Etudes synthese achats_potager_tns_2015

ACHATS DES MÉNAGES FRANÇAIS EN VEGETAUX POUR LE POTAGER

Panel consommateurs TNS Sofres pour Val’hor & FranceAgriMer

Consommation Val'hor Juillet 2016

Consommation Val'hor

Les données suivantes sont réalisées à partir de l’étude consommateurs réalisée par TNS Sofres pour Val’hor et FranceAgriMer. Il s’agit du panel postal Metascope de TNS Sofres réalisé auprès d’un échantillon de 7 000 ménages représentatif des Français âgés de 18 ans et plus.

L’étude porte sur les achats de végétaux pour le potager, c’est-à-dire les graines, plants potagers, plantes aromatiques, condimentaires et plants de pommes de terre réalisés par les ménages français (pour eux ou pour offrir) au cours de l’année 2015. Le taux d’acheteurs est calculé selon le nombre de foyers ayant effectué au moins un achat dans l’année. Une quantité correspond à une plante, un sachet de graines, une barquette,…

Juillet 2016

Gu

idin

gin

stin

ctsa

Champ de l’étude

35,8%

73,9%

55,2%

45,2%38,7%

POIDSDU MARCHE DU POTAGER


Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer

Juillet 2016

35,8 %des ménages français ont effectué au moins un achat en végétaux pour le potager en 2015.

Proportion de ménages français acheteurs de végétaux d’ornement et pour le potager, données 2015

Potager Total ornement

Végétaux d’intérieur

Végétaux d’extérieur

Deuil

273 M€

2 541 M€

1 094 M€811 M€ 636 M€




Juillet 2016

273 millions d’€des dépenses des ménages en végétaux pour le potager en 2015, soit le 1/3 par rapport au marché des végétaux d’extérieur.

Dépenses des ménages français, en végétaux d’ornement et pour le potager en millions d’euros, données 2015




Deuil

23,90 €

106,00 €

59,80 €54,90 € 53,00 €




Juillet 2016

23,90 €

Budget annuel moyen des ménages acheteurs de végétaux d’ornement et pour le potager, données 2015

€ c’est le budget annuel moyen des ménages acheteurs de végétaux pour le potager en 2015.




Deuil

La proportion de ménages effectuant au moins un achat en végétaux pour le potager est relativement plus élevée chez les ménages dont le chef de famille a 50-64 ans.



Proportion de ménages acheteurs de végétaux pour le potager selon l’âge du chef de famille,

données 2015

30,5% 30,1%

40,8% 39,1%

Moins de 35ans

35 à 49 ans 50 à 64 ans 65 ans et plus

PROFILDE L’ACHETEUR

Le panier annuel moyen augmente avec l’âge.



Dépense annuelle moyenne en végétaux pour le potager selon l’âge du chef de famille, données 2015

13,90 € 17,40 €

25,10 €

31,20 €

Moins de 35ans

35-49 ans 50-64 ans 65 ans et plus


La proportion de ménages effectuant au moins un achat en végétaux pour le potager augmente avec la surface pouvant être végétalisée.



Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon le type d’habitation, données 2015

16,5%

24,0%

45,7%

Maison sans jardin/ appartement sans

balcon/terrasse

Appartement avecbalcon/terrasse

Maison avec jardin

40,8%47,6%

51,7%

Moins de 500 m² de 500 à 1000 m² Plus de 1000 m²

Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon la taille du jardin



Ce sont les ménages composés de deux personnes qui sont les plus nombreux à effectuer au moins un achat en végétaux pour le potager dans l’année.

En outre, la proportion de ménages avec enfant(s) acheteurs de végétaux pour le potager augmente avec le nombre d’enfants.



Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon le nombre d’enfants

36,2% 33,7% 34,1% 37,1%

46,2%

0 1 2 3 4 et plus

Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon le nombre de personnes dans le foyer, données 2015

24,7%

45,2%39,9%

36,9% 37,6%

1 2 3 4 5 et plus



Le budget des foyers en végétaux pour le potager est relativement plus élevé dans le Bassin parisien Ouest et le Bassin parisien Est.



Budget annuel moyen en végétaux pour le potager selon la région UDA 9, données 2015€


23,10 €26,80 €

22,40 €

25,70 €

29,00 €

15,50 €

22,80 €

30,50 €

21,40 €

Nord

Région parisienne Est

Bassin parisien Est

Bassin parisien Ouest

Ouest

Sud Ouest

Sud Est

Méditerranée

La proportion de foyers effectuant au moins un achat pour le potager dans l’année augmente avec le revenu du ménage.



Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon le revenu mensuel net du foyer, données 2015

25,2%

35,4%

43,1%

Moins de 1500 € 1501 à 3000 € 3001 € et plus

€


En revanche, le panier moyen n’est pas corrélé au revenu mensuel moyen.



Dépense annuelle moyenne en 2015 selon le revenu mensuel net du foyer

18,50 €

23,60 € 25,10 € 22,90 €

0,00 €

10,00 €

20,00 €

30,00 €


Moins de 900 €

De 901 à 1 500 €

De 1 501 à 3 000 €

Plus de 3 000 €

LIEUXD’ACHAT



Juillet 2016

Répartition des sommes dépensées en végétaux pour le potager par lieu d’achat, données 2015Les jardineries spécialisées, coopératives agricoles / LISA

et producteurs représentent les trois principaux circuits de distribution avec au total 61 % des sommes dépensées en 2015.

Jardinerie spécialisée

Coopérative agricole, LISA

Producteur

Grande distribution

Marché ou foire

Autres

15,0 %25,8 %

20,9 %

14,0 %

13,7 %

10,6 %Répartition des quantités achetées en végétaux pour le potager par lieu d’achat, données 2015

Jardinerie spécialisée

Coopérative agricole, LISA

Producteur

Grande distribution

Marché ou foire

Autres

10,2 %

21,6 %

23,0 %

16,7 %

12,7 %

15,8 %


CALENDRIERDES ACHATS



Juillet 2016

68 % des dépenses en plantes potagères,

aromatiques et condimentaires réalisées au printemps (cumul mars, avril, mai)

Dépenses mensuelles des ménages en plantes potagères, aromatiques et condimentaires, données 2015

2,5%

7,8%

15,6%

24,4%

28,4%

8,0%

3,6%3,2%

2,6% 1,7%

0,9%1,3%

0,7%

5,0%

18,5%

25,8% 26,3%

8,9%

6,2%

3,2% 2,5%1,7%

0,4% 0,9%

Sommes dépensées potager Quantités achetées potager


Les foyers français achètent essentiellement des plants potagers qui représentent 61 % des sommes dépensées : 12 % en plants de pommes de terre et 49 % en autres plants potagers.

22%

7%

8%

64%

12%

18%

21%

49%

Plants de pomme de terre

Plantes aromatiques ou condimentaires

Graines potagères

Plants potagers (hors pommes de terre)

Sommes dépensées Quantités achetées

Répartition des achats de végétaux pour le potager par catégorie, données 2015


CATEGORIESDE PRODUITS

On observe une grande variété d’espèces de plants potagers achetées. Figurent dans le top 3, les tomates, pommes de terre et salades qui représentent 56 % des sommes dépensées et 64 % des quantités achetées.



Répartition des achats de plants potagers, données 2015

30%

16%

10%

8%

5%

4%

3%

26%

19%

25%

20%

2%

3%

12%

5%

15%

Tomates

Pommes de terre

Salades

Haricots

Courgettes

Poireaux

Oignons

Autres


PLANTSPOTAGERS

Le basilic et le persil sont les plantes aromatiques les plus achetées.



Répartition des achats de plantes aromatiques et condimentaires, données 2015

32%

21%

12%

9%

26%

31%

26%

10%

9%

24%

Basilic

Persil

Thym

Ciboulette

Autres


PLANTESAROMATIQUES ET CONDIMENTAIRES

DESTINATIONDES PLANTES POTAGERES, AROMATIQUES ET CONDIMENTAIRES



Juillet 2016

89 % de dépenses en plantes potagères,

aromatiques et condimentaires pour le jardin

11 % de dépenses en plantes potagères,

aromatiques et condimentaires pour la maison ou le balcon/ la terrasse

Dépenses en plantes potagères, aromatiques et condimentaires selon la destination, données 2015

2%

89%

9%1%

96%

3%

Intérieur : maison,appartement, véranda

Extérieur : jardin Extérieur : rebord defenêtre, balcon,

terrasse


Intérieur : Maison,

appartement, véranda

99 % de dépenses en plantes aromatiques

ou condimentaires, dont 51 % en basilic, 15 % en persil et 14 % en ciboulette.

1 % de dépenses en plants et graines


Glo

bed

ia

Extérieur : Jardin, balcon, terrasse

84 % de dépenses en graines ou plants potagers, dont

25 % en tomates, 13 % en pommes de terre et 9 % en salades.

16 % de dépenses en plantes aromatiques ou

condimentaires


Wik

ipe

dia

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