Le Point n° 1964 du 6 mai 2010 - Ne peut être vendu séparément

MAISONF.DUBECQ

Réservez directement vos Primeurs 2009

auprès d'un négociant de Bordeaux,En toute confiance !

BORDEAUX :LES MEILLEURS CRUS BOURGEOIS, LA PLUPART DES GRANDS CRUS CLASSÉS,LES RARETÉS DE POMEROL ET SAINT-ÉMILION,BOURGOGNE :TRAPET, CHARTRON, PRIEUR, ARLAUD, BERTAGNA,CHÂTEAU DE LA TOUR, EUGÉNIE...RHÔNE TARDIEU-LAURENTESPAGNE DOMINIO DE PINGUS

Par ses catalogues et offres primeurs,la Maison Dubecq propose depuis 30 ansune sélection originale des meilleurs vins

de France. Grands crus classés ou petitsdomaines, vous y découvrirez des vins

méticuleusement goûtés et retenus par nossoins, dans une sélection que, justement,

vous ne trouverez pas ailleurs.

www.dubecq.comdubecq@dubecq.com167 cours de l’Yser • 33800 BordeauxTél. 05 56 92 09 16 • Fax : 05 56 92 27 31

L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É - À C O N S O M M E R A V E C M O D É R A T I O N

LEPOINT_PRIMEURS_MAI2010:Mise en page 1 06/04/10 17:24 Page1

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 3

La dégustation

Nous remercions tous les responsables d’organisations viticoles qui ont préparé pour nous les dégustations, les propriétaires et maîtres de chai qui nous ouvrent les portes des chais et les bondes des barriques, et ceux qui ont fait une grande ou une petite partie du chemin gustatif avec nous : Eric Beaumart, Philippe Bourguignon, Olivier Bompas, Thierry Hamon.

SommairePremiers grands crus classés 6

Le Médoccrus classés 8Haut-médoc 8Margaux 8Saint-julien 12Pauillac 14Saint-estèphe 16(ex) crus bourgeois 17Hors classement 22crus artisans 23

Les Graves 24Crus classés rouges 24Crus classés blancs 24Graves rouges et blancs 24Pessac-léognan rouges et blancs 26sauternes, barsacs et Liquoreux 27Crus classés 27Sauternes non classés et autres liquoreux 28saint-éMiLion 29Premiers grands crus classés B 29Grands crus classés 31Grands crus 34Saint-émilion 36Satellites 36

PoMeroL 38Lalande-de-pomerol 41

Fronsac 42Canon-fronsac 43

côtes- de-bordeaux 43Blaye, cadillac, francs, castillon, bourg 43

bordeaux et bordeaux suPérieurs 46Lexique 48index 49

Jacques Dupont

≥ : prix garanti par la propriété ≤ : 10 euros et moins @ : vente en direct

 ♥ : coup de cœurCC : cru classé. GCC : grand cru classé. O = 2012 : date à laquelle on peut commencer à boire le vin. G = 25 ans : années de garde potentielles minimales dans une bonne cave.

3 Les crus commentés et notés ici ont été dégustés du 15 mars au 16 avril 2010. Cinq semaines passées dans le Bordelais à goûter une fois, deux fois et plus parfois, quand on a un doute. Cinq semaines, c’est beaucoup mais… c’est aussi très tôt. Les vins ne sont pas finis, il leur reste une étape détermi-nante à subir, celle de l’élevage qui

dure de douze à vingt-quatre mois. Il s’agit donc d’une indication pour l’achat primeur, d’une photo d’enfance et non de commentaires et jugements définitifs.3 Les vins sont notés sur 20 dans le cadre du millésime. 3 Les vins sont notés dans leur catégorie. Un 17 sur 20 attribué à un bordeaux simple ne saurait être mis en rapport avec la même note accordée à un Latour ou un Margaux. 3 Les notes du millésime : 19/20 pour les rouges du Médoc et des graves, 18/20 pour le saint-émilionnais et pomerol, 14 pour les blancs secs, 18 pour les liquoreux.3 L’appellation : Pauillac, pour sa densité élégante. 3 Le mot de l’année : décalage. Celui entre les sucres, qui n’ont cessé de monter sous l’effet du soleil et les tanins qui, par manque d’eau, ont pris leur temps pour mûrir. D’où des vendanges assez tardives et des taux d’alcool élevés.

directeur de la publication : Franz-Olivier Giesbertimpression : Maury iMpriMeur sa (45330 Malesherbes)

reportage photo : rÉa

4 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

L’achat en primeur,mode d’emploi

Le principe on achète à l’avance un vin qui n’est pas encore en bouteille.L’intérêt • s’assurer l’accès à des crus très demandés ou payer moins cher les vins qui, normalement, seront vendus à la hausse une fois embouteillés. • Constituer sa cave en retenant des vins qui seront livrés plus tard, dans un an ou dix-huit mois. l’avantage réside dans le prix, en principe nettement inférieur à celui du tarif. Les différents modes d’achat • Chez un négociant spécialisé. la plupart des négociants

disposent maintenant d’un site Internet à partir duquel on peut passer commande. N’hésitez pas à comparer les prix.

L’Intendant, 2, allées de tourny, 33082 bordeaux Cedex. 0.800.888.888. www.chateauprimeur.com.

Bordeaux Rive Droite, 10, quai du priourat, bp 139, 33503 libourne Cedex. 05.57.55.00.50. www.bordeaux-rive-droite.com.

3-C : deux entrepôts, l’un à saint-Denis (93), 01.55.93.40.90, l’autre à Malakoff (92), 01.46.54.31.06. Vente à emporter. www.3-C.fr.

La Cave d’Ulysse, 2, rue de la trémoille, 33460 Margaux. 05.57.88.79.94. www.caveulysse.com.

Diva, 33, quai de bacalan, 33300 bordeaux. 05.56.69.62.30. www.divawine.com.

Maison Barrière Frères, 18, rue lafont, ludon-Médoc, 33295 blanquefort 05.57.88.85.95. www.vinsfins.com.

Maison F. Dubecq, 167, cours de l’Yser, 33800 bordeaux. 05.56.92.09.16. www.dubecq.com.

Grands Crus Diffusion, 2, quai de brazza, 33100 bor-deaux. 05.56.32.08.20. www.mondovino.com.

Grands vins français, 3, le Chatelet, bp 99, 33330 saint-emilion. 05.57.55.27.20. www.gvf.fr.

Millésima, 87, quai de paludate, bp 89, 33038 bordeaux. 05.57.80.88.08. www.millesima.fr.

Vins Guy Jeunemaître, bp 19, 77114 Noyen-sur-seine. 01.64.01.81.23. www.netvin.com.

Jean-Christophe Estève, sovinat, 30, impasse genesta, 33200 bordeaux-Caudéran. 05.47.22.33.08. www.jcesteve.com.

• par un club d’achat par correspondance – savour Club, bp 459, 69658 Villefranche-sur-saône

Cedex. 0.820.720.330. www.lesavourclub.fr et www.lesavourclub-primeurs.fr.

• en ligne – Chateauonline : www.chateauonline.fr.– Wine and Co : www.wineandco.com.

l’analyse du millésime dans le numéro du point p. 144

On retrouvera la totalité des dégustations sur le site internet du point, www.lepoint.fr.

3 Les producteurs signalés par le sigle ≥ ont tous signé une lettre d’en-gagement qui stipule : « Le viticulteur garantit le prix primeur annoncé (du 6 mai au 31 juillet 2010), il garantit également que les prix pratiqués en primeur sont largement inférieurs au prix départ en bouteille de la propriété. La propriété s’engage à prendre en charge les éven-tuels acquéreurs et à répondre à leur demande, sur la base des prix annoncés. » Comment s’y prendre ? Vous contactez le producteur par téléphone. Vous confirmez ensuite votre commande. Vous êtes livré quand le vin est mis en bouteille, en général au printemps suivant. Attention au prix du port ! Plus la quan-tité commandée est importante, plus celui-ci diminue ; vous avez donc intérêt à grouper les commandes.

eXCLUSiF Pour les lecteurs du Point

Sans titre-2 1 14/04/10 15:36

6 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Premiers grands crus classés

≥ : prix garanti par la propriété. ≤ : 10 euros et moins. @ : vente en direct. ♥ : coup de cœur. CC : cru classé. GCC : grand cru classé. O = 2012 : date à laquelle on peut commencer à boire le vin. G = 25 ans : années de garde potentielles minimales dans une bonne cave.

AusoneSaint-émilion« Comme on le souhaitait, quand on le souhaitait », commente Pauline Vauthier. « On a commencé les ven-danges le 28 septembre pour les jeu-nes plants sur le plateau. Ensuite les merlots les 4, 5 et 6 octobre. On a en-chaîné sur les cabernets francs les 9 et 10. On préfère vendanger les merlots un peu croquants. Si on avait attendu, on perdait le fruit. On n’aime vrai-ment pas ce goût de merlot trop mûr. » Mais la colonne du vin, selon ses auteurs, c’est le cabernet franc : « Ils étaient superbes. J’ai rarement vu des cabernets comme ça ! » dit Philippe Baillarguet, le maître de chai. Pour l’équipe d’Ausone, 2009 est dans le même esprit que 2005 mais les vins ne se ressemblent pas : « Cela me fait penser plus à 2000 », dit Pauline. Les travaux continuent. Le cuvier a été entièrement détruit pour être remplacé par un chai où raisins et vins seront traités par gravité (et non plus avec des pompes). « On change les cuves, on en avait six, on en aura sept : 1 hectare par cuve. Il faut que ça soit prêt pour septembre, et ça le sera. Une fois la dernière cuve écou-lée, on a tout cassé. » 55 % cabernet franc, 45 % merlot. 14,5°.19,5 - Fruits noirs, épices, poivre, olive noire, bouche puissante, dense, épicée, croquant, long, frais et fin, moelleux, tendre, très beau fruit, ta-nins frais, long. Très élégant.O = 2015 G = 30 ans16,5 - Chapelle d’Ausone (second vin). 70 % merlot, 30 % cabernet franc. Fruits noirs, un peu fermé, épices, prune, bien fruité, bouche moelleuse, douce, élégante, tanins soyeux, long, fin, séveux. Très frais, tendu. Long.O = 2012 G = 10 ans

Cheval-BlancSaint-émilionQue fait la jeunesse ? Du grand vin. C’est un peu caricatural, certes, mais on est frappé par la jeunesse des équipes qui dirigent techniquement, aujourd’hui, les très grands crus. Surtout en rive droite. Pétrus avec Olivier Berrouet, Ausone avec Pauli-ne Vauthier et ici, à Cheval, où ce qu’il y a de plus blanc, ce ne sont cer-tainement pas les cheveux de Pierre-Olivier Clouet et Nicolas Corporandy. Une équipe en jean et baskets, dé-contractée mais sacrément au point dans son métier. « Il y avait un tra-vail très intéressant à faire sur le vi-gnoble, on a relabouré les sols en pro-fondeur, plus régulièrement, on a modifié la taille, on a changé la sur-face fo liaire… On a beaucoup de très vieilles vignes et cela nécessitait un travail à la carte sur chaque pied afin d’avoir un rapport feuilles/fruits adapté », commente Nicolas. « On identifie chaque pied et son poten-tiel. C’est assez valorisant car, dès que l’on procède à des réglages, on a une réponse immédiate. » Pierre-Oli-vier ajoute : « On a la chance d’avoir un vignoble planté nord-sud et on peut donc bien profiter de la lumière en effeuillant le côté levant du soleil. Et on préserve le côté couchant pour ne pas griller les raisins. La qualité du millésime, c’est la floraison très ho-mogène, en un week-end tout était en fleur. C’est la première fois que l’on relève une floraison aussi groupée. C’est, aussi, un arrêt de croissance de la plante au bon moment. Les pluies des 18, 19, 20 septembre ont permis aux peaux de mûrir, elle ont relancé le travail des pellicules et elles ont calmé la montée de l’alcool, elles ont aussi préservé le fruit. » 58 % merlot, 42 % cabernet franc. 13,8°.

19 - Fruits rouges, cerise, bouche douce, très fine, élégante, raffinée. Un vrai Cheval-Blanc, raffiné mais solide et bien tramé.O = 2015 G = 30 ans15 - Petit-Cheval (second vin). Deux tiers merlot, un tiers cabernet franc. Résine, épices, fruits rouges, bouche ronde, bien grasse, moel-leuse, beau fruit, beaucoup de lon-gueur ; l’alcool se fait sentir un peu en finale.O = 2012 G = 10 ans

Haut-BrionGravesJean-Philippe Delmas : « Ce n’était pas comme en 2005, un millésime chaise longue, le travail ne fut pas facile. L’hiver et le printemps ont été humides, de la grêle le 8 juin sur Haut-Brion, et la décision de ven-dange était beaucoup moins évidente qu’en 2005. La même richesse était là, mais il y avait aussi une astringence en goûtant les baies. Après, si on at-tendait trop, on pouvait tomber sur des choses plus cuites, plus sèches. Pendant la macération, avec les de-grés élevés, les levures ont fatigué. Elles peinaient à transformer le sucre en alcool, et pour la première fois on a écoulé des cuves pas terminées. Si on avait laissé faire, attendu qu’elles finissent le travail, on aurait extrait trop de matière et on aurait eu un monstre, avec des tanins agressifs. » L’extraction des tanins s’accentue quand une partie des sucres est transformée en alcool, celui-ci joue en effet le rôle de diluant. 46 % mer-lot, 40 % cabernet-sauvignon, 14 % cabernet franc.19 - Violette, bouche fraîche en atta-que, puissante ensuite, un vin qui monte en bouche, long, puissant, massif, tannique, une masse de ta-nins qui demandent de l’élevage. C’est, parmi les premiers crus, celui qui demande le plus d’élevage. Une future très grande bouteille.O = 2015 G = 30 ans16 - Le Clarence de Haut-Brion (second vin). Nez fermé, tanins gras en milieu de bouche, plein, dense, long, frais, tendu. Belle finale.O = 2014 G = 12 ans17 - Haut-Brion blanc (en pessac-léognan). 38 % sémillon, 62 % sauvi-gnon. Nez un peu fermé, bouche plei-ne, dense, très riche, sucrosité naturelle, pas de sucre résiduel.O = 2014 G = 20 ans

Lafite-RothschildPauillac« Une année viticole un peu difficile jusqu’au mois de juin », dit Charles Chevallier, le boss de Lafite. « Du re-tard à l’allumage, une pression avec l’humidité, puis fin juin, après Vi-

nexpo, un temps superbe, des tem-pératures élevées dans la journée, et de la fraîcheur dans la nuit. Analy-tiquement on a des pH assez élevés – 3,85 –, mais ça m’est égal. J’oublie les chiffres. La perception est acide. Il faut des contrôles réguliers pour qu’il n’y ait pas de dérapage pendant l’élevage. » En milieu peu acide, le vin peut subir les assauts de micro-bestioles indésirables qui dégradent les saveurs, mais ce genre de phé-nomène dans un premier grand cru classé est inimaginable à l’heure ac-tuelle, avec tous les contrôles qui s’opèrent. « On a vendangé du 23 au 30 septembre pour les merlots, puis deux jours de rupture et on a atta-qué les cabernets. On pouvait avoir tendance à attendre, mais quand on goûtait, c’était mûr, après on change le goût. En vinification, ce sont des millésimes où la matière se lâche très vite, il faut savoir être feignant, dans la vie. Pourquoi faire ce que la nature fait toute seule ? » 82,5 % ca-bernet-sauvignon, 17 % merlot, 0,5 % petit-verdot.19,5 - Epices, fruits noirs, myrtille, minéral, encre, long, droit, tendu, séveux, serré en finale. Un Lafite avec une matière plus ferme que d’habitude. Un très grand vin d’ave-nir, mais qui donne l’impression d’être accessible immédiatement.O = 2017 G = 30 ans16 - Carruades (second vin). 50,6 % cabernet-sauvignon, 42,2 % merlot, 5 % cabernet franc, 2,2 % petit-verdot. Fruits noirs, mûre, très rond, très merlot, un peu fruits confits, bien rond, moelleux, gourmand.O = 2014 G = 10 ans

LatourPauillacFrédéric Engerer adopte un langage de pilote de formule 1 pour parler de ce 2009 : « Il est un peu plus fou que 2005, il monte un peu plus dans les tours ! » Les rendements sont compa-rables à ceux de 2002 ou 2003 : 36 hl/ha. Le gros des cabernets fut ramas-sé à partir du 5 octobre en six jours, et les merlots bien avant les caber-nets, en quatre jours et demi à partir du 23 septembre. Avec trois équipes de vendangeurs et trois lignes de trie, Latour a réussi à améliorer les temps de vendanges et les délais en-tre la cueillette et l’arrivée en cuve. C’est important pour préserver la qualité du fruit. « Un raisin coupé n’attend pas plus de trois heures avant d’aller en cuve. On est à la li-mite des possibilités. En vinification, on a dû extraire un peu plus en y al-lant très mollo, on pigeait, on enfon-çait le chapeau, la naissance du bébé était plus difficile. Il fallait prendre des précautions. » 91 % de cabernet-

Premiers grands crus classés (et assimilés)

« aussi loin qu’on remonte dans le passé, on voit s’opposer comme d’irréconciliables ennemies la viticulture de qualité, pratiquée par des maîtres aristocratiques ou opulents, et la viticulture simplifiée, dont se contentent les petites gens », écrivait roger Dion en 1952 (« le paysage et la vigne », payot, 2004). grands techniciens, grand moyens, grands hommes, grands terroirs, tout se confond. la notoriété du passé a su les séduire, à eux de l’entretenir. et c’est ce que font les héritiers du classement de 1855. aucun des grands premiers de la rive gauche n’a raté le rendez-vous avec le grand millésime. et ceux, plus récents dans la gloire, de la rive droite non plus. Comment hiérarchiser ? tous se valent ou presque mais tous ne se ressemblent pas. bien au contraire, chacun a souligné sous le soleil de l’été et de l’arrière-saison 2009 ses propres qualités, ses signes de reconnaissance. a ce jeu, Château Margaux semble un peu plus Margaux que de coutume, poussant la suavité, la subtilité à l’extrême. tous, également, nous donnent l’impression que nous pourrions les boire dès aujourd’hui, qu’ils ne se refermeront jamais, que l’offre évoluera en complexité sans jamais se restreindre. C’est peut-être cela, le signe de ce millésime « hors de l’ordre », extraordinaire.

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 7

sauvignon, 9 % merlot. 13,7°.19 - Réglisse, épicé, fruits noirs, vio-lette, tendu, vif, plein, tendu, riche, Tendu, très frais, puissant, beaucoup d’éléments dans ce vin d’une grande complexité.O = 2018 G = 30 ans16 - Les Forts-de-Latour (deuxième vin). 32 % merlot, 65 % cabernet-sau-vignon, le reste en petit-verdot et cabernet franc. Très fruit, bouche souple, dense, épicée, très forte densité, serré, puissant, des notes de fruits compotés.O = 2014 G = 10 ans15 - Le Pauillac (troisième vin). 46 % merlot, 54 % cabernet-sauvignon. « On teste les limites de la vulgarité ! » s’amuse Frédéric Engerer, pour signi-fier qu’il veut le vin le plus gourmand possible. « On le construit avec beau-coup de merlot, on empile des vins de presse et quand la jupe est trop courte, on arrête. » Nez fruits noirs. Bouche gourmande, épicée, dense, un peu monstre en milieu de bouche, tanins granuleux, très fruité. O = 2012 G = 8 ans

MargauxMargauxPaul Pontalier ne ment pas. Sauf quand il dit : « Les vins ont plus d’élo-quence que moi. » Paul est très élo-quent, et parle un français très pur. Et, même quand il ne parle pas, il est tout à fait capable de se faire com-prendre. C’est une nécessité impé-rieuse quand on reçoit des centaines de professionnels venus du monde entier pendant la fameuse semaine des primeurs, déguster, soupeser, analyser Château Margaux. Quelques-uns même n’hésitent pas à lui donner des conseils. C’est dans ces mo-ments-là que son éloquence silen-cieuse est la plus parlante ! « Je pense que c’est un des plus grands millési-mes de Bordeaux, c’est avec 2000 et 2005 un des plus grands millésimes que j’aie vus. Il possède des qualités rarement assemblées. La concentra-tion en tanins est supérieure à 2005. En même temps, un des plus tendres : la force aurait très bien pu ne pas être polie, mais il y a une forme de suavi-té, comme 1990. En 1990 on avait fait 40 % de premier vin, là on est à 36 %, avec un rendement global beaucoup moins important. En plus, on a un troisième vin. Donc la sélection s’est durcie aussi sur le deuxième, et je crois que c’est le meilleur Pavillon-Rouge que nous ayons fait. Les condi-tions climatiques sont parfaites. On a pu ramasser en temps et en heure et non pas poussés par les contraintes. Juste ce qu’il faut de pluie pour que la vigne cesse de pousser et favorise le fruit. Au niveau alcool, on est à 13,4° sur Pavillon et 13,2° sur Margaux. Les merlots faisaient entre 14 et 16°, un niveau de concentration jamais vu, des grains en bon état. » 39 hl/ha. 3,79 en pH. Assemblage : 87 % caber-

net-sauvignon, 9 % merlot, 2 % cabernet franc, 2 % petit-verdot. 13 °.20 - Cerise noire, feuillage, encre, bouche suave, élégante, tendre, belle matière sans que l’on sente la concentration, onc-tueux, suave, une qualité des tanins en milieu de bouche tout à fait exceptionnelle. Plus que parfait.O = 2017 G = 30 ans16,5/17 - Pavillon-Rouge (second vin). 67 % cabernet-sauvignon, 29 % merlot, 4 % petit-verdot. Cerise, flo-ral, bouche délicate, tendre, soyeuse, fraîche, élégante, suave, très frais, fruité ; digne d’un Château Margaux d’autrefois.O = 2016 G = 15 ans16,5 - Pavillon-Blanc (le blanc de Château Margaux). « On a fait de gros efforts pour baisser le degré d’alcool. Un tas de pratiques viticoles, on a moins effeuillé et vendangé trois jours plus tôt que prévu. On a fait une dou-ble sélection, on a enlevé les grains trop mûrs, on a éliminé les dernières presses, toujours trop riches. » 13,9°. Fruits blancs, ananas, très joli fruit, 32 % de la récolte, bouche pêche blan-che, fraîche, très fine.O = 2013 G = 8 ans

Mouton-RothshildPauillacPhilippe Dhalluin, patron technique de l’ensemble des domaines : « Le terroir de graves profondes produit beaucoup plus de tanins que de sucre. On a des degrés qui restent raisonna-bles. On a des pH très légèrement su-périeurs à d’habitude, 3,81. » Comme dans beaucoup de crus médocains, à Mouton on réfléchit à l’avenir. Un avenir qui s’écrit en vert : « On a mis en place un programme bio avec la chambre d’agriculture. Réduction du nombre de traitements sanitaires, programme pour éliminer tous les produits phyto. On supprime les dés-herbants ou on réduit fortement. Sur Clerc-Milon, on travaille en protec-tion intégrée, et j’ai demandé d’aller vers un équivalent du bio. » Avenir en vert mais pas en vert-de-gris : « Le problème n°1, c’est le mildiou et son traitement par le cuivre tel qu’il est pratiqué en bio. C’est une forme de pollution du sol. On travaille sur le mildiou. On travaille beaucoup avec la Suisse en ce moment, avec l’Insti-tut de recherche agronomique de Changin. On est là-dessus depuis trois ans. » Vendanges du 23 septembre au 6 octobre. 88 % de cabernet-sauvi-gnon et 12 % de merlot. 13,1°.19 - Fruits noirs, mûre, encre, pru-ne, bouche opulente, beau fruit gé-néreux, frais, milieu de bouche gras, onctueux. Beaucoup de moelleux, peut-être moins en finesse que La-fite mais très rond, très doux, très beau fruit, très Mouton…O = 2017 G = 30 ans

1 5 - P e t i t -Mouton (second vin). 63 % cabernet-sauvignon, 22 % merlot, 16 % cabernet franc. Fruits noirs, épi-ces, bouche ronde, souple, tanins moelleux, plus en gourmandise qu’en finesse.O = 2013 G = 10 ans

PétrusPomerolOlivier Berrouet : « Débourrement le 29 mars, plus tardif qu’en 2007 et 2008, et floraison très ramassée, qui a engendré une grande homogénéité, Celle-ci se retrouve à la véraison et à la maturité. Quand on a des moments c l é s p a r f a i t s , c ’ e s t d é j à u n soulagement important. L’été a été sec avec quelques épisodes pluvieux, pas d’excès, ensoleillement très important, des températures hautes mais pas excessives et des nuits fraîches. Une maturation lente, maturité phénolique en même temps que celle des sucres. Dans une année où on a un fort ensoleillement, il ne me semble pas intéressant de faire des gros travaux sur la vigne. Si vous é c l a i r c i s s e z b e a u c o u p , v o u s augmentez la maturité des sucres. Rien ne peut accélérer la maturité phénolique. On est autour de 40 hl/ha. Les grands millésimes arrivent les années où la nature est capable de porter à maturité une bonne quantité de raisin. Si on parvient à maîtriser sa date de vendange et sa durée d’extraction, on a fait le gros du travail. La tentation est grande d’aller plus loin, il faut être deux ou trois pour prendre les décisions. A un moment donné on arrive à un plateau, et on sait qu’au-delà on quitte l’harmonie. 14,2°, c’est un des Pétrus les plus riches. » Les vendanges ont

commencé les 17 et 18 septembre sur des jeunes vignes, et le 1er oc-tobre pour le reste. 100 % merlot. 50 % de bois neuf : « Cela ne doit pas être un élément d’aromatisation. »19 - Nez frais, fin, fruit délicat, sé-veux, épices, bouche délicate et dou-ce, tanins frais, fins, élégants, de la puissance mais retenue.O = 2018 G = 30 ans

D’YquemSauternesGraphiques à l’appui, courbes de températures depuis le XIXe siècle, relevés précis des précipitations en main, Francis Mayeur, le boss du vi-gnoble, raconte : « Pour nous, 2009, c’est l’association d’un très grand raisin et d’un très grand millésime. On a un excédent de températures peu excessif mais régulier pendant six mois consécutifs. On a aussi un excédent d’ensoleillement, une durée d’ensoleillement supérieure et régu-lière. Pour la pluviométrie, automne, hiver et printemps normaux. Le stress hydrique s’installe au début de l’été, mais là aussi sans sécheresse, sans dureté. Sur six mois, des pluies infé-rieures à la moyenne en quantité et aussi en nombre de jours. Donc toutes les conditions pour avoir un beau raisin. Nous avons 10 millimètres de pluie le 25 août, ces pluies amorcent quelques départs en pourriture. On effectue un premier passage : une seu-le trie mais en deux vagues, les 7, 8, 9 et les 16 et 17 septembre. Cela repré-sente 5 % de la récolte. On a ensuite

BORDEAUX

CÔTES-DE-BORDEAUX-SAINT-MACAIRE

GRAVES-DE-VAYRES

BORDEAUX ETENTRE-DEUX-MERSHAUT-BENAUGE

LOUPIAC

SAINTE-CROIX-DU-MONT

1RES CÔTES-DE-BORDEAUXET CADILLAC

BORDEAUX

CANON-FRONSAC1RES CÔTES-

DE-BORDEAUX

1RES CÔTES-DE-BORDEAUX

CÔTES-DE-FRANCS

LUSSAC-SAINT-ÉMILION

PUISSEGUIN-SAINT-ÉMILION

MONTAGNE-SAINT-ÉMILION

SAINT-ÉMILION

FRONSAC

LALANDE-DE-POMEROL

CÔTES-DE-CASTILLON

POMEROL

CÔTES-DE-BLAYE

MÉDOC

HAUT-MÉDOC

HAUT-MÉDOC

HAUT-MÉDOC

SAINT-ESTÈPHE

SAINT-JULIEN

LISTRAC-MÉDOC MOULIS

MARGAUX

PESSAC-LÉOGNAN

GRAVES

CÉRONS

BARSAC

SAUTERNES

BORDEAUX

BORDEAUX

ENTRE-DEUX-MERS

BORDEAUX-SAINTE-FOY

PAUILLAC

CÔTES-DE-BOURG

BORDEAUX

M É D

O C

G R A V E S

E N T R E -D E U X - M E R S

L I B O U R N A I S

N 215

N 215

N 250

N 1

0

N 113

N 113

N 89

A 63 A 62

A 62

A 10

N 137

N 1

0

CHARENTE-MARITIME

DORDOGNE

LOT-ET-GARONNE

GIRONDE

Gironde

Isle

Garonne

Dordogne

10 kmLégendes Cartographie

Premiers grands crus classés

8 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Crus classés du Médoc | Haut-médoc, margaux

Haut-médoc

Belgrave 5e CC ♥Frédéric Bonnaffous, directeur tech-nique (voir portrait) : « Ce millésime, c’est la preuve que la vigne est une plante méditerranéenne : nous avons été en déficit hydrique depuis le 15 juillet et sans pluie jusqu’au 15 oc-tobre. On craignait que ça fasse com-me en 2003, mais la vigne a absorbé cette climatologie. Sans doute grâce au froid d’août la nuit. Le matin, sou-venez-vous, on supportait un petit pull. Ce sont ces nuits fraîches qui ont construit la qualité du millésime. C’était aussi assez hétérogène : on a des expressions de vin très différen-tes, on est moins lissé qu’en 2000 ou 2005. Au 1er septembre on était déjà à 12,5°. Mais il y avait une grosse diffé-rence entre les mesures effectuées sur pied et ce qu’on avait réellement dans la cuve, où on a relevé des degrés in-férieurs parfois de 1°. Car il y a aussi les grappes qui sont à l’ombre. Au fi-nal, on est à 13,5°. Les pH sont entre 3,70 et 3,75, ce qui est intéressant. »Assemblage : 75 % de cabernet-sauvi-gnon, 20 % de merlot, 5 % de petit-verdot.17/17,5 - Epices, fruits noirs, bou-che douce, parfumée, longue, belle

matière onctueuse, joli fruit, serré mais frais en finale, de l’allure, jolis tanins de milieu de bouche.O = 2017 G = 20 ans

Camensac 5e CCRacheté par la famille Merlaut en 2005, le domaine possède un fort po-tentiel que Céline Foubet-Villars, nièce de Jean Merlaut (Gruaud-La-rose), s’emploie à réveiller. « Nous avons un assemblage avec 45 % de merlot. En fait, on a un encépagement de 60 % cabernet-sauvignon mais les rendements des cabernets sont assez faibles sur des sols tassés. On a entre-pris de décompacter les sols en pas-sant une lame en profondeur tous les deux rangs. Mais il faut y aller pro-gressivement pour ne pas couper les racines qui se sont développées en surface, mais plutôt les obliger à plonger. On fait plus de 50 % de se-cond vin. On a entrepris de replanter une dizaine d’hectares. » Depuis 2005, les bouteilles bénéficient de capsules et d’étiquettes nouvelles.14,5/15 - Fruit noirs, merlot mûr, un peu sanguin, encre, poivre, bouche bien fondue, épicée, tendue, serrée, puissant, assez touffu, pas très char-meur mais droit.O = 2015 G = 15 ans

Cantemerle 5e CCPhilippe Dambrine : « Une année que nous n’avions pas vue arriver ! C’est venu l’été et en septembre, ce grand millésime. On redoutait les blocages et cette alternance de nuits froides et de journées ensoleillées a agi comme une machine à fabriquer les tanins et à les faire mûrir. Il fallait goûter les raisins pour comprendre. L’excès de sucre et d’alcool étaient à redouter mais ici, avec nos sols de graves sa-blonneuses, on n’a jamais des degrés trop hauts. On est à 13°, pas plus. » Vendanges du 21 septembre au1er oc-tobre. Assemblage : 49 % cabernet-sauvignon, 38 % merlot, 7 % petit-ver-dot, 6 % cabernet franc. « Les francs entrent de plus en plus dans l’assem-blage du grand vin. »16,5 - Violette, mûre, bouche ronde, souple, tendre, légère, moelleux, très doux, très gras, large mais fon-du, long, très moelleux, velouté. 3,7 de pH. Puissant mais fondu, grain des tanins très soyeux. Toujours un petit côté Margaux à Cantemerle.O = 2016 G = 18 ans

La Lagune 3e CCPatrick Moulin, directeur technique : « Cette année, on n’a ni grêlé, ni gelé. On a fait 42 hl/ha. C’est bien, car dans ce vignoble dès qu’on monte trop en rendement, on dilue. Notre assem-blage se compose de 60 % cabernet-sauvignon, 15 % petit-verdot, 25 % merlot. On a hésité sur les petits-ver-dots, ils se sont révélés tard, ils ont pris de l’ampleur et surtout de l’élé-gance qu’il n’avaient pas au début. C’est finalement la première année que l’on monte à 15 %, d’habitude on est plutôt à 10. Tout était haut en de-gré cette année : pas une cuve de ca-bernet-sauvignon au-dessous de 13°. Je n’ai jamais connu une telle régula-rité dans les hauts degrés, pourtant on a commencé de vendanger tôt, le 17 septembre. Plusieurs facteurs jouent. Il y a le rehaussement du pa-lissage : davantage de feuilles et donc une photosynthèse plus importante, plus de sucre dans les grains. Les ren-dements réduits : on maîtrise davan-tage le raisin pour l’amener à matu-rité. Et il y a aussi et incontestable-ment , i l suf f i t de regarder les moyennes de température, le réchauf-fement climatique. Il a manqué aussi un peu de précipitations début sep-tembre, qui relancent la machine et permettent à la vigne d’aller plus vite en maturité des tanins sans que l’al-cool grimpe. »16,5 - Fruits noirs, encre, bouche douce, moelleuse, assez large, puis-sante on n’est pas loin de 14°. Doux, tendre, bien garni, joli fruit bien pré-servé.O = 2016 G = 18 ans

La Tour-Carnet 4e CCFrédéric Chabaneau, nouveau res-ponsable technique de La Tour-

Carnet, en remplacement d’Anne Le Naour, partie à la direction tech-nique des crus du Crédit agricole (Grand-Puy Ducasse, notamment). « Je m’occupais de Bois-Pertuis, des bordeaux simples, mais j’avais déjà fait des remplacements à La Tour-Carnet. Avant, j’avais travaillé à Mongravey, en Margaux sur Arsac et à Lalaudey, en moulis, du même pro-priétaire. En fait je m’occupe de tout le Médoc pour le groupe : Tour Blan-che et Les Grands Chênes. On conti-nue la restructuration du vignoble. Sur un cru de 70 hectares, cela prend du temps. »15/15,5 - Cassis, bouche puissante, tendue, serrée, de la mâche, un peu séchante en finale, prise de bois as-sez sensible, velouté en première partie, astringent ensuite. Toujours ce petit trop dans l’extraction qui interdit l’élégance.O = 2015 G = 15 ans

Margaux

Boyd-Cantenac 3e CC ♥Lucien Guillemet : « La chance que nous avons eue, c’est d’avoir une ar-rière-saison qui n’en finissait pas. Le cabernet adore ça. Ici, les merlots ont mûri relativement longtemps. On a commencé le 2 octobre, on a eu des merlots assez frais, ce ne sont pas des merlots qui ont goût de pruneau avec des tanins âcres, mais c’est aussi une affaire de terroir. Dans les sols trop sableux, il ne se comportent pas com-me dans les graves. Quand les tempé-ratures sont trop élevées, on arrive à ces arômes de vieille confiture de prune. Quand en plus vous tutoyez les 14,5/15°, vous avez des extractions de choses pas toujours mûres, maigres, âcres. Car l’alcool favorise l’extrac-tion. » Assemblage : 77 % cabernet-sauvignon, 12 % merlot, 8 % petit-ver-dot, 3 % cabernet franc. On goûte cépage par cépage des échantillons pris avant assemblage La dégustation des cabernets montre bien que le millésime s’est construit autour de ce cépage. Le merlot apporte de la rondeur en début de bouche. Le ta-nin final est moins noble. « Le petit-verdot apporte de la structure en mi-lieu de bouche, mais si on en met trop on durcit la finale. »17,5 - Fruits noirs, sous-bois, bou-che ronde, épicée, tendue, vive, très belle matière, tannique et tonique, grande élégance, très joli fruit. Long, épicé beaucoup d’éclat.O = 2017 G = 25 ans

Brane-Cantenac 2e CCHenri Lurton : « Pour moi, ce n’étaient pas des vendanges très simples, car il fallait trouver le bon moment. Je me suis lancé un moment sur les merlots très précoces et on était presque en surmaturité, du coup, j’ai avancé la suite de deux jours, avec toujours ce souci de garder la fraîcheur. On peut

un week-end de pluies les 18, 19 et 20 septembre : 34 millimètres. Un vrai coup de chance et le grand botrytis qui démarre. Ensuite dix-huit jours sans pluie, la phase de concentration a commencé là. Le vrai déclenche-ment des vendanges se fait le 1er octo-bre. Deux tries. C’est à ce moment-là qu’il fallait avoir beaucoup de monde et beaucoup de capacité de pressu-rage pour ne pas se faire avoir par la concentration et ne pas aller trop loin dans le sucre. On n’avait jamais rentré autant de raisins en une seule journée depuis 1893. 50 % de la récolte en une semaine. Ça s’arrête le 8 octobre. Il pleut les 8, 9 et 10 : 12 millimètres. On reprend le 13 octobre et on finit le 19,

les quatrième et cinquième tries. Il fait froid, il y a deux matins où il gèle. Au final, on a rentré des choses diffé-rentes, qui permettent d’avoir de la complexité. » Sandrine Garbay, maître de chai, complète : « Des choses diffi-ciles à fermenter, On a peiné pour monter à 14° sur l’ensemble, avec 155 g de sucre résiduel. »19,5 - Fruits blancs, frangipane, pomme, bouche moelleuse, équili-brée, beaucoup de gras, de liqueur, amande grillée, puissant mais sans exagération, long, complexe, forte-ment botrytisé, très pur, très beau fruit. Long. Bel équilibre. Très grande année.O = 2015 G = 30 ans

Crus classés du médocDans la lutte fratricide qui oppose la rive gauche (médoc et graves) à la rive droite (saint-émilion, pomerol), assurément le millésime 2009 donne l’avantage à la gauche sur la droite. ou peut-être faudrait-il mieux préciser au cabernet sur le merlot. le merlot, cépage précoce, a quelque peu subi l’absence de pluie l’été. C’est un cépage gros consommateur d’eau, de par son feuillage important et ses graines plus grosses que celles du cabernet. Il est aussi plus chargé en sucre. Cette fois, il a peiné à faire mûrir ses tanins. tandis que sous l’effet du soleil le taux de sucre montait régulièrement, les polyphénols (tanins, entre autres) prenaient leur temps. si bien qu’il fut ramassé avec des taux d’alcool potentiels élévés (entre 14 et 16 °). le cabernet-sauvignon, moins précoce, n’a pas subi ce stress hydrique. Il n’a pas connu un si grand décalage entre maturité des tanins et des sucres. au final, les vins où il entre très majoritairement dans l’assemblage (c’est le cas de la plupart des crus du Médoc) semblent moins lourds, plus précis, plus raffinés. on le constatera en lisant ces lignes, le taux d’alcool dans les crus classés du Médoc monte systématiquement avec le pourcentage de merlot dans l’assemblage.

C

M

J

CM

MJ

CJ

CMJ

N

10 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Crus classés du Médoc | Margaux

très vite perdre en fruit, on a du mal à quantifier, il faut prendre des ris-ques et avoir le courage de démarrer plus tôt. A Brane, on ne se rend ja-mais compte de la densité de tanins car il y a toujours de la fraîcheur, disait le professeur Ribéreau-Gayon, et je tiens à demeurer dans cet esprit. J’ai une partie en conversion bio de-puis cette année. »16/16,5 – Brane-Cantenac. 53 % cabernet-sauvignon, 7 % de franc, 40 % merlot. Olive, fruits noirs, pe-tite note de cassis, on est beaucoup sur le plateau, bouche souple, bien fondue, fraîche, assez léger en mi-lieu de bouche frais, tendre, en fi-nesse.O = 2016 G = 20 ans14 - Baron de Brane. 58 % mer-lot, 42 % cabernet-sauvignon. Fruits noirs, épices, cassis, bouche tendre, souple, bien fruitée, un peu vive, pe-tite note végétale.O = 2014 G = 10 ans

Cantenac-Brown 3e CCJosé Sanfins, directeur du cru : « La difficulté était de faire des bordeaux, c’est-à-dire des vins avec de la fraî-cheur. On a choisi de garder les ca-bernets-sauvignons pour le grand vin, pour conserver justement cette fraî-cheur. Il n’y avait pas grand-chose de mauvais cette année dans les cuves. Nous réalisons 42 % de grand vin. Le choix entre grand vin et second est décidé bien avant les vinifications. On choisit les parcelles avant les ven-danges et donc on les travaille diffé-remment. Des parcelles qui semblent moins qualitatives, on les travaille moins, on a donc moins de matière, mais on garde du fruit et cela donne des vins qui font du joli Brio (second vin). » 65 % cabernet-sauvignon, 35 % merlot. 50 % de barriques neuves. 13,3°. Vendangé à partir du 26 sep-tembre et fini le 15 ou 16 octobre.16,5/17 - Nez fruits noirs, épicé, violette, bouche dense, pleine, ten-due, vive, large, légère amertume en finale, fruits noirs, serré tendu, puis-sant, très rond, moelleux. Ça deman-de à s’affiner ; beaucoup de volume, mais avec de la finesse.O = 2015 G = 25 ansBrio : 50 % cabernet-sauvignon, 40 % merlot, 10 % cabernet franc. 25 % bar-riques neuves.14,5/15 - Fruits noirs légèrement compotés, bouche ronde, moelleuse ; un peu mûr, puissant, gras, très rond, dense, épicé, gourmand et à boire jeune.O = 2013 G = 8 ans

Dauzac 5e CCChristine de Caix et Philippe Roux : « On en est à travailler sur le détail, à fignoler tous les postes. Il y a dix-sept ans, un gros travail avait été entrepris sur les terroirs et l’encépa-gement. Le cuvier a été refait. Main-tenant on procède aux réglages :

épamprage, travail du sol, taille, on sait mieux où il faut intervenir, quand et comment. On travaille les sols depuis trois ans, plus d’insecti-cide, et on veut faire un essai sur 10 % du domaine en respectant le ca-hier des charges des bios. On fait deux essais pointus : un en bio – mais le cuivre utilisé pour lutter contre le mildiou nous embête –, et un autre proche de la biodynamie. » 64 % cabernet-sauvignon, 36 % mer-lot.16,5 - Fruits noirs, violette, bouche réglissée, tanins moelleux, serré, dense, beaucoup de tanins mais as-sez fondus, riche, très réglisse en finale, beaucoup de volume.O = 2015 G = 25 ansLa Bastide, le second vin : 57 % ca-bernet-sauvignon, 43 % merlot.14 - Fruits noirs, cerise, bouche ronde, souple, pas très dense, bien ronde, demi-corps mais bien fruité, finale cassis.O = 2013 G = 8 ans

Desmirail 3e CCCe n’est pas Denis Lurton, en voya-ge, qui nous reçoit, mais Rémi Mo-lis, dont le titre exact serait direc-teur commercial mais dont on peut comprendre qu’il intervient désor-mais aussi dans la partie technique : « Je suis originaire du Pays basque, j’ai fait œnologie à Bordeaux, j’ai travaillé un an à Lynch-Bages et en-suite j’ai été un peu défroqué, car je m’occupe davantage à Desmirail du commercial. Je suis un peu en appui sur le technique. J’aime bien avoir cette imbrication entre les deux : le technique et le commer-cial. Sur 2009, on a fait évoluer les choses. » D’autant que le domaine a repris 6 hectares d’un fermage confié jusqu’alors à Brane-Cante-nac. « Avec cet apport on est davan-tage cabernet ! Les 6 hectares sont presque exclusivement cabernet, et donc la cartographie du vignoble c’est 70 % de cabernet-sauvignon. On a fait 39 hl/ha. Certes on a été grêlé, mais on a surtout fait un as-semblage plus serré que d’habitude, on a fait de la chirurgie au moment des vendanges des cabernets, pour aller ramasser en fonction de la ma-turité de chaque parcelle. La gestion de la troupe de vendangeurs a pas mal joué. On avait des conditions climatiques idéales qui nous l’ont permis. » 50 % de grand vin contre 60 % d’habitude. 70 % cabernet-sau-vignon, 30 % merlot.16,5 - Cerise, joli fruit, très joli nez, bouche ronde, élégante, fraî-che souple, charnu, tanins beaucoup plus élégants qu’avant, frais, fin. Un vrai margaux. Enfin !O = 2016 G = 25 ans13 - Initiale de Desmirail. Vegétal au nez, bouche vive, tendue, serrée, rugueuse en finale.O = 2013 G = 8 ans

Durfort-Vivens 2e CCChambardement à Durfort : « J’ai décidé de donner de nouvelles orien-tations techniques et marketing à la propriété », annonce Gonzague Lurton. D’abord, « on se lance dans la biodynamie. J’ai rencontré Alain Moueix (Fonroque à Saint-Emilion, cultivé en biodynamie), on commen-ce sur 6 hectares à Cantenac. Quand on a mis notre personnel là-dedans, ça les a tout de suite intéressés. Ça demande à être extrêmement pré-cis, le contraire de ce que les gens pensent. On ne vise pas la certifica-tion, on cherche à comprendre et à réussir. Ce qu’on constate, c’est que tous les gens qui mettent quelques parcelles en biodynamie passent ra-pidement à la totalité du domaine. » Autre nouveauté : les conseils de Jacques Lurton, cousin de Gonza-gue et vinificateur sur à peu près tous les continents. Enfin, « on a repris l’étiquette du XIXe siècle avec le millésime 2007. Elle a été redes-sinée et gravée selon la technique de la taille douce, pour obtenir une véritable gravure apposée sur cha-cune des bouteilles. Une nouvelle capsule confère à l’habillage plus de visibilité. » 75 % cabernet-sauvi-gnon, 5 % cabernet franc, 20 % mer-lot. Vendanges des merlots du 28 au 30 septembre, et des cabernets du 30 septembre au 14 octobre.16 - Cerise noire, menthe, bouche moelleuse, dense, tannique, un peu confit en finale, épicé, très moel-leux, long, puissant, large, petite note confiturée en finale.O = 2016 G = 20 ans

Ferrière 3e CCClaire Villars en grande forme livre son interprétation du millésime à une vitesse très légèrement supé-rieure à celle de la lumière. Voici ce que nos radars ont saisi : « Cette an-née, je n’ai pas fait de vinification au-delà de 26°C, et on n’a pas fait de cuvaisons longues ni de macérations de vingt jours ; on avait un peu la trouille, parce qu’on avait beaucoup de pépins et on avait peur d’extraire trop de tanins. S’il n’y en pas assez, on peut toujours réajuster avec les presses qui sont très riches en tanins. Les presses sont admirables, ce sera un régal pour les seconds vins. On est à 13,6°, on a des pH de 3,63. Ce sont les cabernets qui sont étonnants, mais au prix de rendements très fai-bles. Je déteste les merlots en surma-turité et ces goûts de pruneau, j’ai commencé à les ramasser vers le 26 septembre. En revanche, on a at-tendu les cabernets-sauvignons vers le 10 octobre. » Assemblage : 37 % merlot, 4 à 5 % de cabernet franc et le reste en sauvignon.16,5/17 - Violette, sureau, bouche ronde, moelleuse, souple, le style s’est beaucoup assoupli, frais, gras, dense, moelleux, long, droit. Très

frais, élégant, un milieu de bouche tout en finesse.O = 2017 G = 25 ans

Giscours 3e CCDidier Foret : « On a commencé le 22 septembre et ce sont les vendanges les plus longues que l’on ait connues. On a eu des journées de vendanges à 30°C. Pour ne pas commencer les fer-mentations trop chaud, on a beau-coup baissé les températures et pro-cédé à des macérations préfermentai-res à froid, très froid afin d’éviter de voir proliférer des levures indésira-bles qui pourraient apporter des mau-vais goûts. On a baissé le taux de cabernet-sauvignon car on a grêlé cette année sur les parcelles de caber-net. Et puis, on commence à récupérer les grands merlots du domaine qui ont été replantés, des parcelles qui reviennent en production. » 53 % ca-bernet-sauvignon, 7 % cabernet franc, 40 % merlot. 44 hl/ha.16,5/17 - Nez boisé, bouche ronde, souple, bien fruitée, gras, épicé, gourmand, souple, bonne matière, un vin moelleux, séduisant, peut-être un peu moins séveux que certaines an-nées mais qui donne l’impression de pouvoir être bu assez jeune.O = 2016 G = 20 ans

