Mémento Securite Incendie

7/24/2019 Mmento Securite Incendie

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MEMENTO SECURITE INCENDIE

ETABLISSEMENT

La commission de scurit vous a prescrit la

ralisation dun mmento scurit

Ce document est un modle pour tout type

dtablissements en dehors des U et J

Il doit tre adapt votre tablissementpour tre efficace en matire de formation

de vos personnels*

Il vous suffit de prciser les procdures et les

moyens de secours en place dans vos locaux

et dillustrer le document partir de

photographie dans les champs visuels ou

localisation

Groupement prvention incendie - SDIS 85

* Cette action de formation doit avoir lieu ds sonintgration (fait partie de la procdure daccueil) et quelleque soit la dure du contrat.

Elle peut tre rpte annuellement en complment desformations la manipulation des moyens de secours

Elle doit tre consigne dans le registre de scurit


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Mmento scuritEtablissement 1

PRINCIPES FONDAMENTAUX DE SECURITE

La prvention incendie a pour but d'viter l'closion d'un sinistre, de limiter sa

propagation, de faciliter l'vacuation du public et l'intervention des secours dans les

Etablissements Recevant du Public (ERP).

Pour atteindre ces objectifs, la prvention mets en uvre:

- Des moyens constructifs : stabilit au feu, rsistance au feu, nombre de sorties

- Des moyens techniques : alarmemoyens de secours (voir fiches ci-aprs)

- Des moyens actifs : consignes et procdures de prvention incendie, formation

Cependant, toutes ces dispositions ne sont efficaces que si chacun dentre nous en a

connaissances et siles installations sont vrifies et entretenues rgulirement.

La scurit de l'tablissement est l'affaire de tous Respecter linterdiction de fumer;

Nutilisez pas dappareils dechauffage dappoint;

Nutilisez pas de blocs ou rallonges multiprises ;

Eteignez les cafetires et autres appareils chaud avant votre dpart ;

Nempchezpas la fermeture des portes coupe-feu (cales ou liens) ;

Ne vous servez pas des dgagements comme stockages ;

Evitez les accumulations de matires combustibles (linges, cartons, mobiliers...) en

dehors des locaux spcifiquement ddis au stockage ;

Jetez la poubelle tout ce qui est inutile ;

Reprez lemplacement des diffrents moyens de secours votre disposition et

formezvous leurs manipulations ;

Restez vigilant en permanence :

1 incendie accidentel toutes les 2 minutes en France
http://www.sdis85.com/conseils-et-prevention/etablissements-recevant-du-public---erp/http://www.sdis85.com/conseils-et-prevention/etablissements-recevant-du-public---erp/http://www.sdis85.com/media/synthese_registre_securite__007543900_1626_13032012.pdfhttp://www.sdis85.com/media/synthese_registre_securite__007543900_1626_13032012.pdfhttp://www.sdis85.com/media/synthese_registre_securite__007543900_1626_13032012.pdfhttp://www.sdis85.com/media/synthese_registre_securite__007543900_1626_13032012.pdfhttp://www.sdis85.com/conseils-et-prevention/etablissements-recevant-du-public---erp/


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CONSIGNES INCENDIE SIMPLIFIEES

Lorsque leffectif le permet, une partie du personnel se charge de faire vacuer le public et lautrepeutcommencer attaquer le dpart de feu - SINON, la priorit est lvacuation du public

Vous tes tmoin d'un

dpart de feu

Dclenchez l'alarme depuis

un dclencheur manuel

Alertez les pompiers(0)18 sur poste interne

ou 112 sur portable

Guidez et contrlezl'vacuation en fermant les

portes derrire vous

Mettez en oeuvre les moyens de secours pour limiter

le dveloppement et la propagation du feuNe jamais pntrer dans un local sans aucune visibilit

coupures nergie - fermeture portes - moyens d'extinction et dsenfumage

ACCUEIL DES SAPEURS POMPIERS


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PLAN DINTERVENTION et DEVACUATION

Description :

Plan schmatique sous forme de pancarte inaltrable et dtachable afin dtre mis ladisposition des services de secours.

Il reprsente tous les niveaux de ltablissement et prcise lemplacement:

Des issues de secours ;

Des espaces dattente scurissou zones protges (sils en existent) ;

Des locaux techniques et risques particuliers (TGBTchaufferierserves );

Les organes de coupure dnergie;

Les dispositifs de commande des moyens de secours (alarme - dsenfumage );

Les moyens dextinction fixes ou mobiles.

