GENÈSE D’UN PROJET FÉDÉRATEUR

C’est durant une expédition de ski de randonnée en 2004 que Ludovic Orts, alors à la recherche d’un nouveau projet de vie, découvre le village de Commeire. Ce village agricole traditionnel, situé à 1450m au milieu des Alpes, devient vite l’endroit idéal pour construire une nouvelle entreprise.

Lorsque Ludovic découvre le village de Commeire, ce petit hameau ne comptait que douze habitants permanents et de nombreux bâtiments vétustes que les habitants du village avaient quitté au cours du siècle pour trouver du travail ailleurs. Le village avait besoin d’expériences nouvelles pour reprendre vie. La beauté naturelle et les valeurs traditionnelles ont fourni l’énergie et le contexte d’un nouveau concept de tourisme durable - Montagne Alternative, et ce en parfaite harmonie avec l’idéal de Ludovic.

Peu de temps après, Benoit Greindl rejoint Ludovic et c’est ensemble qu’ils construisent le concept de Montagne Alternative, tel qu’il l’est encore aujourd'hui.

L'objectif premier de Montagne Alternative était de travailler avec ce village, le lieu, les bâtiments, les habitants; le tout entouré par la nature totalement intacte. Loin de la pression globale de la vie urbaine, le rêve était de partager un style de vie alternatif, où les amoureux de la nature pourraient échapper au stress de la vie moderne.

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LA PHILOSOPHIE

Le monde est en profonde transition, trouvez votre Nature pour construire un avenir positif.

Notre pari a été de proposer une structure hôtelière différente, respectueuse de la population et de l’environnement, pour permettre aux hôtes de partager ou découvrir un autre mode de séjour.Montagne Alternative est devenu une référence en matière d’hôtellerie durable en montagne.

Notre objectif a toujours été de susciter une joie profonde auprès de nos clients. Que ce soit pour passer du bon temps en famille, fêter un événement important, entre amis, seul, avec votre entreprise, pour organiser une formation, travailler sur la stratégie, apprendre, partager ou être inspiré par une personnalité extraordinaire, Commeire est l’endroit idéal. Le calme, l’authenticité et la beauté des lieux déclenchent des émotions positives et renforcent les liens avec autrui. Vous quitterez le village empli de joie et d’inspiration !

La connexion avec la nature est un outil puissant pour développer la connaissance de soi, s’inspirer et devenir un acteur conscient pour la construction d’un monde meilleur.

En tant qu’entrepreneur, je crois fermement que l’acte d’entreprendre est porté par l’innovation et est créateur de valeur pour la société en général. Des nouveaux modèles de gestion se répandent. Ils consistent à intégrer dans l’équation entrepreneuriale toutes les parties prenantes de l’entreprise. Chez Montagne Alternative, nous essayons au mieux de respecter ces modèles. Cela nous a permis de devenir la première B Corporation en Suisse www.bcorporation.eu.

Nous nous sommes efforcés et nous continuons à décliner cette approche depuis la conception architecturale de réhabilitation des granges, les différents services hôteliers, la restauration, le potager, les activités ou les séminaires et évènements thématiques organisés à Commeire.

Benoit GREINDL,Co-fondateur et directeur.

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«FIND YOUR NATURE»

L’équipe de Montagne Alternative est pleinement consciente des ressources limitées de notre planète et de l’impact du secteur de l’horeca et de l’hôtellerie sur l’environnement.

C’est pourquoi une une politique environnementale a été instaurée. Elle permet de réduire notre empreinte écologique tout en gardant un service de qualité.

Nous avons appliqué un mode de gestion innovant, l’économie circulaire, qui permet de faire traiter les déchets pour produire des matières premières, ainsi qu’une économie d’usage, en contradiction avec la logique touristique immobilière du Valais, et directement en phase avec la loi Weber.

Tout au long de sa conception, puis de sa construction et maintenant de son entretien, nous avons prêté une attention particulière aux aspects sociaux et environnementaux de Montagne Alternative. De plus, travailler avec des producteurs et acteurs locaux nous a permis de donner un caractère responsable et durable à l’ensemble du projet.

Grâce à cette vision, nous pouvons proposer une expérience touristique innovante dans un secteur et pays encore portés sur la tradition.

