PWT ADG lait bio final · + 10.6% quota en dons (février, juillet, novembre) 48 journées additionnelles de production bio (17 jrs conv) Baisse du prix du lait de 0.94$/hl aux composantes

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Analyse de groupe provincialeLait biologique 2017

Un positionnement stratégique!

Préparée et présentée par Marie-Josée Doré, agr. GCA Côte-du-Sud et Valérie Tremblay, agr. et Linda Labrecque, tech. GCA Lobtinière-Nord

18 janvier 2019

Une présentation de

ADG lait bio 2017

Plan de la présentation

ADG lait bio 2017

1. Faits saillants et description des groupes

2. Votre chiffres en 3 temps :

• Entreprise

• Lait

• Champs

3. Comment on se positionne par rapport au lait conventionnel?

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2

Général :

� Hausse des taux d’intérêts : de 2.7 à 3.2% d’intérêts (Banque du Canada)

� Taux de change moyen de 0.77$ CAD/USD

� 165 fermes laitières de moins (5308 vs 5473)

� 14 fermes biologiques de plus (128 vs 114)

ADG lait bio 2017

FAITS SAILLANTS 2017


Secteur LAIT

� + 10.6% quota en dons (février, juillet, novembre)

� 48 journées additionnelles de production bio (17 jrs conv)

� Baisse du prix du lait de 0.94$/hl aux composantes moyennes

� Prime bio + 0.25$/hl

ADG lait bio 2017

PRIX COMPOSANTES DU LAIT 2017 2015 2013

Prix moyen du gras ($) 10,6263 9,8624 9,5747

Prix moyen de la protéine ($) 7,2667 8,2688 9,0151

Prix moyen LAS ($) 1,5134 1,6692 1,7673

Prix moyen reçu $/hl (compos. Moy.) 77,27 78,56 80,47


ADG lait bio 2017

-3.20$/hl sur 5 ans

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2017 2015 2013

Nombre de producteurs bio au Qc 128 109 101

Quota détenu kg/j m.g. 61.1 48.6 45.1

Production totale (litres) 49 621 816 42 147 968 37 803 677

Prime lait biologique ($/hl) 22.45 20.58 16.69


ADG lait bio 2017

+5.75$/hl depuis 5 ans

LES GROUPES

ADG lait bio 2017

46 fermes laitières biologiques membres des GCA du Qc

Revenus production laitière minimum 70 % chiffre d'affaires

Prime pour le lait biologique reçue 12 mois

Région Nombre de fermes

Mauricie 3

Centre-du-Québec 3

Chaudière-Appalaches 16

Bas-Saint-Laurent 13

Saguenay-Lac-Saint-Jean 9

Estrie 1

Montérégie 1

Total 46

ADG lait bio 2017

ANALYSE DE GROUPE LAIT BIOLOGIQUE 2017

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Moyenne

Lait bioTête bio 50 kg/j et - 50 kg/j et +

Nombre de fermes 46 9 24 22

Nombre de vaches 67 66 50 86

Quota détenu moyen (kg mg/jr) 54.7 52.9 37.2 73.8

Superficie cultivée 169 ha 171 ha 122 ha 219 ha

UTP 2.9 2.5 2.1 3.8

Actifs totaux 3,500,000 $ 3,725,000$ 2,265,000 $ 4,850,000 $

Avoir net 57 % 61 % 56 % 57 %

Chiffre d'affaires en 2017 580 000 $ 615 000 $ 371 000 $ 808 500 $

Portrait sommaire des groupes moyens en 2017

ADG lait bio 2017

Portrait sommaire des groupes moyens en 2017

ADG lait bio 2017

Identification

Année

Nombre de fermes

VOTRE FERME Groupe de têteMoyenne 50 kg et

MOINS produits

Moyenne 50 kg et

PLUS produits

46 9 24 22

2017 2017 2017 2017

LaitBio17 TeteBio17 Moy50kg-17 Moy50kg+17

Dans votre cahier :

ADG lait bio 2017

CLASSEMENT DES ENTREPRISES

3 critères * :

1. RST/UTP

2. RST/kg m.g.

3. Marge économique : capacité de remboursement optimale(CDR max + amortissements)

* avant ristournes

RST = Revenu Standard du travail

Mesure la rémunération du travail.

Bénéfice d’exploitation global

avant salaires et intérêts MLT.

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Variation

rencontrée

Moyenne

lait bioTête bio 50 kg/j et – 50 kg/j et +

RST/UTP(800) $ à

128 793 $61 500 $ 101 500 $ 47,500 $ 70,000 $

RST global

/kg m.g.