Localisation :

Plan dintervention situ proximit de laccs principal

Plan dvacuation situ chaque niveau compartiment ou secteur proximit des

issues.

Visuels :(plan dintervention de ltablissement prsenter et tudier)


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EQUIPEMENT DALARME

et SYSTEME DE SECURITE INCENDIE

Description :Signal sonore ayant pour but de prvenir les occupants quil faut vacuer les lieux.

Lquipement est compos:

Dclencheurs Manuels dAlarme proximit des escaliers, sortis et dans les circulations

Blocs Autonomes dAlarme Sonore (Equipement dAlarme Type 4,3 et 2b)

Ou

Centrale de Mise en Scurit Incendie (CMSI) + une Unit de Gestion dAlarme (UGA) (2a)

Ou

Equipement de Contrle et de Signalisation dot dune UGA (Type 1)

Procdure dutilisation :Lalarme doit tre maintenue ltat de veille gnrale en prsence du public ;

Voir procdurepour la gestion dune alarme

Prciser si une temporisation est programme et son mode dexploitation permettant de procder une

leve de doute confirmant ou non un dbut de feu ncessitant lvacuation.

La procdure de rarmement des dclencheurs manuels et de la centrale en cas de dclenchement,

intempestif ou non, doit tre formalise ici (manipulation code de rarmement centrale cl derarmement des DM )

Localisation :photos des lments composant lquipement dalarmepermettant de les localiser

BAAS + DM type 4 CMSI + UGA (type 2b) Diffuseur Sonore

Dclencheur Manuel


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ISSUES DE SECOURS - ECLAIRAGE DE SECURITE

Description :Les sorties, couloirs, escaliers et alles sont identifis par une signaltique et balises par

des blocs dclairage de scurit dvacuation, complts par des blocs dclairage

dambiancedans les locaux.

Les sorties peuvent tre verrouilles par un dispositif lectromagntique asservi au

dclenchement de lalarme incendie. Un dclencheur manuel permet de dverrouiller

les issues en cas de disfonctionnement des automatismes ou de coupure lectrique.

Consignes dexploitations :

Maintenez libres de tout encombrement les sorties et les cheminements ;

Contrlez le fonctionnement de lclairage de scurit tous les mois :

o Procder une coupure lectrique gnrale ;

o Tester la commande de mise ltat de repos;

o Assurez-vous de la remise en position de veille au retour de lalimentation;

Vrifiez lautonomie dau moins 1 heure tous les 6 mois.

Si une coupure gnrale ou divisionnaire des circuits spcifiques lclairage est prvue

dans vos rgles dexploitation, lclairage de scurit par bloc autonome doit tre mis ltat de repos au moyen de la tlcommande dispose dans le TGBT ou de linterrupteur

cl install dans ltablissement. La procdure de mise au repos peut tre formalise ici

Visuels :Insertion photos des sorties et issues de secours de ltablissement afin de les visualiser

Signaltiques des issues / dclencheur manuel de dverrouillage

Balisage des cheminements parcourir pour atteindre une sortie

Mise ltat de repos des

Bloc Autonome

dEclairage de Scurit

Tlcommande TGBT

Interrupteur cl


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EVACUATION DIFFEREE DES PERSONNES EN

SITUATION DE HANDICAP

Description :

Pour tenir compte de lincapacit dune partie du public vacuer ou tre vacu

rapidement avec une aide extrieure, il est prvu des dispositions constructives

permettant une vacuation diffre.

Les espaces dattente scuriss ou solutions quivalentes (pallier descalier encloisonn

ou lair libre, zone protge derrire une cloison et une porte coupe-feu) permettent

une mise labritemporaire des personnes en situation de handicap.

Ils sont situs en faade ou disposent dun ouvrant permettant la personne de signaler

sa prsence aux services de secours ou dfaut dun moyen de communication

(interphone tlphone bouton dappel durgence).

Lvacuation des personnes devra tre prise en charge par le personnel de

ltablissement ds que possible ou, en cas dimpossibilit du fait du sinistre, par les

services de secours ds leur arrive sur les lieux.

Procdure dutilisation:

En cas de dclenchement de lalarme incendie, si vous tes dans lincapacit daider unepersonne en situation de handicap vacuer :

Dirigez l vers un Espace dAttente Scurisou une zone protge ;

Signalez sa prsence aux personnels de ltablissement etaux services de secours.

