Millesimes 2011

w w w. m i l l e s i m e s . f rCLASSEMENTS 2011Les meilleurs vins de lanneBORDEAUXMdoc : dfendre une thique Pomerol : la race et le velours Saint-milion : les sols signent les grands vins Pessac-Lognan/Graves : les grands vins sont nombreux Ctes de Bordeaux : le terroir, toujours Bordeaux Suprieur : les vins qui comptent Sauternes : lonctuosit est lhonneur Liquoreux : des vins tout en saveurs

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Le Top VigneronsLes vrais vins face aux ersatz

CHAMPAGNEOn est au sommet Les vins nont jamais t aussi bons Cte de Nuits : Vosne-Romane, Morey-Saint-Denis, Fixin, Chambolle-Musigny, Vougeot, Nuits-Saint-Georges... Cte de Beaune : Corton-Charlemagne, Pernand-Vergelesses, Monthlie, Volnay, Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet... Chablis : les grands vins classs Cte Chalonnaise et Mconnais : Givry, Pouilly-Fuiss, Mcon... Les vins ont du talent : Sancerre, Pouilly-Fum, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly,Vouvray, Montlouis, Bourgueil, Touraine, Chinon,Coteaux-du-Layon, Anjou, Saumur, Muscadet... De grands vins prix doux : Chteauneuf-du-Pape, Cte-Rtie, Saint-Joseph, Beaumes-de-Venise, Vinsobres, Vacqueyras, Rasteau, Visan, Ctes-du-Rhne, Ctes-du-Lubron... Les vins sont leur apoge Les grands vins et les autres : Corbires, Fitou, Minervois, Faugres, Coteaux-du-Languedoc, Duch dUzs, Vins de Pays... Le plaisir du vin : Brouilly, Chnas, Chiroubles, Fleurie, Julinas, Morgon, Moulin--Vent, Rgni, Saint-Amour... Les slections sont primordiales : Bandol, Cassis, Ctes-de-Provence, Baux de Provence, Coteaux dAix, Coteaux Varois, Corse... Renforcer son identit : Buzet, Bergerac, Cahors, Gaillac, Madiran...

BOURGOGNE

L'abus d'alcool est dangereux pour la sant, sachez apprcier avec modration

VAL DE LOIRE

RHNE

ALSACE

LANGUEDOC BEAUJOLAIS PROVENCE

SUD-OUESTLes incontournables

JURA, SAVOIE, ALCOOLS

LINTENDANT

Ve n t e a u d t a i l d e g r a n d s v i n s d e B o rd e a u xUn e t o ur c l i m a t i s e d e 12 m d e h a ut , c on t en a n t p l us d e 15 0 00 b ou t ei l l es (1 2 0 0 c a s i er s ) : - l e s 1 5 0 c r u s e t l e u r s d i ff r e n t s m i l l s i m e s r e p r s e n t e n t u n c h o i x e x c e p t i o n n e l ( 5 0 0 r f r e n c e s ) . - d u n e s l e c t i o n r i g o u re u s e m o i n s d e 1 5 e u ro s a u re z - d e - c h a u s s e , o n e n t re d a n s l e s c a l i e r d e s s e c o n d s v i n s p o u r a c c d e r a u x C r u s c l a s s s r p a r t i s s e l o n d e s n i v e a u x g o g r a p h i q u e s e t h i r a rc h i q u e s . L e d er ni er t a ge d e l a t o u r e st r s er v a u x v i e ux mi l l s i mes .

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www.millesimes.fr Les meilleurs vins de lanneDITORIAL TALENT3

BEAUJOLAIS

LE PLAISIR DU VINBROUILLY, CTE DE BROUILLY, CHNAS, CHIROUBLES, FLEURIE, JULINAS, MORGON, MOULIN-VENT, RGNI, BEAUJOLAIS SUPRIEUR, BEAUJOLAIS-VILLAGES, BEAUJOLAIS BLANC, BEAUJOLAIS, COTEAUX-DU-LYONNAIS

274w w w. m i l l e s i m e s . f r Collection cre et dirige par Patrick Dussert-Gerber

UNE PASSION PAS COMME UNE AUTRE LES VRAIS VINS FACE AUX ERSATZ

4 LES VINS MRITENT LE DTOUR 80 LES VINS AUX QUATRE COULEURS 82 94

SAVOIE JURA

32e Anne - Numro 2011286 288

AUTEURS : Patrick DUSSERT-GERBER ET Brigitte DUSSERT Chteau de Beauregard 33124 Auros Tl. 05 56 65 51 57 - Fax. 09 56 05 30 87 [email protected] - www.millesimes.fr DIRECTEUR : Patrick DUSSERT-GERBER - e-mail : [email protected] - DIRECTRICE : Brigitte DUSSERT - email : [email protected]

ALCOOLS ALSACE MDOC

COGNAC ET ARMAGNAC LES VINS SONT A LEUR APOGE DFENDRE UNE THIQUESAINT-JULIEN, SAINT-ESTPHE, PAUILLAC, MARGAUX, MOULIS, LISTRAC, HAUT-MDOC, MDOC

www.guidedesvins.com Tous les Classements interactifs

POMEROL

128

CHAMPAGNE

LA RACE ET LE VELOURSPOMEROL, LALANDE-DE-POMEROL

ON EST AU SOMMET

290 360

SAINT-MILION

140 LES GRANDS VINS ET LES AUTRES

LANGUEDOC-ROUSSILLONCORBIRES, FITOU, MINERVOIS, FAUGRES, SAINTCHINIAN, COTEAUX-DU-LANGUEDOC, CABARDS, DUCH DUZS, VINS DE PAYS, COLLIOURE, CTESDU-ROUSSILLON

LES SOLS SIGNENT LES GRANDS VINSSAINT-MILION, MONTAGNE-SAINT-MILION, SAINTGEORGES-SAINT-MILION, LUSSAC-SAINT-MILION, PUISSEGUIN-SAINT-MILION

FRONSAC ET CANON-FRONSAC 170 PROVENCE SONT PRIMORDIALES LES SLECTIONSDES ROUGES CHALEUREUX

CONSEILLRES DE LA DIRECTION, RELATIONS EXTRIEURES : Colette GERBER ET Claude GERBER - TL. 05 56 25 85 30 - TL. 01 45 75 44 06 - e-mail : [email protected] et [email protected] - PUBLICIT : Mlodie BOILEAU - TL. 05 56 72 23 89 e-mail : [email protected] - Mathilde AROLDI 380 - TL. 06 03 70 41 00 - e-mail : [email protected] SECRTARIAT DE DIRECTION ET COMPTABILIT : Isabelle BEAUCAILLOU - TL. 05 56 65 51 57 - FAX. 09 56 05 30 87 - e-mail : [email protected] SE402 CRTARIAT DE DIRECTION : Danile MAROLE - TL. 05 56 65 51 57 - FAX. 09 56 05 30 87 - e-mail : [email protected] MAQUETTE : PDG, BD, DM et IB GESTION ET RALISATION DES SITES : SOCIT MALTA Imprimerie ROYER NANCY, FRANCEPar lutilisation dun papier certifi PEFC imprim par un imprimeur certifi PEFC et IMPRIMVERT, nous contribuons la gestion durable de nos forts

www.vinovox.com Le magazine webvin gratuitGRAVES CTES172 196

BANDOL, CASSIS, CTES DE PROVENCE, BAUX-DEPROVENCE, COTEAUX DAIX-EN-PROVENCE, COTEAUX VAROIS EN PROVENCE, CORSE

SUD-OUEST

RENFORCER SON IDENTIT LES GRANDS VINS SONT NOMBREUXPESSAC-LOGNAN, GRAVES DE VAYRES, GRAVES BUZET, PCHARMANT, SAUSSIGNAC, CTES DE BERGERAC, BERGERAC, MONBAZILLAC, CAHORS, GAILLAC, JURANON, MADIRAN, SAINT-MONT, CTES DE GASCOGNE

LE TERROIR, TOUJOURSPREMIRES-CTES-DE-BORDEAUX, CTES-DEBOURG, PREMIRES-CTES-DE-BLAYE, CTES-DECASTILLON, CTES-DE-FRANCS

www.vinsdusiecle.com Des propritaires tris sur le volet

BORDEAUX SUPRIEURDES VINS QUI COMPTENTBORDEAUX SUPRIEUR, BORDEAUX

206

LOIRE218 224 228 228

SAUTERNES

LES VINS ONT DU TALENTSANCERRE, POUILLY-FUM, MENETOU-SALON, QUINCY, REUILLY, CHATEAUMEILLANT, VOUVRAY, MONTLOUIS, BOURGUEIL, SAINT-NICOLAS-DEBOURGUEIL, TOURAINE, CHINON, COTEAUX-DULAYON, BONNEZEAUX, ANJOU, SAUMUR, SAVENNIERES, SAUMUR-CHAMPIGNY, SAUMUR BRUT, MUSCADET

416

LONCTUOSIT EST A LHONNEUR

LIQUOREUX

DES VINS TOUT EN SAVEURSSAINTE-CROIX-DU-MONT, CADILLAC, CRONS, LOUPIAC

BOURGOGNE

LE GROUPE SUR INTERNET Plus de 190 Sites et Blogs www.guidedesvins.com www.millesimes.fr www.vinovox.com www.vinsdusiecle.com patrick.dussert-gerber.com...DUSSERTCompagnie

GERBER

LES VINS NONT JAMAIS T AUSSI BONS

RHNE

LA CTE DE NUITSVOSNE-ROMANE, MOREY-SAINT-DENIS, CHARMESCHAMBERTIN, GEVREY-CHAMBERTIN, FIXIN, CHAMBOLLE-MUSIGNY, VOUGEOT, MARSANNAY, NUITS-SAINT-GEORGES

DE GRANDS VINS A PRIX DOUXCHTEAUNEUF-DU-PAPE, CTE-RTIE, CONDRIEU, SAINT-JOSEPH, BEAUMES-DE-VENISE, VINSOBRES, LIRAC, VACQUEYRAS, RASTEAU, VISAN, CAIRANNE, SABLET, COSTIRES-DE-NMES, CTES-DU-RHNE, VENTOUX, COTEAUX DU TRICASTIN, CTES DU LUBERON

448 dition Socit des Millsimes - Sarl au capital de 38 112,25 e - Sige social : Beauregard 33124 Auros Tous droits rservs. Toute reproduction, mme partielle, de cet ouvrage est strictement interdite. Une copie ou reproduction par quelque moyen que ce soit, photographie, photocopie, microfilm, bande magntique, disque ou autre, constitue une contrefaon passible des peines prvues par la loi du 11 mars 1957 sur la protection des droits dauteur Les publi-rdactionnels et publicits raliss par Millsimes appartiennent la socit ddition La socit ditrice dcline toute responsabilit pour les documents non sollicits, elle n'est pas responsable des documents, textes et photos communiqus par les annoneurs et agences concernant les insertions publicitaires et publi-reportages, ni par les publicits qui pourraient ne pas tre conformes la loi en vigueur. Les photos, articles et informations rdactionnelles sont libres de toute publicit. Tout matriel non utilis ne sera pas renvoy Photos de Couverture et de reportages : Brigitte Dussert Autres photos : tous droits rservs Diffusion : MLP et services internes Parution annuelle Titre dpos INPI N ISSN : 0995 - 7308 Millsimes

LA CTE DE BEAUNECORTON-CHARLEMAGNE, CORTON, PERNAND-VERGELESSES, SAINT-ROMAIN, MONTHLIE, SAVIGNYLS-BEAUNE, VOLNAY, POMMARD, MARANGES, MEURSAULT, PULIGNY-MONTRACHET, CHASSAGNEMONTRACHET, SANTENAY, AUXEY-DURESSES

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LES CLASSEMENTS 2011 DES MEILLEURS VINS DE FRANCE Patrick Dussert-Gerber. Reproduction interdite

