Travail personnel d’approfondissement

Manon Gerbex

Droguiste CFC

CPLN-ESD

2011-2015

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Sommaire

1. Préface ................................................................................................................................... 3

2. Introduction ............................................................................................................................ 3

3. Description du projet............................................................................................................... 4

4. Identité - socialisation ............................................................................................................. 5

4.1 Mon intérêt pour l’aromathérapie ............................................................................... 5

4.2 Définition de l’aromathérapie ..................................................................................... 5

4.2.1 Les origines de l’aromathérapie .................................................................. 6

4.2.2 L’aromathérapie fait ces preuves ................................................................ 6

4.2.3 Une médecine pas toujours sans danger .................................................... 7

4.3 Ma conclusion ........................................................................................................... 7

5. L’économie ............................................................................................................................. 8

5.1 Les différentes étapes qui constituent une huile essentielle ...................................... 8

5.1.1 Interview de Damien Mangialetto .............................................................. 10

6. Le droit ................................................................................................................................. 11

6.1 L’obention du label Agriculture Biologique ............................................................... 11

6.2 Les différents labels des huiles essentielles ............................................................ 12

6.3 Interview de Tamara Top ........................................................................................ 13

7. Conclusion ........................................................................................................................... 14

8. Bilan personnel ..................................................................................................................... 14

9. Références ........................................................................................................................... 15

9.1 Livres ...................................................................................................................... 15

9.2 Sites internets ......................................................................................................... 15

9.3 Iconographie ........................................................................................................... 16

9.4 Remerciements ....................................................................................................... 16

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1. Préface

J’ai choisi un thème en rapport avec l’aromathérapie, car il y a quelques années, j’ai découvert cette médecine, par le biais de mon apprentissage. Cette thérapie m’a tout de suite passionnée. Je la trouve très intéressante tant pour son côté olfactif que pour ses propriétés thérapeutiques. Cette médecine possède de nombreuses applications thérapeutiques et c’est, entre autres, pour cela qu’elle mérite qu’on l’étudie et qu’on apprenne à l’utiliser au mieux.

J’ai donc décidé d’en connaître plus sur cette thérapie, en commençant par acheter des livres qui en parlait. Puis, de fil en aiguille, j’ai acheté quelques huiles essentielles pour me soigner. Dès ces premières utilisations, je me suis rendu compte qu’il n’est pas toujours évident de se soigner avec une médecine, qui n’est pas non plus sans danger, si on ne la connaît pas parfaitement. A partir de ce moment, j’ai pris l’initiative de suivre des cours d’aromathérapie afin de pouvoir utiliser cette médecine sans risque.

J’éprouve un réel intérêt pour cette médecine, c’est donc tout naturellement que j’ai choisi un sujet touchant à l’aromathérapie pour mon travail personnel approfondi. Ceci me permettra d’en apprendre encore plus sur cette médecine qui me fascine. J’ai donc décidé de suivre le parcours d’une huile essentielle biologique, en partant de sa fabrication jusqu’à sa commercialisation. Grâce à ces recherches, je pourrai découvrir les exigences pour obtenir un label biologique, ou encore connaître toutes les étapes qui constituent une huile essentielle. Ces différents points font partie intégrante de l’aromathérapie, et il me parait donc normal d’apprendre à les connaître également.

A la fin de ce travail, je souhaite vraiment me rendre compte de toutes les exigences nécessaires, ainsi que des difficultés pour que ce produit puisse recevoir une appellation biologique. Ceci me permettra également de comprendre et pouvoir expliquer pourquoi ce produit est si onéreux.

2. Introduction

Pour ce travail personnel, j’ai décidé de débuter par mes intérêts pour les huiles essentielles. Ceci permettra de vous faire découvrir l’aromathérapie, avant d’entrer dans le vif du sujet. Dans ce chapitre là, on va retrouver des informations sur les preuves et les origines de l’aromathérapie, mais également sur les effets négatifs qu’elle peut engendrer. A la fin de ce chapitre, on trouvera une conclusion, qui résumera mes intérêts pour cette médecine, suite à mes recherches. Ce thème est celui qui est le plus personnel, car il contient mes avis, mes sentiments et mon histoire avec cette médecine. Cependant, il n’est pas toujours évident de mettre des mots sur des intérêts personnels pour qu’ils soient compréhensibles.

Par la suite, je développerai le point de l’économie, qui me paraît être l’aspect principal de mon thème. J’ai choisi de le placer avant les recherches sur le droit, car a mon avis, ce dernier est un sous-thème de l’économie. Au travers de ce sujet, je présenterai toutes mes recherches concernant les différentes étapes que l’on va rencontrer lors de la commercialisation d’une l’huile essentielle. Dans ce chapitre, se trouvera également une interview d’une personne qui joue un rôle clé dans les différentes étapes de fabrication d’une huile essentielle. Cependant, il n’est pas toujours évident de récolter les informations, comme par exemple, les prix nécéssaire pour réaliser des comparatifs.

A la fin, je parlerai du thème du droit, car on ne peut pas parler de produit biologique sans citer les exigences nécessaires pour qu’il le devienne. Sous ce point, on trouvera des informations simplifiées, sur les exigences concernant l’obtention d’un label biologique. Je parlerai également des différents autres labels pouvant être décernés pour les huiles essentielles. On y verra des illustrations pour pouvoir mettre des noms sur des labels ou vis versa. Il y aura également à la fin de ce thème une deuxième interview, qui, cette fois-ci, concerne une personne en lien direct avec l’agriculture biologique. Les lois ne sont pas toujours évidentes à comprendre et à simplifier. De plus, je n’avais pas forcément envie de faire un copier-coller sans en comprendre le sens.

