NOTRE MENU BANQUET - Hilton...Prix en vigueur jusqu’au 31 mars 2017 Octobre 2015 PETIT-DÉJEUNER Les prix indiqués sont par personne et n’incluent pas les taxes ni le service

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PE TIT-DÉ JEUNER

LE RÉVEIL (minimum de 10 personnes) 16,75 $Panier de viennoiseries et de muffins (2 par personne)Choix de confitures, de marmelades, de miel et de beurrePlateau de fruits frais tranchésJus d’orangeCafé, café décaféiné et sélection de thés

L’URBAIN (minimum de 10 personnes) 22,50 $Panier de viennoiseries (2 par personne)Choix de confitures, de marmelades, de miel et de beurrePlateau de fruits frais tranchésPlateau de fromages classiques (brie, cheddar, gouda, Noyan)Fromage cottageYogourts assortisJus d’orangeCafé, café décaféiné et sélection de thés

LE SPORTIF (minimum de 10 personnes) 21,50 $Panier de viennoiseries (2 par personne)Variété de muffins santéPlateau de fruits frais tranchés Fromage cheddar en désVerrine de yogourt avec müesli et petits fruitsYogourts assortisFromage cottageSélection de céréales froidesJus d’orangeLait 2 % ou de soyaCafé, café décaféiné et sélection de thés

Les prix indiqués sont par personne et n’incluent pas les taxes ni le service. 3

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PE TIT-DÉ JEUNER


Ce petit-déjeuner est offert en style buffet ou à l’assiette.

L’ESCAPADE (minimum de 10 personnes) 21,95 $Panier de viennoiseries (2 par personne)Variété de muffins santé maisonPlateau de fruits frais tranchésFromage en cubes provenant de la Fromagerie MontebelloVerrine de yogourt avec müesli et petits fruitsChoix de confitures maison, de marmelades maison, de miel et de beurreCafé, café décaféiné et sélection de thés

JUS ASSORTIS AU LITRE (1 choix) :Orange, pamplemousse, pomme, canneberge ou baies et grenade

L’AVENTURIER (minimum de 10 personnes) 20,95 $Panier de viennoiseries (2 par personne)Choix de confitures, de marmelades, de miel et de beurreSélection de céréales froidesPlateau de fruits frais tranchésPlateau de fromage cheddarYogourts assortisŒufs brouillés naturesPommes de terre rôtiesJus d’orangeCafé, café décaféiné et sélection de thés

VIANDES (2 choix) : Saucisse de porc, bacon ou jambon

Ce petit-déjeuner écoresponsable comprend une boisson biologique et équitable et doit être commandé 21 jours avant l’événement.

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PE TIT-DÉ JEUNER

LE CAMPAGNARD (minimum de 10 personnes) 27,50 $Panier de viennoiseries (2 par personne)Choix de confitures, de marmelades, de miel et de beurrePain aux bananesSélection de céréales froidesPlateau de fruits frais tranchésYogourts assortisPlateau de fromages classiques (brie, cheddar, gouda, Noyan)Café, café décaféiné et sélection de thés

ŒUFS BROUILLÉS (1 choix) : Nature, fromage cheddar et ciboulette, ou poivrons et oignons sautés

VIANDES (2 choix) : Saucisse de porc, bacon ou jambon

POMMES DE TERRE (1 choix) : Traditionnelles, râpées en galette ou O’Brien

JUS ASSORTIS AU LITRE (1 choix) :Orange, pamplemousse, pomme, canneberge ou baies et grenade


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PE TIT-DÉ JEUNER

LE GOURMET ULTIME (minimum de 10 personnes) 27,95 $Panier de viennoiseries (2 par personne)Variété de muffins santé maisonPlateau de fruits frais tranchésFromage en cubes provenant de la Fromagerie MontebelloVerrine de yogourt avec müesli et petits fruitsSaucisses de poulet de la Ferme aux saveurs des montsBaconFèves au lard maison Pommes de terre rôties de la Ferme Vianney & Marguerite TurcotChoix de confitures maison, de marmelades maison, de miel et de beurreCafé, café décaféiné et sélection de thés

ŒUFS BROUILLÉS DU QUÉBEC ET PRODUITS FRAIS (1 choix) : Nature, fromage cheddar et ciboulette ou poivrons et oignons sautés

JUS ASSORTIS AU LITRE (1 choix) : Orange, pamplemousse, pomme, canneberge ou baies et grenade


Ce petit-déjeuner écoresponsable comprend une boisson biologique et équitable. Il doit être commandé 21 jours avant l’événement.

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POUR COMPLÉ TER VOTRE PE TIT-DÉ JEUNER

EXTRASYogourts assortis 3,95 $Pain doré campagnard 4,75 $Wrap garni d’œufs brouillés, de fromage et de bacon 4,75 $Céréales froides 4,75 $Crêpes aux fruits et sirop d’érable 4,75 $Bacon ou jambon 4,75 $Frappé aux fruits (200 ml) 4,95 $(minimum de 50 personnes)Verrine de yogourt avec müesli et petits fruits 4,95 $Bagel garni de fromage à la crème et de saumon fumé 6,75 $Saucisses 4,95 $ Oeufs brouillés natures 4,50 $

STATION D’OMELETTES (minimum de 20 personnes) 5,75 $Jambon, fromage, poulet, saumon fumé, crevettes de Matane, poivrons et champignonsFrais de cuisinier : 120,00 $ par tranche de 150 personnes

ŒUFS BÉNÉDICTINE DU LAC-LEAMY (minimum de 30 personnes)

Muffin anglais garni de jambon et d’œufs pochés nappés de sauce hollandaise 5,75 $

Muffin anglais garni de saumon fumé, d’épinards et d’œufs pochés nappés 5,75 $ de sauce hollandaise

Muffin anglais garni de champignons sautés, d’épinards et d’œufs pochés 5,75 $ nappés de sauce hollandaise


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BRUNCH

L’ÉVASION CHAMPÊTRE (minimum de 20 personnes) 39,95 $Jus de fruits assortisPanier de viennoiseries (2 par personne) Choix de confitures, de marmelades, de miel et de beurrePlateau de fromages classiques (brie, cheddar, gouda, Noyan)Plateau de fruits frais tranchésCrêpes au babeurrePotage du jourSalade CésarSalade composée au choix du chefContre-filet de bœuf rôti nappé de sauce au poivre de Madagascar et au Jack Daniel’sFilet de saumon grillé à la bisque de crustacésTortellinis, épinards, concassé de tomates et fromage de chèvre frais, sauce crémeuse à l’ailJardinière de légumesGourmandises du pâtissier

ŒUFS BROUILLÉS (1 choix)Nature, fromage cheddar et ciboulette, ou poivrons et oignons rôtis

VIANDES (2 choix)Saucisse de porc, bacon ou jambon

POMMES DE TERRE (1 choix) :Traditionnelles, râpées en galette ou O’Brien


Le café, le café décaféiné et une sélection de thés sont inclus avec les brunchs.