CHABLISCHABLIS, BOURGOGNE CTE SAINT-JACQUES

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CTE CHALONNAISE/MCONNAIS 268 GIVRY, CRMANT DE BOURGOGNE, POUILLY-FUISS,MCON, SAINT-VRAN

ALSACE (page 86), MDOC (102), POMEROL (130), SAINT-MILION (150), SATELLITES SAINT-MILION (164), GRAVES (186), CTES (202), BORDEAUX SUPRIEUR (212), SAUTERNES (220), BOURGOGNE ROUGES (248), BOURGOGNE BLANCS (254), BEAUJOLAIS (280), CHAMPAGNE (340), LANGUEDOC-ROUSSILLON (366), PROVENCE (390), SUD-OUEST (408), LOIRE BLANCS (422), LOIRE ROUGES (438), RHNE (452)

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ditorial

UNE PASSION PAS COMME UNE AUTREOn sait quen 32 ans, MILLSIMES et mon GUIDE ont fait grincer les dents un bon nombre denvieux, quelques malheureux concurrents se faisant un malin plaisir, faute de russite, propager un venin qui me laisse froid. Est-ce cause de mon envie den dcoudre (grce la boxe, la vraie : langlaise, pratique jeune), ou, plus srieusement, par des gnes familiales (des origines aussi varies que maltaise ou alsacienne) o lon na pas lhabitude de baisser les bras, force est de constater que cela ne fait que renforcer mes activits et nos ralisations. les passions grandes passions Que cela plaise ou non, il nexiste AUCUN autre Guide ou magazine de Il n'y a que lever l'me et lesgrandes choses. qui puissent aux vins (et mme dans dautres secteurs, jusqu preuve du contraire) qui Diderot peut se targuer, non seulement de subsister mais surtout de se dvelopper, Celui qui se perd dans sa passion perd moins anne aprs anne, depuis 1980 ! que celui qui perd sa passion. Certains ont priclit, dautres changent de mains, quelques-uns se pren- Saint Augustin nent pour le messie, persiflent, bluffent, paradent dans des manifestations, mais pas un ne peut mme esprer aujourdhui un tel parcours. Modestie (sic) mise part, il fallait, il faut, il faudra, toujours inventer, sadapter, investir, rflchir, crer pour russir. Ici comme ailleurs. Tant mieux, un challenge, cest formidable ! Et on le prouve tous les jours avec ce que nous faisons sur le Net. Mais il y a -aussi- une autre raison cette continuit exemplaire : la passion. Bien sr, il ny a pas que le vin : jaime lart contemporain, le cinma, les civilisations antiques, lOrient comme lOccident... mais, en fait, jaime le vin car jaime aussi les vignerons. Rien ny fait : je ne suis jamais parvenu encenser un cru si je navais aucune estime pour le type qui le produit. Jxcre les arrogants comme les racistes, les bien-pensants, imbus deux-mmes, me mfie des flatteries, vite les djeuners de presse (de promos, plutt) et rgle moi-mme mes frais de dplacements... Ma passion du vin, cest celle que jai pour des hommes et des femmes qui llvent et respectent leur terroir, leur patrimoine. Ceux-l, vous allez les voir dans larticle Talents, et tout au long de ces 464 pages ! Je revendique donc la subjectivit et lobjectivit ! Le reste, cela se partage dans un verre. Merci de votre fidlit. Patrick DUSSERT-GERBERblog personnel : patrick.dussert-gerber.com et sur Facebook* Depuis 32 ans, avec la confiance de plus dun million de lecteurs, mon GUIDE DES VINS DE FRANCE (ALBIN MICHEL, voir pages 107 et 317) est incontournable comme MILLSIMES (voir page 358), la rfrence annuelle sur le vin. Sur Internet : www.millesimes.fr et www.guidedesvins.com, avec les Classements interactifs, ainsi que www.vinovox.com, le magazine webvin gratuit, et nos Newsletters hebdomadaires (voir pages 195 et 401). ** Une puissance et une prsence sur le net incontournables avec plus de 190 sites et blogs (voir page 14 et 223). *** LES VINS DU SICLE, avec les sites www.vinsdusiecle.com, et, en anglais : www.topfrenchwines.com, des sites fdrateurs qui regroupent, prsentent, crent leur propre site aux producteurs (voir page 52). **** Et quelques autres, comme GUIDE DU TERROIR, DIETETIQUE, CINETV... complmentaires ou particulirement visits (voir page 378)

Plus dun million de lecteurs/visiteurs diffrents en 2010 sur uniquement nos 4 principaux sites(1.088.840 prcisment, sources AWStats)

En 1 an : plus de 550% de progression sur VINOVOX, 40% de progression sur GUIDEDESVINS, 30% de progression sur MILLESIMES et VINSDUSIECLE www.millesimes.fr Audience officielle 2010 : 275.207 visiteurs uniques et 13.384.311 pages/affichages vus www.guidedesvins.com Audience officielle 2010 : 251.439 visiteurs uniques et 1.539.212 pages vues www.vinsdusiecle.com Audience officielle 2010 : 130.834 visiteurs uniques et 465.877 pages vues www.vinovox.com Audience officielle 2010 : 431.360 visiteurs uniques et 1.254.870 pages vues 3L'abus d'alcool est dangereux pour la sant, sachez apprcier avec modration

T A L E N T

Patrimoine

LES VRAIS VINS FACE AUX ERSATZLe vin, celui que nous dfendons, ce nest pas une boisson rouge, blanche ou rose. Intrinsquement, historiquement, intellectuellement, le vin, ce nest pas cela. Sil suffisait de prendre du Sauvignon, de bien le vinifier, le malaxer en barriques neuves, de pratiquer les vinifications les plus sophistiques, on pourrait nous faire croire que cest aussi facile que de faire un jus de pomme ! Ce qui est dplorable, cest que certains prtendent quun simple vin issu dun cpage quelconque peut tre compar avec nos vins o le terroir entre en scne dune faon indubitable. Certes, encore faut-il avoir un terroir... et cest notre rle de faire la part des choses. On ne produit donc pas des raisins comme des lgumes. On peut estimer que, de rares exceptions prs, ceux qui utilisent ces subterfuges, sont aussi ceux qui nont pas de terroir spcifique (on le voit ltranger comme en France). Les vrais vignerons nont pas besoin de faire appel tout cela. En blancs, par exemple, qui peut oser dire quun Pouillly-Fum provenant dun sol de calcaires portlandiens, quun Chablis marqu par un sous-sol Kimmridgien, quun Gewuztraminer rac par ses sols de marnes de loligocne a le mme got quune bibine du mme cpage plant dans des terres mas ou dans des pturages ? On sait dj que deux grands vins typs mono-cpages plants quelques dizaines de mtres ne se ressemblent pas (un Gevrey-Chambertin Saint-Jacques et un autre Les Cazetiers, un Graves de Portets face celui de Langon...). Imaginez labme qui peut sparer les autres...Brigitte Dussert

Un ersatz est un sous-quivalent, souvent considr de moindre qualit, d'un sujet considr ou tout produit de substitution tenant l'office de l'original. Il s'agit d'une ple copie, d'un substitut parfois peu, voire pas du tout, efficace ou encore d'un sujet dnatur peu convaincant. Wikipdia Limportant, cest de dboucher un Chinon et quil ne ressemble pas un Ctes-de-Bourg (et vice-versa), un Pomerol sans le confondre avec un Pauillac, un Meursault qui dcline les nuances de ses terroirs (Charmes...), un Brouilly qui ne ressemble pas un Chnas, un Cahors un Touraine, ou un Chteauneuf-du-Pape un Minervois. On fabrique (quel autre mot pourrait-on employer ? ) ici ou l des vins maquills, des produits comme un drink ou un Brandy. Le Brandy cest peut-tre bon, mais cela na rien voir avec un Cognac.suite page 8

Patrick et Brigitte Dussert-Gerber

Si toutes les techniques modernes sont souvent remarquables, les propritaires talentueux continuent de faire ce quils savaient faire. Il est indniable que ces dernires annes, lon a appris mieux matriser les vinifications, et surtout, ne plus faire de mauvais vins, on arrive les arranger. Cela ne veut pas dire que lon fera des vins typs car la typicit vient du terroir.4

Cette notion de terroir est indniable, et cette typicit intervient aussi avec des vins plus modestes, quand on gote un Menetou-Salon, un Saumur, on retrouve le got du Sauvignon ou du Cabernet franc et celui du terroir adapt. Cest encore plus flagrant et exacerb quand on dguste des grands crus (pas tous, hlas ! ), trs marqus par leur sols et sous-sols, ou qui devraient ltre.


Sommet

CHAMPAGNE DE TELMONTChampagne J. De Telmont est l une des rares maisons de Champagne reste familiale depuis prs de 100 ans ! Ici, on lve des cuves qui ont une me, de vrais grands vins avec le souci permanent datteindre la perfection. Damery, une dizaine de km dpernay, J. de Telmont est une des dernires maisons authentiquement familiales en Champagne. Fonde en 1912 par Henry Lhopital, cest aujourdhui, Bertrand Lhopital, reprsentant la 4e gnration, qui est lactuel directeur avec sa sur Pascale, et son beau-frre Philippe Parinet. Ils uvrent chaque jour pour que la Maison J. de Telmont conserve sa place parmi les 20 plus grandes Maisons de Champagne. Le vignoble de la Maison J. de Telmont est constitu de 36 hectares en proprits rparties sur 8 crus. Au total, leur approvisionnement porte sur 146 ha de vignes sur 40 crus diffrents dont prs de 20 % proviennent de villages classs Premiers et Grands Crus. ble, de trs fines bulles qui accompagne le vin. Une bulle doit tre prsente au dbut, seffacer ensuite pour laisser arriver les premiers armes et rapparatre la fin associe lacidit, pour tirer en longueur la persistance des armes. Cest une qute chaque anne renouvele, Dominique Jondreville, Chef de caves, et moi-mme, essayons de produire des vins qui nous ressemblent et dont nous sommes fiers. Notre nouveaut, par exemple, cest davoir mis en tir lige toute la production du Blanc de blancs : un procd qui permet au Chardonnay et au terroir de sexprimer au mieux. Nous allons essayer de remettre au got du jour les anciennes faon de travailler pour chaque cuve. LO.R. est en effet notre cuve de rfrence et nous essayons de gnraliser sa mthode dlaboration aux autres cuves, tout en laissant chacune sa propre personnalit.Bertrand et Serge Lhopital

Les CuvesCuve O.R : le volume de ce Champagne litiste est confidentiel, avec seulement quelque 5000 bouteilles qui vieillissent en cave de 7 9 ans. Un Champagne Blanc de blancs issu dune superbe parcelle de 1,5 ha de Chardonnay sur les villages de Avize et Chouilly. La Cuve O.R. est prsente dans une bouteille au col long et fin dessine par Andr Lhopital, une cration originale et exclusive dinspiration des anciennes bouteilles souffle-bouche. Bouchage la ficelle et scelle par un cachet de cire pour raison de scurit mais aussi pour perptrer une tradition vieille de 300 ans. Le nom O.R. rend hommage l Ordonnance Royale une ordonnance tablit en 1735, sous Louis XV, rgissant le mode de fermeture des vins effervescents de lpoque. Vritable cuve materne par Bertrand Lhopital. Le pressurage est effectu pendant 4 5 heures sur le cur de cuve, mis en fermentation et llevage se fait en fts durant une dizaine de mois avec btonnages hebdomadaired. En un peu moins de 20 ans, Champagne de Telmont na produit que cinq millsimes. Une raret donc, 1993,1997, 1999, 2000, et maintenant 2001. Cuve O.R. 2001, une trs belle cuve avec beaucoup de finesse, un Champagne arien, ltonnante fracheur, aux notes iodes qui lui apporte une vraie personnalit. Nous sommes dans des dosages extra brut. De dlicieux armes trs lgants et

En Champagne, nous prcise Bertrand Lhopital, les deux dernires annes ont t assez mouvementes en raison de la conjoncture. Cela a permis de voir deux tendances se dessiner. Une partie des viticulteurs raisonne plus en terme de vin avec le souci de laisser sexprimer le terroir, la vinification, la typicit et la qualit. Le Champagne De Telmont fait partie de ceux-l. Aujourdhui, je fais donc partie dun certain nombre de maisons de Champagne qui sinscrivent dans une vritable dmarche de vinificateurs. Nous matrisons les volumes, afin de produire de vrais Champagnes, je ne veux pas dnaturer la belle image du champagne que nous avons mis des annes construire ! Le Champagne reprsente mondialement 10% des vins effervescents, nous avons une image qualitative forte, des vins inimitables et il faut se donner les moyens pour rester leader en qualit.

