Mélamine dans le lait et les produits contenant du lait

provenant de Chine 2008

Des effets très graves sur la santé d’enfants chinois- 4 bébés morts- 50000 bébés malades -Touche les bébés des personnes de la classe moyenne, d’un certain niveau d’éducation

22 sociétés du secteur laitier chinoises impliquées- plus haute valeur : 2563 mg/kg dans préparation chinoises pour nourrissons gamme de contamination : 0,09 to 619 mg/kg avec une médiane de 29 mg/kg- la plus haute valeur dans du lait liquide : 8,6 mg/kg

Le 11 septembre 2008, une société du secteur laitier en Nouvelle Zélande informait les autorités d’une fraude : la présence de mélamine dans du lait pour nourrissons ; le gouvernement informait les autorités chinoises.

Historique

En Chine

Mélamine trouvée dans 8 boissons, crème glacée et des produits laitiers commercialisés par un sponsor officiel des Jeux olympiques, la société Yili International issue

- 22 personnes suspectées de fraude ont été arrêtées- Industries du secteur laitier incriminées : Sanlu au courant de la fraude depuis mars 2008- Le chef de l'Agence de sécurité alimentaire a démissionné

En Chine (suivi)

Les pays qui ont arrêté l’importation de denrées contenant du lait: Bangladesh, Myanmar, Brunei, Burundi, Gabon, Japon, Tanzanie …

Dans le monde

Le 15 mars 2007

La FDA apprend que des aliments pour animaux de compagnie sont la cause de la mort et de pathologies observées chez les chats et les chiens

Contaminant suspecté : ingrédients protéinés dans des aliments pour animaux de compagnie provenant de Chine

• Niveaux de mélamine dans un concentré de protéine de gluten de blé et des protéines de riz importé de Chine : 2 à 80g/kg

• Données d’analyses réalisées aux USA présentent un niveau : de 9,4 à 1952 mg/kg dans des échantillons d’aliments pour animaux de compagnie, farine de boulangerie, aliments pour porcs et poissons

Pas un nouveau problème !!

Synonymes : Cyanuramide, Cyanurotriamide, Cyanurotriamine, Isomelamine, Triaminotriazine, 2,4,6-Triaminotriazine, Triamino-s-triazine, 2,4,6-Triamino-1,3,5-triazine, 2,4,6-s-Triazinetriamine, 1,3,5-Triazine-2,4,6(1H,3H,5H)-triimine

- Utilisée dans la fabrication de résines, plastiques et colles

– Composant de fertilisants

– Composé majeur du pigment jaune 150 (colorant pour encres et plastiques)

- Dérivé d’un médicament arsénié pour le traitement de la maladie du sommeil africaine (trypanosomiase)

– Métabolite mineur de la cyromazine (agréée en Belgique comme insecticide, utilisé dans certaines cultures de légumes)

Qu’est-ce que la mélamine ?

Ammelide

  

Mélamine Acide cyanurique 

Ammeline

Retardateurs de flammes

Mélamine + Acide cyanurique

Mélamine et analogues

– La mélamine et l’acide cyanurique, en liaison, insoluble dans presque tous les solvants

– Les reins contiennent des cristaux de mélamine et d’acide cyanurique.

L’incidence: Cristallisation provoque des atteintes rénales

TDI : 0,5 mg/kg pc

Toxicité de la mélamine

Directive 2002/72/CE concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires : Mélamine approuvée comme monomère et comme additif dans les plastiques avec une LMS : 30mg/kg

Décision 2002/994/CE : L’importation de denrées et aliments d'origine animale de Chine est interdite sur le territoire européen

Décision 2007/275/CE : lors de l’importation de produits composés contenant plus de 50% de produit d’origine animale contrôle vétérinaire. Ceux qui contiennent moins de 50% ne sont pas soumis tel que les gauffres, le lait, les caramels au lait, le chocolat au lait …

Le lait et les produits laitiers provenant directement de Chine sont déjà interdit dans l’UE

Legislation UE

Déclaration de l’EFSA (24/09/08) sur les risques pour la santé publique due à la présence de mélamine dans les laits pour nourissons et autres produits laitiers en provenance de Chine