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BRUNCH

L’ÉVASION URBAINE (minimum de 20 personnes) 42,95 $Jus de fruits assortisPanier de viennoiseries (2 par personne) Choix de confitures, de marmelades, de miel et de beurrePlateau de fromages classiques (brie, cheddar, gouda, Noyan)Plateau de fruits frais tranchésŒufs bénédictinePotage du jourSalade CésarSalade composée au choix du chefJardinière de légumesContre-filet de bœuf rôti nappé de sauce au poivre de Madagascar et au Jack Daniel’sGigot d’agneau rôti à l’ail et au romarinSaumon grillé garni de jeunes pétoncles et de crevettes, beurre blanc au fenouilSuprême de volaille rôti, fricassée de champignons et de lardons, sauce crémeuse à la moutardeLasagne à la viandeRiz basmati aux petits légumesGourmandises du pâtissier

ŒUFS BROUILLÉS (1 choix)Nature, fromage cheddar et ciboulette, ou poivrons et oignons rôtis

VIANDES (2 choix)Saucisse de porc, bacon ou jambon

POMMES DE TERRE (1 choix) :Traditionnelles, râpées en galette ou O’Brien


Le café, le café décaféiné et une sélection de thés sont inclus avec les brunchs.

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PAUSE-CAFÉ

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PAUSE-CAFÉ

BOISSONSCafé, café décaféiné et sélection de thés 3,75 $Jus assortis (bouteille) 3,75 $Thé glacé (bouteille) 3,75 $Eau minérale (bouteille) 3,75 $Boissons gazeuses assorties (cannette) 3,75 $Jus assortis au litre (pour 10 personnes) 19,95 $ (orange, pamplemousse, pomme, canneberge, baies et grenade)

GOURMANDISESCarré Rice Krispies 2,75 $Sac de croustilles 2,75 $Fruit entier de saison 2,95 $Barre de chocolat 3,25 $Barre santé 3,25 $Biscuit maison 3,25 $Carré au chocolat 3,25 $Chausson aux pommes 3,50 $Mignardises (2 morceaux) 3,50 $Bagel garni de fromage à la crème 3,75 $Danoise, croissant, muffin ou chocolatine 3,75 $Yogourt 3,95 $Barre glacée 4,95 $Brochettes de fruits avec sauce au chocolat (2 brochettes) 4,95 $Verrine de yogourt avec müesli et petits fruits 4,95 $Frappé aux fruits (minimum de 50 personnes) 4,95 $Fromage cheddar en dés (100 g) 5,95 $ Fruits frais tranchés 5,95 $Fruits séchés (abricots, canneberges, papayes) (300 g) 15,00 $Assortiment de noix (300 g) 20,00 $Pain aux bananes, au citron, aux carottes ou aux courgettes (environ 12 tranches) 24,00 $


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PAUSE-CAFÉ THÉMATIQUE

LA RÉCRÉATION 8,75 $Carrés Rice KrispiesBarres de céréales assortiesFruits entiers de saisonJus assortis au litre (pour 10 personnes) (orange, pamplemousse, pomme, canneberge, baies et grenade)

PAR PUR PLAISIR 9,95 $Beignes au caramel et au maïs souffléBeignes au chocolat avec perles croustillantesBeignes au sucre glacé et à la fraiseMinipouding chômeurCrème glacée à la vanille (servie par un serveur)

LES BONBONS ET GUIMAUVES 9,95 $

Jarres et distributrices à bonbonsVariété de réglissesBonbons haricotsLèvres à la cannelleSmartiesMacarons au chocolat au laitFramboises bleues et rougesOursons Freedom (en gelée)Mini vers assortis aux fruitsVariété de guimauves maison


Menu offert entre 10 h et 16 h seulement. Minimum de 20 personnes. Des frais additionnels de 3,50 $ par personne seront ajoutés

comme garantie pour des groupes de moins de 20 personnes. Le café, le café décaféiné et une sélection de thés sont inclus avec les pauses-café thématiques.

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PAUSE-CAFÉ THÉMATIQUE

LA PAUSE GLACÉE 11,95 $ AVEC CHEF SUR PLACE Congélateur de service sur rouesGlaces maison : vanille, chocolat, caramelSorbets maison : fraise, mangue, noix de cocoSandwich glacéVariété de sucettes glacées LES FOLIES CHOCOLATÉES 12,95 $Fondue au chocolat, fruits fraisGâteau financier chocolatéChoux au chocolatBiscuits au chocolat blanc et noirMousse au chocolat L’EXPLORATEUR 14,95 $Barres de fruits et de noixMuffins anglais de blé entier garnis de fromage à la crème légerVerrines de yogourt avec müesli et petits fruitsFruits séchés (abricots, canneberges, papayes)Muffins aux grains entiersFruits entiers de saisonJus de fruits assortis au litre (pour 10 personnes) (orange, pamplemousse, pomme, canneberge, baies et grenade) LES COUREURS DU LAC 14,95 $Jus de fruits assortisBarres müesliYogourts assortis Fruits entiers de saison Plateau de fruits frais tranchés Pain aux bananesFruits séchés (abricots, canneberges, papayes)


Menu offert entre 10 h et 16 h seulement. Minimum de 20 personnes. Des frais additionnels de 3,50 $ par personne seront ajoutés

comme garantie pour des groupes de moins de 20 personnes. Le café, le café décaféiné et une sélection de thés sont inclus avec les pauses-café thématiques.

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Menu offert entre 10 h et 16 h seulement. Doit être commandé 21 jours avant l’événement.Minimum de 20 personnes. Des frais additionnels de 3,50 $ par personne seront ajoutés

comme garantie pour des groupes de moins de 20 personnes.

Les pauses-café écoresponsables comprennent une boisson biologique et équitable.Le café, le café décaféiné et une sélection de thés sont inclus avec les pauses-café thématiques.

LE CASINO 15,95 $Royal au chocolatFromage cheddar en désVerrine exotiqueJetons de jeu chocolatésDés en chocolatJus assortis au litre (pour 10 personnes) (orange, pamplemousse, pomme, canneberge, baies et grenade)

LE RÉGIONAL 17,50 $Barres de granolas, de fruits et de noix maisonVariété de muffins santé et de pains maison (bleuets, pommes, bananes, avoine, son)Verrines de yogourt avec müesli et petits fruitsFruits entiers de saison Lait et lait au chocolat de la Laiterie de l’OutaouaisJus assortis au litre (10 personnes) (orange, pamplemousse, pomme, canneberge, orange et mangue, baies et grenade)

L’ÉRABLIÈRE (produits de l’érable de la Ferme Moreau) 17,95 $Sucre à la crème d’érableTire d’érableFondue au chocolat blanc à l’érable, fruits fraisMinitartes au sucreMinicrêpes au beurre d’érableMadeleines au sirop d’érablePacanes à l’érable

PAUSE-CAFÉ ÉCORESPONSABLE

PAUSE-CAFÉ THÉMATIQUE (SUITE)

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DÉ JEUNER D’AFFAIRES

LA PROMENADE (minimum de 10 personnes) 26,50 $Potage du jourMesclun de fines laitues, vinaigrette maison, condimentsSalade CésarSalade de légumes croquants, vinaigrette à l’érable et au zeste d’agrumes Salade de pommes de terre à l’ancienne avec oignons rôtis, morceaux de bacon, persil haché et crème surePlateau de crudités et trempetteAssortiment de sandwichs variés Salade de fruits fraisGourmandises du chef pâtissier


Le café, le café décaféiné et une sélection de thés sont inclus avec les déjeuners d’affaires.