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L’ARCHITECTURE

L’architecte Patrick DEVANTHERY pense que notre projet revalorise un village de montagne niché face au soleil.

De magnifiques granges rénovées avec soin s’ouvrent sur les paysages et invitent la nature à votre porte. Ici, tous les sens s’éveillent et l’architecture s’en inspire.

Pour garder la beauté des granges en ruines qui nous ont fascinés, l’intervention architecturale est de taille. Comment conserver tout ce qui est beau et le rendre confortable pour y habiter ?

Restaurer les socles de pierre, les drainer et les renforcer.

Des constructions d’origine, nous ne conservons que les dimensions, le bois et la pierre. S’y ajoute le verre, grand, carré, en équilibre avec les pans de madriers.

Les baies vitrées exposent le tableau des montagnes et de la vallée. Le cadre est cependant invisible, seule la protection contre le vent et le froid contiennent l’illusion. Le panorama tout entier pénètre dans la pièce.

La qualité et l’authenticité des matériaux naturels se combinent aux technologies douces pour le confort des occupants. Le solaire thermique profite d’un fort rayonnement et le bois brûle dans des cheminées à haute capacité de récupération.

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KEY SUCCESS FACTORS

1. Fédération des énergies nécessaires pour passer tous les challenges décrits précédemment.

2. Construction d’un concept architectural innovant mettant en avant la beauté des paysages valaisans. 3. Mise en place d’une équipe partageant le même but et la même vision, permettant au concept de se développer.

4. Reconnaissance de Montagne Alternative comme un concept innovant et pertinent dans un secteur en mutation par Milestone - Prix du tourisme.

5. Concept en harmonie avec la loi Weber, applicable depuis 2013. 6. Ensemble des perspectives motivantes s’offrant à nous, dans un secteur en mutation

duPays

www.saint-bernard.chSt-Bernard

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TÉMOIGNAGES DES CLIENTS

J'ai adoré le cadre, la nature et la météo hivernale. J'adhère totalement à votre philosophie et charte. Votre engagement sur le plan du développement durable, de l'écologie est une "noble cause" et est rare de nos jours d'autant plus dans le domaine de l'accueil hôtelier. Vous mettez la nature et l'humain au centre de vos priorités. Bravo ! J'ai aimé le côté épuré des espaces : chambre, salle à manger et réception. L'accueil de tout le personnel extraordinaire : très à l'écoute et souriant.

Nous avons passé un séjour exceptionnel avec des expériences respectives différentes entre parents et filles, uniques mais ttes positives. Un véritable feeling de 'comme chez soi', vue et tranquillité en prime

Le délicieux picnic qu'on nous a préparé pour cette magnifique balade loin des stations de ski bruyantes, notre jolie chambre si bien orientée face à la montagne, le restaurant qui nous a surpris par sa cuisine saine et présentation très originale

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SÉJOURNER : LES GRANGES

Rénovées dans un souci d’authenticité et de respect de la nature comme l’ensemble du projet, les six granges de l’Hôtel jouissent d’un panorama exceptionnel sur les hauts sommets alpins environnants et la Vallée du Grand Saint-Bernard.

Dans la décoration, nous avons voulu allier architecture montagnarde et conditions de confort contemporaines.

Quatre des six granges, pouvant accueillir de 4 à 10 personnes, possèdent des espaces communs : une salle à manger avec cuisine ouverte et un salon chaleureux, propice à la détente et aux moments de partage en famille ou entre amis.

Alors que les deux autres granges, Vouadjères et Tornay, sont des chambres hôtelières disposant d’un dressing, de toilettes séparées, d’une salle de bain avec baignoire et/ou douche italienne, d’une machine à café.

Spacieuses, intimes, les chambres s’organisent autour de la nature et vous invitent au bien-être et au repos.

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TRAVAILLER : LES SEMINAIRES

Thank you once again for the superb help in getting us organised last week and for all your help around booking the rooms for the weekend.

We had a dream weekend away, very relaxing and cosy in your beautiful spaces and the stunning nature.

The team was so lovely and supportive – as ever – and we are looking forward to coming back, hopefully very soon!

Osez une expérience différente pour votre entreprise !

Chacune des deux salles de séminaire possède des équipements à la pointe de la technologie et allie authenticité et confort, avec des espaces de travail propices à l’inspiration et au partage. De plus, il nous est possible d’aménager des salles de séminaire dans le Barbey, le Six Blanc, le Rogneux et la Maison Bérard.

