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Un programme d’éducation nutritionnelle et de promotion de l’activité physique
dans les écoles primaires
Association
BÉLÉNOS Les enjeux de la santé
La santé en jeux
Avec la collaboration du Rectorat de Versailles,la participation de 12 écoles pilotes de l’académie,
et le soutien de la DGS/DRASSIF-URCAM/ CPAM des Yvelines (Appel à projet PNNS 2004)
Les enjeux de la Santé
Le Plan National Nutrition Santé
9 objectifs prioritaires du PNNS
Augmentation
Consommation fruits et légumes
Consommation de calcium
Consommation des glucides Aliments sources d’amidon Des fibres Baisse des sucres simples
Pratique d’une activité physique régularité
Réduction
Consommation d’alcool
Apport en graisses
Cholestérolémie moyenne
Pression artérielle
Prévalence du surpoids
Amélioration du statut en fer, calcium, et vitamine D chez l’enfant et l’adolescent
La surcharge pondérale des enfants : problème majeur de santé publique
Accroissement rapide
Conséquences
Physiques + en + précoces Psychiques
Baisse de l’estime de soi Difficultés d’intégration Influence sur l’évolution
Surmortalité à l’âge adulte 0
2
4
6
8
10
12
14
16
1965 1980 1996 2000
6 axes stratégiques
Informer, éduquer et orienter Aider les consommateurs Guider leurs choix alimentaires Sensibiliser les jeunes Créer un environnement favorable
Prévenir, dépister, prendre en charge
les troubles nutritionnels
Engager des mesures et des actions de santé publique complémentaires Destinées à des groupes spécifiques
Impliquer Les industriels
Agro-alimentaires Restauration collective
Les consommateurs Associations de consommateurs
Mettre en place des systèmes de surveillance alimentaire
Développer la recherche en nutrition Épidémiologique Comportementale et clinique
La Santé en jeux
Les auteurs Bélénos
Objectifs
Sensibiliser adultes et enfants aux enjeux de la santé
dans les actes de la vie quotidienne
Valoriser les plaisirs et bienfaits de l’alimentation et du mouvement
à travers des programmes innovants en santé
Accompagner les professionnelsdans leurs démarches éducatives et créer des synergies opérationnelles
Compétences
Une équipe multidisciplinaire
Médecins, infirmières Nutritionnistes et diététicienne Psychologues Enseignants,éducateurs,
animateurs, pédagogues Ludologues, graphistes
Des stratégies ludo-éducatives
Un panel d’outils pédagogiques
association.belenos@wanadoo.fr 53 rue Blanche 75009 PARIS
Une démarche validéeavec des partenaires de qualité
CRDP de Versailles Un éditeur public chargé de produire et de développer des
ressources éducatives destinées aux enseignants, aux parents et aux établissements scolaires dans tous les domaines de l’éducation
Etablissement du réseau SCEREN qui couvre les 28 académies Label du SCEREN (CNDP/CRDP) pour une diffusion nationale
Rectorat de l’académie de Versailles 1re académie de France par le nombre de ses élèves. Avis favorables des conseillers techniques et experts IUFM 12 écoles primaires ont participé à l’expérimentation
au moyen de la mallette de jeux. 1500 élèves concernés par cette première action
Un concept rigoureux
Une mallette de jeux
adaptée aux enseignants
Fruit d’un travail multidisciplinaire
Testée sur des écoles en national
Répondant à leurs besoins
Un programme intégré dans la scolarité
Expérimenté sur 1 année scolaire,destiné aux enfants de 6 à 12 ans
Modélisé pour assurer sa diffusion
Évalué par une démarche scientifique
Un label Plan National Nutrition Santé Des résultats en termes de:
Renforcement des connaissances Évolution positive des comportements de santé
Evaluation du programmeDes données exploitables
0
5
10
15
20
25
30
Proportion d’enfants sachantque le dernier ingrédient de la liste
est celui en plus petite quantité
%
Compréhension de la liste des ingrédients par 2 fois plus d’enfants
Une mallette de jeux pédagogiques « L’alimentation : tout goûter, c’est jouer ! »
Une communication originale
Des supports faciles à utiliser Des objectifs centrés sur les attentes des enseignants Des messages de santé présents sur les outils Un guide permettant une expertise rapide de la nutrition
Des activités transversales Langue française, mathématiques Sciences, histoire, géographie, art
Des méthodes interactives 6 jeux complémentaires, de groupe ou individuels
Objectifs pédagogiques des jeux
D’où viens-tu ? Géographie
Origines des aliments, différents groupes alimentaires
Qui suis-je ? Français
Goûts, nouvelles saveurs et expressions françaises
A tes ciseaux : Arts
Décor végétal à base de fruits et de légumes
Le palais des découvertes Sciences
Phénomènes physiques et santé Apprentissage à la lecture des étiquettes
L’alimentation à la carte Géographie
Découverte de l’équilibre alimentaire
Au fil du temps Histoire /Calcul
Lien alimentation et activité physique
Des jeux de découverte
D’où viens-tu ? Qui suis-je?
Au fil des saisons,Identifier les aliments dérivésà partir des produits de base
Deviner les aliments,Décrire leur goût
avec l’aide de ses 5 sens
A tes ciseaux !
Le palais des découvertes
Menus d’ici et d’ailleurs
L’alimentation à la carteles goûters et les petits déjeuners
Petit déjeuner quand tout le monde est en retard avant l’école
Petit déjeuner en vacanceschez les grand-parents
Goûter sur le chemin en rentrant à la maison
Goûter à l’étudeavec les copains
Bol de lait chaud
Chips
Biscuits secs
Barre chocolatée
Fruit
Au fil du temps
Les gaulois, mangent assis par terre, sur des bottes de foin. Ils mangent de la viande, soit rôtie, soit grillée. Le viande est accompagnée de légumineuses, comme les haricots, fèves, lentilles et pois. Ils mangent peu de pain et boivent du lait de chèvre (20 points)Aujourd’hui, Olivex doit trouver de la nourriture pour le soir. Il se prépare, court derrière le gibier pour le chasser …(5)…, aiguise ses couteaux avec des pierres tranchantes pour dépecer le gibier et le faire cuire …(3)…, et ramasse des fêves …(4)…,
Type d’activité physique Points
Sommeil 1
Activité en position assise 2
Activité paisible debout
3Activité modérée : récréation, jeux 4
Marche rapide 5
Entraînement sportif 6
Faire une sieste 1
Jouer aux osselets 2
Course de roller 6
1h de jeu vidéo 2
Des propositions d’accompagnement
Avant le programme
Présentation du programme
Contexte Plan National Nutrition Santé Étapes de conception Expérience des équipes pilotes
Prise en main des outils
Mises en situation Jeux de rôle Ateliers pratiques
Pendant le programme
Accompagnement sur site
A la demande A l’heure du déjeuner
Partage d’expériences
Échanges inter-écoles Ouverture des débats
aux plus jeunes
association.belenos@wanadoo.fr 53 rue Blanche 75009 PARIS
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