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LES SENTIERS (minimum de 10 personnes) 30,95 $Potage du jourMesclun de fines laitues, vinaigrette maison, condimentsSalade de légumes croquants, vinaigrette à l’érable et au zeste d’agrumes Salade de pommes de terre à l’ancienne avec oignons rôtis, morceaux de bacon, persil haché et crème sureBaguette française, rôti de bœuf, moutarde de Dijon, sauce au raifortPain multigrain, poulet rôti, salade croquante aux poivrons doux, mayonnaise au chipotlePain aux olives, hoummos, concombres, poivrons rôtis, féta Pain plat aux rillettes de saumon aux fines herbesSalade de fruits fraisGourmandises du chef pâtissier

LE RANDONNEUR (minimum de 20 personnes) 30,95 $Choix de 3 sandwichs, de 3 salades et le dessert

SANDWICHS (3 choix) :

FROIDSBagel au sésame, saumon fumé, chiffonnade de laitues, sauce tartarePain aux olives, hoummos, concombres, poivrons rôtis, fétaMiniguedille au homard, céleri, rémouladeCroissant multigrain, prosciutto, brieBaguette, jambon, fromage suisseSandwich BLT (bacon, laitue, tomates)Pain multigrain, poulet rôti, salade croquante aux poivrons doux, mayonnaise au chipotleWrap, dinde fumée, chiffonnade de laitues, guacamole, tomates épicées



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LE RANDONNEUR (suite) 30,95 $

CHAUDS Fajitas à la dinde à la mexicaineSandwich grillé au vieux cheddar et aux oignons caramélisésMiniburger à l’effiloché de porc barbecueViande fumée sur pain de seigle et cornichons à l’aneth Croque-monsieurFocaccia à la dinde fumée, tomates, pesto, mozzarella

SALADES (3 choix) :Mesclun de fines laitues, vinaigrette maison, condimentsCrudités et trempetteSalade CésarSalade de pommes de terre à l’ancienne avec oignons rôtis, morceaux de bacon, persil haché et crème sureSalade de penne avec fleurettes de brocoli, julienne de prosciutto, féta et tomatesSalade de légumineuses avec oignons verts, coriandre et tomates confitesSalade d’orge perlé du randonneurSalade de légumes croquants, vinaigrette à l’érable et au zeste d’agrumesSalade de betteraves au vinaigre de xérèsSalade de légumes grillés avec féta, vinaigrette au basilic et à l’ailSalade de fenouil avec crevettes nordiques et pamplemousseSalade de concombres à la menthe

DESSERTS (1 choix) :Gourmandises du chef pâtissierSalade de fruits frais



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LE PLEIN AIR (minimum de 20 personnes) 34,50 $

SANDWICHS (3 choix) :

Sandwich aux rillettes de canard de Canards du Lac Brome, marmelade d’oignons et de pommes à la moutarde à La Carminée

Tortillas à l’effiloché de porc barbecue du Québec

Pain aux poivrons rouges et aux oignons de la boulangerie Boulart garni d’une poitrine de poulet de la Ferme aux saveurs des monts

Focaccia aux légumes grillés et au fromage de la fromagerie Les Folies Bergères

SALADES :Salade César avec brisures de bacon de sanglier de La fermette du huitième cielSalade de chou vert du Québec au carviSalade de pommes de terre grelots de la Ferme Vianney & Marguerite Turcot à l’aneth

DOUCEUR SALÉEPlateau de fromages québécois de la fromagerie Les Folies Bergères, de La Fromagerie Montebello et de la Fromagerie Île-aux-Grues

TABLE DE DESSERTSTrois desserts maison au choix du chef, mettant en vedette des produits locaux


Le buffet écoresponsable comprend une boisson biologique et équitable.Le café, le café décaféiné et une sélection de thés sont inclus avec les déjeuners d’affaires.

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Minimum de 25 personnes. Des frais additionnels de 5,00 $ par personne seront ajoutéscomme garantie pour des groupes de 15 à 24 personnes.



LE PÉRIPLE 29,50 $Potage du jourSalade CésarSalade de légumes croquants, vinaigrette à l’érable et au zeste d’agrumesSalade de pommes de terre à l’ancienne avec oignons rôtis, morceaux de bacon,persil haché et crème sureCrudités, trempettePlateau de fromage cheddarPommes de terre rôties aux herbesRiz pilafPennes aux légumes grillés, sauce rosée au fromage de chèvreSuprême de volaille rôti, fricassée de champignons et de bacon, sauce crémeuse à la moutardePlateau de fruits frais tranchésGourmandises du chef pâtissier

IL PIZZAIOLO 34,75 $Choix de 3 pizzas, salades et le dessert

PIZZAS (3 choix) :Toute garnieVégétariennePepperoni et fromagePoulet, fromage de chèvre et pesto

SALADES :Salade CésarMesclun de fines laitues, vinaigrette maison, condimentsSalade composée au choix du chef

DESSERT :Gourmandises du chef pâtissier

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AL DENTE 34,95 $Pennes rayées, jambon, champignons, parmesan frais, sauce ivoireLasagne à la viandeTortellinis, légumes grillés, sauce rosée

SALADES :Salade CésarMesclun de fines laitues, vinaigrette maison, condimentsSalade composée au choix du chef

DESSERT :Gourmandises du chef pâtissier

L’EXCURSION 36,95 $Potage du jourCrudités et trempetteSalade CésarSalade de pommes de terre à l’ancienne avec oignons rôtis, morceaux de bacon, persil haché et crème sureSalade de légumes croquants, vinaigrette à l’érable et au zeste d’agrumesTrilogie de saumon et ses garnitures : fumé, rillettes, gravlax à l’érableGarniture du marchéPommes de terre aux fines herbesRiz pilafLasagne à la viandePlateau de fruits frais tranchésGourmandises du chef pâtissier

UN CHOIX PARMI :Suprême de volaille rôti, fricassée de champignons et de lardons, sauce crémeuse à la moutardeBlanquette de veau à l’ancienneLonge de porc marinée, fondue d’artichauts, de tomates séchées et d’ail confit, sauce au romarin Sauté minute de bœuf et de légumes




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L’ORIENTAL 36,95 $Soupe tonkinoiseCrudités et trempetteSalade de nouilles, vinaigrette aux arômes de sésameSalade de poulet et de mangueSalade verte, vinaigrette au misoTataki de saumonSauté de légumesNouilles de Shanghai au cariRiz fritPlateau de fruits frais tranchésGourmandises du chef pâtissier