Le Style De TelmontIl est indniable que nous avons un style Maison qui caractrise nos Champagnes. Je privilgie le Vin avant tout, jaime les bulles mais je soigne dabord llaboration de mes vins. Leffervescence apporte le rafrachissement, du picotement mais doit aussi amener le got du vin sexprimer. Dans chaque cuve, je veille ce quil y ait une effervescence la plus dlicate possi-

Lextraordinaire Cuve 0.R.

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La Cuve Grand Couronnement

subtils dagrumes sen dgagent, des notes crmeuses, brioches envotent le palais. En fin de bouche, ressurgissent les touches iodes bien fondues au discret bois. Cuve Grand Couronnement Brut 2000, trs beau millsim, emblmatique. Nous avons produit du 2000 sur Grand Couronnement et pas sur toutes nos cuves. Cest un Champagne trs quilibr avec beaucoup de finesse et de lgret sans trop lopulence ni la puissance des 1999 et 1998. Belle robe, or pale avec de beaux reflets jaunes verts. Effervescence trs fine. Notes de pruneau et de fruits leau de vie suivies de notes beurres et minrales. Belle attaque en bouche et remarquable fracheur releve par des notes de cassonade vanilles. Un Champagne dune grande complexit, dune belle vinosit. Linsolite : 100% Chardonnay Coteau Champenois origine des raisins de Damery. Un vin dun or limpide aux reflets verts. Notes de fum, de beurre, de noisette. Vin souple dune trs belle longueur frache et minrale, un Champagne trs harmonieux.

Grand Vintage 2004 : trs beau champagne, plus subtil et mieux quilibr que le 2003, qui tait lui, tout en puissance et en vinosit. Le 2004 offre de la vinosit mais aussi et surtout, une belle fracheur, un trs bon quilibre acidit. A partir de 2011, le Vintage sera vinifi totalement en foudres. Nous voulions surtout diffrencier le Vintage du Blanc de blancs et grce ce type d levage, nous obtiendrons encore plus de gras et de complexit. Grand Ros : 85 % Chardonnay 15% Pinot noir dont 15% de vins de rserve. Robe rose framboise avec de lgers reflets saumons, mousse persistante et fines bulles. Nez sducteur avec des notes dagrumes, de fruit rouge, cerise. Bonne attaque, beaucoup de finesse, trs bonne longueur en bouche, un Champagne trs frais et fruit. Blanc de Blancs Millsim : robe or pale teinte de reflets verts, la mousse est fine et tenace, au nez, on est sduit par des notes beurres et brioches et de fleurs blanches. Lattaque est franche et frache, avec un milieu de bouche tout en finesse et une finale longue et vineuse dune grande persistance souligne par des armes de brioche toaste. Grande Rserve Brut, notre cheval de bataille. Cest une cuve issue de vins jeunes, trs Le Blanc de blancs frache, fruite, dans laquelle lon retrouve bien le got du raisin, un vin plaisir. Dans lassemblage des trois cpages classiques, jai tendance mettre plus de Chardonnay pour donner cette cuve plus de finesse.

Les Ateliers et LnothqueNous avons une petite nothque avec de vieux champagnes que nous conservions pour notre plaisir. Nous avons eu lide de la partager avec des amateurs avertis et curieux car nous avons cur de dvoiler un autre aspect de la Champagne en proposant des vieux millsimes. Des chamLe Grand Vintage

pagnes accomplis, cest autre chose bien sr, mais cest trs intressant et valorisant de goter du Champagne aprs des annes de cave. Peu de personnes ont eu cette possibilit, cest une vraie dcouverte gustative, trs enrichissante. Notre gamme Hritage consacre ces vieux millsimes et proLe Grand Ros pose des Champagnes de 1969,1975, 1976, 1985, 1986, 1990 ! Des Champagnes dexception que lon a peu lhabitude de dguster. Nous entrons plus dans un registre vin, et cest la meilleure faon de prouver que le Champagne nest pas seulement un vin de fte mais aussi un grand vin qui sait traverser les annes. Une faon de tordre le cou aux ides reues concernant le Champagne. Ce sont de vrais bijoux que nous sommes heureux de proposer ici, Damery, ou, chez quelques cavistes passionns, curieux de beaux produits, capables de les mettre en avant. Nous poursuivons le dveloppement de nos ateliers, qui ont pour lgitimit d ouvrir les portes de la Champagne et dinviter les personnes venir dcouvrir llaboration de nos cuves. Nous organisons des dgustations gourmandes avec des verticales. Il y a un atelier nologue, o nous accompagnons des clients dans llaboration de leur propre cuve. Les premires bouteilles sont maintenant prtes. Ce sont des crations uniques, chaque assemblage a t dos par une personne, ou un groupe. Cela permet damener, travers la dgustation de vins clairs, les consommateurs dterminer leur got, prciser leur dsir et laborer ainsi le Champagne qui leur convient. Cest un atelier prcurseur.Le Grand Rserve

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COMMUNIQU

T A L E N TMONTROSEpar Patrick DUSSERT-GERBER J'aime, connais, savoure, dfends Montrose depuis trente ans ! Ce trs grand vin appartient dsormais la famille Bouygues, qui s'attache poursuivre une politique qualitative exemplaire, que mon ami JeanLouis Charmole, l'ancien propritaire, a toujours mis en avant (il continue d'ailleurs Romanin). Et la sagesse (bien conseille) a t de s'entourer, comme grant, de Jean-Bernard Delmas, une rfrence et l'une des rares grandes figures bordelaises qui mrite le respect (ancien directeur de Haut-Brion). Nicolas Glumineau, le directeur, travaille ses cts et partage une thique qui me tient cur.

Jean-Bernard Delmas, Grant

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On n'est donc pas dans une proprit de "frime" o l'on se gausse devant n'importe quel truc pour vendre son produit, faisant les louanges de n'importe qui pour avoir la meilleur note... comme il en existe (hlas) beaucoup Bordeaux. Outre un terroir hors normes, ici, on aime le vin et l'on est surtout capable, avec une humilit relle et sincre, de s'effacer devant la force de la Nature. Et ce n'est pas rien. La trilogie 2008,2009, 2010 nest pas sans rappeler la trilogie 1988, 1989, 1990, nous prcise Nicolas Glumineau. Jean-Bernard Delmas et moi-mme, sommes trs attachs la qualit des tanins de nos Nicolas Glumineau vins, qui leur confrent une finale lgante, trs soyeuse et persistante. Nous apportons beaucoup de soins en amont, dans le vignoble, car nous savons que les trs grands vins sont avant tout faits la vigne. On apporte beaucoup dattention la qualit des raisins et leur maturit phnolique pour dterminer prcisment la date des rcoltes. Cela se retrouve dans les derniers millsimes produits, 2008, 2009 et 2010. Les vins sont puissants, trs quilibrs avec une belle fracheur, une richesse tannique et une complexit aromatique, il me semble que 2010, comme 2009, fera date dans lhistoire de Montrose. Nous sommes trs heureux de proposer des vins dun tel niveau de qualit. Le vin rsulte du travail dune anne. Il est le travail dune rflexion accrue sur des choix culturaux et nous rcoltons, anne aprs anne, les fruits dun travail acharn. La science nous a apport de nombreuses connaissances et nous permet aujourdhui de protger la vigne de manire raisonne. Lvolution des techniques nous permet dvaluer au plus juste la maturit phnolique des raisins et donc den fixer les dates de rcolte. Ces avances permettent un travail prcis, en dtail, o lapprciation de lhomme, la patte du vinificateur peut sexprimer. Nous tentons chaque anne dobtenir le maximum de ce que la Nature nous a offert. Nous produisons un grand vin de Bordeaux qui doit garder cette fracheur, un vin que l'on ne peut pas faire partout dans le monde. Ce n'est pas un vin labor base de raisins "cuits" : quand on ouvre une bouteille, on la finit, on a plaisir la boire ! Lessence mme de Bordeaux est de produire des vins que lon boit table, cest--dire associs la nourriture. Il faut donner tout son sens lEquilibre entre puissance et finesse, lgance et complexit aromatique, maturit et fraicheur. On peut voir de nouveaux btiments Montrose. Le projet de construction devrait se dvelopper encore deux ans. Il a t choisi une architecture caractristique des chteaux du bordelais du XIXe en pierres de taille. Nous y installons la modernit, la technicit, des outils fonctionnels que nous avons notre disposition. Nous avons le dsir Montrose de dvelopper un projet intressant, pilote en termes de dveloppement durable et dutilisation dnergies alternatives (gothermie pour refroidir ou rchauffer lensemble des btiments mais galement installation de 3000 m2 de panneaux photovoltaques pour rcuprer lnergie solaire). Nous serons ainsi capables de produire jusqu 20 % dlectricit supplmentaire, par rapport nos besoins.L'abus d'alcool est dangereux pour la sant, sachez apprcier avec modration

Chaleureux et talentueux, Rodolphe et Franois Peters (Champagne Pierre Peters), lvent des cuves superbes marques par leur territoire class Grands Crus du Mesnil-sur-Oger, o le Chardonnay sexprime merveille

Lthique du vin pourrait sappeler lthique tout court. Je suis attach une thique et aux propritaires qui respectent le consommateur. Plus lon sloigne dune relation avec ce dernier, plus lon se dirige dans une logique de vin aseptis. Il faut quil y ait un change, un retour avec lacheteur. Il y a un vrai monde virtuel du vin qui sest cr, certains ne savent mme plus si leur vin est apprci, qui le diffuse, qui le boit...

Jrme et Genevive Quiot (Chteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret) ont cr un groupe familial exceptionnel avec des proprits et des vins de haut niveau, en Provence comme dans la Valle du Rhnesuite page 12

Patrimoine

GOSSET AU SOMMETLa continuit familale prime ici. Aujourdhui, Jean-Pierre Cointreau, par ailleurs Prsident du Syndicat national des producteurs de liqueurs, assume ses fonctions au sein des diffrentes entits du Groupe familial et entend mener un dveloppement prenne de ces deux socits, Champagne Gosset et Cognac Frapin.Le Champagne Gosset, la plus ancienne Maison des Vins de la Champagne : A 1584, a t acquise par le groupe familial Renaud-Cointreau (Domaine Frapin, Cognac) en 1993. Pour lanecdote, soulignons que la pratique traditionnelle du bouchage lige et agrafage est maintenue sur certains gros flacons, au cours du vieillissement sur lattes. Le Style Gosset est donc propre un art de vivre qui, depuis plus de 4 sicles, sest transmis de gnration en gnration, alliant un solide bon sens llgance du cur et de lesprit. Cest un style issu dun terroir exceptionnel de calcaire friable favorisant le dveloppement optimal de la vigne et dun savoir-faire nul autre pareil. Jean-Pierre Mareigner, Chef de Cave avec la mme quipe de production depuis des annes, prennise ainsi le savoir-faire et le style de Gosset. La cration, en 1995, de la cuve de prestige Gosset Celebris aura t le point dorgue de cette volont damliorer la qualit de faon spectaculaire. Considre comme un rendu lhistoire et aux diverses gnrations de la famille Gosset et

La gamme CelebrisGosset Extra Celebris. Cette gamme de prestige dploie, dans une dmonstration de virtuosit, toute sa plnitude darmes et de saveurs. Elle est lexpression magistrale de la typicit des vendanges et porte la marque du chef de cave de la Maison, JeanPierre Mareigner, qui perptue depuis 28 ans le style Gosset travers chacun de ses assemblages. La vrit du vin rvle dans toute sa splendeur grce au dosage Extra Brut, linterprtation parfaite du savoir-faire ancestral de la Maison exprime en un triptyque magnifique. - LExtra Pure, la cuve Blanc de blancs dune grande lgance et fracheur incroyable.

