Carte de Reception2 0 1 8 - 2 0 1 9

Candé - 02 41 26 54 27 - Le Louroux Béconnais - 02 41 77 41 88www.traiteur-martineau.com

11 € /pers.

avec service

Nos cocktails ou vin d’honneur

Le traditionnel : 3 canapés

3 petits fours salés3 chouquettes

Le voyageur : 2 verrines fraîcheur et coupelles végétariennes

2 canapés2 petits fours salés

2 déclinaisons « saveurs du monde » (samoussas, aumônière…)

Le festif : 1 animation Plancha (3 pièces/pers.)

avec une personne à l’atelier4 canapés

2 chouquettes

Le plaisir des saveurs : 1 atelier Plancha (3 pièces/pers.)

1 animation foie gras : entier / découpé sur demande, poêlé et servi avec différents pains :aux fruits, au pain d’épices, tradition…

2 mini blinis au blé noir breton : au crabe, saumon, fromage…

Le service des cocktails comprend :Le service des boissons (fournies ou non)

Le service du cocktailLes verres (verres à vin ou flûtes et verres à soft)

5 € /pers.

920€ /pers.

850€ /pers.

250€ /pers.

1440€ /pers.

avec service

1170€ /pers.

avec service

ou

ou

ou

750€ /pers.

avec serviceou

1190€ avec personnel

d’atelier

Les petits plus cocktails et vin d’honneur

Service et vaisselle non compris

- Gougères (fromage, chorizo, maraîchère…) : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 030€ /pièce

- Chouquettes : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 020€ /pièce

- Canapés : Foie gras, rillettes de la mer, crabe, saumon fumé, charcuterie, rillettes d’oie, blinis… : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 080€ /pièce

- Petits fours salés : Feuilletés (saumon, farce, anchois, épinards…), mini crocs, mini pizzas, tartelettes chèvre, quiches… ....075€ /pièce

- Mini snacks : hot dog, cheeseburger, paninis, kebab… : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100€ /pièce

- Verrines fraîcheurs : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200€ /pièce* Petits pois, poivrons, fromage* Tomates marinées, noix de St Jacques* Saumon tzatziki* Crevettes, crème ciboulette* …

- Animation Plancha : Noix de St Jacques, crevettes, poulet mariné, aiguillettes de volaille, tapillas de porc ibérique… : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550€ /pers. avec personnel d’atelier.

- Animation foie gras : entier/découpé sur demande - poêlé et servi avec différents pains : Aux fruits, au pain d’épices, tradition… : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 500€ /pers. avec personnel d’atelier.

- Animation jambon Serrano : Grande réserve 15 mois d’affinage : Tranché finement sur place par le personnel d’atelier : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29000€ /pièce (minimum 100 pers.)

- Animation huîtres : 3 huîtres/pers. fraîchement ouvertes par le personnel d’atelier. Servies avec citron, vinaigre à l’échalote, billes de vinaigre : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550€ /pers.

- Animation saumon fumé : saumon fumé écossais, sauces froides, accompagné de mini blinis et pain : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450€ /pers. avec personnel d’atelier.

Cocktail apéritif à table

- Assortiment de 3 canapés : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250€ /pers.

- Assortiment de 2 canapés et 2 petits fours salés chauds : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .300€ /pers.

- Assortiment de 2 verrines et 2 canapés : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .520€ /pers.

790€ /pers.

630€ /pers.

690€ /pers.

Cocktail ou Punch pour apéritif à table :

- Soupe angevine, Sangria, Kir pétillant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .200€ /pers.

- Cocktail (nous consulter) : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .250€ /pers.

Formules boissons : Service du 1er verre, ensuite bouteille posée sur la table

Sauvignon ou ChardonnayAnjou rouge ou BordeauxCoteaux de l’AubanceEau plate

Sauvignon ou ChardonnayAnjou rouge ou BordeauxPétillant Blanc de BlancsEau plate

Côte de Gascogne «Maubet » ou Sauvignon de TouraineSaumur Champigny ou Saint Nicolas de BourgueilCrémant de Loire en Fontaine pour le dessertEaux plate et gazeuse

Vouvray (brut ou ½ sec) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 840€ /bouteille

Champagne « Paul Romain ». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2640€ /bouteille

Champagne « Nicolas Feuillate » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3720€ /bouteille

Boissons cocktail apéritif ou dînatoire

Forfaits valables pour une durée maximum de 2 heures, comprenant la verrerie, le service et le nappage du cocktail.