DEUX CHOIX PARMI :Poulet général TaoSauté de porc aigre-douxSauté de poulet et de bok choyTilapia vapeur au soya, aux oignons verts et au gingembre




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L’ITALIEN 36,95 $Soupe minestroneBocconcini et tomatesCrudités et trempette aux tomates séchéesSalade de pâtes, caponata (légumes grillés, câpres)Salade verte, vinaigrette balsamiquePlateau de charcuteries (salami, jambon au romarin, porchetta)Aubergines à la parmesanePommes de terre grelots au romarinBrocolis sautés à l’ailPlateau de fruits frais tranchésGourmandises du chef pâtissier

DEUX CHOIX PARMI :Manicottis aux légumes grillésPennes rayées gratinées, sauce Alfredo Filet de saumon grillé à l’huile d’olive vierge (avec tomates, olives noires, câpres et huile d’olive)Manicottis aux épinards et à la ricotta, sauce roséeOsso buccoPiccata de poulet à la napolitaine




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DÉ JEUNER À L’ASSIE T TE

Choix de 1 entrée, de 1 plat principal et le dessert

ENTRÉES (1 choix) :Potage du jourMesclun de fines laituesSalade de jeunes épinards aux noix de pin grillées et à la poire caraméliséeTomates et mozzarellaSalade grecque

PLATS PRINCIPAUX (1 choix) :Cannellonis maison à la farce de veau, sauce rosée 29,95 $Lasagnes à la viande 29,95 $Fettuccinis, crevettes nordiques, oignons verts, parmesan frais, sauce Alfredo 33,95 $Longe de porc rôtie, sauce aux canneberges 33,95 $Poitrine de poulet rôtie, sauce au brandy 34,95 $Saumon de l’Atlantique rôti, fenouil braisé, sauce à la crème et au vin blanc 34,95 $Parmentier d’effiloché de bœuf, gratiné au fromage Noyan, sauce au vin rouge 35,95 $

DESSERTS (1 choix) :Barre de mousseux à la noix de coco et au chocolat GiandujaGâteau au fromage, chantilly aux fruits des champsCrème caramelGâteau aux noisettes, crème bavaroise à la vanille, caramel au beurre saléVerrine de trois chocolatsMillefeuille à la vanilleSalade de fruits fraisTarte au citron, coulis de fruits rouges


Minimum de 20 personnes.Le café, le café décaféiné et une sélection de thés sont inclus avec les déjeuners à l’assiette.

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MENU SUR TOURELLE


Choix de 1 entrée, de 1 sandwich, de 1 plat principal, de 1 dessert et une assiette de fruits tranchés 30,95 $

ENTRÉES (1 choix) :Assiette de charcuteries Rosace de prosciutto aux figuesTartine au fromage de chèvre, compotée de pommes et noixVerrine de fruits de merAssiette de fromagesTartare de saumon fumé en verrine

SANDWICH (1 choix) :Fajitas à la dinde à la mexicainePain de seigle, viande fumée, cornichons à l’aneth Miniburger à l’effiloché de porc barbecue

PLATS PRINCIPAUX (1 choix) :Brochettes de poulet aux poivrons avec sauce barbecue ArômeLonge de porc à l’ail et au romarinPilons de poulet grillés à la portugaisePavé de saumon, sauce au vin blancCromesquis de bœuf et de Noyan

DESSERTS Assortiment de pâtisseries françaisesAssiette de fruits frais tranchés

Minimum de 20 personnes. Disponible entre 11 h et 14 h seulement.Le café, le café décaféiné et une sélection de thés sont inclus avec les menus sur tourelle.

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DÎNER

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DÎNER À L A CARTE


POTAGES CHAUDSCrème de champignons, écume à la truffe 9,00 $ Crème de betteraves avec crème sure, miel et thym frais 9,00 $Crème d’asperges au fromage de chèvre frais 9,00 $Crème d’oignons et de pommes, pancetta rôtie, brie 9,00 $Cappuccino de tomates confites, air de basilic 9,00 $Minestrone 9,00 $Soupe tonkinoise 9,00 $Stracciatella 9,00 $Potage taillé aux légumes-racines caramélisés et au confit de canard 9,50 $Chaudrée de maïs et de volaille, tortillas frites, huile aux fines herbes 11,00 $Chaudrée de palourdes, nuage de crème fraîche fouettée à l’anis étoilé 11,00 $Chaudrée aux petits légumes et aux crevettes nordiques, 11,00 $crème aigrelette au citron vertBisque de crustacés 11,00 $Crème de courge musquée du Québec au miel de Les douceurs du Mont-Vinoy, 11,00 $ nuage de crème fraîche de la Laiterie de l’Outaouais aux épices

Minimum de 20 personnes et de 3 services. Un seul choix de menu sera servi à tous vos invités. Les plats principaux sont accompagnés de légumes saisonniers, de pommes de terre

au choix du chef et de pains frais assortis avec beurre.

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DÎNER À L A CARTE


ENTRÉES FROIDES

Mesclun de fines laitues, vinaigrette maison, condiments 8,50 $

Salade de roquette et épinards, brisures de fromage bleu, 9,50 $noix caramélisées légèrement épicées, vinaigrette au Porto blanc

Salade de jeunes épinards avec ananas confit et pacanes épicées, 9,50 $ vinaigrette au citron et au fromage de chèvre frais

Saumon fumé, jeunes pousses à l’huile d’olive et au citron, tuile de parmesan 10,50 $

Salade César garnie de chips de pancetta et de fromage romano en copeaux 10,50 $

Tomates et bocconcini revisités, sablé au parmesan, émulsion au basilic 11,50 $

Terrine de canard confit, chutney de pommes caramélisées 11,95 $

Tartare de saumon frais et fumé, à la fraise, au litchi et au basilic 11,95 $

Étagé de saumon fumé et de fromage crémeux aux fines herbes 11,95 $

Pétoncles marinés et grillés, chiffonnade de fenouil aux agrumes 12,95 $

Saumon mi-cuit, crème aigrelette aux échalotes, compote de tomates au balsamique 12,95 $

Tian de thon blanc mi-cuit et de homard parfumé à la coriandre, 15,95 $ émulsion à la mangue épicée

Terrine de foie gras, marmelade à l’orange, caramel au Grand Marnier, 15,95 $pain brioché grillé



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ENTRÉES CHAUDES

Cannelloni de veau braisé, sauce rosée 12,95 $

Parmentier de confit de canard, fricassée de champignons, jus corsé 12,95 $

Pétoncles rôtis, mousseline de carottes au cari, jus de crustacés, craquelin 13,95 $

Bouts de côtes de bœuf braisés au rhum Appleton, purée de céleri-rave et de panais 14,95 $

Pavé de saumon fumé à chaud, brandade de crevettes, beurre blanc à la ciboulette 14,95 $

Feuilleté de canard confit de Canards du Lac Brome 15,00 $ et de champignons Le Coprin avec jus de viande au thym



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POISSONS ET FRUITS DE MER

Dos de saumon rôti, chips de pancetta, tagliatelles aux courgettes 30,95 $ et aux oignons rouges, sauce bisque

Duo de pétoncles et de saumon, sauce au vin blanc 31,95 $

Vivaneau poêlé, brandade de morue et de crevette noircie, sauce au chardonnay 32,95 $

VOLAILLES

Poitrine de volaille, sauce à la crème d’estragon 29,95 $

Cuisse de canard confit du Lac Brome, sauce au caramel d’épices, 34,00 $ légumes saisonniers, gratin de pommes de terre de la Ferme Vianney & Marguerite Turcot, pains frais assortis de chez Boulart

Suprême de volaille de la Ferme des Voltigeurs, sauce aux champignons 35,00 $ de Champignon Le Coprin, légumes saisonniers, gratin de pommes de terre de la Ferme Vianney & Marguerite Turcot, pains frais assortis de chez Boulart



Les dîners écoresponsables comprennent une boisson biologique et équitable.