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3. Description du projet

Dans le cadre de mon travail personnel, j’ai décidé de me lancer dans la production et la commercialisation d’une huile essentielle biologique. Durant ce projet, je vais developper trois aspects différents, afin d’en connaître plus sur ce produit. Je suis vraiment fascinée par cette médécine, c’est pourquoi j’ai décidé d’étudier tous les aspects qui en font partie.

Comme premier aspect, j’ai donc choisi celui de l’identité-social. Dans ce thème, j’expliquerai pourquoi je décide de m’investir dans l’aromathérapie. J’y décrirai mon intérêt pour cette médecine. J’apprendrais à connaître cette thérapie en parlant de ses utilisations et de ses effets. J’apporterai des preuves sur son efficacité au niveau thérapeutique. Ceci implique donc d’étudier l’origine de cette médecine, et par la suite, de parler de son efficacité au fil du temps. Il faudra bien évidemment citer les preuves scientifiques reconnues pour les huiles essentielles, grâce aux études réalisées. Je montrerai aussi l’indispensabilité d’un conseil adapté pour l’utilisation des huiles essentielles, afin d’éviter tout danger. Malgré cela, les huiles essentielles sont conscidérés comme des produits chimiques, et doivent donc absolument être distribuées avec des conseils adéquats. A la fin de ces recherches, j’aurais trouvé ainsi de nombreuses explications, pour pouvoir répondre à la question ; « Pourquoi je m’investis dans l’aromathérapie ? »

Comme deuxième aspect j’ai choisi celui de l’économie. C’est celui qui me paraît le plus important dans mon thème, basé sur la commercialisation d’un produit. Dans ce point, je vais parler des différentes étapes qui constituent une huile essentielle, que ce soit de la culture jusqu’à la vente de la petite bouteille. Pour cela, il faudra faire des recherches dans différentes entreprises, afin de se rendre compte des multituples étapes pour composer une huile essentielle. Ceci me permettra également d’expliquer les écarts de prix entre les différentes huiles essentielles, et de savoir pourquoi certains produits sont onéreux. Dans ce deuxième aspect j’apporterai le témoignage d’une personne en rapport avec ce thème. Elle travaille pour une entreprise qui conditionne et vend des huiles essentielles. Grâce à elle, je pourrai prendre connaissance de ces différentes étapes pour constituer une huile essentielle.

Le troisième et dernier aspect abordé est celui du droit. Dans ce point-ci, je parlerai de comment obtenir un label, pour une huile essentielle biologique. Pour mon acquisition de label j’ai choisi de passer par l’organisme de certification Ecocert. Il me permettra non seulement d’obtenir le label qualité Ecocert que l’on retrouve sur la majorité des huiles essentielles, mais également d’obtenir le label d’Agriculture Biologique. Ces deux appellations sont les plus courantes pour les huiles essentielles. Cependant je ferais d’autre recherches pour trouver des labels différents, comme par exemple le label Bio Suisse ou plus communément appelé bourgeon Suisse qui peut être délivré pour les huiles essentielles. Il existe bien évidemment une énorme quantité de labels différents, certifiant l’huile essentielle biologique. J’ai décidé de parler des plus importants, ou du moins des plus connus pour les huiles essentielles. Pour compléter ce thème, j’ai eu la chance de pouvoir interviewer une deuxième personne. Cette dernière est agricultrice de plantes aromatiques biologiques dans le sud de la France. Grâce à elle je pourrai me rendre compte des difficultés que l’on rencontre dans ce domaine et des exigences liées à l’agriculture bio.

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4. Identité – socialisation

4.1 Mon intérêt pour l’aromathérapie

Dès mon plus jeune âge, j’ai toujours aimé travailler et être en contact avec la nature, ce qui m’a fortement influencé dans le choix de ma future formation. J’ai donc commencé par rechercher des métiers plutôt d’extérieur, cependant je me suis vite rendu compte qu’il manquait quelque chose à ces métiers... C’était le contact avec une clientèle. Je me suis donc rapidement tournée vers le milieu médical, cependant je n’avais pas spécialement envie de faire de longues études. J’ai alors décidé de m’orienter vers une formation un peu moins longue comme un apprentissage. Suite à ça, j’ai commencé par faire des stages dans diverses pharmacies. Malheureusement, cela ne m’a pas totalement convaincu. Je trouvais qu’ils ne travaillaient pas assez avec les médecines naturelles. Puis un jour, j’ai discuté avec une de mes connaissance, et elle m’a parlé de la formation de droguiste. Je me suis donc empressée de découvrir ce métier, et c’est par le biais d’un stage que je me suis découvert une véritable passion pour ce travail. C’est une formation très variée, qui travaille beaucoup avec les médecines alternatives et qui est en contact avec de la clientèle.

