En septembre dernier, les éditions québécoises Écosociété publiaient un livre « Le jardinier-maraîcher » écrit par un jeune producteur maraîcher du Québec qui raconte comment sa conjointe et lui-même arrivent à vivre d’un revenu agricole généré sur moins d’un hectare cultivé en légumes biologiques diversifiés. Dans son livre, il expose sa vision, ses méthodes de production et des informations sur les légumes qu’il cultive.

À la grande surprise de la maison d’édition, le livre a connu un succès étonnant pour ce type d’ouvrage puisque le premier tirage a été épuisé en moins de quatre semaines. Cette situation soulève une question intéressante : comment se peut-il qu’un ouvrage technique qui parle essentiellement de production maraîchère biologique et d’établissement en agriculture écoule 1 500 copies en un mois ? N’est-il pas commun d’entendre que la relève agricole au Québec est pratiquement inexistante? Que l’agriculture n’intéresse plus les jeunes depuis longtemps ?

Selon Jean-Martin Fortier, l’auteur du livre, beaucoup de jeunes seraient intéressés pour faire le saut en agriculture, mais se reconnaissent peu dans le modèle de la ferme usine préconisé par certains. Plusieurs jeunes maraîchers aimeraient exploiter des petites (voir micro) fermes diversifiées afin de profiter des nombreux avantages de la multifonctionnalité et de la vie à la campagne. L’histoire des Jardins de la Grelinette (c’est le nom de la ferme en question dans l’ouvrage) semble inspirer bien des gens, car ces producteurs font la démonstration qu’une ferme à échelle humaine peut être à la fois productive et rentable et qu’il n’est pas nécessaire de grossir pour vivre de sa production agricole! Cette entreprise québécoise, qui dessert près de 150 familles en agriculture soutenue par la communauté et qui travaille en agriculture biologique depuis maintenant 10 ans, mise sur la qualité de

sa production. Jean-Martin est convaincu que, dans une ère de méfiance grandissante des consommateurs envers les aliments de l’agro-industrie (OGM, pesticides, E. coli, etc.), un nombre toujours plus important de gens font le choix de s’alimenter en produits frais directement en provenance de la ferme et auprès de producteurs en qui ils ont confiance.

Dans les faits, le Québec comptait 43 920 exploitants agricoles en 2011, en baisse de 3 % par rapport à 2006. L'âge moyen des agriculteurs québécois est de 51 ans alors qu'il était de 49 ans cinq ans auparavant; bien qu’il soit le plus faible parmi les provinces canadiennes. La proportion qu'occupent les 55 ans et plus a progressé de 32 à 40 % et celle des moins de 35 ans est restée inchangée à 11 %. Ainsi, le taux de renouvellement des générations en agriculture, c'est-à-dire le nombre d'agriculteurs de moins de 35 ans par rapport à ceux de 55 ans et plus, se situe désormais à 27 %. Cela signifie, en quelque sorte, qu'un agriculteur sur quatre est renouvelé au Québec. Au Canada, ce taux était de 17 % en 2011(Source: La financière agricole du Québec).

Cependant, il est intéressant de constater que différents modèles d’agriculture alternatifs se développent ici et ailleurs, et surtout que les gens peuvent en vivre. Inspiré par le succès de nombreux petits producteurs bio, comme Jean-Martin et sa conjointe, il est envisageable qu’une nouvelle génération de jeunes entrepreneurs Québécois cherchera à s’établir à la campagne et à fonder sa famille dans des communautés rurales où la convivialité est mise en valeur…

Louis Rousseau, chargé de projet au CETAB+

Jean-Martin Fortier, Producteur maraîcher aux Jardins de la Grelinette et auteur du livre Le jardinier -maraîcher ; manuel d’agriculture biologique sur petite surface

Marché

Numéro 183 - Novembre 2012

L’agriculture à petite échelle fait de grands pas

Écologie et ruralité

Vie professionnelle

Recherche et système spécifique

Production animale

Production végétale

AGENDA – FRANCE - EUROPE Le 11 décembre 2012, à Massongy (74) Colloque « L’Agriculture biologique, un atout pour les collectivités territoriales » Tél. : 04 75 61 19 35 – Fax : 04 75 79 17 68 contact@corabio.org / http://www.coarbio.org

Le 11 décembre 2012, à Vierzon (18) Assises régionales de l’éducation à l’environnement et au développement durable (EEDD) Tél. : 02 54 94 62 80 – info@grainecentre.org / http://www.grainecentre.org/assises-eedd

Du 11 au 13 décembre 2012, au Centre Le Chant des Arbres, à Manosque (04) Stage professionnel : « Taille des arbres fruitiers en bio et biodyn » Tél. : 04 92 78 53 19 / 06 07 36 54 41 jlpetit.arbo-bio@wanadoo.fr / http://www.arbobio.com

Les 13 et 14 décembre 2012, sur les communes de Mane, Les Mées ou Oraison (selon les participants ou les disponibilités de salle) (04) Distiller des plantes à parfum et aromatiques en agriculture biologique Tél. : 04 92 72 53 95 – valentine.cuillier@bio-provence.org / http://www.bio-provence.org

Le 17 décembre 2012, à Fourneaux (42) Journée « Viande bovine biologique » Tél. : 04 75 61 19 35 – Fax : 04 75 79 17 68 contact@corabio.org / http://www.corabio.org

Le 20 décembre 2012, A Bourgoin-Jallieu (38) Colloque « Foncier agricole et rôle des collectivités territoriales » Tél. : 04 75 61 19 35 – Fax : 04 75 79 17 68 contact@corabio.org / http://www.corabio.org

Du 8 au 10 janvier 2013, au Centre Le Chant des Arbres, à Manosque (04) Stage professionnel : « Conduite du verger en AB » Tél. : 04 92 78 53 19 / 06 07 36 54 41 jlpetit.arbo-bio@wanadoo.fr / http://www.arbobio.com

Du 22 au 24 janvier 2013, au Centre Le Chant des Arbres, à Manosque (04) Stage professionnel : « Maraîchage bio » Tél. : 04 92 78 53 19 / 06 07 36 54 41 jlpetit.arbo-bio@wanadoo.fr / http://www.arbobio.com

Du 5 au 7 février 2013, au Centre Le Chant des Arbres, à Manosque (04) Stage professionnel : « Phytothérapie végétale » Tél. : 04 92 78 53 19 / 06 07 36 54 41 jlpetit.arbo-bio@wanadoo.fr / http://www.arbobio.com

Du 19 au 21 mars 2013, au Centre Le Chant des Arbres, à Manosque (04) Stage professionnel : « Créer son verger bio et biodyn » Tél. : 04 92 78 53 19 / 06 07 36 54 41 jlpetit.arbo-bio@wanadoo.fr / http://www.arbobio.com

Du 17 au 19 juin 2013, à Warsaw (Pologne) 8th Organic Marketing Forum : European East-West Organic Trade Exhibition and Networking Conference Tél. : +49(0)351-456 80 39 - Fax : +49(0)351-20 66 174 magdalena.saczyna@ekoconnect.org / http://www.organic-marketing-forum.org

Pour plus d’informations sur les évènements bio de l’année :

www.abiodoc.com

AGENDA – QUEBEC - AMERIQUE DU NORD Les 5, 6 et 7 décembre 2012, à Saint-Rémi (QC)

Les journées horticoles Tél. : +1 514 990-5586 http://www.cld-jardinsdenapierville.com/PDF/ProgrammeJ-H.pdf

Le 5 décembre 2012, à Saint-Hyacinthe (QC)

Journée grandes cultures conventionnelles Agri-Vision Tél. : +1 450 773-3976

http://www.mapaq.gouv.qc.ca/SiteCollectionDocuments/Regions/M

onteregie-Est/AV2012-

2013/AV_programme_grandes_cultures1213_final2_couleur.pdf

Le 7 décembre 2012, à Saint-Rémi (QC)

Journée d’information sur l’utilisation des grands tunnels pour la production de fruits et légumes conventionnels et biologiques Tunnels_fruits_légumes_conventionnels_biologiques

Du 8 au 9 décembre 2012, à Montréal (QC)

Ateliers sur la planification de la production en Agriculture

Soutenue par la Communauté (ASC)

Tél. : +1 514-522-2000, poste 294 / jgauthier@equiterre.org

http://www.agrireseau.qc.ca/references/9/%C3%89v%C3%A9neme

nts/formationdemarrageMTL2012.pdf

Du 12 au 14 décembre, à Montréal (QC)

Colloque en science de la biodiversité du Québec 2012 http://qcbs.ca/fr/evenements/colloque-annuel-en-science-de-la-biodiversite/colloque-du-csbq-2012/

Le 9 janvier 2013, à Rivière-du-Loup (QC)

Colloque – Céréales à paille et canola… Amener la rentabilité à la ferme Tél. : +1 418 856-3044 / michelinegaron@upa.qc.ca http://www.cetab.org/UserFiles/CalendarActivitiesPDF/colloque%20cereales.pdf

Le 24 janvier 2012, à Saint Eustache (QC)

Les journées horticoles des Laurentides –Agriculture biologique Tél. : +1 450 971-5110 poste 6507 lucie.caron@mapaq.gouv.qc.ca http://www.agrireseau.qc.ca/references/9/DepliantJHorticol2013_final.pdf

Du 31 janvier au 3 février 2013, à Guelph (ON)

Conférence et exposition biologique de Guelph

Tél. : +1 519 824-4120 poste 56311

mikedriscoll@bell.net / http://www.guelphorganicconf.ca/

Le 6 février 2013, à Princeville (QC)

Journée INPACQ lait biologique Tél. : +1 819 293-8501, poste 4420 www.mapaq.gouv.qc.ca/inpacq

Pour plus d’informations :

www.cetab.org

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SOMMAIRE

Agenda – France - Europe .......................................... 2 Agenda – Québec - Amérique du Nord ....................... 2 Productions animales ............................................... 4 Elevage ....................................................................... 4 Productions végétales .............................................. 9 Arboriculture ................................................................ 9 Contrôle des adventices ........................................... 10 Fertilisation ................................................................ 11 Grandes cultures ....................................................... 11 Jardinage biologique ................................................. 14 Maraîchage ............................................................... 14 Petits fruits ................................................................ 16 Plantes aromatiques et médicinales ......................... 17 Protection phytosanitaire .......................................... 18 Sol ............................................................................. 19 Viticulture .................................................................. 19 Marché ..................................................................... 22 Filière ........................................................................ 22 Qualité ...................................................................... 26 Santé ........................................................................ 27 Statistiques ............................................................... 28 Ecologie & ruralité .................................................. 29 Agriculture durable .................................................... 29 Agriculture-environnement ........................................ 32 Développement rural ................................................. 36 Energie ..................................................................... 38 Environnement .......................................................... 39 Vie professionnelle ................................................. 42 Conversion ................................................................ 42 Economie .................................................................. 42 Etranger .................................................................... 43 Généralités................................................................ 44 Organisation de l'AB ................................................. 45 Réglementation ......................................................... 45 Recherche & système spécifique .......................... 48 Agriculture biodynamique.......................................... 48 Agroforesterie ........................................................... 50 Biotechnologies ......................................................... 51 Recherche................................................................. 51 Ressources génétiques ............................................ 52 BRÈVES ABIODOC .................................................. 54 BRÈVES CETAB+ .................................................... 58 Bulletin d’Abonnement .............................................. 61 Tarif du Service Documentaire .................................. 61 Bon de commande .................................................... 62 Coordonnées des Éditeurs des ouvrages cités ......... 63

Directeur de publication

Etienne JOSIEN Directeur général adjoint de VetAgro Sup

---------------------------------------- Rédactrice en chef Sophie VALLEIX

---------------------------------------- Réalisation

Esméralda RIBEIRO & Louis ROUSSEAU ---------------------------------------- Ont collaboré à ce numéro :

Aurélie BELLEIL, Sam CHAUVETTE, Julie GRENIER, Frédéric PRAT,

Esméralda RIBEIRO, Louis ROUSSEAU, Elisabeth ROUX, Myriam VACHER-VALLAS,

Sophie VALLEIX

Revue éditée et imprimée par ABioDoc Centre National de Ressources en

Agriculture Biologique

VetAgro Sup – Campus agronomique de Clermont – 89, Avenue de l’Europe - BP 35 - 63370 LEMPDES

(France) Tél : 04.73.98.13.99 – Fax : 04.73.98.13.98 abiodoc@educagri.fr - www.abiodoc.com

Revue réalisée en collaboration avec le CETAB+ Centre d’expertise et de transfert en agriculture

biologique et de proximité

Cégep de Victoriaville 475 Rue Notre-Dame Est, Victoriaville

Québec, G6P 4B3 (Canada)

Tél : 819-758-6401 poste 2772 veille@cetab.org – www.cetab.org/

Biopresse 183 – Novembre 2012 4

Production animale

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Elevage

Hyacinthe Rousselet, de Châtelain en Mayenne : « L’herbe, sans rupture de stocks » RIVRY-FOURNIER Christine Hyacinthe Rousselet, éleveur de vaches laitières en Mayenne, en agriculture biologique depuis 1997, présente la gestion de son élevage. En recherche d’autonomie et d’économie, l’éleveur dispose de 57 hectares de surfaces fourragères, dont plus de 90 % en prairies multi-espèces. Les autres surfaces sont destinées à la production de betterave fourragère et de mélanges céréales-protéagineux pour le troupeau, et de blé pour la vente. Hyacinthe explique que les sécheresses de 2010 et 2011 l’ont contraint à acheter fourrage et paille. Toutefois, les impacts économiques de ces années difficiles ont pu être maîtrisés grâce à une gestion serrée de la ferme. Mots clés : ELEVAGE LAITIER / BOVIN LAIT / MAYENNE / TEMOIGNAGE / CONDUITE DU TROUPEAU / FOURRAGE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / AUTONOMIE DE L'EXPLOITATION / RESULTAT ECONOMIQUE / VACHE LAITIERE BIOFIL n° 83, 01/09/2012, 2 pages (p. 42-43) rrééff.. 118833--007766 ;; Rédaction : ABioDoc

Elevage des chevaux en groupes : Le contact social est important SCHEURER-MOSER Béatrice L’élevage des chevaux en groupes est favorable à leur bien-être et est en adéquation avec leur mode de vie à l’état sauvage. Cependant, l’élevage en groupes n’est pas toujours possible et il n’est pas imposé par le cahier des charges de Bio Suisse. Cet article décrit les besoins des chevaux et les adaptations architecturales possibles pour y répondre : boxes collectifs, avec possibilité de fuites et abris… Si l’élevage en groupes ne peut pas être mis en place, les boxes individuels doivent permettre un contact visuel, auditif et olfactif entre les différents animaux. La brochure « Mon animal j’en prends soin – Chevaux » de l’office vétérinaire fédéral (OVF) contient de plus amples informations sur la question. Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / ELEVAGE EQUIN / CHEVAL / SUISSE / TROUPEAU / BIEN ETRE / BATIMENT D'ELEVAGE BIOACTUALITES n° 5/12, 01/06/2012, 1 page (p. 13) rrééff.. 118833--007733 ;; Rédaction : ABioDoc

Philippe Charles, de Montreuil-en-Auge dans le Calvados : « Econome pour être performant » RIVRY-FOURNIER Christine Philippe Charles a converti son exploitation laitière à l’agriculture biologique en 1998. Soucieux de conduire un élevage rémunérateur dans le respect de l’environnement, Philippe Charles a fait le pari de l’autonomie, aussi bien au niveau de l’alimentation du troupeau qu’au niveau de la gestion globale de la ferme. Pour cela, il a adapté production laitière et chargement au potentiel du territoire. Aujourd’hui, ses résultats économiques sont très satisfaisants, notamment avec peu de charges opérationnelles (7 % du produit). Mots clés : ELEVAGE LAITIER / BOVIN LAIT / ELEVAGE BIOLOGIQUE / CALVADOS / TEMOIGNAGE / AUTONOMIE ALIMENTAIRE / AUTONOMIE DE L'EXPLOITATION / RESULTAT ECONOMIQUE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / VACHE LAITIERE BIOFIL n° 83, 01/09/2012, 1 page (p. 44) rrééff.. 118833--007777 ;; Rédaction : ABioDoc

Salon de l’herbe de Nouvoitou : (Ré) Implanter les prairies LE GONIDEC Guillaume Les 23 et 24 mai 2012, s’est tenu, à Nouvoitou, en Ille-et-Vilaine, le salon de l’herbe. L’un des pôles de cette édition étant consacré à l’implantation des prairies. Cet article présente l’A-Airsem, semoir pour la réimplantation du constructeur Grégoire Agri. La déchiqueteuse pour litière proposée par le constructeur Bugnot est également décrite. Mots clés : MATERIEL AGRICOLE / ILLE ET VILAINE / RENOVATION DES PRAIRIES / LITIERE / DECHIQUETEUSE / SEMOIR / CONSTRUCTEUR / SEMIS / ELEVAGE / SALON BIOFIL n° 83, 01/09/2012, 1 page (p. 64) rrééff.. 118833--008866 ;; Rédaction : ABioDoc

L’herbe et la gestion du pâturage - L’observation : base de la démarche GRAPEA / CAREIL Mathieu L’herbe pâturée est le fourrage le plus intéressant économiquement et l’allongement de la période de mise à l’herbe des animaux permet de réaliser des économies sur les stocks fourragers. Cet article apporte quelques conseils concernant la gestion des pâtures avec un double objectif : fournir une herbe de qualité aux vaches et assurer la pérennité des prairies. L’atteinte de ces objectifs passe par le choix des espèces prairiales, la surface pâturée, la date de mise à l’herbe, les hauteurs d’herbe à l’entrée et à la sortie des animaux et le temps de présence des animaux par parcelle. Damien Ravon, éleveur laitier en Vendée, apporte son témoignage sur sa gestion du pâturage. Mots clés : ELEVAGE / PATURAGE / EXPLOITATION DES PRAIRIES / FOURRAGE / VACHE LAITIERE / ELEVAGE LAITIER / DEPRIMAGE / MISE A L'HERBE / TEMOIGNAGE / VENDEE / AGRICULTURE DURABLE ATOUT TREFLE (L') n° 66, 20/03/2012, 3 pages (p. 4-6) rrééff.. 118833--008899 ;; Rédaction : ABioDoc

5 Biopresse 183 – Novembre 2012

Production animale

Adapter son système… LA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE Face à la répétition de périodes de sécheresse, Mickaël Lepage, éleveur laitier en Mayenne, décrit brièvement les adaptations qu’il a mises en place dans son système herbager : augmentation des stocks de sécurité, chargement limité, implantation de luzerne et avancée de la période de vêlage. Une partie de l’article est consacrée au sainfoin. D’autres pratiques pour s’adapter aux sécheresses sont également présentées : mise en place de mélanges céréaliers, de betterave, etc. Mots clés : ELEVAGE LAITIER / SECHERESSE / ADAPTATION / SYSTEME HERBAGER / MAYENNE / CHARGEMENT / LUZERNE / MELANGE CEREALIER / BETTERAVE / SAINFOIN LA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE n° 62, 01/04/2012, 1 page (p. 5) rrééff.. 118833--009922 ;; Rédaction : ABioDoc

Actualité : Biodiversité animale : Quelle sélection animale pour une agriculture paysanne ? HYACINTHE Alexandre De nombreuses démarches d'éleveurs pour se réapproprier la sélection animale sont issues d'un même questionnement : « Comment sortir des schémas de sélection pyramidaux qui, dans le contexte des productions animales industrielles, ont participé à l'érosion de la diversité génétique, avec un nombre de mâles extrêmement réduit dans la plupart des grandes races, et quelques critères de sélection dominants liés uniquement à la production ? ». Pour répondre à cette question, en Rhône-Alpes, l'association régionale pour le développement de l'emploi agricole et rural (Ardear) coordonne une réflexion d'éleveurs depuis 2010, dont beaucoup ont refusé la vaccination contre la fièvre catarrhale ovine (FCO). Mais cette problématique déborde des seuls troupeaux ovins : bovins, porcins et volailles sont également concernés, avec le pari qu'un élargissement de leur base génétique renforcera leurs défenses globales et leurs capacités d'adaptation. Le réseau européen « Libérons la diversité » travaille aussi dans ce sens. C'est urgent, car à partir de 2015, il est prévu que les mâles ruminants fassent l'objet d'une certification obligatoire... (Art. l. 653-6 du code rural et maritime). Mots clés : CONSERVATION DES ESPECES / REPRODUCTION ANIMALE / RESISTANCE / PATHOLOGIE ANIMALE / RACE ANCIENNE / RACE RUSTIQUE / BIODIVERSITE / ANIMAL / PROTECTION DE LA NATURE / AGRICULTURE PAYSANNE / HYGIENE VETERINAIRE / SELECTION ANIMALE / ELEVAGE / SAVOIR-FAIRE / PAYSAN / PRATIQUE AGRICOLE / FRANCE / RESSOURCE GENETIQUE / RHONE ALPES / OVIN / BOVIN / PORCIN / VOLAILLE CAMPAGNES SOLIDAIRES n° 276, 01/09/2012, 1 page (p. 9) rrééff.. 118833--004422 ;; Rédaction : ABioDoc

Drôme : Solidarité contre l'obligation d'identification électronique des petits ruminants CONFEDERATION PAYSANNE DE LA DRÔME / MODEF DE LA DRÔME / AGRIBIO DRÔME Le 9 août, à Valence, la Confédération paysanne s'est mobilisée, avec le Modef, Agribio Drôme et le collectif d'éleveurs drômois opposés à l'obligation de « pucer » leurs animaux, pour défendre un couple de paysans poursuivi par l'administration car refusant l'identification électronique de ses jeunes ovins. L'article, co-signé par ces organisations, explique les raisons de cette mobilisation. Parmi celles-ci, les exigences toujours plus grandes des obligations imposées par l'Etat pour tracer tout mouvement d'animaux, même dans les petites fermes. La confédération paysanne demande de pouvoir choisir un mode d'identification adapté aux différents types d'élevage et refuse que les aides PAC soient conditionnées au puçage de leurs animaux. Mots clés : DROME / RUMINANT / REGLEMENTATION / IDENTIFICATION ELECTRONIQUE / PUCE ELECTRONIQUE / TRAÇABILITE / MOBILISATION CITOYENNE / ELEVAGE / OVIN CAMPAGNES SOLIDAIRES n° 276, 01/09/2012, 1 page (p. 19) rrééff.. 118833--004444 ;; Rédaction : ABioDoc

Vivre du lait et de la viande bovine en agriculture biologique en Basse-Normandie RESEAUX D'ELEVAGE Les réseaux élevage des Chambres d'agriculture de Normandie présentent la méthodologie liée aux cas-types, ainsi que 6 cas-types, 3 en bovins lait et 3 en bovins viande. Méthodologie : Comprendre les cas-types ; Conventions de calcul pour la compréhension des cas-types ; Tableaux synthétiques. Systèmes lait : 250 000 litres de lait sur 80 ha de SAU ; sur 71 ha de SAU ; avec 350 000 litres de lait sur 82 ha de SAU en forme sociétaire. Systèmes viande : 109 ha, 85 vaches allaitantes avec vente de broutards ; sur 107 ha, 65 vaches allaitantes et 15 bœufs en système tout herbe ; sur 100 ha, 50 vaches allaitantes et 12 bœufs avec des cultures de vente. http://www.cra-normandie.fr/detail.asp?card=617&siteAppelant=cran Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / SYSTEME D'EXPLOITATION / BOVIN LAIT / BOVIN VIANDE / BASSE NORMANDIE / CAS TYPE / REFERENCE TECHNICO-ECONOMIQUE / RESULTAT ECONOMIQUE / MATERIEL AGRICOLE / BATIMENT D'EXPLOITATION 2012, 66 p., éd. CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DE NORMANDIE rrééff.. 118833--005566 ;; Rédaction : ABioDoc

Biopresse 183 – Novembre 2012 6

Production animale

Lutte contre les mouches en élevage biologique BULLETIN DE L'ALLIANCE PASTORALE La présence de mouches en élevage caprin entraîne des nuisances pour les animaux et pour les éleveurs mais représente aussi un facteur de risques hygiéniques et de transmission de maladies. Le Spy, un adulticide à base de Spinosad autorisé en agriculture biologique, a été testé chez un éleveur au cours du printemps 2011. Cet article décrit le dispositif mis en place et les résultats obtenus. L’éleveur reconnaît une bonne efficacité du Spy, mais recommande malgré tout un curage plus régulier des bâtiments d’élevage dans l’attente d’un produit larvicide. Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / CAPRIN / MOUCHE / SANTE ANIMALE / BIEN ETRE / PRODUIT DE TRAITEMENT / SPINOSAD / INSECTICIDE NATUREL / BATIMENT D'ELEVAGE BULLETIN DE L'ALLIANCE PASTORALE n° 822, 01/05/2012, 2 pages (p. 21-22) rrééff.. 118833--110022 ;; Rédaction : ABioDoc

Dossier : Quel avenir pour l’agneau bio ? GEFFROY Laurence / DELPOUVE Nicolas / HARDY Damien Après un petit tour d’horizon de la production et de la consommation actuelles de produits biologiques en France, les auteurs de ce dossier se concentrent sur la filière ovine. En 2009, 2,5 % du cheptel de brebis allaitantes était conduit selon le mode de production bio. Les résultats de la plateforme de recherche de l’Inra de Theix, qui conduit un troupeau de brebis allaitantes certifiées bio depuis 2002, et du réseau de fermes privées suivies, sont d’abord présentés. Ils concernent principalement la rentabilité économique des fermes et montrent que le système 3 agnelages en 2 ans n’est pas adapté à l’agriculture biologique, à cause d’un faible niveau d’autonomie alimentaire permis. L’étude de l’impact de la conversion de l’exploitation du lycée agricole de Radinghem (Pas-de-Calais) présentée ensuite montre là encore l’importance d’une bonne autonomie alimentaire sur les résultats économiques. Pour conclure ce dossier, deux circuits de commercialisation sont présentés : l’entreprise Unébio qui commercialise 50 % des agneaux bio français (hors vente directe), et la vente directe. Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / OVIN VIANDE / AGNEAU / BREBIS ALLAITANTE / RESULTAT ECONOMIQUE / PUY DE DOME / PAS DE CALAIS / ISERE / ARDECHE / FRANCE / CONSOMMATION / COMMERCIALISATION / VENTE DIRECTE / CONVERSION / DEVELOPPEMENT DE L'AB / RECHERCHE / RESULTAT TECHNICO-ECONOMIQUE / FILIERE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE REUSSIR PATRE n° 595, 01/06/2012, 9 pages (p. 18-27) rrééff.. 118833--110033 ;; Rédaction : ABioDoc

Diversifier son revenu, grâce au veau sous la mère ! CAREIL Mathieu Les élevages de vaches allaitantes sont des systèmes qui demandent des capitaux importants et qui sont longs à rentabiliser. Dans ce contexte, la production de veaux sous la mère peut représenter une diversification intéressante de l’exploitation. Cet article donne les éléments clés de ce type de production : - conduite technique (alimentation des veaux et des nourrices, génétique, prophylaxie) ; - réglementation en agriculture biologique (alimentation, logement, prophylaxie) ; - gestion des sorties ; - prix. En fin d’article, Guillaume Careil, technicien chez Unebio (Union nationale des éleveurs bio), apporte son témoignage sur cette production. Il explique notamment qu’elle permet aux éleveurs qui viennent de s’installer en élevage allaitant d’avoir rapidement de la trésorerie (vente du premier veau au bout de 5 à 6 mois). Mots clés : ELEVAGE ALLAITANT / ELEVAGE BIOLOGIQUE / VEAU SOUS LA MERE / DIVERSIFICATION / CONDUITE DU TROUPEAU / REGLEMENTATION / ALIMENTATION DES ANIMAUX / PRIX / FILIERE / TEMOIGNAGE / PAYS DE LA LOIRE / VACHE ALLAITANTE ATOUT TREFLE (L') n° 67, 21/06/2012, 3 pages (p. 5-7) rrééff.. 118833--110099 ;; Rédaction : ABioDoc

Dossier : Prairies POUPEAU Jean-Martial Face aux aléas climatiques, ce dossier aborde divers points en lien avec la sécurisation des prairies, notamment : la diversification des ressources fourragères ; l’intérêt de rechercher la précocité ; des rappels sur l’entretien mécanique des prairies pour lesquelles, d’après diverses expérimentations, l’aération du sol n’est pas un plus ; des conseils face à la dégradation des prairies ; des exemples de mélanges en prairies temporaires, certains avec de la chicorée utilisable en pâture ou encore les mélanges Saint Marcellin, en pâture ou fauche, développés dans la Drôme pour faire face à des sécheresses à répétition. Ce dossier apporte aussi des exemples d’utilisations de sainfoin ou de lotier et présente les intérêts de la luzerne, ainsi que des conseils pour obtenir un bon foin de luzerne, conseils portant sur deux points clés : l’implantation et la récolte. Le dernier article de ce dossier porte sur les plus des andaineurs « soleil » par rapport aux andaineurs toupies pour la qualité des fourrages, les premiers étant moins agressifs et permettant, notamment, de mieux préserver les feuilles de luzerne au moment de la récolte. Mots clés : PRAIRIE / ALEA / CLIMAT / SECHERESSE / CHANGEMENT CLIMATIQUE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / PRAIRIE A FLORE VARIEE / PRAIRIE TEMPORAIRE / LUZERNE / CHICOREE / MELANGE / SAINFOIN / MATERIEL AGRICOLE / ANDAINEUR / SEMIS / SURSEMIS / IMPLANTATION / RECOLTE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / ESSAI / RECHERCHE BIOFIL n° 83, 01/09/2012, 10 pages (p. 29-38) rrééff.. 118833--001133 ;; Rédaction : ABioDoc

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Production animale

Space à Rennes : Le défi du 100 % bio en nutrition animale RIPOCHE Frédéric D’ici le 1er janvier 2015, les éleveurs biologiques de porcs et de volailles devront nourrir leurs animaux avec une alimentation 100 % biologique. Cette obligation, dont l’échéance a été repoussée de deux ans, fait l’unanimité mais est source de nombreuses questions et inquiétudes. 130 personnes se sont réunies à la conférence organisée au Space, en 2012, par l’association Bio des Régions Interprofessionnellement Organisées (Brio), pour en parler. Les verrous à faire sauter concernent notamment la production locale d’aliments protéiques, celle-ci devant permettre de produire des animaux conformes aux exigences de la filière. Depuis juin 2012, les éleveurs de monogastriques bio sont d’ailleurs tenus de produire eux-mêmes 20 % de l’alimentation de leur cheptel, premier pas vers la mise en culture de céréales et/ou protéagineux sur les élevages. Les enjeux financiers d’une alimentation 100 % bio des élevages monogastriques et les possibilités de produire du soja bio en France sont également abordés dans l’article. Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / MONOGASTRIQUE / ALIMENTATION DES ANIMAUX / VOLAILLE / FRANCE / REGLEMENTATION / AUTONOMIE ALIMENTAIRE / PORCIN / SOJA / PROTEINE VEGETALE BIOFIL n° 84, 01/11/2012, 2 pages (p. 17-18) rrééff.. 118833--112211 ;; Rédaction : ABioDoc

Les mélanges prairiaux suisses LOINARD Jérôme Cet article fait suite à celui intitulé « Conserver de belles prairies », dans le même numéro de l’Echo du Cedapa. Pierre Aeby, formateur de l’Institut de Grangeneuve, y présente les mélanges prairiaux utilisés en Suisse. Généralement composés de 3 à 6 espèces (graminées et légumineuses), dont du ray-grass anglais et du trèfle blanc, ces mélanges ont comme objectifs une utilisation optimale des ressources et une occupation de l’espace sur plusieurs étages. Le formateur suisse donne quelques indications pour faciliter le choix des espèces et conseille de ne pas acheter de mélanges sans connaître les variétés qui les composent. Dans la suite de l’article, trois éleveurs bretons témoignent de leur utilisation de mélanges suisses, commercialisés par la société OH. Mots clés : PRAIRIE / PRAIRIE TEMPORAIRE / VARIETE / ESPECE PRAIRIALE / BRETAGNE / SUISSE / PRAIRIE A FLORE VARIEE / TEMOIGNAGE / MELANGE / ELEVAGE ECHO DU CEDAPA (L') n° 102, 01/07/2012, 2 pages (p. 5-6) rrééff.. 118833--112277 ;; Rédaction : ABioDoc

Évaluation de la prévalence individuelle et de troupeau de 4 maladies d’importance et des facteurs de risques associés à la présence de ces maladies dans les troupeaux laitiers biologiques du Québec FRANCOZ David / FECTEAU Gilles / COTE Genevieve / et al Une évaluation de la prévalence individuelle et de troupeau de quatre maladies d’importance a été effectuée dans 60 troupeaux laitiers biologiques du Québec. L’étude évaluait aussi les facteurs de risques associés à la présence de ces maladies dans ces troupeaux. Les objectifs de cette étude étaient de : - Connaitre l'importance de la néosporose (NC), de la paratuberculose, de la diarrhée virale bovine (BVD) et de la rhinotrachéite infectieuse bovine (IBR) dans les élevages biologiques; - Identifier des facteurs de risque associés à la présence de ces maladies dans les élevages laitiers biologiques. Au moins 31 % des troupeaux laitiers biologiques ont été en contact avec le virus de l’IBR. Le rôle des carnivores domestiques ou sauvages nécessite d’être investigué davantage concernant les facteurs de risque BVDV. Le contrôle et la prévention de l’infection par le BVDV nécessitent la mise en place de moyens de prévention de l’infection par l’IBR. Au moins trois troupeaux laitiers biologiques sur dix sont infectés par NC. Ces séroprévalences sont moindres que celles préalablement rapportées dans les troupeaux conventionnels au Canada. Avoir eu un cas de néosporose dans le passé est un facteur de risque important d’avoir d’autres cas de NC, d’où la nécessité de mettre en place des moyens de contrôle et de prévention dans les élevages infectés. Le rôle des porcs dans le risque d’infection à NC nécessite d’être investigué davantage. http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Projet_08BIO26_rapport_final.pdf Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ELEVAGE LAITIER / SANTE ANIMALE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / PATHOLOGIE ANIMALE / VETERINAIRE / QUEBEC / NEOSPOROSE / PREVENTION / RHINOTRACHEITE INFECTIEUSE BOVINE / DIARRHEE / BOVIN LAIT 2012, 61 p., éd. FACULTE DE MEDECINE VETERINAIRE rrééff.. 118833--330055 ;; Rédaction : CETAB+

Conserver de belles prairies LOINARD Jérôme Pierre Aeby, formateur de l’Institut de Grangeneuve en Suisse, est venu faire une intervention sur la pérennité des prairies, suite à une invitation de l’ADAGE, en Ille-et-Vilaine. Pour lui, une bonne prairie contient 50 % de bonnes graminées, 30 % de légumineuses et 10 à 20 % de plantes utiles type pissenlit ou plantain lancéolé. Concernant la pérennité des prairies, le formateur suisse indique qu’elle dépend surtout de leurs modes d’exploitation. Dans cet article, il donne quelques règles de base et commente l’exemple d’une prairie d’Ille-et-Vilaine. Mots clés : PRAIRIE / PRAIRIE TEMPORAIRE / EXPLOITATION DE LA PRAIRIE / CONDUITE DE LA PRAIRIE / PERENNITE / GRAMINEE FOURRAGERE / LEGUMINEUSE FOURRAGERE / ILLE ET VILAINE / SUISSE / FAUCHE / PATURAGE / SURSEMIS / ELEVAGE ECHO DU CEDAPA (L') n° 102, 01/07/2012, 1 page (p. 4) rrééff.. 118833--112266 ;; Rédaction : ABioDoc

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Production animale

Le foin : vos fourrages dans tous leurs états GIBOUDEAU Bruno Cet article du docteur Bruno Giboudeau, vétérinaire et concepteur de la méthode Obsalim® avec le GIE Zone Verte, fait suite à un article précédent de la Voix Biolactée (n°68) sur la qualité du foin, les techniques de fauche, l’intégration du foin dans la ration. Il présente quelques éléments permettant l’analyse du fourrage par l’éleveur mais aussi par les animaux utilisateurs, ces analyses étant essentiellement sensorielles : vue, odeur, toucher, goût. Celles-ci permettent en effet de compléter la réflexion de base permise par les laboratoires de chimie classique ou l’Analyse de Dynamique de Digestion. Des éléments d’interprétation sont présentés et l’auteur apporte quelques solutions pour renforcer ou limiter l’impact des odeurs ou du goût d’un fourrage sur sa consommation. Enfin, Bruno Giboudeau donne quelques éléments sur les différents modes d’alimentation du troupeau (pâture, râtelier, libre-service…) et leurs impacts sur la consommation des fourrages concernés. Mots clés : FOURRAGE / FOIN / ODEUR / GOUT / TEXTURE / ALIMENTATION DES ANIMAUX / APPETENCE / COMPETITION / PATURE / LIBRE SERVICE / BIEN ETRE / RÂTELIER / BATIMENT D'ELEVAGE / METHODE OBSALIM / RELATION ANIMAL ELEVEUR / FERMENTATION / MOISISSURE / ANALYSE / ANALYSE SENSORIELLE / PHYSIOLOGIE ANIMALE / ELEVAGE / QUALITE / RUMINANT VOIX BIOLACTEE (LA) n° 69, 01/07/2012, 2 pages (p. 16-17) rrééff.. 118833--115577 ;; Rédaction : ABioDoc

EARL Les Fiefs bio : Diversifier les productions pour créer de l’emploi et avoir du temps libre ! CAREIL Mathieu Jean-Yves Durand s’est installé en élevage allaitant en 1988, et sa femme Joëlle s’est associée avec lui en 2007. Convertie à l’agriculture biologique en 1996, la ferme est aujourd’hui diversifiée avec un atelier poules pondeuses et des cultures de vente. L’agriculteur présente son exploitation, de la gestion des rotations à celle de l’élevage allaitant et des poules pondeuses. La vente directe s’est développée petit à petit parmi les débouchés et, aujourd’hui, une cinquantaine de clients achètent œufs, poules, veaux et vaches. Quelques résultats économiques sont également présentés. Mots clés : VENDEE / ELEVAGE ALLAITANT / VACHE ALLAITANTE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / POULE / FERMOSCOPIE / VENTE DIRECTE / ROTATION DES CULTURES / RESULTAT TECHNICO-ECONOMIQUE / TEMOIGNAGE / BOVIN VIANDE / VOLAILLE / POLYCULTURE ATOUT TREFLE (L') n° 67, 21/06/2012, 3 pages (p. 8-10) rrééff.. 118833--111100 ;; Rédaction : ABioDoc

Demain je passe en monotraite GOUEREC Nathalie Pour limiter l’astreinte liée à la traite, certains éleveurs laitiers envisagent de passer en monotraite. Une partie d’entre eux a pu bénéficier d’une formation de Valérie Brocard, de l’Institut de l’Elevage. Dans cet article, celle-ci présente les avantages et inconvénients de cette pratique : baisse de 25 % de la production laitière mais hausse des taux et de la composition fine du lait, limitation des boiteries, bons résultats économiques sous certaines conditions… Valérie Brocard donne également quelques éléments d’informations pour une gestion optimale de la conduite d’un élevage laitier en monotraite. Mots clés : ELEVAGE LAITIER / MONOTRAITE / BRETAGNE / VACHE LAITIERE / TRAITE / TAUX BUTYREUX / TAUX PROTEIQUE / TAUX CELLULAIRE / RESULTAT TECHNICO-ECONOMIQUE / CONDUITE DU TROUPEAU / ORGANISATION DU TRAVAIL / QUALITE DU LAIT ECHO DU CEDAPA (L') n° 102, 01/07/2012, 1 page (p. 7) rrééff.. 118833--112288 ;; Rédaction : ABioDoc

Dossier : La traite TOULLIER Loïc / MERCIER Francine / LA VOIX BIOLACTEE / et al Parmi les témoignages sur la traite, sont abordés les points suivants : choix d'une installation de traite d'occasion ; ergonomie de traite pour faciliter les conditions de travail ; la double certification AOC et bio ; l'amélioration du rythme de travail par l'adoption d'un cycle de traite de 16 h, alternant les jours de mono-traite et de double traite ; le nettoyage des trayons à la laine de bois ; les robots de traite (témoignage de l'emploi de l'un deux, déplaçable, dans un programme impliquant l'élevage biologique ; étude comparative réalisée par le CER dans la zone Normandie Mayenne Sarthe sur la campagne 2010/11). Mots clés : ELEVAGE LAITIER / TRAITE / ELEVAGE / COMPARAISON / TEMOIGNAGE / ETUDE / MATERIEL AGRICOLE / METHODE / RESULTAT / ORNE / SALLE DE TRAITE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE / CONVERSION / BRETAGNE / MANCHE / COTES D'ARMOR / LOIRE ATLANTIQUE / COTE D'OR / FINISTERE / QUALITE / NORMANDIE / ROBOT DE TRAITE / CHARGE DE STRUCTURE / COÛT / TEMPS DE TRAVAIL / LAIT / ORGANISATION DU TRAVAIL VOIX BIOLACTEE (LA) n° 69, 01/07/2012, 11 pages (p. 5-15) rrééff.. 118833--115566 ;; Rédaction : ABioDoc