(0.13) $/kg à

15.40 $/kg8.61 $/kg 11.88 $/kg 7.01 $/kg 9.49 $/kg

Marge

économique

(22.5) % à

34.5 %9.0 % 23.4 % 7.0 % 10.0 %

Critères technico-économiques de classement

ADG lait bio 2017

Valeur des prix standards biologiques

ADG lait bio 2017

1 Basé sur 100 % de matière sèche

Vos chiffres en3 temps

- Entreprise (pages jaunes)

- Lait (pages blanches)

-Champs (pages vertes)

ADG lait bio 2017

Cette photo par Auteur inconnu est soumis à la licence CC BY

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Valeur des prix standards biologiques

ADG lait bio 2017

Bloc 1

Votreentreprise

ADG lait bio 2017

BLOC ENTREPRISEOn se penche sur l'entreprise dans son ensemble. On y retrouve toutes les productions présentes sur la ferme. Les résultats économiques et financiers priment.

� BILAN (actifs / passif)

� ÉTAT DES RÉSULTATS :

Bénéfice Global = bénéfice lait + bénéfice cultures + autres

� CAPACITÉ DE REMBOURSEMENT (CDR)

� RATIOS GLOBAUX

ADG lait bio 2017

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BILAN

� Portrait de votre entreprise à une date donnée

� Illustre la structure de votre entreprise

� Répartition actif (avoirs) / passif (dettes)

� Garanties disponibles

Savez-vous quel pourcentage de l’entreprise

vous appartient?

La balance appartient à vos

créanciers

ADG lait bio 2017

BILAN – Les actifs (page 1, section jaune)

ADG lait bio 2017

Un bon encaisse est-il bon signe?

Y a-t-il eu construction?

Rist0urnes

BILAN – Le passif (page 1, section jaune)

ADG lait bio 2017

À mettre en lien avec le cycle de vie

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État des résultats – revenus (page 2, section jaune)

ADG lait bio 2017


2017 2017 2017 2017

PRODUITS $ % $ % $ % $ %

Vente de lait 478,030 82 493,765 80 316,816 85 653,899 81

Vente d'animaux 20,478 4 16,005 3 16,514 4 24,801 3

Ventes de récoltes 46,063 8 61,622 10 14,730 4 80,243 10

Assurances récoltes 3,202 1 1,695 0 3,190 1 3,214 0

Compensation ASRA cultures 7,015 1 5,138 1 3,630 1 10,708 1

Agri-Qc & Agri-Invest. + Agri-stab. 1,684 0 2,064 0 490 0 2,987 0

Travaux extérieurs avec machineries 2,915 1 1,375 0 2,128 1 3,773 0

Ristournes et revenus divers 4,411 1 2,798 0 3,500 1 5,403 1

Revenus autres activités 4,548 1 0 0 3,790 1 5,376 1

Denrées consommées famille 1,690 0 1,682 0 1,285 0 2,133 0

Var. inventaire qté animaux reprod. 11,894 2 27,212 4 7,428 2 16,766 2

Var. inventaire céréales et autres prod. (3,044 ) -1 (1,026 ) 0 (2,329 ) -1 (3,824 ) 0

Var. inventaire qté fourrages, paille (1,886 ) 0 (267 ) 0 (549 ) 0 (3,343 ) 0

Gains (pertes) c/recevoir et c/payer 1,026 0 1,295 0 (226 ) 0 2,393 0

PRODUITS TOTAUX 580,183 100 614,199 100 370,971 100 808,416 100

33 000$ 2015

État des résultats – charges variables (page 2, section jaune)

ADG lait bio 2017


2017 2017 2017 2017

CHARGES D'EXPLOITATION

Mise en marché lait, animaux 23,362 4 23,874 4 15,678 4 31,744 4

Achat animaux 5,401 1 1,760 0 2,378 1 8,700 1

Moulée et autres concentrés 53,201 9 41,799 7 37,714 10 70,096 9

Médicaments, vétérinaire e t implants 8,931 2 9,302 2 7,766 2 10,202 1

Reproduction (insémination, embryons) 7,585 1 7,632 1 5,188 1 10,199 1

Autres frais directs animaux 17,192 3 16,338 3 12,261 3 22,572 3

Achat de récoltes et paille 8,236 1 8,552 1 8,144 2 8,337 1

Fertilisants, semences, pesticides, etc. 30,518 5 28,365 5 18,348 5 43,798 5

Cotisation ass. récolte, ASRA cultures 3,514 1 3,253 1 1,996 1 5,171 1

Entretien, carburant, et loc. machinerie 56,095 10 55,107 9 37,791 10 76,059 9

Travaux à forfait 24,598 4 29,498 5 16,478 4 33,457 4

Dépenses autres activités 2,341 0 0 0 1,759 0 2,975 0

Intérêts sur court terme 2,561 0 2,709 0 2,485 1 2,643 0

Charges variables 243,535 42 228,188 37 167,986 45 325,952 40

7% 2015

38% en 2015

ADG lait bio 2017

État des résultats – charges fixes (page 2, section jaune)