Tous les types d’événements peuvent être organisés à Montagne Alternative : séminaires, team-building, réunions ou sorties d’entreprise.

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ORGANISER VOS ÉVÉNEMENTS

Vous désirez vivre une expérience unique pour un mariage, un anniversaire, une réunion de famille ou un séjour entre amis ; nous vous accueillons en plein cœur des Alpes suisses, dans un écrin de nature, pour organiser votre événement privé.

Chez Montagne Alternative, nos infrastructures, nos services et nos activités nous permettent une personnalisation de votre événement en fonction de vos besoins.

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PARTICIPER À NOS ÉVÉNEMENTS

Le savoir, pour être renouvelé et enrichi, doit pouvoir être partagé.

Dans cette optique, Montagne Alternative organise, tout au long de l’année, des événements dont le but commun est de transmettre aux participants les compétences nécessaires pour des changements durables dans notre société.

Les thématiques traitées sont :Conscious Leadership : orientées pour les cadres et les chefs d’entreprises

Health & food : orientées pour les entreprises, les professionnels de la gastronomie,

les sportifs et les privés

Sustainable Luxury : orientées pour les entreprises du luxe

Sustainable Finance : orientées pour les entreprises de la finance

Développement personnel et Bien-être : orientées pour les entreprises et les privés

L’échange est le maître-mot de ces workshops, permettant ainsi de faire émerger de nouvelles idées et concepts à développer.

Profitez du partage des meilleures références dans chaque domaine afin d’optimiser votre stratégie professionnelle, votre cuisine ou tout simplement votre quotidien, le tout dans un cadre naturel d’exception, invitant au dépaysement et à une connexion à soi-même.

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ACTIVITÉS

Territoires exceptionnels, les grands espaces suisses offrent des paysages éblouissants, une grande variété d’activités de plein air, des sentiers et des sommets spectaculaires, une faune et une flore diversifiées, ainsi qu’un patrimoine culturel riche et authentique.

Explorez ces paysages exceptionnels, accessibles quelle que soit la saison.

Yoga : Prenez un moment pour vous et relaxez-vous avec une séance de yoga, encadrée par un professeur certifié

Massage : Laissez votre corps entre les mains de notre masseuse et offrez-vous une pause relaxante.

Balade accompagnée en raquette : Encadrés par un guide de montagne, découvrez une autre approche de la montagne.

Balade gourmande au Mayen : Partez pour une aventure culinaire au cœur de paysages valaisans.

Cours de photographie : Découvrez la photographie dans un environnement montagnard.

Cueillette et cuisine sauvage : Transformez-vous en chasseur-cueilleur pour élaborer des plats et boissons simples

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RESTAURANT : L’ARPALLE

Situé en plein cœur de notre Hôtel, l’Arpalle est ancré dans une authentique grange rénovée, offrant un panorama exceptionnel sur les hauts sommets alpins et la Vallée du Grand Saint-Bernard.

La Cuisine de Montagne Alternative est dirigée par le Chef Rémy Moulin qui allie parfaitement liberté, créativité et qualité.

Sa cuisine, guidée par ce que nous offre notre Terre, au fil des saisons, nous offre des moments d’exception, en équilibre avec notre santé et surtout en harmonie avec notre environnement, grâce à une étroite collaboration avec différents producteurs locaux.

Ses assiettes sont étudiées au jour le jour afin d’optimiser votre apport nutritionnel et gustatif.

Il invite la Nature dans votre assiette, constituée à 70% de légumes, provenant de notre propre jardin, de maraîchers Bio ou travaillant de manière raisonnée.

Enfin, la large cave à vins permet d’élaborer de merveilleux accords mets-vins.

Le lieu et la cuisine proposée sont un retour à la Nature et une invitation à la découverte gastronomique.

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RESTAURATION

Le CarnotzetPlongez dans l’ambiance chaleureuse et intimiste de notre Carnotzet. Cette cave voutée en pierre est un lieu authentique et traditionnelle du Valais où sont dégustés les produits régionaux tels que la fameuse Raclette AOP, les vins ou encore l’assiette valaisanne.

Pour le bonheur de vos yeux et vos papilles, nous vous proposons une expérience unique animée par un racleur local qui vous fera découvrir la Raclette ou la Fondue du Valais AOP, fabriquée dans les alpages et fromageries de la région.