- Soft : Jus d’orange, Jus de fruit, coca cola, eaux plates et gazeuses : . . . . . . . . . . . .300€ /pers.

- Blanc de blancs « Saint Charles du Roy » Brut et SauvignonJus de fruits, coca cola, eaux plate et gazeuse : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .600€ /pers.

- Vins blancs (sec et moelleux) et rosé de LoireJus de fruits, coca cola, eaux plate et gazeuse : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650€ /pers.

- Crémant de Loire et Côte de Gascogne rosé (demi-sec).Jus de fruits, coca cola, eaux plate et gazeuse : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750€ /pers.

- Champagne, Porto, Whisky, Jus d’oranges, coca cola, eaux plate et gazeuse : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1200€ /pers.

Boissons déjeuner ou dîner

*Si vous fournissez les boissons pour votre repas assis, nous ne prenons aucun droit de bouchon.

Menu Cheverny(2 plats)

Mystère romanesco, joue de porc confite et magret fumé à l’émulsion Jalapenos gingembre

OU

Délice nordique sur rillettes de saumon et fromage frais aux tomates confites

OU

Entremet de saumon fumé et sa mascarpone façon opéra, crème ciboulette aigre douce

OU

Navarin océanique, petits légumes et coulis de crustacés en mini cocotte (chaud)

Pavé de Sandre au beurre blanc, julienne arc-en-ciel

OU

Noix de jambon de porc mariné au miel et à l’orange

OU

Suprême de pintade Albufera au jus de truffes

Duo de légumes

Verdure du potager et farandole du laitier (Brie, chèvre, Saint Nectaire)

Dessert à choisir dans la liste

Menu comprenant le service en salle et cuisine, vaisselle, café (possibilité de le servir en buffet), pain (un petit pain et bâtard tranché)

3300€ /pers.

*Si vous fournissez les boissons pour votre repas assis, nous ne prenons aucun droit de bouchon.

Menu Villandry(2 plats)

Mi cuit de thon aux épices douces, méli-mélo printanier, à la crème balsamique

OUSurprise au crabe à la guacamole d’avocats et chips tortillas

OUHotlacks de saumon fumé à chaud à la crème chilithaï et sa romanesque (chaud)

OUFeuilleté au confit de canard et foie gras poêlé sur jeunes pousses asiatiques (chaud)

Brochette de saumon, Saint Jacques à la crème Argenteuil

OUTournedos de filet de canard de Barbarie au miel et Xérès

OUTravers de veau de lait rôti aux ananas confits

OUMignon de porc en robe de lard au caramel d’anis étoilé

Farandole de légumes

Tapas de Saint Nectaire fondu à la gelée de groseilles, petite salade aux fruits secs

OUVerdure du potager et farandole du laitier (Brie, chèvre, Saint Nectaire)

Dessert à choisir dans la liste

Menu comprenant le service en salle et cuisine, vaisselle, café, (possibilité de le servir en buffet), pain (un petit pain et bâtard tranché)

3450€ /pers.

,Menu Amboise(3 plats)

Maraîchère de Saint Jacques au pesto et émulsion balsamique

OUComplicité Bretonne, saumon fumé, brochettes de langoustines, carpaccio de Saint Jacques, chutney de wakamé

oranges

OUCarpaccio de melon (en saison) aux fruits des bois, sorbet, jambon ibérique Pata negra et Speck

Dos de lieu, sauce curcuma et son crumble de légumes

OUFilet de truite en croûte de pain d’épices, jus de miel et galette de pommes de terre

OUPavé de sandre au beurre rouge et fenouil braisé

Médaillon de veau aux éclats de morilles

OUPavé d’onglet de bœuf à l’angevine

OUGigolette de pintade, farcie forestier au jus de girolles

Farandole de légumes

Stick de chèvre pané et tapas de Saint Nectaire sur son mesclun

OUCrémeux de Brillat savarin et Beaufort d’alpage sur petite salade aux fruits secs

Dessert à choisir dans la liste

Menu comprenant le service en salle et cuisine, vaisselle, café (possibilité de le servir en buffet), pain (un petit pain et bâtard tranché)

3890€ /pers.

