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L’Ecolabel Européen pour les hébergements touristiques : concrètement c’est quoi ?
Présentation de l‘opération collective « éco-label européen » développée en Aquitaine
U.M.I.H.R.AU.M.I.H.R.A
MOPA - CNFPT – 15 septembre 2011
Pourquoi choisir l’écoPourquoi choisir l’éco--label européen ?label européen ?
Plus que n’importe quelle autre forme de développement, le tourisme nécessite un environnement préservé de toute nuisance.
Souvent situés dans des endroits agréables mais fragiles, les services d’hébergement
touristique exercent certaines contraintes sur les ressources locales et peuvent gravement les perturber.
� L’éco-label européen, qui est le seul signe de qualité environnementale certifié par un organisme indépendant et valable à l’échelle de l’Europe, constitue à ce titre,
une opportunité unique de répondre aux enjeux environnementaux de demain et aux
nouvelles attentes de la clientèle.
L’ECOLABEL EUROPÉENLes objectifs
Objectif :
Valoriser les produits ou services plus Valoriser les produits ou services plus respectueux de l’environnement.
Le but étant de réduire les impacts sur Le but étant de réduire les impacts sur l’environnement dus à l’environnement dus à
l’activité de fabrication du produit ou du servicel’activité de fabrication du produit ou du service
L’ECOLABEL EUROPÉENLes principes
• Une démarche volontaire.
• Une démarche multi-critères.
• Une exigence de performance, de qualité
• une information consommateur spécifique
L’ECOLABEL EUROPÉENGénéralités
• Type d’hébergement touristique :
• Hôtels, Motels, appartements hôtels• Hôtels, Motels, appartements hôtels• Pension de famille, gîte d’étape
• Auberges de jeunesse, refuges de montagne• Chambres d’hôtes• Résidences locatives
SERVICE D’HEBERGEMENT TOURISTIQUE
Démarches de labellisation
Lors de l’admission :� Un audit de l’hébergement est effectué permettant de vérifier la conformité
des exigences
Contrôle annuel :�un audit de suivi est effectué tous les deux ans�un audit de suivi est effectué tous les deux ans
DEMANDE DE CERTIFICATIONRéférentiel de Certification
�
MISE EN ŒUVREÉvaluation par AFAQ AFNOR CERTIFICATION
�
Délivrance de l’Ecolabel Européen par AFAQ AFNOR CERTIFICATION
�
CONTRAT D’UNE DUREE DE 3 ANS ou plusDélivrance du Certificat
Principes et BénéficesPrincipes et Bénéfices
CREDIBLE
Basé sur des études scientifiques
Supporté par les autorités publiques
VISIBLE
Facile à reconnaître
Cycle de vie
Fiable
Certifié par un organisme
indépendant et compétent
EauEnergie
Produits chimiques
20
1013
5
1 7
Les 90 critèresLes 90 critères
29 critères obligatoires
61 critères optionnels
Management
Autres
4
412
25
7
1 7
Déchets
Critères optionnels Critères obligatoires
Observation des résultats Observation des résultats Consommation énergétique* de Consommation énergétique* de
référence d’un hôtelréférence d’un hôtel
Moyenne Moyenne pour les hôtels éco-labellisés
Classement kWh/nuitée kWh/m² kWh/nuitée kWh/m²
2 étoiles 74.8 299.6 33.4 169.42 étoiles 74.8 299.6 33.4 169.4
3 étoiles 77.8 315.3 33.7 185.6
4 étoiles 83.5 324.4 34.2 199.5
5-étoiles 96,4 357.6 58.6 209.9
*éléctricité et chauffage
Moyenne Moyenne pour les hôtels éco-labellisés
Classement l/nuitée l/nuitée
2-étoiles 335 201
Observation des résultatsObservation des résultats
Consommation en eau de Consommation en eau de référence d’un hôtelréférence d’un hôtel
3-étoiles 424 210
4-étoiles 454 283
5-étoiles 594 310
moyenne Moyenne pour les hôtels éco-labellisés
2 -4 étoiles 2 kg/nuitée 0.8 kg/nuitée
Observation des résultatsObservation des résultats
Consommation de déchets de Consommation de déchets de référence d’un hôtelréférence d’un hôtel
2 -4 étoiles 0.28 €/nuitée 0.11 €/nuitée
SERVICE D’HEBERGEMENT TOURISTIQUE
La communication – site internet
Pourquoi l’UMIHRA a-t-elle engagée une opération collective pour promouvoir l’éco-label européen?
