FÉVRIER 2007

« Si l’on compare Oligonol® à d’autres extraitspopulaires de polyphénols comme des extraits

d’écorce de pin, de pépins de raisin, de pommeou de thé vert, il montre une capacité

antioxydante très supérieure. Les résultats desétudes que nous avons réalisées suggèrent que sapuissante capacité antioxydante pourrait ralentir

le processus du vieillissement. »

Oligonol®,des polyphénols oligomérisés

Dr Hajime FujiiDirecteur de la division Recherche et Développement

Amino up Chemical

Il semble que les personnes qui, au Japon,consomment de grandes quantités de fucoïdane ontune plus grande espérance de vie.Le fucoïdane est extrait d’algues marines brunes.Des études cellulaires et chez l’animal ont montréque le fucoïdane améliore le système immunitaire etla communication cellulaire, a une puissante activitéanticoagulante et antithrombotique, et inhibecertains cancers et virus.

Le fucoïdane,un supplément nutritionnelparticulièrement populaire au Japon

Les extraits de riz pourpre, de pépinsde yuzu, de kiwi, de litchi et lescéramides de riz recèlent desprincipes actifs particulièrementbénéfiques pour la santé et la beautéde la peau. La forte capacitéantioxydante de certains d’entre euxapporte une solide protection contreles radicaux libres responsables d’uneaccélération du vieillissement cutané.

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Édité par la Fondation pour le libre choix • www.nutranews.org

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Les ingrédientsde la beauté de la peau

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Le marché japonais des

nutraceutiques, qui englobe les

aliments fonctionnels et les

suppléments nutritionnels, est le

second derrière celui des États-Unis

avec une consommation per capita de

166 dollars par an contre 136 aux

États-Unis et 92 en Europe. C’est aussi

le marché le plus dynamique et la

source la plus riche d’innovations.

En 1984, le Japon est le premier pays à défi-nir les aliments fonctionnels. Aujourd’hui, lagamme qu’il commercialise est probable-ment la plus large et la plus innovante dumonde.En 1991, le Japon innove encore en étant lepremier à se doter d’un système de régle-mentation des aliments fonctionnels. Ce sys-tème, mis en place pour apporter auxconsommateurs des informations concer-nant l’effet sur la santé des aliments, s’ap-puie sur une liste de produits approuvés etautorisés à faire figurer des allégations santésur leurs étiquettes. C’est l’introduction desFOSHU, pour foods for specified health use,ou aliments à usage spécifié de santé. Pourobtenir l’utilisation d’une allégation santé, il

est nécessaire de produire une documenta-tion scientifique démontrant le fondementmédical ou nutritionnel de l’allégation santéet des informations sur l’innocuité de l’in-grédient. Ce processus prend environ un an.En 2001, le Ministry of health and welfare(MHW), devenu depuis le Ministry ofhealth, labour and welfare (MLHW), aintroduit les FHC (foods with health claims,aliments avec allégations santé) et lesFNFC (foods with nutrient function claims,aliments avec des allégations de nutrimentfonctionnels). Les gélules et compriméssont acceptés dans ces catégories.Cette réglementation a été mise à jour en2005 dans l’objectif d’accroître le nombrede produits autorisés sur le marché.

L’utilisation de nutriments et ingrédientssynthétiques dans les suppléments nutri-tionnels est interdite. Par nécessité, auJapon, l’innovation dans le secteur des sup-pléments nutritionnels s’est concentrée surles plantes et ingrédients naturels. Alors queles États-Unis sont en tête des innovationsconcernant les ingrédients synthétiques, lesefforts du Japon sont orientés dans larecherche et l’utilisation pour la santé dedifférents produits naturels comme lesoignons, le jaune d’œuf ou les litchis.Ne pouvant concurrencer les faibles coûtsde fabrication de la Chine, le Japon doitinnover pour survivre dans le marché local.Son dynamisme et sa créativité sont main-tenant unanimement reconnus sur ce plan.

Produits naturelset innovation

Une réglementation pionnière Innovation et ingrédients naturels

Au Japon, les suppléments nutritionnelspour la beauté, ou nutricosmétiques, sonten plein développement. À tel point quedes boutiques ou des départements demagasins leur sont entièrement consacrés.Dans ce domaine, les consommateurs,souvent des consommatrices, recherchentsurtout des ingrédients naturels. Et, sur cepoint, les Japonais sont particulièrementinnovants et proposent des extraits sophis-tiqués de fruits ou de plantes, comme lesextraits de yuzu (un pamplemousse japo-nais), de litchi ou de riz pourpre. �

Les nutricosmétiques,un secteur en pointe

SOMMAIREProduits naturels et innovation 2

Questions au Dr Hajime Fujii 3

Le fucoïdane,un supplément nutritionnelparticulièrement populaire au Japon 7

Les ingrédientsde la beauté de la peau 11

Nouvelles de la recherche 16

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Oligonol® est le premier supplé-ment nutritionnel apportant despolyphénols dépolymérisés, avecune biodisponibilité cinq foisplus importante que celle depolyphénols classiques. Son pou-voir antioxydant est lui aussibeaucoup plus élevé et ses activi-tés biologiques plus puissantes.

Questions auDr Hajime Fujii

Oligonol®,des polyphénols

oligomérisés

Pourquoi développer un tel ingrédient ?

Dr Hajime Fujii : Parmi les polyphénolsque l’on trouve dans les plantes, les pro-anthocyanidines attirent de plus en plusl’attention en raison de leurs effets anti-vieillissement et de leurs propriétés pré-ventives contre de multiples maladies del’homme comme l’hypertension, les aller-gies, les infections, les maladies cardio-vasculaires et diverses autres pathologies.Les proanthocyanidines naturels sont desmélanges complexes constitués principa-lement de polymères de flavan-3-ol. Àcause de leur poids moléculaire élevé, ilssont considérés comme difficilementabsorbables par l’intestin. D’un autre côté,on a observé que des flavan-3-ol mono-mériques radiomarqués et des dimères ou

des trimères de proanthocyanidines pou-vaient être facilement transportés à traversune couche de cellules de carcinome decôlon d’origine humaine. De plus, on amontré que des oligomères de proantho-cyanidines ont une activité biologiquebeaucoup plus forte que celle de mono-mères ou de polymères de flavan-3-ol.Partant de ces éléments, Amino upChemical (AUC) a commencé à recher-cher une méthode permettant de produireen grande quantité des monomères et desoligomères. Et nous sommes parvenus àdévelopper un processus déposé et bre-veté qui raccourcit les polymères de poly-phénols de litchis en monomères et oligo-mères incluant des dimères et des trimères,plus facilement disponibles pour l’orga-nisme.

Vous ne travaillez qu’avec des polyphé-nols de litchi ?

Oligonol® est produit à partir d’extraits de lit-chi et de thé. Notre processus de fabricationbreveté nous permet de raccourcir les longueschaînes de polymères de polyphénol prove-nant de n’importe quelle source (fruit oulégume) de polyphénols. Les pépins de raisin,le thé, l’écorce de pin sont quelques-unes dessources de polyphénols les plus populaires.Bien qu’il soit moins connu en Europe, le fruitdu litchi a également un contenu élevé enpolyphénols. De plus, en Asie, il est très popu-laire et relié par les légendes et les traditions àla beauté et à la santé. Nous avons doncchoisi le litchi pour sa richesse en polyphé-nols, son image de santé en Asie et son origineexotique pour l’Europe et les États-Unis.