D’Issan 3e CCDifficile de garder son sens de l’hu-mour quand deux années de suite on perd une grande partie de la ré-colte. D’autant plus difficile à admet-tre quand de surcroît le millésime est grand. D’Issan, le 11 mai, était au cœur de l’orage qui s’est abattu sur Margaux. Emmanuel Cruse : « On aurait grêlé à 79 % selon les experts. En perte de récolte entre 2008 et 2009, cela fait 3,8 millions d’euros. C’est décidé, on s’équipe de canons anti-grêle car deux années de suite, ça fait beaucoup. Depuis la tempête de 1999 et la disparition de nombreux arbres, les courants ont changé. Tout le pla-teau de Cantenac a pris la grêle, un couloir plus large que l’an passé. En juilllet et août, on a enlevé les raisins de seconde génération pour conserver le peu de récolte homogène. Dans les bonnes nouvelles, on va enfin pouvoir planter des petits-verdots. Il fallait qu’on trouve le bon sol, le bon terroir, plus argilo-calcaire et qui se draine bien. C’est fait, on a arraché une par-celle qui correspond. » 60 % cabernet-sauvignon, 40 % merlot. 13,9°. 55 % de barriques neuves.16 - Fruits noirs, bouche fraîche, vive, élégante, tendue, tanins moel-leux en milieu de bouche, finale assez tannique, un peu cassis en finale.O = 2017 G = 20 ansBlason d’Issan : 62 % cabernet-sauvi-gnon, 38 % merlot. 35 % de bois neuf.14,5 - Réglisse, fruits noirs, bouche vive, bien fruitée, élégante, note cas-sis en finale.O = 2013 G = 8 ans

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 11

Crus classés du Médoc | Margaux

Kirwan 3e CCPhilippe Delfaut : « On a pris la grêle comme à Issan et à Prieuré. On est riche en tout excepté le rendement, qui est de 30 hl/ha. C’est la deuxième année consécutive. Les rameaux étaient encore très tendres, il y a eu beaucoup de casse. Davantage sur le merlot. Le petit-verdot se refait faci-lement, il nous a donné une produc-tion presque normale de 40 hl, alors que le merlot a donné 25 hl. Dès le mois de juillet, le stress hydrique a commencé. Le merlot avait de la peine à mûrir. Les sucres ont été mûrs très vite mais pas les polyphénols (ta-nins), et la pluie de septembre n’y a rien changé pour les merlots, alors qu’elle a été bénéfique pour les caber-nets-sauvignons et les petits-verdots. Les sauvignons ont bien profité et les petits-verdots ont basculé très vite, comme d’habitude. Dès le 2 octobre, on avait des signes qui ne trompent pas : des essaims d’abeilles dans les verdots. Il a fallu qu’on ramasse vite car les pellicules se sont affinées en deux ou trois jours. » Assemblage : 56 % cabernet-sauvignon, 17 % merlot, 13,5 % cabernet franc, 13,5 % petit-verdot. 13,9°. « C’est la première an-née que je vois de beaux cabernets francs dans l’appellation. Mais quand ils sont bons, les sauvignons sont en-core meilleurs. On a une acidité natu-relle qui est bien présente et qui évite qu’on acidifie comme cela se fait dans d’autres pays. Il fallait savoir bien analyser la maturité phénolique car on aurait pu faire du 1975, qui avait été ramassé trop tôt. »17 - Fruits noirs, violette, prune, bouche ronde, puissante, tannique, serrée, dense mais sans dureté ; vin moelleux, gras, long, le fruité est très préservé.O = 2016 G = 25 ans

Lascombes 2e CCKarine Barbier, chargée des rela-tions publiques à Lascombes, nous reçoit et nous fait déguster les vins par cépages séparés. Merlot : 14,5° sucré, puissant, très riche, épicé, serré en finale, un peu monstre. Ca-bernet- sauvignon : plus frais, sirop de mûre, très cerise, velouté. Enfin, le monsieur Muscle, le petit-verdot qui annonce un taux de tanins in-vraisemblable, puissant, très savou-reux, fruits confits, mais rassasiant – d’ailleurs il ne figure que pour 4 % dans l’assemblage, complété de 48 % cabernet-sauvignon et 48 % merlot. 90 % de barriques neuves.15,5/16 - Violette, fruits mûrs, bou-che ronde, veloutée, dense, serrée, puissante, un peu d’amertume en finale, extrait, long, confit.O = 2017 G = 25 ans

Malescot-Saint-Exupéry 3e CCAvec Gilles Pouget, le directeur tech-nique, et Jean-Luc Zuger, on par-le rosé et olives cette année. Avec

son ami le négociant Frédéric Salin, Jean-Luc Zuger a en effet acheté le 27 juillet 2009 un domaine (de Tama-ry) en côtes-de-provence, 21 hecta-res en production sur le terroir de La Londe-les-Maures. « C’est en mau-vais état, on a un gros travail. Mais on a un potentiel pour faire du très bon rouge. Et en plus on a 8 hectares d’oliviers pour produire de l’huile. » C’est donc la grosse affaire du mo-ment, et bien la première fois que nous goûtons un rosé-de-provence (bon d’ailleurs) dans un cru classé de Margaux. Jean-Luc a acheté éga-lement 4,5 hectares en appellation margaux à Soussans, plutôt destiné à produire du second vin, Dame de Malescot. Le Malescot 2009 est com-posé de 37 % merlot 4 % petit-verdot, 8 % cabernet franc, 51 % cabernet-sauvignon. 13,98° d’alcool. Vendanges du 29 septembre au 14 octobre.17 - Nez cerise noire, bouche vive dense, épicée, bien ronde, puis-

sante, large et longue, tanins géné-reux mais sans dureté, assez friand même, équilibré.O = 2017 G = 25 ans

Marquis d’Alesme-Becker 3e CCMarjolaine de Coninck, ancienne res-ponsable de Fonplégade à Saint-Emi-lion, a pris le poste de directrice générale des propriétés qui rassem-blaient trois crus : Labégorce, La-bégorce-Zédé et Marquis d’Alesme, racheté plus récemment par la fa-mille Perrodo. Tout cela nécessi-tait une simplification qui semble se réaliser. Labégorce-Zédé est sup-primé. Demeure l’ancien cru bour-geois Labégorce, avec un second vin, Zédé-de-Labégorce. Philippe de La-garrigue, directeur technique : « On identifie le terroir qui va devenir Marquis d’Alesme. Tout est en mou-vement, mais je préfère identifier un périmètre Marquis pour que les

choses soient plus claires. Cela fait quatre ans qu’on le vinifie, on sait ce qui va faire du Marquis et il faut qu’on ait une certaine constance Marquis, ne pas faire beaucoup mais faire bon. Entre 12 et 15 hectares, et Labégorce fera 63 à 68 hectares. » 61 % cabernet-sauvignon, 17 % ca-bernet franc, 15 % merlot, 7 % pe-tit-verdot.16 - Fruits rouges, cassis, bouche ronde, moelleuse, douce, tendue, fraîche, bonne densité en bouche, grains de tanins serrés, beau fruit bien préservé.O = 2015 G = 20 ans

Marquis-de-Terme 4e CCLudovic David, nouveau patron du cru, procède à quelques changements vi-sibles. L’an passé, il a rouvert d’an-ciens bâtiments pour l’accueil et cette année il a procédé à un change-ment d’étiquette grâce au concours d’une jeune agence, Pomelo, qui dé-ringardise certaines étiquettes à peu près illisibles des anciens bordeaux. Ainsi Marquis-de-Terme en possédait une dont la calligraphie en gris clair argenté sur fond blanc se déchiffrait à peu près aussi facilement qu’un signal de fumée blanche un jour de brouillard dans un paysage de neige. La nouvelle est une réussite. Le vin aussi change, mais pas trop. Juste quelques petites touches discrètes, on s’en réjouit. « Je voulais travailler sur la notion de fruit, redonner un côté plus fruité au vin. Enlever un peu d’austérité. On procède à des macérations plus douces, pour avoir des tanins avec plus de suavité. » L’assemblage se compose de 60 % cabernet-sauvignon, 34 % merlot et 6 % de petit-verdot. « Ce qui m’a le plus plu cette année, c’est de vendan-ger quand je veux. C’était un énorme plaisir de pouvoir cueillir les caber-nets-sauvignons quand on les jugeait mûrs. Découvrir le Médoc sur un tel millésime, c’est formidable ! »16,5 - Nez séveux, fruits noirs, bou-che douce, épicée, tanins doux, ré-glissée, joli fruit, très fraise, beau-coup de saveurs, frais, vif, long.O = 2016 G = 20 ans

Palmer 3e CCThomas Duroux : « Cette année, petits rendements, 34 hl/ha. Très peu d’eau, en particulier au mois de septem-bre, seulement 12 millimètres. Des vendanges qui ont commencé assez tard, le 23 septembre. La question était : comment obtenir la maturi-té des tanins tout en conservant les arômes floraux qui font le charme des bordeaux ? On a peu travaillé, peu de remontages et très doux. A des températures très basses. C’était facile de s’emballer et d’aller cher-cher la grosse cavalerie. On a encore du travail sur la connaissance des terroirs, sur la conduite du vignoble parcelle par parcelle. Par exemple, le

« Je suis de toulouse. J’ai fait un bts de biochimie. Mais le labo d’analyses toute la journée… le choix n’était pas pertinent. Mon père a une très belle cave et il fallait toujours qu’il y ait sur la table une bonne bouteille de vin, c’est ce qui m’a donné envie. Je suis entré à l’ecole d’ingénieurs agricoles purpan. Je faisais partie du bureau de la vinothèque, et parfois mon père venait aux soirées de dégusta-tion. Cela faisait partie des avantages du bureau. Maintenant, j’offre des vins pour les soirées de purpan et je reçois des stagiaires. J’ouvre mes volets, je vois la vigne. J’habite sur place. pour moi, il faut vivre à la propriété. C’est une chose sur laquelle j’ai insisté en étant embauché. la vie sociale est moins facile, mais le cadre est superbe… dès qu’on dépasse le 1er avril ! l’hiver, il y a Internet. »

Frédéric bonnaffous

Château Belgrave, 5e CC (haut-médoc)

12 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Crus classés du Médoc | Margaux, saint-julien

≥ : prix garanti par la propriété. ≤ : 10 euros et moins. @ : vente en direct. ♥ : coup de cœur. CC : cru classé. GCC : grand cru classé. O = 2012 : date à laquelle on peut commencer à boire le vin. G = 25 ans : années de garde potentielles minimales dans une bonne cave.

petit-verdot n’a macéré que 11 jours, avant il faisait 21 jours, comme tout le monde. Il faut adapter à la vinifica-tion et au plus près ce qu’on apprend des parcelles. » 52 % merlot, 41 ca-bernet-sauvignon et 7 % petit-verdot. 14° en alcool.17,5 - Nez complexe, résine, sous-bois, fruits noirs, bouche ronde, moelleuse, frais, vif, tendu, sucro-sité des tanins et fraîcheur, moelleux, tanins gras, chaleureux et élégant, long. La présence importante dans l’encépagement de merlot fait mon-ter sensiblement le degré d’alcool. Nous trouvons Palmer plus à l’aise, plus élégant dans un millésime moins chaud, comme 2008.O = 2017 G = 25 ans15 - Alter Ego. 51 % de merlot, 49 % de cabernet-sauvignon. Fruits noirs, violette, bouche ronde, souple, frais, dense tannique, puissant, large et long, milieu de bouche garni. Très beau fruit. On sent les tanins en finale.O = 2014 G = 8 ans

Pouget 4e CCLe cru de Lucien Guillemet hérite d’une nouvelle bouteille dans le style des anciens flacons du XVIIIe siècle ou, plus récemment, de celles que faisait la maison Cordier dans les an-nées 70. Le premier nez exprime la réduction, en clair le manque d’oxy-gène, et Lucien s’en explique : « J’ai fait les choses un peu plus réductives à cause des pH un peu élevés et de l’alcool. » Cela signifie qu’en milieu peu acide et riche en alcool il peut y avoir des déviations aromatiques, surtout si on expose le vin à l’oxygè-ne. « Avec le côté réductif, ça se pré-sente moins bien en primeur, mais je suis sûr de conserver le fruit. » Forte proportion de cabernet-sauvignon dans l’assemblage. C’est le cabernet qui construit le vin, assure une bonne présence en milieu de bouche, tandis que « le merlot fait l’édredon. Une fois qu’il vous a sauté au cou, c’est terminé ! » 76 % cabernet-sauvignon, 16 % merlot, 8 % cabernet franc.16/16,5 - Réductif, bouche bien construite, serrée, dense, fraîche, puissante, très tonique, relevée.O = 2015 G = 20 ans

Prieuré-Lichine 4e CCEtienne Charrier, nouveau responsa-ble technique : « Je suis arrivé ici en février 2009, avant je travaillais au Château Mazeyres avec Alain Moueix. J’ai passé huit ans avec lui, plus deux avec lui aussi mais en Afrique du Sud. » Alain Moueix dirige le Château Mazey-res à Pomerol et sa propre propriété, Fonroque, à Saint-Emilion (en biody-namie). « On a adopté le tri optique depuis cette année. C’est à la suite de l’orage de grêle, car on craignait

l’hétérogénéité des raisins après la grêle. On rentre des paramètres dans la machine et c’est elle qui trie. Sur les parties qui demandent le plus de sélec-tion, on élimine 7 %. Mais sur les autres parcelles on était à 3 % seulement. Ça élimine et ça préserve de façon plus qualitative que l’homme. La machine ne connaît pas la fatigue ni le moment de distraction, et elle n’enlève que les baies vraiment pas bonnes. L’objectif est de passer la totalité de la récolte. » Rendements faibles à cause de la grê-le : 30,5 hl/ha. 65 % cabernet-sauvignon, 30 % merlot, 5 % petit-verdot. « On a commencé les merlots le 25 septembre, les cabernets du 13 au 19 octobre. »16,5 - Fruits noirs, orange, bouche souple, délicate, fraîche, tendue, frais, élégant, petits tanins de qualité.O = 2016 G = 20 ans

Rauzan-Gassies 2e CCAnne-Françoise Quié, de la famille propriétaire, nous reçoit en compa-gnie de Nicolas Pejoux, arrivé comme responsable technique pour le mil-lésime 2006. « Nicolas a trois ans de recul sur la propriété », nous dit-elle. « Les millésimes 2006, 2007 et 2008 n’étaient pas des millésimes faci-les à faire », commente Nicolas. « Je connais davantage les points forts et les points faibles, j’arrive mieux à sectoriser. En 2009, il fallait ramas-ser les merlots juste au bon moment, avant qu’il soient fanés. C’était le piège dans lequel il ne fallait pas tomber, notamment sur les parcel-les où il y a pas mal de sables. On pouvait facilement avoir des degrés élevés et perdre tout le fruit du mer-lot. Les cabernets, eux, pouvaient se faire attendre. » Les vendanges se sont déroulées du 27 septembre au 14 octobre, une récolte assez faible à cause de la grêle : 37 hl/ha. L’assem-blage comprend 75 % de cabernet-sauvignon, 23 % de merlot et 2 % de petit-verdot.16,5 - Violette, fruits noirs, cerise, encre, épices, bouche ronde, souple, moelleuse, jolis tanins de milieu de bouche, tendu, serré en finale, ré-glissé, bonne matière qui demande à être domestiquée.O = 2016 G = 25 ans

Rauzan-Ségla 2e CC ♥Comme d’habitude, John Kolasa ru-mine et fulmine : les vins sont trop chauds, les prix sont trop hauts, les acheteurs (les vrais) pas si nom-breux que ça, les petits-verdots rustauds, les jeunes merlots trop pruneau… Sinon, ça va. Henry de Ruffray, le directeur technique, tem-père : « On est à 13,9°. On a eu un peu de grêle, mais on fait 41 hl/ha, ça reste correct, même si on aurait aimé en faire un peu plus. C’est vrai, les

jeunes merlots ont souffert du stress hydrique et on ne va pas les mettre dans le grand vin. On s’était exci-tés sur le petit-verdot magnifique, mais quand on l’ajoutait dans l’as-semblage, on perdait l’élégance et la finesse. Les francs étaient trop liqui-des, ça diluait. » Finalement, ont été retenus pour participer à la finale : 42 % de merlot et 58 % de cabernet-sauvignon. « On a vendangé tranquil-lement, sans courir, du 22 septembre au 1er octobre les merlots, et les sau-vignons jusqu’au 11 octobre. »17,5 - Nez mûre, sureau, bouche souple, vive, onctueuse, bien fondue, vin dynamique, tendu, frais, tonique, petits tanins fins.O = 2016 G = 25 ans

Du Tertre 5e CC« Depuis deux ans, on a fait les nou-veaux plans des parcelles avec Kees van Leeuwen (professeur à l’Ecole nationale d’ingénieurs des travaux agricoles de Bordeaux), ce qui per-met d’être plus précis, et Frédéric Ar-douin met en pratique ce travail. On procède à un réencépagement. Avant, nous avions un tiers merlot, un tiers cabernet franc et un tiers cabernet-sauvignon. Notre objectif c’est 60 % de sauvignon, 25 % de merlot et 10 de franc, plus 5 % de petit-verdot. Toutes les parcelles sont passées en travail du sol depuis deux ans, plus de dés-herbant. On a démarré 1 hectare en biodynamie en 2009, et on en aura sept en 2010 ». Avec Pierre Masson comme conseiller. Un Bourguignon en terre médocaine, qui découvre à son tour ce que veut dire tanins ser-rés et finales tendues. Quel boulot ! Rendements faibles : 33 hl/ha. As-semblage : 55 % cabernet-sauvignon, 22 % merlot, 15 % cabernet franc et 8 petit-verdot. 45 % de bois neuf.16,5 - Nez fruits noirs, boisé, la pri-se de bois est sensible, bouche ron-de, souple, bien fruitée, vin élégant, tout en longueur.O = 2015 G = 20 ans

Saint-julien

Beychevelle 4e CCCe sont davantage que des rumeurs : la GMF, la mutuelle des fonction-naires, souhaite vendre sa part de Beychevelle (le groupe Japonais Sun-tory est copropriétaire) ainsi que dans le cru bourgeois Beaumont. Un montage un peu compliqué, on attend la suite, d’autant que les crus discrètement à vendre à Bordeaux sont assez nombreux en ces pério-des économiquement troublées. Cela n’émeut pas outre mesure Philippe Blanc, qui sait que son action dans ce cru s’inscrit dans la durée. La vi-gne, ce n’est pas comme la lessive ou

l’électro-ménager, ça pousse moins vite! Première journée de vendan-ges le 21 septembre et dernière le 12 octobre. « Des vendanges à rythme très lent, 100 personnes au lieu de 150 et on ne travaillait que quatre jours, très étalés et relax. D’habitude on met quatre jours pour les merlots et là, six jours et demi. Cela n’a jamais été aussi mûr, aussi riche en alcool et en polyphénols. » Assemblage : 46 % cabernet-sauvignon, 44 % merlot, 6 % cabernet franc, 4 % petit-verdot.16,5/17 - Fruits noirs, épices dou-ces, tabac blond, bouche ronde, moelleuse, veloutée, le merlot ap-porte beaucoup de densité en mi-lieu de bouche et de rondeur, mais les tanins sont assez élégants. Bien gourmand, très fruité.O = 2016 G = 25 ansAmiral-de-Beychevelle, le second vin, représente 40 % de la produc-tion – « Le grand vin fait 58 %, il reste un petit reliquat qui n’entre dans aucun de ces vins. » 58 % cabernet-sauvignon, 36 % merlot, 5 % cabernet franc, 1 % petit-verdot.14,5 - Fruits rouges au nez, bouche ronde, fraîche, tanins un peu rugueux en finale, un vin pas encore domesti-qué mais déjà assez plaisant.O = 2013 G = 15 ans

Branaire-Ducru 4e CCUne question sur la météo et comme à son habitude, Patrick Maroteaux sort une petite fiche de son agenda, avec les moyennes des trente der-nières années d’ensoleillement, de précipitations, etc. « Tout le prouve : plus d’heures d’ensoleillement, une répartition des pluies parfaite. Souve-nez-vous, tous les fruits étaient bons cet été, les cerises, les pêches… La météo était idéale. Avec une forte différence de température entre le jour et la nuit. » Patrick Maroteaux a cette année racheté (en partage avec Saint-Pierre) quelques parcel-les cédées par le Château du Glana. Assemblage : 65 % cabernet-sauvi-gnon, 28 % merlot, 4 % petit-verdot, 3 % cabernet franc. « C’est à peu près notre moyenne sur les quatre derniers millésimes. » 13,55°.17 - Fruits noirs, réglisse, Zan, bou-che moelleuse, belle qualité de tanins en milieu de bouche, beaucoup de douceur, suave, velouté, bonne ma-tière, pas mal de tanins mais fondus. Beaucoup de fruit, cerise burlat.O = 2016 G = 25 ans

Ducru-Beaucaillou 2e CCA la retraite, l’ancien maître de chai, René Lusseau, reçoit toujours à Du-cru-Beaucaillou. Son cru, une bonne partie de sa vie. Avec Virginie Salette, la jeune directrice technique, ils par-lent en duo : « René est entré en 1979,

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 13

j’étais en train de naître », dit-elle jo-liment. « On travaille beaucoup en sé-lection parcellaire, mais on s’aperçoit que le grand vin vient toujours du pla-teau de 35 hectares. On a des vignes sur le plateau qui sont sur des graves très profondes, la racine plonge à plus de 10 mètres », commente Virginie, et René ajoute : « Quand il fait froid, el-les sont au chaud, quand il fait chaud, elles sont au frais, quand vous passez, vous les entendez rire… » Virginie re-prend : « Sur ces grands terroirs on n’a pas grand-chose à faire, ce sont les autres qui nous demandent de l’éner-gie et du temps. En 2009, quand on a commencé à voir que les températures étaient assez élevées, on a effeuillé le deuxième côté des cabernets qui avaient besoin de mûrir, mais on a protégé les merlots. » René conclut : « 2009, c’est une affaire de douceur. Ducru 2008 est un élégant, 2009 un exubérant. C’est pas du cuit, c’est Du-cru. » 85 % de cabernet-sauvignon, 15 % de merlot. 13,5°.17,5/18 - Fruits noirs, épicé, assez mûr, cerise, bouche ronde, moelleu-se, veloutée, tendue, vif, serré long, beaucoup de volume, un peu touffu en milieu de bouche, très riche.O = 2017 G = 25 ans15 - La Croix-de-Beaucaillou. 75 % cabernet-sauvignon, 25 % merlot. Fruits noirs, épices, assez mûr, bou-che fraîche, élégante, assez tendue ; vin assez élancé, frais.O = 2013 G = 10 ans

Gruaud-Larose 2e CCJean Merlaut a conservé intact le bu-reau d’Ambroise Roux, grand lobbyis-te du patronat français, ancien patron de la CGE, qui fut propriétaire un temps de Gruaud. Un temps précieux, puisque la compagnie avait alors en-trepris de pharaoniques travaux de remise à niveau du cru, poursuivis par son successeur, Pierre Suard. Juste avant de le vendre soldé à la fa-mille Merlaut. Si le bureau, le confor-table fauteuil et les meubles sont demeurés, il n’en est pas de même du mobilier Empire qui s’empilait autrefois à Gruaud. Quand la CGE racheta le cru à la famille Cordier, tout fut bradé pour le plus grand bon-heur des brocanteurs locaux. Même la somptueuse cheminée alsacienne en faïence fut condamnée, ses trap-pes en cuivre soudées. Jean Merlaut envisage d’ailleurs de lui redonner vie. Philippe Carmagnac, le directeur technique : « Il y avait très peu de jus, on avait une moyenne à 13,4 °. Il ne fallait rien toucher. Parfois, quand j’étais dans le chai, je me disais : tu n’oublies rien, il n’y a rien à faire ? On s’est un peu méfié. Je me souve-nais de 1975, où on était allé un peu trop loin dans l’extraction, et donc on a surveillé ; et dès que le tanin était un peu trop extrait, on baissait les tem-pératures et on écoulait. » 68 % caber-net-sauvignon, 32 % merlot.

17 - Epices, fruits noirs, bouche droi-te, fraîche, plein, dense, fruité bien préservé, riche, tannique mais pas séchant, long, velouté. Un Gruaud d’un style plus raffiné que dans les années 2000, bonne longueur. Très beau milieu de bouche.O = 2015 G = 25 ansSarget, le second vin, est, lui, com-posé de 54 % cabernet-sauvignon, 26 % merlot, 13 % cabernet franc, 7 % petit-verdot.15 - Fruits noirs, bouche souple, ronde, tendue, vive, bien moelleuse, long, cohérent, beaux tanins bien in-tégrés.O = 2013 G = 8 ans

Lagrange 3e CCQue veut faire Bruno Eynard ? Pas fa-cile de succéder à Marcel Ducasse, parti à la retraite et qui a incarné la renaissance de Lagrange et son déve-loppement pendant plus de vingt ans. Comment ajouter sa petite touche per-sonnelle, sans rien renier ? D’autant que Bruno a joué les seconds du na-vire de longues années. « Ce qu’on es-saie de faire ? C’est gagner en élégance, avoir des choses un peu plus délicates, car on était assez carré ici. » Réponse prudente. Gagner en élégance et sans doute en précision, en améliorant le cuvier, par exemple. Bruno a instal-lé des petites cuves qui permettent d’isoler un peu mieux les vins produits par chaque parcelle. Osera-t-il s’atta-quer aux 7 hectares de petit-verdot chers à Ducasse ? Suspense… Mais, cette année, ils ne font pas partie de l’assemblage. « On était tous partisans de mettre le petit-verdot dans Lagrange mais notre œnologue, Eric Boissenot, nous a dit : vous allez perdre de l’élé-gance. » Il a bon dos, Eric. Pendant ce temps-là, Marcel taquine le bar depuis son bateau à l’embouchure de l’estuaire…Bruno Eynard : « On a vendangé du 28 septembre au 16 octobre. Ce qui nous a inquiétés, c’est le décalage en-tre maturité alcoolique et maturité phénolique. On avait peur que l’alcool monte très haut avant que les tanins ne soient effectivement mûrs. Préserver l’équilibre a été notre préoccupation principale. A l’arrivée, on a 13,5°, ça reste médocain, d’autant que les pH sont à 3,65, on garde de la fraîcheur, c’est la surprise du millésime. » 73 % cabernet-sauvignon, 27 % merlot.17 - Fruits noirs, poivre, tabac, bouche souple, moelleuse, dense, serré, beau-coup de matière, mais c’est assez raf-finé, frais, tannique mais élégant.O = 2016 G = 25 ans14,5 - Fiefs-de-Lagrange. 57 % caber-net-sauvignon, 35 % merlot, 8 % petit-verdot. Fruits noirs, un peu réducteur, frais, vif, bien rond, tendu en finale, un fruité bien en avant et une structure tannique suffisante pour le porter.O = 2013 G = 10 ansEgalement goûté Arums, un blanc, 60 % sauvignon, 30 % sémillon, 10 %

Sans titre-2 1 14/04/10 12:30

14 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Crus classés du Médoc | Saint-julien, pauillac

muscadelle. Joli nez marqué sauvi-gnon, bouche ronde, fraîche, bien par-fumée, agréable. Noté 15.O = 2010 G = 4 ans

Langoa 3e CCAnthony Barton : « Nous avons 54 % de cabernet-sauvignon, 32 % de mer-lot, 12 % de cabernet franc. Ce ne sont que des statistiques. Les sta-tistiques, c’est comme le Bikini, ça montre beaucoup de choses, mais ça cache l’essentiel… »16,5 - Très frais, cerise, fruits rou-ges, bouche vive assez boisée, ten-dre, frais, rond, tendre, élégant, très en fruit.O = 2015 G = 20 ans

Léoville-Barton 2e CCUn nouveau régisseur à Léoville, Fran-çois Bréhant, qui officiait auparavant dans le cru bourgeois Montbrison. Sinon, l’œil bleu malicieux du maître veille toujours au bon humour de la maison. Surtout, ne pas se prendre au sérieux, il y a à Bordeaux suffisamment de gens très adultes, très sérieux… Vendanges du 23 septembre au 3 oc-tobre. Anthony Barton : « Les gens me demandent : pourquoi vous vendan-gez si tôt ? Et je réponds : demandez aux autres pourquoi ils vendangent si tard. » 77 % cabernet-sauvignon, 22,5 % merlot, 0,5 % de franc.17,5/18 - Nez frais, fruits noirs, ce-rise noire, bouche sensuelle, dou-ce, élégante, très fraîche, vive, bien fruitée, serrée, séveuse, longue, bien vive.O = 2017 G = 30 ans

Léoville-Las-Cases 2e CCL’événement marquant pour le do-maine, c’est le départ à la retraite annoncé de Jacques Depoisier, rem-placé à la direction technique par Jean-François Klee, fils de vigneron alsacien, âgé de 28 ans. Lourde tâche de succéder à celui qui avait toujours deux tours d’avance dans l’expéri-mentation, la recherche et la mise en pratique. Jacques Depoisier fut l’inventeur du concentrateur (adapté au raisin) par osmose inverse, qui permit entre autres à Léoville de produire un millésime 1987 imbatta-ble. Les vendanges se sont déroulées du 22 septembre au 5 octobre. « On a fait attention à récolter mûr mais pas au-delà. Les merlots trop mûrs ne se marient pas avec le vin. De même, pour les extractions, une année com-me celle-là, on a vite tendance à aller trop loin et à récupérer des tanins pas mûrs, astringents. » 76 % cabernet-sauvignon, 15 % merlot, 9 % cabernet franc. 65 % de bois neuf.19 - Nez assez marqué par la prise de bois, note miel, bouche tendue, très fraîche, les cabernets sont ma-gnifiques et apportent fraîcheur et tension. Vin très élégant, fin, raffiné, un Léoville tout en finesse.O = 2018 G = 30 ans

Pour Clos-du-Marquis, le second vin, assemblage de 70 % cabernet-sauvi-gnon, 20 % merlot, 8 % cabernet franc, 2 % petit-verdot.15,5 - Epices, poivre noir, cerise, bou-che tendue, assez sévère à ce stade.O = 2013 G = 10 ans14 - Le Petit-Lion, créé avec le millési-me 2007, recueille tout ce qui est jeu-nes vignes de l’ensemble du domaine, avec un pourcentage de merlot (71 %) important. Un peu en surmaturité, un peu de cuit, bouche tendre, souple, mais finale un peu rugueuse.O = 2012 G = 6 ans

Léoville-Poyferré 2e CC ♥Les grues et les échafaudages sont de retour à Poyferré. « On refait le toit du chai de vinification », com-mente Didier Cuvelier, qui a profité de cette absence de toit pour virer 10 grosses cuves remplacées par 22 plus petites et de tailles diffé-rentes. « Tous les meilleurs terroirs de Poyferré vont être vinifiés à part. On trouvait que l’on ne passait pas assez de temps aux assemblages… » s’amuse le patron. 60 % cabernet-sauvignon, 29 % merlot, 6 % petit-ver-dot, 5 % cabernet franc.17,5/18 - Fruits noirs, mûre, épices, bouche ovale – aussi longue que ronde – , très moelleuse, tanins gras en milieu de bouche, long, tendu, plein, très frais, nerveux en finale. Belle matière, tanins vibrants en finale, sans dureté.O = 2015 G = 25 ansMoulin-Riche n’est plus le second vin : « Moulin-Riche devient un cru à part. C’est Pavillon-de-Poyferré qui sera le second vin de Léoville et de Moulin-Riche. » 65 % cabernet-sauvi-gnon, 28 % merlot, 7 % petit-verdot.15 - Fruits rouges, bien fruité, écla-tant, bouche ronde, souple, tendre, fraîche, ronde. Eveillé en finale et tout en fruit.O = 2013 G = 10 ans

Saint-Pierre 4e CC ♥Cette année, la grande nouvelle, c’est le rachat d’une partie du vignoble de Château du Glana à Vignobles Meffre : 5 hectares de saint-julien du côté de Lagrange. Mais ce qui intéressait le plus Jean-Louis Triaud et son direc-teur technique, Rémi di Costanzo, ce sont les bâtiments contigus à Saint-Pierre et Gloria : « Cela va nous per-mettre de faire une extension du chai avec encore plus de petites cuves et une réception pour les visiteurs plus accueillante, un endroit sympa avec vue sur la Gironde. » Rémi a le sen-timent d’avoir franchi un palier avec le millésime 2002. « Mais on est vrai-ment bien depuis 2005. Jean-Louis m’a toujours dit carte blanche, top qualité. C’est monstrueux en indice de tanins. Même en 2005 on n’avait pas des raisins aussi aboutis, aussi équili-brés qu’en 2009. » Le domaine couvre 17 hectares et produit 60 000 bou-

teilles. 81 % cabernet-sauvignon, 19 % merlot. 55 % de bois neuf.17,5/18 - Nez fruits noirs, épices, violette, séveux, dense tanins moel-leux en milieu de bouche, finale ré-glissée, tanins serrés et très fins en finale. Après élevage, un vin qui s’avérera d’une grande élégance.O = 2015 G = 25 ans

Talbot 4e CCChristian Hostein, chef de culture : « Deux choses marquantes. D’abord, ce fut une des années les plus du-res en traitements phytosanitaires jusqu’au 14 juillet. Il y a eu beau-coup d’eau avant. La vigne n’en man-quait pas et a pu tenir tout l’été. La deuxième, c’est la floraison groupée et ça, on l’a retrouvé aux vendanges : tout a mûri en même temps, on a pu étaler le ramassage des cabernets, et sur les merlots on a pu faire ce qu’on voulait quand on voulait par parcelle. On a commencé le 28 sep-tembre et jusqu’au 14 octobre. » 65 % cabernet-sauvignon, 30 % merlot, 5 % petit-verdot.16 - Fruits noirs, épices, rond, ten-dre, souple, long, joli fruit, épicé, bonne matière, séveux en finale, as-sez tendu, puissant mais plus aima-ble qu’autrefois.O = 2015 G = 25 ans14,5 - Connetable de Talbot (se-cond vin) : 46 % merlot, 54 % caber-net-sauvignon. 15 % de bois neuf. Fruits noirs, violette, sucrosité, rond, bien fruité, tendre, agréable, on pourrait le boire tout de suite.O = 2013 G = 8 ans14 - Talbot blanc. 30 % sémillon, 70 % sauvignon. Fruits blancs, citron-né, bouche un peu mate, moins écla-tante que le nez.O = 2010 G = 4 ans

Pauillac

D’Armailhac 5e CCPropriété Rothschild (Mouton). 60 % cabernet-sauvignon, 24 % mer-lot, 14 % cabernet franc, 2 % petit-verdot.15 - Menthe, fruits noirs, frais, fin, séveux, tendu, joli fruit, rond, assez costaud mais pas séchant.O = 2015 G = 18 ans

Batailley 5e CC22 % merlot, 74 % cabernet-sauvi-gnon, 2 % petit-verdot, 2 % cabernet franc.16,5 - Nez fruits noirs, mûre, poivre, gras, plein, épicé, tendu, tannique, du relief, frais, très cabernet, long, intense, bonne longueur.O = 2016 G = 20 ans

Clerc-Milon 5e CCPropriété Rothschild (Mouton). Deux grands types de sols : une partie de la fin des graves de Mouton et Lafite avec, sur la partie proche de la Gi-ronde, l’argilo-calcaire en surface et

le socle calcaire très dur en dessous. Philippe Dhalluin : « Clerc-Milon, c’est une grande pièce de vignes de 45 hec-tares montée en puzzle, avec des tou-tes petites parcelles de différents cépages, avec des âges différents. Pour bien la travailler, il fallait tout identifier. Jean-Emmanuel Danjoy, venu d’Opus One, s’en est chargé. Il a passé beaucoup de temps à repérer et identifier chaque pied. On a classé en trois zones de maturité différentes. » 44 % merlot, 60 % cabernet-sauvi-gnon, 4 % cabernet franc, 1 % petit-verdot, 1 % carménère.16,5 - Nez pomme mûre, épices douces, fruits noirs, encre, bouche ronde, souple, tannique, bien fon-due, une petite touche pomerolaise chocolatée en finale.O = 2015 G = 25 ans

Croizet-Bages 5e CCAnne-Françoise Quié : « On recueille les fruits du travail entrepris autre-fois par Jean-Louis. » Le cru était en mauvais état quand Jean-Louis Camp, Bourguignon exilé en terre médocai-ne (où il est resté maintenant qu’il est à la retraite) l’a pris en main. Di-recteur énergique et patient, il a en-trepris une refonte totale du vigno-ble. 65 % cabernet-sauvignon, 25 % merlot, 10 % cabernet franc. 13,5°.15 - Boisé, prise de bois, bouche ronde, suave, épicée, tendue, frais, séveux, violette, milieu de bouche beaucoup plus construit qu’autrefois, tendu, serré, puissant mais fondu.O = 2015 G = 20 ans

Duhart-Milon 4e CCPropriété Rothschild (Lafite). 63 % de cabernet-sauvignon, 37 % de mer-lot. 50 % de bois neuf.17 - Fermé, doux, plus tendre que d’habitude, long, frais, rond. Duhart plus souple, plus aimable que les autres années, finale fraîche où on retrouve le caractère séveux.O = 2016 G = 25 ans

Grand-Puy-Ducasse 5e CCAnne Le Naour, auparavant respon-sable de La Tour-Carnet, succède à Bernard Monteaux, disparu l’an passé. Anne dirige techniquement Grand-Puy et les autres propriétés du Crédit agricole, Meyney et Ray-ne-Vigneau, entre autres : « Je suis arrivée en janvier pour participer aux assemblages du 2009. Il n’y a pas grand-chose à ajouter aux investis-sements et plan de restructuration ambitieux mis en place depuis 2004 sur le vignoble. Un audit avait été réalisé sur certaines propriétés pour mieux adapter cépages et sols. Sur Grand-Puy, cela avait montré que les meilleurs terroirs étaient occu-pés par de trop vieilles vignes, ou mal complantées, mélange d’âges, de pieds, de clones, des ceps viro-sés. Sur 36 hectares, il y en a 7 qui ne donnent encore rien, ce sont de jeu-

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 15

nes vignes qui vont commencer en production cette année. Si l’on n’est pas exigeant en matière de rende-ment, on en fera quelque chose. Le plus dur a été réalisé. C’était mé-ritoire de la part de Bernard de ré-duire la proportion de grand vin de façon drastique. J’arrive juste pour en profiter et relancer. Il faut s’at-tacher à trouver l’identité de GPD. Il a du mal à assumer sa personnalité. Il a pas mal de sols à merlot, des terroirs d’argile, même sur 2009 on est à 60 % de cabernet-sauvignon et 40 % de merlot. Quelques très belles parcelles de graves sont plantées en merlot. A terme, ce sera arra-ché pour mettre du cabernet-sauvi-gnon. » 40 % de bois neuf.16/16,5 - Fruits noirs, mûre, frai-se, sous-bois, bouche ronde, sou-ple, bien fondue, bonne tension, fruits frais, élégant, joli pauillac d’approche, finale assez serrée sans être agressive, bien vif, ten-du, joli fruit. Bien net.O = 2015 G = 20 ans

Grand-Puy-Lacoste 5e CC ♥François-Xavier Borie : « On a un mil-lésime qui transcende le terroir. L’op-tion choisie d’avoir une forte propor-tion de cabernet permet de conserver le style pauillac. On s’installe dans une histoire, un terroir. » 80 % caber-net-sauvignon, 18 % merlot, 2 % ca-bernet franc.17,5/18 - Résine, pin, violette, ceri-se, bouche dense, juteuse, pulpeuse, tanins gras, amples, très beau fruit et une personnalité forte. Vin élégant et solide. Tendu, résine, séveux.O = 2016 G = 25 ansLe second vin, Lacoste-Borie, est composé de 70 % cabernet-sauvignon, 28 % merlot, 2 % cabernet franc.14 - Bien fruité, frais, vif, cassis, as-sez serré en finale.O = 2013 G = 8 ans

Haut-Bages-Libéral 5e CCClaire Villars : « Depuis 2007, nous avons Eric Boissenot comme œnolo-gue. Il m’a fait travailler l’élégance. Il est hyperprécis, il est très fort pour les assemblages, les presses, un des plus grands dégustateurs en vin fini. » 72 % cabernet-sauvignon et 28 % merlot, « grosso modo ». Vendanges : dernière semaine de septembre.17 - Un peu réduit, grillé, bouche dense, épicée, du gras, des tanins vo-luptueux, frais, élégant, droit, juteux, long, sans doute le meilleur Haut-Ba-ges que nous ayons dégusté.O = 2017 G = 25 ans

Haut-Batailley 5e CCFrançois-Xavier Borie : « L’outil est maintenant en parfait état et on fait des choses plus précises. Les gens qui y travaillent sont dans de bonnes conditions, ils sont satisfaits, et nous comme eux. On peut être plus exi-geants. On ne cherche pas à extraire.

On préfère travailler sur la longueur que sur l’extraction. » Ce cru touche le nord de saint-julien et souvent on lui trouve un fruité bien marqué, qui évoque davantage cette appellation que pauillac.78 % cabernet-sauvignon, 20 % mer-lot, 2 % cabernet franc. 13,5°.16,5 - Nez fruits rouges, fruité, vif, serré, résine, long, fin, joli fruit qui remonte en finale, tonique.O = 2015 G = 20 ans

Lynch-Bages 5e CCNicolas Labenne, directeur techni-que : « Le merlot, ce sont des gros-ses baies, du feuillage, c’est très consommateur d’eau ;il a davan-tage souffert de la période sèche que les cabernets. Les cabernets, en revanche, ont très bien tenu le coup. On a produit 54 hl/ha. On a fait de la cartographie par satellite. Cela fait ressortir les différences de vigueur de la vigne. En vert apparaissent les vigoureuses, et en rouge orangé cel-les qui le sont moins. En vérifiant sur le terrain on s’est aperçus qu’on avait des différences de 1 °C entre ces parcelles vigoureuses en végéta-tion et les autres. On a donc refait des découpages et, au lieu de 100, on a travaillé sur 140 parcelles. » As-semblage : 76 % cabernet-sauvignon, 18 % merlot, 4 % cabernet franc, 2 % petit-verdot. 13,5°.18 - Fruits noirs, sous-bois, cerise, épices, bouche tendre, en attaque, épicé ensuite, serré, très frais, bel équilibre long, tendu, frais. « Le poids des baies était déjà de 15 % in-férieur à une année normale, c’était pas la peine d’aller chercher une concentration supérieure. » Très fin, élégant.O = 2017 G = 25 ans14 - Echo, le second vin, est assem-blé à 72 % cabernet-sauvignon, 17 % merlot, 11 % cabernet franc. Cerise, fraises au vin, bouche ronde, un peu végétale, serrée, séchante, un peu sévère.O = 2013 G = 8 ans15 - Blanc de Lynch-Bages. 58 % sauvignon, 30 % sémillon. 12 % mus-cadelle. 12,8°. Très fruité, ananas, joli nez, bien en fruit, bouche poire, dou-ce, assez fin, bonne longueur, vif.O = 2010 G = 5 ans

Lynch-Moussas 5e CC« Il y a des veines d’argile qui traver-sent le terroir et le goût du raisin y est différent. Sur une année comme 2009, ça stresse un peu, alors qu’en 2003 on sortait des vins extras », commente Philippe Castéja. 28 % merlot, 72 % ca-bernet-sauvignon.14,5/15 - Note végétale au nez, bou-che ronde, souple, tendre, tanins sou-ples, finale serrée.O = 2015 G = 15 ansLes Hauts-de-Lynch, le second vin, est issu des jeunes vignes, beaucoup de replantations à Lynch-Moussas.

