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Collection 2019 - 2020Les éditions limitées des fêtes
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Pour ces moments festifs de bonheur partagé‚ Thomas Traiteur
vous aide à réussir vos arbres de Noël‚ Christmas Party‚ vœux du
Président‚ buffets‚ cocktails‚
repas de fêtes avec vos clients ou entre collègues
Thomas Traiteur Évènementiel 10 rue latérale
92400 Courbevoie Tél : 01 43 33 86 00
[email protected]
Les pièces cocktail de fêtes P.4Les animations culinaires
P.10Les buffets de fêtes P. 12Les chocolats de Noël P. 14Les bûches
P.15Les plateaux repas de fêtes P.16Les boissons de fêtes P.17Le
matériel des fêtes P.18La décoration P.19Les paniers garnis
P.21Pour commander P.23
Sommaire
Contact
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Les pièces cocktail de fêtes
Brochette concombre et saumon fumé 1.25€HT-1.38€TTC
Canapés assortis version fêtes 1.35€HT-1.49€TTC
Lingot de comté à l’huile de truffe blanche 1.35€HT-1.49€TTC
Macaron d’hiver au foie gras, poire et pain d’épices
1.55€HT-1.71€TTC
Dés de risotto au thé vert et écrevisses 1.55€HT-1.71€TTC
Gravelax de saumon, brisures de baie rose au moulin, pointe de
raifort 1.55€HT-1.71€TTC
Tartelette foie gras et mangue 1.90€HT-2.09€TTC
Mon petit chou de saumon et wasabi 1.95€HT-2.15€TTC
Toast au foie gras, au naturel, pointe de fleur de sel et poivre
du moulin 2€HT-2.20€TTC
Verrine cocktail de tartare de saumon à notre façon et son décor
de fêtes par 12 3.20€HT-3.52€TTC
Cuillère de homard dans sa bisque, artichaut et perle d’avruga
min 30p 4€HT-4.40€TTC
Brouillade d’œuf à la truffe dans son petit pot «Le Parfait»
4.50€HT-4.95€TTC
Les pièces cocktail salées froides
Les pièces cocktail de fêtes
Saucisse cocktail 0.70€HT-0.77€TTC
Boudin blanc cocktail 0.70€HT-0.77€TTC
Boudin noir cocktail 0.70€HT-0.77€TTC
Pruneau bacon 0.70€HT-0.77€TTC
Émincé de volaille sauce morilles, purée à la truffe min.30p
2.80€HT-3.08€TTC
Cassolette de boudin blanc et tombée de pommes et châtaignes au
sirop d’érable min.30p 3,00€HT-3.30€TTC
Les pièces cocktail à réchauffer
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Les pièces cocktail de fêtes
Indissociable d’une prestation avec cuisinier / 30 minutes de
montage Prix indiqués à la pièce - en vente par 100 sauf mention
contraire (+20% si par 50)
Craquante de Vitelotte, crème à la truffe, girolle
1.25€HT-1.38€TTC
Bruschetta au foie gras, chutney de mangue, schizo cress
1.55€HT-1.71€TTC
Pipette saumon fumé, vinaigrette soja aux deux sésames
1.55€HT-1.71€TTC
Saint-Jacques en tartelette et fragrances de kumquat et cumbava
2.55€HT-2.81€TTC
Les boules de NoëlPrésentation pyramidale de 35 sphères,
indissociable d’une prestation avec servicePrix indiqués par 35
sphères - en vente par 35 / 30 minutes de montage
Purée de courgettes au citron confit, petits disques de légumes
pris en bouillon thaï et salade d’écrevisses 59.80€HT-65.78€TTC
Velouté de haricots Tarbais, à l’huile de noisette, bavarois de
foie gras et châtaignes 63.00€HT-69.30€TTC
Les pièces cocktail “évènementiel”
Les pièces cocktail de fêtes
Les bodégas froides Bodéga de quinoa aux fruits secs, tartare de
légumes et éclats d’amandes 4.00€HT-4.40€TTC
Bodéga de salade périgourdine 4.00€HT-4.40€TTCHaricots verts,
