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• 75 cl de lait de coco• 8 feuilles de basilic• 6 brins de ciboulette• 1 cuil. à soupe de curry en

poudre• sel, poivre

Pour 4 personnes :

• 400 g de champignons de Paris• 10 cl de crème liquide• 3 cuil. à soupe de jus de citron

• ½ à café de curry en poudre• 2 cuil. à soupe de pignons• 12 brins de ciboulette• sel, poivre

1. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières fines, sans oublier de retirer les filaments blancs. Ecrasez les gousses d’ail. Rincez et coupez les poireaux en tronçons. Émincez les blancs de dinde en lanières et saupoudrez-les de curry de tous les cotés.2. Portez le lait de coco à ébullition dans une sauteuse. Ajoutez les légumes et l’ail et laissez cuire 10 minutes. Incorporez les lanières de dinde et prolongez la cuisson de 15 minutes. Salez et poivrez.3. Versez le curry dans un plat, ajoutez la ciboulette et les feuilles de basilic, servez aussitôt.

1. Faites dorer les pignons à sec dans une poêle antiadhésive en mélangeant. Laissez-les refroidir.2. Mélangez dans un saladier la crème liquide avec 1 cuil. de jus de citron et le curry. Salez, poivrez.3. Nettoyez et émincez finement les champignons. Arrosez-les du reste de jus de citron pour les garder bien blancs. Ajoutez-les dans le saladier. Mélangez-les délicatement dans la sauce. Parsemez de pignons.4. Servez très frais, en décorant de ciboulette ciselée.


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Ingrédients• 500 g de topinambour • 1 à 2 carottes• 100 g de poireau (une grosse poignée)• 1 cube de bouillon (légumes, poule ou viande)• 1 éclat d’ail • 1 dl de crème épaisse• thym, basilic séché, sel, poivre (citronné)

Ingrédients• 4 cuisses de lapin • 100 g de champignons de Paris• 2 échalotes• 20 g de beurre• 4 c. à soupe d’huile • 1 c. à soupe de farine• 25 cl de fond de viande • 12.5 cl de vin rouge de Bourgogne • 1 feuille de laurier • 2 brins de thym • 2 branches de persil • 1 pincée de sucre en poudre • sel fin• poivre de Cayenne

IngrédientsPour 4 personnes• 1,5 kg de poires• 250 g de pâte brisée ou sucrée• 80 g de beurre• 120 g de sucre• le jus d’1 citron.

Préparation1. Faire chauffer environ 1 litre d’eau avec un cube de bouillon. Pendant ce temps, éplucher et couper en petits morceaux les topinambours, les carottes, le poireau et l’ail.

2. Jeter les légumes dans l’eau bouil-lante. Ajouter un peu de thym, de basilic et de poivre. Laisser mijoter une demi-heure, suffisamment longtemps pour que les morceaux de carottes et de topinambours soient bien cuits (la durée dépendra de leur taille).

3. Passer la soupe au mixer. Ajouter la crème, mélanger, rectifier l’assaison-nement à l’aide de sel et de poivre. Servir.

PréparationPelez les échalotes et hachez-les. Cise-lez le persil. Émiettez le thym. Écrasez la feuille de laurier. Mélangez le tout avec l’huile. Badigeonnez-en le lapin, que vous laissez ensuite macérer au réfrigérateur pendant 12 heures. Faites dorer les cuisses de lapin dans la marinade, dans une cocotte. Mouillez avec le fond de viande. Faites cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 25 à 30 minutes, en ayant soin de retourner la viande en cours de cuisson.Nettoyez les champignons et émincez-les en lamelles. Lorsque le lapin est cuit, réservez-le au chaud, sur le plat de service. Passez la sauce, puis faites-la réduire quelques instants avant d’y ajouter les champi-gnons et le vin. Confectionnez un beurre manié en tra-vaillant le beurre avec la farine. Incor-porez-le à la sauce pour la lier. Laissez cuire pendant 10 minutes, sur feu doux. Salez. Ajoutez le sucre en poudre et 1 pincée de poivre de Cayenne. Servez, avec la sauce à part.