Sans titre-1 1 14/04/10 12:18

16 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Crus classés du Médoc | Pauillac, saint-estèphe

42 % merlot, 58 % cabernet-sauvignon.13 - Frais fruité, un peu végétal.O = 2013 G = 5 ans

Pédesclaux 5e CCCréateur du groupe Foncia, qu’il vendu en 2007 à la Banque populaire, Jacky Lorenzetti a acheté à la famille Jugla ce cru qui était dans une indivision compliquée. La transaction a été si-gnée l’été 2009, avant les vendanges. Jacky Lorenzetti est également pro-priétaire de Lilian-Ladouys en saint-estèphe et du club de rugby Racing Métro, qui figure au Top 14. La gestion commerciale et technique est confiée à un tandem : Vincent Mulliez et Vin-cent Bache-Gabrielsen : « Nous faisons équipe déjà sur deux autres domaines, Belle-Vue et de Gironville », précise Vincent Mulliez. « Vincent Bache pour la partie technique. Et moi, gestion et commercial, remembrement, gestion générale. Nous avons racheté aussi Haut-Milon, qui couvre 13 hectares, et 2 d’un ancien coopérateur, au total 15 hectares. Il y a sur Pédesclaux beau-coup de pieds manquants, il a fallu ar-racher pas mal, 6,5 hectares, et on est donc contents d’en avoir 15 de plus. A terme, on va passer à 40 hectares. Cela nécessite un nouveau chai, on va raser l’actuel et en faire un nouveau. Les tra-vaux devraient commencer fin octobre. On est intervenus à partir de juin sur la vigne. On a préparé la vendange 100 % manuelle. Ce qui est 100 % nouveau ! » 55 cabernet-sauvignon, 5 % cabernet franc, 40 % merlot.14,5/15 - Nez fleuri, un peu boisé, bouche douce, souple, fondue, agréa-ble, tanins ronds, moelleux, un peu touffu, serré en finale, doux, agréable, bonne longueur.O = 2014 G = 15 ans

Pichon-Baron 2e CC ♥Jean-René Matignon, directeur tech-nique du cru : « On a commencé le 24 septembre en cueillant les merlots sur trois jours. Nous avons eu 35 mil-limètres de pluie du 17 au 20 septem-bre. Les sols étaient tellement secs que l’eau n’a pratiquement pas atteint les racines, mais ça a ralenti la montée des sucres. » Le grand vin représente 45 % de la production. Un rendement de 45 hl/ha sur les vignes qui donnent du second vin, les Tourelles, et 33 hl sur les vieilles vignes historiques de la propriété qui donnent du Pichon. « On essaie de gagner en précision, on a effeuillé au départ toute une face au levant et on a enlevé tous les reverdons, les grappillons qu’on laissait pour les grives autrefois. Cela permet de concentrer l’énergie sur les grappes principales. En vinification, notre objectif était de ne pas aller trop loin dans les durées de macéra-tion, on a déjà des taux de tanins de 88 %, c’est beaucoup. » 33 % merlot et 67 % cabernet-sauvignon. 13,8°.18 - Fruits noirs, épices, encre, prune, bouche ronde, veloutée, bien

mûre, longue, large et longue, très beaux tanins avec beaucoup de moel-leux en milieu de bouche, souple, onctueux, très charnu, mais avec beaucoup d’élégance.O = 2018 G = 30 ansLes Tourelles de Longueville. 61 % merlot, 25 % cabernet sauvignon,14 % cabernet-franc. La base de l’assem-blage vient toujours du même sec-teur, à l’ouest en direction de Ba-tailley, des graves plus sablonneuses sur concrétion ferrugineuse imper-méable.15,5 - Fruits noirs, épices, poivre, bouche souple assez fondue, gour-mande, fraîche, petits tanins gras, bien fondus, très élégants.O = 2013 G = 10 ans

Pichon-Comtesse 2e CCThomas Dô-Chi-nam, directeur techni-que : « C’est un millésime où tout sou-riait. On a pu récolter quand on voulait, on est passé deux fois pour séparer les complants (ceps jeunes plantés pour remplacer un pied mort) des vieilles vignes. A part une petite pression de mildiou en début de saison, un soup-çon de grêle en mai, rien de méchant. Pendant la récolte, une grande sérénité. On finit à 13°. L’assemblage comprend 75 % de cabernet-sauvignon. Depuis 2000 on augmente le cabernet. On veut conserver l’harmonie de Pichon, mais en lui donnant un peu plus de force (la propriété était fortement plantée en merlot). On commence à recueillir les fruits des efforts entrepris depuis l’arrivée de Roederer comme proprié-taire. On dispose d’un audit de grande qualité. Meilleure connaissance du parcellaire, itinéraires techniques qui augmentent la main-d’œuvre, grosses modifications dans l’organisation du travail… On est passés sur un système mensualisé. Avant, les salariés étaient payés aux pièces au “ prix fait ”. C’est une trop forte pression sur le salarié, cela nuit à la qualité et même à la san-té. Ça nous permet aussi de valoriser les anciens, leur travail, on pérennise leur savoir-faire. »17,5 - Fruits noirs, cerise, frais, élé-gant, tendu, serré, tendu, plus sérieux qu’avant, long, frais, épicé en finale, tanins bien éveillés en finale.O = 2016 G = 25 ans15 - Réserve de la Comtesse. 38 % merlot, 53 % cabernet-sauvignon, 9 % cabernet franc. Fruits noirs, dense, moelleux, merlot assez mûr, rond, bien gourmand.O = 2013 G = 10 ans

Pontet-Canet 5e CC ♥Le domaine, cultivé en biodynamie depuis le début des années 2000, fut pionnier en la matière. Les rires et les moqueries du début ne sont plus de mise, de nombreux grands crus s’essaient à la bio ou à la biodynamie, mais Pontet-Canet a de l’avance et surtout de l’expérience. Jean-Michel Comme, directeur technique : « On

fait de plus en plus de grand vin et de moins en moins de Hauts-de-Pontet, le second. En quelques années, nous avons changé. Il s’est avéré qu’en bais-sant les rendements on est devenus plus homogènes. On a aujourd’hui une vendange différente, des équilibres différents, on n’est plus sur les mêmes standards de réflexion. Avant, on était fiers de dire qu’on faisait seulement 45 % de grand vin. Aujourd’hui, l’en-semble est plutôt meilleur. En 2009, on est à 45 hl/ha. Dans le chai, on est de plus en plus classique. Elevage et vinification sont devenus des opéra-tion mineures. C’est un peu comme développer une photo, c’est une étape importante, mais le geste artistique est dans la prise de vue. On ne rogne plus, on ne fait plus d’effeuillage ni de vendanges vertes. L’année dernière, on a cultivé 8 hectares avec nos chevaux. Là, on ambitionne 24 hectares, avec 3 chevaux, toujours avec humilité et concentration. On a calculé le poids au centimètre des engins modernes, des anciens moins lourds que l’on a récupérés, et des chevaux. Il faut y consacrer sa vie, sinon à la moindre difficulté on arrête, car des difficul-tés, il y en a plein. Il faut apprendre à lire la nature et ça prend beaucoup de temps. Faire le tour des vignes à pied prend trois heures. Il faut essayer de retrouver ce savoir qui a disparu à la fin du XIXe siècle. » 65 % cabernet-sauvignon, 30 % merlot, 4 % cabernet franc, 1 % petit-verdot.18,5 - Nez fruits noirs, épices, poivré, bouche vive, tendue, séveuse, miné-rale, serrée, belle acidité. Sensation de fraîcheur. Tendu, frais, vif, long, très fin. Juste ce qu’il faut de sévérité pour être un vrai pauillac.O = 2017 G = 30 ans

Saint-estèphe

Calon-Ségur 3e CCEn 2009, la grande affaire, c’est la remise en route de Capbern-Gasque-ton, un ex-cru bourgeois de forte re-nommée et plutôt à l’abandon. Nous l’avons goûté (voir les crus bour-geois), c’est très prometteur.Sur Calon, le travail de remise en forme du vignoble se poursuit : « J’arrache tous les ans 1,5 à 2 hec-tares », commente Vincent Millet, directeur technique. « La construc-tion des vins n’a pas été aussi simple. Les grands merlots à côté des grands cabernets, c’était la confrontation de l’année. Les merlots écrasaient la finesse des cabernets. Soit je faisais un vin monstre dans un style interna-tional, soit on restait dans le finesse de Calon. On a choisi : les merlots sont dans Marquis-de-Calon, le se-cond vin. » 90 % de cabernet-sauvi-gnon, 7 % merlot, 3 % petit-verdot. 100 % de barriques neuves, que l’on ne sent pas.18 - Fruits noirs mûre, bouche onc-tueuse, sucrosité des tanins et gran-

de fraîcheur, long, frais, puissant mais fondu, d’une grande élégance.O = 2017 G = 30 ans

Cos-d’Estournel 2e CCJean-Guillaume Prats : « L’écart entre les grandes parcelles historiques et les autres était très net, cela a faci-lité l’assemblage. Tous les cabernets exposés sud-sud-ouest ont stressé. On ne les a pas retenus. On a donc moins de cabernet et moins de grand vin. Sur des raisins fragiles, la vinification par gravité que nous permet notre nouveau chai a apporté beaucoup en précision. On prend le raisin à la main, on le touche le moins possi-ble, c’est une évolution stylistique. Le procès d’intention que l’on peut nous faire ne tient pas : ce n’est pas de l’ex-treme winemaking. On fait très peu de chose. » Il n’empêche que le 2009 est un vin hors norme. Techniquement parfait, très droit, complet et sans la moindre dureté ou impureté. On peut sans procès d’intention et dans la plus grande sincérité s’interroger sur sa définition, son origine. Jean-Guillaume pense que de nombreux 1947 étaient dans ce style lors de leur naissance, et qu’une année ex-traordinaire se traduit en vins hors gabarit. Sans doute, mais avec ce Cos 2009, on peut avoir l’impression que le curseur est poussé un peu loin. 33 % merlot, 65 % cabernet-sauvignon, 2 % cabernet franc.16 - Nez de porto vintage, fruits noirs en confiture, bouche puissante, ta-nins gras en milieu de bouche, sucro-sité des tanins, puissant, long, dense, tannique, très riche, très solaire, un style assez éloigné de ce que l’on connaît des vins de Bordeaux. Avec le temps…O = 2016 G = 25 ans14 - Les Pagodes de Cos. Fruits noirs, boisé - 50 % de bois neuf. Bou-che bien boisée, ronde fraîche, un peu de surmaturité, puissant, confit, prune, finale assez durcie. Il y a 400 hl de Cos qui sont dans les Pagodes à cause du stress.O = 2014 G = 8 ans

Cos-Labory 5e CC« Je crois qu’on n’a jamais fait aussi bon ! » s’enthousiasme Bernard Audoy. Et il a sans doute raison. « Cela fait trois ou quatre ans que je vinifie à basse température pour garder le fruit et pas trop extraire de tanins. » Mais ce n’est sans doute pas la seule expli-cation. Des rendements moins élevés qu’autrefois (52 hl/ha cette année) et un millésime très favorable ont sans doute contribué à cette réus-site. Le travail entrepris avec l’œno-logue Sandra Dubosc aussi : « Elle est très compétente, on goûte les raisins dans les vignes, elle y passe du temps. » Les vendanges se sont déroulées du 30 septembre au 2 octobre. Le domai-ne produit 75 % de premier vin. 45 % merlot, 55 % cabernet-sauvignon. Des

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 17

Crus bourgeois | Exceptionnels, médoc

17 - Nez cassis, mûre, bouche vive, tendue, serrée, beaucoup de tanins mais sans dureté, bien dans le style de Chasse-Spleen, avec cette finale poivrée, un peu rugueuse, qui fait saliver. Vin tonique.O = 2015 G = 20 ans

Les Ormes-de-Pez(saint-estèphe)15,5/16 - Fruits noirs, épices, grillé, un peu de lie en suspension due à la météo, serré, plein, réglissé, bien droit mais assez fermé.O = 2015 G = 20 ans

De Pez(saint-estèphe)47 % cabernet-sauvignon, 47 % merlot, 6 % petit-verdot. Philippe Moureau : « On replante du caber-net. L’idée, c’est de le rendre un peu plus médocain. Pez était plaisant ,mais on n’avait pas assez de fond et le cabernet nous l’apporte. »16,5 - Fruits noirs, réglisse, bou-che ronde, volume, souple en pre-mière séquence, plus tendu en-suite, tanins gras, beaucoup de matière mais sans dureté.O = 2015 G = 20 ans

Phélan-Ségur(saint-estèphe)16,5 - Fruits noirs, sucrosité, bou-che volumineuse, bien fondue, milieu de bouche moelleux, du gras, rond, beaucoup de saveurs.O = 2015 G = 20 ans

Potensac(médoc)16 - Boisé, séveux, tendu, vif, bien droit, serré, bien fruité, bien dans son style.O = 2014 G = 20 ans

Poujeaux ♥(moulis)47 hl/ha. Christophe Labenne : « On a beaucoup complanté ces trois derniè-res années. Quand ces jeunes plants vont entrer dans le grand vin, on pourra faire 50 hl/ha sans problème, en faisant du bon vin. On a vendangé une première journée le 23 septembre, avec les jeunes vignes, et on a vrai-ment commencé le 26 : ça s’est étalé sur quinze jours pleins. »16,5/17 - Fruits noirs, mûre, bouche vive, tendue, bien éveillé, vif, petits tanins ronds. Le fruité et la douceur de Poujeaux, avec un peu plus de remplissage en milieu de bouche.O = 2015 G = 20 ans

Siran(margaux)Benjamin Sala, nouveau directeur technique depuis juin 2009 : « Je suis ingénieur agro. A la sortie du diplôme d’œnologue, j’ai fait une saison chez Denis Dubourdieu, qui était mon pro-fesseur et m’avait pris sous son aile, et j’ai vinifié ses graves rouges. Il

conseille Siran. On a grêlé le 12 mai, on a perdu pas loin de la moitié de la récolte. Ce sont les moins bonnes par-celles qui ont le plus souffert, c’est la chance dans notre malheur… » 48 % merlot, 45 % cabernet-sauvignon, 7 % petit-verdot. 28 hl/ha.16 - Fruits noirs, épicé, encre, bou-che ronde, souple, bien rond, ten-dre, milieu de bouche bien garni. Vin assez fermé sur le plan aromatique mais bien structuré, moelleux, frais, élégant.O = 2014 G = 18 ans

Médoc

L’Argenteyre14,5/15 - Premier nez un peu réduit puis très joli fruit, savoureux, réglis-sé, tanins fins, frais, épices douces.O = 2013 G = 10 ans

Bessan-Ségur14 - Mûre, fruité expressif, ronce, assez charnu, tanins harmonieux, frais, long sur le fruit.O = 2013 G = 10 ans

Bournac14 - Très réduit, s’ouvre à l’aéra-tion, charnu, cassis, vif, tanins ser-rés, gourmand, rond.O = 2013 G = 10 ans

La Branne µ © ≤ ♥05.56.41.55.24.16 - Résine, encens, fruité racé, onc-tueux, savoureux, très long, tanins racés, pureté aromatique. 6,50 €.O = 2013 G = 15 ans

Des Brousteras15,5 - Réduit, s’ouvre à l’aération, charnu, fin, frais, séveux, délicat, char-meur, long sur le bigarreau très mûr.O = 2013 G = 10 ans

Carcanieux15 - Joli fruit, poivre noir, olive noi-re, onctueux, séveux, tanins souples, gourmand, épices douces, charnu, séduisant.O = 2013 G = 10 ans

D’Escurac14/14,5 - Fruits rouges, frais, cerise, milieu de bouche assez touffu, rond, doux, bonne longueur, tanins moelleux, une boule de tanins gras et touffus en milieu de bouche, un peu serré en finale.O = 2014 G = 15 ans

Fontis µ © ≤ ♥05.56.73.30.30.16 - Poivre, net, vif, séveux, gazeux, très joli fruit, délicat, tanins fins, savoureux, croquant du fruit, élé-gant. 9,50 €.O = 2013 G = 12 ans

Greysac µ ©05.56.73.26.56.16 - Sur le fruit, nez frais, réglisse,

degrés élevés de 14,23° mais un pH 3,65 assez bas, qui traduit une bonne acidité. 50 % de fûts neufs.17 - Fruits noirs, épices, orange, bou-che vive, bien garnie, bien mûr, joli fruit, des notes de framboise, fraise, belle finale relevée.O = 2015 G = 20 ans

Lafon-Rochet 4e CC Arrivée au domaine de Lucas Leclerc, « Parisien d’origine formé aux éco-les d’œnologie de Bourgogne ». Par chance, il a passé cinq ans chez Jean-Baptiste Bourote (Bonalgue et Clos du Clocher, à Pomerol) ce qui lui a permis d’apprendre la langue d’ici. « Le vin est une reconversion. Avant, je travaillais dans les biotechnologies. Je me suis recyclé à 30 ans, mais j’avais toujours voulu faire ça. » Basile Tesseron, jeu-ne représentant de la famille proprié-taire, explique : « Après trois ans où on tournait en rond, avec mon père, on s’est aperçus qu’on n’était pas assez pointus techniquement. Lucas apporte un nouvel élan, un niveau technique supérieur dans la vigne et dans le chai. On est des gestionnaires de propriétés, pas des techniciens. » Arbitrer entre le père et le fils Tesseron, un métier pas facile ! 67 % cabernet-sauvignon, 27 % merlot, 5 % petit-verdot, 1 % de presse.

« C’est la première fois que l’on met autant de cabernet-sauvignon. »15,5/16 - Fruits noirs, bouche ronde, souple, frais, élégant, tendu, bien frui-té et assez carré, bonne longueur.O = 2015 G = 20 ans

Montrose 2e CC ♥Jean-Bernard Delmas, directeur du cru : « L’équilibre que l’on a longtemps en bouche vient d’une attention de tous les instants à la vigne et à la cu-verie. Il fallait faire attention à ne pas trop extraire. L’idée, c’est d’ouvrir la fenêtre de la dégustation, faire des vins de garde sans avoir besoin d’attendre vingt ans pour les boire. » Le domaine a produit 72 % de grand vin. 65 % caber-net-sauvignon, 29 % merlot, 5 % caber-net franc, 1 % petit-verdot.18 - Fruits noirs, violette, bouche très fruitée, dense, tannique et tonique. C’est un montrose avec beaucoup de tanins, mais équilibré frais, dense, long. Le style classique sans les impu-retés d’autrefois.O = 2017 G = 30 ans15 - Dame de Montrose. 82 % de mer-lot, 18 % de cabernet-sauvignon. Fruits noirs, violette, Zan, bouche ronde, dou-ce, souple, bien fruitée, gourmande, belle matière veloutée, long.O = 2013 G = 8 ans

Crus bourgeois exceptionnels

Officiellement ces crus bourgeois exceptionnels n’existent plus depuis l’annulation du classement de 2003. Mais, sur les neuf élus de l’époque, sept ont décidé d’unir leurs forces, de se présenter ensemble aux dé-gustations et de communiquer sur

cette base. Haut-Marbuzet a déci-dé de ne pas poursuivre l’aventure. Labégorce-Zédé, fondu depuis dans Labégorce tout court, a disparu.

Chasse-Spleen(moulis)43 % merlot, 50 % cabernet-sauvi-gnon, 7 % petit-verdot.

Les (ex)-crus bourgeoisles anciens crus bourgeois tentent de se sortir du bourbier dans lequel les avait jetés l’annulation par la justice du classement décennal de 2003. Quelques propriétaires, alors, se considérant lésés, avaient profité de certaines maladresses dans l’organisation pour faire invalider ce classement, qui cependant reflétait une vérité constatée par tous ceux qui dégustaient les bourgeois depuis des années. l’individualisme a triomphé, et le résultat s’avère pitoyable pour tous en cette période de crise. Y compris pour ceux qui avaient porté le flambeau de la contestation. plus de classement et donc plus de repères, sauf pour les châteaux les plus connus et qui jouaient les fers de lance. Ceux-ci ont préféré se retirer de l’arène et misent désormais sur leur propre notoriété. Une sorte de label cru bourgeois en remplacement du classement se met en place à partir de cette année. la différence majeure avec le classement, c’est que ce label ne sera valable que pour un millésime. Qui est cru bourgeois avec son 2008 ne le sera pas forcément avec le 2009. Chaque année, les postulants devront faire passer leur vin devant un jury organisé par le bureau Veritas. Cela paraît judicieux, mais il faut imaginer les complications de commercialisation. Comment, par exemple, installer un marché durable dans un pays étranger en ne pouvant garantir à l’acheteur que l’on conservera son titre de bourgeois pendant plusieurs années ?en 2009, quand les producteurs n’ont pas trop attendu pour cueillir les merlots (sinon le fruit est passé), le niveau atteint est excellent : « saint-estèphe a été bien soigné cette année, il y a de l’argile en dessous, c’est une appellation qui aime bien la chaleur », nous a dit Didier Cuvelier, de Château le Crock. C’est exact, mais pas exclusif. Il nous a semblé que margaux dans son ensemble présentait une très grande cohérence.

18 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Crus bourgeois | Médoc, haut-médoc

souple, tanins fins, séveux, amer-tume agréable, fait saliver, savou-reux. 12,90 €.O = 2013 G = 15 ans

Grivière µ ©05.56.73.31.51.14,5 - Nez boisé, fruits rouges bien mûrs, onctueux, savoureux, tanins serrés, doit s’harmoniser à l’éle-vage. 11,49 €.O = 2013 G = 12 ans

Labadie µ © ≤05.56.41.55.58.16 - Fruits confits, crème de cassis, fraîcheur mentholée, charnu, dense, moka, note de suie, tanins encore en relief. 6 €.O = 2013 G = 14 ans

De Laverdasse14,5 - Réglisse, épices, cassis, joli fruit, frais, élégant, bien fait, serré en finale, tendu, bonne longueur.O = 2013 G = 12 ans

Leboscq µ © ≤05.56.41.50.18.14,5 - Fruits noirs, mûre, suave, rond, poivré, tanins souples, note balsami-que, long, gourmand, tendre. 7 €.O = 2013 G = 10 ans

L’Inclassable14 - Discret, fruits noirs, onc-tueux, tanins fins, frais, assez pur, pointe d’amertume, encore sur le réserve.O = 2014 G = 15 ans

Maison-Blanche15 - Fruité expressif, frais, tendre, onctueux, tanins serrés, vifs, sé-veux, long sur la fraîcheur.O = 2013 G = 12 ans

Moulin-de-Canhaut µ © ≤05.56.09.45.32.14/14,5 - Fruits noirs, charnu, suie, réglisse, un peu surmûri, fruité flat-teur, assez fin. 7 €.O = 2012 G = 12 ans

Les Ormes-Sorbet µ © ♥05.56.73.30.30.16,5 - Très expressif, pureté du fruit, tendu, vif, savoureux, dans un style fringant, long, tanins fins, beau-coup de fond. 13,25 €.O = 2014 G = 15 ans

Patache-d’Aux µ © ≤05.56.41.50.18.14,5 - Très joli fruit, savoureux, fruits noirs, suie, moka, charnu, ta-nins veloutés, boisé marqué. 9 €.O = 2013 G = x ans

Poitevin µ © ≤05.56.09.45.32.Même propriétaire que Moulin-de-Canhaut.14 - Joli nez expressif, dense, charnu, tanins serrés, réglisse, s’ouvre sur le

fruit, tanins marqués en finale. 7,50 €.O = 2013 G = 12 ans

Ramafort µ ©05.56.73.31.51.Même propriétaire que Grivière.15 - Joli nez délicat, fruits noirs, frais, tendu, tanins fermes, séveux, pointe d’amertume, tanins encore fermes, long. 11,49 €.O = 2014 G = 15 ans

Saint-Aubin µ © ≤05.56.58.08.57.15 - Très joli nez, poivre, menthe poi-vrée, balsamique, terre humide, vif, tanins fermes, séveux, long, dans un style fringant. 7 €.O = 2013 G = 12 ans

Saint-Cristoly µ © ≤05.56.41.38.17.14 - Poivre, laurier, feuilles, balsa-mique, onctueux, séveux, frais, sur le fruit, assez rond. 7,50 €.O = 2013 G = 10 ans

Sigognac µ © ≤05.56.09.05.04.15 - D’abord discret, fruit net, note de terre humide, onctueux, tanins

denses, veloutés, frais, tendu, char-meur. 9,80 €.O = 2013 G = 12 ans

Taffard-de-Blaignan µ ©05.56.09.00.00.14,5 - Frais, orange sanguine, note florale, poivre, charnu, réglissé, ca-chou, tanins fins, long. 10,50 €.O = 2013 G = 12 ans

Tour-Castillon µ © ≤05.56.41.54.98.15 - Chocolat, olive noire, note de cuir, très charnu, doux, frais, ta-nins gras, ample, long sur le poivre. 9,50 €.O = 2012 G = 12 ans

Tour-Haut-Caussan µ ©05.56.09.00.77.14,5 - Fruits noirs compotés, encens, souple, charnu, tanins veloutés, sur le fruit, note de réglisse. 11 €.O = 2012 G = 10 ans

Vernous14,5 - Vegétal frais, fruits noirs, onc-tueux, olives noires, tanins massifs, belle matière.O = 2013 G = 10 ans

Haut-médoc

D’Agassac15 - Réglisse, fruits noirs, bouche bien fondue, souple, légère, tendre, peu d’acidité, tanins en finale, gour-mand.O = 2013 G = 12 ans

Barateau14,5 - Fruits noirs, bouche souple, tanins fondus, joli fruit, vin souple, équilibré, assez fin, bien savoureux.O = 2013 G = 12 ans

Barreyres13,5/14 - Fruits noirs, épices, boisé, résine, bouche dense mais fondue, tanins suaves, finale assez serrée mais belle matière. Vin nerveux, un brut de fonderie prometteur.O = 2013 G = 12 ans

Beaumont14,5 - Nez réducteur, grillé, bouche ronde, souple, bien fruitée, vive, un peu serré en finale, mais bon vin, qui demande de l’élevage.O = 2013 G = 12 ans

Bel-AirPropriété de la famille Triaud (Châ-teau Saint-Pierre, à Saint-Julien). 60 % cabernet-sauvignon, 40 % merlot.14,5 - Fruits noirs, pas très ouvert, bouche tendue, fraîche, vive, friand, finale chocolat. Un peu plus touffu que d’habitude.O = 2012 G = 10 ans

Belle-Vue14 - Fruits noirs, boisé, bouche ron-de, suave, tanins veloutés, beaucoup de matière, puissant, extrait, plus en puissance qu’en délicatesse.O = 2014 G = 12 ans

Bel-Orme-Tronquoy-de-La-lande14 - Fruits noirs, épices, poivre, bou-che tendue, serrée, pas mal de ta-nins, note de noix de coco, frais, fin, bien serré en finale.O = 2013 G = 12 ans

BernadottePropriété des champagnes Roederer. 40 % cabernet-sauvignon, 56 % merlot, 2 % cabernet franc, 2 % petit-verdot.Phi l ippe Moureau : « On avait beaucoup de pieds “manchots” c’est-à-dire avec un seul aste, une seule branche si vous préférez. On a rouvert les pieds pour refaire deux astes et produire un peu plus ; on est à 55 hl. On a remis en culture, on laboure, c’était avant en désherbant. On apporte ainsi de l’air et ça mûrit mieux. On veut faire plonger les racines, les vignes labourées ont des tanins plus ronds. »14,5 - Fruits noirs, fruits confits, bouche ronde, souple, fraîche pas trop extraite, vif en finale.O = 2012 G = 10 ans

« Je suis resté vingt-trois ans à Mouton-rothschild. J’y suis entré en 1976 et parti en 1999. J’avais une envie de faire mon vin qui m’empê-chait de dormir la nuit. C’était devenu une obsession, comme une petite flamme en moi. en 1996, j’ai rencontré un petit papy à qui il restait 80 ares. on était à deux mois des vendanges et je n’avais rien. Je me suis lancé. C’était l’occasion ou jamais. J’ai pu vinifier chez un autre papy, à saint-estèphe, qui lui aussi avait arrêté son activité. en 2005, j’ai fait bâtir ici : 5 hectares aujourd’hui. Mouton, c’était ma vie. Il a fallu que je choisisse et j’ai mis deux mois à prendre ma décision, j’avais mon bâtiment à faire. l’argilus, c’est parce que dans la vigne autour il y a un rond qui pousse plus vite qu’ailleurs. Un jour on fait une coupe : il y avait une boule d’argile, comme une grosse boule de pétanque au milieu d’un terroir de graves. et le nom de famille de ma mère est Del rey. on l’a francisé avec du roi. »

José bueno

Château L’argilus-du-roi (cru bourgeois)

APEstephe190x260.indd 1 31/03/10 15:50:02

20 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Crus bourgeois | Haut-médoc

Cambon-La Pelouse15,5/16 - Fruits noirs, cerise, bouche douce, tendre, fraîche, é légante, tanins soyeux, fra is , fin, belle longueur, beaucoup de retenue et de finesse dans le travail d’extraction.O = 2013 G = 12 ans

Cap-de-Haut13,5 - Fruits noirs, cerise burlat, bien fruité, bouche souple, boisé flatteur, bien rond, assez gourmand.O = 2012 G = 8 ans

Du Cartillon15 - Fruits noirs, tarte à la myrtille, bouche ronde, onctueuse, souple, bien fruitée, élégant, bonne lon-gueur.O = 2013 G = 8 ans

Charmail14 - Fruits noirs, bouche soyeuse, douce, élégante, ronde, bien fruitée ; vin bien rond en première séquence mais dur en finale.O = 2014 G = 12 ans

Devise d’Ardilley µ © ≤05.57.75.14.26.14,5 - Fruits noirs, boisé, bouche puissante, grasse, veloutée, beau-coup de matière, vin assez riche en tanins et en alcool, un peu sé-ché par le bois à ce stade, mais il devrait bien évoluer, dans un style gourmand et large. 10 €.O = 2013 G = 8 ans

Dillon µ © ≤05.56.95.39.94.14 - Fruits rouges, bouche douce, moelleuse, bien fondue, vin souple, agréable, assez gourmand. 6,70 €.O = 2012 G = 8 ans

Duthil15 - Fruits rouges, très expressif, framboise, bouche souple, délicate, tendre, bien parfumée, soyeuse.O = 2012 G = 8 ans

Fontesteau µ © ≤ ♥05.56.59.52.76.15,5 - Grillé, café, boisé assez marqué mais noble, bouche fraî-che, bonne vivacité pour le millé-sime, fruit préservé, équilibré, ma-tière généreuse mais sans lourdeur. 9,30 €.O = 2013 G = 10 ans

De Gironville14 - Très boisé, fruits noirs, vin large, puissant, épicé, un peu « too much », large, dense : un gros bonbon riche en sucrosité et saveurs.O = 2013 G = 8 ans

Haut-Bellevue µ © ≤05.56.58.91.64.14,5 - Grillé, boisé, bouche ronde, moelleuse, merlot mûr, très doux, rond, savoureux, manque un peu de

« niaque », très gourmand. 8,30 €.O = 2012 G = 8 ans

Hourtin-Ducasse µ © ≤05.56.59.56.92.13,5/14 - Nez fruits confits, bouche souple, légère, tendre, souple, bien fondue, assez élégante malgré la ré-duction. 8 €.O = 2013 G = 10 ans

Lamarque14,5 - Fruits rouges, bouche assez tannique, costaud, matière présente ; vin serré, austère à ce stade mais bien équilibré, prometteur.O = 2014 G = 10 ans

Lamothe-BergeronAnc i enne propr i été du C réd i t agricole rachetée en mars 2009 par Unicoop, coopérative agricole québécoise.15 - Floral, fruité, bouche douce, élégante, bien ronde et fruitée, souple, joli fruit. Délicat, bonne longueur, assez chaleureux.O = 2012 G = 8 ans

Larose-Trintaudon13,5 - Epices, fruits noirs, bouche

ronde, souple, petits tanins cro-quants, un peu dur en finale.O = 2013 G = 8 ans

Larrivaux µ © ≤05.56.59.58.15.14,5 - Fruits noirs, floral, bouche souple, délicate, un peu touffu, gour-mand, bonne texture et bonne lon-gueur. 8,20 €.O = 2013 G = 8 ans

Liversan µ © ≤05.56.41.50.18.15 - Nez fruits noirs, bouche sou-ple, élégante, bien fondue, tanins fringants, vin vif, frais, bien parfumé, milieu de bouche délicat. 8 €.O = 2013 G = 8 ans

Malescasse µ ©05.56.58.90.09.14 - Fruits noirs, cassis, rond (5 % petit-verdot, le reste par moitié mer-lot et cabernet-sauvignon). Bouche ronde, vive, fruitée. Finale serrée. 12,50 €.O = 2013 G = 8 ans

Meyre13,5/14 - Réglisse, boisé, cire, bou-

che ample, laurier, belle attaque as-sez suave, beaucoup de matière en-suite, large, puissant, un peu trop marqué par le bois.O = 2014 G = 8 ans

Moulin-de-Blanchon µ © ≤ ♥05.56.59.38.66.Henri Négrier (voir portrait).16 - Grillé, fruits noirs, réglisse, bou-che ronde, souple, boisé un peu noi-sette, assez savoureux, long, gour-mand, bien moelleux, bel équilibre. 7 €.O = 2013 G = 10 ans

Paloumey µ ©05.57.88.00.66.15,5/16 - Fruits noirs, cerise bur-lat, bouche ronde, souple, tanins très fondus et suaves, style marga-lien, peu d’acidité, bonne longueur, frais, élégant. 13 €.O = 2014 G = 10 ans

Peyrabon µ © ≤05.56.59.57.10.14,5/15 - Fruits noirs, épices, bou-che ronde, suave, petits tanins dé-licats, bien fondus, vin élégant, joli milieu de bouche tout en rondeur,

henri Négrier, Martine, sylvain et Vincent

Château moulin-de-Blanchon (cru bourgeois)

« J’ai toujours travaillé dans la vigne, comme ouvrier. on a acheté en 1978 une première parcelle de 25 ares, et dès qu’on avait trois sous, c’était pour les mettre dans les pieds de vigne. on a été en cave coop : j’étais vice-président et j’ai tout de suite compris. J’allais faire les salons et il y avait des anciens qui ne bougeaient pas. Un bon produit, il faut savoir le vendre. Il faut être bon partout, en vin et en commerce. C’est motivant quand on a un retour des clients. en 1992, quand nos enfants ont attrapé 14 et 15 ans, on a vu qu’ils étaient intéressés et on s’est dit : c’est bon, on se lance. Maintenant, on a un peu plus de 23 hectares. on va commencer à lever le pied et leur donner les parts. on fait les foires partout. on est ouverts non stop tous les jours. on aime les contacts, on aime les gens. C’est dommage de ne pas ouvrir ses portes. »

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 21

Crus bourgeois | Listrac, moulis, margaux, saint-julien

finale plus serrée, note chocolat noir. 9,50 €.O = 2014 G = 10 ans

Peyrat-Fourthon µ ©06.12.46.47.98.14 - Fruits noirs, grillé, note truffe, boisé assez marqué, bouche ronde, souple, moelleuse, pas mal d’al-cool ; vin puissant, massif, plus en largeur qu’en élégance, assez sa-voureux. 12 €.O = 2013 G = 8 ans

Pontoise-Cabarrus14 - Fermé, bouche boisée, serrée, un peu séchée par le bois mais bien fruitée, bon vin derrière.O = 2014 G = 10 ans

Du Raux µ © ≤ ♥05.56.58.91.07.15 - Joli fruit au nez, cerise, bouche tendre, parfumée, élégante, corps moyen mais très beau fruit, vin en lon-gueur, relevé en finale, étiré. 5,70 €.O = 2013 G = 10 ans

Du Retout µ © ≤05.56.58.91.08.14 - Fruits noirs, olive, boisé, bouche souple, douce, bien fondue, tanins délicats, bonne longueur. 7,50 €.O = 2013 G = 10 ans

Sénéjac µ05.56.70.20.11.14 - Fruits confits, bouche ronde, souple, bien fruitée, agréable, fi-nale un peu accrocheuse. Prix non fixé.O = 2013 G = 10 ans

Du Taillan µ © ≤05.56.57.47.00.14,5 - Fruits noirs, note confite, bouche souple, moelleuse, épicée, fruits noirs, puissant, dense, tanins doux, chocolaté, bonne longueur. 8,50 €.O = 2013 G = 8 ans

Trois-MoulinsPar l’équipe de Cambon-La Pelouse.14,5 - Réducteur, bouche ronde, souple, bien fondue, réglissée, bonne longueur, serré, assez moelleux : un bon classique.O = 2013 G = 8 ans

De Villambis µ © ≤05.56.73.90.90.14,5/15 - Vanillé, boisé discret, bouche souple, élégante, petits tanins assez fins, vif, frais, droit. 6,60 €.O = 2012 G = 8 ans

De Villegeorge µ ©05.56.58.22.01.14,5 - Nez épicé, bouche tendre, fondue, pas trop extrait, finale un peu rugueuse, joli fruit, prometteur. 11 €.O = 2014 G = 10 ans

Listrac

Capdet µ © ≤05.56.58.03.19.14,5 - Boisé, charnu, moelleux, bon-ne profondeur, tanins souples, velou-tés, assez long, pas encore harmo-nieux, fruité pur. 9 €.O = 2013 G = 10 ans

Cap-Léon-Veyrin µ © ≤05.56.58.07.28.15,5 - Nez expressif, note mentho-lée, onctueux, tendre, tanins fins, soyeux, note d’amertume rafraîchis-sante, harmonieux, très fin et élé-gant. 9 €.O = 2013 G = 10 ans

Donissan15 - Fruits noirs compotés, mûres, baies sauvages, dense, beaucoup de chair, extrait sans être sucré, vif, long et savoureux.O = 2013 G = 10 ans

Fonréaud µ © ≤05.56.58.02.43.13,5 - Nez expressif, crème de cas-sis, végétal frais, vif, tendu, manque un peu de volume. 9,20 €.O = 2012 G = 8 ans

Fourcas-BorieIl s’agit de l’ancien Fourcas-Dumont, racheté en septembre 2009 par Bruno Borie (Ducru-Beaucaillou). Virginie Salette : « On a suivi la campagne depuis avril 2009. Je suis étonnée par la qualité des petits-verdots qu’il y a dans ce cru. » 28 hectares, 70 % merlot, 15 % cabernet-sauvignon, 15 % petit-verdot.14,5 - Nez fruits mûrs, un peu merlot mûr, épicé, gras, moelleux, long.O = 2013 G = 10 ans

Fourcas-Dupré µ ©05.56.58.01.07.14 - Fruit net, fin, texture velou-tée, frais, tanins un peu poudrés, délicat, manque d’éclat à ce stade, ce qui est très fréquent dans ce cru au réveil tardif. 11 €.O = 2014 G = 12 ans

Fourcas-Hosten µ © ♥01.56.58.01.15.16,5/17 - Fruits noirs, bouche ron-de, suave, élégante, fraîche, petits tanins soyeux, précis, fin, tendu, joli vin d’élégance. 12 €.O = 2014 G = 15 ans

Saransot-Dupré14,5 - Fruité pur, fruits noirs très mûrs, vif en bouche, séveux, savoureux, astringence agréable, gourmand.O = 2013 G = 8 ans

Moulis

Anthonic µ ©05.56.58.34.60.15 - Fruits noirs, bouche ronde, vo-

luptueuse, bonne longueur, frais, vif, serré, belle matière, tanins de qua-lité. 10,15 €.O = 2014 G = 12 ans

Biston-Brillette15 - Vanille, fruits noirs, bouche douce, tendre, bien fondue, assez élégante, petits tanins fins, sou-ples, gracieux, finale plus resserrée à cause de la prise de bois.O = 2014 G = 15 ans

Brillette µ ©05.56.58.22.09.15,5/16 - Floral, pivoine, souple, moelleux, frais, élégant, petits ta-nins doux, beaucoup de gras, finale un peu touffue mais belle matière au départ, long et dense. 14,20 €.O = 2014 G = 15 ans

Duplessis µ © ≤05.56.58.22.01.14 - Fruits rouges, un peu réducteur, bouche tendre, fraîche, élégante, assez tendue, finale vive, mais assez élégant. 8,30 €.O = 2013 G = 12 ans

Dutruch-Grand-Poujeaux µ ©05.56.58.02.55.14/14,5 - Floral, fruits rouges, bou-che tendre, élégante, fraîche, bien fruitée, finale un peu tannique mais ensemble gourmand. 11,50 €.O = 2013 G = 12 ans

Granins-Grand-Poujeaux µ © ≤05.56.58.05.82.13,5/14 - Fruits noirs, grillé, sou-ple, fondu, assez gourmand, un peu fuyant en finale, longueur moyenne. Bon fruit, mais le vin ne se présente pas au mieux aujourd’hui. 9 €.O = 2013 G = 12 ans

Margaux

D’Arsac14 - Feuilles de cassis, confiture de cerise, tendre, séveux, bien frais, note d’amertume, longueur moyenne.O = 2013 G = 8 ans

Le Coteau15 - D’abord discret, fruits rouges, poivre, bouche tendre, souple, tanins aimables, finale savoureuse, long et séduisant.O = 2014 G = 10 ans

Deyrem-Valentin15,5 - Très expressif , choco-lat, confiture de fruits noirs, tex-ture soyeuse, réglissé, tanins fins, frais,élégant, savoureux.O = 2013 G = 10 ans

Haut-Breton-Larigaudière µ ©05.57.88.94.17.14,5 - Joli nez sur les fruits noirs

très mûrs, fraîs, bigarreau, très soyeux, girofle, épices douces, tanins fins, finale fraîche, le boisé masque un peu la chair du vin. 25 €.O = 2014 G = 12 ans

Labégorce15 - Fruits rouges, épices, bien frui-té en bouche, souple, fruits rouges élégants, petits tanins de milieu de bouche croquants, frais, vif, élégant. 14° tout de même… 50 % cabernet-sauvignon, 38 % merlot, 8 % petit-ver-dot, 4 % cabernet franc.O = 2014 G = 15 ans

La Gurgue 40 % de merlot, 3 % de petit-verdot, le reste en cabernet-sauvignon.15,5/16 - Nez fruits noirs, bouche souple, délicate, tanins gras, souples, bien fruité, agréable ; bon margaux d’approche, bonne longueur.O = 2014 G = 15 ans

Marsac-Séguineau14,5 - Nez très frais, végétal, sédui-sant, floral, tanins tendus, élevage un peu marqué, finale sur des tanins un peu asséchants, belle matière, encore austère.O = 2014 G = 10 ans

Mongravey µ © ♥05.56.58.84.51.16 - Note boisée élégante, fruité gra-cieux, bigarreau, vif, fraîcheur un peu minérale, mentholé, tendu, élégant, long, séveux, finale fraîche. 18 €.O = 2014 G = 15 ans

Paveil-de-Luze16,5 - Fruits noirs bien mûrs, bigar-reau, acidulé en milieu de bouche, tendre, charnu, savoureux, onctueux, long sur le fruit confituré.O = 2014 G = 15 ans

Tayac15 - Fruits noirs compotés, charnu, tendre, fermé, tanins veloutés, tex-ture dense, riche, racé, à attendre.O = 2015 G = 12 ans

La Tour-de-Bessan µ ©05.56.58.22.01.15 - Fruits noirs très mûrs, sureau, mûre, onctueux, savoureux, tanins astringents, serrés, long sur le fruit et le poivre, encore austère. 12,50 €.O = 2015 G = 12 ans

Saint-julien

Du Glana µ ©05.56.59.06.47.13 - Floral, fruité, frais, tendre, vif,un peu d’acidité et de végétal en finale. 15 €.O = 2013 G = 10 ans

Moulin de la Rose µ © ♥05.56.59.08.45.15,5/16 - Floral, rose rouge, bouche douce, fraîche, petits tanins souples

22 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Hors classement

ChanteluneMini cru, en margaux, aux bons soins de José Sanfin, directeur de Cante-nac-Brown.15 - Fruits noirs, violette, bouche ron-de, souple en attaque ; deuxième sé-quence plus serrée, zan à la violette, long, frais,bien équilibré.O = 2013 G = 10 ans

Clos du Jaugueyron ♥Michel Théron : « Je suis venu dans la région en 1988 pour faire des études d’œnologie, je venais du Minervois, en Languedoc. Je prenais un peu de taille à faire le week-end, c’est comme ça que je suis entré dans un domai-ne du Médoc : Gironville. En 1993, j’ai loué 40 ares de vignes en haut-médoc, cela s’appelait cru du Jaugueyron. J’ai

maintenant 5 hectares et je suis en train de reprendre 3,75 hectares à Mar-gaux où j’avais déjà 0,25 hectare. On travaille avec Christophe [de Château Les Graviers] sur une approche bio-dynamique. Partager, c’est hyperras-surant, on discute. Ce sont des années de travail et d’observation. »16 - Haut-médoc. Sucrosité au nez, fraises au sucre, bouche ronde, suave, bien fondue, élégante. « J’ai beaucoup moins extrait qu’autrefois, et c’est le style qui me convient. »O = 2014 G = 10 ans16,5/17 - Margaux. Fruits mûrs, sa-lade de fruits au sucre, bouche ronde, souple, frais, long, tendre, éclatant de fruit, jolis tanins drus mais sans dureté.O = 2014 G = 15 ans

et croquants, frais, fin, élégant. 17 €.O = 2014 G = 15 ans

Pauillac

Bellegrave µ ©05.56.59.05.53.14,5- Fruits noirs, mûre, bouche douce en attaque, bonne matière qui prend le pouvoir ensuite, intense, ser-ré, finale assez sévère. Un vin sérieux, qui devrait très bien évoluer. 16 €.O = 2015 G = 15 ans

La Fleur-Peyrabon µ05.56.59.57.10.16 - Floral, rose rouge, bouche douce, tanins fondus, du moelleux en milieu de bouche, bonne longueur, tanins ve-loutés, extraction bien contrôlée, long, frais, élégant. Tarif sur demande.O = 2015 G = 15 ans

Fonbadet µ © ≤ ♥05.56.59.02.11.16 - Fruits noirs, olive, boisé, bou-che bien garnie, matière onctueuse, du gras, de la matière, un peu poivré, long. Vin de caractère, précis et bien équilibré, un joli pauillac. 10 €.O = 2014 G = 15 ans

Haut-Bages-Monpelou13,5 /14 - Gr i l lé , café , épicé, assez moelleux, acidité basse, un peu séchant en finale, tendu. 66 % cabernet-sauvignon, 24 % merlot, 10 % cabernet-franc.O = 2014 G = 12 ans

Saint-estèphe

Andron-Blanquet32 % merlot, 58 % cabernet-sauvi-gnon, 10 % cabernet franc. 14,51° d’alcool. Ph 3,57. « Avec notre sous-sol calcaire, on a plus d’alcool », dit Bernard Audoy (Cos-Labory).14,5 - Nez pas très ouvert, bouche ronde, souple, soyeuse en attaque, un peu plus fermée ensuite, frais, souple, bien rond, agréable.O = 2013 G = 12 ans

L’Argilus-du-Roi ♥José Bueno, vinificateur de Clauzet (voir portrait).16 - Fruits noirs, violette, élégant, tendu, frais, fin, droit, réglissé, bien fruité, tout en longueur.O = 2014 G = 15 ans

Beau-Site14 - Fruits noirs, épices, assez solai-re, bien fondu. Agréable, rond, bonne longueur. 70 % cabernet-sauvignon, 24 % merlot, 3 % cabernet franc, 3 % petit-verdot.O = 2013 G = 12 ans

Capbern-Gasqueton, Du même propriétaire que Calon-Sé-gur, ce cru est en pleine renaissance. Le chai a été refait, un nouveau cuvier est en construction. Vincent Millet,

directeur technique des domaines, a opéré une sélection « drastique » : 60 % de cabernet-sauvignon,12 % de cabernet franc, 28 % de merlot, 50 % en barriques neuves,13,5°. « L’objectif est de lui redonner son blason d’antan ».14,5/15 - Fruits noirs, extraction dou-ce, séveux, bouche souple, onctueuse, chocolatée, séveux et long.O = 2013 G = 10 ans

Clauzet µ05.56.59.34.16.15 - Fruits noirs, violette, bouche suave, bien fondue, pas d’une den-sité impressionnante, mais équilibré, bon fruit. Prix non encore fixé.O = 2014 G = 10 ans

De Côme13,5/14 - Fruits noirs, bouche moel-leuse, douce, du gras, moelleux, un peu séchant en finale, bonne pre-mière séquence mais assez rugueux ensuite, alcool.O = 2013 G = 8 ans

La Commanderie14 - Cassis, fruits rouges, bouche réduite, serrée, tanins doux, assez élégant, finale un peu séchante mais bon fruit.O = 2013 G = 10 ans

Coutelin-Merville16 - Mûre, brioche, pain d’épice, bouche ronde, moelleuse, bonne matière avec des tanins moelleux, veloutés et de la fraîcheur, bonne longueur, finale sur les épices et les fruits noirs. Vin équilibré, généreux et frais.O = 2014 G = 10 ans

Le Crock14,5/15 - Fruits noirs, épices, bou-che bien ronde, souple, assez mûre, moelleux, gras. 58 % cabernet-sau-vignon, 30 % merlot, 6 % cabernet franc, 6 % petit verdot. 13,8°.O = 2013 G = 10 ans

Domeyne µ05.56.59.72.29.15 - Confit, grillé, cerise cuite, bou-che ronde, suave, assez élégante, bonne fraîcheur, long, frais fin, ten-du. Prix non encore fixé.O = 2014 G = 10 ans

La Haye µ ©05.56.59.32.18.14 - Réduit, floral ensuite, bouche as-sez fluide, sec. Après aération, fruits noirs, bouche vive, douce, tendre, en finesse plus qu’en force. 14,90 €.O = 2013 G = 10 ans

Haut-BeauséjourPropriété des champagnes Roederer. 40 % canernet-sauvignon, 60 % merlot.15 - Friand, tendre, souple, frais, élégant, vif, tendu, tanins assez vifs, épicé.O = 2014 G = 10 ans

Lilian-LadouysVincent Mulliez, responsable du cru (voir aussi Pédesclaux) : « On a ven-du 12 hectares et on a racheté deux fois 6 hectares qui nous semblaient de meilleurs terroirs. On avait 47 hec-tares au début, 47 à l’arrivée, et on a fait des échanges sur 5 hectares, on remembre. »14 - Fruits noirs, bouche assez virile, serrée, assez fruitée, virile, tendue, un peu astringent.O = 2014 G = 10 ans

Meyney16,5 - Fruits noirs assez mûrs, su-reau, mûre, belle bouche ronde et onctueuse, riche, complet, dense, long, viril, un peu serré en finale.O = 2015 G = 18 ans

Petit-Bocq µ ©05.56.59.35.69.15 - Cassis, myrtille, fruits noirs, réduction, bouche douce, fumé, onc-tueux, généreux, assez puissant dans un style plutôt démonstratif, mais bon équilibre. 16 €.O = 2014 G = 10 ans