Visuels :Insertion photos des accs et moyens de secours disposition (interphone )

Tlphone interphone

Consignespour Espace dAttente Scuris

Symbole dune baie accessible

et dun EASen faadereprable des services de secours


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DISPOSITIF DE COUPURES DURGENCEMISE

HORS TENSION GENERALE ELECTRIQUE

Description :

Permet de procder la coupure durgence lectrique de ltablissement pour limiter la

propagation du feu et facilit lintervention des quipes de secours

Il est associ la coupure de la ventilationclimatisation afin dviter la propagation des

fumes par les canalisations et de ne pas perturber le fonctionnement du dsenfumage

(sil existe)

La coupure peut galement tre faite directement au TGBT par lintermdiaire du

disjoncteur principal mais peut ncessiter une habilitation lectrique correspondante.

Procdure dutilisation:En cas de problme lectrique, de dpart de feu ou la demande des sapeurs-pompiers :

Brisez la glace et enfoncer le bouton coup de poing darrt durgence lectrique;

Appuyez sur le dclencher manuel darrt durgence ventilation;

Rarmer au moyen de la cl ou par rotation antihoraire avant de pouvoir renclencher ledisjoncteur au TGBT ( adapter en fonction des quipements mis disposition)

Localisation : Insertionphotos des boitiers de coupure durgence et du TGBT disjoncteur principal

TGBT DISJONCTEUR GENERAL

Arrt durgence lectrique

Arrt durgence ventilation


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ARRET DURGENCE ALIMENTATION EN ENERGIEAPPAREILS DE CUISSON et de REMISE EN TEMPERATURE

FONCTION DESENFUMAGE DES HOTTES

Description :

Permet de procder la coupure durgence lectrique et / ou en combustibles gazeux,

liquide ou en vapeur ( adapter votre installation) des quipements de cuisson et de

remise en temprature pour limiter la propagation du feu et supprimer la production

dnergie.

Il peut tre associ un boitier de commande de lextracteur de la hotte galement

conue pour dsenfumer le local et viter ainsi la propagation du feu vers lespace de

restauration et autre locaux annexes.


En cas de dpart de feu sur un appareil ou dans le local cuisineilot de cuisson :

Procder la coupure en nergie des appareils

Si le dpart de feu lieux dans le local cuisine :

Activer le ventilateur dextractionde la hotte pour vacuer les fumes

Localisation :Insertion photos (implantation cuisines ilots de cuisson)

Ventilation des grandes cuisines

Matriaux M0 conduit mtallique & rigide (isole)Ventilateurs dextraction 1 heure 400C (ouverte)

Arrt durgence lectrique appareils de cuisson

Vanne barrage gaz appareil de cuisson

Commande manuelle des ventilateurs

dextraction vacuation des fumes


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LES VANNES DE COUPURE COMBUSTIBLES

Installations de chauffage

Description :

Permet de procder la coupure durgence du combustible alimentant les quipementsde chauffage (gaz fioul, adapter votre tablissement)

Il peut tre associ un boitier coupure force (lectrique) pour les chaufferies


En cas durgence (dpart de feu dans ltablissement ou dans la chaufferie , fuite de gaz

ou la demande des sapeurs-pompiers :

Brisez la vitre et fermer la vanne gaz (position perpendiculaire au tuyau jaune)

Ou

Brisez la vitre et tirer sur la vanne police (pour le fioul)

En cas de fuite de fioul dans le local chaufferie :

Brisez la vitre et tirer sur la vanne police

Endiguez puis recouvrer la flaque de sable

Localisation :Insertion photos de vos installations

Coupure du combustible FIOUL

Bacproduit absorbant en cas dcoulement

Coupure du combustible GAZ

Coupure de la force lectrique


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LES DISPOSITIFS DE DESENFUMAGE

Description :

Permet de procder lextraction des fumes afin de facilit lvacuation du public et

lintervention des sapeurs-pompiers tout en limitant la propagation du feu.

Ils sont composs damenes dair, dexutoires de fumes et de commandes douverture.

Des plans schmatiques permettant didentifier les zones ou cantons de dsenfumage

actionns doivent tre apposs chaque boitier.

Ltablissement dispose du matriel de rserve suffisant pour procder aux essais puis au

rarmement afin de maintenir linstallation en tat de fonctionnement.


