QUAND DONNER DU FROMAGE A BEBE ?

Il existe tellement de fromages que l’on s’y perd facilement. Quand commencer pour bébé ? Avec lequel ? En quelle quantité ? Pas de panique, on va vous aider ! Le fromage peut être proposé à partir de 9 mois, une fois par jour maximum et à la place du laitage (yaourt, fromage blanc, petit suisse). Il est très utile pour le calcium et les protéines qu’il contient et le fait qu’il permette de faire découvrir beaucoup de nouveaux goûts. Mais comme il est riche en sel l’idéal est de ne pas en donner tous les jours, pour l’instant. Au début, une petite quantité suffit : l’équivalent d’une ou deux cuillères à café de fromage. Préférez les fromages pasteurisés et évitez les fromages au lait cru avant 1 an. Pour commencer, vous pouvez faire découvrir par exemple du brie ou du camembert pasteurisés puis de l’emmental ou un chèvre frais pasteurisés. Pour les fromages fondus pasteurisés à tartiner, soyez aussi raisonnables et n’en donnez pas trop souvent. Le fromage doit être donné maximum 1 fois/jour et remplace, à ce repas-là, le laitage. Pas facile de s'en rendre compte mais une part de 15 g de fromage à pâte dure (appelés aussi « pâte pressée cuite ») comme le gruyère, comté, emmental, mimolette, …correspondent déjà à 120 ml de lait. Et ce n'est que 30 g pour les fromages à pâte molle. Enfin, comme le fromage est riche en protéines, il peut remplacer de temps en temps la viande (vous pouvez donc essayez de ne pas donner les deux dans un même repas).