Menu Chambord(3 plats)

Effeuillé de foie gras de canard et magret fumé au chutney mangue

OUTartare de saumon sur lit d’artichauts à l’huile de noisettes, aneth et balsamique blanc, aux perles de truites

OUTatin de foie gras à l’aubance, pommes caramélisées et pain d’épices

Bord de mer alsacien à la vague de beurre blanc

OUDorade sébaste et Rouget aux perles méditerranéennes façon couscous

OUFilet de Cabillaud en habit d’herbes au beurre mousseline

Pavé de selle d’agneau à la crème d’ail

OUFilet de Bœuf en tournedos à la glace de viande (supplément 2€/pers.)

OUÉmincé de magret de canard aux griottes ou au poivre vert

Chaud froid au Camembert de Normandie, compotée de pommes au poivre de Sichuan, sorbet artisanal pommes cidrée

OUSaint Marcellin affiné fondu en cassolette et petit mesclun

Dessert à choisir dans la liste

Menu comprenant le service en salle et cuisine, vaisselle, café (possibilité de le servir en buffet), pain (un petit pain et bâtard tranché)

4390€ /pers.

Desserts au choix

Nos desserts « spécial mariage » sont présentés en salle sur support à étages, avec fontaine lumineuse et prénoms des mariés.

Ensuite présentés à l’assiette, accompagnés d’un coulis ou de crème en fonction du dessert choisi :

Fraisier (selon la saison) : crème mousseline, fraises

Normandie : craquant spéculoos, pommes, mousse caramel

Royal : mousse chocolat, praliné feuilletine

Trois chocolats : mousse chocolat noir, mousse chocolat blanc recouvert de glaçage chocolat

L’alliance : mousse caramel, crémeux orange

Le Conquito : mousse chocolat, caramel tendre et crémeux cacahuètes

L’Exotique : crémeux fruits de la passion, mousse framboise

Pomme d’amour : Joconde, croquant caramel au beurre salé, bavaroise vanille et compotée de pommes

Poiramel : mousse poire, mousse caramel et coulis de caramel

Marquise : crème brûlée vanille, mousse fruits des bois

Framboisier : crème mousseline, framboises

Royal caramel : croquant praliné, mousse chocolat au caramel

Baccarat : crémeux vanille et chocolat blanc, insert de compotée de fruits rouges (supp. 1€)

Anjou bleu : mousse au Cointreau et chocolat bleu, croquant praliné (supp. 1€)

Fruits du soleil : croquant spéculoos, marmelade d’oranges, mousse chocolat blanc, cake citron (supp. 1€)

Petit Antoine : croustillant praliné, dacquoise noisettes, crémeux chocolat, chantilly chocolat au lait (supp. 1€)

Assiette gourmande : 1 choux à la crème, 1 macaron, brochette de fruits, mini fondant chocolat (supp. 1€)

Assiette des mariés : 2 entremets au choix, 1 chou (pièce montée), 1 macaron en pyramide (supp. 3.00€)

Pièce montée (3 choux) - 2 parfums au choix : vanille, chocolat, café, praliné, Cointreau (présentée en forme de cône) - pour toute autre présentation, nous consulter (supp. 2.90€)

Menu enfants

Assortiment de crudités : melon, carottes râpées, macédoine

OUAssiette de charcuterie : mousson de canard, saucisson sec

Filet de volaille à la crème*

OUSteack haché « maison »*

*Servi avec pommes de terre sautées ou pommes noisettes ou purée de carottes

Mousse au chocolat

OUÉclair

OUDessert comme les adultes (supp. 1,80€)

OUBrochette de bonbons (supp. 1€)

Box enfants

Salade de melonClub sandwich jambon beurre emmental, chips

Mousse chocolat ou éclair

Menu ados de 10 à 14 ansMenu identique aux adultes servi en ½ portion

Tarif en fonction du menu choisi

1350€ service, vaisselle et

pain compris

950€ /service, vaisselle

comprise

Buffets dînatoires

Buffet dînatoire Trocadero

4 salades composées au choix : piémontaise, marcopolo, perles marines,

taboulé, napolitaine, vendéenne, florence, danoise, bretonne ou dieppoise

Jambon blanc maisonRosette, andouille maisonRosace de jambon de pays

Mini rillauds

Noix de jambon de porc marinée au miel et à l’orange

OUSuprême de pintade Albufera

Duo de légumes servi à la table ou au buffet

Plateaux de fromages (5 variétés) et salade verte

Dessert au choix

Pain et café

Buffet comprenant le personnel en salle et cuisine, vaisselle, le nappage* du buffet et des tables (blanc non tissé)

*Nappage et serviettes blanches non tissés, pour les tables rondes supplément de 8€/table.

