* Parce que pour vous, la santé des consommateurs est essentielle

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À propos de Mérieux NutriSciencesMérieux NutriSciences, une mission de santé publique

Mérieux NutriSciences bénéficie de l’expertise scientifique de l’Institut Mérieux, un groupe bio industriel de référence au niveau mondial, dont l’actionnaire majoritaire est une famille Lyonnaise issue d’une tradition pasteurienne depuis 1897.

À gauche Marcel Mérieux, élève de Louis Pasteur, le Docteur Charles Mérieux, et Alain Mérieux - à droite, Alexandre Mérieux Président du Conseil d’Administration de Mérieux NutriSciences.

Mérieux NutriSciencesSécurité et Qualité des aliments

Partie intégrante de l’Institut Mérieux, Mérieux NutriSciences a pour mission de contribuer à l’amélioration de la santé publique en proposant une large offre de services aux secteurs de l’alimentation, de la nutrition et de l’environnement.

Les chiffres clésDoté d’un réseau international de plus de 100 laboratoires accrédités dans près de 21 pays, Mérieux NutriSciences fournit des prestations de conseil, d’analyses, d’audits, de recherche et de formation pour l’ensemble de la filière agroalimentaire.

La Fondation Mérieux, une fondation familiale dédiée à la lutte des maladies infectieuses

� La création chaque année d’un Laboratoire Rodolphe Mérieux � Les 8 laboratoires existants sont au coeur du réseau de recherche GABRIEL � Une expertise de recherche sur le terrain � Capacités de formation, au centre de conférences Les Pensières d’Annecy � Initiatives visant à aider les mères et les enfants à travers une approche sanitaire mondiale

FONDATION MÉRIEUX

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La Science au service de l’InnovationGrâce à ses 3 centres d’expertise européens en France, Espagne et Italie, Mérieux NutriSciences a considérablement élargi ses capacités en matière de recherche sous contrat pour fournir des solutions innovantes et performantes.Pour plus d’informations sur le Food Science Center Européen, merci de contacter : info.fr@mxns.com

Une expertise nationale s’appuyant sur un réseau international

Une expertise nationale au service des filières de l’agroalimentaireMérieux NutriSciences dispose en France de 7 sites analytiques auxquels s’ajoutent 3 centres d’évaluation sensorielle. Cette présence nationale permet une réelle proximité avec l’ensemble des acteurs des filières de l’agroalimentaire. Ainsi, nous garantissons à nos clients une capacité analytique importante et une réactivité en cas de gestion de crise.

Industrie Restauration Distribution

Améliorer la santé grâce à

des aliments plus sûrs et une nutrition

plus saine.

Un maillage territorial uniquePlus de 200 consultants, formateurs, auditeurs et préleveurs interviennent chaque jour en France. Cette proximité nous permet de réagir en moins de 24h en cas de besoin.

Laboratoire microbiologie Laboratoire chimie Tests consommateurs Food Science Center

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Nous vous accompagnons à chaque étape de votre process grâce à une large offre de services

VEILLE RÉGLEMENTAIREUn service de veille, alertes et questions-réponses sur la réglementation

et les actualités sanitaires en France et à l’international. http://regulatory.mxns.com/fr

VALIDATION DE VOS ÉTIQUETAGES ET CAHIERS DES CHARGES

Validation des cahiers des charges MDD (Marques de Distributeurs) en France et des étiquetages dans plus de 60 pays.

http://regulatory.mxns.com/fr

VEILLE SUR LES FRAUDES ALIMENTAIRES14 fiches matières premières mises à jour tous les mois détaillant les

fraudes les plus courantes, les mesures préventives et les fraudes récentes.http://riesgofraude.silliker.es

AUDIT & CONSEIL34 personnes dont 27 experts en agroalimentaire

répartis sur toute la France pour répondre à tous vos besoins.

