Par :Zaki Radia

Faris FedouaJabri ImaneNacer Salwa

Nike Ranto RabemanjaraNaiko Odilon Anderson

SOMMAIRE

Partie théorique: Qu’est-ce que la GPEC? Quels sont les enjeux de la GPEC?

Les intérêts de la mise en place d’une GPEC?

La mise en œuvre de la GPEC

SOMMAIRE

Actualisation et application Etablissement étudié : Luigi Ristorante

di Mare Etat des lieux Projections futures

Qu’est-ce que la GPEC?Définition: Gestion anticipative et préventive

Adapter les compétences des salariés en fonction des besoins de l’entreprise et de sa stratégie.

Optimiser et perfectionner la flexibilité, la mobilité des salariés

La construction d’une démarche GPEC

Dresser l’état des lieux des emplois et qualifications (identifier les emplois et les compétences actuels)

Mettre en œuvre les outils GRH pour réduire les écarts existants

Réaliser une projection des emplois et des compétences après la mise en œuvre des actions GRH dans le long terme

Evaluer les actions menées

Les enjeux de la mise en place d’une GPEC

Répondre aux exigence légales

Gérer l’évolution des effectifs

Améliorer les performances de l’ entreprise

Développer l’attractivité de l’entreprise

La mise en œuvre de la GPEC

3 étapes:

Connaître pour diagnostiquer

Anticiper

Réguler

Conclusion (Théorie)

Construire des projets à long terme

Maitriser les incertitudes de l’avenir

Communiquer

La GPEC un outil de succès

Actualisation et application

Fiche Technique établissement

Spécialité :

Le restaurant offre une cuisine Typiquement Italienne (Pates et Pizza) avec un large choix de poisson et fruit de mer.

 

Services :

Menu spécial entreprises.

Vente à emporter

Livraison à domicile ou au bureau

menu enfants gratuit, 20 sièges bébés disponibles

Langues parlées par le personnel de service : Arabe, français et anglaise

Air Conditionné

Organisation des anniversaires.

 

Emplacement :

Organigramme

Etat des lieux

L’entreprise ne disposant pas d’un système de GPEC

Taux de Turn Over Elevé : 27,5%

Besoins en recrutement: Service(4),accueil(2)

Difficultés de recrutement (service=>Langues, cuisine)

Besoin de création de 2 nouveaux postes de gestion: Responsable RH, Responsable économat

Absentéisme Personnel

Besoin en formation : Langues ,Service

Etat des lieux

Outils Proposés Elaboration des fiches de postes, en

vue de définir les réel besoin requis pour chaque poste.

Elaboration de fiches de besoins Elaboration de tableau de répartition

des taches Analyse des causes d’absentéisme et

remèdes

Fiches de postes

Descriptif de la fonction exercée par un agent dans un structure donnée, en prenant en compte son environnement de travail notamment le service , l’encadrement éventuel

Outil de communication ,clarification du mode d’organisation

. Fiche proposée

Fiches de besoin

Elle donne les caractéristiques de la fonction et définit le profil souhaitable.

Fiches de Besoins Proposées

Tableau de répartition des taches TRT permet d’analyser la répartition

des taches entre les différents membres d’un même service et de repérer ainsi les dysfonctionnement .

Il permet aussi d’étudier les charges de travail mensuel ou hebdomadaire de chaque salariés de visualiser les répartitions de taches au sein d’un service

Tableau de repartition des taches Proposé

causes d’absentéisme et remèdes L ’absentéisme au sein de structure

professionnelle est du soi à : Des causes de maladies A un environnement de travail peu

confortable (litige, malentendu…)Pour y remédier : Une assistance médicale et assurance santé Des réunions éclair à chaque fin de service

pour instaurer une notion d’équipe au sein du personnel.