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Ouest Hérault, état des lieux grand angle Les Monts d’Orb grand angle Les Monts d’Orb dossier dossier zoom Matériel Pera zoom Matériel Pera portrait Nicolas Ghorra portrait Nicolas Ghorra LE MAGAZINE ÉCONOMIQUE DE LA CHAMBRE DE COMMERCE ET D’INDUSTRIE DE BÉZIERS SAINT-PONS B i m e s t r i e l • N u m é r o 1 5 • O c t o b r e 2 0 0 8
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Commerce : Ouest Hérault, état des lieux
dossier
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portraitNicolas Ghorra
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08
territoiresLE MAGAZINE ÉCONOMIQUE DE LA CHAMBRE DE COMMERCE ET D’INDUSTRIE DE BÉZIERS SAINT-PONS
entreprises
dossier
grand angleLes Monts d’Orb
portraitNicolas Ghorra
zoomMatériel Pera
Commerce : Ouest Hérault, état des lieux
page 3 N°15 • octobre 08
Vins
s omma i r eI n s t a n t a n é s
newsPages 4 à 6
F o c u s
Commerce : Ouest Hérault,état des lieux
Pages 8 à 11
G r a n d a n g l e
Les Monts d’OrbPages 14 à 16
Le Magazine économique de la CCI de Béziers Saint-Pons
Directeur de la publication : Daniel Galy • Directeur de la rédaction : Pascal PintreOnt collaboré à ce numéro Gwen Saulnier, Olivier Nicolas
Photos : Claude Gourmanel Mise en page agence AOC 04 67 49 22 83 - Imprimerie Maraval Saint-Pons 04 67 97 01 10
Dépôt légal octobre 2008 - n° ISSN : 1777-7712
CCI de Béziers Saint-Pons • service Communication • 26, allées Paul Riquet • BP371 • 34504 BéziersTél. 04 67 809 809 • Fax 04 67 809 880
Z o o m
Matériel PeraPages 12/13
P o r t r a i t
NicolasGhorraPage 18
entreprisesterritoires
Comme chaque année, avec l’arrivée de l’automne,le vin est à l’honneur et deux rendez-vousmajeurs marquent le calendrier d’octobre.Initiative conjointe de l’agglomération BéziersMéditerranée et de la confrérie San Andiu, la Fête du vin nouveau mettra en avant un grandnombre de vins et de producteurs du Biterroisdu 16 au 19 octobre avec la participation activede la CCI auprès de ses ressortissants ; le salonDionysud ouvrira ses portes du 4 au 6 novembreavec une centaine d’exposants présents et unemeilleure dynamique commerciale même dans uncontexte qui reste difficile. Au-delà de la filièreéquipementière, les vins régionaux seront bienentendu à l’honneur avec la présence des inter-professions Interoc, CIVL, Anivit, et de la marqueSud de France, tous partenaires de l’événement.Cet été, la CCI a expérimenté un concept deFoire aux Vins sur le Parc des expositions à l’adresse des touristes de retour des plages, avecdes résultats encourageants pour une premièreédition.
Avec l’arrivée des low cost, des opérations dedégustations ont été organisées pour les clientèlesbritanniques et danoises sur l’aéroport, tandis quechaque accueil de journalistes anglais nous donnel’occasion de promouvoir la richesse de notreterritoire viticole. Des efforts importants doiventtoutefois être déployés par nos professionnelspour développer et étendre à l’hiver la gammedes produits oenotouristiques - circuits décou-vertes, dégustations, chambre d’hôtes - si priséspar ces nouveaux touristes à l’année en provenance de Londres et de Bristol.Démarche plus structurante enfin, la CCI deBéziers a obtenu l’installation dans ses locauxd’une pépinière à l’international qui sera, à compterde 2009, un point de départ pour les producteurssouhaitant développer leur activité à l’export.Notre vignoble et nos vins demeurent ainsi au cœur de nos préoccupations et de notre économie.
Daniel Galy, Président de la CCI Béziers Saint-Pons
I n s t a n t a n é snews
L’ICF à l’honneur
Le centre de formation de la CCI deBéziers Saint-Pons est à l’honneuren cette rentrée 2008 avec la partici-pation du 6 au 9 octobre de YuriSzarzewski, apprenti en BP 2e annéecuisine à l’Ambassade à Béziers à unconcours de cuisiniers des villesjumelles dans le cadre du Food andDrink festival à Stockport. Il feraéquipe avec une élève du Lycée JeanMoulin de Béziers pour représenterla Ville lors de ce rendez-vous gastro-nomique. Par ailleurs, les élèves duBP Sommellerie de l’ICF Béziersassureront le service à l’occasion dela soirée de présentat ion du guide des Tables gourmandesdu Languedoc le 13 octobre pro-chain. Ils participeront également àl’animation de l’Espace Vins auxcôtés des interprofessions vinicolesdu Languedoc lors de la prochaineédition du salon Dionysud du 4 au 6novembre. S’appuyant sur les excel-lents résultats qu’il obtient chaqueannée et fort de ses 1000 apprentisqui lui font confiance, l’ICF Béziersdemeure une référence pour lesinstitutionnels et les professionnelsrégionaux.
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Parc des ExpositionsDionysud 2008
Automnalis du 21 au 23 novembreMoins d’un mois plus tard, du 21 au 23 novembre,le Parc des expositions accueillera l’édition 2008d’Automnalis, le salon de l’habitat, de l’immobilieret des produits du terroir. Avec un sérieux lifting opéré dès 2006, qui aconsisté à ouvrir ce rendez-vous aux secteurs del’immobilier, cette foire d’automne a rencontré un
important succès auprès du public l’an dernier. A quelques semaines des fêtes de fin d’année et en enregistrant plus de 200 exposants présents,tous les ingrédients semblent réunis pour générerun beau volume d’opérations commerciales pour les exposants comme pour les nombreuxvisiteurs.
