UTILISATION DES PRODUITS

PHYTOSANITAIRES

1) Gnralits:

Pourquoi tailler?

Reconnatre les diffrents bourgeons et rameaux

Le rameau bois: (2)

Le rameau rsulte du dveloppement de lil bois, il porte lui-mme des yeux bois latraux et un bourgeon

terminal, sa longueur dpasse 20cm.

pour donner larbre une forme structure, are et harmonieuse. pour mettre fruits rapidement et maintenir la fructification au cours des annes.

Les arbres ppins: pommiers, poiriers, cognassiers.

Le gourmand : (1)

Le gourmand est un rameau dune vigueur exceptionnelle, on le trouve la partie suprieure des charpentires, au sommet dun coudeOn le reconnat facilement la couleur de son bois.

Les brindilles : (3 et 4)

La brindille est un petit rameau flexible atteignant

peine 20-25cm de longueur. Si elle porte son

extrmit un il bois on lappellera brindille simple, et si elle porte son extrmit un

bourgeon floral on lappellera brindille couronne.

Le bourgeon fleurs : (5)

Ce bourgeon arrondi renferme sous ses cailles

les bauches dune inflorescence. Celle-ci apparat au printemps et porte la fois des fleurs

et des feuilles. Le bouton fleurs ne se

transforme pas en bouton bois.

Le dard : (6 et 7)

Cest un rameau trs court, de 1 3cm, termin par un petit il conique, il porte cinq huit feuilles durant la priode de vgtation (collerette). Dans la majorit des cas, le dard se

transforme en bourgeon fruit aprs deux ans (lambourde),

mais il peut redonner une pousse bois ou demeurer

plusieurs annes sans voluer.

La bourse : (7)

Aprs la cueillette ou la chute des fruits, la zone dinsertion des fruits senfle en une masse charnue dnomme bourse. Cet organe de rserve en matires nutritives, se maintient sur larbre et peut porter des dards, des brindilles

La coursonne :

Les organes de fructification : dards, lambourdes, bourgeons floraux, brindilles couronnes, peuvent

se trouver groups sur une mme portion de rameau, lensemble constitue une coursonne (on dit encore courson ou couron).

La taille dhiver : elle stimule la croissance de larbre. Durant cette priode, le vgtal se trouve en repos et il nest pas capable de refermer ses plaies de tailles car le tissus ne peut pas, cette priode, se former. Seuls les pommiers et poiriers seront taills cette priode

de lanne car ils sont rsistants au gel. Les autres espces seront tailles au printemps afin damliorer la cicatrisation des plaies.

La taille dt : elle modre la croissance des arbres. Cest la priode de taille adapte pour les arbres noyaux (cerisiers, pchers, abricotiers, pruniers). Ainsi, ils cicatrisent plus

facilement leurs plaies de taille. De plus, cette taille stimule la formation de bourgeons

fleurs.

Quand tailler?

Lil bois: Lil bois est insr sur le rameau laisselle dune feuille. Il volue lanne qui suit sa formation en donnant une pousse feuille ou un dard. Les yeux bois qui sont prsents sous les

corces restent latents et ne se dveloppent qu la suite dinterventions trs svres.

La lambourde:

Cest un dard dont le bourgeon terminal bois sest transform en bourgeon floral. Elle pousse peu et semble tre compose de cernes causes par les

nombreuses plaies foliaires.

Les arbres noyaux: abricotiers, cerisiers, pchers, pruniers, amandiers.

Lil bois : Il est semblable celui du Pommier et du Poirier, mais chez les arbres noyau lil bois qui ne se dveloppe pas lanne qui suit sa formation sannule dfinitivement. Lil bois peut donner naissance une chiffonne, un bouquet de mai ou un rameau mixte.

Le rameau bois : (1)

Ce rameau ne porte que des yeux bois, mesure jusqu 50cm et plus.

Le rameau mixte : (2)

Le rameau mixte porte la fois des yeux bois et des yeux multiples, c'est--dire

un il bois flanqu de bourgeons fleur. Le rameau mixte reprsente lorgane fruitier de base chez le Pcher.

Le gourmand :

Rameau trs vigoureux qui perce sur vieux bois dans une position proche de

la verticale. Sur Pcher, le gourmand est, en gnral, un trs fort rameau

mixte. Sur Prunier, cest un rameau bois.

La brindille :

La brindille de 15 25cm ne sobserve que sur Prunier et porte uniquement des yeux bois. Ces derniers voluent trs facilement en bouquets de mai

lanne suivante.

