Un programme d’éducation nutritionnelle et de promotion de l’activité physique

dans les écoles primaires

Association

BÉLÉNOS Les enjeux de la santé

La santé en jeux

Avec la collaboration du Rectorat de Versailles,la participation de 12 écoles pilotes de l’académie,

et le soutien de la DGS/DRASSIF-URCAM/ CPAM des Yvelines (Appel à projet PNNS 2004)

Les enjeux de la Santé

Le Plan National Nutrition Santé

9 objectifs prioritaires du PNNS

Augmentation

Consommation fruits et légumes

Consommation de calcium

Consommation des glucides Aliments sources d’amidon Des fibres Baisse des sucres simples

Pratique d’une activité physique régularité

Réduction

Consommation d’alcool

Apport en graisses

Cholestérolémie moyenne

Pression artérielle

Prévalence du surpoids

Amélioration du statut en fer, calcium, et vitamine D chez l’enfant et l’adolescent

La surcharge pondérale des enfants : problème majeur de santé publique

Accroissement rapide

Conséquences

Physiques + en + précoces Psychiques

Baisse de l’estime de soi Difficultés d’intégration Influence sur l’évolution

Surmortalité à l’âge adulte 0

2

4

6

8

10

12

14

16

1965 1980 1996 2000

6 axes stratégiques

Informer, éduquer et orienter Aider les consommateurs Guider leurs choix alimentaires Sensibiliser les jeunes Créer un environnement favorable

Prévenir, dépister, prendre en charge

les troubles nutritionnels

Engager des mesures et des actions de santé publique complémentaires Destinées à des groupes spécifiques

Impliquer Les industriels

Agro-alimentaires Restauration collective

Les consommateurs Associations de consommateurs

Mettre en place des systèmes de surveillance alimentaire

Développer la recherche en nutrition Épidémiologique Comportementale et clinique

La Santé en jeux

Les auteurs Bélénos

Objectifs

Sensibiliser adultes et enfants aux enjeux de la santé

dans les actes de la vie quotidienne

Valoriser les plaisirs et bienfaits de l’alimentation et du mouvement

à travers des programmes innovants en santé

Accompagner les professionnelsdans leurs démarches éducatives et créer des synergies opérationnelles

Compétences

Une équipe multidisciplinaire

Médecins, infirmières Nutritionnistes et diététicienne Psychologues Enseignants,éducateurs,

animateurs, pédagogues Ludologues, graphistes

Des stratégies ludo-éducatives

Un panel d’outils pédagogiques

association.belenos@wanadoo.fr 53 rue Blanche 75009 PARIS

Une démarche validéeavec des partenaires de qualité

CRDP de Versailles Un éditeur public chargé de produire et de développer des

ressources éducatives destinées aux enseignants, aux parents et aux établissements scolaires dans tous les domaines de l’éducation

Etablissement du réseau SCEREN qui couvre les 28 académies Label du SCEREN (CNDP/CRDP) pour une diffusion nationale

Rectorat de l’académie de Versailles 1re académie de France par le nombre de ses élèves. Avis favorables des conseillers techniques et experts IUFM 12 écoles primaires ont participé à l’expérimentation

au moyen de la mallette de jeux. 1500 élèves concernés par cette première action

Un concept rigoureux

Une mallette de jeux

adaptée aux enseignants

Fruit d’un travail multidisciplinaire

Testée sur des écoles en national

Répondant à leurs besoins

Un programme intégré dans la scolarité

Expérimenté sur 1 année scolaire,destiné aux enfants de 6 à 12 ans

Modélisé pour assurer sa diffusion

Évalué par une démarche scientifique

Un label Plan National Nutrition Santé Des résultats en termes de:

Renforcement des connaissances Évolution positive des comportements de santé

Evaluation du programmeDes données exploitables

0

5

10

15

20

25

30

Proportion d’enfants sachantque le dernier ingrédient de la liste

est celui en plus petite quantité

%

Compréhension de la liste des ingrédients par 2 fois plus d’enfants

Une mallette de jeux pédagogiques « L’alimentation : tout goûter, c’est jouer ! »

Une communication originale

Des supports faciles à utiliser Des objectifs centrés sur les attentes des enseignants Des messages de santé présents sur les outils Un guide permettant une expertise rapide de la nutrition

Des activités transversales Langue française, mathématiques Sciences, histoire, géographie, art

Des méthodes interactives 6 jeux complémentaires, de groupe ou individuels

Objectifs pédagogiques des jeux

D’où viens-tu ? Géographie

Origines des aliments, différents groupes alimentaires

Qui suis-je ? Français

Goûts, nouvelles saveurs et expressions françaises

A tes ciseaux : Arts

Décor végétal à base de fruits et de légumes

Le palais des découvertes Sciences

Phénomènes physiques et santé Apprentissage à la lecture des étiquettes

L’alimentation à la carte Géographie

Découverte de l’équilibre alimentaire

Au fil du temps Histoire /Calcul

Lien alimentation et activité physique

Des jeux de découverte

D’où viens-tu ? Qui suis-je?

Au fil des saisons,Identifier les aliments dérivésà partir des produits de base

Deviner les aliments,Décrire leur goût

avec l’aide de ses 5 sens

A tes ciseaux !

Le palais des découvertes

Menus d’ici et d’ailleurs

L’alimentation à la carteles goûters et les petits déjeuners

Petit déjeuner quand tout le monde est en retard avant l’école

Petit déjeuner en vacanceschez les grand-parents

Goûter sur le chemin en rentrant à la maison

Goûter à l’étudeavec les copains

Bol de lait chaud

Chips

Biscuits secs

Barre chocolatée

Fruit

Au fil du temps

Les gaulois, mangent assis par terre, sur des bottes de foin. Ils mangent de la viande, soit rôtie, soit grillée. Le viande est accompagnée de légumineuses, comme les haricots, fèves, lentilles et pois. Ils mangent peu de pain et boivent du lait de chèvre (20 points)Aujourd’hui, Olivex doit trouver de la nourriture pour le soir. Il se prépare, court derrière le gibier pour le chasser …(5)…, aiguise ses couteaux avec des pierres tranchantes pour dépecer le gibier et le faire cuire …(3)…, et ramasse des fêves …(4)…,

Type d’activité physique Points

Sommeil 1

Activité en position assise 2

Activité paisible debout   

3Activité modérée : récréation, jeux 4

Marche rapide 5

Entraînement sportif 6

Faire une sieste 1

Jouer aux osselets 2

Course de roller 6

1h de jeu vidéo 2

Des propositions d’accompagnement

Avant le programme

Présentation du programme

Contexte Plan National Nutrition Santé Étapes de conception Expérience des équipes pilotes

Prise en main des outils

Mises en situation Jeux de rôle Ateliers pratiques

Pendant le programme

Accompagnement sur site

A la demande A l’heure du déjeuner

Partage d’expériences

Échanges inter-écoles Ouverture des débats

aux plus jeunes

association.belenos@wanadoo.fr 53 rue Blanche 75009 PARIS