Situé au centre du village, notre carnotzet vous convie à des instants de partage et convivialité, en famille, entre amis ou collègues.

Autres offres restaurations en nature:

Pique-nique nature : Profitez pleinement de votre journée d’escapade avec le Panier pique-nique gourmand.

Fondue en nature : Baladez vous avec un guide dans les paysages valaisan et arretez vous dans un lieu d’excpetion pour dégustez une fondue.

Mayen : Profitez d’une randonnée accompagnée jusqu’au Mayen, grange-écurie d’alpage , et dégustez des produits locaux tels que la traditionnelle Raclette, la fondue ou un barbecue.

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PROJETS

Le jardinLe Jardin de Montagne Alternative a comme objectif de donner plus de profondeur à l’expérience client en illustrant de manière concrète le lien direct entre le champ et l’assiette, la nature et le corps. Les fruits et légumes ainsi qu’une partie des plantes aromatiques sont directement utilisés dans notre restaurant L’Arpalle.

Les relations aves les villageoisNous souhaitons améliorer les relations avec l’ensemble des villageois de la vallée en favorisant l’économie locale et en mettant en avant les différents acteurs de la vallée, via la plateforme mise en place par Montagne Alternative.

La qualité des services

L’ensemble du concept peut encore être amélioré par l’ajout d’un spa ou des chambres supplémentaires, mais nous souhaitons mettre en avant les activités proposées en communion avec la nature et les séminaires thématiques que nous développons en partenariat avec des intervenants de qualité.

Montagne Alternative reste cependant un concept qui permet un gisement infini de développement dans de nombreux domaines.

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FUTUR

Nous souhaitons que Montagne Alternative devienne une référence innovante en terme de développement mais également comme concept hôtelier du 21ème siècle.

Nous voudrions que Montagne Alternative soit également l’idée d’un endroit intégral, qui agence tous les principes expliqués précédemment ; où les clients peuvent trouver un endroit de reconnexion et de réflexion aux choses essentielles de la vie, et dans lequel ils peuvent s’inspirer de penseurs ou

participer aux modes de mises en commun des scénarii de la modernité.

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LES PARTENAURES

Les Jus d’OpalineC’est un panel de jus de fruits et légumes pressés frais, sans conservateurs et sans colorants. C’est une sélection attentive des meilleurs fruits et légumes de saison du Valais, qui permet de valoriser le patrimoine agricole suisse.Nous proposons leurs produits aux petits déjeuners, aux pauses-café et au bar.www.opaline-factory.ch Isabelle Gabioud – Les SimplesOriginaire de Commeire, elle cultive et transforme les plantes aromatiques et médicinales en Valais. Elle propose ainsi un panel de tisanes et produits dérivés tels que sirops et mélanges aromatiques. Isabelle s’occupe des plantes de notre jardin et nous confectionne les tisanes que nous mettons à disposition de nos hôtes pour les petits déjeuners, mais aussi en vente au bar et à notre boutique. Elle propose également des ateliers de découverte des plantes aromatiques et médicinales.www.lessimples.ch Epicerie La CombineCe petit magasin a ouvert ses portes à la suite de la création de notre concept hôtelier. Vous trouverez des produits faits sur place comme le pain au levain, ou d’autres qui pourraient être utiles à nos hôtes ou la clientèle de passage. www.lacombine-commeire.ch Café MoccadorCette entreprise valaisanne, torréfie des cafés artisanalement au gaz naturel, dans leur brûlerie à Martigny.www.cafemoccador.ch Rostal Herbes Aromatiques Grand St-BernardSituée en Valais, elle et est active dans la fabrication et la vente de produits à base d’herbes aromatiques, principalement Bio. Nous proposons leurs tisanes pour les petits déjeuners et à notre bar.www.rostal.ch

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CONTACT

Benoit Greindl - CEO Montagne Alternative+41 79 864 18 08benoit@montagne-alternative.com

Guillaume Besson - Responsable Communication & Marketing+41 79 962 13 11guillaume@montagne-alternative.com

Commeire Valais, 1937 Orsières - SUISSE T+41 27 783 21 34 F +41 27 783 21 36info@montagne-alternative.comwww.montagne-alternative.comRejoignez nous: :

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