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Trouvailles et bonnes adresses pour simplifier la vie avec les allergies alimentaires
Déjouer les allergiesGuide de ressources
Pour en savoir plusDéjouer les allergies Tél. : 418-575-3507 Courriel : [email protected]
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Site Web : dejouerlesallergies.comFacebook : facebook.com/dejouerlesallergiesTwitter : twitter.com/dejouerallergiePinterest : pinterest.com/dejouerallergieYoutube : youtube.com/dejouerlesallergies
3 Mise en garde4 À propos
S’INFORMER
5 Organismes à but non lucratif8 Gouvernements9 Sites Web12 Groupes de soutien13 Livres et magazines
SE NOURRIR
14 Produits et fabricants22 Épiceries et autres points de vente26 Restaurants et traiteurs27 Recettes
PRÉVENIR ET SE SOIGNER
30 Auto-injecteurs d’adrénaline30 Allergologues33 Diététistes/nutritionnistes
Table des matières
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Tous droits de traduction, de reproduction et d’adaptation réservés © 2014 Versus Inc.
MISE EN GARDE
Le présent guide contient diverses ressources utiles pour les personnes aux prises avec des allergies alimentaires. Cette liste a été élaborée avec grand soin et au meilleur de notre connaissance. Nous ne sommes toutefois pas responsables du contenu des sites référencés ni de la qualité des produits et services offerts par les fournisseurs répertoriés dans les pages qui suivent. Plus particulièrement, il vous revient de vous assurer que les produits alimentaires mentionnés conviennent bel et bien à votre régime et à celui de vos proches.
Il se peut qu’en dépit de tous nos efforts, des erreurs se soient glissées dans la description des produits alimentaires dont il est fait mention dans ce guide. En outre, la composition et le mode de production de ces produits peuvent changer sans préavis. La vigilance s’impose donc lors de l’achat de tout aliment destiné à une personne ayant des allergies alimentaires.
Les renseignements contenus dans ce guide ne sauraient remplacer des soins et des conseils médicaux. Pour toute question médicale relative aux allergies alimentaires, veuillez vous adresser à un ou à une allergologue.
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À proposIl y a 15 ans, lorsque j’ai fait mes premiers pas hésitants dans le monde
complexe et trouble des allergies alimentaires, les produits et ressources ciblant
spécifiquement la clientèle allergique étaient assez limités.
Je peinais, à l’époque, à trouver de l’information fiable sur le sujet, des recettes
adaptées au régime de mon fils, des aliments sans trace d’allergènes…
Heureusement, les choses ont bien changé!
Au cours de la dernière décennie, les ressources, dans ce domaine, se sont
multipliées et l’offre des produits « sans » a explosé. Il y a de quoi se réjouir.
Mais encore faut-il les connaître toutes ces bonnes adresses et ces produits
spécialisés!
J’ai réuni, dans ce guide, plus de 125 ressources utiles (organisations variées,
groupes de soutien, sites Web, livres, produits alimentaires, épiceries,
restaurants, etc.). Un vrai travail de moine!
À tous ceux et celles qui m’ont fait part de leurs trouvailles et produits fétiches
au fil des années, un gros merci. Surtout, continuez à m’envoyer vos suggestions
et commentaires en vue des prochaines éditions de ce répertoire!
Le guide de ressources Déjouer les allergies est transmis, en exclusivité, aux
abonnés de mon infolettre (si la copie que vous lisez actuellement n’est pas la
vôtre, vous pouvez obtenir celle-ci ainsi que les mises à jour subséquentes en
vous abonnant). Merci de me suivre sur le site et sur les médias sociaux (Facebook,
Twitter, Pinterest et Youtube). C’est grâce à vous que la communauté Déjouer les
allergies est aussi chaleureuse et dynamique!
Bonne lecture et belles découvertes!
Marie-Josée Bettez
Présidente, Déjouer les allergies
© Martine Doyon
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S’informer
Organismes à but non lucratif
Association québécoise des allergies alimentaires (AQAA)
Centre de référence regroupant des allergologues, des nutritionnistes, des pharmaciens, des institutions et des entreprises du secteur de l’alimentation. Bulletin, consultations téléphoniques avec une nutritionniste, conférences, formations, etc. (français).
aqaa.qc.ca
Asthme et allergies Québec (AAQ)
Mission : contribuer à l’amélioration de la qualité de vie des personnes asthmatiques et allergiques du Québec. Bulletin, soutien téléphonique, conférences, etc. (français).
asthmeallergies.com
Contrôle allergène certifié (CAC)
Programme de certification pour le contrôle d’allergènes élaboré par l’AQAA et reconnu par Santé Canada. Produits certifiés sans un ou plusieurs de ces allergènes : arachides, amandes, lait et œufs. Liste complète des produits certifiés disponible sur le site du Bureau de normalisation du Québec (français et anglais).
certification-allergies.ca
Fondation québécoise de la maladie cœliaque (FQMC)
Soutien et conseils aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Magazine et documentation variée, forum d’échange, colloque annuel, etc. (français).
fqmc.org
Q u é b e c
À mettre à l’agenda : un salon des allergies organisé par l’Association québécoise des allergies alimentaires se tiendra à Montréal (24 et 25 octobre 2014) et à Québec
(1er novembre 2014). Plus de détails sur le site de
l’AQAA.