PréparationPréchauffez le four th. 7 (210 °C). Pelez les poires, coupez-les en quartiers et épépinez-les.Etalez le beurre dans le fond d’un moule rond à bords hauts. Puis saupou-drez-le avec la moitié du sucre. Disposez les quartiers de poire en rosace dans le moule en les serrant bien. Saupoudrez avec le reste de sucre et arrosez avec le jus de citron. Posez sur le feu, laissez cuire 5 min, puis glissez au four 10 min afin de caraméli-ser les poires. Sortez le moule du four et laissez-le tiédir.Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur en lui donnant la forme d’un disque de diamètre légèrement supérieur à celui du moule. Posez-le sur les poires caramélisées en glissant la pâte entre le bord intérieur du moule et les poires. Remettez au four et laissez cuire 20 min.Sortez la tarte du four, attendez 5 min avant de la retourner sur un plat rond. Servez accompagné de crème fraîche.

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CONCEPTSDS DivineLe luxe extrêmeDevenue marque à part entière cette année, DS, la griffe de luxe de Citroën, s’affranchit des chevrons pour son concept Divine. Cette berline 4 portes présente notamment à l’arrière des feux à DEL dont l’effet “écaille” s’anime la nuit ou en cas de freinage. L’habitacle a été habillé par de grandes enseignes de mode. Il y a trois univers interchangeables en 15 minutes. Un affichage tête haute projette les informa-tions essentielles de conduite. Derrière le volant rectangulaire, on trouve un affichage hologra-phique tri dimensionnel.

Volkswagen XL sportMue par un V2 de 200 chC’est une version modifiée du bicylindre de la Ducati 1199 Superleggera qu’a reçue, à l’arrière, la Volkswagen XL Sport. Ce concept peut compter sur le V2 affichant 200 ch pour atteindre le 0 à 100 km/h en 5”7. Ce moteur avec bielles en titane et alliage de magnésium monte jusqu’à 11.000 t/min. Il est associé à une boîte robotisée DSG à 7 rapports. Dérivé plus long (4291 mm) et plus large (1847 mm) du XL1, ce prototype XL Sport est axé sur l’aérodyna-mique (Cx de 0,258) et la légèreté grâce à sa car-rosserie monocoque en PRFC (plastique renforcé à la fibre de carbone), pour consommer le moins possible. VW ne donne malheureusement pas de données plus précises.

Comme d’habitude, le Salon de Paris regorgeait de prototypes et de concepts plus excitants les uns que les autres. La place manquant, voici quand même un aperçu de deux d’entre eux pour vous donner l’eau à la bouche.

Mazda MX- 5Plus stylée et plus légèreLa quatrième génération du populaire roadster MX-5 s’est dévoilée à Paris mais nous n’en savons pas beaucoup plus sur ses caractéristiques tech-niques. Pesant 100 kg de moins que le modèle sortant et dotée du centre de gravité le plus bas jamais réalisé, cette nouvelle version du célèbre roadster de Mazda devrait améliorer sa réactivité et son agilité pour en faire, une fois encore, une voiture amusante à conduire. On parle d’un 1.5 et d’un 2.0 sous le capot mais les puissances n’ont guère

été abordées. Reste l’allure générale qui n’est pas sans rappeler

certaines concur-rentes mais de

manière gé-nérale, cette MX-5 devrait plaire.