20% 2015

13% 2015

37% 2015

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Capacité de remboursement (CDR) (page 3, section jaune)

ADG lait bio 2017

50% en 2015

6% en 2015

ADG lait bio 2017

CDR

Flux de trésorerie

(page 3, section jaune)

255 000$ en 2015

ADG lait bio 2017

Ratios globaux (page 4 section jaune)


2017 2017 2017 2017

46 9 24 22

Dettes tot. / kg quota fin possédé $ 27,470 27,209 27,431 27,490

$ de dette / $ de capacité de remb. $ 10.64 7.28 12.02 10.04

Ratio fonds de roulement fin >2 1.36 1.47 1.21 1.44

Capacité d'autofinancement >20% 8% 19% 11% 7%

Ratio intérêt sur dette MLT % 2.3% 2.4% 2.5% 2.1%

Durée des emprunts avec CDR Ans 11.5 7.6 13.3 10.7

Durée des emprunts avec annuité Ans 14.0 12.1 15.7 13.2

Ha fourrager / kg de quota possédé ha/kg 2.13 2.03 2.71 1.82

Rendement actif total % 1.5% 4.1% 0.5% 2.0%

Produits bruts / acti f MLT $ 0.19 0.19 0.19 0.19

Produits bruts / UTP $ 201,943 247,961 180,873 214,548

Nombre UTP totales UTP 2.9 2.5 2.1 3.8

Salaire moyen par UTP $/UTP 40,293 36,344 32,786 44,769

RST / UTP totales $ 61,576 101,655 47,366 70,041

2015

6.7

3.5%

6.9

75 000$

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Bloc 2

Secteur lait

ADG lait bio 2017

BLOC LAIT

• Cette section permet d’analyser la rentabilité du secteur laitier de votre

entreprise indépendamment des autres secteurs.

• Permet d’évaluer votre coût de production du lait par rapport au prix reçu.

• Illustre l’efficacité à l’étable.

ADG lait bio 2017

Analyse de gestion standard lait (page 1/6 section blanche)

• Illustre la part du secteur laitier dans le bénéfice global de l’entreprise.

• On standardise le prix des aliments produits et consommés à la ferme.

• On obtient le bénéfice lait suite à une répartition des charges attribuées au lait :

• Charges variables liées à la production laitière (alimentation, vétérinaire, etc.)

• Charges fixes : répartition entre les différents secteurs d’activité de l’entreprise

(lait, cultures, etc). Les amortissements et les intérêts sont répartis selon les

actifs de chacun des secteurs.

• Permet d’obtenir :

• RST/UTP répartie lait

• RST/HL

• RST/kg gras produit

ADG lait bio 2017

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Analyse gestion STD lait (page 1/6 section blanche)

ADG lait bio 2017

Résultats répartis / HL / 100 kg m.g. (page 2/6 section blanche)

• Même présentation que l'analyse de gestion répartie mais tient compte :

• Retraits personnels, impôts, prélèvements

• Rémunération du capital

• Ramenée / HL et / 100 kg de gras.

• Permet d’établir :

• Le prix CIBLE : votre coût de production du lait

• Le prix REÇU

ADG lait bio 2017

C’est quoi mon profit?

Résultats répartis / HL / 100 kg (page 2/6 section blanche)

