Tarif 2017 - Enodis France · 2019-04-15 · de mise au rebus. GAIN D’ESPACE L’efficacité thermique du R290 permet d’utiliser des échangeurs plus petits et une tuyauterie

Le froidTarif 2017

MJaeger

Tampon

DE LA PLUS PETITE À LA

PLUS GRANDE CUISINE

NOTRE OBJECTIF RESTE LE

MÊME. VOUS OFFRIR DES

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MISSION, NOUS SERONS

CHAQUE JOUR À VOS CÔTÉS

POUR VOUS ÉCOUTER ET

VOUS ACCOMPAGNER TOUT

AU LONG DE VOS PROJETS.

INN’ OVA TION

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Enodis, marqueur d’innovations

En 2010ENODIS a lancé sa gamme Froid et depuis ce jour pas une seule année ne passe sans innovation majeure dans ce secteur.

En 2011Lancement de la gamme INDIGO, premières machines à glaçons entièrement programmables du marché. La même année, nous introduisons l’isolation nouvelle génération au cyclopentane C5H10 sur l’ensemble des armoires et meubles froids et des chambres froides.

En 2012Intégration de modèles d’armoires au fluide vert R290 en anticipation des changements réglementaires (économie d’énergie 40%).

EN 2013Nous avons développé les armoires à glissières embouties avec circulation d’air jusqu’au bas de l’enceinte.

En 2014Introduction du système de traçabilité TouchScreen® avec visualisation graphique de l’évolution du cycle et des températures.

En 2015Nous sommes les premiers sur le marché des machines à glace à mettre en place des têtes de production raccordables sur centrale au CO2. Nous avons également lancé l’isolation Cypenvac® brevetée avec panneaux sous-vide pour notre gamme de cellules de refroidissement.

En 2016Introduction du pilotage des cellules de refroidissement par sonde sans fil EVOWL® breveté et lancement de la gamme énergétique « CLASSE A » pour la conservation (armoires et dessertes).

En 2017Utilisation du fluide vert R449 pour les cellules à grilles et du CO2 pour le raccordement de cellules à chariot à distance en anticipation des changements réglementaires.

Et nous ne sommes pas près de nous arrêter.

Depuis plus de 30 ans les innovations technologiques d’ENODIS ont révolutionné le monde de la Grande Cuisine.Développer des cuisines moins énergivores, optimiser les performances au service de la qualité, offrir de meilleures conditions de travail, créer des cuisines plus compactes, plus esthétiques, plus fonctionnelles, voilà l’ADN d’ENODIS.

30 ans que nous innovons pour vous… et ça vous réussit !

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Conservation

ENODIS anticipe les changements

réglementaires en proposant une

gamme d’armoires, de dessertes et de solutions de

préparation pour lesquelles la mousse

isolante et le fluide réfrigérant répondent

d’ores et déjà aux exigences normatives

futures concernant la protection de la

planète.

ENODIS propose également des

modèles de classe énergétique « A »,

la plus avantageuse en terme de

consommation électrique, vous

garantissant des coûts de fonctionnement

les plus réduits du marché.

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ConservationCARACTÉR IS T IQUES GÉNÉRALES

Réglementation « F-gas » : impacts et critères de choix .................................. p7

Fluide frigorigène vert R290 ................................... p8

Isolation stable au cyclopentane ........................ p9

Directive « Éco-conception » : performance minimum ......................................... p10

Directive « Étiquette Énergie » : affichage obligatoire ............................................. p11

Guide Topten : un juge arbitre européen indépendant ........................................ p12

Impacts financiers : comparaison de coûts de fonctionnement ............................... p13-14

Détails de construction ......................................... p15-16

Panneaux de commande .................................... p17

Traçabilité avancée TouchScreen® ...................... p18

A RMOIRES

IRIDIUM .................................................................... p19 à 22

GOLD ...................................................................... p23 à 26

SILVER ...................................................................... p27-28

D ESSER TES

IRIDIUM .................................................................... p29-30

GOLD ...................................................................... p31 à 33

SILVER ...................................................................... p34 à 37

PRÉPARAT ION

SILVER ...................................................................... p38 à 42

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PROTECTION DE LA COUCHE D’OZONE

La Convention de Vienne (1985) et le Protocole de Montréal (1987) ont œuvré pour la protection de la couche d’ozone avec l’interdiction progressive des CFC – tel que le R12 – et des HCFC – tel que le R22 – dont l’ODP (« ozone depletion potential » ou potentiel d’appauvrissement de la couche d’ozone) est élevé. Depuis le 1er janvier 2015, il est formellement interdit de stocker ces fluides et de réparer ou d’entretenir toute installation en contenant.

LUTTE CONTRE LE RÉCHAUFFEMENT CLIMATIQUE

Le Protocole de Kyoto (1997 - 2005), quant à lui, œuvre pour limiter le réchauffement climatique induit par les gaz à effet de serre fluorés HFC. Le but de ces textes est de réduire de près de 80 % d’ici 2030 la présence dans la nature d’HFC, des fluides dont le GWP (« global warming potential » ou potentiel de réchauffement global) est élevé. Pour atteindre cet objectif, les dates butoirs suivantes ont été fixées :

> 1er janvier 2020 : interdiction de produire et de mettre sur le marché des équipements avec des HFC dont le GWP > 2 500 (y compris le R404A). Concerne aussi bien les équipements avec groupe logé que les centrales frigorifiques ;

> 1er janvier 2020 : interdiction de mise sur le marché d’équipements pour lesquels aurait été utilisé un ou plusieurs réactifs chimiques d’isolation dont le GWP > 150 ;

> 1er janvier 2020 : interdiction de recharger avec du fluide neuf les installations dont le GWP > 2 500 et la charge > 40Teq.CO2 (tonne équivalent CO2, ce qui correspond pour une installation fonctionnant au R404a à une charge > 10,6 kg) ;

> 1er janvier 2022 : interdiction de produire et de mettre sur le marché des équipements avec des HFC dont le GWP > 150 (y compris le R134A). Concerne tous les équipements avec groupe logé et les centrales > 40 kW.