Mercedes AMG GTDes performances de feuAssurément notre coup de cœur sur ce salon! Son dessin est plutôt réussi avec ce long capot et l’ha-bitacle posé sur le train arrière. La partie arrière est particulièrement fluide grâce à un aileron arrière escamotable. La face avant est bestiale, largement ajourée comme il se doit et animée par les 18 DEL jouant le rôle de feux clignotants. Cette propulsion repose sur un châssis spaceframe en aluminium. Ce matériau est également utilisé pour la suspension à double triangulation. Son 4.0 V8 en position centrale avant se distingue par ses deux turbos installés à l'intérieur du V. Les ingénieurs justifient leur choix par une amélioration évidente de la réponse des turbos, par une compacité bienvenue et par une réduction de la consommation. Ce moteur répondant aux normes Euro6 est proposé avec deux niveaux de puissance: 462 ch/600 Nm pour la GT et 510 ch/650 Nm pour la GT S. Il est associé à une boîte-pont, à une transmission à sept rapports à double embrayage, à un carter d'huile à sec et, de série pour la GT S, à un autobloquant électronique à l'arrière. Annoncée à 1540 kg, l'AMG GT signerait un 0 à 100 km/h en 4"0 et devrait atteindre 304 km/h. De son côté, l'AMG GT S, avec ses 1570 kg sur la balance, demanderait 3"8 pour le 0 à 100 km/h avant de s'envoler à 310 km/h en pointe. La Porsche 911 est prévenue!

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Ferrari 458 Speciale Aperta0 à 100 km/h en 3”Ferrari continue dans sa nouvelle nomenclature à lettres: après le "T" pour Turbo de la California, voici le "A" pour Aperta (ouvert en français). La 458 Speciale A reprend à ce titre le toit rigide escamotable en aluminium du Spider classique, lequel ne réclame que 14" de manœuvre, d'ouverture comme de ferme-ture. Il reprend aussi du coupé 458 Speciale tout ce qui touche à l’aérodynamique. A cause du mécanisme d’ouverture du toit et de la rigidification de la structure, la 458 Speciale A s’affiche à 1.340 kilos, soit 50 unités de plus que la Speciale. Heureusement, le 4.6 V8 de 605 ch à 9.000 t/min et 540 Nm dès 6.000 t/min n'a rien perdu de son talent! Le 0 à 100 km/h serait exécuté en à peine 3" et les 200 km/h atteints en 9"5. Des performances que la 458 Speciale A doit notamment à l’aérodynamique active à l’avant comme à l’ar-rière, à la rigidité du châssis (10 alliages d’aluminium) ou encore au système Side Slip Angle Control (SSC).


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La vieille ville et le Dam

Le centre-ville d’Amsterdam donne un bon aperçu du caractère multiculturel de la ville, que l’on remarque immédiatement. Le centre médiéval d’Amsterdam est divisé en deux par le Damrak, une rue et une étendue d’eau entre le Dam et la Gare Centrale. Cette avenue est également parfois appelée « Rode Loper », le tapis rouge ; elle va de la Gare Centrale jusqu’à Weteringcircuit via Muntplein et Vijzelgracht. On trouve le long de cette avenue de nombreux magasins touristiques, des chaînes de fast-food, des hôtels,... Si vous voulez manger quelque chose de frais sans perdre trop de temps, prenez une croquette dans un des distributeurs automatiques du légendaire FEBO créé en 1941. Les frites peuvent être commandées au comptoir mais tout le reste est servi dans les distributeurs automatiques. Pour échapper aux hordes de touristes, poussez la porte du bar speakeasy Door 74. Il ne possède pas d’enseigne à l’extérieur, mais bien une sonnette. Il faut réserver par téléphone ou par sms. Une fois que c’est fait, il ne reste plus qu’à s’imaginer dans un bar new-yorkais des années 1920 avec des canapés en cuir noir, un large éventail de boissons et une musique adaptée au décor. Un peu plus loin se trouve la Nieuwendijk, une rue commerçante très fréquentée qui vise essentiellement les touristes et excursionnistes d’un jour. Aux alentours du Dam et des rues commerçantes,