Jean-Pierre Cointreau

compose exclusivement de Grands Crus de Chardonnay de la Cte des Blancs et de Pinot Noir de la Montagne de Reims, et de la Grande Valle de la Marne (A), cette cuve est le fleuron des vins de Champagne de la maison.

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Le Domaine Gosset Epernay


Gosset Celebris Ros Extra Brut 2003

- LExtra Vintage 1998 offre un quilibre rare exprimant la fois maturit et fracheur, un Champagne dune grande complexit. - LExtra Ros 2003 compos dun subtil assemblage de Chardonnay majoritairement et dune slection de vins rouges de plusieurs grands terroirs donne un grand Champagne Ros la robe somptueuse lquilibre parfait.

lailles fermires ou les viandes blanches, dployant ses charmes les plus secrets. Gosset Grande Rser ve. Dune grande harmonie au nez comme en bouche, un Champagne puissant, trs charpent mais trs distingu la fois, qui demande une cuisine riche, des plats en sauce ou un gibier plumes. Le Grand Ros brut est exceptionnel, issu du Chardonnay (56%) et du Pinot Noir (36%) auxquels on ajoute un vin des Coteaux Champenois rouge (Bouzy et Ambonnay). Cest ce qui explique ce nez complexe o la mre sassocie la framboise, une bouche intense et raffine la fois, un grand Champagne dboucher sur des mets pics ou des crustacs. Aujourdhui, dynamisme oblige, 60% de lactivit globale de la Maison sont reprsents par lexport. Ainsi lAllemagne confirme sa premire place, suivie de trs prs par lItalie, les tats-Unis et la Grande-Bretagne. En plus de lexcellent positionnement de Champagne Gosset en Gastronomie et boutiques spcialises, sa prsence en duty-free demeure importante travers le monde et ses champagnes sont galement servis bord de

Gosset Grande Rserve

prestigieuses compagnies ariennes telles Air France, Turkish Airlines, Norwegian Cruises Lines En France, la maison est prsente dans nombre de caves et piceries fines : Lavinia, Hdiard, Fauchon, Lafayette Gourmet, La Grande picerie sur Paris, LInsens sur Montpellier, La Cave de Pic Valence, la Cave du Sommelier Strasbourg, Badie Bordeaux pour ne citer quelles. Les vins de la Maison sont servis sur les plus belles tables de lhexagone dont plusieurs dizaines dtablissements trois macarons Michelin et deux macarons Michelin.

Jean-Pierre Mareigner La Maison Gosset travaille ses vins comme une maison de Haute Couture. Rien nest dfini lavance. "Cest le meilleur quilibre du vin qui prime" pour JeanPierre Mareigner, et il continuera de primer pour lensemble des cuves de Champagne Gosset...

La gamme AntiqueGosset Grand Millsime 2000. Issue de Chardonnay Grands Crus, de Pinot Noir Grands et Premiers crus, cette cuve est race, dense, distingue, aux nuances de fleurs blanches, dagrumes et de brioche, un superbe Champagne de lente volution, dune grande subtilit, alliant charpente et finesse, tout en bouche, la fois charnel et dune grande finesse, complexe et toujours lgant. Parfait lapritif, il accompagne les poissons de mer, les vo-

Les superbes caves du Champagne Gosset

COMMUNIQU

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T A L E N TJean-Franois MOUEIXpar Patrick DUSSERT-GERBER Mon ami Jean-Franois (je garde quelques beaux souvenirs de nos djeuners rguliers au Bistrot dAmat, il y a bien longtemps...), sil est aujourdhui la retraite (active), a laiss la direction de son groupe son fils, Jean, celui-ci tant garant de la mme thique -humaine- qui mest chre. En trente ans, cultivant lhumour, la fidlit et la discrtion comme dautres le snobisme et lesbroufe, il a construit un empire : aujourdhui, le Groupe Duclot repose sur une large gamme de services : auprs des professionnels, lexport, dune part, et dans la restauration franaise, dautre part, travers la Socit Vinicole Franaise base Paris ; et auprs des particuliers avec Chateaunet, la vente par correspondance, les magasins spcialiss tels que Badie, Badie Champagne et lIntendant Bordeaux, ainsi que les enseignes de Chteaux Cash and Carry Paris, et celle de Chai et Bar Bruxelles. A Paris, au sein mme des Galeries Lafayette, la toute nouvelle Bordeauxthque se prsente comme lambassade des plus grandes tiquettes du Bordelais. Son frre, Christian, collectionne quant lui les plus grands crus du Libournais et dirige la puissante maison Jean-Pierre Moueix), ce qui nest pas rien. Mais Jean-Franois est aussi le propritaire de Petrus, qui fait partie des (rares) vins mythiques, un prix lui aussi hors normes, certes. Cest larchtype des grands crus o le terroir cre cette osmose exceptionnelle avec le cpage et les hommes et on comprend quil ne puisse quaiguiser la jalousie dun bon nombre de producteurs mdiatiques, libournais, mdocains ou trangers, qui ne peuvent, eux, faute de terroir et dhumilit, que se contenter de faire mariner outrance leur vin dans des barriques en croyant quils font une cuve digne de ce nom Petrus, loriginalit est particulirement importante puisque lon sort des sentiers battus bordelais. Ici, ce qui prime, cest la rencontre de deux argiles, une argile ancienne, bleue, arrive dans la seconde moiti de lre tertiaire. Au quaternaire, il y a eu des recouvrements graveleux, mais, Petrus, ce sont des argiles noires gonflantes qui donnent la spcificit... Petrus (11,5 ha) est situ sur un plateau et plus prcisment sur un mamelon argileux qui culmine 42 m daltitude, ce qui permet aux eaux de ruissellement de surface de ne pas stagner et daller vers le bas. Ainsi, il ny a jamais dexcs deau mais lune des vertus de largile est ce pouvoir de rtension deau, elle se comporte comme une belle ponge, et restitue leau lentement la plante en priode de scheresse. Petrus, cest aussi lexpression dun cpage, le Merlot, qui spanouit pleinement sur ces argiles. La culture de la vigne est trs traditionnelle : on laboure 2 fois par an, on chausse et dchausse. Les rendements varient de 25 39 hl/ha mais la moyenne se situe plutt vers 35 hl/ha. Les vendanges sont manuelles, effectues en cagettes avec un tri svre effectu sur 2 tables de tri. On privilgie des extractions trs mesures, les cuvaisons ne sont pas trs longues, llevage durant 18 20 mois en fts de chne avec une proportion de bois neuf qui varie selon les millsimes (un peu plus de 50%). Le vignoble est protg en lutte raisonne. La force du terroir se retrouve aussi dans le potentiel dvolution. Celui de Petrus est trs important : fabuleux 1953, 1955, 1959, 1961 ou de lexceptionnel 1947...

Frdric Rouzaud (Champagne Roederer) reste garant de la grande tradition qualitative familiale, multipliant les cuves de rfrence, Cristal, bien sr, mais aussi cette exceptionnelle Carte Blanche, lune des plus savoureuses bouteilles dgustes cette anne

12L'abus d'alcool est dangereux pour la sant, sachez apprcier avec modration

Je pense lAlsace, la Loire, la Champagne ou la Bourgogne, o les viticulteurs ont plus une mentalit, au sens noble, de paysans trs attachs leur terre. Il ont tous t trs forts, gardant la mainmise sur le vignoble, le protgeant des envahisseurs ou de fantaisies nologiques. Ce nest pas si facile de maintenir une identit familiale, de rester au top comme le font certains propritaires bordelais ou champenois auxquels je suis fidle. partir du moment o il y a une histoire gnrationnelle, dhommes, de traditions... on comprend pourquoi ces vignerons ne se laissent pas influencer facilement par des modes ou des donneurs de leons. Grce eux, lorsquon ouvre un Gewurztraminer Vendange Tardive, un Saint-Estphe ou un Vosne-Romane, on entre dans une typicit hors pair, une prcision de territoire incroyable, o lon ne fait pas le mme vin quelques mtres... Si on gote un vin de cpage (Chardonnay ou autre) plant dans une terre mas, cela na rien voir. Faute de terroir, on va crer des armes par des chauffes en barriques, des enzymes, des levures de synthse... Ces vins sont des sodas, rien de plus.

T A L E N TUn millsime 2004 qui ressemble au 2005 ou au 2006, ce nest pas normal. Cest la nature qui est mise en avant dans le millsime. Si lon fait des vins surboiss, surmaturs, on tue bien sr llgance, mais on lisse surtout leffet millsime, en faisant des vins dpersonnaliss, pas plus intressant quune boisson chimique. Sans terroir, sans homme, le vin na aucun intrt, il na pas dme. Anthony BARTONpar Patrick DUSSERT-GERBER

Anthony Barton et sa fille Lilian (Chteaux Loville-Barton et Langoa-Barton)

Michel Bardet (Domaine Albert Grivault) Entit exceptionnelle, ce Clos des Perrires, est un vin de trs longue garde (les grands millsimes 1996, 1986 ou 1979 sont superbes aujourdhui) qui laisse sexprimer son terroir dans des nuances aromatiques dune grande complexit que toutes les vinifications les plus sophistiques ne pourront jamais remplacer, associ un exceptionnel rapport qualit-prix. Dgust sur place, ce formidable Meursault Clos des Perrires 2006 est un grand vin o la suavit sallie une fracheur dune grande intensit, avec des senteurs animales et florales complexes, de belle volution. Comme le 2004, le millsime 2006 est une trs belle anne, prcise Michel Bardet, qui runit les qualits des millsimes 2001 et 2002. Ce millsime 2006 na pas la puissance du 2002, cest un vin plus lgant, plus en subtilit, un grand vin trs classique. Nous navons fait aucune correction, lacidit et le sucre (13,3) taient naturels. Le 2005 est un vin tout en puissance avec une certaine fermet qui devrait disparatre aprs quelques mois de bouteilles. Ce sera un millsime de trs grande garde. Le 2005, trs fin, trs distingu, est dune grande subtilit darmes (fruits frais, miel, rose...), tout en amplitude, un vin trs classique de ce grand millsime, encore bien jeune. Beau Meursault Perrires 2006, avec ces armes de pche et de tilleul, typ, de bouche harmonieuse et subtile, rac et suave, bien ferme et persistant au nez comme en bouche. Le 2005 est un vin dense, au nez dlicat, tout en nuances, aux senteurs caractristiques de tilleul et de miel, ample, de bouche trs persistante, quil faut savoir attendre. Superbe Pommard Clos blanc 2005, trs chaleureux et charpent, de couleur rubis, avec des notes de mre et dhumus, parfum, concentr et riche, trs quilibr, aux tanins denses mais dune grande finesse.suite page 16

