CATALOGUE DES ATELIERS · • Comprendre les mécanismes et les enjeux des régimes à la mode. • Obtenir les clés pour en finir avec la frustration et manger avec plaisir ! Echange

CATALOGUE

DES ATELIERS

Coline GirerdDiététicienne psycho-nutritionniste

Catalogue 2020

POUR UNE ALIMENTATION ÉCLAIRÉE

QUIZZ SUR LES IDÉES REÇUES

STOP AUX RÉGIMES !

NUTRITION ET PATHOLOGIES

PETITE ENFANCEDE 0 A 6 ANS

> 3 FORMATIONS

3

Ateliers équilibre alimentaire

ATELIER COLLECTIF

QUIZZ SUR LES IDÉES REÇUES

Objectifs pédagogiques

• Travailler sur les représentations autour de l’alimentation.

• Être sensibilisé aux bienfaits d’une alimentation variée et équilibrée.

• Développer son sens critique vis-à-vis du marketing alimentaire.

Quizz participatif

• L’échange se déroule sous forme de questions-réponses : suite à une affirmation

sur l’alimentation, les participants répondent par vrai ou faux.

• Un débat peut ensuite être engagé afin de répondre au mieux à la question

posée. Chacun donne ainsi son point de vue.

• La thématique est orientée selon les besoins spécifiques (pathologies, petit

déjeuner…) ou selon la population concernée (jeunes, parents, séniors…)

Les réponses

• Le quizz avec les réponses peut être remis aux participants sous format papier.

• Le support est fourni, son impression est à la charge du client.

Coline Girerd, diététicienne psycho-nutritionniste pour une alimentation éclairéeMembre de la coopérative Graines de SOL | 64 rue Roger Salengro - 69310 Pierre-Bénite

06 51 15 44 83 | [email protected]

Déroulé de l’atelier

Matériel

Tableau blanc ou paperboard,

impression du support de l’atelier.

Durée

1h

Lieu

Sur site.

Tout public

A partir de 8 ans

10 à 15 participants

Public

ATELIER COLLECTIF

STOP AUX RÉGIMES !


• Travailler sur les représentations autour de l’alimentation actuelle.

• Comprendre les mécanismes et les enjeux des régimes à la mode.

• Obtenir les clés pour en finir avec la frustration et manger avec plaisir !

Echange participatif : 30 min

• Les participants listent ensemble les différents régimes amaigrissants restrictifs

à la mode, puis trouvent leurs points communs.

• Apports de connaissances sur le fonctionnement des régimes en général et les

impacts à long terme sur le corps (et l’esprit).

L’équilibre alimentaire : 1h

• Jeu de cartes sur les groupes d’aliments, l’intérêt de chacun sur la santé.

• Entre qualité et quantité, comment trouver son propre équilibre ?

• Ouverture possible sur l’écoute de son corps et de ses sensations alimentaires

(faim, appétit, satiété, gestion des compulsions alimentaires…)




Matériel


imagier des aliments.

Durée

1h30

Lieu

Sur site.

Jeunes, adultes, parents, seniors.


Public

ATELIER COLLECTIF

NUTRITION ET PATHOLOGIES


• Travailler sur les représentations autour de l’alimentation.

• Acquérir des conseils pour prévenir ou adapter son alimentation en cas de

pathologies (diabète, hypertension, cholestérol...).

Quizz participatif

• L’échange se déroule sous forme de questions-réponses : suite à une

affirmation, les participants répondent par vrai ou faux.

• Un débat peut ensuite être engagé afin de répondre au mieux à la question

posée. Chacun donne ainsi son point de vue.

• La thématique est orientée autour du lien entre l’alimentation et les pathologies,

les questions sont idéalement apportées par les participants.

Les réponses

• Le quizz avec les réponses peut être remis aux participants sous format papier.

• Le support est fourni, son impression est à la charge du client.




Matériel


impression du support de l’atelier.

Durée

1h30

Lieu

Sur site.

Adultes, seniors.


Public

ATELIER CUISINE

LE GOÛTER ÉQUILIBRÉ

ANALYSE D’EMBALLAGES


> 3 FORMATIONS

3

Ateliers pratiques

ATELIER COLLECTIF

ATELIER CUISINE


• Cuisiner des recettes simples, équilibrées et de saison.

• Assimiler des gestes et des techniques de cuisine reproductibles.

• Apprendre l’art de la dégustation en pleine conscience.

Atelier cuisine : 1h30

• Par petits groupes, réalisation des recettes de cuisine*.

Une attention particulière sera portée sur la coopération entre les participants

ainsi que la présentation des plats.

Les recettes de cuisine seront distribuées à la fin de l’atelier.

* Les participants peuvent choisir ensemble les recettes lors d’une séance en

amont de l’atelier. Attention aux allergies.

