18 et 19 juin 2019 Anciennes Ecuries des Ardoisières - Trélazé (49)

Source : http://arenaloiretrelaze.fr

Serons-nous ensemble au rendez-vous des grandes attentes sociétales ?

Ecouter, anticiper, légiférer, convaincre, prouver : oui, mais comment et quelles priorités se donner ?

Programme des 13ème Journées

Programme

Mardi 18 juin 2019

8:00 8:30 Café d’accueil

8:45 Introduction des 13èmes Journées SteaKexpert 2019, par Christophe COUROUSSE, Directeur du Pôle Volailles

groupe TERRENA

La gestion du bien-être animal en élevage bovin de race à viande et de race laitière :

- Utilisation de la grille Boviwell et modalités de restitution auprès des éleveurs

- Développement d'une application de notation dans le cadre de Sant'Inov : TIBENA lait

- Utilité pour LAÏTA d’une approche collaborative d’évaluation régulière du bien-être animal en cheptel laitier

TER’ELEVAGE TERRENA INNOVATION LAÏTA

Daniel MANCEAU, Responsable des projets techniques et commerciaux

Pauline LOISEAU, Chargée de projet R&D Nutrition Santé

Muriel LETTY, Responsable Développement Durable et Qualité

La gestion du bien-être animal dans un groupement de production porcine Label Rouge : OPALE. Retour d'expérience sur l'utilisation de TIBENA Porc

TERRENA Loïc LE MARCHAND, Technicien Groupement Porc

Prise en compte de la protection animale en filière bovine, déploiement de la vigilance au-delà de l’abattoir au niveau du transport et des éleveurs

ELIVIA TER’ELEVAGE

Nassim LARAS, Responsable Audit et Méthode 1T & Réfèrent Groupe Protection Animale

Olivier AVISSE, Responsable qualité et transformation

10:20 10:45 Pause

Présentation de la grille d’évaluation de la protection animale en abattoir

CULTURE VIANDE Stéphanie LE BOULCH, Chargée de mission scientifique et technique et Référent export

Retour d'expérience sur des audits d'abattoir en France et à l'étranger. Le point sur l'application du règlement abattage en Europe

OABA Michel COURAT, Délégué Coordinateur de l'OABA, Expert européen

A la recherche de l’équilibre entre le droit de l'animal à être protégé, les droits et obligations des salariés et les responsabilités des employeurs lors de l’expérimentation de la vidéosurveillance en abattoir

CAPSTAN AVOCATS Jean-Luc AMOUR, Avocat associé

12:15 14:00 Cocktail déjeunatoire

Table ronde, animée par Joy THORNES, Responsable RSE TERRENA : Utilisation de la vidéo de contrôle en abattoir : les conditions de la réussite.

OABA

CARREFOUR

CONSEIL GENERAL DE L’ALIMENTATION, DE L’AGRICULTURE ET DES ESPACES RURAUX

BUREAU VERITAS

FERMIERS DU GERS

CAPSTAN AVOCATS

AAGSEN

Jean-Pierre KIEFFER, président de l'OABA

Séverine FONTAINE, Directrice Qualité PLS, boucherie, poissonnerie

Dr Thomas BERTHE, membre du conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux

Emmanuel AUDOIN, Chef de Projets Innovation Agro

Michel COURAT, Délégué Coordinateur de l'OABA, Expert européen

Simon AUGEREAU, Directeur

Jean-Luc AMOUR, Avocat Associé

Agnès ALESSANDRIN, Consultante agrosémiologue

European Chicken Commitment : un cadre européen du bien-être animal en poulet de chair à 2026

COMPASSION IN WORLD FARMING

Amélie LEGRAND, Responsable des Affaires Agroalimentaires

Présentation d’une initiative d’étiquetage du bien-être animal AEBEA Mathilde BIBAL, Membre de l’Association Etiquette Bien-Etre Animal

15:30 16:00 Pause

Etat des lieux des travaux collectifs du LIT OUESTEREL territoire d'élevage sur les 3 filières de production animale : Bovin lait, Porc et Poulet partenaires du LIT OUESTEREL, référentiel Santé et Bien-Etre Animal, plan d'investissement en faveur du bien-être animal