Buffet dînatoire Concorde

4 salades composées au choix : piémontaise, marcopolo, perles marines, taboulé, napolitaine, vendéenne, florence,

danoise, bretonne ou dieppoise

Assortiment de terrines de poissons et leurs sauces fines herbes, cocktails…Carpaccio de saumon mariné à l’aneth

Rillauds maisonLe Normandie : entremets foie gras,

pommes caramélisées, gelée au cidre

Palet de veau aux morilles

OUPavé d’onglet de bœuf à l’angevine

Farandole de légumes servi à la table ou au buffet

Plateaux de fromages affinés et son mesclun

Dessert au choix

Pain et café

Buffet comprenant le personnel en salle et cuisine, vaisselle, le nappage* du buffet et des tables (blanc non tissé)

*Nappage et serviettes blanches non tissés, pour les tables rondes supplément de 8€/table.

2990€ /pers.

3450€ /pers.

Nos formules « soirées »Mise en place des buffets (22h/22h30) – Durée environ 1h30

En supplément :

- Café, tasses jetables, touillettes et sucre : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .060€ /pers.- Fontaine à chocolat, fruits frais, bonbons : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .300€ /pers.- Soupe à l’oignon, croûtons, fromage, bols et cuillères jetables : . . . . . . . . . .200€ /pers.

1190€ /pers.

1750€ /pers.

La brioche et son panaché de garniture

Corbeille de fruits frais Formule brioche, garniture, fruits et café (tasses jetables)

Buffet Gourmand

Salades composées et cruditésTerrines du chef

Jambon de pays, andouille, rosetteJambon à l’os tranché au buffet

Rôti de porc, rosbif, chipsCondiments, beurre, cornichons, sauce froide

Plateaux de fromagesTartelettes aux pommes ou 2 mignardises sucrées

Pain

Service compris au buffet, nappage du buffet, assiettes jetables et couverts

La formule sucrée/salée

Terrine de pâté et rillettesMini rillauds

Brioche et garniture (confitures, compote, pâte à tartiner chocolat,

crème caramel au beurre salé)

FruitsPain et café

* Tous les produits sont préparés et mis à disposition dans les cuisines de la salle, le nappage et la mise en place du buffet sont à votre charge.

Cocktail « mignardises »

2 verrines de crudités3 canapés froids

2 mini navettes garnies2 toasts pains surprises

2 piques mini brochettes froides melon, pastèque, tomates cerises, jambon, mozzarella, ananas…

3 réductions sucréesCorbeilles de fruits

Buffet Prestige

Salades composées et cruditésDécoupe de saumon fumé et sa crème chantilly citronnée

Présentation de charcuteriePlancha : mini rillauds, poulet, andouille, bœuf,

gambas marinées, St Jacques…Petits légumes chauds en chaffing dish :

mini brunoise provençalePlateaux de fromages affinés et salade verte

Corbeille de fruits frais et 2 mignardises sucréesPain

Nappage et serviette blancs du buffet, personnel des ateliers, assiettes jetables et couverts

850€ /pers.

SANS service* 1390€ /pers.

SANS service*

400€ /pers.

SANS service*

630€ /pers.

SANS service*

250€ /pers.

Nos formules « Retour » En complément du buffet de la veille

Buffet no1

Salades composées et cruditésTerrine de pâté

Rôti de porc froid, chipsSauces : moutarde, mayonnaise, beurre et cornichons

Corbeille de fruits

Vaisselle, nappage et pain non compris

Buffet no2

Salades composées et cruditésTerrine de pâté et rillettes

Trio de viandes froides, chipsSauces : moutarde, mayonnaise, tartare, beurre et cornichons

Plateaux de fromages

Tartelettes aux pommes

Vaisselle, nappage et pain non compris

650€ /pers.

880€ /pers.

