por «occec Ima , mel~ de

.onñnuc 1 cortes e; de la xncdcro

cecooc el , un 1010 1

Hortalizas de fruto o de prtmavera-vereno

Porotos v eld~ s

CurTlU ~5 un ,-ultivo sonstore o 10 5

hr.lor1a$, es rec omenco bre semtxcno oespu~, de ler mir ,o r1o lo c osec ha de los eullrvos de hoja , desde fio~ , de

julio en c delonle . SI:! siembro

•

cnectcmeoto en hileras sep arad os o 1 rn

f-lgurJ 14,). Y se deja 10 cm entre pkinlos sooee lo Porolm v"rd"$, rse-o. Lo iU~ (J1 es u t~f70r vortoc c oes

g uio d o rm paro oprovec hc r ..1eso ccío en orto-e c1l':1 ovc rno oerc y. PO' lo tonto, las plonto~ oor en ser ccouccoos merl io n te un hilO nrosnco el que le svíe!c u lu estrvcluro del invernnr1 r.ro ¡ngum 140 Y , 4b l Entre 10\ vcneccoes OUt!,e e ncue ntron

en el comercio ~ r. poseen rnoncíonor ueooc or INIA.

CUYUI1(Ju, r nnquc to. " <"l u ma y Bi7et

En el tnveroc oero de -Lo Poco" le lambló pololo Cuyund a en diferenlcl tCChO\., cesoe el 7 <Je iu ~o a l 25 de ngnslo de ')(XJ3. y los .esouo c o, le presentnn on la Agura 15. En ello , ~

puede observor '1110 la cosecho en touu, lo, leches oo lir.mbro le inició e l) nuvil:!ll1bre de 2IXl:J, rrolongá ndose nene ene-o de 2004 H mejO' renoenentc (12 kl-l /m2J. lo c'vol es bueno se obtuvo a l ~ " ",bl<J' 016 d e cqostc . I:n 10c.Jm 10\ rec t os I1c semoro. se con<;:..nnc lo cosecec en noviembre.

17

18

'.

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~§ ••,• , o

~.

-....., Hcstc le

""010 veo.... Coyun oo ("fC A)ronror le 2.2 m l~

En C:\il'lr

ClCjecuc ,rj lu no ))Olin ilO." ,

, ., ciento• ' .. prorl llC'

que lo. A¡Jemn proouc. hib.idol

vcueot Mm!ef,

Flgur,1 '1<;. Il r'nrlim i,-nf,) ,Ir PO'oro-, W!/d"" (k<Jl1',J.) .<!mbrddu...n diferente> fe<:hJ>.

• Pepino

Al ig ual q ue os porotos vomcs. (':1 I'X"pno lO $iombra déS¡XJé$

que ha te.moc ee 031periodo de orcovccíó« de lo,liorloiws de holu {fines de ju lio ccrrtienzos (1("; ngmtnj Se plJr:rlr: l r:rnhrClr direc ta me nte o bien uscr plonto\ que han >ido serrc rc ccs t:l ll uubu\ an romo llll ti¡;ip(J(Ja y le tm sp icmtnn roan 1000 (')1ro n(i n tl I":I1'O. No OS recomendable trasplantar ccotcs o rciz oevocc YQ IJU!;! :'U. rcíc es ,011 muy sensibles. Los dillonc:im mQl nr1r:r.l lnnm pom su c vcrseceoento son 1 m entre NlerOI y 30 cm entre cien tossobre la hilero (FlCJ,,1(1 131. Al KJvol que 105 porotos verd es, ros plontcs deben ser gviodos en enero P()I medio oe hilo ; pkn.licc s y deben ser podados poro dr.jm un Inln tono , corno M IJr., l ra la H'Jura 16.

Fi9l"~ ' 7

r­

" ­•-. •­. . .. - >

uostc los <\0 cm de a ltura sn rjnnnn 'elitOJ room krs huim y brotes v c los 2.2 m le debiera oo-oprtor k1 plnnto

En cvou!o o vcrreccoes. lo mes netocundo e s usar híb rido> que 1""'11"'11 ,610 llores temeruncs y no neccsrtnn poliniw d ó ' \ l-)UIU l:uajor los frulos. So n oicmcs de mclVlf vigor. p ero de 0110 lJl odud i ~ i (jod _ mos Simple s de mcnejcr que kls voecooecs trad ic ionales. Adernósson rnós precoces, o l eo prod ucen mes l t1r1 1lJIUJlU. Ent re estos hibridos l e pueden rnc nc ionnr ros siguic nl ,-,s: Alo ',kn , Dmher 11 . Slice Moste r, rontcstc y A mi ra 11.

2.2",

F;<J"' ''' ' 6 F ~q ,,('m.l de podJ .re/ ~m(}.