Depuis que j’ai commencé mon apprentissage en tant que droguiste, j’ai découvert des médecines qui m’étaient jusque là inconnues. J’ai appris à les connaître et à travailler avec elles, de façon plus ou moins approfondie, afin de répondre aux demandes des clients. Cependant dans toutes ces médecines alternatives, l’aromathérapie est celle qui m’a fasciné le plus. J’y ai découvert une méthode très intéressante de travailler, le fait d’utiliser tant ses propriétés thérapeutiques que ses propriétés olfactives. C’est une médecine avec de larges effets, tellement larges, qu’il est important de bien la connaître, afin de pouvoir la conseiller sans aucun danger.

Je n’arrive pas réellement à expliquer ce qui me plait le plus dans cette médecine, je crois surtout que c’est l’ensemble de ces points qui m’a attiré vers cette médecine. Le fait que c’est une médecine naturelle, qu’elle doit être obligatoirement conseillée et pas vendue comme un simple produit d’entretien. Il y a également le fait que l’on peut soigner ou soulager beaucoup de maux grâce à cette médecine, et bien sûr, il y a le côté olfactif. Il est vraiment agréable de vendre des produits naturels et efficaces avec un conseil adapté pour chaque client et qui, en plus, à une odeur agréable. Je trouve que cette phrase résume parfaitement ce pourquoi l’aromathérapie me fascine tant.

Pour comprendre mon intérêt pour cette médecine il est tout d’abord important de connaître et comprendre l’aromathérapie un peu plus en détail en parlant de ses origines et de ses preuves.

4.2 Définition de l’aromathérapie

Etymologie : du latin « aroma » et « therapeia » qui signifie soin par les arômes.

L’aromathérapie est une médecine qui fait parti des thérapies phytothérapeutiques et qui est donc naturel. Elle se base sur l’utilisation d’extraits aromatiques de plantes, sous forme d’huiles essentielles pour usage médical. La différence avec la phytothérapie, c’est qu’elle n’utilise que des concentrés de plantes, contrairement a cette dernière qui utilise l’ensemble des parties de plantes. Les huiles essentielles peuvent être administrées de diverses manières. On trouve différents produits pour les applications topiques, comme les crèmes et les huiles végétales. On retrouve également des huiles essentielles dans certains produits cosmétiques. Pour l’administration oral, les huiles essentielles peuvent être diluées dans du miel, dans des bases pour les huiles essentielles, comme le « disper » ou tout simplement dans de l’huile végétale. Elles peuvent également être appliquées sur un morceau de sucre. Cependant, le mode d’application le plus couramment utilisé pour les huiles essentielles reste la diffusion atmosphérique. L’aromathérapie est une médecine qui n’est pas non plus sans danger c’est pourquoi elle doit être limitée pour les femmes enceintes et les jeunes enfants. Il est donc toujours conseillé d’avoir l’avis d’un spécialiste pour utiliser les huiles essentielles sans le moindre danger.

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4.2.1 Les origines de l’aromathérapie

On pourrait résumer les origines de l’aromathérapie en quatre périodes importantes. La première fut celle au cours de laquelle, on utilisait les plantes aromatiques sans préparation spéciale. Par exemple en Australie, les aborigènes utilisaient depuis très longtemps les feuilles d’arbre à thé pour ses nombreuses propriétés. Durant la deuxième période, on commençait à brûler les plantes pour en extraire les parfums. On peut également trouver des traces de plantes macérées dans de l’huile végétale. Durant la troisième période, on s’aperçoit de l’intérêt de l’homme pour les substances aromatiques, mais également pour son mode d’extraction. C’est ainsi que vers l’an 1000, on vit apparaître le premier alambic à la vapeur d’eau, grâce au médecin et philosophe musulman Avicenne. Ce dernier deviendra par la suite le pionnier de cette médecine. Puis durant la dernière période, on commence à étudier de très près les différentes propriétés des huiles essentielles et leur composition. Cette période aura définitivement permis à l’aromathérapie de devenir une médecine à part entière.

Depuis des millénaires, il existe des preuves que l’être humain utilisait des plantes pour se soigner. On a pu retrouver des traces de distillation en Chine ou en Inde datant de plusieurs milliers d’années. Cependant, c’est en Egypte que l’utilisation des plantes sous forme d’huile essentielle a été reconnue pour la première fois. C’est entre autre grâce à l’huile essentielle de cèdre que les égyptiens conservaient leurs momies. Ils utilisaient également les essences pour la désinfection des habitations, ou encore pour parfumer les cheveux et le corps. En Grèce aussi nous avons eu des preuves de leur utilisation, grâce aux écrits de Discoride qui en font référence. On a également retrouvé des références citant l’utilisation des extraits aromatiques sous forme d’onguents gras chez les romains.

4.2.2 L’aromathérapie fait ces preuves

Grâce à des études scientifiques, nous avons pu démontrer que les huiles essentielles possèdent des molécules chimiques . Par la suite, on a pu prouver qu’elles contenaient des substances actives, scientifiquement reconnues pour avoir des propriétés thérapeutiques. Nous trouvons par exemple des alcools, des esters, des aldéhydes, des cétones, des phénols et des terpènes. Ainsi, ces analyses ont permis de conférer aux huiles essentielles leur propriétés que nous connaissons actuellement. Nous pouvons par exemple observer des effets anti-inflammatoires, désinfectants, anesthésiants et expectorants par usage externe. Par prise orale, nous avons pu démontrer des propriétés digestives, diurétiques, sédatives ou encore galactagogues.