CARREFOUR INRA

Séverine FONTAINE, Directrice Qualité PLS, boucherie, poissonnerie Hervé GUYOMARD, Directeur Recherche INRA

Valorisation des progrès dans les modes d'élevage, du transport et de l'abattage dans la notation sociétale Ferme France. Nécessité du collectif pour répondre de manière efficace à ces nouveaux enjeux de société, et valoriser les démarches nationales de qualité

SYSTEME U TERRENA

Carina DJAIZ, Ingénieur QSE filières Alain MONTEMBAULT, Directeur Scientifique

La consommation des Français et leurs attentes en termes de BEA et de sécurité sanitaire. Analyse d’un sondage réalisé avec l’IFOP pour le LIT OUESTEREL

IDELE

Anne-Charlotte DOCKES, Cheffe du département METIS : Métiers d’Elevage, Transfert, Innovation et Société

Les preuves de la maîtrise du bien-être animal sur l'ensemble de la vie de l'animal : présentation de monagriculteur.coop

TERRENA Guillaume ARDILLON, Directeur Digital

18:00 20:00 Visite de l'ARENA Sud Loire et apéritif

20:00 22:00 Dîner aux Anciennes Ecuries et Jeu « Concours du plus beau Chevalement »

Avec le concours et l’aimable participation des experts de : AAGSEN, AEBEA, ANSES PLOUFRAGAN-PLOUZANE-NIORT, BUREAU VERITAS, CAPSTAN AVOCATS, CARREFOUR, CASINO, COMPASSION IN WORLD FARMING, CONSEIL GENERAL DE L’ALIMENTATION, DE L’AGRICULTURE ET DES ESPACES RURAUX, CULTURE VIANDE, ELIVIA, FERMIERS DU GERS, FIA, GS1 FRANCE, INRA, INSTITUT DE L'ELEVAGE – IDELE, ITAVI, LAÏTA, LIGEPACK, BIOFORTIS MERIEUX NUTRISCIENCES, OABA, PALL, SYSTEME U, TERRENA, TERRENA INNOVATION, TER’ELEVAGE.

BIOMERIEUX, MERCK, THERMO FISHER SCIENTIFIC et PALL INTERNATIONAL vous présenteront leurs dernières innovations tout au long de ces deux Journées. Les présentations diffusables seront disponibles après le congrès sur www.steakexpert.fr

Programme

Mercredi 19 juin 2018

8:00 8:30 Café d’accueil

Protection animale et qualité des produits lors de l'électronarcose par bain d'eau : impact des paramètres électriques, du poids et du sexe des volailles

ITAVI

Marie BOURIN, Ingénieur de Recherche Qualité des Produits et protection animale à l’abattoir en aviculture et cuniculture

Point de situation épidémiologique sur la Peste Porcine Africaine : importance des mesures de biosécurité dans les épizooties animales

ANSES

Nicolas ROSE, DMV, PhD, HDR – Diplom. ECPHM, ECVPH Chef de l’Unité Epidémiologie, Santé et Bien-être (EPISABE) & Directeur adjoint du laboratoire de Ploufragan-Plouzané-Niort

Le risque Campylobacter : retour d'expérience après une année de mise en pratique de la nouvelle réglementation et état des connaissances vu par l’ANSES

FIA ANSES

Julie BRET-MAYOT, Ingénieure Agronome, Responsable Scientifique et Technique, Fédération des Industries Avicoles

Muriel GUYARD, Chargée de Projet de Recherche, Unité Hygiène et Qualité des Produits Avicoles et Porcins, Laboratoire de Ploufragan-Plouzané

Sécurité sanitaire et valorisation de la qualité : pourquoi avons-nous tous intérêt à parler le même langage ?