6e édition des prix de la TPEJeudi 23 octobre à partir de 19h, lesprix de la TPE récompenseront 3entreprises de moins de 10 salariés del’Ouest Hérault sur leur “savoir-être”,leur “savoir- faire” et leur “savoir-pilo-ter”. Les lauréats concouront lors dela finale du prix de la TPE, 14 novemb-re au Corum de Montpellier. Lors dela dernière édition, deux entrepriseslocales occupaient le podium départe-mental : Iba à Béziers (tapis contem-porains) et l’entreprise multiservicesde Mme Pailhès à Graissessac. Pourassister à la remise des prix, contactezla CCI de Béziers au 04 67 809 855.
vec plus de 30 000 viticulteurs, près de 300 000 hectares de vignes, une production de 17 millions d’hectolitrespar an, la viticulture est au premier rangdes secteurs d’activités du territoire de
l’Ouest Hérault. Si tous les problèmes ne sont pasréglés, les différentes initiatives prises par les agri-culteurs et les entreprises du secteur au cours desdernières années commencent à porter leurs fruitset la filière toute entière semble entrevoir le boutdu tunnel, au prix d’efforts d’adaptation et demodernisation considérables.
Ce constat a conduit la CCI de Béziers Saint-Pons à poursuivre et développer l’organisation dusalon Dionysud, qui constitue pour l’ensemble de lafilière vitivinicole du Grand Sud un rendez-vous commercial incontournable, en alternance avec leSitevi et Vinitech.
L’autre constat, en forme d’espoir, c’est que cetteédition 2008 puisse être celle du renouveau, en s’appuyant sur 3 séries de nouveautés : les réseauxprofessionnels et les groupements d’entreprises
se sont associés ou rapprochés du salon,
les interprofessions viticoles se sont fortement
mobilisées pour animer un véritable Espace vins
“dégustation” et “conseil” au cœur de l’événement,
le public présent pourra se familiariser avec les
nouvelles opportunités en aval de la filière en
accédant à un pôle d’information sur l’export,
l’œnotourisme et le packaging.
Côté animation, les partenaires de Dionysudanimeront plusieurs conférences sur des sujets d’actualité et d’importance : les oliviers enagriculture bio (Afidol), la maîtrise de l’irrigation(chambre d’Agriculture), le packaging (Midipack),l’export (Septimanie Export) et l’avenir de la filière(Observatoire viticole du Conseil général del’Hérault).
Enfin, parmi les nombreuses actions entreprises parla CCI pour améliorer la promotion du salon et au-delà favoriser la venue des visiteurs professionnels,100 000 invitations gratuites ont été distribuéesauprès de toute la filière en région.
A
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Avec 30 000 passagers internationaux transportés depuis le 30 mars dernier, l’aéroportde Béziers Cap d’Agde en Languedoc, la CCI de Béziers et ses partenaires peuvent seféliciter des résultats de cette première saison “low cost”.
En effet, les lignes internationales se sonttrès bien comportées cet été : 75% de rem-plissage sur Bristol, 85% sur Londres, 88%sur le Danemark. Les nombreux retourspositifs émanant des professionnels du ter-
ritoire viennent conforter ce constat encourageant :nos compatriotes anglais et danois ont été présentset ils consomment.
L’autre point positif, c’est que les opérateurs, de leurcôté, ont également indiqué leur satisfaction.Ryanair a ainsi confirmé l’ouverture des lignes surBristol et Londres pour l’hiver - ce qui n’était pasacquis - et donc à l’année. Airborne poursuivra cesopérations l’été prochain sur une période de volsétendue à 7 mois.
Fort de cette nouvelle dynamique, l’aéroport deBéziers poursuit activement ses recherches afin deconclure un partenariat avec une 3e compagnieétrangère. Des discussions sont d’ores et déjàouvertes avec Ryanair pour projeter l’envergure duprochain programme Eté, assurément en croissance.
Au final, l’aéroport devrait avoir transporté près de80 000 passagers en 2008, soit près de 100% d’aug-mentation par rapport en 2007 avec pour objectifde franchir la barre des 100 000 en 2009.
Aéroport Béziers Cap d’AgdePlus de 100 000 passagers attendus en 2009
EEn plus des efforts considérables déployés par leséquipes de la CCI et de l’aéroport, du soutien fidèledes partenaires Collectivités qui devraient se tradui-re par la mise en place d’un syndicat mixte de ges-tion à compter du 1er janvier 2009, ces bons chiffresrésultent également des nombreuses actions de pro-motion touristique mises en œuvre en 2008 et quiont porté leurs fruits. On trouve principalement : l’accueil d’une vingtaine de journalistes de Bristol etde Londres, une campagne publicitaire radio et pres-se papier nationale et régionale, le lancement d'unsite Internet de promotion en langue anglaise avecliens vers les sites des OT partenaires, le lancementde la newsletter Béziers Cap d'Agde auprès de pro-spects anglais et danois, la mise en place d’un espacetourisme sur l’aéroport, de nombreux jeux concoursà destination des clientèles étrangères avec desséjours à gagner. Enfin, une enquête sur les compor-tements de la clientèle low cost a été réalisée cet étésur l'aéroport. Les résultats sont en cours dedépouillement et seront communiqués prochaine-ment. Ils tâcheront d’établir une première évaluationdes retombées en terme de développement écono-mique pour le territoire, qui constituaient l’objectifmajeur de la CCI et de ses partenaires.
