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Rapport de stage

Réalisé par Thomas RUBIANO

Septembre 2011

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REMERCIEMENTSJe tiens à remercier l’équipe dans laquelle j’ai travaillé pour m’avoir si bien

accompagné. Leur encadrement m'a rendu confiant, ils m'ont permis de travailler dans de très bonnes conditions.

Je tiens également à adresser mes remerciements au professeur de Technique d'Expression et de Communication Mr Quintallet qui m’a aidé dans les démarches pour trouver cet emploi.

Enfin, je remercie Jean-Yves Moyen pour nous avoir fourni les informations nécessaires à la préparation de ce stage.

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TABLE DES MATIÈRES

Introduction............................................................................................................... 5

I - L'entreprise Carrefour …................................................................................... 6

1- Historique..................................................................................................... 6

2- La franchise de St-Gratien............................................................................ 7

II – Le travail............................................................................................................ 8

1- Recherche …................................................................................................ 8

2- Journée type................................................................................................. 9

III - Bilan.............................................................................................................. 10

Conclusion............................................................................................................ 11

Annexes................................................................................................................ 12

Annexe 1 : Mon contrat de travail........................................................................ 12

Annexe 2 : Mon certificat de travail…..................................................................13

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INTRODUCTION

Le stage est un bon moyen d'acquérir de l'expérience professionnelle. Un employeur orientera son choix vers un candidat expérimenté. De nos jour, c'est un facteur clé !

C'est aussi pour la même raison que l'étudiant en première année de cursus ingénieur a du mal à trouver un job/stage d'été. Il lui faut donc gravir les échelons un à un, ainsi orienter ses recherches en fonction de son expérience. En clair, commencer par des stages dits « ouvriers », qui demandent peu d'expérience et peu de compétence.

Ce « premier » stage consiste à découvrir une entreprise et vivre les journées quotidiennes d’un employé/ouvrier. Ce procédé a pour objectif de nous faire parcourir, nous, futurs ingénieurs, tous les niveaux hiérarchiques de l’entreprise.

C'est pourquoi j'ai effectué un travail au Carrefour Market de Saint-Gratien au mois d'août. Ce ne fut pas ma première expérience en entreprise, mais elle m'a permis de découvrir différents aspects dans divers domaines.

Par l'intermédiaire qu'est ce rapport, je vais donc essayer d'exprimer cette expérience acquise au sein de cette société. Je vais commencer par d'écrire l'entreprise, puis le travail que j'ai réalisé. Enfin j'exposerai mes impressions ce stage.

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I.L'ENTREPRISE CARREFOUR

1. Historique

Carrefour est un groupe français du secteur de la grande distribution. En 2010, c'est le 2e groupe mondial de ce secteur en termes de chiffre d'affaires derrière l’américain Wal-Mart.

Créé en 1959 à Annecy, il est présent en Europe, en Amérique du Sud et en Asie, ainsi que dans d’autres zones du monde sous forme de partenariat local.

Pionnier du concept d’hypermarché en 1963, il est également présent dans d’autres formats de la grande distribution, essentiellement les supermarchés et le Hard-discount.

Hormis l'enseigne Carrefour, le groupe exploite d’autres enseignes, aussi bien internationales (Dia, Ed), que locales (GS, Supermarchés GB, Norte, Shopi, 8 à Huit).

Aujourd'hui le groupe rassemble l'ensemble de ces enseignes sous un même nom, Carrefour (ex : Carrefour Market, Carrefour Express, Carrefour City, etc).

En 1999, l’entreprise a fusionné avec le groupe français Promodès, l’un de sesprincipaux concurrents, et est ainsi devenu le numéro 1 européen de la grandedistribution.

Le Groupe Carrefour a publié en 2008 un chiffre d’affaires de 87milliards d'euros HT.

Fin 2008, il possédait 8 006 magasins en propre et 15 430 sous enseignes (en incluant les franchisés et les partenaires)6. En 2007 il employait plus de 490 000 salariés au niveau mondial, dont 140 000 en France, en faisant le premier employeur privé de France et le neuvième mondial.

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2. La franchise de St-Gratien

Carrefour Market (marque déposée) est une enseigne française de supermarchés apparue en octobre 2007.

Elle appartient au groupe Carrefour. C'est cette enseigne qui a été retenue pourremplacer les supermarchés du groupe Carrefour en France, en Italie et en Belgique, ce dernier ayant décidé de supprimer les enseignes Champion, GS et GB.

Durant la semaine du 11 mai 2009, le cap des 500 magasins Champion transformés est franchi.

La transformation des magasins quant à elle sera fait plus vite, car depuis mai 2010 Carrefour annonce que tous les magasins Champion auront été transformés d'ici la fin du mois d'octobre, en transformant une vingtaine de magasins par semaine3.

C'est à ce moment que la franchise Champion située au 32 rue Berthie Albrecht à Saint-Gratien devient un Carrefour Market.

Toujours dirigée par M. Chrétien, cette société se compose d'environ 50 employés. En période estivale il y a beaucoup de départ en vacance, donc beaucoup de remplacement. Les jeunes (étudiants), étant disponible à ces périodes, sont de bon candidats. En août, j'ai pu constater qu'au moins 50% des effectifs étaient étudiants.

On peut dissocier 2 grands groupes d'employés. Le groupe qui s'occupe de toute la logistique du magasin, et le groupe des caisses et acceuils.

On distingue différentes équipe pour différents types de produit proposés. Chaque équipe dites de « logistique » possède un chef qui a pour mission principale d'avoir des rayons toujours pleins. C'est donc de la gestion de stock, mais aussi de main d'œuvre. Il faut bien des bras pour amener ces produits en rayon... C'est ici que mon travail prend forme.

