MARGARITA .................................................................................. 15cl 5,90€ Tequila, triple sec, jus de citron, curaçao, frozen
MARGARITA FRAISE ................................................................... 15cl 6,30€ Tequila, triple sec, jus de citron, purée de fraise
PICHET DE MARGARITA ............................................................ 100cl 25,50€ Tequila, triple sec, jus de citron, curaçao, frozen
MOJITO .......................................................................................... 20cl 7,50€ Rhum «Saint James», menthe, citron vert, eau gazeuse, sirop de sucre de canne
MOJITO PASSION ....................................................................... 20cl 7,90€ Mojito, purée de fruit de la passion
DAÏQUIRI PASSION .................................................................... 20cl 7,20€ Rhum «Saint James», purée de fruit de la passion, jus de citron
CAIPIRINHA .................................................................................. 15cl 7,20€ Cachaça, «Aguacana», sirop de sucre de canne, citron vert
PIÑA COLADA .............................................................................. 20cl 7,20€ Rhum «Saint James», nectar d’ananas, crème de coco
SPRITZ ........................................................................................... 20cl 7,20€ Aperol, Prosecco, eau gazeuse
TEQUILA SUNRISE ...................................................................... 20cl 7,20€ Tequila «José Cuervo», jus d’orange, sirop de grenadine
PLANTEUR ..................................................................................... 20cl 7,60€ Rhum «Saint James», sirop de sucre de canne, nectar d’ananas, nectar de goyave
Cocktails
BIMBO Jus d’orange, de mangue, de citron vert, de goyave, purée de fraise
VIRGIN MOJITO Citron vert, menthe, eau gazeuse, purée d’agrume
PABANA Purée de fruit de la passion, banane, mangue et citron
Les sans alcool
30cl ���������� 5,90€
1 LITREverre
MOJITO .......................................................................................... 15,90€ Rhum «Saint James», menthe, citron vert, eau gazeuse, sirop de sucre de canne
DESPERITO ................................................................................... 16,90€ Rhum «St James», menthe, citron vert, sirop de sucre de canne, bière Desperado
MARGACHELA .............................................................................. 16,90€ Margarita, bière Desperado
COCKTAILS
Viva las Tapas !*
• BEIGNETS JALAPEÑOS
• BEIGNETS DE POTATOES
• MOZZARELLA STICK
• GUACAMOLE
• ONION RINGS
• CALAMARS FRITS
• AILERONS DE POULET
• OLIVES MARINÉES
• CHORIZO IBERICO BELLOTA
• CHORIZO GRILLÉ
• QUESADILLAS CHÈVRE ou POULET
• TOMATES CONFITES
• JAMBON SERRANO
• CREVETTES MARINÉES
À L’APÉRITIF OU EN ENTRÉE, À DÉGUSTER ENTRE AMIS
3 au choix8,10€
7 au choix
15,50€
5 au choix12,50€
ASSORTIMENT À PARTAGER !Ailerons de poulet, beignets de jalapeños,
beignets de potatoes, onion rings, tomates cerise, quesadillas au chèvre, guacamole,
coleslaw et sauce au bleu
TACOS
3 TORTILLAS DE BLÉ Garnies de salade, pico de gallo et coriandre
SALADES
VEGGIE ............................................................................... 11,50€ Salade, avocat (variété Hass), tomates cerise, quinoa, pico de gallo,fève d’edamame, coriandre
CÆSAR CRUNCHY ................................................................ 13,90€ Salade romaine, poulet à la panure croustillante, sauce cæsar, parmesan, croûtons
POULET .................................................................................... 13,90€ Salade, filet de poulet, avocat (variété Hass), tomates cerise, quinoa, fève d’edamame, pico de gallo, coriandre
CREVETTES / MANGUE ........................................................ 14,90€ Salade, crevettes, mangue, avocat (variété Hass), tomates cerise, quinoa, pico de gallo, fève d’edamame, coriandre
SAUMON .................................................................................. 15,50€ Salade, tartare de saumon, avocat (variété Hass), tomates cerise, quinoa, coriandre, fève d’edamame, pico de gallo
BURRITOS VEGGIE ............................................................................... 11,20€ Salade, avocat (variété Hass), quinoa, pico de gallo, concombre
CHÈVRE .................................................................................... 11,50€ Fromage de chèvre, salade, tomates, concombre, ciboulette
CÆSAR ..................................................................................... 12,50€ Poulet à la panure croustillante, sauce Cæsar, salade, tomates
POULET .................................................................................... 13,50€ Salade, poulet, avocat (variété Hass), quinoa, pico de gallo, concombre, oignon frit
La envidia de verde ?*
*Envie de verdure ?
