Alloucherie Pierre Colard Julie D’Hondt Anne-Laure Hulin Lise Lefrère Dorothée Rekibi Amel M1 Agroalimentaire Année 2010-2011 Marché: Les pizzas

Alloucherie PierreColard JulieD’Hondt Anne-LaureHulin LiseLefrère DorothéeRekibi AmelM1 Agroalimentaire

Année 2010-2011

Marché: Les pizzas

Quel est le potentiel du marché par segments de marché?

Taille et volume ? (CA, nbre d’unités vendues, nbre de clients)

Analyse de la demande internationale

Taux de pénétration du marchéComportement du consommateur (faits, chiffres, typologies)

La pizza est un aliment qui présente de nombreux avantages: - équilibre nutritionnel, c’est un repas apprécié par beaucoup de monde car il existe sous de nombreuses variétés, - rapide et pratique- plat convivial à partager vendu à un prix accessible. (Vendue en moyenne entre 8 et 20 euros selon la taille et la garniture)

• 30 milliards de pizzas consommées dans le monde par an dont 3 milliards en France par an.

Le premier producteur en Europe de pizzas surgelées est l'Allemagne.Les pays où la production de pizzas est la plus élevée ne sont pas ceux où on les consomment le plus. De même, l'Italie, pays d’origine de la pizza n’est pas le pays où l’on en mange le plus.

• Les Etats- Unis sont les plus gros consommateurs de pizzas avec13 kg/an/ personne.On a ensuite la France où la consommation s'élève à 10kg/an/personne, soit à 200 grammes la pièce, une cinquantaine de pizzas par an par personne.C'est le double de la consommation annuelle italienne qui s'élève à 5kg/an/personne.

Cette consommation de pizzas est en croissance due à de nombreuses innovations ainsi qu'au changement des habitudes alimentaires dans certains pays qui s'occidentalisent tel que la Chine par exemple.

Etats -Unis Franc e Ita lie

0

2

4

6

8

10

12

14

Diagramme représentant la consommation

en kg/an/pers en fonction des pays

L'Amérique du Nord représente le plus grand marché de pizzas au monde avec des ventes estimées à environ 37 milliards de dollars.

• En mai 2009, on observe un repli de 1,5% du tonnage avec 41000 tonnes de pizzas surgelées commercialisées en hypers et supermarché. Les freezer centers et les hypers réalisent à eux deux 75% des volumes en baisse de -7% et -4% respectivement. Leur chiffre d'affaire baisse également de -5% et -2%.

• Le chiffre d'affaire des pizzas surgelées est de 228 millions d'euros (- 0,1%), on constate un repli de 13,4% des formats familiaux et une bonne activité des formats inférieurs à 499g qui permettent de maintenir le marché à +2,2%.

• Le taux de pénétration des pizzas surgelées est de 33,1% en GMS au 1er trimestre 2009, en léger recul par rapport à l'année 2008 (1,3 points) que certains attribuent à la migration des consommateurs du rayon grand froid vers le traiteur self-service.

• L'Allemagne est le plus gros producteurs de pizzas surgelées en Europe avec une production de 2.5 millions de pizzas par jour et 480 millions d’euros de chiffre d’affaire.• En 2009, on a une augmentation générale de 5% en volume et 2% en valeur: - All: +55% en volume +56% en CA - RU: + 8% en volume + 10% en CA - Fr: -2% en volume - It: -2% en volume +3% en CATous rayons confondus le surgelé représente 54% des volumes de pizzas commercialisées et plus de 47% du chiffre d'affaire.

Nor All P-B R-U FR

0

1

2

3

4

5

6

pizzas surgelées

VOLU

ME

S (k

g/pe

rs/a

n)Consommation de pizzas surgelées en EuropeConsommation de pizzas surgelées en Europe

Quel est le potentiel du marché par segments de marché?

Taille et volume ? (CA, nbre d’unités vendues, nbre de clients)

En France, le marché de la pizza est de 2,5 milliards d'euros avec 13000 pizzerias.Il s'agit d'un marché mature.