ADG lait bio 2017

hl 100kg gras hl 100kg gras hl 100kg gras hl 100kg gras

VOLUME LAIT PRODUIT 4,922 205 5,016 211 3,276 139 6,718 278

CHARGES

Mise en marché du lait 4.34 104 4.33 103 4.33 102 4.35 105

Aliments concentrés achetés 10.79 259 8.33 198 11.51 272 10.40 251

Céréales de la ferme $ std 7.84 188 9.09 216 6.43 152 8.59 207

Fourrages de la ferme $ std 20.13 483 20.08 477 20.91 494 19.72 476

Fourrages achetés 1.42 34 1.61 38 1.94 46 1.14 28

Médicaments e t vétérinaire 1.81 43 1.85 44 2.37 56 1.52 37

Reproduction 1.54 37 1.52 36 1.58 37 1.52 37

Approvisionnements laiterie 1.30 31 1.50 36 1.51 36 1.19 29

Contrôle laitier 0.91 22 0.86 20 1.03 24 0.85 21

Litière achetée et produite 2.45 59 1.88 45 2.39 57 2.48 60

Pension d'animaux 0.08 2 0.04 1 0.03 1 0.10 3

Autres charges directes 0.82 20 0.77 18 0.83 20 0.82 20

Intérêts sur court terme 0.13 3 0.11 3 0.21 5 0.09 2

Charges variables 53.57 1,284 51.99 1,235 55.07 1,302 52.78 1,274

2017 2017 2017 2017

LaitBio17 TeteBio17 Moy50kg-17 Moy50kg+17Incluant lait donné aux

veaux

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ADG lait bio 2017

hl 100kg gras hl 100kg gras hl 100kg gras hl 100kg gras

VOLUME LAIT PRODUIT 4,922 205 5,016 211 3,276 139 6,718 278

Entretien et location équipements 2.07 49 2.09 50 2.18 51 2.01 48

Entretien et carburant camion 1.01 24 1.17 28 1.23 29 0.89 22

Entretien location terre & bâtiments 1.15 28 1.21 29 1.33 31 1.06 26

Forfait fumier & autres 1.43 34 1.28 30 1.39 33 1.45 35

Intérêts sur emprunts MLT 3.54 85 2.96 70 4.11 97 3.24 78

Salaires payés 6.82 164 4.60 109 5.11 121 7.74 187

Frais généraux 7.12 171 6.29 149 7.82 185 6.74 163

Amortissements équipements 5.29 127 2.71 64 5.09 120 5.39 130

Amortissements bâtiments 6.29 151 4.92 117 5.91 140 6.49 157

Charges fixes 34.71 832 27.23 647 34.15 807 35.00 845

Retraits pers, impôt et prélèvements 9.10 218 9.20 219 9.00 213 9.15 221

Rémunération std avoir net lait 0.24 6 0.23 5 0.22 5 0.25 6

CHARGES TOTALES 97.62 2,340 88.65 2,106 98.45 2,327 97.18 2,347

2017 2017 2017 2017



ADG lait bio 2017

Impact secteur champs

Rapport étable (page 3/6 section blanche)

• Critères technico-économiques détaillés

• Marge lait standard par vache : critère significatif de l’efficacité dans l’étable

Marge lait standard/vache = Revenus lait – Charges lait

• Coût alimentation (STD), vaches uniquement

• Remplacement

• Autres critères de régie

• Champs

ADG lait bio 2017

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ADG lait bio 2017

Détails page 4


ADG lait bio 2017

17% 2015


2017 2017 2017 2017

ALIMENTATION

Coût std concentrés vache $/hl 17.28 16.30 16.58 17.65

Coût std fourrages vache $/hl 15.97 16.37 16.93 15.47

Lait / kg de concentré Li 3.67 3.69 3.80 3.61

Kg supplément / hl kg/hl 3.45 2.50 1.96 4.24

Coût std concentrés va / tm $ 634 601 630 636

Coût conc. troupeau (% paie) % 19% 18% 19% 20%

Qté de conc. / vache / an Kg 1,996 2,074 1,729 2,166

M.S. fourrage / u.a. / an TMS 5.83 6.15 5.56 5.99

Cout alimentaire au coût C.P. $/kg 10.00 8.89 10.57 9.68

% valeur conc. de la ferme % 42% 52% 36% 45%

Rapport étable page 3/6 section blanche

ADG lait bio 2017

65$/balle

ronde

Détails page 6


2017 2017 2017 2017

REMPLACEMENT

Taux de réforme % 22.7% 18.8% 20.8% 23.9%

Taux d'élevage % 31.2% 29.8% 31.1% 31.4%

Coût de remplacement total $ 66,792 42,122 41,850 94,151

Coût de remplacement % paie % 14% 9% 13% 15%

Âge au 1er vêlage mois 25.4 24.7 25.7 25.2

Poids au 1er vêlage kg 547 564 506 573

Coût production total / taure $std 4,480 4,330 4,142 4,677

Ch. variables élevage / taure $std 2,826 2,881 2,696 2,901

AUTRES CRITÈRES DE RÉGIE

Intervalle de vêlage Jrs 414 406 414 413

Charges vétérinaire / vache $ 133 142 156 119

Coût entretien onglons /vache $ 13 11 8 16

Charges reproduction / vache $ 113 116 104 119

Âge moyen des vaches An:mois 4:3 4:2 4:4 4:2

Poids des vaches Kg 642 627 615 659

CHAMPS

Rendement du foin TMS/ha 4.4 5.0 3.8 4.9

Rendement du mais-ensilage TMS/ha 8.5 11.1 0.0 8.5

Coût des fourrages produits $/TMS 252 220 264 246

Vaches / ha fourrager Têtes 0.7 0.8 0.6 0.8

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Analyse prix du lait (page 5/6 section blanche)

� Prix brut reçu en moyenne à chaque livraison, comparé avec le prix cible qui représente votre coût de production.