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S’informer
Organismes à but non lucratif
Anaphylaxis Canada
Organisation nationale basée en Ontario et en Colombie-Britannique. Aide téléphonique, bulletin, conférences, assistance pour la mise sur pied de groupes de soutien locaux, etc. Subventionne également des travaux de recherche (anglais).
anaphylaxis.org
Association canadienne de la maladie cœliaque (ACMC)
Organisation nationale basée en Ontario regroupant plusieurs sections locales (dont une au Québec). Information et soutien, livres de recettes, etc. (français et anglais).
celiac.ca
Association d’information sur l’allergie et l’asthme (AIAA)
Organisation nationale disposant de plusieurs bureaux régionaux (dont un au Québec). Bulletin, programmes d’éducation, conférences, etc. Subventionne également des travaux de recherche (français et anglais).
aiaa.ca
Aucun enfant oublié
Programme permettant aux étudiants et étudiantes canadiens âgés de 4 à 14 ans qui ont des allergies (ou d’autres problèmes de santé) et qui fréquentent une des écoles participantes de bénéficier de la protection MedicAlert gratuitement (français et anglais).
aucunenfantoublie.ca
Fondation canadienne MedicAlert
Renseignements médicaux personnels gravés sur des plaques d’identification (bracelets, pendentifs et montres) et service téléphonique d’urgence 24 heures (français et anglais).
medicalert.ca
Pourquoi prendre le risque
Site conçu par des adolescents et jeunes adultes allergiques. Tous les articles sont vérifiés par Anaphylaxis Canada (français et anglais).
whyriskit.ca
C a n a d a
Plus de 6000 écoles canadiennes sont
inscrites au programme Aucun enfant oublié.
Pour voir si l’école que fréquente notre enfant
en fait partie, on consulte cette page.
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S’informer
Organismes à but non lucratif
Faanteen
Site créé à l’intention des adolescents par l’association américaine Food Allergy & Anaphylaxis Network (anglais).
faanteen.org
Food Allergy Research & Education (FARE)
Organisation résultant de la fusion des associations Food Allergy & Anaphylaxis Network et Food Allergy Initiative. Infolettre, conférences, alertes à l’allergie, formations en ligne, etc. Subventionne également la recherche dans ce domaine (anglais).
foodallergy.org
Kids With Food Allergies Foundation (KFA)
Information et soutien pour les familles aux prises avec des allergies alimentaires. Importante communauté en ligne accessible gratuitement. Recettes, webinaires, etc. (anglais)
kidswithfoodallergies.org
Association française des intolérants au gluten (AFDIAG)
Association ayant notamment pour objectif d’informer, d’aider et de défendre les intérêts des personnes intolérantes au gluten. Soutien téléphonique, magazine, colloques, ateliers de cuisine, séjours sportifs, etc. (français)
afdiag.fr
Association française pour la prévention des allergies (AFPRAL)
Plus ancienne association de patients allergiques en France. Mission : contribuer à l’information du public dans le domaine des allergies. Infolettre, magazine Oasis allergies, guides, journées d’information, etc. (français).
allergies.afpral.fr
Le petit hérisson bleu
Association de parents d’enfants allergiques, intolérants et asthmatiques basée à Fraize, dans les Vosges. À lire sur le blogue de l’association : informations, trucs, recettes, ressources, billets d’humeur, etc. (français).
lepetitherissonbleu.blogspot.ca
É t a t s - U n i s
F r a n c e
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S’informer
Gouvernements
Centres de santé et de services sociaux (CSSS)
Services de nutrition et d’aide psychologique offerts gratuitement. Les CSSS relèvent du ministère de la Santé et des Services sociaux et sont répartis sur tout le territoire québécois (français et anglais).
msss.gouv.qc.ca
Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ)
Service de rappels d’aliments (alertes à l’allergie et autres) par voie de courrier électronique. Quelques textes sur les allergies alimentaires sur le site (français).
mapaq.gouv.qc.ca
Régie des rentes du Québec (RRQ)
Les québécois ayant la charge d’un enfant qui souffre d’allergies alimentaires multiples ont droit à une allocation pour enfant handicapé à certaines conditions. Détails de ce programme sur le site de la Régie (français et anglais).
rrq.gouv.qc.ca
Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA)
Service d’alertes à l’allergie par voie de courrier électronique. Plusieurs documents d’intérêt pour les personnes aux prises avec des allergies alimentaires sur le site (français et anglais).
inspection.gc.ca
Santé Canada
Information sur l’étiquetage des allergènes alimentaires au Canada. Plusieurs textes d’intérêt pour les personnes aux prises avec des allergies ou des intolérances alimentaires sur le site (français et anglais).
hc-sc.gc.ca
Q u é b e c
Pour être avisé des alertes à l’allergie au
Canada, on n’oublie pas de s’inscrire aux services
gratuits de rappels d’aliments du MAPAQ et
de l’ACIA!