GS1 FRANCE Paul BOUNAUD, Responsable Filières Agriculture, Alimentation et Distribution

10:30 11:00 Pause

Se préparer à l'obligation de recyclabilité des emballages applicable en 2025 : - Présentation de la nouvelle réglementation - Présentation des différentes possibilités techniques de tri et de

recyclage en fonction du type de plastique - Cas particulier des barquettes noires impossibles à recycler

pour le moment. Etude consommateur en situation et hors situation d'achat sur la recyclabilité des barquettes de couleur noire

LIGEPACK Sylvie MOISON, Directrice

Une approche innovante du management de la sécurité sanitaire grâce aux nouvelles techniques d'analyse : NGS (Next Generation Sequencing). Stratégie de contrôle et de management de la chaine alimentaire, production process, nettoyage, conservation, repensée grâce au metabarcoding.

BIOFORTIS MERIEUX NUTRISCIENCES

Aurélien MAILLET, Manager de l'activité NGS

Agribashing - Infox et méfiance généralisée : comment réintroduire la confiance dans la science ?

EXPERT INDEPENDANT

Eddy FOUGIER, Politologue, Expert en mouvements protestataires, Chargé d’enseignement

12:30 14:00 Cocktail déjeunatoire

14:00 14:30 Déplacement sur le site Elivia au Lion d’Angers (places limitées - sur inscription uniquement) 14:30 16:00 Visite du site Elivia : activités découpe et préparation commandes 16:00 Clôture des 13ème Journées SteaKexpert 2019

Avec le concours et l’aimable participation des experts de : AAGSEN, AEBEA, ANSES PLOUFRAGAN-PLOUZANE-NIORT, BUREAU VERITAS, CAPSTAN AVOCATS, CARREFOUR, CASINO, COMPASSION IN WORLD FARMING, CONSEIL GENERAL DE L’ALIMENTATION, DE L’AGRICULTURE ET DES ESPACES RURAUX, CULTURE VIANDE, ELIVIA, FERMIERS DU GERS, FIA, GS1 FRANCE, INRA, INSTITUT DE L'ELEVAGE – IDELE, ITAVI, LAÏTA, LIGEPACK, BIOFORTIS MERIEUX NUTRISCIENCES, OABA, PALL, SYSTEME U, TERRENA, TERRENA INNOVATION, TER’ELEVAGE.

BIOMERIEUX, MERCK, THERMO FISHER SCIENTIFIC et PALL INTERNATIONAL vous présenteront leurs dernières innovations tout au long de ces deux Journées.

Les présentations diffusables seront disponibles après le congrès sur www.steakexpert.fr

Les Intervenants

aux Journées

SteaKexpert depuis 2007

Analyse des risques

ANDERSEN Jens-Kirk Institut national de l'alimentation, Université Senior Adviser 2018

technique du Danemark

AUGUSTIN Jean-Christophe ENVA Directeur de l'Unité de Microbiologie des

2014

aliments, sécurité et qualité MASQ

AVISSE Olivier Elivia Responsable Méthodes & Contrôle Qualité 2014

BERGIS Hélène AFSSA - LERQAP Adjointe au Chef de l'Unité Microbiologique

2010

Quantitative et Estimation des Risques

BIBBAL Delphine ENVT Maître de Conférence en Hygiène et Industrie

2012

des Aliments

BIECHE-TERRIER Clémence Institut de l'Elevage - idele Chargée de projets - Service Qualité des

2018

viandes

BRUGERE Hubert ENV Toulouse Professeur 2009-2010-

2011-2016

CALENGE Fanny INRA Jouy-en-Josas Chargée de recherches 2017

CANDIANI Denise EFSA Biologiste 2017

CHAUVIN Claire ANSES pharmaco-épidémiologie 2016

CHEVILLON Patrick IFIP Ingénieur Qualité 2016

DESVAUX Mickaël INRA Theix Chargé de recherche 2011

DESVAUX Mickaël INRA Directeur de recherche UMR MEDIS 2018

EDOUARDS Lily JBS Head of Animal Welfare 2014

ENGEL Erwan INRA Directeur de Recherches 2016

ETERRADOSSI Nicolas ANSES Ploufragan-Plouzané Directeur du Laboratoire 2018

FACH Patrick ANSES Responsable Plate-forme IdentyPath 2016

FENG Peter US Food and Drug Administration Microbiologiste, expert E.coli 2017

FORANO Evelyne INRA Theix Directrice de recherches 2017

GOUTX David Centre de prévision des crues de la Loire Directeur 2010

GUYARD Muriel ANSES

Chargée de Projet de Recherche, Unité Hygiène et Qualité des Produits Avicoles et Porcins, Laboratoire de Ploufragan-Plouzané