céleri branche, champignon, foie gras, magret de canard fumé et
vinaigrette
Les bodégas chaudes Boudin blanc et tombée de pommes et
châtaignes au sirop d’érable 6.00€HT-6.60€TTC
Émincé de volaille sauce morilles, purée à la truffe
6.00€HT-6.60€TTC
Les pièces lunch
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Les pièces cocktail de fêtesRocher coco 0.45€HT-0.50€TTC
Assortiment de donuts fourrés (crème vanille, noisette,
chocolat, fraise) 0.75€HT-0.83€TTC
Cookie «La fabrique à cookies» 1.61€HT-1.77€TTC
Assortiment de sucettes 3D de Noël 2.00€HT-2.20€TTC
Brownie, cookie ou financier aux formes de Noël - minimum 50
pièces 4.70€HT-5.17€TTC
Grande brioche aux pralines roses, tranchée en 15 parts
11.35€HT-12.49€TTC
Plateau de 12 marrons glacés entiers, emballés individuellement
44.00€HT-48.40€TTC
Pour les plus petitsAssortiment de sachets individuels de
bonbons - 40 g 0.90€HT-0.99€TTC
Gaufrette (12g) glacée au chocolat au lait 1.10€HT-1.21€TTC
Brochettes de bonbons piquées sur un ananas - Guimauves, ours,
fraises et bananes en sucre par 60 p 1.50€HT-1.65€TTC
Père Noël en chocolat Kinder - env. 110 g 4.50€HT-4.95€TTC
Canne de sucres d’orge de Noël - les 12 cannes
6.60€HT-7.26€TTC
Papillotes de fêtes REVILLON « pétard » - assortiment chocolat
noir et lait . 365g 12.60€HT-13.86€TTC
Mini père Noël et boule en chocolat - la boite de 500g
13.80€HT-15.18€TTC
Les confiseries MaisonConfiture de myrtilles sauvages - 125g
3.80€HT-4.18€HT
Cristaux au chocolat- 100g 6.60€HT-7.26€HT Pâte de fruit
myrtilles / framboises - 180g soit 21 morceaux 6.75€HT-7.43€HT Pain
d’épices 300g Ingrédients naturels sans colorant ni conservateur -
À trancher 7.40€HT -8.14€HT
Les fruitsLa panière de clémentines - prix à la clémentine, Min.
20 pièces 0.60€HT-0.66€HT
Panière de fruits entiers et coupés de 2kg, gamme supérieure
88€HT-96.80€HT Panière de fruits entiers et coupés de 3kg, gamme
supérieure 132€HT-145.20€HT
Les gourmandises que l’on ne se permet qu’aux fêtes
Les pièces cocktail de fêtes
Rose des sables 0.90€HT-0.99€TTC
Le Kub café-noix et son décor de fêtes 1.70€HT-1.87€TTC
Macaron spéculoos et chicorée et son étoile de Noël 1.90€HT-
2.09€TTC
Les pièces cocktail “évènementiel”Indissociable d’une prestation
avec service
Pic chamallow, glaçage chocolat et sucre pétillant or par 28
pièces 1.55€HT-1.70€TTC
Les boules de Noël SucréesPrésentation pyramidale de 35 sphères,
indissociable d’une prestation avec service Prix indiqués par 35
sphères - en vente par 35 / 30 minutes de montage
Compotée d’ananas, chantilly coco combawa et pain d’épices
torrefiés 54.25€HT-59.68€TTC
Crémeux chocolat au lait, crème chibouste et éclats de brownies
54.25€HT-59.68€TTC
Les pièces cocktail sucrées
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Les animations culinaires
Les Gaufres SaléesGaufres aux petits légumes réalisées devant
vos convives, celles-ci seront agrémentées d’un crémeux raifort, de
petits copeaux de légumes et fenouil ainsi qu’une touche d’huile au
curry pour un souvenir gustatif exquis.
Le feuilleté des aravis Feuilletage croustillant monté en
millefeuille devant vos convives, garni d’une crème onctueuse à la
noisette torréfiée, parsemé de viande séchée des montagnes, de
copeaux de beaufort et de brisures de noisettes. Un vrai moment de
gourmandise.