C a n a d a
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Allergies au quotidien
Allergique à plusieurs aliments, l’auteure partage ses astuces pour mener une vie épanouie en dépit des allergies alimentaires (français).
allergiesauquotidien.ca
Déjouer les allergies
Recettes, trouvailles et information sur les allergies alimentaires. Boutique en ligne proposant divers accessoires : étuis pour auto-injecteurs, bracelets médicaux, étiquettes, boîtes à lunch, etc. (français). Voir l’annonce.
dejouerlesallergies.com
Les allergies alimentaires
Travailleuse sociale et mère d’un jeune adulte ayant des allergies alimentaires, l’auteure aborde divers sujets en lien avec les allergies (français).
lesallergiesalimentaires.com
Avoiding Corn in Canada
Renseignements pratiques et conseils utiles sur la gestion de l’allergie au maïs (anglais).
cornfree.ca
Onespot Allergy
Avocate de formation, l’auteure a créé, en collaboration avec un médecin, une formation en ligne portant sur l’administration de l’auto-injecteur d’adrénaline. Sur son blogue, elle traite de divers sujets et dossiers en lien avec les allergies (anglais).
blog.onespotallergy.com
Allergie&Co, le blog
Recettes, conseils, documents (PAI, remboursement d’aliments contenant du gluten, etc.) et témoignages sur le quotidien des personnes allergiques. L’auteure est la mère de deux enfants allergiques à plusieurs aliments.
blog.allergieandco.com
S’informer
Sites web
Q u é b e c
F r a n c eC a n a d a
À télécharger gratuitement sur le site Les allergies
alimentaires : un guide pour tirer le meilleur parti de
l’aide professionnelle offerte aux personnes aux prises
avec des allergies alimentaires.
Déjouer les allergies Pour simplifier la vie avec les allergies alimentaires !
un site Web, dejouerlesallergies.com, en ligne depuis plus de 10 ans
une communauté très active sur Facebook
des livres de recettes et de référence
des conférences et des activités
une boutique en ligne proposant des étuis et rangements pour auto- injecteurs, des bracelets médicaux, des étiquettes et d’autres accessoires utiles
Déjouer les allergies, c’est…
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Pour simplifier la vie avec les allergies alimentaires !
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S’informer
Sites web
Allergy Moms
L’auteure est la mère d’un enfant allergique à plusieurs aliments. Elle a publié un livre sur le sujet et collabore au magazine Allergic Living. Sur son blogue : entrevues, information, conseils, etc. (anglais).
allergymoms.com
Food Allergy Buzz
Mère d’un enfant allergique à l’arachide et aux noix, l’auteure fait part de ses trouvailles et de ses réflexions sur les allergies alimentaires (anglais).
foodallergybuzz.com
Food Allergy Fun
Les allergies alimentaires abordées en dessins et avec humour par Tiffany, artiste et mère d’un enfant allergique (anglais).
foodallergyfun.blogspot.ca
Grateful Foodie
L’auteure prolifique de ce site est la mère de deux enfants allergiques et asthmatiques et s’implique à fond auprès de diverses associations de patients. Elle partage ses réflexions et beaucoup d’information (anglais).
gratefulfoodie.com
Peanut Allergy
Site consacré à l’allergie à l’arachide. Information, recettes, ressources, forums, etc. (anglais).
peanutallergy.com
Peanut Allergy Kid
L’auteure est la mère d’un jeune garçon allergique à l’arachide. Conseils pratiques, billets d’humeur, etc. À noter : série d’articles sur l’eczéma (anglais).
peanutallergykid.com
É t a t s - U n i s
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S’informer
Groupes de soutien
Déjouer les allergies
Groupe virtuel sur Facebook permettant aux personnes aux prises avec des allergies alimentaires d’échanger trucs, trouvailles et conseils. Complément du site, du livre et de la page Facebook du même nom (français).
Forum des allergies alimentaires
Forum en ligne créé en 2007 par le père de deux enfants allergiques (français).
allergies.vraiforum.com
Groupe de soutien Anaphylaxie Montréal
Animé par des mères d’enfants allergiques, ce groupe montréalais organise des activités et des rencontres d’information. Il est également présent sur Facebook où il a créé un groupe privé (français et anglais).
allergiesmontrealfr.weebly.com
Ottawa Anaphylaxis Support Group (OASG)
Groupe basé à Ottawa réunissant des personnes souffrant d’allergies et d’anaphylaxie ainsi que leurs proches. Rencontres, activités sociales, prêt de documents, etc. Plusieurs documents intéressants publiés sur le site (anglais).
ottawaasg.com
Q u é b e c
C a n a d a
En 2014, le groupe de soutien Anaphylaxie Montréal, de concert avec l’Association d’information
sur l’allergie et l’asthme et EpiPen, a organisé la première marche,
au Québec, visant à amasser des fonds pour financer la recherche
sur les allergies alimentaires et l’asthme. Une seconde marche
est prévue en 2015.
facebook.com/groups/dejouerlesallergies/
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S’informer
Livres et magazines
BOURQUE, Solène et DESAUTELS, Martine, Laisse-moi t’expliquer les allergies alimentaires, Québec, Midi trente éditions, 2012, 40 p.