Taux de pénétration du marchéComportement du consommateur(faits, chiffres, typologies)

Emergence Croissance Maturité Déclin

VOLUME

Analyse de la demande nationale

A partager / individuelle

A Emporter

Fraîche

Pâte fine

Surgelées

Pâte épaisse

En 2010, environ 3 Milliards de pizzas sont consommées. Cela représente 1/10éme de la consommation mondiale totale. Les Français sont premiers consommateurs de pizzas en Europe.En Europe,20 000 établissements et boutiques proposent des pizzas. Parmi ces pizzas, on retrouve toutes les pizzas surgelées, les pizzas fraîches et les pizzas à emporter.

Dans cette étude, nous nous focaliserons sur les pizzas surgelées.En juillet 2009, le Volume des pizzas surgelées commercialisées en Hypermarchés et Supermarchés était de 41 000 tonnes.Le chiffre d'affaire datant de la même date étant de 228 millions d'euros.

Au premier trimestre 2009, en grande et moyenne surface, le taux de pénétration des pizzas surgelées était de 31,1%.Ce taux est en baisse par rapport à l'année 2008. La principale raison de ce phénomène est le transfert de la clientèle des produits surgelés à du libre service.

Familiale

Quelle est la structure du marché ?

Analyse de l’offre nationale

Intensité concurrentielle ?

Degré de concentration ?

peu d’acteurs

Pas de dominants

Leaders dominants50% ou 75% de part de marché

Individuelle

Familiale

Pâte épaisse Fraîche

Pâte fine

Beaucoup d’acteurs

A emporter

Parts de marché des intervenantsde pizzas à emporter

Pionnier & Leader

Suiveurs

Innovant

Présence

Perform

ance

Compétitivit

é

MDD

Les acteurs

Pizza Hut35% part de marché( CA : 110 millions €)

Domino’s PizzaCA: 44.2 millions d’euros

Speed Rabbit PizzaCa : 30 millions d’euros

La boîte à pizzaCA : 26 millions d’euros

MDD

Selon le cabinet d'études Cira-Sic Conseil, « le créneau de la livraison de pizzas représente 80 % du marché total de la livraison à domicile, et le concept génère en France environ 300 millions d'euros chaque année, soit 15 % du marché »

Parts de marché des intervenantsde pizzas surgelées

Leader

Suiveurs

Innovant

Présence

Perform

ance

Compétitivit

é

MDD

Les acteurs

BuitoniPM: 29.1 %

MariePM : 10 %

Dr OetkerPM : 9.6%

Mc cainPM: 3.6%

MDDPM: 43.2%

MDDDr OetkerMc CainMarie NGFAutres

43,2 29,1

109,6

4,5

3,6

Valeur:

MDDDr OetkerMc CainMarieNGFAutres

50,4

7,6 2,610,6

25,7

3,1

Volum e:

Part de marché en pourcentage de la pizza surgelée en France pour l’année 2009Part de marché en pourcentage de la pizza surgelée en France pour l’année 2009

Quels sont les nouveaux produits ?Les innovationsLes innovations

• Pour le marché de la pizza, les innovateurs jouent sur la composition de la pizza et sur la forme de celles-ci. Ainsi, il existe des pizzas de forme ovale, ronde, carré mais aussi des minis pizzas ou des pizzas composée de viande Hallal ou encore des pizzas sucrées.

• La pizza peut désormais être consommée en marchant grâce au développement de la pizza en cornet. Elle est composée d’une pâte à pain servant de contenant et de la sauce tomate, du jambon, des champignons pour le contenu. Ce cône est vendu congelé et il faut le réchauffer au four. Il entre alors en concurrence très directe avec le sandwich et le hamburger.

• Pour certains consommateurs, le facteur «santé» est très important. Ils veulent un produit sain et équilibré. Des pizzas aux légumes ou autres pizzas allégées existent donc.

• Il existe des distributeurs automatiques de pizzas.

• La pizza haute de gamme fait également son apparition : pizzas magret-cèpes et thon basquaise pour La Boîte à Pizza qui a décidé de jouer la carte franco-française. De plus, La Boîte à Pizza joue la carte des saveurs avec le lancement de pizzas en partenariat avec des grands chefs étoilés.