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Production végétale

PPRROODDUUCCTTIIOONNSS

VVEEGGEETTAALLEESS

Arboriculture

Printemps 2012 : Des récoltes amputées GOULETTE Myriam Au printemps 2012, les vergers ont dû faire face à deux accidents climatiques majeurs : un ensoleillement très faible pendant la floraison et un épisode de gel au 17 avril. Cela a entraîné un déficit de pollinisation important, avec des impacts sur les rendements. Toutefois, les dégâts ont été très variables selon les zones, les types de vergers (les vergers avec des rangées mono-variétés ont été plus touchés que les vergers où les variétés alternent à chaque rang), et le chargement en fruits des arbres en 2011 (les plus chargés l’an passé sont fragilisés). En encart, l’auteur présente la situation dans les vergers d’oliviers du sud-est de la France, lourdement touchés quant à eux par le gel de février. Mots clés : ARBORICULTURE / ACCIDENT CLIMATIQUE / RECOLTE / CLIMAT / VERGER / OLIVIER / POMMIER / POLLINISATION / FRANCE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / IMPACT / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT BIOFIL n° 83, 01/09/2012, 1 page (p. 56) rrééff.. 118833--008811 ;; Rédaction : ABioDoc

Cynips du châtaignier CABAU Océane / BLOUIN Marine Le cynips, présent en Haute-Corse depuis 2010, est une micro-guêpe considérée à ce jour comme le principal ravageur du châtaignier. Les dégâts sont liés à la formation de galles sur les jeunes pousses, les inflorescences et les feuilles. Cet article présente le cynips (son cycle, les dégâts causés et leur dangerosité), ainsi que ses ennemis naturels et les méthodes de lutte possibles (lutte mécanique, variétale, biologique). La dernière partie de l’article est consacrée aux essais menés par l’AREFLEC (Association Régionale d'Expérimentation sur les Fruits et Légumes en Corse), qui concernent le suivi du cycle biologique du cynips, la recherche de parasitoïdes, la sensibilité variétale, la production de l’auxiliaire Torymus sinensis. Mots clés : ARBORICULTURE / CHATAIGNIER / CYNIPS / RAVAGEUR / CORSE / CYCLE BIOLOGIQUE / AUXILIAIRE / PARASITOIDE / METHODE DE LUTTE / LUTTE BIOLOGIQUE / LUTTE MECANIQUE / ESSAI / RECHERCHE ARBO BIO INFOS n° 170, 01/06/2012, 2 pages (p. 1-2) rrééff.. 118833--008877 ;; Rédaction : ABioDoc

Les tests d’isothérapie et d’aromathérapie contre Monilia laxa sur fleurs d’abricotiers ONDET Sophie-Joy Le Grab, Groupe de recherche en agriculture biologique, basé à Avignon, a mené des essais de traitements en isothérapie et en aromathérapie contre Monilia laxa sur fleurs d’abricotiers. Après un rappel du principe de l’isothérapie (thérapie par l’identique) et une description des modalités testées, les résultats obtenus sont présentés. Aucune des modalités ne présente d’efficacité intéressante puisque les attaques de Monilia sur fleurs n’ont pas pu être limitées par rapport au témoin. Toutefois, il apparaît qu’un traitement en aromathérapie supplémentaire sur fleurs ouvertes permet d’obtenir une meilleure maîtrise de Monilia. Ces résultats ont été obtenus en année sèche, peu favorable au développement de Monilia laxa, mais des conclusions similaires avaient pu être faites en année humide, très favorable au Monilia. Mots clés : ARBORICULTURE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / RECHERCHE / ESSAI / MONILIA / AROMATHERAPIE / ISOTHERAPIE / MONILIOSE / ABRICOTIER / TRAITEMENT / EFFICACITE DU TRAITEMENT ARBO BIO INFOS n° 170, 01/06/2012, 2 pages (p. 5-6) rrééff.. 118833--008888 ;; Rédaction : ABioDoc

Noircissement des noix dû aux mouches et aux maladies : importance du choix variétal SAMIETZ J. / SCHWISER Thomas / HOHN H. / et al La mouche de la noix, ravageur originaire des États-Unis et récemment arrivé en Europe, est l’un des facteurs responsables du noircissement des noix, avec l’anthracnose et la bactériose. La station expérimentale suisse Agroscope Changins-Wädenswil ACW, en collaboration avec des chercheurs mexicains, a entrepris des études pour évaluer les différents niveaux de résistance des variétés de noix à ces ravageurs et maladies. Leurs sensibilités sont très variables et les auteurs préconisent, dans cet article, les variétés les plus adaptées. Dans leur conclusion, les chercheurs envisagent une production de noix sans pesticides, à condition que des mesures prophylactiques adaptées soient mises en place. Mots clés : ARBORICULTURE / NOIX / MOUCHE / RAVAGEUR / VARIETE / VARIETE RESISTANTE / PROPHYLAXIE / RESISTANCE / BACTERIOSE / ANTHRACNOSE / SUISSE / RECHERCHE / ETUDE REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE n° vol. 44, n° 2, 01/03/2012, 6 pages (p. 88-93) rrééff.. 118833--113300 ;; Rédaction : ABioDoc

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Production végétale

Contrôle des adventices

Maîtrise des adventices : Le défi de la propreté sur le rang POUPEAU Jean-Martial En grandes cultures biologiques, les méthodes de contrôle des adventices dans les inter-rangs sont connues et relativement efficaces. A l’inverse, la maîtrise des mauvaises herbes sur les rangs pose encore problème, notamment sur céréales à paille. Cet article, en s’appuyant sur les expériences d’agriculteurs, présente quelques solutions : faux-semis, écimage mécanique, écimage manuel, hersage en aveugle, passage de sarcleuse à doigts rotatifs, buttage sur le rang. Celles-ci sont plus ou moins efficaces selon les cultures, les types de sols travaillés et les adventices présentes, et chacun doit trouver la solution la plus adaptée à son système. Mots clés : GRANDE CULTURE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONTROLE DES ADVENTICES / FAUX SEMIS / ECIMAGE / HERSAGE / SARCLAGE / BUTTAGE / FRANCE / DROME / PAYS DE LA LOIRE / CHARENTE MARITIME BIOFIL n° 83, 01/09/2012, 5 pages (p. 45-49) rrééff.. 118833--007788 ;; Rédaction : ABioDoc

Savoir-Faire : Un enjambeur maraîcher pour l'entretien des passe-pieds SYMBIOSE L'entretien régulier des passe-pieds, en maraîchage, permet d'éviter l’enherbement des cultures, ainsi que la création d’un microclimat humide favorable au développement des maladies… A l’EARL Ferme des Grands Chênes, en Vendée, un outil a été spécialement dédié à cette activité. Un enjambeur maraîcher, modifié pour les besoins d’entretien de passe-pieds, est utilisé sur l’exploitation depuis six ans. Cet outil adapté a un coût de 10 000 € avec environ 200 heures de main d’œuvre pour la fabrication. Il passe au-dessus des petits tunnels (ou tunnels nantais) et enjambe des cultures développées. Le passage est également possible à un stade avancé des adventices, la limite étant le développement de leur système racinaire sous le paillage. La description de l’outil et son utilisation sont présentées dans l’article. Mots clés : CONTROLE DES ADVENTICES / MARAICHAGE / MATERIEL AGRICOLE / UTILISATION / DESCRIPTION / REGLAGE / COÛT / VENDEE / DESHERBAGE / ENHERBEMENT INTER-RANG SYMBIOSE n° 170, 01/07/2012, 1 page (p. 10) rrééff.. 118833--004499 ;; Rédaction : ABioDoc

Maîtriser les adventices au jardin DELWICHE Philippe Il est des endroits, au jardin, où les plantes sauvages deviennent de véritables "mauvaises herbes" qui concurrencent les légumes et les fleurs. Les organes de réserve des plantes vivaces sont constitués de racines, de rhizomes et de bulbes. Parmi les plantes à multiplication végétative, on distingue les marcottes (ronces, églantier, mûrier), les stolons (brunelle, renoncule rampante…), les racines pivotantes (pissenlit, chardon…), les rhizomes (ortie, liseron…), les boutures (lierre terrestre…). Les graines des adventices annuelles germent dès que les travaux de culture les amènent en surface. Selon chacune de ces catégories d’adventices, l’article donne des conseils pour empêcher leur propagation ou les éliminer : défrichage de terrain inculte possible avec la moto-bêche et culture avec des plantes potagères ou permettant des binages facilement ; surveillance des végétaux se développant par marcottes, coupe des stolons quelques centimètres en dessous du collet ; travail du sol à l’aide de la grelinette pour éviter de ramener en surface les graines enfouies… Le sarclage le plus efficace sera pratiqué sur des adventices toutes petites. La partie cultivée du jardin, débarrassée des adventices, sera isolée des parties sauvages : chemins et abords enherbés passés à la tondeuse, implantation d’une haie dense située du côté des vents… Des encadrés sont réservés : à la façon dont les mauvaises herbes arrivent au jardin, à quelques exemples d'adaptation de plantes aux contraintes du jardin, au compostage des adventices vivaces. Mots clés : CONTROLE DES ADVENTICES / JARDIN / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / BIODIVERSITE / PLANTE VIVACE / MULTIPLICATION VEGETATIVE / PLANTE ANNUELLE / TRAVAIL DU SOL / SARCLAGE / BINAGE / PROTECTION DES VEGETAUX / CONSEIL / MATERIEL AGRICOLE / ADAPTATION / COMPOSTAGE / INVASION VALERIANE n° 97, 01/09/2012, 3 pages (p. 18-20) rrééff.. 118833--006688 ;; Rédaction : ABioDoc

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Production végétale

Fertilisation

Assessing phosphorus management among organic farming systems : a farm input, output and budget analysis in southwestern France Etude de la gestion du phosphore dans des systèmes agricoles biologiques : entrées, sorties et analyse du bilan dans le Sud-ouest de la France (Anglais) NESME Thomas / TOUBLANT Maxime / MOLLIER Alain / et al Des questions subsistent quant à la durabilité à long terme des systèmes agricoles biologiques, notamment en ce qui concerne la gestion des nutriments. La capacité de ces systèmes à compenser les exportations en éléments nutritifs fait notamment débat. Les systèmes « sans stock » sont considérés comme les plus critiques et sont généralement associés à des bilans nutritifs négatifs. Ainsi, les pratiques et les bilans en phosphore de 23 fermes du Sud-Ouest de la France ont été étudiés, avec un focus particulier sur les systèmes « sans stock ». Les résultats ont montré qu’aucun des agriculteurs de l’échantillon n’apportait de phosphore minéral. La plupart des fermes utilisent au contraire des engrais organiques et/ou du compost et du fumier. En conséquence, les bilans nutritifs des fermes « sans stock » n’étaient pas forcément négatifs et les résultats ont permis de montrer que des solutions pour parvenir à une meilleure gestion du cycle des éléments nutritifs existaient. Toutefois, la teneur en phosphore des sols témoins était généralement faible à modérée. Ces résultats suggèrent que la gestion du phosphore dans les systèmes agricoles biologiques n’est pas seulement liée à la diversification des fermes et qu’une étude sur une zone plus large devrait être menée. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10705-012-9486-0 Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PHOSPHORE / FERTILISATION MINERALE / FERTILISATION ORGANIQUE / SOL / ELEMENT MINERAL MAJEUR / RECHERCHE / SUD OUEST FRANCE NUTRIENT CYCLING IN AGROECOSYSTEMS n° vol. 92, n° 2, 01/03/2012, 12 pages (p. 225-236) rrééff.. 118833--111144 ;; Rédaction : ABioDoc

Grandes cultures

Le point sur les variétés bio DIERAUER Hansueli / JOHANN Markus / RHEINAU Sativa Cet article présente un état des lieux, en Suisse, des variétés actuellement disponibles en bio pour les céréales, les oléagineux, le maïs et les légumineuses. Les légumineuses sont de plus en plus cultivées en association avec des céréales, les mélanges présentant divers avantages agronomiques et les moulins suisses étant de mieux en mieux équipés pour le triage des graines. Dans ce contexte, le pois représente la meilleure alternative au soja, mais les besoins en sélection variétale adaptée à l’AB sont encore importants. En blé, la variété Wiwa est devenue incontournable en Suisse et dans le Sud de l’Allemagne. Aujourd’hui, les besoins concernent essentiellement la résistance à la sécheresse et à la carie ordinaire. Les variétés anciennes d’épeautre sont appréciées pour leur bonne digestibilité mais leur base génétique est étroite et ces variétés devraient avoir des difficultés à s’adapter aux changements climatiques et agronomiques à venir. De nouvelles variétés sont d'ailleurs actuellement à l'étude. Enfin, en ce qui concerne le maïs, les variétés hybrides sont largement majoritaires même en agriculture biologique. Pourtant, le fait qu’elles ne puissent pas être remultipliées représente un inconvénient important. Des variétés de maïs grain plus riches en protéines sont également à l’étude. Mots clés : GRANDE CULTURE / EPEAUTRE / MAIS / BLE / LEGUMINEUSE / SELECTION VARIETALE / SUISSE / POIS / ALLEMAGNE / VARIETE / ETAT DES LIEUX BIOACTUALITES n° 5/12, 01/06/2012, 3 pages (p. 5-7) rrééff.. 118833--007711 ;; Rédaction : ABioDoc

Évaluation de différents engrais verts comme précédent cultural à la production de maïs-grain biologique GROUPE ENVIR-EAU-SOL INC. Dans le contexte où les producteurs biologiques sont de plus en plus confrontés à un manque de fumier ou de lisier, le choix d’un engrais vert approprié comme complément à la fertilisation devient très important. Le projet visait à évaluer si l’engrais vert sélectionné contribue au rendement de la culture subséquente. L’essai consistait à implanter différents engrais verts à l’automne, pour ensuite suivre avec une culture de maïs grain au printemps suivant. Les engrais verts évalués sont : l’avoine, la moutarde blanche, le radis huileux, le pois fourrager, la vesce commune et le trèfle incarnat. http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Rapport%20final%2009-INNO1-01%20Contribution%20des%20engrais%20verts.pdf Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MAIS GRAIN / ENGRAIS VERT / QUEBEC / FUMIER / FERTILISATION / PRECEDENT CULTURAL / ESSAI AU CHAMP / RECHERCHE APPLIQUEE 2012, 16 p., éd. GROUPE ENVIR-EAU-SOL INC. rrééff.. 118833--330044 ;; Rédaction : CETAB+

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Production végétale

Travail réduit du sol pour grandes cultures respectueuses du climat MADER Paul / DIERAUER Hansueli / CLERC Maurice / et al La combinaison d’un travail réduit du sol et de l’agriculture biologique peut représenter un potentiel important de réduction des émissions de gaz à effet de serre liées à l’agriculture. Par ailleurs, le travail réduit du sol en améliore la fertilité ainsi que le rendement des cultures mises en place, en comparaison avec le labour. C’est ce qu’a démontré le groupe de recherche suisse du FiBL grâce à la mise en place de différents essais dont les modalités et les résultats sont présentés dans cet article (comparaison d’une charrue déchaumeuse et d’une charrue classique). Des essais menés sur des fermes conduites en AB viennent compléter ces observations sur le non-labour. Les résultats présentés concernent les rendements, la teneur en humus du sol, le contrôle des adventices et les émissions de gaz à effet de serre. En encart, les principaux outils permettant un déchaumage à une profondeur de 10 cm maximum sont présentés. Mots clés : GRANDE CULTURE / SUISSE / LABOUR / NON LABOUR / GAZ A EFFET DE SERRE / CONTROLE DES ADVENTICES / FERTILITE DES SOLS / RENDEMENT / ESSAI / EXPERIMENTATION / MATERIEL AGRICOLE / TEMOIGNAGE / TRAVAIL DU SOL / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / RECHERCHE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT BIOACTUALITES n° 5/12, 01/06/2012, 5 pages (p. 8-12) rrééff.. 118833--007722 ;; Rédaction : ABioDoc

Itinéraire technique à bas niveau d’intrants du blé : Concilier économie et environnement ! DUMAS Mélissa Depuis 1999, la conduite du blé dans des systèmes à bas intrants est au cœur du réseau d’essai « blé rustique », mis en place à l’initiative de l’Inra. Les objectifs des 200 essais menés jusqu’à présent sont de tester les performances technico-économiques et environnementales de cette conduite et de la comparer à une conduite en agriculture raisonnée. Dans une première partie de l’article, l’auteur rappelle les principes et pratiques d’un système à bas intrants, essentiellement axé sur la gestion agronomique, la combinaison des diverses techniques utilisées (retard de semis, choix variétaux, diminution de la densité, faux semis…) étant la clé de leur efficacité. Dans une seconde partie, les performances technico-économiques et environnementales de ces systèmes sont présentées, en comparaison aux systèmes en agriculture raisonnée. Mots clés : AGRICULTURE RAISONNEE / AGRICULTURE INTEGREE / AGRICULTURE A FAIBLE NIVEAU D'INTRANTS / SYSTEME A FAIBLES INTRANTS / RESULTAT TECHNICO-ECONOMIQUE / IMPACT ENVIRONNEMENTAL / GRANDE CULTURE / BLE / AGRONOMIE / COMPARAISON / RECHERCHE / CONDUITE TECHNIQUE ATOUT TREFLE (L') n° 66, 20/03/2012, 2 pages (p. 12-13) rrééff.. 118833--009900 ;; Rédaction : ABioDoc

Sélectionner et produire des semences paysannes de maïs en Bretagne MACE Dominique Depuis 2 ans, en Bretagne, 8 agriculteurs membres de l’Adage (Agriculture Durable par l’Autonomie, la Gestion et l’Environnement) cultivent chacun, en expérimentation, une variété de maïs « population ». Ce travail de sélection paysanne concerne différents critères, dont le principal est la précocité pour une bonne acclimatation aux conditions pédoclimatiques bretonnes. L’objectif de ce groupe de paysans est de pouvoir aboutir à la culture en plein champ des variétés ainsi sélectionnées. Dans le cadre d’un partenariat entre la Frab (Fédération régionale de l'agriculture biologique) et l’Inra, cette expérimentation devrait passer de 8 à 25 parcelles, et permettre ainsi d’augmenter l’acquisition de références. Mots clés : GRANDE CULTURE / MAIS / VARIETE POPULATION / SELECTION VARIETALE / SELECTION PAYSANNE / BRETAGNE / ESSAI / AGRICULTURE DURABLE / SELECTION VEGETALE / EXPERIMENTATION / RECHERCHE / VARIETE LA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE n° 62, 01/04/2012, 1 page (p. 9) rrééff.. 118833--009933 ;; Rédaction : ABioDoc

Actualité : Pesticides : Cultiver du colza sans Cruiser : une question de bon sens DUCASSE Benoît Xavier Uzu, paysan dans la Sarthe, reproche à ses collègues d'être focalisés sur le prix de vente du colza (boosté par la filière des agrocarburants), et de négliger les rotations tout en traitant fortement pour obtenir autour de 45 quintaux/ha. Ses rendements à lui sont autour de 30 à 35 quintaux/ha. En effet, ce qu'il recherche, c'est « une marge stable chaque année sur l'ensemble de [ses] cultures ». Avec des rotations de blé, pois de printemps, colza, féverole d'hiver, tournesol et maïs, Xavier élève des volailles de Loué et 120 brebis. Ces rotations entraînent de fait un « nettoyage » des parasites dans les champs : « sur la trentaine d'insectes nuisibles recensés pour le colza, dit-il, je ne surveille que le charançon de la tige ». Et il ne traite en moyenne qu'une année sur trois. Mots clés : GRANDE CULTURE / COLZA / ENROBAGE DES SEMENCES / SEMENCE NON TRAITEE / TRIAGE / ROTATION DES CULTURES / ELEVAGE / VOLAILLE / BREBIS / PROTECTION DES VEGETAUX / SARTHE / TRAITEMENT / TEMOIGNAGE / AGRICULTURE A FAIBLE NIVEAU D'INTRANTS / CRUISER / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / PESTICIDE CAMPAGNES SOLIDAIRES n° 275, 01/07/2012, 1 page (p. 8) rrééff.. 118833--003388 ;; Rédaction : ABioDoc

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Production végétale

Ile-de-France : Nouvel élan pour la luzerne POUPEAU Jean-Martial Dans la zone de grandes cultures d’Ile-de-France, la luzerne présente des atouts incontestables dans les systèmes sans élevage, notamment en agriculture biologique. Cependant, pour une mise en culture de façon plus large, les agriculteurs doivent encore faire face à certains problèmes techniques et à un manque de débouchés. De leur côté, les usines de déshydratation recherchent aujourd’hui de la matière première après l’abandon de la luzerne par de nombreux agriculteurs conventionnels (plus de subventions directes à la déshydratation). Ainsi, elles ont fait le choix d’élargir leurs zones de collecte et offrent dès lors de nouvelles perspectives pour les agriculteurs biologiques de la région qui souhaitent cultiver de la luzerne. Thierry Legris, céréalier bio dans les Yvelines, témoigne : l’introduction de luzerne dans son assolement va lui permettre de réduire sa dépendance aux intrants. Mots clés : LUZERNE / EXPLOITATION DE GRANDE CULTURE / SYSTEME DE GRANDES CULTURES SANS ELEVAGE / ILE DE FRANCE / DESHYDRATATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / ELEVAGE BIOFIL n° 84, 01/11/2012, 1 page (p. 9) rrééff.. 118833--111188 ;; Rédaction : ABioDoc

1ère conférence internationale sur le riz bio : Une moisson innovante RIVRY-FOURNIER Christine La première conférence internationale sur le riz biologique, organisée en août 2012, à Montpellier, a été l’occasion de faire un tour d’horizon de cette culture, avec des participants du monde entier. Si, en Camargue, 6 % de la surface rizicole est bio, la certification de cette culture est minoritaire à l’échelle mondiale (moins de 0,5 %), notamment à cause de coûts de certification trop élevés. La riziculture est très diversifiée à travers le monde, et, comme le souligne Marc Dufumier, il faut rechercher les conditions techniques et socio-économiques adaptées à chaque contexte. L’article décrit notamment le mode de culture appelé SRI, pour Système de Riziculture Intensive, aussi utilisé en AB, ainsi que l’introduction de canards dans les rizières pour le désherbage. En effet, la gestion de l’enherbement est considérée partout comme la principale difficulté technique liée à cette culture en bio. Mots clés : GRANDE CULTURE / RIZ / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MONDE / CONFERENCE / CONTROLE DES ADVENTICES / CAMARGUE / RIZICULTURE BIOFIL n° 84, 01/11/2012, 3 pages (p. 19-21) rrééff.. 118833--112222 ;; Rédaction : ABioDoc

Effet des bandes alternées sur la dynamique des insectes ravageurs du blé et de leurs ennemis naturels sous régie biologique LUCAS Éric / LABRIE Geneviève / GOYER Marilou/ et al Un aménagement en bandes alternées de différentes cultures peut apporter de nombreux avantages agronomiques et économiques, tels qu’une diminution de l’érosion, une meilleure conservation de l’eau, une meilleure photosynthèse sur les bords de parcelles ainsi qu’une réduction des maladies et ravageurs. Une étude québécoise a démontré que des bandes alternées de blé, maïs, soya et vesce présentaient une réduction de l’abondance du puceron du soya dans les bandes de soya ainsi qu’un meilleur contrôle par les ennemis naturels, particulièrement les parasitoïdes. L’objectif du projet était d’évaluer l’effet des bandes alternées (blé soya et maïs) de 18 et 36 m de large sur la dynamique des ravageurs du blé et de leurs ennemis naturels. http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Rapport%20final%2008-BIO-28.pdf Mots clés : GRANDE CULTURE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ALTERNANCE / BLE / SOJA / MAIS / ENNEMI DES CULTURES / PARASITOIDE / QUEBEC / PREDATEUR / SYSTEME DE CULTURE 2012, 15 p., éd. LABORATOIRE DE LUTTE BIOLOGIQUE / CEROM rrééff.. 118833--330011 ;; Rédaction : CETAB+

Risk Management Guide for Organic Producers Guide de gestion du risque pour les producteurs biologiques (Anglais) MONCADA Kristine M. / SHEAFFER Craig C. / BRAKKE Mary P. / et al Des chercheurs de l’Université du Minnesota aux États-Unis présentent un guide de gestion du risque pour les producteurs biologiques. Selon les auteurs, l’agriculture biologique est complexe et demande une bonne compréhension du système de production (fertilité, répression des adventices, gestion des ravageurs, etc.) afin de prendre des décisions éclairées et ainsi de minimiser les risques. Le manuel se divise en une série de 14 chapitres traitant des différents aspects de production (rotations des cultures, santé et fertilité du sol, biologie, profil cultural et la gestion des plantes nuisibles, transition au bio). Les chapitres 9 à 14 abordent plus spécifiquement les productions de maïs, soya, céréales à grains, fourrages, des cultures de couvertures d’hiver et des cultures alternatives. Il est également possible de retrouver sur ce site Internet une série de questionnaires destinés à évaluer le risque en fonction des pratiques et des choix effectués sur l’entreprise. http://swroc.cfans.umn.edu/ResearchandOutreach/OrganicEcology/Publications/RMAManual/index.htm Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ROTATION DES CULTURES / SOL / FERTILITE DES SOLS / ADVENTICE / CONTROLE DES ADVENTICES / TRANSITION / CONVERSION / MAIS / SOJA / FOURRAGE / ENGRAIS VERT / GRAIN 2010, 304 p., éd. DEPARTMENT OF AGRONOMY AND PLANT GENETICS rrééff.. 118833--330077 ;; Rédaction : CETAB+

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Production végétale

Jardinage biologique

Le manuel des jardins agroécologiques : Soigner la terre ; Mieux nourrir les hommes DANTINNE Valo / JANSEGERS Erik / PRET Pierre-François / et al L'agroécologie représente bien plus qu'un ensemble de techniques agricoles respectueuses de la biodiversité, économes et efficaces même dans les conditions les plus difficiles, qu'il s'agisse de la région méditerranéenne ou du Sahel. Sous-tendue par une pensée humaniste, faite de respect, d'équité et de solidarité, l'agroécologie conduit à l'autonomie, privilégie l'économie de proximité et n'oublie pas pour autant de laisser une place à la beauté, à la poésie. Fondée par Pierre Rabhi, l'association Terre & Humanisme - Pratiques écologiques et Solidarité internationale joue depuis une vingtaine d'années un rôle important dans la transmission de l'agroécologie, en France comme à l'étranger. Dans cet ouvrage, s'appuyant sur leurs expériences de formateurs et sur leurs pratiques dans les jardins du Mas de Beaulieu, en Ardèche, ses animateurs présentent pas à pas l'approche agroécologique du potager et les savoir-faire nécessaires à sa conduite. Ils partagent leurs expériences agroécologiques ardéchoises et africaines, et témoignent de la transformation profonde qu'opèrent les retrouvailles avec la terre. Richement illustré d'images et de dessins explicatifs, ce livre comprend aussi une quinzaine de fiches techniques et de nombreuses informations pratiques. Qu'ils soient jardiniers amateurs, paysans, agroécologistes ou non, les lecteurs y trouveront de quoi renouveler leurs pratiques et leurs réflexions, ainsi qu'une belle opportunité de changer de vision, et donc de société. Mots clés : AGROECOLOGIE / JARDINAGE / JARDIN / POTAGER / SOL / TECHNIQUE CULTURALE / BOIS RAMEAL FRAGMENTE / PAILLAGE / ROTATION DES CULTURES / ASSOCIATION VEGETALE / ENGRAIS VERT / TAILLE / MULTIPLICATION DES VEGETAUX / ARROSAGE / SEMENCE VEGETALE / PROTECTION DES VEGETAUX / OUTIL / COMPOST / FERTILISATION / TEMOIGNAGE / ARDECHE / FRANCE / SAHEL / AFRIQUE / CEVENNES / TECHNIQUE AGRICOLE

2012, 192 p., éd. EDITIONS ACTES SUD / TERRE & HUMANISME rrééff.. 118833--002277 ;; Rédaction : ABioDoc

Mieux jardiner avec la Lune 2013 ASSERAY Philippe "Mieux jardiner avec la Lune 2013" explique au lecteur précisément, jour après jour, quels travaux il aura à pratiquer en 2013 au potager, au verger et au jardin d'ornement, en fonction des positions et des mouvements de la Lune (lune montante et descendante, croissante et décroissante). De nombreuses fiches d'activités illustrées - gestes, plantations, techniques particulières - sont proposées pour cultiver légumes, fruits et fleurs au fil des semaines, selon les meilleures périodes. Mots clés : JARDIN / JARDINAGE / CALENDRIER LUNAIRE / LUNE / POTAGER / VERGER / JARDIN D'ORNEMENT / TECHNIQUE CULTURALE

2012, 256 p., éd. EDITIONS LAROUSSE rrééff.. 118833--003377 ;; Rédaction : ABioDoc

Produire ses propres semences : La tomate DELWICHE Philippe L'auteur de cet article sur l'auto-production de semences de tomates donne tout d'abord quelques aspects botaniques et agronomiques de la plante. Puis, il aborde les critères de sélection (sélection des plants, sélection des fruits). Il présente ensuite la culture des porte-graines, le traitement des graines (phase de fermentation, récolte, nettoyage, séchage...), le stockage des semences. Il se penche par la suite sur le choix des variétés avec notamment deux encarts : un encart consacré à l'explication de ce que sont les variétés de tomates à port déterminé et les variétés de tomates à port indéterminé et un encart consacré à la présentation des variétés suivantes : "De Bérao", "Burbank", "Cœur de bœuf", "Double rich", "Joyaux d'Idaho", "Caro rich", "Kaki coing", "Noir de Crimée", "Peacevine", "Rose de Berne", "Stupice". Mots clés : SEMENCE VEGETALE / PRODUCTION DE SEMENCES / TOMATE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / JARDINAGE / SELECTION VEGETALE / PLANT / FRUIT / PORTE GRAINE / RECOLTE / NETTOYAGE / SECHAGE / STOCKAGE / VARIETE

VALERIANE n° 98, 01/11/2012, 6 pages (p. 22-27) rrééff.. 118833--002244 ;; Rédaction : ABioDoc

Maraîchage

Essai Maraîchage 2012 : Pomme de terre biologique en culture sous abris : comparaison de variétés MAZOLLIER Catherine / SASSI Abderraouf / STAGIAIRES DU GRAB Un essai a été mené sur le site d’expérimentation du GRAB (Groupe de recherche en agriculture biologique) d’Avignon (84) sur la comparaison de huit variétés de pommes de terre en culture précoce sous abri en mode biologique. L’article décrit le protocole utilisé, les variétés retenues (cinq en plants biologiques, trois en plants conventionnels non traités) et les résultats obtenus en termes de vigueur, précocité, sensibilité aux maladies et ravageurs, rendement, poids moyen et présentation des tubercules. Les résultats, qui restent à confirmer par d’autres essais, montrent que trois variétés (Berber, Louisiana et Lady Christi) présentent les meilleurs rendements avec des tubercules de calibre et présentation satisfaisants. Trois autres variétés (Monalisa, Amandine et Primura) ont des résultats inférieurs mais convenables en termes de rendement. Mots clés : MARAICHAGE / POMME DE TERRE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CULTURE SOUS ABRI / ESSAI / RECHERCHE / VARIETE / COMPARAISON / RENDEMENT MARAICHAGE BIO INFOS n° 73 - Dossier spécial essai variétal pomme de terre sous abris, 01/07/2012, 4 pages (p. 1-4) rrééff.. 118833--116655 ;; Rédaction : ABioDoc

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Production végétale

Etat des lieux de la commercialisation des légumes bio en Auvergne VEYSSIERE Elsa Ce mémoire a été réalisé dans le cadre de la licence professionnelle "Agriculture Biologique Conseil et Développement", dans le cadre d'un stage effectué auprès d'Auvergne Biologique (Association Interprofessionnelle Régionale de l’Agriculture Biologique). Afin de structurer la filière des légumes biologiques en Auvergne pour favoriser le développement de la production maraîchère bio locale, Auvergne Biologique a chargé Elsa Veyssière, encadrée par Mehdi Aït Abbas (technicien maraîcher d’Auvergne Biologique), de réaliser un état des lieux. L'objectif était de connaître, en Auvergne, les volumes des différents légumes produits en agriculture biologique et leurs modes de commercialisation. Une enquête sur la production maraîchère en Auvergne a été effectuée. Elle montre que 75 % des fermes sont de petites structures de moins de 1,80 ha avec une production adaptée à la vente directe (84 % du stock est commercialisé par ce biais). Cependant, ce marché risque risque d'être saturé et les nouveaux installés devraient se tourner vers des débouchés comme la restauration collective, les magasins spécialisés, ou trouver un moyen d’innover. Les magasins spécialisés et la restauration sont les débouchés les moins utilisés (les producteurs leur reprochent des prix trop bas…). Des gérants et la plateforme Auvergne Bio Distribution (dédiée à l’approvisionnement en produits bio régionaux de la restauration collective) veulent contractualiser mais ils rencontrent eux aussi des difficultés (manque de producteurs, saisonnalité des légumes réduisant le nombre de produits proposés…). Or, pour permettre un développement de la filière, il est nécessaire de mutualiser l’offre, ce qui pourrait être facilitée par la présence d’un groupement de maraîchers. Cette voie assurerait aux producteurs une décharge de la commercialisation, une simplification des modes de production, un débouché assuré… Mots clés : FILIERE / AUVERGNE / LEGUME / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / COMMERCIALISATION / VENTE DIRECTE / MUTUALISATION / ENQUETE / RESULTAT / ANALYSE / PERSPECTIVE / MARAICHAGE / MAGASIN SPECIALISE / OFFRE / FRANCE / PLATEFORME / DISTRIBUTION / RESTAURATION COLLECTIVE 2011, 33 p. + ann., éd. UNIVERSITE BLAISE PASCAL / VETAGRO SUP - Campus Agronomique de Clermont rrééff.. 118833--115588 ;; Rédaction : ABioDoc

Etude 2011 : Désherbage de la carotte FREDEC MIDI-PYRENEES La culture de la carotte en agriculture biologique est exigeante. Plusieurs techniques existent afin de réduire le nombre d'heures passées au nettoyage de la ligne de semis. Des tests et comparaisons de désherbage (thermique, mécanique et manuel) ont été effectués, avec une approche économique (été 2011). Présentation du protocole pour les quatre modalités de désherbage appliquées, du recouvrement global par plante et du coût des différentes techniques de désherbage. Le désherbage manuel est la technique la plus efficace (mais coûteuse en temps). L’essai démontre, par ailleurs, une efficacité limitée du désherbage thermique ou mécanique. Ces deux méthodes donnent des résultats sur une période courte mais n’amènent pas de solution efficace pour accompagner la culture jusqu’à la récolte. La recherche de nouvelles solutions est à poursuivre... http://www.mp.chambagri.fr/IMG/pdf/Fredec_Desherbage_carotte2011.pdf Mots clés : CAROTTE / DESHERBAGE / MARAICHAGE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / COMPARAISON / DESHERBAGE MECANIQUE / DESHERBAGE THERMIQUE / ETUDE / RESULTAT / PROTOCOLE / COÛT / DESHERBAGE MANUEL / BINAGE / ESSAI / RECHERCHE / MIDI PYRENEES 2011, 4 p., éd. FREDEC MIDI-PYRENEES (Fédération régionale de défense contre les organismes nuisibles) rrééff.. 118833--005588 ;; Rédaction : ABioDoc

Bretagne : Nouveau coup de pouce d’Innova’Bio ! RIPOCHE Frédéric Cet article présente les lauréats du concours Innova’Bio de 2012, récompensés lors du salon La terre est notre métier de Guichen. Le premier prix a été décerné à Biopousses, une couveuse qui aide les candidats à l’installation en maraîchage bio à parfaire leur formation sur le terrain. La SARL L Chanvre, qui a reçu le second prix, a mis au point un procédé de décortiquage de la graine de chanvre qui permet de préserver ses qualités nutritionnelles et, pourquoi pas, de l’utiliser en alimentation humaine. Enfin, les jeunes entrepreneurs de l’entreprise Terrateck ont obtenu le troisième prix pour leurs outils innovants destinés au maraîchage biologique. Mots clés : BRETAGNE / INNOVATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / COUVEUSE D'ENTREPRISE / MATERIEL AGRICOLE / MARAICHAGE / GRAND OUEST / CONCOURS / CHANVRE / OLEAGINEUX BIOFIL n° 84, 01/11/2012, 2 pages (p. 6-7) rrééff.. 118833--111177 ;; Rédaction : ABioDoc

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Production végétale

Évaluation d’un porte-outil européen (Weed Master) conçu pour le désherbage des petites fermes maraîchères biologiques LEBLANC Maryse / COSSETTE Christiane / LEFEBVRE Maxime / et al Le désherbage manuel est la principale méthode de désherbage utilisée par les fermes maraîchères biologiques qui cultivent à petite échelle. Cette opération est coûteuse en temps et en argent pour ces agriculteurs. Le Weed Master® est un porte-outil innovateur poussé manuellement pour semer, sarcler et pyrodésherber. Il a été conçu spécifiquement pour de petites fermes maraîchères ayant une surface cultivée pouvant atteindre deux ha. Différents équipements de désherbage peuvent être fixés sur une même barre porte-outil tels que des disques, des unités de sarcleurs à doigts, des pattes d’oie et un pyrodésherbeur utilisé en pré-levée ou en post-levée des cultures. À la Plateforme d’innovation en agriculture biologique située à St-Bruno au Québec, il a été testé dans une culture de laitue (Lactuca sativa cv. Gandhi), de chou (Brassica oleracea cv. Busoni) et de carotte (Daucus carota cv. Enterprise). À St-Anaclet-de-Lessard, l’outil a été testé dans une culture de carotte, d’oignon et de haricot. http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Rapport%20final_09-INNO1-04%20Novembre%202012.pdf Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONTROLE DES ADVENTICES / MARAICHAGE / DESHERBAGE / DESHERBAGE THERMIQUE / DESHERBAGE MECANIQUE / PORTE OUTILS / CAROTTE / OIGNON / LAITUE / CHOU 2012, 14 p., éd. IRDA (Institut de recherche et de développement en agroenvironnement) rrééff.. 118833--330088 ;; Rédaction : CETAB+

Roxbury Farm Crop Manual Guide de production de la ferme Roxbury (Anglais) ROXBURY FARM La ferme Roxbury, située à Kinderhook dans l’état de New York aux États-Unis, cultive 300 acres et approvisionne plus de 1200 familles en agriculture soutenue par la communauté (ASC). En plus des légumes et des herbes, les producteurs élèvent des porcs, des agneaux et du bœuf à l’herbe. La terre est maintenant détenue par une fiducie foncière. Elle ne peut donc plus être vendue ou achetée. Elle peut seulement être louée et ce locataire doit pratiquer l’agriculture. La ferme est également certifiée biodynamique. La ferme a mis en ligne de l’information pour les producteurs. Parmi ces informations se trouve un guide de production qui décrit comment semer, transplanter, protéger et travailler avec 50 des cultures présentes sur la ferme. http://www.roxburyfarm.com/crop-manual Mots clés : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / ASC / ETATS UNIS D'AMERIQUE / PREPARATION DU SOL / FERTILISATION / MARAICHAGE / LEGUME / SERRE / SEMIS / ITINERAIRE CULTURAL / PROTECTION DES VEGETAUX 2012, 63 p., éd. ROXBURY FARM rrééff.. 118833--330099 ;; Rédaction : CETAB+

Roxbury Farm Harvest Manual Guide de récolte de la ferme Roxbury (Anglais) ROXBURY FARM La ferme Roxbury, située à Kinderhook dans l’état de New York aux États-Unis, cultive 300 acres et approvisionne plus de 1200 familles en agriculture soutenue par la communauté (ASC). En plus des légumes et des herbes, les producteurs élèvent des porcs, des agneaux et du bœuf à l’herbe. La terre est maintenant détenue par une fiducie foncière. Elle ne peut donc plus être vendue ou achetée. Elle peut seulement être louée et le locataire doit pratiquer l’agriculture. La ferme est également certifiée biodynamique. La ferme a mis en ligne de l’information pour les producteurs. Parmi ces informations se trouve un guide sur la récolte qui décrit les procédures de récolte, de lavage, d’emballage et d’entreposage ainsi que les indicateurs de maturité pour plus de 50 des cultures présentes sur la ferme. http://www.roxburyfarm.com/harvest-manual Mots clés : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / ASC / ETATS UNIS D'AMERIQUE / RECOLTE / PRIX DE VENTE / MARAICHAGE / LEGUME / TEMPS DE TRAVAUX / OUTIL / MATURITE / LAVAGE / ENTREPOSAGE / EMBALLAGE 2012, 56 p., éd. ROXBURY FARM rrééff.. 118833--331100 ;; Rédaction : CETAB+