Temps d’échange : 1h

• Pendant la cuisson ou les temps d’attente, une discussion sera menée sur une

thématique spécifique (déterminée à l’avance).

• Une fois les réalisations terminées et la vaisselle faite, nous pourrons déguster

ensemble et commenter les mets en utilisant les 5 sens.




Matériel

Equipement minimum : réfrigérateur,

point d’eau, four si cuisson, denrées

alimentaires, impression des recettes.

Durée

2h30

Lieu

Sur site.

Tout public

A partir de 3 ans


Public

ATELIER COLLECTIF

LE GOÛTER ÉQUILIBRÉ


• Apprendre à composer un goûter équilibré.

• Acquérir des conseils simples pour avoir un goûter équilibré au quotidien.

• Savoir déjouer les pièges des goûters ultra-sucrés !

Le goûter équilibré : 1h

• Explication des « règles » d’un goûter équilibré* pour comprendre l’importance

de chaque aliment sur notre santé.

* Il est conseillé de faire une séance en amont autour des groupes d’aliments.

Dégustation : 30 minutes

• Dégustation d’un goûter original pour découvrir des idées simples et rapides à

refaire à la maison.

Idée pour prolonger l’atelier

• Cet atelier peut être suivi d’un atelier cuisine pour mettre en application les

« règles » d’un goûter équilibré.




Matériel

Denrées alimentaires, impression des

recettes de cuisine.

Durée

1h30

Lieu

Sur site.

Tout public

A partir de 6 ans


Public

ATELIER COLLECTIF

ANALYSE D’EMBALLAGES


• Décrypter des emballages, reconnaître les informations importantes.

• Savoir calculer la quantité de sucre/gras contenu dans les aliments.

• Être en mesure de faire le bon choix pour sa santé.

Analyse d’emballages alimentaires : 1h

• A partir de vrais emballages d’aliments industriels*, les participants apprennent

à analyser toutes les informations identifiées sur l’emballage.

• Quelles informations sont importantes ? Obligatoires ? Lesquelles nous aident

réellement à faire des choix ?

• La discussion part idéalement des questions des participants.

* Soit les participants apportent les leurs, soit ils sont fournis.

Comparaison de produits : 30 minutes

• En binôme, les participants comparent les emballages de deux ou trois produits

similaires. Ils pourront s’aider d’un support écrit (fourni).

• L’idée est de déjouer les pièges des stratégies marketing pour choisir

judicieusement.




Matériel

Emballages alimentaires, impression

du support de l’atelier.

Durée

1h30

Lieu

Sur site.

Tout public

A partir de 8 ans


Public

LECTURE DE CONTES

LES 5 SENS

ALIMENTATION ET PARENTALITÉ


> 3 FORMATIONS

3

Ateliers petite enfance

ATELIER COLLECTIF

LECTURE DE CONTES


• Découvrir et explorer les 5 sens à travers une histoire interactive.

• Sensibiliser les enfants à la consommation de fruits et légumes.




Matériel

Le conte (un exemplaire est offert), tapis de lecture et accessoires,

denrées alimentaires, four, réfrigérateur et point d’eau.

Durée

1h

Lieu

Sur site.

Enfants (dès 1 an) et leurs parents.

Environ 10 familles.

Public

Lecture de l’histoire 1/3 ans : 30 min

• Lecture d'un conte autour de la fabrication d’un gâteau au légumes croquants.

• L’histoire est accompagnée d'un tapis de lecture pour vivre l'histoire autrement.

• A la fin de l’histoire, les enfants peuvent venir toucher et explorer lespersonnages et les accessoires du conte.

Adaptation pour les 3/6 ans

• Le conte est adapté pour les enfants plus grand sous forme d’un kamishibaï.

• L’histoire est interactive : des actions autour des 5 sens sont à réaliser par lesenfants pour aider les personnages à confectionner le gâteau !

Atelier cuisine : 30 minutes

• Confection du gâteau au légumes croquants de l’histoire.

• Les parents peuvent être présents pour accompagner leur enfant.

ATELIER COLLECTIF

LES 5 SENS


• Tester et explorer ses 5 sens à travers des activités ludiques.

• Apprendre à se (re)connecter à son corps, ses sensations.

• Idéal pour sensibiliser les tout-petits !




Matériel

Denrées alimentaires, outil des 5 sens

(réalisé par Coline Girerd).

Durée

1h

Lieu

Sur site.

Enfants (dès 2 ans), seniors.


Public

Parcours sensoriel

• Le parcours sensoriel est composé de 5 emplacements distincts représentant

chacun un sens.

• Les participants réalisent un parcours en passant par chaque emplacement

(environ 10 min par sens).

• Lors de ce parcours, les participants peuvent sentir, écouter, voir, toucher et

bien entendu goûter des aliments.