Dans l’esprit d’un caféComme un café de bouillon Thaï avec sa
raviole de gambas et son nuage de soja, réalisé à la machine à café
devant vos convives. Un réel voyage culinaire innovant et fun.
Paninis chic et chocPaninis de la terre au foie gras, magret
fumé et confit d’oignon à la crème de cassis ou de la mer aux
saint-jacques marinées au gingembre et crème de curry. Surprenez
vos invités avec ces saveurs étonnantes d’un classique de la
street-food.
Le roi des Fjords à la mandarineFilet de saumon fumé parfumé à
la mandarine découpé sous les yeux de vos convives, accompagné
d’une salade tendance de choux kale et d’un pesto à la
coriandre.
Les salées Les sucréesAzote showGlace à l’azote faite minute,
comme par magie. Vos invités pourront choisir les toppings qu’ils
souhaitent ajouter, entre marrons glacés et pain d’épices ou encore
tombée de pommes au cidre de glace et sirop d’érable.
Ananas flambé comme par magie Brochette d’ananas flambée à
l’alcool surfin de vanille, sous les yeux de vos invités.
Accompagnée d’une chantilly à la vanille bourbon et d’un sirop de
sucre de raisins vieilli en barrique de Cognac, un régal pour les
papilles.
Douceurs hivernales et choco rollVerrine gourmande au crémeux
dulcey et noisettes caramélisées, espuma vanille gingembre et
girofle de chocolat confectionnés en direct sous les yeux enchantés
de vos convives.
Takoyakis à la mangueTakoyakis garni à la mangue cuit sous les
yeux de vos convives, servi avec un lait de coco parfumé au combawa
pour un voyage japonisant riche en saveurs.
Les animations culinaires
Prix sur devis
Prix sur devis
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Salade Périgourdine - le Kg 15.00€HT-16.50€TTCHaricots verts,
céleri branche, champignon, foie gras, magret de canard fumé et
vinaigretteSalade de tagliatelles au saumon - le Kg
17.82€HT-19.60€TTCTagliatelles, saumon fumé, aneth, vinaigrette à
l’huile d’olive
40 Canapés assortis version fêtes10 parts de saumon gravlax en
tranche, crème fouettée aux épices douces
10 parts d’opéra de foie gras de canard à la poire et cacao
épicé20 parts de tendre canon d’agneau aux épices
20 parts de poulet jaune, disque aux mendiants de Noël Sauces et
condiments
Mayonnaise, moutarde, fromage blanc aux herbes, cornichons
croquants et/ou oignons grelotsSalades composées, 250g par
personne
Salade PérigourdineHaricots verts, céleri branche, champignon,
foie gras, magret de canard fumé et vinaigrette
Salade de Rivièra Concombres, crevettes, pommes, mayonnaise
1 Plateau de fromages A.O.C et|ou A.O.PSélection de fromages de
saison en présentation sur un plateau bois
4 Pains de campagne natures tranchés 1 Grand pain aux noix
tranché
Assortiment de 2 bûches au choixMatériel «éphémère» pour 20
personnes
Les buffets de fêtesLes salades
Le buffet festif
Pour 20 personnes : 693.00€HT | 762.30€TTC
34.65€HT par personne
Les buffets de fêtes
Verrine veggie 7.40€HT-8.14€TTCAlliance du marron et du
champignon sur une compotée d’échalote, éclats de noisettes
torréfiées
Verrine tartare de saumon à notre façon 8.15€HT-8.90€TTC
Verrine de tourteau et son guacamole aux écrevisses