CRCIDu 15 octobre au 15 novembre 2008,le réseau des CCI du Languedoc-Roussillon organise pour la premièrefois une opération d’envergurerégionale sur la création-transmis-sion d’entreprise : “Sésames pourEntreprendre”. De nombreusesmanifestations de proximité sontproposées aux entrepreneurs surl’ensemble du territoire durant cettepériode : forums, rendez-vous d’experts, conférences thématiques,réunions d’informations et forma-tions. Retrouvez le programmedétaillé sur :www.languedoc-roussillon.cci.fr ouauprès de la CCI de Béziers Saint-Pons.
ENRLa Direction départementale de l’équipement et le Club Energies 34 des Chambres de commerce etd’industrie de l’Hérault organisent vendredi 10 octobre une conférencesur “La réglementation thermiquedes bâtiments existants”, au stadede la Méditerranée. Plusieurs expertsprésenteront évolutions techniqueset réglementaires, études de cas,aides et financements possibles pourla réhabilitation thermique des bâti-ments existants. Infos : CCI Béziers 04 67 809 856
MaieuticaAprès avoir permis à une trentained’entreprises de l’Ouest Hérault - surles secteurs Industrie, Bâtiment etBassin de Thau - de bénéficier d’unprogramme d’amélioration de leursperformances et de leur fonctionne-ment avec l’appui de consultants spé-cialisés, le dispositif Maieutica va se dupliquer au Maroc. La mêmedémarche va en effet être initiéeauprès d’une cinquantaine de PMEmarocaines avec pour objectif final depromouvoir les échanges écono-miques entre les deux pays. A suivre.
TAUX DE REMPLISSAGE DES VOLS AU DÉPART/À L’ARRIVÉE DE BÉZIERS, ÉTÉ 2008
I n s t a n t a n é snews
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artout en France, dès le début de l'automne,de nombreuses communes célèbrent la fin des vendanges et l'arrivée du vin primeur. La Confrérie San Andiu et laCommunauté d’Agglomération BéziersMéditerranée ont souhaité qu’en 2008, la
fête du vin nouveau, remise au goût du jour en 2007à Béziers, soit étendue à toutes les communes de laCommunauté d’Agglomération, cette “Fête desVendanges” ou “Fête des Vins Nouveaux” faisantpartie des réjouissances biterroises depuis 1934.
Cette année, la Chambre de Commerce etd’Industrie a souhaité s’associer à cette démarcheavec 3 principaux objectifs : promouvoir la vigne etle vin, associés aux produits du terroir, pour valori-ser le travail des vignerons ; maintenir les traditions
POuest HéraultDéveloppementFortement impliquée dans le
développement économique du
terr itoire à travers son pôle
d’excellence rurale, la communauté
de communes de la Montagne du
Haut Languedoc a décidé d’adhérer
a u d i s p o s i t i f O u e s t H é r a u l t
Développement initié par la CCI de
Béziers Saint-Pons en 2006.
Elle souhaite en effet bénéficier d’un
appui technique afin de promouvoir
et de commercialiser le Parc d’acti-
vités économiques de l’écosite
Forest, spécialisé sur la thématique
bois et énergies renouvelables
auprès de nouvelles entreprises ou
d’investisseurs. Bienvenue.
Fêter le vin nouveauet repositionner Béziers comme “Capitale du vin” ;créer un évènement à vocation oenotouristique quiprolonge la saison touristique.
L’objectif de la CCI, et plus particulièrement de sonservice Vignes et Vins, est de mobiliser le plus grandnombre de commerçants et de professionnels del’hôtellerie et de la restauration afin de relayer l’opé-ration auprès du public. Pour ce faire, des kits decommunication à positionner dans les vitrines(Affiche A3 + guirlande/fanions et programmes de lafête) ont été proposés aux professionnels tandis quedes chevalets permettant d’afficher les vins en fêtepourront être fournis aux restaurants et cafés.
A cette occasion, il est important de rappeler que laCCI s’implique toute l’année dans la structuration etla promotion de la filière viticole en Ouest Hérault.
Des missions de prospection à l’export et l’accueild’acheteurs étrangers sont régulièrement organisés.La pépinière à l’international, hébergée dans leslocaux de la CCI, sera à compter de 2009 un pointde départ pour les producteurs souhaitant déve-lopper leur activité Export. L’ensemble desconseillers de la CCI est par ailleurs mobilisé pourappuyer la création ou le développement des activi-tés liées au commerce des vins, à l’oenotourisme, ouà l’industrie vitivinicole. De nombreux événementsorganisés sur le Parc des expositions (Dionysud,Foire aux Vins), l’accueil hebdomadaire de la cota-tion des vins dans ses locaux ou d’une manière plusglobale le soutien manifesté par les élus consulairesà l’ensemble de la profession montrent l’intérêt etl’attachement de la CCI pour ce secteur d’activité.
epuis 2005, la Chambre de Commerceet d’industrie de Béziers Saint-Ponspropose des permanences décentrali-sées au sein des quatre antennes -Agde, Pézenas, Bédarieux, Saint-Pons -
qu’elle a mises en place dans un souci de servicesaux entreprises et de meilleure proximité avec ses12 000 ressortissants sur l’ensemble du territoirede l’Ouest Hérault.
Les chefs d’entreprises et porteurs de projets peuvent y trouver tous les conseils et informationsutiles à la création, au développement, à la reprise età la transmission de leur entreprise, ainsi que lepanel de services offerts par la CCI de Béziers : formation continue, recrutement d’apprentis, infor-mations économiques, lignes aériennes au départ del’aéroport Béziers Cap d’Agde et évènements duParc des Expositions de Béziers.