méfiez-vous des pickpockets. Dans la partie comblée du Damrak, à la place de la Bourse (Beursplein), se trouvent la Bourse de Berlage et le célèbre Bijenkorf, le centre commercial le plus connu des Pays-Bas. À l’est du Damrak s’étendent le Oude Zijde (vieux côté) ou les Oude Burgwallen avec le quartier chaud et le quartier chinois autour du Nieuwmarkt. La prostitution en vitrine y a débuté vers 1960. Aujourd’hui, beaucoup moins de vitrines sont occupées et en journée, on y rencontre principalement des touristes qui viennent se promener dans le quartier par curiosité. Le soir, c’est encore le règne du business as usual et le quartier est essentiellement fréquenté par des visiteurs masculins. On peut écouter de la musique live dans ce quartier chaud au club Winston Kingdom, ouvert 7 jours sur 7 et offrant des styles de musique variés, allant du rock indie au drum’n bass. On passe du côté extravagant au côté pieux avec la plus ancienne église de la ville, la Oude Kerk, un peu au-delà du quartier chaud. Le Waag sur la place Nieuwmarkt est un autre beau vestige du temps passé. Ancienne porte d’entrée de la ville, puis maison de pesée, ce bâtiment abrite aujourd’hui un des nombreux cafés, dont la place est remplie, où il faut absolument aller prendre un verre en terrasse. Le Nieuwezijde (nouveau côté) d’Amsterdam est la partie intérieure de la ville qui se trouve à l’ouest du parcours initial

de l’Amstel, du Damrak et du Rokin. Il arbore un aspect plus moderne avec de nombreux restaurants et magasins. Le Dulac, où l’on peut manger et prendre un verre à des prix abordables, est une adresse à conseiller dans le quartier. Les étudiants avec une carte d’étudiant valable mangent ici à moitié prix, mais même sans cette réduction, l’endroit n’est pas cher. Le décor est romantique avec des couleurs chaudes, du jazz en toile de fond et deux terrasses pour les beaux jours. Tant qu’on est dans le quartier, autant tester un coffeeshop. Depuis plus de vingt ans, le Barney’s Coffeeshop est un bar sympa et branché à l’atmosphère bohème et au décor exotique. Pour bien manger dans ce quartier, on optera pour le Restaurant ANNA, hébergé dans deux immeubles géants spectaculaires qui s’étendent de la Warmoesstraat jusqu’à la Oudekerksplein. On se trouve ici en plein milieu du quartier rouge d’Amsterdam, avec le quartier Sainte-Anne (Sint Anna kwartier) sur le coin. On y mange vraiment très bien pour un prix extrêmement raisonnable dans une ambiance détendue et informelle. La rue commerçante Kalverstraat débouche sur le Spui, le centre intellectuel d’Amsterdam avec la bibliothèque de l’Université d’Amsterdam, des librairies et un marché aux livres hebdomadaire. Citons parmi les autres attractions dans le centre le Palais royal, le Béguinage, Madame Tussauds et le Monument national sur le Dam.

Informations pratiques

Amsterdam est facilement accessible en voiture et se trouve à environ 210 kilomètres de Bruxelles. Le gros problème, c’est de se garer. Il n’y a pas de parking gratuit en ville et il faut faire attention aux PV de stationnement et même aux sabots de Denver. Le dimanche, on ne paie pas à Amsterdam, sauf dans le centre- ville, où le tarif de 5 euros de l’heure est généralement appliqué. On peut bien souvent se garer dans les parkings bon marché à l’extérieur du centre-ville où l’on obtient des tickets de tram gratuits pour se rendre à son hôtel. Si vous vous garez sur la Transferium Stadionplein, vous pourrez aussi recevoir deux vélos à la place de deux tickets de transports en commun. On ne paie que le parking (8 euros par jour) et on reçoit les vélos gratuitement. Attention : le samedi il peut y avoir beaucoup de monde et il peut ne plus y avoir de vélos dès 10 heures du matin. On peut aussi se rendre à Amsterdam en Thalys. Le voyage en train dure à peine 1 heure et 12 minutes d’Antwerpen-Centraal jusqu’à Amsterdam-Centraal. De Bruxelles Midi, il faut compter 2 heures 45. La « I amsterdam Card » permet de visiter pas moins de 26 musées. Elle donne également droit à une réduction de 25 pour cent dans un grand nombre de restaurants. Et les transports en commun sont inclus. La « I amsterdam Card » coûte 40, 50 ou 60 euros pour respectivement 24, 48 ou 72 heures.