Directeur de la division Recherche et DéveloppementAmino up Chemical

Quels sont les effets d’Oligonol® sur lesprocessus du vieillissement ?

Nous avons réalisé une étude montrant quedes souris supplémentées avec Oligonol®

vivent nettement plus longtemps que desanimaux témoins. Ces résultats suggèrentque la puissante capacité antioxydanted’Oligonol® pourrait ralentir le processusdu vieillissement.Dans cette étude, des souris mâles etfemelles âgées de 7 semaines avec unesénescence accélérée ont reçu chaque jourpendant 9 mois 60 mg/kg d’Oligonol® ouun placebo. Plusieurs marqueurs duvieillissement des animaux ont été évalués.Lorsque les souris atteignent l’âge de 4 à6 mois, une inflammation se produit fré-quemment autour de leurs yeux. Le degréd’inflammation a été évalué à l’âge de43 semaines, 51 semaines et 59 semaines.Les résultats ont montré qu’Oligonol®

réprimait l’inflammation liée au vieillisse-ment qui apparait autour des yeux.Avec les années, des changements se pro-duisent dans la locomotion. La supplémen-tation avec Oligonol® a amélioré la réduc-tion de locomotion liée au vieillissement.Chez ce modèle de souris, l’accélération duvieillissement est due à l’apparition d’unstress oxydant systémique. Les animaux dugroupe témoin ont commencé à mourir àl’âge de 2 mois tandis que, dans le groupesupplémenté avec Oligonol®, la vie desanimaux a été prolongée de deux à troismois. Si l’on convertit cette prolongation dedurée de vie en partant du fait que la duréede vie normale d’une souris est d’environ1,5 an et l’espérance de vie de l’homme80 ans, prolonger la durée de vie de sourisde trois mois pourrait être équivalent à uneprolongation de 13 ans chez l’homme.

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Dans un certain sens, Oligonol®, bien queproduit uniquement à partir d’extraits de lit-chi et de thé, a malgré tout un contenu diver-sifié. Il contient différents types de monomè-res, dimères, trimères et autres oligomères.Bien que d’autres recherches soient néces-saires pour clarifier le mécanisme et les effetsbénéfiques de ces différentes formes de poly-phénols, on suppose que différentes formesde polyphénols doivent avoir des propriétéset des bénéfices différents.

De quelle façon les propriétés d’Oligonol®

diffèrent-elles de celles de polyphénolstraditionnels ?

La première différence est qu’il est plus faci-lement absorbé par l’organisme. Nousavons réalisé une étude sur des sujetsvolontaires en bonne santé et avons com-paré l’absorption d’Oligonol® avec celled’un extrait de pépins de raisin. Nous avonsdivisé les sujets en trois groupes et leuravons donné quotidiennement 200 mgd’extrait de pépins de raisin, 100 mgd’Oligonol® ou 200 mg d’Oligonol® pen-dant 92 jours.Des échantillons de sang ont été prélevés

2, 4 et 6 heures après l’absorption des sup-pléments les premier, 28e et dernier jours del’étude. La teneur en polyphénols totaux aété évaluée dans les échantillons. Le premierjour, la prise de 200 mg d’Oligonol® a pro-voqué un pic deux heures après son absorp-tion. L’extrait de pépins de raisin n’a pas pro-voqué de pic d’absorption net. Au cours del’étude, la supplémentation a fait apparaîtreune augmentation graduelle des concentra-tions en polyphénols. Par rapport à celle

obtenue avec l’extrait de pépins de raisin,l’augmentation de la concentration en poly-phénols était 4 fois plus élevée avec 100 mgd’Oligonol® et 10 fois plus avec 200 mg au92e jour. Cela montre qu’Oligonol® est plusrapidement absorbé que des polyphénolsclassiques de poids moléculaire élevé et quela concentration en polyphénols dans lesérum est augmentée de façon dose-dépen-dante selon la durée de la prise.La seconde est que, si l’on compareOligonol® à d’autres extraits populaires depolyphénols comme des extraits d’écorcede pin, de pépins de raisin, de pomme oude thé vert, il montre une capacité anti-oxydante très supérieure.

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D’autres études ont suggéré que des anti-oxydants pourraient améliorer d’autressymptômes du vieillissement comme l’é-lasticité et la douceur de la peau, l’arthrite,les maladies cardiaques, ou les vaisseauxsanguins capillaires.

Quels sont les principaux effets béné-fiques pour la santé d’Oligonol® ?

Nous avons mené des études in vitro, invivo et cliniques montrant qu’Oligonol®

ralentit le processus de vieillissement.De nombreuses études démontrent l’exis-tence d’un lien entre les niveaux d’adipo-cytokines et le développement du syn-drome métabolique. Chez des souris, unesupplémentation pendant 5 semaines avecOligonol® augmente les niveaux des« bonnes » adipocytokines (adiponectineet leptine) et diminue ceux des « mauvai-ses » adipocytokines (TNF-alpha et PAI-1).Cette étude que nous avons conduite encollaboration avec l’université de Kyorinsuggère qu’Oligonol® pourrait agir commeun modulateur des adipocytokines suscep-tible d’aider à améliorer le syndrome méta-bolique et les maladies cardio-vasculairesqui lui sont associées.Des photos thermographiques prises d’unindividu en bonne santé âgé de 34 ansmontrent une nette augmentation de latempérature de la surface du corps impli-quant une élévation du flux sanguin résul-tant de la dilatation des vaisseaux périphé-riques. Le résultat de cette étude conduiteen collaboration avec l’université de tech-nologie de Tsukuba suggère qu’Oligonol®

pourrait agir comme un vasodilatateur effi-cace dans toute une série de symptômesde vasoconstriction, comme des pieds etdes mains froides ou des problèmes vascu-laires liés au diabète.

Dans une étude sur des souris que nousavons conduite en collaboration avec l’uni-versité de Séoul, Oligonol® inhibe l’inflam-mation induite par du TPA en empêchantla liaison de l’ADN et du NF-kB, un fac-teur de transcription impliqué dans larégulation du COX-2.Ces études montrent que l’on peut s’atten-dre à ce qu’Oligonol®, contenant despolyphénols facilement disponibles, aitdes effets bénéfiques dans de nombreusesautres applications incluant la santé cogni-tive et du cœur. Un certain nombre d’étu-des sont actuellement en cours pour levérifier en collaboration avec différentesuniversités. Avec l’université de Californie,à Davis aux États-Unis, on évalue les effetsd’Oligonol® sur la fonction plaquettaire defumeurs mâles et sur la recirculation san-guine dans des cas d’ischémie. Avec l’uni-versité de Séoul, en Corée, ses effets pro-tecteurs contre les dommages oxydatifscutanés induits par les rayons UVB dusoleil sont étudiés. Avec des universitésjaponaises, différentes études regardent leseffets d’Oligonol® entre autres sur la dété-rioration mentale, la fatigue chez les athlè-tes, sur les adipocytes ou l’amélioration dela circulation sanguine.

Pensez-vous qu’Oligonol® puisse prévenirdes maladies dégénératives comme le dia-bète, la maladie d’Alzheimer ou le cancer ?