CERTIFICATIONQue vous cherchiez à rassurer vos clients quant à votre maîtrise de la

qualité et sécurité des aliments ou à disposer d’un outil de pilotage interne de votre performance en la matière, nous sommes à vos cotés

avec une offre complète de certification.*http://certification.mxns.com/fr/

FOOD SCIENCE CENTERNos 3 laboratoires spécialisés nous permettent de réaliser des études

spécifiques pour vous accompagner dans vos innovations et projets de recherche et développement ainsi que vos résolutions de problèmes.**

* Les services de certification peuvent être restreints en raison de possibles conflits d’intérêts.

** Microbiologie prévisionelle, challenge Test, étude de durée de vie et de stabilité, validation de durée de vie, validation du packaging, corps étrangers et accidents de fabrication, surveillance des virus, authenticité, contaminants et surveillande des résidus.

MICROBIOLOGIE, PHYSICO-CHIMIE, VIROLOGIE, R&D, BIOLOGIE MOLÉCULAIRE ET TESTS SENSORIELS

AUDITSYSTEM 3.0Un outil d’audit interne Mérieux NutriSciences de maîtrise sanitaire de votre établissement (hygiène et locaux).

IFS FOOD STORE EN DISTRIBUTION ET INSPECTION HYGIÈNE EN RESTAURATION COMMERCIALEGrille d’inspection selon le référentiel reconnu par les autorités compétentes, pour se préparer ou répondre aux contrôles officiels.

FORMATIONN°1 de la formation hygiène en agroalimentaire en France*, nous avons certainement la réponse à vos besoins de formation. Notre offre complète intègre des formations par e-learning.

CONSEILNos 20 consultants salariés vous accompagnent dans vos démarches de certification et d’amélioration de la sécurité des denrées alimentaires.

DES SOLUTIONS EN LIGNEHACCP Web vous permet de gérer vos études HACCP en ligne. Pour les Restaurateurs et Artisans, Fil d’Ariane permet l’archivage informatique des étiquettes garantissant une traçabilité sans faille.

* Statistiques 2015 du Ministère du Travail

VEILL

E &

ANTIC

IPATION

CONSEIL & FORMATION

ANALY

SES

&

TRAÇ

ABIL

ITÉ

GESTION

DES DONNÉES

ACCOM

PAGNEMENT

& INNOVATION

PORTAIL CLIENT Consultez vos résultats d’analyses et d’audit, 7 J/7, 24 H/24 grâce à un accès personnalisé et sécurisé.

DATA MANAGEMENTÉtude scientifique et statistique de vos historiques de données pour une maîtrise de la gestion de la qualité de vos produits sur l’ensemble de votre process. Bénéficiez ainsi d’un plan de contrôle analytique pertinent.

SOLUTIONS DIGITALESNous développons des outils pour vous aider dans la gestion de vos plans de contrôle environnementaux ou dans l’analyse de vos données multi-sources.

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Nous vous accompagnons à chaque étape de votre process grâce à une large offre de services

VEILLE RÉGLEMENTAIREUn service de veille, alertes et questions-réponses sur la réglementation

et les actualités sanitaires en France et à l’international. http://regulatory.mxns.com/fr

VALIDATION DE VOS ÉTIQUETAGES ET CAHIERS DES CHARGES

Validation des cahiers des charges MDD (Marques de Distributeurs) en France et des étiquetages dans plus de 60 pays.

http://regulatory.mxns.com/fr

VEILLE SUR LES FRAUDES ALIMENTAIRES14 fiches matières premières mises à jour tous les mois détaillant les

fraudes les plus courantes, les mesures préventives et les fraudes récentes.http://riesgofraude.silliker.es

AUDIT & CONSEIL34 personnes dont 27 experts en agroalimentaire

répartis sur toute la France pour répondre à tous vos besoins.

CERTIFICATIONQue vous cherchiez à rassurer vos clients quant à votre maîtrise de la

qualité et sécurité des aliments ou à disposer d’un outil de pilotage interne de votre performance en la matière, nous sommes à vos cotés

avec une offre complète de certification.*http://certification.mxns.com/fr/

FOOD SCIENCE CENTERNos 3 laboratoires spécialisés nous permettent de réaliser des études

spécifiques pour vous accompagner dans vos innovations et projets de recherche et développement ainsi que vos résolutions de problèmes.**

* Les services de certification peuvent être restreints en raison de possibles conflits d’intérêts.