Une période probatoire de 10 ans est autorisée pour la maintenance et l’entretien du parc d’installations existantes.

Sources : Règlement (UE) n° 517/2014 appelé « F-Gas » entré en vigueur le 1er janvier 2015.Décret n°2015-1790 du 28 décembre 2015.Arrêté du 29 février 2016 venu compléter ces textes.

Les fluides utilisés en réfrigération ont des impacts importants sur l’environnement, tant sur l’appauvrissement de la couche d’ozone que sur l’accélération du réchauffement climatique.

RÉGLEMENTATION « F-GAS » : IMPACTS ET CRITÈRES DE CHOIX

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RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

Avec un ODP(1) à zéro et un GWP(2) à 3, le R290 répond parfaitement aux exigences d’éco-conception.

ÉCONOMIES D’ÉNERGIE

Le R290 est à lui seul 40 % plus efficace que le R404a, ce qui implique une baisse proportionnelle de la consommation électrique.

COÛTS DE FONCTIONNEMENT RÉDUITS

Pour une même puissance frigorifique, la charge de gaz dans le circuit est 40 % moindre qu’avec le R404a. En outre, il n’est pas nécessaire de récupérer le fluide lors d’une opération de dégazage ou de mise au rebus.

GAIN D’ESPACE

L’efficacité thermique du R290 permet d’utiliser des échangeurs plus petits et une tuyauterie plus fine. Les groupes sont moins dimensionnés et permettent un design intelligent avec des armoires de même capacité utile qui peuvent être déplacées en position verticale même dans les embrasures de porte.

CONFORT DE TRAVAIL

Un groupe au R290 émet moins de bruit qu’un groupe fonctionnant avec les gaz traditionnels. Le gain moyen par armoire est de 14 dBA, pour une émission au droit de l’appareil de seulement 38 dBA.

Anticipant les évolutions réglementaires, le choix du fluide naturel vert R290 s’est rapidement imposé comme étant le plus judicieux.

FLUIDE FRIGORIGÈNE VERT R290

Fluide Nature Désignation ODP(1) GWP(2)

R12 CFC Dichlorodifluorométhane 1* 8 100*

R11 CFC Trichlorofluorométhane 1* 3 800*

R22 HCFC Chlorodifluorométhane 0,055* 1 500**

R404a HFC Pentafluoroethane 0 3 800*

R407a HFC Difluoromethane 0 2 107**

R407c HFC R32/R125/R134a (23/25/52) 0 1 774**

R407f HFC R32/R125/R134a (30/30/40) 0 1 824**

R134a HFC 1,1,1,2-tétrafluoroéthane 0 1 300**

R1234yf HFO 2,3,3,3-tetrafluoropropene 0 4

R1234ze HFO Trans-1,3,3,3-tetrafluoropropene 0 6

R290 alcane Propane 0 3(1) « ozone depletion potential » - potentiel d’appauvrissement de la couche d’ozone - base R11 = 1,0(2) « global warming potential » - potentiel de réchauffement climatique (horizon 100 ans) base CO2 = 1,0

* interdit 01/01/2020 - ** interdit 01/01/2022

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RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

Avec un ODP* à zéro et un GWP** à 6, le C5H10 s’inscrit complètement dans la logique d’éco-conception.

RÉSISTANCE THERMIQUE AMÉLIORÉE

L’efficience de l’isolation au cyclopentane est supérieure de 4 % à celle de la mousse obtenue avec les réactifs traditionnels listés dans le tableau ci-dessous. La densité de l’isolant obtenu est de 43 kg/m3 contre 38 à 40 kg/m3 pour ses cousins.

QUALITÉ DE L’ISOLATION

La réaction chimique produite par le cyclopentane est plus puissante que celle des réactifs traditionnels : la mousse obtenue pénètre dans tous les interstices des panneaux sans laisser de « bulles ». La chauffe des moules durant le procédé d’injection augmente encore l’efficacité de cette réaction et l’homogénéité de l’isolation obtenue.

STABILITÉ DE LA PERFORMANCE

L’isolation au cyclopentane est stable sur toute la durée de vie du produit, contrairement aux mousses obtenues avec les réactifs traditionnels qui perdent en moyenne 5 % de leur efficacité thermique par an.

COÛTS DE FONCTIONNEMENT RÉDUITS

La meilleure résistance thermique, couplée avec le nouveau fluide R290, permet d’arriver à 67 % d’économie d’énergie. Cette économie se retrouve année après année alors qu’avec les réactifs traditionnels, la consommation électrique augmente de 5 % par an.

Face aux contraintes réglementaires en constante évolution, nous avons introduit le cyclopentane comme réactif d’isolation pour toutes nos fabrications.

ISOLATION STABLE AU CYCLOPENTANE

Fluide Nature Désignation ODP* GWP**

R11 CFC Trichlorofluorométhane 1 3 800

R134a HFC 1,1,1,2-tétrafluoroéthane 0 1 300

R141b HCFC 1,1-dichloro-1-fluoroethane 0,11 725

R245a HFC Pentafluoropropane 0 950

- alcane Cyclopentane 0 6

* « ozone depletion potential » - potentiel d’appauvrissement de la couche d’ozone - base R11 = 1,0** « global warming potential » - potentiel de réchauffement climatique (horizon 100 ans) base CO2 = 1,0

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SEUILS DE PERFORMANCE ÉNERGÉTIQUE OBLIGATOIRES

Le règlement (UE) 2015/1095 du 5 mai 2015 portant application de la directive 2009/125/CE du 21 octobre 2009 fixe de seuils minima d’efficacité énergétique pour les équipements suivants :

> Armoires et dessertes frigorifiques professionnelles en froid ventilé avec groupe logé (hors saladettes, congélateurs coffre, armoires à chariot, modèles traversants, armoires à poisson car froid statique) ;

> Cellules de refroidissement et de congélation rapides alimentées sur secteur pour une capacité < 300 kg.