• NACHOS ........................................................... 5,90€
• QUESADILLAS CHÈVRE ou POULET ........ 6,50€
• GUACAMOLE ................................................... 6,80€
VEGGIE .................................. 11,50€
POULET ...................................... 12,50€
SAUMON .............................. 13,50€
• CHÈVRE, MIEL ..............................................12,90€ Tortillas de blé, chèvre frais, miel, pistache, salade roquette
• POULET ..........................................................12,90€ Tortillas, légumes croquants, poulet mariné, pico de gallo
• SAUMON / GUACAMOLE ...........................14,90€ Tortillas, guacamole, salade, saumon, concombre, tomate cerise
• CREVETTES ...................................................14,90€ Tortillas, salade, quinoa, crevettes marinées,avocat, mangue
Planches
(1) Poids avant cuisson. *Grillades et hamburgers
Travers de porc«Quadro» Tex Mex
DOUBLE STEAK + 3€
TOUS NOS BURGERS SONT SERVIS AVEC UN SAVOUREUX PAIN BRIOCHÉ
MEXICAN GRILL
FILET DE POULET GRILLÉ ......................................................... 12,90€
BAVETTE D’ALOYAU .................................................................... 13,80€ 170g(1)
TRAVERS DE PORC ..................................................................... 16,10€ 350g(1) de travers de porc grillé, sauce barbecue
«QUADRO» TEX MEX ................................................................. 19,90€ Bavette de bœuf, filet de poulet, chorizo, travers de porc, épices Tex-Mex
POISSON DU MOMENT .............................................................. 16,30€
BURGERS
CHEESE BURGER ......................................................................... 11,90€ Steak haché 150g(1), cheddar, sauce au bleu
BURGER CLUB ............................................................................. 13,90€ Steak haché 150g(1), cheddar, cornichons, salade, sauce burger
BURGER CHÈVRE ........................................................................ 14,90€ Steak haché 150g(1), fromage de chèvre, poitrine fumée grillée, crème fraîche, sauce burger
BIG TEXAN .................................................................................... 14,90€ Steak haché 150g(1), cheddar, poitrine fumée grillée, chili con carne, sauce au bleu
BURGER AVOCAT ........................................................................ 15,90€ Steak haché 150g(1), avocat, tomates, oignon, guacamole, sauce burger
Parillas y Burgers*
AU CHOIX AVEC VOTRE PLAT : Salade verte, riz mexicain, frites de pomme de terre ou de patate douce,
haricots verts, coleslaw ou ratatouille
*Bar à Tortillas
RECETTES TRADITION CHILI CON CARNE À VOLONTÉ ! .............................................. 11,90€ Riz mexicain
PLANCHA CRUNCHY .................................................................. 12,50€ Tortilla, poulet à la panure croustillante, oignons, poivrons, gratiné au cheddar, pico de gallo
ENCHILADA POULET .................................................................. 14,90€ Tortilla gratinée au cheddar, garnie de poulet et d’une compotée d’oignons
NACHOS EL RANCHO ................................................................. 14,90€ Tortillas-chips, poulet, chili con carne, crème fraîche, cheddar, pico de gallo, coriandre
FIESTA ZAPATA ............................................................................ 18,90€ Poulet ou bœuf nappé de cheddar fondu, accompagné de quesadillas au chèvre et au poulet, guacamole et riz mexicain
FIESTA COMBO ............................................................................ 18,90€ Ailerons de poulet, beignets de jalapeños, beignets de potatoes, onion rings, tomates cerise, quesadillas au chèvre, guacamole, coleslaw et sauce au bleu
Fajitas bœuf
SERVIES DE MANIÈRE TRADITIONNELLE AVEC OIGNONS, POIVRONS ET LÉGUMES CROQUANTS
VEGGIE ..................................................................................... 14,50€
POULET .......................................................................................... 17,50€
BŒUF .............................................................................................. 18,50€
BŒUF / POULET ........................................................................... 18,30€
CREVETTES ................................................................................... 19,90€
Fiesta combo
Enchilada
Plancha crunchy
Parillas y Burgers* Tortilleria*
À volonté avec votre plat : Tortillas, pico de gallo,cheddar,
guacamole Sauce pimentée
à la demande
DESSERTS TARTARE DE FRUITS FRAIS ...................................................... 5,90€ Crème glacée coco, fruits selon arrivage