Pourquoi une opération collective Pourquoi une opération collective régionale?régionale?
� Permettre aux professionnels d’anticiper et d’intégrer, dans leurs stratégies, les contraintes et les futures mutations liées aux contraintes et les futures mutations liées aux problématiques environnementales
� Favoriser les échanges de bonnes pratiques et l’émulation des participants
� Diminuer les coûts relatifs à cette démarche pour chaque entreprise
Les objectifs du programmeLes objectifs du programme
� Permettre à ces entreprises hôtelières, de mieux apprécier la dimension environnementale et la place que celle-ci peut avoir dans leur stratégie
� Faire qu’un maximum de ces entreprises engagées dans l’opération puissent
L’objectif principal du programme était d’inciter une dizaine d’hôteliers aquitains à s’engager sur la voie de l’éco-label européen afin de :
� Faire qu’un maximum de ces entreprises engagées dans l’opération puissent obtenir la certification éco-label européen des hébergements touristiques
� Mettre en place, dans chaque établissement, un diagnostic permettant d’identifier les actions à mener et qui permettront un retour sur investissement rapide.
� Valoriser le savoir-faire et le professionnalisme de ces hôteliers qui volontairement se sont engagés dans cette démarche.
� Apporter un atout supplémentaire à ces entreprises dans leur positionnement vis à vis de leurs marchés nationaux et européens
Conception générale du projetConception générale du projet
� Une sensibilisation au label européen et à la problématique
« environnement » assurée par l’UMIHRA
Le projet a retenu un panel d’hôtels volontaires qui ont bénéficié d’un suivi divisé en plusieurs phases :
� Une formation aux critères de l’éco-label européen proposé par l’AFNOR
� Un diagnostic et un accompagnement technique assurés par des experts co-financé (Conseil Régional – ADEME) à 80% dans le cadre du Programme Régional Aquitain de l’Environnement (PRAE)
� Un audit et une certification réalisée par l’AFNOR,
� Animation et coordination de l’opération assurée par l’UMIHRA
Les coûtsLes coûts des 2 jours de diagnostic et des 2 jours d’accompagnement :
Les coûts financiersLes coûts financiers
Remarque :
• Les hôtels qui veulent, part la suite, valider leur engagement avec l’obtention du label européen, devront ajouter le coût de l’audit et de la certification réalisé par l’AFNOR, ainsi que le droit d’usage de la marque.
Depuis 2007 les différents appels à projets engagés par l’UMIHRA etses partenaires ont permis à :
�� 4040 hôtelshôtels d’être accompagnés
� 20 hôtels d’obtenir l’écol’éco--labellabel européeneuropéen.
Une expérience réussie
� 20 hôtels d’obtenir l’écol’éco--labellabel européeneuropéen.(Rappel : l’obtention n’est pas obligatoire)
L’objectif principal d’accompagneraccompagner lele plusplus grandgrand nombrenombre dede structuresstructures àlala misemise enen placeplace dede bonnesbonnes pratiquespratiques environnementalesenvironnementales selon lescritères de l’éco-label européen des hébergements touristiques est uneréussite
Ce programme unique et exemplaire développé en Aquitaine, a permis l’émergence auprès des professionnels du secteur d’une véritable dynamique régionale en faveur de la protection de l’environnement.