Le bourgeon floral :

Chez les arbres fruitiers noyau, le bourgeon floral donne naissance une seule

fleur. Les bourgeons floraux sont soit isols, soit groups par deux ou trois. Ils

peuvent se trouver associs un il bois.

Productions du pcher

1 2 3 4

La chiffonne : (3)

Production grle et courte : 5 15cm, la chiffonne porte un il bois terminal et parfois un il bois la base. Entre ces deux extrmits, on trouve des bourgeons floraux simples ou multiples, jamais dyeux bois. Aprs fructification, la chiffonne laisse une portion dnude, son il terminal produit souvent une nouvelle chiffonne.

Le bouquet de mai : (4)

Cette production trs courte : de 1 5cm, se compose de quatre huit bourgeons

fleur qui entourent un il bois terminal. Fleur de cerisier Brindille du

prunier

Fleur dabricotier

Les trois types de taille: formation, fructification et

restauration.

Chez les arbres fruitiers, la taille de formation consiste donner la forme ds les premires annes de dveloppement de larbre (fuseau, gobelet, espalier).

Principales formes darbres fruitiers

La taille de fructification consiste favoriser le dveloppement de bourgeons et rameaux fructifres.

La taille de restauration (ou de rajeunissement) est particulirement svre. Elle intervient sur des arbres qui nont pas t taills rgulirement et dont la couronne est srieusement

dnudes lintrieur. Elle consiste supprimer le vieux bois. Quelques fois, il devient ncessaire de rabattre les charpentires

afin de stimuler de nouveaux dparts plus bas.

Portrait de Jean-Baptiste de

La Quintinie

Limagination na pas de limites! Fruitier conduit en vase Mdicis

Les formes palisses ont t dveloppes

au XVIIme sicle sous l'impulsion de Jean-

Baptiste de La Quintinie par les jardiniers

des chteaux et des monastres. Afin de

plaire au roi Louis XIV et pour que ce

dernier ne manqut pas de ses fruits

favoris, ces jardiniers ont rivalis de

crativit dans la culture des arbres

fruitiers.

Ces formes trs contraignantes sont restes populaires en Europe

jusqu'au milieu du XXme sicle, avant d'tre remplaces par des

formes plus libres ncessitant moins de taille.

1re anne 2me anne, 1er cas 2me anne, 2me cas 3me anne

Principes de base: Plus la taille est svre, plus larbre met des pousses vigoureuses (exemple de la taille traditionnelle effectue sur les mriers platanes). Inversement, plus la taille est faible et plus larbre met des pousses courtes. Dgager lintrieur de larbre afin de crer un puits de lumire. La taille dhiver donne de la vigueur, alors que la taille dt affaiblit larbre. En gnral, ce sont les bourgeons terminaux, situs le plus haut sur larbre qui pousseront le plus.

Nous allons voir ici, la taille de fructification des arbres fruitiers.

Nous voquerons deux cas: une taille courte utilise pour la conduite de formes palisses (cordon), et une taille longue utilise pour la conduite dune forme libre (gobelet)

4- Dans un groupe de rameaux qui se

croisent ou qui se superposent, on

slectionnera le rameau qui semble tre le

mieux plac, le plus vigoureux et portant le

plus de bourgeons fleurs. On parle

despace vital pour le rameau.

Palmette La taille trigemme, une taille trs svre.

Le rameau bois est rabattu au-dessus du troisime il. Ainsi, lanne suivante, les yeux restants se transformeront en dard. Lanne daprs, les dards se transformeront en brindilles couronnes ou bourses. La taille trigemme est utilise principalement pour les varits peu vigoureuses.

Taille de fructification des arbres ppins

La taille centrifuge ou taille par extinction

la diffrence dun simple claircissage de jeunes fruits, cette manipulation supprime dfinitivement la coursonne en laissant un nombre de fruits proportionnel au diamtre de la branche. Lextinction est bien un type de taille, mais pratique un stade ultrieur du dveloppement de larbre, sur les organes directement engags dans la fructification. Ainsi, elle se diffrencie des tailles classiques qui agissent sur la structure de

larbre, le tronc (taille de formation) ou les branches (taille de renouvellement), qui nont pas dquivalent dans le fonctionnement physiologique normal de larbre, qui par consquent ragit en ritrant le tronc ou la branche taille.