• Les acteurs se diversifient en développant la consommation sur place. Les enseignes aménagent leurs locaux pour que les consommateurs puissent consommer leur pizza sur place.

• Les pizzas reviennent sur le petit écran. C’est le cas de Pizza Hut mettant en scène Stan, le livreur que le client réclame pour commander ses pizzas. Pour Domino's Pizza, une campagne télévisée consacrée à la Margherita fut également diffusée.

Entreprise :

Ses derniers changements:

Type d’acteur : Leader sur le marché des pizzas surgelées en France

Catégorie ProduitsFonctionnalités/Tendances

Technologies

Compétences

Ses références:-Fraich’up-Grandiosa-Four à PierreChacune représentant 10% des parts de marché

Ses nouveaux produits:

Appartenance à un groupe : Nestlé, plus grand groupe agroalimentaire au monde

Lieu (France) : Nestlé grand froid à Caudry (59) pour les pizzas

Fraich’up poulet sauce barbecue

- Plaisir- Moelleux (pâte épaisse)- Croustillant (pâte fine)-Savoureux-Traditionnel- Nouveauté- Facilité de préparation-Prêt à manger- Produit équilibré

- Pizzas familiales- Spécialités à partager- Spécialités individuelles- Assortiments variés

Formats adaptés

Conditionnement

Rénovation des produits existants : recette et modification du packaging

Matériaux adaptés

Pizzas à pâte fine ou à pâte épaisse

Pizza micro-ondable (Pizza Minuti)

Références variées

Restaurations hors domicile avec Piazzetta Buitoni : camions de pizzas mobiles

Marchés ciblesZones géographiquesEurope, Amérique

Restauration à domicile

Familles, couples, étudiants

Longue conservation

Entreprise : Buitoni

Stratégie suivie

Stratégie de croissance(diversifiée/spécialisée)Locale/nationale/internationalealliances

Forces Faiblesses

Performance(position concurrentielleCA, Rentabilité)

Structure( taille, ressources, compétences, statut juridique)

Gamme, produits,portefeuillescircuits Distribution,MarchesPx, communication, PI

Stratégie ConcurrentielleSes avantages concurrentielsDifférenciation/domination

Positionnements

Description

Siège Social : Nestlé grand froid Paris 4eme arrondissementSiège mondial: Vevey (Suisse)Statut juridique : S.A. Effectif total: 276000Date de création : 1827Filiale du Groupe Nestlé

Leader français dans le domaine des pizzas surgelées30% des parts de marchéCA : 45,780 milliards d’€ en 2006 pour Nestlé

Produits de Haute et Moyenne gamme

Buitoni s’appuie sur son savoir faire historique dans la cuisine italienne pour se développer.Entreprise fortement implantée dans le monde.

Buitoni subit en Europe une forte concurrence des hard discounts (Lidle, Ed, Leader Price, Aldi,…) et des MDD (Carrefour, Cora, Auchan, Leclerc) qui sont moins chers.

Buitoni dispose d'un budget publicitaire assez important (publicité, événements,…).Nombreuses offres promotionnelles

Stratégie d’innovation technologique avec les pizzas microondablesGamme diversifiées, pizzas fraiches, microondables et surgelées, différents types de pâtes et de cuissonVente aux collectivités

Buitoni offre l’assurance de la qualité d’un produit Nestlé.Packaging vert facilement identifiable.Disponibles dans toutes les GMS.

Diminution constante d’investissement dans le secteur des pizzas surgelées depuis 2000 au profit des plats préparés qui sont devenus la priorité.

Nestlé détient de nombreuses marques nationales et régionales auxquelles les consommateurs sont étroitement familiarisés

Buitoni investit sur la qualité, l’environnement et la santé et sécurité au travail en faisant certifier ses usines.Valorisation des déchets.

Rebond des ventes des pizzas surgelées avec la crise et le pouvoir d’achat en berne.

Équilibrée ?Entreprise relativement équilibrée qui est leader de son segment du marché de lapizza et qui innove régulièrement en s'adaptant à son environnement.

Ses enjeux stratégiques?Doit garder son statut de leader de la pizza surgelée en France et toujours être à l'écoute du consommateur et de ses envies qui évoluent.