Ségur-de-Cabanac µ ©05.56.59.70.10.14,5 - Réduit, bouche tendre, sou-ple, assez fin, tendu, fruits noirs. 15 €.O = 2014 G = 15 ans

Tour-de-Pez µ ©05.56.59.31.60.14 - Fruits rouges, boisé, bouche ronde, souple, assez fin, bien fruité,

un peu fuyant en finale, joli fruit. 16,75 €.O = 2014 G = 10 ans

Tour-Saint-Fort µ ©05.56.34.16.16.15 - Joli nez fruits rouges, bouche vive, fraîche, belle qualité de tanins en milieu de bouche, élégant, un peu serré en finale, joli fruit. 13,75 €.O = 2014 G = 10 ans

Tour-des-Termes µ ©05.56.59.32.89.« Le domaine est divisé en trois lots. On a 9 hectares dans le village de Corbian, c’est de l’argilo-calcaire avec socle cal-caire à 80 centimètres ; puis 6 hectares sur Saint-Estèphe, en face de Château de Pez, c’est de la grave pure. Ce sont ces deux parcelles qui constituent Tour-des-Termes. Avec la troisième parcelle, moins qualitative, sol plus sablonneux et calcaire, on produit le troisième vin : Haut-Baradieu. » Entre 55 % et 60 % de merlot, 25 % cabernet-sauvignon, 15 % cabernet franc, 5 % petit-verdot.15 - Fruits noirs, bouche vive, fraîche, tendue, élégante, milieu de bouche soyeux ; vin bien fruité, assez fin, ten-du, brioché. 15 €.O = 2014 G = 10 ans

Tronquoy-Lalande51 % merlot, 42 % cabernet-sauvi-gnon, 7 % petit-verdot.15,5 - Fruits noirs, sanguin, mûre, bouche tendue, vif, élégant, doux, puissant, joli fruit, frais, gras, dense, épicé, long.O = 2015 G = 15 ans

Hors classementoù les ranger, ces rescapés de l’armée en déroute des ex-crus bourgeois ? Certains ont décidé de faire comme sociando-Mallet ou gloria, qui avaient refusé de participer au classement de 2003 des bourgeois, classement finalement annulé sur décision de justice. le classement est désormais remplacé par un label cru bourgeois délivré chaque année. plus question pour haut-Marbuzet et quelques autres de courir après ce label, dont ils estiment qu’il n’apporterait rien à leur notoriété. Cette rubrique des « hors classement », riquiqui autrefois, risque bien de s’allonger…

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 23

Crus artisans | Médoc, haut-médoc, margaux, pauillac, saint-estèphe

Médoc

Bégadan µ © ≤ ♥05.56.41.55.77.15 - Touche boisée, cerise, mûre, bouche ronde, souple, veloutée, droite, pas d’aspérités, bons tanins de qualité. Joli travail d’extraction retenue, en finesse, joli boisé. 5,80 €.O = 2013 G = 10 ans

Béjac-Romelys µ © ≤05.56.09.08.21.14,5 - Cassis, myrtille, bouche gar-nie, ronde, bien pleine, tannique mais fondue, assez volumineuse, tendue en finale, milieu de bouche bien velouté, finale plus serrée. 5,30 €.O = 2013 G = 10 ans

Gadet-Terrefort µ © ≤05.56.41.70.88.614,5 - Mûre, fruits noirs, tabac blond, épices douces, bouche fine, élégante, bien fruitée, petits tanins serrés, bien fruité, droit, bien gour-mand. 7 €.O = 2013 G = 10 ans

Garance-Haut-Grenat µ ©05.56.41.37.61.15 - Fruits noirs, tabac, bouche ron-de, souple, douce, bien fondue, joli fruit, bonne longueur, droit, vif, élé-gant. 10,50 €.O = 2014 G = 12 ans

La Tessonnière µ © ≤05.56.41.37.24.14 - Cassis, fruits noirs, bouche soyeuse, souple, fine, élégante, joli vin tendre, bien gourmand, frais, tan-nique en finale, pointe d’amertume. 5,80 €.O = 2013 G = 10 ans

Haut-médoc

Le Beyan µ © ≤06.07.16.53.07.14,5 - Fruits cuits, épices douces, bouche ronde, souple, fruitée, ten-dre, pas très dense, très soyeux en r e v a n c h e , p r e s q u e m a r g a l i e n . 6,50 €.O = 2013 G = 10 ans

Grand-Brun µ © ≤05.56.58.97.87.14,5/15 - Olive, laurier, fruits noirs, bouche ronde, moelleuse, bonne ma-tière assez dense, tannique, vif, ten-du. Vin nerveux, tonique, un peu ser-ré en finale, prometteur. 6 €.O = 2013 G = 12 ans

Lamongeau µ © ≤05.56.59.48.06.15 - Nez fermé, bouche ronde, sua-ve, souple, bien fondue, jolis tanins soyeux en milieu de bouche, frais, long, délicat. 6,30 €.O = 2013 G = 10 ans

De Lauga µ © ≤ ♥05.56.58.92.83.15,5 - Fruits rouges, réglisse, bou-che bien parfumée, cassis, un peu fumée, tannique, dense mais sans dureté, bonne longueur, frais, net, tendu. 6,20 €.O = 2014 G = 15 ans

Micalet µ © ≤05.56.58.95.48.14 - Fruits noirs, épicé, bouche fruits noirs, note de lie en suspen-sion, un peu séchant, se présente moyen à ce stade, mais bonne ma-tière. 7,50 €.O = 2013 G = 12 ans

Martin © ≤05.56.41.97.29.13,5/14 - Epices, grillé, vanillé, dense, tannique, tendu, joli fruit, cassis, un peu extrait, long, un peu serré. 7,50 €.O = 2013 G = 10 ans

D’Osmond µ © ≤09.53.63.57.57.14 - Fruits confits, réglisse, bouche ronde, plus serré en finale, agréable, frais, vif, bien fruité ; on a privilégié le fruit à l’extraction. 6,25 €.O = 2013 G = 10 ans15 - Le Petit-Verdot. Fruits noirs, en-cre, bouche très épicée, riche tanni-que, tendue, forte matière, très tendu, frais, long. 8,33 €.O = 2014 G = 10 ans

Vieux-Gabarey µ © ≤05.56.58.97.72.14 - Boisé, épices douces, boisé mar-qué à ce stade, bouche souple, bien fondue, très souple, élégant. 7,25 €.O = 2012 G = 8 ans

Margaux

Des Graviers µ ©05.56.58.89.11.15,5 - Epices, fruits noirs, vanille, bouche ronde, moelleuse, riche, den-se, le boisé est un peu marqué mais belle matière derrière, tendu. 11 €.O = 2014 G = 15 ans

Pauillac

Béhéré µ ©05.56.59.11.1915,5 - Fruits noirs, épices, bouche souple, fondue, réglissée, serrée en finale, tannique, droit, plein, puis-sant, riche, épicé, long. 15,40 €.O = 2015 G = 20 ans

Saint-estèphe

La Peyre µ ©05.56.59.32.51.16 - Boisé, fruits noirs, noisette, bou-che ronde, souple, bien fondue, épi-cée, poivrée, belle qualité de tanins, fin, élégant, très fruits noirs, serré en finale, long, droit. 13 €.O = 2014 G = 15 ans

Gloria (saint-julien)61 % cabernet-sauvignon, 27 % merlot, 6 % cabernet franc, 6 % petit-verdot. 40 % de bois neuf.16,5 - Fruits noirs, violette, cerise, bouche bien fruitée, sucrosité, très rond, fraises au sucre, cabernet bien frais, onctueux, caressant. « Mais c’est un vin qui pourra vieillir vingt ans sans problème », ajoute Rémi Di Costanzo, responsable technique du cru.O = 2013 G = 20 ans

Haut-Marbuzet (saint-estèphe)« En 48 millésimes au compteur, je n’ai jamais vu ça. Je sais : je dis toujours ça, mais cette année c’est vrai ! » Selon Henri Dubosc, c’est « la méthode Glorie, qui fait le millésime ! » Le professeur Glories, décédé récemment, enseignant à la faculté d’œnologie de Bordeaux et remarquable homme de terrain, avait mis au point une méthode qui permet-tait d’évaluer, hors la quantité de sucre contenu dans la baie, la maturité des polyphénols, principalement des tanins. « En 1989 et 1990 on vendangeait quand c’était mûr, quand le degré d’alcool po-tentiel était optimal. Avec la méthode Glories, on dose les tanins dans les pé-pins et les peaux. Et cette année, il fal-lait attendre car ils n’étaient pas mûrs. » Bruno, le fils d’Henri, parvient à inter-rompre son père : « On a vendangé les merlots comme toute le monde, mais on a attendu les cabernets. On n’a jamais eu autant de tanins. »17 - Fruits noirs, cassis, sucrosité, tarte à la myrtille, bouche ronde, moelleuse, douce, longue, bien crémeuse. Vin long, à la finale bien fruitée, crémeux et per-sistant. 13,8° en alcool.O = 2014 G = 20 ans

Lalande-Borie (saint-julien)35 hectares au milieu du vignoble de Saint-Julien, 50 % cabernet-sauvignon, 40 % merlot, 10 % cabernet franc.14 - Fruits noirs, cassis, épicé, frais, un peu mentholé, plus cabernet que mer-lot, touffu mais assez gourmand.O = 2013 G = 10 ans

Layauga-Duboscq (médoc)Henri Duboscq (Haut-Marbuzet) : « J’ai

toujours tenu à avoir plus de clients que de vignes, et toute ma vie j’ai acheté les vignes des voisins pour répondre à la de-mande. Depuis que mon voisin, Martin Bouygues, est arrivé, les prix ont monté et je ne peux plus acheter sur Saint-Es-tèphe. J’ai trouvé un joli petit terroir à Queyrac. D’abord 6 hectares, puis 13. »14,5 - Renaissance. 40 % merlot, 40 % cabernet-sauvignon, 20 % petit-verdot. Rendement 30 hl/ha. Très fruits noirs, mûre, bouche dense, tannique, pointe d’amertume en finale, serré en finale. Rond, moelleux.O = 2013 G = 12 ans

Du MoulinPetite propriété, en haut-médoc, de José Sanfins, vinificateur de Cantenac-Brown.14 - Nez bien fruité, bouche vive, éclatante, tendue, beaucoup de fruits, longueur moyenne mais vin gourmand.O = 2013 G = 10 ans

Sociando-Mallet (haut-médoc)Jean Gautreau, qui nous est apparu en grande forme, confie qu’il se sent vieillir à bientôt 83 ans : « Je ne marche plus dans les vignes comme autrefois. Ici, ils me font croire que je suis indispensable, c’est de la gentillesse…» Ce à quoi son entourage répond en soupirant : « Nous, on est bien contents quand il est fatigué ! Ça nous re-pose. » Vincent Faure, directeur technique (et gendre de Jean) : « On ne l’a pas vue venir, cette qualité. Pas à ce point, en tout cas. C’était assez piégeux, il fallait sur-veiller les merlots, ne pas les laisser cuire. C’était tentant d’attendre, il faisait beau. Les cabernets peuvent attendre, mais les merlots, il faut qu’ils restent croquants, ils basculent vite et perdent leur fruit. »17,5 - 55 % cabernet-sauvignon, 5 % ca-bernet franc, 40 % merlot. Fruits noirs, nez vif, bouche ronde, souple, élégante, assez fraîche, petite tension qui réveille la finale, frais, fringant, long, élégant.O = 2016 G = 25 ans15 - La Demoiselle de Sociando-Mallet. 50 % merlot, 50 % cabernet-sauvignon. Fruits noirs, épices, bou-che ronde, souple, bien fruité, tendre mais tendu en finale, bien fruité, gour-mand ; il sera prêt assez tôt. 13,3°.O = 2014 G = 10 ans

Crus artisans du médocla crise frappe moins fort ici que chez des voisins du Médoc, souvent plus vastes, plus connus, plus forts. Ce qui fait la différence est simple à comprendre. Une des règles incontournables pour faire partie du cercle bien verrouillé des crus artisans est constituée par l’obligation de résider sur place et d’y accueillir le client. Quand d’autres, notamment chez les crus bourgeois, attendaient chaque année la venue du courtier et du négociant pour commercialiser leurs vins, les artisans assuraient une bonne partie de leurs revenus avec une clientèle particulière fidèle et suffisamment avertie pour savoir qu’ici se pratique une viticulture de qualité et des prix très bas. sans compter que ce Médoc-là a conservé de l’ancien temps les bonnes habitudes de convivialité. on sait y faire cuire l’entrecôte aux sarments et trouver les cèpes même en année peu favorable. la qualité s’est beaucoup améliorée ces dernières années, car on échange beaucoup les expériences et même parfois le matériel chez les artisans. Quelques-uns, même, n’ont pas attendu que ce soit la mode pour s’intéresser à la culture sans pesticides, bio, biodynamique.

24 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Graves et pessac-léognan | Crus classés rouges et blancs, graves rouges

≥ : prix garanti par la propriété. ≤ : 10 euros et moins. @ : vente en direct. ♥ : coup de cœur. CC : cru classé. GCC : grand cru classé. O = 2012 : date à laquelle on peut commencer à boire le vin. G = 25 ans : années de garde potentielles minimales dans une bonne cave.

soyeux, velouté, garni, violette, frais et fin, tanins d’une extrême finesse, douceur, délicatesse, très joli vin.O = 2016 G = 20 ans

Crus classés blancs

Bouscaut15,5/16 - Bien fruité, presque varié-tal, beurré, bouche fruitée, élégante, généreuse, le boisé est très discret et laisse la place aux fruits blancs, des notes de poire en finale, bouche vive, assez riche.O = 2013 G = 8 ans

Carbonnieux16 - Fruits blancs, poire, pêche blan-che, bouche vive, élégante, bien ten-due, un peu de gaz, frais, fin, relevé, bien vif.O = 2013 G = 8 ans

Couhins ♥16 - Fruits blancs, abricot, mangue, bouche vive, élégante, très bel équi-libre, fin, élégant, délicat, une fraî-cheur un peu chablisienne, long, très persistant.O = 2013 G = 8 ans

Couhins-Lurton05.57.25.58.58.15,5 - Fruits blancs, poivre blanc, bouche vive, assez fraîche, bonne aci-dité, long, bien fruité, bien vif. 28 €.O = 2013 G = 8 ans

Domaine de Chevalier16,5 - Nez fruits blancs, bouche souple, fruitée, l’impression acide vient en finale, frais, élégant, bien éveillé, un peu sévère en finale, miel d’acacia.O = 2014 G = 12 ans

Fieuzal14 - Miel, pêche jaune, bouche boi-sée, puissante. Le bois d’un côté, le vin de l’autre. Un peu creux.O = 2012 G = 6 ans

Latour-Martillac16 - Nez feuillage, pomme, floral, bou-che vive, fruits blancs, vif, long, tendu, élégant, racé, fin, abricot en finale.O = 2013 G = 8 ans

Malartic-Lagravière14,5 - Nez fruits blancs, frais, bouche bien vive, tendue, bonne longueur, un peu pâteux, ananas. Manque un peu de relief.O = 2013 G = 8 ans

Mission-Haut-Brion15 - Fruits blancs, bouche vive, pleine, dense, beau fruit, un peu chaud, belle gamme aromatique, finale agréable, vive, pas très longue. 84 % sémillon. 13,9°.O = 2013 G = 8 ans

Olivier16,5 - Floral, pomme, fruits blancs, pêche de vigne, frais, élégant, vif, tendu, belle acidité, long.O = 2013 G = 8 ans

Pape-Clément14,5 - Fermé, bouche moelleuse, douce, très enrobée, un peu lourd, très mûr, rond, riche, puissant, un peu surmûri.O = 2013 G = 8 ans

Smith-Haut-Lafitte15,5 - Fruits blancs, pêche de vigne, bouche r iche , pu issante , t rès enveloppée, riche en alcool, intense, long, chaleureux.O = 2013 G = 8 ans

Graves rouges

L’Avocat µ © ≤05.56.27.11.56.13,5 - Cerise, myrtille, poivre blanc, bouche ronde, souple, suave, rond, moelleux, un peu séchant en finale. 9,50 € (au lieu de 13 €).O = 2013 G = 8 ans

Le Bourdillot µ © ≤05.56.67.11.32. et 06.11.66.64.59.14,5/15 - Epices douces, bouche boisée, noisette, grillé, des notes moka, vin assez flatteur, rond, tendre, pas très dense mais relevé, vif, bien fait dans un style séducteur et cha-leureux. 9 €. (au lieu de 13 €).O = 2014 G = 10 ans

Clos Floridène µ ©05.56.62.96.51.15 - Epices, fruits noirs, bouche douce, large, plaisant, en pleine prise de bois, tendu, vif, serré, un peu aus-tère à ce stade mais prometteur, bel équilibre. 10,10 € (au lieu de 12 €).O = 2014 G = 12 ans

La Croix µ © ≤05.56.63.29.36.14 - Confiture de fraise, bouche ron-de, douce, bien parfumée, assez soyeuse, beaucoup de fruit, densité moyenne mais bien équilibré. 5 € (au lieu de 6 €).O = 2012 G = 8 ans14,5 - Elevé en fûts de chêne. Bien fruité au nez, note terre, sous-bois, bouche ronde, assez fluide, réduc-tion, finale un peu séchante, milieu de bouche gras, et soyeux ; vin agréa-ble, bien dans le style graves. 7 € (au lieu de 8 €).O = 2013 G = 10 ans

La Fleur-Jonquet µ © ≤05.56.17.08.18.14 - Epices, feuillage, mûre, bouche ronde en attaque, vive ensuite, ten-due, bon fruit, finale fruitée, cerise,

Crus classés rouges

Bouscaut15,5/16 - Fruits noirs, frais, note calcaire minérale, bouche ronde, sou-ple, pas trop extraite, fruit préservé, matière délicate, fin, équilibré.O = 2014 G = 15 ans

Carbonnieux16 - Fruits noirs, note de cassis, boisé marqué, milieu de bouche garni, dense, moelleux, bien fruité, finale serrée, beaucoup de fruit, bonne longueur, souple, gourmand, bien dans la tradition Carbonnieux.O = 2015 G = 18 ans

Domaine de Chevalier ♥18,5 - Epices douces, sucrosité, bou-che ronde, onctueuse en attaque, pas mal d’amer ensuite, tendu, tanins très fins, du gras, de la finesse, délicat, com-plexe, long. Un peu austère au départ, s’ouvre à l’aération : très prometteur.O = 2016 G = 25 ans

Fieuzal16 - Fruits noirs, gelée de framboi-se, sucrosité, bouche boisée sans excès, tendue, fraîche, élégante, bien équilibrée, tanins vigoureux, serrés, long, puissant, dense, tannique. Tout cela devra se fondre, mais le profil du vin est bien dessiné, dans un style musclé. Pas aussi précis et ciselé que certains crus de l’appellation.O = 2015 G = 18 ans

Haut-Bailly18 - Floral, fruité, boisé noisette, bouche ronde, fine, souple, bien fruitée, tendre, élégante, petits ta-nins croquants, beaucoup de fines-se, très frais. Beaucoup de délica-tesse dans les tanins en milieu de bouche. Joli vin, à la finale un peu astringente.O = 2016 G = 25 ans

Latour-Martillac16,5 - Fruits noirs, épices, mûre,

myrtille, bouche dense, belle matière onctueuse, plein, équilibré, pas mal de moelleux, long ; un vin généreux, bien équilibré, élégant.O = 2015 G = 20 ans

Malartic-Lagravière14,5/15 - Fruits rouges et noirs, épices douces, bouche tendue, fraî-che, serrée, un peu de verdeur en finale, avec des tanins assez sauva-ges et agressifs.O = 2015 G = 18 ans

Mission-Haut-Brion17 - Réductif, bouche dense épicée, bons tanins volumineux, large, très puissant, long, tannique, des tanins assez accrocheurs, beaucoup de sa-veur, riche en alcool en finale. 47 % merlot, 47 % cabernet-sauvignon, 6 % cabernet franc.O = 2016 G = 20 ans14,5 - La Chapelle de la Mission. Constitué, lui, de 44 % merlot, 46 % cabernet-sauvignon, 10 % cabernet franc. Fruits noirs, un peu réductif, bouche ronde, grasse, veloutée, ten-due, un peu séchante en finale.O = 2013 G = 10 ans

Pape-Clément16/16,5 - Fruits noirs, épices, bou-che au boisé marqué, matière impo-sante, des notes carbonifères, fu-mée, un peu d’amertume en finale, matière généreuse, puissante ; vin intense, un peu austère.O = 2016 G = 20 ans

Olivier ♥16,5 - Fruits rouges, bouche vive, bien fruitée, légère, agréable, rond, tendre, petits tanins croquants, frais et fins, très élégants, plus facile d’ac-cès que certains autres crus, délicat, frais et fin.O = 2015 G = 20 ans

Smith-Haut-Laffitte17,5 - Fruits noirs, épices, bouche crémeuse, souple, fine, élégante, du

Graves et pessac-léognanNous pourrions les classer dans la rubrique « en forme » du « point ». Du moins les rouges. les cabernet-sauvignon ont profité au mieux des sols de graves, mûrissant lentement leurs tanins qui confèrent aux vins grâce et plénitude. le fruité est préservé, la finesse également. Il est très rare de constater une telle présence tannique et autant d’alcool sans que l’on devine en dégustation la « monstruosité » des indices tanniques et des degrés que révèlent les analyses. la puissance dissimulée et la finesse conservée : que demander de plus ? en revanche, côté blancs, l’année nous semble moins favorable. Davantage de matière, plus de gras, l’équilibre semble plus difficile à trouver. les vins les plus agréables aujourd’hui ne sont pas ceux qui dureront le plus longtemps. Nous avons mieux noté (à l’aveugle) les blancs fortement proportionnés en sauvignon, dont l’acidité permettait de prolonger les saveurs. Décidément, l’année est au rouge.

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 25

demande à s’arrondir mais promet-teur. 9,50 €.O = 2013 G = 10 ans

Fleur-du-Château-Mamin µ © ≤05.57.98.19.81.15 - Fruits noirs, séveux, bouche dense mais souple, assez élégante, des tanins fins, sans dureté, bonne longueur et équilibre. 7 € (au lieu de 12 €).O = 2014 G = 10 ans

Des Fougères µ ©05.56.78.45.45.13,5/14 - La Folie de Clos-Montes-quieu. Olives noires, poivre, bouche souple, douce, assez moelleuse, vin gourmand, souple, fruité, corps moyen mais ensemble plaisant. 14 €.O = 2013 G = 8 ans

Grand-Abord µ © ≤ ♥05.56.67.50.75.15/15,5 - Passion. Fruits noirs, bou-che ronde, un peu marquée par le bois, bonne matière, finale un peu serrée, joli fruit, droit, vif. 6,90 €.O = 2013 G = 10 ans

Grand-Bos µ ©05.56.67.39.20.15 - Fruits noirs, séveux, bouche tendue, vive, longue, tanins serrés, vifs, de l’allure, très séveux, assez classe. 14,85 € (au lieu de 18,60 €).O = 2013 G = 10 ans

Grand-Enclos de Cérons µ05.56.27.01.53.14 - Fruits noirs, bouche ronde, sou-ple, assez soyeuse, finale plus sévè-re, bonne structure, vin un peu fer-mé, assez épicé. De 11 à 13 €.O = 2013 G = 10 ans

Haura µ ©05.56.62.96.51.14 - Fruits noirs, prune, bouche ron-de, souple, bien fondue, manque de chair en milieu de bouche, pointe d’amertume en finale, assez souple et fruité. 10,10 € au lieu de 12 €.O = 2013 G = 10 ans

Haut-Reys µ © ♥05.56.20.38.29.16 - Paumarel. Fruits noirs, laurier, bouche ronde, souple, du volume et de la densité, tanins serrés, séveux, bonne longueur, classe ! Vin d’avenir. 12 € (au lieu de 15 €).O = 2014 G = 15 ans

Haut-Selve µ © ≤05.57.94.09.20.14 - Résine, épices, bouche ronde, suave en attaque, des notes char-bon, fumée, assez rond, du volume, vin droit, demi-corps mais très agréable. 9,90 € (au lieu de 13 €).O = 2013 G = 8 ans13,5/14 - Réserve. Nez boisé un peu planche, verdeur, bouche ron-de, épicée, tendue, vive, assez ser-

rée. La prise de bois gêne la dé-gustation mais le vin est assez prometteur. 14,90 € (au lieu de 20 €).O = 2014 G = 10 ans

L’Hospital µ © ≤05.56.73.17.82.14 - Fruits noirs, boisé, bouche dense, moelleuse, ronde, matière imposante, mais tanins veloutés ; un vin un peu carré à ce stade mais bien équilibré. 8,80 €.O = 2013 G = 10 ans

Langlet µ © ≤05.57.97.70.16.13,5/14 - Epices, résine, bouche ronde, peu d’acidité, très souple, ta-nins gras, veloutés, finale rug ueuse mais ensemble cohérent, bien fruité. 7,80 € (au lieu de 10 €).O = 2012 G = 8 ans

Méjean µ ©06.09.70.32.98.14,5 - Fruits noirs, bouche assez boisée, bonne matière, tanins moel-leux, un peu d’extraction en trop mais cela reste aimable, droit, as-sez long, un peu trop d’alcool. 15 € (au lieu de 18 €).O = 2013 G = 10 ans

Du Mont µ ©06.89.96.54.73.14 - Gabriel. Nez fermé, bouche dou-ce, pas très dense, fruitée, agréable, souple, pas beaucoup de corps mais un bon équilibre et de la finesse. 11 € (au lieu de 13 €).O = 2013 G = 8 ans

Pessan µ05.56.62.36.86.13,5 - Fruits noirs, réducteur, su-reau, bouche ronde, souple en atta-que, assez refermée ensuite, sé-chant. De la matière, mais vin un peu anguleux à ce stade. Prix non fixé.O = 2013 G = 8 ans

Rahoul µ ♥05.56.35.53.00.16 - Fruits rouges, bouche douce, pe-tits tanins moelleux, du gras en milieu de bouche, un vin sérieux, droit, bien fait, sans faiblesse, bien équilibré, relevé en finale. Prix non fixé.O = 2014 G = 12 ans

De Respide µ © ≤05.56.63.24.24.15 - Callipyge. Fruits rouges, joli nez ouvert et frais, bouche ronde, soyeu-se, vive, bien fraîche, petits tanins fins, extraction modérée, fraîcheur et gourmandise. 9,20 € (au lieu de 11,50 €).O = 2013 G = 10 ans

Respide-Medeville µ ©05.56.76.28.44.13,5 - Fruits noirs, boisé, bouche souple, douce en attaque, assez mar-

3 cours du XXX juillet - 33075 BORDEAUX CedexTél. 05 56 00 22 85

www.bordeaux.com

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

STAGES DE 2 HEURES À 7 JOURS

pour approfondir vos connaissances sur les vins de Bordeaux

EDV Le Point:Mise en page 1 3/03/10 16:45 Page 1

26 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Graves et pessac-léognan | Graves rouges et blancs, pessac-léognan rouges et blancs

Pessac-léognan rouges

Baret µ ©05.56.00.00.70.15,5 - Fruits noirs, très mûr, charnu, tendre, savoureux, tanins aimables, très charmeur, long, épices douces. 15 €.O = 2013 G = 10 ans

Branon14,5 - Fort boisé, idem en bouche, vin séveux, écrasé par le bois, cos-taud en finale, toasté. Style inter-national.O = 2014 G = 10 ans

Cantelys µ ©05.57.83.11.22.13,5 - Frais, fruits noirs très mûrs, un peu surmûri, sucré en milieu de bouche, finale un peu pâteuse. 14 €.O = 2014 G = 10 ans

Les Carmes-Haut-Brion14,5 - Fruits noirs, bouche souple en attaque, assez élégant, un peu serré en finale.O = 2014 G = 10 ans

Clos Marsalette14 - Fruits rouges et noirs, joli nez bien expressif, bouche ronde, sou-ple, un peu creuse, sucrosité, gour-mand.O = 2013 G = 8 ans

Couhins14,5 - Fruits noirs, cerise, rose rouge, floral, épices, bouche vive, tendue, élégante, petits tanins cro-quants ; finale assez vive, marquée par le mordant des tanins.O = 2014 G = 10 ans

Couhins-Lurton µ ©05.57.25.58.58.14,5 - Fruits noirs, bouche douce, un peu boisée, ronde, souple, vin gourmand aux tanins très fondus, finale plus rugueuse, peu d’acidité, tout en moelleux. 22 €.O = 2014 G = 10 ans

D’Eck15 - Fruits rouges, floral, bonne matière, épicé, tendu, serré, pas mal de bois mais du vin derrière, bien fruité.O = 2014 G = 10 ans

Domaine de La Solitude µ © ♥05.56.64.16.16.16 - Premier nez discret, joli fruit bien net, mentholé, charnu, tendre, fin, s’ouvre en bouche, délicat, tout en longueur, tanins veloutés. 14 €.O = 2013 G = 10 ans

Ferran µ ©09.77.64.23.11.15 - Très expressif, fruité pur, épi-ces douces, crème de cassis, savou-reux, onctueux, tanins fins, délicat,

long, poivre, encens ; vin harmonieux. 12 €.O = 2013 G = 10 ans

De France µ ©05.56.64.75.39.15 - Fruits noirs, boisé, bouche ron-de en attaque, un peu mordante en-suite, frais, assez vif, bien fruité, bien éveillé, élégant, petits tanins serrés. Vin tendu, prometteur. 14,50 €.O = 2014 G = 12 ans

Gazin-Rocquencourt15 - Fruits noirs, épices, bouche ronde, soyeuse, épicée, douce, bon-ne longueur, tendue, élégante, bien soyeuse, en finesse, finale un peu resserrée.O = 2014 G = 10 ans

Haut-Bacalan14,5 - Réducteur, fruits noirs, bou-che vive, boisée, tendue, frais, fin, assez élégant, vif, tendu, du relief, serré en finale.O = 2014 G = 10 ans

Haut-Bergey15 - Cassis, crème de fruits rouges, cèdre, matière riche, dense, tanins serrés, séveux, finale massive, du fond.O = 2015 G = 12 ans

Haut-Nouchet15 - Joli fruit, belle maturité, frais, savoureux, rond, charnu, tendre, ta-nins fins, veloutés, long, élégant.O = 2014 G = 10 ans

Haut-Plantade13,5/14 - Nez fruité, épicé, bouche ronde, souple, délicate, bien fruitée, pas très longue mais plaisante.O = 2013 G = 8 ans

Jaulien µ © ≤06.65.62.67.28.15 - Fruits noirs, suie, très onc-tueux, tanins gras, serrés, beaucoup de chair, épices, poivre, long sur les fruits noirs, riche. 8,50 €.O = 2013 G = 10 ans

Larrivet-Haut-Brion14 - Boisé marqué, bouche douce, moelleuse, ronde, pointe d’amer-tume, vin rond, moelleux, gras et fortement épicé.O = 2014 G = 10 ans

Léognan µ ©05.56.64.14.96.15 - Fruits noirs, réduction, bouche douce, élégante, souple, bien fruitée, rond, tendre, élégant, bien fruité, soyeux. 17,50 €.O = 2013 G = 8 ans

Lespault-Martillac14 - Joli nez séduisant, bouche assez fraîche, charnu, sur le fruit, finale tendre, tanins fins, pas très long.O = 2013 G = 8 ans

qué par le bois qui en durcit quelque peu la finale. 11,50 €.O = 2014 G = 10 ans

Roquetaillade-la-Grange µ © ≤05.56.76.14.23.14/14,5 - Prune, mûre, bouche ron-de, moelleuse, veloutée, très fruits mûrs, cerises en bocal ; un vin gour-mand par son fruit et sa rondeur, déjà agréable à ce stade. 7,30 € (au lieu de 12 €).O = 2012 G = 10 ans

La Rose-Sarron µ © ≤05.56.76.29.42.13,5/14 - Damien. Fruits noirs, sé-veux, bouche ronde, souple, un peu d’amertume, rond, en première sé-quence, tendu ensuite. 9,20 € (au lieu de 11 €).O = 2013 G = 8 ans

Du Tourte µ ©06.60.68.40.08.14 - Nez bien fruité, bouche ronde, suave, tendre, pas très longue, plai-sant, frais, souple. 12 € (au lieu de 15 €).O = 2012 G = 8 ans

Tourteau-Chollet µ © ≤05.56.67.47.78.15 - Prune, fruits noirs, menthe, boisé un peu marqué, bouche ron-de, souple, fruitée. Le début d’éle-vage en barrique lui confère une pointe de dureté qui va se fondre, un vin frais, tendu, nerveux. 6 €.O = 2013 G = 10 ans

Vieux-Château-Gaubert µ ©05.56.67.18.63.15 - Boisé, grillé, café, bouche sou-ple, onctueuse, bien fondue, du gras en milieu de bouche, de la chair, sé-veux. Le bois mange un peu la finale, mais à l’arrivée, après élevage, sans doute un vin délicieux. 11,90 € (au lieu de 14 €).O = 2014 G = 15 ans

Graves blancs

Clos Floridène µ ©05.56.62.96.51.14,5 - Fruits blancs, bouche assez ri-che, puissante, valorisée par le bois, bon équilibre. 13,95 € (au lieu de 16 €).O = 2011 G = 5 ans

La Croix µ © ≤05.56.63.29.36.13,5 - Fruits blancs, sucrosité, du gras, plein, riche, alcool, une sensa-tion sucrée en bouche, du fruit. 4,50 € (au lieu de 5,50 €).O = 2011 G = 5 ans

La Fleur-Jonquet µ © ≤05.56.17.08.18.14 - Fruits blancs, pêche de vigne, équi-librée, fruits blancs, agréable. 9,50 €.O = 2011 G = 5 ans

Des Fougères µ ©05.56.78.45.45.14,5 - La Folie de Clos-Montes-quieu. Fruits blancs, bouche vive, un peu de gaz, équilibrée, bien parfu-mée, joli boisé qui met en valeur le fruit. 14 €.O = 2011 G = 5 ans

Grand-Enclos de Cérons µ05.56.27.01.53.13 - Joli nez, floral, fruits blancs, bouche v ive, fraîche, longueur moyenne. De 11 à 13 €.O = 2011 G = 5 ans

Lassalle µ © ≤05.56.78.49.65.14 - Fruits blancs, muscaté, bouche vive, originale, muscadelle, orange amère, menthe. 7 € (au lieu de 8 €).O = 2011 G = 5 ans

L’Hospital µ © ≤05.56.73.17.82.13 - Fruits blancs, bouche ronde, parfumée, plaisante, pas très vive, du fruit. 8,45 €.O = 2011 G = 5 ans

M de Malle µ05.56.62.36.86.14 - Boisé, fruits blancs, bouche par-fumée, bien fruitée, équilibrée, avec du relief, bonne longueur. Prix non fixé.O = 2011 G = 5 ans

Magneau µ © ≤ ♥05.56.20.20.57.15 - Floral, fruits blancs, ananas, bouche vive, nerveuse. Un vin à l’in-verse de ce que l’on pouvait redouter du millésime. 6,60 € (au lieu de 7,60 €).O = 2011 G = 5 ans

Mayne-du-Cros µ © ≤05.56.62.99.31.13 - Vif, du gaz, un peu de fruit, agréable, longueur moyenne mais vin de plaisir immédiat. 9,70 €.O = 2011 G = 5 ans

De Respide µ © ≤05.56.63.24.24.13,5/14 - Callipyge. Fruits blancs, ananas, bien aromatique, le boisé le valorise, un peu séchant. 7,50 € (au lieu de 10,20 €).O = 2011 G = 5 ans

Saint-Robert-Poncet-Deville µ © ≤05.56.63.27.66.15 - Nez fruité, vif, bien sauvignon, élégant, tendu, agréable. Bien fruité, bon potentiel. 10 €.O = 2011 G = 5 ans

Du Tourte µ ©06.60.68.40.08.13 - Fruits blancs, pomme verte, bou-che vive, tendue. 12 € (au lieu de 15 €).O = 2011 G = 5 ans

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 27

Sauternes, barsacs et liquoreux | Premiers crus classés

Premiers crus classés

ClimensBérénice Lurton : « Ce sont des ven-danges doublement concentrées : le raisin qui l’était fortement, et la durée des vendanges. On a ra-massé 90 % en une seule trie en huit jours consécutifs ; il y a beaucoup d’endroits où on a ramassé tout d’un coup, “à tire”. En fait, lundi 28 septembre, on a procédé à une microtrie au départ, mais qui n’a concerné que 10 % du vignoble et moins de 2 % de la récolte. Le len-demain, en faisant le tour, on s’est rendu compte que le botrytis était là mais encore peu développé, on s’est dit qu’on avait le temps et que l’on ne commencerait que le lundi suivant. Mais, dès le jeudi, tout avait explosé, et là on a déclenché les hostilités, on a appelé tout le monde. Du vendredi au vendredi suivant non-stop on a quasiment tout ramassé, sauf des choses un peu vertes, on les a attendues une semaine pour faire des lots qui ont allégé certains cœurs de vendanges très riches. On a plus de 20 hectoli-tres à l’hectare, qualité et quantité, et une dimension supplémentaire, celle qui fait la différence entre très bon millésime et exceptionnel. » A noter que depuis cette année le domaine entame une conversion en biodynamie sur la totalité du vigno-ble. Dans cette démarche, Béré-nice Lurton est aidée par Corinne Comme, du Château Champs-des-

Treilles (bordeaux-sainte-foy).18/18,5 - Comme d’habitude ici, on déguste des lots séparés, une vingtaine pas encore assemblés. Les premières récoltes de la gran-de trie : puissant, riche en acidité, très structuré mais avec beaucoup de fraîcheur. La récolte du 6 octo-bre au matin : poire, bouche riche, très sucrée, puissante en attaque, ample, très long, plus sauternes (puissance) que barsac (finesse). Idem, mais récolté l’après-midi : très structuré, acidité marquée. Lot n° 10/15, ramassé vers la fin, très élégant, raffiné. Etc. Au final, un ensemble un peu plus puissant que d’habitude, fortement concen-tré, qui confirme l’exceptionnalité de cette vendange où sucre et aci-dité atteignent des niveaux élevés sans gommer le fruit.O = 2014 G = 30 ans

Clos Haut-Peyraguey17 - Fruits blancs, pêche blanche, bouche vive, bel équilibre, frais, fin, tendu, assez élégant, vif, pas mal d’al-cool en finale.O = 2014 G = 30 ans

Coutet ♥17,5 - Fruits blancs, botrytis, bouche épicée, poivre blanc, équilibre, long, fin, tendu, vif, bel équilibre.O = 2014 G = 30 ans

Guiraud16 - Fruits blancs, pêche jaune, ananas, bien fruité, plein, riche,

La Louvière µ © ♥05.57.25.58.58.16,5 - Réduit, fruits noirs derrière, bouche ronde, souple, fruitée, bien fondu, moelleux, tanins soyeux, fin, délicat, belle longueur. Une classe de classé. 22 €.O = 2015 G = 20 ans

Luchey-Halde14 - Nez expressif, note fumée, fruits noirs compotés, très tendre, onctueux, moelleux, un peu sucré, finale douce sur le fruit.O = 2013 G = 10 ans

Picque-Caillou µ ©05.56.47.37.98.15 - Fruité frais, fin, fermé, ten-du, jolie matière, riche, racé, tanins fermes, long, juteux, doit s’ouvrir. 14,50 €.O = 2014 G = 12 ans

Pontet-Caillou µ ©05.56.67.18.63.14 - Fruits noirs, épices, note va-nillée, matière élégante, écrasée par le bois, vin pâteux. 11,89 €.O = 2013 G = 10 ans

Pont-Saint-Martin14 - Très frais, joli toasté, confiture de baies sauvages, sureau, myrtille, milieu de bouche très doux, un peu confit, finale asséchante.O = 2013 G = 8 ans

Roche-Lalande µ ©05.56.67.51.51.14 - Epices, fruits noirs, bouche souple, ronde, épicée, droite, bien moelleuse, un peu extrait, avec une finale un peu marquée par les ta-nins. 21 €.O = 2014 G = 10 ans

De Rochemorin µ ©05.57.25.58.58.15 - Réduit, ensuite beaucoup de fruit, lard fumé, séveux, du fond, sa-voureux, fait saliver, long, suie, goû-teux. 13,50 €.O = 2014 G = 10 ans

Seguin µ ©06.07.47.16.56.14 - Boisé, vanille, bouche ronde, douce, très fondue, peu d’acidité, bien rond, gourmand, vin à boire jeune. 14 €.O = 2012 G = 8 ans

Le Thil-Comte-Clary13,5 - Cassis, bien mûr, très onc-tueux, beaucoup de chair, un peu mou, tanins massifs, finale pe-sante.O = 2013 G = 10 ans

Trigant µ ©05.56.48.25.52.14 - Fruits noirs, épices, bouche ronde, moelleuse en attaque, un peu d’amertume ensuite, droit, fruité,

bien fait dans un style classique. 10,50 €.O = 2014 G = 12 ans

Pessac-léognan blancs

Baret µ ©05.56.00.00.70.14,5 - Nez frais, fleurs blanches, pêches blanches, onctueux, fumée, note d’amertume, boisé un peu marqué, finale gourmande, assez fin. 15 €.O = 2011 G = 5 ans

Brown µ ©05.56.87.08.10.14,5 - Aromatique, élégant, séveux, ananas, abricot, floral, vif, long, sur le fruit. 15,50 €.O = 2011 G = 5 ans

Clos Marsalette14,5/15 - Nez vif, feuillage, floral, citronné, bouche douce, un peu de gaz pour la fraîcheur, bien fruité, longueur moyenne mais belle fraî-cheur.O = 2011 G = 5 ans

De Cruzeau µ © ≤05.57.25.58.58.15 - Fruits blancs, pomme, bouche vive, bien fruitée, bonne longueur, équilibré, frais et fruité, savoureux. 10 €.O = 2011 G = 7 ans

Domaine de La Solitude µ ©05.56.64.16.16.14 - Agrumes, fermé, onctueux, bien vif, note minérale, sobre, rafraîchis-sant. 14 €.O = 2011 G = 5 ans

Haut-Nouchet14 - Citronné, pomme verte, bouche vive, fruits blancs, agréable malgré l’amertume en finale.O = 2011 G = 5 ans

Haut-Plantade13,5/14 - Pêche jaune, mangue, très fruité, fruits mûrs, rappelle des notes alsaciennes ou de petit manseng, bouche ronde, bien fruitée, savoureuse, gourmande ; vin à boire jeune.O = 2011 G = 4 ans

Lespault-Martillac13,5/14 - Frais, pamplemousse, onc-tueux, amer, noyau, simple, gourmand.O = 2011 G = 4 ans

La Louvière µ ©05.57.25.58.58.15 - Fruits blancs, citronné, agru-mes, bouche vive, élégante, bien frui-tée, bonne longueur, très rafraîchis-sant. 28 €.O = 2011 G = 7 ans

Luchey-Halde14,5/15 - Fruits blancs, pample-

mousse, bouche vive, élégante, ten-due, fraîche, bonne longueur.O = 2011 G = 5 ans

De Rouillac µ ©05.57.12.84.63.15,5 - Variétal, typé sauvignon, floral, agrumes, suave, savoureux, frais, har-

monieux, long, fait saliver. 12,90 €.O = 2011 G = 5 ans

Le Thil-Comte-Clary15 - Agrumes, pamplemousse, floral, note iodée, un peu minéral, simple, sur la fraîcheur du fruit, tendu, droit.O = 2011 G = 5 ans

Sauternes, barsacs et liquoreuxbeaucoup de sucre dans les vins de cette année, mais sans que l’on ait en bouche une impression sucrée dominante. « Il y a énormément de fruit dans ce sucre, c’est peut-être pour cela que l’on a cette impression, ce n’est pas l’acidité qui compense. elle est assez faible, je n’ai jamais vu ça et je ne comprends pas. Ça fait trente-cinq ans que je vinifie et je n’ai jamais vu une année comme cela », dit philippe Dejean, de rabaud-promis. Ici, on n’hésite pas à comparer à 1947, sauf que, depuis, les équipements sont devenus plus performants et permettent de mieux maîtriser les températures de fermentation. le fait marquant de cette vendange consiste en sa durée. D’habitude, la récolte par tries successives s’étale sur un mois ou plus. là, en quelques jours, après les pluies de fin septembre qui ont été le moment déclenchant du botrytis, tout ou presque fut ramassé. Ce qui ne fut pas sans poser de sérieux problèmes d’organisation dans les domaines. « Il y a eu un moment pendant les vendanges où le raisin augmentait de 15 g de sucre, soit un demi-degré par demi-journée. » pour éviter que le taux de sucre soit trop élevé et produise des vins lourds, il a fallu adapter la capacité de pressurage et augmenter le nombre de vendangeurs. a guiraud, tout a été ramassé en neuf jours tout compris, comme à Climens.