On a également pu prouver que les huiles essentielles avaient des effets sur notre psychisme, grâce à leur côté olfactif. Les principes actifs volatils vont aller chercher dans notre mémoire, créant un environnement apaisant pour la personne qui les inhale. Elles vont plus précisement aller stimuler notre système nerveux afin de retrouver dans notre mémoire des souvenirs associés a cette odeur. Il n’est pas prouvé scientifiquement que le côté olfactif des huiles essentielles ait des effets positifs sur les troubles physiques. Cependant, on s’est aperçu que, lorsque le patient se trouve dans un environnement positif à l’aide des huiles essentielles, il pourra se consacrer à sa guérison.

Malheureusment, il existe encore peu d’études sur les preuves des huiles essentielles. On peut donc considérer que les huiles essentielles sont des produits que nous devons encore étudier, afin d’apprendre à connaître tous ses mystères.

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4.2.3 Une médecine pas toujours sans danger

Malgré les nombreux effets bénéfiques des huiles essentielles, elles n’en reste pas moins des produits très concentrés, et pas si simple d’usage. Ces produits sont maintenant considérés comme des produits chimiques, de par leur forte concentration en principes actifs. Il est donc prouvé que les huiles essentielles ne sont pas sans danger. Cependant, ce n’est pas parce qu’un produit est considéré comme toxique, qu’on ne doit pas du tout l’utiliser. Il est donc impératif que ces produits soient distribués avec des conseils avisés. Il est également nécessaire, que figurent sur l’emballage des huiles essentielles les différents symboles et phrases de mise en garde, ceci dans le but de protéger au mieux le client, et d’éviter tout risque pour sa santé ou celle de son entourage.

Malheureusment, certains fabriquants ont trouvés le moyen de contourner les lois, en diluant les huiles essentielles. Or, même diluées, elles ne sont pas sans danger, et nécessitent un conseil avisé.

Voici quelques pictogrammes chimiques qui figurent sur la plupart des huiles essentielles ;

Figure N°2 Figure N°3

4.3 Ma conclusion

Mes recherches sur les preuves de l’aromathérapie au travers de ces dernières années, n’ont fait que de me conforter dans mon idée sur ce projet. Par la suite, je souhaite m’investir dans l’aromathérapie, car comme cité plus haut c’est une médecine efficace et naturelle. Ceci à été prouvé scientifiquement, on ne peut donc dire que c’est une médecine placebo. J’éprouve un réel intérêt pour celle-ci, et je désire vraiment soigner les gens avec cette médecine. Même si elle représente un certain danger, il ne faut pas non plus totalement la supprimer, car elle possède un réel potentiel. Si elle est distribuée avec un conseil avisé, le patient ne risque rien. C’est d’ailleurs un des points que j’aime par-dessus tout dans l’aromathérapie, le conseil à la clientèle. J’aime se contact et le fait de donner des astuces aux patients pour se soigner naturellement et sans danger. De plus, j’apprécie le côté olfactif de cette médecine, car il y a toujours une odeur pour me rappeler un souvenir.

Je peux donc dire avec certitude que plus tard, je désire devenir aromathérapeute ou du moins naturopathe. De cette façon, je pourrais garder le contact avec les patients mais égalment avec les huiles essentielles.

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5. L’économie

5.1 Les différentes étapes qui constituent une huile essentielle

Il existe différentes façons de produire et commercialiser des huiles essentielles, la plus simple étant qu’il n’y ait aucun intermédiaire. C’est à dire que la même personne cultive les plantes, fabrique les huiles essentielles, les conditionne et les vende.

Nous avons, par exemple, Nicolas Delval qui est un producteur d’huile essentielle qui se trouve dans la vallée de la Drôme. Il a décidé de cultiver ses propres plantes, certifiées Agriculture Biologique, de les distiller et de les vendre lui-même. Ce genre de méthode a ses avantages, comme par exemple, la qualité de l’huile essentielle, qui sera de source sûre biologique et pure, et qui, en plus, permettra de préserver la nature. Avec cette méthode, on ne produit pas à grande échelle, vu le peu de demande que l’on a, comparé à une grande entreprise.

Dans ce cas, les huiles essentielles seront beaucoup moins onéreuses que si elles avaient passées par différents intermédiaires. Il faut cependant faire attention à ce que le produit soit rentable pour le producteur également. Pour cela, il faudra compter dans le prix du produit toutes les charges qui sont au frais de l’agriculteur. Comme par exemple l’investissement de l’alambic, des laboratoires et des flaconnages pour la fabrication et la mise en bouteille. Il y a encore le coût et l’entretien du terrain, les salaires des éventuels employés, les obtentions des certifications biologiques et bien d’autres contraintes...

Une fois qu’on a pris en compte toutes les charges qu’il faut, on se rend compte que Nicolas Delval peut se permettre de vendre une huile essentielle de Lavande biologique à 10.- CHF les 10 ml. En comparaison, dans un magasin revendeur d’huile essentielle pour la même quantité, on doit débourser environ 18-.CHF.

Voici quelques exemples de différence de prix qu’il peut y avoir entre les huiles essentielles de Nicolas Delval et un magasin revendeur.