Nous avons réalisé une étude sur des sou-ris diabétiques. Lorsqu’on injecte de lastreptozotocine (STZ) à des souris, on pro-voque un diabète de type I (insulino-dépendant) par une destruction sélectivedes cellules bêta du pancréas produisantl’insuline en générant des espèces oxygé-nées réactives.Les animaux ont été répartis en 4 groupes.

100 mg d’Oligonol® ou 100 mg d’extraitde pépins de raisin ont été mélangés à l’a-limentation de souris mâles âgées de7 semaines. Les animaux ont reçu cettealimentation supplémentée 5 jours avantl’injection de STZ induisant le diabète etpendant 65 jours après cette injection. Ungroupe témoin n’a pas reçu d’injection, unautre a reçu les injections sans supplé-mentation, les deux autres ont reçu desinjections et ont reçu une alimentationsupplémentée avec Oligonol® ou l’extraitde pépins de raisin.Comme on pouvait s’y attendre, 35, 49 et66 jours après l’administration de la SZT,les niveaux de glucose sanguin étaientplus élevés dans le groupe SZT que dans legroupe témoin. 35 et 49 jours après lesinjections de SZT, les valeurs du glucosesanguin chez les animaux supplémentésen Oligonol® étaient nettement plus fai-bles que chez les animaux non supplé-mentés. 49 jours après les injections, l’ex-trait de pépins de raisin a égalementnettement réprimé les niveaux augmentéspar la SZT du glucose sanguin. 49 joursaprès les injections, Oligonol® commel’extrait de pépins de raisin ont améliorél’élévation du glucose dans les urines pro-voquée par la SZT mais l’effet d’Oligonol®

était légèrement supérieur à celui de l’ex-trait de pépins de raisin. Ils ont égalementréprimé l’augmentation du niveau de pro-téines dans les urines provoquée par laSZT, Oligonol® semblant exercer cet effetplus tôt que l’extrait de pépins de raisin.La valeur TEAC indique la force relatived’un antioxydant comparée à la capacitéantioxydante du Trolox, un analogue del’alpha-tocophérol. 49 et 66 jours après lesinjections, la capacité antioxydante était laplus élevée dans le groupe prenant del’Oligonol®. Celle des animaux recevant del’extrait de pépins de raisin était similaire àcelle des animaux non supplémentés. Lesniveaux d’oxydation des lipides dans le cer-veau, le cœur et le foie des animaux ayantreçu de l’Oligonol® étaient nettement répri-més par rapport à ceux des animaux nonsupplémentés. Il n’y avait cependant pas dedifférence significative entre l’extrait depépins de raisin et Oligonol®.

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l’objectif de ces ateliers :• réaliser l’importance de la nutrition pour optimiser sa forme, sa santé à

chaque âge de la vie ;• comprendre l’aspect préventif d’une nutrition adaptée vis-à-vis des grandes

affections chroniques ;• apprendre à compléter d’éventuels traitements médicaux par la nutrition et la

supplémentation nutritionnelles, en toute sécurité, pour diminuer les effetssecondaires et améliorer les résultats ;

• apprendre à gérer sa santé avec la nutrition en dialoguant avec leconférencier.

Les ateliers seront animés, sous la coordination du Dr Dominique Rueff, pardes médecins et des professionnels de santé spécialisés en nutrition et

supplémentation nutritionnelle.

Pour prendre votre santé en main,apprendre à l’optimiser par une nutrition

adaptée à vos besoins

Forme, santé, vitalité à tout âge par la nutrition et la supplémentation

Ateliers ouverts à tout public

Pour tout renseignement : info@maxlongevity.comou écrire à : Health and longevity optimisation (HALO) – via Vittorio Veneto 4/b – 18039 Ventimiglia IM - Italie

Forme, santé, vitalité à tout âge par la nutrition et la supplémentation

Pour prendre votre santé en main,apprendre à l’optimiser par une nutrition

adaptée à vos besoins

La conclusion de cette étude estqu’Oligonol® et l’extrait de pépins de raisinont la capacité de réprimer l’élévation desniveaux sanguin et urinaire de glucosedans un modèle de souris de diabète induitpar injections de SZT. L’effet préventif

d’Oligonol® semble être plus puissant quecelui de l’extrait de pépins de raisin.Oligonol® exercerait cet effet protecteur enmaintenant chez les animaux avec un dia-bète induit un statut antioxydant suffisam-ment élevé pour protéger les cellules bêtade l’attaque des espèces oxygénées réacti-ves générées par l’administration de SZT.Nous avons également réalisé une étudesur la protection des neurones dopaminer-giques du locus niger dans un modèle derat de maladie de Parkinson.La maladie de Parkinson est caractériséepar la perte progressive de neurones dopa-minergiques dans le locus niger qui résulted’une diminution du contenu en dopaminedans le corps strié. Bien que le mécanismede perte neuronale ne soit pas complète-ment explicité, des études post mortem surle cerveau de patients morts de maladie deParkinson suggèrent une implication activede mécanismes de stress oxydant suggérés pardes niveaux élevés de fer, de peroxydationlipidique, de perturbation de l’activitémitochondriale, d’une diminution desniveaux du glutathion réduit, un antioxydantcellulaire, une augmentation de l’activitéde glutathion transférase et de la proliféra-tion de microglies réactives produisant uneélévation des cytokines.

Cela indique que les antioxydants pour-raient avoir une certaine utilité prophylac-tique dans le traitement de la maladie deParkinson. Des flavonoïdes peuvent proté-ger le cerveau par leur capacité à modulerles signaux intracellulaires favorisant lasurvie cellulaire. L’injection de neuro-toxine 6-hydroxypamine dopaminergique(6-OHDA) détruit sélectivement chez desrats des neurones dopaminergiques enaugmentant comme dans la maladie deParkinson le stress oxydant et c’est unmodèle animal largement utilisé de maladiede Parkinson. L’objectif de l’étude était d’é-valuer l’effet neuroprotecteur d’Oligonol®

sur un modèle semblable de maladie deParkinson.Les animaux ont été nourris pendant quatrejours avec de l’eau du robinet ou 100 mg/kgde poids d’Oligonol® avant de recevoir uneinjection de 6-OHDA qui a lésé les neuro-nes de leur locus niger et le corps strié. Septjours après, leur intégrité a été évaluée. Lesrésultats ont montré que l’Oligonol® proté-geait efficacement les neurones dopaminer-giques dans le locus niger suggérant qu’ilpuisse être bénéfique dans le traitement dela maladie de Parkinson. D’autres étudessont nécessaires pour clarifier le mécanismeneuroprotecteur précis. �

Maintient le statut antioxydant

Le fucoïdane est un supplémentnutritionnel particulièrementpopulaire au Japon. Il semble que lespersonnes qui, au Japon, consommentde grandes quantités de fucoïdane ontune plus longue espérance de vie.Le fucoïdane est extrait d’alguesmarines brunes. Des études cellulaireset chez l’animal ont montré que lefucoïdane améliore le systèmeimmunitaire et la communicationcellulaire, a une puissante activitéanticoagulante et antithrombotique, etinhibe certains cancers et virus.