28 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Sauternes, barsacs et liquoreux | Crus classés et non classés, divers liquoreux

puissant, alcool en finale, simple, agréable, bien fait, assez simple, bon équilibre.O = 2015 G = 30 ans

Lafaurie-PeyragueyEric Larramona : « On a accéléré le rythme de ramassage pour ne pas laisser monter les sucres et tomber dans la lourdeur. On a tout ramassé en quinze jours alors qu’en 2008, où il y avait la moitié de la récolte à peine, on avait ramassé en quatorze jours. » 13,9°, 138 g de sucre, 4 g d’acidité.16,5 - Pêche blanche, fruits blancs, botrytis et boisé, bouche puissante, long, très liquoreux, vif, tendu.O = 2014 G = 30 ans

Rabaud-Promis ♥Voir portrait de Thomas Dejean.17,5 - Fruits blancs, pêche blanche, riche, puissant, épicé, très liquoreux, poire, très riche, belle acidité, de-vrait s’affiner avec le temps.O = 2015 G = 30 ans

Rayne-Vigneau ♥17,5 - 80 % sémillon, 20 % sauvignon. Ananas, puissant, riche, très liqueur, un peu de gaz, beaucoup d’acidité, long, frais, fin.O = 2014 G = 25 ans

Rieussec16,5 - Botrytis, fruits jaunes, puis-sant, gras, dense, beaucoup de li-queur, très riche, un peu lourd.O = 2015 G = 30 ans

Sigalas-Rabaud16 - Fermé, bouche vive, puissante, épicée, dense, très riche, un peu lourd, beaucoup de liqueur.O = 2015 G = 30 ans

Suduiraut17 - Pêche blanche, gras, frais, épicé, puissant, très riche, long, impression-nant de concentration mais un peu monstrueux, belle acidité en finale.O = 2015 G = 30 ans

La Tour-Blanche16,5/17 - Ananas, fruits blancs, bou-che vive, fraîche, longue, élégant, belle acidité, puissant mais équilibré, long, frais, assez technique.O = 2014 G = 30 ans

Seconds crus classés

D’Arche ♥16,5/17 - Ananas, bouche puis-sante, large, beaucoup de liqueur, puissant, un peu fermé, sensation de grande fraîcheur en finale ; un vin très prometteur mais fermé, fort potentiel.O = 2014 G = 30 ans

Broustet14 - Vif, épicé, puissant, alcool. Vin fermé aujourd’hui, une liqueur pré-sente assez neutre sur le plan aro-

matique à ce stade.O = 2014 G = 20 ans

Caillou14 - Botrytis, citron, beaucoup de liqueur, bouche puissante, épicée, citronnée, vive, belle matière, bon équilibre, très riche, pas très net.O = 2013 G = 15 ans

Doisy-Daene16,5/17 - Réduit, bouche vive, puis-sant, très liqueur, refermé en finale, net, fort potentiel.O = 2015 G = 30 ans

Doisy-Védrines16,5 - Fermé, pêche, poire, belles sa-veurs fruitées, riche, plein, épicé, très poire, fin, long, frais, bien équilibré.O = 2014 G = 25 ans

Filhot14 - Très réduit, pêche, poire, assez simple, un peu court, manque de complexité, fruité ananas.O = 2014 G = 25 ans

Lamothe16 - Réducteur, poire, dense, com-plexe, long, fin, belle persistance,

bon potentiel.O = 2013 G = 20 ans

Lamothe-Guignard14 - Nez avec un peu d’oxydation, beaucoup de l iqueur, agrumes confits, citronné en finale, puissant, un peu massif.O = 2014 G = 20 ans

De Malle17 - Nez botrytisé, bouche gazeuse, riche, ample, assez rôti, droit, bon-nes saveurs de fruits rôtis, beurrés, tarte aux fruits, long, net.O = 2014 G = 30 ans

Myrat17 - Dégusté 2 fois. Citron, frangipane, pêche blanche. Bouche vive, élégante, fraîche, pas mal de sucre mais finale éveillée, dynamique. Equilibre parfait.O = 2015 G = 30 ans

Nairac16,5/17 - Fruits blancs, botrytis, bou-che puissante, dense, gazeuse, riche, onctueuse, note de poire, riche en sa-veurs, démonstratif, puissant, long.O = 2014 G = 30 ans

Romer13 - Botrytis, sous-bois, terre, un peu terreux en bouche, frais, puissant, fi-nale fuyante, équilibre moyen.O = 2013 G = 15 ans

Romer-du-Hayot14,5 - Poire, pêche, puissant, large, un peu fuyant en finale, pas très bien construit, finit assez court, bien fruité.O = 2014 G = 15 ans

Suau15,5 - Fermé, bouche avec pas mal de liqueur, aromatiquement assez neutre, fin, bon équilibre.O = 2014 G = 20 ans

Sauternes non classés

Cantegril µ ©05.56.62.96.51.15 - Frais, vif, élégant, puissant, den-se, bel équilibre, long. 15,50 €.O = 2013 G = 15 ans

Haut-Bergeron µ ©05.56.63.24.76.14,5 - Doré soutenu, épices, cire, note iodée, puissant, riche, démons-tratif. 18 €.O = 2014 G = 20 ans

Raymond-Lafon µ05.56.63.21.02.15 - Fruits blancs confits, puissant, gras, épicé, bonne longueur, très liquoreux, riche, manque un peu d’arômes à ce stade. Prix pas en-core fixé.O = 2014 G = 20 ans

De Veyres µ ©05.56.76.85.69.15,5 - Nez grillé, botrytisé, bouche pleine, dense, épicée, joli fruit, poi-re, élégant, équilibre parfait. 17 €.O = 2014 G = 20 ans

Divers liquoreux

Haura µ ©(cérons)05.56.62.96.51.14 - Fruits blancs, grillé, bouche douce, élégante, bien fruitée. 10,50 € en 50 cl.O = 2012 G = 15 ans

De Jayle µ © ≤(côtes-de-bordeaux-saint-macaire)05.56.63.60.90.15 - Pomme, poire, joli fruit, bou-che douce, bien fruitée, élégante. 6,25 €.O = 2013 G = 15 ans

De Loupiac µ ©(loupiac)05.56.62.99.88.15 - Huître, épices, bouche douce, pas mal de liqueur, très sémillon, très joli fruit, beaucoup de gras. 11 € en 50 cl.O = 2013 G = 15 ans

thomas Déjean

Château rabaud-Promis (1er CC de sauternes)

« officiellement, je travaille ici depuis 1997, mais en fait c’est depuis toujours. Dès que je pouvais, pendant les vacances et le temps libre. on essaie de rester près de la terre, dans la famille. C’est pour ça qu’on fait du cross ! Mon père, c’était en voiture et moi sur deux roues. Quand on tombe, c’est qu’on progresse, mais ce n’est pas la vitesse qui fait mal, c’est la façon dont on tombe. J’ai arrêté la compétition. Je suis un peu plus tourné vers la vie de famille. »

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 29

Majoureau µ © ≤(côtes-de-bordeaux-saint-macaire)05.56.62.81.94.14,5 - Cuvée. Grillé, épicé, gras, moelleux, puissant, petite note io-dée, très liquoreux. 5 €.O = 2012 G = 15 ans

Du Mont µ ©(sainte-croix-du-mont)06.89.96.54.73.15 - Cuvée Pierre. Cire, pointe iodée, huî-tre, abricot, bouche assez marquée par la liqueur, long, puissant, peu d’acidité. 11 €.O = 2012 G = 15 ans

La Rame µ © ♥(cadillac)05.56.62.01.50.16 - Boisé, banane, épices, bou-che équilibrée, fruitée, long, frais, dense, explosif sur le plan aroma-tique. 14,95 €.O = 2012 G = 15 ans

La Rame µ ©(sainte-croix-du-mont)14,5 - Réserve du château. Vanille, frangipane, bouche vive, tendue, bonne acidité. 19,83 €.O = 2013 G = 15 ans

Saint-émilion premiers grands crus classés

L’AngélusHubert de Boüard : « On a de l’al-cool, mais on a voulu garder de la fraîcheur. On a arrêté de travailler le vin assez tôt pour ne pas récupérer les côtés lourds. On a fini autour du 14 octobre. » Une année comme cel-le-là fait réfléchir dans les proprié-tés. Comment concilier l’attente de la pleine maturité des tanins sans que les sucres et donc l’alcool mon-tent trop haut ? « Nous, on baisse le palissage pour ne pas avoir trop de sucre. » La hauteur du feuillage in-tervient sur la quantité de sucre, car ce sont les feuilles qui le fabriquent par la photosynthèse. « On rabaisse la vigne et on veut augmenter les densités de plantation à l’hectare pour se rapprocher d’un couvert vé-gétal, d’une ombre qui est favorable à la conservation du fruit. C’est ce qui se fait à Laroze, par exemple, qui est à 10 000 pieds/hectare. Nous, on est à 8 000. » Ce qui est déjà une for-te densité pour saint-émilion. 60 % merlot, 40 % cabernet franc, 14,5°.17,5/18 - Nez assez fermé, épicé,

réglisse, bouche onctueuse, plus fruitée que le nez le laissait paraître – un fruité bourguignon qui rappelle la côte de Nuits –, large, soyeuse, tanins assez fins, bon équilibre, vi-vacité en finale. Un vin aux tanins croquants, qui fait saliver.O = 2017 G = 20 ansCarillon de L’Angélus. L’Angélus se décompose en 25 hectares de cru classé et 7 de non classé, qui font le second vin. Des sols un peu plus précoces et davantage plan-tés en merlot. Vendanges entre le 25 septembre et le 10 octobre. 50 % cabernet franc et 50 % merlot. Ele-vage dans 40 % de barriques neuves pendant 14 mois.14,5 - Nez fermé, très merlot, gras, plein, marqué merlot mûr, bouche gourmande mais un peu séchante en finale. Vin rond, puissant mais bien gourmand.O = 2014 G = 10 ans

BeauséjourL’équipe de Nicolas Thienpont (Pa-vie-Macquin, entre autres) gère dorénavant le domaine : « On est arrivés suffisamment tôt pour bien suivre la propriété et faire des tra-

Saint-émilionle dialogue ressemble à celui que l’on échange avec son dentiste :« est-ce que ça vous fait mal ?– Non.– et là, ça vous brûle ?– Non plus, mais quand même… »Il faut bien le reconnaître, le taux d’alcool, qui atteint des niveaux rarement égalés, ne se devine pas à la dégustation. et pourtant, il est là, comme la fraise du praticien après anesthésie. les 14,5° avoués ou les 15° parfois dépassés n’ont pas vraiment d’influence sur notre perception. tout juste une rondeur supplémentaire. sauf évidemment dans les cas de ratage, quand la matière tannique n’équilibre pas les hauts degrés. les vins sont puissants, parfois un peu massifs, surtout quand les vignerons ont trop attendu et que les merlots « sont passés de l’autre côté », comme il se dit sur place, c’est-à-dire qu’ils ont perdu une bonne part de leur potentiel aromatique. Ce ne sont plus alors que des monstres tanniques, capables d’impressionner les naïfs qui confondent puissance et plaisir, clinquant et subtilité. sans doute, dans quelques propriétés, il eût été préférable de cueillir les merlots un peu croquants, moins mûrs et moins chaleureux. la présence de cabernets dans les assemblages apporte cette année encore un peu de fraîcheur et de complexité. Mis à part cette réserve, 2009 est ici aussi un très grand millésime.

30 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Saint-émilion | Premiers grands crus classés

vaux au vignoble et au cuvier. On a maintenu la cuverie, mais on dé-coupe le haut des cuves pour agran-dir l’ouverture. Ainsi on a le choix, on peut piger ou, selon le millésime, travailler de façon traditionnelle. » David Suire, qui suit le vignoble, ex-plique : « On a procédé à des ébour-geonnages pour répartir la charge, le nombre de grappes par pied. C’est une propriété qu’on ne connaissait pas. Il faut découvrir et adapter le travail parcelle par parcelle. On va travailler avec des semis de céréa-les pour retenir la terre. On griffe au printemps, ça laisse la vigne dé-marrer, et on laisse l’herbe gagner ensuite au cas où il y aurait de gros orages en été. On a lancé aussi des travaux de drainage, car on trouve des résurgences de petites sources. » Les merlots ont été vendangés du 1er au 3 octobre – « Ici, ça chauffe, c’est un petit cirque au soleil » –, les cabernets francs le 12 octobre et les sauvignons le 16. Assembla-ge : 19 % cabernet franc, 4 % caber-net-sauvignon, le reste en merlot. 14,7°.18 - Fruits noirs, prune, olive, bou-che souple, suave, épicée, des ta-nins veloutés qui lui confèrent une gourmandise immédiate. Vin rond, équilibré pas trop extrait, frais, on retient surtout la qualité des tanins et des saveurs bien complexes.O = 2017 G = 20 ans

Beau-Séjour-BécotGérard Bécot : « On a pris un agro-nome qui a fait un audit précis de Beau-Séjour, une analyse basée sur 250 fosses. On a la surface exacte des vignes, car on a des allées entre les parcelles. Cela représente 10 % de la surface totale, ces allées. C’est impor-tant, ne serait-ce que pour calculer précisément les traitements : 10 % en plus ou en moins, c’est considérable. On pensait que tout était homogène car partout on retrouve la roche, mais jamais à la même hauteur. Parfois avec des sols de 40 centimètres, puis de 2 mètres. On a retrouvé des ouver-tures d’anciennes carrières aériennes rebouchées avec des marnes de la Dordogne, il y en a partout sur tout le plateau de Saint-Emilion et cela fait des sols plus profonds. On a fait 29 hl/ha et 14°. »17 - Fruits noirs, bouche tendre, douce, moelleuse, beaucoup de moelleux en milieu de bouche, puis-sant, riche, généreux, long, grillé en finale, gourmand, un peu extraverti, serré.O = 2016 G = 20 ans

Belair-MonangeChristian Moueix : « On a un vignoble très âgé : un bloc de 1901 et un bloc de 1903. Mais on continue à éclair-cir ; nous sommes obligés pour que la répartition sur chaque pied soit homogène. » Résultat : des rende-

ments inférieurs à ceux des sauter-nes cette année : 13,73 hl/ha. « C’est une propriété à la maturité très tardi-ve, à cause du vent. On a eu la chance d’avoir en 2008 et 2009 deux autom-nes très ensoleillés qui nous favori-sent, on a pu vendanger très mûr. »Belair, racheté il y a deux ans par Christian Moueix, est posé sur le haut de Saint-Emilion, et le sous-sol est truffé de carrières qui mena-cent la stabilité du vignoble en sur-face. « On a entrepris des travaux de consolidation pharaoniques, presque limites pour une entreprise comme la nôtre, mais on ne peut pas laisser ce plateau s’effondrer. Saint-Emilion est inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, on a le devoir de le main-tenir. »17,5 - Fruits noirs, nez fermé, bou-che tendre, élégante, fraîche, très fin, d’une grande élégance, raffiné, séveux, minéral.O = 2017 G = 20 ans

Canon ♥Stéphane Bonasse : « A partir de cette année, les vignes sont tota-lement travaillées. Plus de désher-bant ! J’ai l’impression qu’on avait déjà franchi un palier avec 2008, mais, avec 2009, il y a en plus l’ef-fet millésime. Plus ça va, plus on devient précis. Pendant dix ans, ce vignoble a produit à la moitié de ses capacités car on a dû beaucoup arracher et replanter. Ce qu’on a replanté en 1997 et 1998 porte ses fruits et entre dans le grand vin. Par exemple, la parcelle Marie-Gabriel, 2 hectares de merlot, avec des den-sités plus importantes : 7 300 pieds à l’ha, (contre 5 600 avant). On ar-rivera à 70 % merlot et 30 % cabernet franc, au lieu de 80/20. On a 6 cuves de plus, de 60 hectolitres, qui nous permettent d’isoler en vinification davantage de parcelles et d’être plus précis dans la sélection. On est plus précis aussi dans la sélection des tonneliers, pour s’adapter aux cé-pages, aux parcelles. Ça ne se fait pas en un an. Au mois de mai, on n’était pas fiers : avec la grêle, on a perdu 20 %. Dès le matin de la grêle, on a fait venir tout le personnel de Rauzan-Ségla et on a coupé tout ce qui était abîmé. La solidarité a joué à fond. On a fait un repas un peu amélioré. » 75 % merlot, 25 % cabernet franc, 14,5°.18 - Fruits rouges, minéral, cal-caire, bouche ronde, suave, petits tanins croquants, très joli fruit, des saveurs qui rappellent la Bourgo-gne, bonne longueur, beaucoup de fraîcheur, très élégant. Le meilleur Canon depuis longtemps.O = 2017 G = 20 ans

Clos Fourtet ♥Tony Ballu, directeur technique : « Sur le volume, on n’est pas au plafond. On s’est fait un peu peur, ce n’est pas

comme en 2005, où tout était facile ; là, c’était plus compliqué, on a eu quelques inquiétudes au niveau mil-diou. Mais dans le verre, on a quel-que chose de frais. Ce n’était pas la sérénité totale, mais je suis content du résultat. » 88 % merlot, 8 % caber-net-sauvignon et 4 % franc. « On com-mence sur 4 hectares en biodynamie pour voir si on trouve une différence, si aussi ça convient aux salariés, et voir au niveau des parcelles si cela change quelque chose. »17,5/18 - Fruits noirs, mûre, tanins moelleux, veloutés, très fin, rond, gourmand, élégant ; vin suave, déli-cat, sans doute l’alcool souligne la rondeur des tanins mais l’ensemble est bien équilibré, beaucoup de pré-sence en bouche.O = 2016 G = 20 ans

FigeacFrédéric Faye, chef de culture : « Début 2009, nous avons eu un hi-ver froid et sec avec seulement des pluies fin janvier. Février et mars ont été secs. Le débourrement a com-mencé assez tardivement, en avril, comme en 2008. Il a été homogène sur tous les cépages. Mai a été quasi estival, la vigne a rattrapé son re-tard et la fleur a été très rapide, c’est idéal. Ce qui était bien, c’était les alternances pluie et soleil, le jardi-nier qui mettait un coup d’arrosage et des nuits fraîches. La véraison des merlots s’est opérée le 20 juillet et le 31 pour le cabernet. Amplitude forte en août et septembre, pas de pluie mais des nuits fraîches pour la synthèse des polyphénols, c’était parfait. On a préservé les raisins du soleil, éclaircissage et effeuillage pied par pied, rien de mathémati-que. Beaucoup de dégustation de baies pour déterminer les dates des vendanges. On a commencé le 22 sep-tembre avec les merlots, fini le 28. Et les cabernets du 5 au 19 octobre. Il y avait un fort décalage entre maturité des sucres et des tanins, on ne s’est pas précipités. On a 13,5° d’alcool au final. » Frédéric Faye, entré en 2003 à Figeac, est, depuis deux ans, chef de culture. Avant il travaillait au chai. « On travaille beaucoup en équipe avec Jean Albino, le maître de chai, on déguste ensemble, on va dans les vignes ensemble, on parle dès qu’on a un doute. »18,5/19 - La dégustation au chai, à la barrique, confirme celle du matin à l’aveugle. Résine, cacao, cerise, le fruité du cabernet franc domi-ne, avec un milieu de bouche d’une grande finesse, d’une bonne épais-seur, sans tanins accrocheurs, très soyeux, le cabernet-sauvignon ne marque pas le vin par ses habituels arômes de cassis mais par sa trame tannique, l’assemblage est très har-monieux. On retient en premier la fraîcheur et l’éclat du fruit.O = 2018 G = 25 ans

La GaffelièreStéphane Derenoncourt conseille le domaine. Le vignoble a subi un programme vigoureux d’arrachage et de replantation, mené par Philippe Gard, ingénieur agronome. Trop de cabernet-sauvignon et des porte-greffes trop vigoureux donnaient des vins sans grand intérêt. Actuel-lement, 6 hectares sont encore en attente de figurer un jour, quand les ceps seront suffisamment âgés, dans le grand vin. Dégustation à la barrique avec Jean-Marie Galéri, le maître de chai. On retient surtout les vins provenant des parcelles de la côte en allant vers Ausone. Mer-veille de finesse, élégant, tendre, soyeux.Les vendanges ont commencé le 27 septembre pour s’achever le 9 oc-tobre. 80 % merlot, 20 % cabernet franc. Tout passe en premier vin et l’assemblage est presque définitif.17,5 - Fruits noirs, olive, grillé, épi-ces, bouche ample, puissante, ten-due, beaucoup de matière, des ta-nins veloutés et serrés à la fois. Vin d’argile, très structuré mais sans dureté, le milieu de bouche est sans faiblesse, le fruité toujours aussi éclatant et une bouche plus garnie que d’habitude.O = 2016 G = 20 ans

Magdelaine16 - Nez vif, fruits rouges, bouche tendre, note de fruits noirs, un peu austère mais bonne tenue en bou-che, tanins assez solides. Beau mi-lieu de bouche.O = 2016 G = 20 ans

PavieL’échantillon présenté à la dégusta-tion à l’aveugle nous a semblé moins extrait que les années précéden-tes. Impression confirmée par la suite, lors de notre visite au châ-teau. L’alcool fort présent dans les vins cette année apporte toujours de la rondeur, mais il nous a sem-blé néanmoins qu’en 2009 on n’avait pas procédé à des extractions aussi violentes que par le passé (récent). L’explication est peut-être aussi à chercher du côté de l’assemblage. Laurent Lusseau : « On a petit à petit introduit du cabernet franc et sauvi-gnon, et tous ceux que nous avons plantés ne sont pas encore dedans. Ça rééquilibre peu à peu avec les mer-lots. » Dans le remembrement inter-ne auquel s’est livré Gérard Perse, il a fait déclasser 6 hectares au lieu-dit Simard, bien en contrebas du domai-ne, dans la plaine, en dessous de la voie ferrée. « Tous les francs étaient en bas, à Simard, on se retrouvait donc avec beaucoup de merlot dans la partie classée. Ensuite, on en a planté sous le château. Ce sont ceux-là qui commencent à entrer dans le grand vin. »16,5 - Fruits rouges, épices, grillé,

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 31

Saint-émilion | Grands crus classés

bouche ronde, veloutée, puissante, tanins un peu durs en deuxième sé-quence, puissant, tendu, serré, beau-coup de tanins, du fruit. La finale est toujours un peu raide, mais elle suit une première partie harmonieuse et savoureuse.O = 2017 G = 20 ans

Pavie-MacquinStéphane Derenoncourt nous livre un de ses secrets : « Depuis 1997, je gar-de une cuve qui ne voit pas le bois, je trouve que les vins après l’élevage en barrique ont besoin de reprendre du fruit. » Au fil des ans, Stéphane se passionne de moins en moins pour la partie œnologie, la « tambouille » au chai, pour se consacrer encore davantage à la vigne. « Quand on ren-tre des raisins parfaits, il n’y a plus qu’à laisser faire et surveiller. Cette année, on a fait peu d’extraction, 4 à 5 pigeages et basta. J’avais peur, avec l’alcool potentiel dans les raisins, que ça mette longtemps à fermenter et que l’on se retrouve avec des vins durs et surextraits. » Car, pendant la transformation des sucres en alcool, les peaux et les pépins libèrent les tanins et l’alcool joue un rôle de sol-vant favorisant ainsi l’extraction.On déguste avec Stéphane différents lots, dont celui provenant de la cuve baptisée Cunégonde, très vieilles vignes en frontière de Pavie, sur du calcaire affleurant. Une bouche in-tense, fraîche, florale, très moelleux, finale minérale, très cailloux.17,5/18 - L’assemblage définitif : violette, mûre, fruits noirs, bouche vive, élégante, bien construite, très raffinée, long, très beau fruit, déli-cieux, en finale le fruit remonte et persiste. Beaucoup de gourmandise dans ce vin joyeux. Anti-austérité.O = 2016 G = 20 ans

Troplong-MondotJean-Pierre Taleyson, maître de chai : « La grêle au mois de mai a amputé la récolte, on fait un rende-ment de 27 hl/ha. On essaie de faire le moins de second vin possible ! » Les vendanges se sont déroulées du 2 au 10 octobre pour les merlots et une journée de cabernet-sauvi-gnon, le 20 octobre. « On est au-delà de 15° sur les merlots. L’ensemble est au-dessus de 15°, pas loin de 15,5°. »On déguste par cuve :Cuve 4 : 70 % de merlot de 6 ans et 30 % de 15 ans, jeunes vignes. Bien fruité, violette, prune, bouche vive, élégante, bien fruitée.Cuve 2 : 55 ans d’âge moyen, vieille vigne de merlot. Nez minéral, bou-che ronde, moelleuse, beaucoup d’harmonie, un fruité moins éclatant mais plus de profondeur.Cuve 20 : cabernet-sauvignon pur, nez cassis, jeunes vignes de 5 ans, rond, souple, très fruité, moelleux.L’assemblage donne un vin géné-

reux, savoureux, dense, assez riche en alcool :17 - Epices, fruits noirs, bouche souple, délicate, tendre, bien équili-brée, saveurs Zan à la violette, bon-ne longueur. Finale tannique. Très persistant.O = 20 18 G = 20 ans

Trotte-VieilleLe domaine a été grêlé le 13 mai, comme nombre de ses voisins qui se trouvaient dans le couloir de cet orage violent : « On était à l’épicen-tre. On ne fera que 8 000 bouteilles au total au lieu de 35 000 à 40 000 », commente Philippe Castéja, proprié-taire du cru. « On s’est posé beaucoup de questions, et on est intervenu au fur et à mesure, on a coupé ce qui n’était pas bon », raconte Christo-phe Dussutour, responsable techni-que. Il réside sur place, a constaté le premier le désastre et avoue avoir eu les larmes aux yeux : « Ça fai-sait un rideau blanc. La vigne est à 3 mètres de ma fenêtre et je ne la voyais pas, je pensais que c’était de la pluie mais quand je suis descen-du… » Début septembre, l’équipe a commencé à compter les raisins et a fait sauter tout ce qui venait des contre-bourgeons, afin de ne pas avoir des raisins mûrs à côté des raisins verts. Les cabernets, plus tardifs, ont mieux résisté à la grêle et 2009 figure un assemblage excep-tionnellement riche de ce cépage : 31 % merlot, 67 % cabernet franc, 3 % cabernet-sauvignon.17 - Fruits noirs, épices douces, bouche douce, vive, épicée, bonne acidité, frais, tendu, beaucoup de re-lief, finale sur des tanins éveillés qui prolonge la bouche, frais, élégant, très vin de calcaire.O = 2017 G = 20 ans

Saint-émilion grands crus classés

L’Arrosée15 - Fruits rouges, bouche tendre, douce, fraîche, élégante, petits ta-nins fins, finale resserrée, pas trop extrait, frais et fin.O = 2015 G = 18 ans

Bellefont-Belcier µ ©05.57.24.72.16.16 - Fruits noirs, poivre, bouche am-ple, généreuse, pas trop extraite, un peu d’amertume cependant en finale ; vin généreux et solide, une matière qui fait penser à des sols d’argile. 29 €.O = 2017 G = 20 ans

Bellevue ♥98,5 % de merlot.17 - Nez épicé, floral, bouche douce, ronde, moelleuse, très fin, délicat, tendre, tanins de grande qualité, très soyeux.O = 2016 G = 20 ans

Bergat« Même punition qu’à Trotte-Vieille », dit Philippe Castéja. Cela signifie qu’à Bergat aussi on a subi l’orage de grêle du 13 mai. Le domaine a très peu produit : 10 hl/ha, soit à l’arrivée 4 000 bouteilles au total. 50 % merlot, 45 % cabernet franc, 5 % cabernet-sauvignon.15 - Fruits noirs, bouche vive, ronde, souple, petits tanins ronds, belle aci-dité, un vin garni, assez concentré pour Bergat, frais en finale, joli fruit.O = 2015 G = 20 ans

BerliquetNicolas Thienpont, gérant du domai-ne : « On a grêlé, cela faisait une ré-colte déjà pas épaisse. Mais il a fallu effectuer un gros travail en vert, on a décidé de virer les bourgeons de deuxième génération. Sortis plus tard, ils avaient été épargnés par la grêle. Mais on pensait être sur un millésime plutôt tardif en mai et on craignait que les fruits issus de ces seconds bourgeons ne mûrissent pas. On est à 20 hl/ha. On a commencé le 28 sep-tembre et on a fini le 12 octobre. » 70 % merlot, 30 % cabernet franc.15,5 - Floral, fruits rouges, bou-che onctueuse, intense, tanins moel-leux, pas mal d’alcool, sensible en finale, belle matière mais chauffe en finale.O = 2016 G = 18 ans

Cadet-Bon13,5/14 - Légère oxydation, bouche pleine, vive, tendue, serrée, extraite ; vin puissant, très concentré, trop ri-che, alcool, amertume.O = 2015 G = 15 ans

Cadet-Piola15/15,5 - Floral, fruits noirs, bou-che vive, parfumée, fruits confits, vif, assez élégant, bien parfumé, pas trop extrait.O = 2016 G = 18 ans

Canon-La Gaffelière ♥17 - Epicé, cassis, bouche douce, moelleuse, assez tannique, profond, tanins veloutés, long, frais. Elégant, équilibré, fin, tendu, très joli vin, racé.O = 2016 G = 20 ans

Chauvin(Voir portrait de Laurence Ters)16 - Fruits noirs, mûre, bouche tendue et crémeuse, bien ronde, fraîche, vin plein, tannique, puis-sant mais fondu, bon fruit, long, assez vif.O = 2016 G = 20 ans

Clos des Jacobins14,5 - Epices, fruits noirs, prune, bouche très fondue, boisée, chaleu-reuse, puissante, plus en force qu’en finesse, matière riche. Un vin dé-monstratif en attaque, un peu fuyant en finale, beaucoup de moelleux.O = 2015 G = 18 ans

Clos de l’OratoireCru de 10,30 hectares appartenant à Stephan von Neipperg (Canon-La Gaffelière) : « On a deux hectares qui n’ont rien produit cette année, à cause de la grêle. » Qui ajoute : « A l’Oratoire, l’eau est proche de la sur-face et donc il faut un stress hydri-que bien marqué, qui provoque un arrêt de végétation franc, pour faire un grand vin — et c’est ce que nous avons eu cette année. »16 - Fruits noirs, boisé assez mar-qué, bien rond, vin assez tannique, vif, élégant, frais. Tendu.O = 2016 G = 18 ans

Clos Saint-Martin µ05.54.24.71.09.14 - Fruits noirs, encre, bouche vive, tendue, un peu d’amertume, serré en finale, un peu trop extrait, mais cela reste équilibré. Entre 50 et 60 €.O = 2015 G = 16 ans

La Clotte15 - Réduit, séveux, tendu, vif, élé-gant, frais, cassis, nerveux, beaucoup de fruit, un peu brut de fonderie, mais devrait se fondre, bonne lon-gueur, fraîcheur.O = 2016 G = 20 ans

Corbin15 - Fruits noirs, épices, cerise noire, boisé, bouche ronde, souple, moelleuse, beaucoup de volume et de la fraîcheur, relevé en finale.O = 2016 G = 20 ans

Corbin-Michotte µ ©05.57.51.64.88.13,5 - Cassis, bouche voluptueu-se, puissante, moelleuse, un peu en creux en milieu de bouche, avec une pointe d’amertume en finale. 30 €.O = 2016 G =15 ans

La Couspaude13,5 - Végétal, bouche boisée mar-quée, rond, tendre, très parfumé, très boisé, caramel, noix de coco, tanins assez fins mais trop de bois. Le terroir est très peu lisible. Vin international.O = 2016 G = 15 ans

Couvent des Jacobins15 - Fraises au sucre, bouche ronde, souple, bien fondue, vive, relevée, tendue, bien fraîche, élégante, un peu serrée.O = 2016 G = 18 ans

Dassault16 - Fruits noirs, bouche vive, ten-due, fraîche, élégante, bonne matiè-re pas trop extraite, tanins vifs en finale, les arômes sont préservés, fraîcheur et longueur.O = 2016 G = 20 ans

La Dominique µ ©05.57.51.31.36.14 - Séveux, feuillage, bouche dense,

32 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Saint-émilion | Grands crus classés

tannique, assez sévère, beaucoup de matière, un peu trop d’extraction, fina-le serrée et pointe d’amertume. 39 €.O = 2016 G = 15 ans

Faurie-de-Souchard14 - Fruits noirs, séveux, réglisse, bouche puissante, réglissée, assez extraite, un peu lourd en deuxième séquence, finale relevée.O = 2015 G = 15 ans

Fleur-Cardinale14 - Fruits noirs compotés, bouche puissante, serrée, un peu extraite, riche, tanins nerveux en finale, pas mal d’alcool, vin généreux et assez équilibré.O = 2016 G = 15 ans

Fonplégade15 - Cassis, un peu d’oxydation, bou-che douce, bien fruitée, savoureuse, finale relevée, serrée, bien mûre, bonne longueur.O = 2016 G = 18 ans

Fonroque16 - Floral, fruité, gelée de fram-boise, bouche ample, petits fruits rouges, tanins délicats, frais, fin ta-nins croquants.O = 2016 G = 20 ans

Franc-Mayne13 - Un peu d’évent au nez, bouche boisée, dense, un peu brut de fonde-rie, serré, tanins rugueux en finale, extrait, séchant.O = 2015 G = 15 ans

Grand-Corbin µ ©05.57.24.70.62.13,5/14 - Fruits noirs, grillé, bouche boisée, un peu cheminée froide ; vin puissant, assez extrait, un peu mas-sif, finale tannique et alcool. 21 €.O = 2015 G = 15 ans

Grand-Corbin-Despagne16.5 - Fruits noirs, violette, bouche onctueuse, serrée, dense, tannique, mais pas trop extraite. Vin d’argile, bonne longueur, long.O = 2016 G = 20 ans

Grand-Pontet14,5/15 - Fruits noirs, ouvert, bou-che dense, épicée, droite, bien frui-tée, bonne acidité, bouche assez massive mais plaisante, moins ex-trait que les autres années.O = 2016 G = 15 ans

Les Grandes-Murailles µ05.54.24.71.09.14 - Fruits noirs, bouche puissante, confit, trop extrait, amertume en fi-nale ; puissant mais trop d’extraction et d’alcool. Entre 40 et 45 €.O = 2016 G = 15 ans

Haut-Corbin16 - Epices, fruits noirs, bouche ronde, moelleuse, chocolat, tanins

veloutés, souple, moelleux, bien fruité mais avec ce côté pomerolais si particulier. Bonne longueur.O = 2016 G = 20 ans

Larcis-Ducasse20 % cabernet franc, 80 % merlot. 14,3° en alcool.17,5 - Frais, minéral, épices, vio-lette, fruits rouges, bouche racée, tannique mais fondue, bel équilibre, bonne amertume rafraîchissante en finale, crayeux, on devine le grand terroir. Un vin que l’on ne peut pas faire ailleurs.O = 2017 G = 20 ans

Larmande15,5 - Feuillage, bon végétal, bouche suave, bien fondue, vive, parfumée, élégante, bonne longueur, finesse.O = 2016 G = 20 ans

Laroque µ ©06.08.48.14.35.16 - Fruits rouges, parfumé, bouche ronde, fraîche, parfumée, élégante, finale un peu plus dense, bon fruit, vif, long. 21 €.O = 2016 G = 20 ans

Laroze15,5 - Fruits noirs, violette, cerise, fruits rouges, mûre, bouche fraîche, élégante, sans le milieu de bouche fuyant que l’on y trouve d’habitude.O = 2016 G = 20 ans

La Marzelle µ ©05.57.55.10.55.13,5/14 - Oxydatif, confituré et boi-sé, serré, extrait, un peu lourd. 26 €.O = 2014 G = 15 ans

Monbousquet60 % merlot, 30 % cabernet franc, 10 % cabernet-sauvignon. 14,3°.15,5/16 - Violette, réglisse, cassis, bouche douce en attaque, tanins bien fondus et arrondis par l’alcool, moel-leux, bien fruité, très rond, long.O = 2016 G = 15 ansLe domaine, depuis quelques an-nées, produit aussi un vin blanc, deux tiers sauvignon, un tiers sau-vignon gris :15 - Monbousquet blanc. Floral, poi-re, bien fruité, bouche fraîche, pê-che de vigne, bien fruité. 14°. Très agréable.O = 2011 G = 4 ans

Moulin-du-Cadet15,5 - Vanillé, séveux, bouche dense, tendue, serrée, puissante mais équi-librée, bien vive en finale, pas mal d’alcool, long ; relevé en finale.O = 2016 G = 15 ans

Pavie-Decesse15,5/16 - Epices, grillé, violette, bouche douce, veloutée, tendre, matière veloutée. Large, moelleux mais finale serrée, un peu séchante.O = 2016 G = 18 ans

Le Prieuré µ ©05.57.51.64.58.13,5 - Oxydatif, feuillage, séveux, bouche vive, tendue, serrée, pas mal de tanins, finale serrée, extraite. 29 €.O = 2015 G = 15 ans

La SerreLa grêle lui a fait perdre 30 % de la récolte.16 - Floral, fruits rouges, bouche douce, petits tanins soyeux, frais, fin, élégant, finale assez serrée, dé-licieux ! Bon niveau de tanins, vin bien construit, qui conserve de la fraîcheur.O = 2015 G = 18 ans

Soutard16 - Fruits noirs, framboise, nez un peu sauvage, bouche vive, fruitée, élégante, peu extraite, fin tendre, bonne longueur, tendu, assez rafraî-chissant.O = 2016 G = 20 ans

Tertre-Daugay µ ©05.57.56.42.90.14,5 - Fruits noirs, mûre, poivré, alcool, gras, moelleux, souple, bien fondu, assez fin, tanins éveillés en finale. 26 €.O = 2014 G = 15 ans

La Tour-du-Pin80 % merlot, 20 % cabernet franc.

laurence ters

Château Chauvin (saint-émilion GCC)

« toute petite, je faisais une collection d’étiquettes de vins et je connaissais la carte des vignobles de France. J’échangeais, j’écrivais, et je suis allée avec mon père visiter des gens pour récupérer des éti-quettes. Maintenant, je manque un peu de temps. pour moi, c’était une passion. Mon grand-père Clauzel était viticulteur à Cantemerle et la tour-de-Mons, il m’emmenait dans le chai et à la vigne. Il y avait une part de mystère, de chose noble, ça m’a suivi tout au long. Il y a des fois, quand on est petit, on veut être vétérinaire ou pompier et ça ne marche pas ; pour moi tout s’est très bien passé. »

34 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Saint-émilion | Grands crus classés, saint-émilion grands crus

Le Châtelet µ ©06.72.91.09.29.16 - Nez très mûr, épices, vanille, cannelle, chocolat, très onctueux, délicat, frais, séveux, pointe d’amer-tume, très long. 23 €.O = 2016 G = 18 ans16,5 - « Cuvée ». Confiture de fruits noirs, noyau, nez délicat, riche, racé, tanins fermes, balsamique, long, note d’amertume.O = 2017 G = 20 ans

Cheval-Noir14,5/15 - Séduisant, encens, cèdre, balsamique, très tendre, souple, fin, croquant du fruit, velouté, fait saliver.O = 2014 G = 14 ans

Clos des BaiesPetit vignoble appartenant à Philippe Baillarguet, maître de chai à Ausone. 30 ares, produisant 1 500 bouteilles.16 - Fruits noirs, poivre blanc, bou-che douce, bien fondue, élégante, fraîche, très floral, élégant.O = 2015 G = 15 ans

Clos-Dubreuil µ ©05.57.55.57.09.14 - Bois, fruits noirs, bouche puis-sante, dense, un peu trop extrait mais joli fruit, tanins affirmés. Un peu trop d’extraction. 70 €.O = 2015 G = 15 ans

Clos Les Grandes-Versannes µ ©05.57.74.51.33.14,5/15 - Fruits rouges, bouche vive, tendue, fraîche, petits tanins vifs, beaucoup de fruit, boisé fondu, assez élégant. 10,80 €.O = 2015 G = 15 ans

Clos-des-Prince µ ©05.57.84.64.14.14,5 - Fruits rouges, frais, vif, élé-gant, pas trop extrait, un peu serré en finale mais bien fruité, bonne lon-gueur. 18,50 €.O = 2015 G = 15 ans

Clos-Saint-Emilion-Philippe14 - Nez expressif, kirsch, menthe fraîche, texture souple, tanins fins, note d’amertume, long, harmonieux, séveux.O = 2014 G = 12 ans

La Commanderie µ ©06.84.50.65.34.15 - Fruits noirs compotés, nez très mûr, girofle, menthe, chocolat, sa-voureux, tanins souples, veloutés, harmonieux. 24 €.O = 2014 G = 15 ans

Côtes-de-Rol µ ©05.57.43.01.44.14/14,5 - Expressif, fruit pur, cerise confite, tanins veloutés, charnu, sé-veux, frais, pointe d’amertume. 14,50 €.O = 2015 G = 15 ans

La Couronne14 - Fruits noirs, épices douces, poivre, tanins serrés, trame fine, vif, note d’amertume.O = 2015 G = 15 ans

Croix-Figeac µ ©06.73.89.18.13.14,5 - Fruits rouges, bouche tendre en attaque, fruitée, assez souple, bien fondue, très fruitée, un peu as-tringent en finale. 16 €.O = 2014 G = 15 ans

DaugayToute petite propriété de 5,5 hec-tares, appartenant à Christian de Boüard de Laforest.14 - Epices, réglisse, bouche ronde, tendre, élégant, frais, fin, souple, bien fruité.O = 2014 G = 12 ans

Le Destrier µ ©05.57.47.15.39.14,5 - Premium. Fruits rouges et vio-lette, cassis, bouche douce, ronde, bien fruitée, tendre, bien fondue, petits tanins délicats, tout en fruit. 12,50 €.O = 2014 G = 12 ans

Ferrand-Lartigue15 - Fruits noirs, épices douces, tex-ture fine, délicat, savoureux, velouté, note de cuir, long et charmeur.O = 2014 G = 12 ans

Fleur-Balestre µ ©06.99.23.18.27.14,5 - Floral, fruits rouges, bouche tendre, agréable, fondue, fraîche, gour-mande, bien ronde, séveuse. 15 €.O = 2014 G = 15 ans

La Fleur-Picon µ © ≤06.08.93.20.98.14,5 - Floral, note d’épices douces, réglisse, délicat, très onctueux, tanins veloutés, frais, séveux. 8,80 €.O = 2014 G = 15 ans

Fonbel65 % merlot, 25 % cabernet-sauvignon, 7 % petit-verdot, 3 % carménère : « C’est la troisième année que l’on en a, mais cela fait des rendements très faibles, 10 hl/ha, avec des plantations à 10 000 pieds. » 30 % de bois neuf.15 - Fruits noirs, réglisse, épices, bouche dense, bien fruitée, vif, conserve beaucoup de fruit. Bonne longueur sans dureté.O = 2014 G = 15 ans

Fombrauge14 - Expressif, mûre, confiture de fruits noirs, très charnu, onctueux, dans un style extrait mais gourmand, manque un peu de nerf.O = 2015 G = 15 ans

Franc-Lartigue µ ©05.57.40.33.03.13,5 - Nez fruité, fruits noirs, bou-

15,5/16 - Cerise, bouche souple, rond, frais, fin, petits tanins soyeux, gourmandise, finale assez serrée qui se prolonge, de l’allure.« On ne veut surtout pas de tanins durs, surtout pas de sécheresse », dit Nicolas Corporandi, responsable du vignoble de Cheval-Blanc. La Tour-du-Pin a été racheté il y a quelques années par les propriétaires du pre-mier grand cru classé.O = 2015 G = 15 ans

La Tour-du-Pin-Figeac16 - Fruits noirs, bouche tendre, souple, fraîche, assez élégante, bien fondue, vin de calcaire plutôt élégant, vif, fin, équilibré.O = 2015 G = 15 ans

Saint-émilion grands crus

Adaugusta µ ©06.84.20.25.20.14 - Réducteur, grillé, épicé, bou-che tendue, fraîche un peu rugueu-se, agréable mais besoin d’élevage. 16,75 €.O = 2015 G = 15 ans

Ambe-Tour-Pouret µ ©05.57.55.23.28.14,5 - Fruits noirs un peu confits, bouche ronde, moelleuse, souple, fraîche, élégante, pas trop extraite ; techniquement ajusté, bonne finale. 14 €.O = 2014 G = 15 ans

Armens µ ©05.57.56.05.06.15 - Confiture de fruits noirs, très charnu, suie, réglisse, onctueux, ta-nins veloutés, finale sur la fraîcheur du fruit. 18 €.O = 2015 G = 15 ans

L’Armont15 - Expressif, fruits noirs, mûre, prune, finesse des tanins, onctueux, charnu, frais, long et fringant.O = 2014 G = 15 ans

Aurélius µ ©05.57.24.70.71.Union de producteurs de Saint-Emi-lion, comme Galius, mieux noté, ci-après.13,5 - Boisé, fruits rouges, bouche vive, tendue, serrée, vive en finale, un peu végétale. 17 €.O = 2014 G = 10 ans

Barde-Haut µ05.56.64.05.22.14 - Fruits noirs confits, eucalyptus, fraîcheur minérale, tanins fermes, tendu, finale un peu sévère. Prix non encore fixé.O = 2015 G = 15 ans

Béard µ ©06.67.31.38.03.14 - Epices, fruits noirs, bouche fraî-che, un peu diluée en seconde partie,

frais, léger, tendre. 18,50 €.O = 2014 G = 12 ans

Bellevue-Figeac µ © ≤05.57.51.29.17.15 - Nez violette, bouche ronde, très fondue, joli fruit, doux, tendre, tanins soyeux, assez bonne longueur. 8 €.O = 2015 G = 15 ans

Bellevue-MondotteEntre La Mondotte et Pavie-Decesse.15 - Rose rouge, épices, assez végétal dans le bon sens du terme, séveux, bouche ronde, moelleuse, souple, séveux, on ne sent pas l’al-cool (14,3°), la finale est serrée sans être trop séchante, bel ensemble assez gourmand.O = 2016 G = 18 ans

Bellisle-Mondotte µ © ♥05.57.51.20.47.16 - Fruits noirs bien mûrs, poivre noir, séduisant, charnu, texture dense, tanins racés, serrés, long, suave. 19 €.O = 2016 G = 20 ans

La Bonnelle µ ©05.57.47.15.12.14 - Expressif, floral, vif, charnu, sua-ve, harmonieux, mentholé, long, sa-voureux, pointe d’amertume. 11,50 €.O = 2015 G = 12 ans

Boutisse µ ©05.57.74.10.84.14,5 - Fruit net, réglisse, poivre, savoureux, charnu, tendu, tanins ser-rés, fait saliver, pointe d’amertume. 14,35 €.O = 2015 G = 15 ans

Cantenac µ ©05.57.51.35.22.14,5 - Plaisant, confiture, myrtille, épices, tanins veloutés, réglisse, ten-dre, long, savoureux, pointe d’amer-tume, harmonieux. 13,50 €.O = 2015 G = 15 ans

Cantin13,5/14 - Fruits noirs, cerise noire, bouche vive, tendue, bien fruitée, ronde, tendue, un peu extraite, sé-chante en finale.O = 2014 G = 12 ans

Cardinal-Villemaurine µ © ≤06.07.19.32.14.14,5 - Très frais, balsamique, ca-chou, épices douces, girofle, onc-tueux, tanins veloutés, très souple, gourmand, net. 10 €.O = 2014 G = 15 ans

Chante-Alouette µ ©05.57.24.71.81.15 - Expressif, goudron, feuille de cassis, frais, tanins souples, ten-dre, fruité séduisant, délicat, long. 12,50 €.O = 2014 G = 15 ans

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 35

Saint-émilion | Grands crus

che vive, épicée, tendue, serrée, pas très dense, assez fluide mais bon fruit. 11 €.O = 2014 G = 12 ans

Galius µ ©05.57.24.70.71.15 - Compote de fruits rouges, moka, frais, onctueux, tanins serrés, épices douces, long, séveux. 11 €.O = 2015 G = 15 ans

Godeau13,5/14 - Fruits noirs, épices, bou-che séveuse, tendue, élégante, fruits noirs, serré, un peu extrait en fi-nale.O = 2014 G = 12 ans

La Gomerie ♥17 - Fruits noirs, résine, épices, bouche douce, fraîche veloutée, très gourmande, vin suave, séduisant avec beaucoup de fraîcheur, finale violette.O = 2016 G = 18 ans

Grand-Barrail-Lamarzelle-Figeac15 - Fin, élégant, charnu, tanins ve-loutés, fruité délicat, suie, harmo-nieux, dense, long en bouche.O = 2015 G = 15 ans

La Grande-Abbesse µ © ≤06.79.81.80.05.15,5 - Violette, bien fruité au nez, bouche tendre, élégante, tendue, un peu séchante à cause de la réduc-tion, frais, fin, élégant, bonne lon-gueur. 9,70 €.O = 2014 G = 15 ans

La Grangère µ ©05.57.74.43.07.15,5 - Riche, élégant, mentholé, lau-rier, cèdre, trame fine, dense, long et séveux, pureté du fruit. 16 €.O = 2014 G = 15 ans

Les Gravières15 - Belle expression de fruit à l’aé-ration, beaucoup de chair, trame ser-rée, vin puissant, riche, à attendre.O = 2015 G = 15 ans

Haut-SimardAppartient, avec Simard, à la famille Vauthier, d’Ausone. Simard, c’est au sud de la voie ferrée et Haut-Simard, c’est au-dessus, entre Gaffelière et Canon-La Gaffelière. 70 % merlot, 30 % cabernet-franc.16 - Fruits noirs, épices, fruits noirs, bouche ronde, onctueuse, réglisse, tendue, frais, élégant, long.O = 2015 G = 15 ans

Haut-Troquart-la-Grâce-Dieu µ ©05.57.24.73.10.13,5/14 - Bigarreau bien mûr, milieu de bouche onctueux, trame dense, fi-nale un peu asséchante. 17 €.O = 2014 G = 12 ans

Jean-Faure µ ©05.57.51.34.86.16 - Fruits noirs confits, bouche boisée, note poudre de riz, tendue, très fruitée, petits tanins fins, joli vin d’élégance. 20 €.O = 2015 G = 15 ans

LusseauPetite propriété de Laurent Lus-seau, maître de chai de Monbous-quet. « J’ai récupéré ces parcelles en 2002, mais je possédais déjà une pe-tite parcelle, on a rassemblé les deux propriétés, et j’ai maintenant 2 hec-tares. C’est juste à coté de Monbous-quet. » 15 % cabernet-sauvignon, 15 % cabernet franc, 70 % merlot.15 - Fruits noirs, un peu de réduc-tion, mûre, violette, bouche douce, veloutée, souple, rond, bien fruité, très agréable.O = 2014 G = 12 ans