2019

HADDAD Nabila ONIRIS Enseignant-chercheur - UMR INRA SECALIM 2018

JENSON Ian Meat & Livestock Australia Microbiologiste, Manager gestion des accès

2017

aux marchés science et technologie

JESTIN Véronique ANSES Dr vétérinaire, Dr microbiologie 2016

JONDREVILLE Catherine INRA Ingénieur de recherche 2016

LEGRAND Philippe AgroCampus Ouest Professeur et Directeur de Laboratoire de

2015

Biochimie / Nutrition humaine

LERCH Sylvain INRA Maître de Conférences 2016

LONERAGAN Guy Texas Tech University Professor 2015

MALLEM Yassine Oniris Maître de Conférences de pharmacologie et

2017

thérapeutique vétérinaires

MARTIN Christine INRA Theix Directrice de recherches 2011

MICHEL Valérie Actalia Responsable Pôle Microbiologie Laitière 2017

MIRABITO Luc Institut de l'Elevage - idele Responsable de projets bien-être animal 2017

NIGHTINGALE Kendra Texas Tech University Associate Professor 2015

PIERRE Fabrice Toxalim Responsable de l'équipe E9 2015

Inspectrice en chef de la santé publique

PIHIER Nathalie Direction Générale de l'Alimentation vétérinaire, Chef de la Mission des Urgences 2012

Sanitaires

POTHIER Pierre Centre national de référence des virus

Directeur 2015

entériques

RANSOM Justin OSI Group USA Food savety director 2011

RAOUL Anne Doux Directrice Qualité 2017

RAVEL Christian Musée de l'Air Vice-Président Partimoine et Archives 2015

RAYNAUD Sabrina Institut de l'Elevage - idele Responsable de projets de recherche 2018

ROSE Nicolas ANSES

DMV, PhD, HDR – Diplom. ECPHM, ECVPH Chef de l’Unité Epidémiologie, Santé et Bien-être (EPISABE) & Directeur adjoint du laboratoire de Ploufragan-Plouzané-Niort

2019

ROYER Eric IFIP Ingénieur nutrition porcine et qualité sanitaire 2016

RUBY John JBS USA Director of tech services 2011

SALVAT Gilles ANSES Ploufragan / Plouzané Directeur de l'Anses, Directeur de la santé

2016-2017

animale et du bien-être des animaux

SCOTT Morgan Texas A&M Unniversity Professor 2015

TATONE Fabrizio Resalab Bretagne Groupe Cristal Dr Vétérinaire - Directeur scientifique et

2018

technique Labovet Analyses

TERLOUW Claudia UMRH INRA Responsable Service Adaptation et

2015-2016

Comportements Sociaux

VEAUCLIN Nathalie SNIV-SNCP Directrice Scientifique et Technique 2011-2012-

2015

VESSELIER Philippe Buffalo Grill Directeur Qualité Environnement Groupe 2017

ZAGOREC Monique INRA Nantes Directrice de recherches 2017

Certification COAT Laurent SAI Global Directeur 2007 GUIVARCH Baptiste Traceval Directeur 2008 VANDRIESSCHE Sylvie ASPEC Déléguée Générale 2007 Communication ALESSANDRIN Agnès Medialog Coordinatrice Etudes 2010-2019

ATTALI François TERRENA Chargé de mission - Président de Ferme France 2018

BRUNETIERE Valérie Université Paris Descartes Maîtresse de Conférence 2010

CANY Bastien Magazine Salles Blanches Rédacteur en Chef 2007-2008

CASSIGNOL François SNIV-SNCP Directeur Communication 2011

CHAMBRIER Claire INTERBEV Chargée de Projet 2015

COUROUSSE Christophe Terrena Directeur Communication 2008-2012

FOUGIER Eddy Expert indépendant Politologue, Expert en mouvements protestataires, Chargé d’enseignement