DELAUNOIS, Angèle, SOS allergies!, Montréal, Isatis, 2005, 32 p.
LOUIS, Sylvie, Pas de noix pour Sara, Saint-Lambert, Dominique et Compagnie, 2009, 24 p.
MALLARD, Marie-Constance et PIANTANIDA, Camille, Arthur est allergique, et alors?, Margaux, Éditions Libre Label, 2014, 26 p.
MARLEAU, Brigitte, Aïe! Ça pique! : les allergies, Terrebonne, Boomerang, 2006, 24 p.
DUFRESNE, Claire, Vivre avec les allergies alimentaires, Montréal, Les Éditions La Presse, 2009, 253 p.
L i v r e s p o u r e n f a n t s
L i v r e d e r é f é r e n c e
M a g a z i n e s
Allergic Living
Magazine consacré aux allergies alimentaires et environnementales ainsi qu’à la maladie cœliaque. Éditions canadienne et américaine. Information de qualité et recettes accessibles gratuitement sur le site (anglais).
allergicliving.com
Living Without’s Gluten Free & More
Magazine américain ciblant les personnes ayant des allergies ou des intolérances alimentaires. Articles et recettes (anglais).
livingwithout.com
Pour des suggestions de
livres de recettes, on consulte la
section Se nourrir.
On prépare un voyage? Avant de partir, on consulte le tableau (en anglais)
des politiques en matière d’allergies de 12 transporteurs
aériens (Air Canada, Air France, etc.) compilées par
l’équipe du magazine Allergic Living.
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Se nourrir
Produits et fabricants
Aliments Krispy Kernels
Plusieurs collations (mélanges de fruits séchés, croustilles, grignotises, etc.) certifiées CAC sans arachides (liste complète des produits certifiés).
krispykernels.com
Aliments Lebel
Friandises glacées, crème glacée et autres produits glacés des marques Selection et Irrésistibles certifiés CAC sans arachides ni amandes (liste complète des produits certifiés).
Tél. : 450-562-5500
Ange Gardien
Gâteaux, collations et chocolats sans arachides, noix, produits laitiers et œufs. En vente dans plusieurs épiceries au Québec. Voir l’annonce.
hypodelices.com
Biscuits Leclerc
Biscuits, barres tendres, barres de céréales et autres produits des marques Leclerc, Irrésistibles, Selection et Simply Food certifiés CAC sans arachides (liste complète des produits certifiés).
leclerc.ca
Chocolaterie des pères Trappistes de Mistassini
Fruits enrobés de chocolat, rosettes, barres et autres produits chocolatés sans arachides, noix, œufs et gluten. Plusieurs points de vente au Québec.
chocolateriedesperes.com
Chocolats Vadeboncoeur
Chocolats sans arachides ni noix. En vente dans plusieurs supermarchés, pharmacies et grandes surfaces au Québec.
chocolatvadeboncoeur.com
Q u é b e c
La composition et le mode de fabrication d’un produit peuvent
changer sans préavis. Pour réduire les risques de réaction, on relit donc la liste des ingrédients
à chaque nouvel achat, on s’assure qu’il n’y a pas de mise en garde concernant un allergène
sur l’étiquette et on communique avec le fabricant en cas de doute.
Se nourrir
Produits et fabricants
Compliments Sans gluten
Gamme de produits de boulangerie sans gluten. Également : mini-brownies et muffins. Produits certifiés par l’Association canadienne de la maladie cœliaque. En vente au Québec dans les magasins IGA et IGA extra.
iga.net
Cuisine l’Angélique
Pains, muffins, préparations (gâteaux, pâte à tarte, etc.) et farines sans caséine ni gluten. Plusieurs points de vente au Québec, en Ontario et au Nouveau-Brunswick. Voir l’annonce.
cuisinelangelique.com
Cuisine Soleil
Farines, fécules et mélanges à cuisiner biologiques et sans gluten. Tests effectués par un laboratoire indépendant. Produits disponibles en ligne et dans plusieurs points de vente.
cuisinesoleil.com
Q u é b e c
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Se nourrir
Produits et fabricants
Cupcakes en folies
Cupcakes et gâteaux faits sur mesure sans arachides ni noix. Vente sur place à Saint-Hubert et commandes téléphoniques. Voir l’annonce.
cupcakesenfolies.com
Délices complices
Plats variés, pâtés et desserts sans arachides, noix, produits laitiers, soya, gluten, graines de sésame, poisson, mollusques, crustacés et moutarde. En vente dans plusieurs épiceries au Québec. Voir l’annonce.
hypodelices.com
Glutenberg
Bières sans gluten. Plusieurs points de vente au Québec, en Ontario et dans d’autres provinces canadiennes.
glutenberg.ca
Q u é b e c
Services offerts : Fêtes d’enfants ou autres réceptions Particuliers Traiteurs Garderies
Recette spéciale pour personnesallergiques (sur demande)
Plusieurs saveurs de disponiblesCommande 5 jours à l’avance s.v.p.