Lynsolence15,5 - Fin, frais, cassis, eucalyptus, cacao, toasté, onctueux, dense, ta-nins délicats, boisé élégant.O = 2014 G = 14 ans

Mangot µ ©05.57.40.18.23.14 - Fraise écrasée, bouche fondue, boisée, un peu d’amertume, tendue, vive, assez dense. 10,90 €.O = 2015 G = 15 ans

Mauvinon µ ©05.57.24.64.79.14,5 - Nez séduisant, fraise, mûre, épices douces, onctueux, tanins ve-loutés, harmonieux, charnu, souple, long, charmeur. 11,70 €.O = 2014 G = 15 ans

Milon µ ©05.57.24.77.18.14 - Note boisée, balsamique, en-cens, moelleux, velouté, fraîcheur du fruit, tanins un peu astringents, pointe d’amertume, tendu. 10,80 €.O = 2014 G = 12 ans

La MondotteStephan Von Neipperg. 80 % mer-lot, 20 % cabernet franc. 14,2°. Le moelleux des vins provient des sols d’argile. Ph 3,52.16,5/17 - Fruits noirs, un peu boi-sé, bouche très souple, tanins gras en milieu de bouche, doux, frais, tendu, vif et long. Très dense.O = 2017 G = 20 ans

Monlot µ ©05.57.74.49.47.13,5/14 - Prestige. Nez séduisant, frais, cerise, poivre, cuir, tanins ser-rés, savoureux, finale astringente. 20 €.O = 2016 G = 15 ans

Moulin-Saint-GeorgesPropriété de 7 hectares, voisine de Saint-Georges, sur la côte Pavie. 80 %

merlot, 20 % cabernet franc. « On veut augmenter la proportion de cabernet franc, on en plante 30 ares en 2010 », dit Pauline Vauthier (Ausone).17 - Epices, fruits rouges, fraise écrasée, éclatant, gras, rond, souple, onctueux, délicieux, long, très beau fruit, tanins enrobés, grande classe.O = 2016 G = 20 ans

Pailhas µ ©05.57.24.93.38.14,5 - Très joli nez, fruité pur, baies noires sauvages, sureau, tendu, frais, tanins fins, séveux, gourmand. 13,50 €.O = 2015 G = 15 ans

Palais-Cardinal14,5 - Fruits rouges, bigarreau, note florale, tanins souples, harmonieux, charnu séduisant.O = 2014 G = 15 ans

Pas-de-l’Ane15 - Fruits noirs, boisé, café, bouche fine, souple, tendre en attaque, se res-serre ensuite, bons tanins assez fins, gourmand, bien fruité, finale séveuse.O = 2015 G = 15 ans

Patris µ ©05.57.55.19.60.13,5/14 - Réduit, butane, bouche vive, tendue, un peu sévère à cause de la réduction, mais bonne matière. 12 €.O = 2014 G = 15 ans

Petit-Fombrauge µ ©05.57.24.77.30.14,5 - Délicat, expressif, racé, crème de mûre, onctueux, tanins serrés, long, poivré, finale encore austère. 20 €.O = 2015 G = 15 ans

Pierre-de-Lune µ ©06.70.80.24.27.« J’ai terriblement augmenté les surfa-ces de 10 % : on est passé de 95 ares à 1,05 hectare. Je suis terriblement an-goissé pour les enfants à cause des droits de succession », s’amuse Tony Ballu, le régisseur de Clos Fourtet, à qui appartient ce petit domaine. « Je suis passé en biodynamie il y a deux ans, mais je n’ai pas demandé la cer-tification car j’ai peur du botrytis. On a des palliatifs, mais rien qui peut remplacer la molécule de synthèse. On fait tous les traitements pour aller vers le bio mais je prends le temps, au lieu d’avoir une conversion sur trois ans, je l’aurai sur sept. »15 - Epices, fruits noirs, bouche bien fruitée, tendre, frais, gourmand, fruité noir, moelleux, bien gourmand. 13,5°. 30 €.O = 2014 G = 15 ans

Pindefleurs05.57.24.72.9515 - Même famille que Pipeau. 90% merlot, fruits noirs, bouche ronde, souple, fruitée en finesse.O = 2014 G = 15 ans

Pipeau µ ©05.57.24.72.95.15,5 - Fruits rouges, bouche ronde, souple, bien fruitée, un peu séchante en finale, tendre, pas trop extrait, bien fruité, vif. 13,50 €.O = 2016 G = 20 ans

De Pressac µ ♥05.57.40.18.02.16/16,5 - Fruits noirs, encore fer-mentaire, vendange, bouche ronde, bien fruitée, tendue, un peu serrée, tendre, élégant, moins extrait que certains millésimes de Pressac, bien équilibré. De 19 à 20 €.O = 2015 G = 20 ans

Prieuré-La Marzelle µ ©05.57.55.10.55.14,5 - Fruits rouges, bouche douce, bien fondue, joli fruit, tendu, assez fin, bien parfumé, pas trop extrait, bien équilibré. 20 €.O = 2014 G = 15 ans

Quinault16 hectares. 70 % merlot, 20 % cabernet franc, 10 % cabernet-sauvignon. Qui-nault, naguère à Alain Raynault, a été racheté par Albert Frère et est géré par l’équipe de Cheval-Blanc. « L’esprit c’est le fruit, on essaie de gommer les finales amères qui sont obtenues en surextraction. Pas de surmaturité, pas de surextraction, des dates de vendan-ges adaptées », nous dit Pierre-Olivier Clouet, le responsable technique.14,5/15 - Nez réglissé, fruits noirs, mûre, bouche douce, ronde, très gras, rond, souple, peu de relief mais de la gourmandise, souple.O = 2014 G = 15 ans

Riou-de-Thaillas15 - Fruits noirs, bigarreau très mûr, noyau, charnu, matière dense, mâ-che, tanins riches, serrés, vin puis-sant, long, racé.O = 2015 G = 14 ans

Rochebelle µ ©05.57.51.30.71.14,5 - Nez très boisé, moka, toasté, épices douces, un peu écrasé par l’élevage, séveux, joli fruit, vif, ma-tière riche, manque encore d’har-monie. 35 €.O = 2015 G = 12 ans

Roquettes µ ©05.57.88.94.17.14,5 - Boîte à cigares, floral, cuir, frais en bouche, tendu, tanins velou-tés, souple, rond, sur le fruit, char-meur, délicat. 14 €.O = 2014 G = 12 ans

La Rose-Monturon µ ©05.57.24.69.33.14,5 - Amalgame. Bigarreau bien mûr, très rond, tendre, finale tendue, cachou, pointe d’amertume, frais et gourmand. 12 €.O = 2014 G = 12 ans

36 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Satellites de saint-émilion

Montagne-saint-émilion

Acappella µ ©08.18.02.06.14.14,5/15 - Eugénie. Fruits noirs, bois, un peu planche, beaucoup de matière, vin puissant, du volume, demande à s’affiner, l’élevage lui fera du bien. Un vin concentré mais pas trop extrait, brut de fonderie à ce stade, mais pro-metteur. 12 €.O = 2014 G = 10 ans

La Bergère µ © ≤06.03.69.53.15.14,5/15 - Bien fruité, bouche douce, ronde, bien garnie, vanillée mais sans excès, bonne matière, vin gourmand et droit, bien dans son rôle. 8 €.O = 2014 G = 10 ans

Calon µ © ≤05.57.51.64.88.14,5 - Cassis très fortement marqué, bouche ronde, moelleuse, douce, bien fruitée avec cette dominante cassis, tanins virils, bonne longueur. 8,55 €.O = 2015 G = 15 ans

Cardinal µ © ≤05.57.84.21.17.14 - Flora, cerise, bouche ronde, ten-dre, bonne matière, finale un peu ser-rée qui demande l’élevage, assez riche en alcool. 7 €.O = 2015 G = 12 ans

Clos Bertineau µ © ≤06.81.99.37.32.15 - Pur merlot. Poivre, épices, bouche bien ronde, moelleux, velouté, bien frui-té, gras, onctueux, bien frais, long. 10 €.Philippe Nunes est directeur tech-nique à La Fleur-de-Boüard (voir la-lande) auquel ce petit clos était rat-taché. « Son rêve était d’avoir de la vigne, il l’a prise en fermage et ensuite il l’a achetée », dit Hubert de Boüard, qui la lui a cédée pour un prix très raisonnable.O = 2015 G = 12 ans

Coucy µ © ≤05.57.24.16.96.16 - Nez minéral, calcaire, bouche vive, tannique, tendue, vin frais, assez élégant, bonne matière, finale un peu serrée, bonne longueur, séveux et minéral. 10 €.O = 2014 G = 12 ans

La Couronne µ © ≤05.57.74.66.62.13 - Réserve. Fruits rouges, épices, bouche tendre, veloutée, bonne lon-gueur, pas mal de bois, assez gour-mand, alcool en finale. 7,80 €.O = 2015 G = 12 ans

La Croix-Bonneau µ ©06.07.55.27.47.15 - Renaissance. Boisé de début d’élevage un peu marqué, fruits rouges, bouche tendre en attaque, bien fruitée, pas trop extrait, vif, élégant, bonne longueur, assez classe. 13 €.O = 2014 G = 12 ans

Flaunys µ © ≤05.57.74.67.48.14,5 - Floral, petits fruits rouges, bouche un peu boisée, vin tendre, souple, agréa-ble, tourné vers la gourmandise. 6,50 €.O = 2014 G = 10 ans

Haut-Bonneau µ © ≤05.57.74.69.23.13,5 - Fruits noirs et rouges, fram-boise, bouche douce, veloutée, tanins soyeux en attaque, un peu plus ru-gueux en finale, pas mal d’alcool, un peu trop d’extraction. 6,50 €.O = 2014 G = 10 ans

Lacoste-Châtain µ © ≤05.57.25.98.48.14 - Fruits noirs, bouche douce, très moelleuse, peu d’acidité, très doux, gourmand, un peu pomerolais, à boire dans sa jeunesse. 7,90 €.O = 2014 G = 10 ans

Maison-Blanche µ © ≤05.57.74.62.18.

La Rose-Piney µ ©05.57.24.77.30.Même propriétaire que Petit-Fombrauge.15 - Délicat, fruits rouges, menthe, chocolat, floral, très onctueux, moel-leux, tanins veloutés, fin, charmeur. 12,20 €.O = 2014 G = 12 ans

Rozier µ ©05.57.24.73.03.14,5 - Nez d’abord discret, note fraî-che de cuir neuf, cerise, kirsch, sa-voureux, fait saliver, tanins souples, veloutés, harmonieux. 12 €.O = 2014 G = 12 ans

Saint-Hubert15 - Très frais, fruité pur, bigarreau, olive noire, suie, onctueux, frais en bouche, savoureux, tanins fins, har-monieux.O = 2014 G = 12 ans

Sansonnet µ ©06.11.10.18.14.Le cru était sur le passage du nuage de grêle de mai. Récolte faible en volume.15 - Crème de cassis, fruits rouges, viande fumée, texture dense, savou-reux, balsamique, fraîcheur du fruit, harmonieux. 19 €.O = 2015 G = 15 ans

Simard« Thierry Lezin, le maître de chai, y est depuis dix-sept ans. Il travaillait avec mon grand-oncle, maintenant on discute, on change des choses, on a de grosses possibilités…, confie Pauline Vauthier. On veut faire un gros chai pour faire Fonbel et Si-mard ». 65 % merlot, 35 cabernet-franc.15,5 - Nez boisé, fruits noirs, bou-che dense, bons tanins, vifs, enro-bés, suave, long, tanins frais, vifs, éveillés, mais sans dureté.O = 2014 G = 12 ans

Tauzinat-l’Hermitage14 - Fruits noirs, bouche douce, bien fondue, joli fruit bien préservé, pas trop extrait, bonne longueur.O = 2014 G = 12 ans

Tertre-Roteboeuf Domaine de 6 hectares accrochés à la falaise qui domine la Dordogne. Une partie du vignoble est posée sur le plateau calcaire, l’autre sur les pentes plus argileuses formant un cirque. François Mitjaville : « Je suis très opposé aux vins noirs ou bleus et à leurs saveurs primaires, à cette idée moderne du vin, je suis pour les élevages très longs. » 85 % merlot et 15 % de cabernet franc. 15,6°.16,5/17 - Nez fermé, bouche volup-tueuse, ample, large et longue, beau-coup de charme, s’exprime davanta-ge en élégance et en saveurs qu’en

puissance. Long, tendu, très frais.O = 2015 G = 20 ans

Tour-Baladoz µ ©05.57.88.94.17.14 - Puissant, fruits rouges très mûrs, floral, très séveux, réglissé, vif, tanins souples, long sur la fraî-cheur du fruit. 21 €.O = 2015 G = 15 ans

Tour-de-Yon µ ©05.57.24.70.71.14 - Très joli fruit, cassis, belle ma-tière, tanins astringents, séveux, fait saliver, frais, fringant. 16 €.O = 2014 G = 15 ans

Vieux-Château-Mazerat15 - Nez frais, mentholé, noyau, griotte, très onctueux, souple, rond, cèdre, amertume, fait saliver.O = 2014 G = 12 ans

Saint-émilion

L’Archange µ ©05.57.51.31.31.15 - Fruits noirs, épices, bouche souple, ronde, bien fondue, note de mûre et de myrtille, fruit préservé, fraîcheur ; joli vin à boire dans les dix ans, bien vif. 15 €.O = 2014 G = 10 ans

Baradol µ © ≤06.03.58.33.06.14,5/15 - Fruits noirs, bouche dou-ce, bien fondue en attaque, des ta-nins présents, qui marquent la finale mais sans excès, un vin frais, vif, ten-du bien garni. 8,50 €.O = 2014 G = 10 ans

Brun µ © ≤05.57.24.77.06.13 - Fruits noirs, épices, bouche dou-ce en attaque, tanins vifs ensuite, un peu trop sur les tanins en finale. 10 €.O = 2015 G = 12 ans

Clos des Abbesses µ © ≤06.79.81.80.05.14 - Réduit, fruits noirs derrière à l’aération, le fruit vient ensuite, bouche tendre, assez fine, pas très dense mais bien fruité. 6,30 €.O = 2014 G = 12 ans

Le Destrier µ © ≤05.57.47.15.39.13,5/14 - Prestige. Fruité, pru-ne, cerise, bouche souple, tendre, bien ronde, agréable, à boire jeune. 7,50 €.O = 2014 G = 10 ans

Longa µ © ≤05.57.74.44.04.13 - Note pierre mouillée au pre-mier nez, fruits noirs, assez miné-ral, bouche tendue, vive, tanins bien présents, pas très fondu, un peu sé-chant, demande de l’élevage. 6,50 €.O = 2014 G = 10 ans

Satellites de saint-émilionIl y a de tout dans ces appellations qui encerclent saint-emilion, c’est presque un pléonasme de le dire. Mais cette année, il y a de tout à la puissance deux. on retrouve, comme souvent, les régulièrement très bons. la bande des saint-georges, où, quel que soit le château, on est rarement déçu. puis, dans les autres appellations, les habitués de nos colonnes : ceux situés sur les meilleurs terroirs et qui savent s’en servir. s’y ajoutent, avec ce millésime 2009, un certain nombre de domaines qui ne se distinguent pas toujours, et qui n’ont pas raté le rendez-vous avec l’année « exceptionnelle ». tant mieux. la plupart des châteaux éliminés ne le sont pas par manque de concentration, mais plutôt sous l’effet inverse : avoir voulu trop attendre pour ramasser les merlots a tué le fruit. au jeu de « je serai le dernier à vendanger », certains se retrouvent avec des vins très tanniques mais aromatiquement plats, des monstres sans saveur. Cette remarque est valable pour l’ensemble de la rive droite et pas seulement pour les satellites. les extractions trop poussées ont également eu des effets mortifères. l’alcool aidant, en phase de macération les vins se sont chargés de tanins désagréables, qui apportent une amertume dominant les fins de bouche. Finalement, les plus réussis sont ceux issus de la retenue. Des vins de sagesse, qui ont conservé fruit, vivacité, équilibre. a noter, le continuum dans la montée en qualité de la coopérative de puisseguin.

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 37

13,5/14 - Fermé, séveux, bouche douce, bien fruitée, serrée en finale, joli fruit, un peu trop extrait, mais pas mal. 10 €.O = 2015 G = 10 ans

Des Moines µ © ≤05.57.74.61.20.15 - BB Moines. Bois, fruits rouges, bouche fraîche, vive, assez élégante, pas trop extraite, bonne longueur, un peu trop de bois neuf sur cet échan-tillon mais un joli vin derrière. 6 €.O = 2014 G = 10 ans

Montaiguillon µ © ≤05.57.74.62.34.13,5/14 - Fruits rouges, boisé, bou-che ronde, souple, veloutée, pas d’une concentration exemplaire mais plaisant à boire jeune. 9,50 €.O = 2014 G = 10 ans

La Papeterie µ © ≤05.57.51.35.09.Il s’agit ici de La Papeterie de Charles Estager, et non du château du même nom propriété des Vignobles J.-P. Estager.14,5/15 - Nez floral et fruité, bouche douce, veloutée, tanins bien arrondis qui traduisent une forte maturité du raisin, peut-être aux dépens d’une plus grande finesse, mais l’ensemble est gourmand, goûteux, généreux. 8,80 €.O = 2015 G = 10 ans

Roc-de-Calon µ © ≤ ♥05.57.74.63.99.15,5 - Prestige. Nez discret, fruits noirs, bouche vive, fraîche, assez élé-gante, un vin direct, net et précis, ta-nins et fruits bien posés, de l’élégance et de la maîtrise. On n’est pas allé trop loin dans l’extraction et le vinificateur a conservé fruit et fraîcheur. 9 €.O = 2014 G = 12 ans

Tour-Bayard µ ©05.57.74.51.05.13,5/14 - L’Angelot. Très noir, forte-ment boisé au nez, bouche poivrée, très moelleuse, très travaillée, sans doute microbullée, beaucoup de vo-lume et peu de finesse. Un vin riche, pas mal d’alcool, un style internatio-nal, pourquoi pas ? 20 €.O = 2014 G = 10 ans

Tourteau µ © ≤06.03.69.53.15.15 - Pivoine, floral, bouche vanillée, douce, pas trop boisée, bons tanins souples et serrés à la fois, vin sé-veux, bien équilibré. 6 €.O = 2015 G = 12 ans

Treytins µ © ≤05.57.55.58.58.14 - Réducteur, bouche dense, ré-duite, assez serrée, manque de char-me mais pas de matière, puissant, tannique, doit s’affiner. 8 €.O = 2015 G = 12 ans

Vieux-Château-Saint-AndréPropriété de Jean-Claude Berrouet,

l’ancien vinificateur de Pétrus.16 - Fruits rouges, nez aromatique, quetsche, bouche tendre, douce, élé-gante, petits tanins ronds, note de miel en finale, équilibre parfait, fruit préservé.O = 2014 G = 12 ans

Saint-georges-saint-émilion

Belair-Saint-Georges µ © ≤05.57.74.65.40.13,5/14 - Nez fermé, séveux, bouche dense, tendue, vin un peu austère à ce stade, mais droit, équilibré. S’il gagne en charme et en douceur avec l’élevage, ce sera bénéfique. 8 €.O = 2015 G = 12 ans

Calon µ ©05.57.51.64.88.14,5/15 - Fruits rouges, bouche ten-dre, ronde, bien fruitée, plus sur les parfums, la légèreté et la douceur que sur la concentration, vin gourmand et élégant. 10,20 €.O = 2015 G = 12 ans

Cap d’Or µ ©05.57.40.08.88.15,5 - Grillé, café, la prise de bois de l’élevage marque et domine les arô-mes. Bonne matière en bouche, tanins moelleux, bonne longueur, suavité. Fi-nale crémeuse. 12 €.O = 2014 G = 15 ans

Clos du Pavillon- Saint-Georges µ ©05.57.74.61.20.14,5 - Fraise, framboise, nez un peu sauvage, boisé assez marqué en bou-che à ce stade de l’élevage. Belle ma-tière, le vin est un peu chahuté mais prometteur. 22 €.O = 2014 G = 15 ans

Haut-Saint-Georges µ ©05.57.74.64.98.14,5/15 - Fruits rouges un peu confits, cassis, bouche onctueuse, tanins veloutés, vin bien rond, domi-né par la rondeur du merlot, plaisant, gourmand, très suave. 11,50 €.O = 2015 G = 15 ans

Macquin µ © ≤05.57.74.64.66.14 - Floral, fruité, bouche tendue, vive, tanins un peu vifs, joli fruit, un peu séchant à ce stade. 8,90 €.O = 2014 G = 12 ans

Moulin-La Bergère µ ©06.03.69.53.15.14,5/15 - Floral, séveux, bouche tendre, soyeuse, tanins doux en pre-mière séquence, plus serré en finale. Joli vin, bien fruité. 10,60 €.O = 2014 G = 15 ans

Saint-André-Corbin µ © ≤ ♥05.57.24.73.03.16,5 - Vanille discrète, floral, le boisé est à ce stade assez présent mais s’ap-

CH LAGRANGE LE POINT.indd 1 31/03/10 16:05:30

38 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Pomerol

Beauregard15,5 - Fruits noirs, réducteur, bou-che un peu mâchée à ce stade, tanins soyeux, un peu croquant, frais, élé-gant, vif, équilibré.O = 2016 G = 18 ans

Beau-Soleil14 - Fruits noirs, bouche ronde, souple en attaque, bien équilibrée, d’une densité moyenne, mais plai-sant, bien fruité.O = 2015 G = 15 ans

Bel-Air14,5/15 - Fermé, bouche ronde, souple, onctueuse, tendue, bien frui-tée, pas très dense mais plaisante, petits tanins souples et séveux, as-sez long.O = 2014 G = 15 ans

Bellegrave µ ♥05.57.51.20.47.17 - Fermé, bouche ronde et séveu-se, tanins veloutés, bonne longueur, un vin assez fermé mais posé sur une structure de belle qualité, long, pré-cis, délicat. Très joli vin. De 25 à 27 €.O = 2016 G = 18 ans

Bonalgue µ ©05.57.51.62.17.15,5 - Epices, poivré, bouche ronde, savoureuse, chocolatée, petits tanins gras, crémeux, belle finale noisette ; joli vin équilibré, fin, séduisant et ne manquant pas de fond. 23 €.O = 2015 G = 15 ans

Bourgneuf-Vayron µ ©05.57.51.42.03.14,5/15 - Réductif, bouche ronde, souple, belle fraîcheur, serré en fi-nale, tanins croquants, un peu de dureté en finale due aux tanins de la barrique, l’ensemble est cohérent et devrait bien évoluer. 29 €.O = 2016 G = 15 ans

La Cabanne µ ©05.57.51.04.09.Un incendie a ravagé les chais de La

Cabanne fin mars. « Nous avons per-du l’équivalent de 50 000 bouteilles et, sur les 25 000 bouteilles de La Ca-banne 2008 prévues à la mise, j’espère en faire tout au plus… deux barri-ques », nous dit François Estager. Par chance, les vins de 2009, qui se trou-vent à l’opposé de l’endroit détruit par le feu, n’ont pas été touchés.14 - Léger évent sur l’échantillon, bouche souple, acidité basse, joli fruit, bien fondu, gourmand, rond. 21 €.O = 2015 G = 15 ans

Certan-de-May17,5/18 - Petite trace oxydative, bouche douce, élégante, raffinée, longue ; vin tendre, serré, frais, fin, puissant, structure tannique pré-sente.O = 2017 G = 20 ans

Certan-Marzelle16,5 - Epices, fruits noirs, bouche douce, fraîche, élégante, souple, vin fin, délicieux, très élégant, d’une grande douceur. Pur merlot.O = 2016 G = 18 ans

Clinet15,5 - Fruits noirs, un peu confitu-ré, bouche moelleuse, ronde, puis-sante, un peu d’amertume en finale mais un vin dense, équilibré, avec beaucoup de moelleux.O = 2016 G = 18 ans

Clos du Canton-des-Ormeaux16 - Fruits noirs, bouche ronde, sou-ple en attaque, bonne matière, ner-veux, vif, tendu, assez élégant, finale serrée un peu agressive mais vin prometteur.O = 2015 G = 15 ans

Clos du Clocher µ ©05.57.51.62.17.14,5/15 - Fruits rouges, rose, joli nez, bouche souple, bien fruitée, élé-gante, vive, assez chaleureuse en fi-nale, bons grains de tanins, du moel-leux. L’élevage va l’affiner. 30 €.O = 2016 G = 18 ans

puie sur un vin de qualité, aux tanins croquants. Finesse et élégance. 9 €.O = 2014 G = 15 ans

Saint-Georges µ ©05.57.74.62.11.15/15,5 - Fruits rouges, bouche ten-dre, élégante, fondue mais vive, bon-nes saveurs de fruits frais, pointe d’amertume rafraîchissante en finale ; vin élégant, réglissé, serré. 13 €.O = 2015 G = 18 ans

Tour-du-Pas-Saint-Georges µ © ≤05.57.24.70.94.15/15,5 - Floral , fruits noirs, mûre, bouche veloutée ; vin solide, tannique, qui s’affinera à l’élevage. D u v o l u m e e t d e l a f i n e s s e . 8,60 € si achat de 300 bouteilles.O = 2015 G = 15 ans

Vieux-Montaiguillon µ © ≤05.57.74.62.34.14 - Fruits rouges et vanille, cerise, belle vivacité qui dynamise la finale. Une extraction un peu forte qui se manifeste en finale. 10 €.O = 2015 G = 15 ans

Lussac-saint-émilion

De Barbe-Blanche µ ©05.57.25.58.58.15 - Fruits noirs, prune, boisé imposant, bouche vive, tendue, pas mal d’acidité renforcée par les tanins et le bois, de-mande de l’élevage : futur joli vin. 11,70 €.O = 2015 G = 12 ans

Haut-Gazeau µ © ≤06.80.70.68.79.15 - Fruits noirs, épices douces, joli fruit qui se révèle à l’aération, bouche tendre, parfumée, pas trop d’extrac-tion. 8 €.O = 2014 G = 12 ans

La Haute-Claymore µ © ≤05.57.24.31.39.14,5 - Fruits noirs, bouche ronde, moelleuse, milieu de bouche bien garni, bon fruit, un peu de dureté en finale, devrait bien évoluer. 7,50 €.O = 2014 G = 12 ans

La Jorine14,5 - Epices, charbon, fruits rouges, un peu de réduction, bouche vive, fraî-che, élégante, pas trop extrait, tanins croquants, frais, léger, vif, fruité.O = 2014 G = 12 ans

Des Landes µ © ≤05.57.74.68.05.13 - Prestige. Nez floral, un peu végé-tal, bouche souple, fraîche, assez fine, un peu serrée en finale. 7 €.O = 2014 G = 15 ans

Du Moulin-Noir05.57.88.07.64.15,5 - Fruits noirs, cerise noire, bou-che fraîche, vive, assez élégante, ten-

due, frais, vif et élégant. 8,50 €.O = 2014 G = 12 ans

La Perrière µ © ≤05.57.74.51.33.Propriété du tonnelier Jean-Luc Sylvain.14,5 - Fruits noirs, boisé, bouche tannique, moelleuse, du volume, un peu extrait en finale mais joli fruit, frais, tendu, sucrosité. 5,90 €.O = 2014 G = 12 ans

La Rose-Perrière µ © ≤Même propriétaire que La Perrière.15 - Prune, fruits noirs, bouche ronde, assez fraîche, un peu d’amertume en finale due à la prise de bois, l’éleva-ge en fera une jolie bouteille. 9,70 €.O = 2015 G = 15 ans

Le Rival de Château Soleil µ05.57.74.60.18.16,5 - Fruits noirs, cassis, bouche suave, dense, tannique, serrée, poi-vrée, longue, belle matière noble, pe-tits tanins savoureux. Entre 20 et 25 €.O = 2015 G = 15 ans

Puisseguin

1938 µ © ≤ ♥Par les Vignerons de Puisseguin-Lussac-Saint-Emilion, qui produisent également Premya, ci-après.05.57.55.50.40.15 - Violette, mûre, bouche douce, élégante, bien fruitée, vive, bonne longueur, tendue, racée. 6 €.O = 2014 G = 12 ans

Fayan µ © ≤06.20.73.73.43.13,5 - Fruits noirs, réglisse, bouche vive, gazeuse, tendre, bien fruitée ; vin à boire jeune, sur son fruit. 8,40 €.O = 2014 G = 10 ans

Haut-Bernat µ © ≤05.57.56.05.55.14 - Très réduit, bouche serrée, ten-due, vin assez austère à ce stade, l’éle-vage devrait corriger. Bon équilibre. 9 €.O = 2014 G = 12 ans

Les Laurets-Baron Edmond de Rothschild µ ©05.56.58.38.00.15 - Fruits noirs, épices, bouche dou-ce, ronde, bien fruitée, tendue, pas mal d’alcool mais bonne tenue, dense, tan-nique, mais fruit bien préservé. 32 €.O = 2014 G = 12 ans

Premya µ © ≤15,5 - Violette, bouche fruitée, ten-due, vive, épicée, nerveuse, prune, vin élégant, tendu, vif, très frais. 10 €.O = 2014 G = 10 ans

Soleil µ05.57.74.60.18.14 - Fruits noirs, confituré, bouche ron-de, un peu extraite, tendue, vive, tanni-que. Un peu trop extrait. Entre 15 et 20 €.O = 2015 G = 12 ans

PomerolIl faisait le même temps que le jour où Charles baudelaire écrivit « le spleen de paris ». Un ciel bas et lourd qui pesait plus fort qu’un couvercle et déversait des hordes de pluie qu’un vent violent et spasmodique tordait à l’horizontale. triste jour pour déguster. D’autant que cette météo fait bouger les lies et ne se montre guère favorable au vin. pour dire vrai, on redoutait cette rencontre. les compteurs affichaient des 14, voire des 15 degrés sur certains sols argileux de saint-emilion. Qu’allait-il donc se passer ici à pomerol, où d’ordinaire la maturité se fait plus tôt et optimise les sucres ? Il s’est passé que ce fut une des plus agréables dégustations de l’année. Mis à part quelques forcenés de l’extraction et du surmûri, qui gâchent les beaux terroirs en réduisant les vins fins de pomerol à des monstres sans origine. pour le reste, beaucoup de bonheur, des vins dont on ne peut présager le taux d’alcool tant l’équilibre est parfait. De la fraîcheur, des saveurs préservées, des petits tanins croquants qui laissent imaginer que l’on a vendangé juste au bon moment. Même les terroirs moins bien dotés que les grands argiles du centre-est de l’appellation donnent des vins harmonieux, d’une rare qualité. Des vins qui chassent le spleen, comme on dit ailleurs…

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 39

Pomerol

Clos l’Eglise µ05.56.64.05.22.13,5/14 - Floral, fruité, un peu fer-mentaire, boisé marqué, bouche de merlot très mûr avec un boisé un peu envahissant, un style baraqué et bien fait mais davantage argentin que po-merolais. Prix non encore fixé.O = 2016 G = 15 ans

Clos René15 - Fruits noirs, épices, bouche ronde, moelleuse, cerise et mûre en bouche, un corps moyen mais de l’élégance et de la fraîcheur ; vin pré-cis et savoureux.O = 2015 G = 18 ans

Clos de la Vieille-Eglise µ ©05.57.55.57.90.14 - Pas très ouvert, bouche ronde, souple, élégante, bien fondue. Un gentil pomerol bien équilibré, bien gourmand. 38 €.O = 2015 G = 15 ans

Clos Vieux-Taillefer µ ©05.57.40.13.76.14,5 - Fruits noirs, laurier, bouche ronde, souple, tendre, chocolatée, douce, bien fondue, épicée, bonne lon-gueur, un peu riche en alcool. 19,50 €.O = 2015 G = 15 ans

La ConseillanteJean-Michel Laporte : « On a ven-dangé entre le 17 et le 28 septembre. La matière première n’était pas aussi simple : des peaux épaisses, qui sont restées caoutchouteuses, beaucoup de matière, mais difficile à extraire. On a cuvé un peu plus longtemps, sans trop intervenir, pour ne pas ré-cupérer des tanins durs : peu de re-montages, zéro délestage. Pour les remontages, on ne passe plus par des bacs (où on écoule le jus avant de le remettre en haut de la cuve), mais en circuit fermé, pour conserver le po-tentiel aromatique. Quand on le fait dans un bac, ça sent très bon mais ces arômes sont dans l’atmosphère ; évaporés, ils ne sont plus dans le vin. En circuit fermé, cela nous permet également d’avoir une alimentation en oxygène constante et contrôlée. Quand on le fait dans un bac, on ne maîtrise rien. L’erreur était de croire que les peaux allaient s’affiner si on attendait pour vendanger. Je n’y croyais pas. Les nuits étaient fraî-ches, et elles se sont au contraire consolidées. Je préfère vendanger au début du pic plutôt qu’à la fin de la maturité. On est déjà à 14,2°. Je veux renforcer le potentiel en cabernet franc. J’ai arraché les vignes sur le plateau de graves, les sous-sols sont d’argile mais en surface c’est grave-leux. C’était des merlots, et je veux y mettre des cabernets francs. » 81 % merlot, 19 % cabernet franc.17 - Très joli nez, fruits rouges en salade, fruits noirs, épices, fruité et floral, bouche souple, fraîche, élé-

gante, tendre, bien fondue en milieu de bouche, la finale est plus relevée. Un vin assez nerveux, 3,75 de pH, les tanins sont assez vifs et même un peu piquants en finale. Bien dans son style, élégant et en longueur. Le mi-lieu de bouche est gras et crémeux, bonne longueur.O = 2017 G = 20 ans15 - Duo, le second vin, est assem-blé à 90 % merlot, 10 % cabernet franc. Nez pas très ouvert, cerise, bouche souple, légère, tendre, vive, parfumée, assez tendre.O = 2014 G = 8 ans

La Croix µ ©05.57.51.41.86.16/16,5 - Fruits noirs, épices, cho-colat, bouche ronde, soyeuse, fraî-che, tanins doux, chocolaté, bonne longueur ; vin droit, équilibré, très gourmand. 32 €.O = 2015 G = 18 ans

La Croix-de-Gay µ05.57.51.19.05.15,5 - Nez fruits rouges, bouche

fraîche, dense, intense, un peu mar-quée par les tanins et le bois, mais un beau milieu de bouche, velouté, prune, réglisse en finale. Prévoir en-tre 22 et 30 €.O = 2016 G = 20 ans

La Croix-du-Casse93 % merlot, 7 % cabernet-franc. 42 hl/ha. Vendangé les 29 et 30 sep-tembre.14,5 - Epices, fruits rouges, bouche douce, bien fruitée, tendue, assez vive, belle acidité, équilibré, vif, plai-sant. Un joli pomerol de milieu de gamme. Pas alcooleux : 13,8°.O = 2015 G = 15 ans

La Croix-TailleferCulture biologique. 98 % merlot, 2 % cabernet franc. 60 % de bois neuf de 400 litres. Romain Rivière s’essaie cette année à l’isothérapie : « C’est utiliser la maladie pour stimuler les défenses de la vigne, on se sert de la maladie pour faire une sorte de vaccin. »16 - Fruits noirs, bouche onctueuse,

chocolatée, longue, tannique, belle matière, long, puissant, finale sur les tanins.O = 2016 G = 18 ans16 - Romulus. Grillé, chocolat, moka, bouche ronde, savoureuse, saveurs chocolatées rehaussées par le bois, vin puissant, assez extrait mais pas trop, riche en saveurs et doté d’une petite touche minérale qui lui confère de l’élégance. Vin d’avenir.O = 2017 G = 20 ans

Domaine de l’Eglise96 % merlot, 4 % cabernet franc. 37 hl/ha.17 - Fruits noirs, épices, bouche moelleuse, douce, fraîche, tendue, assez élégante, du moelleux et de la tension, beaucoup de fraîcheur. Qua-lité des tanins en milieu de bouche. Un style très bordeaux, fin, élégant.O = 2016 G = 20 ans

Domaine de la Pointe µ ©05.57.74.50.76.15 - Vanille, violette, bouche tendue, soyeuse, jolis tanins en bouche, un côté soyeux, presque crémeux, un fruit bien posé, joli vin classique de milieu de gamme. 14,55 €.O = 2015 G = 15 ans

Esprit de l’Eglise µ05.56.64.05.22.Même propriétaire que Clos l’Eglise.14,5 - Fruits noirs, boisé, bouche ronde, moelleuse, savoureuse, tanins doux, crémeux, le bois est assez présent, l’alcool aussi, mais l’ensemble est assez savoureux. Prix non encore fixé.O = 2015 G = 15 ans

L’EvangileJean-Pascal Vazart rayonne : jeune papa, bientôt jeune marié – « On a un peu inversé les paramètres ». Le jour où nous passons, il prépare la fête du soir pour ses 40 ans. Et dans les chais, il tient avec L’Evangile et son second, Blason, « le meilleur couple de vins que nous ayons faits depuis que je suis là. » Beaucoup de grand vin et 20 % seulement de la récolte donnera du Blason : « C’est normal dans une grande année. » La vendange n’a duré au total que six jours « mais étalés quasiment sur un mois. » L’Evangile pèse 14,6° mais avec 3,76 de pH, ce qui constitue un équilibre acide plutôt favorable dans cette année chaude. « On garde beau-coup de fraîcheur. On est un peu plus frais qu’en 2005 où les pH étaient à 3,81. » 95 % merlot, 5 % cabernet franc.17,5 - Nez réglisse, cassis, mûre, bouche moelleuse, large, dense, ta-nins moelleux, un peu de chaleur en finale mais l’ensemble est cohérent, équilibré, avec des tanins d’une gran-de douceur.O = 2016 G = 20 ans

« Jurassien, ingénieur agri et premier job à raymond-lafon, en sauternes. J’ai été débauché par generali. Ici, on a transformé à l’économie. les travaux des bâtiments ont coûté 1,6 million d’euros. C’est tout. Ce n’est pas parce qu’on est dans un groupe qu’il faut faire dans le clinquant ! Moi qui ai pratiqué les deux, je ne vois pas la différence de gestion entre les familles et un groupe responsable. Il y a eu dans les années 80 des groupes qui ont pensé que reprendre une propriété, c’était d’abord baccarat et ensuite la vigne. Nous, on est un peu radins et discrets. on a choisi pomerol, car c’est une appellation où il y a peu d’excès. l’avantage des assureurs, c’est qu’ils doivent placer de l’argent sur le long terme, il savent dérouler un tableau excel sur trente ans…»

eric Monneret

Château La Pointe (pomerol)

40 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Pomerol

Grange-Neuve14,5 - Cacao, poivre blanc, bouche dense, tanins gras en attaque, peu d’acidité et une sensation veloutée en bouche, le boisé est un peu mar-qué et gêne la finale, mais l’ensem-ble est agréable, très gourmand.O = 2015 G = 15 ans

La Grave16,5 - Résine, réglisse, fruits noirs, bouche bien garnie, pas mal de vo-lume en bouche, très gourmand, bonne longueur. Un vin séduisant, sur une gamme aromatique plutôt fruits noirs.O = 2016 G = 18 ans

Guillot ♥16,5/17 - Léger évent, floral, bouche douce, tanins crémeux, du fond, de l’allure, le côté chatoyant de pomerol, savoureux et élégant, très classe.O = 2016 G = 20 ans

Guillot-Clauzel15,5 - Fruits rouges, bouche sou-ple, élégante, pas trop extraite, pas d’une densité extraordinaire mais bien équilibré et favorisant le fruit, frais, précis.O = 2016 G = 18 ans

Hosanna17,5 - Note oxydative, bouche moelleuse, suave, très fraîche, grande qualité des tanins, pas mal d’alcool, mais un tanin velouté de très haute qualité, beaucoup de gras.O = 2016 G = 20 ans

Haut-Ferrand µ ©05.57.51.21.67.14 - Un peu d’évent, bouche sou-ple, assez moelleuse, bonne matière, fraîcheur, vin plaisant, pas très long mais gourmand. 19 €.O = 2014 G = 15 ans

Haut-Maillet µ ©05.57.51.04.09.14 - Nez fruits noirs, bouche ron-de, moelleuse, bien fruité, longueur moyenne mais un vin fruité, souple, finale assez chaleureuse. 16 €.O = 2015 G = 15 ans

Lafleur-Gazin16 - Nez séveux, bouche délicate, souple, tanins très doux, finale un peu serrée ; un vin assez aérien et frais, petits tanins présents qui ren-forcent ce côté frais.O = 2015 G = 18 ans

Latour15,5 - Fruits noirs, bouche douce, tanins assez présents, un peu rusti-que, tannique, peu fondu. Austère.O = 2015 G = 15 ans

Lecuyer µ ©05.57.51.18.61.14 - Fruits noirs, olives, bouche ron-

de, souple, bien fondue, épicée, de-mi-corps, un peu séchant en finale : un effet des barriques plus que du vin. 27,30 €.O = 2015 G = 15 ans

Mazeyres15,5 - Epices, chocolat, joli nez com-plexe, avec des notes sauge et lau-rier, bouche souple, ronde, savou-reuse, d’une assez bonne longueur, fraîcheur et équilibre.O = 2015 G = 15 ans

Montviel14 - Fruits noirs, puissant, dense, tannique, fondu, merlot mûr, un peu séchant, surmaturité. Le côté aroma-tique est passé.O = 2015 G = 15 ans

Le Moulin µ ©05.57.55.19.60.15,5 - Fruits noirs, cerise, épices, poi-vre, bouche ronde, moelleuse, souple, fruitée, tendre, tendue, fins petits ta-nins croquants, fait saliver. 38 €.O = 2015 G = 15 ans

Nénin15,5 - Fruits noirs, épices, poivre, frais, élégant, bien fondu, équilibré, floral, fin.O = 2016 G = 18 ans14,5 - Fugues-de-Nénin. 81 % mer-lot, 19 % cabernet franc. Très cerise, parfumé, bouche ronde, souple, ten-dre, finale tendue et bien fruitée.O = 2014 G = 10 ans

Petit-Village14 - Encre, tabac, épices, bouche ronde, assez suave en première sé-quence, séchant ensuite, assez serré en finale, pointe d’amertume.O = 2015 G = 15 ans

Pierhem µ ©05.57.74.53.18.14,5/15 - Fruits noirs, mûre, cassis, bouche ronde, moelleuse, douce, bien garnie, bonne longueur, équili-bré, assez tendu en finale. 24 €.O = 2015 G = 15 ans

Le PinAvec Alexandre Thienpont, associé pour un sixième à son cousin Jacques dans Le Pin, on goûte deux lots diffé-rents avant assemblage : Lot L gour-mand, rond, moelleux, frais, bien par-fumé. Le même lot en barriques du tonnelier Taransaud, plus friand, des notes cerise et caramel, plus de défi-nition également à ce stade.Lot JV (comme jeunes vignes), très fruité et friand.17 - Comme souvent, l’assemblage des deux donne quelque chose de supérieur aux éléments séparés, plus de densité, de profondeur. Bouche tendue, vin frais, élégant, beaucoup de fruit, un vin très gourmand qui donne envie de le boire immédiatement.O = 2016 G = 18 ans

Blason de l’Evangile, lui, est assem-blé à 76 % merlot et 24 % cabernet franc. « On avait replanté des nou-velles vignes de franc qui n’ont com-mencé à produire que cette année, et c’est pour cela qu’il y a peu de caber-net franc dans le grand vin. »16 - Bien fruité, bouche douce, ten-dre, assez serrée en finale, beau-coup de rondeur et de moelleux. Vin très gourmand, riche, mais qui donne l’impression qu’on pourra le boire dès sa mise en bouteille.O = 2014 G = 10 ans

Fayat14 - Fruits noirs, épices, bouche ronde, souple, finale un peu serrée, le milieu de bouche manque un peu de volume, mais un joli fruit.O = 2014 G = 12 ans

La Fleur-de-Gay µ05.57.51.19.05.15,5/16 - Nez violette, Zan, bouche tendue, vive, assez élégante, ser-rée, fraîche, tanins présents, mais bon ensemble, pas trop extrait, joli fruit. Prévoir entre 75 et 85 €.O = 2016 G = 18 ans

La Fleur-Pétrus17 - Note de grillé, très suave, tanins doux, fins, croquants, vin frais, élé-gant, joli fruit. Très long en bouche.O = 2016 G = 20 ans

Franc-Maillet µ ©09.71.58.23.49.14,5 - Fruits rouges, boisé marqué, bouche ronde, assez savoureuse, des tanins pas extraits, assez vi-goureux, un corps moyen mais un vin tonique. 14,70 € (15,20 € si cais-se bois).O = 2015 G = 15 ans

Le Gay16 - Floral, fruits noirs, bouche ronde, souple, boisé assez marqué, vin un peu austère à ce stade mais avec du fond ; finale assez rugueuse et puissante en tanins et alcool, mais l’ensemble reste savoureux et sans dureté.O = 2016 G = 18 ans

GazinNicolas de Bailliencourt organisait à Gazin la réception de l’Union des grands crus pour les dégustateurs et éventuels acheteurs venus du monde entier. Tous les pomerols membres de cette union (un cercle restreint et fermé) étaient présents, et Ni-colas a enregistré 2 615 personnes pendant la semaine de dégustation. Un record. Mickaël Obert, directeur technique depuis décembre 2005, commente le millésime : « On a com-mencé le 11 septembre par des plantes de merlot (jeunes vignes). On l’a fait surtout pour garder un peu de fraî-cheur. Après, on a attendu la semaine suivante pour attaquer les choses

sérieuses. Il y avait ces degrés qui nous faisaient un peu peur, et on s’est davantage basés sur la fraîcheur aro-matique et la qualité des tanins que sur l’alcool. On a pris 80 millimètres d’eau les 18 et 19 septembre ; c’est tombé fort sur une période courte. » Nicolas de Bailliencourt ajoute : « La pluie tombe toujours pour le ban des vendanges à Saint-Emilion, quand la presse et les personnalités sont là. Après, c’est difficile de leur dire que l’on a un grand millésime ! » Mais le vent a séché rapidement les grappes. « On attendu pour les cabernets, on a vendangé les francs le 9 octobre, et le 15, les sauvignons. On est à 14,4°. » L’assemblage se compose de 90 % merlot, 7 % cabernet-sauvignon et 3 % cabernet franc.17,5/18 - Fruits noirs, cerise, ca-chou, poivre blanc, bouche ronde, souple, tannique mais fondue, fraî-che, longue, vive, qui demande à se fondre. Sans être allé trop chercher, on a une forte matière. Vin rond, sou-ple, riche mais sans dureté, serré en finale, un Gazin inhabituel, avec beaucoup de matière, très long.O = 2016 G = 20 ans

Gombaude-Guillot15,5/16 - Olives, fruits noirs, bou-che rugueuse, tendue, serrée, ta-nins vifs, bien dans le style maison, long, vif, du fond mais demande à se fondre. Pas d’extraction mas-sive, juste une acidité et une mi-néralité particulière. Le millésime lui va bien.O = 2017 G = 18 ans

Grand-Moulinet14,5 - Floral, fruits noirs, bouche soyeuse, souple, ronde, un corps moyen mais un bel équilibre qui rend ce vin savoureux et assez fa-cile d’accès, finale chocolat.O = 2015 G = 15 ans