2019

GARBOUS David FLEURY MICHON Directeur marketing stratégique 2018

GUYOMARD Hervé INRA Directeur de recherche 2018-2019

HALLIEZ Pierre SNIV-SNCP Directeur 2010

KLING-EVEILLARD Florence Institut de l'Elevage - idele Responsable de projets, Service Approches

2017

Sociales et Travail en Elevage

LOISEL Jean-Pierre INC Sociologue 2010

MARTINET Yvon Savin Martinet de Paris 2014

MOURET Sébastien CERSES - CNRS / Université Paris

Docteur en Sociologie 2012

Descartes

ORENGA Louis CIV Directeur 2011

RABINE Lydia Kantar Strategic Insight Manager 2018

ROUER Maximilien Terrena Secrétaire Général Groupe 2016

ROUER Maximilien Agriculture, Vivant et Société Fondateur de l'Association 2017

SANCE François AD VITAM Directeur Développement, Prospective et Projets 2018

SANS Pierre ENV Toulouse et INRA ALISS Professeur 2010

SMITH DE WAAL Caroline Center for science in the Public interest Director 2013

TERRIER Joris Elivia Cholet Directeur Pôle Sud Loire 2017

VEAUCLIN Nathalie SNIV-SNCP Directrice Scientifique et Technique 2009-2010-

2014

Elevage AMINOT Ghislain UPRA Maine Anjou Ingenieur zootechnicien 2011

AVISSE Olivier Ter’Elevage Responsable Qualité et Transformation 2019

BARATON Fabrice Doux Eleveur 2017

BENETEAU Emmanuel Terrena Vétérinaire santé animale 2008

BIECHE Clémence IDELE Chargée de projets en qualité et hygiène des

2015

viandes

BOURIN Marie ITAVI Ingénieur de Recherche Qualité des Produits et protection animale à l’abattoir en aviculture et cuniculture

2019

BRASHEARS Todd Texas Tech University Associate Professor 2010

BRET-MAYOT Julie FIA Ingénieure Agronome, Responsable Scientifique et Technique, Fédération des Industries Avicoles

2019

BRUGERE PICOUX Jeanne ENV Alfort Pathologie Médicale du Bétail et des Animaux

2007

de basse-cour

BUNCIC Sava Faculty of Agriculture - Novi Sad (Serbia) Professor in Meat Hygiene & Safety 2009

BUTLER John Beef Marketing Group CEO 2010

CARTIER Philippe Institut de l'Elevage - idele Spécialiste en Technologie et Hygiène des

2012

Viandes

DEBAERE Olivier Direction Générale de l'Alimentation Chef du Bureau des Intrants et de la Santé

2017

Publique en Elevage

DOCKES Anne-Charlotte IDELE Cheffe du Département METIS : Métiers d’Elevage, Transfert, Innovation et Société 2019

EDRINGTON Ted Diamond V Spécialiste technique ruminant - recherche sur 2017

le terrain et sécurité alimentaire

FERRE Jean-Yves Réseau Cristal Docteur Vétérinaire 2016

FORANO Evelyne INRA Directrice de Recherche 2013

GRASSET Dominique Galliance Président 2016

GUILLON Cécile Terrena Innovation Docteur Vétérinaire et

2014

Chef de Projet R&I AEI Nutrition-Santé Animale

HUMEAU Thomas Terrena Responsable technique 2016

JUTON Rose-Marie Terrena Chargée de Projet Ser@na 2016

LEGRAND Amélie CIWF European Food Business Manager 2015-2019

LE MARCHAND Loïc Terrena Porc / Porvéo Technicien Groupement Porc 2019

LONERAGAN Guy Texas Tech University Epidemiologist 2009-2011

MANCEAU Daniel Ter’Elevage Responsable des projets techniques et commerciaux

2019

MAUDET Christophe Ter'Elevage Responsable Qualité 2009-2011

MICHEL Léa Terrena Innovation Chargée de Projet Nutrition/Santé/Bien-être

2016

animal

MIDY Grégoire Les Fermiers d'Ancenis Docteur Vétérinaire 2016

MIRABITO Luc Institut de l'Elevage - idele Chef de Projet - Bien-être animal 2015