Une ville avant-gardiste, une personnalité bien à elle et un cachet fou, voilà comment on peut décrire Amsterdam. Jadis une des villes les plus riches du monde, Amsterdam reste synonyme de diamants, de fleurs, de finances et d’art. Elle est aussi connue pour ses cafés, son mode de pensée libéral, son quartier chaud,... Amsterdam mélange avec bonheur les traits de caractère d’une ville bien organisée où les amateurs d’art et d’architecture pourront s’en donner à cœur joie dans les innombrables musées, galeries d’art et bâtiments modernes, et un côté plus rebelle que les fêtards et bons vivants ne manqueront pas d’apprécier. Les âmes romantiques aimeront se balader le long de ses beaux canaux ou s’arrêter sur un de ses 1281 ponts pour en contempler les eaux calmes. L’autre attrait majeur d’Amsterdam, c’est que malgré son caractère cosmopolite, elle possède un centre-ville assez compact. Généralement, on peut se rendre partout à pied, à vélo ou en bateau (ce qui est chose aisée avec les bateaux taxis, les pédalos et même le bateau musée). On peut aussi louer simplement un vélo et faire comme les habitants. De façon à se sentir rapidement un(e) vrai(e) Amstellodamois(e).

La vieille ville et le DamLe centre-ville d’Amsterdam donne un bon aperçu du caractère multiculturel de la ville,que l’on remarque immédiatement. Le centre médiéval d’Amsterdam est divisé en deux par le Damrak, une rue et une étendue d’eau entre le Dam et la Gare Centrale. Cette avenue est également parfois appelée « Rode Loper », le ta-pis rouge ; elle va de la Gare Centrale jusqu’à Weteringcircuit via Muntplein et Vijzelgracht. On trouve le long de cette

avenue de nombreux magasins touris-tiques, des chaînes de fast-food, des hôtels,... Un peu plus loin se trouve la Nieuwendijk, une rue commerçante très fréquentée qui vise essentiellement les touristes et excursionnistes d’un jour. Aux alentours du Dam et des rues commer-çantes, méfiez-vous des pickpockets. Dans la partie comblée du Damrak, à la place de la Bourse (Beursplein), se trouvent la Bourse de Berlage et le célèbre Bijenkorf, le centre commercial le plus connu des Pays-Bas. À l’est du Damrak s’étendent

le Oude Zijde (vieux côté) ou les Oude Burgwallen avec le quartier chaud et le quartier chinois autour du Nieuwmarkt. Le Nieuwezijde (nouveau côté) d’Amster-dam est la partie intérieure de la ville qui se trouve à l’ouest du parcours initial de l’Amstel, du Damrak et du Rokin. Il arbore un aspect plus moderne avec de nom-breux restaurants et magasins. Le Dulac, où l’on peut manger et prendre un verre à des prix abordables, est une adresse à conseiller dans le quartier.

Les canauxSaviez-vous qu’Amsterdam possède plus de canaux que Venise et plus de ponts que Paris ? Le grachtengordel d’Amster-dam, qui comprend de nombreux canaux prestigieux, entoure d’une élégante ceinture la partie sud-ouest du vieux centre historique. Le soir, presque tous les ponts du centre-ville sont éclairés, ce qui donne à celui-ci beaucoup de cachet. Les canaux sont LE symbole d’Amsterdam. Depuis le 1er août 2010, les principaux canaux comme le Singel, le Herengracht, le Keizersgracht et le Prinsengracht figurent sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. La partie ouest est répu-tée pour ses magasins branchés et ses bars sympas à la mode. De nombreux excursionnistes d’un jour viennent éga-

lement ici pour visiter les 9-straatjes où les amateurs de shopping peuvent s’en donner à coeur joie. La maison d’Anne Frank située le long du Prinsengracht attire également beaucoup de visiteurs dans le quartier. C’est un des musées les plus impressionnants et les plus populaires de la ville.