Les Grands-SillonsPhilippe Dignac : « Je travaillais dans l’informatique. J’ai eu une formation viti, mais vers 1973 je n’étais pas en phase avec mon père, et je suis donc parti chez Thomson. Je suis revenu en 1987 quand il a eu des problèmes de santé. J’ai un fils, et maintenant j’ai un certain recul sur la chose. C’est lui qui fait le pomerol. Il est arri-vé en 2005, avant il était éducateur sportif. On a replanté 1,20 hectare sur 3 hectares au total. On vend par nous-mêmes à une clientèle particu-lière, mais pas encore en primeur. On est sur deux propriétés, on manque de disponibilité pour le faire. »15 - Fruits noirs, olives, bouche ron-de, souple, bien fruitée, très fruits noirs, tanins assez serrés, bonne constitution, belle matière séveuse. Un vin dense mais sans dureté, pa-raissant vin d’argile de par sa consti-tution.O = 2015 G = 15 ans

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 41

Lalande-de-pomerol

L’Ambroisie µ ©J.-L. Trocard, comme Croix-Bellevue, qui suit.05.57.55.57.90.14,5 - Boisé, bouche pleine, dense, très large fruit, pas trop extrait, tanins veloutés, un peu d’alcool en finale mais belle démonstration de savoir-faire. 29 €.O = 2015 G = 15 ans

Ame de Musset µ © ♥05.57.24.70.94.16 - Cassis, fruits noirs, bouche ser-rée, dense, un peu sévère, joli grain de tanins, finale tendue, bon potentiel. 10,30 € si achat de 300 bouteilles.O = 2016 G = 15 ans

De Bel-Air µ05.57.74.43.11.15 - Boisé assez marqué, bouche

riche, puissante, un peu exubérante, pas mal de bois mais une bonne matière derrière. De 11 à 14 €.O = 2015 G = 15 ans

Belles-Graves µ ©05.57.51.09.61.14,5/15 - Cassis, framboise, bouche douce, moelleuse, très parfumée, très fruitée, des saveurs de fram-boise marquées sur une structure tannique très douce. Beaucoup de moelleux. 11,20 €.O = 2015 G = 15 ans

Bouquet de Violette µ ©02.33.45.19.61.13,5 - Réglisse, fruits noirs, bouche souple, douce, droite, bien fruitée, un peu séchante en finale, tanins serrés. 13,80 €.O = 2014 G = 12 ans

Plince14 - Fruits noirs, bouche chocolat, rond, gourmand, tanins doux, sua-ves, finale un peu serrée et marquée par des notes kirsch. Un bon pome-rol classique de milieu de gamme, bien fait.O = 2015 G = 15 ans

Plincette µ ©05.57.51.04.09.Vignobles Jean-Pierre Estager, com-me La Cabanne et Haut-Maillet, cités plus haut.15 - Fruits noirs, olives, bouche sou-ple, douce, élégante, bien fondue, un vin souple, classique, bien fait, tendre. 13,50 €.O = 2015 G = 15 ans

La PointeLe domaine a été racheté en no-vembre 2007 par les assurances Generali, qui ont confié la gestion du domaine à Eric Monneret (voir portrait) : « On a trois blocs de ter-roir. Celui devant la propriété et qui a donné son nom au domaine ; cette pointe en direction de Libourne, on penserait que c’est le moins bon. C’est tout le contraire. Il est en fait traversé par une faille qui draine naturellement les sols. Puis on a une partie en direction de Nénin, sablo-argileuse, et enfin un troisième bloc sableux près de Libourne, qui était les pieds dans l’eau et qu’il a fallu sérieusement drainer de l’extérieur. L’eau est envoyée dans la faille du premier. L’essentiel du travail a été de diagnostiquer, de réveiller la bel-le endormie. Un vignoble en très bon état, il suffisait de pousser un peu les curseurs. Puis de reprendre les chais, transformer les cuves pour les adapter au parcellaire. J’ai pris Hubert de Boüard comme conseil (L’Angélus), car j’aime bien avoir quelqu’un pour faire des parties de ping-pong intellectuel. » Pre-mier millésime avec le nouveau cu-vier. Vendanges du 28 septembre au 12 octobre.15 - Fruits noirs, bouche ronde en attaque, moelleuse et vive, grains de tanins souples et gras en milieu de bouche, bien fruité, finale un peu serrée, un peu d’extraction qui se retrouve en finale.O = 2016 G = 15 ans

Prieurs de La Commanderie14 - Résine, violette, pin, bouche ronde, souple, onctueuse, du volume, merlot mûr ; manque d’élégance à ce stade, elle devrait s’acquérir à l’élevage.O = 2015 G = 15 ans

Providence17 - Fruits rouges, cerise, bouche douce, souple, très élégante, enlevée, fin vif, gras, bonne longueur, finale un peu serrée.O = 2017 G = 20 ans

La Renaissance µ ©05.57.51.17.29.14 - Fruits noirs, cerfeuil, bouche ronde, souple, d’une densité moyen-ne mais fruitée et gourmande, bon équilibre.16 €.O = 2015 G = 14 ans

Rouget14,5 - Fruits noirs, bouche ronde, cacao, épices, assez puissant, un peu d’amertume en finale ; vin un peu sé-vère, chaleureux, puissant, l’élevage devrait le civiliser.O = 2016 G = 18 ans

De Sales14 - Epices, fruits noirs, bouche sa-line, bonne matière, tanins doux, un peu réduit, le vin gagne en rondeur à l’aération.O = 2015 G = 15 ans

Du Tailhas µ ©05.57.51.26.02.15,5 - Fruits noirs, tanins ronds, soyeux, bien fondus, vin élégant, ten-dre, souple, soyeux, bonne longueur, joli classique. 14 €.O = 2015 G = 18 ans

Taillefer15 - Fruits noirs, bouche ronde, soyeuse, souple, douce, tanins gras, veloutés, bonne longueur et de la fraîcheur, bon équilibre.O = 2015 G = 18 ans

Tour-Maillet15 - Fruits noirs, violette, cacao, bouche fraîche, petits tanins moel-leux, une rondeur et un gras très agréables, finale plus serrée, joli vin bien équilibré.O = 2015 G = 15 ans

Trotanoy ♥18 - Fruits noirs, cerise, gras, moelleux, dense, tannique, beau-coup d’allure, tendu, matière ser-rée, frais, dense, fin.« Dans le millésime, le vin de goutte a pris le meilleur et on est prudent sur les presses. La matière première était vraiment belle et les degrés d’alcool étaient élevés, et donc on a extrait davantage, avec l’alco-ol, il fallait donc se montrer pru-dent », commente Eric Murisasco, responsable technique de la mai-son Moueix.O = 2017 G = 20 ans

La Violette14,5 - Fruits noirs, réglisse, bou-che souple en attaque, se durcit en-suite, le bois marque le vin et rend asséchante la finale. Le fruit paraît masqué au profit des tanins à ce sta-de. Le style domine le terroir, dom-mage !O = 2016 G = 18 ans

Vieux-Château-Certan ♥Alexandre Thienpont : « On a com-

mencé le 25 septembre, juste après la pluie. Il faut cinq étapes bien précises pour faire un grand vin : un vrai hiver, un printemps avec une floraison homogène et rapide, un léger stress hydrique à la nouai-son, un arrêt de végétation net fin juillet-début août à la véraison, et enfin une maturation lente sans excès, sans trop de froid, sans trop de chaud. Les raisins étaient trop propres, trop nets et la pluie les a transformés, elle les a légèrement dégénérés. La maturité est une cer-taine forme de dégénérescence. Là, on est passé de l’été à l’automne, et ils étaient mûrs. On a ramassé autour de 13,7°, ce qui est un degré très fort pour ici, avec des rende-ments de 40 hl/ha, ce qui est bien. La surprise, c’est que les merlots passent devant le cabernet franc planté en 1958, qui est d’habitude toujours dans le grand vin, du moins en année moyenne. Il est extra en 1998, en 2006, en 2004. On a 84 % de merlot – c’est très rare, autant de merlot –, plus 8 % de cabernet-sau-vignon et 8 % de cabernet franc. Le cabernet-sauvignon, “c’est le trait de jus de citron sur le turbot”, dit notre œnologue, qui qualifie par ailleurs les jeunes merlots de “Bar-

dot en vichy” et les vieux merlots de “Pigalle en 15 CV, la Traction Avant, au temps de Gabin”. » L’œnologue poète s’appelle Jean-François Chaî-ne, aujourd’hui retraité mais qui passe déguster de temps à autre au château. Le cabernet-sauvignon, de par sa nervosité, « donne un plus, et on passe d’un vin massif à un vin agréable ».18,5 - Nez discret, fin, bouche élégante, tanins fins, délicats, mi-lieu de bouche très fin, mentholé en finale, sans dureté, très bien construit, des notes résine, long.O = 2017 G = 20 ans

Vieux-Maillet13,5/14 - Fruits noirs, un peu d’évent, bouche généreuse, large, le milieu de bouche est un peu plus mince, finale agréable.O = 2015 G = 15 ans

Vray-Croix-de-Gay µ ©05.57.51.64.58.15/15,5 - Fruits noirs, cerise burlat, cacao, bouche vive, tanins veloutés en première séquence, un peu plus sur la réserve en finale, bon équi-libre, petite pointe d’amertume en finale. 44 €.O = 2015 G = 18 ans

Lalande-de-pomerolC’est une appellation qui se vit mal. D’abord parce qu’elle possède historiquement deux pôles, Néac et lalande, avec de vieilles histoires de rivalités. puis, il y a ce que tout le monde sur place sait depuis toujours, c’est-à-dire depuis que le système des appellations délimitées et contrôlées existe : la frontière séparant pomerol des lalandes est de type balkanique. pas vraiment juste, ni justifiée, ni pacifiée. tandis qu’à pomerol une partie des sols n’a pas vraiment grand-chose à voir avec ce qui définit vraiment le fondement de ces vins d’argile et de graves sur argile, lalande possède au bas mot 200 hectares de très grande qualité, dignes de… pomerol. on le vérifie cette année avec de nombreux jolis vins proposés au prix de lalande et non de pomerol. le consommateur avisé achètera cette année le vin et non pas l’étiquette…

42 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Fronsac et canon-fronsac | Fronsac

Laborde µ ©05.57.74.30.52.14 - Cuvée 1628. Un peu oxydatif, bouche douce, moelleuse, bons ta-nins, vin généreux, pas mal extrait et assez boisé, un peu marqué par l’alcool. 12 €.O = 2014 G = 12 ans

Maine-Chaigneau µ ©05.57.74.02.9315,5 - Cuvée JS. Floral, fruits rou-ges, moelleux, dense, tendre en pre-mière séquence, séveux, bonne lon-gueur. 13 €.O = 2015 G = 15 ans

Moulin-La Gravière µ ©Péré-Vergé (00) 32.69.88.01.18.14,5/15 - Boisé, vanille, arômes dominés par les apports de la bar-rique, la bouche en revanche est plus aimable, soyeuse, douce, bien ronde, tanins tendres, moelleux, bonne longueur, beaucoup de gour-mandise. 12 €.O = 2015 G = 12 ans

Pavillon Bel-Air µ ©Même propriétaire que Beauregard en pomerol.05.57.51.13.36.14 - Le Chapelain. Fruits confits, bois, bouche ronde, souple, gour-mande, riche mais bien équilibrée, un peu séchant en finale, un peu trop extrait. 14 €.O = 2015 G = 13 ans

Perron-La Fleur µ ©05.57.51.40.29.14 - Nez fruits rouges, framboise, bouche vive, petite touche animale, vin vif, tendu, agréable.16,50 €.O = 2014 G = 10 ans

De Roquebrune µ © ≤05.57.51.44.54.14 - Reine. Fruits noirs, bois, bou-che douce assez savoureuse, fraî-

che mais marquée par le bois, petit tanins friands, pas mal d’alcool. 8,10 €.O = 2014 G = 12 ans

SamionPropriété de Jean-Claude Berrouet.16/17 - Nez fruits noirs, framboise, bouche ronde, suave, tanins fondus, bien parfumé, beaucoup de rondeur et de moelleux, long, frais, fin, équi-libré. Un vin harmonieux, bien dans le style de l’homme.O = 2015 G = 15 ans

Sergant µ © ≤05.57.55.48.90.14 - Boisé prenant, bouche puis-sante, moelleuse, généreuse mais un peu trop marquée par le bois. 8,75 €.O = 2014 G = 15 ans

La Sergue µ ©05.57.51.31.31.15 - Fruits noirs, boisé, bouche dou-ce, un peu sur des saveurs confites et poivrées, bonne maturité, vin as-sez chaleureux mais complet et gour-mand, bien travaillé. 15 €.O = 2014 G = 15 ans

Siaurac µ ©05.57.51.64.58.14 - Cassis, fruits noirs, bois, bou-che sur les fruits très mûrs, un peu confits et chargés en alcool, note pruneau, surmaturité. Tanins gra-cieux, bien veloutés, on regrette le manque de fraîcheur. 12,90 €.O = 2015 G = 15 ans

Tournefeuille µ ©05.57.51.18.61.14,5 - Boisé assez marqué, bouche puissante, un peu trop extraite, boisé envahissant mais cela reste un joli vin, pas mal d’alcool, bons tanins ve-loutés. 13,80 €.O = 2015 G = 15 ans

Fronsac

Arnauton µ ©05.57.55.06.0014,5/15 - Grand-Sol. Vanillé, boisé, bouche vive, petits tanins vifs, bon

milieu de bouche, du relief. 18 €.O = 2015 G = 15 ans

Carlmagnus µ ©05.57.51.24.68.14/14,5 - Fruits noirs, bouche ronde,

Clos de l’Eglise µ ©05.53.82.48.31.15 - Framboise, bouche douce, de la matière, tanins ronds et moelleux, un peu chaleureux mais bien fondu, épicé, droit, beau milieu de bouche garni et velouté ; un vin avec de la matière, bien construit. 11 €.O = 2015 G = 15 ans

Clos des Tuileries µ © ≤05.57.84.25.19.14 - Fruits noirs, boisé, cassis, gelée de framboise, très parfumé en bouche, doux, moelleux, gourmand. 6,40 €.O = 2015 G = 15 ans

La Croix-Bellevue µ ©05.57.55.57.90.15,5 - Fruits noirs, bouche vive, fraîche, assez élégante, tendue, jo-lis petits tanins croquants, bonne longueur, vin élégant. 12 €.O = 2014 G = 15 ans

L’Etoile de Salles µ © ≤06.25.94.08.55.16 - Fruits rouges, bouche souple, délicate, fraîche, nette, bonne ma-tière, élégant et friand, bons tanins bel équilibre. 8,20 €.O = 2014 G = 15 ans15 - Prestige. Nez fruits noirs, bou-che vive, concentrée mais fruitée, tendue, vive, un peu astringente en finale mais prometteuse. 13 €.O = 2015 G = 15 ans

La Fleur-de-Boüard10 % cabernet-sauvignon,10 % caber-net franc, 80 % merlot. 13,5°.16 - Fermé, épicé, bouche dense, tannique mais fondue, saveurs de réglisse à la violette. Moelleux, frais, élégant, très velouté.O = 2016 G = 18 ans15 - Le Plus de La Fleur-de-Boüard. 100 % merlot. Vieilles vignes unique-ment. Nez pas très ouvert, bouche dense, veloutée, très gras, puissant, sans la complexité du premier, tren-te-cinq mois d’élevage en barriques. Une cuvée un peu expérimentale pour Hubert de Boüard (voir Angé-lus) : « La Fleur, c’est mon labo. »O = 2016 G = 18 ans

La Fleur-Chaigneau µ © ≤06.84.80.19.26.Propriété rachetée en 2002 par Inigo Sanchez-Ortiz, notaire à Libourne de-puis 1996. « Je n’avais jamais bu un verre de vin avant de m’installer à Li-bourne. Je ne connaissais que les pla-ges d’Arcachon. C’est mon associé qui a commencé à me présenter des gens et à me faire goûter. J’ai failli arrêter le notariat ! Quand on voit le monde du vin de l’extérieur, on rêve un peu. »14 - Epices, fruits noirs, bouche vive, tendue, assez vive, un peu séchante, sort de fermentation malolactique, bon potentiel mais le vin se présente mal aujourd’hui. 6,20 €.O = 2014 G = 10 ans

16 - Ambroisie. Fruits noirs, séveux, bouche vive, cassis, un concentré de baies sauvages, bonne longueur, har-monie, équilibre et saveurs. 13,50 €.O = 2015 G = 15 ans

Fougeailles µ ©05.57.51.35.09.15,5 - Fruits noirs, bouche ronde, souple, épicée, tendue, un peu ser-rée en finale, joli fruit, bonne struc-ture, équilibré, élégant, devrait se fondre à l’élevage. 11,80 €.O = 2015 G = 15 ans

Garraud µ ©05.57.55.58.58.15,5 - Sanguin, bouche puissante, assez fermée, belle matière onc-tueuse, généreuse, épices, fruits noirs, belle densité qui n’altère pas l’élégance. 12,50 €.O = 2015 G = 15 ans15,5/16 - L’Ancien. Floral, bouche fringante, petits tanins vifs, beau fruit noir, très fort potentiel, beaucoup de saveurs, puissant, long, dense, vrai vin de garde, bien équilibré malgré un al-cool sans doute important. 20 €.O = 2016 G = 18 ans

Grand-Ormeau µ ©05.57.25.30.20.15,5/16 - Gelée de framboise, bon fruit, bouche douce, tanins velou-tés, du caractère et de la fraîcheur ; un vin avec du relief, de la person-nalité, très long. 18 €.O = 2015 G = 15 ans

La Gravière µ ©Vignobles Péré-Vergé (00)32.69.88.01.18.13,5/14 - Bien fruité, mûre, fruits noirs, bouche douce, peu d’acidité, très gourmand, un peu en surmatu-rité et c’est dommage, le vin perd en finesse. 19 €.O = 2014 G = 10 ans

Haut-Chaigneau µ ©05.57.51.31.31.14,5 - Fruits noirs, épices, bouche ronde, suave, veloutée, bien fruitée, un peu serrée en finale mais bien droite, note cacao. 13,50 €.O = 2015 G = 15 ans

Haut-Surget µ © ≤05.57.51.28.68.13,5 - Fruits confits, bouche puis-sante, moelleuse, surmaturité, note de pruneau à l’armagnac, boisé noix de coco un peu vulgaire, du moelleux et de l’alcool. 10 €.O = 2014 G = 12 ans

Jean-de-Gué14,5 - Fruits rouges, vanille, bou-che boisée mais posée sur une bonne matière moelleuse et savou-reuse, L’ensemble est à la limite du racolage sur la voie publique, mais c’est plaisant.O = 2014 G = 14 ans

Fronsac et canon-fronsacet fronsac, ça donne quoi ? C’est la question que posent les professionnels qui se croisent entre deux châteaux ou deux salles de dégustation. Non pas que les appellations jumelles déchaînent brusquement des passions spéculatives, ce ne serait pas pour leur déplaire, mais ce n’est pas le cas malgré l’arrivée au Château richelieu d’un industriel du luxe basé à hongkong. en vérité, ceux qui connaissent le vignoble bordelais et la subtilité de ses terroirs savent que les fronsacs bénéficient d’un sol particulier, qui leur confère en principe une petite touche d’acidité supplémentaire. handicap en année froide, bénéfice en année solaire comme le fut 2009. Cela se vérifie à la dégustation. les vins paraissent moins lourds que dans certaines appellations voisines, même quand le taux d’alcool est similaire, grâce à cette petite touche acide qui les rend plus équilibrés et plus digestes. Incontestablement, le millésime est une réussite ici.

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 43

Côtes-de-bordeaux

Blaye-côtes-de-bordeaux

Berthenon µ ©05.57.42.52.24.14 - Chloé. Nez puissant, fruits rou-ges, boisé marqué, un peu lourd, finale un peu serrée, style interna-

tional. 10,50 € (au lieu de 12,05 €).O = 2014 G = 8 ans

La Braulterie µ © ≤05.57.64.39.51.15 - Prestige. Fruits noirs, mûre, bouche tannique, tendue, boisé un

un peu accrocheurs, joli fruit, mi-lieu de bouche bien fondu. 13 €.O = 2015 G = 15 ans

Clos Toumalin µ © ≤05.57.58.14.00.David Merveillaut : « On était installé sur l’exploitation familiale en bor-deaux et bordeaux supérieur et on regardait Fronsac comme la grande sœur. On a eu la chance de reprendre ici en 2005. Depuis, je remets en état cette propriété. On a contre-planté sur 10 hectares, plus de 10 000 pieds, l’équivalent de 2 hectares. On est à un point haut, on domine Libourne, on voit Saint-Emilion. Argilo-calcaire, un terroir fabuleux... »15 - Cassis, cabernet-sauvignon, bou-che fine, élégante, marqué par le ca-bernet, un peu rustique en finale, ser-ré, sans doute un vin d’avenir. 8 €.O = 2015 G = 10 ans

Du Gaby µ ©05.57.51.24.97.15 - Sanguin, bouche soyeuse, douce, souple, moelleuse, bien fondue, déli-cate, en finesse, tanins soyeux. 14,50 €.O = 2014 G = 10 ans

Grand-Renouil µ © ♥05.57.51.29.57.16,5 - Nez cassis, floral, pivoine, bouche tendue, fine, joli vin élégant et suave, belle fraîcheur, joli fruit bien préservé. 14,75 €.O = 2015 G = 15 ans

Mazeris-Bellevue µ © ≤06.80.18.10.54.15 - Fruits noirs, cassis, épices,

bouche douce, moelleuse, ronde, vin bien fruité, beaucoup de tanins qui doivent se fondre à l’élevage, puissant. 8 €.O = 2015 G = 15 ans

Moulin-Pey-Labrie µ ©05.57.51.14.37.15,5/16 - Boisé, bouche ronde, suave, bien fruitée, tendue, assez s e r r é e e n f i n a l e , d y n a m i q u e , petit tanins croquants en finale. 16,50 €.O = 2015 G = 15 ans

Du Pavillon µ © ≤05.57.51.29.57.Propriété de Michel Ponty, comme Grand-Renouil.14,5 - Cassis, fruits noirs, bouche ronde, soyeuse, fini un peu court, bien fruité, bonne matière ; vin ra-massé, tendu, fermé mais promet-teur. 9 €.O = 2015 G = 12 ans

Tour-Canon µ © ≤06.22.81.57.39.15 - Fruits noirs, olive, bouche douce, fruitée, élégante, fraîche, tendue, bien fondue, bon équilibre. 9 €.O = 2014 G = 12 ans

Vrai-Canon-Bouché µ06.75.76.62.23. et 05.53.24.18.43.14,5/15 - Boisé prenant, bouche puissante, dense, moelleuse, en pleine prise de bois, mais bonne matière, un peu d’amertume ap-portée par le bois, prometteur. Prix non fixé.O = 2015 G = 12 ans

souple, gourmand, longueur moyenne, agréable, beaucoup de fruit. 14 €.O = 2014 G = 10 ans

Chadenne µ ©05.57.24.93.10.13,5/14 - Boisé, grillé, bouche vive, du moelleux, tendu, vif, un peu mar-qué par le bois mais assez bonne matière, chaleureux. 14,50 €.O = 2014 G = 10 ans

Clos du Roy µ © ♥05.57.55.07.41.16 - Arthur. Boisé, prune, bouche ronde, souple, tanins fondus, vin élé-gant, assez soyeux, bien fait, bonne longueur, fin. 12 €.O = 2015 G = 15 ans

Du Fort-Pontus µ © ≤05.57.51.17.29.15 - Nez séveux, cassis, cabernet, bouche assez volumineuse mais fine, de la matière, assez généreux, bonne longueur. 7,90 €.O = 2014 G = 12 ans

Hauchat-La Rose µ © ≤05.57.24.73.03.16 - Fruits rouges, épicé, bouche douce, moelleuse, crémeux, doux, bonne longueur, beaucoup de gour-mandise. 9 €.O = 2014 G = 14 ans

Haut-Carles µ ©05.57.84.32.03.14,5/15 - Boisé, floral, réglisse, bou-che ronde, souple, structure légère et élégante, bonne acidité, bonne proportion de cabernet. 25 €.O = 2015 G = 15 ans

Haut-Lariveau µ ©05.57.51.14.37.14 - Fruits noirs, cassis, bouche ron-de en attaque, merlot mûr, puissant, dense, un peu rustique, beaucoup de volume. 11,50 €.O = 2015 G = 12 ans

De La Huste µ © ≤05.57.84.34.18.15,5 - Fruits noirs, séveux, floral, cassis, bouche ronde, soyeuse, bon-ne longueur, fin, matière très fondue, de l’allure. 9,50 €.O = 2015 G = 15 ans

Junayme µ © ≤05.57.51.29.17.15 - Réduit, floral, cassis, bouche souple, fruitée, structurée, de l’al-lure, bonne longueur, assez marqué par le cabernet. 5 €.O = 2015 G = 15 ans

Moulin-Haut-Villars µ © ≤05.57.84.32.17.14 - Réduit à ce stade. Après une bon-ne aération, des notes florales, une bouche tendre, souple, facile d’accès. Un vin qui pourra se boire jeune. 8 €.O = 2014 G = 8 ans

Queyreau-de-Haut µ © ≤05.57.24.98.05.15,5 - Lacté, fruits noirs, bouche douce, tendre, bien fondue, souple, onctueuse, frais, élégant. 9,30 €.O = 2014 G = 10 ans

Richelieu µ ©05.57.51.13.94.14 - Très boisé, bouche moelleuse, tanins très fondus, beaucoup de bois, alcool, très travaillé, vin un peu inter-national. 14 €.O = 2015 G = 12 ans

Roumagnac-La Maréchale µ © ≤05.57.24.94.55.15 - Fruits noirs, prune, bouche dou-ce, moelleuse, fraîche, tanins bien fondus, bonne acidité, élégant. 6 €.O = 2014 G = 12 ans

La Rousselle µ05.57.24.96.73.15,5 - Fruits rouges, cerise, bouche vive, boisé mais frais et assez fin, la structure est solide, bon fruit. Le boi-sé à ce stade gêne un peu mais c’est tendu, fin et prometteur. Prix non fixé.O = 2015 G = 15 ans

Les Trois Croix µ ©05.57.84.32.09.15,5 - Epicé, vanille, grillé, bouche douce, tendre, moelleuse, un vin aux tanins généreux, moelleux et géné-reux. 13,50 €.O = 2015 G = 15 ans

Villars µ ©05.57.84.32.17.17 - Fruits rouges, bien éveillé, bouche vive, élégante, bien fondue, très fin, élégant, délicat, long : la classe. 11,50 €.O = 2015 G = 15 ans

Canon-fronsac

Barrabaque µ ©05.57.55.09.09.14,5 - Prestige. Epices, fruits noirs, bouche ronde, onctueuse, boisé as-sez marqué, bouche tendue, serrée, finale chaleureuse. 13,50 €.O = 2015 G = 15 ans

Canon µ © ≤05.57.51.29.17.15 - Fruits rouges, vif, boisé marqué, bouche souple, onctueuse, assez fraîche, équilibré. 8 €.O = 2014 G = 15 ans

Canon-Saint-Michel µ © ≤06.08.33.81.11.14,5 - Fruits noirs, bouche souple, onctueuse, un petit creux en milieu de bouche, bonne finale sur le fruit. 8,80€.O = 2014 G = 12 ans

Cassagne-Haut-Canon µ ©05.57.25.05.55.15 - La Truffière. Séveux, feuillage, bouche douce, volumineuse, tanins

Côtes-de-bordeauxles différentes côtes avaient anticipé les difficultés à venir – et qui sont venues si vite. le regroupement sous une bannière unique, même s’il est trop récent pour déjà porter des fruits bien mûrs, favorisera la commercialisation. Désormais, le profil de ces appellations (sauf côtes-de-bourg, qui pour le moment fait bande à part) se dessine ainsi : un tronc commun appelé côtes-de-bordeaux qui constitue l’entrée de gamme. puis, à l’étage au-dessus, on précise la provenance : castillon, ou francs ou blaye. les anciennes premières-côtes-de-bordeaux ont récupéré le nom de Cadillac, celui d’une commune de la rive droite de la garonne qui fit le succès automobile que l’on sait. pour les cadillacs, désormais la mise en bouteille à la propriété est obligatoire. Demeure encore, pour garder tout de même un peu de confusion, une appellation blaye tout court, créée il y a quelques années pour désigner ce qui devait être le top du top des côtes-de-blaye, et qui servit surtout à désigner des cuvées fortement boisées. sa disparition ne nous chagrinerait pas outre mesure. la diversité ne constitue jamais un handicap ; bien au contraire, c’est un enrichissement. Qui se contenterait en musique de deux ou trois compositeurs ? en revanche, le brouillard n’a jamais favorisé une bonne visibilité. la qualité du millésime fait apparaître dans nos sélections quelques crus nouveaux, du moins dans ces colonnes.

44 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Côtes-de-bordeaux

peu sévère et mordant à ce stade, mais prometteur. 6,30 €.O = 2013 G = 8 ans

Cailleteau-Bergeron µ © ≤05.57.42.11.10.14 - Cassis, grillé, café, moka, assez marqué en bouche, puissant, petite note noix de coco, mais gourmand. 6,60 € (au lieu de 7 €).O = 2013 G = 8 ans

Le Cône µ ©05.57.42.80.31.16,5 - Fruits noirs, épicé, poivre, bouche ronde, souple, tanins soyeux, joli fruit rehaussé par un élévage en bois bien fait, bonne longueur, élé-gant. 11 €.O = 2014 G = 10 ans

Domaine des Graves d’Ardonneau µ © ≤05.57.68.66.98.14 - Prestige. Boisé un peu marqué, bouche souple, tanins bien fondus, rond et tendre, équilibré. 5,92 € (au lieu de 7,80 €).O = 2013 G = 8 ans

Dubraud µ © ≤05.57.42.45.30.15,5/16 - Epices, fruits noirs, prune, fruits doux, élégant, bien fondu, bien fruité, tendre, long, très fin. 7,05 €.O = 2013 G = 10 ans

Haut-Bertinerie µ © ≤05.57.68.70.74.14 - Fruits noirs, vanille, bouche très ronde, frais, le boisé n’est pas très plaisant mais les tanins sont de qua-lité ; l’ensemble est assez fin. 9,50 € (au lieu de 11,90 €).O = 2014 G = 10 ans

Haut-Bourcier µ © ≤05.57.64.43.74.16 - Fruits noirs, épices, bouche droite, élégante, bien tendue en finale mais sans dureté, fruit pré-servé dans des notes mûre et prune noire, bonne longueur, équilibré. 5,50 €.O = 2013 G = 8 ans

Haut-Colombier µ © ≤05.57.42.10.28.14 - Grillé, café, moka, bouche ron-de, souple, bien fondue, serré, mar-qué par l’élevage, un peu rustaud à ce stade. 5,50 € (au lieu de 6,50 €).O = 2013 G = 8 ans

Haut-Grelot µ © ≤05.57.32.65.98.15,5 - Coteau de Méthez. Fruits noirs, tanins fins, du gras, assez élé-gant, frais, délicat, tendre, bien fon-du, long ; joli vin. 6,45 €.O = 2013 G = 10 ans

Les Jonqueyres µ © ≤05.57.42.34.88.14,5 - Fruits noirs, épices, boi-

sé, bouche puissante ; le vin est un peu écrasé par la prise de bois, du fond. 10 €.O = 2014 G = 10 ans

Montfollet µ © ≤Cave du Blayais : 05.57.42.13.15.14 - Nez épicé, bouche ronde, sou-ple, bonne matière sans faiblesse, avec des tanins fondus, du volume et de la douceur. 8 €.O = 2013 G = 8 ans

Pinet-la-Roquette µ © ≤05.57.42.64.05.14 - Le Bouquet. Fruits noirs, épi-ces, souple, tendre, élégant, un peu réduit mais assez frais. 5,60 € (au lieu de 7 €).O = 2013 G = 8 ans

La Rivalerie µ ©05.57.42.18.84.15 - Réserve depuis 1868. Fruits noirs, épices, prune, mûre, pêche jaune, bien fruité, assez élégant, fin, finale plus serrée mais joli vin. 16,56 € (au lieu de 19,80 €).O = 2014 G = 10 ans

Segonzac µ © ≤05.57.42.18.16.14 - Vignes Grand Age. Tarte à la myrtille, sucre, bouche ronde, du gras, du volume, un peu sucré, bon fruit souple, fondu, gourmand, man-que de finale. 6,50 €.O = 2013 G = 8 ans

Tours de Cantinot ©05.57.64.31.70.16 - Fruits noirs, un peu réducteur, bouche vive, élégante, tanins déli-cats, frais, tendus, joli vin d’un par-fait équilibre, finale serrée. 19 €.O = 2014 G = 10 ans

Les Tours-de-Peyrat µ © ≤Cave du Blayais : 05.57.42.13.15.14/14,5 - Vieilles Vignes. Tabac, bouche réduite, tanins doux, belle structure, cacao, tendu, l’élevage devrait l’affiner mais bonne ma-tière. 5,60 €.O = 2013 G = 8 ans

Des Tourtes µ © ≤05.57.32.65.15.14 - Prestige. Cassis, bouche douce,

tendre, bien fondue, assez marquée cassis, veloutée. 7 €.O = 2013 G = 8 ans

Blaye

L’Attribut des Tourtes µ © ≤05.57.32.65.15.14 - Fruits noirs, prune, bouche dense, tendue, épicée, serré, très tannique, puissant mais manque de f ru i t ; manque de charme. 9,50 €.O = 2014 G = 10 ans

Bel-Air La Royère µ ©05.57.42.91.34.15,5 - Epices, fruits noirs, bouche serrée, moderne mais bien fait, bon boisé noisette, matière, volume, belle finale fruitée. 16,80 €.O = 2014 G = 10 ans

Monconseil-Gazin µ © ≤05.57.42.16.63.Michel Baudet13,5/14 - Nez fermé, bouche ronde, bien boisée, vif, tendu, un peu sé-chant, trop de bois. 9,90 € (au lieu de 12,20 €).O = 2014 G = 8 ans

Mondésir-Gazin µ ©05.57.42.29.80.13,5/14 - Nez discret, bouche ron-de, souple, élégante, malgré une finale un peu marquée par l’amer-tume, pointe de dureté en finale. 12 €.O = 2014 G = 10 ans

Mons-Delaunay µ ©06.08.82.90.25.14,5 - Boisé noisette, frais, persil, tendu, vif, assez frais, fondu, long, petits tanins frais. 25 € (au lieu de 32,50 €).O = 2013 G = 8 ans

Cadillac-côtes-de-bordeaux

Cayla µ © ≤05.56.72.14.38.15 - Fruits noirs, cassis, un peu ca-bernet, frais, vif, net, assez élégant, bonne longueur. 4,75 €.O = 2013 G = 8 ans

Clos Chaumont µ ©05.56.23.37.23.14,5/15 - Epices, fruits noirs, grillé, bouche boisée, vive, bien fondue, jo-lis tanins fins et veloutés. 11 €.O = 2013 G = 10 ans

Dudon µ © ≤05.57.97.77.35.70 hectares, propriété de Jean Merlaut (Gruaud-Larose). 14,5/15 - La cuvée Jean-Baptiste Dudon, élevée en bois, représente 50 % de la production. 40 % mer-lot, 30 % cabernet-sauvignon et 30 % de franc. Nez fermé, bouche

paul et Cédric Valade

Château Brisson (castillon-côtes-de-bordeaux)

« Même quand je faisais mes études, je ne suis jamais parti, tous les week-ends je revenais. Comme pour n’importe quels père et fils qui travaillent ensemble, il y a tous les quinze jours deux heures où ça fume. Mais c’est lui qui m’a beaucoup appris. Je suis ingénieur en techniques agricoles. on va développer la vente directe, on prend toutes les occasions qui se présentent. si ça vous a plu, c’est qu’on est mobilisés sur la technique. Je suis persuadé que si mes vins ne sont pas parfaits, je n’arrive-rai pas à les vendre. Je réfléchis à embaucher un responsable commercial. les écoles de commerce sont pleines, et moi, ce qui m’intéresse, c’est la qualité, c’est être dans le chai, c’est le terrain. le travail avec les mains, et la tête aussi. »

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 45

souple, boisé un peu fumé, che-minée, grillé, merlot mûr. A boire jeune. 4,75 €.O = 2013 G = 8 ans

Les Guyonnets µ © ≤05.56.62.09.89.16 - Fruits noirs, cassis, fruits mûrs, joli nez, bouche ronde, moel-leuse, douce, tanins moelleux, élé-gant, bien fruité, matière serrée mais sans dureté. 6,10 €.O = 2013 G = 8 ans

Latour-Camblanes15 - Fruits noirs, grillé, bouche ron-de, suave, assez élégant, joli fruit en finale.O = 2013 G = 8 ans

De Lestiac µ © ≤05.56.72.14.38.14 - Fruits noirs, épices, tendu, bon-ne constitution, bien fruité, promet-teur. 7,10 €.O = 2014 G = 8 ans

Reynon µ © ≤05.56.62.96.51.14 - Fruits noirs, olives, boisé plan-che, serré, séchant à cause du bois, bon fond de vin. 8,70 €.O = 2014 G = 8 ans

Castillon-côtes-de-bordeaux

D’AiguilheOn ne confondra pas ce cru travaillé par Stéphan von Neipperg (Canon-La- Gaffelière) avec son presque homonyme. 80 % merlot, 20 % ca-bernet franc.16,5/17 - Fruits noirs, gelée de mûre, bouche tannique mais moel-leuse, frais, de la matière mais ça reste élégant, bonne longueur, joli fruit en finale. Allie la gourmandise et la profondeur.O = 2013 G = 10 ans

Aiguilhe-Querre µ ©05.57.77.84.14.14 - Fruits noirs, épices, bouche douce, tendre, assez élégante, fi-nale un peu charbon mais bon en-semble, assez classique mais bien fait. 11 €.O = 2013 G = 8 ans

Ampélia µ ©06.09.08.77.08.14 - Grillé, café, moka, bien boisé, bouche douce, moelleuse, merlot mûr. 10,20 €.O = 2013 G = 8 ans

Bel-Air µ © ≤06.80.13.02.12.Ce Bel-Air-ci est celui de Patrick David.14,5/15 - Cassis, fruits noirs, bou-che ronde, souple, tendre, bien fon-due, réglissée, mûre, bonne lon-gueur, frais, tendu. 8 €.O = 2013 G = 8 ans

La Brande µ © ≤05.57.40.18.23.14 - Fruits noirs, sanguin, serré, un peu dur, de la tenue mais à ce stade peu de charme. 5,50 €.O = 2013 G = 8 ans

Brisson µ © ≤ ♥05.57.47.93.92.Voir portrait de Paul et Cédric Valade.15 - Fruits noirs un peu compotés, un peu en surmaturité, tendu, vif, plein, long, dense, de l’allure. 7,65 € (au lieu de 9,50 €).O = 2013 G = 8 ans

Clos Louie15 - Fruits noirs, boisé, bouche den-se, tannique mais fondue, pas mal de bois. Vin bien fait, un peu dans l’ex-cès, mais joli fruit.O = 2014 G = 8 ans

Clos des Lunelles14,5/15 - Réglisse, violette, très flo-ral, bouche moelleuse, douce, bien fondue en attaque, finale un peu rai-de mais l’ensemble reste gourmand.O = 2014 G = 8 ans

Clos Puy-Arnaud µ ©05.57.47.90.33.14,5/15 - Fruits noirs, épices dou-ces, miel, du boisé, bouche vive, ten-due, fraîche, pas mal de bois, assez élégant. 20 €.O = 2013 G = 8 ans

La Croix-Lartigue µ05.57.24.60.29.15 - Epices, fruits noirs, amande, bouche douce, merlot très mûr, gras, frais, bonne longueur. 17 à 20 €.O = 2013 G = 10 ans

Domaine de l’A µ05.57.24.60.29.14,5 - Fruits noirs, boisé, grillé, fourrure, bouche moelleuse, extrac-tion assez sensible, puissant. 20 à 25 € (au lieu de 28 à 35 €).O = 2014 G = 10 ans

Domaine de l’AurageLouis Mitjaville, conseil de plu-sieurs propriétés et dont la famille possède le Tertre-Rotebœuf à Saint-Emilion, a racheté en 2007 ce domaine de 20 hectares. « Quand j’ai cherché, je ne voulais pas aller dans une appellation où ma famille était déjà présente, ni dans une où je donne des conseils, et très vite, castillon s’est imposé à moi. Je veux vraiment m’immerger dans cette appellation. » 85 % merlot, 15 % ca-bernet franc.15,5/16 - Pas très ouvert, un peu fermentaire, bouche encore se-couée, bonne matière, onctueux, plein ; vin gourmand, avec pas mal de profondeur : « On essaie de travailler plus la richesse que la concentration. »O = 2013 G = 8 ans

Spécialistedes ventes en primeur

depuis 30 ans

« Anciennement Maison Robert Grimard Durand »Dirigée par Jean-Jacques Moueix

Notre tarif général offert sur demande

10 quai du Priourat - BP 139 - 33503 Libourne CedexTél : +33(0)5 57 55 00 50 - Fax : +33(0)5 57 55 00 56www.bordeaux-rive-droite.comL’abus d’alcool est dangereux pour la santé.A consommer avec modération.

www.aggelos.frsignatairedelacharteCom’Avenir

Devenez memb

re privilégié du

Club BRD

et profitez d'of

fres spéciales, d

e promotions

et en exclusivit

é de nos prime

urs 2009 !

Inscrivez-vous gratuitement* sur

www.bordeaux-rive-droite.com

* offre réservée

aux particuliers

PESSAC LEOGNANChâteau Haut BrionChâteau La Mission Haut BrionChâteau Pape Clément

HAUT MEDOCChâteau CantemerleChâteau Sociando Mallet

MOULISChâteau Chasse SpleenChâteau Poujeaux

MARGAUXChâteau Brane CantenacChâteau DurfortVivensChâteau duTertreChâteau Giscours

PAUILLACChâteau Lafite RothschildChâteau Duhart MilonChâteau Lynch BagesChâteau Grand Puy Lacoste

SAINT-JULIENChâteau Ducru BeaucaillouChâteau Léoville BartonChâteau Léoville PoyferréChâteauTalbotChâteau Gruaud-LaroseChâteau Lagrange

SAINT-ESTEPHEChâteau MontroseChâteau Haut Marbuzet

SAUTERNESChâteau GuiraudChâteau RieussecChâteauYquem

POMEROLChâteauTrotanoyVieux Château CertanChâteau HosannaChâteau La ConseillanteChâteau L’EvangileChâteau La-Fleur-PétrusChâteau GazinChâteau La Grave à PomerolChâteau Lagrange à PomerolChâteau Latour à PomerolChâteau BeauregardChâteau MazeyresChâteau Lafleur-Gazin

SAINT-EMILION1er Grand cru classéChâteau AngelusChâteau Belair MonangeChâteau Cheval BlancChâteau FigeacChâteau MagdelaineChâteau Pavie MacquinChâteauTroplong Mondot

SAINT-EMILIONGrand cru classéChâteau DassaultChâteau FonroqueChâteau LaTour FigeacChâteau Larcis DucasseChâteau Moulin du CadetChâteau Soutard

SAINT-EMILIONGrand cruChâteau La FleurChâteau Quinault L'EnclosChâteau RolValentin

46 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Bordeaux et bordeaux supérieurs

Joanin-Bécot14,5/15 - Violette, bouche ronde, gourmande, simple, bien fruitée, tan-nique, dense, vive ; un peu chaleureux en finale.O = 2013 G = 8 ans

Lapeyronie15 - Fruits confits, bouche vive, un peu serrée en finale, tendue, tanins croquants, finale un peu rugueuse.O = 2014 G = 10 ans

De Pitray14,5 - Olives noires, fruits noirs, doux, tendre, élégant, fondu, manque un peu de niaque mais bien fondu, soyeux.O = 2013 G = 8 ans

La Roche-Pressac µ © ≤05.57.40.48.24.14 - Fruits noirs, épices, résine, bou-che ronde, moelleuse, épicée, assez fraîche, vin agréable, assez raffiné. 10 € (au lieu de 15 €).O = 2013 G = 8 ans

Roque-Le-Mayne µ © ≤05.57.40.17.32.15 - Fruits noirs, bouche douce, moelleuse, tanins fins, vin élégant, bien fondu, petits tanins délicats. 7,60 € (au lieu de 9,50 €).O = 2013 G = 8 ans

Vieux-Château- Champ-de-Mars µ © ≤05.57.40.63.49.80 % merlot, 10 % cabernet-sauvi-gnon, 10 % cabernet franc. « Toute la propriété a grêlé, on a fait 27 hl/ha. Les fermentations malolactiques ne sont pas faites. On a fait des essais, on trouve que le vin s’exprime mieux quand elles se font tard, on a plus de gras, plus de fruit et, plus tard, cet avantage se conserve. Mais pour les primeurs, ça rend les dégustations plus difficiles. »15,5 - Le nez ne traduit pas la réa-lité du vin, mais la bouche est pro-metteuse : souple, ronde, gras, bien dense. Vin fin, élégant, pas trop d’al-cool. 7,65 €.O = 2013 G = 8 ans16,5 - Johanna. Nez fermé, bouche puissante, tendue, vive, serrée, lon-gue, beaucoup de matière. 20 €.80 % merlot, 20 % cabernet franc. Sur ces vieilles vignes, on est à 20 hl/ha. « J’ai commencé à vendanger le 1er octobre et fini le 15. Je compare sou-vent les raisins aux cerises, quand on les ramasse trop tard, les cerises, ce n’est plus bon ; les raisins, c’est pareil. »O = 2014 G = 12 ans

Francs-côtes-de-bordeaux

De Francs µ © ≤05.57.40.65.91.14,5 - Les Cerisiers. Fruits noirs, bouche tendue, extraite, serrée, puissante, un peu séchante en fi-

nale. Trop extrait, joli boisé. 8,85 € (au lieu de 9,70 €).O = 2014 G = 8 ans

Laulan µ © ≤05.57.40.63.37.13,5 - Nez fruits noirs, vin rond, ten-dre, épicé, frais, un peu d’alcool en finale. 4 € (au lieu de 6 €).O = 2013 G = 5 ans

Nardou µ © ≤05.57.40.69.60.16 - Un peu d’évent, bouche douce, ta-nins moelleux, frais, fin, pas mal de bois mais de l’allure, long, délicat. 6,50 €.O = 2013 G = 8 ans

Pélan µ © ≤05.57.40.63.49.Régis Moro, également propriétaire de Vieux-Château-Champ-de-Mars, en castillon. 80 % cabernet-sauvignon, 20 % merlot.16 - Frais, fin, tendu, élégant, tanins plus fondus que les autres années, moins austère. Ce vin qui d’habitu-de demande au moins cinq ans avant de se révéler semble presque prêt à boire, mais avec une belle réserve tannique. 8,25 €.O = 2015 G = 12 ans

La PradeRacheté en 2000 à Patrick Valette. « On avait 4 hectares, on est passés à 6. Cette année, on est 100 % merlot à cause de la grêle », explique Cyrille Thienpont.14,5/15 - Nez bien fruité, mûre, bouche dense, veloutée, beaucoup de gras, rond, une extraction par pi-geage : « Ça leur donne beaucoup plus de forme », dit Stéphane Derenon-court, le vinificateur.O = 2013 G = 10 ans

Puyguéraud15,5 - Floral, violette, bouche vive, épicée, moka, bonne longueur, ten-du ; vin vif, serré, tannique.O = 2014 G = 10 ans

Côtes-de-bourg

Clos Alphonse-Dubreuil µ © ♥05.57.42.34.88.16,5/17 - Léger évent sur l’échan-tillon, bouche douce, belle matière, dense, tannique, un peu d’astringence due à l’oxydation. Très fin, long, profilé, précis. 12,50 € (au lieu de 17 € environ).O = 2015 G = 15 ans

Le Clos-du-Notaire µ ©05.57.68.44.36.14,5/15 - Notaris. Fruité noir, bouche ronde, un peu réduite, souple, gras, frais, tanins doux, serré. 10,76 €.O = 2014 G = 10 ans

Fougas-Maldoror µ ©05.57.68.42.15.14,5 - Fruits noirs et rouges, bou-che douce, très fondue, vin souple,

agréable, qui pourra se boire assez jeune. 14,90 €.O = 2013 G = 10 ans

Haut-Guiraud µ © ≤05.57.64.91.39.13,5 - Fruits noirs, épices, dense, bouche bien fruitée, tanins serrés en finale, finit sur la dureté. 4,60 € (au lieu de 6 €).O = 2014 G = 8 ans14,5 - Péché du Roy. Boisé marqué, bouche puissante, patapouf, dense, serré, riche, bien fait, puissant et long. 8,55 € (au lieu de 12 €).O = 2014 G = 10 ans

Haut-Macô µ © ≤05.57.68.81.26.15,5 - Jean-Bernard. Fruits noirs, olives, bouche moelleuse, gras, belle matière ronde, frais, fin, long. 7 € (au lieu de 7,70 €).O = 2014 G = 8 ans

Haut-Mondésir µ ©05.57.42.29.80.14,5/15 - Epices, fruits noirs, den-se, tannique, bien plein, rond, gras, tendre, assez fin. 12 €.O = 2013 G = 8 ans

Martinat µ ©05.57.68.34.98.15 - Epicurea. Fruits noirs, épices, bien fruité, belle matière souple, bien fondue, long, droit, bonne tenue en bouche, long. 12 € (au lieu de 16 €).O = 2014 G = 10 ans

Nodoz µ © ≤05.57.68.41.03.15 - Nez fruits noirs, bouche ronde, souple, élégante, bien fruitée, épicée, joli fruit, petits tanins croquants. 7,51 € (au lieu de 9 €).O = 2014 G = 10 ans

Puy-d’Amour µ © ≤05.57.68.38.01.13,5/14 - Grain de folie. Fruits noirs, carbonifère, suie, boisé, bouche ronde, opulente, grains de tanins assez

moelleux, belle matière, finale un peu séchante. 8,50 € (au lieu de 10 €).O = 2013 G = 8 ans

Roc-de-CambesPropriété de la famille Mitjaville (Tertre-Rotebœuf à saint-émilion).15 - Nez de merlot mûr, le fruit est assez confit, moelleux en bouche, plein, riche, saveurs de grande maturité, la finale relevée donne de la fraîcheur à l’ensemble.O = 2013 G = 10 ans

De Rousselet µ © ≤05.57.64.32.18.14,5/15 - Elevé en fût de chêne. Nez fermé, bouche tendue, vive, tannique, serrée, épicée, bonne longueur, pro-metteur. 4,45 €.O = 2013 G = 8 ans

Tour-de-Guiet µ © ≤05.57.64.59.23.14,5/15 - Elevé en fût. Grillé, bouche épicée, fruitée, tendre, joli fruit, élé-gant, bien fruité, petits tanins fins. 8 €.O = 2013 G = 8 ans

Sainte-foy-bordeaux

Champ-des-TreillesDomaine cultivé en biodynamie par Corinne et Jean-Michel Comme. Ce dernier est également le directeur technique de Pontet-Canet.16 - Grand Vin. 60% merlot, 10% ca-bernet-sauvignon, 30% cabernet franc, avec un soupçon de petit-verdot. Nez cerise, frais, fruits rouges et noirs, bouche tendue, minérale, tonique, ta-nins croquants, très juteux, long, vif.O = 2014 G = 10 ans15,5 - Les Sens. 50% merlot, 50% petit-verdot. Vignoble planté à 10 000 pieds l’hectare. « Le petit-verdot vit sa vie à part des autres cépages. Il ado-re les étés frais et pluvieux. » Fruits noirs, olives, bouche puissante, fraise, épices, tanins serrés, beaucoup de caractère, très tannique mais sans dureté.O = 2014 G = 12 ans

Bordeaux et bordeaux supérieurson en parle peu. Une suppression d’emplois dans le monde de l’industrie attire bien davantage les projecteurs. la crise dans le monde viticole, qui entraînera la disparition d’exploitations, la fin des lignées, le départ des familles, l’arrachage des vignes et le mitage du paysage rural, se poursuit dans l’indifférence ou presque. evidemment, face au marasme, chacun cherche sa solution. Certains producteurs, qui depuis longtemps cultivent la clientèle particulière et parcourent la France au fil des salons, subissent moins et continuent de proposer des vins de qualité inchangée : frais, agréables, reflets de leur terroir. De vrais bordeaux. D’autres tentent de s’en sortir par le bas, en ayant notamment recours au boisage par copeaux, et ne font que s’aligner sur des produits que l’on peut trouver partout ailleurs, surtout dans des pays où les coûts de production sont inférieurs. Impasse. Dans cette mer de vins que sont les bordeaux et bordeaux supérieurs, on trouve donc de tout. De petits vins mais aussi des pépites. Non pas des grenouilles qui singent le bœuf, mais des vrais vins délicieux, bien faits, équilibrés et que l’on peut boire en toute saison sans connaître par cœur le manuel du grand dégustateur.