Présentation synthétique de l’entreprise:

Ses Objectifs ?

Adaptée à son environnement actuel ?En se concentrant sur les consommateurs et leurs attentes, Buitoni crée des produits de qualité supérieure pour apporter encore plus de service au quotidien tout en garantissant des produits sains, riches en saveur. Adaptation au besoin du consommateur.

Adaptée à son environnement futur ?Buitoni via Neslé fait preuve d'une capacité à innover et à développer de nouveaux concepts et de nouveaux produits comme la première pizza en format familiale micro ondable, la pizza minuti. Il fallait que la cuisson au micro-ondes réponde à une attente des consommateurs avides de réduire le temps de préparation des repas, mais qui ne doit pas se faire au détriment du goût. Défi réussi.

Compatible avec ses objectifs ?Oui

Né en Italie en 1829, Buitoni appartient à Nestlé qui est le plus grand groupe agroalimentaire au monde, Buitoni est aujourd’hui leader français dans le domaine des pizzas surgelées (production/consommation).

- Assurer la qualité de ses produits- Intensifier les actions marketing et commerciales afin de développer la marque dans de nouveaux marchés

- Connaître les attentes des consommateurs

Vos recommandations ?

Votre analyse ?

Poursuivre cette stratégie pour rester leader, pour répondre au mieux aux attentes des consommateurs.

Entreprise :


Type d’acteur : Un suiveur sur le marché des pizzas surgelées

Marchés ciblesFamilles, étudiants, couples..

Zones géographiques

Catégorie ProduitsFonctionnalités/Tendances

Technologies

Compétences

Ses références :

- Croustimoelleuse- Piazza Bella

Ses nouveaux produits:

Appartenance à un groupe : LDC

- Création en 1972- 1400 employés répartis sur six sites- 80200 tonnes de surgelés, - 288 652 042 Euros de chiffre d’affaire en 2009.

Lieu (France) : 6 sites: Briec(29), Sablé(72), Viriat(01), Chacé(49), Airvault(79), Mirebeau(86)

Concernant le marché des pizzas, la société Marie a relooké la pizza « Croustimoelleuse » pour donner lieu aux pizzas « Piazza Bella » qui est une nouvelle gamme de pizzas à pâtes fines proches des spécialités Italiennes et disponible sous trois références qui sont « 4 Fromaggi », « Prosciutto » et « Coppa ».

-Plaisir -Conditionnement adapté aux réfrigérateurs-Facilité de préparation-Conservation des propriétés organoleptiques-DLUO la plus large possible -Rapidité de préparation et décongélation rapide-Packaging recyclable

- Spécialités à partager-Spécialités individuelles- Assortiments variés

Formats adaptés

Conditionnement

GMS

En 2009, le groupe LDC rachète Marie, qui appartenait jusque là au groupe Uniq. LDC est un acteur majeur en Europe dans le secteur de l'agroalimentaire . C'est également la seule marque a avoir progressé dans le rayon des surgelés.

Matériaux adaptés

Pizzas à pâte fine ou à pâte épaisse

Référence différentes(4 fromages, Copa..)

Restaurations hors foyers

Circuit spécialisés des produits surgelés

Entreprise : Marie

Stratégie suivie


Forces Faiblesses

Performance (position concurrentielleCA, Rentabilité)

Structure ( taille, ressources, compétences, statut juridique)

Gamme, produits,portefeuilles circuits Distribution, MarchesPx, communication, PI


Positionnements

Description

Siège Social : RungisStatut juridique : S.A. Par action simplifié à associé uniqueEffectif total : 1400 personnesDate de création :1972Filiale du Groupe LDC

Leader français dans le rayon des surgelés et des produits fraisCA : 289 millions d’€ en 2009


Seule entreprise a avoir enregistré une croissance significative dans la vente des produits surgelés avec une augmentation de 10,4%

Marie souffre de la montée en puissance des produits à MDD, leur imposant une énorme pression essentiellement centrée sur la baisse des prix.

Marie dispose d'un budget publicitaire assez important (publicité, événements,…).