INDICE D’EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE

La caractéristique environnemen-tale des équipements visés par la réglementation est la consomma-tion d’énergie en phase d’utilisation. Celle-ci, rapportée au volume utile de l’appareil, donnera un IEE (indice d’efficacité énergétique) calculé selon la formule suivante :

IEE = (AEC/SAEC) × 100

> AEC = consommation annuelle d’énergie de l’armoire en kWh/an ;

- AEC = E24h × 365 ;

> E24h = consommation d’énergie effective de l’armoire en 24 h (en kWh) ;

> SAEC = consommation annuelle « standard » d’énergie de l’armoire en kWh/an ;

- SAEC = M × Vn + N ;

- Vn = volume utile de l’appareil en litres ;

- M et N = valeurs indiquées dans le tableau.

CALENDRIER DE MISE EN APPLICATION

L’idée de base étant de tirer la performance énergétique de tous les équipements vers le haut, les fabricants doivent mettre sur le marché des équipements dont l’IEE respecte le calendrier suivant :

> à partir du 1er juillet 2016 : IEE < 115 ;

> à partir du 1er janvier 2018 : IEE < 95 ;

> à partir du 1er juillet 2019 : IEE < 85.

DIRECTIVE « ÉCO-CONCEPTION » : PERFORMANCE MINIMUM

Catégorie M N

Armoire verticale réfrigération 1,643 609

Armoire verticale congélation 4,928 1 472

Meuble bas réfrigéré réfrigération 2,555 1 790

Meuble bas réfrigéré congélation 5,840 2 380

0 %

20 %

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100 %

2015 20162017

20182020

20212023

20242026

20272029

2030

93 %

63 %

45 %

31 %

24 %21 %

100 %

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ÉTIQUETAGE ÉNERGÉTIQUE OBLIGATOIRE

Le règlement (UE) 2015/1094 du 5 mai 2015 complétant la directive 2010/30/UE et entré en vigueur le 1er juillet 2016 porte sur l’obligation d’information concernant la consom-mation énergétique des armoires et dessertes réfrigérées professionnelles. Depuis cette date, tous les fabri-cants doivent apposer une étiquette comme celle représentée ci-dessous sur chacun des équipements qu’ils commercialisent (hors saladettes, congélateurs coffre, armoires à cha-riot, modèles traversants, armoires à poisson car froid statique). Le but de cette démarche est d’aider les clients professionnels à faire le bon choix de matériel, notamment en ce qui concerne le coût de fonctionnement sur la durée de vie de l’appareil.

DIRECTIVE « ÉTIQUETTE ÉNERGIE » : AFFICHAGE OBLIGATOIRE

Classe d’ambiance

T° bulbe sec

Humidité relative

T° de rosée

Masse vapeur d’eau dans l’air sec

3 25°C 60 % 16,7°C 12,0 g/kg

4 30°C 55 % 20,0°C 14,8 g/kg

5 40°C 40 % 23,9°C 18,8 g/kg

L’étiquette contient les informations suivantes :

> Le nom du fournisseur, de la marque commerciale et la référence du modèle concerné ;

> La classe d’efficacité énergétique, déterminée conformément à l’annexe II du règlement (UE) 2015/1094 et indiquée par une flèche jouxtant la catégorie obtenue ;

> La consommation annuelle d’électricité en kWh d’énergie finale consommée par an, calculée conformément à l’annexe IX et arrondie à l’entier le plus proche ;

> La somme des volumes utiles, en litres, de tous les compartiments de réfrigération fonctionnant à la température de fonctionnement en réfrigération ;

> La somme des volumes utiles, en litres, de tous les compartiments de congélation fonctionnant à la température de fonctionnement en congélation ;

> La classe d’ambiance (3, 4 ou 5) avec la température de bulbe sec (en °C) et l’humidité relative (en %) correspondantes, conformément à l’annexe IX.

INDICE D’EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE

Classe Seuil

A IEE < 25

B 25 ≤ IEE < 35

C 35 ≤ IEE < 50

D 50 ≤ IEE < 75

E 75 ≤ IEE < 85

F 85 ≤ IEE < 95

G 95 ≤ IEE < 115

Interdit 115 ≤ IEEC

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POUR DES ACHATS PUBLICS ET PROFESSIONNELS ÉCO-RESPONSABLES

Guide Topten étudie le marché de façon strictement indépendante et identifie les produits de qualité présentant le meilleur potentiel d’économies sur les factures d’énergie et d’eau. Guide Topten est animé par une équipe technique spécialisée – composée de différents experts de l’énergie et des analystes du marché – et financé par la Communauté Européenne et les Agences Régionales pour l’Environnement telle que l’ADEME.

VÉRIFIEZ VOUS-MÊME CE QUE VOUS ACHETEZ…

Les acheteurs publics et profession-nels peuvent vérifier la disponibilité des produits conformes aux critères de sélection de Guide Topten. Ils s’assurent ainsi de choisir une des solutions les moins énergivores du marché. Les risques de marchés infructueux s’en trouvent égale-ment réduits.

GUIDE TOPTEN : UN JUGE ARBITRE EUROPÉEN INDÉPENDANT

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Que vous visiez une baisse de vos factures d’électricité ou une démarche plus complète de maîtrise de la demande d’énergie, Guide Topten propose des documents gratuits d’aide à l’élaboration des cahiers des charges pour appels d’offres : ils permettent de réaliser des achats professionnels respectant les critères de Guide Topten et assurant d’être à la pointe en matière d’achat responsable.

PROJET PROCOLD : RÉFÉRENCEMENT « APPAREILS DE FROID COMMERCIAL ET PROFESSIONNEL »

Guide Topten publie régulièrement des listes de produits les plus performants assortis d’informations utiles telles que :

> L’illustration des potentiels d’éco-nomie apportés par le choix de matériels référencés ;

> Le calcul du coût de fonctionne-ment des produits sur leur durée de vie.

