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L'association : Président et relations transfontalières : Hugues Argence 06 33 73 10 26
Présidente d'honneur : Maryse Florette Directrice : Eliane Thibaut Comelade 04 68 55 36 49 - Directeur adjoint : Alain Delprat 04 68 85 56 54
Trésorière : Madeleine Calmon 04 68 86 12 55 - Trésorière adjointe : Chantal BoubetInscriptions : 06 85 26 47 93 ou [email protected]
Communication - Relations Publiques : Carol Lemaire 06 16 76 32 88.
Démonstrations culinaires : Les chefs des Toques Blanches et d’autres chefs du Roussillon
Les Chefs de Catalogne Sud
Ateliers départementaux de Cuisine Catalane traditionnelle● Centre d'Art Sacré Vieil Hospice d'Ille sur Têt - Rue de l'Hôpital.
Entrée par les jardins de la Rodona. Parking à Proximité.Les Caves Byrrh à Thuir ●
Les Mercredis en 15 de 15h30 à 17h30.
Participation aux frais : 20€ la séance démonstration - 100€ la carte à durée indéterminée - 45€ la séance participative.
Les lieux de déroulement des séances seront communiqués par la presse.Vous seriez très aimables de nous aider en nous laissant une enveloppe timbrée à votre adresse
(15x21) pour l'envoi du programme du deuxième trimestre 2018. Merci Beaucoup
Les lieux des séances seront précisés à l’annonce de chaque séance. (L’Indépendant - Internet)
www.cuisine-catalane.com
www.cuisine-catalane.com
Ateliers Départementaux de Cuisine Catalane TraditionnelleProgramme du 17 janvier au 28 mars 2018
Président : Hugues Argence - Directrice des programmes : Eliane Thibaut Comelade - Directeur adjoint : Alain Delprat
www.cuisine-catalane.com
Janvier - Gener 2018
Février - Febrer 2018
Mars - Març 2018
Mercredi 31 à 15h30 Lieu : Ateliers à Ille sur Têt
Frédéric BacquiéRestaurant La Balette à Collioure
Mercredi 14 à 15h30Lieu : Caves Byrrh à Thuir
Xavier ARREYPatí Verd Hôtel Carlemany à Girona Catalogne Sud
Mercredi 28 à 15h30Lieu : Ateliers à Ille sur Têt
Jordi RIBASSol Blanc à Pals Catalogne Sud
Mercredi 17 à 15h30 Lieu : Caves Byrrh à Thuir
Alain DELPRATRestaurant le Yucca à Perpignan
Mercredi 14 à 15h30 Lieu : Caves Byrrh à Thuir
Eliane COMELADE
Mercredi 28 à 15h30 Lieu : Ateliers à Ille sur Têt
Pierre Louis MarinAuberge du Cellier à Montner
La Cuisine de Collioure en hiver :du salé au sucré
Rodolades de MenorcaPastís de Tortosa
Paella de verduresSorpresa del xef
CONFÉRENCE - DIAPORAMA"Alimentation traditionnelle des Pays Catalans -
Cuisine catalane : un atout pour le tourisme culturel "04 68 55 36 49
La truffe noire en Catalogne Nord
Du gibier pour les fêtesLe dessert au Byrrh
Compte tenu des imprévus, il est conseillé de consulter notre site : www.cuisine-catalane.com (rubrique : ateliers de cuisine) ainsi que nos médias locaux (L'indépendant) SVP merci !
Les chefs sont souvent soumis à des impératifs.
Les noms des chefs intervenants seront communiqués par les médias pour chaque séance, leur adhésion n'étant pas déterminée au moment de l'élaboration du programme.
Sanglier / SenglarBiche / CérvolaChevreuil / CabirolBécasse / BécadaPerdreau / PerdiganyaCoq de bruyère / Gall salvatgePâte à génoise / Pa de pessicArtichaut / CarxofaTruffe / TófonaCroquette / Croqueta - mandonguilla - rodoladaMiel / MelCarotte / PastanagaPois / PèsolFève / FavaRiz / arròz
Dico des ateliersEnciclopèdia Catalana
Présentation du Tome 2 La Cuisine Catalane
- Catalogne Sud - Pays Valencien- Iles Baléares- Alguer
