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Aspen: 1–4 février 1987, La Nouvelle-Orléans, Louisiane
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,Guide de Nutrition Clinique (1987) Editions Arnette
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470 pages Kinney JM, Borum PR, ,Perspectives in Clinical Nutrition (1989) Urban & Schwarzenberg,Paris
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371 pages Peterson M, Peterson K, ,Eat to compete. A guide to sports nutrition (1988) Year Book Medical Publishers
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Impact des journaux de nutrition
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Travaux réunis par D Lemonnier et Y Ingenbleek ,Les carences nutritionnelles dans les pays en voie de développement 610 pages (1989) Karthala — ACCT Ed,Bale, Suisse
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Z. Schneider, A. Stroinski,Editors, ,Comprehensive B 12 (1987) Walter de Gruyter Eds.,Paris
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436 pages M. Adolphe, G. Barlovatz-Meimon, ,Cultures de cellules animales (1988) Editions Inserm
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514 pages Lebenthal E, ,Total parenteral nutrition (1986) Raven Press
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266 pages Bursztein S, Elwyn DH, Askanazi J, Kinney JM, ,Energy metabolism, indirect calorimetry and nutrition (1989) Williams & Wilkins