Projet : Dynamiser l'offre produits du rayon textile culinaire · Projet : Dynamiser l'offre produits du rayon textile culinaire MARA Amandine – Dossier téléchargé sur mybts.fr

Projet : Dynamiser l'offre produits du rayon textile culinaire

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Partie 1-Diagnostic partiel de l’unité commerciale

Emergence du projet

Ayant travaillée au sein du secteur art de la table, je me suis aperçue que le rayon textile

culinaire était un peu délaisser et ne produisait pas assez de chiffres. De là l'idée de mon

projet est née. Le problème posé était : comment dynamiser l’offre produits du rayon

textile culinaire ? L'art de la table étant apprécier de la clientèle je me suis dis qu'un tel

projet pourrai être porteur pour l'entreprise.

I -Les outils d’aide au diagnostic

Outil Méthodologie But de la recherche

Analyse du

rayon

Grille

d'observation

(Annexe 1)

Etablir une grille

d’évaluation du rayon et

observer l’état du rayon,

noter les points forts et les

points faibles du rayon

déceler les problèmes

du rayon

se mettre en réflexion

sur des axes

d’amélioration

Tableau de

bord du

rayon

(Annexe 2)

Analyser les performances

du rayon

vérifier le chiffre

d’affaires dégagé par le

rayon

voir si le rayon effectue

une bonne ou une

mauvaise performance

Analyse du

marché

Recherches

internet

(Annexe 3)

Faire des recherches

d’articles via le moteur de

recherche Google

connaître les tendances

du marché

aider à la construction

du projet

Analyse de

la

concurrence

Etude

comparative

des prix et de

l'offre de la

concurrence

(Annexe 4)

Réaliser un tableau

comparatif et aller chez

divers concurrents afin de

relever des prix sur une

famille de produits précise

comparer l’offre de

l’entreprise ainsi que

les prix à ceux de la

concurrence sur une

famille de produits

précise

Sources d’informations primaires recherches internet, chiffres tirés du logiciel

de gestion de l’entreprise, analyse du rayon

Sources d’informations secondaires

entretien avec l’équipe commerciale, enquête

d'opinion, étude comparative des prix et de

l'offre de la concurrence

http://www.mybts.fr/



Connaissance

de la

demande

Enquête

d'opinion +

dépouillement

des réponses

(Annexe 5)

création du

questionnaire

réalisation de

questionnaires test

modification si

nécessaire

mise en page du

questionnaire

administration auprès de

clients

dépouillement des

résultats

rapport de l’enquête

connaître l’avis des

consommateurs sur le

magasin et sur le rayon

connaître sur quels

points il faut exécuter

des améliorations

II – Le diagnostic externe

Opportunités Menace

Macro

environnement Le marché de l'art de la

table revient en force en se

basant sur les nouvelles

tendances de la

consommation : "le design,

les motifs et la couleur plus

tendance " à faible valeur

ajoutée – cf. Annexe 3

Baisse du pouvoir d’achat de

la clientèle

Le chômage, la crise poussent

les clients à consommer moins,

réduction du pouvoir d’achat,

arrivée de nouveaux concurrents

sur le marché (baisse de 2,1

points Insee) – cf. Annexe 3

Micro

environnement

Les concurrents ne sont pas

positionnés sur la même

qualité de produits

Présence de nombreux

concurrents directs : Gifi,

Leroy Merlin

Suite au diagnostic externe de l'entreprise, des éléments importants y sont ressortis: la baisse

du pouvoir d'achat de la clientèle, la présence de nombreux concurrents ainsi que la différence

de positionnement de chacun d'eux.

Nous passons maintenant au diagnostic interne de l'unité commerciale.




III – Le diagnostic interne

Forces Faiblesses

Chiffre d’affaires de

l’enseigne

L’enseigne réalise un chiffre

d’affaires en hausse comparé à

l’année précédente (hausse de 4

%) – cf. Annexe 2

Distribution

Existence d’un site marchand

« www.maisonsdumonde.com »,

possibilité de commande par

catalogue

Communication

Les publicités télévisées

Maisons du monde ont du

succès (slogan : « Soyez vous,

soyez fous »)

Localisation

géographique de

l’unité commerciale

défavorable

Localisée en dehors du

centre ville, difficile

d’accès, parking trop

petit, difficulté de

stationnement

Positionnement haut

de gamme

Prix très élevé et trop

chers pour la clientèle

qui elle-même subi une

baisse de son pouvoir

d’achat (causes :

chômage, crise) (44 %

des clients le pensent.

