LA FÊTE DE LA TRUITE

Natalia Vales Gómez

LA FÊTE DE LA TRUITE

En Galice il y a beaucoup de fêtes gastronomiques mais je vais parler plus précisément de la fête de la truite.

Cette fête est célébrée le 1er mai dans le village

“A Pontenova”.

Ce petit village est traversée par la rivière Eo.

Cette rivière est l’une des meilleures rivières en Espagne pour la pêche au saumon, l’anguille et la truite.

C’est pour cette raison que depuis 37 ans on célébré la fête.

Cette journée coincide avec une fête nationale: la Fête du Travail.

En plus des compétitions de pêche à la truite, une compétition de pêche au saumon est organicé depuis trois ans.

C’est une compétition très intéressante dans le monde de la pêche sportive.

L’année dernière il a été posible de pêcher un saumon de 10.2 kg.

Tout un exploit quand on croyait qu’il n’y avait plus de saumon dans la rivière Eo parce que dans la première et la deuxième édition de la compétition on n’a pas obtenu de saumon.

La fête ne se caractérise pas seulement pour la compétition de pêche: Il y a aussi une dégustation de truite, les trophées sont livrés aux gagnants de la compétition et ne peuvent pas manquer les groupes de musiciens à la fin de la soirée.

Le petit village “A Pontenova” est situé dans le nord-est de la province de Lugo dans une zone connue sous le nom “Mariña Oriental”.

C’est un petit village habité par à peu près 3000 personnes.

La rivière Eo traverse ce village, c’est pour cette raison que nous pouvons voir de belles vallées et de paysages montagneux.

C’est un endroit qui respire le calme et la tranquilité.

Un endroit idéal pour se détendre...

Autrefois, A Pontenova était une ville minière. Pour cette raison l’attraction turistique principale de ce village sont les cinq fours de fonderie.

Ils ont été responsables de la fonte du minéral qui a été extrait de la montagne.

Deux d’entre eux sont faits de pierre et les trois autres sont de la célèbre céramique de Sargadelos.

Ce village est connu pour avoir beaucoup de merveilleuses routes de randonnée.

En fait, la zone est déclarée Réserve de Biosphère pour l’UNESCO.

L’une des plus belles routes est la “Voie Verte”.

Cette route traverse 12 km. L’itinéraire de la route traverse une ancienne voie ferrée qui transportait le mineral extrait du petit village “A Pontenova” jusqu’à Ribadeo.

Ville connue pour sa célèbre plage “Les Cathédrales”.

Là, le mineral était chargé à bord des navires.

Comment préparer une délicieuse

recette de truites?

INGRÉDIENTS

1 kg de filets entiers de truite fraîche 2 cuillères à soupe de farine Un peu de poivre fraîchement moulu 2 cuillères à soupe d’huile Garnitures optionnelles: citron et persil

PRÉPARATION Dans un plat, mélanger la farine avec le poivre pour

paner le poisson. Ensuite, déposer les filets dans le plat afin de les

enrober de farine de chaque côté. Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu

moyen-élevé. Déposer le poisson dans le poêlon et faire frire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu’il soit doré.

Garnir d'un quartier de citron et servir avec des pommes de terre, si désiré.

C’est la recette la plus simple et savoureuse pour préparer une truite.

À BIENTÔT !