BROWNIE ...................................................................................... 5,20€ Gâteau au chocolat et aux noix , sauce chocolat, crème fouettée
CHURROS ...................................................................................... 5,90€ Sauce caramel
FRUTTI VANILLA .......................................................................... 5,90€ Glace Vanille, meringue, fruits rouges
CRÈME BRÛLÉE AUX COOKIES ............................................... 6,30€HOT FUDGE BROWNIE ............................................................... 6,90€ Brownie , sauce caramel, crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée
COOKIE GLACÉ ........................................................................... 6,90€ Cookie au chocolat , sauce caramel, crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée
CHEESECAKE ............................................................................... 6,90€ Gâteau au fromage blanc , crème fouettée
*Note sucrée pour terminer... Produit décongelé
COUPES SG ÉAC ELMILK SHAKE ................................................................................. 6,30€ Fraise ou banane ou mangue
COUPE LIBERTAD 2 BOULES ................................................... 4,60€ Crème glacée au choix : banane, vanille, chocolat, coco, fraise, café, menthe-chocolat, rhum-raisin, caramel
Sorbet au choix : citron vert, cassis, fruit de la passion, mangue
Toping au choix : Crème fouettée, sauce caramel, sauce chocolat ou sauce fruits rouges
COUPE MENTHO CHOCO ......................................................... 5,90€ Crème glacée menthe-chocolat, sauce chocolat, crème fouettée
COUPE COCO PASSION ............................................................ 5,90€ Crème glacée coco et fruits de la passion
COUPE PARIS TEXAS ................................................................. 6,90€ Crème glacée caramel, brisures de cookies, crème fouettée
BANANA SPLIT ............................................................................. 7,80€ Banane, crèmes glacées vanille, fraise et chocolat, sauce chocolat, crème fouettée
CAFÉ ou THÉ GOURMANDCLASSIQUE ................................................................................5,90€ Tartare de fruits frais, brownie , chou au chocolat
EXTRA ...........................................................................................6,90€ Tartare de fruits frais, crème brulée aux cookies, panna cotta, chou au chocolat , brownie
BOISSONS CHAUDESCAFÉ / DÉCAFÉINÉ ...................................................................2,00€CAPPUCCINO ............................................................................2,90€THÉ / INFUSION .........................................................................3,20€BOISSON CHOCOLATÉE .........................................................3,20€
CAFÉ TEX Whisky 2cl, crème fouettée ...................................................... 5,30€
CAFÉ MEX Tequila 2cl, crème fouettée ..................................................... 5,30€
TEQUILERIA
TEQUILA AMBRÉE «José Cuervo» .......................................... 4cl 6,70€
MEZCAL ............................................................................. 4cl 6,30€ TEQUILA RAPIDO Sprite & Tequila ..................................... 6cl 4,50€
TEQUILA AU MÈTRE Sprite & Tequila ................................. 60cl 19,20€ Pour ses crèmes glacées et sorbets, El Rancho a choisi
Nota dulce para terminar...*
Milk shake
BOUTEILLE
*Verre = 15cl
CHAMPAGNE - - 39,00€
ROUGES Verre* 50 cl 75 clCHILI, Vistana, Valle Central, Cabernet Sauvignon Soyeux, frais et léger
3,90€ 12,60€ 18,50€
ARGENTINE, Astica Mendoza, Merlot-Malbec Rond, élégant et souple
3,90€ 12,60€ 18,50€
ARGENTINE, Ché Mendoza, Syrah Rond, franc et notes de mûre et réglisse
4,10€ 13,20€ 19,50€
CHILI, Los Quintaos, Vallée de Curico, Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot. Riche, intence, notes délicates d’épices
4,50€ 14,60€ 20,90€
MEXIQUE, La Cetto, Basse Californie, Petite sirah Intense, fruité et épicé
5,10€ 16,70€ 24,50€
BLANCSCALIFORNIEN, FAMILY GALLO, Chardonnay, Colombard, Sauvignon blanc Très fruité, note d’agrume et d’épices
4,50€ 14,60€ 20,90€
MEXIQUE, LA CETTO, Basse Californie, Chenin Jolies notes d’agrumes
5,10€ 16,70€ 24,50€
ROSÉSARGENTINE, Astica, Mendoza, Cabernet Sauvignon Arôme intense de fruits des bois
4,10€ 13,20€ 19,50€
CHILI, Santa Carolina, Valle Central, Cabernet Sauvignon Belle fraîcheur, notes de fruits rouges
4,90€ 15,90€ 23,50€ 33 cl Bière blonde aux arômes herbacés
des houblons, accompagnée de notes fruités.