PASQUIER Jacques Couvoir Boyé Responsable Production 2016

POULET Jacques Coop de France Directeur Pôle animal 2016

PROTIN Pierre-Vincent Arvalis Responsable Pôle Fourrages 2013

RICHARDS Tim Cattle Ranchers Eleveur 2013

RISSON Katia Ter'Elevage Vétérinaire 2007-2009-

2012

RISSON Katia Terrena Docteur Vétérinaire - Ruminants 2017

SEGALEN Julien CAM Responsable Service PORC 2016

Formation BOISARD Yves Viasyst Directeur 2010

CHAPDANIEL Alain AgroParis Tech Directeur Chaire Sustainable Demand Supply

2015

Chain

COUVREUR Sébastien ESA Enseignant-Chercheur 2016

POTIE Christian XL Consultants Directeur Général 2009

Médecine BOUDERLIQUE Claude CHU Angers Directrice du Pôle Enfant 2007

LIVRELLI Valérie Faculté de pharmacie de Clermont-Ferrand Professeur, responsable du laboratoire de

2008

parasitologe

MARIANI Patricia Hôpital Robert Debré Responsable du Laboratoire de Microbiologie 2008-2009

MARTIN Jean-Charles UMR INRA Chercheur en Nutrition 2015

Méthodes d'analyses ARBAULT Patrice Bio Advantage Consulting Consultant 2016

ASSAF Sirine Pall Gene Systems Responsable Produits 2009-2014

ATRACHE Vincent Biomérieux Directeur R&D Industrie 2008

AUVRAY Frédéric ANSES Resp. de l'Equipe Qualité Microbiologique des Aliments 2010-2011

BERKEN Bruno BIPEA Directeur 2011

BROSSAT Florent Merck Group Field Marketing Manager BioMonitoring 2019

CHABLAIN Patrice Biomérieux R&D bio mol industry 2014

COMBRISSON Jérôme Mérieux Nutri Sciences responsable Europe Next Generation

2018

Sequencing

CROCIANI Joël Silliker Directeur Scientifique 2011

DELAVAL José Laboratoire de Touraine Directeur 2010

DUBUC Cyril Life Technologies Commercial 2013

DUFOUR Christophe Silliker Directeur Scientifique 2011

FACH Patrick ANSES Directeur de Recherches 2010-2014

GARRABOS Pierre Thermo Fisher Scientific Responsable grands comptes Biologie Moléculaire

2019

GUILLARD Fabien Biomérieux Chef de marché Food 2019

HEBERT Yann Bruker Daltonics Directeur des Ventes 2013

HOSKING Edan Neogen Corporation Director of Genomic Food Safety, R&D 2018

HOT David Institut Pasteur de Lille Expert plate-forme génomique 2012

JOCHIM Jean-François Terhmo Fisher Scientific Responsable des ventes France 2019

LE VACON Françoise Silliker Responsable Biofortis Research 2013

LEROY Lancelot Terrena Directeur R&D et Technologies AEI 2014

LOUKIADIS Estelle Vetagro Sup / UMAP (LNR STEC) Directrice du LNR 2011-2012

MADIC Jordan AFSSA Doctorant 2010

MAILLET Aurélien Biofartis Merieux Nutrisciences Manager de l'activité NGS 2019

MICHEL Laurent Pall Genedisc Technologies GeneDisc Specialist 2019

MONTES Pascal Biomérieux Chef de Produit Global VIDAS 2008

MOUSSET Philippe Thermo Fisher Scientific Délégué Commercial 2019

RISS Clément Biomérieux Ingénieur Technico Commercial Agro Alimentaire Vétérinaire

2019

SIMON Philippe Biomérieux Responsable des ventes 2019

THEVENOT Delphine ENV Lyon Responsable de l'Unité de Microbiologie

2007-2009

Alimentaire et Prévisionnelle

VERNOZY Christine ENV Lyon Directrice du LNR 2008

ZAGOREC Monique INRA Directrice de Recherches 2016

ZEITOUNI Salman Thermo Fisher Scientific Field Application Scientists Team Leader 2019

