Eve MAXIMIN et Véronique EDE

Licence professionnelle DVPEPromotion 2005/2006

Sommaire• Introduction

• Conduite de l’élevage1. Phases clés de l’élevage2. Alimentation3. Reproduction4. Prophylaxie5. Habitat

• Produits de l’élevage1. La viande2. Le lait

• Conclusion

Introduction

• Les équidés sont des animaux monogastriques;

• Quatre grandes catégories nous concernent : chevaux (de course, de loisir et de trait), ânes, poneys et croisements (mulets et bardots);

• Élevage particulier;

• L’effectif du cheptel hippique français est en diminution (environ 500 000 équidés).

Avant de commencer, quelques remarques…

Le cheval (de trait surtout) peut trouver sa place dans tous types de situations. On le rencontre dans des exploitations de quelques hectares jusqu’à de grandes structures.

Il s’associe avec des productions très diverses : bovin (lait ou viande) voire ovin, grandes cultures ou cultures spéciales.

Un atelier équin trouve toute justification dans l’entretien du territoire et de la gestion des systèmes fourragers : régulation de la production, nettoyage des prairies après pâtures par d’autres herbivores, valorisation de surfaces non exploitables par d’autres animaux et/ou non cultivables.

Source : Vivre avec des chevaux ardennais dans l’Est : 6 savoir-faire mis au point chez des éleveurs de l’Est de la France, Réseaux Éleveurs de chevaux, février 2001

Conduite

de l’élevage

1. Phases clés de l’élevage

Reproduction:

- Animal saisonné; - Cycle ovarien de 21j; - Chaleurs de 7j, avec ovulation entre le 5° et le 7° jour.

Gestation: -durée : 11 mois en moyenne chez la jument

13 mois chez l’ânesse

Poulinage: -durée : <30 min. en général (surtout la nuit).

Sevrage: -6 mois après le poulinage;-10 mois après la naissance pour l’ânon.

Source: Le Cheval: Conduite d’un élevage

2.Alimentation

Quelques règles d’hygiène alimentaire:

- Abreuvage à volonté et à éviter après l’ingestion de concentrés;

- Fractionnement de la ration journalière;

- Espacement entre l’ingestion des fourrages et des concentrés;

- Alimentation saine et de bonne qualité;

- Ration équilibrée et adaptée aux besoins;

- Eviter les changements brutaux de régime;

- Au pâturage, éviter de pâturer une herbe trop jeune.

Les besoins

2.Alimentation

Quelques règles d’hygiène alimentaire:

- Abreuvage à volonté et à éviter après l’ingestion de concentrés;

- Fractionnement de la ration journalière;

- Espacement entre l’ingestion des fourrages et des concentrés;

- Alimentation saine et de bonne qualité;

- Ration équilibrée et adaptée aux besoins;

- Eviter les changements brutaux de régime;

- Au pâturage, éviter de pâturer une herbe trop jeune.

Les besoins

Rations

3.Reproduction

Insémination artificielle:- Traitement de synchronisation des chaleurs : 8 jours de progestagènes + prostaglandines (PG) le dernier jour de traitement;

- Constat de gestation par échographie entre J14 et J21.

Source : L’insémination artificielle équine, Les Haras nationaux, décembre 1999

Transfert d’embryons:

- Nécessite la synchronisation entre la jument donneuse et la jument porteuse;

- Parfois, il y a conservation des embryons sur le modèle des bovins.

4. Prophylaxie

Lutte contre les parasites:

- Parasites gastro-intestinaux: ascaris, strongles, ténias,…

- Traitement régulier et périodique, environ 5-6 fois par an (surtout chez les poulains en croissance).

Vaccins et sérums:

- Vaccination obligatoire contre la grippe équine;

- Vaccins antitétanique et contre la rage.

5. Habitat

En intérieur:- Eviter les températures trop élevées;

- Bonne ventilation, sans courant d’air;

- Bon éclairage;

- Bonne hygiène du bâtiment.

En extérieur:- Présence d’abris naturels ou artificiels accessibles;

- Eviter les prairies trop humides.

Produits

de l’élevage

1.La viande

Issue des chevaux de réformeenviron 20 % de la viande chevaline, en France

Issue d’élevages de chevaux de trait(élevages herbagers de plaine et/ou de montagne)

Poids vifs à l’abattage: jeunes : 450-500 Kg

adultes : - mâles (18 mois) : 550-580 Kg

- femelles (22-24 mois) : 620-670 Kg

Prix:-abattoir : de 1,52 €/carcasse (mauvaise qualité) à 2,74 €/carcasse

(qualité supérieure), en moyenne fin 2005.

- à la production :

Au Kg Vif(€)

Prix à la pièce / moyen(€)

Laitons gras 1,68 640

Laitons maigres 1,52 456

18 mois gras 1,52 830

Juments 1,15 850

Étalons 1,00 750

Prix à la production, en 2005

Source : Éléments de réflexion sur la filière équine en Franche-Comté, Franche-Comté Animaux, janvier 2006

Les systèmes d’élevage

Source: INRA

2.Le lait

ânesse - début de la traite : 2 mois après la mise bas

- l’ânon doit toujours être visible par sa mère

- traite toutes les 3 heures, environ

- traite à la main (5 à 8 litres)

jument-le poulain doit être visible par sa mère

-production très variable, en raison de l’absence d’une sélection génétique

- traite à la machine possible (5-12 litres)

- 3 traites par jour

Faim…?

Bibliographie R. WOLTER, 1975

Vivre avec des chevaux ardennais dans l’Est : 6 savoir-faire mis au point chez des éleveurs de l’Est de la France, Réseaux Éleveurs de chevaux, février 2001

Le Cheval: Conduite d’un élevage,

L’insémination artificielle équine, Les Haras nationaux, décembre 1999

Éléments de réflexion sur la filière équine en Franche-Comté, Franche-Comté Animaux, janvier 2006

INRA

http://www.chevalait.com

http://www.traitsdegenie.com/fichiers_formulaires/laitAnesse.html

http://www.galopin-fr.net/alim/besoins_ue.htm

Remerciements

Nous tenons à remercier tous ceux qui nous ont apporté leurs connaissances et leurs idées.

Nous remercions tout particulièrement A. Labory, de la Chambre Régionale d’Agriculture de Franche-Comté, pour le temps qu’elle nous a consacré et sa documentation.

Retour au sommaire « chiffres clés en élevage » :

Retour au sommaire de la première promo de la licence pro :