33 cl Bière aromatisée au rhum des Caraïbes, notes de citron/citron vert et d’orange.
33 cl Bière blanche, note d’herbes des montagnes, parfums fruités et acidulés.
33 cl Bière aromatisée à la tequila, subtiles notes d’agrumes.
35,5 cl Bière blonde rafraîchissante, arômes de malt et de citron.
33 cl Bière blonde mexicaine caractérisée par sa couleur blond or unique.
33 cl Bière mexicaine, équilibre parfait entre amertume et douceur.
33 cl Bière brune mexicaine, arômes de malt grillé et de chocolat.
5,90€
PASTIS ..................................................................... 4cl 3,90€
KIR .............................................................................15cl 3,90€ MARTINI Rouge ou blanc ................................................ 6cl 4,00€
WHISKY J&B ........................................................... 4cl 7,00€
JACK DANIEL’S ...................................................... 4cl 7,00€
LES APÉRITIFS
PRESSION
25 cl 3,95€ / 50 cl 6,80€
..........................................................50cl 3,10€ 100cl 4,20€
.................................................................. 33cl 3,80€
.......................................................................... 33cl 3,80€
....................................................................................... 25cl 3,70€
........................................................................................... 25cl 3,80€
33 cl Tout le goût et la fraîcheur d’une bière, sans alcool.
SANS• A
L C O OL
•
1 PLAT AU CHOIX 1 ENTRÉE + 1 PLATOU 1 PLAT + 1 DESSERT
11,90€ 14,90€
DESSERT au choix
• Pop’up Smarties • Churros
• Kinder surprise
• Compote de pomme
BOISSON au choix
• Coca-Cola 33 cl • Capri Sun orange 20 cl
• Evian 33 cl • Volvic fraise 33 cl
PLAT au choix
• Nuggets de volaille • Nuggets de poisson
• Burger 125g(1) • Mini fajitas poulet
Menùs* ENTRÉE / PLAT
ou PLAT / DESSERT
15,90€
ENTRÉE, PLAT et
DESSERT
20,90€
À choisir parmi la sélection de plats ci-dessous
BOISSON
INCLUSE
NACHOS
MINI SALADE TACO
TARTARE DE TOMATE ET GUACAMOLE
BEIGNET DE MOZZARELLA
QUESADILLAS CHÈVRE
ENTRÉES
PLANCHA CRUNCHYBURRITO THON
SALADE VEGGIE
PLATS
33 cl 25 cl
50 cl 25 cl
TARTARE DE FRUITSPANNA COTTA FRUITS ROUGE ET PISTACHE
BROWNIECOUPE DE GLACE 2 BOULES
DESSERTS
• GUACAMOLE Purée d’avocat (variété Hass) à la mexicaine, tortillas-chips
• QUESADILLAS POULET
• MINI TACO CÆSAR Tortilla garnie de salade, poulet à la panure croustillante, sauce cæsar, parmesan, croûtons
• ONION RINGS
• SALADE DE CHÈVRE
ENTRÉE au choix :
• BURGER CLUB Steak haché 150g(1), salade verte, cornichons, cheddar, sauce burger
• ENCHILADA POULET Tortilla au poulet gratinée au cheddar, oignons, riz mexicain
• PENNE MENDOZA Penne, poulet, sauce El Rancho, gratiné au cheddar
• BURRITO THON Tortillas multigrains garnie de salade, thon, crème fraîche, pico de gallo, concombre
• BAVETTE 170g(1)
PLAT au choix :
• FRUTTI VANILLIA Glace Vanille, meringue, fruits rouges
• TARTARE DE FRUITS FRAIS Crème glacée coco, fruits selon arrivage
• CHURROS Sauce caramel
• MILK SHAKE Au choix
• CRÈME BRULÉE
DESSERT au choix :
MENU
6,90€Jusqu’à 12 ans
(1) Poids avant cuisson *Menus Produit décongelé
Photos non contractuelles. Les paiements par chèque ne sont plus acceptés merci de votre compréhension. Prix nets, service compris. Crédits photos : El Rancho, Régis Baudonnet, Studio Flament / Corbis : Franz-Marc Frei, D. Lehmen, Coca Cola, Shutterstock : Artjazz, Dionisvera, Kyselova Inna, L. Kropotov, P. Tongtavee, V. Razumova, Freepik, Africa Studio, Mny-Jhee, M. Unal Ozmen, Vinne. Illustrations : C. Lestrade. Mars 2019 - V06.
L E M I D I , D U L U N D I A U V E N D R E D I
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