� Le même calcul est effectué par HL et par 100 kg m.g. livrées.

� Le prix de vente d’un produit est aussi important à considérer que son coût de production. Cette partie de l’analyse vous informe sur

� les quantités de lait vendues en intra quota

� les quantités livrées hors quota ou jetées

� les composantes moyennes de votre lait.

ADG lait bio 2017


ADG lait bio 2017


2017 2017 2017 2017

GLOBAL

Lait livré Li 470,716 482,200 310,101 645,933

Lait livré / lait produit % 95.6% 96.1% 94.7% 96.1%

Quota détenu moy. début & fin kg/jr 54.7 52.9 37.2 73.8

Lait livré / quota permis % 98% 105% 97% 99%

Prix brut moyen total reçu $/hl 101.55 102.40 102.17 101.23

Prix cible (CP) $/hl 92.94 77.91 94.72 91.95

Prix moyen reçu (inclut ristourne) $/100 kg 2,434 2,433 2,415 2,444

Prix cible (CP) $/100 kg 2,227 1,851 2,239 2,220

Détail du prix du lait intra quota

Prix brut reçu (avant ristourne) $/hl 100.06 100.24 100.98 99.57

Ristourne laitière $/hl 1.50 2.16 1.19 1.66

Prime bio $/hl 22.55 22.55 22.55 22.55

Frais mise en marché $/hl 4.54 4.51 4.58 4.52

Prix net total reçu sans rist. $/hl 95.52 95.74 96.40 95.05

Prix net total reçu sans rist. $/100 kg 2,289 2,275 2,279 2,295


ADG lait bio 2017


2017 2017 2017 2017

HORS QUOTA OU PERTE DE VOLUME

Volume vendu hors quota Li 0 0 0 0

Volume perdu ou jeté Li 2,452 487 3,978 789

Revenus nets perdus $ 2,379 477 3,882 763

LAIT AUX VEAUX

Volume de lait aux veaux Li 18,333 18,185 13,016 24,134

Valeur du lait aux veaux $ 17,786 17,801 12,702 23,341

COMPOSANTES

Taux de matière grasse kg/hl 4.17 4.21 4.23 4.14

Taux de protéine kg/hl 3.35 3.37 3.44 3.31

Taux autres solides kg/hl 5.74 5.73 5.71 5.75

Ratio protéine / gras 0.80 0.80 0.81 0.80

Ratio solides non gras/solides gras 2.18 2.16 2.16 2.19

40

41

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2019-01-17

15

Vos champs

ADG lait bio 2017

Cette photo par Auteur inconnu est soumis à la licence CC BY-SA

ADG lait bio 2017

Analyse globale cultures (page 1 section verte)

Sup. cultivées cér. & fourrages (ha)

PRODUITS $/ha $/ha $/ha $/ha

Vente de céréales et fourrages 45,126 262 61,589 360 12,889 105 78,241 357

Céréales uti lisées à la ferme $ std 39,791 231 46,413 272 21,171 173 58,295 266

Fourrages utililisés à la ferme 101,257 587 100,741 590 68,493 560 132,512 605

Paille vendue et utilisée 7,949 46 6,412 38 3,609 30 12,366 56

Revenu assurance récoltes 3,273 19 1,695 10 3,190 26 3,214 15

Compensation brute ASRA 7,171 42 5,138 30 3,630 30 10,708 49

Agri-Qc & Agri-Invest. standardisé 653 4 897 5 235 2 1,078 5

Revenu divers répartis 2,353 14 2,150 13 857 7 3,879 18

Var. inventaire fourrages & paille (1,841 ) -11 (129 ) -1 (497 ) -4 (3,342 ) -15

Variation inventaire céréales (3,046 ) -18 (1,026 ) -6 (2,204 ) -18 (3,824 ) -17

Travaux extérieurs mach. 2,981 17 1,375 8 2,128 17 3,773 17

PRODUITS BRUTS CULTURE 205,667 1,193 225,255 1,318 113,501 928 296,900 1,355

% des revenus cultures vendus 22% 27% 11% 26%

172 171 122 219

2017 2017 2017 2017

LaitBioFo17 TeteBio17 Moy50kg-17 Moy50kg+17

ADG lait bio 2017



CHARGES $/ha $/ha $/ha $/ha

Fertilisants, sem., pesticides, etc. 31,063 180 29,164 171 17,902 146 44,107 201

Cot. ass. récolte & stab. cultures 3,586 21 3,253 19 1,994 16 5,160 24

Entretien et location machinerie 25,803 150 22,884 134 16,710 137 34,681 158

Carburant machinerie 12,665 73 10,967 64 7,825 64 17,414 79

Propane et gaz séchage 476 3 1,169 7 14 0 959 4

Entretien et carburant camion 2,821 16 3,731 22 2,044 17 3,540 16

Travaux à forfait 17,668 103 23,100 135 11,694 96 23,381 107

Intérêts sur court terme 1,868 11 2,144 13 1,671 14 2,017 9

Charges variables 95,950 557 96,412 564 59,854 490 131,259 599

MARGE AVANT CHARGES FIXES 109,717 637 128,843 754 53,647 439 165,641 756

172 171 122 219

2017 2017 2017 2017

LaitBioFo17 TeteBio17 Moy50kg-17 Moy50kg+17

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2019-01-17

16

ADG lait bio 2017


ADG lait bio 2017

Critères technico-économiques (page 2 section verte)