Line MartineauTél.: [email protected]
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Visitez nous au www.hypodelices.com
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Se nourrir
Produits et fabricants
Laiterie de Coaticook
Diverses saveurs de crème glacée et autres produits glacés sans arachides ni gluten.
laiteriedecoaticook.com
La Maison Cannelle
Plats cuisinés, pains et desserts sans gluten (et, le plus souvent, sans lactose). Produits disponibles sur place (Richmond) et dans divers points de vente au Québec, en Ontario, en Nouvelle-Écosse, au Nouveau-Brunswick et au Manitoba. Voir l’annonce.
maisoncannelle.com
Pâtisserie Petit Lapin
Cupcakes, macarons, beignets et autres douceurs sans arachides, noix, produits laitiers, œufs, graines de sésame, soya, blé et gluten. Produits en vente à la boutique de Westmount.
patisseriepetitlapin.com
Perfection
Chocolat et biscuits sans arachides pour les campagnes de financement dans les écoles, garderies, associations sportives et autres.
perfection.ca
Produits Plaisirs Glacés
Crème glacée et autres produits glacés des marques Lambert, Selection et Irrésistibles certifiés sans arachides ni amandes (liste complète des produits certifiés).
ppginc.ca
Sans remords ni arachides
Chocolats moulés, confiseries, cupcakes et gâteaux sans noix ni arachides. Commandes téléphoniques. Quelques points de vente dans la région de Trois-Rivières.
Q u é b e c
facebook.com/sansremordsniarachides
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Se nourrir
Produits et fabricants
Dare
Biscuits, craquelins, biscottes et bonbons sans arachides ni noix. Certains produits sont également sans gluten. Produits en vente dans les supermarchés au Canada, aux États-Unis et dans plusieurs autres pays.
darefoods.com
NoNuts Golden Peabutter
Substitut de beurre d’arachide. Tartinade faite de beurre de pois. Sans arachides, noix, produits laitiers, œufs, soya et gluten.
peabutter.ca
Nonuttin’
Barres de céréales, mélanges de fruits séchés et de graines et autres collations sans gluten ni aucun des 11 principaux allergènes. Produits disponibles en ligne et dans plusieurs points de vente au Canada et aux État-Unis.
librenaturals.ca
C a n a d a
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Se nourrir
Produits et fabricants
Wowbutter
Substitut de beurre d’arachide. Tartinade faite de haricots de soya rôtis. Sans arachides, noix, produits laitiers, œufs et gluten.
wowbutter.com
Daiya
Substituts de fromage et pizzas sans produits laitiers, soya et gluten.
daiyafoods.com
Enjoy Life Foods
Barres de céréales, biscuits, pépites et barres de chocolat, bagels et autres produits sans arachides, noix, produits laitiers, œufs, soya, blé, gluten, poisson, mollusques et crustacés.
enjoylifefoods.com
Glutino
Pains, pâtes, bagels, pizzas, mélanges à cuisiner et autres produits sans gluten. Disponibles en ligne et dans plusieurs épiceries et magasins d’aliments naturels au Canada et aux États-Unis.
glutino.com
Premium Chocolatier
Belle sélection de chocolats sans arachides, noix, œufs, produits laitiers et gluten. Produits disponibles en ligne et à l’épicerie spécialisée Solution Saveur Santé à Québec.
premiumchocolatiers.com
Sunbutter
Substitut de beurre d’arachide. Tartinades faites de graines de tournesol. Sans arachides, noix, produits laitiers, œufs et gluten. Achat en ligne et dans plusieurs points de vente au Canada et aux États-Unis. Voir l’annonce.
sunbutter.com
C a n a d a É t a t s - U n i s
Tartinade de grainesde tournesol
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Produits et fabricants
É t a t s - U n i s F r a n c e
Superbutter
Substitut de beurre d’arachide. Tartinades faites de graines de tournesol, sésame et lin. Sans arachides, noix et gluten. Achat en ligne et dans divers points de vente aux États-Unis (et bientôt au Canada).
superbutter.com
Vermont Nut Free Chocolates
Vaste gamme de chocolats sans arachides ni noix. Achat en ligne.
vermontnutfree.com
Natâma (Clarelia)
Plateaux-repas composés des aliments les moins allergènes et vendus en barquettes individuelles scellées. Vente en ligne.