8.35€HT-9.19€TTCTourteau à la bisque de homard et ciboulette en
superposition de guacamoled’avocat et d’écrevisses concassées,
crème montée et poivre du moulin
Galet crabe litchi 8.00€HT-8.80€TTCChair de crabe et petites
crevettes condimentées à l’aneth et à la ciboulette, surmontées
d’un glaçage au litchi
Comme un citron au saumon 8.06€HT-8.87€TTCSaumon au citron
confit et à l’aneth sur un croustillant crumble surmonté d’une
mousse aux zestes de citron
Opéra de foie gras de canard à la poire et cacao épicé
9.40€HT-10.34€TTC
Foie gras de canard au naturel 11.75€HT-12.93€TTCFoie gras de
canard mi-cuit maison, coupé en tranche
Pain d’épices - 300g Ingrédients naturels sans colorant ni
conservateur. À trancher 7.40€HT-8.14€TTC
Saumon gravlax en tranche, crème fouettée aux épices douces la
part de 70g 7.70€HT-8.47€TTC
Saumon Fumé écossais en tranches la part de 70g - présentation
sur plateau 9.30€HT-10.23€TTC
Blinis de 50 grammes, vendu par 4 1.15€HT-1.27€TTC
Bourriche de 50 huîtres, ouvertes 124.80€HT-137.28€TTCHuîtres de
Marennes Oléron, Fines de Claire IGP N°3 & varech,
condiments
Plateau de fruits de mer garni - 20p 265.00€HT-291.50€TTCHuîtres
de Marennes Oléron, Fines de Claire IGP N°3 & varech, crevettes
roses, crevettes grises, bulots cuits, condiments
Pain de seigle 3.60€HT-3.96€TTC
Tendre canon d’agneau aux épices part de 80g
3.20€HT-3.52€TTC
Larme de volaille, disque aux mendiants de Noël part de 80g
3.20€HT-3.52€TTC
Rond de veau, foie gras, décor de figue part de 80g
4.80€HT-5.28€TTC
Les entrées festives
soit38,12€TTC
Les viandes froides festives
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Les bûches La Passionnée
Mousse noisette et crémeux passion sur craquant aux noix de
pécan
L’Adélaïde Mousse chocolat au lait et confit de cerise
griotte
sur croustillant praliné
La Royale Mousse chocolat sur croustillant praliné
et biscuit amande
Spécificités et tarifsBûches de 8 personnes
Prix de la bûche : 37.91€HT-41.70€TTC
Bûchette individuelle de Noël Citron-pralin, chocolat, praliné
et chocolat-framboise : 4.00€HT-4.40€TTC
La De VinciMousse marron, mousse cassis, cœur crème brûlée
vanille aux morceaux de marron glacé sur biscuit financier
cassis
Les chocolats de Noël
Coffret d’assortiment de chocolat - 300 g30 chocolats assortis
en coffret bambou (noir, blanc, lait...)
18.30€HT-20.13€TTC pièce
Mini-coffret convives - 26g Offrez à vos convives une petite
attention chocolatée personnalisée à leur nom.Mini coffrets bambou
(9 x 3,5 x 2,4 cm) comprenant chacun 3 chocolats :• 1 cœur lait
(ganache au caramel)• 1 cabosse noire (ganache nature)• 1 pavé
praliné lait
3.30€HT-3.63€TTC pièce
Depuis 1927, la chocolaterie Alex Olivier située à
Neuville-aux-Bois (Loiret 45) propose des recettes gourmandes au
goût unique, issues du savoir-faire français. Sensibilisé au
respect de l’environnement et des hommes,
Alex Olivier apporte son soutien à l’association humanitaire
MÉCÉNAT CHIRURGIE CARDIAQUEqui opère des enfants souffrant de
graves malformations cardiaques.GRÂCE À VOTRE ACHAT, VOUS SOUTENEZ
CETTE ASSOCIATION5.5% de votre commande sera reversée à Mécénat
Chirurgie Cardiaque.