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EXEMPLE : ARMOIRE 700 LITRES POSITIVE

Le gain obtenu en passant d’un modèle traditionnel à un modèle intégrant les exigences de la réglementation F-gas est de 55 % d’économie de coût de fonctionnement à l’installation. Le gain obtenu en intégrant d’autres éléments d’écoconception dans le

design de l’appareil afin d’atteindre la classification énergétique « A » amène encore 51 % d’économie supplémentaire. Au total, ce sont 78 % de la facture d’électricité qui disparaissent dès la première année d’utilisation ! Au bout de 10 ans, cela représente un gain de plus de 2 000 € en coût d’exploitation (prix de référence de l’électricité 0,12 € kWh sans aucune augmentation tarifaire).

Nouveau fluide réfrigérant naturel R290 et

réactif d’isolation cyclopentane

permettant une stabilité

de la résistance thermique sur toute

la durée de vie de l’appareil.

Circulation d’air optimisée, programmation

intelligente, etc.

IMPACT FINANCIER : COMPARAISON DE COÛTS DE FONCTIONNEMENT

SUR 10 ANS

-2 000 €

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1 500€

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Classe D

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EXEMPLE : DESSERTE 3 PORTES GN1/1 POSITIVE

Le gain obtenu en passant d’un modèle déjà conforme aux exigences de la réglementation

F-gas à un modèle dont le design prend en compte les exigences de la classification énergétique au regard du règlement (UE) 2015/1094 permet de passer d’une consommation annuelle de 2 015 kWh à 629 kWh, soit un gain de

69 % sur la facture d’électricité dès l’installation. Sur une durée de 10 ans, cela représente une économie de coût de fonctionnement de plus de 2 300 € (prix de référence de l’électricité 0,12 €/kWh sans aucune augmentation tarifaire).


SUR 10 ANS

-2 300 €

Nouveau f luide réfr igérant naturel R290 et réactif d’isolation cyclopentane permettant une stabilité de la résistance thermique sur toute la durée de vie de l’appareil.C i rcu lat ion d’a i r opt imisée, programmation intelligente, etc.

3 000€

2 500€

1 500€

1 000€

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2 000€

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Classe E

Classe A

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GLISSIÈRES EMBOUTIES

> 24 niveaux par porte, espacement 55 mm. Pratique et hygiénique. Travail en sécurité.

PERSONNALISATION

Sur modèles Premium, possibilité de choisir la couleur de l’entourage de porte et du bandeau de commande vitré (option). Éclairage variable sur demande (option).

TIROIRS ET UNITÉ RÉFRIGÉRANTE ESCAMOTABLES

> Le groupe est monté sur rails pour un accès direct et un retrait éventuel facilité ;

> Les tiroirs sont complètement extrac-tibles pour un nettoyage aisé.

CONSTRUCTION INOX

> AISI304L pour les gammes IRIDIUM, GOLD et CHARIOTS ;

> AISI441 pour la gamme SILVER.

DÉTAILS DE CONSTRUCTION

OPTIONS TIROIRS

3 options différentes sont disponibles pour remplacer les portes proposées en standard :> TIROIR1/2 : 2 tiroirs 1/2 ;> TIROIR 1/3 : 3 tiroirs 1/3 ;> TIROIR 2/3 : 1 tiroir 1/3 + 1 tiroir 2/3.La position d'un bloc de tiroirs à côté du bloc moteur n'est pas recommandée.

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DÉTAILS DE CONSTRUCTION

UNITÉ RÉFRIGÉRANTE MONOBLOC

Capacité de chargement maximisée. Accès facile pour la maintenance.

DÉGIVRAGE INTELLIGENT

Au gaz chaud avec ré-évaporation des eaux.

EMBOUTISSAGE DES PANNEAUX

> Sous pression d’eau graduelle ;> Fibres inox préservées : longévité

assurée.

CIRCULATION D’AIR FORCÉE

> Sur modèles à glissières embouties 35 % du volume d’air jusqu’au bas de l’enceinte ;

> Maintien garanti de la T° de consigne.

ISOLATION « VERTE »

> Densité de 43 kg/m3 stable sur toute la durée de vie de l’équipement ;

> Épaisseur variant selon les modèles sans CFC/HCFC.

DESIGN DES PORTES

> Réversibles avec assistance à la fermeture ;

> Poignée profilée sur toute la hau-teur ;

> Fermeture à clé de série ;> Triple vitrage Securit® pour modèles

vitrés.

DIMENSIONS RÉDUITES

Passage de porte en position verticale sur certains modèles (IRIDIUM roues basses, SILVER).

ÉCLAIRAGE LED

> Aucun dégagement de chaleur ; > 75 % d’économie d’énergie ;> Durée de vie : de 15 à 20 ans.

ANGLES ARRONDIS « HYGIÈNE »

Les angles intérieurs des cavités de nos armoires sont arrondis : cela empêche la création d’aspérités rapidement comblées par les souillures et facilite l’opération de nettoyage.

JOINT DÉMONTABLE

Nettoyage et remplacement aisés.

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PANNEAUX DE COMMANDE

PANNEAU GOLD

En dotation sur les gammes IRIDIUM et GOLD

> Visualisation de la température réelle dans l’enceinte de l’ap-pareil ;

> Indication de l’état de marche de l’appareil à tout instant :

- Pause compresseur, compres-seur actif, attente dégivrage, dé-givrage en cours, fin de dégivrage, récupération compresseur, porte ouverte, etc.

- Modification de la température de consigne et du taux d’humidité désiré.

> Fonction Smart Defrost :

- Le cycle de dégivrage s’en-clenche automatiquement lorsque la présence de givre sur les ailettes de l’évaporateur est détectée ;

> Sinon, autres méthodes de dé-givrage au choix de l’utilisateur :

- En fonction des plages horaires de fonctionnement de l’ap-pareil ou du compresseur, à horaires fixes, en fonction de la température détectée au niveau de l’évaporateur, manuellement, à chaque arrêt de l’appareil ;

> Fonction ultra-froid :

- Fonctionnement temporisé du compresseur « Gel profond » ;

> Visualisation de la liste des 16 dernières alarmes HACCP :

- Haute et basse température, black-out, température atteinte, durée, dysfonctionnement d’une des sondes, faible évaporation, haute condensation, condenseur sale, sur-utilisation du compresseur, dégivrage long, etc.