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DÎNER À L A CARTE


VIANDEFilet mignon de porc rôti, sauce moutarde à l’ancienne 30,95 $Médaillon de contre-filet de bœuf cuit à basse température, sauce Bordelaise 39,95 $Médaillons de veau rôtis, champignons de saison, 46,95 $sauce crémeuse aux champignons Filet de bœuf grillé, sauce au choix (au Jack Daniel’s ou au porto)Filet mignon grillé de 150 g (5 oz) 46,95 $Filet mignon grillé de 240 g (8 oz) 68,95 $Demi-carré d’agneau de la Nouvelle-Zélande, ratatouille, Prix du marché polenta crémeuse au persil, sauce au romarin

UN CHOIX PARMI :Tian de pommes de terre purée au fromage cendréPurée de pommes de terre à l’ail douxRisotto aux champignons

EXTRASBrochette de 5 crevettes (grosseur 21/25) 8,00 $Brochette de 2 pétoncles (grosseur U10) 12,00 $Queue de homard de 150 à 170 g (5 à 6 oz) 28,00 $



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GIBIER

Longe de cerf rouge, sauce au chocolat amer, fricasséede pommes de terre rattes confites au gras de canard

Longe de sanglier aux cèpes en croûte de prosciutto,galette de pommes de terre au parmesan,glace de viande aux figues et à la sambuca

Médaillon de bison, méli-mélo de légumes caramélisés,purée de pommes de terre à l’ail confit,sauce aux baies de genièvre

Selon la disponibilité et le prix du marché





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DÎNER À L A CARTE


VÉGÉTARIEN

Portobello farci aux épinards et au tofu, risotto aux tomates séchées, 29,00 $ coulis de poivrons doux Gâteau de quinoa et de fromage de chèvre frais, champignons, sauce au lait de soya 29,00 $Risotto crémeux aux asperges, tomates cerises confites, copeaux de parmesan 29,00 $Tofu grillé au chimichurri, risotto aux tomates séchées, légumes de saison 29,00 $

DESSERTS

Gâteau au fromage blanc et aux fruits de saison 9,25 $Tarte au chocolat, chantilly au mascarpone et à la vanille 9,25 $Crème brûlée à la vanille 9,25 $Barre exotique à l’ananas et à la noix de coco 9,25 $Inspiration chocolatée avec compote de fruits saisonniers 9,25 $Salade de fruits frais 9,25 $Tarte au sucre à la Hilton 9,25 $Tarte au sirop d’érable, gelée de poire, chantilly au Baileys 9,25 $Bombe glacée à la fraise et au citron 9,25 $ Gâteau au fromage de chèvre frais de la fromagerie Les Folies Bergères 10,00 $Petit pot de caramel de pommes des vergers de Saint-Joseph-du-Lac 10,00 $Sirop d’érable du Québec en trois textures 11,00 $



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DÎNER À L A CARTE


MIGNARDISES (2 par personne)Chocolats fins farcis de ganache 3,50 $Fantaisies du chef pâtissier 3,50 $Petits fours croustillants et fondants, tuiles, financiers, madeleines 3,50 $Truffes au chocolat 3,50 $Coffret en chocolat garni de truffes au chocolat (pour 10 personnes) 50,00 $

ENTRE-DEUXGranité à l’ananas caramélisé au rhum 3,50 $Granité au citron et au litchi 3,50 $Granité à l’orange sanguine et au muscat 3,50 $Assiette de fromages fins québécois 11,50 $

L AISSEZ LE CHOIX À VOS INVITÉS CHOIX DE 2 OU 3 PLATS PARMI :Suprême de volaille de la Ferme des Voltigeurs, sauce au foie gras 45,00 $Duo de pétoncles et de saumon, sauce au vin blanc 45,00 $Médaillon de contre-filet de bœuf cuit à basse température, sauce bordelaise 45,00 $Filet de bœuf grillé, sauce au choix (au Jack Daniel’s ou au porto) 52,00 $Vivaneau poêlé, brandade de morue et de crevette noircie, sauce au chardonnay 45,00 $

Maximum de 200 personnes. Ce menu requiert un minimum de 4 services. Les plats principaux sont accompagnés de légumes saisonniers, de pommes de terre


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DÎNER À L’ASSIE T TE


LE PONTIAC 45,00 $Potage du jourPoitrine de volaille, sauce à l’estragon et au poivre vertTarte au sucre façon Hilton

LE PORTAGE 46,00 $Mesclum de fines laitues, vinaigrette maison, condimentsFilet mignon de porc grillé, sauce moutarde à l’ancienneGâteau au fromage blanc et aux fruits de saison

Maximum de 200 personnes. Les plats principaux sont accompagnés de légumes saisonniers, de pommes de terre


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MENU SIGNATURE


LES COLLINES 77,00 $

Crème d’asperges au fromage de chèvre frais

Mi-cuit de saumon, crème aigrelette aux échalotes, compote de tomates au balsamique

Suprême de volaille de la Ferme des Voltigeurs, sauce au foie gras

Tarte au chocolat, chantilly au mascarpone et à la vanille

Mignardises

LA GALERIE D’ART 82,00 $

Crème d’oignons et de pommes, pancetta rôtie, brie

Cromesquis de crabe et de fromage à la crème, salsa de poivrons rôtis au basilic

Filet de bœuf grillé, purée de pommes de terre aux lardons gratinée au fromage Le Douanier et échalotes confites au porto, jus de viande naturel

Plaisir aux deux chocolats, croustillant aux noisettes

Truffes au chocolat en duo

LE MUSÉE 84,00 $

Canapés chauds et froids (3 par personne)

Crème de courge musquée, parfumée à l’érable

Crémeux de volaille confit au mascarpone et aux asperges, mousse de champignons, tuile croustillante aux noisettes, vinaigrette crémeuse à l’huile de truffe

Steak de thon blanc grillé, brandade de morue et de crevette noircie, sauce au chardonnay

Sablé breton, crème pâtissière à la pistache, fruits de saison

Tous nos menus signature incluent un punch aux fruits, un punch alcoolisé, deux verres de vin maison par personne pendant le repas,

le café, le café décaféiné et une sélection de thés.

