Chapitre 7Méthodes d’analyse et de séparation

des peptides et protéinesProfesseur Michel SEVE

Année universitaire 2011/2012Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés.

UE1 : Biomolécules (1) : Acides aminés et protéines

Méthodes de séparation et d’analyse des protéines

- Ultrafiltration- Chromatographie

- Exclusion en gel- Echange d’ion- Affinité

- Electrophorése- Protéomique- Cristallographie

Ultrafiltration

Méthodes d’ultrafiltration

centrifugation Sous pression

10000g

CHROMATOGRAPHIES

Chromatographie sur gelChromatographie d’échange d’ionsChromatographie d’affinité

Colonne de séparation

Pompe

Solvant 1

Solvant2

Détecteur SystèmeD’acquisitionDe données

Chromatogramme

Chromatographie d’exclusion sur gel

Protéine inclus

Protéine exclus

Les différents supports sur gel

SéphadexBio-gelSépharoseUltrogelBioglassBio-Beads

Zone de fractionnementP2 100-1800P4 800-4000P10 1000-6000P30 1500-20000P60 2500-40000P100 5000-100 000P150 15000-150 000P200 30000-200 000P300 60000-400 000A 1.5M 10000-1500 000A 5M 10000-5000 000A 150M 1000000-150 000 000

Principe de la chromatographie d’exclusion sur gel

Chromatographie d‘échange d’ions

Les résines: sépharose, séphacrylcelluloses substituées

Les groupements:

chargés négativement (échange de cations)- sulfoniques- carboxyliques- phosphates- sulfoéthyl

chargés positivement (échange d’anions)- diéthylaminoéthyl (DEAE)- aminoéthyl- triméthylamine

Charge des protéines

- Les protéines ont des charges variables en fonction du pH

- Chaque protéine en fonction de sa séquence primaire présente une courbe particulière

- Chaque protéine a un point isoélectrique défini

Désorption sélective des protéines en fonction du pH

Chromatographie d’affinité

Substrat EnzymeAntigéne AnticorpsMetal MetalloprotéineSucre LectineHormone Récepteur

(Lavage)

Compétition

Électrophorése SDS page

Electrophorèse non dénaturante:Analyse des protéines plasmatiques

Profil électrophorétique classiqueDes protéines plasmatiques

1D

MW(kDa)

pH 3 pH 10

IEF

SDS-PAGE2D

Electrophorèse 2D

Analyse protéomique

Etude de la structure cristallisée par diffraction de rayons X

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