กัญชลี ทิมาภรณ์ B.S. CDT€¦ ·...

กญัชล ี ทมิาภรณ์ B.S.,CDT กรรมการนกัก าหนดอาหารแหง่ประเทศไทย

แกงจืด กระเทยีม

พรกิไทย

รากผกัช ี

กระเทยีมเจยีว

ตม้หอมผกัชโีรยหน้า

คืน่ชา่ย

เคร่ืองเทศ ลกูผกัช ี

ยีห่รา่

ลกูกระวาน

ใบกระวาน

เครือ่งยาจนี

กานพล ู

ลกูจนั

ลกูมะขวดิ

โปยกัก๊

อบเชย

มสัหมัน่

กระหรี ่

ฮงัเล

สตวู ์

แกงกะท ิ

ตุ๋น

ชกูลิ่น

ผกัชไีทย ฝรัง่ ลาว ลอ้ม

ตน้หอม

คืน่ชา่ย

สะระแหน่

แมงลกั

กะเพรา

ตะไคร ้

ใบมะกรดู

ขา่

กระชาย

สม้ซ่า

โหระพา

ผดักะเพรา

ผดัฉ่า

ผดัพรกิสด

ผดัพรกิขงิ

ผดัขงิ

รสเผ็ด พรกิไทยสด/แหง้

พรกิไทยขาว/ด า

พรกิหยวก

พรกิชีฟ้้าแดง เหลอืง หรอื เขยีว

พรกิขีห้นูสวน หรอื ป่า

พรกิกะเหรีย่ง

พรกิตุม้ หรอื พรกิหวาน

รสเปรีย้ว มะขามสด/เปียก ยอดะขาม

มะขามแขก

สม้จีด๊

ตะลงิปลงิ

กระเจีย๊บแดง

มะนาว

มะกรดู

มะมว่ง

มะยม

กบัข้าว แกงสม้

แกงเลยีง

ตม้โคลง้

ตม้เปอะ

ย า

ตม้ย าน ้าใส

ตม้สม้

แกงป่า

ตม้แซ่บ

การดงึดดูกลิ่น ป้ิงหรอืยา่ง

คัว่

ต า

ทุบ

สบั

โขลก

อบ

ตัวอย่างการดัดแปลงอาหาร

น ้ำจ้ิมไก่สตูรโซเดียมต ำ่

พลงังำ

น (กิโลแคลอรี)

คำรโ์บไฮ

เดรต (กรมั)

โปรตีน (กรมั)

ไขมนั (กรมั)

โซเดียม

(มิลลิกรมั) โปแตสเซียม

(มิลลิกรมั)

ฟอสฟอรสั (มิลลิกรมั)

45 12 น้อยมาก น้อยมาก 64 13 7

น ้ำจิ้ มไก่ตำมทอ้งตลำดทัว่ไปปริมำณ 1 ชอ้นโต๊ะมีโซเดียมประมำณ 385 มิลลิกรมั

มำกกวำ่โซเดียมในน ้ำจิ้ มสูตรน้ี 6 เท่ำ

คุณค่าทางโภชนาการตอ่ 1 ท่ี (2 ชอ้นโตะ๊)

34

เส้นใหญ่ไข่ขำวผดัซิอ๊ิว

พลงังำน

(กิโล

แคลอรี)

คำรโ์บไฮ

เดรต

(กรมั)

โปรตีน

(กรมั) ไขมนั

(กรมั) โซเดียม (มิลลิกรมั) โปแตส

เซียม

(มิลลิกรมั)

ฟอสฟอรสั

(มิลลิกรมั) อาหาร เครือ่งปรุง

291 30 25 8 369 572 542 116

คุณค่าทางโภชนาการตอ่ 1 ที ่

35

เส้นใหญ่ท ำจำกไข่ขำว

พลงังำน

(กิโล

แคลอรี)

คำรโ์บไฮ

เดรต

(กรมั)

โปรตีน

(กรมั) ไขมนั

(กรมั) โซเดียม (มิลลิกรมั) โปแตส

เซียม

(มิลลิก

รมั)

ฟอสฟอรสั

(มิลลิกรมั) อาหาร เครือ่งปรงุ

141 22 11 1 192 - 160 20

คุณค่าทางโภชนาการตอ่ 1 ที่

36

Web site ที่แนะน า

37

www.davita.com สมคัรใชง้าน

เลอืก Davita Diet

Helper

38

39