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MENU POUR ENFANTS


LE CIRQUE 21,00 $

Crudités et trempette

Doigts de poulet, sauce aux prunes, pommes de terre frites

Mousse au chocolat

Lait, lait au chocolat, jus de fruits ou boisson gazeuse

LES PIRATES 21,00 $


Minihambourgeois au fromage, pommes de terre frites

Crème glacée à la vanille, biscuit


LES MARIONNETTES 21,00 $


Macaronis au fromage cheddar

Gâteau au chocolat glacé


Les menus mentionnés ci-dessus sont offerts aux enfants de 12 ans ou moins. Les enfants âgés de moins de 4 ans reçoivent leurs repas à titre gracieux.

Si le menu des adultes est sélectionné au lieu du menu pour enfants, le prix sera réduit de 50 %. Tous les enfants recevront des crayons et une feuille à colorier.Quelques chaises d’enfant et sièges d’appoint sont disponibles.

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DÎNER BUFFE T

LE RACCOURCI 47,00 $

Potage

Crudités, trempette

Plateau de charcuteries

Plateau de fromage cheddar

Mesclun de fines laitues, vinaigrette maison, condiments

Salade César

Salade de légumineuses avec oignons verts, coriandre et tomates confites

Salade de légumes croquants, vinaigrette à l’érable et au zeste d’agrumes

Salade de pommes de terre à l’ancienne avec oignons rôtis, morceaux de bacon, persil haché et crème sure

Blanc de volaille grillé, sauce aigre-douce

Filet de saumon grillé, sauce au beurre blanc

Pennes aux légumes grillés, sauce rosée au fromage de chèvre

Jardinière de légumes

Pommes de terre rôties aux herbes

TABLE DE DESSERTS



Le café, le café décaféiné et une sélection de thés sont inclus avec le buffet dîner.

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BUFFE T LE FESTIVAL 54,50 $


Le buffet comprend un potage chaud, les entrées, les salades, la table de desserts, un choix de viande ou volaille, un choix de poisson, un choix de pâtes, un choix de légumes ainsi qu’un choix d’accompagnement.

POTAGEPotage du marché

ENTRÉES Crudités et trempetteCrevettes de MatanePlateau de charcuteriesTrilogie de saumon et ses garnitures : fumé, rillettes, gravlax à l’érable

SALADESMesclun de fines laitues, vinaigrette maison, condimentsSalade de concombres à la mentheSalade de légumineuses avec oignons verts, coriandre et tomates confitesSalade de légumes croquants, vinaigrette à l’érable et au zeste d’agrumesSalade de pommes de terre à l’ancienne (avec oignons rôtis, morceaux de bacon, persil haché et crème sure) Salade César

TABLE DE DESSERTSSalade de fruits fraisGourmandises du chef pâtissier



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BUFFE T LE FESTIVAL (suite)




UN CHOIX PARMI :Sauté de bœuf aux légumes et au gingembreJarret d’agneau braisé aux petits légumes et au balsamiqueLonge de porc rôtie, piquée à l’ail et au romarin, sauce moutardeCuisse de canard braisée aux pêches, à la vanille et à l’érableBlanc de volaille grillé, sauce aigre-douce Contre-filet de bœuf, flanc de porc braisé, fricassée d’oignons et de champignons, sauce au poivre

UN CHOIX PARMI :Filet de truite saumonée grillé, brisures de pétoncles et de crevettes à la coriandre, sauce bisqueFilet de saumon grillé farci au saumon fumé, sauce aux palourdesVivaneau rôti, sauté de poivrons doux et de tomates, sauce crémeuse à l’ail

UN CHOIX PARMI :Cannellonis à la ricotta gratinésLasagne à la viandeTortellinis aux fromages, sauce roséeAgnolottis aux champignons

UN CHOIX PARMI :Sauté de légumes d’été, jardinière de légumes ou ratatouille

UN CHOIX PARMI :Pommes de terre rissolées, gratin dauphinois aux deux pommes de terre, riz basmati vapeurou risotto aux petits légumes

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STATION


VIVA ITALIA 15,75 $Choix de pâtes : pennes, raviolis, tortellinis et manicottisChoix de sauces : bolognaise, rosée aux crevettes de Matane, arrabiata et Alfredo au saumon fumé Julienne de carottes et de courgettesPain à l’ail* Frais de cuisinier de 120,00 $ pour 100 invités.

LES AMATEURS DE BŒUF 15,75 $MinihambourgeoisFajitasChili con carne, chips de tortillasPain de seigle, viande fumée, cornichons à l’anethSalade de pommes de terre nouvellesSalade de chou

LE JAPONAIS (sushis) 20,00 $CalifornienSaumon fumé et fromage à la crèmeCrevettes tempuraCrabe épicéVégétarienSalade de wakamé garnie de graines de sésameCondiments assortis

Minimum de 3 stations pour un groupe de 50 personnes ou plus.Le café, le café décaféiné et une sélection de thés sont inclus avec les stations.

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STATION


LES GRILLADES 18,75 $Côtelettes de porcAiles de pouletSaucisses chorizos grilléesPoitrines de poulet grilléesSalade de haricots verts et de carottesSalade de maïs, de poivrons et de coriandre

LE DRAGON ROUGE 22,75 $Soupe vietnamienneDims sums à la vapeurRouleaux impériaux, sauce aux prunesPoulet général TaoNouilles de ShanghaiSauté de légumes

L’ATLANTIQUE 25,75 $Crevettes 21/25 et accompagnements assortisPétoncles marinésPinces de crabes, aïoliSalade de fruits de merSalade de concombres et de fenouil à l’anethSalade verte, vinaigrette aux agrumes


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STATION


LE GOURMAND (portions individuelles) 13,50 $

Crème bavaroise à la vanille, caramel au beurre saléGâteau au fromage, quenelle aux fruits des champsCrème caramelPlateau de fruits frais tranchésAssortiment de mignardises, petits foursTarte au sirop d’érable, chantilly au Baileys


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ENTRE-DEUX

Granité à l’ananas caramélisé au rhum 3,50 $Granité au citron et au litchi 3,50 $Granité à l’orange sanguine et au muscat 3,50 $Assiette de fromages fins québécois 11,50 $


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RÉCEPTION


LE 5 À 7 21,95 $

Crudités et trempette aux poivrons rougesCanapés au choix du chef (6 par personne)Sandwichs assortis (2 par personne)

CANAPÉS FROIDS Aiguillettes de canard fumé, chutney aux canneberges 33,50 $ la douzaineBrioche, mousse de foie gras au porto 33,50 $ la douzaineBruschetta aux tomates et au basilic 33,50 $ la douzaineCarpaccio de bœuf aux tomates séchées 33,50 $ la douzaineGougère, tartare de saumon frais et fumé, crème aigrelette au tobiko 33,50 $ la douzaineMédaillon de homard sur concombre 33,50 $ la douzainePain baguette, tartare de bœuf 33,50 $ la douzainePain croquant, bocconcini, tomate confite aux fines herbes 33,50 $ la douzainePain pumpernickel, saumon fumé maison 33,50 $ la douzainePalourde Bloody César servie dans un verre à liqueur 33,50 $ la douzaineRoulade de prosciutto au fromage bleu 33,50 $ la douzaineRoulade de prosciutto aux figues 33,50 $ la douzaineCanapés froids au choix du chef 33,50 $ la douzaine

Profiterole maison au fromage de brebis de la fromagerie 36,00 $ la douzaine Les Folies Bergères et aux tomates confites du Québec

Croûton de la boulangerie Boulart garni de rillettes de canard 36,00 $ la douzaine de Canards du Lac Brome

Maximum de 5 sélections de canapés froids et minimum de 2 douzaines par sélection.