Avec un charme et une prestance qui lui sont propres, Anthony Barton, avec son pouse, Eva, a dvelopp ces proprits quils grent avec leur fille Lilian Barton-Sartorius. Cela fait plus de 30 ans que japprcie lhomme et les vins, o llgance sallie une thique qui mest chre. Il faut dire que ses 2 proprits bnficient des mmes soins attentifs, que ce soit la vigne ou au chai. Anthony Barton est partisan dun levage traditionnel des vins et rsiste aux phnomnes de modes, o la course une trop grande technicit nuit la qualit et llgance des vins, prcise-t-il. Ici, encore et toujours, il Chteau Loville-Barton faut aussi avoir un peu de patience pour que les vins expriment tout leur potentiel qualitatif, mme sils sont toujours charmeurs et surprenants de dlicatesse dans leur jeunesse. Actuellement, il y a donc ce formidable Loville-Barton 2004, lun des plus beaux vins de la presqule dans ce millsime de grande race, o llgance vient pauler une structure complexe, un trs grand vin, trs classique comme on les aime, o le terroir sest exprim tout particulirement, quil faut savoir attendre. Le 2003 est trs reprsentatif de ce millsime atypique, un vin charmeur, velout, riche, qui permet dattendre lvolution des millsimes qui lentourent comme ce superbe 2002, concentr, dense, un grand vin savoureux, riche en couleur comme en charpente, aux tanins fermes et fins la fois. Exceptionnel 2001, un grand vin distingu, trs fin, ample, aux connotations de cerise confite, de sousbois et de cannelle, un vin aux tanins enrobs, qui poursuit sa belle volution. Le 2000 est un superbe vin, de couleur soutenue, de bouche puissante, riche, trs dlicat, bien charnu, de garde. Remarquable 99, avec des nuances pices et giboyeuses, un vin complet, aux tanins prsents et harmonieux. Le Chteau Langoa-Barton 2004 est trs savoureux galement, au nez de cerise confite et dhumus, aux tanins prsents et soyeux la fois, et commence souvrir. Ample, puissant, le 2003 se caractrise par une charpente solide et des nuances de fruits cuits, de base tannique importante et trs quilibre, au nez complexe et subtil la fois, domin par la griotte, la mre et les sous-bois, savourer sur une bcasse par exemple. Le 2002 est une trs grande russite, intense, trs riche, de couleur soutenue, structur et puissamment parfum (fraise des bois, pices) au nez comme au palais, un vin cors et tout en bouche, dexcellente garde. Beau 2001, gnreux, charnu, avec des armes de cassis, de violette, de cannelle, de cuir, un vin vraiment sduisant. Ajoutez tout cela que les prix peuvent faire rougir un bon nombre dautres crus...L'abus d'alcool est dangereux pour la sant, sachez apprcier avec modration

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T A L E N TSur Google (Mars 2011), si lon tape un terme gnral (sans le mot vins, ce qui devient alors exceptionnel en rfrencement) comme guide champagne, nous sommes en 1re et 5e positions sur plus de 23,5 millions de liens ! En cherchant le mot vin, nous sommes 8e sur 148 millions, vins, nous sommes 3e sur plus de 20 millions, meilleurs vins et nous sommes 1er et 2e sur plus de 2,4 millions...

NOTRE PUISSANCE SUR LE NETpar Patrick DUSSERT-GERBER - [email protected]

patrick.dussert-gerber.comNos 60 Sites Thmatiques actualiss chaque semaine : 20 sur 20 (.com) 20-20 (.fr) Achats Vins (.com) Agenda du Vin (.com) Amour du Vin (.com) Champagne Attitude (.com) Chateau Vin (.com) Classement des vins (.com) Classement des vins (.fr) Dussert Gerber (.com) Grands Vins Bordeaux (.com) Grands Vins Champagne (.com) Guide Bordeaux (.net) Guide Bourgogne (.com) Guide Champagne (.com) Guide des vins (.eu) Guide des Vins (.info) Guide des Vins (.net) Guide des Vins de France (.com) Guide du vin (.eu) Guide du vin (.net) Guide Provence (.fr) La France a du talent (.com) Le Vin en Direct (.fr) Millsimes (.info) Mundovino (.fr) Palmars des Vins (.com) Palmars des Vins (.fr) Premiers Grands Vins (.com) Premiers Grands Vins Classes (.com) Terroirs Vins (.com) Top Alsace (.fr) Top Beaujolais (.com) Top Bordeaux (.com) Top Bordeaux (.fr) Top Bourgogne (.com) Top France (.info) Top Languedoc (.com) Top Loire (.com) Top Rhone (.com) Top Sud-Ouest (.com) Top Vin (.fr) Top Vins (.fr) Vin Alsace (.net) Vin Beaujolais (.com) Vin Bourgogne (.net) Vin Champagne (.eu) Vin Languedoc (.net) Vin Loire (.net) Vin Provence (.net) Vin Rhne (.fr) Vin Sud Ouest (.com) Vin Top (.fr) Vins Bordeaux (.info) Vins Coups de Coeur (.com) Vintage Dussert-Gerber (.eu) Votre Champagne (.com) Votre Gironde (.com) Web Vin (.com)

LES AUTRES SITES MAJEURS DUSSERT-GERBER

www.guideduterroir.fr www.dietetique.com.fr www.cinetv.fr(voir page 378)

MILLSIMES est aussi consultable gratuitement SUR LE NET, COMME UN VRAI MAGAZINE, EN FEUILLETANT LES PAGESC H A M P A G N Eissues dalgues compostes ou de fumiers dovins. De plus lenherbement des parcelles est pratiqu chaque fois que cela est possible, ce qui nous permet de limiter au strict minimum lemploi des desherbants. Le Champagne brut Fleur de Bulles (Pinot meunier majoritaire (55 %) avec 30 % de Chardonnay et 15 % de Pinot noir), de teinte dlicatement dore, aux notes discrtes de

C H A M P A G N EChampagne brut ros, aux armes de fruits rouges, que lon peut dboucher tout au long du repas. Excellente cuve Carte Verte brut, compose des 3 cpages majorit de Chardonnay, dune jolie complexit aromatique o lon retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distingue la fois. FLEURY Pre et Fils Jean-Pierre et Jean-Sbastien Fleury 43, Grande-Rue 10250 Courteron Tl. 03 25 38 20 28 Fax. 03 25 38 24 65 e-mail : [email protected] www.champagne-fleury.fr www.vinsdusiecle.com/champagne-fleury Raisins cultivs en biodynamie, mthode sous laquelle est conduit leur vignoble depuis 1989, label Demeter avec le contrle cocert. Le Champagne cuve Prestige Fleur de lEurope brut, de mousse trs lgre et tout en persistance aromatique, rond et dense en bouche, est trs bien quilibr, avec des senteurs dagrumes et de pain brioch. Le Blanc de noirs, au nez domin par les fruits mrs et les petits fruits secs, trs lgrement miell, est tout en persistance aromatique, dune belle longueur comme leur Cpages blanc 2004, avec ces notes de fleurs blanches et de noix frache caractristiques, une cuve vineuse et fine la fois, trs harmonieuse, trs persistante. Gotez le Champagne ros brut de saigne (rcolte 2007), de mousse onctueuse et trs fine, aux notes discrtes de fraise des bois et de framboise, distingu en bouche comme le Champagne Fleur de lEurope brut nature, trs faiblement dos, au nez de lis et pche, lgant en finale, parfait lapritif. FLEURY-GILLE Jean-Franois Fleury Courcelles 02850 Trlou-sur-Marne Tl. 03 23 70 21 58 et 03 23 70 83 99 Fax. 03 23 70 14 91 e-mail : [email protected] www.champagne-fleuryetfilsl.fr Exploitation de 8 ha situe sur les coteaux de la valle de la Marne. Vigneron indpendant (signataire de la Charte), Jean-Franois Fleury travaille avec ses enfants Christine et Bertrand. Selon la tradition champenoise, la cueillette des raisins est exclusivement manuelle. Belle russite avec ce Champagne cuve Millsime 2003, parts gales de Chardonnay et de Pinot noir dune mme rcolte, tout en persistance aromatique, dune belle longueur en bouche, un Champagne de mousse riche et trs fine, aux nuances de miel, au nez de petits fruits (pche), bien ferme et suave en bouche, la texture ample et soyeuse. Le brut Grande Rserve, labor partir des trois cpages champenois, avec ces nuances dlicates de noix et de petites fleurs fraches, trs persistant, mle lgance et vinosit, un vin de jolie mousse comme le brut ros, lgrement pic, de robe lgre, associant nervosit et suavit, prvoir sur une tarte.

Christine et ric Chanez, Antony Toullec, Andr Delaunois; Brigitte et Alain Toullec (Champagne Andr Delaunois) Michel Drappier (Champagne Drappier)

Luc Drouillat (Champagne Drouillat)

miel, de noix et de rose, allie fracheur et charpente, un vin tout en armes. La cuve Ccile Millsime 2004 (50 % Chardonnay Premier Cru et 50 % Pinot noir Grand Cru), est de bouche fruite, lgre et ronde la fois, au nez de fruits mrs. Il y a galement le Champagne Millsime (40% Chardonnay, 30% Pinot meunier, 30% Pinot noir), tout en persistance aromatique, rond en bouche, avec des connotations de fleurs, de pche et de pain grill, dense et distingu la fois. Excellent ros cuve Arthmia, de belle teinte soutenue, avec des armes domins par la framboise et la groseille, avec des nuances de fruits confits en bouche. DRAPPIER Michel Drappier Rue des Vignes 10200 Urville Tl. 03 25 27 40 15 Fax. 03 25 27 41 19 e-mail : [email protected] www.champagne-drappier.com Exploitation familiale de 75 ha. Beau Champagne Grande Sendre cuve Prestige brut Millsim 2004, de belle couleur jaune ambr, avec des notes de fruits frais et de noisette, de mousse fine, tout en lgance, avec une finale de brioche, mlant charpente et charme. Remarquable cuve Cur de Champagne brut Tendre, 100% Pinot noir de vieilles vignes avec 45% de vins de rserve, puissante et distingue, tout en fruits, bien dose, de mousse intense et lgre, trs quilibre, aux armes de pain grill et dabricot, qui se distinguera sur une cuisine raffine comme le Blanc de blancs cuve Signature, pur Chardonnay, issu de premire presse, aux armes de pain grill et dabricot, qui associe intensit de parfums et vivacit, avec des notes de fleurs blanches, de mousse abondante, idal lapritif. Remarquable brut cuve Quattuor, un Blanc de quatres blancs, structur et vif la fois, dune jolie complexit aromatique o lon retrouve des nuances de citron, de brioche et de chvrefeuille, de mousse crmeuse. Gotez encore le brut Nature zro dosage, pur Pinot noir, dense et raffin, aux notes complexes de fruits secs et de grill, de mousse trs fine et persistante, une cuve dlicieuse parfaite lapritif.