Le fucoïdane,un supplément nutritionnelparticulièrement populaire au Japon

Le fucose, un sucre indispensable

Les algues brunes font partie de l’alimen-tation de la population d’Okinawa depuisl’Antiquité. En fait, cette population al’une des plus fortes consommations d’al-gues brunes par tête (1 gramme par jour etpar personne). Okinawa est aussi la régionoù le taux de mort par cancer est le plusbas du Japon. Ces algues brunes sont par-ticulièrement riches en fucoïdane. En rai-son de leurs effets bénéfiques sur la santé,elles ont été étudiées de façon importantepar des scientifiques japonais.Les recherches scientifiques sur le fucoï-dane ont débuté dans les années 1970 et,depuis, il a fait l’objet de près de 700 publi-cations. L’ensemble des résultats de cesrecherches, associé aux données anecdo-tiques fournies par le long passé d’utilisa-tion des algues brunes riches en fucoïdaneau Japon, à Hawaï et aux îles Tonga,indique que le fucoïdane semble capablede soulager un grand nombre problèmesde santé.

Le principal ingrédient actif du fucoïdaneest le fucose, un polysaccharide sulfaté etl’un des huit sucres biologiques essentielsrécemment identifiés comme absolumentindispensables pour la communication decellule à cellule par les glycoprotéines etles glycolipides.

Généralement, seuls le glucose et legalactose sont présents dans les alimentsque nous consommons. Habituellementnous ne consommons pas de fucose etdevons le produire à l'aide d'une multi-tude de réactions enzymatiques différen-tes des molécules intermédiaires . Si, au

cours de ce processus de conversion, unproblème intervient pendant l’une quel-conque de ces étapes (à cause d’unetoxine, d’un stress…), notre organismepourrait être privé de ce précieux compo-sant avec pour résultats une grave maladiechronique.

Le fucoïdane,un supplément nutritionnelparticulièrement populaire au Japon

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Une action modulatrice sur des facteurs de croissance

La modulation de facteurs de croissancecontribue à une grande partie des effetsbiologiques du fucoïdane, comme l’inhibi-tion de tumeurs ou de la prolifération desmuscles lisses vasculaires.Des facteurs de croissance comme le fibro-blaste growth factor (FGF) ont besoin decofacteurs comme l’héparine pour être sta-bles et exercer leurs effets sur les cellules.Cette activité de modulation d’un facteur decroissance a été appliquée à la revasculari-

sation d’un membre ischémique par unefraction de fucoïdane riche en sulfate qui aété injecté par voie intraveineuse à un rat.Le fucoïdane module également l’activitédu facteur de croissance bêta transformant(TGF-bêta), un facteur de croissance impor-tant pour le remodelage des tissus et la for-mation de cicatrices. Lorsque du fucoïdaneest ajouté à du TGF-bêta dans un modèle dedéfaut de cicatrisation in vitro, il est capablede stopper l’effet inhibiteur du TGF-bêta sur

la repopulation de fibroblastes dermiques.Contrairement à son effet sur les fibroblastes,le fucoïdane inhibe la prolifération des cellu-les des muscles lisses. Cet effet est intéressantdans la prévention et le traitement des occlu-sions artérielles qui peuvent se produire à lasuite de la pose de stents dans le cœur depatients. Il a récemment été démontré avecune fraction de fucoïdane de faible poidsmoléculaire administré à des lapins par voiesintraveineuse et intramusculaire 1.

Active le système immunitaire

Une activité anticancéreuseLa première ligne de défense de notre sys-tème immunitaire est constituée des cellulesNK, ou cellules naturelles tueuses (naturalkiller). Des recherches indiquent que lorsquedes personnes en mauvaise santé augmen-tent leur consommation de gluconutriments,le nombre de leurs cellules naturelles tueusesest accru de façon très importante.De nombreux polysaccharides influent surdifférentes réponses immunitaires. Une étudea examiné in vitro l’effet immunomodulateurdu fucoïdane. Des lymphocytes de rate desouris deviennent cytotoxiques pour des cel-lules tumorales après avoir été mis en cultureavec du fucoïdane. Des macrophages traitéesavec du fucoïdane montrent une activitétumoricide induite, une phagocytose accrueet une activité de l’enzyme lysosomiale, etune production de nitrite, de H2O2, de fac-teur nécrosant de tumeur (TNF)-alpha et d’in-terleukine 6. L’effet tumoricide des macro-phages induit par le fucoïdane semble être enpartie induit par la production de radicauxlibres et de cytokines. Ces données suggèrentque le fucoïdane est un activateur des lym-phocytes et des macrophages et que cettepropriété pourrait participer à son efficacitédans l’immunoprévention du cancer 2.

Le fucoïdane a montré un effet anticancéreuxmarqué dans des modèles animaux, qu’ilsoit administré par injection directe dansle sang ou dans la cavité du péritoine, oupar voie orale. Plus spécifiquement, unediminution significative du développe-ment du cancer a été observée chez dessouris et des rats après que des cellulescancéreuses leur ont été implantées. Ceteffet a été observé sur plusieurs modèlesanimaux de cancers, incluant la leucémieet le cancer du sein.Le fucoïdane semble agir par deux mécanis-mes anticancéreux : l’apoptose qui pro-voque la destruction de certains types de cel-lules cancéreuses à croissance rapide et endétruisant directement des cellules cancé-reuses sans affecter les cellules saines.Des souris ont été nourries pendant 10 joursavec des aliments contenant du fucoïdane.Ensuite des cellules de leucémie leur ont étéinoculées. Les animaux ont à nouveau reçudes aliments contenant du fucoïdane pendant40 jours. Le fucoïdane a inhibé les tumeursde 65 %. Son action destructrice des tumeurs

semble avoir été exercée à travers la réponsedes lymphocytes T et des cellules NK 3.La leucémie à cellules T de l’adulte est pro-voquée par le virus humain de leucémie detype 1 (HTLV-1) et reste actuellement incura-ble. La région à plus forte concentration decas se trouve au Japon, à Okinawa. Deschercheurs ont examiné l’effet du fucoïdanesur la leucémie à cellule T de l’adulte (ATL).Le fucoïdane a significativement inhibé lacroissance de cellules sanguines mono-nucléaires périphériques de patients ATL etde lignées cellulaires infectées par le HTLV-1mais pas celle de cellules sanguines mono-nucléaires périphériques saines. Le fucoï-dane induit l’apoptose de lignées cellulairesinfectées par le HTLV-1. In vivo, l’utilisationdu fucoïdane a pour résultat une inhibitionpartielle de la croissance des tumeurs d’unelignée de cellules T infectées par le HTLV-1transplantées par voie sous-cutanée à dessouris gravement immunodéficientes. Cesrésultats suggèrent que le fucoïdane pourraitêtre un agent thérapeutique utile chez despatients avec une ATL 4.

8

Mélatonine et maladie d’Alzheimer

Des propriétés antivirales

Le fucoïdane exerce de puissantes proprié-tés antivirales à l’égard de virus comme leVIH ou le virus de l’herpès. Son méca-nisme d’action n’est pas celui d’un agentdirectement virucide. Il semble plutôt blo-quer les récepteurs des cellules à la surface

de l’hôte que le virus utilise normalementpour pénétrer à l’intérieur de la cellule. Lefucoïdane inhibe également l’enzymetranscriptase reverse que le VIH utilise pourse copier lui-même dans le génome de lacellule hôte.