Enquête d’opinion) –

cf. Annexe 5

Du rayon

Personnel de vente

Présence constante des vendeurs

au sein de chaque rayon, équipe

de vente efficace, sociable et

professionnelle

Position du rayon au sein

du magasin

Les clients se retrouvent au sein

du rayon, les allées sont bien

dégagées

Défaillance du

rayon textile

culinaire

Retard très important

du chiffre d’affaires du

rayon textile culinaire,

objectifs du chiffre

d’affaires non atteints (-

19,08 % Ecart

pourcentage) – cf.

Annexe 3

Suite au diagnostic interne de l'entreprise, nous avons pu percevoir plusieurs points

importants : les prix trop élevés, la défaillance du rayon textile culinaire. Nous passons

maintenant à la problématique retenue.

De

l'u

nit

é

com

mer

ciale


http://www.maisonsdumonde.com/



IV – La problématique retenue

En conclusion, suite au diagnostic interne et externe nous pouvons constater que par la

qualité des produits ainsi que l’efficacité de l’équipe commerciale, l’enseigne réalise de

très bons chiffres.

Néanmoins, nous notons le fait qu’il faut très vite réagir en ce qui concerne le rayon

textile culinaire, qui représente un réel frein à la pérennité de l’entreprise.

Comment dynamiser l’offre produits du rayon textile

culinaire ?

Partie 2-Préconisation adaptée

Choix et justification du projet

Le projet retenu est la dynamisation de l’offre produits du rayon textile culinaire.

C’est l’un des rayons placé au cœur du secteur de l’art de la table et qui selon moi mérite une

meilleure performance des ventes, et par son positionnement au sein du magasin serrai

favorable à l’accroissement du chiffre d’affaires.

Aussi, la clientèle féminine est très intéressée par le textile de cuisine cela est une véritable

opportunité.




I – Note de cadrage

Dynamiser l’offre produits du rayon textile culinaire

Objectifs

Développer les ventes

Attirer l’attention du consommateur

Créer du trafic au sein du point de vente

Cible Les personnes aimant la cuisine, les femmes, les mères de

famille

Intervenants dans le projet Le personnel de vente

Plan d'action

Réimplantation

Réaliser une mise en valeur du rayon

Entreprendre un plan publi-promotionnel annuel

Planning Réalisation d’un Gantt (Annexe 1)

Avantages Faire bénéficier de prix attractifs à la clientèle

Amélioration de l’agencement du rayon

Risques Des opérations trop fréquentes font perdre toute efficacité

Accoutumance aux promotions




II- Les actions retenues

Objectifs Cibles Moyens nécessaires Coût Délai

Réimplantation

Améliorer la

visibilité de la

marchandise

Rendre le rayon

attractif

Augmenter les

ventes

La

clientèle

Plan de la

réimplantation

(cf. Annexe 2)

Planogramme du

rayon

(cf. Annexe 3)

Tableau de bord

(cf. Annexe 4)

Justification

(cf. Annexe 5)

Tableau de bord de

suivi

(cf. Annexe 6)

Coût du linéaire

1423,00€

(Non pris en

compte dans

l’action,

matériel déjà

acquis par

l’entreprise)

6 jours

Mise en valeur

de l’offre

Séduire les

consommateurs

et susciter leur

envie d’acheter

Améliorer

l’agencement de

l’ambiance

Accroître la

vente et la

rentabilité des

produits

La

clientèle

Explication des

changements

(cf. Annexe 7)

Matériels utilisés

(cf. Annexe 8)

Estimation du coût

des matériels

(cf. Annexe 9)

2 618,45€

(Non pris en

compte dans

l’action,

matériels déjà

acquis par

l’entreprise)

5 jours

Plan publi-promotionnel

Coupon de

réduction sur

prospectus lors de

la fête de Pâques

Inciter à l’achat lors

des fêtes de Pâques

Les mères

de

famille,

les

amoureux

de la

cuisine

Coût de l'opération

coupon de

réduction

(cf. Annexe 10)

Mise en page

du prospectus

Devis

310,20 €

24 jours

(environ

1 mois)