Crateur de Sources de Vie

Philippe DUMONT 30, rue Sainte-Agathe 51500 Chigny-les-Roses Tl. 03 26 03 49 48 Fax. 03 26 03 53 43 e-mail : [email protected] www.champagne-philippe-dumont.fr www.vinsdusiecle.com/champagnephilippedumont Une exploitation familiale depuis 7 gnrations. Vous apprcierez ce Beau Champagne cuve Plaisir brut Premier Cru (70 % Chardonnay, 30 % Pinot meunier) au nez domin par les fruits mrs, trs bien dos, qui associe richesse, saveur et vivacit, dune belle finale aromatique o lon retrouve des nuances de citron et de miel. Le Champagne brut Prestige Premier Cru (70% Pinot noir 1er Cru et 30% Chardonnay 1er Cru), possde une vraie personnalit, la mousse fine et lgre, dominante de noisette et dabricot, harmonieux, de belle structure au palais. Le brut Premier Cru Grande Rserve est une grande cuve fine et frache, au nez damande, qui allie intensit et richesse, avec des nuances caractristiques de pche, de rose et de pain grill, dune jolie ampleur et dune grande persistance. La cuve Blanc de blancs, de mousse trs perlante et trs persistante, est un Champagne riche, tout en bouche, o lon retrouve des effluves de citron et de miel, fruit au nez comme en bouche. Gotez galement le Champagne Perle Noire, un pur Pinot noir, provenant dune seule parcelle Les Bas Moutions, avec un tri slectif du raisin la vendange. avec des connotations dabricot et de noix frache, de mousse fine, une cuve intense et type, qui allie structure et distinction, trs savoureuse comme le brut ros, de bouche ample et trs fruite (mre, abricot), de belle robe, au nez subtil, un vin suave dboucher sur les viandes et fromages. FANIEL-FILAINE Patricia et Jean-Louis Faniel 77, rue Paul-Douce 51480 Damery Tl. 03 26 58 62 67 et 06 81 14 47 22 Fax. 03 26 58 03 26 e-mail : [email protected] Un domaine de 6,5 ha, qui existe depuis 1696. Coup de cur pour ce Champagne brut Millsim 2005 (1/3 Pinot noir, Pinot Meunier et

Chardonnay), une cuve harmonieuse, dune bonne rondeur, avec un bouquet dense, persistant et trs aromatique aux connotations de miel, de coing et de gent, de mousse abondante, bien dose, savourer tout au cours du repas. Beau Champagne cuve Eugnie, de trs bonne bouche, o lon retrouve des nuances de pche blanche et de fruits secs, un Champagne dlicat et structur, trs aromatique, de mousse riche et trs fine. Sduisant

Philippe Dumont (Champagne Philippe Dumont)

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T A L E N TUNE AUDIENCE MONDIALE UNIQUE avec plusieurs centaines de milliers de lecteurs rguliers Sites en Franais - Anglais - Espagnol - AllemandAvec plus de 190 blogs et sites en activit, dont quelques-uns en langues anglaise, espagnole et allemande (quitte tre incontournable, autant ltre pour tout le monde), notre audience est unique. Si quelques producteurs semblent encore en douter, les internautes sont particulirement fidles ce que nous faisons. Des centaines de milliers dinternautes arrivent sur nos sites et blogs, lisent, entrent en contact avec les producteurs, reviennent, nous crivent, etc... rgulirement. Alors que certains sites de vins bidouillent ou inventent leurs visiteurs, nous avons toutes les audiences officielles (sources awstats) qui attestent que nous sommes en perptuelle progression.

PLUS DUN MILLION DE LECTEURS/VISITEURS EN 2010 sur nos 4 principaux sites(1.088.840 prcisment, sources AWStats)

En 1 an : plus de 550% de progression sur VINOVOX, 40% de progression sur GUIDEDESVINS, 30% de progression sur MILLESIMES et VINSDUSIECLE www.millesimes.fr Audience officielle 2010 :275.207 visiteurs uniques et 13.384.311 pages/affichages vus www.guidedesvins.com Audience officielle 2010 : 251.439 visiteurs uniques et 1.539.212 pages vues www.vinsdusiecle.com Audience officielle 2010 : 130.834 visiteurs uniques et 465.877 pages vues www.vinovox.com Audience officielle 2010 : 431.360 visiteurs uniques et 1.254.870 pages vuesLdition est entre dans une phase irrversible : le support papier devient le complment de ldition lectronique, rien de plus. Si les magazines luxueux comme MILLSIMES et les romans ont toujours une raison dtre -ce qui nempche pas de les coupler au Net, diter un guide (de vin, de tourisme ou de cuisine) de faon traditionnelle nest plus suffisant, presque obsolte. Aprs MILLSIMES, mon GUIDE connat une impulsion unique, exceptionnelle, et acquiert une diffusion mondiale, immdiate et interactive ! On a accs au contenu de MILLSIMES puis du GUIDE sur son ordinateur ou son tlphone portable, entrer directement en contact, dun simple clic, avec les propritaires slectionns, accder leur site, recevoir une Newsletter,, etc, etc... Sans oublier les traductions ! Cest une vraie rvolution dans la manire de raliser un guide.

Audience officielle 2009 : 275.207

www.millesimes.fr


www.guidedesvins.com

lhebdo webvin gourmand avec une newsletter gratuite adresse chaque semaine 45.000 exemplaires

www.vinovox.com



www.vinovox.com

www.vinsdusiecle.com(voir page 52)

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COMMUNIQU

Une synergie considrable entre tous nos sites et blogs, qui sont relis aux Classements et permettent daller directement sur le site des producteurs, dun simple clic !

T A L E N TStphen GELINpar Patrick DUSSERT-GERBER Japprcie Stphen Gelin depuis bien longtemps, et jai toujours su que ses vins mritaient dtre classs parmi les grands (ce que jai fait, pour ma part). Son Chambertin Clos de Bze 1997 est fantastique actuellement, et, en Fixin, o la force des terroirs se fait sentir (Les Hervelets, Clos Napolon...) on se fait vraiment plaisir avec des annes comme 1998, 2002, 2004 ou 2007. On a dailleurs lintelligence ici de ne pas mettre en vente trop tt les vins, ce qui est de plus en plus rare, et permet de prendre conscience de lvolution de tel ou tel millsime. Lutte raisonne, vignes laboures, fertilisants naturels (algues, fumures issues de lagriculture biologique), soins attentifs la vigne (bourgeonnage trs slectif, palissage relev, effeuillage manuel...). vinification traditionnelle tout en voluant dans le but damliorer toujours la qualit, levage en fts de chne durant 20 22 mois, avec un pourcentage de fts neufs variant selon les crus et les millsimes pour un lger bois... On est bien au sommet. La moiti de la production est vendue lexport. En France, les vins sont commercialiss dans le circuit traditionnel, restaurants, cavistes et clientle particulire. Des investissements viennent dtre raliss au cur de Fixin par le Domaine pour faciliter le travail et les expditions. Sur un mme site, ils runissent stockage, manutention et vieillissement des vins dans les meilleures conditions. Toujours dynamiques, Stphen et son fils Pierre-Emmanuel, travaillent de concert.

Un somptueux coffret cave pour cet extraordinaire Cuve 1888 de Frapin (Grande Champagne Premier Cru de Cognac), une bouteille dexception

Ce qui diffrencie un vrai vin (le prix nentre pas en compte alors) dun simple produit aseptis, rouge ou blanc, cest donc ce quil nous apporte : le plaisir. Et lon ne se fait pas plaisir quand on dbouche certains vins modernes ou la mode Franchement, pourquoi dboucher un vin surmatur, surconcentr, agrment outrageusement denzymes, de levures, dnatur par losmose inverse, les concentrateurs et un lvage en bois spcialement chauff pour lui crer des senteurs chimiques de vanille, de fruits de la passion ou de feu de chemine ?

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Domaine Pierre Gelin est un btiment en forme une croix, me dit Stphen Gelin. Nous avons une belle superficie de travail, 670 mtres au sol sur trois niveaux. Le rez-de-chausse est consacr la cuverie, la prparation des commandes, un local de stockage. Nous en avons profit pour regrouper le bureau, une salle de rception avec cuisine et le caveau daccueil pour la clientle de passage. En sous-sol, nous avons la cave de vieillissement du vin qui contient 300 fts ainsi que le local de vieillissement du vin en bouteilles. Grce un ascenseur, monte-charge nous amenons les palettes jusqu la prparation de commandes et lexpdition.L'abus d'alcool est dangereux pour la sant, sachez apprcier avec modration

Cette belle proprit de Vronique Gaboriaud, exploite autrefois par les moines, stend sur 21 hectares Nac. Le terroir argilo-sablonneux sur crasse de fer convient particulirement bien lencpagement rparti pour 60% de Merlot, 35% de Cabernet et 5% de Pressac. Cela donne lun des meilleurs vins de la rgion, avec ce remarquable Lalande-de-Pomerol 2008, o sentremlent des notes de fruits et de bruyre, riche et parfum, de belle robe, trs quilibr, de garde.

Ld a n g e r e u x p o u r L a s a n t e c o n s o m m e z av e c m o d e r at i o n

a b u s

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T A L E N TELLNERpar Brigitte DUSSERT Le Prestige Millsim 2000, prcise Michle Ellner, la charmante pouse de Jean-Pierre, est un Champagne de grande qualit dans une anne mythique. Cest un assemblage traditionnel (70% Chardonnay et 30% Pinot noir, vinifis en fts), dune robe or clair, une cuve au got floral subtil et lgant. Nous avons entam depuis une dizaine danne la modernisation et lembellissement de nos btiments, nos bureaux sont termins ainsi que

Michle et Jean-Pierre Ellner

la tte des Premiers Grands Vins Classs. La proprit, grande et belle, est envotante, presque intemporelle. Filhot (62 ha de vignes, sol de graves, dargile et de sables sur un plateau calcaire) est un cru o llgance prdomine toujours sur la liqueur. Pour preuve, ce formidable 2001, dune belle couleur dore, au nez, il dgage des senteurs dananas, en bouche, il est gras, onctueux, de charpente souple, tout en lgance, avec des armes complexes de pain grill, de muscade et de fruits confits, de grande garde.

Arnaud, Chef de Caves

la nouvelle cuverie qui est oprationnelle, nous projetons de rnover la chane de dgorgement et dhabillage. Nous exportons beaucoup en Angleterre avec une clientle plus avertie et un circuit de distribution mieux adapt, les tats-Unis, la

Un consommateur, Belge ou Chinois, a besoin dtre rassur, de comprendre la typicit dun cru. Faire un vin qui nest pas explicable, cest faire une simple boisson, et cest bien le danger de la standardisation. Lanalyse est la mme pour la gastronomie. O lon parle de simple jambon fum ou lon prcise sil sagit dun jambon corse, savoyard ou dun Belota...

Superbe, la cuve Prestige Millsim, en 2000 comme en 1999

Frdric, Responsable du Vignoble

Une cuverie ultra moderne

Sude, le Danemark avec des clients fidles, lensemble de lEurope dont la Belgique, lEspagne, lItalie, lAfrique du Sud, lAustralie...

La famille Prince fait des progrs constants et propose un vin tout en charme et velout


T A L E N TLAMARCHEpar Patrick DUSSERT-GERBER Je suis attach Franois Lamarche depuis mon premier Guide, et il fait partie de ceux grce qui jai compris la Bourgogne ! Il faut dire que Franois et Marie-Blanche sont des vignerons comme on aimerait en connatre beaucoup, et parviennent marier discrtion et chaleur humaine, talent et humilit. Leur vin est lun des plus grands Franois Lamarche vins rouges bourguignons, et donc du monde. Le vignoble est un monopole des Lamarche, promu au rang de Grand Cru depuis 1991. Un sous-sol dexception entre La Tche et la Romane-Conti, qui donne ce vin une qualit exceptionnelle digne de ses plus illustres voisins. La relve au Domaine Lamarche est assure, me dit MarieBlanche Lamarche. Ma nice, Nathalie, me remplace au bureau et notre fille, Nicole, a eu des jumeaux, Gabriel et Tristan, en Dcembre 2007. Avec le fils de NaMarie-Blanche Lamarche thalie, mon petitneveu de 9 ans, cest donc une nouvelle gnration qui se prpare au Domaine Lamarche. Le 2006, ctait la premire vendange avec Nicole, notre fille, qui est venue travailler avec son pre. Je privilgie la finesse dans mes vins, poursuit Nicole Lamarche, en laissant sexprimer le Pinot noir. Jai la chance davoir des terroirs exceptionnels, les meilleurs coins du monde. Dans mon mtier de vigneronne, jaime tre dans les vignes aussi bien que dans la cave. Je ne conois pas que lon ne puisse faire quune partie du mtier, lun est intimement li lautre. Jaime tre sur le terrain et anticiper le travail qui seffectuera aprs la rcolte. Mon pre est toujours prsent, il me donne des conseils, mais je me suis occupe toute seule du 2008, puis des suivants. Je suis trs fire du rsultat, je lui pose toujours des questions car lexNicole Lamarche prience compte beaucoup dans notre mtier. Depuis 2010, nous sommes passs en Bio. Cela fait dj quatre ans que je veille stimuler la faune et la flore dans mes vignes, je suis revenue au labour, pour arer les sols, lenherbement. Je nutilise pas de dsherbant, ni dinsecticide. Je protge les sols pour

Chaleureux, talentueux, Jean-Franois Janoueix est une rfrence dans le Libournais, lvant de grands vins racs (Pomerol Chteau La Croix, La Croix Toulifaut, Saint-milion GCC Chteau Haut-Sarpe...). Passionn de vieilles pierres et darchitecture, ce propritaire de grands crus joue la carte de lnotourisme. Il a rnov le Hameau de Haut-Sarpe pour retrouver latmosphre, lme dautrefois. Les touristes peuvent dcouvrir les restes dune poste rurale, un moulin vent du XVIIIe sicle, la maison du meunier, un bistrot de vendangeurs, le Glou-Glou, un four pain... Pour dvelopper la dimension culturelle, une salle de concert et dexposition, des ateliers pour les artistes ont t amnag. Gte et couverts sont proposs aux plerins sur la route de Saint-Jacques-deCompostelle. Jean-Franois Janoueix a puis dans ses souvenirs heureux de jeunesse, une belle faon de faire dcouvrir lart de vivre, la convivialit du vin, une page dhistoire quelques encablures de la trs belle ville de Saint-Emilion qui attire chaque anne de nombreux visiteurs.