> Accès aux menus de service.

PANNEAU SILVER

En dotation sur toutes les gammes SILVER

> Il possède trois sorties relais pour contrôler le compresseur, le dégivrage et les ventilateurs ;

> Il possède également deux entrées sonde NTC, l’une pour le contrôle de la température et l’autre, placée près de l’évaporateur, pour le contrôle de la température de fin de dégivrage et la gestion des ventilateurs ;

> Enfin, il possède une entrée digitale configurable ;

> Fonctions :

- Modification du point de consigne ; - Démarrage d’un dégivrage manuel ; - Changement de la valeur d’un

paramètre.

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FONCTIONNEMENT GÉNÉRIQUE

> Interface utilisateur : gestion simple et intuitive de l’unité réfrigérante ;

> Enregistrement des températures et alarmes toutes les 30 secondes ;

> Mémoire > 1 an : réécriture cyclique qui dépasse 12 mois ;

> Données téléchargeables par clé USB, exploitables sous tableur ou par logiciel dédié ;

> Mise à jour du logiciel par téléchargement via clé USB.

INSTALLATION EN RÉSEAU

> Gestion centralisée : possibilité de nommer chaque appareil d’un parc multiple ;

> Connexion Ethernet (option) : supervision en réseau, chaque appareil ayant une adresse IP, soit via une prise LAN câblée, soit via une connexion WI-FI avec routeur ;

> À chaque sonde relais peut être associée n’importe quelle fonction disponible du contrôle.

PARAMÈTRES PRÉDÉFINISSABLES

> Régulation thermostatique par double hystérèse pré-définissable : contrôle de l’évaporateur et du condenseur avec fonction de protection en cas de température ou pression hautes ;

> Mode éco : pendant la nuit ou les périodes de fermeture, la température de consigne peut être augmentée d’une valeur prédéfinie et l’éclairage déshabilité (portes vitrées) ;

> Fonction d’économie automa-tique : au-delà d’un certain temps de fonctionnement avec un pour-centage d’utilisation du compres-seur supérieur à un seuil défini, la valeur de température de consigne peut être augmentée d’un inter-valle prédéfini par l’utilisateur ;

> Régulation thermostatique du condenseur : optimise le fonc-tionnement de l’appareil dans des environnements à basse température, réduisant ainsi la consommation.

CONTRÔLES & PROTECTIONS

> Contrôle d’humidité : corrélation entre temps de fonctionnement du compresseur et action des ailettes de l’évaporateur ;

> Contrôle de la consommation : l’appareil prévient lorsqu’une anomalie de consommation électrique est détectée ;

> Contrôle de la tension : l’appareil prévient en cas de basse tension du réseau, avec la possibilité d’arrêter le redémarrage du compresseur ;

> Protection haute température de condensation : régulation forcée jusqu’à recouvrement des conditions normales d’utilisation.

DÉTAIL DES ALARMES

> Haute température : générique, problème d’alimentation, porte ouverte ;

> Basse température : pour les 32 derniers événements, la date et l’heure du début sont enregistrées ainsi que le pic de température.

TRAÇABILITÉ AVANCÉE TOUCHSCREEN®

Panneau de commande disponible en option sur toutes les gammes IRIDIUM et GOLD

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I R ID IUM

Classe A ......................p20

Premium ......................p21

Traversantes ...............p22

GOL D

T° indépendantes ......p23

Démontables .............p24

Poisson ........................p25

Chariots ......................p26

S I LVER

Standard ....................p27

Gain d'espace ...........p28

ARMOIRES Glissières embouties

Glissières classiques

Fluide vert R290

Isolation C5H10

Inox AISI304L

Inox AISI441

Contrôle Gold

Contrôle Silver Patricularité

IRID

IUM

IHEM7 - IHEB7 - IHEM14 - IHEB14 Classe A

EPGM7 - EPGB7 EPGM14 - EPGB14

Premium

EPGM14PT - EPGB14PT Traversantes

GO

LD

EPG2M7 - EPGMB7

T° indépendante

EPGM7C - EPGB7C - EPGM14C -EPGB14C

Démontables

EGF7 - EGF14 Poisson

EPPM9RI - EPPM9RT - EPPM18RI - EPPM18RT - EPPB9RI - EPPB18RI

Chariots

SILV

ER

EPSM7 - EPSB7 EPSM14 - EPSB14 Standard

EPSM40X - EPSB40X

Gain de place

ARMOIRES

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ARMOIRES – GAMME IRIDIUM – CLASSE A

> Modèles référencés par le Guide Topten ;

> Classe énergétique A : consommation d’énergie -78 % ;

> Glissières embouties : 24 niveaux espacement 55 mm ;

> Circulation forcée 35 % d’air jusqu’au bas de l’enceinte ;

> Format grilles : GN2/1 ;

> Contrôle GOLD : traçabilité HACCP ;

> Construction inox AISI304L ;

> Fluide caloporteur vert R290 ;

> Isolation au cyclopentane épaisseur 75 mm ;

> Groupe monobloc accessible en façade ;

> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;

> Classe climatique : 40°C ;

> Pieds réglables inox ;

> Serrure de série ;

> Éclairage LED.

Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée

Puissance frigo

Dimensions extérieures

Dimensions intérieures

Clayettes en dotation Poids net Prix

°C L W W L X P X H mm L X P X H mm Nombre kg € HT

IHEM7 -2 / +8 700 150 490 685 x 800 x 2 060/2 120*

533 x 654 x 1 530

3 120 4 361

IHEB7 -25 / -10 700 250 490 3 130 4 949

IHEM14 -2 / +8 1 400 220 800 1 340 x 800 x 2 060/2 120*

2 x (533 x 654 x 1 530)

6 190 5 954

IHEB14 -25 / -10 1 400 480 950 6 200 6 792

* selon réglage des pieds

Options Description Prix € HT

-TS Panneau de commande TouchScreen® avec traçabilité avancée 1 006

Q32-0002-IN Grille inox format GN2/1 avec arrêtoir 83

IP530x650 Plaque inox perforée pour présentation bouteilles en position verticale 154

4080534 Glissière centrale pour niveau supplémentaire : modèles 1 400 litres 30

ROUBASS Roulettes pivotantes dont 2 avec freins hauteur totale 2 020 m 529

Sur demande : arrière inox, dessous inox

A AB

CD

EFG

21

ARMOIRES – GAMME IRIDIUM – PREMIUM













> Éclairage LED ;

> Disponibles avec portes vitrées (sauf PGB14) ;

> Personnalisation du vitrage et de l’éclairage (options).


Puissance frigo



Clayettes en dotation

Poids net Prix


IPGM7 -2 / +8 700 300 490 685 x 800 x 2 060/2 120* 533 x 654 x 1 530

3 120 3 708

IPGB7 -25 / -10 700 490 490 3 130 4 124

IPGM14 -2 / +8 1 400 430 800 1 340 x 800 x 2 060/2 120*

2 x (533 x 654 x 1 530)

6 190 5 062

IPGB14 -25 / -10 1 400 950 950 6 200 6 215



-TS Panneau de commande TouchScreen® pour traçabilité avancée 1 006




ROUBASS Roulettes pivotantes dont 2 avec freins (hauteur totale 2 020 m) 529

-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) -10 %

-G Plus-value porte vitrée (attention : non disponible pour modèle PGB14) +35 %

RAL Plus-value personnalisation (choix de couleur, insertion de logo) 252

ECL-VAR Plus-value éclairage variable 126


Co

nse

rva

tion

22

ARMOIRES GAMME IRIDIUM - TRAVERSANTES













> Éclairage LED.






ROUBASS Roulettes pivotantes dont 2 avec freins (hauteur totale 2 020 m) 529




Puissance frigo




Poids net Prix


IPGM7PT -2 / +8 700 240 600 685 x 800 x 2 060/2 120* 533 x 654 x 1 530

3 130 6 622

IPGB7PT -25 / -10 700 300 380 3 140 7 727

IPG-M14PT -2 / +8 1 400 430 800 1 340 x 800 x

2 060/2 120*2 x (533 x 654 x 1 530)

6 200 10 212

IPGB14PT -25 / -10 1 400 950 950 6 210 11 991


23

ARMOIRES GAMME IRIDIUM - TRAVERSANTES

ARMOIRES GAMME GOLD – T° INDÉPENDANTES









> Double panneau de commandes ;



> Éclairage LED.


Puissance frigo




Poids net Prix


EPG2M7 A -2 / +8 B -2 / +8 350 + 350 2 x 270 2 x 308

720 x 800 x 2 060/2 120*

2 x ( 590 x 670 x 680 )

4 160 6 009

EPGMB7 A -2 / +8 B -25 / -10 350 + 350 270 / 363 308 / 338 4 160 6 079




Q32-0002 Grille plastifiée GN2/1 50

4080584 Glissière latérale à l’unité (commander 2 pour chaque niveau supplémentaire) 30

ROU Roulettes pivotantes dont 2 avec freins 227



A

B

Co

nse

rva

tion

24

ARMOIRES GAMME GOLD – DÉMONTABLES











> Éclairage LED ;

> Livrées démontées en 2 colis séparés.


Puissance frigo




Poids net Prix


EPGM7C -2 / +8 700 335 375 720 x 815 x 2 060/2 120* 590 x 670 x 1 500

3 120 4 764

EPGB7C -25 / -10 700 510 474 3 130 5 349

EPGM14C -2 / +8 1 400 440 415 1 440 x 815 x 2 060/2 120*

2 x ( 590 x 670 x 1 500 )

6 190 6 535

EPGB14C -25 / -10 1 400 755 780 6 200 7 380





4081364 Glissière gauche grande largeur pour armoire démontable 45

4081374 Glissière droite grande largeur pour armoire démontable 45




25

ARMOIRES GAMME GOLD – POISSON

> Format grilles : GN2/1 (adaptées pour recevoir 2 bacs à poisson GN1/1) ;


> Construction inox AISI304L (avec traitement spécial anti-corrosion) ;


> Évacuation des jus** ;






> Éclairage LED.


Puissance frigo



Bacs en dotation

Poids net Prix


EGF7 -5 / 0 700 330 407720 x 800 x 2 060/2 120*

590 x 670 x 1 500 4 GN1/1 100 4 512

EGF14 -5 / 0 1 400 578 809 2 x ( 590 x 670 x 1 500 ) 8 GN1/1 200 6 754




H65-0005 Bac à poisson GN1/1 32

DFGN11 Double fond plastifié perforé 14

4080584 Glissière latérale à l’unité (commander 2 pour chaque niveau supplémentaire) 30



Sur demande : arrière inox, dessous inox** Raccordement à une vidange conseillé

Co

nse

rva

tion

26

ARMOIRES GAMME GOLD – CHARIOTS

> Format chariots : GN2/1 (hauteur maximale 1 600 mm) ;









> Éclairage LED ;

> Livrées montées.


Puissance frigo


Dimensions intérieures Chariot Poids

net Prix


EPPM9RI -2 / +8 1 015 448 564860 x 960 x 2 250

700 x 785 x 1 850*

1 GN2/1 (non fourni)

200 7 840

EPPB9RI -25 / -10 1 015 597 583 205 9 071

EPPM9RT -2 / +8 1 015 448 564 210 9 147

EPPM18RI -2 / +8 2 240 930 6211700 x 960 x 2 250

2 x (700 x 785 x 1 850*)

2 GN2/1 (non fournis)

290 10 716

EPPB18RI -25 / -10 2 240 1 025 1 001 300 13 222

EPPM18RT -2 / +8 2 240 930 621 310 13 375

*H maxi chariot 1600 mm



EM2021-1600 Chariot 20 niveaux GN2/1 hauteur 1 600 mm 673

EM2064-1600 Chariot 20 niveaux EN600 x 400 hauteur 1 600 mm 708


-C Livraison démontée +5 %

Sur demande : arrière inox, hublot, porte vitrée

27

ARMOIRES GAMME SILVER – STANDARD




> Contrôle SILVER ;

> Construction inox AISI441 ;






> Pieds réglables ABS ;

> Éclairage LED.