Jeux dans le

cadre de la fête

des mères

récompenser les

clients

faire connaître

les produits

Les

mamans

Coût de l'opération

jeu par tirage au

sort

(cf. Annexe 11)

Mise en page

bulletin de jeu et

prospectus

Devis

Devis urne de jeu

(Annexe 12)

Déroulement du

jeu (Annexe 13))

196,16 €

1 mois et

26 jours

(environ

2 mois)




Partie 3-Analyse des répercussions

I – Les répercussions

Les actions choisies mèneront à différentes répercussions aux niveaux :

II – Les contraintes éventuelles

L’ensemble des actions entraînera de nombreuses contraintes aux niveaux :

Niveaux Caractéristiques

Du temps la durée totale du projet devra respecter

un délai précis

Equipe commerciale réticence face aux changements

Niveaux Caractéristiques

Commercial

augmentation du volume de fréquentation de la

clientèle

amélioration de l’image de marque de l’enseigne

Financier

accroissement du chiffre d’affaires du rayon

engendrement de coûts liés à la réalisation des

diverses actions

Organisationnel réorganisation du rayon

Humain mobilisation de l’équipe de vente

changement au niveau des habitudes des salariés

Stratégique

amélioration de la visibilité du rayon

dynamisation des ventes

les produits les moins rentables seront retirés




Partie 4-Réflexion et orientations

I - Le déroulement du projet

Avant :

Planification de l’ensemble des actions à entreprendre (GANTT Annexe 1),

Analyse du tableau de bord du rayon

Calcul des coûts et de la rentabilisation,

Demande de devis.

Pendant :

Mise en place des changements a effectué,

Distribution des prospectus

Après :

Suivi des actions, des ventes

Tableau de bord de suivis (Annexe 6)

Il serait judicieux de calculer des indices permettant de mesurer les retombés

du rayon sur la clientèle :

Indice de passage

Nombre de clients passant dans le rayon

_________________________________

Nombre de clients entrant dans le magasin

Indice d’achat

Nombre de clients achetant dans le rayon

___________________________________

Nombre de clients achetant dans le magasin

Indice d’attractivité

Indice d’achat

_______________________

Indice de passage




II - Le suivi des performances

Objectifs Outils Observations

Suivre les

performances du

rayon

Augmenter le chiffre

d'affaires du rayon

de 5 %

Tableau de bord

Afin de voir si la

réimplantation ainsi que la

mise en valeur du rayon ont

été un réel succès

Connaître l'avis des

consommateurs

Proposer une

gamme réorganiser

et permettre au

client de se

retrouver facilement

Enquête de

satisfaction

Afin de connaître l'avis de

la clientèle par rapport aux

opérations de promotions:

le coupon de réduction ainsi

que le jeu par tirage au sort

III – Estimation des coûts

Action Objectifs

Nombre de

personnes

mobilisées

Coût Résultats/

Bénéfice

Coupon de

réduction

Atteindre au

minimum 300

€ de bénéfice

2: les employés

ayant distribués les

prospectus

310,20 €

618,60€

120 retours

Qu

an

tita

tifs

Q

ua

lita

tif




Jeu tirage au

sort

Attirer la

clientèle, avoir

un retour d'au

moins 100

personnes

L'équipe de vente:

les employés

ayant distribués

les prospectus

l'équipe en

magasin afin de

diriger les

clients, les

informer

196,16 €

150 retours

Pistes d’améliorations :

Les points forts Les points à améliorer

Pas de coûts élevés

Amélioration de la fréquentation du

rayon textile culinaire

Hausse du chiffre d'affaires

Le projet ne peut pas être sûr à 100%,

risque que les clients n'achètent pas

Les objectifs pourront ne pas être

réalisés

IV – Conclusion générale

En conclusion, le projet créé a été fictif et donc non réalisé.

Suite à ce travail d'étude, j'ai pu prendre conscience des enjeux que peut

comprendre la mise en œuvre d'un projet.

J'ai pu acquérir certaines compétences en matière de management et aussi me

mettre dans la peau d'un manageur.

Pendant mon stage, j'ai été confronter au monde du travail et ainsi pu acquérir

une expérience professionnel.

J'ai partagé mon quotidien aux côtés d'une équipe de vente formidable et ainsi

réaliser ce projet avec beaucoup engouement.





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