Pour l’évaluation de l’exposition, la plus haute valeur de mélamine rapportée dans les formulation pour nourrissons

- DJA non dépassée (dose journalière acceptable de 0,5 mg/kg p.c. ) pour un adulte consommant du chocolat et des biscuits contenant du lait en poudre, même dans le pire scénario

- Les enfants avec une consommation moyenne de biscuits, lait, caramels et chocolat ne devraient pas dépasser la DJA. Sauf dans le pire scénario consommation de biscuits fourrés (avec 16% de lait), une exposition possible à 3xDJA

• L'alimentation particulière des nourrissons et des enfants en bas âge importée de Chine est interdite• Tests 100% des lots importés des denrées alimentaires composées contenant du lait, comme les confiseries, les chocolats, biscuits et bonbons ainsi que tout autre produit provenant de Chine et contenant du lait comme ingrédient (15% et plus ou inconnu)• Augmentation du contrôle de tels produits déjà mis sur le marchéNiveau d’intervention 2,5 mg / kg si non conforme, produit détruit.Le SCOFCAH du 10 octobre a voté une version amendée de la décision

Temporaire! Décision 2008/757/EC du 26/09/2008 imposant des conditions spéciales pour l'importation des produits contenant du lait ou des produits laitiers, originaires ou expédiés de Chine.

NOUVEAU ! Décision 2008/757/EG de la Commission du 14 octobre 2008 imposant des conditions spéciales pour l'importation de produits contenant du lait ou des produits laitiers originaires ou expédiés de Chine et abrogeant la décision 2008/757/CE

• L’importation d’alimentation particulière pour nourrissons et enfants en bas âge

en provenance de Chine est interdite• Tests 100% des lots importés des denrées alimentaires composées provenant de

Chine et contenant du lait comme ingrédient (pas de %). C’est aux EM de décider des contrôles pour produits riches en protéines• Liste des points de contrôle à fournir par l’autorité nationale (= PIF)• Augmentation du contrôle de tels produits déjà présents sur le marché• Notification préalable d’importation par l’opérateur• Les mesures sont régulièrement réévaluées selon les résultats des contrôlesLimite d’action 2,5 mg / kg pour les produits contenant du lait mais également pour les produits riches en protéines si nc, produits détruits (+ Justification du niveau )

Abrogation Décision 2008/757/CE du 26/09/2008, AR prévu

Méthode d’analyse

Le Laboratoire de l’Agence alimentaire belge (Liège) a développé une méthode basée sur la GC-MS de détection de la présence de Mélamine (FDA)

La méthode d’analyse et le dossier de validation sont disponibles sur le site Internet de l'Agence alimentaire belge : http://www.favv-afsca.fgov.be/sp/denrAlim/den-alim_fr.asp

Méthode LOQ LOD Type de denrée

GC/ MS 0.095 0.057 Lait en poudre

0.312 0.187 Confiserie

0.250 0.150 Biscuits

19/9: lettre à FEVIA et FEDIS: mélamine dans l’autocontrôle

22/9: communiqué AFSCA

25/9: participation à réunion d’experts CE

26/9: communiqué pour application Décision CE + retrait

30/9: Circulaire pour les importateurs ou pour les opérateurs important

ou détenant des denrées alimentaires ou des aliments pour animaux en

provenance de Chine

Action de l’AFSCA

Depuis la fin septembre 2008- Contrôle à l’importation : transit PIF, basé sur la liste des codes douaniers, jusqu’à présent aucune importation depuis l’entrée en vigueur de la décision- Contrôles dans les magasins chinois (31): Au hasard ou ciblé selon les informations douanières- contrôle dans les restaurants chinois (121), 6 échantillons pris, tous conformes

7 résultats non conformes (sur 50) 4 RASFF-« White rabbit » (bonbons crémeux)

En 2007 Niveau de mélamine contrôlé dans des matières premières riches en protéines comme le gluten, protéine de riz, un lot non conforme (RASFF)

résultats de l’AFSCA

Des contrôles très stricts sont effectués :

- Point de congélation  (change si ajout d’eau et de mélamine)

- Protéine

- Graisse

-Analyses mélamine négatives chez un opérateur

Contrôle par le secteur laitier belge