Les ballotins de Noël
Tablette chocolat lait mendiants - 120g Mendiants : noisettes,
amandes, pistaches et oranges confites. 4.60€HT-5.06€TTCLa
tablette
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Les boissons de fêtesCrémant de Loire Langlois-Château - 75cl
11.50€HT-13.80€TTC
Champagne BIO L&S Cheurlin, Cuvée Brut Sébastien 2016
26.30€HT-31.56€TTC
Champagne Bollinger, spécial Cuvée - 75cl 38.29€HT-45.95€TTC
Vin Chaud - 1L 16.00€HT-17.60€TTCLa célèbre recette du vin chaud
aux épices de Noël fait par nos soins, livré chaud en thermos
Chocolat chaud aux épices de Noël - 1L 11.20€HT-12.32€TTCBoisson
livrée chaude en thermos,
SOUPE CHAMPENOISE & AGRUMESChampagne, Cointreau, sirop de
canne, jus de citron, orangePUNCH DE NOËLRhum blanc, jus de banane,
jus de goyave, jus d’ananas, jus d’orange, jus de citron vert,
vanillePUNCH ÉPICÉRhum blanc, Canada Dry, nectar de mangue, jus
d’orange, anis étoiléSPRITZ CRANBERRYApérol, jus cranberry &
framboise, jus de citron pressé, sirop de gingembre, soda à la
fleur de sureauLADY CLEMProsecco, sirop de romarin, jus &
zestes de clémentines, jus de citron vert pressé
28.30HT-33.96€TTC le litreLes originales sans alcool YUM YUM
Purée de banane, sirop de vanille, jus de citron vert, jus d’orange
pressé, fruit de la passionLADY TATIN Jus de pomme, sirop de
caramel, cannelle, pommes, romarin, eau pétillante SWEET ANANAS Jus
d’ananas, jus d’orange, jus de citron vert, sirop de sucre,
feuilles de menthe, Ginger Ale
21.90HT-24.09€TTC le litre
Les festives
Les traditionnelles
Les originales
Les plateaux repas de fêtes
Le festif Nuit ÉtoiléeAmuse bouche du chef
Opéra foie gras, poire, biscuit façon pain d’épices
Canon d’agneau rôti, piment d’espelette, caponata de légumes
Duo de fromages A.O.C et|ou A.O.P
Douceur d’hiver Entremets mousse marron, cœur clémentine,
biscuit châtaigne
Écrin de 3 chocolats
Le festif Manteau Blanc Amuse bouche du chef
Galet de crabe au litchi, noisettes dorées
Pavé de cabillaud rôti, sauce hollandaise au lait de coco, duo
de carottes, édamame
Duo de fromages A.O.C et|ou A.O.P
Tartelette confiture de lait, mousse au chocolat, ananas
rôti
Écrin de 3 chocolats
Informations À déguster froid ou tiède nos plateaux-repas
prestiges sont proposés avec deux petits pains, un verre en verre,
un set de
couverts en inox, une serviette et les condiments. Tarifs des
coffrets repas indiqués hors livraison.A commander au plus tard la
veille avant 15h00.
38.30€ HT | 42.13€ TTC¯
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La décorationAfin d’embellir vos prestations de fin d’année,
nous vous proposons des kits décorations composés d’éléments pour
orner vos buffets. Ces éléments sont de différentes tailles et
formes. La ou les couleurs sont à choisir. Cette décoration est
installée par nos maîtres d’hôtel si vous optez pour une prestation
avec service ou par vous-même si c’est une prestation en
“livré-déposé”.