ADG lait bio 2017

FOIN – marge/ha (page 3 section verte)

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47

48

2019-01-17

17

ADG lait bio 2017

FOIN – marge/ha (page 3 section verte)

Coût de production des grains

ADG lait bio 2017

RendementsCoût de

production

Coût

standard

Grains mélangés 2.3 t/ha 354 $/t 500 $/t

Maïs-grain sec 6.6 t/ha 253 $/t 480$/t

Orge 2.1 t/ha 386 $/t 450 $/t

Seigle 2.2 t/ha 465 $/t 410 $/t

Soya 2.0 t/ha 685 $/t 1065 $/t

Maïs-ensilage 8.5 tms/ha 234 $/tms 170 $/tms

Et les conventionnels?

ADG lait bio 2017

49

50

51

2019-01-17

18

Si on se compare au conventionnel, le lait bio c’est :

ADG lait bio 2017

Plus de tout!

�Plus de paperasse

�Plus de vaches

�Plus de main d’œuvre

�Plus d’actifs bâtiments

�Plus de superficies cultivées, surtout au prix que les terres sont…

Au final est-ce payant?

Alors comparons-nous!

ADG lait bio 2017

Et commençons par le technique

au lieu du financier…

Moy lait bio

2017

Lait conv *

2017

Nombre de fermes 46 574

Nombre de vaches 67 76

Quota détenu moyen (kg mg/jr) 54.7 82.5

Superficie cultivée 169 ha 131 ha

UTP 2.9 2.8

Actifs totaux 3,500,000 $ 4,700,000 $

Avoir net 57 % 64 %

Chiffre d'affaires en 2017 580 000 $ 690,000 $

Portrait sommaire des groupes

ADG lait bio 2017

* banqueAgriteldes GCAQ

52

53

54

2019-01-17

19

Dans l’étable

bio vs conventionnel

ADG lait bio 2017

ADG lait bio 2017

Rapport étable


LaitBio17

2017

PERFORMANCE GLOBALE

Nombre de vaches Têtes 67.2

Quota détenu moy. début & fin kg/jour 54.7

Marge lait standard / vache $ 3,985

Marge lait standard / kg $/kg 54.37

Lait / vache Li 7,331

Kg mg / vache kg 306

Lait total produit Li 492,246

Nb vaches pour produire 1 kg Têtes 1.19

TRAVAIL ET ENDETTEMENT

Lait / UTP total Li 171,335

Lait / UTP réparti Li 265,935

Dettes tot. entrep./hl (3.6%)+relève $ 259

Dettes tot. répart./hl (3.6%)+relève $ 146

LAconv_17

2017

75.9

82.5

3,710

39.34

9,431

392

716,119

0.93

255,848

369,324

188

109

ADG lait bio 2017

Rapport étable


LaitBio17

2017

ALIMENTATION

Coût std concentrés vache $/hl 17.28

Coût std fourrages vache $/hl 15.97

Lait / kg de concentré Li 3.67

Kg supplément / hl kg/hl 3.45

Coût std concentrés va / tm $ 634

Coût conc. troupeau (% paie) % 19%

Qté de conc. / vache / an Kg 1,996

M.S. fourrage / u.a. / an TMS 5.83

Cout alimentaire au coût C.P. $/kg 10.00

% valeur conc. de la ferme % 42%

LAconv_17

2017

14.26

11.75

3.09

8.51

441

21%

3,049

5.59

8.00

10%

55

56

57

2019-01-17

20

ADG lait bio 2017

Rapport étable


LaitBio17

2017

REMPLACEMENT

Taux de réforme % 22.7%

Coût de remplacement % paie % 14%

Âge au 1er vêlage mois 25.4

Poids au 1er vêlage kg 547

Coût production total / taure $std 4,480

Ch. variables é levage / taure $std 2,826

AUTRES CRITÈRES DE RÉGIE

Intervalle de vêlage Jrs 414

Charges vétérinaire / vache $ 133

Coût entretien onglons /vache $ 13

Charges reproduction / vache $ 113

Âge moyen des vaches An:mois 4:3

Poids des vaches Kg 642

CHAMPS

Rendement du foin TMS/ha 4.4

Rendement du mais-ensilage TMS/ha 8.5

Coût des fourrages produits $/TMS 252

Vaches / ha fourrager Têtes 0.7

LAconv_17

2017

27.5%

12%

24.5

610

3,734

2,381

407

258

24

153

3:10

668

5.7

12.1

223

1.2

ADG lait bio 2017

Analyse prix du lait


LaitBio17

2017

GLOBAL

Lait livré Li 470,716

Lait livré / lait produit % 95.6%