Petits fruits

Organic Strawberry Production Manual Guide de production biologique de la fraise (Anglais) KOIKE Steven T. / BULL Carolee T. / BOLDA Mark / et al L’industrie de la fraise biologique en Californie aux États-Unis a vu ses ventes passer de deux millions de $ US en 1997 à 55 millions de $ US en 2009. Elle constitue une des plus importantes productions fruitières biologiques de la Californie. L’Université de la Californie a édité un guide de production biologique de la fraise à l’intention des producteurs, conseillers techniques, consultants, professionnels de l’industrie, intervenants dans la mise en marché et tous les autres professionnels intéressés par l’agriculture biologique. Divisé en 13 chapitres, le guide aborde les thèmes de la situation de la fraise biologie en Californie, les coûts de production, le choix des cultivars, les engrais verts pour la gestion de l’azote, la répression des adventices, la gestion de l’azote en régie biologique, l’érosion et les stratégies de gestion du sol, la gestion des maladies, la gestion des maladies liées au sol, la gestion des arthropodes, la manutention post-récolte, la certification en Californie ainsi que les indicateurs de production liés au développement durable. Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / FRAISE / ETATS UNIS D'AMERIQUE / CONTROLE DES ADVENTICES / CULTIVAR / MISE EN MARCHE / INDUSTRIE / FERTILISATION / PROTECTION DES VEGETAUX / RECOLTE 2012, 200 p., éd. UNIVERSITY OF CALIFORNIA rrééff.. 118833--331111 ;; Rédaction : CETAB+

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Production végétale

Contrôle mécanique de la punaise terne dans la culture de fraises sur rangs nattés en régie biologique à l'aide d'une faucheuse rotative RODRIGUE Françoise / BOUCHARD Audrey / TODOROVA Silvia / et al La punaise terne est le principal insecte ravageur qui limite la production de fraises biologiques dans la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean au Québec. En se nourrissant, la punaise peut déformer les fruits de façon légère ou grave (jusqu'à 100 % de fruits non commercialisables). Le projet visait à évaluer l'efficacité de la méthode du fauchage avec une faucheuse rotative sur les populations de punaises ternes du début à la fin de la floraison des fraisiers. L'efficacité de l’outil a été vérifiée sur deux sites et sur deux variétés, soit la Veestar (variété hâtive) et la Bounty (variété tardive). Les populations dépistées étaient l’indicateur déterminant l’intervalle entre les fauches. Ce projet a permis de valider l’effet significatif du passage d’une faucheuse rotative sur l’incidence des punaises ternes dans les fraisières. La secousse provoquée par le passage de la faucheuse a un impact considérable sur les populations de punaises. Cependant, les insectes semblent être délogés seulement de façon temporaire. Vingt-quatre heures après le passage de la faucheuse, les populations tendent à remonter. Ce constat vient justifier la répétition des passages lors de la floraison afin de conserver les populations sous des seuils acceptables. http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/10-INNO3-16%20(version%202)%20faucheuse%20rapport%20final.pdf Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / QUEBEC / FRAISE / PUNAISE / LUTTE ALTERNATIVE / LUTTE MECANIQUE / PRODUCTION FRUITIERE / DEPISTAGE / ENNEMI DES CULTURES / FLORAISON 2012, 11 p., éd. COOP NORD-BIO rrééff.. 118833--330033 ;; Rédaction : CETAB+

Plantes aromatiques et médicinales

Les plantes, source de vie COUPLAN François François Couplan est ethnobotaniste, auteur de nombreux ouvrages sur les plantes et la nature dont une encyclopédie en trois volumes. Il présente la moutarde noire (Brassica nigra), la pulmonaire (Pulmonaria officinalis), la criste-marine (Crithmum maritimun), l'argousier (Hippophaë rhamnoides). Il décrit ces plantes et leur utilisation culinaire, et indique, pour chacune d'elles, une recette. Mots clés : PLANTE SAUVAGE / CRISTE MARINE / MOUTARDE NOIRE / ARGOUSIER / PULMONAIRE / PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE / RECETTE DE CUISINE VALERIANE n° 97, 01/09/2012, 2 pages (p. 34-35) rrééff.. 118833--007700 ;; Rédaction : ABioDoc

Dépérissement à phytoplasme du Stolbur : Lavande et lavandin sous haute surveillance GOULETTE Myriam Le dépérissement à phytoplasme du Stolbur est une maladie bactérienne qui touche massivement les cultures de lavande et de lavandin, aussi bien en plaine qu’en montagne et aussi bien en agriculture conventionnelle que biologique. La bactérie responsable, dont le vecteur est la « cicadelle » Hyalesthes obsoletus, entraîne des dégâts importants, les producteurs étant parfois contraints d’arracher leurs plantations. Cet article apporte quelques éléments de réflexion sur les moyens de lutte possibles : sélection variétale, utilisation de plants sains, semis direct… Mots clés : PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE / LAVANDE / LAVANDIN / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / MALADIE PHYTOPLASMIQUE / RAVAGEUR / DROME / METHODE DE LUTTE / SELECTION VARIETALE / PLANT SAIN / SEMIS DIRECT / FRANCE BIOFIL n° 83, 01/09/2012, 2 pages (p. 60-61) rrééff.. 118833--008833 ;; Rédaction : ABioDoc

L’angélique : remède et confiserie DUMAS Mélissa Cet article présente l’angélique officinale (Angelica archangelica). Après une description botanique de cette plante rustique des régions septentrionales et d’Europe centrale, l’auteur retrace l’histoire de son utilisation médicinale, du Moyen-Âge à aujourd’hui. Ses vertus sont nombreuses : racine stimulante, huile essentielle bénéfique pour le système digestif, propriétés sédatives… Une friandise à base d’angélique est la spécialité de la ville de Niort. Mots clés : ANGELIQUE / SANTE / PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE / CONFISERIE / BOTANIQUE ATOUT TREFLE (L') n° 66, 20/03/2012, 1 page (p. 14) rrééff.. 118833--009911 ;; Rédaction : ABioDoc

L’achillée millefeuille DUMAS Mélissa Cet article est consacré à l’achillée millefeuille, qui tiendrait son nom du héros de la mythologie grecque Achille. Celui-ci s’en serait en effet servi pour soigner ses blessures, propriété de la plante confirmée ensuite et valorisée jusqu’au XIXème siècle. Cette plante médicinale comestible a aussi des vertus toniques, digestives, hémostatiques, antispasmodiques et hypotensives. En agriculture, l’achillée millefeuille peut être utile pour les cultures (attrait pour les auxiliaires) et pour l’élevage (phytothérapie et aromathérapie). Mots clés : ACHILLEE MILLEFEUILLE / BOTANIQUE / PLANTE MÉDICINALE / UTILISATION / ELEVAGE / SANTE / SANTE ANIMALE / PROTECTION DES VEGETAUX ATOUT TREFLE (L') n° 67, 21/06/2012, 1 page (p. 14) rrééff.. 118833--111122 ;; Rédaction : ABioDoc

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Production végétale

Les plantes, source de vie COUPLAN François François Couplan, ethnobotaniste, qui organise des stages de découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales en Belgique, en France et en Suisse, et est l'auteur d'ouvrages sur les plantes et la nature, présente : la petite oseille (Rumex acetosella) ; le sisymbre (Sisymbrium officinale) ; le mélilot (Melilotus officinalis) ; la ronce (Rubus fruticosus). Il décrit ces plantes et leur utilisation culinaire, et indique, pour chacune d'elles, une recette. Mots clés : PLANTE SAUVAGE / PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE / RECETTE DE CUISINE / MELILOT / RONCE / PETITE OSEILLE / SISYMBRE VALERIANE n° 98, 01/11/2012, 2 pages (p. 34-35) rrééff.. 118833--002255 ;; Rédaction : ABioDoc

Protection phytosanitaire

Les syrphes ALBOUY Vincent Les syrphes font partie de l'ordre des Diptères, famille des Syrphides. Tous les syrphes adultes butinent les fleurs, surtout celles peu profondes… Les espèces carnassières, groupe de syrphes le plus intéressant actuellement en agriculture, s'attaquent notamment aux pucerons. Après que les femelles aient déposé leurs œufs isolément parmi les colonies de pucerons, les larves rampent jusqu’à leur proie et en perforent la peau pour pomper les sucs corporels. Une larve âgée peut tuer plus d’une centaine de pucerons par jour. Les syrphes, classés dans les auxiliaires de nettoyage, sont utilisés en lutte biologique. L’article présente le syrphe bâton (Episyrphus balteatus), du groseiller (Syrphus ribesii), pyrastre (Scaeva pyrastri), des corolles (Eupeodes corollae). Pour gérer leur présence au jardin et attirer les adultes près des cultures à protéger des colonies de pucerons, il est conseillé de semer des bandes fleuries (ombellifères), de laisser fleurir le persil, le cerfeuil, la carotte, le céleri, le fenouil, l’aneth, le panais. Les bandes fleuries à base d’engrais verts très attractifs et faciles à se procurer dans le commerce sont recommandées au verger (moutarde, phacélie…). Il est recommandé également de planter une haie à auxiliaires en bordure de jardin. Une présentation est faite de la mouche des narcisses de la famille des Syrphides, mais phytophage. Mots clés : PROTECTION DES VEGETAUX / SYRPHE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / LUTTE BIOLOGIQUE / BANDE FLEURIE / INSECTE AUXILIAIRE / PUCERON / JARDINAGE / HAIE / BIODIVERSITE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / IMPACT / BINAGE / DESCRIPTION / VIE BIOLOGIQUE / NARCISSE VALERIANE n° 97, 01/09/2012, 2 pages (p. 22-23) rrééff.. 118833--006699 ;; Rédaction : ABioDoc

Actualité : Pesticides : Interdire tous les pesticides à base de néonicotinoïdes SABENCH Jean L'annonce de l'interdiction du Cruiser OSR de Syngenta par le ministre de l'Agriculture, le 1er juin 2012, ne doit pas, selon cet article, s'arrêter là. De nombreuses études (citées dans cet article) ont, en effet, montré que l'imidaclopride (Gaucho) et autres néonicotinoïdes sont responsables d'une surmortalité des abeilles. Même si l'on sait aujourd'hui que les pesticides ne sont pas la seule cause de mortalité des abeilles, il n'en reste pas moins que ces derniers jouent un rôle non négligeable. La preuve ? En Italie, ces pesticides ont été interdits et la mortalité des ruches est passée en quelques années de 37,5% à 15%. D'où la demande claire, notamment de l'auteur de l'article, d'interdire tous les néonicotinoïdes. Mots clés : PESTICIDE / APICULTURE / ABEILLE / MORTALITE / RUCHER / GAUCHO / REGENT / REGLEMENTATION / RECHERCHE / PROTECTION DES VEGETAUX / FRANCE / CRUISER / PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT CAMPAGNES SOLIDAIRES n° 275, 01/07/2012, 1 page (p. 9) rrééff.. 118833--003399 ;; Rédaction : ABioDoc

Twelve Steps Toward Ecological Weed Management in Organic Vegetables Douze étapes pour la gestion des plantes nuisibles dans les productions maraîchères biologiques (Anglais) SCHONBECK Mark La gestion écologique des plantes nuisibles demeure une des principales problématiques au sein de productions maraîchères biologiques. Bien qu’énoncées en étapes, les informations présentées demeurent pour la majorité des concepts interdépendants qui permettent de prévenir et de contrôler les infestations des plantes qui font compétition aux cultures. Différents outils de prévention et de contrôle sont présentés. Les douze étapes sont liées à la planification, aux actions préventives, à la répression pendant la saison de croissance et à l’adaptation des méthodes. Les actions à entreprendre visent une optimisation de la vigueur de la culture ainsi qu’une limitation des facteurs d’implantation et de prolifération des plantes nuisibles. http://www.extension.org/pages/18539/twelve-steps-toward-ecological-weed-management-in-organic-vegetables Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONTROLE DES ADVENTICES / MARAICHAGE / ADVENTICE / PREVENTION / ETATS UNIS D'AMERIQUE 2012, 7 p., éd. VIRGINIA ASSOCIATION FOR BIOLOGICAL FARMING rrééff.. 118833--330022 ;; Rédaction : CETAB+

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Production végétale

Les noctuelles ALBOUY Vincent Cette rubrique a pour but de donner des conseils pour favoriser les espèces qui aident directement ou indirectement le jardinier, et pour limiter les ravageurs potentiels en s'appuyant sur leurs ennemis naturels, les pratiques culturales ou les méthodes répulsives, la destruction n'intervenant qu'en ultime recours. Cette fois, Vincent Albouy s'intéresse aux noctuelles. Il présente tout d'abord leur impact au jardin, puis il fournit des informations sur la façon de gérer leur présence. Mots clés : NOCTUELLE / JARDINAGE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / IMPACT / JARDIN / PROTECTION DES VEGETAUX / LEPIDOPTERE / LEGUME / PLANTE ORNEMENTALE / LUTTE BIOLOGIQUE / TRAITEMENT / BIODIVERSITE FONCTIONNELLE VALERIANE n° 98, 01/11/2012, 2 pages (p. 38-39) rrééff.. 118833--002266 ;; Rédaction : ABioDoc

Sol

Impact of fertilisation practices on soil respiration, as measured by the metabolic index of short-term nitrogen input behaviour Impacts des pratiques de fertilisation sur la respiration du sol mesurée par l’indice métabolique du comportement à court terme d’un apport d’azote (Anglais) LOPEZ-LOPEZ G. / LOBO M.C. / NEGRE A. / et al Cette étude a été réalisée par plusieurs instituts et une université espagnols. Son principal objectif est l’évaluation de l’impact de différentes sources de déchets organiques sur la qualité des sols et les processus de transformation de l’azote. Les différentes modalités ont été mises en place dans une parcelle d’amandiers. Trois types de compost ont été étudiés : - un compost issu d’une ferme biologique (végétaux et fumier), - un compost de boues d’épuration et de déchets d’élagage, - un compost de boues d’épuration, de lisier et de fumier issus d’un élevage porcin intensif. Différents résultats sont présentés concernant les formes d’azote disponibles dans le sol, leurs teneurs respectives et l’activité biologique du sol (mesurée en fonction de la production de CO2). Globalement, le comportement respiratoire des sols est étroitement lié aux formes d’azote inorganique disponibles dans les sols, et ce, en lien avec les pratiques de fertilisation (organiques et/ou minérales). http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0301479712001296 Mots clés : SOL / RECHERCHE / FERTILISATION MINERALE / FERTILISATION ORGANIQUE / AZOTE / ACTIVITE BIOLOGIQUE DU SOL / COMPOST / NITRATE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / BOUE / LISIER / FUMIER / ESPAGNE JOURNAL OF ENVIRONMENTAL MANAGEMENT n° 2012, 22/04/2012, 10 pages (p. 1-10) rrééff.. 118833--112255 ;; Rédaction : ABioDoc

Viticulture

Viticulture : L’élan des conversions est plus modéré GOULETTE Myriam La viticulture biologique française a connu un essor très fort ces dernières années, avec de nombreuses conversions avant 2012. En effet, les surfaces viticoles bio ont quasiment triplé en quatre ans et fin 2011, les surfaces en conversion (32 393 ha) étaient plus nombreuses que les surfaces certifiées (28 662 ha). Toutefois, en 2012, les acteurs de la filière observent tous une forte diminution de cet engouement pour la conversion des vignes. Dans cet article, Didier Jammes et Sébastien Bonduau, chargés de mission respectivement à Bio de Provence et à l’Association interprofessionnelle des vins bio du Val de Loire, apportent leur analyse de la situation. Mots clés : VITICULTURE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / FRANCE / CONVERSION / DEVELOPPEMENT DE L'AB / PROVENCE ALPES COTE D'AZUR / PAYS DE LA LOIRE / CHAMPAGNE ARDENNE / VIGNOBLE BIOFIL n° 84, 01/11/2012, 1 page (p. 5) rrééff.. 118833--111166 ;; Rédaction : ABioDoc

Forum : La question du mois : Êtes-vous prêt à remplir le nouveau cahier des charges de la vinification biologique ? REUSSIR VIGNE Le domaine de Stentz-Buecher, Wettolsheim (68), a été converti en bio en 2007 ; le Domaine de la Garrelière (37) est en bio depuis 1993 ; sur les 150 000 hectolitres que vinifie la Cave de Quarante (34), 15 000 hl sont vinifiés en bio. Marc Stentz, François Plouzeau et Daniel Rieux, respectivement responsables des domaines ou de la cave, précisent leur point de vue sur la nouvelle réglementation en vinification biologique : être encore plus exigeant à l’avenir sur les restrictions pour bénéficier de la mention « vin biologique » (M. Stentz) ; réglementation sur la vinification biologique mise en place dans une logique plus industrielle (F. Plouzeau) ; points d’interrogations sur les MCR (Moûts concentrés rectifiés), l’interdiction de la flash détente, procédé physique intéressant pour la vinification des primeurs (D. Rieux). Concernant le plafonnement des doses de soufre, les trois viticulteurs sont en accord voire en deçà de celles préconisées par la réglementation (60 à 70 mg/l). Mots clés : CAHIER DES CHARGES / VINIFICATION / REGLEMENTATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / SOUFRE / TEMOIGNAGE / VITICULTURE / ALSACE / INDRE ET LOIRE / HERAULT REUSSIR VIGNE n° 187, 01/07/2012, 1 page (p. 4) rrééff.. 118833--003344 ;; Rédaction : ABioDoc

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Production végétale

Viticulture durable : Implanter des bandes fleuries dans les vignes pour favoriser la biodiversité MONTIGAUD Isabelle Afin de préserver et de favoriser la biodiversité dans les vignes, la Chambre d'agriculture du Rhône expérimente depuis plusieurs années des bandes fleuries dans les vignes. La mise en œuvre de bandes fleuries a été rendue possible par la modification des décrets d’appellation du beaujolais qui autorise, depuis 2004, une réduction du nombre de pieds à l’hectare. En termes de biodiversité, les observations réalisées dans ces parcelles montrent la présence de nombreux arthropodes qu’ils soient phytophages, prédateurs ou parasitoïdes, mais aussi la présence d’oiseaux. Caroline Le Roux, de la Chambre d’agriculture du Rhône, évoque, en particulier, la diversité des arthropodes prédateurs (différentes familles d'araignées, d’espèces de coccinelles ou d’acariens prédateurs). Elle explique, par ailleurs, la composition d’une bande fleurie : semée tous les 6 rangs environ, la bande fleurie est basée sur un mélange de légumineuses (trèfle blanc, trèfle violet notamment), d'une céréale (avoine), d'une crucifère, et de 12 espèces de fleurs ; la conduite du dispositif ; son coût… Mots clés : AGRICULTURE DURABLE / VIGNE / BIODIVERSITE FONCTIONNELLE / BANDE FLEURIE / RHONE / LEGUMINEUSE / CEREALE / BRASSICACEE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / PROTECTION DES VEGETAUX / COMPOSITION / VITICULTURE / AUXILIAIRE REUSSIR VIGNE n° 187, 01/07/2012, 1 page (p. 29) rrééff.. 118833--003366 ;; Rédaction : ABioDoc

Entretien du sol sous le rang : Des techniques alternatives à l’étude GOULETTE Myriam En viticulture, le désherbage mécanique du rang est une opération coûteuse en temps, matériel et carburant. Le rendez-vous Tech&Bio du 7 juin 2012 a été l’occasion, pour les acteurs de la filière, d’échanger sur des techniques alternatives. Parmi celles-ci, la mise en place d’une flore sous le rang a été étudiée, mais les résultats ne sont pas encore complètement satisfaisants. En effet, la nécessité de trouver une plante suffisamment couvrante mais peu compétitive avec la vigne est un véritable casse-tête. Autre possibilité : la mise en place d’un feutre tissé, dont l’installation prend du temps mais qui demande peu d’entretien par la suite et qui peut se dégrader directement dans le sol. Enfin, l’auteur aborde la question des désherbants naturels, encore à l’étude et dont l’homologation ne concernerait pas la bio dans un premier temps. Un encart présente l’utilisation de la traction animale pour le travail dans les inter-rangs. Mots clés : VITICULTURE / CONTROLE DES ADVENTICES / HERBICIDE NATUREL / TRACTION ANIMALE / MULCH / FEUTRE VEGETAL / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / ENHERBEMENT / CONTROLE / RANG BIOFIL n° 83, 01/09/2012, 3 pages (p. 57-59) rrééff.. 118833--008822 ;; Rédaction : ABioDoc

La viticulture libre IVALDI Marion Après avoir raconté dans son livre « La danse des ceps » la création de son domaine viticole dans le petit village de Corconne, Christophe Beau a repris la plume pour parler de son terroir dans le livre « Pour quelques hectares de moins » (Éditions Repas). Dans celui-ci, il apporte sa vision de la place de l’homme dans la société. Vigneron en biodynamie, ferveur défenseur de la mutualisation, il a fait le choix de ne pas se cantonner à ses propres vignes, pour « pouvoir vivre la vigne et le vin en liberté » à travers des voyages et des échanges dans les vignobles du monde entier. Dans cet article, il donne aussi sa conception de l’économie, qu’il qualifie d’« associante », c’est-à-dire faite de multiples liens. Mots clés : VITICULTURE / GARD / LIVRE / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / ECHANGE / MUTUALISATION / ECONOMIE / TEMOIGNAGE REUSSIR VIGNE n° 185, 01/05/2012, 2 pages (p. 48-49) rrééff.. 118833--009988 ;; Rédaction : ABioDoc

Organic viticulture and soil quality: A long-term study in Southern France Viticulture biologique et qualité des sols : une étude à long terme dans le Sud de la France (Anglais) COLL Patrice / LE CADRE Edith / BLANCHART Eric / et al Parmi les viticulteurs français, les conversions à l’agriculture biologique sont nombreuses. Celles-ci entraînent des modifications importantes dans les pratiques de cultures : fertilisation organique, augmentation du travail du sol, abandon des pesticides chimiques. Dans cette étude, menée dans le Languedoc-Roussillon, les auteurs ont cherché à évaluer les effets à long terme du mode de production biologique sur la qualité du sol. Pour cela, les paramètres physiques, chimiques et biologiques des sols de parcelles conventionnelles et de parcelles converties à l’AB depuis 7, 11 ou 17 ans ont été mesurés. Les résultats montrent que d'une part les pratiques de l’agriculture biologique conduisent à une augmentation de la teneur en matière organique, de la teneur en potassium, de la biomasse microbienne du sol, et des nématodes phytophages et fongivores. D’autre part, elles entraînent une plus forte compaction des sols, une diminution de la densité des vers de terre endogés, et elles n’engendrent pas d’évolution de la chaîne trophique des sols. Cette étude a également mis en avant la difficulté de montrer les effets de l’agriculture biologique sur la qualité des sols dans le contexte pédoclimatique étudié et avec une grande diversité de pratiques. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0929139311001570 Mots clés : VITICULTURE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / SOL / QUALITE DU SOL / INDICATEUR BIOLOGIQUE / LANGUEDOC ROUSSILLON / MATIERE ORGANIQUE / BIOMASSE MICROBIENNE / NEMATODE / LOMBRIC / RECHERCHE / ACTIVITE BIOLOGIQUE DU SOL / AMELIORATION DU SOL / COMPACTION / COMPARAISON BIO-CONV / ETUDE APPLIED SOIL ECOLOGY n° vol. 50, 01/10/2011, 8 pages (p. 37-44) rrééff.. 118833--113355 ;; Rédaction : ABioDoc

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Production végétale

Maintenir et améliorer la vie des sols viticoles FAURE Vincent Lors de l’assemblée générale de Terra Vitis Loire, les participants ont abordé la question de l’entretien des sols en vignes. La mise en place d’un engrais vert avant ou après les vendanges participe à la structuration du sol en hiver et son enfouissement constitue un apport d’azote nécessaire pour la plante. Une fosse pédologique permet de réaliser un diagnostic de sol et d’évaluer notamment l’intensité de la vie biologique. Mots clés : VITICULTURE / SOL / ENGRAIS VERT / FOSSE PEDOLOGIQUE / VAL DE LOIRE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE REUSSIR VIGNE n° 185, 01/05/2012, 1 page (p. 26) rrééff.. 118833--009977 ;; Rédaction : ABioDoc

Répression du scarabée du rosier en viticulture biologique DUBE Gaelle / BELAIR Guy / COTE Martine / et al Les adultes du scarabée du rosier (Macrodactylus subspinosus) s'attaquent au feuillage et à l'inflorescence de la vigne, de la mi-juin à la mi-juillet. Ceux-ci peuvent causer de sérieux dommages dans certains vignobles biologiques du sud-ouest du Québec (25 % et plus de perte de récolte) et s’attaquent aussi à d’autres cultures (ex. : pépinière ornementale, culture de gazon, golf, etc.). Un projet visant à évaluer l’efficacité de trois méthodes de lutte contre ce coléoptère a été réalisé sur 3 ans. Les deux premières années, des pièges avec phéromone d’agrégation et des nématodes ont été utilisés. La troisième année a été consacrée à l’utilisation de filets anti-insectes. Bien que les pièges avec phéromone d’agrégation aient un potentiel connu pour réduire la pression du scarabée du rosier dans les vignobles, ils ne sont pas parvenus à réduire suffisamment la pression des insectes sur la culture afin de limiter les dommages à un niveau acceptable pour les producteurs dans le cadre de cette étude. Par contre, les résultats obtenus pour l’utilisation de filets anti-insectes donnent un bilan positif quant à la réduction des dommages causés par les adultes de scarabées du rosier. Cette méthode de lutte s’avère donc une solution alternative intéressante pour les producteurs de raisin en régie biologique. http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/08-BIO-39-Rapportfinal-2012-01-27.pdf Mots clés : VIGNE / VITICULTURE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PROTECTION DES VEGETAUX / PIEGEAGE / PHEROMONE / NEMATODE / QUEBEC / FILET ANTI-INSECTES / RAVAGEUR / SCARABEE 2012, 34 p., éd. DURA-CLUB INC. rrééff.. 118833--330066 ;; Rédaction : CETAB+

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Marché

MMAARRCCHHEE

Filière

Dossier : Les journées Filières et Techniques 2012 en partenariat avec le réseau GAB-FRAB et les Chambres d'agriculture de Bretagne SAVINA Esther / LUBAC Stanislas / OILLIC Goulven Pour la 3ème année consécutive, Inter Bio Bretagne organise, en partenariat avec le réseau GAB-FRAB et les Chambres d'agriculture de Bretagne, des journées d'information dédiées à une filière bio… La filière Algues marines Bio a été présentée le 21 mai 2012. Une quarantaine d’acteurs de la filière étaient présents à Lanildut (Finistère) pour découvrir les techniques de récolte, les différentes algues présentes sur l’estran, ainsi que leur gestion durable. Les échanges ont également porté sur le lavage, le salage, le séchage des algues et un point a été fait sur divers sujets d’actualité pour la filière, dont l’importance d’une structuration de la filière. A l’heure actuelle, une dizaine d’opérateurs bretons sont certifiés bio. La difficulté à l’échelle européenne reste la gestion de la ressource. La journée sur la filière des céréales à destination de l’alimentation humaine a eu lieu, en Ille-et-Vilaine, le 21 juin 2012. Les échanges ont majoritairement concerné la production et la transformation de céréales pour le petit déjeuner ou la meunerie. Sur les 1 680 fermes biologiques bretonnes recensées en 2011 (Observatoire de la production régionale Bio - FRAB 2011), 765 cultivent des céréales. Il s’agit de l’activité principale pour 153 d’entre elles... Sont présentés dans le dossier : Le Syndicat des Récoltants Professionnels d’Algues de Rive de Bretagne (SRPARB) ; L’entreprise Aqua - B (29), spécialisée en algues alimentaires ; La société Penn Ar Bed (29), spécialisée dans la biotechnologie des algues ; Le GAEC « Le Passoir » : une rotation herbagère laissant la part belle aux cultures de vente ; L’association « Les greniers Bio d’Armorique » ; Les actions de recherche-expérimentation en avoine nue et seigle de Gaëtan Johan (Agrobio 35) ; Michel Blin, producteur de lin : une culture exigeante aux débouchés naissants ; Céréco : Transformation des céréales ; Le Moulin d’Epron : 100 % Bio. Mots clés : FILIERE / BRETAGNE / RESEAU / ALGUE MARINE / CEREALE / ALIMENTATION HUMAINE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ENTREPRISE / TEMOIGNAGE / JOURNEE TECHNIQUE / STRUCTURATION DE LA FILIERE / GESTION DURABLE / RESSOURCE / SYNDICAT / BIOTECHNOLOGIE / ASSOCIATION / LIN / TRANSFORMATION / FARINE BIO BRETAGNE INFO n° 28, 01/07/2012, 5 pages (p. 9-13) rrééff.. 118833--003322 ;; Rédaction : ABioDoc

Du bio en restauration collective, c’est possible ! : Actes du colloque du 18 octobre 2012 POLE AGRICULTURE BIOLOGIQUE MASSIF CENTRAL / AUVERGNE BIOLOGIQUE Ce document correspond aux actes du colloque « Du bio en restauration collective, c’est possible ! » organisé par le Pôle AB Massif Central et Auvergne Biologique, le 18 octobre 2012, à Lempdes (63). En avant-propos, les organisateurs donnent des éléments sur le projet dont est issu ce colloque et les principaux chiffres et tendances sur l’introduction de produits bio sur le Massif Central en restauration hors domicile (RHD). De même, des rappels sont faits sur le mode de production bio et sur son intérêt. Deux interventions montrent l’impact que peut avoir l’introduction de produits bio en RHD sur le développement local (développement de filières, d’emplois…). Les facteurs clés de réussite pour introduire des produits bio en restauration collective sont présentés et des témoignages d’établissements introduisant régulièrement des produits bio permettent d’illustrer ces propos. Les thèmes abordés ensuite sont plus opérationnels : - Quels moyens pour communiquer autour des repas bio et sensibiliser les différents acteurs ? ; - Concrètement, comment mettre en place des repas bio ? Où s’approvisionner, Comment rédiger les appels d’offre et comment réduire les coûts ? ; - Quelques principes pour préparer au mieux les repas bio : mise en place de menus, aspects diététiques, préparation des produits bio en cuisine… Mots clés : RESTAURATION COLLECTIVE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / APPROVISIONNEMENT / MARCHE PUBLIC / DEVELOPPEMENT LOCAL / COMMUNICATION / TEMOIGNAGE / PRODUIT BIOLOGIQUE / DEVELOPPEMENT DE L'AB / MASSIF CENTRAL / SENSIBILISATION / PLATEFORME / TERRITOIRE / DIETETIQUE / AUVERGNE / LIMOUSIN / RHONE ALPES / LANGUEDOC ROUSSILLON / FRANCE / MIDI PYRENEES / BOURGOGNE 2012, 36 p., éd. POLE AGRICULTURE BIOLOGIQUE MASSIF CENTRAL / AUVERGNE BIOLOGIQUE rrééff.. 118833--000055 ;; Rédaction : ABioDoc

Fabrication d’aliments : Cizeron Bio investit pour une bio durable RIVRY-FOURNIER Christine Le fabricant d’aliments pour animaux Cizeron Bio, basé dans la Loire, a la volonté de développer sa gamme tout en diminuant son empreinte écologique. Pour cela, 1,4 million d’euros d’investissement sont prévus : augmentation des capacités de stockage, nouvelle tour de dosage permettant la réduction des déchets (emballages), panneaux photovoltaïques pour la production d’eau chaude nécessaire au process… Le pôle Recherche et Développement se concentre, quant à lui, sur des nutriments plus adaptés aux besoins des animaux (cameline, tourteau de sésame…). Mots clés : ALIMENT DU BETAIL / INDUSTRIE DE L'ALIMENT DU BETAIL / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / DEVELOPPEMENT DURABLE / LOIRE / ALIMENTATION DES ANIMAUX / ENTREPRISE BIOFIL n° 83, 01/09/2012, 1 page (p. 63) rrééff.. 118833--008855 ;; Rédaction : ABioDoc

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Marché

Alimentation animale : L’Ufab triture en local RIPOCHE Frédéric L’Ufab (Union française de l’agriculture biologique), entreprise installée dans l’Ouest, a ouvert son unité de transformation de tourteaux aux visiteurs du salon Tech & Bio des 6 et 7 juin 2012, en Mayenne. Filiale du groupe Le Gouessant, les produits sont principalement destinés aux éleveurs du Grand Ouest, avec la volonté d’assurer traçabilité, qualité et proximité de l’approvisionnement. Cet article présente les activités de l’unité de transformation, en service depuis 2011 : extrusion et trituration de graines de soja, tournesol et colza bio. Les huiles produites sont valorisées en nutrition humaine et animale. Mots clés : TRANSFORMATION / SOJA / COLZA / TOURNESOL / PRODUIT BIOLOGIQUE / HUILE / MAYENNE / GRAND OUEST / ATELIER DE TRANSFORMATION / ALIMENT DU BETAIL / EXTRUSION / ALIMENTATION HUMAINE / TOURTEAU / ALIMENTATION DES ANIMAUX / ENTREPRISE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE BIOFIL n° 83, 01/09/2012, 2 pages (p. 27-28) rrééff.. 118833--007755 ;; Rédaction : ABioDoc

Observatoire : Les nouveaux installés privilégient la vente en circuits courts DESPEGHEL Michaël D’après Eoloas, l’agriculture biologique représente 20 % des installations aidées en 2011, en Bretagne (à mettre en regard avec les 4,4 % des fermes bio sur le territoire breton en 2010). D’après les chiffres de l’Observatoire du Réseau GAB-FRAB (Groupement des agriculteurs biologiques - Fédération régionale des agriculteurs biologiques) de Bretagne, il est estimé que plus de 60 % des nouvelles arrivées en bio relèvent de l’installation. Sur les 123 installations connues en 2011 (légumes, vaches laitières), plus de 60 % des installations se font à titre individuel, 15 % en GAEC et en EARL… La grande majorité des maraîchers travaillent seuls et, à une exception près, tous les producteurs de lait ont au moins un associé ou un salarié. Côté commercialisation, la vente en circuits courts prédomine pour 8 nouveaux installés sur 10 ; ils sont près de 85 %, en légumes, arboriculture et « autres », à être exclusivement en circuits courts ; les trois-quarts des éleveurs de vaches laitières pratiquent la vente en circuits courts mais elle est généralement couplée à la vente en circuits longs. Pour la majorité des producteurs vendant en circuits courts, il y a autant de producteurs qui ont recours aux marchés, à la vente à la ferme et aux paniers/caissettes… Mots clés : FILIERE / CIRCUIT COURT / VENTE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / STATISTIQUES / INSTALLATION A LA TERRE / LEGUME / VACHE LAITIERE / STATUT / VENTE DIRECTE / COMMERCIALISATION / ARBORICULTURE / BRETAGNE / ELEVAGE BIOLOGIQUE SYMBIOSE n° 170, 01/07/2012, 1 page (p. 11) rrééff.. 118833--005511 ;; Rédaction : ABioDoc

Construire des filières : Recherche légumes bio en circuits longs PERRET Cécile / DESAILLY Annie Dans le cadre du projet Casdar consacré aux légumes biologiques de plein champ, piloté par Bio Centre, les acteurs de la filière, des producteurs aux distributeurs, se sont retrouvés le 20 juin 2012. Cette journée était consacrée à l’état des lieux réalisé sur la filière et à l’échange sur ses atouts et ses faiblesses. La filière légumière bio est en progression, notamment en région Centre qui a connu en 2011 une progression de 31 % de ses surfaces. Aujourd’hui, les opérateurs de l’aval sont demandeurs en produits biologiques et locaux, et la filière doit encore se développer pour répondre à leurs besoins. Pour y parvenir, les acteurs présents lors de cette journée misent sur la synergie de leurs actions. Mots clés : FILIERE / FILIERE FRUITS ET LEGUMES / PRODUIT BIOLOGIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / LEGUME DE PLEIN CHAMP / CENTRE / OFFRE ET DEMANDE / DEBOUCHE / STRUCTURATION DE LA FILIERE / CIRCUIT LONG BIOFIL n° 83, 01/09/2012, 3 pages (p. 50-52) rrééff.. 118833--007799 ;; Rédaction : ABioDoc

Filière : La restauration collective : un système complexe SACHET Ivan En France, au total, 10 millions de repas par jour sont servis en restauration collective. Ce secteur s'est caractérisé, ces dernières années, par des gros volumes, des prix bas et un approvisionnement national et international... avec notamment une forte augmentation des produits de 4ème et 5ème gamme et la généralisation de produits élaborés issus de l’industrie agro-alimentaire. Or, l’approvisionnement des restaurants collectifs par circuits courts, qui se met en place parallèlement, et l'introduction de produits biologiques bruts répondent à la demande croissante des consommateurs. Des responsables de points de restauration collective qui font le choix d’un approvisionnement local reconnaissent le rôle des filières de production et des externalités positives de l’agriculture biologique pour la société. Face à ces deux tendances, il importe donc de s’interroger sur le mode de fonctionnement et d’organisation de la restauration collective… Mots clés : RESTAURATION COLLECTIVE / FRANCE / SOCIETE / APPROVISIONNEMENT / APPROVISIONNEMENT LOCAL / CIRCUIT COURT / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TENDANCE / AGRO-ALIMENTAIRE / ORGANISATION DE LA FILIERE / FILIERE SYMBIOSE n° 170, 01/07/2012, 1 page (p. 7) rrééff.. 118833--004477 ;; Rédaction : ABioDoc

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Marché

Les Aliments Mercier : L’usine se consacre à la bio RIVRY-FOURNIER Christine / CALDIER Philippe La Ciab, Coopérative interdépartementale des aviculteurs du bocage, a racheté l’usine de production des Aliments Mercier, située en Vendée, ainsi que les trois usines d’aliments du volailler LDC. La multiplication de ses sites de production a ainsi permis à la coopérative de spécialiser l’usine des Aliments Mercier sur les produits bio, en facilitant ainsi la gestion des différentes matières premières. En 2012, la production d’aliments bio est de 14 000 tonnes, partagée entre les aliments pour volailles (70 %), pour porcs (20 %) et pour bovins (10 %). Les matières premières proviennent à 60 % des régions limitrophes (Pays-de-la-Loire et Charente) mais pour l’approvisionnement en soja, élément incontournable pour la ration des volailles, l’entreprise doit chercher plus loin, en privilégiant la production européenne. Mots clés : ALIMENT DU BETAIL / INDUSTRIE DE L'ALIMENT DU BETAIL / ATELIER DE TRANSFORMATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / FILIERE / VENDEE / FABRICANT D'ALIMENTS DU BETAIL / ENTREPRISE / ALIMENTATION DES ANIMAUX

BIOFIL n° 83, 01/09/2012, 1 page (p. 62) rrééff.. 118833--008844 ;; Rédaction : ABioDoc

Bilan de l'approvisionnement des lycées pilotes : Année scolaire 2009/2010 CORABIO Ce document présente un bilan de l'approvisionnement des lycées pilotes de Rhône-Alpes en produits biologiques sur l'année 2009/2010 (en comparaison avec l’année 2008/2009). Le chiffre d'affaires a été de 573 000 € pour un volume estimé à 155 tonnes de produits biologiques (le CA et le volume de produits biologiques étaient de 450 000 € et de 125 tonnes l’année scolaire précédente). Cela correspond à 159 évènements "repas 100 % bio" organisés par les lycées, soit 80 600 repas bio servis aux convives des établissements pilotes et, dans chaque lycée, à une introduction régulière chaque semaine de 2 familles de produits bio au minimum. Le bilan statistiques repose sur plusieurs aspects : nombre et implantation des fournisseurs, poids relatif des producteurs dans l'effectif des fournisseurs, dépense des lycées en produits bio ; volume, chiffre d'affaires et leur évolution par famille de produits ; origine des produits (difficile à analyser) et la part du chiffre d'affaires et du volume en fonction de l'origine des fournisseurs. Le bilan fait également état de l'impact de cette consommation sur les filières bio rhônalpines ; de l’évolution, sous forme de graphique : des repas 100 % bio et de l’introduction des familles de produits dans les lycées. Mots clés : RESTAURATION COLLECTIVE / APPROVISIONNEMENT / STATISTIQUES / BILAN / RHONE ALPES / CHIFFRE D'AFFAIRES / ORIGINE / FOURNISSEUR / PRODUIT BIOLOGIQUE / EVOLUTION / FILIERE / CONSOMMATION / IMPACT / REPAS / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / RESTAURATION SCOLAIRE

2010, 4 p., éd. CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'Agriculture Biologique) rrééff.. 118833--006611 ;; Rédaction : ABioDoc