En cas de dpart de feu dans ltablissement et la demande des sapeurs-pompiers :

Identifier la commande correspondant la zone (canton) souhaite ;

Suivez les instructions indiques sur le boitier de commande

La procdure de remise en tat de fonctionnement peut tre formalise ici


Commande de dsenfumage escalier protg

Coffret commandes regroupes multizone (cantons)

Exutoires de fumes


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LES PORTES COUPE FEU

Description :

Permet de limiter la propagation du feu en isolant le foyer dans le local concern ou enisolant un local risque vis--vis dun foyer venant de lextrieur.

Elles sont systmatiquement associes un ferme porte. Elles peuvent tre fermeture

automatique (Dispositif Autonome Dclencheur ou asservissement au Systme de Scurit Incendie

quipement dalarme)

Aucun obstacle ne doit empcher leur fermeture (calle, lien, stockage )

Modes de fermeture : Fermeture automatique en cas de dtection incendie lintrieur ou lextrieur

Fermeture en cas de coupure gnral lectrique et/ou de dclenchement dalarme

Fermeture manuelle prventive ou en cas de disfonctionnement des automatismes

Le tableau DAD doit tre rarm pour fonctionner de nouveau suite un dclenchement ou une coupure

lectrique > La procdure de rarmement de votre matriel doit tre formalise ici


Porte CF coulissante fermeture automatique

Asservie un Dtecteur Autonome Avertisseur

Dot dun lment fusible, sensible la chaleur (70C)

1 dtecteur automatique incendie sensible

aux fumes de chaque ctBoitier de gestion DAD

(Contrle batterie - Veille et rarmement)


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LES MOYENS DE SECOURS MOBILES

LES EXTINCTEURS

Description :

Appareils mobiles pour lutter contre un dpart de feu et viter son dveloppement.

Ils sont rpartis judicieusement dans ltablissement et doivent tre fixs, signals et tre

maintenue accessibles en tout temps.

Certains extincteurs sont adapts aux risques particuliers (gaz - lectricit - hydrocarbure)


En cas de dpart de feu et avant toute progression ou ouverture de la porte dun local:

Munissez-vous dun extincteur adapt aux risques;

Retirer le dispositif de scurit (goupilleplomb) ;

Percuter lextincteur suivant les instructions (appareil pression auxiliaire) ;

Attaquer le feu la base des flammes en contrlant le dbit.

Localisation : adapter aux types dextincteurrellement prsents dans votre tablissement

Extincteur Eau pulvris AB

A pression auxiliaire

Avec ou sans additifFeu matires solides et liquides

Extincteur CO2 B (et C)

A pression permanente

Feu de liquide GazAdapt aux risques lectriques

Extincteur Poudre ABC

A pression auxiliaireTout type de feu


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LES MOYENS DE SECOURS FIXES

LES ROBINETS DINCENDIE ARMES

Description :

Appareils fixes pour lutter contre un feu naissant et viter son dveloppement.

Ils sont rpartis dans ltablissement de sorte ce que tout point des locaux soit atteint

par au moins 1 jet de lance et 2 jets dans les locaux risques importants.

Ils doivent tre signals et maintenue accessibles en tout temps.

Un manomtre doit permettre de contrler la pression de lappareil le plus dfavoris.

Cette pression ne doit pas tre infrieure 2.5 bars.


En cas de dpart de feu et avant toute progression ou ouverture de la porte dun local:

Munissez-vous de la lance ;

Orienter le dvidoir de tuyau ;

Contrler louverture de la vannedalimentation;

Drouler le tuyau en direction du dpart de feu ;

Ouvrez le diffuseur de la lance ;

Attaquer le feu bonne distance.



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Mmento scurit Etablissement 14

LES MOYENS DE SECOURS FIXES

INSTALLATION DEXTINCTION AUTOMATIQUE

Description :

Il sagit dun rseau de protection constitu de canalisations et de ttes pulvrisatrices

alimentes par une source en eau et des pompes. Elle dtecte la prsence dun foyer

dincendie, donne lalarme et teint ou limite la propagation du feu jusqu larrive des

secours.

Les ttes se brisent sous laction de la chaleur (de 57 jusqu 343) et entraine le

dclenchement des pompes par la baisse de pression.

Chaque tte peut couvrir entre 9 m et 16 m.

Consignes dexploitation:

Afin de garantir lefficacit du systme :

Limitez la hauteur de stockage 60 cm sous les ttes pulvrisatrices ;

Signalez toute fuite ou dtrioration dun lment de linstallation;

Noccultez jamais le rseau sous des faux plafonds ou autres amnagements ;

Localisation : Insertion photos de vos installations

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