Beignets, Beignets, brochettes et brochettes et créponnets créponnets

……

L’aventure commence sous les arcades (les champs Elysées de Philippeville avec un peu d’imagination car plus petites, c’est sûr, mais

combien plus intimes !)

… et se poursuit jusqu’à la place de la Marine, une esplanade,

« Notre place Marqué ».

Ah ! C’est pas la place de la Concorde …

… Ni les champs Elysées …

… mais c’est la nôtre ; plus souriante avec, au milieu, son kiosque à musique (notre

obélisque à nous). Le jour elle est envahie par la douceur du climat, la lumière, le ciel bleu, et … le soleil ! A la tombée de la nuit, la lumière adoucie des réverbères provoque

une ardeur veloutée aux regards des garçons qui croisent ceux des filles à chaque

passage. C'est également le palais ouvert des tentations de la bouche ; alors il y a

pour cela ses marchands et quels marchands …

Ici une carriole aux couleurs vives propose des glaces mais aussi des « créponnets ou crepones » un genre de sorbet réalisé à partir de glace sucrée additionnée d’un tantinet de jus de citron et d’ un soupçon de fleur d’oranger au parfum envoûtant : un régal du palais !

… Un peu plus loin au pied du cinéma l’Eden, face à la gare, les

marchands de brochettes ; les vraies, celles de chez nous, aux

abats de mouton, enfilées sur de fines baguettes de roseau.

Quelques tables et quelques sièges pour une courte halte et nous voilà repartis en direction des arcades pour déguster

un succulent beignet (Ftaïr) sorte d’anneau de pâte confectionnés -avec

ses pieds- et jeté d’un mouvement circulaire dans l’huile frémissante par le propriétaire de la petite échoppe située

à l’angle des rues Clemenceau et Austerlitz.

Au hasard de notre promenade caramousses, jujubes,

pommettes et cacahuètes provoquent notre gourmandise

…

Inutile d’abuser plus longtemps de votre patience avec mes nostalgies mais c’était

notre jeunesse, celle que nous avons laissée là-bas, celle qui hante notre mémoire et que

nous ne retrouverons plus jamais ….Alors refermons ensemble, pour

aujourd’hui, notre album souvenirs et laissons à nos enfants et petits enfants le soin d’ouvrir le leur, un jour, à leur tour.

Thème musical:

C’est beau la vie

Jean Ferrat