Dans une petite étude clinique, des sujetsont pris par voie orale 2,24 g par jour defucoïdane pendant 10 jours. Cette supplé-mentation a amélioré la guérison d’infec-tions par des virus de l’herpès et a inhibéleur réactivation 5.

Des effets bénéfiques pour l’estomac

Un essai clinique montre que le fucoïdanetraite l’inflammation de l’estomac (les gas-trites) ainsi que les ulcères de l’estomac oudu duodénum provoqués par l’infection àHelicobacter pylori et protège la mem-brane gastrique mucosale des lésions. Ilagit en inhibant l’adhésion de la bactérie 6.L’administration par voie orale de 1,5 à4,5 mg/kg de fucoïdane par jour pendantdeux semaines a soulagé les symptômesd’une dyspepsie non ulcéreuse 7.

Une activité anticoagulanteet antithrombotique

Développer une alternative cliniquementefficace à l’héparine qui est dérivée de lamuqueuse de porc présente de nombreuxintérêts.In vivo, le fucoïdane est un puissant inhi-biteur de l’agrégation plaquettaire. Il a uneactivité spécifiquement anticoagulantesimilaire à celle de l’héparine avec debonnes qualités potentiellement anti-thrombotiques 8. Comme l’héparine, lefucoïdane peut lier les facteurs de crois-sance, les déplacer et les protéger.

Bloque les sélectines

Les sélectines sont des récepteurs cellulairesimportants pour l’adhérence des leucocytessur les parois capillaires et les infiltrationsdans les tissus qui en découlent. Parce qu’ilsemble capable de bloquer efficacement lessélectines, le fucoïdane pourrait se révélerutile dans la prévention du recrutementpost-ischémique de leucocytes responsablesde lésions sur les organes, appelées blessurede reperfusion. L’inhibition de lésions réna-les a été observée sur des rats auxquels dufucoïdane avait été donné par voie oralependant 30 jours 9.

Contre les allergies

Une surproduction d’immunoglobulines E(IgE) se produit par une activation de l’im-munité humorale dans le cas d’allergiescomme celle aux pollens.Des souris ont été immunisées par un aller-gène, de l’ovalbumine, pour examiner l’effetdu fucoïdane sur l’état allergique. Le fucoï-dane réduit le niveau des IgE, le supportimmunologique de l’hypersensibilité immé-diate, qu’il soit administré par voie orale àtitre préventif ou en traitement 10.

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Favorise la régénération cellulaire

Des études ont montré que le fucoïdaneaide à mobiliser les cellules souches quipermettent à l’organisme de remplacer lescellules mortes, permettant ainsi la régéné-ration des tissus et des organes.Les cellules souche hémapoiétiques sont descellules souches du sang qui se différencienten lignées de cellules immunitaires et proba-blement de cellules d’autres types de tissus.On a observé que le fucoïdane a un puissanteffet mobilisateur de longue durée lorsqu’ilest injecté dans le péritoine de souris 11. Onpense que le fucoïdane exerce cette actionen déplaçant un facteur de croissance appeléfacteur 1 dérivé stromal (SDF-1) dans le

sérum. Cela a été confirmé dans une autreétude qui a démontré une augmentation desniveaux de SDF-1 dans un modèle animal derevascularisation utilisant une fraction defucoïdane de faible poids moléculaire parinjection intraveineuse 12.Une étude clinique dans laquelle des volon-taires en bonne santé ont ingéré pendant12 jours quotidiennement 3 g de fucoïdanea démontré une augmentation significativede la proportion de cellules souches héma-poiétiques dans le sang périphérique. Aucuneffet secondaire n’a été observé. Cette étudeconfirme que le fucoïdane pris par voieorale a des effets biologiques marqués.

Un antioxydant

En raison de sa structure chimique, deschercheurs ont pensé que le fucoïdanepouvait être un antioxydant. Des essaisont été réalisés pour le vérifier. Le fucoï-dane combat avec efficacité les radicauxlibres et, en particulier, les radicauxhydroxydes.Les calculs rénaux sont formés en majoritépar de l’oxalate de calcium, connu pourinduire des radicaux libres qui endomma-gent la membrane rénale. Une étude a exa-miné les effets bénéfiques du fucoïdane surles lésions radicalaires induites par l’oxa-late. Des rats mâles Wistar ont été répartis

en deux groupes. Une hyperoxalurie a étéinduite chez tous les animaux par l’admi-nistration de 0,75 % d’éthylène glycol dansleur eau de boisson pendant 28 jours. Lesanimaux de l’un des deux groupes ont reçuà partir du 8e jour de ce traitement unedose de 5 mg/kg de fucoïdane par voiesous-cutanée. Une corrélation positive a étéobservée entre les niveaux plasmatiques demalondialdéhyde (un indicateur du stressoxydant) et les lésions de la membranerénale. L’administration de fucoïdane a euun rôle protecteur contre les lésions radica-laires induites par l’oxalate 13. �

1. Deux J.F. et al., Low molecular weight fucoidan pre-vents neointimal hyperplasia in rabbit iliac artery instentrestenosis model, Arterioscler. Thromb. Vasc. Biol.,2002, 22(10) : 1604-1609.

2. Choi E.M. et al., Immunomodulating activity of arabi-nogalactan and fucoidan in vitro, J. Med. Food, 2005Winter, 8(4): 446-53.

3. The role of NK cells in antitumor activity of dietaryfucoidan from undaria pinnatifida sporophylls(Mekabu), Planta Med. 2006 Oct 20, Department ofPathology, School of allied health sciences, KitasatoUniversity, Kitasato Kanagawa, Japan.

4. Haneji K. et al., Fucoidan extracted from Cladosiphonokamuranus Tokida induces apoptosis of human T-cellleukemia virus type 1 induced T-cell lines and primaryadult T-cell leukemia cells, Nutr. Cancer, 2005, 52(2):189-201.

5. Cooper R. et al., A preparation of Tasmanian undariapinnatifida is associated with healing and inhibition ofreactivation of herpes, BMC Complement Altern. Med.,2002, 2(1):11.

6. Shibata M. et al., Preventive effects of Cladosiphonfucoida against Pyloti infection in mongolian gerbils,Helicobacter, 2003, 8(1): 59-65.

7. Nagaoka M. et al., Anti-ulcer effects and biological acti-vities of polysaccharides from marine algae, Biofactors,2000, 12(1-4): 267-274.

8. Anticoagulant activity of fucoidan from brown algaeFucus evanescens of the Okhotst sea, Bull. Exp. Biol.Med., 2003 Nov, 136(5): 471-3.

9. Zhang O. et al., Effects of fucoidan on chronic renal fai-lure in rats, Planta Med., 2003, 69(6): 537-541.

10. Fucoidan prevents C epsilon germline transcriptionand NF kappaB p52 dislocation of IgE production in Bcells, Biochem. Biophys. Res. Ciommun., 2006 Nov,350(3): 501-7.

11. Frenette P.S. et al., Sulfated glycans induce rapidhemapoietic progenitor cell mobilization: evidencefor selectin-dependent and independent mecanisms,Blood, 2000, 96(7): 2460-2468

12. Sweeney E.A. et al., Sulfated polysaccharides increaseplasma level of SDF-1 in monkeys and lice: involve-ment in mobilization of stem/progenitor cells, Blood,2002, 99(1): 44-51.