Pour certains produits on remarque une énorme différence, ceci n’est pas dû qu’aux intermédiaires pour la fabrication de l’huile essentielle. On peut également parler du fait que certaines huiles essentielles viennent de loin, ce qui va augmenter le prix de vente du produit. De de ce fait, il sera plus onéreux que si on l’avait produit directement soit même.

fr. 0.00

fr. 5.00

fr. 10.00

fr. 15.00

fr. 20.00

fr. 25.00

fr. 30.00

H.E.Lavande

10ml

H.E.menthepoivrée

10ml

H.E.sauge

sclarée 5ml

H.E.carotte 5ml

Prix chez NicolasDelval

Prix chez un magasinrevendeur

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La deuxième façon de produire et commercialiser une huile essentielle, c’est d’ajouter un intermédiaire. Il existe des entreprises, comme par exemple Florame, qui vont travailler avec des producteurs de plantes aromatique biologiques, se faire livrer les plantes fraîches pour fabriquer ses propres huiles essentielles, les vendre directement ou les fournir à des revendeurs d’huiles essentielles.

Cette option va bien entendu avoir des conséquences sur le prix de vente qui sera logiquement plus cher que si l’on avait aucun intermédiaire. Pour cela il est important de tenir en compte le salaire du produteur, le transport des plantes, l’obtention des labels, les machines pour la fabrication, le flaconnage et tous les autres investisments auxquels je n’ai pas pensé.

Une autre façon de produire et commercialiser une huile essentielle est d’ajouter encore un intermédiaire, qui sera le fabricant d’huiles essentielles. Cette personne pourra être, soit le producteur de plantes aromatiques, soit une personne externe, comme un laboratoire. Par exemple l’entreprise Kart travaille de cette façon. Elle fait appel à des producteurs d’herbes aromatiques, qui la plus part du temps fabriquent eux-mêmes les huiles essentielles. Elle travaille également avec des laboratoires pour produire les huiles essentielles qui proviennent d’autres continents. Cette entreprise recevra les huiles essentielles en vrac qu’elle pourra ensuite conditionner dans de petites bouteilles. Pour finir, elle pourra vendre les huiles essentielles directement, ou en fournissant des revendeurs d’huiles essentielles.

Cette option, va également avoir des conséquences, en augmentant le prix de vente des huiles essentielles. Cette différence de prix sera bien évidemment due aux différents intermédiaires qu’aura utilisé l’entreprise pour se fournir en huiles essentielles.

Comme dernier intermédiaire, qui a été cité à plusieurs reprises, on retrouve le revendeur d’huiles essentielles comme par exemple, une droguerie ou une pharmacie. Avec cette dernière étape, on remarquera évidemment une augmentation de prix, car il faudra ajouter une marge afin que le commerçant puisse gagner de l’argent.

Malheureusement, je n’ai pas pu obtenir les différents prix, pour dresser des comparatifs comme plus haut. Cependant, il est clair que, plus on rajoute d’intermédiaires, plus ces derniers le prix du produit fini augmentera.

Voici quelques exemples d’huiles essentielles que l’on retrouve sur le marché en Suisse, ces trois maisons travaillent soit avec la deuxième ou troisième façon de produire et commercialiser une huile essentielle biologique;

Figure N° 4 : Florame Figure N°5 : Aromasan Figure N°6 : Kart

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5.1.1 Interview de Damien Mangialetto

Pour cette interview, je me suis rendue chez Damien Mangialetto un ingénieur de formulation au sein des laboratoires Kart en Suisse. Son métier consiste à associer des produits bruts pour en faire des produits cosmétiques. On pourrait assimiler ceci à de la cuisine en un peu plus compliqué, il associe des ingrédients pour avoir un produit fini avec les propriétés souhaitées.

- Qu’elle est le rôle de votre entreprise ?

Nous produisons de la cosmétique biologique avec des ingrédients de choix et parmi ces ingrédients il y a les huiles essentielles. Ces produits sont très intéressants en cosmétique car ce sont des molécules aromatiques très petites qui pénètrent très loin dans la peau contrairement aux autres matières premières. De ce fait elles peuvent arriver jusque dans les vaisseaux sanguins, c’est ce qui les rend aussi performantes. C’est ce qui nous a poussés d’une part à les vendre en flacons pour les gens qui les connaissent mais aussi dans des gammes d’aromathérapies dans des produits prêts à l’emploi.

- Distillez-vous vos propres huiles essentielles ? Sinon comment faites-vous ?

Nous ne distillons pas nos huiles essentielles nous-même mais nous travaillons avec des partenaires privilégiés qui ont des cultures biologiques. Pour certaines plantes, il faut aller chercher des produits loin, mais dans ces cas-là nous traitons avec des spécialistes qui font venir des plantes des quatre coins du monde et qui les distillent eux-mêmes.

- Au niveau coûts cela ne vaut-il pas mieux des tout faire soit même ?

Effectivement, le produit serait un peu meilleur marché si l’on produisait nous-mêmes les plantes, que nous fabriquions nous même l’huile essentielle. Cependant nous ne pourrions pas fabriquer toutes les huiles essentielles car notre climat ne le permettrait pas. D’autant plus que pour la fabrication des essences, il est nécessaire d’avoir les outils pour les distiller et pour que l’huile essentielle coute moins cher il est important que tout ce matériel soit amorti.

- Quelles sont vos exigences concernant la qualité des huiles essentielles ?

Nous nous basons sur les qualités des produits pour sélectionner les divers partenaires et fournisseurs et chacun d’eux nous fournit une chromatographie avec chaque lot d’huile essentielle livré.

- Comment recevez-vous-vos huiles essentielles ? Ya-t-il des exigences concernant le conditionnement des produits ? Si oui lesquelles ?