natama.net
Allervie
Pâtisserie et épicerie spécialisée. Produits variés sans gluten, noix, arachides, produits laitiers et autres allergènes. Vente sur place (Québec) et en ligne.
allervie.ca
Avril, supermarché santé
Supermarchés proposant des aliments naturels et biologiques. Plusieurs produits sans gluten et autres allergènes. Vente sur place et en ligne (Brossard, Longueuil et Granby).
avril.ca
La Moisson, supermarché santé
Épicerie à grande surface proposant des produits naturels, biologiques et spécialisés. Belle sélection de produits « sans ». Vente sur place (Sainte-Thérèse).
lamoisson.com
Épiceries et autres points de vente
Q u é b e c
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ANNIE MORIN & ANN ST-HILAIRE10520, boul. Ste-AnneSte-Anne-de-Beaupré
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Nous sommes aussi partenaires avec Hypo Délices. Vous trouverez à notre succursale certains de leurs produits.
Si vous avez des demandes particulières, n’hésitez pas à nous les faire connaître !
Épiceries et autres points de vente
Les Glutineries
Épicerie proposant un grand choix d’aliments sans gluten. Vente sur place (Saint-Hyacinthe) et en ligne.
lesglutineries.com
Marchés Tau
Chaîne de supermarchés offrant des aliments biologiques et une grande variété de produits « sans ». Vente sur place (Montréal, Brossard, Pointe-Claire, Saint-Léonard et Laval).
marchestau.com
Pharmacie Annie Morin et Ann St-Hilaire
Chocolat, friandises, céréales et autres produits alimentaires sans plusieurs allergènes. Vente sur place. Consultation sur rendez-vous (Sainte-Anne-de-Beaupré). Voir l’annonce.
familiprix.com
Rachelle-Béry
Chaîne d’épiceries proposant des produits biologiques et naturels. Belle sélection de produits « sans ». Vente sur place (Boucherville, Montréal, Mont-Royal, Mont-Tremblant, Sainte-Foy et Saint-Sauveur) et en ligne.
rachelle-bery.com
Q u é b e c
Se nourrir
Il y a de quoi se réjouir! De plus en plus de
supermarchés et de magasins d’aliments
naturels proposent une sélection intéressante de produits « sans ».
Pour en savoir plusDéjouer les allergies Tél. : 418-575-3507 Courriel : [email protected]
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Site Web : dejouerlesallergies.comFacebook : facebook.com/dejouerlesallergiesTwitter : twitter.com/dejouerallergiePinterest : pinterest.com/dejouerallergieYoutube : youtube.com/dejouerlesallergies
Se nourrir
Épiceries et autres points de vente
Sans gluten, sans lactose
Épicerie spécialisée et traiteur. Soupes, pizzas, lasagnes, pains, biscuits, muffins et desserts sans gluten ni lactose préparés sur place. Également : cours de cuisine sans gluten. Vente sur place (Granby).
sansglutensanslactose.com
Solution Saveur Santé
Épicerie spécialisée. Plus de 5 000 produits sans gluten et sans plusieurs allergènes. Également : boulangerie artisanale, cours de cuisine et consultation privée avec une nutritionniste. Vente sur place (Québec) et en ligne. Voir l’annonce.
solutionsaveursante.com
ValMont
Dans la succursale de Boucherville, espace entièrement dédié à une vaste gamme de produits sans allergènes et sans gluten. Conseils de nutritionnistes. Vente sur place.
val-mont.ca
Well
Boutique en ligne proposant une grande sélection de produits variés. Plusieurs produits alimentaires « sans ». Boutique en anglais seulement (Ontario).
well.ca
Whole Foods Market
Chaîne américaine de magasins d’aliments naturels et biologiques proposant une vaste sélection de produits « sans ». Plusieurs adresses aux États-Unis, Canada (Colombie-Britannique et Ontario) et Angleterre. Vente sur place.
wholefoodsmarket.com
Allergoora
Épicerie en ligne proposant des centaines de produits sans gluten, arachides, noix, produits laitiers, œufs et soya.
allergoora.com
Q u é b e c
C a n a d a É t a t s - U n i s F r a n c e
1670, av. Jules-Verne, local 105Québec (Québec) G2G 2R1
Autoroute 40, sortie LegendreTéléphone : 418-780-8182
Sans frais : 1-888-780-8182
Heures d’ouverture :Lundi, mardi et mercredi : 9h à 17h30 Jeudi et vendredi : 9h à 21hSamedi : 9h à 17hDimanche : 10h à 17h
www.solutionsaveursante.com
Détaillant de l’année des consommateurs 2011, 2012 - FQMCPANIER D’ACHAT EN LIGNE
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Pour en savoir plusDéjouer les allergies Tél. : 418-575-3507 Courriel : [email protected]
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Restaurants et traiteurs
Cosmos
Les restaurants Cosmos offrent des plats Délices Complices sans arachides, noix, produits laitiers, soya, gluten, graines de sésame, poisson, mollusques, crustacés et moutarde. Quatre restaurants à Québec et Lévis.