DANTENNE D'AGDE - 06 13 24 06 35
Accueil sur présentation ou sur RDV le 1er et le 3e
lundi du mois, de 8h30 à 12h à la Maison de
l’Entreprise, 36 rue Jean-Jacques Rousseau.
ANTENNE DE BÉDARIEUX - 06 13 24 06 35
Accueil sur présentation ou sur RDV le 2e et le 4e
lundi du mois, de 14h30 à 17h à la Maison de Pays,
1 rue de la République.
ANTENNE DE PÉZENAS - 06 13 24 06 35
Accueil sur présentation ou sur RDV tous les jeudis,
de 8h30 à 12h à la Maison de l’Entreprise de
Pézenas, 4 place Frédéric Mistral.
ANTENNE DE SAINT-PONS - 06 13 24 06 35
Accueil sur présentation ou sur RDV tous les 1er
mardis du mois, de 9h à 12h dans les locaux de la
Mairie de Saint-Pons, Cité Administrative.
AnniversairesDeux anniversaires auront marqué
l’année 2008 de deux poids lourds de
l’économie locale. Cameron France,
spécialisé dans la production de
colonnes destinées au forage en mer,
et l’entreprise Stiram, carrossier
constructeur basé à Montblanc, ont
ainsi soufflé leurs 50 bougies.
La CCI leur adresse à cette occasion
des vœux de prospérité, en espérant
qu’elles continuent à contribuer
activement à la richesse du tissu éco-
nomique ouest héraultais.
TransmissionDans le cadre de son programme de
sensibilisation et d’information aux
cédants potentiels, la CCI de Béziers
Saint-Pons organise une conférence
sur le thème “Cession / Transmission :
Que vaut mon entreprise ?”, le jeudi
16 octobre 2008 à 17h45 à l’hôtel
consulaire.
Cette action, menée en partenariat
avec le Conseil général, l’ordre des
avocats et l’ordre des experts comp-
tables, répond à un enjeu clé pour
l’Ouest Hérault, où 2500 entrepre-
neurs ont à ce jour plus de 55 ans.
Informations : service transmission,
04 67 809 822
Antennes de la CCIdes permanences au service des entreprises
f o c u sdossier
Dans le cadre de son appui aux porteurs de projets et de la constitution de schémas de développement commercial
pour le territoire, la CCI de Béziers St Pons est dotée depuis 1999 d’un observatoire du commerce.
Cet outil décrit les comportements de consommation des ménages résidant sur sa circonscription,
“qui consomme, quoi, où et combien”.
page 8 N°15 • octobre 08
Ouest-Hérault : Commerce
’observatoire du commerce est
un outil de veille indispensable
pour connaître les flux d’achat
et les besoins non satisfaits, faciliter
l’examen des projets soumis en CDEC et
le suivi du schéma de développement
commercial, document complémentaire
du Schéma de Cohérence Territoriale, suivre
l’évolution du commerce dans le temps
(1999, 2003, 2007).
Après les éditions 1999 et 2003, une nouvel-
le actualisation de cette base de données
vient d’avoir lieu, permettant ainsi d’analyser
les flux d’achat sur un panel de 41 produits
de consommation courante. Cette enquête a
été effectuée auprès d’un échantillon repré-
sentatif de 810 ménages répartis sur
27 secteurs d’études homogènes, sur les-
quels 27 311 actes d’achat ont été collectés.
page 9 N°15 • octobre 08
état des lieux
L
Une part importanteaccordée aux achatsalimentairesLes résidents de notre territoire consacrent
une part importante de leur budget aux
achats alimentaires : 50% contre 45% au
niveau national.
Une prédilection pourles grandes surfacesLa grande distribution est la forme de vente
privilégiée (68%). Toutefois, en alimentaire sur
la circonscription, le commerce traditionnel
est bien représenté (20%) par rapport à la
moyenne nationale, qui se situe autour
de 18%. La ventilation par forme de vente
(graphique 2) est relativement conforme aux
habitudes de consommation généralement
observées.
4 pôles commerciauxLe pôle de Béziers est le pôle majeur du
territoire et génère 57% du chiffre d’affaires
de la circonscription soit 723 Me.
On distingue trois pôles commerciaux com-
plémentaires, dont l'activité est majoritaire-
ment orientée vers l'alimentaire et dont le
chiffre d'affaires oscille entre 61 et 147 Me.
Ils représentent un quart du chiffre d'affaires
de la circonscription soit 304 Me.
En raison des spécificités touristiques de notre
territoire, l’apport du tourisme de loisirs à
l’activité marchande a fait l’objet d’une étude
complémentaire, effectuée auprès de profes-
sionnels issus des secteurs alimentaire, équi-
pement de la personne, équipement de la
maison, culture loisirs, cafés, restaurants et
hébergement et sur les quatre saisons.
A l’occasion de l’actualisation 2007 de
l’Observatoire du commerce de la CCI de
Béziers, Entreprises et territoires revient sur
les données les plus marquantes de la
conjoncture commerciale de l’Ouest Hérault.
Une dépense globale etun chiffre d’affaires ennette évolutionLa dépense globale en achats alimentaires
et non alimentaires est estimée en 2007 à
1 391 Me. Elle a augmenté de 35% depuis
1999. Le développement démographique
soutenu (+17% de ménages par rapport à
1999) explique largement cette évolution.
Parallèlement, le chiffre d’affaires des com-
merces de détail de la circonscription s’élève
en 2007 à 1 267 Me, soit 39% de croissance
par rapport à 1999. La différence entre
dépense globale des ménages et chiffre
d’affaires des commerces indique une
diminution de la fuite commerciale hors de la
circonscription.