- Les kits à 55.00€HT-60.50€TTC : “Le Chic en or et rouge”,
“Nature givrée”, “Noir bleuté”, “Paillette dorée”, “Bois lumineux”,
“Noël en blanc”
- Les Kits à 65.00€HT-71.50€TTC : “Les fêtes en or”, “Pailletté
en rouge et blanc”, “Noël en or et vert”
- Les kits à 75.00€HT-82.50€TTC : “Éternelle tradition en rouge
et blanc”, “ Forêt givrée”, “Paysage polaire”, “Glitter rosé et
blanc”
Le Kit pour les Enfants : 105.00€HT-115.50€TTC
La décoration de vos buffets
Le matériel des fêtesRouleaux de nappe non tissée (25m x 1.20m)
rouge ou vert sapin 55.25€HT-60.78€TTC
Chemin de table non tissé 0.30m x 24m- Couleur : Blanc
12.10€HT-13.31€TTC
- Couleur : Rouge 18.20€HT-20.02€TTC
Grands gobelets en carton de fêtes par 8 0.40€HT-0.44€TTC
Sac cadeau de fêtes “flocon” H 32cm à remplir de gourmandises
2.20€HT-2,42€TTC
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Les paniers garnisLa surprise pour les enfants
Sac en papier enfant 1 Père Noël Kinder1 sachet de bonbon
1 clémentine 1 sucette de Noël
Canne à sucre et papillottes 15.00€HT-16.50 €TTC
Panier prestige Foie gras de canard
Godard spécialiste du foie gras, 1 bloc de 125 grammesTablette
chocolat lait Mendiants 120g maison
Brisure de truffe 12g Champagne Blanc de Blancs fil Doré
37,5cl
Panière festive 44.00€HT-48.40€TTC
Panier douceurTablette chocolat lait Mendiants 120g maison
Pâte de fruit myrtilles / framboises 180g maisonChampagne Blanc
de Blancs fil Doré 37,5cl
Panière festive28.30€HT-31.13€TTC
Panier Savoie Foie gras de canard
Godard spécialiste du foie gras, 1 bloc de 125 grammes Confiture
de myrtilles sauvages 125g maison
Pain d’épices 300g maisonPanière festive
25.70€HT-28.27€TTC
La décorationJolie composition florale pour vos buffets de Noël
90€HT-99.00€TTC
La décoration florale
Nous harmonisons la décoration de vos espaces aux couleurs de
Noël. Nous pouvons étudier vos codes couleurs et vous proposer
toute décoration (tissu, papier/carton, florale, ... ) qui saura
surprendre vos convives
Tarif sur devis
Décoration “évènementiel”
Sapin de Noël livré par nos soins :
Sapin Nordmann de qualité Premium avec bûche - Taille :
150cm/175cm 105.00€HT-115.50€TTC
- Taille : 175cm/200cm 135€.00HT-148.50€TTC
Sapin Nordmann de qualité Premium avec bûche et décoration à
part (installée par vos soins), plusieurs couleurs possibles dans
le même sapin. Boules de différentes tailles et mélange brillantes,
mates, pailletées.- Taille : 150cm/175cm 157.50€HT-173.25€TTC
- Taille : 175cm/200cm 202.50€HT-222.75€TTC
Sapin Nordmann de qualité Premium avec bûche décoré selon vos
souhaits (installé par nos soins), plusieurs couleurs possibles
dans le même sapin. Boules de taille différentes et mélange
brillantes, mates, pailletées.- Taille : 150cm/175cm
210.00€HT-231.00€TTC
- Taille : 175cm/200cm 270.00€HT-297.00€TTC
Les sapins de Noël
Prix incluant la livraison pour Paris et proche banlieue
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8H30 à 18H00Livraison sur toute l’Île-de-France
Tarifs en fonction des zones de livraison
Livraison • 7 jours sur 7 de 7h00 à 20h00 : créneau de 1
heure
• Tarifs de livraison : à partir de 16.50€HT sur la zone
Courbevoie, Asnières-sur-Seine, La Garenne-Colombes, Colombes et
Bois-Colombes
puis selon le lieu de livraison, la quantité, la date et
l’heure.
Délais de Commande• Plateaux-repas, petits déjeuners, pauses :
commandez la veille avant 15h00
• Cocktails, buffets, décoration : commandez sous 72 heures•
Dernière minute : commande possible sur tout type de prestation le
jour même
avec les produits du jour contactez-nous !
Pour commander
https://www.thomastraiteur.fr/wp-content/uploads/2019/11/CARTE-NOEL-BOUTIQUE-2019.pdf
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Siège social : 10, rue latérale 92400 Courbevoie.Prix H.T et
T.T.C en vigueur à partir du 1 décembre 2019 jusqu’au 31 janvier
2020, TVA 10 % ou 20 % sur alcool, chocolat, bonbon et une partie
du matériel
La TVA sur le matériel évolue en fonction du type de prestation
: avec ou sans service(Voir Conditions Générales de Ventes
disponibles sur le site internet ou sur demande)
Nous nous réservons le droit de modifier notre carte selon
l’arrivage et la disponibilité des produits. L’abus d’alcool est
dangereux pour la santé à consommer avec modération.
www.mangerbouger.fr - Ne pas jeter sur la voie publique -
Photographies non contractuelles.