Puissance frigo




Poids net Prix


EPSM7 -2 / +8 700 300 490 685 x 800 x 2 060/2 120*

533 x 654 x 1 530 3

120 3 128

EPSB7 -25 / -10 700 490 490 130 3 704

EPSM14 -2 / +8 1 400 430 800 1340 x 800 x 2 060/2 120*

2 x (533 x 654 x 1 530) 6

190 4 777

EPSB14 -25 / -10 1 400 950 950 200 5 472






SER Serrure à clé 38


Sur demande : pieds inox, porte vitrée

Co

nse

rva

tion

28

ARMOIRES GAMME SILVER – GAIN D’ESPACE

> Format grilles : 460 x 485 ;








> Pieds réglables ABS ;

> Éclairage LED ;

> Disponibles avec portes vitrées.


Q32-0326 Grille plastifiée 460 x 485 mm 50

P99-0036 Glissière latérale à l’unité (commander 2 pour chaque niveau supplémentaire) 30


SER Serrure à clé 38

-G Plus-value porte vitrée +30 %


Sur demande : pieds inox, porte vitrée


Puissance frigo




Poids net Prix


EPSM40X -2 / +8 700 448 564 600 x 600 x 1 840/1 900*

480 x 490 x 1 370 3

75 2 410

EPSB40X -25 / -10 700 597 583 80 2 761


29

ARMOIRES GAMME SILVER – GAIN D’ESPACE

I R ID IUM

Classe A ...........................p30

GOL D

Premium ...........................p31

Traversantes ....................p32

Démontables ...................p33

S I LVER

Standard .........................p34

Gain d'espace ................p35

Soubassements ..............p36

Table top...........................p37

DESSERTES Fluide vert R290

Isolation C5H10

Inox AISI304L

Inox AISI441

Contrôle Gold


IRID

IUM

IHEM2 - IHEM3 - IHEM4 Classe A

GO

LD

EPTGM1 - EPTGM2 - EPTGM3 EPTGM4 - EPTGB1 - EPTGB2 - EPTGB3

Premium

EPTGM2PT - EPTGM3PT - EPTGM4PT Traversantes

EPTGM2C - EPTGM3C - EPTGM4C - EPTGB2C - EPTGB3C

Démontables

SILV

ER

EPTSM2 - EPTSM3 - EPTSM4 - EPTSB2 - EPTSB3 Standard

ETSM110 - ETSM156 - ETSM203 Gain de place

ETSM270NTV - ETSM370NTV - ETSM470NTV - ETSB270LTV - ETSB370LTV - ETSB470LTV

Soubassements

ESLIM150NTV - ESLIM150LTV Table top

DESSERTES

Co

nse

rva

tion

30

DESSERTES IRIDIUM – CLASSE A

> Modèles référencés par le Guide Topten ;

> Classe énergétique A : consommation d’énergie -78 % ;






> Groupe monobloc extractible en façade ;

> Alimentation : 230 V/50 Hz/ 1Ph ;


> Pieds réglables inox.


Puissance frigo Dimensions extérieures Clayettes

en dotation Poids net Prix

°C L W W L X P X H mm Nombre kg € HT

IHEM2 -2 / +8 280 80 308 1 460 x 700 x 850/910* 2 130 4 700

IHEM3 -2 / +8 540 100 407 1 945 x 700 x 850/910* 3 160 5 958

IHEM4 -2 / +8 733 135 564 2 430 x 700 x 850/910* 4 190 6 890





4080054 Glissière latérale pour desserte à l’unité (commander 2 par niveau supplémentaire) 30


SER Serrure à clé (commander 1 option par portillon) 38

-DOS Dosseret H 100 mm 186

Sur demande : dessous inox

A AB

CD

EFG

31

DESSERTES – GAMME GOLD – PREMIUM












en dotationPoids net Prix


EPTGM1 -2 / +8 115 160 308 970 x 700 x 850/910* 1 115 3 743

EPTGM2 -2 / +8 280 160 308 1 460 x 700 x 850/910* 2 130 3 917

EPTGM3 -2 / +8 441 200 407 1 945 x 700 x 850/910* 3 160 4 965

EPTGM4 -2 / +8 602 270 564 2 430 x 700 x 850/910* 4 190 5 742

EPTGB1 -25 / -10 115 220 338 970 x 700 x 850/910* 1 120 4 308

EPTGB2 -25 / -10 280 220 338 1 460 x 700 x 850/910* 2 135 4 546

EPTGB3 -25 / -10 441 290 465 1 945 x 700 x 850/910* 3 170 5 698




Q32-0022 Grille plastifiée format GN1/1 avec arrêtoir 45


PV-DES Porte vitrée (commander autant d’options que de portillons sur la desserte) 215

-DG Plus-value dessus granit rose neutre (non réfrigéré) +12 %

-DGB Plus-value dessus granit noir neutre (non réfrigéré) +15 %

TIROIR1/2 Bloc 2 tiroirs 1/2 (cf. section « Détails de construction ») sauf position contre bloc moteur 596

TIROIR1/3 Bloc 3 tiroirs 1/3 (cf. section « Détails de construction ») sauf position contre bloc moteur 627

TIROIR2/3 Bloc 2 tiroirs 1/3 + 2/3 (cf. section « Détails de construction ») sauf position contre bloc moteur 890




-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) largeur moindre de 370 mm -10 %

-LV Bac du chef 300x300 avec robinet au-dessus du bloc moteur 601

Sur demande : Dessous inox, choix de la couleur de l’entourage de porte (RAL), dimensions pâtissières, dessus granit réfrigéré, sans dessus, détec-teur automatique