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II.LE TRAVAIL

1. Recherche

Trouver un emploi n’est pas chose facile. Tout d’abord, j’ai dû envoyer plusieurs lettres de motivation et CV dans différentes entreprises (grossistes, grande distribution, restauration…). Les premières demandes, étant via internet, ont été infructueuses.

J'ai eu une réponse positive début juillet : ACADOMIA recrute mais propose trop peu de mission à cette époque de l'année. J'ai pu travailler pour eux qu'en fin du mois d'août. (stage informatique intensif d'une semaine pour un élève de prépa). Je remercie au passage l'équipe de l'Institut Galilée qui s'occupe des tutorats pour les Licences 1ère année (principalement Mme Ghoggal, M. Guérif ainsi que M. Boudes) qui m'a permis d'obtenir une première expérience dans l'enseignement de cette matière.

On m'a proposé plusieurs pistons que j'ai refusé. Ce n'est pas ma première expérience dans le monde du travail. J'ai travaillé 4 vacances d'été pour un grossiste d'ampoule (ABI) situé à Garges Les Gonesse. Je fus à l'époque pistonné par ma voisine qui se trouvait être la comptable de la société. D'après moi, l'expérience la plus enrichissante dans le job dit « ouvrier » n'est pas celle acquise dans l'entreprise mais celle acquise pendant sa recherche. De plus, trouver de sois-même son job d'été est plus satisfaisant.

Mi-juillet, j'ai totalement changé de méthode. Je suis partis avec une pochette remplie de CVs et lettres de motivation. Je les ai déposé à toutes les enseignes proches de chez moi (sur un rayon d'environ 2km). J'ai rencontré beaucoup de personne bienveillantes, proposant leurs idées ou services pour aider à trouver.

J'ai reçu mon premier appel fin juillet : Carrefour Market pour un entretient qui aboutira. J'ai ensuite reçu divers réponses positives, surtout à la mi-août, pour la rentrée. Les sociétés cherchent des employés surtout pour septembre.

Au finale j'ai eu beaucoup de chance. Car cette technique de porte à porte fonctionne, mais les entreprises en question mettent entre 2semaines et 1mois pour répondre. Je m'y prendrais donc plus tôt la prochaine fois...

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2. Journée type

– Emploi du temps :

J'appréciais beaucoup mon emploie du temps. Je travaillais essentiellement le matin très tôt et donc finissais en début d'après midi (généralement 6h – 13h). Je faisais parti de l'équipe du matin qui s'occupe principalement de remplir les rayons. Je travaillais 36,5heures par semaine. De plus il y avait une pause de 15mins à 9h00.

– Assignation

On m'avait assigné les rayons liquides. J'étais donc sous l'aile de M. Gorgui qui est le chef de ces rayons. J'avais pour mission d'entretenir le rayon alcool, boissons, eaux, et jus.

– Tâches

Ma principale tâche étaient de récupérer des palettes (fraîchement arrivées d'un entrepôt carrefour) situées en arrière boutique pour placer leur contenu en rayon.La tâche ne fut pas simple pour les alcools, surtout pour les vins (Bordeaux tout particulièrement). J'ai donc appris à classer des vins par région et à les positionner en rayon de manière logique. Pour le reste, les marques ne m'étaient pas inconnues donc facilement plaçables.

Quand il n'y avait plus de palette à ranger (ce qui était rare), la seconde tâche était le « facing ». Le facing est un terme de merchandising désignant le nombre de produits faisant directement face au consommateur sur un ou plusieurs niveaux d’un rayon dans un point de vente. Le facing accordé à un produit influence sa visibilité et joue évidemment un rôle important dans son potentiel de commercialisation.

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III.BILAN

Une Expérience

Ce mois en entreprise m’a permis de redécouvrir le monde de l’entreprise. Ce ne fus pas ma première expérience, mais je pense que chaque expérience est unique donc enrichissante. A présent, j’ai acquis quelques connaissances dans le monde de la distribution, je ne regarderai plus jamais du même œil un rayon de supermarché.

Une Leçon de vie

Le stage ouvrier, nous rappelle à quel point c'est important de faire des études. Certains employés sont là depuis la création de la boutique.

J'ai dialogué avec eux. Pour la plupart Carrefour est un tremplin financier. Ils ne savent pas quoi faire, où aller ensuite, mais ce job dépanne bien « en attendant ».

Dans une telle franchise « Carrefour Market », les perspectives d'évolution sont restreintes.

Avoir un objectif (autre que le salaire lui-même) est la seule chose qui nous motive pour ce genre de travail.

Entreprendre est leur seule issue. Sans qualification, les perspectives d'avenir sont sombres. Le monde du travail n'est pas tout rose !

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CONCLUSION

Le stage de découverte en entreprise est établi afin de donner aux étudiants une première approche du monde du travail. Ainsi, cet été m’a permis de me donner une vision plus précise de l’entreprise. De plus, j’ai pu me confronter au travail d’ouvrier et m’apercevoir que les tâches effectuées n’étaient pas de tout repos. En effet, elles peuvent mener à porter de lourdes charges, de faire du travail manuel, du rangement, du classement,… surtout de façon répétitive. Grâce à cette expérience, je connais à présent la difficulté des tâches que peut mener un ouvrier. Par ailleurs, j’ai pris conscience à quel point il est important d’acquérir un bon diplôme afin de pouvoir véritablement s’exprimer au sein d’une entreprise, par ses idées, par sa réflexion et son expérience.

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ANNEXES

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