Le quartier JordaanVéritable quartier populaire au 17e siècle, c’est aujourd’hui un lieu où four-millent les créateurs et leurs adeptes. Ar-tistes, étudiants et jeunes entrepreneurs se sont installés dans le quartier à l’ouest du Grachtengordel dans les années 1980 et peu à peu, le Jordaan est devenu un quartier peuplé de nombreux intellec-tuels, de boutiques sympas, de terrasses, de restaurants et surtout de nombreuses et jolies maisons ouvrières restaurées. Son charme réside dans ses venelles où l’on trouve toujours ces petits cafés bruns à l’ambiance nostalgique.

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Les canaux

Saviez-vous qu’Amsterdam possède plus de canaux que Venise et plus de ponts que Paris ? Le grachtengordel d’Amsterdam, qui comprend de nombreux canaux prestigieux, entoure d’une élégante ceinture la partie sud-ouest du vieux centre historique. Le soir, presque tous les ponts du centre-ville sont éclairés, ce qui donne à celui-ci beaucoup de cachet. Les canaux sont LE symbole d’Amsterdam. Depuis le 1er août 2010, les principaux canaux comme le Singel, le Herengracht, le Keizersgracht et le Prinsengracht figurent sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Le Leidsegracht divise le grachtengordel en deux pour former le grachtengordel ouest qui aboutit dans le Brouwersgracht et le grachtengordel sud qui rejoint l’Amstel. La partie ouest est réputée pour ses magasins branchés et ses bars sympas à la mode. De nombreux excursionnistes d’un jour viennent également ici pour visiter les 9-straatjes où les amateurs de shopping peuvent s’en donner à cœur joie. La maison d’Anne Frank située le long du Prinsengracht attire également beaucoup de visiteurs dans le quartier. C’est un des musées les plus impressionnants et les plus populaires de la ville. Le quartier compte également quelques bonnes adresses où sortir le soir. La salle de concert de Melkweg où des noms connus du monde de la musique se produisent encore aujourd’hui est un grand classique depuis 1970. Il y a également un cinéma et un club tous les vendredis et samedis. La partie sud du grachtengordel draine un public plus large. Cette zone est délimitée au sud par le Spiegelkwartier, un quartier relax et

convivial peuplé d’antiquaires et d’artistes, réputé pour ses multiples galeries et magasins d’antiquités et d’œuvres d’art. Non loin de là se trouvent la Rembrandtplein, la Koningsplein et la Leidseplein, hauts lieux de sortie à Amsterdam. En journée, on se rendra sur une terrasse, par exemple sur la Rembrandtplein et le soir, on sortira dans un des nombreux bars ou clubs du quartier. Si l’on souhaite trouver une adresse plus calme pour boire un verre de vin, non loin de la Rembrandtplein, on poussera la porte du Café Schiller. Tous les vins coûtent ici 15 euros la bouteille et les plats servis par la maison sont également plus qu’abordables. Autre incontournable dans les environs de la Leidseplein, De Spuyt, un bistrot sympa, au décor marron, où l’on peut faire son choix entre plusieurs centaines de bières, déguster de délicieux snacks et écouter de la musique dont le volume n’est ni trop haut ni trop bas. Il ne faut pas rater non plus la vue sur l’Amstel qu’offre le côté est de ce quartier. Du quai, on peut notamment profiter d’une superbe vue sur l’Hermitage, un des musées les plus populaires d’Amsterdam. On peut également y voir le Magere Brug. Ce pittoresque pont-levis en bois a été construit aux environs de 1670 sur la rivière Amstel.