• L’atelier se termine par un bilan global dans lequel chacun peut faire un retour

et parler de ce qu’il a ressenti pour chaque activité.

ATELIER COLLECTIF

ALIMENTATION ET PARENTALITÉ


• Comprendre les besoins alimentaires du tout-petit.

• Apprendre à gérer la diversification alimentaire.

• Obtenir des réponses concernant l’alimentation de l’enfant.

Temps d’échange

• Discussion sous forme de café-débat ou quizz autour de thématiques en lien à

l’alimentation du jeune enfant : la diversification alimentaire, les quantités de

lait, le petit déjeuner, la néophobie alimentaire, les petits/gros mangeurs...

• Les questions des participants seront récoltées à l’aide d’une boîte à questions

ou bien en amont de l’atelier.

• Il est possible d’afficher en parallèle une exposition sur les rythmes de vie du

jeune enfant pour permettre d’engager la discussion.

Idée pratique

Cet atelier peut se réaliser en soirée. Il est possible de transformer l’atelier en

conférence interactive (au delà de 15 personnes).




Matériel

Aucun matériel n’est nécessaire.

Durée

1h30

Lieu

Sur site.

Adultes : parents, professionnels de la petite enfance, de l’éducation.


Public

ATELIER ANTI-GASPI

ATELIER JARDINAGE


> 3 FORMATIONS

2

Ateliers environnement

ATELIER COLLECTIF

ATELIER ANTI-GASPI


• Comprendre l’impact et les enjeux autour du gaspillage alimentaire.

• Acquérir des conseils simples pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

Temps d’échange : 1h

• Discussion participative autour des solutions 0 déchets dans l’alimentation.

• Quels sont les gestes simples à mettre en place tout au long du cycle de vie des

aliments ? (lors de l’achat, la conservation, la cuisine, la gestion des déchets).

Atelier cuisine : 30 min

• Mise en application des conseils apportés : comment cuisiner les restes ?

• Réalisation d’une recette très simple pour éviter de gaspiller.

Dégustation : 30 min

• Dégustation du plat cuisiné et commentaires des participants.




Matériel

Denrées alimentaires

Impression d’un livret recettes antigaspi.

Durée

2h

Lieu

Sur site.

Tout public

A partir de 6 ans


Public

ATELIER COLLECTIF

ATELIER JARDINAGE


• Être sensibilisé à l'environnement extérieur, au respect de la nature et auxbesoins des plantes.

• Se (re)connecter avec la nature mais aussi avec ses sens.

Visite d’un jardin : 30 minutes

• Visite d’un lieu de proximité (jardin collectif, parc). Si une sortie n’est pas

envisageable, il est possible de faire l’atelier sur site*.

* Il est envisageable de faire installer des bacs de potager dans le cadre d’un

projet plus conséquent.

Plantation : 30 minutes

• Apports de connaissances autour des besoins d’une plante.

• Les participants réalisent des plantations individuelles en pot à rapporter à la

maison.

Dégustation : 30 minutes

• Dégustation en pleine conscience d’épices et/ou d’herbes aromatiques.




Matériel

Plantes aromatiques, graines, terreau,

godets (ou récupération de pots de

yaourt).

Durée

1h30

Lieu

Jardin de proximité.

Tout public

A partir de 6 ans


Public

ALIMENTATION

ET ACTIVITÉ PHYSIQUE


> 3 FORMATIONS

1

Ateliers activité physique

ATELIER COLLECTIF

ALIMENTATION ET ACTIVITÉ PHYSIQUE


• Promouvoir la pratique d'une activité physique régulière.

• Savoir adapter son alimentation pour améliorer sa performance.

• Apprendre à confectionner une boisson de l’effort maison.

Freins et leviers : 30 minutes

Définition de l’activité physique et différence avec le sport.

Les participants listent les freins possibles et trouvent ensemble comment

transformer ces freins en leviers.

Adapter son alimentation : 30 minutes

Apport de connaissances sur les groupes d’aliments essentiels dans la pratique

d’une activité physique.

Confection d’une boisson : 30 minutes

Les participants réalisent chacun une boisson de l’effort maison.

Idée pour prolonger l’atelier

Cet atelier peut être suivi d’exercices pratiques simples.




Matériel


denrées alimentaires, impression des

recettes de la boisson.

Durée

1h30

Lieu

Sur site.

Tout public

A partir de 8 ans


Public

Coline Girerd

Diététicienne psycho-nutritionniste et formatrice

Membre de la CAE Graines de SOL

64 rue Roger Salengro – 69310 Pierre-Bénite

06.51.15.44.83 | [email protected]

www.alimentation-eclairee.fr

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CATALOGUE DES ATELIERS · • Comprendre les mécanismes et les enjeux des régimes à la mode. • Obtenir les clés pour en finir avec la frustration et manger avec plaisir ! Echange