Normalisation - Certification ARBAULT Patrice BioAdvantage Consulting Consultant 2017 AUDOIN Emmanuel Bureau Veritas Chef de Projets Innovation Agro 2019

BALLON Sandrine SBSA Auditrice 2013-2014

BOSCHET Agnès ABG-3D Conseil en stratégie, business développement 2018

BOUNAUD Paul GS1 France Responsable Filières Agriculture, Alimentation et Distribution

2019

DE BERNARDY Diana GS1 Chef de Projets en Traçabilité et Développement 2015-2016

Durable

DELAFOSSE Sophie GS1 Responsable de marché produits frais - RHD 2017

LEVEAU Philippe OFA Solutions Directeur Général France 2010 LOUKIADIS Estelle Vetagro Sup / UMAP (LNR STEC) Directrice du LNR 2010 LOUKIADIS Estelle VetAgro Sup Directrice scientifique 2017 MAZZONI Valérie GS1 France Directrice marketing et innovation 2018 MORABITO Stefano ISS Rome Directeur du LER 2009-2014 REGENT Jacques SOFT ENOV Directeur général 2018 VOLPI Stefano Connecting Food Co-fondateur 2018 Process de production

ALRIC Matthieu ADIV Chargé d'Etudes en Génie Mécanique et

2013

Robotique

ARDILLON Guillaume Terrena Directeur Digital 2016-2019

AVISSE Olivier Elivia Responsable Méthodes & Contrôle Qualité 2009-2011-

2012-2015

BRUNET Marc REAUeaux Directeur 2012

CAPUANO Frédéric Dachser Directeur 2015

CARTIER Philippe Institut de l'Elevage - idele Spécialiste en Technologie et Hygiène des

2009-2011

Viandes

CHAUDEURDY Jean-Pierre Terrena Responsable Service Fabrication et

2015

Commercialisation Aliments

CHEUX Nicolas Elivia Services Responsable Codification EDI 2013

DE LAMBALLERIE Marie GEPEA Responsable du Département Génie des

2015

Procédés

DEMEURE Olivier Groupe Grimaud Directeur Scientifique 2016

DRUON Bertrand Elivia Angers Directeur Unité Industrielle 2012

du PONTAVICE Benoît Elivia Le Lion Responsable Audits et Contrôles Laboratoire 2008

FERNANDEZ Raphaël Terrena Informatique 2017

KARZAZI Mostafa Purac Directeur Comercial régional (SEMEA) Sud et

2013

Est de l´Europe, Afrique et Moyenne Orient

LARAS Nassim Elivia Le Lion Responsable Qualité 2011

LE CHARPENTIER Christian MPS Directeur 2009

LIGNON Bernard Distriborg Chef de Groupe QRD 2010

LOISEAU Pauline Terrena Chargée de Projet R&D Nutrition Santé 2019

MARSDEN James Kansas State University Professor of Food Safety and Security 2012

MARTIN Chad Tyson Vice-President FSQA 2014

MAURICE Denis Sealed Air Diversey Chef de Marché Aliments Transformés 2013

MAVIEL François Elisphere Directeur 2009

PEACOCK Andrew Peacock Technology LTD Chairman 2012

PEYRON Alain ADIV Directeur 2011

POUCHAIN Olivier Air Liquide Directeur Marketing 2011

RICHOU David Elivia Directeur Technique 2009

RISPAL Olivier ADIV Chargé d'Etude 2012-2014

RIVOLLIER Marina ADIV Ingénieur Chargé d'Etudes 2009

TIMMERMAN Hein Sealed Air Diversey Global Sector Expert Processed Food 2013

TOURATIER Anne FNGDS Directrice Adjointe 2009

Processus de transformation et commercialisation AUGEREAU Simon Fermiers du Gers Directeur 2019 BIBAL Mathilde Groupe CASINO Responsable de mission RSE 2019