,~ Aknk.. (11 11"""") PIontoelÓft- JO _,,,:alO:I

o oospu és

, r oten-os eoe I sid o .plonlo n ls~nntm

,l:IllI ibles,

coto sen ,o ros deben 'ueben ser IMgUlU 16.

to

'<>101

Figura 17. r rodl.l«Wn d e F'epmre 5f!qun m.., dt: W.,.., lld

19

En la figura 17 se presenta la prarllJ..con rld p"'pine'l Alo<ke'l e n uno plantación realizado DO' el c roco "El Hce-tc' (Ninhue) e l 20 de agosto de 2003. El; notaria la concentración de lo cosecro en diciembre. techa en que se 1J'0duio r1IÚ~ d e lo rnilod del tcrclccsecncuc. O rcnoemcnto tuo muy nito [emi 60 irutos/m~1 SI lo comparamos con lo oroovccon lograda PO! ",1grupo "La Unión" e n la misma temparada.la que njcrrozó a 111

trutos/m2 en total

~ Tomate

Estc os el c ultivo n ósrco ríe todos tm invcrnndr.rm en ÑuhlC_

Para su esta b lecimiento se usan los mismas dlstan"ia, Que en el pepino. 1 m entre hileras y 30 cm ent-e plantos robre

lo hilero (figl.Jl'o 13). Lm plarlla~ proviellen de olmucigo~, y

pue-den o;c;r ITmp la otarln s ..no su pon de liCITO o n roíl

cesncoo.

tes var iedad es recomend ad as para producción bajo Invernadero cooen ser de crecumentc ooeterooocc poro

Que se coeocn guiar en cücru. Poro pod"", !,luiurlo> ! IOYque porlar lo'; brotes latcralcs rlcjanrle'l un 1ס;סo tn llo , C()fT'\() se m uestro en lo Figura 18 . En este figuro tamb ién se «wesno cómo se pese e l hilo p lástico en tre tos ho jas para poder cond ucir las planta>. Otra la bor necesaria es la deccottocíon de kr plonkr cccndc ésta yo llene el nUlTlefo de rnc:imos ftornles que hemos d ecidido cero. Lo habitua l el dejar 5 rac imos, Tambien . cuando e l folla je e , muy abundante. es rccomcrvtotac eoccr un dc",hoje por rl " ha j<'l d el primer rocroo cuando éste ha empezado o madurar, 8 d",hojc se practico poro a yudar a la oreocco en la zona del cuello de 10 1piontcs y al; evitar otcoces U!:I ¡'Uf'gV~,

Enhe la en el ce vida. lo, jrozu, AJ

DES

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o en que O

IUPO "Lo re

, t'rl Ñwble,

efes que fOI $o hrr;

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ooc po ro JI hay q ue rmo ,r; mues tro poder

elnúmero hobltl ln l es

y Xl i debajo

-c ouror. El n lo 70n<1

ono os

Entre ro s variedade s poro invernadero q ue se encceotrcn

en e l co mercio. destocan por su ñrmezc . sin ser de klrga

vide. lo s hibridos Mcrx. Supermox. Presto , AI,lOTO. ccorc. 80a Ira zu. Anetto y Rcmino .

DES BROTE

GuIA

21

22

Du ra n le la teroccec nc 2003/04 ~ planTó torrot e socermc« en ros invernad eros de "lo Pec o " y d el QIUDO "O uoetc' _En ambos iucoes se ;l1 idó lu c osecha a comic<'\10$ de diciemhrr. oc ?003, poro lo mayor p roduc c ión ~e concentró en enero 200~ (Fi¡:,uro \ 91 , Lo d ifer encia d e reno lmicnro de 4

I<.g / 1I12 e ntre ambos lugare s ~e debió a que en "S Huerto" *' r:mc<:hó durante tetxero. Esto coseche de febrero. si rxcn es «ooortcnre en cuanto o conttooo, no ~r. Julhtic o m ucho ya que M": p ueoe p roduc ir a l oire hbre y, c c emós. se oecesac el mesde reurerc sin cultivo noono 0(">1 ínvemcdero para peoccocr (]IO oesnteccíon del suelo c on \ r.ln rimc I6n,

10m"'. Su"",mn. ('fe",) ~"'"',,<:Ión, ' " 00"0 200J

l ' - - - ------------- ­ ........•••••••.•....•... -­

"

•' ", ,

~ '1m

Estose

~""" (': l lond

co,l:K;1 en cl t, ooerc desinfr

Aligue eco el plonto (rtgUfO

Supermcx -íue to". En

le concentre -cnto rtc 4

Huerto" se o. ~ bien o muerto se

suelo con

! .."'IIIe Su_.( fl ll.........) ....,...<><l6to,:lO~ 200J

... • "

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.. • • lO""" •

• Pimiento y "ii Estos ccinvos r1ebe" cvtnbfocorse en ccosto. para no prolongor su cosecho hoslo r.lle~ <Jel velUIIO. como OCLO're cccncc se trasplanto en septir.mhrc (Hgurn 20). Ademas.1o cosecho se concentró en enero y fl;'brero Plelelenl""mellle en este útllmo mes. y corno yo se di¡O ontenm~nle , es bueno tenor disponible el mes de lebrero poro lo cesoteccico del welo del ínvemcderc.

Al igual que el tomote . puene" ser trospscotcoos yo seo con el pan de tierra o o rO;1 desnudo. tes dil lolldo~ de oicntocon snn 50 cm entre hileros v 30 cm sobre 1(1 hilero (Figuro 13¡.

23

8 rendimiento Iog'odo e nles ccroconcs d~1 ¡nvr.rnn (Joro de "El Hocrto" fue bastante bueno poro los dos hortalizas (Figuro 20).

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Provecto CADEPA Conrorvnc ion dol Modio Ambiente y

Desarrollo Rural Partic ipar/yo on el Secano Mediterráneo de Chile

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

Para mayor inlorm;,¡ciólr WoNW"ir!ia_eVprOyex: lIJo!; ;JIk f la/

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