L'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité dans le Nord-Pas-de-Calais : Recueil d'expériences et guide des bonnes pratiques A PRO BIO En 2010, le Réseau Rural et Périurbain (RRP), co-piloté par la DRAAF et le Conseil Régional, a choisi de porter son action sur la thématique des circuits alimentaires de proximité… C’est dans ce cadre qu’A PRO BIO a réalisé un outil composé d’un recueil d’expériences en Nord-Pas-de-Calais et d’un guide des bonnes pratiques autour de l’approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité à destination des chefs de cuisine, des services juridiques…, des élus, des organismes de développement et des producteurs intéressés par un approvisionnement de la restauration collective en circuit alimentaire de proximité… Ce recueil se compose comme suit : - Les circuits de proximité en restauration collective ; - Circuits de proximité et agriculture biologique : quelles complémentarités ? Quelles synergies ? ; - Partie 1 : Recueil d’expériences : Focus sur des expériences en Nord-Pas-de-Calais ; Analyse globale des 13 expériences du recueil ; Cartographie des 13 expériences régionales du recueil ; - Partie 2 : Guide des bonnes pratiques : Le contexte politique autour d’une alimentation de qualité et répondant aux enjeux du développement durable en restauration collective ; Pourquoi choisir d’approvisionner la restauration collective en produits locaux ? ; Comment faire pour approvisionner la restauration collective en circuits de proximité ? http://www.reseaurural.fr/files/120615_guide_cc_resto_coll_aprobio_vf.pdf Mots clés : RESTAURATION COLLECTIVE / PROXIMITE / APPROVISIONNEMENT / CIRCUIT COURT / NORD PAS DE CALAIS / EXPERIENCE / AGRICULTURE DURABLE / PRODUIT BIOLOGIQUE / PRODUIT LOCAL / RESTAURATION SCOLAIRE / CANTINE SCOLAIRE / OBJECTIF / MOTIVATION / RESULTAT / PERSPECTIVE / REGLEMENTATION / MARCHE PUBLIC / NORME SANITAIRE / OFFRE ET DEMANDE / PRODUIT LAITIER / FILIERE COURTE / VIANDE / STRUCTURATION DE LA FILIERE / ANALYSE

2012, 37 p., éd. A PRO BIO rrééff.. 118833--114444 ;; Rédaction : ABioDoc

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Marché

Perception des vins AB par les consommateurs CHABIN Yann Ce diaporama a été présenté en conférence, lors du salon Millésime Bio, qui s’est tenu, le 24 janvier 2012, à Montpellier. Yann Chabin y décrit les éléments d'analyse de la perception du vin bio sur les marchés internationaux et européens (cinq pays concernés : Allemagne, Angleterre, Canada, Etats-Unis et France) obtenus à partir d’enquêtes auprès de consommateurs. Après quelques éléments de contexte issus du rapport Orwine, l’auteur présente les profils de consommateurs de vins bio, l’importance du label bio dans l’acte d’achat, et un focus sur les différences « intergénérationnelles ». http://www.bioconvergence.asso.fr/site-media/uploads/etude_et_perception_des_consommateurs.pdf Mots clés : CONSOMMATION / VIN / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PRODUIT BIOLOGIQUE / FRANCE / GRANDE BRETAGNE / ALLEMAGNE / ETATS UNIS D'AMERIQUE / VITICULTURE / ENQUETE / CONSOMMATEUR / LABEL / COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR / CERTIFICATION / FILIERE / CANADA / QUALITE 2012, 35 p., éd. DYCIA rrééff.. 118833--111155 ;; Rédaction : ABioDoc

Affichage environnemental : Biocoop à l'essai BOURFE-RIVIERE Véronique Une des mesures fortes du Grenelle de l'environnement a été expérimentée pendant un an. Il s'agit de l'affichage environnemental. Son objectif est d'informer clairement le consommateur sur les impacts environnementaux des produits de grande consommation afin de mieux orienter ses choix d'achat et d'inciter les fabricants à évoluer sur ce plan. Cent soixante entreprises ont participé à ce test, dont un distributeur de produits biologiques : Biocoop, en partenariat avec trois fournisseurs, Triballat-Noyal, Cereco, Nutrition et Nature. L'article présente brièvement les étapes de l'étude. Un bilan a été transmis par les entreprises participantes au ministère de l'Ecologie. Des contributions ont été apportées par la DGCCRF (Direction générale de la consommation, de la concurrence et de la répression des fraudes), des associations de consommateurs, le groupe thématique du CNDDGE (Comité national du développement durable et du Grenelle de l’environnement), des experts des différents ministères et du Conseil national de la consommation. L’évaluation a commencé l'été 2012 et le bilan sera transmis début 2013. Mots clés : RESEAU / IMPACT ENVIRONNEMENTAL / PRODUIT BIOLOGIQUE / AFFICHAGE ENVIRONNEMENTAL / EMPREINTE ECOLOGIQUE / EVALUATION / TEST / ETIQUETTE / COMMUNICATION / EXPERIMENTATION / ETIQUETAGE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / FILIERE / FRANCE CONSOM'ACTION n° 65, 01/09/2012, 1 page (p. 26) rrééff.. 118833--115544 ;; Rédaction : ABioDoc

Collecte bio de grains : Le marché se cherche… RIVRY-FOURNIER Christine Cet article présente la situation du marché français des grains biologiques, céréales et protéines, pour l’année 2011-2012. La production de céréales bio est à la hausse en France. Le blé tendre notamment a connu une évolution de volume de plus de 25 % entre la campagne 2010-2011 et la campagne 2011-2012, selon Intercéréales bio. Autre particularité de l’évolution du marché, les approvisionnements semblent s’être relocalisés sur le territoire français. Par ailleurs, la flambée des prix sur le marché des céréales conventionnelles inquiète les opérateurs bio, qui souhaitent voir les prix se stabiliser sur cette filière encore fragile. Du côté des protéagineux, les mauvaises récoltes de pois et féverole et la hausse des prix du tourteau de soja sont également perturbants pour la filière bio. Mots clés : GRANDE CULTURE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PRODUIT BIOLOGIQUE / FRANCE / CEREALE / PROTEAGINEUX / MARCHE DE GRAINS / FILIERE CEREALES / FILIERE OLEOPROTEAGINEUX / MARCHE / PRIX BIOFIL n° 84, 01/11/2012, 1 page (p. 22) rrééff.. 118833--112233 ;; Rédaction : ABioDoc

2011 Certified Organic Production Survey Sondage sur la production certifiée biologique aux États-Unis (2011) (Anglais) USDA Le département d’agriculture des États-Unis a mené un sondage sur la production certifiée biologique. Le sondage a pour objectif de collecter des données sur les entreprises biologiques aux États-Unis afin d’aider l’Agence de gestion du risque (RMA) du département d’agriculture à mieux connaître le secteur et à améliorer les produits d’assurance destinés aux producteurs biologiques. Le premier sondage en agriculture biologique, réalisé en 2008, a permis de mieux comprendre l’impact économique des entreprises biologiques à l’échelle du pays et à l’échelle des états. Le sondage de 2011 comprend des données sur la superficie, le type et les ventes associées à différentes productions certifiées biologiques. Des informations sur les terres, la participation à des programmes fédéraux ainsi que des pratiques de commercialisation des entreprises biologiques sont également incluses. http://usda01.library.cornell.edu/usda/current/OrganicProduction/OrganicProduction-10-04-2012.pdf Mots clés : SONDAGE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ETATS UNIS D'AMERIQUE / VENTE / STATISTIQUES / MARCHE / PRODUCTION BIOLOGIQUE 2012, 184 p., éd. USDA rrééff.. 118833--331122 ;; Rédaction : CETAB+

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Marché

La filière biologique en région Centre : Une évolution constante BELIARD Eric / DESAILLY Annie / GRANDIN Jean-Christophe / et al En France, l'agriculture biologique vient de franchir un nouveau cap dans sa dynamique de croissance... En 2011, le nombre total d'opérateurs bio a enregistré une hausse de 14 % tandis que le nombre d'exploitations bio a augmenté de 12,3 % et les surfaces bio ont augmenté de 15,3 % pour atteindre 1 million d'hectares au cours du premier semestre 2012. La région Centre, toujours un peu en retard par rapport à la plupart des autres régions françaises, continue néanmoins à progresser. En 2012, dans la région Centre, les surfaces certifiées en bio ont augmenté de 12 % (après un pic exceptionnel de + 20 % en 2010). En 2011, la part de la surface agricole utile (SAU) bio a encore progressé, atteignant les 1,5 %. Mais l'évolution de la part de la SAU bio par départements de la région est disparate : de 2,7 % à 0,5 % pour une SAU bio moyenne en France de 3,5 %. La différence entre les départements s'explique par les types de productions agricoles, avec un taux de pénétration de la bio plus important en viticulture et cultures fourragères qu'en grandes cultures. Ce Hors-série présente plusieurs aspects statistiques de l'évolution de l'agriculture biologique dans cette région : - Filières végétales : une filière légumes en circuits longs en demi-teinte ; arboriculture : une production encore limitée ; la filière viticole : une dynamique du Val de Loire ; - Filières animales : bovin lait : une filière toujours en pleine expansion ; "Porc Bio Cœur de France" : une action pour structurer la filière porcine ; - Aval : accompagnement de la boulangerie artisanale bio. Mots clés : CENTRE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / FILIERE / STATISTIQUES / CONVERSION / DEVELOPPEMENT DE L'AB / ARBORICULTURE / VITICULTURE / BOVIN LAIT / LEGUME / FRANCE / BOULANGERIE / ARTISANAT BIO CENTRE' MAG n° hors-série n° 2, 01/10/2012, 8 pages (p. 1-8) rrééff.. 118833--115500 ;; Rédaction : ABioDoc

Une segmentation des vins bio en temps de crise IVALDI Marion Pierre Mora, responsable du département marketing et relation clients à Bordeaux Management School, explique dans l'ouvrage "Le vin et ses marchés" (2012) que les consommateurs, en temps de crise, peuvent être segmentés en quatre catégories : Les "victimes" sont confrontées à la crise mais n'ont pas fait le deuil d'une consommation superflue ; Les « chevaliers blancs » sont typiquement des consom’acteurs ; Les « feel free » cherchent à adopter des stratégies qui leur permettent de conserver une indépendance ; les « prédateurs » ont des revenus au-delà de 60 000 euros annuels. Pour convaincre les consommateurs ainsi segmentés à acheter des vins bio, les entrepreneurs du bio pourraient mettre l’accent, selon les cas, sur la sobriété, les produits respectueux de l’environnement, la qualité ou la santé.

Mots clés : VIN / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR / MARCHE / SEGMENTATION DU MARCHE / CONSOMMATION / PRODUIT BIOLOGIQUE / CRISE REUSSIR VIGNE n° 187, 01/07/2012, 1 page (p. 45) rrééff.. 118833--004455 ;; Rédaction : ABioDoc

Qualité

L'alimentation sous contrôle : Tracer, auditer, conseiller BONNAUD Laure / JOLY Nathalie / TUSTING Karin / et al Inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la production, toutes ces procédures placent l'alimentation "sous contrôle". Depuis leur production jusqu'à la table du consommateur, les denrées font l'objet d'un suivi documentaire continu. Elles sont soumises à de nombreux contrôles qui concernent autant leur qualité sanitaire que les conditions dans lesquelles elles sont produites et commercialisées. C'est ce nouvel environnement de la production agricole, du marché, des mobilisations sociales et des pratiques matérielles des acteurs qui est examiné dans cet ouvrage. Celui-ci explore les conséquences concrètes, pour les producteurs notamment, des dispositifs de surveillance actuellement en place à partir de terrains d'enquête français, anglais et italiens (modalités de contrôle, sanctions...). Riche en témoignages, ce livre éclaire également les positionnements des acteurs engagés dans des processus de normalisation. Il s'organise de la façon suivante : Partie 1. Traçabilité, audit, conseil : entre invention et recomposition d'activités (Chapitre 1. Literacy studies : ethnographie de l'écrit ; Chapitre 2. L'époisses sous contrôle papier ; Chapitre 3. Conseiller en contexte réglementé ; Chapitre 4. Tracer les tomates) ; Partie 2. Les normes de l'échange : entre négociations et contraintes (Chapitre 5. Santé publique et marché des agrumes dans la CEE des années 60 ; Chapitre 6. Le marché des certificateurs de l'agriculture biologique ; Chapitre 7. La traçabilité, le terroir et la filière laitière : le cas du Beacon Fell ; Chapitre 8. Stratégies autour d'une huile AOP en Ombrie ; Chapitre 9. Contrôler la typicité par les tiers : l'AOP volaille de Bresse). Mots clés : ALIMENTATION HUMAINE / QUALITE / CONTROLE / TRAÇABILITE / AUDIT / CONSEIL / FILIERE LAIT / FROMAGE / EPOISSES / REGLEMENTATION / TOMATE / SANTE / AGRUME / MARCHE / LEGISLATION / AGRICULTURE / ORGANISME CERTIFICATEUR / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TERROIR / APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE / HUILE / ITALIE / GRANDE BRETAGNE / TYPICITE / VOLAILLE / BRESSE / RECHERCHE / SCIENCE SOCIALE / FRANCE / AGROALIMENTAIRE 2012, 190 p., éd. EDUCAGRI EDITIONS / EDITIONS QUAE rrééff.. 118833--002288 ;; Rédaction : ABioDoc

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Marché

Epeautre AMMANI Mathilde Depuis toujours, sont confondus sous le terme d'épeautre : le petit épeautre (Triticum monococcum), le grand épeautre (Triticum spelta) et l'amidonnier (Triticum dicocoon). Commercialement, l'"épeautre" désigne le grand épeautre ; le petit est nommé "engrain" ; l'amidonnier est un grain blanc ou noir. Oubliées au XXème siècle, ces céréales à « grains vêtus » ont été préservées de la sélection excessive. Dans les années 1980, avec l'essor de la bio, leur culture a été relancée. Ce sont des céréales résistantes, bien adaptées à l’agriculture biologique. Leur rendement est faible par rapport à celui du blé et le décorticage entraîne un surcoût. L’épeautre contient notamment deux acides aminés, précurseurs de molécules impliquées dans l’équilibre nerveux et psychique, et renferme une substance (l’ion thiocyanate) qui stimule le système immunitaire et dope la multiplication des cellules. Le grand épeautre convient à la fabrication du pain. Complet, le petit épeautre se cuisine comme le riz, après un trempage de 12 heures. Le petit épeautre et l’amidonnier présentent un gluten différent de celui du blé. Jean-Marie Pautard, à Vault-de-Lugny (89), travaille, avec son frère Michel, 200 ha répartis en céréales, maraîchage, élevage. En bio depuis 1980, il est l'un des fondateurs de la coopérative Cocébi, la première en France à cultiver du petit épeautre bio. Par ailleurs, il a contribué activement à la création de la démarche "ensemble" aux côtés de Biocoop. Mots clés : SANTE / EPEAUTRE / PROPRIETE / TEMOIGNAGE / GLUTEN / RUSTICITE / COOPERATIVE / RESEAU / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / COMPOSITION CONSOM'ACTION n° 65, 01/09/2012, 2 pages (p. 10-11) rrééff.. 118833--115522 ;; Rédaction : ABioDoc

Santé

Etude sur les risques neuro-comportementaux des ouvriers viticoles IVALDI Marion Isabelle Baldi, chercheur à l'Institut de Santé publique d'épidémiologie et de développement de l'Université de Bordeaux Segalen, indique, dans son étude Phytoner (qui a débuté en 1997), que "les ouvriers directement exposés aux pesticides réalisent des performances plus basses aux tests neuro-comportementaux que les ouvriers indirectement exposés, qui eux-mêmes réalisent des performances plus basses que les ouvriers non-exposés"... Interrogée sur l'étude, l'Union professionnelle de la protection des plantes a indiqué : "être surprise des résultats indiqués...". Mots clés : SANTE / VITICULTURE / MALADIE / PESTICIDE / ETUDE / MALADIE NEURO-DEGENERATRICE / RESULTAT / FRANCE REUSSIR VIGNE n° 187, 01/07/2012, 1 page (p. 9) rrééff.. 118833--003355 ;; Rédaction : ABioDoc

Notre poison quotidien : La responsabilité de l'industrie chimique dans l'épidémie des maladies chroniques ROBIN Marie-Monique Au cours des trente dernières années, le taux d'incidence du cancer a augmenté de 40 % (déduction faite du facteur de vieillissement de la population). Durant cette période, la progression des leucémies et des tumeurs cérébrales chez l'enfant a été d'environ 2 % par an. On constate une évolution similaire pour les maladies neurologiques (Parkinson et Alzheimer) et auto-immunes, ou pour les dysfonctionnements de la reproduction. Marie-Monique Robin, journaliste et réalisatrice, lauréate du Prix Albert-Londres (1995), explique, dans ce livre, cette inquiétante épidémie qui frappe particulièrement les pays dits "développés". Il s'agit d'une enquête de deux ans en Amérique du Nord, en Asie et en Europe. S'appuyant sur de nombreuses études scientifiques, mais aussi sur les témoignages de chercheurs et de représentants des agences de réglementation, elle montre que la cause principale de l'épidémie est d'origine environnementale : elle est due aux dizaines de milliers de molécules chimiques qui ont envahi le quotidien et l'alimentation de chacun depuis la fin de la seconde guerre mondiale. L’auteure retrace le mode de production des aliments, depuis le champ du paysan (pesticides) jusqu’à notre assiette (additifs et plastiques alimentaires). Elle décortique le système d’évaluation et d’homologation des produits chimiques, à travers les exemples des pesticides, de l’aspartame ou du bisphénol A, et en montre les limites. Elle estime que les pressions et les manipulations de l’industrie chimique maintiennent sur le marché des produits hautement toxiques. Mots clés : SANTE / MALADIE / INDUSTRIE CHIMIQUE / RESPONSABILITE / SOCIETE / MONDE / PESTICIDE / CANCER / FRANCE / LIMITE MAXIMALE DE RESIDUS / REGLEMENTATION / ASPARTAME / ALIMENTATION HUMAINE / ENQUETE / MALADIE NEURODEGENERATIVE / IMPACT 2011, 479 p., éd. EDITIONS LA DECOUVERTE / ARTE EDITIONS rrééff.. 118833--114455 ;; Rédaction : ABioDoc

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Marché

Je fabrique mes cosmétiques ! HAMPIKIAN Sylvie / CHARTRAND Frédérique La meilleure façon d'utiliser des cosmétiques 100% sains et naturels sans se ruiner, c'est de les faire soi-même, en suivant les 36 recettes faciles et rapides de cet ouvrage ! Elles permettent de préparer des soins de beauté et bien-être pour toute la famille avec une quinzaine d'ingrédients accessibles, efficaces et à prix modérés : huiles végétales (tournesol, amande douce, rosier muscat...), huiles essentielles (lavande vraie, petit-grain bigaradier, ciste ladanifère...), argiles, gel d'aloès, savon de Marseille, cire d'abeille, yaourt, miel... Polyvalents, ces ingrédients permettent de préparer des soins pour toutes les peaux, jeunes ou matures, grasses ou sèches, féminines ou masculines : lait nettoyant, crème hydratante, masque tonifiant, huile de jouvence, gel douche... Des recettes de shampooing, masques... permettront aussi de prendre soin de tous les types de cheveux. Une fois assimilées les règles de base pour une hygiène et une conservation irréprochable des produits, on peut aisément réaliser les recettes (qui prennent souvent moins de 5 minutes de préparation) et sans aucun investissement en matériel. Mots clés : COSMETIQUE / PRODUIT BIOLOGIQUE / SANTE / FABRICATION / FABRICATION MAISON / INGREDIENT / SOIN 2012, 96 p., éd. EDITIONS TERRE VIVANTE rrééff.. 118833--001111 ;; Rédaction : ABioDoc

Aliments et médicaments ? L'oignon ACREMANT Joel Joël Acremant est cuisinier-écrivain. Il a observé les légumes et les fruits du jardin sous l'angle à la fois culinaire et médicinal puisque - non traités - ils sont, à des degrés divers, des aliments médicaments dont la première vertu est de dynamiser, de désintoxiquer l'organisme, voire de le soigner... Pour débuter cette rubrique, J. Acremant cite quelques références dont le livre du Dr Jean Valnet "Se soigner par les légumes, les fruits et les céréales" (paru en 1967) et celui de W. Pelikan "L’homme et les plantes médicinales" (paru en 2005) ; il cite aussi des légumes (ail, oignon, chou, carotte…) et des fruits (pomme, citron, prunelle…) à utiliser de façon thérapeutique, sous forme de cure. Dans cet article, J. Acremant a choisi d’évoquer l’oignon, son origine… et ses vertus en usage interne : stimulant général du système nerveux, rénal, hépatique (richesse en soufre) ; opposition à une élévation excessive du taux de sucre dans le sang ; pouvoir anti-infectieux et anti-bactérien ; diurétique ; action sur le système cardiovasculaire… La consommation d’oignon cru devrait être limitée à deux oignons moyens par jour ; les préparations à base d’oignons cuits sont très nombreuses : quiches, cakes… La recette de la soupe à l’oignon est présentée. Mots clés : LEGUME / OIGNON / ALIMENT / MEDICAMENT / RECETTE DE CUISINE / VERTU / SANTE / FRUIT / PROPRIETE BIODYNAMIS n° 79, 01/09/2012, 4 pages (p. 42-45) rrééff.. 118833--114477 ;; Rédaction : ABioDoc

Statistiques

Le vignoble bio européen en plein essor CAILLAUD Laurent La viticulture biologique est en plein essor en Europe, avec plus de 180 000 hectares de vignes certifiés en 2010, et de nombreux hectares en conversion. L’Espagne, l’Italie et la France forment le trio de tête avec plus de 50 000 hectares de vignes bio chacun (5 à 6 % de leur surface viticole totale). En Autriche, 20 % des vignes sont bio, représentant 3 863 hectares en 2010. Mots clés : VITICULTURE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / EUROPE / SURFACE AGRICOLE / CONVERSION / DEVELOPPEMENT DE L'AB / STATISTIQUES / FILIERE REUSSIR VIGNE n° 185, 01/05/2012, 1 page (p. 15) rrééff.. 118833--009966 ;; Rédaction : ABioDoc

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Écologie et ruralité

EECCOOLLOOGGIIEE && RRUURRAALLIITTEE

Agriculture durable

Traité d'agroécologie : Pour une agriculture naturelle (2ème édition) POUSSET Joseph Face aux défis actuels et à venir, pourquoi et comment généraliser une pratique agricole naturelle productive ? Est-il possible de nourrir une population toujours plus nombreuse en consommant moins d'énergie fossile et en polluant moins ? Joseph Pousset propose aux acteurs de la production agricole de développer une observation attentive de la nature qui "sait" depuis longtemps "produire" de manière durable. Son raisonnement rencontre de l'écho chez nombre de producteurs, car il s'appuie à la fois sur une expertise scientifique reconnue, une sensibilité à la nature et un souci humaniste constant. L'ouvrage approfondit la relation de l'agriculteur avec la nature qu'il "travaille", tout en proposant des clés pour restaurer et mettre en œuvre la fertilité naturelle des sols, pour notre avenir et celui de la planète. Il propose également de redécouvrir les grandes voies incontournables de la pratique agricole tout en protégeant les cultures sans les polluer. Ainsi, ce guide peut permettre de produire du blé avec peu d'intrants, de comprendre les bases d'un élevage naturel ou de cultiver son potager. Enfin, ce traité d'agroécologie permet de comprendre comment nourrir la planète en respectant l'homme et la nature, aujourd'hui et demain. Mots clés : AGROECOLOGIE / AGRICULTURE NATURELLE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / AGRICULTURE DURABLE / SOL / RHIZOSPHERE / MYCORHIZE / LOMBRIC / PRATIQUE AGRICOLE / TRAVAIL DU SOL / ROTATION DES CULTURES / FERTILITE DES SOLS / FERTILISATION / NITRATE / PRODUCTION VEGETALE / PRODUCTION ANIMALE / ENGRAIS VERT / CONTROLE DES ADVENTICES / PROTECTION DES VEGETAUX / BLE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / ALIMENTATION DES ANIMAUX / SANTE ANIMALE / CONDUITE D'ELEVAGE / PRATIQUE D'ELEVAGE / HERBE / PATURAGE / PRAIRIE / FOURRAGE / COLZA / CAMELINE / MOUTARDE BLANCHE / NAVETTE / TOURNESOL / RICIN / LIN OLEAGINEUX / CARTHAME / BETTERAVE / CANNE A SUCRE / TOPINAMBOUR / ENERGIE RENOUVELABLE / AGROCARBURANT / BIOMASSE / CULTURE ENERGETIQUE / AGRICULTURE DE SUBSISTANCE / ARBORICULTURE / POTAGER / JARDINAGE / MARAICHAGE / CHANGEMENT CLIMATIQUE / GRANDE CULTURE / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / SECURITE ALIMENTAIRE / FAIM DANS LE MONDE / SOCIETE 2012, 426 p., éd. EDITIONS FRANCE AGRICOLE rrééff.. 118833--000022 ;; Rédaction : ABioDoc

Pierre Rabhi : Le chant de la terre CARTIER Rachel / CARTIER Jean-Pierre / NOVEL Anne-Sophie Pierre Rabhi est né dans l'oasis de Kenadsa, dans le Sud algérien. Au contact des Occidentaux lors de sa venue en France, il constate que la Terre n'est pas perçue comme une source de vie. Installé en Ardèche, il pratique en pionnier l'agroécologie. Il en enseigne les méthodes et les bienfaits dans plusieurs pays d'Europe et d'Afrique. "De ses propres mains, écrit son ami Yehudi Menuhin, Pierre Rabhi a transmis la vie au sable du désert, car la vie est une, et la féconde transformation bactérienne rend au sable lui-même le don de pouvoir renouveler les espèces. Cet homme très simplement saint, d'un esprit net et clair, dont la beauté poétique du langage révèle une ardente passion, cet homme a fécondé des terres poussiéreuses avec sa sueur, par un travail qui rétablit la chaîne de vie que nous interrompons continuellement." Jean-Pierre et Rachel Cartier donnent ici plus qu'un portrait de Pierre Rabhi, ils le font parler. Et sa parole est le chant de la Terre. L'actualisation de cet ouvrage par Anne-Sophie Novel, journaliste spécialiste du développement durable, permet de mesurer l'engagement citoyen de Pierre Rabhi, d'appréhender sa vie d'homme public, son expérience en politique, et de saisir toute la portée de son cheminement spirituel. Mots clés : AGROECOLOGIE / PORTRAIT / SOCIETE / TEMOIGNAGE / SOBRIETE / PHILOSOPHIE / TERRE / ECOLOGIE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / AGRICULTURE DURABLE / POLITIQUE / PENURIE / ALIMENTATION HUMAINE / AFRIQUE / FRANCE / PAYSAN / EDUCATION 2012, 256 p., éd. EDITIONS DE LA TABLE RONDE rrééff.. 118833--000033 ;; Rédaction : ABioDoc

A la découverte de l'agriculture biologique JOLY Christophe L'agriculture biologique est un mode de production basée sur la gestion et le respect du vivant, des cycles naturels et de l'environnement pour une production de qualité, plus autonome, plus économe et non polluante. Les cinq chapitres de ce film : nos sols, nos aliments, la cuisine, le compostage et une vision pour l'agriculture, invitent à croiser le chemin d'hommes et de femmes qui, au quotidien, pratiquent une autre façon de cultiver, de se nourrir, de cuisiner, de recycler... A travers leurs regards, leurs propos et leurs actions, ils nous livrent des pistes de réflexion et des solutions pour essayer de repenser notre façon de nous alimenter et de consommer. Ces cinq chapitres permettent de partir à la découverte de l'agriculture biologique. Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / SOL / TEMOIGNAGE / ALIMENT / AMAP / ALIMENTATION HUMAINE / JARDIN PARTICIPATIF / CUISINE / RESTAURANT / CANTINE PARTICIPATIVE / COMPOST / COMPOSTAGE / LOMBRICOMPOSTAGE / SOCIETE 2012, DVD vidéo : 67 min, éd. EDUCAGRI EDITIONS / PARALLELE PRODUCTIONS rrééff.. 118833--000066 ;; Rédaction : ABioDoc

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Écologie et ruralité

Vers l'autonomie alimentaire : Pourquoi, comment et où cultiver ce que l'on mange BASSET Frédérique La chaîne alimentaire de notre monde industrialisé est bâtie sur une dépendance sans précédent aux énergies fossiles : si l'agriculture intensive a besoin de pétrole pour faire tourner ses machines et se fournir en engrais de synthèse, le secteur de la distribution en dépend également pour approvisionner les villes. Que se passera-t-il quand cette ressource désormais rare aura atteint un prix rédhibitoire, ou quand elle sera épuisée ? La population francilienne ne dispose par exemple que d'à peine trois jours d'autonomie alimentaire. Quant au contenu de nos assiettes, mieux vaudrait parfois n'en rien savoir... Pourtant, chacun d'entre nous peut retrouver le chemin de la terre, dans son propre jardin, mais aussi sur un balcon, une terrasse, dans un jardin partagé... Des expériences en France et dans le monde entier, comme à Detroit ou à Cuba, prouvent que, même en ville, on peut cultiver et nourrir sainement une grande partie de la population. Frédérique Basset a mené l'enquête sur ces moyens de produire soi-même sa nourriture avec des méthodes douces pour la planète, sans effets secondaires pour la santé : son livre est à la fois un plaidoyer et un guide pour agir. Mots clés : AGRICULTURE DURABLE / INITIATIVE / AUTONOMIE / ALIMENTATION HUMAINE / SOCIETE / CULTURE INTENSIVE / PESTICIDE / ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE / FAIM DANS LE MONDE / SECURITE ALIMENTAIRE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / JARDINAGE / SOL / JARDIN / COMPOST / EAU / MULCH / PAILLE / BOIS RAMEAL FRAGMENTE / ENGRAIS VERT / LUTTE BIOLOGIQUE / ROTATION DES CULTURES / PURIN D'ORTIE / ASSOCIATION VEGETALE / SEMENCE VEGETALE / RUCHER / ABEILLE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / PROTECTION DES VEGETAUX / CONTROLE DES ADVENTICES / PERMACULTURE / AGRICULTURE NATURELLE / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / VILLE / JARDIN EN VILLE / BALCON / TERRASSE / JARDIN PARTAGE / JARDIN FAMILIAL / JARDIN D'INSERTION / JARDIN PÉDAGOGIQUE / JARDIN SUR LE TOIT / MONDE / POTAGER / AGRICULTURE URBAINE / LEGUME

2012, 128 p., éd. EDITIONS RUE DE L'ECHIQUIER rrééff.. 118833--000044 ;; Rédaction : ABioDoc

L’agroécologie : mimer la nature, mais pas que… RESEAU AGRICULTURE DURABLE Le Réseau Agriculture Durable présente ici le concept de l’agroécologie, terme apparu en 1928 dans la littérature. Appuyée sur les savoir-faire paysans, l’agroécologie est considérée tantôt comme une science, tantôt comme un ensemble de pratiques. Ces dernières peuvent être curatives (traitements phytosanitaires d’origine naturelle) mais concernent aussi la conduite du système agricole dans son ensemble, avec la nécessité de l'adapter aux conditions de chaque système. L’agroécologie s’appuie sur l’observation de mécanismes naturels, mais aussi sociaux. Mots clés : AGROECOLOGIE / AGRICULTURE DURABLE / HISTORIQUE / PRATIQUE AGRICOLE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / PHENOMENE NATUREL

LA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE n° 62, 01/04/2012, 1 page (p. 11) rrééff.. 118833--009944 ;; Rédaction : ABioDoc

Agroécologie : Entre pratiques et sciences sociales VAN DAM Denise / STREITH Michel / NIZET Jean / et al Cet ouvrage nous conduit aux quatre coins du monde. On y découvre des expériences d'agroforesterie en Inde, le développement de l'agriculture biologique en Alsace, la mise en place de certification participative au Brésil, ou encore le fonctionnement de groupements d'achats alimentaires en Belgique... Ces expériences ont en commun de promouvoir une agriculture et une alimentation soucieuses des principes de l'écologie. Cet ouvrage est ainsi un des premiers en langue française à présenter les recherches qui se font dans le domaine de l'agroécologie, un courant qui se développe depuis une trentaine d'années, principalement aux États-Unis et en Amérique latine. Les multiples expériences sont analysées à travers le prisme des sciences sociales. On s'interroge sur le rôle des différents acteurs (paysans, consommateurs...), sur la manière dont les initiatives s'inscrivent dans les territoires et sur les modes de régulation assurés par les pouvoirs publics. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants et chercheurs en agronomie, en écologie et en sciences sociales, aux responsables agricoles et aux décideurs politiques. Il intéressera également toute personne sensible aux défis que posent aujourd'hui le développement de l'agriculture et l'alimentation des populations. Mots clés : AGROECOLOGIE / SOCIOLOGIE / RECHERCHE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MONDE / EXPERIENCE / AGRICULTURE DURABLE / ALIMENTATION HUMAINE / SYSTÈME ALIMENTAIRE / SEMENCE VEGETALE / SERVICE ECOSYSTEMIQUE / ASPECT ECONOMIQUE / TERRITOIRE / AGROFORESTERIE / JARDIN COLLECTIF / FORET / MARE / SCIENCE SOCIALE / GROUPEMENT D'ACHAT / CIRCUIT COURT / BELGIQUE / BRESIL / CERTIFICATION PARTICIPATIVE / SYSTEME DE GARANTIE PARTICIPATIF / VARIETE / PROPRIETE INTELLECTUELLE / BIODIVERSITE / SELECTION PAYSANNE / REGLEMENTATION / WALLONIE / EUROPE / SYLVICULTURE / INDE / AGRICULTURE SOCIALE / FRANCE / ORGANISATION DE L' AB

2012, 312 p., éd. EDUCAGRI EDITIONS rrééff.. 118833--000077 ;; Rédaction : ABioDoc

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Écologie et ruralité

Les enjeux de la production d’agriculture biologique en France MAHÉ Thuriane / PORTET Fabienne Cet article fait une synthèse sur l’évolution de l’AB en France, sur les aides publiques, sur les performances de l’AB (économiques, sociales, environnementales…) et sur les défis à relever pour le développement de cette agriculture. Sur le volet « performances de l’AB », les auteurs concluent que la réalisation d'une évaluation exhaustive est complexe et que les comparaisons avec les autres modes d’agriculture sont partiellement satisfaisantes. Les potentiels de l’AB en termes d’emplois ou d’impacts positifs sur l’environnement sont soulignés. Cependant, des questions restent en suspens, telles que les rendements en AB, l’utilisation de races et variétés souvent non adaptées à l’AB ou encore le surcoût de la production en bio. Les auteurs soulignent par ailleurs l’intérêt de mieux appréhender les facteurs qui amènent un agriculteur à se convertir ou, au contraire, à se déconvertir. Ils soulignent aussi la nécessité de renforcer les dispositifs pour l’innovation et la diffusion de techniques alternatives avec, notamment, le développement d’une offre de conseil intégrée (d’où une évolution nécessaire du métier de conseil visant à articuler des compétences variées, de l’agronomie à l’économie). Enfin, les auteurs présentent les défis à relever en lien avec le développement des filières (ex : sécuriser les producteurs) ou encore avec la recherche et le développement qui doivent permettre le partage des connaissances et la mutualisation des réseaux. Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / DEVELOPPEMENT DE L'AB / FRANCE / POLITIQUE AGRICOLE / POLITIQUE PUBLIQUE / UNION EUROPEENNE / STATISTIQUES / PERFORMANCE ECONOMIQUE / RENDEMENT / RENTABILITE / PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE / CRITÈRE SOCIAL / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / CONVERSION / DÉCONVERSION / FORMATION / CONSEIL / DURABILITE ANALYSE n° 50, 01/07/2012, 4 pages (p. 1-4) rrééff.. 118833--116633 ;; Rédaction : ABioDoc

Observatoire technico-économique : Les résultats 2011 QUENTIN Natacha Le Réseau agriculture durable (RAD) présente, dans cet article, les principaux éléments de son observatoire technico-économique pour la campagne 2010 (Édition 2011). Les données sont présentées pour un échantillon de fermes en système herbager du RAD et pour l’échantillon de fermes conventionnelles du RICA (Réseau d’Information Comptable Agricole du Ministère de l’Agriculture). Les systèmes herbagers du RAD sont généralement des unités de production plus petites que la moyenne des fermes conventionnelles, et réalisent des économies de charges importantes. Ainsi, malgré un produit inférieur (- 14 %), leurs résultats économiques sont équivalents à ceux des fermes conventionnelles, voir meilleurs (résultat courant moyen supérieur de 29 %). Les conclusions confirment celles obtenues en 2009, où le contexte était plus défavorable aux fermes conventionnelles (faible prix du lait).

Mots clés : AGRICULTURE DURABLE / EXPLOITATION LAITIERE / OBSERVATOIRE / ELEVAGE LAITIER / RESULTAT TECHNICO-ECONOMIQUE / FRANCE / SYSTEME HERBAGER / VACHE LAITIERE LA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE n° 63, 01/07/2012, 2 pages (p. 4-5) rrééff.. 118833--110066 ;; Rédaction : ABioDoc

Les moissons du futur : Comment l'agroécologie peut nourrir le monde ROBIN Marie-Monique "Si on supprime les pesticides, la production agricole chutera de 40 % et on ne pourra pas nourrir le monde." Prononcée par le patron de l'industrie agroalimentaire française, cette affirmation est reprise par des promoteurs de l'agriculture industrielle. De son côté, Olivier de Schutter, le rapporteur spécial pour le droit à l'alimentation des Nations Unies, affirme qu'il faut "changer de paradigme", car "l'agriculture est en train de créer les conditions de sa propre perte". Pour lui, "seule l'agroécologie peut relever le défi de la faim et répondre aux besoins d'une population croissante". D'après la FAO, il faudra augmenter la production agricole de 70 % pour nourrir 9 milliards de Terriens en 2050. Comment y parvenir ? C'est à cette question que répond ici Marie-Monique Robin, en menant l'enquête sur quatre continents. S'appuyant sur les témoignages d'experts mais aussi de nombreux agriculteurs, elle dresse le bilan du modèle agro-industriel : non seulement il n'est pas parvenu à nourrir le monde, mais il participe largement au réchauffement climatique, épuise les sols, les ressources en eau et la biodiversité, et pousse vers les bidonvilles des millions de paysans. Et elle explique que, pratiquée sur des exploitations à hauteur d'homme, l'agroécologie peut être hautement efficace et qu'elle représente un modèle d'avenir productif et durable. Du Mexique au Japon, en passant par le Malawi, le Kenya, le Sénégal, les États-Unis ou l'Allemagne, son enquête étonnante montre que l'on peut "faire autrement" pour résoudre la question alimentaire en respectant l'environnement et les ressources naturelles, à condition de revoir drastiquement le système de distribution des aliments et de redonner aux paysans un rôle clé dans cette évolution. Mots clés : AGRICULTURE DURABLE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / FAIM DANS LE MONDE / SECURITE ALIMENTAIRE / AGROECOLOGIE / MALAWI / MONDE / AGROFORESTERIE / ARBRE / PIONNIER / SOCIETE / AFRIQUE / MEXIQUE / PAYSAN / SOUVERAINETE ALIMENTAIRE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / AGRICULTURE INDUSTRIELLE / PESTICIDE 2012, 298 p., éd. EDITIONS LA DECOUVERTE / ARTE EDITIONS rrééff.. 118833--003300 ;; Rédaction : ABioDoc

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Écologie et ruralité

Agriculture-environnement

Films plastiques agricoles : Les enjeux du biodégradable POYADE Gaëlle L’agriculture est une forte consommatrice de plastique, notamment pour les films utilisés pour pailler et protéger les cultures. Les films biodégradables représentent d’ores et déjà une solution intéressante face au problème de gestion des déchets après usage. Toutefois, certains écueils de ces matériaux à priori plus écologiques subsistent. Après un rappel de la réglementation en vigueur sur l’utilisation du terme « biodégradable », l’auteur soulève la question des matières premières utilisées. En effet, même si les films biodégradables apportent une réponse environnementale intéressante pour leur gestion en fin de vie, ce n’est pas forcément le cas pour leur fabrication : utilisation de matières premières non-renouvelables, matières premières d’origine végétale dont la production nécessite l’utilisation de surfaces nourricières… Des recherches sont actuellement en cours pour parfaire l’impact environnemental des paillages plastiques biodégradables. Concernant les films classiques, une filière recyclage présentée en encart se développe peu à peu. Mots clés : AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / GESTION DES DECHETS / PAILLAGE PLASTIQUE / MATERIAU / FILM PLASTIQUE / PRODUIT BIODEGRADABLE / NORME / IMPACT ENVIRONNEMENTAL

BIOFIL n° 83, 01/09/2012, 3 pages (p. 53-55) rrééff.. 118833--008800 ;; Rédaction : ABioDoc

Agriculture paysanne : Alsace : Sans labours ni pesticides, une ferme céréalière qui préserve le sol et l'eau SCHULTNESS Elisabeth « Depuis 33 ans, les Wenz n'ont plus labouré [leurs] sols faits, comme en plaine d'Alsace, de graviers, de sables et d'argiles charriés par le Rhin. Depuis 43 ans, ils se passent de désherbants, fongicides, insecticides et engrais chimiques. Depuis 20 ans, leurs cultures ne reçoivent plus de fertilisation significative en dehors des préparations biodynamiques ». C'est pour étudier la gestion de cette ferme que des agriculteurs de toute l'Europe se rendent à Ottenheim, pour la visite guidée par les propriétaires Manfred et Friedrich Wenz. « Ici, le sol n'est pas considéré comme un support de cultures, mais comme un organisme vivant. C'est le sol qui nourrit la plante. Nous ne le laissons jamais à découvert. Une culture chasse l'autre, les engrais verts sont broyés sur place ». La mise en pratique de cette philosophie et des techniques qui en découlent est aussi facilitée par une machine polyvalente mise au point par la société Eco-Dyn : en un seul passage, elle peut broyer les engrais verts, travailler le sol superficiellement et semer en même temps trois espèces de graines à des profondeurs différentes ! Même si les rendements sont modestes (50 q/ha en blé tout de même), la rentabilité économique est au rendez-vous, avec de surcroît l'amélioration permanente et inestimable du « capital terre ».