Nous sommes le pays du vin (avec lItalie) : on a des vignerons dont les anctres faisaient du vin il y a plus de 500 ans ! On a des hommes et des femmes qui parviennent -malgr les modes et les appels des billets de banque- rester au plus haut niveau depuis des dcennies, bien avant que lon imagine mme de pouvoir planter des vignes en Australie ou en Californie, bien avant que lon nous chante ( tort) les louanges des vignobles de NouvelleZlande, dArgentine ou de Roumanie. Est-ce nous de copier ces vins aseptiss, de croire des nologues qui se vendent aux quatre coins de la plante en faisant croire que lon peut faire la mme chose, sans terroir, sans Histoire?

La GrandRue est un territoire hors normes, entre La Romane-Conti et La Tche

Une cave qui recle bien des trsors

quils ne se tassent pas. Je tiens massocier la protection de lenvironnement, prvoir lavenir de mes enfants.


T A L E N TDenis et Alexandra BLONDEAU-DANNEpar Patrick DUSSERT-GERBER Denis et Alexandra sont des amis dont la convivialit naturelle se retrouve dans leurs vins, qui bnficient dun rapport qualitprix-plaisir formidable. Les derniers millsimes, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 et 2005 sont des rfrences. Lanne 2009, me raconte Denis, sest droule avec le respect des saisons. Cest ainsi quaprs un hiver long et froid, a succd un trs agrable printemps. Lt chaud et ensoleill a favoris une croissance et une maturation optimale de la vigne et des raisins. Nous avons attendu patiemment le 19 septembre pour dbuter nos vendanges. Le 2009 sannonce comme un millsime de trs grande qualit, trs concentr, quilibr et puissant, le rve pour un viticulteur ! Ce sont surtout les rouges qui surprennent tant la qualit est prodigieuse. Pour les blancs, ces dernires annes nous avons la chance davoir de trs beaux rsultats, les vins sont superbes. Depuis quelques annes, on nous parle de rchauffement climatique et pourtant le millsime 2008, par exemple, nous a donn pas mal de stress. En 2008, le dbourrement a t un peu plus tardif que les annes prcdentes, on pouvait mme penser un retour la normale, c'est--dire fin avril. Lt a t trs incertain, le beau temps ne voulait pas sinstaller durablement. Nous avons d subir lalternance de temps lourd, de pluie, de fracheur. Heureusement, partir de septembre, le soleil et le vent du nord ont sauv notre rcolte. Le fruit de notre travail exprime nouveau une belle typicit du terroir bourguignon. Pour linstant, il forge son caractre tranquillement. Les 2006 sont superbes aujourdhui, avec beaucoup de fruit, beaucoup de finesse et dlgance. Le 2005 est une trs grande anne pour les rouges, les vins sont exceptionnels, structurs, puissants, denses, gras, dun gros potentiel de garde mais aussi trs agrables dans leur jeunesse de par leur matire volumineuse et soyeuse. Saint-Aubin et Meursault en 2005 sont particulirement russis, cest un grand millsime, de la veine du 1985. Le 2004 nous offre des vins qui ont beaucoup de caractre. Dans mes appellations, les 2007 et 2006 ont beaucoup de finesse, plus que le 2005, qui est plus opulent. Le Puligny-Montrachet 2006, notamment, sduit par sa puissance et sa pointe de pierre fusil, un arme minral, caractristique du terroir, plus ou moins marqu pour chaque millsime. Le Chassagne-Montrachet, le vin des dames, aux puissants armes de fruits, est dune trs grande finesse. Les Criots Btard-Montrachet sont toujours au-dessus du lot. Les 2004 et 2003 sont dans la ligne. Le millsime 2004 est une grande russite avec une belle qualit harmonieuse, des vins bien quilibrs, dune typicit classique. Le Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne provenant dune vigne de plus de 40 ans, o la structure sallie avec llgance, a des notes subtiles de chvrefeuille et damande frache, trs savoureux. Le Chassagne-Montrachet et le Grand Cru Criots-Btard-Montrachet, des vins de haut niveau, trs racs, riches au nez comme en bouche (brioche, fruits secs...)...

Paul Ragon et sa fille Alice de la Haye atteignent la tte de notre Classement des Graves (Chteau Le Tuquet)

Gilles de la Bassetire au cur du vignoble champenois (Champagne De Venoge)

Quand on ne parle que du cpage, cest ce dernier que lon met en avant, et lon escamote alors les sols, les sous-sols, le terroir. Un vin de cpage est un produit marketing qui vise sduire une clientle en lattirant avec la mention dun raisin prestigieux. Navrant, tant il est prfrable dduquer.

Chteau Roquegrave, un beau Mdoc classique et dune grande rgularit qualitative


T A L E N TGRAND-PUY-LACOSTEpar Brigitte DUSSERT Il y a bien sr les deux grandissimes 2010 et 2009. Mais le 2008 est lun des annes les plus classiques de Grand-Puy-Lacoste. Pour le 2008, nous dit Franois-Xavier Borie, nous avions privilgi la bonne aration des grappes sur le pied, de petits rendements, un bon contrle du vignoble tout au long de la saison. Le 2008 prsente de la structure, une grande longueur en bouche et offre un beau potentiel de garde. Nous avons, par exemple, russi un trs beau vin en 2007 grce aux derniers investissements que nous avons consenti voil trois ans. Associ notre connaissance apFranois-Xavier Borie profondie du vignoble, parcelle par parcelle, cela nous permet de trs vite ragir les annes un peu plus dlicates. Nous ne regrettons surtout pas lachat de matriel performant (tables de tris vibrantes, grappage...), cest ce qui fait la diffrence et permet doptimiser le rsultat. Nous navons pas vraiment chang notre mthode de vinification mais, grce une technique plus prcise, nous lavons amliore sensiblement. Nous dsirons nous donner les moyens de mener une viticulture plus perfectionniste. Au Chteau Grand Puy Lacoste, nous produisons depuis toujours sur notre terroir des vins de garde. Le 2005 est un millsime trs riche, trs puissant, et il faudrait mieux patienter encore 8 ans pour lapprcier sa juste mesure. Les vins que nous vinifions aujourdhui sont un peu plus raffins, plus prcis, cela nous permet de les ouvrir un peu plus tt, cela dpend galement de laccord avec les mets, et cest aussi une affaire de got. Le 2006 est dans la ligne du 2005, un peu plus concentr, plus puissant, un peu moins tannique, il me fait penser aux 1998 et 1996. Le 2005 est srement la plus grande russite depuis 25 ans, cela a t un millsime excessivement facile pour le viticulteur, si jose dire, cest un vin qui a beaucoup damplitude, de charme, de complexit, on est vraiment dans la typicit de Grand-Puy-Lacoste, dun trs grand Pauillac. Il est dun grand potentiel de garde, mais galement trs agrable ds maintenant tant lon est sduit par ce fruit qui explose en bouche. Cest dailleurs une caractristique des trs grands millsimes, en effet, quand le vin est dj formidable dans sa jeunesse. Cest un millsime que japprcie beaucoup surtout avec cette sve, cette trame si dense, cest vraiment un vin trs fort potentiel, et lexceptionnelle qualit du millsime fait penser des 1989, 1982 et mme des 1947.

Saint-milion, Guy-Petrus Lignac se donne les moyens de hisser son Grand Cru Class au plus haut niveau

Mais que l'on ne s'y trompe pas : les ersatz, ce ne sont pas les vins trangers mais les vins que l'on trouve partout, en France comme ailleurs, aseptiss, "lisss", matraqus par des bois (franais ou amricains). Jaime un bon nombre de crus italiens, hongrois, autrichiens, grecs, espagnols ou allemands, et jai suffisamment fait le tour des vignobles du monde pour savoir o il est bon de dboucher un flacon digne de ce nom. Mon Guide des Vins Europens et mon Encyclopdie Mondiale des Vins (les deux chez Albin Michel) expliquaient dj en leur temps tout cela. Bref, je suis aussi le premier faire des kilomtres pour un Soave ou un Brunello, un Beerenauslese du Rheingau, un Zinfandel de Californie, un Muscat de Patras ou un Rioja Baja... tant quils dveloppent leur authenticit, et laissent sexprimer leur terroir, eux aussi. Vous aurez compris que ceux-l crasent aisment nos propres vins dpersonnaliss...


T A L E N TMALLERETpar Patrick DUSSERT-GERBER Japprcie Bruno Von der Heyden depuis longtemps, et il a toujours t, comme moi, un dfenseur des vrais grands vins du Mdoc, ceux qui nont pas besoin dartifices ou dextravagances

Bruno Von der Heyden Visite des chais

nologiques, et, mme sils expriment toute la puissance tannique quils possdent, nen revendiquent pas moins ce qui fait leur spcificit : llgance. Bref, ici, dans son fief de Malleret, il poursuit sa qute qualitative sans esbroufe, mariant au mieux le contenu au contenant, cest--dire la qualit dun grand Haut-Mdoc typ un stylisme dpouill, tant sur la nouvelle tiquette du millsime 2009 que dans les diffrentes ralisations quil vient de mettre en place. Depuis le millsime 2009, le Chteau de Malleret assure la propre commercialisation de son vin par l'intermdiaire de sa structure commerciale et de la nouvelle boutique, et revient sur la place de Bordeaux.

Eva Reh-Siddle atteint les plus hautes sphres avec un Clos de Vougeot de rfrence (Domaine Bertagna)

Le Comte Audoin de Dampierre lve des cuves races, dont ce trs beau Family Rserve Grand Cru Blanc de blancs 2002, vraiment superbe (Champagne Audoin de Dampierre)

Concert dans les curies. Photos G. Dauzac

La nouveaut, cest aussi un trs joli ros, Pinky Nose, dont ltiquette la Cocteau est particulirement russie ! La boutique connat un franc succs. Sur plus de 100 m2, ce lieu est compos de deux espaces "dtentes" avec fauteuils clubs et tables basses : un espace "ambiance Chteau", un espace "ambiance Ecuries". Derrire un grand comptoir, on retrouve l'ambiance "vin" avec des vues de la vigne. Au centre, un comptoir, dessin sur mesure, o sont organises des dgustations et des cours. Le troisime "espace" destin la vente prsente les bouteilles du Chteau, et des produits drivs, avec le fameux M : Lespace central de la nouvelle boutique une gamme de produits en cuir : tuis pour "stop goutte", porte-cartes, seaux bouteilles, des polos, des foulards, des tabliers de sommeliers, des carafes, des verres... [email protected] - www.chateau-malleret.fr

Japprcie autant les vins qui sont levs en barriques (neuves ou pas) que les autres, et le seul fait dacheter des fts nest pas un gage qualitatif en soi. Un grand vin trs bien lev, cest formidable. Un produit rouge ou blanc marin dans du bois, cest minable.