Larbre est davantage vu comme un ensemble de branches imbriques en tuile, qui sont autant de capteurs hmisphriques de la lumire. Seule la partie priphrique est fructifre. Lextinction se produit naturellement partir du centre de larbre et progresse de faon centrifuge quand larbre vieillit. Dans ce cas, on veille dgager rgulirement les coursonnes et rameaux situs lintrieur de larbre.

Lextinction permet de matriser lalternance et dclairer de manire plus optimale et

homogne lensemble de larbre. Pour ce faire, un puits de lumire

ou chemine est cr aprs

extinction systmatique au centre

de larbre. Les fruits sont rpartis davantage en priphrie do le terme de conduite centrifuge.

partir de 1995, le MAFCOT (collectif informel qui runit

des ingnieurs Inra pour la Matrise de la Fructification -

Concepts et Techniques) dcide de grer simultanment le

problme de la taille et de l'alternance. Le groupe propose une

conduite dite centrifuge .

La production est

situe lextrmit des rameaux

Taille par claircie sur pcher

(avant et aprs la taille)

La taille en crochet :

Lorsque lon se trouve devant une branche avec plusieurs rameaux mixtes latraux, on rabat la branche en laissant les deux premiers rameaux mixtes. Un des deux

rameaux sera taill deux yeux (il permettra la cration de bois de renouvellement

pour lanne prochaine) et lautre rameau sera conserv entirement.

Pour ces arbres fruitiers une gestion plus naturelle de la

conduite est a prconiser.

Ce sont des arbres trs sensibles aux plaies de taille. Il est

indispensable de limiter les coups de scateur. Dans le cas

contraire, dsinfecter le scateur et mastiquer les plaies devient

impratif.

Dans le groupe des arbres donnant des fruits noyaux, seul le pcher supporte une taille

svre comme cest le cas pour le pommier et le poirier.

Taille de fructification des arbres noyaux

Cas particulier du pcher

Le pcher ne fructifie que

sur du bois de 2 ans!

Effet dune arcure sur une branche dabricotier

LArcure: Conserver lintgralit des prolongements avec un certain nombre de rameaux latraux, en

favorisant larcure, ce qui permet une meilleure capacit de renouvellement.

La taille du tout ou rien :

Les rameaux seront enlevs totalement ou pas

du tout.

Les rameaux du pcher vieillissent et meurent trs rapidement si on ne stimule pas

constamment la formation de nouveaux rameaux en taillant trs svrement.

Principes gnraux pour les abricotiers, cerisiers et pruniers:

La taille par claircie et de rajeunissement:

Elle consiste arer les zones o les branches sont

enchevtres. La taille de rajeunissement consiste

redescendre juste au-dessus dun rameau mixte disposant de jolis bourgeons fleurs.

Taille

sur

rameau

mixte

Principe de renouvellement

par acure chez labricotier

La bonne coupe!

Cas particulier du cerisier et du prunier:

Pour le cerisier:

Les bourgeons fleurs sont situs la base des rameaux

vigoureux de lanne prcdente, le long des rameaux plus faibles gs de deux ans, et sur les bouquets de mai.

La taille seffectue aprs la rcolte, en prservant les zones florifres et en arant la ramure pour faire pntrer la

lumire et lair.

Pour le prunier:

La taille de fructification doit tre opre en fonction de

lalternance. Lquilibre est atteint quand le nombre de bourgeons floraux et celui des bourgeons bois sont

peu prs galit. Dans ces conditions, la production se

rgularise dune anne sur lautre. Une taille dclaircie et de rajeunissement seffectueront aprs la rcolte.

Les rameaux du prunier

Les bouquets de mai Chiffonne Brindille

Comment couper ?

Si lon veut supprimer une branche la base, il faut laisser une petite marge de cicatrisation.

Toujours utiliser des scateurs bien

aiguiss afin de ne pas abmer les

tissus vgtaux et favoriser ainsi le

dveloppement des champignons.

Lbrancheur ou scateur deux mains, permet de couper du bois

plus gros quavec un scateur

Annexes

Extrait de la revue Les 4 saisons du jardinage bio

La taille des pommiers en cordon:

Pour la flche, taillez 20 ou 30 cm au-dessus de la

coupe de lanne prcdente. Tailler juste aprs un il qui regarde vers le sol. Coupez les gourmands et les rameaux bois

vigoureux implants verticalement, la base, et

coupez les rameaux bois latraux au-dessus du

3me il (taille trigemme). Un pincement et une taille de suppression des gourmands sera

ncessaire en juillet-aot afin de renforcer larbre et de limiter ses ardeurs de jeunesse. Si on veut

conserver un gourmand, il faut tailler au-dessus de

la 4me feuille en partant de la base des pousses

gourmandes.