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 47

Bordeaux et bordeaux supérieurs

Bordeaux

Ad Vitam Æternam µ ©05.57.74.66.36.14,5/15 - Grillé, moka, bouche vive, tendue, gourmande, bonnes saveurs de fruits mûrs et pas trop de bois ; vin tannique qui demande de l’éle-vage, mais prometteur. 13 €.O = 2014 G = 8 ans

La Caderie µ © ≤05.57.49.41.32.14 - Expression. Fruits noirs, bou-che équilibrée, vin plaisant, rustique mais fruité. 5 €.O = 2013 G = 5 ans

De La Cour d’Argent µ © ≤05.57.84.54.73.13 - Séveux, vif, accrocheur, a be-soin d’élevage, un peu rustique à ce stade. 5 €.O = 2012 G = 5 ans

Bordeaux supérieurs

Le Barry µ © ≤06.84.14.15.82.13,5 - Réglisse, épices, bouche vo-lumineuse de merlot mûr, serré, un peu rustique mais plaisant. 5 €.O = 2012 G = 5 ans

De Bel µ © ≤06.63.09.75.82.15 - La Capitane. Fruits rouges, frais, élégant, assez raffiné, tendu, très fruité, mais avec une bonne base tannique. 7,50 €.O = 2012 G = 6 ans

Belle-Garde µ © ≤05.57.24.49.12.15 - L’Excellence. Nez fermé, bouche tannique, serrée, tanins moelleux mais vin fermé, fraîcheur et densité. 7,50 €.O = 2013 G = 8 ans

De Brondeau µ © ≤05.57.55.11.80.15 - Fruits noirs, prune, bouche ron-de, souple, assez élégante, pas trop extraite, tension en finale. 6,80 €.O = 2012 G = 6 ans

Cru-Cantemerle µ © ≤05.57.43.11.39.14,5/ 15 - Viande, sanguin, bouche vive, tendue, bons tanins de caractè-re, notes résine et pin qui rappellent les graves. 4 €.O = 2012 G = 6 ans

Damase µ © ≤05.57.74.10.8413,5/14 - Fruits noirs, épices, bou-che tendue, un peu extraite, finale serrée, mais pas séchante. 4,95 €.O = 2013 G = 6 ans

Domaine des Collines µ © ≤06.80.87.67.77.14,5 - Fruits noirs, plaisant, fruité,

frais, bien travaillé, équilibré. Pas un vin prise de tête, mais la bou-teille qui fait plaisir. 6,60 €.O = 2012 G = 5 ans

Domaine de Courteillac µ © ≤05.57.55.11.80.14,5 - Fruits noirs, boisé, bouche serrée, tendue, vive, tannique, as-sez bon potentiel, équilibré. 8 €.O = 2012 G = 8 ans

Féret-Lambert µ © ≤05.57.74.93.18.14,5 - Fruits noirs, joli nez, bouche merlot mûr mais avec de l’élégance, finale un peu trop sur l’extraction, mais bien fait. 8 €.O = 2013 G = 6 ans

Fleur-Haut-Gaussens µ © ≤05.57.84.48.01.14,5 - Café, grillé, un peu trop de

bois, bon fruit mais trop d’extrac-tion qui apporte de l’amertume en finale. 6 €.O = 2013 G = 6 ans14,5/15 - N° 2. Fruits noirs, bouche tendue, serrée mais avec du relief, merlot bien mûr, un peu rugueux, du caractère. 5 €.O = 2013 G = 6 ans

Frachet µ © ≤ ♥05.56.20.16.94.16 - Prestige. Pin, fruits noirs, bouche vive, fraîche, tendue, droi-te, beau fruit ; vin de caractère, droit, bien équilibré, assez raffiné. 5,50 €.O = 2012 G = 8 ans

Freyneau µ © ≤ ♥05.56.72.95.46.6Voir ci-dessus le portrait d’Eric et Valérie Maulin.15,5 - Traditionnel. Fruits noirs,

bois, bouche fine, petits tanins fins, assez croquants, vin élégant, bien fait, sans prétention mais équili-bré. 5,85 €.O = 2012 G = 6 ans

La Gravette-de-Lucques µ © ≤05.56.67.11.32.14 - Boisé, confit, bouche ronde, moelleuse, puissante, assez ten-due en finale, chocolatée ; vin gour-mand. 5,80 €.O = 2012 G = 6 ans

Haut-Guillebot µ © ≤05.57.84.53.92.14 - Résine, bouche dure, un peu extraite, serrée, tendue, bien frui-tée. 4,90 €.O = 2012 G = 6 ans

Haut-Nivelle µ © ≤05.57.69.69.69.14 - Prestige. Fruits noirs, bou-che douce, souple, marquée par le bois, en pleine prise de bois. De jolis tanins derrière, vin assez élégant. 5 €.O = 2012 G = 6 ans

Haut-Terrasson µ © ≤05.56.72.14.38.14 - Fruits noirs, bouche douce, bien fruitée, vin moelleux, assez frais, un peu rugueux en finale. 4 €.O = 2012 G = 5 ans

L’Insoumise µ © ≤05.57.43.17.82.15 - Prestige. Fruits noirs, bouche fraîche, vive, tendue, bon potentiel et joli fruit ; demande de l’élevage pour gommer les angles vifs de ce vin assez sauvage. Sans doute un joli terroir. 6,50 €.O = 2013 G = 6 ans

Lacombe-Cadiot µ © ≤05.57.88.94.17.14 - Nez fruits noirs, bouche sou-ple, assez fraîche, fraîcheur médo-caine, pas très dense, mais équili-bré. 5,95 €.O = 2013 G = 6 ans

Lajarre µ © ≤06.82.01.07.27.15 - Eléonore. Boisé, bouche douce, délicate, un peu marquée par le bois mais bonne structure derrière, so-lide, tannique mais assez frais et fin, bonne longueur, des notes pin et ré-sine en finale. 5,50 €.O = 2012 G = 6 ans

Landereau µ © ≤05.56.30.64.28.14,5 - Fruits noirs, bouche douce, rugueuse en finale, mais assez fin. Les vins de la familler Baylet se pré-sentent toujours difficilement dans leur jeunesse pour s’épanouir en bouteille ensuite.5 €.O = 2013 G = 10 ans

« J’ai beaucoup appris à pontet-Canet et pendant les stages à latour et Mouton. Valait mieux partir vers le Médoc, on en parlait plus que de saint-emilion. et pauillac, c’était assez mystique. l’image des bordeaux, c’est des vins chers, or il y a d’excellents produits à très bon prix. Il ne peut pas y avoir 1 million de bouteilles au prix des premiers crus. oui, il y a 2 à 3 % des domaines qui ne sont pas sur la terre, ça reste toujours des locomotives. beaucoup de gens ont vécu en mettant tous leurs œufs dans le même panier, il faut avoir envie d’y aller. Mon père vendait 10 000 à 15 000 bouteilles par an, nous 80 000. on a une commerciale, et mon père qui fait les salons. on a construit le chai pour recevoir à la propriété. a 90 % du temps on a quelqu’un qui reçoit. »

eric et Valérie Maulin

Château Freyneau (bordeaux supérieur)

48 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Bordeaux et bordeaux supérieurs

Larteau µ © ≤06.11.70.32.87.14 - Pas très ouvert, bouche douce, tanins délicats, fraîcheur, vin agréa-ble, bien équilibré, à boire jeune, rond, gourmand. 8,90 €.O = 2012 G = 5 ans

Lascaux µ © ≤05.57.84.72.16.15 - Abeline. Fruits rouges, cerise, bien fruité, mûre, bouche tendre, élégante, sur le fruit. 5 €.O = 2012 G = 8 ans15 - Cuvée élevée en fûts de chêne. Tendu, vif, épicé, serré, puissant. On boira Abeline dans sa jeunesse et on ouvrira cette cuvée dans quatre ou cinq ans. 6,25 €.O = 2014 G = 10 ans

Lesparre µ05.57.24.51.23.15,5 - Fruits rouges, bouche vive, tendue, épicée, fraîche, du caractère, relief, tension, joli fruit, note résine en finale. Prix non fixé.O = 2013 G = 10 ans

Majoureau µ © ≤05.56.62.81.94.14,5 - Nez feuillage, bouche vive, tanins de qualité, fraîcheur, tension. Un vin un peu austère mais de ca-ractère, résine en finale, comme un graves. 3,80 €.O = 2012 G = 8 ans15 - Hyppos. Nez discret, bouche délicate, petits tanins fins, vin dé-licat, raffiné, assez classe, joli fruit en finale. 6 €.O = 2013 G = 8 ans

MarjosseLe Bordeaux simple et friand de Pier-re Lurton, par ailleurs patron de Che-val Blanc et d’Yquem. 90 % merlot, 5 % cabernet-sauvignon, 4 % malbec, 1 % cabernet franc.

15 - Nez très merlot, bien mûr mais pas surmûr, bouche souple, ronde, bien fruité, tendre et gourmand.O = 2012 G = 8 ans

Mayne-Grave µ © ≤05.57.74.62.38.14 - Nez fermé, bouche ferme, bien fruitée, tendue, serrée, assez pro-metteur. 4,50 €.O = 2012 G = 5 ans

Mirambeau-Papin µ © ≤05.56.77.03.64.14 - Fruits noirs, tabac, bouche onc-tueuse, relief moyen mais de l’équili-bre et une bonne longueur. 8 €.O = 2012 G = 8 ans

La Mothe-du-Barry µ © ≤05.57.74.93.98.15 - Design. Fermé au nez, gras, moelleux, bonne matière, tanins ser-rés en finale. Prometteur. 4,30 €.O = 2013 G = 8 ans

Moulin-de-Bel-Air µ © ≤05.57.40.20.54.14 - Nez discret, tanins fondus en bouche, doux, délicat, manque un peu de tension mais beaucoup de fraîcheur et d’élégance. 4,20 €.O = 2012 G = 5 ans

Moulin-de-Pillardot15 - Floral, mûre, bouche dense, tan-nique, bien parfumée, du relief et du fruit, bonne longueur.O = 2012 G = 5 ans

Mousseyron µ © ≤ ♥05.56.76.44.53.Jacques et Joris Larriaut, 30 hecta-res : 28 en bordeaux et 2 à Loupiac. « On essaie de trouver des restau-rateurs, des cavistes. On fait des dégustations à domicile chez les particuliers, mais c’est le samedi et le dimanche. On tient car les pa-

rents ont investi avant. On a arra-ché quelques vignes, on garde les droits de plantation mais on ne re-plante pas. »15 - 60 % merlot, 40 % cabernet-sauvignon. Floral, bouche souple, agréable, en finesse, tendre, bien fruité, relevé en finale. 5,55 €.O = 2012 G = 8 ans

De Parenchère µ © ≤05.47.46.04.17.15 - Raphaël. Frais et fin en bouche, marqué par la prise de bois mais prometteur, une belle structure tan-nique de qualité, tanins croquants et fruité bien posé, résine. 8,90 €.O = 2013 G = 8 ans

Peyfaures µ © ≤05.57.55.06.77.13,5 - Elevé en fûts de chêne. Fermé, tanins moelleux, bouche souple, frui-tée, merlot mûr, agréablement rusti-que. 7,20 €.O = 2012 G = 5 ans

Penin µ © ≤05.57.24.46.98.15,5 - Grande Sélection. Floral, rose rouge, fruits au sucre, bouche sou-ple, plaisante, vin immédiatement plaisant, séducteur, bien fait, avec du fond. 7,40 €.O = 2012 G = 10 ans

Prieuré-MarquetPropriété de la famille Despujol, an-cien propriétaire de Château Nénin. Frédéric Despujol s’est associé avec un autre nom important de la rive droite, Alexandre de Malet-Roque-fort (La Gaffelière) pour redorer le blason de ce très ancien domaine.15 - Nez pas très ouvert, bouche ronde, souple, tanins bien fondus, merlot mûr mais sans excès, du fruit et de la fraîcheur.O = 2012 G = 8 ans

De Ribebon µ © ≤05.57.40.04.30.14,5 - Café, boisé, bouche crémeu-se, douce, tanins fondus, une cer-taine sucrosité du raisin mûr, bien fondu, tanins moelleux. 6 €.O = 2012 G = 5 ans

Roc-Meynard µ © ≤05.57.55.07.41.15 - 90 % merlot, un peu de caber-net-sauvignon. Joli fruit au nez, frais, fin, très fruité, tendre, bien droit. « Clairement, notre but c’est le fruit », nous dit Philippe Hermouet, égale-ment producteur au Clos du Roy à Fronsac. 5 €.O = 2012 G = 5 ans

Tayet µ © ≤05.57.88.94.17.14,5 - Prestige. Epices, fruits noirs, bouche souple mais garnie, médo-caine, relevée par la présence de ca-bernet, assez élégante. 9,50 €.O = 2012 G = 5 ans

Val-de-Roc µ © ≤06.07.27.70.19.13,5 - Boisé, bouche vive, tendue, un peu d’amertume, assez extrait, un peu astringent en finale. 5 €.O = 2012 G = 5 ans

De La Vieille-Chapelle µ © ≤05.57.84.48.65.14,5 - Résine, gazeux, bouche vive, tendue, un peu astringente à ce sta-de mais avec un bon potentiel ; un peu trop d’extraction. 4,80 €.O = 2012 G = 5 ans

Vieux-Barrail µ © ≤05.57.24.70.71.13,5 - Résine, bouche moelleuse, agréable, bon merlot classique, bien fruité. 3,10 €.O = 2012 G = 5 ans

Barrique Fût de 225 litres. la chauffe de la barrique pour cintrer les douelles (planches courbées servant à la fabrica-tion des tonneaux) peut varier selon les tonneliers et selon la demande. Une chauffe douce et lente joue peu sur les arômes. a l’inverse, une chauffe forte donne des arômes de café, de cacao qui vont influer sur le goût du vin. Une barrique dite d’un vin a déjà supporté l’élevage d’un millésime et marque moins le vin qu’une barrique neuve.Botrytis C’est un champignon qui provoque la pourriture du raisin. parfois une catastrophe (botrytis gris) quand il s’attaque aux raisins rouges, parfois précieux (« botrytis cinerea »), allié des grands vins liquoreux quand il concentre les baies. on parle alors de « pourriture noble ».Cépage sur la rive droite de la garonne – pomerol, saint-émilion, côtes, fronsac –, le merlot est dominant, sauf exception. C’est un cépage précoce et très sucré. le cabernet-sauvignon est

prépondérant dans le Médoc, il donne moins de sucre et donc moins d’alcool, il mûrit également moins facilement. le caber-net franc – cépage souvent d’appoint, sauf sur certains crus en saint-émilion et pomerol, où il détermine souvent la qualité de la vendange – est porteur de saveurs fruitées fraîches.Chapeau partie solide composée des pépins et des peaux (parfois de la rafle) qui se forme en haut de la cuve pendant la fermentation. le pigeage consiste à casser ce chapeau pour remettre en suspension ces éléments et favoriser les échanges entre le jus et les peaux.Concentrateur par osmose inverse ou système d’en-tropie, les concentrateurs ont pour fonction de soustraire de l’eau aux moûts. ses partisans affirment qu’il est préférable de retirer de l’eau plutôt que d’ajouter du sucre. le concentrateur mal utilisé peut aussi amplifier les mauvais goûts ou la verdeur des tanins.Coulure au moment de la floraison, si le temps est trop froid ou pluvieux, la fécondation ne se fait pas, et les vignes auront peu ou pas de grappes.

Débourrement. l’éclatement des bourgeons et l’appa-rition des premières feuilles.Délestage a la différence d’un remontage (voir ce mot), on retire entièrement de la cuve la partie liquide, avant de la reverser sur le marc. Cela favorise l’extraction.Densité à l’hectare C’est le nombre de pieds de vigne sur un hectare. pour un même rendement, une vigne plantée à 3 000 pieds à l’hectare porte beaucoup plus de grappes (par pied) qu’une vigne plantée à 10 000. le raisin sera donc moins riche en sucre et en polyphénols (tanins, arômes…).eclaircissage (ou vendanges vertes, ou vendanges en vert) passage en juillet (souvent, mais parfois aussi plus tard) pour faire tomber les grappes en trop sur certains pieds de vigne. Intervention nécessaire mais pas toujours heureuse, car souvent les grappes qui restent en profitent pour prendre du poids.effeuillage suppression des feuilles qui font écran entre le soleil et la grappe.extraction ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d’extraire de la peau du raisin la couleur et les

Lexique

Le Point 1964 | 6 mai 2010 | 49

1938 µ © ≤ ♥  38acappella µ © 36adaugusta µ © 34ad Vitam Æternam µ © 47aiguilhe-Querre µ © 45ambe-tour-pouret µ © 34ame de Musset µ © ♥  41ampélia µ © 45andron-blanquet 22anthonic µ © 21armens µ © 34arnauton µ © 42aurélius µ © 34ausone 6baradol µ © ≤ 36barateau 18barde-haut µ 34baret µ © 26baret µ © 27barrabaque µ © 43barreyres 18batailley 5e CC 14béard µ © 34beaumont 18beauregard 38beauséjour 29beau-séjour-bécot 30beau-site 22beau-soleil 38bégadan µ © ≤ ♥  23béhéré µ © 23béjac-romelys µ © ≤ 23bel-air 18bel-air 38bel-air la royère µ © 44belair-Monange 30belair-saint-georges µ © ≤ 37bel-air µ © ≤ 45belgrave 5e CC ♥  8bellefont-belcier µ © 31belle-garde µ © ≤ 47

bellegrave µ © 22bellegrave µ ♥  38belles-graves µ © 41bellevue ♥  31belle-Vue 18bellevue-Figeac µ © ≤ 34bellevue-Mondotte 34bellisle-Mondotte µ © ♥ 34bel-orme-tronquoy- de-lalande 18bergat 31berliquet 31bernadotte 18berthenon µ © 43bessan-ségur 17beychevelle 4e CC 12biston-brillette 21bonalgue µ © 38bouquet de Violette µ © 41bourgneuf-Vayron µ © 38bournac 17bouscaut 24boutisse µ © 34boyd-Cantenac 3e CC ♥  8branaire-Ducru 4e CC 12brane-Cantenac 2e CC 8branon 26brillette µ © 21brisson µ © ≤ ♥  45broustet 28brown µ © 27brun µ © ≤ 36Cadet-bon 31Cadet-piola 31Cailleteau- bergeron µ © ≤ 44Caillou 28Calon-ségur 3e CC 16Calon µ © 37Calon µ © ≤ 36Cambon-la pelouse 20Camensac 5e CC 8

Canon ♥  30Canon-la gaffelière ♥  31Canon-saint-Michel µ © ≤ 43Canon µ © ≤ 43Cantegril µ © 28Cantelys µ © 26Cantemerle 5e CC 8Cantenac-brown 3e CC 10Cantenac µ © 34Cantin 34Capbern-gasqueton, 22Cap-de-haut 20Capdet µ © ≤ 21Cap d’or µ © 37Cap-léon-Veyrin µ © ≤ 21Carbonnieux 24Carcanieux 17Cardinal-Villemaurine µ © ≤ 34Cardinal µ © ≤ 36Carlmagnus µ © 42Cassagne- haut-Canon µ © 43Cayla µ © ≤ 44Certan-de-May 38Certan-Marzelle 38Chadenne µ © 43Champ-des-treilles 46Chante-alouette µ © 34Chantelune 22Charmail 20Chasse-spleen 17Chauvin 31Cheval-blanc 6Cheval-Noir 34Clauzet µ 22Clerc-Milon 5e CC 14Climens 27Clinet 38Clos alphonse- Dubreuil µ © 46Clos bertineau µ © ≤ 36Clos Chaumont µ © 44Clos de la Vieille-eglise µ © 39Clos de l’eglise µ © 42

Clos de l’oratoire 31Clos des abbesses µ © ≤ 36Clos des baies 34Clos des Jacobins 31Clos des lunelles 45Clos-des-prince µ © 34Clos des tuileries µ © ≤ 42Clos-Dubreuil µ © 34Clos du Canton-des-ormeaux 38Clos du Clocher µ © 38Clos du Jaugueyron ♥  22Clos du pavillon- saint-georges µ © 37Clos du roy µ © ♥  43Clos Floridène µ © 24 et 26Clos Fourtet ♥  30Clos haut-peyraguey 27Clos l’eglise µ 39Clos les grandes- Versannes µ © 34Clos louie 45Clos Marsalette 26 et 27Clos puy-arnaud µ © 45Clos rené 39Clos-saint-emilion-philippe 34Clos saint-Martin µ 31Clos toumalin µ © ≤ 43Clos Vieux-taillefer µ © 39Corbin 31Corbin-Michotte µ © 31Cos-d’estournel 2e CC 16Cos-labory 5e CC 16Côtes-de-rol µ © 34Coucy µ © ≤ 36Couhins 26Couhins ♥  24Couhins-lurton 24Couhins-lurton µ © 26Coutelin-Merville 22Coutet ♥  27Couvent des Jacobins 31Croix-Figeac µ © 34Croizet-bages 5e CC 14Cru-Cantemerle µ © ≤ 47D’agassac 18D’aiguilhe 45Damase µ © ≤ 47

D’arche ♥  28D’armailhac 5e CC 14D’arsac 21Dassault 31Daugay 34Dauzac 5e CC 10De barbe-blanche µ © 38De bel-air µ 41De bel µ © ≤ 47De brondeau µ © ≤ 47D’eck 26De Côme 22De Cruzeau µ © ≤ 27De France µ © 26De Francs µ © ≤ 46De gironville 20De Jayle µ © ≤ 28De la Cour d’argent µ © ≤ 47De la huste µ © ≤ 43De lauga µ © ≤ ♥  23De laverdasse 18De la Vieille-Chapelle µ © ≤ 48De lestiac µ © ≤ 45De loupiac µ © 28De Malle 28De parenchère µ © ≤ 48De pez 17De pitray 46De pressac µ ♥  35De respide µ © ≤ 25 et 26De ribebon µ © ≤ 48De rochemorin µ © 27De roquebrune µ © ≤ 42De rouillac µ © 27De rousselet µ © ≤ 46De sales 41Des brousteras 17D’escurac 17Des Fougères µ © 25 et 26Des graviers µ © 23Des landes µ © ≤ 38Desmirail 3e CC 10Des Moines µ © ≤ 37Des tourtes µ © ≤ 44De Veyres µ © 28

De Villambis µ © ≤ 21De Villegeorge µ © 21Devise d’ardilley µ © ≤ 20Deyrem-Valentin 21Dillon µ © ≤ 20D’Issan 3e CC 10Doisy-Daene 28Doisy-Védrines 28Domaine de Chevalier 24Domaine de Chevalier ♥  24Domaine de Courteillac µ © ≤ 47Domaine de la pointe µ © 39Domaine de la solitude µ © 26 et 27Domaine de l’aurage 45Domaine de l’a µ 45Domaine de l’eglise 39Domaine des Collines µ © ≤ 47Domaine des graves d’ardonneau µ © ≤ 44Domeyne µ 22Donissan 21D’osmond µ © ≤ 23Dubraud µ © ≤ 44Du Cartillon 20Ducru-beaucaillou 2e CC 12Dudon µ © ≤ 44Du Fort-pontus µ © ≤ 43Du gaby µ © 43Du glana µ © 21Duhart-Milon 4e CC 14Du Mont µ © 25Du Mont µ © 29Du Moulin 23Du Moulin-Noir 38Du pavillon µ © ≤ 43Duplessis µ © ≤ 21Du raux µ © ≤ ♥  21Du retout µ © ≤ 21Durfort-Vivens 2e CC 10Du tailhas µ © 41Du taillan µ © ≤ 21Du tertre 5e CC 12Duthil 20Du tourte µ © 26

Index des vins cités

tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. on peut aussi laisser macérer après la fer-mentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. par son pouvoir solvant, l’alcool favorise en effet l’extraction.Fermentation transformation par les levures du sucre en alcool.Fermentation malolactique transformation de l’acide malique en acide lactique par des bactéries. Cela provo-que une baisse des acidités totales. autrefois, avant que l’on comprenne ce phénomène, on disait que les vins travaillaient avec le retour du printemps. C’était plus poétique.Graves Mot bordelais qui désigne les petits cailloux en provenance des pyrénées, érodés, arrondis et transportés par la garonne jusqu’en aquitaine. on les trouve essentiellement sur la rive gauche dans la région… dite des graves, et plus en aval dans le Médoc.macération Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. a ne pas confon-dre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne « monte » pas trop. en blanc aussi, on peut pra-tiquer une « macération pelliculaire » qui permet d’acquérir surtout du gras.maturité phénolique on distingue la maturité des sucres et des acides de la maturité des tanins et autres compo-sés qui vont apporter fruit, structure, couleur. Des raisins peu-

vent être mesurés à 13 ° potentiels sans pour autant avoir atteint cette maturité phénolique. Vinifiés à ce stade, ils donneront des vins durs, astringents, sans charme.mildiou Maladie de la vigne due à un champignon. le mil-diou est redoutable, car il agresse tous les organes, de la tige au grain en passant par les feuilles, en profondeur. C’est contre lui que fut mise au point la fameuse bouillie bordelaise à base de cuivre et de chaux.pH abréviation du terme potentiel hydrogène, le ph est un paramètre qui permet de définir si un milieu est acide ou ba-sique. Un ph élevé donne un vin mou, un ph très bas traduit un vin trop acide.Porte-greffe pied de vigne américain sur lequel est greffée une vigne française. C’est la conséquence du phylloxé-ra, qui a détruit le vignoble à la fin du XIXe siècle : après bien des tâtonnements, on s’est aperçu que l’« insecte ravageur » épargnait les racines des pieds américains, et la technique s’est généralisée.Presses après macération et fermentation, on écoule les cuves. le premier jus obtenu s’appelle « vin de goutte ». le marc restant au fond de la cuve est alors pressé et donne le « vin de presse ». on dit plus rapidement « les presses ». sa qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigou-reuse libère les tanins des pépins, et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. souvent le vigneron l’élève à part, décidant plus tard s’il doit ou non, totalement ou partiellement, l’incorporer au grand vin.remontage au cours de la vinification, il se forme un

« chapeau » en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colo-rants. le remontage consiste, avec l’aide d’une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et favoriser l’échange, l’extraction. Cette tech-nique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.Saignée pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s’échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). on gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. rarement plus de 10 % du volume d’une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l’amertume.Thermorégulation Maîtrise des températures de vinification (par circulation d’eau chaude ou froide sur les parois des cuves, par exemple). Un grand progrès, qui permet notamment de préserver la fraîcheur des arômes menacée par les montées en température trop fortes au cours des fer-mentations.Tri (ou trie) action qui consiste à retirer les mauvais grains, pas mûrs ou touchés par la pourriture. on utilise souvent des tables de tri vibrantes qui, par secouage, font tomber au sol les impuretés. Dans les liquoreux, on parle de vendange par tris successifs, en plusieurs passages, pour sélectionner chaque fois les grains très mûrs.Véraison en été, quand les grains changent de couleur, passant du vert au rouge (pour les rouges) ou au jaune (pour les blancs).

50 | 6 mai 2010 | Le Point 1964

Dutruch- grand-poujeaux µ © 21D’Yquem 7esprit de l’eglise µ 39Faurie-de-souchard 32Fayan µ © ≤ 38Fayat 40Féret-lambert µ © ≤ 47Ferrand-lartigue 34Ferran µ © 26Ferrière 3e CC 10Fieuzal 24Fieuzal 24Figeac 30Filhot 28Flaunys µ © ≤ 36Fleur-balestre µ © 34Fleur-Cardinale 32Fleur-du-Château-Mamin µ © ≤ 25Fleur-haut-gaussens µ © ≤ 47Fombrauge 34Fonbadet µ © ≤ ♥  22Fonbel 34Fonplégade 32Fonréaud µ © ≤ 21Fonroque 32Fontesteau µ © ≤ ♥  20Fontis µ © ≤ ♥  17Fougas-Maldoror µ © 46Fougeailles µ © 42Fourcas-borie 21Fourcas-Dupré µ © 21Fourcas-hosten µ © ♥  21Frachet µ © ≤ ♥  47Franc-lartigue µ © 34Franc-Maillet µ © 40Franc-Mayne 32Freyneau µ © ≤ ♥  47gadet-terrefort µ © ≤ 23galius µ © 35garance-haut-grenat µ © 23garraud µ © 42gazin 40gazin-rocquencourt 26giscours 3e CC 10gloria 23godeau 35gombaude-guillot 40grand-abord µ © ≤ ♥  25grand-barrail- lamarzelle-Figeac 35grand-bos µ © 25grand-brun µ © ≤ 23grand-Corbin-Despagne 32grand-Corbin µ © 32grand-enclos de Cérons µ 25 et 26grand-Moulinet 40grand-ormeau µ © 42grand-pontet 32grand-puy-Ducasse 5e CC 14grand-puy-lacoste 5e CC ♥  15grand-renouil µ © ♥  43grange-Neuve 40granins-grand-poujeaux µ © ≤ 21greysac µ © 17grivière µ © 18gruaud-larose 2e CC 13guillot ♥  40guillot-Clauzel 40guiraud 27hauchat-la rose µ © ≤ 43haura µ © 25haura µ © 28haut-bacalan 26haut-bages-libéral 5e CC 15haut-bages-Monpelou 22haut-bailly 24haut-batailley 5e CC 15haut-beauséjour 22haut-bellevue µ © ≤ 20haut-bergeron µ © 28haut-bergey 26haut-bernat µ © ≤ 38haut-bertinerie µ © ≤ 44haut-bonneau µ © ≤ 36

haut-bourcier µ © ≤ 44haut-breton- larigaudière µ © 21haut-brion 6haut-Carles µ © 43haut-Chaigneau µ © 42haut-Colombier µ © ≤ 44haut-Corbin 32haut-Ferrand µ © 40haut-gazeau µ © ≤ 38haut-grelot µ © ≤ 44haut-guillebot µ © ≤ 47haut-guiraud µ © ≤ 46haut-lariveau µ © 43haut-Macô µ © ≤ 46haut-Maillet µ © 40haut-Marbuzet 23haut-Mondésir µ © 46haut-Nivelle µ © ≤ 47haut-Nouchet 26haut-Nouchet 27haut-plantade 26haut-plantade 27haut-reys µ © ♥  25haut-saint-georges µ © 37haut-selve µ © ≤ 25haut-simard 35haut-surget µ © ≤ 42haut-terrasson µ © ≤ 47haut-troquart- la-grâce-Dieu µ © 35hosanna 40hourtin-Ducasse µ © ≤ 20Index des vins cités 49Jaulien µ © ≤ 26Jean-de-gué 42Jean-Faure µ © 35Joanin-bécot 46Junayme µ © ≤ 43Kirwan 3e CC 11labadie µ © ≤ 18labégorce 21la bergère µ © ≤ 36la bonnelle µ © 34laborde µ © 42la brande µ © ≤ 45la branne µ © ≤ ♥  17la braulterie µ © ≤ 43la Cabanne µ © 38la Caderie µ © ≤ 47la Clotte 31lacombe-Cadiot µ © ≤ 47la Commanderie 22la Commanderie µ © 34la Conseillante 39lacoste-Châtain µ © ≤ 36la Couronne 34la Couronne µ © ≤ 36la Couspaude 31la Croix-bellevue µ © 42la Croix-bonneau µ © 36la Croix-de-gay µ 39la Croix-du-Casse 39la Croix-lartigue µ 45la Croix-taillefer 39la Croix µ © 39la Croix µ © ≤ 24la Croix µ © ≤ 26la Dominique µ © 31lafaurie-peyraguey 28lafite-rothschild 6la Fleur-Chaigneau µ © ≤ 42la Fleur-de-boüard 42la Fleur-de-gay µ 40lafleur-gazin 40la Fleur- Jonquet µ © ≤ 24 et 26la Fleur-pétrus 40la Fleur-peyrabon µ 22la Fleur-picon µ © ≤ 34lafon-rochet 4e CC 17la gaffelière 30la gomerie ♥  35la grande-abbesse µ © ≤ 35lagrange 3e CC 13la grangère µ © 35la grave 40

la gravette-de-lucques µ © ≤ 47la gravière µ © 42la gurgue 21la haute- Claymore µ © ≤ 38la haye µ © 22lajarre µ © ≤ 47la Jorine 38la lagune 3e CC 8lalande-borie 23la louvière µ © 27la louvière µ © ♥  27lamarque 20la Marzelle µ © 32l’ambroisie µ © 41la Mondotte 35lamongeau µ © ≤ 23lamothe 28lamothe-bergeron 20la Mothe- du-barry µ © ≤ 48lamothe-guignard 28landereau µ © ≤ 47l’angélus 29langlet µ © ≤ 25langoa 3e CC 14la papeterie µ © ≤ 37la perrière µ © ≤ 38la peyre µ © 23lapeyronie 46la pointe 41la prade 46la rame µ © 29la rame µ © ♥  29l’archange µ © 36larcis-Ducasse 32la renaissance µ © 41l’argenteyre 17l’argilus-du-roi ♥  22la rivalerie µ © 44larmande 32l’armont 34la roche-pressac µ © ≤ 46laroque µ © 32la rose-Monturon µ © 35la rose-perrière µ © ≤ 38la rose-piney µ © 36la rose-sarron µ © ≤ 26larose-trintaudon 20la rousselle µ 43laroze 32larrivaux µ © ≤ 20larrivet-haut-brion 26l’arrosée 31larteau µ © ≤ 48lascaux µ © ≤ 48lascombes 2e CC 11la sergue µ © 42la serre 32lassalle µ © ≤ 26la tessonnière µ © ≤ 23latour 6latour 40la tour-blanche 28latour-Camblanes 45la tour-Carnet 4e CC 8la tour-de-bessan µ © 21la tour-du-pin 32la tour-du-pin-Figeac 34latour-Martillac 24l’attribut des tourtes µ © ≤ 44laulan µ © ≤ 46la Violette 41l’avocat µ © ≤ 24layauga-Duboscq 23le barry µ © ≤ 47le beyan µ © ≤ 23leboscq µ © ≤ 18le bourdillot µ © ≤ 24le Châtelet µ © 34le Clos-du-Notaire µ © 46le Cône µ © 44le Coteau 21le Crock 22lecuyer µ © 40le Destrier µ © 34le Destrier µ © ≤ 36

le gay 40le Moulin µ © 40léognan µ © 26léoville-barton 2e CC 14léoville-las-Cases 2e CC 14léoville-poyferré 2e CC ♥  14le pin 40le prieuré µ © 32le rival de Château soleil µ 38les Carmes-haut-brion 26les grandes-Murailles µ 32les grands-sillons 40les gravières 35les guyonnets µ © ≤ 45les Jonqueyres µ © ≤ 44les laurets-baron edmondde rothschild µ © 38les ormes-de-pez 17les ormes-sorbet µ © ♥ 18lesparre µ 48lespault-Martillac 26lespault-Martillac 27les tours-de-peyrat µ © ≤ 44les trois Croix µ © 43le thil-Comte-Clary 27l’etoile de salles µ © ≤ 42l’evangile 39l’hospital µ © ≤ 25l’hospital µ © ≤ 26lilian-ladouys 22l’Inclassable 18l’Insoumise µ © ≤ 47liversan µ © ≤ 20longa µ © ≤ 36luchey-halde 27lusseau 35lynch-bages 5e CC 15lynch-Moussas 5e CC 15lynsolence 35Macquin µ © ≤ 37Magdelaine 30Magneau µ © ≤ ♥  26Maine-Chaigneau µ © 42Maison-blanche 18Maison-blanche µ © ≤ 36Majoureau µ © ≤ 29Majoureau µ © ≤ 48Malartic-lagravière 24Malescasse µ © 20Malescot-saint-exupéry 3e CC 11Mangot µ © 35Margaux 7Marjosse 48Marquis d’alesme-becker 3e CC 11Marquis-de-terme 4e CC 11Marsac-séguineau 21Martin © ≤ 23Martinat µ © 46Mauvinon µ © 35Mayne-du-Cros µ © ≤ 26Mayne-grave µ © ≤ 48Mazeris-bellevue µ © ≤ 43Mazeyres 40M de Malle µ 26Méjean µ © 25Meyney 22Meyre 20Micalet µ © ≤ 23Milon µ © 35Mirambeau-papin µ © ≤ 48Mission-haut-brion 24Monbousquet 32Monconseil-gazin µ © ≤ 44Mondésir-gazin µ © 44Mongravey µ © ♥  21Monlot µ © 35Mons-Delaunay µ © 44Montaiguillon µ © ≤ 37Montfollet µ © ≤ 44Montrose 2e CC ♥  17Montviel 40Moulin-de-bel-air µ © ≤ 48Moulin- de-blanchon µ © ≤ ♥  20Moulin- de-Canhaut µ © ≤ 18Moulin de la rose µ © ♥ 21Moulin-de-pillardot 48

Moulin-du-Cadet 32Moulin- haut-Villars µ © ≤ 43Moulin-la bergère µ © 37Moulin-la gravière µ © 42Moulin-pey-labrie µ © 43Moulin-saint-georges 35Mousseyron µ © ≤ ♥  48Mouton-rothshild 7Myrat 28Nairac 28Nardou µ © ≤ 46Nénin 40Nodoz µ © ≤ 46olivier 24olivier ♥  24pailhas µ © 35palais-Cardinal 35palmer 3e CC 11paloumey µ © 20pape-Clément 24pas-de-l’ane 35patache-d’aux µ © ≤ 18patris µ © 35paveil-de-luze 21pavie 30pavie-Decesse 32pavie-Macquin 31pavillon bel-air µ © 42pédesclaux 5e CC 16pélan µ © ≤ 46penin µ © ≤ 48perron-la Fleur µ © 42pessan µ 25petit-bocq µ © 22petit-Fombrauge µ © 35petit-Village 40pétrus 7peyfaures µ © ≤ 48peyrabon µ © ≤ 20peyrat-Fourthon µ © 21phélan-ségur 17pichon-baron 2e CC ♥  16pichon-Comtesse 2e CC 16picque-Caillou µ © 27pierhem µ © 40pierre-de-lune µ © 35pin de fleurs 35pinet-la-roquette µ © ≤ 44pipeau µ © 35plince 41plincette µ © 41poitevin µ © ≤ 18pontet-Caillou µ © 27pontet-Canet 5e CC ♥  16pontoise-Cabarrus 21pont-saint-Martin 27potensac 17pouget 4e CC 12poujeaux ♥  17premya µ © ≤ 38prieuré-la Marzelle µ © 35prieuré-lichine 4e CC 12prieuré-Marquet 48prieurs de la Commanderie 41providence 41puy-d’amour µ © ≤ 46puyguéraud 46Queyreau-de-haut µ © ≤ 43Quinault 35rabaud-promis ♥  28rahoul µ ♥  25ramafort µ © 18rauzan-gassies 2e CC 12rauzan-ségla 2e CC ♥  12raymond-lafon µ 28rayne-Vigneau ♥  28respide-Medeville µ © 25reynon µ © ≤ 45richelieu µ © 43rieussec 28riou-de-thaillas 35roc-de-Calon µ © ≤ ♥ 37roc-de-Cambes 46rochebelle µ © 35roche-lalande µ © 27roc-Meynard µ © ≤ 48romer 28romer-du-hayot 28

roque-le-Mayne µ © ≤ 46roquetaillade- la-grange µ © ≤ 26roquettes µ © 35rouget 41roumagnac- la Maréchale µ © ≤ 43rozier µ © 36saint-andré- Corbin µ © ≤ ♥  37saint-aubin µ © ≤ 18saint-Cristoly µ © ≤ 18saint-georges µ © 38saint-hubert 36saint-pierre 4e CC ♥  14saint-robert- poncet-Deville µ © ≤ 26samion 42sansonnet µ © 36saransot-Dupré 21segonzac µ © ≤ 44seguin µ © 27ségur-de-Cabanac µ © 22sénéjac µ 21sergant µ © ≤ 42siaurac µ © 42sigalas-rabaud 28sigognac µ © ≤ 18simard 36siran 17smith-haut-laffitte 24sociando-Mallet 23soleil µ 38soutard 32suau 28suduiraut 28taffard-de-blaignan µ © 18taillefer 41talbot 4e CC 14tauzinat-l’hermitage 36tayac 21tayet µ © ≤ 48tertre-Daugay µ © 32tertre-roteboeuf 36tour-baladoz µ © 36tour-bayard µ © 37tour-Canon µ © ≤ 43tour-Castillon µ © ≤ 18tour-de-guiet µ © ≤ 46tour-de-pez µ © 22tour-des-termes µ © 22tour-de-Yon µ © 36tour-du-pas- saint-georges µ © ≤ 38tour-haut-Caussan µ © 18tour-Maillet 41tournefeuille µ © 42tour-saint-Fort µ © 22tours de Cantinot © 44tourteau-Chollet µ © ≤ 26tourteau µ © ≤ 37treytins µ © ≤ 37trigant µ © 27trois-Moulins 21tronquoy-lalande 22troplong-Mondot 31trotanoy ♥  41trotte-Vieille 31Val-de-roc µ © ≤ 48Vernous 18Vieux-barrail µ © ≤ 48Vieux-Château-Certan ♥  41Vieux-Château- Champ-de-Mars µ © ≤ 46Vieux-Château-gaubert µ © 26Vieux-Château-Mazerat 36Vieux-Château-saint-andré 37Vieux-gabarey µ © ≤ 23Vieux-Maillet 41Vieux-Montaiguillon µ © ≤ 38Villars µ © 43Vrai-Canon-bouché µ 43Vray-Croix-de-gay µ © 41

L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É - À C O N S O M M E R AV E C M O D É R AT I O N

Un style unique au monde

C’est dans la plus pure tradition et selon

des méthodes ancestrales et originelles

qu’est élaboré le Champagne Lanson.

Depuis 1760, ce savoir-faire est la garantie

absolue d’un style unique et régulier,

plébiscité par tous les amateurs de grands

vins qui aiment retrouver sa délicatesse,

sa puissance, et sa longueur en bouche.

Tout en faisant évoluer sa palette aroma-

tique au fil du temps, le Champagne Lanson

garde son équilibre et sa fraîcheur. C’est

pourquoi certains spécialistes n’hésitent

pas à le qualifier de champagne de garde.

RIO

GR

AN

DE

8200_LE POINT_LANSON:Mise en page 1 27/04/10 13:32 Page 1

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

C r u c l a s s é d e G r a v e s d e p u i s 1 9 5 9

C H Â T E A U C O U H I N S - P E S S A C L É O G N A NNotez cette couleur, cette pureté. Vous tenez là un grain unique. Il est le fruit de 30 ans d’une collaboration

inédite, celle de viticulteurs passionnés et des chercheurs de l’Inra. Ces longues années de travail, d’observation

de la vigne pied par pied, nous ont permis de révéler pleinement la finesse et la complexité de ce cru classé,

tout en réduisant de moitié l’impact de notre activité sur l’environnement. chateau-couhins.fr

190x260_GuideDesPrimeurs2010.indd 1 27/04/10 16:03:22