Mots clés : AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT / NON LABOUR / SOL / EAU / ALSACE / GRANDE CULTURE / AGRICULTURE PAYSANNE / MATERIEL AGRICOLE / HUMUS / SEMIS DIRECT / CHAMPIGNON / BACTERIE / FLORE / MICRO-ORGANISME / LOMBRIC / ROTATION DES CULTURES / LEGUMINEUSE / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / ACTIVATEUR BIOLOGIQUE / TECHNIQUE CULTURALE

CAMPAGNES SOLIDAIRES n° 276, 01/09/2012, 1 page (p. 16) rrééff.. 118833--004433 ;; Rédaction : ABioDoc

Réduire les fuites de nitrate au moyen de cultures intermédiaires : Conséquences sur les bilans d'eau et d'azote, autres services systémiques : Synthèse de l'étude réalisée par l'INRA à la demande des ministères en charge de l'Ecologie et de l'Agriculture JUSTES E. / BEAUDOIN N. / BERTUZZI P. / et al Le nitrate, en excès dans les eaux de surface et les nappes phréatiques, provient des agrosystèmes (excès de fertilisation azotée), mais aussi de la production naturelle de nitrate par minéralisation des matières organiques du sol… Le principe de piégeage de nitrate durant l’interculture est connu mais l'efficacité des "cultures intermédiaires pièges à nitrate (CIPAN)" dépend de nombreux facteurs (pratiques de fertilisation des agriculteurs, caractéristiques des sols et des conditions climatiques de l’année..., conditions d’implantation et de destruction de la culture intermédiaire, espèce de culture intermédiaire). L’objectif principal de l’étude est d’établir un état objectif et le plus exhaustif possible des connaissances sur la gestion de l’azote en période d’interculture au moyen de cultures intermédiaires, pour les différents pédoclimats français en système de grande culture, et sur les impacts pour la culture suivante… Les ministères chargés de l’Agriculture et de l’Ecologie, commanditaires de l’étude, ont sollicité l’Inra (Institut national de recherche agronomique) et retenu sa proposition de compléter l’état des connaissances, basé sur l’analyse de la bibliographie internationale et technique française, par un travail de simulation... Après un rappel sur le contexte et la méthodologie de l’étude, le document (qui s’adresse notamment aux agriculteurs et conseillers, et aux gestionnaires de l’eau et de l’environnement) résume l’état des connaissances sur les fonctions agronomiques et écologiques des cultures intermédiaires, les résultats majeurs des travaux de simulation qui visent à décliner différents modes de gestion de l’interculture pour une large gamme de situations pédoclimatiques représentatives de la France métropolitaine. http://www.inra.fr/l_institut/etudes/cultures_intermediaires Mots clés : NITRATE / INTERCULTURE / EAU / AZOTE / BILAN / SERVICE ECOSYSTEMIQUE / CONSEQUENCE / REDUCTION / ETUDE / FRANCE / SYNTHESE / CONSEIL / SIMULATION / PROTECTION DE L'EAU / CONNAISSANCE / ENSEIGNEMENT / ITINERAIRE TECHNIQUE / SOL / FAUNE / ADVENTICE / MICROFLORE / DEFINITION / ETAT DES LIEUX

2012, 62 p., éd. INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) rrééff.. 118833--005599 ;; Rédaction : ABioDoc

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Écologie et ruralité

Changement climatique : De la perception à l’adaptation

TOUCHAIS P. Le changement climatique, lié à l’augmentation de la teneur en gaz à effet de serre dans l’atmosphère, est aujourd’hui un fait, avec un accroissement de la température moyenne d’1°C au XXème siècle selon le GIEC (Groupe d’experts Intergouvernemental sur l’Évolution du Climat). Ce phénomène, qui devrait s’amplifier, aura des impacts sur l’agriculture. Dans ce contexte, les Chambres d’agriculture ont réalisé une enquête auprès de leurs agents pour analyser la perception des effets du changement climatique et l’adaptation des stratégies de développement des exploitations. Pour 70 % d’entre eux, le changement climatique a déjà impacté l’agriculture française. Toutefois, l’enjeu de l’adaptation n’est pas encore prioritaire face à la nécessité d’être compétitif économiquement, d’être performant techniquement et d’améliorer les conditions de travail. Cette enquête a aussi permis, par l’intermédiaire des agents des Chambres, de prendre connaissance de la perception des agriculteurs : seule une partie d’entre eux considèrent le changement climatique comme une réalité, et ce n’est pas encore un enjeu majeur dans la stratégie de développement des exploitations. Mots clés : AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / ENQUETE / FRANCE / CHANGEMENT CLIMATIQUE / ADAPTATION / CLIMAT / IMPACT / EFFET DE SERRE CHAMBRES D'AGRICULTURE n° 1012, 01/04/2012, 2 pages (p. 3-4) rrééff.. 118833--009999 ;; Rédaction : ABioDoc

Prospective AFClim : Agriculture, forêt, climat : vers des stratégies d’adaptation

PORTET Fabienne / MAHÉ Thuriane Selon les travaux scientifiques du GIEC (Groupe d’experts Intergouvernemental sur l’Evolution du Climat), les effets liés au changement climatique devraient s’accentuer, notamment sur les systèmes agricoles et forestiers. D’ores et déjà, des réflexions ont été engagées par les pouvoirs publics et ont permis l’élaboration, en 2011, d’un Plan national d’adaptation au changement climatique. Par ailleurs, le Centre d’études et de prospective du ministère de l’Agriculture a mis en place la Prospective Agriculture, Forêt, Climat : vers des stratégies d’adaptation (AFClim), qui réunit une vingtaine d’experts. Après une synthèse des connaissances actuelles sur le changement climatique, les auteurs de ce document présentent la prospective AFClim, ses objectifs, la méthode mise en œuvre et les résultats attendus. http://agriculture.gouv.fr/Analyse-no-46-mai-2012-Prospective Mots clés : AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / CHANGEMENT CLIMATIQUE / PROSPECTIVE / FRANCE / AGRICULTURE / FORET / CLIMAT / ADAPTATION / STRATEGIE ANALYSE n° 46, 01/05/2012, 4 pages (p. 1-4) rrééff.. 118833--112244 ;; Rédaction : ABioDoc

Un concours agricole pour les prairies riches en espèces végétales

FONTAINE Romain En 2012, s’est tenue la troisième édition du concours agricole national des « prairies fleuries ». Créé en 2007 dans le Parc des Bauges, puis étendu au niveau national en 2010, ce concours récompense les éleveurs situés dans les parcs naturels régionaux et nationaux pour la qualité de leurs prairies permanentes. Celles qui présentent le meilleur équilibre entre valeurs agricoles et écologiques sont primées, apportant ainsi une reconnaissance forte du travail des éleveurs sur ces espaces riches en espèces végétales et animales. Mots clés : PRAIRIE PERMANENTE / PRAIRIE A FLORE VARIEE / CONCOURS AGRICOLE / PARC NATIONAL / PARC NATUREL REGIONAL / BIODIVERSITE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / SIGNE DE RECONNAISSANCE AGRICOLE / VALEUR AGRONOMIQUE / FRANCE CHAMBRES D'AGRICULTURE n° 1012, 01/04/2012, 2 pages (p. 5-6) rrééff.. 118833--110000 ;; Rédaction : ABioDoc

Des plantes et leurs insectes

DIDIER Bruno / GUYOT Hervé Cet ouvrage procure des clés pour apprendre à connaître et à reconnaître plusieurs centaines d'insectes et autres arthropodes courants. Une approche originale qui présente ensemble des informations habituellement dissociées : la description des plantes et celle des insectes qui vivent à leurs dépens. "Quelles sont les principales espèces que j'ai la chance de trouver sur mon fusain d'Europe ? Qui troue allègrement les noisettes de mon jardin ? Quel est le responsable de ces traînées blanches à la surface des feuilles de ronces ? Quelles sont ces chenilles dans mes gousses de pois ?" Quelques questions parmi des centaines d'autres qui trouveront réponse dans ce livre. Par le texte et par l'image, l'objectif est d'apprendre à découvrir la faune entomologique associée à quelques-unes des plantes les plus communes de nos régions : arbres, arbustes, plantes potagères ou fleurs sauvages. Qui sont ces insectes ? A quelle période et sur quelles parties de la plante peut-on les trouver ? Comment affectent-ils la plante ? Outil d'aide à la reconnaissance des insectes, ce petit précis d'écologie est aussi une mine d'informations sur l'origine des plantes décrites, leur culture, leur cycle de croissance ou encore leur étymologie. Ce recueil de textes, issus de la revue Insectes et mis à jour pour cette édition, est l’œuvre d'entomologistes pédagogues. Il sera utile au jardin aussi bien qu'au cours de la promenade naturaliste, et réjouira autant les amateurs de petites bêtes que les amoureux des plantes. Mots clés : INSECTE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / PLANTE / JARDIN / CHAMP / VERGER / HAIE / FORET / ENTOMOLOGIE / ESPECE 2012, 264 p., éd. EDITIONS QUAE / OPIE (Office Pour les Insectes et leur Environnement) rrééff.. 118833--002200 ;; Rédaction : ABioDoc

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Écologie et ruralité

Evaluer la qualité d'un paysage agricole grâce aux oiseaux bio-indicateurs PERRET-GENTIL Christophe Afin de mettre au point une méthode de lecture qualitative des régions rurales basée sur la biodiversité, Christophe Perret-Gentil, herboriste suisse, et d'autres herboristes ont choisi d'élaborer une échelle de qualité globale, basée sur la lecture des paysages pris comme des ensembles, et de prendre pour référence la valeur bio-indicatrice des oiseaux. Le principe étant que plus une espèce s'avère exigeante par rapport aux conditions auxquelles doit satisfaire son milieu, plus l'indice de qualité de ce milieu sera élevé. Présentation : - Méthodologie ; - L’échelle de référence bio-indicatrice, divisée en cinq groupes : oiseaux dits basiques (pics, merles…) ; oiseaux plus sélectifs (pigeon ramier, mésange à longue queue…) ; espèces en régression dans les zones exploitées intensivement (pic-vert, alouette des champs, hirondelle rustique…) ; espèces rares, vulnérables ou menacées (caille des blés, coucou gris, torcol…) ; espèces très menacées (perdrix grise, petit-duc, chevèche…). La clé de lecture du paysage comporte une pondération pour les oiseaux ayant une valeur bio-indicatrice de 1, 2 ou 3 : l’application de cette méthode nécessite de connaître la moindre manifestation vocale, chaque espèce ou groupe d’espèces ayant sa symbolique propre (la présence de quatre à cinq espèces de pics sur un même domaine signifiera la solidarité…) ; - Diagnostic et interprétation des résultats pour des domaines agricoles : à partir de 70 points, le paysage ou le domaine agricole peut être considéré comme très diversifié, en réseau avec ses environs et formant une entité biologique complète ; - Perspectives : la méthode est interactive. Une fois en possession des données et, au besoin, avec l'aide d'ornithologues (Ligue pour la Protection des Oiseaux), l'intéressé dispose en temps réel d'un outil d'appréciation fiable de la qualité de son lieu de vie et du travail qu'il y accomplit... Mots clés : PAYSAGE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / OISEAU / METHODE / VALEUR / PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT / BIODIVERSITE / DIAGNOSTIC / RESULTAT / PRATIQUE AGRICOLE / BIOINDICATEUR BIODYNAMIS n° 79, 01/09/2012, 7 pages (p. 25-31) rrééff.. 118833--114433 ;; Rédaction : ABioDoc

Chez Jean-Pierre Ledunois, en Bretagne : Des buffles pour entretenir les zones humides DELISLE Cyrielle Suite à une randonnée dans les rizières du Vietnam, Jean-Pierre Ledunois, éleveur de buffles, a eu l’idée d’utiliser ces animaux pour l’entretien des zones humides bretonnes. Les buffles d’eau, originaires d’Asie et introduits en Europe il y a 14 siècles, sont en effet bien adaptés à ces zones : ils disposent d’une couche de graisse épaisse sous la peau pour passer l’hiver dehors, ils consomment les fourrages les plus grossiers comme les chardons, ils sont plus résistants aux maladies bovines… Animaux mixtes, leur lait et leur viande peuvent être valorisés. L’association Buffles en Zone Humide organise tous les ans une

fête en Bretagne pour faire découvrir cet animal et ses produits. Mots clés : ELEVAGE / ANIMAUX D'ELEVAGE / SYSTEME D'ELEVAGE DIVERSIFIE / ZONE HUMIDE / ENTRETIEN DU MILIEU NATUREL / BRETAGNE / BUFFLE / ASSOCIATION / DIVERSIFICATION / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT REUSSIR BOVINS VIANDE n° 195, 01/07/2012, 2 pages (p. 36-37) rrééff.. 118833--110044 ;; Rédaction : ABioDoc

Focus : Le Pastoralisme : Des hommes au service des produits et des territoires ANGÉNIOL Christelle / BALLOY Benjamin / GALIRI Nathalie / et al Le pastoralisme, activité qui concernait 60 000 exploitations agricoles, en 2000, peut être défini comme « regroupant l’ensemble des activités d’élevage valorisant par le pâturage extensif – et seulement par le pâturage – les ressources fourragères spontanées des espaces naturels pour assurer tout ou partie de l’alimentation des troupeaux ». A travers articles et témoignages, ce dossier dédié au pastoralisme montre la diversité de ce dernier, aussi bien en termes de territoires (montagnes, zones humides…) et de milieux pâturés (landes, zones boisées, estives…) que d’espèces ou de races. Il montre aussi l’importance des services rendus par cette pratique en termes d’emplois, de maintien d’activités en zones rurales peu peuplées, d’entretien des paysages et de biodiversité. Le pastoralisme est aussi à la base de la production de nombreux produits à forte valeur ajoutée (fromages, viande sous signe de qualité). Ce dossier aborde, par ailleurs, l’importance des politiques publiques, comme la loi pastorale française de 1972 qui a fortement contribué à faire du pastoralisme une pratique agricole moderne, ou les évolutions en cours de discussion de la PAC, qui pourrait, par certaines mesures, pénaliser cette activité essentielle sur le territoire français. Mots clés : PASTORALISME / ELEVAGE / TERRITOIRE / FRANCE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / PAYSAGE / AMENAGEMENT DU TERRITOIRE / GESTION DE L'ESPACE / BIODIVERSITE / POLITIQUE PUBLIQUE / POLITIQUE AGRICOLE / LEGISLATION / LOI / PRODUIT AGRICOLE CHAMBRES D'AGRICULTURE n° 1012, 01/04/2012, 9 pages (p. 30-38) rrééff.. 118833--002211 ;; Rédaction : ABioDoc

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Écologie et ruralité

Zones humides : Trouver l’équilibre entre déprise et intensification ECHO DU CEDAPA (L') Cet article, rédigé d’après le guide technique d’aménagement et de gestion des zones humides du Finistère, donne des éléments très synthétiques sur les zones humides et leur gestion. Une zone humide est définie législativement comme étant « des terrains exploités ou non, habituellement inondés ou gorgés d’eau douce, salée ou saumâtre de façon permanente ou temporaire […] ». Beaucoup de zones humides sont des prairies humides parmi lesquelles on peut distinguer les prairies « pauvres » ou oligotrophes, ayant un intérêt surtout pour leur biodiversité, en particulier floristique, et les prairies dites « riches », avec une flore plus banale mais intéressantes pour la gestion des risques d’inondation, la dénitrification des eaux ou encore pour la fourniture d’un fourrage « frais » en saison sèche. Ces deux types de prairies ne se gèrent pas de la même manière et, selon les pratiques menées, peuvent être maintenus, rendre d’importants services ou disparaître, soit par déprise, soit par intensification (drainage, fertilisation…). L’article présente ainsi quelques éléments sur les pratiques pour conserver ces prairies et sur divers aspects législatifs (comme l’interdiction de détruire une zone humide ou les conséquences d’un classement en zone humide). Mots clés : ZONE HUMIDE / PRAIRIE / GESTION / FINISTERE / QUALITE DE L'EAU / BIODIVERSITE / PRAIRIE HUMIDE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / REGLEMENTATION / ENTRETIEN / PATRIMOINE / PRATIQUE / INTENSIFICATION / DENITRIFICATION / POLLUTION / MESURE / ENVIRONNEMENT / DÉPRISE / PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT ECHO DU CEDAPA (L') n° 101, 01/05/2012, 2 pages (p. 4-5) rrééff.. 118833--002222 ;; Rédaction : ABioDoc

L’« agriculture écologiquement intensive » : Combiner environnement et productivité POUCH Thierry La notion de développement durable est de plus en plus présente dans notre société, y compris en agriculture, où le modèle de production intensif de l’après-guerre a suscité de nombreuses critiques. Par ailleurs, le monde agricole va devoir faire face à une augmentation des besoins alimentaires mondiaux en lien avec l’augmentation de la population. Dans ce contexte à double enjeu, s’orienter vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement tout en produisant au moins autant, l’agriculture écologiquement intensive représente pour certains une perspective intéressante. Dans cet article, l’auteur décrit cette notion, les défis qu’elle devra relever et les obstacles qu’elle aura à surmonter. Mots clés : AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / AGRICULTURE ECOLOGIQUEMENT INTENSIVE / SECURITE ALIMENTAIRE / PRODUCTIVITE / IMPACT ENVIRONNEMENTAL / PRATIQUE AGRICOLE / FRANCE / EUROPE / MONDE CHAMBRES D'AGRICULTURE n° 1013, 01/06/2012, 3 pages (p. 37-39) rrééff.. 118833--113333 ;; Rédaction : ABioDoc

La diversification des assolements en France : intérêts, freins et enjeux SCHALLER Noémie L’évolution vers l’intensification de l’agriculture depuis le milieu du XXème siècle s’est accompagnée d’une simplification importante des assolements. Aujourd’hui, sept classes de cultures (blés tendre et dur, orge, maïs, colza, tournesol et prairies temporaires) représentent 90 % de la sole cultivée. Cet article présente donc les avantages apportés par des assolements diversifiés, les freins à cette diversification et les actions publiques (en cours ou à envisager) pouvant favoriser cette dernière. Parmi les plus d’une sole diversifiée, on peut citer une meilleure résilience économique des exploitations (ex : moins d’intrants chimiques), une capacité plus forte à s’adapter aux aléas climatiques et des impacts positifs sur l’environnement (biodiversité, qualité des eaux ou du sol). Cependant, il existe de nombreux freins, de divers ordres, notamment des difficultés techniques pour les exploitants, des problèmes d’organisation pour les filières ou encore des réticences socio-économiques à l’échelle de la profession agricole. Divers outils, liés notamment à la PAC, visent à favoriser cette diversification. Néanmoins, l’auteur souligne que, pour aller plus loin, les pouvoirs publics ne doivent pas seulement s’adresser à l’agriculteur mais à l’ensemble des acteurs agricoles. http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/ANALYSE_CEP_51_La_diversification_des_assolements_en_France_cle8d171c.pdf Mots clés : DIVERSIFICATION / ASSOLEMENT / FRANCE / INTERET / FREIN / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / AIDE PUBLIQUE / POLITIQUE AGRICOLE / ASPECT ECONOMIQUE / ASPECT ENVIRONNEMENTAL / TECHNIQUE / SOCIETE / ASPECT SOCIAL / POLITIQUE AGRICOLE COMMUNE ANALYSE n° 51, 01/08/2012, 4 pages (p. 1-4) rrééff.. 118833--116644 ;; Rédaction : ABioDoc

Les pollutions agricoles diffuses : Quels coûts ? DUMAS Mélissa En 2011, le Ministère de l’Écologie a réalisé une étude sur les coûts des pollutions agricoles engendrées par les excédents d’engrais azotés et de pesticides. Cette étude a consisté à comparer la situation réelle et actuelle à une situation optimale, exempte de telles pollutions, et ainsi à identifier les coûts qui y sont liés. Les principaux impacts de ces pollutions concernent les dépenses des ménages, les impacts marchands et les coûts de dépollution de la ressource en eau. Leurs évaluations chiffrées sont données dans cet article. Mots clés : FRANCE / AGRICULTURE ET POLLUTION / POLLUTION PAR LES PESTICIDES / POLLUTION AZOTEE / FUITE D'AZOTE / PESTICIDE / COÛT / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / DEPOLLUTION / ETUDE ATOUT TREFLE (L') n° 67, 21/06/2012, 1 page (p. 4) rrééff.. 118833--110088 ;; Rédaction : ABioDoc

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Écologie et ruralité

Développement rural

Dossier : Installations en agriculture bio : quels accompagnements pour quels profils ? ; Installations en maraîchage : des projets, des objectifs, des stratégies SEGUY Véronique / PIEL Thérèse Cet article présente les résultats d’une étude concernant l’accompagnement de porteurs de projets durant le parcours d’installation en agriculture biologique. Au total, 28 fermes ont été visitées, réparties sur l’ensemble de la Bretagne, avec des agriculteurs installés entre 2006 et 2008. Les productions rencontrées reflètent une forte proportion de maraîchers (plus d’un tiers des installations en AB), suivie de celle des éleveurs laitiers, puis des éleveurs ovins et caprins. Les entretiens ont fait ressortir l’importance de certains facteurs sur le profil des nouveaux installés en fonction desquels quatre groupes de producteurs ont été identifiés. Un tableau les présente (atouts, faiblesses, propositions d’accompagnement) : Groupe 1 : Reprise de l’ensemble de l’outil de production et parfois même des débouchés ; Groupe 2 : Système économiquement performant, producteurs impliqués mais dont la charge de travail est jugée trop forte ; Groupe 3 : Système économiquement fragile, producteurs impliqués dont la charge de travail n’est pas un problème ; Groupe 4 : Difficultés causées par un isolement social et/ou une charge de travail trop élevée et/ou des résultats économiques très faibles. Des pistes d’accompagnement adaptées à chaque profil d’agriculteurs ont émergé : étude de marché valorisable, mutualisation des connaissances, sensibilisation avant l’installation, point à faire, 2 à 3 ans après l’installation, révision des critères d’attribution du crédit d’impôt formation. Trente-cinq maraîchers d'Ille-et-Vilaine, récemment installés, ont pu bénéficier de visites sur le terrain, au cours de l'année 2011. Ont été observés : la formation et la référence que constituent les stages professionnels, le projet de vie et ses difficultés, le nécessaire esprit d’entreprise, la viabilité économique du système de production. Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / INSTALLATION A LA TERRE / INDICATEUR / PRODUCTEUR / TYPOLOGIE / MARAICHAGE / PROJET / STRATEGIE / ADAPTATION / ACCOMPAGNEMENT DE PROJET / SOCIAL / FORMATION / COLLECTIF / SYSTEME DE PRODUCTION / ECONOMIE / VIABILITE / TRAVAIL / DEVELOPPEMENT RURAL / ELEVAGE BIOLOGIQUE SYMBIOSE n° 170, 01/07/2012, 4 pages (p. 12-15) rrééff.. 118833--005522 ;; Rédaction : ABioDoc

Reportage : Fête du Lait bio : Toujours plus de déj' servis SYMBIOSE 7 000 petits déjeuners ont été servis dans des fermes, en 2012, lors de la 8ème édition de la Fête du Lait bio. Cette manifestation est solidement ancrée en Ille-et-Vilaine (Bretagne) : 2 000 petits déjeuners y ont été servis. La Fête du Lait bio gagne d'autres régions et s'installe progressivement dans le paysage agricole bio en Pays de la Loire, en Alsace et en Rhône-Alpes. L'Auvergne et la Champagne-Ardenne sont les deux nouvelles régions arrivées dans l'organisation, en 2012... Les personnes qui viennent d'années en années sont déjà consommatrices de produits biologiques. Un des objectifs de cette Fête du Lait bio est de toucher un nouveau public, pas ou peu consommateur de produits biologiques, pour lui faire découvrir les enjeux d'une agriculture locale, respectueuse de l’environnement et du territoire. L’intérêt est de pérenniser la Fête du Lait dans certaines exploitations afin d’ancrer le rendez-vous dans les têtes et les calendriers, de renforcer la pédagogie lorsque la fête est organisée sur des exploitations non laitières… En 2013, il est prévu de maintenir la Fête dans les régions qui ont reçu peu de visiteurs et un groupe de réflexion va être mis en place pour améliorer la communication… Des producteurs témoignent sur cet accueil à la ferme : Nicolas Dekeyser et Anne-Sophie Bouriser, maraîchers à Theix (56), Alain, Bernadette et Suzy David, apiculteurs à Argol (29), Gaëtan Marquet et Stéphane Lécrivain, éleveurs laitiers, à Sens de Bretagne (35). Un tableau présente les chiffres de fréquentation de la Fête du Lait bio par région. Mots clés : BRETAGNE / ILLE ET VILAINE / FINISTERE / TEMOIGNAGE / FRANCE / FETE / LAIT / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PERSPECTIVE / AUVERGNE / CHAMPAGNE ARDENNE / PRODUCTEUR / PETIT DEJEUNER / PEDAGOGIE / ACCUEIL A LA FERME / ELEVAGE BIOLOGIQUE / DEVELOPPEMENT RURAL SYMBIOSE n° 170, 01/07/2012, 2 pages (p. 16-17) rrééff.. 118833--005533 ;; Rédaction : ABioDoc

Les terres cultivables sont-elles une ressource rare ? ALLEMAND Isabelle D’après les données de la FAO établies en 2005, 60 % des terres cultivables de la planète ne seraient pas exploitées, et leur mise en culture pourrait garantir la sécurité alimentaire mondiale. Toutefois, Laurence Roudart, chercheuse à l’Université Libre de Bruxelles, tient à démontrer, dans cet article, que l’utilisation de ces terres est limitée par des contraintes économiques, sociales mais aussi climatiques et elles restent donc une ressource rare. Pour cela, elle s’appuie sur différents scénarios de prospective agricole et alimentaire. Mots clés : FONCIER / SECURITE ALIMENTAIRE / MONDE / ETUDE / CHANGEMENT CLIMATIQUE / RESSOURCE / SCENARIO PROSPECTIF / AGRICULTURE / SOCIETE INFORMATION AGRICOLE (L') n° 857, 01/05/2012, 2 pages (p. 24-25) rrééff.. 118833--110011 ;; Rédaction : ABioDoc

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Écologie et ruralité

Du producteur au consommateur : Merdrignac : du poulet bio dans les assiettes des lycéens PERRIN Agathe Emmanuelle Billard est associée avec Ludovic Billard sur le GAEC Les Pieds dans l'herbe, à Laurenan (22). L’atelier poulets bio a été créé lors de l’installation d’Emmanuelle sur le GAEC, en 2012. L’objectif est de faire 2 000 volailles par an. Cette expérience réussie de diversification, comme le précise Emmanuelle dans un entretien, est notamment liée à la nécessité de complémentarité de l’atelier volailles avec l’atelier vaches laitières (valorisation du mélange céréalier utilisé pour l’alimentation des vaches…). Les volailles, de race cou-nu à croissance lente, sont abattues à 110/120 jours et le fonctionnement de l’atelier repose sur trois lots à l’année (250 poulets dans le premier lot, 400 dans le prochain). Les débouchés concernent, outre la vente directe, la restauration collective et l’introduction de poulets au Lycée du Mené, à Merdrignac (à 10 km du GAEC). E. Billard voulait que les élèves puissent bénéficier de produits sains et avait la volonté d'assurer un lien de proximité avec l'établissement. Le lycée de Merdrignac est un établissement investi dans la qualité globale des repas et dans la relocalisation des approvisionnements bio. 420 repas sont servis à midi et 250 le soir. Dans un entretien, Jocelyne Demay, gestionnaire, et Julie Cateau, chef de cuisine, expliquent leur démarche d’introduire des produits bio locaux dans les menus : dès 2000, réalisation d’un à trois repas 100 % bio par an, et introduction, à compter de 2003 de produits bio de manière régulière et progressive dans le cadre d’un travail au sein du Réseau des Lycées Agricoles Publics Bretons. Au mois de mai 2012, les premiers poulets bio du GAEC Les pieds dans l’herbe ont été servis aux convives du lycée. Mots clés : FILIERE / COTES D'ARMOR / POULET / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ENTRETIEN / RESTAURATION COLLECTIVE / APPROVISIONNEMENT LOCAL / PRODUIT BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE / PROJET / INSTALLATION A LA TERRE / VOLAILLE / VENTE DIRECTE / ELEVAGE BIOLOGIQUE SYMBIOSE n° 170, 01/07/2012, 2 pages (p. 8-9) rrééff.. 118833--004488 ;; Rédaction : ABioDoc

L’agriculture grignotée par la ville DOMERGUE Manuel Actuellement, le nombre d’agriculteurs est en baisse en France. Or, leur travail est indispensable pour l'ensemble de la société et il faudrait même qu'ils soient plus nombreux pour permettre le développement de pratiques agricoles moins intensives et plus respectueuses de l’environnement. Malgré le nombre de candidats à l’installation (15 000/an en France), le manque de terres agricoles disponibles est un frein majeur dans ce contexte. Entre 1960 et 2010, la superficie agricole a baissé de 20 %, et le rythme d’artificialisation des terres concerne l’équivalent d’un département tous les 6 ou 7 ans. Dans cet article, l’auteur tente de comprendre les mécanismes en jeu, comme le fait que la surface occupée par personne à augmenté de 43 % entre 1978 et 2006, la multiplication des maisons

secondaires ou encore la moindre densité des zones habitées. Autre problématique pour les candidats à l’installation agricole : les terres étant de plus en plus rares, elles sont également de plus en plus chères, avec une augmentation des prix des prés et terres libres de 65 % entre 1997 et 2010. Mots clés : MARCHE FONCIER / FONCIER / URBANISATION / FRANCE / INSTALLATION A LA TERRE / SPECULATION FONCIERE / SURFACE AGRICOLE / SOCIETE / DEVELOPPEMENT RURAL / AGRICULTURE ALTERNATIVES ECONOMIQUES n° 314, 01/06/2012, 3 pages (p. 33-35) rrééff.. 118833--113377 ;; Rédaction : ABioDoc

Les collectivités territoriales, actrices du développement de l'agriculture biologique locale : Colloque du 14 octobre 2010, à Aix-les-Bains REILLER Françoise / COUTURIER Antoine / WARTENA Sjoerd / et al Ce colloque a été organisé par Corabio (Coordination Rhône-Alpes de l’Agriculture Biologique), et s'est tenu à Aix-les-Bains (73), le 14 octobre 2010. Le document qui le retranscrit est organisé comme suit : - L'agriculture biologique ? Mode de production, situation en Rhône-Alpes, enjeux pour demain ; - Table ronde 1 : Accéder au foncier agricole : Rôle de Terre de Liens et exemples de réalisations ; Mise en place de lieux-tests agricoles pour favoriser l'installation en agriculture biologique ; Installation d'agriculteurs bio dans le cadre d'une politique foncière volontaire ; politique foncière régionale, installation en agrobiologie ; - Table ronde 2 : Promouvoir les produits biologiques en restauration collective : conditions de réussite pour l'introduction d'aliments biologiques locaux en restauration collective ; la restauration collective en gestion directe ; restauration collective bio en gestion concédée ; - Table ronde 3 : Préserver la qualité de l'eau : amélioration de la qualité de l'eau sur le principal périmètre de captage de la ville de Besançon ; Qualité de l'eau, pollutions diffuses et protection de la ressource en eau ; M. Villeneuve, Chef de projet disponibilité et qualité de la ressource en eau, à la DREAL (Direction régionale de l'environnement, de l'aménagement et du logement) Rhône-Alpes. Mots clés : COLLECTIVITE TERRITORIALE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / RHONE ALPES / PRODUIT BIOLOGIQUE / FRANCE / RESTAURATION COLLECTIVE / MARCHE PUBLIC / PRIX / RESEAU / ACCOMPAGNEMENT / GESTION / QUALITE DE L'EAU / DOUBS / FONCIER / ASSOCIATION / INSTALLATION A LA TERRE / TEST D'ACTIVITE / PROJET / SAONE ET LOIRE / DEVELOPPEMENT DE L'AB / EXPERIENCE / TEMOIGNAGE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / DEVELOPPEMENT RURAL 2010, 27 p., éd. CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'Agriculture Biologique) rrééff.. 118833--006622 ;; Rédaction : ABioDoc

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Écologie et ruralité

Des boulangers hors cadre en Pays de Caux TREHET Christophe L'article décrit l'installation récente de deux jeunes boulangers qui produisent du pain au levain bio dans un vieux moulin de Seine-Maritime. Pour ces jeunes boulangers, la « tradition française » en boulangerie est en train de s'industrialiser avec des pains classiques fabriqués avec un seul type de levure. Ils opposent à cette vision un levain caractérisé par une multitude de microorganismes, qui confèrent au pain un goût riche et prononcé, une meilleure qualité nutritionnelle et une conservation plus longue. Pour l'heure, ils peinent encore à dégager un salaire décent, dans un département où la bio est encore confidentielle. Cependant, les marchés et autres AMAP devraient y remédier. Mots clés : SEINE MARITIME / BOULANGER / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PAIN / LEVAIN / DEVELOPPEMENT RURAL / BOULANGERIE / VENTE DIRECTE / AMAP / TRANSFORMATION / BLE / HAUTE NORMANDIE / INSTALLATION TRANSRURAL INITIATIVES n° 418, 01/07/2012, 1 page (p. 15) rrééff.. 118833--006666 ;; Rédaction : ABioDoc

Court circuit : Un an avec quatre agriculteurs qui ont réinventé leur métier SARPAUX Stéphane / CRUBÉZY Nathalie Quel est le rôle des agriculteurs aujourd'hui : fournisseur d'alimentation, aménageur paysager, acteur économique... ? Et si, plus modestement, leur vocation était de fournir des produits sains à des consommateurs qui se trouvent près de chez eux ? AMAP, marché paysan, épicerie participative, vente par internet... Depuis dix ans, de nombreuses initiatives qui permettent de retrouver un lien direct entre celui qui produit à la campagne et celui qui consomme en ville ont vu le jour. Pendant un an, les auteurs ont suivi quatre agriculteurs : un maraîcher, un apiculteur, un arboriculteur et un chevrier qui ont fait le choix des circuits courts. Une année de travail, de rebondissements, d'échecs et de joies, mais surtout une année pleine de sens. Car, en devenant des acteurs du mouvement "Locavore", ces agriculteurs ont pu donner du sens à leur métier. Mots clés : CIRCUIT COURT / TEMOIGNAGE / AGRICULTEUR / DEVELOPPEMENT RURAL / INITIATIVE / MARAICHAGE / ARBORICULTURE / APICULTURE / CAPRIN / ELEVAGE / VAR / BOUCHES DU RHONE / PROVENCE ALPES COTE D'AZUR / FRANCE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AMAP / EPICERIE PAYSANNE / MARCHE / VENTE DIRECTE 2012, 152 p., éd. EDITIONS YVES MICHEL rrééff.. 118833--001100 ;; Rédaction : ABioDoc

Energie

Pourquoi Comment : Gérer et valoriser son bocage : L'entretien pérenne du bocage ; La valorisation énergétique du bois ; Les défis d'une filière bois-énergie locale : Méthodes et techniques, témoignages, retours d'expériences CIVAM DEFIS 44 / CIVAM AD 49 / SYNERGIE 53 / et al Ce document, édité par le Civam Pays de la Loire, est consacré à la valorisation du bocage. Il aborde, en préambule, les fonctions de la haie, la gestion à la carte du bocage, les outils de cette gestion (PGB (Plan de Gestion du Bocage), PEFC (Programme for the Endorsement of Forest Certification Schemes), Chartes des Bonnes Pratiques), sa valorisation en bois-énergie, les politiques et règlementations. Des fiches, s'appuyant sur des témoignages d'éleveurs, relatent les moyens à mettre en œuvre et les précisent : François Coueffé, à Drain (49), a souhaité réaliser un PGB, sur son exploitation, pour planifier sa production de bois de chauffage ; Alain Geffroy, éleveur en agriculture biologique, à Saint-Nazaire (44), a pu, avec un PGB, valoriser ses haies et roseaux ; Dominique Chouin, à Machecoul (44), a profité des rôles de la haie pour transmettre un patrimoine paysager ; Jean-Marc Chupin a eu pour objectif de limiter l’emprise de la haie sur le champ et de valoriser son bocage en bois-énergie ; Alain Cruchet, à Luart (72), notamment président de la Cuma des 5 Charmes, a su choisir les outils adéquats pour entretenir ses haies ; Claude Fonteneau, à Torfou (49), produit du bois bûche et du bois déchiqueté et vise l’optimisation du chantier de déchiquetage ; La SCIC (Société Coopérative d'Intérêts Collectifs) Haute Mayenne Bois Energie a organisé une filière et a regroupé fournisseurs et utilisateurs de bois déchiqueté : Karine Amelot, salariée de la SCIC, rappelle les qualités attendues du bois déchiqueté ; La communauté de communes d’Erdre et Gesvres (44) a lancé la mise en œuvre d’une filière bois-énergie pour l’hiver 2013-2014 : Thérèse Leparoux explique l’origine du projet, ses enjeux et la démarche entreprise pour associer les acteurs locaux. http://www.agriculture-durable.org/?page_id=2064 Mots clés : BOCAGE / GESTION / VALORISATION / BOIS ENERGIE / FILIERE / FILIERE LOCALE / TEMOIGNAGE / METHODE / TECHNIQUE / HAIE / CLIMAT / BIODIVERSITE / QUALITE DES SOLS / PAYSAGE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / FILIERE BOIS / EXPERIENCE / MAINE ET LOIRE / LOIRE ATLANTIQUE / SARTHE / AGRICULTURE DURABLE / ELEVAGE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / POLITIQUE / REGLEMENTATION / TRANSMISSION / FRANCE / ENERGIE RENOUVELABLE 2012, 20 p., éd. CIVAM PAYS DE LA LOIRE rrééff.. 118833--003311 ;; Rédaction : ABioDoc

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Écologie et ruralité

Rapport : Analyse des projets de méthanisation en agriculture : Suivi des projets financés par les appels à projets 2009 et 2010 JAUJAY Jean / BALNY Philippe / RICHARD Didier / et al En févier 2011, le Cabinet du ministre de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l’Aménagement du territoire a demandé au CGAAER (Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux) d'analyser les projets de méthanisation à la ferme financés dans le cadre du second appel à projets, lancé en 2010, au titre du plan de performance énergétique des exploitations agricoles… Le document, qui présente les conclusions de la mission ainsi mandatée, est conçu comme suit : - 1. Objet de la mission ; - 2. Typologie des projets de méthanisation présentée en 2010 : 2.1. caractéristiques générales ; 2.2. projets individuels ; 2.3. projets collectifs présentés en 2010 ; 2.4. quatre projets caractérisant la variété des situations ; 2.5. Rappel du modèle allemand : la méthanisation comme filière d’énergie renouvelable ; - 3. Point sur l’avancement de la réalisation des projets (les DRAAF (Direction régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt) ont été interrogées afin de connaître l’état d’avancement des projets financés en 2009 et 2010) ; - 4. Les principaux points critiques et recommandations : 4.1. Les délais de signature du contrat d’achat sont beaucoup trop longs ; 4.2. Sortir les textes concernant l’injection directe du biogaz ; 4.3. Le facteur limitant de la disponibilité des déchets hors exploitation ; 4.4. La question inévitable du recours aux cultures énergétiques ; 4.5. L’indispensable valorisation du digestat ; 4.6. La substitution souhaitable de l’azote d’origine organique à l’azote minéral dans les zones vulnérables ; 4.7. L’équilibre économique reste précaire malgré l’augmentation récente des tarifs. http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/CGAAER_11039_2011_Rapport.pdf Mots clés : ENERGIE / BIOGAZ / METHANISATION / ENERGIE RENOUVELABLE / PERFORMANCE ENERGETIQUE / PROJET / ANALYSE / EXPLOITATION AGRICOLE / APPEL A PROJETS / TARIF / AZOTE / DIGESTAT / EPANDAGE / PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT / ALLEMAGNE / FRANCE / COTES D'ARMOR / MEURTHE ET MOSELLE / MODELE / MISSION / TRAITEMENT DES DECHETS / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / AMENDEMENT ORGANIQUE 2011, 29 p., éd. CONSEIL GENERAL DE L'ALIMENTATION, DE L'AGRICULTURE ET DES ESPACES RURAUX (CGAAER) rrééff.. 118833--006633 ;; Rédaction : ABioDoc