Marie fait passer une image d'exemple de simplicité lors de ses spots publicitaires qui permettent à la plupart des consommateurs de s'identifier au personnage publicitaire

Marie présente de nombreux clients: - Les grands groupes distributeurs ( Carrefour, Auchan, Casino...) - Les circuits Hard discount et les circuits spécialisés pour le surgelé - Restauration hors foyer

Investissement marketing de 16 millions d'euros en 2009

Dans le rayon surgelé salé, Marie fait partie des cinq premières marques représentant 23,6 % du marché

Forte capacité à innover: exemple d'une tarte avec un système de réchauffage innovant où les ondes se concentrent sur le fond de la pâte qui permet d'apporter de la croustillance

Développement des plats cuisinés, des entrées et des pizzas.

Marque peu connue à l'étranger, faible part de marché à l'International

Perte opérationnelle de 5,7 millions d'euros imposant un PSE (plan de sauvegarde d'emploi) en avril 2010

Votre analyse ? Equilibrée ?-Marie est dans une situation peu stable avec une part de marché en diminution mais un

maintien de la production par la fabrication de MDD.

Ses enjeux stratégiques?-L’innovation est l’axe principal de la marque afin derécupérer les consommateurs de plus en plus sensibles aux prix élevés des produits Marie.



Ses Objectifs ?

Adaptée à son environnement actuel ?-Maintien de la production par sous-traitance des MDD (60% de la production totale.)-Signature d’une charte pour l’amélioration nutritionnelle des produits surgelés.-Percée à l’étranger par un copacker - 9 références en grande distribution et 2 en hard-discount au Royaume-Uni; 4 recettes dans la grande distribution Allemande

Adaptée à son environnement futur ?Les pizzas microondables représentent un secteur d'avenir. Marie a su révolutionner ses produits en développant un système de réchauffage au microondes permettant d'amener de la croustillance à la pizza et de conserver les propriétés organoleptiques des produits

Compatible avec ses objectifs ?oui

Marie est une société agroalimentaire créée en 1972 et spécialisée dans la fabrication de produits frais et surgelés.

-Continuer à innover afin d'élargir sa gamme de produits- Assurer la qualité de ses produits

- Intensifier les actions marketing et commerciales afin de développer la marque dans de nouveaux marchés

Marie devrait diminuer les prix de ces pizzas surgelées pour être plus concurrentielle face aux MDD.

Entreprise :

Ses derniers changements

Type d’acteur : Leader européen dans le domaine des pizzas surgelées

Marchés ciblesProduits Grand public et familiaux


Catégorie Produits

Fonctionnalités/Tendances

TechnologiesCompétences

Ses références :-Ristorante (16 produits)- Big Americans (2 produits)

Appartenance à un groupe : Dr Oetker international

Lieux en France : Strasbourg et Schirmeck

SurgelésIngrédients frais et de qualitéAssortiments variés (20)

-Plaisir-Moelleux-Croustillant-Prêt à manger-Traditionnel-Authenticité-Variété-Exotisme-Evasion

-GMS-circuits spécialisés

Ancel lance la gamme de pizza Ristorante en 2004Changement de nom en 2007 : Ancel devient Dr Oetker France, suite à cela, changement de packaging

Europe orientale et occidentale principalement

Présence en Amérique du Nord et du Sud, en Australie et en Asie

- Pizzas familiales-Spécialités à

partager- Spécialités individuelles- Assortiments variés

Entreprise : Dr Oetker

Stratégie suivieGamme, produits, portefeuille, circuits Distribution,MarchésPx, communication, PI


Forces Faiblesses

Performance(position concurrentielleCA, Rentabilité)

Structure( taille, ressources, compétences, statut juridique)


Positionnements

Description

Leader européen dans le domaine des pizzas surgelées9,6% de parts de marché en FranceCA : 7,7 milliards d’€

Large gamme de produits extrêmement diversifiée et en constante évolution vers de nouvelles saveurs.Haute qualité, politique d’assurance qualité très rigoureuse, sécurité sanitaire

Projection constante d’innovation.Nom des produits en italien pour faire plus « authentique » et traditionnel

Siège social: StrasbourgSiège mondial: Bielefeld (Allemagne)Statut juridique: S.A.Effectif total: 23000Date de création: 1891


Dr Oetker s’adapte aux goûts locaux et utilise des produits locauxPartenariat avec des acteurs locaux

Dr Oetker s’engage à ne pas utiliser de matières premières contenant ou étant issues d’OGM dans ses produits et utilise des colorants naturels.