Do lintrt de la taille par claircie et du puits de lumire: Avec les engrais, on peut apporter de nombreux lments

minraux (azote, phosphore, potasse) aux arbres. Mais la sve des arbres nest pas uniquement compose de ces lments. Il sy trouve aussi et surtout du carbone! Ce sont les feuilles qui se chargent dabsorber et de transformer, grce la photosynthse, le carbone de lair en matires sucres, matires premires essentielles aux fruits.

PCHER

Porte-greffe Vigueur Sol Mise fruits

Hybride amandier x

pcher GF 677 Trs grande Calcaire, secs Rapide

Amandier Trs grande Sain, calcaire Rapide

Hybride Cadaman

Avimag Grande Lourd, calcaire Rapide

Pcher GF 305 Grande Sain, non calcaire Rapide

Prunier Saint-Julien n2 Moyenne Lourd, calcaire Trs rapide

Prunier Damas GF

1869 Moyenne Lourd Trs rapide

PRUNIER

Porte-greffe Vigueur Sol Mise

fruits

Prunier Inra

Myrobolan B

Trs

grande Profond, sain Moyenne

Prunier Mariana

GF 8-1

Trs

grande

Tous sols,

mme

asphyxiants

moyenne

Hybride amandier x

pcher GF 677 Grande Calcaire Rapide

Prunier Saint-

Julien Moyenne Lourd Rapide

Hybride prunier x

pcher Ishtara Faible

Tous sols sauf

lourd Trs rapide

Jaspi Faible Lourd, calcaire Trs rapide

CERISIER

Porte-greffe Vigueur Sol Mise fruits

Franc merisier Trs grande Frais, filtrant 7 8 ans

Sainte-Lucie 64 Grande Secs et calcaires moyenne

Pontaleb Ferci Grande Lourd, sec et calcaire Rapide

Maxma Delbard 14 Moyenne Rsistant calcaire et sols

lourds Rapide

Gi-SEL-A 5 Faible Tous sols Trs rapide

Tabel Edabriz Trs faible Humide et peu calcaire Trs rapide

POIRIER

Porte-greffe Vigueur Sol Mise fruits

Poirier franc Trs grande Tous sols

mme calcaire Lente

Cognassier de

Provence Grande

Tous sols, peu

calcaires moyenne

Cognassier Sydo Moyenne Tous sols Rapide

POMMIER

Porte-greffe Vigueur Sols Mise fruits

Pommier franc Trs

grande Tous sols Lente

M 106 Grande Tous sols, rsistant

pucerons lanigres Rapide

Pajam 2 Moyenne Tous sols Rapide

Pajam 1 Moyenne Tous sols Rapide

M 27 Faible Sols fertiles Trs rapide ABRICOTIER

Porte-greffe Vigueur Sol Mise fruits

Abricotier Franc Trs

grande

Sec, moyennement

calcaire Rapide

Pcher Montclar Trs

grande Calcaire Rapide

Prunier Reine-

Claude Inra 1380 Grande Lourd Moyenne

Prunier Mariana GF

8-1 Grande Tous sol Rapide

Pcher franc GF 305 Grande Sain, non calcaire Rapide

Abricotier Inra

Manicot GF 1236 Grande Filtrants, secs Moyenne

Prunier Myrobolan Grande Tous sols, sauf

terrain trop sec Moyenne

Prunier Torinel Avifel Moyenne Lourd, peu calcaire Trs rapide

Fruitiers au jardin bio dAlain Pontoppidan ditions Terre vivante 2007

De la taille la conduite des arbres fruitiers de Jean-Marie Lespinasse et Evelyne Leterme

ditions Du Rouergue 2005

La taille des arbres fruitiers mode demploi de Jacques Beccaletto et Denis Retournard

ditions ULMER 2005

Taillez et greffez vos arbres fruitiers de Pascale Adeline ditions Hachette 2003

La culture fruitire de Michel Gautier ditions Tec et Doc 2001

La taille des arbres fruitiers de Paul Grisvard ditions Flammarion 1998

Abricots les varits, mode demploi de Jean Lichou ditions Ctifl 1998

Pche les varits et leur conduite de Christian Hilaire et Pierre Giauque ditions Ctifl 1994

Atlas darboriculture fruitire Volume 3 de Jean Bretaudeau et Yves Faur ditions Tec et Doc 1991

Sources