LES FORMES DE VENTE PRIVILÉGIÉES PAR LES MÉNAGES
POTENTIEL DE CONSOMMATION 1
2
DÉPENSE GLOBALE
1 391 MY
f o c u sdossier
Votre étude de marché sur mesureLoin d’être exhaustifs, les chiffres mentionnés dans cet article sontissus d’une vaste base de données destinée notamment à la réalisationd’études de marché. Les porteurs de projets de l’Ouest Hérault peu-vent sur demande disposer d’études personnalisées en fonction deleur zone de chalandise et de leur domaine d’activité. Les informations de l’Observatoire du commerce seront de plus com-plétées de la base de connaissance de la CCI, dont les statistiques de
l’INSEE sur l’Ouest Hérault, la base de données des communes etintercommunalités, ou encore le fichier des entreprises.Forte d’un véritable observatoire de l’économie de l’Ouest Hérault, laCCI propose un outil indispensable pour la réussite de votre projet.Contacts : Service commerce - 04 67 809 850 - agnes.colomban@beziers.cci.frService études - 04 67 809 838 - martine.louis@beziers.cci.fr
page 10 N°15 • octobre 08
Un taux d’évasion très faibleLe taux global d’évasion est estimé à 9%, soit
128 Me. Il a baissé de 2,4 points depuis 1999,
suite à la forte diminution sur les familles
culture/loisirs et équipement de la personne.
L’évasion alimentaire atteint un seuil incom-
pressible avec 4% des dépenses concernées.
Trois destinations d’évasion principales :
• la vente à distance (39% du volume
d’évasion non alimentaire),
• le reste du département de l’Hérault
avec comme principale destination
l’agglomération de Montpellier (24%),
• le département de l’Aude, avec comme
destination phare Narbonne (19%).
L’impact du tourismesur l'activité commercialeLe chiffre d'affaires sur la circonscription issu
du tourisme s'élève à 309 Me, soit 18%, dont
186 Me pour les 4 secteurs d'activités étu-
diés précédemment.
Au cours de la saison d'été, 36% du chiffre
d'affaires sont issus de la clientèle touris-
tique. Cet apport est plus limité sur la ville
de Béziers alors qu'il s'élève à 58% pour le
littoral et 35% sur l'Arrière Pays.
La part du tourisme avant saison est impor-
tante (14%), profitant avant tout au littoral.
L'impact du tourisme sur cette zone profite
à tous les secteurs d'activité, même si
l'hébergement marchand reste logiquement
le plus gros bénéficiaire.
L'activité, café restaurant, est impactée par la
clientèle touristique quelle que soit la zone
géographique, excepté sur la ville de Béziers
où elle l'est moins.
Dans l'Arrière Pays, l'activité alimentaire
bénéficie d'une bonne retombée touristique.
Hiver Printemps Eté Automne Total
Circonscription 5 % 14 % 36 % 6 % 18 %
Béziers ville 3 % 6 % 14 % 3 % 7 %
Canton Béziers Est 6 % 9 % 25 % 7 % 13 %
Arrière Pays 4 % 10 % 35 % 6 % 17 %
Littoral 9 % 30 % 58 % 12 % 37 %
IMPACT DU TOURISME PAR SAISON
Alimentaire Equipement Equipement Culture Café Hébergement de la personne de la maison loisirs restaurant marchand
Circonscription 11 % 14 % 18 % 17 % 23 % 68 %
Béziers ville 3 % 6 % 11 % 10 % 7 % 51 %
Canton Béziers Est 8 % 10 % 9 % 5 % 27 % 49 %
Arrière Pays 16 % 3 % 3 % 10 % 34 % 41 %
Littoral 20 % 40 % 43 % 42 % 36 % 79 %
IMPACT DU TOURISME PAR ACTIVITÉ
page 11 N°15 • octobre 08
Catégorie “Services”Prestige de bronzePascal Cros - Rent a Car - Béziers
Prestige d'argentFabrice Viala - Carosserie Viala - Pézenas
Prestige d'orFranck Bulcourt - Shampoo - Béziers
Catégorie “Culture-Loisirs”Prestige de bronzeMichel Moncet - Béziers motocycles - Béziers
Prestige d'argentMichael PugnoPlénisud Informatique - Pézenas
Prestige d'orHélène Rouanet - Librairie Clareton - Béziers
Catégorie “Equipement de la personne”Prestige de bronzeYvan DuplantierOptique Duplantier Benevens - Bédarieux
Hélène Blaisel et Martine SimonetDodues in Love - Béziers
Prestige d'argentNicolas GhorraMarseillan Optique - Marseillan
Prestige d'orHenry Bonnafous - ERBE Chaussures - Béziers
Catégorie “Equipement de la maison”Prestige d'argentDenis Arribat - Art Béziers Cadre - Béziers
Prestige d'orSébastien GauthierMeubles Gauthier - Béziers
Catégorie “Zone rurale”Prestige de bronzeLucien NarejoGarage ACCI Auto 34 - Puimisson
Stéphane Strobl SARL Rue Traversette - St Pons de Mauchiens
Prestige d'argentRobert ParadisiSami Primeur - Saint Pons de Thomières
Prestige d'orM & Mme JublinLe Fournil Cathare - Cébazan
Catégorie “Associations de commerçants”Vitrine de bronzeAssociation de commerçants du Grau d’Agde
Vitrine d'argentCœur Commercial des Hauts CantonsBédarieux
Vitrine d'orAssociation des Artisans Commerçants et Industriels de Marseillan
Plus de 200 commerçants et prestataires de services de l’Ouest
Hérault étaient rassemblés ce samedi4 octobre à Zinga Zanga pour assisterà la Nuit du Commerce organisée par
la CCI de Béziers Saint-Pons.Autour d’un dîner spectacle,
la soirée a permis de récompenser lesgagnants du concours des Challengesdu Commerce et des Services lancé
en mai dernier par la CCI pour valoriser les professionnels
et les associations.