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RÉCEPTION


CANAPÉS CHAUDS Canapés chauds au choix du chef 33,50 $ la douzaineAile de poulet croustillante 33,50 $ la douzaineBrochette de bœuf à la coréenne 33,50 $ la douzaineBrochette de poulet et d’ananas teriyaki 33,50 $ la douzaineCroustade d’aubergines, de pignons grillés et de gorgonzola 33,50 $ la douzaineCrevette tempura 33,50 $ la douzaineCroquette de crabe du Maryland 33,50 $ la douzaineBonbon d’agneau à la fleur d’ail 33,50 $ la douzaineCroustillant d’escargot à la crème d’ail 33,50 $ la douzaineTarte fine au fromage de chèvre, noisettes et pistaches torréfiées, 33,50 $ la douzaine sauce au miel Aumônière de champignons au porto 33,50 $ la douzaineTarte fine à la saucisse anisée et au parmesan 33,50 $ la douzaineRouleau printanier, sauce aux prunes 33,50 $ la douzaineSuppli al telefono, crème de parmesan 33,50 $ la douzaineSélection de quiches miniatures (classique, aux légumes, au saumon) 33,50 $ la douzaineSpanakopita (feuilleté d’épinards) 33,50 $ la douzaine

VARIÉTÉ DE CANAPÉS DE LUXEFougasse aux olives, au flanc de bœuf et au basilic 44,50 $ la douzaineCroustade de porcelet confit, d’oignons caramélisés et de chutney 44,50 $ la douzaineFocaccia aux épinards, au prosciutto et au parmesan 44,50 $ la douzaineVol-au-vent aux fruits de mer, sauce homardine avec tobiko 44,50 $ la douzainePhyllotin de canard aux cinq épices 44,50 $ la douzaine

Maximum de 5 sélections de canapés chauds et minimum de 2 douzaines par sélection.

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POUR COMPLÉ TER VOTRE RÉCEPTION


Panier de croustilles ou de bretzels (10 personnes) 8,95 $

Bol d’arachides (200 g) 12,00 $

Bol d’amandes grillées (200 g) 20,00 $

Panier de nachos, sauce au fromage et salsa (15 personnes) 25,00 $

Fondue au chocolat, fruits frais, petits fours secs et gâteaux assortis 8,75 $(minimum de 50 personnes)

Petits gâteaux Red Velvet ou à saveur de vanille, de citron ou de chocolat (la douzaine) 45,00 $

Plateau de fromages classiques, sélection de craquelins et de pains 8,50 $ (60 g de fromage par personne)

Plateau de fromages québécois, sélection de craquelins et de pains 10,95 $ (60 g de fromage par personne)

Plateau de hoummos et pain pita (10 personnes) 24,95 $

Plateau de crudités et trempette (20 personnes) 85,00 $

Plateau de fruits frais tranchés (20 personnes) 115,00 $

Sandwichs classiques sur pain blanc ou pain brun 6,95 $ (œufs, thon, jambon fumé, dinde fumée, poulet mariné ou fromage)(1 ½ sandwich par personne)

Assortiment de minisandwichs sur pains bagnat, garnitures variées 7,50 $ (1 ½ sandwich par personne)

Plateau de pâtés et de charcuteries, condiments assortis 140,00 $(20 personnes)

Homard des Maritimes sur glace, sauces Selon le prix du marchéet condiments assortis

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POUR COMPLÉ TER VOTRE RÉCEPTION


Saumon de l’Atlantique fumé et pain de seigle, garnitures assorties 240,00 $(25 personnes)

Crevettes sur glace, sauce cocktail au brandy, 42,00 $aïoli, citron en quartiers (la douzaine)

Huîtres natures à la douzaine (selon l’arrivage) Selon le prix du marché

Sélection de sushis végétariens, condiments assortis 20,00 $ la douzaine

Gigot d’agneau canadien en croûte d’herbes de Provence et pain au romarin, 235,00 $ sauce à la moutarde de Dijon (20 personnes*)

Contre-filet de bœuf de l’Alberta, sauce au poivre de Madagascar 295,00 $ et au brandy, condiments assortis (20 personnes*)

Filet de bœuf rôti au sel de mer, petits pains et baguettes assortis, 295,00 $sauce au vin rouge, condiments assortis (15 personnes*)

Jambon à l’ananas glacé à l’érable, petits pains aux olives, 270,00 $chutney de mangues au vinaigre de cidre (20 personnes*)

TABLE DE DOUCEURS 13,75 $

Plateau de fruits frais tranchés

Sélection du chef pâtissier

Café, café décaféiné et sélection de thés

Ajoutez une sélection de fromages à la table de douceurs 18,75 $

Ajoutez une sélection de fromages et une variété de sandwichs 23,95 $à la table de douceurs

Sculpture de glace personnalisée avec votre logo ou une image de votre choix :à partir de 450,00 $ pour le premier bloc,

à partir de 150,00 $ pour chaque bloc supplémentaire.* Frais de cuisinier de 120,00 $ pour 100 invités

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LE CELLIER

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Les prix indiqués n’incluent pas les taxes ni le service. 52

SÉLECTION DE VINS BL ANCS

SÉLECTION DE VIN ROSÉ

SÉLECTION MAISONChardonnay, Cliff 79, Meritus Wines, Australie-Méridionale 33,00 $

FRANCESauvignon blanc, Tariquet, Château du Tariquet, Côtes de Gascogne 35,00 $Muscadet-Sèvre et Maine sur lie, La Sablette, Marcel Martin, Vallée de la Loire 36,00 $Bourgogne Aligoté, Prince Philippe, Bouchard Aîné et Fils, Bourgogne 39,00 $Gentil Hugel, Hugel & Fils, Alsace 41,00 $Saint-Véran, Georges Dubœuf, Mâconnais 46,00 $Chablis, Joseph Drouhin, Bourgogne 65,00 $Sancerre, Château de Sancerre, Marnier-Lapostolle, Vallée de la Loire 64,00 $

CHILIChardonnay, Errazuriz Estate Reserva, Viña Errazuriz, Vallée de Casablanca 35,00 $

ÉTATS-UNISChardonnay, Diamond Collection, Francis Ford Coppola, Californie 57,00 $

CANADAPinot blanc, Five Vineyards, Mission Hill Family Estate, Colombie-Britannique 45,00 $

Fronton, SCEA Château Bellevue La Forêt, Sud-Ouest de la France 36,00 $

Sélection de vins agrobiologiques disponibles sur demande.Ces vins sont issus de raisins de culture agrobiologique, un mode de production

sans engrais chimiques, pesticides, herbicides ni insecticides.