La méthanisation et les GAEC : Des incompatibilités à lever SAGET Blandine Le secteur agricole est moteur pour le développement de la méthanisation, encouragé par le Grenelle de l’environnement. Toutefois, les GAEC, forme sociétaire la plus courante en agriculture, font face à des blocages réglementaires pour la mise en place de telles unités de production de biogaz. En effet, l’entrée d’un GAEC dans une structure indépendante chargée de l’unité de méthanisation lui fait perdre la transparence qui fait la particularité de ce type de société. Par ailleurs, la construction d’une structure de méthanisation peut être bloquée sur les surfaces classées en espace agricole dans les documents d’urbanisme. Mots clés : ENERGIE RENOUVELABLE / METHANISATION / GROUPEMENT D'EXPLOITATION AGRICOLE EN COMMUN / TRANSPARENCE / FRANCE / REGLEMENTATION / ZONE AGRICOLE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / FONCIER / MISE EN PLACE / BIOGAZ CHAMBRES D'AGRICULTURE n° 1013, 01/06/2012, 2 pages (p. 42-43) rrééff.. 118833--113344 ;; Rédaction : ABioDoc

Environnement

Dossier – Ecoquartiers : Des aspirations individuelles à l’intérêt collectif LaRevueDurable / HARTWIG Jürgen / REY Emmanuel / et al Depuis quelques années, les initiatives d’écoquartiers se multiplient. Quatre ans après un premier dossier sur le sujet, La Revue Durable revient sur cette thématique. Après une présentation de la situation des écoquartiers en France et en Suisse en 2012, avec une liste de ceux mentionnés dans ce dossier, les auteurs abordent les points suivants : - Faire des écoquartiers des lieux propices à l’expression de la citoyenneté ; - Vauban : quand un repaire d’écolos-bobos fait rayonner l’écologie urbaine ; - Les friches urbaines, lieux privilégiés pour créer des quartiers durables ; - Que sont devenues les associations pionnières des écoquartiers ? ; - De Bonne pave la voie de la performance énergétique dans les bâtiments ; - Vers un urbanisme qui comprend les modes de vie et en tient compte ; - L’habitat participatif explose en Allemagne ; - L’habitat participatif s’invite dans les écoquartiers ; - La participation peine à se frayer une place dans les écoquartiers ; - Écoquartiers en France et quartiers durables en Suisse vers un label ; - Les quartiers durables inventent d’autres manières de faire la ville. En fin de dossier, un guide présente les principaux sites internet, ouvrages et associations relatifs aux écoquartiers. Mots clés : URBANISME / URBANISME ECOLOGIQUE / ECOLOGIE / SUISSE / FRANCE / CITOYENNETE / DEVELOPPEMENT DURABLE / ENVIRONNEMENT / MAISON D'HABITATION / SOCIETE / VILLE / ECOQUARTIER / ALLEMAGNE LaRevueDurable n° 45, 01/04/2012, 41 pages (p. 15-55) rrééff.. 118833--110055 ;; Rédaction : ABioDoc

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Écologie et ruralité

Rio + 20, le marché comme boussole LA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE En juin 2012, s’est tenue la conférence Rio + 20, vingt ans après le Sommet de la Terre de 1992. Les Chefs d’État et de gouvernement se sont donc à nouveau réunis pour échanger et émettre des propositions pour un avenir conforme aux trois piliers du développement durable : économique, social et environnemental. Dans cet article, l’auteur rapporte la déception de nombreuses organisations de la société civile et dénoncent des propositions insuffisamment concrètes et précises. Un certain manque de transparence et de gouvernance sur la méthode adoptée est également perçu. Mots clés : MONDE / DEVELOPPEMENT DURABLE / CONFERENCE INTERGOUVERNEMENTALE / DECLARATION / SECURITE ALIMENTAIRE / ECONOMIE LA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE n° 63, 01/07/2012, 1 page (p. 10) rrééff.. 118833--110077 ;; Rédaction : ABioDoc

Replanter les consciences : Une refondation de la relation Homme/Nature RABOURDIN Sabine Comment trouver, dans la relation à la nature, une source d'épanouissement et de discernement, tel est l'enjeu de ce XXIème siècle. Sabine Rabourdin retrace et analyse, dans le temps et l'espace, la rupture de l'Homme moderne avec la Nature, une rupture dont l'histoire fascinante nous apprend beaucoup sur nous-mêmes. En parallèle de cette rupture, d'autres histoires racontent une relation d'harmonie et de tradition. Ces histoires-là se redessinent aujourd'hui à travers de nouvelles tendances, signes de notre époque, qui permettent d'espérer une refondation de ce lien Homme/Nature qui allierait écologie, spiritualité et décroissance. La réponse est dans un changement collectif, lui-même rendu possible par un changement individuel : c'est en "se connaissant soi-même" que l'Homme pourra relever les défis écologiques de ce siècle. Il s'agit pour cela de mettre en cohérence ses idées et ses actes. Et l'auteur nous donne les clés pour y parvenir : elle décline de manière pratique philosophie, science, agriculture, sobriété, sagesse et spiritualité... Sabine Rabourdin signe ici un ouvrage de synthèse riche de données transdisciplinaires et indispensables pour tous ceux qui sont en quête d'un regard neuf. Mots clés : RELATION HOMME NATURE / ECOLOGIE / SPIRITUALITE / DECROISSANCE / SOCIETE / PHILOSOPHIE / SCIENCE / AGRICULTURE / SOBRIETE / NATURE 2012, 248 p., éd. EDITIONS YVES MICHEL rrééff.. 118833--001177 ;; Rédaction : ABioDoc

La loi responsabilité environnementale et ses méthodes d'équivalence : Guide méthodologique (Références - Juillet 2012) GAUBERT Hélène / HUBERT Séverine La loi sur la responsabilité environnementale (LRE), en vigueur depuis le 27 avril 2009, établit un cadre de responsabilité environnementale fondé sur le principe du pollueur-payeur. Un exploitant responsable d'un dommage concerné par la LRE doit réparer les dégâts occasionnés en nature, en menant sur le terrain les opérations de réparation adéquates, à un coût raisonnable pour la société. Toute compensation financière est explicitement exclue. Le présent guide précise les termes introduits par cette loi et s’adresse aux acteurs potentiellement concernés par la LRE : services de l’État, collectivités territoriales, exploitants, experts (scientifiques, assureurs, juristes, etc.), associations de protection de l’environnement, etc. Il est constitué de deux parties : la première partie aborde le dispositif issu de la loi et la seconde partie détaille les méthodes à employer et le processus à suivre pour déterminer les mesures de réparation qui doivent être mises en œuvre suite à un dommage écologique. Ce guide a été élaboré par un groupe de travail constitué sur le mode de la gouvernance grenelle-environnement. http://www.developpement-durable.gouv.fr/IMG/pdf/Ref-LRE.pdf Mots clés : ENVIRONNEMENT / LOI / RESPONSABILITÉ ENVIRONNEMENTALE / DROIT / FRANCE / LEGISLATION / REGLEMENTATION / METHODE D'EVALUATION / DOMMAGE ENVIRONNEMENTAL / DISPOSITIF / MESURE / SOL / EAU / HABITAT NATUREL / ESPECE / RÉPARATION 2012, 132 p., éd. COMMISSARIAT GÉNÉRAL AU DÉVELOPPEMENT DURABLE - SERVICE DE L'ÉCONOMIE, DE L'ÉVALUATION ET DE L'INTÉGRATION DU DÉVELOPPEMENT DURABLE rrééff.. 118833--116611 ;; Rédaction : ABioDoc

Quand les plantes assainissent… ETESSE Georges Les systèmes de mini-stations d’épuration autonomes fonctionnant selon le principe de la phytoépuration sont homologués depuis le printemps 2012. Dans cet article, Georges Etesse partage son expérience suite à la mise en place d’un tel système pour l’épuration des eaux usées de sa maison, située à Plémy dans les Côtes d’Armor. Il explique son choix, décrit le principe de fonctionnement, et donne les coûts de mise en œuvre. Mots clés : SYSTEME D'EPURATION ALTERNATIF / EPURATION VEGETALE / PHYTOEPURATION / COTES D'ARMOR / TEMOIGNAGE / EAU USEE / TRAITEMENT DE L'EAU / ENVIRONNEMENT ECHO DU CEDAPA (L') n° 102, 01/07/2012, 1 page (p. 8) rrééff.. 118833--112299 ;; Rédaction : ABioDoc

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Écologie et ruralité

Marchés du carbone : A qui profitent-ils ? KAMADI Geoffrey / NABWOWE Angella / ZVOMUYA Fidelis Ce dossier traite des crédits carbone, instaurés dans le cadre du Mécanisme de développement propre (inscrit au protocole de Kyoto) pour participer à la lutte contre le changement climatique. Selon ce mécanisme, les pays industrialisés peuvent compenser leurs émissions de carbone en achetant des crédits carbone ou en participant à des initiatives qui préviennent les émissions ou absorbent le carbone. Les auteurs analysent ici le fonctionnement du marché de carbone et tentent de comprendre à qui celui-ci profite le plus : industries ou petits producteurs ? En fin de dossier, un exemple concret d’initiative, mise en place en Ouganda, est présenté. Les agriculteurs ont planté des arbres mais attendent toujours leurs paiements de crédits carbone en espèces. Mots clés : MONDE / PAYS ACP / REFORESTATION / AGRICULTURE / INDUSTRIE / CARBONE / CREDIT CARBONE / COMPENSATION CARBONE / GAZ A EFFET DE SERRE / OUGANDA / ENVIRONNEMENT SPORE n° 159, 01/06/2012, 7 pages (p. 13-19) rrééff.. 118833--113311 ;; Rédaction : ABioDoc

Dossier : La durabilité à portée de main LaRevueDurable / HANSEN James / BIHOUIX Philippe / et al A l’occasion de ses 10 ans, LaRevueDurable consacre un dossier à la durabilité. Celui-ci contient, entre autres articles, trois bilans sur : - l’évolution du diagnostic sur l’état de la planète et de ses occupants ; - l’évolution de la perception de la crise écologique et de sa résolution ; - le changement de récit pour changer le monde. Les auteurs y abordent les thématiques au cœur des débats sur la durabilité depuis une dizaine d’années : changement climatique et émissions de gaz à effet de serre, érosion de la biodiversité, l’économie et la consommation de ressources… Des personnalités ont également été interviewées : James Hansen, directeur de l’Institut Goddard d’études spatiales de la Nasa et spécialiste du climat ; Olivier de Schutter, rapporteur spécial des Nations Unies pour le droit à l’alimentation. En fin de dossier, huit parcours d’engagement sont présentés à travers huit personnes. Mots clés : ENVIRONNEMENT / DEVELOPPEMENT DURABLE / CHANGEMENT CLIMATIQUE / ECONOMIE / AGRICULTURE DURABLE / BIODIVERSITE / FRANCE / INTERVIEW / SUISSE / MONDE / PORTRAIT LaRevueDurable n° 46, 01/09/2012, 60 pages (p. 6-65) rrééff.. 118833--113388 ;; Rédaction : ABioDoc

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Vie professionnelle

VVIIEE PPRROOFFEESSSSIIOONNNNEELLLLEE

Conversion

Perspectives en agriculture biologique à l’horizon 2015 MAHÉ Thuriane / LERBOURG Jérôme Cet article donne des éléments de perspective à l’horizon 2015 sur les conversions à l’AB à partir du recensement agricole 2010. D’après les intentions de conversion recueillies, près de 18 600 exploitations pourraient se convertir à l’AB d’ici 2015. Si cela se confirme, plus de 7 % des exploitations agricoles françaises (à effectif constant) seraient alors en bio. Les exploitations qui se convertiraient présentent de fortes similitudes avec les exploitations déjà en AB. La conversion est, semble-t-il, envisagée surtout par des agriculteurs relativement jeunes, ayant une formation et des activités de transformation ou de valorisation de leurs produits proches des agriculteurs déjà en AB. http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/VEILLE_CEP_55_Perspectives_en_agriculture_biologique_a_l_horizon_2015_cle8a969a.pdf Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONVERSION / PERSPECTIVE / STATISTIQUES / DEVELOPPEMENT DE L'AB / FRANCE / RECENSEMENT

VEILLE n° 55, 01/09/2012, 2 pages (p. 1-2) rrééff.. 118833--002299 ;; Rédaction : ABioDoc

Economie

La nouvelle économie bio WILLOT Mélise / LABRIET Julien / TOURET Claire/ et al Stéphanie Pageot, Secrétaire nationale de la Fédération nationale d'agriculture biologique des régions de France (FNAB), précise, en édition de ce recueil, que définir ce que l'Economie Bio apporte à ses acteurs - producteurs, consommateurs, citoyens, territoires - est une question essentielle si l'on souhaite développer de façon pérenne l'agriculture biologique. Partant de constats et d'exemples, le recueil est composé comme suit : - 1. Démarches d'organisation sur un territoire (quand producteurs et consommateurs s'organisent, pour une économie socialement riche, nourrir l'économie locale, faire société autour de l'alimentation...) ; - 2. Démarches d'organisation et de concertation par filières de production (biodiversité, saisonnalité et qualités, CohéFlor Bio, gérer la diversité, filières viandes biologiques...). http://www.fnab.org/images/files/Se%20former%20s%20%27informer/Nos%20publications/Dossier%20th%C3%A9ma%20FNAB%2009%2010%2012%20%28web%29.pdf Mots clés : TEMOIGNAGE / EXPERIENCE / ECONOMIE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MODELE DE DEVELOPPEMENT / INITIATIVE / GOUVERNANCE / FILIERE / ECONOMIE AGROALIMENTAIRE / PRODUCTION / ORGANISATION DE LA FILIERE / ORGANISATION DE L' AB

2012, 32 p., éd. FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique des Régions de France) rrééff.. 118833--005577 ;; Rédaction : ABioDoc

Economie fraternelle et finance éthique : L'expérience de la Nef CALMÉ Nathalie La Nef est une coopérative de finances solidaires largement atypique dans le paysage bancaire français, en raison notamment de la finalité sociale, culturelle et écologique de son projet. Elle est devenue, au fil du temps, l'un des principaux acteurs de l'économie solidaire. Nathalie Calmé ne raconte pas seulement l'histoire de la Nef, mais trace aussi ses perspectives d'avenir, notamment la création d'une banque éthique européenne. Grâce aux nombreux entretiens réalisés, elle met l'accent sur les alternatives concrètes que la Nef soutient par le biais de l'épargne citoyenne qu'elle recueille. Ces alternatives se développent dans les domaines de la finance éthique, de l'agriculture biologique et bio-dynamique, des énergies renouvelables, de la vie culturelle et éducative, de la solidarité internationale... Mots clés : ECONOMIE / ECONOMIE SOLIDAIRE / SOCIETE / FINANCE SOLIDAIRE / FINANCE / ETHIQUE / COOPERATIVE / EPARGNE SOLIDAIRE CITOYENNE / ALTERNATIVE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / ENERGIE RENOUVELABLE / DEVELOPPEMENT CULTUREL / DEVELOPPEMENT SOCIAL / ECOLOGIE / ACTION ENVIRONNEMENTALE / HISTOIRE / ASPECT SOCIAL / BANQUE / FRANCE / EUROPE / MONDE / CITOYEN / FONCIER

2012, 304 p., éd. EDITIONS YVES MICHEL rrééff.. 118833--001166 ;; Rédaction : ABioDoc

Organic Farmers : Steps to Success Agriculteurs biologiques : Étapes vers le succès (Anglais) DEPARTEMENT D'AGRICULTURE DU MINNESOTA Le département d’agriculture du Minnesota aux États-Unis a produit un outil de gestion des ressources à l’intention des agriculteurs biologiques. L’outil, simple et gratuit, comprend cinq feuilles de travail conçues pour aider les producteurs à identifier leurs forces et leurs faiblesses en tant que gestionnaires. L’outil aide également l’entrepreneur à se fixer des objectifs à atteindre. Les feuilles de travail traitent des aptitudes de gestion, des qualités personnelles, des objectifs (travail, personnel, famille), de la performance financière de l’entreprise ainsi que des ratios clés. http://www.mda.state.mn.us/~/media/Files/food/organicgrowing/successtool.ashx Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / GESTION / GESTION DES RESSOURCES / QUALITE / GESTION DE L'ENTREPRISE / PERFORMANCE ECONOMIQUE / FINANCEMENT DE L'ENTREPRISE / RATIO / OUTIL D'AIDE A LA DECISION / OUTIL ECONOMIQUE / ETATS UNIS D'AMERIQUE

2012, 4 p., éd. DEPARTEMENT D'AGRICULTURE DU MINNESOTA rrééff.. 118833--330000 ;; Rédaction : CETAB+

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Vie professionnelle

Etranger

A réussi grâce aux œufs bio JAUN Stephan La société Hosberg a passé en 15 ans du "simple" domaine agricole à la transformation et au commerce international des œufs. Esther et Alfred Reinhard se sont installés, il y a une quinzaine d’années, en Suisse, sur une petite ferme bio, sur laquelle ils ont développé un atelier d’emballage d’œufs. Aujourd’hui, l’œuf est un produit phare du marché bio et le couple est devenu, avec sa société Hosberg AG, le numéro un du marché suisse de l’œuf bio. Alfred Reinhard présente son entreprise familiale, qui emploie 55 personnes. Au-delà du marché des œufs, Alfred Reinhard permet aussi aux éleveurs sous contrat avec Hosberg AG de valoriser leurs poules de réforme via un abattoir allemand. Mots clés : PRODUIT BIOLOGIQUE / OEUF / TRANSFORMATION / COMMERCIALISATION / SUISSE / POULE / ENTREPRISE / FILIERE AVICOLE / TEMOIGNAGE / EMBALLAGE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE BIOACTUALITES n° 5/12, 01/06/2012, 2 pages (p. 14-15) rrééff.. 118833--007744 ;; Rédaction : ABioDoc

Internationales : Espagne : La clé des champs ouvre la porte d'un avenir meilleur DESCAMPS Delphine Il n'y a pas qu'en Grèce que la crise économique renvoie les citadins à la campagne. Cet article relate un vécu similaire en Espagne, et s'attarde sur l'exemple d'un groupe de huit personnes (graphiste, ingénieur... et tous chômeurs...) qui ont décidé de recultiver, avec l'accord des propriétaires, des terres abandonnées dans la région de Murcia (huit hectares à Lo Jorge, sur la commune de Fuente Alamo). Agriculture bio et vente directe leur permettent aujourd'hui d'approvisionner 200 familles, une vingtaine de primeurs et quelques restaurants. Une solidarité s'est mise en place, qui permet au groupe de reconstruire les maisons du village abandonné, d'arranger les chemins... Un autre exemple est cité sur la récupération d'une oliveraie abandonnée par le grand-père et aujourd'hui cultivée par les petits-enfants, toujours vers Murcia. Ces expériences montrent qu'en cas de crise, la production alimentaire est vitale, mais que les savoirs faire se perdent vite. Il est donc urgent de favoriser ces retours à la terre. Mots clés : ESPAGNE / DEVELOPPEMENT RURAL / CRISE ECONOMIQUE / SOCIETE / PAYSAN / RETOUR A LA TERRE / VENTE DIRECTE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MARAICHAGE CAMPAGNES SOLIDAIRES n° 275, 01/07/2012, 1 page (p. 19) rrééff.. 118833--004400 ;; Rédaction : ABioDoc

Andreashof, une ferme expérimentale en Allemagne : Recherche et culture de l'igname DREYFUS Laurent Andreashof, une ferme expérimentale en Allemagne, associe la production d'igname à la recherche qualitative (laboratoire de morphochromatographie), pour trouver les meilleures conditions de culture de l’igname en Europe. La ferme dispose des fonds d'une fondation, créée par Cornélia Hahn. A partir de 2002, suite à une rencontre avec un agronome spécialiste de l'igname, la culture de cette plante a été un succès immédiat. Mais la production a chuté en 2005. Roland Ulrich, agronome expérimenté, a été embauché pour mener à bien l'amélioration des sols. En 2007, le domaine s'est agrandi : aux 3 ha du début avec les serres, se sont ajoutés un rucher, une maison pour héberger les salariés et stagiaires, et un verger. La diversité des productions a permis, entre autres, d’inscrire au catalogue de l’eau de rose et des chips d’igname. L’igname préfère un sol léger, bien drainé, qui retient l’humidité. La maîtrise de la teneur en compost a permis d’améliorer considérablement la régularité des racines et leur taille. Les plantes sont multipliées de manière végétative, mais les petites graines, produites par les pieds femelles, peuvent aussi être utilisées pour propager la plante. La plante mâle a une vocation plutôt médicinale, alors que la femelle est utilisée en alimentaire… Mots clés : ALLEMAGNE / FERME EXPERIMENTALE / SOL / IGNAME / LEGUME / RECHERCHE / TECHNIQUE CULTURALE / COMPOST / ADAPTATION / CULTURE TROPICALE / TUBERCULE BIODYNAMIS n° 79, 01/09/2012, 5 pages (p. 37-41) rrééff.. 118833--114466 ;; Rédaction : ABioDoc

Le Bhoutan, le bonheur et la bio CONSOM'ACTION Situé dans l'Himalaya, entre l'Inde et la Chine, le Bhoutan est le premier pays au monde à s'orienter vers une agriculture bio à 100 %. C'est ce qu'a annoncé, à la Conférence des Nations Unies de Rio, en juin 2012, son premier ministre, devant l'Ifoam (Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique). Il a expliqué que l'agriculture bio n'était pas un choix mais une nécessité (le pays est essentiellement peuplé d'agriculteurs). Les aides gouvernementales iront prioritairement aux agriculteurs désireux de se convertir (soutenus par des techniciens). Les terres bhoutanaises sont majoritairement déjà bio par défaut, même si elles ne sont pas certifiées. Le Bhoutan a recours à l'importation, pour compléter sa production de subsistance de fruits, de légumes, de maïs, ainsi que de riz (une petite part du riz rouge bio est exportée aux Etats-Unis). Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / BHOUTAN / CONVERSION / AIDE / IMPORTATION / AGRICULTURE DE SUBSISTANCE / DEVELOPPEMENT DE L'AB / ASIE CONSOM'ACTION n° 65, 01/09/2012, 1 page (p. 2) rrééff.. 118833--115511 ;; Rédaction : ABioDoc

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Vie professionnelle

Lait "bio" en Europe et ailleurs : "Organic Valley" aux USA SAVARY Nadine La coopérative biologique américaine nommée "Organic Valley" a été fondée en janvier 1988 par 7 producteurs laitiers de l'état du Wisconsin dont George Siemon (qui a été le porte-parole de l'agriculture biologique aux USA dès 2007). En 2007, "Organic Valley" a ouvert un magasin à la Farge, près du siège social. Aujourd'hui, cette coopérative compte 1 723 fermes, dont 1 411 fermes laitières, mais elle regroupe aussi d'autres productions telles que : œufs, viande bovine et porcine, volailles, céréales, soja et jus de fruits, répartis dans 33 états et quelques provinces canadiennes. "Organic Valley" collecte et commercialise environ 550 millions de litres de lait bio, soit 45 % du volume produit aux USA. Le lait bio représente 5 % du volume total lait aux USA. La coopérative vend le lait à 99 clients transformateurs. Présentation de la coopérative : Les 2 principales marques commerciales de production : Organic Valley & Organic prairie (présentation des marques, statistiques des ventes des produits laitiers, partenariat d'"Organic Valley" avec Stonyfield Farm et la laiterie HP Hood, chiffre d'affaires, promotion des produits finis...) ; Le nouveau Cahier des Charges NOP (National Organic Program) de 2002 (avec interdiction des antibiotiques) ; le fonctionnement interne de la coopérative (implication des producteurs) ; fin des quotas et régulation des volumes (fin des quotas promulguée à partir de 2009 et régulation du marché par Organic Valley). Mots clés : ETATS UNIS D'AMERIQUE / COOPERATIVE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MARQUE / CAHIER DES CHARGES / FONCTIONNEMENT / QUOTA / VENTE / CHIFFRE D'AFFAIRES / LAIT / PRODUIT LAITIER / STATISTIQUES / MARCHE / REGULATION DU MARCHE VOIX BIOLACTEE (LA) n° 69, 01/07/2012, 2 pages (p. 3-4) rrééff.. 118833--115555 ;; Rédaction : ABioDoc

Généralités

Je crée mes cadeaux gourmands CHIOCA Marie / PASLIN Delphine Offrir de délicieux cadeaux faits maison, c'est présenter la bio de façon gourmande, simple, ludique et festive, tout en restant fidèle aux règles d'une alimentation saine, à base de sucres naturels, purées d'oléagineux, crèmes végétales, chocolats de qualité, huiles essentielles, fruits secs... Ce livre permet de découvrir 55 recettes à réaliser au fil des saisons : chocolats bio, spéculoos d'épeautre, sirops d'été, cookies au thym et aux olives noires, pâtes à tartiner... Avec en prime de jolies idées déco pour présenter ces gourmandises ! Mots clés : PRODUIT BIOLOGIQUE / RECETTE DE CUISINE / EMBALLAGE / GÂTEAU / CHOCOLAT / CONFISERIE 2012, 132 p., éd. EDITIONS TERRE VIVANTE rrééff.. 118833--000088 ;; Rédaction : ABioDoc

Le petit guide pour vos amis biosceptiques : CORABIO / MORET Bénédicte, Illustrateur Ce petit guide sur l'agriculture biologique, illustré par Bénédicte Moret, reprend les principaux arguments des biosceptiques et y répond de façon argumentée et synthétique : - La bio ? Moi je n'y crois pas ! ; - L'agriculture biologique, est-ce vraiment mieux pour l'environnement ? ; - Le bio, ça vient de loin... je préfère le local ! ; - Le local c'est mieux, pour soigner mon empreinte écologique ! ; - Rien ne dit que le bio... est meilleur pour la santé ! ; - Un produit local est... un produit sain ; - L'agriculture bio, ça change quoi pour l'emploi ? ; - L'agriculture bio ne peut nourrir le monde ; - Manger bio, c'est trop cher pour moi ! http://www.corabio.org/images/stories/Publications/guide%20bio%20web.pdf Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / GUIDE / FRANCE / ORGANISME CERTIFICATEUR / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / PROTECTION DE L'EAU / PRODUIT BIOLOGIQUE / PRODUIT LOCAL / CIRCUIT COURT / BILAN CARBONE / EMPREINTE ECOLOGIQUE / SANTE / AGRICULTEUR / CONSOMMATEUR / ALIMENTATION HUMAINE / QUALITE / EMPLOI / SOCIAL / FAIM DANS LE MONDE / RENDEMENT / PAYS DU SUD / COÛT / PRODUIT CONVENTIONNEL / SOCIETE / POLEMIQUE 2012, 11 p., éd. CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'Agriculture Biologique) rrééff.. 118833--115599 ;; Rédaction : ABioDoc

L'atelier des bonbons bio LOUIS Linda Cet ouvrage donne les indications pour fabriquer soi-même des bonbons bio : guimauves en cube bien roses, sucettes, nougats, chocolats (avec la cerise dedans), pastilles à la menthe ou à la propolis, caramels mous ou roudoudous... Mots clés : BONBON / FABRICATION / FABRICATION MAISON / PRODUIT BIOLOGIQUE / RECETTE 2010, 72 p., éd. EDITIONS LA PLAGE rrééff.. 118833--000011 ;; Rédaction : ABioDoc

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Vie professionnelle

Organisation de l'AB

Le statut ne fait pas le projet CORREIA Mickaël Julien Labret, chargé de mission à la FNAB (Fédération nationale de l'agriculture biologique des régions de France), a mené une étude sur la gouvernance de groupements de producteurs bio. Objectif : savoir si le statut SCIC (société coopérative d'intérêt collectif) pour les associations travaillant sur la restauration collective apporte un plus sur le projet de développement territorial. Le résultat montre que ce n'est pas évident. 18 organisations de différents statuts ont été interrogées. Il s'avère qu'elles sont en général de petite taille (notamment les SCIC), ces dernières souffrant d'une méconnaissance de ce statut, y compris par les pouvoirs publics eux-mêmes. Du coup, leur énergie est principalement tournée vers la survie de la structure, au détriment du projet de territoire. Néanmoins, les SCIC sont malgré tout en plein développement. Cependant, elles doivent se consolider au niveau économique, par exemple, conseille Julien Labret, en s'assurant quelques gros clients. Mots clés : ORGANISATION DE L' AB / STRUCTURE / ORGANISATION / SOCIETÉ COOPERATIVE D'INTÉRÊT COLLECTIF / RESTAURATION COLLECTIVE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / DEVELOPPEMENT TERRITORIAL / GOUVERNANCE / GROUPEMENT DE PRODUCTEURS / ETUDE / STATUT

TRANSRURAL INITIATIVES n° 418, 01/07/2012, 1 page (p. IV) rrééff.. 118833--006655 ;; Rédaction : ABioDoc

Je suis... conseillère en agriculture biologique MILLET Luc En s'appuyant sur le témoignage d'une jeune professionnelle, Marie Morineau, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier de conseillère en agriculture biologique, en abordant les activités incontournables, les compétences requises, d'entrevoir les raisons et les motivations qui l'ont amenée à choisir cette voie, les satisfactions qu'elle en retire et, selon les cas, les difficultés rencontrées. Deux versions sont regroupées dans ce DVD Vidéo : une version courte de 4 min pour avoir un aperçu rapide du métier, et une version longue de 13 min pour en savoir plus. Ce DVD Vidéo a été produit par Educagri Éditions, Carif-Oref Pays de la Loire et la DRAAF-SRFD Pays de la Loire. Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONSEIL / TEMOIGNAGE / CONSEILLER AGRICOLE / CONSEILLER TECHNIQUE / METIER / MOTIVATION / ACTIVITE / COMPETENCE PROFESSIONNELLE / PAYS DE LA LOIRE / FRANCE

2012, DVD Vidéo : 4 mns pour la version courte ; 13 mns pour la version plus longue, éd. EDUCAGRI EDITIONS / CARIF-OREF Pays de la Loire rrééff.. 118833--000099 ;; Rédaction : ABioDoc

Réglementation

Le cadre juridique de la vente directe SAGET Blandine Cet article présente les principaux éléments à retenir sur le cadre juridique de la vente directe pour un agriculteur. En synthèse, la loi reconnait que la vente directe (sans intermédiaire entre le producteur et le consommateur final) est une activité agricole de nature civile et qu’à ce titre, par exemple, elle ne requiert pas l’inscription au registre du commerce et des sociétés ou encore dégage des bénéfices dits agricoles au plan fiscal. Mais les choses peuvent se compliquer si l’agriculteur achète des produits pour les inclure dans sa phase de transformation ou pour les revendre : dans ces cas, la vente directe pourrait être qualifiée d’activité commerciale ou artisanale, avec des conséquences au niveau fiscal par exemple. Ici s’applique alors la théorie de l’accessoire qui permet, quand une entreprise exerce des activités mixtes liées les unes aux autres, de reconnaître applicable le seul statut de l’activité principale. Dans le cas de l’agriculteur faisant de la vente directe, cette théorie de l’accessoire permet d’appliquer le statut d’activité agricole. Mais aucun texte ne précise quand une activité de vente peut être qualifiée d’accessoire : seul le tribunal peut le faire au cas par cas. Mais on peut retenir que le caractère accessoire peut être utilisé quand l’agriculteur achète auprès d’autres agriculteurs des produits agricoles similaires à ceux qu’il produit pour faire face, par exemple, à une baisse de production ou quand il achète des produits permettant la transformation de ses propres produits. Mots clés : VENTE DIRECTE / AGRICULTEUR / ASPECT JURIDIQUE / ACTIVITE AGRICOLE / COMMERCE / LEGISLATION / REGLEMENTATION / CIRCUIT COURT / COMMERCIALISATION

CHAMBRES D'AGRICULTURE n° 1012, 01/04/2012, 2 pages (p. 44-45) rrééff.. 118833--001144 ;; Rédaction : ABioDoc

Rappels réglementaires sur l’utilisation des engrais et amendements organiques en agriculture biologique LECLERC Blaise Dans cet article, Blaise Leclerc rappelle les principaux points réglementaires qui régissent l’utilisation de matières fertilisantes en agriculture biologique. Ceux-ci sont issus, entre autres, des règlements (CE) n° 834/2007 et (CE) n° 889/2008 mais aussi de la directive Nitrate ou encore du code rural et de la pêche maritime. Ils concernent : - la liste des produits fertilisants autorisés (reprise à la fin de l’article) ; - la limitation de la quantité totale d’effluents d’élevage à 170 unités d’azote par hectare ; - la mise en marché des produits fertilisants ; - la définition des effluents issus d’élevages industriels ; - l’utilisation de produits compostés ; - et les règles de marquage pour la commercialisation de produits fertilisants. Mots clés : REGLEMENTATION / AMENDEMENT ORGANIQUE / FERTILISATION / MATIERE FERTILISANTE / EUROPE / FRANCE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / DIRECTIVE NITRATES / COMPOST / MARQUAGE / REGLEMENT CE / ENGRAIS ORGANIQUE

ECHO MO n° 94, 01/03/2012, 4 pages (p. 3-6) rrééff.. 118833--009955 ;; Rédaction : ABioDoc

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Vie professionnelle

Réglementation : Semences fourragères : une souplesse votée au CNAB ; Sécheresse : pas de dérogation SYMBIOSE Le CNAB (Comité national de l'agriculture biologique) de l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) a voté, dans le courant de l'année 2012, une simplification pour les mélanges commerciaux de semences fourragères et d'engrais verts. Il ne sera désormais plus obligatoire de demander de dérogations pour les semences non traitées de ces mélanges à condition qu'ils contiennent plus de 60 % de semences bio en volume. Il a demandé, par ailleurs, que cette possibilité soit étendue, dans les mêmes conditions, aux mélanges réalisés à la ferme… Concernant la sécheresse, le CNAB a estimé que les conditions météorologiques de 2012 n'étaient ni "catastrophiques" ni "exceptionnelles" et qu'il n'y avait pas lieu de mettre en place un cadre dérogatoire permettant d'utiliser du fourrage conventionnel. Mots clés : REGLEMENTATION / SEMENCE VEGETALE / CULTURE FOURRAGERE / SECHERESSE / DEROGATION / FOURRAGE / SEMENCE DE FERME / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ENGRAIS VERT / FRANCE SYMBIOSE n° 170, 01/07/2012, 1 page (p. 7) rrééff.. 118833--005500 ;; Rédaction : ABioDoc

Réglementation : Modification des normes CORPEN : Ça change jusque dans le règlement bio SYMBIOSE Suite à la sortie de l’arrêté du 19 décembre 2011 modifiant les normes nitrates en zones vulnérables et les équivalents en unités d’azote excrétés par vache laitière, l’article présente les changements induits à partir du 1er septembre 2012 pour les producteurs bio de vaches laitières. Au lieu d’être forfaitaires (85 kg/VL/an), les normes sont désormais indexées sur le niveau de production laitière et le temps de pâturage ; seule exception : les systèmes herbagers (+ de 75 % d’herbe dans la SFP (Surface fourragère principale)) restent sur un mode de calcul forfaitaire qui passe de 85 à 95 kg/VL/an. Ces normes tiennent compte à la fois de la production de lait par vache et du temps passé à l’extérieur (un tableau présente, en fonction de la quantité de production laitière et du temps passé à l’extérieur des bâtiments). Par ailleurs, l’article revient sur l’intégration des nouvelles normes, par les agriculteurs bio et les OC (Organismes certificateurs), au CCF (Cahier des charges français de la bio) et sur leurs impacts : plus de surfaces d'épandage pour le nombre de vaches, effets de la directive nitrates sur la réglementation bio (déjà stricte sur les normes d'équivalence animal/azote), sur la conditionnalité et les aides à la conversion… Pour en savoir plus, les éleveurs concernés peuvent contacter leur GAB (Groupement des agriculteurs biologiques). Mots clés : REGLEMENTATION / NITRATE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / CAHIER DES CHARGES / IMPACT / FRANCE / NORME / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / CONDITIONNALITE / VACHE LAITIERE / DEJECTION / AZOTE / PRODUCTION LAITIERE SYMBIOSE n° 170, 01/07/2012, 2 pages (p. 6-7) rrééff.. 118833--004466 ;; Rédaction : ABioDoc

Normaliser au nom du développement durable ALPHANDÉRY Pierre / DJAMA Marcel / FORTIER Agnès / et al Nous assistons depuis quelques années à la prolifération de normes de "bonnes pratiques" sociales et environnementales encadrant de nombreux secteurs d'activité, au nom du développement durable. Longtemps cantonnée à la sphère de responsabilité des pouvoirs publics ou des instances professionnelles, la définition des bonnes pratiques fait désormais souvent appel à des modalités de coconstruction avec la société civile, notamment dans le cadre de forums de concertation mobilisant des parties prenantes. Au sein de ces nouveaux espaces, structurés à différentes échelles, le dialogue s'instaure entre une variété d'acteurs : entreprises, ONG et associations diverses, représentants de communautés locales... Cet ouvrage s'adresse aux chercheurs, aux enseignants du supérieur et à leurs étudiants de 3ème cycle, ainsi qu'aux acteurs de la normalisation. Il propose une lecture politique des processus de normalisation, en les abordant comme des technologies de gouvernement articulant des formes de savoirs et des relations de pouvoir. Les différentes études de cas rassemblées ici portent sur des aires géographiques variées et s'appliquent aux secteurs agricoles, agroalimentaires et forestiers, qui demeurent parmi les plus dynamiques en matière de normalisation. Mots clés : NORMALISATION / NORME / DEVELOPPEMENT DURABLE / SOCIETE / ASPECT ENVIRONNEMENTAL / ASPECT SOCIAL / ETUDE DE CAS / AGRICULTURE / AGROALIMENTAIRE / FORET / POLITIQUE / COMMERCE / EXPERTISE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / FRANCE / UNION EUROPEENNE / AGRICULTURE DURABLE / COMMERCE EQUITABLE / POLITIQUE PUBLIQUE / ENVIRONNEMENT / MESURE AGRIENVIRONNEMENTALE / POLITIQUE AGRICOLE / GRANDE BRETAGNE / RECHERCHE 2012, 200 p., éd. EDITIONS QUAE rrééff.. 118833--001199 ;; Rédaction : ABioDoc

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Vie professionnelle

Bio, de la vigne au verre BOURFE-RIVIERE Véronique Avant l'adoption de la règlementation sur la vinification bio, les raisins étaient certifiés mais pas la vinification et des cahiers des charges privés - qui ont ensuite servi de base à la réglementation - avaient été créés par des professionnels (mention Nature et Progrès, Demeter, Fnivab...). Après une première tentative de l'Europe pour établir un cahier des charges (2004), un texte a finalement été adopté en février 2012. Appliqué depuis le 1er août, il définit les pratiques et les produits autorisés ou interdits. La mention "Vin issu de raisins de l'agriculture biologique", utilisée depuis 20 ans, sera remplacée par "Vin biologique". Concernant la vinification 2012, sont à craindre des manques de disponibilité d'intrants ou auxiliaires technologiques autorisés. Viviane Thibaut, responsable de la sélection vins dans le réseau Biocoop, regrette que la règlementation ne reprenne pas tous les choix qui existent dans les cahiers des charges privés. Laurent Chassot, caviste à la Biocoop La Canopée de Besançon (25), et guide en œnotourisme, considère notamment que le règlement est trop laxiste sur les levures ajoutées. Il aimerait, par ailleurs, que l'attention se porte sur les cépages, en veillant à ce qu'ils soient originels de chaque terroir. "Ils y sont habitués et sont donc plus solides, moins sensibles aux maladies, ça a tout son sens en bio...". Des encarts sont réservés à des détails précis de la règlementation et à une présentation de vins issus de la sélection Biocoop 2012. Mots clés : REGLEMENTATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / SELECTION / RESEAU / VITICULTURE / VIN / CEPAGE / LEVURE / EUROPE / FRANCE CONSOM'ACTION n° 65, 01/09/2012, 2 pages (p. 24-25) rrééff.. 118833--115533 ;; Rédaction : ABioDoc

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Recherche et système spécifique