CCI BÉZIERS
Remise des trophées des Challenges du Commerce et des services
oici la liste des 21 entreprises
et associations de commerçants
les plus performantes qui se
sont vu remettre des prix dans
l’une des sept catégories présentées.
Les gagnants ont été évalués par un jury
composé de professionnels et de représen-
tants de consommateurs sur des critères de
qualité de service, action commerciale,
gestion, communication, innovation.
A noter que les établissements et les
associations gagnants ont désormais la
possibilité de participer respectivement aux
concours nationaux des “Mercure d’or” et
“Panonceau d’or”.
La CCI remercie les partenaires actifs de
cette opération (la MACIF, l’UNILIA, la CIC-
Société Bordelaise, les Vins de pays d’Oc, le
CIVL, l’ASBH, la Ville et l’Office du tourisme
de Béziers) et vous donne rendez-vous dans
deux ans pour la prochaine édition des
challenges, en 2010.
Catégorie “alimentaire”Prestige d'argent
Jean-Philippe Bautes
Pâtisserie Bautes - Agde
Prestige d'or
Daniel Lallemand
Le Pétrin d'Augustin - Pézenas
V
z o o mentreprise
Dans le secteur pourtant très traditionnel de la production de vins, l’innovation est un élément
déterminant de la démarche œnologique et de larecherche de la rentabilité.
La S.A. Matériel Pera, spécialisée dans les équipements vinicoles, conçoit et produit à
Florensac des outils à la pointe de la technologie,destinés à équiper les caves du monde entier.
page 12 N°15 • octobre 08
réée en 1896 à Florensac par
les frères Joseph et Ambroise
Pera, la S.A. est gérée par la
quatrième génération qui prend
aujourd’hui le relais de cette entreprise
familiale et emploie 170 personnes dans
17 métiers différents, de l’ingénieur au
manutentionnaire.
L’accompagnement du client est un élément
stratégique pour l’entreprise. Elle ne com-
mercialise que les outils qu’elle conçoit et
fabrique sur son unique site de production.
Elle en retire une maîtrise des produits
déterminante pour un service après-vente
reconnu pour son efficacité.
Longtemps connu pour équiper les caves
coopératives et celles du grand négoce, Pera
développe, depuis quelques années, du maté-
riel particulier pour les domaines et châteaux
et les vignerons indépendants (15% du C.A.)
Un bureau d’études intégré permet à
l’entreprise Pera de concevoir des gammes
de produits innovants, dans un contexte
concurrentiel très dynamique : dans le domaine
C1896 année de création
25 millions d’euros de CA
20 % du chiffre d’affaires
réalisé à l’export
170 emplois
17 métiers différents
1 site de production à Florensac
Combien ?
de la vinification, la durée de commercialisation
d’un produit est de deux ans en moyenne,
avant d’être supplanté par une nouvelle
innovation.
Cette cellule propose également aux clients
une ingénierie sur mesure dans la conception
des caves. Partant de la démarche œnolo-
gique du client, l’étude propose une “ligne
technologique complète et cohérente” de la
réception du raisin à la filtration du vin. Les
équipements de la marque couvrent d’ores et
page 13 N°15 • octobre 08
l’innovation au service du vin
déjà la quasi totalité de cette chaîne. Les der-
niers maillons seront bientôt comblés par la
création de nouveaux outils dans le domaine
de la filtration des vins et des moûts.
L’entreprise commercialise et installe ses
outils dans les grandes régions viticoles du
monde. 20% du chiffre d’affaires sont réalisés
à l’export, en s’appuyant sur un réseau
d’agents commerciaux formés aux produits
Pera. L’entreprise évite ainsi de mettre en
place une structure spécifique dans les pays
qu’elle démarche.
Parmi ceux-ci : l’Australie, l’Espagne, l’Afrique
du Sud, l’Argentine, le Chili, la Croatie, la
Grèce, la Serbie, ou encore la Tunisie et le
Maroc. Depuis 5 ans, le matériel Pera est dis-
tribué dans les pays de l’Est (Russie, Ukraine,
Moldavie), les premières commandes ont été
passées en Chine, abordée il y a trois ans.
L’inde, qui constitue un marché prometteur,
est actuellement en phase d’approche.
De son propre aveu, l’entreprise bénéficie à
l’étranger de l’image intacte de prestige des
vins français.
Perabaisse en France, elle explose au niveau
mondial. Il y a chaque jour de nouveaux
buveurs de vin dans le monde. Le marché
a besoin de gros volumes et le Languedoc-
Roussillon est dimensionné pour le lui
fournir. La situation actuelle est d’autant plus
injuste que le produit est très bon…”.
Le matériel Péra est également très présent
en France, du Sud au Bordelais, en passant par
l’Alsace ou la Champagne où l’entreprise
réalise 20% de son chiffre d’affaires.
Quand on l’interroge sur le Languedoc-
Roussillon et sur la situation de la filière loca-
le, Jean Pera ne cache pas son empathie pour
le berceau de son entreprise : “Si la demande
g r a n d a n g l eterritoire
Situés sur un territoire montagneux au relief très tourmenté, entaillés par les Vallées de l'Orb et de la Mare, où les influences
océaniques et méditerranéennes se mêlent à une multitude de paysages et d'ambiances variés.
La particularité d'un passé industriel minier laisse un patrimoine important permettant de multiplier les possibilités de balades
mais aussi d’avenir économique.