13. Renal peroxidative changes mediated by oxalate: theprotective role of fucoidan, Life Sci., 2006 Oct 4,79(19): 1789-95 e-pub 2006 June 16.

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La peau est constituée de trois couchesdistinctes : l’épiderme, le derme et l’hypo-derme. Le tissu cutané dermique est cons-titué de cellules et de la matrice extra-cel-lulaire composée de macromolécules, desprotéines fibreuses comme le collagène,l’élastine ou l’acide hyaluronique, et desprotéoglycanes qui remplissent l’espace.Les fibroblastes sont des cellules du dermecapables de sécréter les fibres de colla-gène et d’élastine.Les fibres de collagène constituent 90 %du derme et sont réparties dans toutes sescouches. Il est composé par la réunion deprotéines qui confèrent à la peau la résis-tance et l’élasticité nécessaires pour la pro-téger des agressions extérieures. Ces fibressont capables de fixer l’eau et contribuentà l’hydratation de la peau. Une diminutiondu collagène et/ou une modification de saqualité conduisent à l’apparition de ridesprofondes. Chez l’homme, la productiondu collagène semble commencer à décli-ner dès l’âge de 20 ans.Les fibres d’élastine constituent un vérita-

ble réseau grillagé qui couvre toute la hau-teur du derme et lui donne son élasticité.Leur dégradation réduit cette élasticitéavec pour résultats la formation de rides etd’affaissements.La peau renferme 20 % de toute l’eaucontenue dans le corps humain et 70 % del’eau de la peau est concentrée dans lederme. Elle joue un rôle fondamental enparticipant aux propriétés mécaniques duderme et au fonctionnement physiolo-gique de la peau, notamment à l’intégritéde la barrière cutanée.L’acide hyaluronique est indispensable à la

vie et à la beauté de la peau. Très fragile, ilest facilement dégradé. Synthétisé par lesfibroblastes et les kératinocytes, c’est unconstituant majeur de la matrice extra-cellulaire. Il a une fonction de structureimportante qui en fait un des éléments clésdu maintien de la densité dermique et doncde la fermeté de la peau. C’est aussi une véri-table éponge à eau indispensable au main-tien de l’hydratation. La synthèse et la qualitéde l’acide hyaluronique diminuent avec lesannées provoquant la déshydratation, l’affais-sement et la perte de fermeté de la peau.

Riz pourpre, yuzu, kiwi, litchi… sont des plantes, des fruits, des motsavec pour nous une consonance exotique. En Asie, au Japon, ilssont plutôt synonymes de raffinement, de jeunesse éternelle etde beauté. Les extraits de riz pourpre, de pépins de yuzu,de kiwi, de litchi et les céramides de riz recèlent desprincipes actifs particulièrement bénéfiques pour lasanté et la beauté de la peau. La forte capacitéantioxydante de certains d’entre eux apporte unesolide protection contre les radicaux libresresponsables d’une accélération duvieillissement cutané.

Les acteurs de la bonne santé de la peau

Les ingrédientsde la beautéde la peau

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Le riz pourpre

Le yuzu, ou pamplemousse japonais,est originaire du Suchuan et du Yunan,en Chine, dans la région en amont de larivière Yangtze. Il a été importé auJapon il y a près de 1 000 ans au coursde la période Heian.Les fruits du yuzu deviennent jaune viflorsqu’ils mûrissent à la fin du mois denovembre. Ils ont un goût acide et unparfum acidulé. Depuis les tempsanciens, son jus, ses graines font partie

de la vie quotidienne. Ainsi, une petitetranche de yuzu vient compléter desplats japonais sophistiqués par sonarôme subtil. On le retrouve dans desgâteaux plein de saveur et dans uneconfiture appelée yuzuneri. Dans lebain, ses ingrédients exceptionnels favo-risent la relaxation tout en revitalisant.Les pépins de yuzu contiennent deslimonoïdes qui sont des dérivés triter-péniques.

Le yuzu (Citrus junos)

L’élastine formée par l’organisme estdégradée par l’élastase. Les extraits de rizpourpre, de pépins de litchi, in vitro, s’op-posent à son action et pourraient favoriserle maintien de la quantité d’élastase.L’extrait de pépins de litchi est efficace àfaible concentration.

S’opposer à la dégradationde l’élastine

L’acide hyaluronique formé dans l’orga-nisme est rapidement dégradé par l’en-zyme hyaluronidase. Les extraits de rizpourpre, de pépins de litchi, in vitro, inhi-bent l’action de la hyaluronidase et ladégradation de l’acide hyaluronique. Ilspourraient donc concourir à maintenir lesconcentrations d’acide hyaluronique.

Maintenir les concentrations d’acide hyaluronique

In vitro, l’extrait de pépins de yuzu stimulela croissance des fibroblastes, de nouvellescellules cutanées, favorisant le renouvelle-ment cellulaire. Un modèle artificielreconstruit de cellules de peau humaine aété utilisé pour examiner l’effet de l’extraitde yuzu sur le renouvellement de la peau.Un effet épaississant dose-dépendant descouches cutanées du derme et de l’épi-derme a été observé. L’hypothèse a étéémise que l’extrait favorise la productionde collagène et la croissance des fibro-blastes, avec pour résultat un épaississe-ment des couches dermiques.

Favoriser le renouvellementcellulaire

En restaurant le niveau de production ducollagène, il pourrait être possible deconserver à la peau sa douceur et son élas-ticité. Lorsque l’on ajoute l’extrait de col-lagène à des fibroblastes humains nor-maux (des cellules semblables à celles del’homme à l’âge où la production de col-lagène commence à diminuer), la produc-tion de collagène est augmentée.

Accroître la productiondu collagène

Le collagène formé par l’organisme estdégradé par la collagénase. Les extraits deriz pourpre et de pépins de litchi, in vitro,inhibent l’action de la collagénase et ladégradation du collagène et pourraientconcourir à son maintien. L’extrait depépins de litchi est efficace à faibleconcentration.

Inhiber la dégradationdu collagène

Le riz pourpre est la racine d’Oryzasativa linne, un type de riz ancienoriginaire de Chine également appelériz pourpre foncé ou riz noir. Ilcontient des anthocyanines, des pig-ments pourpre sombre fortementantioxydants.En Chine, Li Shi Zheng, un spécialistedes herbes médicinales de la périodeMing, décrit le riz pourpre commefavorisant la vitalité, renforçant larate, le foie, l’estomac et les intestinset stimulant la fonction pulmonaire.

La tradition raconte que le riz pour-pre a des effets toniques et nourris-sants chez les patients souffrant demaladies chroniques, en période deconvalescence, chez les enfants et lespersonnes affaiblies. On pensequ’une consommation constante deriz pourpre rend la peau douce, noir-cit les cheveux, avec pour résultat uneffet rajeunissant.

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Effet revitalisant etrajeunissant du yuzu

L’extrait de pépins de litchiaméliore l’aspect de la peau

L’effet d’un extrait de yuzu a été examinéavec une préparation orale sur 8 femmesen bonne santé âgées de 23 à 41 ans. Laprise quotidienne pendant quatre semainesde 200 mg d’extrait a augmenté l’hydrata-tion de la peau de 62 à 66 %. La texture dela peau, sa souplesse ont été améliorées.Des images au microscope ont montré quel’extrait possède d’excellents effets revitali-sant et rajeunissant sur la peau.