RREECCHHEERRCCHHEE &&

SSYYSSTTEEMMEE SSPPEECCIIFFIIQQUUEE

Agriculture biodynamique

Le jardin biodynamique en automne LECLAIRE Michel Michel Leclaire a, à son actif, une carrière entière de maraîcher professionnel en biodynamie. Il présente les dernières activités à réaliser au jardin en automne, assorties de conseils (conservation des légumes d’hiver, forçage des endives, plantation d’un arbre, badigeon des arbres fruitiers…) : en octobre, il est recommandé de protéger les dernières salades, de lier les scaroles ou frisées, de cueillir les tomates vertes, de désherber les planches de poireau, mâche, épinard..., d'arracher les carottes et les betteraves rouges, d'entretenir les fraisiers, de semer les épinards, la mâche, les carottes (sud de la France), les dernières chicorées, de planter les arbres fruitiers, l'ail d'hiver, l'échalote grise, de tailler les haies, d'élaborer le compost (avec ajout des six préparations biodynamiques)... ; en novembre, il est nécessaire d’arracher aussi les céleris rave, les radis noirs, les racines d’endives, de broyer ou faucher les engrais verts, de commencer la taille des arbres fruitiers et de certains arbres d’ornement… En décembre, il est indiqué de bêcher à grosse motte les planches disponibles et d’incorporer la fumure, de faire une pré-taille des framboisiers et des rosiers, de continuer d’élaborer le compost et de remuer le tas... L’automne est propice pour faire le bilan de l’année écoulée. Il permet aussi de disposer d'un plan du jardin pour assurer la planification des rotations et de l'assolement pour l'année à venir : 4 grandes parcelles s’alterneront chaque année (trois parcelles pour les légumes racine, feuille et fruit, une parcelle pour les fleurs et engrais verts). Les commandes de semences d’origine bio ou biodynamique sont également à prévoir. Mots clés : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / JARDINAGE / AUTOMNE / CONSEIL / PLANTATION / TAILLE / HAIE / LEGUME / PETIT FRUIT / SEMIS / ENGRAIS VERT / CONSERVATION / ENDIVE / FORÇAGE / SECHAGE / ARBRE D'ORNEMENT / ARBUSTE / PLANTE VIVACE / COMPOST / ROTATION DES CULTURES / SEMENCE VEGETALE / DESHERBAGE / TRAVAIL DU SOL / ARBRE FRUITIER / BADIGEON / CONDUITE TECHNIQUE BIODYNAMIS n° 79, 01/09/2012, 2 pages (p. 3-8) rrééff.. 118833--114411 ;; Rédaction : ABioDoc

Calendrier des semis biodynamique 2013 BAUDOIN Gauthier / DAVID Guy / DREYFUS Laurent / et al Produire des fruits et légumes de qualité, riches en éléments nutritifs, en goût et en forces vitales, tel est l'objectif du jardinier biodynamique. Pour atteindre cet objectif, il convient de respecter les processus naturels et de travailler avec les rythmes cosmiques, les plantes étant plus assujetties que l'être humain à la Terre et au cosmos. C'est le but assigné à ce Calendrier qui est le fruit de plus de 50 années de recherche de l'Institut de Maria Thun. Ses concepts sont aujourd'hui reconnus et utilisés aussi bien dans les travaux d'agriculture, de jardinage, d'apiculture, de sylviculture que de viticulture. Si ce calendrier est parfois en contradiction avec d'autres calendriers lunaires, c'est parce qu'il n'est pas seulement lunaire. Il prend aussi en compte les actions de l'ensemble des planètes du système solaire. Les indications pratiques pour le jardin se trouvent illustrées de façon claire et facile d'accès à l'intérieur du calendrier. Les tableaux astronomiques qui accompagnent ce dernier permettent d'aller plus loin dans la compréhension des phénomènes cosmiques et de tenter de les mettre soi-même en relation avec les phénomènes météorologiques et ceux du monde vivant. Mots clés : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / CALENDRIER / CALENDRIER CULTURAL / AGRICULTURE / JARDINAGE / RYTHME COSMIQUE / ASTRONOMIE / METEOROLOGIE / SEMIS / ARBORICULTURE / VITICULTURE / ELEVAGE / APICULTURE 2012, 110 p., éd. MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE rrééff.. 118833--001122 ;; Rédaction : ABioDoc

Guide du jardinier en biodynamie BERG Peter Ce guide de jardinage en biodynamie apporte les éléments indispensables pour connaître son terrain et démarrer son jardin de façon écologique. Les techniques biodynamiques sont détaillées avec précision : Peter Berg livre tout son savoir sur le travail avec la lune et les rythmes cosmiques, l'utilisation des préparations biodynamiques et l'élaboration du compost. Il n'oublie pas pour autant les fondamentaux du jardinage écologique en apportant aussi de nombreux conseils et astuces pour bien gérer les rotations, connaître et comprendre les familles de plantes, semer et cultiver les jeunes plants, entretenir et protéger les cultures, utiliser les engrais verts, conserver les récoltes, faire des semences... Mots clés : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / JARDINAGE / SOL / PREPARATION BIODYNAMIQUE / JARDIN / COMPOST / ROTATION DES CULTURES / ENGRAIS VERT / FERTILISATION / ENTRETIEN DES CULTURES / PROTECTION DES VEGETAUX / RECOLTE / PRODUCTION DE SEMENCES / SEMENCE VEGETALE / SEMIS / PLANT / PLANTATION / TECHNIQUE CULTURALE / TRAVAIL DU SOL 2012, 128 p., éd. MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE rrééff.. 118833--001155 ;; Rédaction : ABioDoc

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Recherche et système spécifique

Dossier : L'anthroposophie DODRIMONT Antoine / DREYFUS Laurent / GAILLARD Céline / et al Ce dossier, consacré à l'anthroposophie, regroupe plusieurs articles : - Rudolf Steiner, sa vie, son œuvre ; - L'agriculture biodynamique ; - La pédagogie Steiner-Waldorf ; - La médecine anthroposophique ; - Architecture organique et anthroposophie ; - L'eurythmie sculpte la parole... ; - Pédagogie curative et sociothérapie ; - L'anthroposophie dans le monde ; - La triple articulation sociale ; - L'Alliance Eliant. Mots clés : ANTHROPOSOPHIE / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / PHILOSOPHIE / HISTOIRE / PEDAGOGIE / MEDECINE / ARCHITECTURE / EURYTHMIE / SOCIETE / ASPECT SOCIAL / SOCIOTHERAPIE / HANDICAP

BIOCONTACT n° 229, 01/11/2012, 33 pages (p. 22-78) rrééff.. 118833--002233 ;; Rédaction : ABioDoc

L'agriculture respectueuse de l'espèce GOLL Armin La huitième conférence du 23 novembre 1923 du cycle des conférences aux ouvriers du Goetheanum (GA 351), de Rudolf Steiner, a fourni l'impulsion nécessaire à Armin Goll, qui élève des abeilles, pour rédiger cet article (tiré de la revue Beiträge-Contributions). Il élève, à présent, quatre colonies au Nord-Ouest de la Suisse, à une altitude de 400 à 500 mètres. L'auteur décrit le comportement des abeilles au printemps 2012, en imaginant des parallèles avec le fonctionnement du corps humain (fourniture du pollen à la reine par les ouvrières/fourniture des éléments nutritifs à la tête par le sang, etc.). L’auteur aborde, par ailleurs, la fonction des faux bourdons (abeilles mâles) qui se rassemblent dans des points de ralliement en attente d’une reine à féconder, ainsi que la construction naturelle de rayons (utilisation de cadres vides, sur lesquels on attache au bord supérieur une bande étroite en cire, qui permettent à la colonie d’abeilles de construire selon ses besoins). Selon l'auteur, pour améliorer la situation des abeilles, il doit leur être permis de construire, sans structures pré-établies, des rayons organiques et vivants. Mots clés : APICULTURE / ABEILLE / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / ELEVAGE / COMPARAISON / OBSERVATION / ANTHROPOSOPHIE / ESSAIM / RUCHER / HOMME / COMPORTEMENT / PROTECTION DES ESPECES / SUISSE

BIODYNAMIS n° 79, 01/09/2012, 5 pages (p. 32-36) rrééff.. 118833--003333 ;; Rédaction : ABioDoc

La biodynamie, une agriculture de liens FLORIN Jean-Michel Pratiquer la biodynamie, c'est d'abord développer une attitude dans sa propre relation avec le monde. Jean-Michel Florin tente de présenter cette attitude que Rudolf Steiner, fondateur de la biodynamie, décrit à de nombreuses reprises dans le cycle de conférences à l'origine de la biodynamie (Cours aux agriculteurs). Depuis environ un siècle et de manière accrue depuis les années 1950, l'agriculture a appliqué les principes de l'industrie avec pour conséquences : la spécialisation, l’isolement et la standardisation. Or, un des concepts clé de la biodynamie est celui de « l’organisme agricole » qui

qualifie un domaine agricole avec toute sa diversité (relations). Dans le Cours aux agriculteurs, R. Steiner indique comment renforcer les relations sur une ferme et aussi en créer de toutes nouvelles à partir de ses impulsions personnelles. S’interrogeant sur cette notion de relations en agriculture biodynamique, Jean-Michel Florin en distingue au moins 4 niveaux : le niveau matériel (cycles des éléments comme l’azote), le niveau de la vie (forces de vie transmises par la nourriture ?), les « relations intimes de la nature » (particulièrement décrites dans la 7ème conférence), les relations individuelles (où intervient la qualité du moi humain). De ce point de vue, les préparations biodynamiques sont un concentré de relations (de la cueillette de fleurs de plantes médicinales à la substance végétale transformée, jusqu’à son introduction, à dose infinitésimale, dans la fumure pour la mettre en relation avec différentes forces…). Mots clés : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / RELATION / PHILOSOPHIE / SYSTEME AGRAIRE / PREPARATION BIODYNAMIQUE / ANTHROPOSOPHIE / FERTILISATION / COMPOST

BIODYNAMIS n° 79, 01/09/2012, 4 pages (p. 50-53) rrééff.. 118833--114499 ;; Rédaction : ABioDoc

L'agriculture biodynamique MASSON Pierre Pierre Masson, conseiller en agriculture biodynamique, offre une présentation générale de la biodynamie, ses fondements et principes de base : - Historique ; - Pratiques de base (Le concept d'organisme agricole diversifié et autonome ; La pratique du compostage en tas avec l'apport des préparations spécifiques ; L'usage des préparations biodynamiques à pulvériser ; Le travail avec les rythmes cosmiques, saisonniers, journaliers mais aussi lunaires et planétaires ; La régulation des plantes adventices indésirables et des parasites) ; - Pratiques spécifiques pour l'élevage (Renoncement à toute productivité disproportionnée et recherche d'un équilibre en fonction du terroir et de la nature profonde des différentes espèces animales ; Respect de l'intégrité physique des animaux ; Alimentation liée à la plante entière ; Recherche d'une santé à l'étable par la prévention et la stimulation des défenses naturelles ; Pour l'élevage bovin, présence de taureaux reproducteurs sur la ferme ; Nécessité de l'élevage des abeilles) ; - Des résultats encourageants ; - Une méthode, des techniques, mais aussi une philosophie (DEMETER, marque de la biodynamie ; Plusieurs milliers d'agriculteurs biodynamiques en France). Mots clés : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / PRINCIPE / FONDEMENT / TECHNIQUE AGRICOLE / HISTORIQUE / PRATIQUE AGRICOLE / COMPOSTAGE / TECHNIQUE DE COMPOSTAGE / PREPARATION BIODYNAMIQUE / RYTHME COSMIQUE / PROTECTION DES VEGETAUX / ADVENTICE / PARASITE / ELEVAGE / PRATIQUE D'ELEVAGE / ALIMENTATION DES ANIMAUX / SANTE ANIMALE / PREVENTION / BOVIN / REPRODUCTION ANIMALE / ABEILLE / RECHERCHE / PHILOSOPHIE / MARQUE DEMETER / ORGANISATION

ARBO BIO INFOS n° 174, 01/11/2012, 4 pages (p. 1-3 et 5) rrééff.. 118833--116622 ;; Rédaction : ABioDoc

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Recherche et système spécifique

Agroforesterie

Technique : L'agroforesterie ou la culture des arbres SIMON Anne-Laure L'agroforesterie consiste à associer sur une même parcelle une production agricole à une production arboricole (bois ou fruits). Elle est encore assez peu répandue en Bretagne… Dans un entretien, avec Jean-Charles Vicet, Chambre d'agriculture 44, sont évoqués : Les nombreux atouts agro-environnementaux de l’agroforesterie : limitation des fuites de nitrates, amélioration de l'infiltration de l'eau, amélioration du CAH (complexe argilo humique), protection des nappes de captage, maintien de l’humidité de la parcelle par l'évapotranspiration... ; La façon de gérer la concurrence entre la culture d’arbres et les cultures agricoles : chacune des cultures capte l’eau à des niveaux différents, travail du sol profond au pied des arbres pour casser les racines les cinq premières années afin de favoriser leur développement vertical… ; Le drainage et l’agroforesterie sont incompatibles et, si la parcelle est en location, il est nécessaire d’avoir l’accord du propriétaire pour planter des arbres au milieu du champ… ; La parcelle idéale : parcelle rectangulaire de 5 ha, orientée nord-sud... ; L’implantation de la parcelle : densité d’implantation et choix des espèces seront fonction de la forme de la parcelle et de son exposition… ; Les étapes de la mise en place du projet : décompactage en ligne, labour ou covercrop, émiettement… ; Le coût d’un projet d’implantation : un projet coûte en moyenne entre 600 € et 1 000 € d’investissement par ha. Le produit d’exploitation (arbres) varie de 2 000 à 10 000 € HT/ha en fonction du bois récolté (qualité et espèce)… Mots clés : AGROFORESTERIE / ARBRE / INTERET / IMPLANTATION / COÛT / MISE EN PLACE / LOIRE ATLANTIQUE / PRATIQUE AGRICOLE SYMBIOSE n° 170, 01/07/2012, 2 pages (p. 18-19) rrééff.. 118833--005544 ;; Rédaction : ABioDoc

L'agroforesterie en France : intérêts et enjeux LIAGRE Fabien / SANTI Frédérique / VERT Julien Dans le cadre du second pilier de la PAC, la Commission européenne a instauré, pour la période 2007-2013, une mesure européenne de soutien à l’agroforesterie, qui sera vraisemblablement reconduite pour la prochaine période 2014-2020. D’après les premières estimations, le cap des 10 000 hectares d’agroforesterie pourrait être atteint en France métropolitaine d’ici 2013. Avec les systèmes agroforestiers développés sur terres agricoles, l’arbre retrouve ses fonctions agroéconomiques dans le système de production. Pour les agriculteurs pionniers (agriculture biologique, semis sous couvert, agroécologie), l’agroforesterie apparaît souvent comme une suite logique à leur démarche... L’article est organisé en trois parties : 1. Associer arbres et cultures permet de produire davantage ; 2. Produire différemment : l’arbre complémentaire des démarches d’agroécologie

moderne (la fertilité biologique, la qualité de l’eau, la biodiversité, le changement climatique) ; 3. Enjeux et perspectives. Mots clés : AGROFORESTERIE / FRANCE / INTERET / ARBRE / CULTURE / FERTILITE DES SOLS / QUALITE DE L'EAU / BIODIVERSITE / ADAPTATION / CHANGEMENT CLIMATIQUE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / PERSPECTIVE ANALYSE n° 37, 01/01/2012, 4 pages (p. 1-4) rrééff.. 118833--005555 ;; Rédaction : ABioDoc

Guide technique PAGESA : Principes d'Aménagement et de Gestion des Systèmes Agroforestiers : Replacer l'arbre champêtre au coeur des objectifs agro-économiques, environnementaux et paysagers, des exploitations agricoles AMBROISE Régis / BOUTAUD Michel / CANET Alain / et al Ce guide technique est destiné aux conseillers qui accompagnent les agriculteurs dans la réalisation de plans de gestion agroforestiers. Il s’adresse également aux agriculteurs, à l’enseignement agricole et aux instances qui décident des conditions de financement du conseil technique en agroforesterie. Un plan de gestion agroforestier concerne l’ensemble des éléments arborés de l’exploitation agricole (arbres isolés, haies, alignements…) et peut notamment être réalisé pour : produire du bois en complément des activités agricoles, renforcer la production agricole grâce aux services agro-écologiques rendus par les arbres, produire des services écologiques utiles pour la collectivité. Le guide fait une présentation succincte de l’agroforesterie et se compose de deux parties : - 1. Principes généraux : production, climat, biodiversité, sol, eau, paysage, une approche nécessairement globale ; - 2. Réalisation d’un plan de gestion agroforestier : visite d’exploitation, traitement des données, définition du projet, mise en œuvre, suivi. http://www.agroforesterie.fr/PAGESA.pdf Mots clés : AGROFORESTERIE / AMENAGEMENT / PRINCIPE / GESTION / FRANCE / BIODIVERSITE / SYSTEME AGRAIRE / SOL / PRODUCTION / CLIMAT / EAU / PAYSAGE / EXPLOITATION AGRICOLE / CONSEIL TECHNIQUE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT 2009, 40 p., éd. ASSOCIATION FRANÇAISE ARBRES & HAIES CHAMPÊTRES (AFAHC) rrééff.. 118833--006600 ;; Rédaction : ABioDoc

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Recherche et système spécifique

Biotechnologies

Le coton OGM ne tient pas ses promesses BUREAU Jean-Marc Même si les cultures génétiquement modifiées continuent globalement de progresser dans le monde (+8% en 2011 d'après leurs promoteurs), de nombreux problèmes apparaissent. C'est le cas pour le coton Bt, pour lequel, en Inde, les rendements ont été inférieurs de moitié en 2011 par rapport à 2010. Exigeants en engrais et en eau, le coton Bt est, de plus, plus sensible à certaines bactéries pathogènes. Aux États-Unis, la rentabilité du coton Bt est en baisse, suite à l'apparition de « nouveaux » ravageurs et d'adventices résistantes qu'il faut arracher manuellement. Au Burkina, la fibre est de moins bonne qualité... Mots clés : COTON / ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE / INDE / BURKINA FASO / ETATS UNIS D'AMERIQUE / RENDEMENT / RENTABILITE / PROTECTION DES VEGETAUX / ADVENTICE / RESISTANCE TRANSRURAL INITIATIVES n° 418, 01/07/2012, 1 page (p. 12) rrééff.. 118833--006644 ;; Rédaction : ABioDoc

Gilles-Eric Séralini, chercheur biologiste : Le maïs OGM NK 603 et le Roundup sont tumorigènes ROGER Anne-Françoise Le 19 septembre 2012, le chercheur biologiste Gilles-Eric Séralini a publié, dans la revue Food and Chemical Toxicology, les résultats d’une étude de deux ans réalisée sur le maïs OGM NK 603 et le Roundup qui lui est généralement associé. Dans cette interview, le biologiste explique pourquoi il a mené cette étude et décrit les éléments qui la distingue de celles menées par ailleurs sur la même thématique. Un encart présente le film « Tous cobayes ! » de Jean-Paul Jaud, qui a suivi Gilles-Eric Séralini pendant les deux ans de l’étude, caméra au poing. Mots clés : ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE / ETUDE / RECHERCHE / MAIS / INTERVIEW / TOXICOLOGIE / BIOTECHNOLOGIE / SANTE BIOFIL n° 84, 01/11/2012, 1 page (p. 13) rrééff.. 118833--112200 ;; Rédaction : ABioDoc

Recherche

A multivariate analysis for evaluating the environmental and economical aspects of agroecosystem sustainability in central Italy Une analyse multivariables pour l’évaluation des aspects environnementaux et économiques de la durabilité des agroécosystèmes dans le centre de l’Italie (Anglais) DI FELICE Vincenzo / MANCINELLI Roberto / PROULX Raphaël / et al En un siècle, l’activité agricole s’est fortement intensifiée un peu partout dans le monde, tendance qui s’est caractérisée notamment par une dépendance de plus en plus forte par rapport aux intrants. Alors que cette intensification de l’agriculture a entraîné un accroissement de la productivité, la durabilité des agroécosystèmes a été fortement compromise. Cette étude, conduite par l’Université de Tuscia en Italie et l’Université du Québec à Trois-Rivières, a pour objectif de construire des relations multidimensionnelles entre les caractéristiques structurelles des fermes et les performances de ces mêmes fermes. Le but est de mettre en évidence les coûts et les avantages relatifs des quatre principaux types de systèmes agricoles présents en Italie centrale : les systèmes biologiques ou conventionnels ; les systèmes polyculture-élevage ou non-diversifiés. Les résultats montrent que, dans la région étudiée, la relation entre la diversité des exploitations et leur durabilité est davantage due à la caractéristique mixte (élevage et cultures) ou non-mixte (élevage ou cultures) des fermes plutôt qu’à des pratiques biologiques ou conventionnelles. Par ailleurs, les auteurs préconisent le développement de l’agriculture biologique, dont les performances économiques sont proches des fermes conventionnelles et dont les pratiques semblent plus conformes aux futures mesures incitatives de préservation du paysage. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0301479711004464 Mots clés : RECHERCHE / SYSTEME AGRAIRE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / ELEVAGE / POLYCULTURE ELEVAGE / AGROECOSYSTEME / POLYCULTURE / AGROECOLOGIE / DURABILITE / ETUDE / ITALIE / DIVERSIFICATION JOURNAL OF ENVIRONMENTAL MANAGEMENT n° vol. 98, 15/05/2012, 8 pages (p. 119-126) rrééff.. 118833--111133 ;; Rédaction : ABioDoc

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Recherche et système spécifique

Dictionnaire du commerce équitable : Etat des lieux des recherches universitaires BLANCHET Vivien / CARIMENTRAND Aurélie / CRAVATTE Céline / et al Le commerce équitable connaît un fort développement qui ne se dément pas depuis près de vingt ans. Mais de quoi s'agit-il exactement ? Quels sont les acteurs locaux et internationaux ? Qui l'a inventé et quelles sont les filières concernées ? Voici un dictionnaire qui permet de répondre à ces questions fondamentales tout en présentant une synthèse des recherches menées depuis une quinzaine d'années. Il est le fruit d'un travail collaboratif mené par des chercheurs spécialistes du commerce équitable et des échanges alternatifs, réunis au sein de l'association Fairness. Les différents courants du commerce équitable sont décrits et analysés en prenant en compte les avis des acteurs concernés. L'analyse est pluridisciplinaire et couvre la sociologie, l'anthropologie, les sciences politiques, le droit, l'économie et les sciences du management. Les entrées proposées concernent trois grands domaines : les principes fondamentaux et l'éthique du commerce équitable ; les différents acteurs du commerce équitable ; le développement du commerce équitable. Cet ouvrage de référence s'adresse tout autant aux chercheurs désireux d'étudier le phénomène qu'aux étudiants en sciences sociales ou aux militants, entrepreneurs et citoyens s'interrogeant sur l'équité dans les relations commerciales. Mots clés : COMMERCE EQUITABLE / DICTIONNAIRE / RECHERCHE / ACTEUR / ETHIQUE / PRINCIPE / DEVELOPPEMENT / SOCIOLOGIE / SCIENCE / CERTIFICATION / CONSOMMATION / CONSOMMATION RESPONSABLE / DEVELOPPEMENT DURABLE / ECONOMIE SOCIALE / ECONOMIE SOLIDAIRE / EQUITE / FILIERE / HISTOIRE / MANAGEMENT / MARKETING / ORGANISATION / IMPACT / PARTENARIAT / PRIX / RESPONSABILITE / TOURISME EQUITABLE / SOCIETE / TYPOLOGIE / PRODUCTEUR / CONSOMMATEUR / AGRICULTURE BIOLOGIQUE 2012, 264 p., éd. EDITIONS QUAE rrééff.. 118833--001188 ;; Rédaction : ABioDoc

Ressources génétiques

Actualité : Biodiversité végétale : Appel de Poitiers AGIR POUR L'ENVIRONNEMENT / AMIS DE LA TERRE (LES) / ASPRO PNPP / et al Seize organisations, dont la Confédération paysanne, ont lancé un Appel à l'issue des Etats généraux « abeilles, semences et biodiversité » tenus à Poitiers, les 23 et 24 juin 2012. Suite au constat de la mise en place, au cours du dernier siècle, d'une agriculture chimique posant de nombreux problèmes, les organisations en appellent à une réorientation de l'agriculture. Elles réclament plusieurs mesures pour sauver l'abeille (notamment autour de l'interdiction de tous les OGM et de certains pesticides) ; pour reconnaître les droits des paysans (avec notamment l'interdiction de tous brevets et COV (Certificat d'obtention végétale)...) ; et pour un changement des pratiques agricoles (avec notamment l'autorisation immédiate des PNPP (Préparations naturelles peu préoccupantes) comme le purin d'ortie). Elle s'engagent à se réapproprier pleinement le métier de paysan, notamment en respectant la biodiversité sauvage et cultivée et en replaçant l'être humain au cœur de la nature et non plus au-dessus. Mots clés : BIODIVERSITE / PROTECTION DES VEGETAUX / MOBILISATION CITOYENNE / ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE / PESTICIDE / BREVET SUR LE VIVANT / REGLEMENTATION / POLITIQUE AGRICOLE / AGRICULTURE ALTERNATIVE / FRANCE / INTERDICTION / DROIT PAYSAN / PRESERVATION DE L'ENVIRONNEMENT / ABEILLE / POLLINISATEUR / PRATIQUE AGRICOLE / SOCIETE / CHANGEMENT / PROTECTION DE LA NATURE / SEMENCE VEGETALE / PREPARATION NATURELLE PEU PREOCCUPANTE CAMPAGNES SOLIDAIRES n° 276, 01/09/2012, 1 page (p. 8) rrééff.. 118833--004411 ;; Rédaction : ABioDoc

Aquitaine : Pour un développement des Maisons des semences paysannes GOULETTE Myriam Fin septembre 2012, Bio d’Aquitaine et le réseau Semences paysannes ont organisé les Rencontres internationales des Maisons des semences paysannes. 300 professionnels, de 15 nationalités différentes, se sont ainsi réunis pour échanger sur les modes d’organisation collective permettant de gérer la biodiversité cultivée. Tous, d’où qu’ils viennent, ont identifié la réglementation comme le principal frein au développement des semences paysannes. Une journée était également ouverte au grand public et a attiré 700 à 800 personnes. Mots clés : SEMENCE PAYSANNE / BIODIVERSITE CULTIVEE / RENCONTRE / MONDE / AQUITAINE / REGLEMENTATION / RESSOURCE GENETIQUE / SEMENCE VEGETALE BIOFIL n° 84, 01/11/2012, 1 page (p. 10) rrééff.. 118833--111199 ;; Rédaction : ABioDoc

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Recherche et système spécifique

Dossier : Les semences, c'est la vie ! NATURE & PROGRES / DELWICHE Philippe / MAERCKS Sophie / et al Un comité de permanents et de bénévoles, réunis au sein de Nature & Progrès Belgique, a travaillé sur les enjeux de la semence et la façon de redevenir des acteurs de la question. Ce comité, lors de la réunion du 18 juin 2012, s'est accordé sur la définition d’une maison de la semence paysanne : « … c’est un lieu d’échange de savoir-faire, de connaissances et de semences… La maison de semences peut être virtuelle ». Nature & Progrès Belgique, pour porter son projet, a choisi la dénomination « Maison de la semence citoyenne ». Le point de départ consiste à rassembler tous les jardiniers bio (sans exclure la possibilité que des professionnels puissent se joindre au projet). Après une présentation notamment des objectifs de la Maison de la semence citoyenne, le dossier aborde plusieurs points : - Petite histoire des semences (dès le XIIIème siècle, l’expérimentation est couplée à des observations : rôle, au fil du temps, de Walter de Henley, Charles Estienne, Joseph Bastin... Aujourd'hui, le contexte a changé et des généticiens, botanistes et techniciens travaillent à de nombreuses nouvelles variétés, répondant à des impératifs commerciaux) ; - Quelles semences de blé pour notre pain ? (En Wallonie, Francis Dumortier, à la ferme de la Roussellerie, utilise des semences adaptées à son terroir, en provenance d’un semencier actif dans le nord de la France, Lemaire-Deffontaines ; Bruno Greindl, au sein de la coopérative Agribio, ressème depuis maintenant treize ans une partie de ses récoltes ; l’autoproduction de semences est, depuis ses débuts, au cœur du travail de David Jacquemart) ; - Des semences dans les mains des paysans (le Brésil est un des pays où les Maisons de semences sont nées : Bionatur (1998) est une structure qui s’est lancée dans la production de semences agroécologiques, dans la foulée de la coopérative du Mouvement des travailleurs sans Terre). Mots clés : SEMENCE VEGETALE / RESSOURCE GENETIQUE / BELGIQUE / CITOYENNETE / HISTOIRE / QUALITE / LEGUME / VARIETE / BLE / WALLONIE / CEREALE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ALTERNATIVE / BRESIL / PAYSAN / COOPERATIVE / SAVOIR-FAIRE / TERROIR / ADAPTATION / ECHANGE / OBJECTIF VALERIANE n° 97, 01/09/2012, 11 pages (p. 6-17) rrééff.. 118833--006677 ;; Rédaction : ABioDoc

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Les Brèves

BBRRÈÈVVEESS AABBIIOODDOOCC

Nouveaux programmes d’essais en maraîchage biologique au GRAB L’appel à projets CASDAR du ministère de l’Agriculture a été fructueux pour le GRAB (Groupe de recherche en AB) d’Avignon. Les 3 projets dans lesquels le GRAB était impliqué ont été sélectionnés et seront donc financés entre 2013 et 2015. Ces 3 programmes concernent la protection des cultures au sens large. Le premier projet, porté par l’ITAB, portera sur l’intérêt des huiles essentielles pour réguler les maladies et ravageurs. Le deuxième projet, porté par le Ctifl, s’attaquera à un ravageur émergeant sur fraise et très dommageable localement : la drosophile Drosophila suzukii. Le dernier, le projet Agath (gestion agro-écologique du puceron Aphis gossypii et du thrips thrips tabaci en culture de melon et poireau), est porté par le Ctifl.

Source : Maraîchage Bio Infos n° 73, 3ème trimestre 12

Yvelines : un partenariat Lyonnaise des Eaux-agriculteurs bios Lyonnaise des Eaux fait évoluer la filière de potabilisation de l’usine de Flins-Aubergenville, dans les Yvelines, garante de la sécurité sanitaire, et mise sur la prévention pour limiter les pollutions diffuses d’origine agricole. Dans ce cadre, une convention de partenariat de 5 ans, visant à développer l’agriculture biologique sur un territoire couvrant 11 communes des Yvelines, a été signée le 21 novembre 2012 avec le groupement des agriculteurs biologiques d’Ile de France (GAB IdF). L’objectif est de mettre en œuvre un programme d’actions annuel comprenant des formations à l’agriculture, un accompagnement individuel à la conversion de l’agriculture conventionnelle vers la bio et une aide à l’obtention, par les agriculteurs, de subventions dans le cadre de mesures agro-environnementales territorialisées. L’eau est l’un des éléments structuraux de cette partie du territoire francilien, « Seine Aval » classée Opération d’Intérêt National : la nappe d’eau souterraine, qui alimente en eau 500 000 Franciliens, la Seine et la Mauldre, mais aussi le biotope du Bout du Monde, forment une trame bleue. La réduction des pollutions diffuses constituant un enjeu majeur pour l’atteinte des objectifs de la Directive cadre européenne sur l’eau sur le bon état écologique des masses d’eau (sources, rivières, nappes). Ces actions de prévention sont soutenues par l’Agence de l’Eau Seine Normandie.

Source : www.campagnesetenvironnement.fr, 22 nov. 12

Climat - Le scénario catastrophe de la Banque Mondiale A défaut de mesures concrètes de lutte contre le changement climatique, le monde pourrait bien subir les conséquences catastrophiques d’une hausse de 4 degrés Celsius de la température moyenne d’ici la fin du siècle. C’est ce que réaffirme un nouveau rapport scientifique commandé par la Banque mondiale et publié le 18 novembre. Ce document réunit les données scientifiques les plus récentes sur le climat. Elaboré, pour la Banque mondiale, par le Postdam Institute for Climate Impact Research (PIK) et par Climate Analytics, il indique par ailleurs que les engagements actuels de réduction des émissions de gaz à effet de serre ne permettront guère d’atténuer cette hausse de la température moyenne. Des centaines de millions de personnes seront touchées par les conséquences de ce scénario : vagues de chaleur extrême, baisse des stocks mondiaux de denrées alimentaires, perte d’écosystèmes et de biodiversité, élévation dangereuse du niveau des mers. Selon le rapport, le verdict scientifique est sans appel : les activités humaines sont responsables du réchauffement de la planète, et ce réchauffement se traduit déjà par des changements observables, alors que la température moyenne globale ne dépasse actuellement que d’environ 0,8° C les niveaux préindustriels. Une augmentation de 0,8 à 2° C ou plus entraînera des risques beaucoup plus importants. Si le réchauffement climatique mondial approche ou dépasse les 2° C, cela risque de déclencher des éléments de basculement non linéaires, comme la fonte de la calotte glacière de l’Antarctique occidental, qui donnerait lieu à une élévation plus rapide du niveau des mers, ou le dépérissement de la forêt amazonienne, qui affecterait énormément les écosystèmes, les fleuves, l’agriculture, la production énergétique et les moyens de subsistance.

Source : www.campagnesetenvironnement.fr, 20 nov. 12

www.adabio-autoconstruction.org ADABio Autoconstruction, association créée à l’automne 2011, lance une nouvelle version de son site Internet, www.adabio-autoconstruction.org avec plus de contenus et de repères pour les autoconstructeurs. Y figurent les dates des formations à l’autoconstruction, un extrait du Guide de l’Autoconstruction (le tutoriel triangle d’attelage), etc.

Source : ADABio, 21 nov. 12

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Les Brèves

Opération « Manger BIO, c’est dans ma nature ! » Pour sensibiliser davantage les enfants des classes du CE1 au CM2 à l’importance d’une alimentation reliée aux questions d’environnement, de biodiversité et de bien-être animal, l’Agence Bio lance une action inédite dans le cadre du programme « Manger BIO, c’est dans ma nature ! » auprès des responsables et du personnel de la restauration scolaire d’une part, des élèves et de leurs professeurs d’autre part, en associant les deux démarches dans la mesure du possible. Le programme comporte un concours et un kit d’animation. Pour en savoir plus : http://www.agencebio.org/actualites.asp?FK_categorie=1&pk_actualite=154&n1=3 Concours « Les Petits Reporters de la Bio ! » Encadrés par leur professeur des écoles en lien avec le responsable du restaurant scolaire de l’école, les élèves des classes du CE1 au CM2 sont invités à participer à un grand concours, en réalisant un reportage exclusif, sous la forme d’un magazine, sur le thème « Manger BIO, c’est dans ma nature » (1 magazine par classe). Ils pourront traiter des sujets de leur choix, à l’image des thèmes suivants : la bio dans mon restaurant scolaire, les fruits et légumes de saison bio, du blé au pain bio, l’élevage bio, de la vache au yaourt bio, la bio dans ma région, et bien d’autres encore ! Le jeu concours de déroulera du 15 novembre 2012 au 30 mars 2013 inclus. Pour en savoir plus : http://www.agencebio.org/actualites.asp?n1=3&n2=&FK_categorie=&page=1&PK_actualite=152 Kit d’animation pour la restauration collective Dans le cadre du programme « Manger Bio, c’est dans ma nature », l’Agence Bio donne la possibilité aux gestionnaires des établissements qui le souhaitent de recevoir un kit d’information et d’animation gratuit. Les kits comprennent des éléments permettant d’animer les salles de restauration (affiche, guirlande, dépliants, signalétique) ainsi qu’un « Mémo bio en restauration collective » destiné aux professionnels. Pour faire une demande de kit : téléchargez le bon de commande, le compléter et le retourner à l’adresse indiquée avant le 30 novembre 2012. Pour en savoir plus : http://www.agencebio.org/actualites.asp?PK_actualite=153

Source : Agence Bio, nov. 12

Campagne de sensibilisation : « Manger c’est bien, jeter ça craint ! » Le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt a lancé une campagne auprès des communautés en ligne avec des visuels ludiques et décalés : « Qui jette un œuf jette un bœuf » - « N’en perds pas une miette finis ton assiette » - « J’aime la nourriture je la respecte ». Enfants, adolescents, jeunes adultes, mamans sont invités à propager cette campagne sur les réseaux sociaux.

Source : Site du ministère de l’Agriculture, 22 oct. 12

Parkinson, maladie reconnue d’origine professionnelle pour un agriculteur Début novembre, la Fnath, association des accidentés de la vie, a obtenu, pour l’un de ses adhérents de la Vienne, âgé de 60 ans et exploitant agricole en polyculture, la reconnaissance de l’origine professionnelle de sa maladie de Parkinson en raison de l’exposition quotidienne à de multiples pesticides. C’est une première depuis la création du tableau de maladies professionnelles consacrant le lien entre la maladie de Parkinson et l’exposition aux pesticides (décret n° 2012-665 du 4 mai 2012). Une reconnaissance qui avait pourtant été refusée à deux reprises l’an passé. Pour l’association, qui a fait de la prévention et de l’indemnisation des risques professionnels dans le monde agricole l’une de ses priorités, cela montre « à quel point les tableaux de maladies professionnelles permettent de faciliter les formalités des personnes concernées », mais également « l’importance de la sous-reconnaissance des maladies professionnelles en raison de tableaux peu adaptés ou inexistants ».

Source : www.campagnesetenvironnement.fr, 11 nov. 12

Ouverture d’un « Drive fermier » A l’initiative de la chambre d’agriculture, avec une vingtaine de producteurs, le premier « drive fermier » a ouvert en Gironde sur la rocade bordelaise. Les consommateurs peuvent commander sur Internet (depuis le site www.drive-fermier.fr/33) des produits 100 % girondins, dont certains labellisés agriculture biologique, et venir les chercher directement dans des hangars dédiés à cet effet. Au total, 200 produits sont proposés (300 références à terme). L’objectif est d’ouvrir une dizaine de drive fermiers d’ici la fin 2013, mais l’opération pourrait également s’étendre à d’autres régions de France.

Sources : Chambre d’Agriculture de Gironde ; Lettre de Veille du blog Prospective & Evaluation

(ministère de l’Agriculture), 26 oct. 12

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Les Brèves

Vers une meilleure adaptation à la sécheresse du sorgho fourrager ?

Des chercheurs danois et australiens ont découvert une variété de sorgho incapable de produire de la dhurrine (à la base de composés cyanurés toxiques), même en période de sécheresse prolongée. L’étude, publiée dans la revue Plant Biotechnology Journal, a en effet permis de détecter des plants de sorgho portant une mutation inactivant l’enzyme permettant à la plante de synthétiser la dhurrine et donc de produire des composés à base de cyanure. Les chercheurs expliquent que cette découverte pourrait être très importante pour les éleveurs des régions arides et semi-arides, dans lesquelles les périodes de sécheresse prolongées accroissent le risque de production de dhurrine et empêchent les éleveurs de nourrir leurs troupeaux avec ce sorgho potentiellement toxique. Cette nouvelle variété de sorgho permettrait d’éviter des pertes de fourrages dans des régions où les éleveurs n’ont souvent pas les moyens d’en acheter à l’extérieur. Pour en savoir plus : http://veilleagri.hautetfort.com/archive/2012/10/25/vers-une-meilleure-adaptation-a-la-secheresse-du-sorgho-four.html

Sources : Université de Copenhague ; Lettre de Veille du blog Prospective & Evaluation

(ministère de l’Agriculture), 26 oct. 12 Analyse globale : L’agriculture biologique fixe du carbone dans le sol

L’agriculture biologique stocke davantage de carbone atmosphérique dans la matière organique du sol, contribuant ainsi à amoindrir le changement climatique. Telle est la conclusion à laquelle arrive un groupe d’experts internationaux du climat. Placé sous la direction de l’Institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL), ce groupe a, pour la première fois, mis en valeur les données de 74 études comparatives faites dans le monde entier. Ces études avaient mesuré le carbone organique dans l’humus des sols cultivés en bio et en conventionnel. Les résultats de cette méta-analyse ont maintenant été publiés dans la revue scientifique Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS). En se basant sur 20 études, les chercheurs ont même pu calculer que les sols cultivés en bio peuvent stocker jusqu’à 450 kilos de carbone atmosphérique de plus par hectare et par année. Lien vers la publication : http://www.pnas.org/content/early/2012/10/10/1209429109.full.pdf+html

Source : FiBL, 16 oct. 12

Madagascar : la certification bio collective développée

Le PSDR malgache (Programme de soutien au développement rural) a travaillé en partenariat avec l’ONG Reggio Terzo Mondo (RTM) pour développer la certification collective en agriculture biologique. « Ce qui permet de réduire le coût de la certification biologique servant à conquérir le marché international notamment en Europe, en Amérique et au Japon », a expliqué Randrianarivony Edmond, le coordinateur du projet RTM, lors de la remise officielle des trois manuels sur la technique de base en agriculture biologique. Ces trois manuels sont élaborés par des techniciens de la RTM, du PSDR, du ministère de l’Agriculture et du BIMTT (Birao Iraisan’ny Mpampiofana Tanora Tantsaha). Deux manuels, en version française et malgache, portent sur la technique de base en agriculture biologique et sont remis respectivement aux techniciens et aux paysans appuyés par le PSDR. Le troisième manuel est un système de contrôle interne sur la certification collective destiné aux autres acteurs et organismes d’appui. L’objectif consiste à développer l’agriculture biologique via une large diffusion de la technique de base. En effet, 246 associations paysannes appuyées par le PSDR se lancent déjà dans l’agriculture biologique (notamment vanille et sucre, mais aussi de la baie rose bio). Pour en savoir plus : http://fr.allafrica.com/stories/201210280404.html

Sources : Allafrica ; http://www.bio-marche.info, nov. 12

OGM/pesticides, renforcement des études ? Le gouvernement, par la voix de son premier ministre, a demandé, le 22 octobre 2012, aux ministres français concernés (Agriculture, Ecologie et Consommation) de porter au niveau européen une demande de remise à plat du dispositif communautaire d’évaluation, d’autorisation et de contrôle des OGM et des pesticides. Il s’appuie sur la proposition de l’Anses visant à « renforcer les études sur les effets à long terme de la consommation des OGM et des pesticides », pour qu’elle soit intégrée au niveau national et communautaire. Un contexte qui conforte la « détermination » du gouvernement à maintenir le moratoire en France sur les OGM autorisés à la culture dans l’Union européenne.