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Les Monts d'Orb
u nord du département de
l'Hérault, la Communauté de
communes des Monts d'Orb est
constituée de 7 communes ras-
semblant 4 612 habitants sur une surface de
11 000 hectares.
Plus de 150 entreprises (artisans et commer-
çants confondus) sont répertoriées sur le
territoire. Par exemple, la société Maxifil à
Graissessac réalise des gaines et câbles.
Les activités de commerces et de services
dominent, près de 66 établissements, suivis
par l'artisanat et les travaux publics. Le
Bousquet d'Orb s'inscrit comme le plus gros
pôle d'emplois du territoire intercommunal
suivi de La Tour sur Orb et de Saint Gervais
sur Mare. Les centres d'emplois internes à la
communauté de communes sont les activités
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Un pays vert pour l’avenir
A
Tubing spécial isée dans les produits
plastiques destinés au secteur médical, avec
19 emplois à la clé.
Un important passéminierPaysage tout droit sorti de Zola, la CCMO a
un passé lié au charbon : du Bousquet d'Orb
à Plaisance, le bassin minier s'étend sur une
vingtaine de kilomètres.
Les premières concessions datent de la fin du
XVIIIe siècle, mais les habitants du pays
connaissaient depuis longtemps l'existence
du combustible. Ils retiraient des affleure-
ments le charbon nécessaire à leur chauffage
et à la fabrication des clous.
Pendant la première moitié du XIXe siècle,
l'industrie minière se développe et fournit les
manufactures des environs : fabriques de
drap de Bédarieux et Lodève, distilleries de
l'arrondissement de Béziers, fours à chaux,
savonneries, fonderies. L'écoulement du
charbon est limité par le manque de voies de
communication.
A partir de 1858, l'ouverture de la ligne de
chemin de fer Béziers-Graissessac ouvre de
nouveaux marchés terrestres et maritimes.
Du Second Empire à la dernière guerre, le bas-
sin minier connaît une expansion croissante.
En 1946, les mines de Graissessac sont natio-
nalisées et entrent dans le groupe des
Houillères du Bassin des Cévennes.
Mais bientôt, la concurrence des nouvelles
sources d'énergie entraîne la fermeture des
mines de fond. A partir de 1962, seule une
exploitation de charbon en “découverte”
fonctionne avec peu d'ouvriers. La région
connaît alors une véritable désertification et
un grand marasme économique et social.
Le “Pays Noir” devient “Pays Vert” et tente
une reconversion totale.
industrielles de La Tour sur Orb, du
Bousquet d'Orb et le Centre d'Aide au
Travail à Saint Geniès de Varensal.
Le secteur médical est très important pour
les communes du Bousquet d'Orb et de Saint
Gervais sur Mare sous l'influence de l'entre-
prise pharmaceutique Pierre Fabre (Avène)
et du thermalisme de Lamalou les Bains avec
l'implantation de trois maisons de retraite.
Le site industriel de la Verrerie au Bousquet
d’Orb, en friche depuis le départ de l’entre-
prise Tuvedoc, fait l’objet d’une réhabilitation
par la communauté de communes. La démo-
lition de la friche industrielle et la réalisation
des accès en 2005, suivis aujourd’hui par les
travaux sur le bâtiment et ses abords, ont
permis d’y installer l’entreprise Médical
général de l’Hérault et de l’ADEME (Agencede l’environnement et de la maîtrise de l’éner-gie), la Communauté de communes a décidéde réhabiliter la décharge autorisée deGraissessac. Les travaux touchent à leur fin etcontribuent à redonner vie au site bordant laroute départementale du col du Layrac.Enfin, un projet structurant de territoire esten œuvre sur le Domaine de la Pièce à SaintGervais sur Mare, avec l’aide du Conseil géné-ral de l’Hérault (30%) et du Conseil régionalLanguedoc-Roussillon (30%).Le développement de l’exposition d’artcontemporain, qui a lieu depuis 10 ans, prévoiten l’ouvrant à d’autres disciplines culturelles,l’aménagement du Parc en arboretum ouvertau public, et l’installation d’un exploitant quidéveloppera une restauration “gastroterroir”. Cette activité répond au constat de carencede l’offre de produits d’accueil touristique surle territoire confirmée par le diagnostic réali-sé par le point d’information tourisme(Maison Cévenole) de la commune de SaintGervais sur Mare.En effet, trop longtemps associée au“Pays noir” par son histoire minière, laCommunauté souhaite accueillir un tourismeséduit par le “Pays vert” et impulser par ce projet d’aménagement touristique lerenforcement de tout un secteur d’activité.