** Microbiologie prévisionelle, challenge Test, étude de durée de vie et de stabilité, validation de durée de vie, validation du packaging, corps étrangers et accidents de fabrication, surveillance des virus, authenticité, contaminants et surveillande des résidus.

MICROBIOLOGIE, PHYSICO-CHIMIE, VIROLOGIE, R&D, BIOLOGIE MOLÉCULAIRE ET TESTS SENSORIELS

AUDITSYSTEM 3.0Un outil d’audit interne Mérieux NutriSciences de maîtrise sanitaire de votre établissement (hygiène et locaux).

IFS FOOD STORE EN DISTRIBUTION ET INSPECTION HYGIÈNE EN RESTAURATION COMMERCIALEGrille d’inspection selon le référentiel reconnu par les autorités compétentes, pour se préparer ou répondre aux contrôles officiels.

FORMATIONN°1 de la formation hygiène en agroalimentaire en France*, nous avons certainement la réponse à vos besoins de formation. Notre offre complète intègre des formations par e-learning.

CONSEILNos 20 consultants salariés vous accompagnent dans vos démarches de certification et d’amélioration de la sécurité des denrées alimentaires.

DES SOLUTIONS EN LIGNEHACCP Web vous permet de gérer vos études HACCP en ligne. Pour les Restaurateurs et Artisans, Fil d’Ariane permet l’archivage informatique des étiquettes garantissant une traçabilité sans faille.

* Statistiques 2015 du Ministère du Travail

VEILL

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ANTIC

IPATION

CONSEIL & FORMATION

ANALY

SES

&

TRAÇ

ABIL

ITÉ

GESTION

DES DONNÉES

ACCOM

PAGNEMENT

& INNOVATION

PORTAIL CLIENT Consultez vos résultats d’analyses et d’audit, 7 J/7, 24 H/24 grâce à un accès personnalisé et sécurisé.

DATA MANAGEMENTÉtude scientifique et statistique de vos historiques de données pour une maîtrise de la gestion de la qualité de vos produits sur l’ensemble de votre process. Bénéficiez ainsi d’un plan de contrôle analytique pertinent.

SOLUTIONS DIGITALESNous développons des outils pour vous aider dans la gestion de vos plans de contrôle environnementaux ou dans l’analyse de vos données multi-sources.

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MICROBIOLOGIEDétection de pathogènes / Analyses quantitatives et qualitatives / R&DQuelles sont mes obligations réglementaires en tant que restaurateur ? Comment rassurer et fidéliser les consommateurs ? Combien de temps puis-je conserver mon produit avant de le vendre ? Y a t-il une incidence à diminuer le sel dans la formulation de mon produit ?

CHIMIEAnalyses nutritionnelles / Contrôle production / Contaminants / Food contactMon produit contient-il des pesticides ou d’autres contaminants ? Quelles analyses dois-je réaliser pour que mon étiquetage soit conforme au règlement INCO ? L’emballage recyclé que j’utilise ne contamine-t-il pas mon produit ?

BIOLOGIE MOLÉCULAIREIdentification d’espèces / Allergènes / OGMLe nouveau produit mis sur ma ligne de production contient-il des traces de gluten ? Le dernier fournisseur référencé livre-t-il l’espèce de poisson commandée ?

VIROLOGIENorovirus GI et GII, Hépatite ALes fruits rouges surgelés réceptionnés sont-ils contaminés ? En tant que distributeur dois-je réaliser des analyses virologiques sur les lots d’huîtres avant de les vendre ? Quels sont les risques à utiliser des végétaux crus dans mes préparations ?

ANALYSES SENSORIELLES Comment mon produit se positionne t-il par rapport aux principaux concurrents ? Comment est perçue la nouvelle formulation de mon produit ? Comment se comporte mon produit au cours de sa durée de vie ?