Dans une étude en double aveuglecontrôlée par placebo, 20 femmes ontreçu 300 mg par jour d’un extrait depépins de litchi ou un placebo pendanttrois semaines. L’extrait de pépins de lit-chi a augmenté l’hydratation et le pH dela peau, et a amélioré son aspect.

Effet antiride de l’extraitde pépins de kiwi

Dix femmes en bonne santé âgées de 20à 43 ans ont pris quotidiennement pen-dant quatre semaines 50 mg par jourd’un extrait de pépins de kiwi. La supplé-mentation a diminué la zone de rides,régulé la production de sébum sans alté-rer l’hydratation de la peau qui est restéedouce et souple.

Les céramides de riz préviennentla sécheresse de la peau

Une étude en double aveugle contrôléecontre placebo a été réalisée sur 33 sujetspour évaluer l’effet d’une supplémenta-tion avec des céramides de riz sur unepeau rugueuse parce que trop sèche. Lessujets ont pris quotidiennement 40 mg decéramides de riz ou un placebo pendantsix semaines. La supplémentation avecdes céramides a efficacement prévenu lasécheresse et la rugosité de la peau, amé-liorant nettement son aspect.

Une peau bien hydratée est souple, élas-tique, lumineuse et lisse. Lorsqu’elle estdéshydratée elle devient fragile, rugueuse,craquelée et vulnérable. Il est donc néces-saire de lui apporter des constituants quiagissent directement sur les mécanismesde régulation de l’hydratation. L’effet hydratant des céramides a été démon-tré dans de nombreuses études cliniques.Elles ont montré que les céramides étaientabsorbés dans les intestins, circulaient dansle stratum corneum pour finalement amélio-rer l’hydratation et la fonction barrière.In vitro, les céramides de riz ont un effethydratant supérieur à ceux de céramidesd’autres origines avec un taux d’hydrata-tion de 35 %.

Améliorer l’hydratation cutanée et la fonction barrière de la peau Améliorer la texture et l’aspect de la peau

Éditeur : Fondation pour le libre choixDirecteur de la publication : Linus Freeman - Rédacteur en chef : Yolaine CarelParution mensuelle - Abonnement (12 numéros) : 30 euros© 2007 Fondation pour le libre choix - Tous droits de reproduction réservés

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L’effet d’un extrait de pépins de kiwi sur lescernes a été étudié. Six femmes âgées de 25à 41 ans ont pris pendant 4 semaines 50 mgpar jour d’un extrait de pépins de kiwi. Lasupplémentation a diminué les cernes.

Une action anticerne

Les taches brunes qui apparaissent souventavec le vieillissement sont le résultat d’unehyperproduction de la mélanine. Desmodifications dans l’équilibre hormonal,une inflammation et une exposition auxrayons UV jouent également un rôle dansleur apparition.Les mélanocytes sont les cellules responsa-bles dans la peau de la production de lamélanine, un mécanisme de défense pourprotéger la peau des dangers des rayonssolaires. Une enzyme, la tyrosinase, estresponsable de la production de la mélanine.Elle convertit un acide aminé, la tyrosine, endopa, puis en dopa quinone. Cette dernièreest ensuite oxydée en mélanine. Une pro-téine appelée facteur de cellule souche (SCF,pour stem cell factor) joue également un rôleimportant dans l’hyperpigmentation. Elle estactivée par les rayons UV pour inciter lesmélanocytes à produire de la mélanine.Lorsque la peau est en bonne santé, lescellules anciennes partent avec la méla-nine et sont remplacées par de nouvellescellules cutanées sans mélanine dans lecadre d’un cycle de renouvellement de28 jours. Cependant, avec le passage desannées, le rythme métabolique s’affaiblit,le renouvellement cellulaire ne se fait plusrégulièrement, avec pour conséquenceune accumulation de la mélanine et c’estl’hyperpigmentation.

Contre les taches de pigmentation

La vitamine C est un inhibiteur reconnu del’activité de la tyrosinase. L’addition in vitrod’une petite quantité d’un extrait de riz pour-pre augmente cet effet inhibiteur de 61 à85,6 %. L’extrait de pépins de litchi a un effetinhibiteur comparable à celui de la vita-mine C. L’extrait de pépins de kiwi exerce invitro une action inhibitrice dose-dépendante.Sur des cellules de souris, des glycospin-golipides de riz (principaux constituantsdes céramides) montrent un effet inhibi-teur sur l’activité de la tyrosinase et la pro-duction de mélanine.

Inhibe l’action de la tyrosinase

In vitro, l’extrait de pépins de yuzu et lescéramides de riz inhibent plus efficace-ment que la vitamine C la formation demélanine. Sur culture cellulaire, la pro-duction de mélanine est inhibée par desextraits de riz pourpre et de pépins dekiwi. Elle l’est également par un extrait depépins de litchi ; cette inhibition peutatteindre 33 %. Ces extraits semblent donccapables de prévenir une hyperpigmenta-tion de la peau.

Inhibition de la formationde mélanine

Le kiwiLe kiwi (Actinidia chinensis Planch.)vient des régions du centre et du sud dela Chine. Il a été introduit au Japon en1966 et y est cultivé depuis les années1970. Il était utilisé par la médecine tra-ditionnelle chinoise pour traiter de nom-breux maux et est décrit dans des précismédicaux comme acide, doux, rafraî-chissant et non toxique avec des proprié-tés antiarthritiques et antihémorroïdes.La recherche a montré qu’en applica-tion topique, l’extrait de pépins de kiwi

prévient le développement de l’acné enempêchant la production de dihydro-testostérone et de la bactérie lipase dePropionibacterium acnes.Les pépins de kiwi sont riches en acidealpha-linolénique, un acide gras essentieloméga-6 connu pour ses propriétés anti-allergènes. Ils contiennent également destocotriénols, un puissant antioxydantcapable de diminuer les niveaux de cho-lestérol ainsi que des polyphénols, desglycosides de flavonol.

Les céramides sont riches en glycospingoli-pides. Dans la peau, on retrouve six espècesdifférentes de céramides qui jouent un rôleimportant dans la fonction barrière de lapeau et l’hydratation cutanée. Lorsque leur

concentration diminue, des rides et ridulesapparaissent suggérant qu’ils sont indispen-sables à l’aspect sain et jeune de la peau.On a démontré que, chez des patientssouffrant de xérodermie sénile ou de der-

matite atopique, les concentrations decéramides dans le stratum corneum sontfaibles, suggérant qu’une insuffisance decéramides pourrait être responsable demaladies cutanées.

Les céramides de riz

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Nouvelles de la recherche

Une équipe de chercheurs a examiné leseffets d’une supplémentation en protéi-nes de soja sur les niveaux de lipide enrassemblant des données provenant de27 essais randomisés contrôlés. Ils en onttiré la conclusion qu’une supplémenta-tion avec des protéines de soja abaisse lecholestérol total, le cholestérol LDL et lestriglycérides, et augmente légèrement lecholestérol HDL. Ces résultats indiquentque les protéines de soja réduisent leslipides sériques chez des adultes avec ousans niveaux élevés de cholestérol.(Am. J. Cardiol., 2006, 98: 633-40.)