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g r a n d a n g l eterritoire
Un cadre de vie privilégiéDe son passé minier et verrier, Le Bousquetd'Orb a gardé une vocation industrielle etdéveloppe aujourd'hui de nouvelles activités(plasturgie médicale). Les Vins de Pays de laHaute Vallée de l’Orb ont acquis une belleréputation notamment pour leur chardonnay.Site écologique accueillant des vestiges del'occupation humaine durant de nombreuxsiècles (cimetière wisigothique, chapelle pré-romane, exploitation minière) Camplongest aujourd'hui restauré et mis en valeur. La nature toute proche avec notamment unarboretum de 1 000 ha, en fait un lieu deséjour privilégié.Village centre de l'activité industrielle duBassin minier, Graissessac a su garder sa dynamique pour mettre en valeur son passéminier avec notamment la découverte de laFalaise de Padène devenue "patrimoinenaturel". La “pierre qui brûle”, est devenue lapierre qui parle tant il est simple et ludique decomprendre la formation du charbon encontemplant la falaise. Son exposition “plein sud”, ses beaux vergersde pêchers en bord de la très belle rivière (laMare 1re catégorie) font de Saint EtienneEstréchoux un petit coin de paradis simplepour de vraies “vacances à la campagne”. Délicieux village aux allures montagnardes,
7 COMMUNES
Camplong
Graissessac
Le Bousquet-d’Orb
La Tour-sur-Orb
Saint-Etienne-Estréchoux
Saint-Geniès-de-Varensal
Saint-Gervais-sur-Mare
Superficie 110 km2
Population 4 700 habitants
Densité 42 habitants/km2
Date de création 1994
Les Monts d’Orb
en chiffres
dans le Parc naturel régional du Haut-Languedoc, St Geniès de Varensal vit au grandair, dans le décor somptueux des falaisesd'Orques et du Mont Marcou, face au Massifde l'Espinouse. Saint Gervais sur Mare offre une nature sau-vage et préservée. Halte sur les chemins de StJacques, située dans le Parc naturel régional duHaut-Languedoc, ancienne cité médiévale, levillage conserve de nombreux témoignages deses activités de clouterie, cercleries, filatureset broderies. La Tour sur Orb est une destination pleined'attraits pour la tête et les jambes.Au nom évocateur d'un riche passé moyenâ-geux, il abrite de nombreux vestiges : l'ancienvillage fortifié de Boussagues recèle plusieurschâteaux, et l'on trouve sur la commune huitchapelles, églises et cloîtres retraçant 1 000ans d'architecture religieuse. Au printemps,son impressionnant verger de cerisiers (l'undes plus importants d'Europe) donne des airsde Japon au causse de Boussagues.
Du “pays noir” au “pays vert”Afin de valoriser ce patrimoine, et de dynami-ser l’économie locale par le tourisme, laCommunauté de communes a engagé plu-sieurs projets structurants.Le patrimoine bâti, notamment religieux, aretenu l’attention de la Direction régionaledes affaires culturelles, qui a choisi cetterégion pour y mener un recensement des églises et chapelles.Dans le même temps, La Communauté decommunes mène une réflexion sur la signalé-tique de l’ensemble des chemins de randon-nées intercommunaux en partenariat avec lePays Haut Languedoc et Vignobles.Dans le cadre de sa compétence environne-ment et avec le soutien financier du Conseil
Nicolas GhorraDes idées claires
p o r t r a i tacteur économique
2 ans d’études en écoled’architecture
3 ans d’études pourdevenir opticien
17 ans que son magasinexiste à Marseillan
600 montures solaires dans son magasin
1200 montures d’optiquesdans son commerce
270 000 euros de CA prévisionnel
Combien ?
icolas Ghorra a un agenda bien chargé.
D’abord au sein de son magasin d’optique
puis à aider ses pairs commerçants,
membres de l’Association Artisans,
Commerçants et Indépendants de Marseillan, dont il
est président depuis janvier dernier. C’est un par-
cours jalonné de nombreuses étapes qui l’a amené là
en janvier 2005.
Né en 1965 à Zalhé, au Liban, Nicolas Ghorra avait
une arrière grand-mère française. Ses parents sont
agriculteurs et commerçants. La fibre du commerce
est dans son sang. Pourtant, à dix-huit ans, après un
an d’école d’architecture au pays, il quitte son Liban
natal pour effectuer sa seconde année d’école
d’architecture en Belgique. Erreur d’orientation. Mais
pas fatale. Avec la bosse des maths et de la physique,
il retourne à son rêve. Celui de mêler le médical et
le commerce. L’optique est alors la bonne option.
A Bruxelles, il intègre une école durant trois ans.
Puis très vite à la sortie de ses études, il travaille dans
un commerce en tant qu’opticien.
Ses origines le rattrapent et il s’installe à Lyon dans
une grande enseigne familiale. “Ce que je veux c’est
rendre service aux gens”. Les clients sont ravis mais
le groupe Carrefour le débauche pour installer les
commerces Optique Carrefour. Il déploie alors de
nombreuses capacités pour développer cette nouvel-
le marque qui affiche des prix discount sur les mon-
tures et les verres. Il devient nomade aussi. Lyon,
Epinal, Perpignan, Carcassonne et Toulouse et…
le Biterrois où il retrouve son épouse tous les
week-ends.
Puis il s’installe à Marseillan, où il reprend un magasin
d’optique. Très vite, il s’investit dans la vie locale. En
2005, il devient secrétaire de l’AACIM. Puis grâce à
ses idées et son investissement total, il en devient le
président en janvier 2008 : “Je mets mon expérience
au service des autres”. Cela lui réussit.
De 30 adhérents, l’association passe à 110. “Je suis un
mordu de commerce. Si la vie économique ne vit pas
alors tout meurt. Je trouvais que les commerçants
avaient besoin de renouveau”.
Sa première grande action en faveur de ses membres
est de faire connaître encore plus Marseillan. Nicolas
Ghorra, explique le rôle de l'AACIM, ses ambitions et
ses projets.
“Si l'association, créée depuis plus de 30 ans, est apo-
litique et indépendante, elle est néanmoins soutenue
par la municipalité”. Pour faire vivre la ville, des mar-
chés nocturnes en centre ville et à Marseillan plage
ont été organisés cet été. “Pour l’automne, il y aura
certainement une fête du vin et quelque chose
autour de la gastronomie”.
Il souhaite également que les jeunes retrouvent le
goût de faire leurs courses en centre ville. “Le but est
d’apporter un service meilleur”. Il souhaite enfin faire
venir d’autres commerçants sur Marseillan ville et
plage. “Nous manquons de cordonniers, de bouchers
de magasins de vêtements”.
Nicolas, lui, ne manque pas d’idées.
page 18 N°15 • octobre 08
N
Opticien, président de l’associationArtisans, Commerçants et
Indépendants de Marseillan
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