Dr Oetker est implanté sur tous les continents sauf en Afrique, la multinationale tente de s’accroitre hors Europe, d’abord par l’intermédiaire de sa gamme de produits sucrés.

Peu présente sur le marché américain pour les pizzas surgelées .

Très bien implantée en Europe occidentale: France, Belgique, Royaume-Uni

Médiatisation encore insuffisante par rapport à ses concurrents, encore peu connue du grand public pour ses pizzas.

Dr Oetker s’appuie sur des recettes originales: au thon, épinards, ananas, piments

Groupe familial

Équilibrée ?Trop dispersée dans ses activités, en effet le groupe est actif dans 6 domaines d'activités : alimentation, bière et boissons sans alcool, vins, transports fluviaux, banques, hôtels.

Ses enjeux stratégiques?- Ouverture dans le monde autour des pizzas surgelées- Bien présente sur le marché des pâtes à gâteau et pâtisseries, elle s'appuie sur celui-ci pour développer celui des pizzas surgelées en s'appuyant sur sa notoriété dans ce domaine.


Ses Objectifs ?

Adaptée à son environnement actuel ?Dr Oetker fait preuve d'innovation qui est le moteur de vente et s'allie avec des acteurs locaux à travers le monde pour rester proche des consommateurs.A su s'imposer comme une marque de qualité auprès des consommateurs.

Adaptée à son environnement futur ?Dr Oetcker est capable de s'adapter à son environnement de par sa capacité d'innovation et par l'originalité de ses produits et par son savoir faire.

Compatible avec ses objectifs ?Avec sa stratégie, Dr Oetker a pu atteindre ses objectifs en s'adaptant à son environnement et à la concurrence en parvenant à se démarquer par sa qualité.

Votre analyse ?

A l'origine fabricant de levures et desserts à préparer, l'entreprise familiale Dr Oetker est riche d'une expérience de plus de 30ans dans le domaine des pizzas surgelées.


- Engagement permanent de qualité et sécurité alimentaire « La qualité est la meilleure des recettes »- Se démarquer de ses concurrents- Souci permanent de satisfaire le consommateur- Ouverture sur le monde et particulièrement à l'Asie et l'Amérique du Sud

- Plus d'effort marketing et de publicité pour les pizzas- Axer son développement sur une gamme de produits en priorité- Rester fidèle à la tradition tout en misant sur l'innovation

Entreprise :

Domaine d'activité stratégique


Type d’acteur : Un suiveur sur le marché des pizzas surgelées

Marchés cibles


Catégorie Produits Tendances

Technologies

Compétences

Ses références :-Supremania-L'américaine-Cheesymania-Légumania

Appartenance à un groupe : Groupe familial McCain

Taille : 20000 personnes sur ses 55 sites mondiaux. En France, 4 usines avec 1300 employés

Lieu : 55 usines répartit sur les 5 continents (Canada, USA, Mexique, Pays-Bas, Royaume-Uni, France, Belgique, Pologne, Argentine, Afrique du sud, Australie, Nouvelle-Zélande)

EUROPE

ASIE

AMERIQUE

Différents assortiments:-Jambon Fromage-Bolognaise Mozarella-Reblochon, Mimolette..-...

-Plaisir -Prêt à manger-Emballage adapté aux réfrigérateurs-Garniture généreuses-Pâte fines-Pâte aux céréales ou au froment-Produits originaux

-Création en 1957-Chiffres d'affaire de plus de 6 milliards d'euros

OCEANIE

AFRIQUE

-GMS-Restauration hors domicile-Restauration rapide

En avril 2010, changement à la tête de la direction, avec Mr Darryl Rowe qui succède à Mr Fred Schaeffer. Mr Rowe continue ses fonctions en tant que président-directeur général de McCain foods (Canada)

- Spécialités à partager-Spécialités individuelles- Assortiments variés

Entreprise : Mc Cain

Stratégie suivie Gamme, produits,portefeuilles circuits Distribution, MarchesPx, communication, PI