Aujourd’hui le quart des hôtels écoAujourd’hui le quart des hôtels éco--labellisés en France sont aquitainslabellisés en France sont aquitains
Désormais, nous souhaitons, au niveau régional amplifier ce mouvement en :
���� Transmettant ce nouvel état d’esprit au plus grand nombre de professionnels, afin qu’un maximum de personnes soient sensibilisées.
Eléments de synthèse
de personnes soient sensibilisées.
���� Fédérant les professionnels de toute la région pour faire en sorte que cette motivation puisse déboucher sur des actions concrètes dans leurs établissements.
���� Centralisant régionalement les « bonnes pratiques » afin qu’un plus grand nombre puisse en bénéficier
���� Reconduisant cette opération auprès d’un panel plus large d’hôteliers : 2ème appel à projet 2008-09 = 14 hôteliers retenus / 3ème appel à projet 2009-10 : 12 hôteliers retenus
���� Faisant connaître nos actions par une communication, à l’attention du réseau institutionnel et professionnel et en répondant présent aux sollicitations de nos partenaires
���� Donnant le maximum d’informations susceptibles d’aider un professionnel à s’engager dans une démarche en faveur de l’environnement.
Eléments d’appréciation - Point de vue du chef d’entreprise -
Pourquoi les hôteliers se sont-il engager en faveur de ce label ?
• Aspect fonctionnement :
� Réflexion organisationnelle
� Résultat objectif : baisse de consommation des postes de charges fixes
• Aspect communication :
� Accès à des supports de communication innovant / porteur / citoyen� Accès à des supports de communication innovant / porteur / citoyen
� Le label écologique européen est un objet de communication innovant et structurant d’un � point de vue identitaire.
• Aspect positionnement territorial : Cas pratique : La Soule
� Le label européen à permis aux hôteliers de se mettre en cohérence avec le discours touristique du territoire et donc de crédibiliser leur démarche.
� Importance de la présence d’un salarié du territoire (communauté de communes, office de tourisme …) pour dynamiser et encadrer la démarche.
� Pour nombre d’hôtelier les pratiques imposées par l’éco-label européen ne sont pas innovantes mais correspondent à des pratiques anciennes dites de bon usage (respect des ressources / anti gaspillage). Il s’agit de respecter l’outil économique transmis en adoptant ces bonnes pratiques.
Eléments d’appréciation - Point de vue de la clientèle -
Que pense la clientèle des hôtels éco-labellisés ?
Postulat de départ : le choix d’un hébergement est basé sur la destination et le prix
• A l’exception de la clientèle Nord Européenne aucun client n’avait choisi son hôtel en
fonction de l’éco-label européen
• Pour le consommateur il y a un réel déficit de notoriété du label
• Une fois dans l’hôtel, le client ressent un manque d’identification du fait d’être dans un
hôtel éco-labellisé
• Le client découvre des pratiques de consommation nouvelles et innovantes (vrac, serviette
…) mais ne les associent pas pour autant au label écologique européen
Eléments d’appréciation - Point de vue de la clientèle -
Que pense la clientèle des hôtels éco-labellisés ?
• Une fois l’éco-label identifié par le client, celui cautionne tout à fait la démarche engagée par l’hôtelier et l’adopte :
� La pratique de ce type d’hébergement a une fonction pédagogique sur la clientèle
� La découverte du label par « l’expérience » permet à la clientèle de faire le lien avec des pratiques appliqués à titre individuel
� Le label devient également un réel sujet de discussion entre client et hébergeur une fois la � Le label devient également un réel sujet de discussion entre client et hébergeur une fois la démarche identifiée
• Commercialisation : Aucun client n’accepterait une hausse des prix relative à ce positionnement pour deux raisons :
� Conscience que cette démarche fait baisser les coûts de fonctionnement de l’hôtel
� La hausse des prix irait à l’inverse des principes du développement durable car elle restreindrait l’accès à ce type d’établissement pour une clientèle moins fortunée
• La clientèle ressent également une confusion entre les différents label existants ainsi qu’un manque de transparence ce qui crée une absence de confiance