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SÉLECTION DE VINS ROUGES

SÉLECTION MAISONMerlot Malbec, Astica, Bodegas Trapiche, Cuyo, Argentine 33,00 $

FRANCEPinot noir, De la Chevalière, Laroche, Pays d’Oc 36,00 $Madiran, Torus, Alain Brumont, Sud-Ouest 40,00 $Merlot, Christian Moueix, Ets Jean-Pierre Moueix, Bordeaux 44,00 $Côtes du Rhône, E. Guigal, Vallée du Rhône 46,00 $Crozes-Hermitage, Les Meysonniers, M. Chapoutier, Vallée du Rhône 62,00 $

CHILICabernet Sauvignon, Errazuriz Estate, Viña Errazuriz, Vallée de l’Aconcagua 36,00 $Cabernet Sauvignon, Max Reserva, Viña Errazuriz, Vallée de l’Aconcagua 46,00 $

AUSTRALIEShiraz, Bin 50, Lindeman’s, Australie-Méridionale 34,00 $Shiraz Cabernet, Koonunga Hill, Penfolds, Australie-Méridionale 43,00 $Cabernet Sauvignon, Yellow Label, Wolf Blass, Australie-Méridionale 44,00 $

ÉTATS-UNISBig House Red, Ca’ del Solo Vineyard, Californie 41,00 $Cabernet Sauvignon, Château Saint-Jean, Californie 52,00 $

ITALIECampo Ceni, Barone Ricasoli, Toscane 37,00 $Sangiovese Merlot Cabernet Sauvignon, TRE La Brancaia, Casa Brancaia, Toscane 59,00 $

Sélection de vins agrobiologiques disponibles sur demande.Ces vins sont issus de raisins de culture agrobiologique, un mode de production

sans engrais chimiques, pesticides, herbicides ni insecticides.

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SÉLECTION DE CHAMPAGNES E T DE MOUSSEUX

CARTE DES BOISSONS

Cinzano Prosecco, Spumante dry 37,00 $Vouvray mousseux, Château Moncontour Cuvée Prédilection, Brut 48,00 $Mumm Cuvée Napa, Prestige, Brut 70,00 $Nicolas Feuillatte Premier Cru, Réserve Particulière, Brut 139,00 $Moët & Chandon, Imperial, Brut 155,00 $Moët & Chandon, Cuvée Dom Pérignon, Brut 450,00 $

BOISSONS FORTESGin 6,05 $Rhum 6,05 $Vodka 6,05 $Whisky 6,05 $Bloody César 6,23 $Cocktail 7,19 $Smirnoff Ice 7,19 $

PUNCH EN BOL (50 personnes)Punch aux fruits 105,00 $Punch au champagne 155,00 $Punch alcoolisé 155,00 $

APÉRITIFSVermouth 6,05 $Vin au verre, sélection maison 7,19 $Kir 7,56 $Martini 7,75 $

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CARTE DES BOISSONS


DIGESTIFSAmaretto 6,62 $Baileys L’Original 6,62 $Cointreau 6,62 $Crème de cacao 6,62 $Crème de menthe blanche ou verte 6,62 $Drambuie 6,62 $Kahlúa 6,62 $Porto Taylor Fladgate 6,62 $Sambuca 6,62 $Peachtree Schnapps 6,62 $Tia Maria 6,62 $Triple Sec 6,62 $Cognac V.S. 6,81 $Grand Marnier 7,56 $Cognac V.S.O.P. 9,83 $

BIÈRES DOMESTIQUESBud Light, Bud Light Lime, Labatt Bleue et Molson Canadian 5,10 $

BIÈRES IMPORTÉESBeck’s, Stella Artois 5,86 $

Prix

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2017

Octobre 2015

CARTE DES BOISSONS NON ALCOOLISÉES

SERVICE DE BAR DANS VOTRE SUITE

Boisson gazeuse 3,03 $Eau de source (au bar seulement) 3,21 $Jus (bouteille) 3,78 $Eau minérale Perrier (bouteille) 4,16 $Bloody César sans alcool et Bloody Mary sans alcool 4,35 $

Gin – Beefeater (bouteille) 175,00 $Rhum – Bacardi (bouteille) 175,00 $Scotch – J&B (bouteille) 175,00 $Vodka – Smirnoff (bouteille) 175,00 $Whisky – Canadian Club (bouteille) 175,00 $

INSTALLATION D’UN BAR 125,00 $Les produits suivants sont compris :Bac avec glace Pailles et bâtonnets à cocktailCondiments : olives, citrons et limettes tranchés, cerisesSauces : Worcestershire et TabascoÉpices : sel, poivre, sel de céleriOuvre-bouteille et coquetelier (shaker) à martini sur demande

L’installation de bar sera réapprovisionnée quotidiennement pour les réservations de plus d’une journée.

FRAIS SUPPLÉMENTAIRES Verres (à la douzaine) 10,00 $Bacs pour la bière (à l’unité) 5,00 $

Si les ventes des bars, ouvert ou payant, sont inférieures à 400,00 $, des frais de main-d’œuvre de 150,00 $ par bar seront ajoutés à la facture finale.

Chaque bouteille de 40 oz est servie avec : 12 verres, glace, fruits (citrons et limettes tranchés, cerises), bâtonnets à cocktail et 8 canettes de boissons gazeuses.


Prix

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RENSEIGNEMENTSGÉNÉRAUX

Prix

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Octobre 2015

RENSEIGNEMENTS GÉNÉR AUX

CHOIX DE MENULe Hilton Lac-Leamy est le fournisseur exclusif de nourriture et de boissons. Le choix de votre menu et les détails de votre événement doivent être confirmés auprès de la coordonnatrice des congrès et des banquets un mois avant la tenue de votre événement. Les prix sont sujets à modification et n’incluent pas les taxes ni le service.

C’est avec plaisir que nous préparons des menus adaptés aux diverses restrictions diététiques de vos invités (menu végétarien, allergies alimentaires, etc.). Si ce service est requis, veuillez en aviser notre personnel au moins deux semaines avant votre événement.

Veuillez prendre note qu’il est interdit d’apporter vos plats et vos consommations à l’extérieur de l’hôtel.

DÉPÔT ET PAIEMENTUn dépôt représentant 10 % du coût estimé (minimum de 500,00 $) est exigé pour confirmer la réservation. Le paiement final doit être versé une semaine avant l’événement.

FLEURS ET DÉCORATIONSNotre service des banquets sera heureux de vous conseiller dans votre choix de décorations, d’arrangements floraux ou de tout autre détail entourant la tenue de votre événement.

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Documents

NOTRE MENU BANQUET - Hilton...Prix en vigueur jusqu’au 31 mars 2017 Octobre 2015 PETIT-DÉJEUNER Les prix indiqués sont par personne et n’incluent pas les taxes ni le service