COUROUSSE Christophe Galliance Directrice Pôle Volaille Terrena 2019

DJAIZ Carina U ENSEIGNE Ingénieur QSE filières 2019

FONTAINE Séverine CARREFOUR Directrice qualité PFSOA 2018-2019

LARAS Nassim Elivia Responsable Audit et Méthode 1T &

Réfèrent Groupe Protection Animale 2019

LETTY Muriel LAÏTA Responsable Développement Durable et

Quaité 2019

Réglementation BERTELLA-GEFFROY Marie-Odile Tribunal de Grande Instance de Paris

Pôle santé 2014

BERTHE Thomas CGAAER, Ministère de l’Agriculture Inspecteur Général de Santé Publique Vétérinaire (GSPV) 2019

BOSILEVAC Mick USDA-ARS Research Microbiologist at the department of

2014

Meat Safety and Quality Research

BRETONNIERE Marion CNA Chargée d'études 2016

COURAT Michel OABA Délégué Coordinateur de l'OABA, Expert Européen 2019

DEHAUMONT Patrick Direction Générale de l'Alimentation Directeur Général 2013

GILLI-DUNOYER Pascale Direction Générale de l'Alimentation Bureau des Matières Premières 2010

Chargée d'Etudes "contrôles officiels" Bureau

ITIE Sabine Direction Générale de l'Alimentation d'appui à la surveillance de la chaîne 2014

alimentaire

KIEFFER Jean-Pierre OABA Président 2015-2016-2019

LIGER Davy Direction Générale de l'Alimentation -

Chef de Bureau 2015

BEAD

PAGET Laure Direction Générale de l'Alimentation Adjointe au Chef de Bureau de la

2015

Protection Animale

ROUINA Mohammed Direction Générale de l'Alimentation -

Chargé d'Etudes 2015

BEAD

Services ARDILLON Guillaume Terrena Directeur Digital 2017

AMOUR Jean-Luc CAPSTAN Avocats Avocat Associé 2019

BOSSIERE Véronique Cap Aliment Chargée de communication 2017

DANION Nathalie OFA Solutions Responsable des opérations 2018

DREUX Grégory AVILOG GROUPE MOUSSET Référent Qualité, Sécurité et Environnement 2018

GIROS Antoine BUREAU VERITAS Food Solutions Director 2018

HOPPENOT Marc Wiuz Directeur 2017

LE BOULCH Stéphanie Culture Viande Chargée de mission Scientifique,et Technique et Référent Export 2019

MONTEMBAULT Alain Terrena Directeur Scientifique 2019

MOISON Sylvie LIGEPACK Directrice 2019

PESLERBES Yves TERRENA Architecte systèmes d'informations 2018

SIMONNEAU Florent CHRONOPOSTFOOD Directeur commercial 2018

STRICKER Jan-Hendrik SAP Head of value Engineering 2018

VIRUEGA Jean-Luc JLV Conseil Expert en traçabilité 2018 Statistiques

AUGUSTIN Jean-Christophe ENVA Directeur de l'Unité de Microbiologie des 2007-2008-

aliments, sécurité et qualité MASQ 2009-2015

Surveillance

DANAN Corinne Direction Générale de l'Alimentation Bureau des Zoonoses et de la Microbiologie

2011-2012

Alimentaire

DELAVAL José Laboratoire de Touraine Directeur 2014

DONGUY Marie-Pierre DGAL - MUS Adjointe Chef de Mission des Urgences

2014

Sanitaires

DUNIERE Lysiane Unité CALITYSS - équipe LMAP, VETAGRO Docteur en Microbiologie 2012

SUP

GIULIANI Laurence Direction Générale de l'Alimentation Chargée d'Etudes Bureau des Zoonoses et

2009-2010

Microbiologie Alimentaire

LONERAGAN Guy Texas Tech University Professor of Food Safety and Public Health 2012

PIHIER Nathalie Direction Générale de l'Alimentation Chef de la Mission des Urgences Sanitaires 2009-2011

SALAH Siham Direction Générale de l'Alimentation Gestionnaire des Alertes Mission des Urgences 2011

Sanitaires

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