Quota détenu moy. début & fin kg/jr 54.7

Lait livré / quota permis % 98%

Prix brut moyen total reçu $/hl 101.55

Prix cible (CP) $/hl 92.94

Prix moyen reçu (inclut ristourne) $/100 kg 2,434

Prix cible (CP) $/100 kg 2,227

Détail du prix du lait intra quota

Prix brut reçu (avant ristourne) $/hl 100.06

Ristourne laitière $/hl 1.50

Prime bio $/hl 22.55

Frais mise en marché $/hl 4.54

Prix net total reçu sans rist. $/hl 95.52

Prix net total reçu sans rist. $/100 kg 2,289

LAconv_17

2017

711,309

99.3%

82.5

98%

79.61

73.46

1,914

1,766

78.11

1.52

0.00

4.55

73.56

1,768

ADG lait bio 2017

Analyse prix du lait


LaitBio17

2017

HORS QUOTA OU PERTE DE VOLUME

Volume vendu hors quota Li 0

Volume perdu ou jeté Li 2,452

Revenus nets perdus $ 2,379

LAIT AUX VEAUX

Volume de lait aux veaux Li 18,333

Valeur du lait aux veaux $ 17,786

COMPOSANTES

Taux de matière grasse kg/hl 4.17

Taux de protéine kg/hl 3.35

Taux autres solides kg/hl 5.74

Ratio protéine / gras 0.80

Ratio solides non gras/solides gras 2.18

LAconv_17

2017

176

1,404

1,194

2,710

2,034

4.16

3.41

5.76

0.82

2.20

58

59

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2019-01-17

21

ADG lait bio 2017

Analyse gestion STD lait


Résultats répartis / HL / 100 kg


ADG lait bio 2017

Incluant lait donné aux

veaux

ADG lait bio 2017



+4hl amortissements+ 100 000$ inv

61

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ADG lait bio 2017



Dans les champs

bio vs conventionnels

ADG lait bio 2017

Cette photo par Auteur inconnu est soumis à la licence CC BY-SA

ADG lait bio 2017


PRODUITS $/ha $/ha

Vente de céréales et fourrages 45,126 262 44,588 340

Céréales utilisées à la ferme $ std 39,791 231 11,652 89

Fourrages uti li lisés à la ferme 101,257 587 109,766 837

Paille vendue et uti lisée 7,949 46 5,155 39

Revenu assurance récoltes 3,273 19 2,889 22

Compensation brute ASRA 7,171 42 3,559 27

Agri-Qc & Agri-Invest. standardisé 653 4 380 3

Revenu divers répartis 2,353 14 2,277 17

Var. inventaire fourrages & paille (1,841 ) -11 2,037 16

Variation inventaire céréales (3,046 ) -18 (1,786 ) -14

Travaux extérieurs mach. 2,981 17 5,029 38

PRODUITS BRUTS CULTURE 205,667 1,193 185,545 1,415

% revenus cultures vendues 22% 24%

2017 2017

LaitBioFo17 LAconv_17

172 131

Analyse globale cultures


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ADG lait bio 2017



ADG lait bio 2017



ADG lait bio 2017

Critères technicocultures


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24

L’achat d’une terre ?

Prix que peut offrir la moyenne conventionnel ?

Entre 8,500$ à 9,750$ / hectare

Prix que peut offrir la moyenne biologique ?

Entre 8,500$ à 9,750$ / hectare

ADG lait bio 2017

Au financier

bio vsconventionnel

ADG lait bio 2017

BILAN - actifs bio vs conventionnel

ADG lait bio 2017

ACTIFS $ % $ %

Sous-total CT 234,071 7 241,236 5

Animaux reproducteurs 235,931 7 328,404 7

Machinerie et équipements 373,188 11 403,277 9

Bâtiments (valeur contributive) 178,353 5 224,188 5

Terre 1,062,684 30 1,308,143 28

Quotas 1,324,857 38 2,066,852 44

Autres actifs agricoles 89,369 3 139,973 3

Sous-total MLT 3,264,382 93 4,470,836 95

ACTIFS TOTAUX 3,498,453 100 4,712,072 100

2017 2017

LaitBio17 LAconv_17

46 574

70

71

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BILAN – le passif bio vs conventionnel