Forces Faiblesses

Performance (position concurrentielleCA, Rentabilité)

Structure ( taille, ressources, compétences, statut juridique)

Stratégie Concurrentielle( Ses avantages concurrentielsDifférenciation/domination)

Positionnements

Description

C.A. : 6 milliards d ’€ en 2009

Leader des produits à base de pomme de terre et suiveur sur le marché des pizzas

-Stratégie « McCain Que du bon »-Large gamme de produits-McCain pousse à l'innovation pour assurer sa diversification, en alliant des produits à base de pommes de terre, à celle des plats préparés, des lappetizers et également des pizzas

-Nom de la marque et certains nom de produits anglicisés.

-Entreprise fortement implantée55 usines reparties sur les cinq continents -Favorise la collaboration à long terme, et la fidélisation.

Statut juridique: SA à directoireSiège mondial:New BrunswickSiège social en France: Harnes (62)Effectif Mondial: 20000employésCapital social: 15 millions d'euros

Dimension internationale à échelle humaine

-Plus de 70 variétés de pizzas surgelés- Une clientèle internationale fidélisée avec des clients comme Auchan, Carrefour, Géant, Intermaché pour les GMS. Pour la restauration rapide McDonald's et Quick font entièrement confiance à McCain. Des clients également comme Buffalo Grill, la Boucherie qui sont des chaines de restauration nationales.

Mise en place du programme McCain Competitive Edge qui vise à mettre en place des travaux de groupes sur des thèmes spécifiques au sein de l'entreprise afin de faire progresser le personnel et aussi de faire progresser l'entreprise: =AMELIORATION CONTINUE-Université McCain qui permet de mettre en commun les travaux de chaque usine collaboratrice.

Quelques obstacles au secteur des exportations:-Force du dollar Canadien en baisse-Diminution des coût de la pomme de terre crue en Europe-Baisse des ventes en Restauration due à la diminution de fréquentation à cause de la crise financière.

Equilibrée ? McCain est présent à l'échelle mondiale. Elle a un domaine d'activité très ciblé sur l'alimentation et évite de se disperser.

Ses enjeux stratégiques? McCain doit se maintenir parmis le haut de classement des entreprises agroalimentaires productrices de pizzas tout en restant le leader des produits à base de pomme de terre. Pour cela il peut miser sur ne nombreux partenariats et une clientèle fidélisée



Ses Objectifs ?

Adaptée à son environnement actuel ?La demande actuelle étant plus centrée sur les pizzas à pâte fine, McCain a su anticiper cette demande en sortant des pizzas avec moins de pâte et plus de garnitures.

Adaptée à son environnement futur ? McCain devrait peut être développer des pizzas sucrées ayant déjà investi dans le secteur sucré avec les Bun's sucrés.

Compatible avec ses objectifs ?Oui, en mai 2010 McCain signera sa charte d'amélioration nutritionnelle du PNNS (Programme National Nutrition Santé)

Votre analyse?

McCain est une entreprise familiale crée en 1957 par deux frères Harisson et Walace McCain à Florenceville (New Brunswick). Elle n'avait à cette époque que 30 employés avec un chiffre d'affaire de 100 000 euros. En 2010, McCain compte 20000 employés pour un chiffre d'affaire de 6 milliards d'euros. Elle est devenue une firme internationale.

McCain veut améliorer la qualité nutritionnelle de ces produits en diminuant la quantité de sel, augmentant la quantité d'acide gras insaturés, pour cela elle communique avec des professionnels de la santé.

McCain devrait augmenter son investissement marketing (pubs, évènements..) pour le secteur des

pizzas car l'entreprise est principalement connue pour ses produits frits.

FCS Barrières à l’entrée / sortie

Marché qui se concentre et en phase de maturitéen France.