Nous les recevons donc en vrac et nous les conditionnons soit en flacons, soit nous fabriquons des produits cosmétiques avec. Que ce soit pour le conditionnement ou pour la fabrication nous avons les formes norme d’hygiène. Dans un produit cosmétique il faut avoir 3 pour cent maximum d’huile essentielle dans le produit qui est donc soumis à la loi cosmétique et si c’est un produit au-delà, il est considéré par la Confédération comme un produit chimique et doit donc avoir les symboles de sécurité adéquats. Les huiles essentielles conditionnées, quant-a-elles, sont considérées comme des produits chimiques et doivent donc obligatoirement avoir les symboles de sécurités sur leur étiquetage. Grâce à cette rencontre, j’ai pu apprendre les différentes étapes qui constituent une huile essentielle. Ceci m’a également permis de comprendre et maintenant de pouvoir expliquer pourquoi ce produit est si onéreux.

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6. Le droit

6.1 L’obtention du label Agriculture Biologique

Pour ce dernier aspect, j’ai décidé de traiter le droit en passant par l’obtention d’un label biologique, comme le label Agriculture Biologique. Pour obtenir ce label, il faudra passer par un organisme de certification comme l’entreprise Ecocert. C’est un organisme français, qui se chargera de faire les contrôles de qualités nécessaires, pour pouvoir ensuite décerner les différents labels attendus, et certifier une culture biologique. Cette entreprise est l’une des plus connue dans le monde de l’agriculture biologique, et possède de nombreuses filières dans le monde entier.

L’entreprise qui désire obtenir un label doit se tenir à des protocoles très stricts et cela, à chaque nouvelle culture. Ces protocoles sont vraiment très exigeant, et pour vérifier qu’ils sont appliqués correctement, l’organisme Ecocert va envoyer des experts de contrôle de qualité, et du respect des différents protocoles, directement chez les producteurs. Ces contrôles sont organisés plusieurs fois par années, et peuvent même être des visites surprises, afin de contrôler que les producteurs ne trichent pas et respectent vraiment ces protocoles.

Ces différentes exigences ne sont pas que des principes, ils font partie intégrante de nos lois, et de nos réglementations. En plus de respecter ces exigences strictes, le producteur devra fournir à chaque nouvelle récolte un protocole de qualité certifiant l’authenticité du produit. Ce dernier va permettre de pouvoir tracer le produit et de contrôler sa qualité.

En Europe, pour l’obtention du label Agriculure Biologique des huiles essentielles, il est important que le produit fini puisse être mentionnée pour usage oral. Pour obtenir ce Label, il faut que le produit soit brut, ou transformé spécialement pour l’alimentation. De plus, comme son nom l’indique, ce label est destiné à certifier une agriculture biologique. Ceci permet de prouver que le produit fini ne contient pas ou une quantité infime d’OGM, et qu’il est composé d’un minimum de 95% de matière issue de l’agriculture biologique. Dans les grandes lignes, ce Label exige une agriculture sans pesticides, ou sans engrais chimiques, ceci dans le but de respecter le cycle naturel de la plante.

Figure N°7 : label européen de Figure N°8 : Logo Agriculture Biologique du label Agriculture Biologique

Quand aux huiles essentielles qui ne peuvent pas obtenir le label Agriculture bioloque car elles ne correspondent pas aux exigences de ce dernier, en particulier lorsqu’elles ne peuvent pas être considérés comme des produits alimentaires, elles ont la possibilité de recevoir l’appellation ecocert, qui certifie tout de même que le produit à été cultivé dans les règles de l’agriculture biologique.

Figure N°9 : Label ecocert

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6.2 Les différents labels pour les huiles essentielles

Il existe bien entendu une panoplie de labels pour les huiles essentielles, j’ai donc décidé de faire une recherche pour trouver les plus courant et bien entendu ce qu’ils signifient.

o Le premier que j’ai découvert, c’est le label Bio Suisse ou plus communément appelé Bourgeon Suisse. C’est une appellation uniquement valable pour des produits Suisse qui sont cultivés selon les lois correspondant à celle l’agriculture biologique.

Figure N°10 : Label Bio Suisse

o J’ai également trouvé le label Demeter, qui pourra être remis par l’organisme Demeter. Ce label certifie, cette fois-ci, que le produit a été fabriqué selon les lois de l’agriculture biodynamique. Ce mode de culture est encore beaucoup plus poussé que l’agriculture biologique. En plus de corespondre aux exigences de l’Agriculture Biologique, on peut également certifier que cette culture aura suivi les cycles lunaires de chaque plante.

Figure N°11 : Label Demeter

o Le prochain label est celui de Swisseo, qui est destiné aux huiles essentielles de qualité, sans pour autant être issues de l’agriculture bologique. Il certifie donc que ces produits sont d’une excellente qualité.

Figure N°12 : Label Swisseo

Ces Labels sont ceux que l’on retrouve le plus souvent sur les huiles essentielles dans les commerces. Il me paraissait donc normal d’en parler un minimum, pour pouvoir expliquer ces différents logos que l’on retrouve sur ces petites bouteilles.