Le quartier Jordaan

Véritable quartier populaire au 17e siècle, c’est aujourd’hui un lieu où fourmillent les créateurs et leurs adeptes. Artistes, étudiants et jeunes entrepreneurs se sont installés dans le quartier à l’ouest du Grachtengordel dans les années 1980 et peu à peu, le Jordaan est devenu un quartier peuplé de nombreux intellectuels, de boutiques sympas, de terrasses, de restaurants et surtout de nombreuses et jolies maisons ouvrières restaurées. Son charme réside dans ses venelles où l’on trouve toujours ces petits cafés bruns à l’ambiance nostalgique. Ce quartier populaire a été bien souvent chanté par des artistes locaux et nulle part ailleurs on ne trouve autant de cafés populaires authentiques que dans le Jordaan. Le Café Proust, un bistrot sympa, attire un public amateur d’arts et cosmopolite. Beaucoup de bougies, un superbe lustre, de délicieux cocktails et une belle terrasse sont ses signes distinctifs. Un autre petit café agréable est le Café Tabac, juste derrière la Haarlemmerstraat très fréquentée, où il y a toujours beaucoup d’animation et où de nombreux habitants viennent prendre un verre à l’intérieur ou en terrasse après les heures de bureau. Le bar local, De Twee Zwaantjes, est l’endroit idéal pour débuter la soirée dans une ambiance joviale. Des soirées musicales à thème y sont organisées et une soirée karaoké y a même lieu de temps en temps. Ce quartier compte également quatre marchés sympas, deux le lundi et deux le samedi. Les amateurs de shopping trouveront autour du verdoyant Prinsengracht une foule de magasins, boutiques et galeries. Destination Shop est un petit magasin tout à fait charmant qui offre des marques uniques et des accessoires, bijoux et bibelots que l’on ne trouve nulle part ailleur.

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Saviez-vous qu’Amsterdam possède plus de canaux que Venise et plus de ponts que Paris ? Le grachtengordel d’Amsterdam, qui comprend de nombreux canaux prestigieux, entoure d’une élégante ceinture la partie sud-ouest du vieux centre historique. Le soir, presque tous les ponts du centre-ville sont éclairés, ce qui donne à celui-ci beaucoup de cachet. Les canaux sont LE symbole d’Amsterdam. Depuis le 1er août 2010, les principaux canaux comme le Singel, le Herengracht, le Keizersgracht et le Prinsengracht figurent sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Le Leidsegracht divise le grachtengordel en deux pour former le grachtengordel ouest qui aboutit dans le Brouwersgracht et le grachtengordel sud qui rejoint l’Amstel. La partie ouest est réputée pour ses magasins branchés et ses bars sympas à la mode. De nombreux excursionnistes d’un jour viennent également ici pour visiter les 9-straatjes où les amateurs de shopping peuvent s’en donner à cœur joie. La maison d’Anne Frank située le long du Prinsengracht attire également beaucoup de visiteurs dans le quartier. C’est un des musées les plus impressionnants et les plus populaires de la ville. Le quartier compte également quelques bonnes adresses où sortir le soir. La salle de concert de Melkweg où des noms connus du monde de la musique se produisent encore aujourd’hui est un grand classique depuis 1970. Il y a également un cinéma et un club tous les vendredis et samedis. La partie sud du grachtengordel draine un public plus large. Cette zone est délimitée au sud par le Spiegelkwartier, un quartier relax et

convivial peuplé d’antiquaires et d’artistes, réputé pour ses multiples galeries et magasins d’antiquités et d’œuvres d’art. Non loin de là se trouvent la Rembrandtplein, la Koningsplein et la Leidseplein, hauts lieux de sortie à Amsterdam. En journée, on se rendra sur une terrasse, par exemple sur la Rembrandtplein et le soir, on sortira dans un des nombreux bars ou clubs du quartier. Si l’on souhaite trouver une adresse plus calme pour boire un verre de vin, non loin de la Rembrandtplein, on poussera la porte du Café Schiller. Tous les vins coûtent ici 15 euros la bouteille et les plats servis par la maison sont également plus qu’abordables. Autre incontournable dans les environs de la Leidseplein, De Spuyt, un bistrot sympa, au décor marron, où l’on peut faire son choix entre plusieurs centaines de bières, déguster de délicieux snacks et écouter de la musique dont le volume n’est ni trop haut ni trop bas. Il ne faut pas rater non plus la vue sur l’Amstel qu’offre le côté est de ce quartier. Du quai, on peut notamment profiter d’une superbe vue sur l’Hermitage, un des musées les plus populaires d’Amsterdam. On peut également y voir le Magere Brug. Ce pittoresque pont-levis en bois a été construit aux environs de 1670 sur la rivière Amstel.