lecosmos.com
Pacini
Les restaurants Pacini proposent un menu (pâtes et sorbet) Ange Gardien sans arachides, noix, produits laitiers et œufs. Plusieurs restaurants au Québec.
pacini.ca
Ottavio
Menu sans gluten offert dans les trois restaurants Ottavio : Laval, Saint-Laurent et Saint-Léonard.
ottavio.ca
AllergyEats
Répertoire comprenant plus de 600 000 restaurants américains classés selon l’accueil réservé à la clientèle allergique. Cotes attribuées à chaque établissement par les membres du site. Moteur de recherche permettant d’identifier les restaurants en fonction des allergènes à éviter (en anglais).
allergyeats.com
Mon histoire dans l’assiette
Plats sans gluten, œufs, lactose, arachides, noix, soya, moutarde, mollusques, crustacés, céleri, graines de sésame et lupin (Lyon).
monhistoiredanslassiette.fr
Sortir sans gluten
Guide en ligne de restaurants français qui s’adaptent au régime sans gluten.
sortirsansgluten.com
Q u é b e c
É t a t s - U n i s F r a n c e
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Recettes
3 fois par jour
Plusieurs recettes sans gluten et sans lactose très joliment photographiées (français).
troisfoisparjour.com
La belle au blé dormant
Par amour pour son prince, l’auteure s’est convertie à la cuisine sans gluten ni produits laitiers (français).
bledormant.canalblog.com
Les carnets de Miss Diane
Recettes sans gluten ni lactose. L’auteure, qui cuisine sans ces aliments depuis près de 25 ans, partage également ses découvertes et coups de cœur (français).
missdiane.canalblog.com
Les recettes d’Hugo
Recettes sans plusieurs allergènes, information, bonnes adresses, etc. L’auteure, maman d’Hugo, a également publié un livre de recettes (français).
les-recettes-d-hugo.com
Mitaine écarlate
Mère d’un jeune enfant allergique à plusieurs aliments, l’auteure propose ses recettes « sans » (français).
mitainecarlate.canalblog.com
MOMables
Idées de menus pour les lunchs des enfants. Service payant mais plusieurs recettes « sans » accessibles gratuitement (anglais).
momables.com
S i t e s w e b
Pour d’autres recettes « sans », on consulte également les sites
suivants (classés dans d’autres sections de
ce guide) :
En français :
aiaa.ca - alexandraleduc.com - aqaa.qc.ca - blog.allergieandco.com - cuisinesoleil.com - dejouerlesallergies.com - fqmc.org - gluten-allergies-nutrition.com - lesallergiesalimentaires.com - metro.ca - nospetitsmangeurs.org - solutionsaveursante.com
En anglais :
allergicliving.com - enjoylifefoods.com - glutino.com - livingwithout.com - kidswithfoodallergies.org - peanutallergy.com - sunbutter.com - wholefoodsmarket.com
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Recettes
Papilles et pupilles
Recettes et informations pour personnes souffrant d’allergies et/ou d’intolérances alimentaires. L’auteure a également publié quelques livres de recettes (français).
papillesetpupilles.fr
Petits bonheurs sans gluten, sans œuf
Nutritionniste, l’auteure est également allergique aux œufs et atteinte de la maladie cœliaque. Elle partage ses recettes et découvertes (français).
petitsbonheurssansgluten.com
Recettes du Québec
Plus de 20 000 recettes cotées et commentées par les membres (français).
recettes.qc.ca
Sans œuf svp
Mère d’un enfant allergique à l’œuf, l’auteure partage ses recettes « sans » (français).
sans-oeuf-svp.blogspot.com
SOS Cuisine
Menus et recettes tenant compte des préférences alimentaires, allergies, etc. Moteur de recherche permettant d’obtenir des recettes selon les aliments à exclure (français et anglais).
soscuisine.com
Vert et fruité
Deux amies, l’une intolérante au gluten, l’autre végétalienne, partagent leurs recettes, découvertes et trucs (français).
vertetfruite.com
S i t e s w e b
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Se nourrir
BETTEZ, Marie-Josée et THÉROUX, Éric, Déjouer les allergies alimentaires (2e édition), Montréal, Les Éditions Québec Amérique, 2011, 295 p.
BETTEZ, Marie-Josée, Desserts et autres gourmandises sucrées sans œuf, lait, arachides et noix, Montréal, Les Éditions Québec Amérique, 2006
CARRIÈRE, Martine et VALIQUETTE, Marie-Chantal, De l’allergie au plaisir de la table, Montréal, Association québécoise des allergies alimentaires et Éditions Flammarion, Québec, 2003, 192 p.
FOSSALUZZA, Anita, Recettes pour faire la nique aux allergies!, Lausanne, Éditions d’en bas, 2012, 223 p.