Source : www.campagnesetenvironnement.fr, 23 oct. 12

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Les Brèves

Mobilisés pour réduire l’usage des antibiotiques en élevage Politiques et scientifiques se sont retrouvés courant novembre autour d’une même volonté : réduire l’usage des antibiotiques en élevage. Le 14 novembre 2012, à l’occasion de la journée européenne de sensibilisation à l’usage des antibiotiques, le ministre de l’Agriculture a annoncé le renforcement du Plan Ecoantibio 2017. Ce plan national de réduction des risques d’antibiorésistance en médecine vétérinaire, lancé il y a un an, vise une réduction de 25 % en cinq ans de l’usage des antibiotiques en santé animale. Stéphane Le Foll souhaite, entre autres, bannir les liens entre prescriptions d’antibiotiques et incitations commerciales. Pour autant, l’Agence nationale du médicament vétérinaire Anses-ANMV confirme, dans un rapport, que la baisse d’utilisation de ces médicaments est amorcée mais pointe les efforts qui restent à faire. De leurs côtés, quatre prestigieuses académies françaises (agriculture, médecine, pharmacie et vétérinaire) créent un Observatoire permanent des résistances aux antibiotiques. Ces scientifiques veulent faire prendre conscience du risque de se retrouver à terme dans une impasse thérapeutique.

Source : www.campagnesetenvironnement.fr, 20 nov. 12

Vers une meilleure diversité génétique des animaux d’élevage selon la FAO Du 24 au 26 octobre 2012, des représentants de près de cent pays ont participé au groupe de travail technique intergouvernemental sur les ressources zoogénétiques de la FAO, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, afin d’examiner la mise en œuvre du Plan d’action mondial lié à cette thématique. Celui-ci a été adopté en 2007 dans le but d’améliorer la gestion de la biodiversité des animaux d’élevage. A la lecture des rapports de 80 pays sur les progrès accomplis dans ce domaine, la FAO constate que de nombreux gouvernements sont en train de mettre en place des programmes destinés à inverser le déclin du nombre de races indigènes d’animaux d’élevage. « Selon les dernières données disponibles, environ 22 % des races d’élevage sont encore menacées d’extinction », alerte toutefois la FAO. Elle indique que les progrès en matière de biodiversité génétique ont été plus marqués dans les pays développés, alors que de nombreux pays d’Afrique, du Proche-Orient, d’Amérique latine et des Caraïbes « accusent du retard ». Les pays d’Asie sont de leur côté bien avancés dans les programmes de conservation de leurs races menacées.

Source : www.campagnesetenvironnement.fr, 31 oct. 12

FAO : changer notre mode de consommation pour lutter contre la faim A l’occasion d’un discours, prononcé le 24 octobre 2012, à Turin, le directeur général de la FAO (organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), José Graziano da Silva a déclaré que, pour éradiquer la faim, il faudrait commencer par éliminer pertes et gaspillages alimentaires. « Modifier le mode de production de nos aliments n’aurait aucun sens si nous continuons à consommer comme nous le faisons aujourd’hui », a-t-il indiqué. Evoquant le chiffre d’un tiers de la nourriture produite dans le monde perdue ou gaspillée chaque année, il a fait remarquer que cette matière alimentaire non consommée suffirait à nourrir 500 millions de personnes de plus sans avoir à changer les modes de productions actuels ni puiser davantage dans les ressources naturelles. Pour le directeur général de la FAO, l’une des raisons de ce gaspillage alimentaire est la tendance à une surconsommation dans les pays à revenu moyen et élevé, aboutissant à un chiffre de 1,54 milliard d’individus en surcharge pondérale, à mettre en regard des 868 millions de personnes sous-alimentées.

Source : www.campagnesetenvironnement.fr, 31 oct. 12

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Les Brèves

BBRRÈÈVVEESS CCEETTAABB++

L’entreprise Les Jardins de l’Écoumène nommée « Bâtisseur de l’année en développement durable » Les Jardins de l’Écoumène a été déclarée l'entreprise gagnante de la catégorie « Développement durable », du Gala des Bâtisseurs organisé par le CLD de la Matawinie. Jean-François Lévêque, coadministrateur avec sa conjointe Guylaine St-Vincent cultivent et distribuent des semences biologiques et anciennes, et ce, à travers tout le Québec. Le Centre local de développement a mis sur pied ce Gala des Bâtisseurs en tant qu’occasion de souligner et reconnaître les efforts de ces femmes et de ces hommes qui, par leur engagement et leur expertise, contribuent à l’essor économique de la Matawinie au Québec.

Source : http://www.ecoumene.com/contents/fr-ca/d98.html#p330, 20 nov. 12

Les tomates les plus « vertes » Les Productions Horticoles Demers ont inauguré une serre de trois hectares sur le site d’un dépotoir de Waste Management. Les deux entreprises ont conclu une entente de 30 ans qui permettra de produire des tomates de façon écologique, avec une source d’énergie calorifique unique au pays. Les biogaz qui émanent des déchets du dépotoir serviront à produire de l’électricité. La mini-centrale dégage énormément de chaleur et c’est cette énergie qu’on récupère pour chauffer les nouvelles serres. « Consommer les tomates Demers de Drummondville, c’est un geste “écolocal”, qui favorise l’économie régionale et qui encourage des méthodes plus douces pour l’environnement », a déclaré Jacques Demers, PDG des Productions Horticoles Demers. On estime qu’en évitant de brûler des carburants fossiles, ces installations permettent de réduire les émissions de gaz à effet de serre de l’équivalent de 5000 voitures sur 20 ans.

Source : http://www.lebulletin.com/actualites/les-tomates-les-plus-vertes-44462, 20 nov.12

Des groupes dénoncent l’autorisation de cultures génétiquement modifiées pour résister au 2,4-D Vigilance OGM, le Réseau canadien d’action sur les biotechnologies, Nature Québec, Équiterre, l’Association canadienne des médecins pour l’environnement et Prévenons le cancer ont uni leurs voix, craignant que l’autorisation de cultures résistantes au 2,4-D vienne accroitre la présence de pesticides dans l’environnement et dans le système alimentaire. En dépit de préoccupations relatives à la santé et à l’environnement, Santé Canada et l’Agence canadienne d’inspection des aliments viennent d’approuver des cultivars de maïs et de soya GM résistants au 2,4-D mis au point par Dow AgroSciences. Une autre variété de soya tolérant à plusieurs herbicides, dont le 2,4-D, devrait être également approuvée sous peu. Or, une étude récente provenant de données du gouvernement des États-Unis montre que l’apparition de mauvaises herbes résistantes aux herbicides a entraîné une augmentation de l’utilisation d’herbicides de 239 millions de kilogrammes entre 1996 et 2011(1). Cette analyse prévoit également que si les États-Unis approuvent le nouveau maïs GM résistant au 2,4-D, l’utilisation du 2,4-D sera 30 fois supérieure au niveau d’utilisation de 2010. « Le Québec, l’Ontario et la Nouvelle-Écosse ont banni la vente et l’usage du 2,4-D à des fins esthétiques, en raison des risques que ce produit présente pour la santé, particulièrement celle des enfants, et pour l’environnement », affirme Nadine Bachand d’Équiterre. « Le fédéral doit limiter l’exposition des citoyens aux pesticides qui sont soupçonnés être à l’origine de troubles du système reproducteur ou de cancers, plutôt que d’en permettre un usage accru », renchérit-elle.

Source : Nature Québec, 19 nov. 12 Visitez le nouveau site « De la ferme à la cafétéria » « De la ferme à la cafétéria » Canada est le premier réseau national à regrouper tous les projets d'approvisionnement local dans les établissements publics. Par exemple, les élèves de l'école Saint Barthélemy à Montréal ont leur propre jardin potager biologique, l'Université McGill sert des fruits et des légumes provenant de sa propre ferme, le Ross Memorial Hospital en Ontario sert des repas cuisinés à partir d'aliments frais, ce qui n'est pas la norme dans ce genre d'établissement. Équiterre s’occupe du volet québécois de ce réseau. Il contribuera dans un premier temps à répertorier tous les programmes existants dans la province, mais aura besoin de votre aide pour s'assurer que les autres provinces entendent parler de tout ce qui mijote sur ce plan au Québec! (http://www.farmtocafeteriacanada.ca/fr/) Source : http://www.equiterre.org/actualite/visitez-le-

nouveau-site-de-la-ferme-a-la-cafeteria, 31 oct. 12

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Les Brèves

Le CETAB+ publie le manuel des intrants bio Le Centre d’expertise en agriculture biologique du cégep de Victoriaville vient de publier un document phare pour l'agriculture biologique au Québec, le Manuel des intrants biologiques (MIB) 2012-2013. Ce guide est utilisé depuis plusieurs années par les agriculteurs, les conseillers et les autres intervenants qui souhaitent se renseigner sur les produits commerciaux qui peuvent être utilisés en agriculture biologique. Le MIB est un recueil des intrants commerciaux disponibles et autorisés en agriculture biologique au Québec. Il est organisé selon les utilisations et la nature des intrants. Pour chaque type d’intrant, un tableau liste les produits disponibles, leurs descriptions, leurs fournisseurs, leurs usages, leurs approbations par un organisme de certification ainsi que les formats disponibles et les prix, s'il y a lieu. Pour consulter le MIB : http://www.cetab.org/UserFiles/Documents/MIB_2012-2013.htm

Source : http://www.lanouvelle.net/Soci%C3%A9t%C3%A9/

%C3%89ducation/2012-11-09/article-3117321/Le-CETAB-publie-le-manuel-des-intrants-

biologiques/1, 9 nov. 12 L’industrie du chanvre en plein essor Des agriculteurs, des scientifiques, des experts en alimentation santé, des détaillants et des designers de mode se sont réunis cette semaine à Edmonton afin de souligner les vertus du chanvre et de discuter des moyens d’aider les produits dérivés de la plante à trouver leur place sur les marchés internationaux. Selon la directrice générale de l’Alliance commerciale canadienne du chanvre (ACCC), Kim Shukla, la production au Canada devrait presque doubler d’ici 2015. Les producteurs de chanvre canadiens souhaitent développer le volet alimentaire de cette culture. Riche en acides gras oméga-3 et oméga-6, le chanvre entre dans la composition de céréales, de bretzels, de protéines en poudre, de sauces pour salade et du lait sans lactose. La fibre de cette plante robuste sert également à la fabrication de matériaux de construction, de papier et de vêtements alors que son huile est utilisée pour les cosmétiques. La demande pour les aliments santé et autres produits dérivés du chanvre est forte.

Source : http://www.fac-fcc.ca/newsletters/fr/express/articles/20121109_f.a

sp#story_4, 9 nov. 12

Investissements dans le secteur biologique Le gouvernement fédéral a annoncé deux investissements à l’appui du secteur biologique du Canada. L’Association pour le commerce des produits biologiques (ACPB) recevra 180 000 $ du programme Agri-marketing d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) pour accroître la compétitivité de l’industrie des aliments biologiques du Canada sur les marchés mondiaux et nationaux. L’Organic Council of Ontario (OCO) recevra pour sa part 152 000 $ du Programme canadien d’adaptation agricole pour adopter des mesures afin de resserrer les liens avec la clientèle. L’ACPB utilisera ces fonds pour rester au fait des tendances du marché international en participant à des salons commerciaux internationaux, en mettant au point du matériel de promotion et en élaborant une stratégie internationale à long terme pour le secteur biologique. L’OCO mettra au point des technologies et des outils innovateurs qui permettront aux producteurs de resserrer leurs liens avec des clients existants, d’attirer de nouveaux investissements et de recueillir des renseignements commerciaux utiles pour l’ensemble du secteur. Ces innovations comprennent de nouveaux modèles de coopératives, des projets en agriculture soutenue par la communauté et des webinaires en direct pour améliorer la durabilité sociale et économique du secteur biologique.

Source : http://www.fac-fcc.ca/newsletters/fr/express/articles/20121026_f.a

sp#story_9, 26/10/12 Mise au point d’outils environnementaux Un organisme québécois s’emploie à mettre au point des outils coût-efficaces destinés à mesurer les émissions de gaz à effet de serre (GES) à la ferme. L’Institut de recherche et de développement en agroenvironnement (IRDA), établi à Saint-Hyacinthe, a obtenu une aide de 350 000 $ pour la mise au point de ces outils. Ces outils, destinés à mesurer les émissions d’oxyde nitreux et de méthane à la ferme, sont peu complexes et seront aisément accessibles aux producteurs qui veulent prendre des décisions éclairées au sujet des pratiques de gestion bénéfiques les plus indiquées pour leurs activités. Ce projet est financé dans le cadre du Programme de lutte contre les gaz à effet de serre en agriculture (PLGESA), une initiative de 27 millions de dollars sur cinq ans qui cible la mise en place de technologies de réduction des GES à la ferme. Le PLGESA versera des fonds à divers partenaires partout au Canada pour qu’ils explorent des approches, des outils et des mécanismes novateurs qui apporteront de véritables solutions pour le secteur de l’agriculture.

Source : http://www.fac-fcc.ca/newsletters/fr/express/articles/20121026_f.a

sp#story_6, 26 oct. 12

Biopresse 183 – Novembre 2012 60

Les Brèves

Les aliments locaux gagnent en visibilité Plus de 50 subventions ont été approuvées en Ontario afin d’accroître la disponibilité des aliments locaux dans les institutions publiques. Le Fonds de la ceinture de verdure a annoncé l’octroi de 17 nouvelles subventions à diverses entreprises et organisations qui distribuent des aliments essentiellement aux institutions publiques. Ces subventions s’ajoutent à celles qui ont permis de financer 38 autres projets fructueux qui sont en cours et qui ont déjà fait augmenter de près de 12 millions de dollars les achats de produits alimentaires des agriculteurs ontariens au cours des deux dernières années. La plus importante de ces nouvelles subventions, d’un montant de 265 000 $, est destinée à Gordon Food Service Ontario, qui mettra en place un système régional de distribution qui comprendra des points de service à London, à Milton et à Ottawa. Ces points de service visent à intégrer encore plus de produits alimentaires de l’Ontario dans le système de Gordon. Une fois le système en place, l’entreprise prévoit accroître ses achats d’aliments locaux de 7,6 millions de dollars en 2013. Une autre somme importante, de 150 000 $, a été versée à Summit Food Services. L’entreprise utilisera ces fonds pour accroître ses listes de produits alimentaires de l’Ontario en créant de nouveaux processus et en actualisant ses processus existants afin de déterminer et d’évaluer les débouchés liés aux produits alimentaires de l’Ontario pour ses 10 000 clients. Dans la foulée des annonces de financement, le Fonds de la ceinture de verdure a aussi dévoilé une campagne d’appel à l’action auprès des institutions publiques les mettant au défi de prendre des mesures dans le but d’accroître les achats d’aliments locaux. Les organisateurs espèrent que ce programme incitatif encouragera les institutions à évaluer des menus composés d’aliments locaux et à introduire davantage de produits de l’Ontario dans leurs services d’alimentation.

Source : http://www.fac-fcc.ca/newsletters/fr/express/articles/20121026_f.a

sp#story_5, 26 oct. 2012 Les ventes de fruits et légumes biologiques aux États-Unis atteignent 1,7 milliard de $US Les États-Unis ont récolté en 2011 pour plus de 1 milliard de $ US de légumes biologiques et environs 620 millions de $ US de fruits biologiques. Les 1 998 fermes certifiées biologiques ont cultivé 118 071 acres en agriculture biologique. La Californie est l’état qui domine en production biologique en récoltant pour 629 millions de $ US de légumes, 304 millions de $ US de fruits et 88 millions de $ US de petits fruits. Source: http://www.thepacker.com/fruit-vegetable-

enewsletter/organics-insider/US-grown-organic-vegetable-and-fruit-sales-total-17-billion--

172726811.html, 5 oct. 12

Début du transfert des pâturages communautaires Les 10 premiers des 60 pâturages communautaires fédéraux de la Saskatchewan ont été sélectionnés en vue de leur transfert à la province et à des éleveurs qui seront responsables de la gestion de ces terres en 2014. Le Programme de pâturages communautaires est un service de gestion des terres assuré pour 85 pâturages des provinces des Prairies. Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) indique que ce programme a été créé dans les années 1930 pour remettre en état des zones gravement érodées durant la sécheresse dans ces provinces. Le programme a atteint son objectif initial, car il a permis de reconvertir en prairies plus de 145 000 hectares de terres cultivées de piètre qualité, améliorant leur valeur écologique et aidant à accroître la productivité de la région. M. Stewart indique que tous les pâturages sont assujettis à des servitudes de conservation interdisant le labourage et le drainage. La Loi sur les espèces en péril du gouvernement fédéral demeurera également en vigueur.

Source : http://www.fac-fcc.ca/newsletters/fr/express/articles/20121026_f.a

sp#story_3, 26 oct. 12 Les autorités agricoles ont à l’œil un nouveau ravageur Les responsables provinciaux de la lutte antiparasitaire dans les régions viticoles de l’Ontario surveillent un nouveau ravageur, la drosophile à aile tachetée (DAT). La DAT peut causer des dommages aux fruits au moment de la ponte des œufs, ce qui peut ainsi former un point d’entrée pour d’autres organismes responsables de la pourriture aigre. Selon le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales de l’Ontario (MAAARO), la DAT a été observée dans toutes les régions productrices de raisin de l’Ontario, et des mouches adultes ont été capturées dans des vignobles de Niagara et du comté Prince Edward. Dans un bulletin adressé aux producteurs, Mmes Wendy McFadden-Smith, spécialiste provinciale de la lutte intégrée contre les ennemis des fruits tendres et du raisin, et Hannah Fraser, chargée du programme d’entomologie des cultures horticoles, conseillent vivement aux producteurs de faire preuve de vigilance. L’équipe qui se penche sur la DAT et le coordonnateur du programme de pesticides à usage limité du MAAARO ont uni leurs forces pour recommander plusieurs produits de lutte contre la DAT qui sont aussi homologués pour d’autres insectes ravageurs du raisin, comme la tordeuse de la vigne, la coccinelle asiatique et la guêpe jaune. De façon générale, toutefois, il est essentiel de mener des recherches plus poussées sur l’impact de la DAT dans l’Est du Canada, concluent Mmes McFadden-Smith et Fraser.

Source : http://www.fac-fcc.ca/newsletters/fr/express/articles/20121019_f.a

sp#story_4, 19 oct. 12

61 Biopresse 183 – Novembre 2012

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63 Biopresse 183 – Novembre 2012

Coordonnées des Éditeurs des ouvrages cités

A PRO BIO 4 rue Dormagen, 59 350 SAINT ANDRE LEZ LILLE - FRANCE Tél. : 03 20 31 57 97 - Fax: 03 20 12 09 91 contact@aprobio.fr

L'approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité dans le Nord-Pas-de-Calais http://www.reseaurural.fr/files/120615_guide_cc_resto_coll_aprobio_vf.pdf

A PRO BIO - 37 p.

ASSOCIATION FRANÇAISE ARBRES & HAIES CHAMPÊTRES (AFAHC) 2163 Avenue de la pomme de pin - Inra Orléans, CS40001 ARDON, 45 075 ORLEANS CEDEX - FRANCE Tél. : 04 69 66 58 22 http://www.afahc.fr/

Guide technique PAGESA : Principes d'Aménagement et de Gestion des Systèmes Agroforestiers http://www.agroforesterie.fr/PAGESA.pdf

AMBROISE Régis / CANET Alain / BOUTAUD Michel / ET AL. - 40 p.

CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DE NORMANDIE 6 Rue des Roquemonts, 14 053 CAEN CEDEX 4 - FRANCE Tél : 02 31 47 22 47 - Fax : 02 31 47 22 60 accueil@normandie.chambagri.fr http://www.normandie.chambagri.fr

Vivre du lait et de la viande bovine en agriculture biologique en Basse-Normandie http://www.cra-normandie.fr/detail.asp?card=617&siteAppelant=cran

RESEAUX D'ELEVAGE - 66 p.

CIVAM PAYS DE LA LOIRE 4 Rue de la Résistance, 44 390 SAFFRE - FRANCE Tél. : 02 40 72 65 05 frcivampdl@free.fr http://www.civam.org/spip.php?article116

Pourquoi Comment : Gérer et valoriser son bocage : L'entretien pérenne du bocage ; La valorisation énergétique du bois ; Les défis d'une filière bois-énergie locale http://www.agriculture-durable.org/?page_id=2064

CIVAM DEFIS 44 / SYNERGIE 53 / CIVAM AD 49 / ET AL. - 20 p.

COMMISSARIAT GÉNÉRAL AU DÉVELOPPEMENT DURABLE - SERVICE DE L'ÉCONOMIE, DE L'ÉVALUATION ET DE L'INTÉGRATION DU DÉVELOPPEMENT DURABLE

Grande Arche, Tour Pascal A et B, 92 055 LA DÉFENSE CEDEX - FRANCE Tél. : 01 40 81 21 22 http://www.developpement-durable.gouv.fr La loi responsabilité environnementale et ses méthodes d'équivalence : Guide méthodologique (Références - Juillet 2012) http://www.developpement-durable.gouv.fr/IMG/pdf/Ref-LRE.pdf

GAUBERT Hélène / HUBERT Séverine - 132 p.

CONSEIL GENERAL DE L'ALIMENTATION, DE L'AGRICULTURE ET DES ESPACES RURAUX (CGAAER)

Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la ruralité et de l'Aménagement du Territoire, 251 Rue de Vaugirard, 75732 PARIS CEDEX 15 - FRANCE http://agriculture.gouv.fr/sections/ministere/conseil-general

Rapport : Analyse des projets de méthanisation en agriculture : Suivi des projets financés par les appels à projets 2009 et 2010 http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/CGAAER_11039_2011_Rapport.pdf

JAUJAY Jean / RICHARD Didier / BALNY Philippe / ET AL. - 29 p.

COOP NORD-BIO C.P. 776, G8B 5W1 ALMA - CANADA Tel.: +1 418 618-6673 / info@nord-bio.ca

http://www.produit-biologique-saguenay-lac-st-jean.com

Contrôle mécanique de la punaise terne dans la culture de fraises sur rangs nattés en régie biologique à l'aide d'une faucheuse rotative http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/10-INNO3-16%20(version%202)%20faucheuse%20rapport%20final.pdf

RODRIGUE Françoise / BOUCHARD Audrey, TODOROVA Silvia, ET AL. - 11 p.

CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'Agriculture Biologique) INEED Rovaltain Tgv, 1 Rue Marc Séguin - BP 11150 Alixan, 26 958 VALENCE CEDEX 9 - FRANCE Tél. : 04 75 61 19 35 - Fax : 04 75 79 17 68 contact@corabio.org / http://www.corabio.org

Bilan de l'approvisionnement des lycées pilotes : Année scolaire 2009/2010 CORABIO - 4 p. Les collectivités territoriales, actrices du développement de l'agriculture biologique locale REILLER Françoise / WARTENA Sjoerd / COUTURIER Antoine / ET AL. - 27 p. Le petit guide pour vos amis biosceptiques http://www.corabio.org/images/stories/Publications/guide%20bio%20web.pdf

CORABIO / MORET Bénédicte - 11 p.

Biopresse 183 – Novembre 2012 64

Coordonnées des Éditeurs des ouvrages cités (suite)

DEPARTEMENT D'AGRICULTURE DU MINNESOTA 625 Robert Street N, 55155-2538 ST-PAUL - UNITED STATES Tél. : +1 800 967-2474 http://www.mda.state.mn.us / mda.info@state.mn.us Organic Farmers : Steps to Success http://www.mda.state.mn.us/~/media/Files/food/organicgrowing/successtool.ashx DEPARTEMENT D'AGRICULTURE DU MINNESOTA - 4 p.

DURA-CLUB INC. 2, rue Adhémar-Cusson, suite 1, J0J 1A0 BEDFORD – CANADA Tél. : +1 450 248-0454 poste 21 Fax: +1 450 248-2270 http://www.clubsconseils.org/clubs/Affiche_club.asp?idClub=17 / francine.morin@duraclub.com Répression du scarabée du rosier en viticulture biologique http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/08-BIO-39-Rapportfinal-2012-01-27.pdf DUBE Gaelle / BELAIR Guy, COTE Martine, ET AL. - 34 p.

DYCIA 34 070 MONTPELLIER - FRANCE Contact : Yann Chabin Tél. : 06 26 54 08 08 / ychabin@gmail.com Perception des vins AB par les consommateurs http://www.bioconvergence.asso.fr/site-media/uploads/etude_et_perception_des_consommateurs.pdf CHABIN Yann - 35 p.

EDITIONS ACTES SUD Place Nina-Berberova, BP 90038, 13 633 ARLES CEDEX - FRANCE http://www.actes-sud.fr Tél : 04 90 49 86 91 - Fax : 04 90 96 95 25 Le manuel des jardins agroécologiques DANTINNE Valo / JANSEGERS Erik / PRET Pierre-François / ET AL. - 192 p. - 29 €

ÉDITIONS DE LA TABLE RONDE 33 Rue Saint-André-des-Arts, 75 006 PARIS - FRANCE Tél : 01 40 46 70 70 - Fax : 01 40 46 71 01 editionslatableronde@editionslatableronde.fr http://www.editionslatableronde.fr Pierre Rabhi : Le chant de la terre CARTIER Rachel / NOVEL Anne-Sophie / CARTIER Jean-Pierre - 256 p. - 18 €

EDITIONS FRANCE AGRICOLE GFA Editions, 25 Rue Ginoux, 75 015 PARIS - FRANCE http://www.lafranceagricole.fr/ Traité d'agroécologie POUSSET Joseph - 426 p. - 45 €

EDITIONS LA DECOUVERTE 9 bis Rue Abel-Hovelacque, 75 013 PARIS - FRANCE - Tél : 01 44 08 84 00 Fax : 01 44 08 84 17 ladecouverte@editionsladecouverte.com http://www.editionsladecouverte.fr Notre poison quotidien ROBIN Marie-Monique - 479 p. - 22 € Les moissons du futur ROBIN Marie-Monique - 298 p. - 19,50 €

EDITIONS LA PLAGE 8 Rue du Parc, 34 200 SÈTE - FRANCE Tél. : + 33 (0)4 67 53 42 25 Fax : + 33 (0)4 67 53 49 05 edition@laplage.fr / http://www.laplage.fr/ L'atelier des bonbons bio LOUIS Linda - 72 p. - 9,95 €

EDITIONS LAROUSSE 21 Rue du Montparnasse, 75 283 PARIS CEDEX 06 FRANCE tleridon@larousse.fr / http://www.editions-larousse.fr/ Tél. : 01 44 39 43 92 Mieux jardiner avec la Lune 2013 ASSERAY Philippe - 256 p. - 6 €

EDITIONS QUAE c/o Inra, RD 10, 78 026 VERSAILLES CEDEX - FRANCE Tél. : 01 30 83 35 48 - Fax : 01 30 83 34 49 josiane.guillemot@quae.fr / http://www.quae.com Normaliser au nom du développement durable ALPHANDÉRY Pierre / FORTIER Agnès / DJAMA Marcel / ET AL. - 200 p. - 38 € Des plantes et leurs insectes DIDIER Bruno / GUYOT Hervé - 264 p. - 38 € Dictionnaire du commerce équitable BLANCHET Vivien / CRAVATTE Céline / CARIMENTRAND Aurélie / ET AL. - 264 p. - 35 €

EDITIONS RUE DE L'ECHIQUIER 40 Rue de l'Echiquier, 75 010 PARIS - FRANCE contact@ruedelechiquier.net http://www.ruedelechiquier.net/ Tél. : 01 42 47 08 26 - Fax : 01 47 70 13 80 Vers l'autonomie alimentaire BASSET Frédérique - 128 p. - 13 €

65 Biopresse 183 – Novembre 2012

Coordonnées des Éditeurs des ouvrages cités (suite)

EDITIONS TERRE VIVANTE Domaine de Raud, 38 710 MENS - FRANCE Tél. : 04 76 34 80 80 - Fax : 04 76 34 84 02 info@terrevivante.org / http://www.terrevivante.org Je crée mes cadeaux gourmands CHIOCA Marie / PASLIN Delphine - 132 p. - 12 € Je fabrique mes cosmétiques ! HAMPIKIAN Sylvie / CHARTRAND Frédérique - 96 p. - 12 €

ÉDITIONS YVES MICHEL 5 Allée du Torrent, 05 000 GAP - FRANCE Tél. : 04 92 65 52 24 presse@yvesmichel.org / http://www.yvesmichel.org Court circuit SARPAUX Stéphane / CRUBÉZY Nathalie - 152 p. - 14 € Economie fraternelle et finance éthique : L'expérience de la Nef CALMÉ Nathalie - 304 p. - 19 € Replanter les consciences RABOURDIN Sabine - 248 p. - 19,90 €

EDUCAGRI EDITIONS 26 Boulevard Docteur-Petitjean, BP 87999, 21 079 DIJON CEDEX - FRANCE Tél. : 03 80 77 26 32 - Fax : 03 80 77 26 34 editions@educagri.fr / http://www.editions.educagri.fr A la découverte de l'agriculture biologique JOLY Christophe - DVD vidéo : 67 min - 22 € Agroécologie : Entre pratiques et sciences sociales VAN DAM Denise / NIZET Jean, STREITH Michel / ET AL. - 312 p. - 26 € Je suis... conseillère en agriculture biologique MILLET Luc - DVD vidéo : 4 min. pour la version courte ; 13 min. pour la version plus longue – 15 € L'alimentation sous contrôle BONNAUD Laure / TUSTING Karin / JOLY Nathalie / ET AL. - 190 p. - 29 €

FACULTE DE MEDECINE VETERINAIRE Université de Montréal, 3200, rue Sicotte, J2S 2M2 SAINT-HYACINTHE – CANADA Tél. : +1 450 778-8111 - Fax : +1 450 778-8110 http://www.medvet.umontreal.ca/index.html Évaluation de la prévalence individuelle et de troupeau de 4 maladies d’importance et des facteurs de risques associés à la présence de ces maladies dans les troupeaux laitiers biologiques du Québec http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Projet_08BIO26_rapport_final.pdf FRANCOZ David, COTE Genevieve, FECTEAU Gilles, ET AL. - 61 p.

FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique des Régions de France) 40 Rue de Malte, 75 011 PARIS - FRANCE Tél. : 01 43 38 38 69 - Fax : 01 43 38 39 70 http://www.fnab.org La nouvelle économie bio http://www.fnab.org/images/files/Se%20former%20s%20%27informer/Nos%20publications/Dossier%20th%C3%A9ma%20FNAB%2009%2010%2012%20%28web%29.pdf WILLOT Mélise / TOURET Claire / LABRIET Julien / ET AL. - 32 p.

FREDEC MIDI-PYRENEES (Fédération régionale de défense contre les organismes nuisibles) Compexe Agricole d'Auzeville, 2 Route de Narbonne, bât. 43 - BP 12267, 31 322 CASTANET-TOLOSAN - FRANCE Tél. : 05 62 19 22 30 fredec@fredec-mp.com / http://www.fredec-mp.com Etude 2011 : Désherbage de la carotte http://www.mp.chambagri.fr/IMG/pdf/Fredec_Desherbage_carotte2011.pdf FREDEC MIDI-PYRENEES - 4 p.

GROUPE ENVIR-EAU-SOL INC. 631 Rue Sainte-Anne, G0X 3L0 YAMACHICHE - CANADA Tél. : +1 819 296-2330 - Fax : +1 819 296-2331 Évaluation de différents engrais verts comme précédent cultural à la production de maïs-grain biologique http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Rapport%20final%2009-INNO1-01%20Contribution%20des%20engrais%20verts.pdf GROUPE ENVIR-EAU-SOL INC. - 16 p.

INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) 147 Rue de l'Université, 75 338 PARIS CEDEX 07 - FRANCE Tél. : 01 42 75 90 00 - Fax : 01 42 75 91 72 http://www.inra.fr/ Réduire les fuites de nitrate au moyen de cultures intermédiaires : Conséquences sur les bilans d'eau et d'azote, autres services systémiques http://www.inra.fr/l_institut/etudes/cultures_intermediaires JUSTES E. / BERTUZZI P. / BEAUDOIN N. / ET AL.- 62 p.

Biopresse 183 – Novembre 2012 66

Coordonnées des Éditeurs des ouvrages cités (suite)

IRDA (Institut de recherche et de développement en agroenvironnement) 3300, rue Sicotte, C. P. 480, J2S 7B8 SAINT-HYACINTHE - CANADA Tél. : +1 450 778-6522 - Fax : +1 450 778-6539 http://www.irda.qc.ca/fr / info@irda.qc.ca Évaluation d’un porte-outil européen (Weed Master) conçu pour le désherbage des petites fermes maraîchères biologiques http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Rapport%20final_09-INNO1-04%20Novembre%202012.pdf LEBLANC Maryse, LEFEBVRE Maxime, COSSETTE Christiane, ET AL. - 14 p.

LABORATOIRE DE LUTTE BIOLOGIQUE Département des Sciences Biologiques - Université du Québec à Montréal, Case Postale 8888, Succursale Centre-Ville, H3C 3P8 MONTREAL – CANADA Tél. : + 1 514 987-3000 ext. 4799 Fax : +1 514 987-4647 http://www.er.uqam.ca/nobel/luttebio lucas.eric@uqam.ca Effet des bandes alternées sur la dynamique des insectes ravageurs du blé et de leurs ennemis naturels sous régie biologique http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Rapport%20final%2008-BIO-28.pdf LUCAS Éric, GOYER Marilou, LABRIE Geneviève, ET AL. - 15 p.

MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE Maison de l'Agriculture Bio-Dynamique, 5 Place de la Gare, 68 000 COLMAR - FRANCE Tél. : 03.89.24.36.41 - Fax : 03.89.24.27.41 info@bio-dynamie.org / http://www.bio-dynamie.org Calendrier des semis biodynamique 2013 BAUDOIN Gauthier / DREYFUS Laurent / DAVID Guy / ET AL. - 110 p. - 10 € Guide du jardinier en biodynamie BERG Peter - 128 p. - 18 €

POLE AGRICULTURE BIOLOGIQUE MASSIF CENTRAL VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370 LEMPDES - FRANCE Tél. : 04.73.98.69.56 - Fax : 04.73.98.69.57 jgrenier.polebio@gmail.com http://www.itab.asso.fr/reseaux/polebio.php Du bio en restauration collective, c’est possible ! POLE AGRICULTURE BIOLOGIQUE MASSIF CENTRAL / AUVERGNE BIOLOGIQUE - 36 p. - 12 €

ROXBURY FARM PO Box 338 / 2501 Route 9H, 12106 KINDERHOOK, NY - UNITED STATES Tél. : +1 518 758-8558 http://www.roxburyfarm.com Roxbury Farm Crop Manual http://www.roxburyfarm.com/crop-manual ROXBURY FARM - 63 p. Roxbury Farm Harvest Manual http://www.roxburyfarm.com/harvest-manual ROXBURY FARM - 56 p.

UNIVERSITE BLAISE PASCAL 34 Avenue Carnot, BP 185, 63 006 CLERMONT-FERRAND - FRANCE - Tél. : 04 73 40 63 63 (standard) Fax : 04 73 40 64 31 http://www.univ-bpclermont.fr/ Etat des lieux de la commercialisation des légumes bio en Auvergne VEYSSIERE Elsa - 33 p. + ann. – Document accessible en prêt, aux conditions en vigueur, auprès d’ABioDoc – CNRAB ; VetAgro Sup ; Campus agronomique de Clermont ; 89 Avenue de l’Europe - BP 35 ; 63 370 LEMPDES

UNIVERSITY OF CALIFORNIA Agriculture and Natural Ressources, 1301 S. 46 th Street, 94804-4600 RICHMOND - UNITED STATES Tél. : +1-800-994-8849 - Fax : +1-510-665-3427 http://ucanr.org / anrcatalog@ucdavis.edu Organic Strawberry Production Manual KOIKE Steven T., BOLDA Mark, BULL Carolee T., ET AL. - 200 p. - 30 $ US

USDA 1400 Independence Ave., S.W., 20250 WASHINGTON - UNITED STATES Tél.: +1 202 720-2791 http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome 2011 Certified Organic Production Survey http://usda01.library.cornell.edu/usda/current/OrganicProduction/OrganicProduction-10-04-2012.pdf USDA - 184 p.

VIRGINIA ASSOCIATION FOR BIOLOGICAL FARMING P.O. Box 1003, 24450 LEXINGTON, VA - UNITED STATES Tél. : +1 540 463-6363 http://vabf.org / vabiofarming@gmail.com Twelve Steps Toward Ecological Weed Management in Organic Vegetables http://www.extension.org/pages/18539/twelve-steps-toward-ecological-weed-management-in-organic-vegetables SCHONBECK Mark - 7 p.

67 Biopresse 183 – Novembre 2012

La BIOBASE

Plus de 25 000 références bibliographiques en agriculture biologique sont accessibles gratuitement sur la Biobase, base de données documentaire

francophone, issue d’une veille internationale franco-québecoise !

Allez vite les consulter sur le site d’ABioDoc : www.abiodoc.com

www.cetab.org/biobase

Produits documentaires d’ABioDoc

COMPILATIONS BIBLIOGRAPHIQUES

16 € Revue bibliographique sur la

Filière Viande Biologique qui regroupe 251 références

bibliographiques inscrites dans la Biobase à la date du 15 mars 2011, et classées en 6 thèmes

8 € Tarif Agriculteurs / Etudiants (joindre un justificatif) / Abonnés Biopresse :

16 € Revue bibliographique sur l’introduction de produits biologiques en Restauration Collective

qui regroupe 291 références biblioraphiques inscrites dans la Biobase, à la date du 15 mars 2011,

et classées en 7 thèmes

8 € Tarif Agriculteurs / Etudiants (joindre un justificatif) / Abonné Biopresse :

GUIDE TECHNIQUE

15 € Créer ou développer une activité de transformation de produits biologiques !

Destiné aux agriculteurs et artisans engagés dans la bio, ce guide aide à prévoir en amont tous les aspects nécessaires à cette activité. Prix format électronique : 12 €

ANNUAIRE DES ORGANISMES EUROPÉENS DE LA BIO

20 € Cet annuaire regroupe les coordonnées

des organismes européens de l’agriculture biologique en recherche, formation, développement et certification (Edition 2012)

Prix format électronique : 18 €

GUIDE DES PRINCIPAUX ORGANISMES FRANÇAIS INTERVENANT EN AB

15 € Ce guide présente 39 organismes

français intervenant en agriculture biologique : des administrations et GIP, des organismes de recherche et expérimentation, de formation, de documentation, de développement et d’organisation de la filière, des associations gestionnaires de marques privées et des organismes certificateurs. (Edition 2012)

Prix format électronique : 12 €

CETAB + LA MISSION

La raison d’être du CETAB+ est de soutenir le développement et la pérennité de l’agriculture biologique dans la province de Québec au Cana-da. Le CETAB+ se donne aussi pour mission d’appuyer l’agriculture de proximité et la valeur ajoutée à la ferme. LES SERVICES

Information et veille technologique

Transfert technologique

Soutien aux intervenants

Recherche appliquée

Formation continue

Services-conseils personnalisés

Analyses sectorielles

www.cetab.org

ABioDoc

SES MISSIONS

Créé en 1993, ABioDoc, service de VetAgro Sup et soutenu par le ministère français de l’Agriculture, a pour missions de réaliser la veille, le traitement et la diffusion d’information intéressant les acteurs de l’agriculture biologique, à l’échelle française et inter-nationale.

LES SERVICES

Gestion du fonds documentaire

Gestion et alimentation de la Biobase

Gestion de la base des Acteurs de la Bio,

regroupant organismes et personnes

Edition du Biopresse

Service questions ­ réponses

Participation à des projets de recherche –

développement

www.abiodoc.com

Le partenariat entre ABioDoc et le CETAB+ SES MISSIONS

L’entente permet d’amplifier pour tous la mise à disposition d’informations en lien avec l’agriculture biologique et de renforcer la mise en réseau entre les deux zones géographiques. SES REALISATIONS

Un partage de la veille (Le CETAB+ voit à couvrir les documents produits en Amérique du Nord et ABioDoc

répertorie les publications d’Europe et du reste du monde) ;

Une alimentation commune de la Biobase, la base de données documentaire ;

L’édition commune du Biopresse ;

Des synergies dans le cadre des services questions-réponses ;

Des transferts d’informations et de contacts.