Le quartier Jordaan

Véritable quartier populaire au 17e siècle, c’est aujourd’hui un lieu où fourmillent les créateurs et leurs adeptes. Artistes, étudiants et jeunes entrepreneurs se sont installés dans le quartier à l’ouest du Grachtengordel dans les années 1980 et peu à peu, le Jordaan est devenu un quartier peuplé de nombreux intellectuels, de boutiques sympas, de terrasses, de restaurants et surtout de nombreuses et jolies maisons ouvrières restaurées. Son charme réside dans ses venelles où l’on trouve toujours ces petits cafés bruns à l’ambiance nostalgique. Ce quartier populaire a été bien souvent chanté par des artistes locaux et nulle part ailleurs on ne trouve autant de cafés populaires authentiques que dans le Jordaan. Le Café Proust, un bistrot sympa, attire un public amateur d’arts et cosmopolite. Beaucoup de bougies, un superbe lustre, de délicieux cocktails et une belle terrasse sont ses signes distinctifs. Un autre petit café agréable est le Café Tabac, juste derrière la Haarlemmerstraat très fréquentée, où il y a toujours beaucoup d’animation et où de nombreux habitants viennent prendre un verre à l’intérieur ou en terrasse après les heures de bureau. Le bar local, De Twee Zwaantjes, est l’endroit idéal pour débuter la soirée dans une ambiance joviale. Des soirées musicales à thème y sont organisées et une soirée karaoké y a même lieu de temps en temps. Ce quartier compte également quatre marchés sympas, deux le lundi et deux le samedi. Les amateurs de shopping trouveront autour du verdoyant Prinsengracht une foule de magasins, boutiques et galeries. Destination Shop est un petit magasin tout à fait charmant qui offre des marques uniques et des accessoires, bijoux et bibelots que l’on ne trouve nulle part ailleur.

A ne pas manquer■ Les fans de Van Gogh et d’autresgrands noms de la peintureimpressionniste se rendront auMusée Van Gogh qui possède la plusimportante collection d’oeuvres ducélèbre peintre. Un événement avecDJ et bar y a lieu tous les vendredis soir.Paulus Potterstraat 7, Museumplein■ Offrez-vous un moment de détente dans le Vondelpark avec ses hec-tares de verdure, ses sentiers pour promeneurs et cyclistes et ses cafés comme le « Blauwe Theehuis », un bâtiment moderniste de 1937 dont le toit-terrasse offre une belle vue sur les environs.■ Visitez le marché aux fleurs flottantsur le Singel entre le Dam et laRembrandtplein. Ouvert 7 sur 7 et idéalpour acheter des souvenirs.

AmsterdamCitytrip

Informations pratiquesAmsterdam est facilement accessible en voiture et se trouve à environ 210 kilomètres de Bruxelles. Le gros problème, c’est de se garer. Il n’y a pas de parking gratuit en ville et il faut faire attention aux PV de stationnement et même aux sabots de Denver. Le dimanche, on ne paie pas à Amsterdam, sauf dans le centre- ville, où le tarif de 5 euros de l’heure est généralement appliqué. On peut bien souvent se garer dans les parkings bon marché à l’extérieur du centre-ville où l’on obtient des tickets de tram gratuits pour se rendre à son hôtel. Si vous vous garez sur la Transferium Stadionplein, vous pourrez aussi recevoir deux vélos à la place de deux tickets de transports en commun. On ne paie que le parking (8 euros par jour) et on reçoit les vélos gratuitement. Attention : le samedi il peut y avoir beaucoup de monde et il peut ne plus y avoir de vélos dès 10 heures du matin. On peut aussi se rendre à Amsterdam en Thalys. Le voyage en train dure à peine 1 heure et 12 minutes d’Antwerpen-Centraal jusqu’à Amsterdam-Centraal. De Bruxelles Midi, il faut compter 2 heures 45. La « I amsterdam Card » permet de visiter pas moins de 26 musées. Elle donne également droit à une réduction de 25% dans un grand nombre de restaurants. Et les transports en commun sont inclus. La « I amsterdam Card » coûte 40, 50 ou 60 euros pour respectivement 24, 48 ou 72 heures.


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