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6.3 Interview de Tamara Top

Pour cette interview, je me suis dirigée chez ma marraine Tamara Top, une productrice de plantes aromatiques biologiques située dans le sud de la France. Depuis toute jeune, Tamara a toujours aimé travailler dans l’agriculture. Elle a d’ailleurs obtenu un brevet de technicien agricole général. C’est à l’âge de 42 qu’elle a repris ses études et obtenu un brevet professionnel en production maraichage et horticulture. Durant cette période, elle a suivi un module sur les plantes aromatiques qui fut le déclic pour Tamara.

Voici les questions auxquelles elle a pris le temps de répondre :

- Qu’est-ce qui te passionne dans ce métier ?

Tout d’abord j’aime travailler en extérieur avec les plantes quelles qu’elles soient. Mettre les mains dans la terre, sentir toutes ces odeurs, font que je me sens bien et tout à fait à ma place.

- Quelles sont les exigences pour pouvoir faire tes cultures biologiques ? (terrain, mode de culture)

Le terrain doit être inculte depuis au moins 3 ans sinon, il y a une période de conversion de cette durée. Il faut également que ce dernier ne soit pas à proximité d’agriculteurs conventionnels (c’est à dire qui traite avec des produits interdits en Agriculture Biologique). Il faut faire très attention au vent dominant, qui peut amener des pesticides de loin. Dans ma région, la tramontane - vent du nord-ouest - peut être très forte et déplacer les traitements sur des kilomètres. Quant aux cultures, elles doivent être issues de plantes biologiques ou de graines biologiques. Le terreau dans lequel on rempote les plantes aromatiques doit être biologique également.

- Quels sont les inconvénients et avantages de ce mode de culture ?

Il est difficile de trouver un terrain inculte sans autres producteurs autour. Je ne trouve pas qu’il y ait vraiment d’autres contraintes car ce sont des cultures faciles, qui demandent très peu de traitement sachant que moi je ne produis que des boutures qui seront vendues à des producteurs d’huiles essentielles ou autres. Je pense que la problématique principale quant à la production de plantes aromatiques, c’est le fait de faire de la monoculture. Donc là, oui à long terme on peut avoir des soucis de maladies. Il est donc vraiment important d’alterner les cultures.

- Quels sont les difficultés ou obligations que tu pourras rencontrer lors de tes cultures ?

J’ai des contraintes d’eau, car j’ai besoin d’eau pour arroser mes boutures, je dois également utiliser du terreau biologique. Mes obligations sont de vendre la bonne bouture. Il est important de bien connaître le chémotype - permet de définir les principales molécules actives dans la plante - de chaque variété de plante car par exemple, pour le thym, il en existe plusieurs, cependant ils ont tous des propriétés différentes en aromathérapie.

- Quelles sont les plantes que tu cultives ? Quels sont tes futurs objectifs à la suite de ce projet ?

Je cultive différentes variétés de thym, de romarin et une variété de sauge. Par la suite, j’aimerai produire de la lavande mais c’est un produit avec beaucoup de contraintes, car dans la Drôme - un des plus gros départements producteurs d’huile essentielle de lavande - les producteurs doivent faire face au dépérissement de la lavande. Cette diminution est due à une attaque de cicadelle -insectes suceurs - qu’ils ont eux-mêmes un peu créé, du fait qu’ils ont bouturé des plants malades. A terme, j’aimerais produire des boutures de différents types de lavande et un jour peut-être, produire mes propres huiles essentielles de thym, romarin et lavande. Grâce à cette rencontre, j’ai pu apprendre et me rendre compte des exigences nécessaires pour pouvoir posséder une appellation agriculture biologique.

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7. Conclusion

Dans ce travail personnel, j’avais décidé de produire et commercialiser une huile essentielle biologique en développant trois aspects différents. Le premier étant l’identité-socialisation, dans ce point je devais développer et expliquer mon intérêt pour les huiles essentielles et l’aromathérapie. Le deuxième aspect que je devais traiter était celui de l’économie, pour celui-ci j’avais décidé de parler des différents intermédiraires que l’on pouvait rencontrer de la fabrication jusqu’à la commercialisation de l’huile essentielle. Pour le troisième et dernier aspect, j’avais décidé de parler du droit, en décrivant la façon d’obtenir un label et des différentes exigences pour y arriver.

Ce thème n’est pas évident à traiter car il est très vaste et possède de nombreux aspects à développer. De plus, le chapitre du droit est très complexe à comprendre et n’est pas toujours évident à résumer, pour de le rendre plus facile à la compréhension. On perd donc beaucoup de temps à essayer de déchiffrer les nombreuses lois et réglementations. De plus, j’aurais aimé aller un peu plus dans les détails, mais malheureusement je n’ai pas pu le faire, ayant atteint le nombre de caractères maximum.

Ce projet est très ambitieux et je ne me rendais pas compte de toutes les embûches que l’on pouvait rencontrer, soit au niveau financier ou au niveau des réglementations. Bien entendu, si l’on est vraiment motivé à réaliser son projet, on peut y arriver, même si dans l’ensemble ce projet prendrait énormément de temps à se réaliser. Sans avoir de garantie qu’il fonctionne et finisse par rapporter de l’argent.

8. Bilan personnel

En premier lieu, je tiens a préciser que le nombre de caractères maximum est très difficile a tenir, surtout si l’on désire présenter un travail correct et complet. Je tiens donc à m’excuser si ce projet contient un peu plus de caractères qu’attendus...