Prestations et matériel de locationMise en place du couvert pour repas assis effectuée par nos soins

Nappage rectangulaire et serviettes blanches intissés : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .220€ /pers.Nappage rectangulaire et serviettes de couleurs intissés : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .250€ /pers.Pour les tables rondes, nappage uniquement blanc ou ivoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .supplément de 800€ /table

Mange-debout houssé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1600€

Location vaisselle : à rendre non lavée :Formule 6 pièces : 1 assiette, 1 verre, 3 couverts, 1 tasse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .120€ /pers.Formule 8 pièces : 2 assiettes, 2 verres, 3 couverts, 1 tasse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .150€ /pers.Formule 11 pièces : 3 assiettes, 3 verres, 3 couverts, 1 tasse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .200€ /pers.

Le matériel de réchauffage (fours, étuve…) sera facturé au tarif de location pour les salles non équipées en matériel de cuisine :

Etuve chauffante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9000€Four électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7000€Plancha à gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5000€Chaffing dish . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2500€

Trou normand (pommes, Calvados), Angevin (orange, Cointreau), Colonel (citron, Vodka), . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .250€ /pers.Exotique (sorbet passion, Passoa), Poire (poire Williams) :

Si alcool fourni par le client : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .150€ /pers.

Fontaine à pétillant (coupe, montage et service) «Sans boissons» : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .050€ /pers.

Menu prestataire : entrée, plat chaud, fromage, dessert : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1600€ /pers.

Plateau repas prestataire : entrée, viande froide, légumes, fromage, dessert :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1200€ /pers.

CONDITIONS DE VENTE

Commande :

Toute commande ou réservation doit être accompagnée d’un acompte de 500€ (cinq cent euros) TTC et du présent document retour-né et signé par le client.

Le nombre définitif des repas devra être confirmé à l’entreprise une semaine avant la date de la prestation. Passé ce délai, il ne sera pas tenu compte des désistements éventuels pour la facturation.

Résiliation :

En cas d’annulation par le client d’une commande acceptée par l’entreprise, l’acompte de 500€ précédemment versé restera acquis à titre d’indemnité forfaitaire et irréductible quel que soit le motif de l’annulation.

Par ailleurs, l’entreprise se réserve le droit de réclamer au client le remboursement des frais avancés pour la prestation et plus géné-ralement l’indemnisation du préjudice subi du fait de l’annulation de la commande.

Exécution de la prestation :

Lorsque le service n’est pas assuré par l’entreprise, la perte, casse ou détérioration du matériel de service est à la charge du client qui devra en supporter les conséquences pécuniaires.

L’entreprise décline toute responsabilité pour les dégâts ou dégradations qui viendraient à être commis par le personnel de service employé par le client.

Pour un repas avec service notre prestation est de 8 heures de présence environ (dressage des tables, service et débarrassage) :

- Pour un passage à table pour le déjeuner du midi (14h00 / 14h30 maximum) pour une durée de service maximum de 4 heures (18h30 fin de repas pour ensuite débarrasser). Tout dépassement entraînera une facturation de 35€ TTC/serveur.

- Pour un repas du soir, notre présence est prévue jusqu’à 2 heures du matin maximum, au-delà, un supplément de 50€ TTC par heure entamée et par serveur sera demandé.

Le personnel de service est sur la base d’un serveur pour 25 personnes.

Paiement :

L’entreprise se réserve le droit de modifier le prix indiqué dans le devis, en cas d’augmentation des cours, à condition de l’avoir stipulé au client lors de la prise de commande. Le prix facturé sera alors celui du tarif en vigueur au jour de la livraison.

Le prix est payable comptant à réception de la facture, en espèces, par chèque ou par carte bancaire.

Réclamations :

Aucune réclamation ne sera admise postérieurement au jour de la livraison ou de la prestation. En tout état de cause, les réserves éventuelles émises par le client ne pourront justifier un quelconque retard de paiement.

Les prix :

Tous nos prix sont indiqués TTC (TVA 10% pour les repas et 20% pour les boissons)

Transport :

Nous intervenons sur un rayon de 80km autour du Louroux Béconnais et Candé.

Une participation aux frais de déplacement peut être demandée, elle sera précisée lors de la commande.

Les transports s’effectuent en camions frigorifiques agréés.

Date : Lieu :

Signature de l’entreprise, Signature du client,

Candé - 02 41 26 54 27 - Le Louroux Béconnais - 02 41 77 41 88www.traiteur-martineau.com

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