La famille Gasparoux propose de bien jolis Pomerol, prix sages


T A L E N TCALON-SGURpar Patrick DUSSERT-GERBER Jai de lamiti et du respect depuis toujours pour Denise Gasqueton, qui dirige avec passion et talent cette proprit magnifique, qui a toujours t une rfrence Bordeaux, ce qui nest pas rien. Il suffit dailleurs de se promener dans les vignes du Chteau Calon-Sgur pour comprendre ce quest un (vrai) terroir de lun des plus grands vins de Bordeaux. Vignoble dun seul tenant, compos des 3 cpages trs classiques, dans une proportion idale : 65% de Cabernet-Sauvignon, 15% de Cabernet franc et 20% de Merlot, dont lge moyen des vignes est exceptionnel (40 ans). Une vinification trs traditionnelle, sous la surveillance de Pascal Ribreau-Gayon, un levage de 24 mois avec lutilisation de 30 50% de barriques neuves chaque anne, selon la puissance du millsime, viennent sassocier une slection svre de la vendange pour tirer la quintessence de ce terroir. Denise Gasqueton, qui, par son attachement laisser sexprimer son terroir au mieux, sans artifices, renvoie au jardin denfants les producteurs qui ne savent parler que de concentration ou surboisage. Elle lve, elle, comme une poigne de personnalits bordelaises, un (trs) grand cru o la distinction prdomine, un vin lent se faire comme il se doit (des millsimes comme 1989 ou 1982 sont grandissimes aujourdhui). Il faut donc savoir attendre ces vins pour profiter de leur potentiel.

Avec Preuillac (Mdoc), Brown est lautre proprit de la famille Mau. Chteau Brown 2007 possde une bonne acidit, nous dit Jean-Christophe Mau, ce qui lui apporte de la fracheur en bouche, une jolie matire bien soutenue par des tanins bien prsents, ce sera donc un bon millsime de garde. Llevage total en barriques dont (45% de bois neuf) souligne le vin dun discret bois. Chteau Brown 2007 associe finesse et concentration, il offre un nez intense o sentremlent des notes dpices et de fruits rouges mrs, un joli vin charpent, soutenu par une bonne acidit, avec une trs belle finale.

Gare la jalousie que dclenche la notorit de nos vins et certains "concours : volontairement ou non, les dgustateurs se font piger et nos vins, les vrais, les historiques, ceux qui sont incontournables, se trouvent dpasss par des produits marketing, car, quand on les dguste, ils ne sont pas du tout prts boire, et bien loin dtre leur apoge, alors que les vins qui sortent devant eux seront devenus insipides depuis longtemps. Il est vident, que lon ne doit pas dguster un grand vin de Bordeaux 3 ans aprs sa mise en bouteilles, ils mritent 5, 10, ou 20 ans de vieillissement selon la puissance des millsimes, cest ce qui fait leur force et les distingue de la masse. Des critiques dgustent un vin en recherchant uniquement des sensations primaires et immdiates, oubliant quil faut le laisser sexprimer avec tel ou tel mets. Un grand vin a besoin dvoluer, de spanouir, de sexprimer aussi dans le temps. Ce genre de dgustations est organis pour descendre nos vins.

- 2010 : un vin encore l'levage, prcise Denise Gasqueton, il est trs jeune. L'assemblage est compos de 86% de Cabernet-Sauvignon, 12 % de Merlot et 2% de Petit Verdot. Il fait partie de la famille des grands millsimes. Il est lev 100 % en barriques neuves. Un vin complexe et puissant la fois, beaucoup de fracheur en bouche. Il rappelle le 2008 et le 2009. Nez profond aux armes de fruits rouges, finement pic. L'attaque en bouche est emplie par des tanins amples et soyeux. Le 2010 est encore plus dense que le 2009. Beaucoup de droiture et de finesse. - 2009 : un millsime vraiment exceptionnel (assemblage 90% de Cabernet, 7% de Merlot et 3% de Petit Verdot), jamais il n'y a eu un tel assemblage Calon qui ne privilgie autant le Cabernet, c'est vous dire la qualit des raisins ! Belle trame tannique. Pour la premire fois Calon, nous avons lev le vin 100% en barriques neuves. Joli nez au notes de fruits noirs frais, de cerise, il me rappelle le 2008. L'attaque en bouche dveloppe une trs grande fracheur aromatique. Les tanins sont extrmement soyeux, ce qui surprend le plus c'est leur droiture et leur longueur, ce sont les caractristiques des grands Cabernets-Sauvignons. La finesse de ces tanins offre une persistance gustative qui prolonge notre plaisir, le vin est dlicieux. - 2008 : 82% Cabernet, 18% de Merlot. Le vin est lev 90% barriques neuves. Attaque franche, nez complexe aux armes de fruits noirs, de cerise et des notes de rose. En bouche, l'attaque est pleine et arienne, le vin est droit, accompagn de tanins trs soyeux avec une finale trs rafrachissante et trs aromatique due aux Cabernets-Sauvignons qui taient trs mrs, associs au grand terroir d'exception de Calon, cela donne un vin avec beaucoup de noblesse et de plnitude. Un vin trs quilibr et trs long.


T A L E N TPIGANEAUpar Brigitte DUSSERT

RASTEAUpar Brigitte DUSSERT

Vincent et Jean-Baptiste Brunot

Voil des vins comme on les aime, levs par des propritaires passionns qui sattachent respecter leur terroir, vitant les maquillages que lon trouve (hlas !) dans lappellation, et le tout explique sa place dans le Classsement. Sous limpulsion de mon fils Vincent, me dit Jean-Baptiste Brunot, nous avons lgrement modifi la faon dlever nos vins. Nous privilgions le fruit et rduisons lapport de bois neuf. Les vins sont toujours levs une anne en barriques mais avec seulement 25% de bois neuf, cela permet dviter loxydation et un got de

Jean-Jacques Dost

Philippe Leclerc est au sommet de son appellation, garant dune grande typicit et dune rgularit qualitative exemplaire

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bois trop dominant. On obtient des vins plus velouts, plus fruits, plus sduisant avec une aptitude vieillir mais aussi aptes tre apprcis dans leur jeunesse. Nous restons raisonnables dans llevage en barriques qui ne doit pas masquer notre joli terroir de sables et de graves, cest grce cela que nos vins ne sont pas trop tanniques. Nous apportons un suivi nos vignes en limitant les traitements, cest un peu la volont gnrale. Nous poursuivons notre faon de faire traditionnelle, cest ce qui fait notre rputation, en privilgiant le bon rapport qualit-prix, cest important de nos jours. - Le 2009 est un millsime plus de garde, aux armes de fruits noirs qui bnficiera dun levage plus long en barriques. - Le 2008 est plus souple, on a prfr courter le vieillissement en barriques pour que le vin garde tout son fruit, ses armes de fruits rouges, sa rondeur. Un vin plus facile boire, trs agrable ds maintenant. - Le 2007 est un joli vin de garde dune belle puissance. Aprs quelques annes de bouteilles, les vins sont plus souples, cest un trs beau millsime, un vin bien quilibr, structur aux tanins fondus, la finale persistante.

Les producteurs de notre pays sont, bien plus aujourdhui quhier, les rfrences mondiales. Au piquet tous les charlatans qui nous prdisaient que plus personne ne boirait nos vins, que nous allions disparatre sous les vannes des cubitainers australiens ou espagnols. Nen dplaise aux pessimistes de base, la France et ses vignerons sont les fers de lance de toute la viticulture mondiale. Ctait vrai il y a trois sicles et cest toujours vrai.

Chaleureux et trs efficace, Jean-Jacques Dost, directeur de la Cave de Rasteau, mne depuis de nombreuses annes une politique trs qualitative qui a port la Cave au sommet en France et ltranger. Il est donc tout naturellement (et depuis longtemps) la tte des Premiers Grands Vins de sa rgion dans notre Classement. Le nouveau caveau intgr dans le vignoble au pied du village de Rasteau abrite un outil de travail moderne et qualitatif. La Cave dispose, notamment, comme les grands domaines,

Gabriel de Jerphanion est une rfrence dans son appellation Lalande-de-Pomerol, au travers des derniers millsimes, certes, mais aussi quand on dbouche les 2001, 1998 ou 1989

de cuves pigeage de 300 hl. Depuis 2008, un nouvel espace de vente, ouvert tous les jours, destin la clientle particulire et les touristes qui apprcient la beaut du paysage et le charme sauvage et authentique de Rasteau. Il y a aussi des initiatives heureuses organises pour faire dcouvrir les vins de Rasteau : - En mai, lEscapade des Gourmets. Les vignerons de Rasteau et tout le village invitent les amateurs une promenade-dcouverte dans leur vignoble. Au programme, 6 km de marche, verre en bandoulire, et dgustation chaque tape de mets provenaux et des vins, au son de la musique du terroir. - La Nuit du Vin, mi-aot, dans une ambiance de fte, spectacles de rue, stands de dgustation, repas, loccasion de faire dcouvrir les spcialits de Rasteau. - La Nuit des Treize Desserts, une promenade nocturne dans les rues illumines de Rasteau pour dguster la veille de Nol les treize desserts traditionnels provenaux accompagns des vins de Rasteau.


T A L E N TDE SOUSApar Brigitte DUSSERT Installe en Champagne depuis trois gnrations, la famille De Sousa, amoureuse de sa terre est au cur de la prestigieuse Cte des Blancs et de ses Grands Crus Avize, Oger, Cramant, Le Mesnil sur Oger), a la passion den prserver lauthenticit et la typicit. Cest cette exigence qui donne ses champagnes un caractre propre et reconnaissable entre tous. Cela est d aux vieilles vignes de plus de 50 ans qui puisent le meilleur des terroirs, les rendements faibles, le savoir-faire tradirick de Sousa et sa fille Charlotte tionnel (vinification en petits fts de chne, vieillissement prolong en cave de craie champenoise... ). Non contente dexiger le meilleur pour ses cuves, la famille De Sousa recherche le meilleur pour lenvironnement et travaille ses vignes en bio et biodynamie. Cest donc trs logiquement que les Champagnes de Sousa parviennent ce niveau qualitatif et sont prsents sur les plus belles tables de grands htels et restaurants toils aux quatre coins du monde. Lan dernier, nous dit rick de Sousa, nous avons reu lobtention de la certification officielle bio, un agrment qui vient souligner le soin apport llevage de nos grands Champagnes et valider une dmarche respectueuse pour lenvironnement. Nous sommes trs contents de la vendange 2010. Nous avons rentr une belle rcolte de raisins trs sains, bien mrs avec un bon taux dacidit. Pour la troisime anne conscutive, nous obtenons un beau millsime, cest une grande satisfaction. Dans nos terroirs nous avons t pargns, et tous nos traitement en Bio et Biodynamie que nous effectuons nous ont permis de faire la diffrence. Nos vignes ont extmement bien ragi. Nous avons en majorit des vieilles vignes qui sont moins charges en grappes, avec moins de charge, donc les raisins sont moins gonfls et rsistent bien mieux. Cela fait 10 ans que nous cultivons en Biodynamie et je vous assure que dans des annes dlicates, on voit ce que cela apporte, les vignes se dfendent mieux. Dans une anne la climatologie capricieuse on a vu tous nos efforts en biodynamie couronns de succs. Nous cultivons une parcelle de deux hectares la charrue tire par un cheval, on sest aperu que cela dfonait moins les sols que le tracteur. Nous faisons tout la main et nous en produirons une cuve part. Je me passionne toujours pour amliorer la qualit des Champagnes. La Cuve 3 A a reu un accueil formidable. Nos clients ont beaucoup apprci lharmonie entre les Pinots noirs et les Chardonnay, cela les changeait un peu des Grands Crus, ils aiment avoir des nouveauts de temps en temps. Jlabore mes Champagnes avec un souci dlgance, de finesse, de lgret, ce qui donne une unit mes champagnes issus de grands crus. Ce qui a plu aussi ce sont les dlicieuses notes de fruits rouges des Pinots noirs que lon nav

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Millesimes 2011