Chap 4 : Mélanger des solides ou des liquides à l’eau.

Activité 1

Que se passe-t-il pour chaque tube ? Conclure.

Pas tous les solides se dissolvent dans l’eau.

Prendre 4 tubes à essais et mettre dans chacun un peu d’eau ( ¼ du tube maximum).

Ajouter :

- un peu de sucre dans le deuxième- un peu de sable dans le troisième,

- un peu de soufre dans le quatrième.

- un peu de sel dans le premier tube

Agiter comme un pro.

solublesoluble

insoluble

insoluble

Activité 2

Prendre deux tubes à essais.

Dans le premier, mélanger de l’eau et de l’huile.

Dans le deuxième, mélanger de l’eau et du vinaigre.

Conclure.

L’eau et l’huile ne se mélangent pas, ils forment une émulsion.

Démarche d’investigation

Je te dis que la masse d’un

morceau de sucre diminue quand on le dissout dans

l’eau.La preuve ; il

disparaît !

Mais non, t’y connais vraiment

rien …Bois ton café.

Qui a raison ? Proposer une expérience pour répondre.

Problème :

Est-ce que la masse d’un morceau de sucre disparaît lorsqu’on le dissout dans l’eau ?

sucreEau sucrée

1. Allumer la balance.

2. Poser sur la balance : le bécher avec l’eau et l’agitateur, le sucre et relever la masse.

3. Verser le sucre dans l’eau, agiter et repeser.

4. Comparer les deux masses.

Protocole :

De plus, il y a conservation de la masse lors de la dissolution.

La masse du sucre n’a pas disparue.

Expérience.

Réfléchir.

On mélange du sucre dans de l’eau ; on obtient de l’eau sucrée.

Quel est :

- le solvant

- le soluté

- la solution

eau

sucre

eau sucrée

Réfléchir.

Un de ces mélanges est hétérogène, l’autre homogène.

Choisir.

1 2

mélange homogène 1 mélange hétérogène 2

Chap 4 : Mélanger des solides ou des liquides à l’eau.

1 Mélanger des solides à de l’eau

Soluté : substance soluble (sucre)

Solvant : liquide dans lequel le soluté est dissout (eau).

Solution : ensemble solvant + soluté (eau sucrée)

Si le solide est insoluble dans l’eau, le mélange obtenu

est hétérogène.

Si le solide est soluble dans l’eau, le mélange est homogène.

Chap 4 : Mélanger des solides ou des liquides à l’eau.

2 Mélanger l’eau à d’autres liquides.

L’eau et les liquides qui se mélangent parfaitement sont miscibles.

Ils forment un mélange homogène.

Chap 4 : Mélanger des solides ou des liquides à l’eau.

3 Conservation de la masse lors d’une dissolution.

Il y a conservation de la masse totale au cours d’une dissolution d’un soluté dans un solvant.

4 Saturation

Il y a une limite à la quantité de soluté que l’on peut dissoudre dans un solvant.

Exemple : l’eau salée est saturée à 360g/L

Chap 4 : Mélanger des solides ou des liquides à l’eau.

Exercices p55, 56, 57

n°2, 3, 8, 12, 14, 19, 21,