Concurrence plus nombreuse,et de plus en plus agressive;( intensité de la concurrence variable selon les marques )

Actuellement, les MDD occupent la plus grosse part sur le marché de la pizza

ClientsFournisseurs

Nouveaux entrants

Menaces de substitution

Pressions réglementaires

Innovations

Distribution

Allégations santé / nutritionnelles

Législation: étiquetage, additifs, OGM, allergisants

les fabricants de pizzas ont des relations étroites avec leurs fournisseurs de matières premières ( que ce soit pour les fromages, les viandes, les légumes …)

Axer sur la qualité du produit, sur la nouveauté des recettes, sur le packaging, sur les couleurs et les formes du produit comme des pizza en cornet par exemple.

-Le marché de la pizza est bien représenté en France

-toutes les classes sociales sont demandeuses

- tous les âges de 7 à 77ans avec une plus forte consommation chez les adolescents et les jeunes adultes.

La Grande distribution développe son linéaire pizza et augmente ses profits en :- Privilégiant les nouvelles recettes- Améliorant la qualité- Diversifiant ses recettes- Fournissant une garniture plus importante et variée- Proposant des pizzas familiale car il y a un grand retour au repas en famille

Autres tartes à pâte fine

Variété des pizzas, innovation, produits pour tous

EnvironnementsMenaces OpportunitésMutations

Economiques&Politiques

Stratégiques

Technologiques

Réglementaires

Socio-Démographiques

Les groupes de la grande distribution peuvent fixer les règles vis à vis des marques et ont un pouvoir de négociation sur leur fournisseur.

Accès sur la santé des consommateurs et les risques engendrés par une consommation excessive de pizzas. Actuellement les personnes n’ont pas le temps mais ils veulent manger rapidement et sainement.

La qualité des denrées alimentaires, les bonnes pratiques d’hygiène sont de plus en plus strictes. Les entreprises doivent également prendre en compte l’impact des produits et de leur emballage sur l’environnement.

Le grand retour des produits naturels et de produits moins gras, sains pour la santé.

Le savoir faire de base des pizzas est largement répandu auprès des distributeurs et des industriels.

Les industries favorisent le coté convivial et la praticité du produit.

Le marché du sénior est un marché intéressant à conquérir en adaptant par exemple la pâte des pizzas.

Des pizzas à réchauffer au micro-onde ou encore des innovations portant sur le format ou sur la garniture.

Proposer des produits innovants ou passer par une distribution directe sans passer par les grandes distributions.

Vos Sources d’informations

Sites Web:http://www.pizza.fr/

http://www.lhotellerie-restauration.fr/

http://www.toute-la-franchise.com/news-21781-le-franchiseur-la-boite-a-pizza-met-l-accent-sur-l-innovation.html

http://bertrandespitalier.blogspot.com/2007/09/innovation-food-pizza-dstructure-en.html

http://www.journaldunet.com/management/0610/0610155-match-livraison-pizza.shtml

http://www.lineaires.com/LES-PRODUITS/Frais/Piazza-Bella-investit-les-pizzas-fines-28117

http://www.lineaires.com/LES-PRODUITS/Frais/Pizzas-le-retour-d-une-valeur-sure-25860

http://www.casa-pizza.com/articles/chiffres-pizza.php

http://www.pizza-plazza.com/pages/accueil/devenir-franchise/le-marche.php

http://www.blogagroalimentaire.com/nestle-acquiert-activites-pizzas-surgelees-de-kraft-foods

http://www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/Annual_Reports/2000-Management-Report-Brands-FR.pdf

http://www.croquonslavie.fr/marques-nestle/pizza-buitoni.htm

http://www.lavoixeco.com/actualite/Secteurs_activites/Agroalimentaire/2008/12/26/article_a-caudry-la-spac-le-geant-de-la-pizza-se.shtml

http://www.agraalimentation.fr/marie-est-a-vendre-art207552.html

http://www.poitiers.maville.com/actu/actudet_-Marie-Surgeles-bientot-rachetee-par-un-geant-_dep-985614_actu.Htm

http://www.verif.com/societe/MARIE-327280368/

http://www.corpo.marie.fr/presentation.php

http://www.pointsdevente.fr

http://www.lexpansion.com.

Organismes: Dominos pizza : www.dominos.fr/

Speed rabbit pizza: www.speedrabbitpizza.com/ Dr oetcker : www.oetker.fr/

Pizza Hut: www.pizzahut.fr

La boîte à pizza : http://www.laboiteapizza.com