Co

nse

rva

tion

32

DESSERTES – GOLD – TRAVERSANTES











Puissance frigo



Poids net Prix


EPTGM2PT -2 / +8 280 160 308 1 460 x 750 x 850/910* 2 130 6 122

EPTGM3PT -2 / +8 441 200 407 1 945 x 750 x 850/910* 3 160 7 798

EPTGM4PT -2 / +8 602 270 564 2 430 x 750 x 850/910* 4 190 8 972









SER Serrure à clé (commander 1 option par portillon de chaque côté du meuble) 38


Sur demande : dessous inox, sans dessus

33

DESSERTES – GOLD – DÉMONTABLES










> Livrées démontées en 2 colis séparés.



en dotation Poids net Prix


EPTGM2C -2 / +8 280 160 308 1 460 x 750 x 850/910* 2 130 5 650

EPTGM3C -2 / +8 441 200 407 1 945 x 750 x 850/910* 3 160 7 067

EPTGM4C -2 / +8 602 270 564 2 430 x 750 x 850/910* 4 190 8 138

EPTGB2C -25 / -10 280 220 338 1 460 x 750 x 850/910* 2 130 6 447

EPTGB3C -25 / -10 441 290 465 1 945 x 750 x 850/910* 3 160 8 049












Co

nse

rva

tion

34

DESSERTES – SILVER – STANDARD









> Pieds réglables ABS.






TIROIR1/2 Bloc 2 tiroirs 1/2 (cf. section « Détails de construction » p.15) sauf position contre bloc moteur 596


TIROIR2/3 Bloc 2 tiroirs 1/3 + 2/3 (cf. section « Détails de construction » p.15) sauf position contre bloc moteur 890





-LV Bac du chef 300x300 avec robinet au-dessus du bloc moteur 601

Sur demande : dessous inox, groupe à gauche, dessus granit réfrigéré, sans dessus, profondeur 600 mm





EPTSM2 -2 / +8 275 160 308 1 310 x 700 x 850/910* 2 115 3 200

EPTSM3 -2 / +8 428 200 407 1 775 x 700 x 850/910* 3 155 3 968

EPTSM4 -2 / +8 581 270 564 2 240 x 700 x 850/910* 4 185 4 738

EPTSB2 -25 / -10 275 220 338 1 310 x 700 x 850/910* 2 120 3 815

EPTSB3 -25 / -10 428 290 465 1 775 x 700 x 850/910* 3 160 4 654


35

DESSERTES – SILVER – GAIN DE PLACE





> Groupe étroit ;








ETSM110 -2 / +8 275 250 460 1 110 x 700 x 850/910* 2 120 3 137

ETSM156 -2 / +8 428 300 600 1 560 x 700 x 850/910* 3 160 3 920

ETSM203 -2 / +8 581 400 600 2 030 x 700 x 850/910* 4 200 4 622













Sur demande : dessous inox, groupe à gauche, dessus granit réfrigéré, sans dessus

Co

nse

rva

tion

36

DESSERTES – SILVER – SOUBASSEMENTS










Puissance frigo



Poids net Prix


ETSM270NTV -2 / +8 135 250 460 1 200 x 700 x 580/640* 2 120 3 383

ETSM370NTV -2 / +8 210 300 600 1 600 x 700 x 580/640* 3 155 4 198

ETSM470NTV -2 / +8 310 400 600 2 000 x 700 x 580/640* 4 185 4 864

ETSB270LTV -25 / -10 135 230 150 1 200 x 700 x 580/640* 2 120 3 595

ETSB370LTV -25 / -10 210 300 230 1 600 x 700 x 580/640* 3 160 4 719

ETSB470LTV -25 / -10 310 300 230 2 090 x 700 x 580/640* 4 190 5 368








-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) conserve la même largeur -10 %


37

DESSERTES – SILVER – TABLE TOP

> Format grilles : 500 x 505 mm ;



> Isolation au cyclopentane ; épaisseur 50 mm


> Classe climatique : 40°C.


Puissance frigo


Clayettes en dotation Poids net Prix


ESLIM150NTV -2 / +8 150 250 460 625 x 700 x 850 1 55 2 911

ESLIM150LTV -25 / -10 150 230 150 625 x 700 x 850 1 80 3 004





Sur demande : porte vitrée sur modèle en froid positif (PV-DES)

Co

nse

rva

tion

38

PRÉPARATION Fluide vert R290

Isolation stable C5H10

Construction AISI441


SILV

ER

EPTSM2PT - EPTSM3PT - EPTSM4PT Table de préparation avec bacs à ingrédients réfrigérés

EPF146P Stockage d’appoint mobile froid négatif

EATR140 - EATR160 - EATR180 - EATR200 Saladettes à poser

RCTS4 - RCTS8 Saladettes nomades

S I LVER

Tables de préparation .....................p39

Stockage froid négatif .............................p40

Saladettes à poser ............................p41

Saladettes nomades ..........................p42

PRÉPARATION

39

PRÉPARATION SILVER – INGRÉDIENTS RÉFRIGÉRÉS











Puissance frigo


Clayettes en dotation Capacité Poids

net Prix

°C L W W L X P X H mm Nombre N° kg € HT

EPTSM2PT 0 / +10 275 200 308 1 310 x 700 x 1 000 2 5 bacs GN1/6* 130 4 202



*non inclus










Sur demande : dessous inox

Co

nse

rva

tion

40

PRÉPARATION SILVER – FREEZER MOBILE







> Roulettes mobiles dont 2 avec freins.

Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée Puissance frigo Dimensions extérieures Poids net Prix

°C L W W L X P X H mm kg € HT

EPF146P -25 / -10 146 120 200 590 x 870 x 940 90 3 774

Documents

Tarif 2017 - Enodis France · 2019-04-15 · de mise au rebus. GAIN D’ESPACE L’efficacité thermique du R290 permet d’utiliser des échangeurs plus petits et une tuyauterie