ADG lait bio 2017

PASSIFS

Sous-total CT 171,822 5 208,013 4

Emprunts moyen terme 65,897 2 107,399 2

Emprunts long terme 1,278,676 37 1,357,616 29

Sous-total MLT 1,344,573 38 1,465,015 31

DETTES TOTALES 1,516,395 43 1,673,028 36

AVOIR DES PROPRIÉTAIRES 1,982,058 57 3,039,044 64

TOTAL PASSIFS & AVOIR PROPRIO. 3,498,453 100 4,712,072 100

2017 2017

LaitBio17 LAconv_17

ADG lait bio 2017

LaitBio17 LAconv_17

2017 2017

PRODUITS $ % $ %

Vente de lait 478,030 82 566,279 82

Ventes de récoltes 46,063 8 45,320 7

Var. inventaire qté animaux reprod. 11,894 2 20,062 3

PRODUITS TOTAUX 580,183 100 691,073 100

CHARGES D'EXPLOITATION

Moulée et autres concentrés 53,201 9 104,898 15

Fertilisants, semences, pesticides, etc. 30,518 5 43,365 6

Entretien, carburant, et loc. machinerie 56,095 10 57,898 8

Travaux à forfait 24,598 4 21,257 3

Charges variables 243,535 42 352,384 51

Charges fixes 124,514 21 114,023 16

Intérêts sur emprunts MLT 29,666 5 36,661 5

Amort., mach., bâtiments et autres 90,059 16 95,222 14

CHARGES TOTALES 487,383 84 598,126 87

BÉNÉFICE D'EXPLOITATION GLOBAL 92,800 16 92,947 13

Bén. (avant sal. & int MLT) en % produit 30.3% 24.9%

État des résultats


ADG lait bio 2017

$ % $ %

Produits bruts totaux 580,183 100 691,073 100

- Charges (avant salaires, 314,588 54 423,888 61

int. MLT, amort., taxe capital)

MARGE (avant sal. , int., etc.) 265,595 46 267,185 39

- Salaires payés 53,461 9 42,518 6

- Retraits personnel & pré lèvements 62,301 11 60,349 9

- Impôts, taxe sur capital 7,362 1 5,527 1

= Total salaires, retraits, impôts 123,124 21 108,394 16

CDR MAXIMUM 142,472 25 158,791 23

- Remboursement capital réel MLT 84,168 15 100,300 15

- Remboursement intérêt MLT 29,275 5 36,497 5

= Total paiements 113,443 20 136,797 20

SOLDE RÉSIDUEL base gestion 29,029 5 21,994 3

Solde résiduel sans var.animaux et fourrages17,526 3 (102 ) 0

2017 2017

LaitBio17 LAconv_17Capacité de Remboursement


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74

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ADG lait bio 2017

LaitBio17 LAconv_17

2017 2017

Dettes tot. / kg quota fin possédé $ 27,470 19,427

$ de dette / $ de capacité de remb. $ 10.64 10.54

Ratio fonds de roulement fin >2 1.36 1.16

Ratio intérêt sur dette MLT % 2.3% 2.5%

Durée des emprunts avec CDR Ans 11.5 11.4

Durée des emprunts avec annuité Ans 14.0 12.8

Ha fourrager / kg de quota possédé ha/kg 2.13 1.05

Rendement actif total % 1.5% 1.1%

Produits bruts / actif MLT $ 0.19 0.16

Nombre UTP totales UTP 2.9 2.8

Salaire moyen par UTP $/UTP 40,293 36,751

RST / UTP totales $ 61,576 60,876

Ratios - bio vs conventionnel

Moy lait bio Tête bio Lait conv Tête conv

RST/UTP 61,575 $ 101,655 $ 60,875 $ 103,300 $

RST global $/kg mg 8.61 $/kg 11.88 $/kg 5.72 $/kg 8.35 $/kg

Marge économique 9.0 % 23.4 % 9.2 % 19.1 %

Critères technico-économiques pour le classement des entreprises 2017

ADG lait bio 2017

Le lait bio , un véritable levier marketing !

� Se positionner comme une entreprise responsable

� Contribuer au développement durable

� Avant tout une culture et non une technique

� Savoir changer ses lunettes, ouvrir son esprit, penser autrement

� Innover pour durer!

Concept tiré du Colloque gestion 2018

ADG lait bio 2017

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Merci!

ADG lait bio 2017

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Documents

PWT ADG lait bio final · + 10.6% quota en dons (février, juillet, novembre) 48 journées additionnelles de production bio (17 jrs conv) Baisse du prix du lait de 0.94$/hl aux composantes