Une étude clinique randomisée, en dou-ble aveugle, a été conduite sur51 patients diabétiques de type II. Ils ontreçu pendant quatre mois, en plus de leurtraitement habituel, 200 mg de silyma-rine (extrait de chardon Marie) trois foispar jour ou un placebo. La supplémenta-tion a diminué l’hémoglobine glycosylée(HbA1c), un indicateur du contrôle dusucre sanguin. Ses niveaux ont baissé de1,04 % contre une augmentation de1,16 % dans le groupe sous placebo.Les patients prenant de la silymarine ontvu leur glycémie à jeun baisser de 15 %alors qu’elle a augmenté dans le groupesous placebo. La supplémentation a éga-lement diminué le cholestérol total, lecholestérol LDL et les triglycérides.(Phytotherapy Research, published aheadon October 30, 2006.)

Protéines de soja et cholestérol

Silymarine et sucre sanguin

La génération de radicaux libres, comme lessuperoxydes ou les radicaux hydroxyles,induit des lésions cellulaires, favorise l’in-flammation et accélère le vieillissement.Dans la peau, ils sont considérés commeresponsables de l’apparition des rides et destaches brunes liées au vieillissement.Les extraits de riz pourpre et de pépins de lit-

chi ont une activité antioxydante similaire àcelle de la superoxyde dismutase, uneenzyme antioxydante naturellement pré-sente dans l’organisme. Ils ont également lacapacité de neutraliser directement les radi-caux libres. L’activité antioxydante d’unextrait de pépins de kiwi exerce une actiondose-dépendante due à son contenu élevéen polyphénols.La vitamine C réduite a une forte activitéantioxydante mais elle est facilement oxydéeet transformée en vitamine C oxydée sans

pouvoir antioxydant. L’extrait de riz pourpreinhibe la diminution de concentration de lavitamine C réduite en solution aqueuse.L’effet d’un extrait de pépins de litchi sur lestress oxydant a été évalué chez 9 sujets enbonne santé. Pendant trois semaines, ils ontpris quotidiennement par voie orale 300 mgd’extrait. Les concentrations urinaires de

malondialdéhyde, un indicateur du stressoxydant, ont été mesurées après trois semai-nes de supplémentation. L’extrait de litchi anormalisé les concentrations d’espèces oxy-génées réactives, les abaissant chez les sujetsoù elles étaient particulièrement élevées.Ensemble, ces cinq ingrédients, les cérami-des de riz, les extraits de pépins de yuzu, dekiwi et de litchi ainsi que l’extrait de riz pour-pre réunissent des qualités rares pour préve-nir et retarder les effets du vieillissement surla peau. �

Une action antioxydante

Les litchis

Originaires du sud de la Chine, les lit-chis sont cultivés depuis plus de 3 000ans. Ses fruits sont consommés fraisen salades et utilisés dans différentsdesserts.Les litchis sont sucrés et appréciés enChine comme tonic ou en décoctionspour la toux. Leurs graines étaient uti-lisées dans des onguents pour traiterles maladies de la peau.La légende raconte que Yang Kuei Fei(719-756), favorite de l’empereurXuan Zang, sixième souverain de ladynastie des Tang, non seulementconserva son extraordinaire beauté,mais devint encore plus belle grâceaux litchis qu’elle aimait particuliè-rement.Les pépins de litchi contiennent dessaponines, des tanins, des flavonoïdeset des anthocyanes qui exercent uneforte activité antioxydante.

Nouvelles de la recherche

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CoQ10 et insuffisance cardiaque

23 patients âgés d’environ 59 ans avecinsuffisance cardiaque sévère à modéréeont été enrôlés dans une étude. Pendant4 semaines, ils ont pris par voie orale unsupplément de CoQ10 ou un placebo,accompagné ou non d’un entraînementphysique surveillé 5 fois par semaine. Lasupplémentation a provoqué une augmen-tation significative des niveaux de cholesté-rol HDL (le « bon » cholestérol) de 3 % etune amélioration du pic de capacité d’exer-cice. La fonction cardiaque a également étérenforcée. Combinée à un entraînementphysique, la supplémentation en CoQ10donne de meilleurs résultats que seule.(European Heart Journal, 2006 Nov,27(22); 2675-81, e-pub 2006 Aug 1.)

Polyphénols du thé et intestinsDes chercheurs ont examiné l’effet de31 composés phénoliques différentsextraits de thé sur la croissance de28 bactéries différentes incluant des bac-téries pathogènes, des bactéries béné-fiques et probiotiques que l’on trouvedans les intestins, comme Lactobacillus ouBifidobacterium. Les chercheurs ontdécouvert que la croissance de certainesbactéries pathogènes était réprimée parles composés phénoliques du thé et leursdérivés alors que des bactéries bénéfiquescomme Bifidobacterium ou Lactobacillusétaient relativement peu affectées.L’action inhibitrice était particulièrement

marquée sur la croissance de bactériespathogènes comme E. coli et Salmonellatyphimurium ainsi que sur des souchespathogènes appartenant aux genres bacte-roides et clostridium. Les chercheurs ontconclu de ces résultats que les composésphénoliques du thé exercent des effetssignificatifs sur l’environnement intestinalen modulant sa population bactérienne,probablement en agissant comme desprobiotiques. La bioactivité de différentscomposants phénoliques du thé pourraitjouer un rôle important dans le maintiende la santé gastro-intestinale.(Res. Microbiol., 2006 Nov, 157(9): 876-84.)

Diabète et picolinate de chrome + biotine

Des chercheurs de l’université de Sydneyen Australie ont analysé la littératuremédicale pour déterminer de quelle façondes manipulations diététiques pourraientsoulager les effets de la dépression. Ils ontregardé les études ayant investigué leseffets potentiels sur l’humeur de substan-

ces naturelles comme les oméga-3, lesfolates, le tryptophane, les vitamines B6 etB16, la SAMe et le millepertuis.Après avoir examiné 103 études, les scien-tifiques ont conclu que les acides grasoméga-3 offraient le plus de chancescomme soutient nutritionnel de la dépres-sion. Passant en revue un grand nombred’études épidémiologiques, ils ont souli-gné que les dépressions étaient relative-ment rares dans certaines populationsconsommant beaucoup de poisson. Ils ontsuggéré que le mécanisme d’action der-rière le rôle de stimulant de l’humeur del’huile de poisson pourrait être relié auxanomalies dans les lipides membranairessupposées se produire dans la dépressionparce que les niveaux d’acides grasoméga-3, particulièrement de DHA, sontdiminués chez des sujets déprimés.(Nutrition & Dietetics, 2006 December,63(4):213.)

Un essai randomisé en double aveuglecontrôlé contre placebo portant sur36 personnes obèses ou en surpoids,âgées de 18 à 65 ans avec une gestionperturbée du glucose, a comparé l’effetd’une supplémentation avec 600 mcg depicolinate de chrome associés à 2 mg debiotine à celui d’un placebo pendant

30 jours. Les sujets ont continué au coursde l’essai à prendre leurs médicamentsantidiabétiques.La supplémentation a diminué de 9,7 %les niveaux moyens de glucose sanguinaprès le repas tandis qu’ils augmentaientdans le même temps de 5,1 % dans legroupe placebo.(Diabetes Technology and Therapeutics,2006 Dec, 8(6): 636-643.)

Oméga-3 et santé mentale