Ce travail personnel était très intéressant à réaliser. Au début, il y avait beaucoup d’informations à trier, trouver parmis ces dernières, celles qui étaient vraiment pertinentes et intéressantes pour ce projet. De plus, c’est un sujet qu’on ne peut pas se permettre de réaliser à la dernière minute, car on a besoin de temps et d’organisation pour le réaliser au mieux. Grâce au thème du droit, j’ai également appris à lire et surtout comprendre les lois, qui, soit dit en passant, ne sont pas toujours très compréhensibles. J’estime donc avoir aquis des compétences utiles, comme le tri d’informations, l’organisation, la plannification et la compréhension ainsi que la simplification des lois. Grâce à ces capacités acquises, j’ai pu m’organiser au mieux pour réaliser ce projet, afin de le rendre le plus complet possible, dans des délais impartis. De plus, ce travail m’a permis de réaliser ce dossier, ce qui, je trouve, peut être très utile dans certaines circonstances, et ça me prouve que je suis capable de réaliser ce genre de projet.

Grâce à ces différents points traités, j’ai effectivement pu me rendre compte des diverses exigences attendues pour qualifier l’huile essentielle de biologique. Ceci me permet effectivement de comprendre et de pouvoir expliquer le prix assez élevé de ce produit. Ce travail m’a aussi permis de faire de belles rencontres et d’avoir des points de vues différents sur ce thème. On peut donc dire que ce projet à complétement répondu à mes attentes, j’ai même appris plus que ce que je ne l’imaginais.

Je trouve que le point fort de mon travail c’est d’avoir pu interviewer plusieurs personnes, ce qui rend mon sujet vraiment personnel, sans tenir compte du premier point qui parle de mon intérêt pour l’aromathérapie. L’autre point fort de ce projet est que malgré le manque de détail, qu’il soit complet et compréhensif. Le point faible, qui est égalment considéré comme un point fort, c’est que ce travail ne va pas assez dans les détails, mais cela est du en grande partie au nombre caractères maximum imposé.

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9. Références

9.1 Livres

Gudrun et Peter Germann, traduit et adapté de l’allemand par Denis-Armand Canal, Plantes d’aromathérapie, Villeneuve d’Ascq, Dédicace, 208p.

9.2 Sites internets

Site de wikipédia, pour les informations d’identité, http://fr.wikipedia.org/wiki/Aromathérapie

Site des médecines naturelles, pour les informations d’identité, http://www.medecines-

naturelles.com/aromatherapie-1.html

Site d’énergie et santé, pour les informations d’identité, http://www.energie-

sante.net/fr/AT020_origines-de-l-aromatherapie.php

Site de collège aromathérapie, pour les informations d’identité, http://www.college-

aromatherapie.com/aromatherapie_et_publications

Site de la RTS, pour les informations d’identité,

http://www.rts.ch/emissions/abe/2336800-huiles-essentielles-ne-mettez-pas-votre-sante-

en- http://www.college-aromatherapie.com/aromatherapie_et_publicationsdanger.html

Site de Nicolas Delval, pour les informations économiques,

http://www.nicolasdelval.com/accueil.html

Site de Florame, pour les informations économiques,

http://www.pacificimport.ch/installer/index.php

Site de kart, pour les informations économiques, http://kartsa.ch/fr/

Site d’Ecocert, pour les informations juridiques, http://www.ecocert.com/

Site de wikipédia, pour les informations juridiques,

http://fr.wikipedia.org/wiki/Label_Agriculture_biologique

Site de Bio Suisse, pour les informations juridiques, http://www.bio-

suisse.ch/fr/contrlesetcertification2.php

Site de demeter, pour les informations juridiques,

http://www.demeter.ch/fr/qualite/index.php

Site de Swisseo, pour les informations juridiques, http://www.swisseo.org/label-

swisseo/centre-de-documentation

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9.3 Iconographie

Figure N°1, image de titre, http://www.huileessentielledelavande.fr/category/huile-essentielle-de-lavande-pour-la-sante/

Figure N°2 et N°3; pictogrammes chimiques, http://www.ufcc.fr/le-commerce-chimique/

Figure N°4, huile essentielle florame, http://www.pacificimport.ch/installer/index.php?option=com_content&task=view&id=293&Itemid=347

Figure N°5, huile essentielle aromasan, http://aromasan.ch/?page_id=11

Figure N°6, huile essentielle kart, http://kartsa.ch/store/fr/huiles-essentielles-bdih/75-huile-essentielle-de-mandarine-15-ml-citrus-reticulata-.html

Figure N°7, label AB euro,

http://fr.wikipedia.org/wiki/Label_Agriculture_biologique#mediaviewer/File:Euro_leaf_org

anic_agriculture.svg

Figure N°8, label

AB, http://fr.wikipedia.org/wiki/Label_Agriculture_biologique#mediaviewer/File:AB.svg

Figure N°9, label ecocert, http://www.fazocosmetic.com/fr/produits-certifies-ecocert

Figure N°10, label bio suisse, https://www.facebook.com/biosuisse

Figure N°11, label demeter, http://www.demeter.ch/fr/index.php

Figure N°12, label Swisseo, http://www.swisseo.org/label-swisseo

9.4 Remerciements

Je souhaite remercier pour ce travail personnel les personnes suivantes ;

Monsieur Pierre-André Virgilio pour les supports de cours concernant l’aromathérapie.

Madame Tamara Top et Monsieur Damien Mangialetto pour avoir eu la gentillesse de répondre à mes questions.