FOOD SCIENCE CENTERValidations de durées de vie, validation de procédé, enquête corps étrangers et défauts produits, challenge tests, caractérisation de souches microbiennes, Séquençage Nouvelle Génération (NGS), validation de méthodes

CONSEIL ANALYSES

Conseil & Analyses

Accompagnement personnalisé et de qualitéParce que notre mission ne se limite pas à l’analyse, nos équipes vous conseillent dans l’élaboration de votre plan de contrôle et vous assistent dans l’interprétation de vos résultats d’analyses.

Qualité d’écoute pour un diagnostic pertinent Nos consultants sont à votre écoute pour vous conseiller et vous accompagner.

Répondre aux exigences d’un référentiel dans un objectif de certification :

� Dossiers d’agrément sanitaire � Management de la sécurité des aliments : ISO 22000 � Référentiels IFS, BRC, FSSC 22000

Anticiper ou résoudre une problématique spécifique :

� Gestion de crise sanitaire � Validation du cahier des charges � Mise en place du système HACCP � Validation des mentions d’étiquetage

En complément à ces prestations de conseil, nous vous accompagnons dans l’élaboration, la mise en place et la réussite de vos programmes de formation.

Nous vous fournissons une expertise analytique fiable et des solutions personnalisées, afin de vous permettre de prendre des décisions rapides pour garantir la sécurité et la qualité de vos produits alimentaires et répondre aux attentes des consommateurs et des clients.

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Un système qualité exigeant

Une démarche qualité structurée

Silliker SAS - Mérieux NutriSciences est reconnu pour ses activités : � Accréditations pour les activités analytiques � Accréditation pour l’activité Inspection IFS Food Store et Norme NF V01-015 en restauration commerciale

Silliker SAS - Mérieux NutriSciences fait l’objet d’une Certification ISO 22000 pour les activités de Formation et Audit

ACCREDITATIONS N° 1-2034, 1-0889, 1-1287,1-2030,1-0161PORTEE DISPONIBLE SUR WWW.COFRAC.FR

ACCREDITATIONN° 3-0750

PORTEE DISPONIBLE SUR WWW.COFRAC.FR

Un département qualité composé de 15 personnes

Contrôles qualité internes et tests intra-groupe en

chimie et bactériologie

Participation aux commissions AFNOR, FIL, ...

Validation de nos compétences par des tiers

Processus informatisé du prélèvement jusqu’à

l’envoi des résultats

Participation aux réseaux d’inter-comparaison*

* (BIPEA, AGLAE, ACTALIA CECALAIT, IFREMER, ANSES,LGC STANDARDS, MUVA KEMPTEN, PHE, FAPAS)

Silliker SAS - Mérieux NutriSciences est reconnu pour son expertise •

Résultats analytiques justes et répétables • Traçabilité

Des intervenants (techniciens de laboratoire, inspecteurs, auditeurs, consultants,…) qualifiés et régulièrement évalués

Auditeurs certifiés

Silliker - Mérieux NutriSciences25 boulevard de la Paix

CS 38512 CERGY95891 Cergy-Pontoise cedex

Tél : 0820 56 20 30 (Service 0,12€/min + prix appel)

Fax : 01 34 41 13 11www.merieuxnutrisciences.com/fr

SAS au capital de 19.674.500 euros 303 434 591 RCS Pontoise

La relation commerciale

VOTRE SERVICE CLIENTOuvert du lundi au vendredi de 8h30 à 18h00 et permanence téléphonique le samedi de 8h30 à 14h00

VOS EXPERTSÀ votre écoute pour toute problématique spécifique et en cas de gestion de crise

Pilotage personnalisé de votre compte par un binôme dédié :

VOTRE COMMERCIALPour gérer vos offres et votre partenariat

VOTRE CONSEILLER CLIENTPour le suivi de votre compte au quotidien

Tous vos interlocuteurs sont spécialisés par marché pour mieux répondre à vos spécificités et à vos besoins

Réa

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Réactivité Proactivité

Cohérence

Fiabilité

Engagement

Solution

Nos fondamentaux