LAROCHELLE, Julie et LORD, Jean-Sébastien, Peut contenir des traces de bonheur, Montréal, Éditions de l’homme, 2009, 192 p.
MAKANAI, Flo, Les intolérances alimentaires, cuisiner gourmand autrement, Paris, Anagramme éditions, 2011, 128 p.
OLIVIER, Véronique et AURIOL, Philippe, Mes petits plats pour bébés allergiques, Paris, Solar, 2008, 176 p.
REGROUPEMENT DES CENTRES DE LA PETITE ENFANCE DE LA MONTÉRÉGIE (RCPEM), Festins sans pépins, cuisiner sans allergènes pour des groupes d’enfants, Montréal, Les Éditions Québec Amérique, 2013, 192 p.
SABOT-PATRACONE, Nelly, 130 recettes pour allergies sévères, Gap, Éditions le Sureau, 2012, 128 p.
SAKHER, Vera, Croquez sucré sans danger, Montréal, Les gourmandises de Vera, 2010, 96 p.
L i v r e s
Recettes
Pour en savoir plusDéjouer les allergies Tél. : 418-575-3507 Courriel : [email protected]
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Prévenir et se soigner
Auto-injecteurs d’adrénaline
AllerJect MD
Premier et unique injecteur d’épinéphrine avec des instructions vocales. Pour le traitement d’urgence des réactions anaphylactiques. Voir l’annonce.
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EpiPen MD
EpiPenMD est éprouvé depuis plus de 25 ans dans le traitement des réactions allergiques graves. Pour obtenir plus de renseignements, visitez EpiPen.ca. Voir l’annonce. epipen.ca
C a n a d a
Association des Allergologues et Immunologues du Québec (AAIQ)
Le site contient quelques articles de fond à l’intention des patients, un répertoire des spécialistes ainsi qu’une liste des hôpitaux ayant des cliniques ou des départements d’allergologie ou d’immunologie (français et anglais).
allerg.qc.ca
Hôpital Sainte-Justine
Ce site contient des informations utiles sur la clinique d’allergies de l’Hôpital. À consulter également : guide Info-Famille contenant les coordonnées d’organismes d’aide, des suggestions de lecture pour les parents, les enfants et les ados ainsi que des liens vers des sites web conçus pour eux (français et anglais).
chu-sainte-justine.org
American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI)
Association professionnelle regroupant plus de 5 000 allergologues, immunologues et autres professionnels de la santé. La section « Patients & Public » du site contient quelques textes sur les allergies et sur l’asthme (anglais).
acaai.org
Allergologues
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On s’assure de conserver nos auto-injecteurs à la bonne température (entre 15 et 30°C) pour éviter que l’adrénaline
(ou épinéphrine) se dégrade.
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Pour en savoir plusDéjouer les allergies Tél. : 418-575-3507 Courriel : [email protected]
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Prévenir et se soigner
Allergologues
Mayo Clinic
Voir la section « Food allergy » du site pour des informations sur cette condition : définition, symptômes, causes, facteurs de risque, tests, traitements, etc. (anglais).
mayoclinic.com
Allergique.org
Fruit d’une collaboration entre des allergologues et des patients allergiques. Publications scientifiques analysées par des médecins de terrain. Le site se démarque également par ses illustrations humoristiques (français).
allergique.org
É t a t s - U n i s F r a n c e L’association québécoise des allergies alimentaires offre
également un service gratuit de consultation téléphonique
avec une nutritionniste spécialisée dans le domaine
des allergies alimentaires. Plus de détails sur le site de l’AQAA.
Alexandra Leduc
Nutritionniste offrant un service de consultation pour les personnes aux prises avec des allergies alimentaires. Également : conférences, ateliers culinaires et livres de recettes. Quelques recettes « sans » sur le site (français).
alexandraleduc.com
Extenso
Centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal. Site reconnu pour sa rigueur. Textes rédigés par des nutritionnistes et autres professionnels de la santé spécialisés en nutrition. Plusieurs articles sur les allergies alimentaires.
extenso.org
Nicole LeBlanc
Nutritionniste ayant développé une expertise dans le domaine de la maladie cœliaque, des intolérances et des allergies alimentaires. Consultations individuelles en nutrition, ateliers de cuisine sans gluten, visites de groupe en épicerie, etc.
gluten-allergies-nutrition.com
Diététistes / nutritionnistes
Q u é b e c É t a t s - U n i s
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Diététistes / nutritionnistes
Nos petits mangeurs
Site portant sur l’alimentation des enfants de 2 à 5 ans. Textes rédigés par des nutritionnistes. Quelques articles intéressants sur les allergies alimentaires (français).
nospetitsmangeurs.org
Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ)
On trouve, sur ce site, un outil de recherche permettant de trouver rapidement une diététiste/nutritionniste selon son domaine d’expertise et la ville dans laquelle elle exerce.
opdq.org
Les diététistes du Canada (DC)
Association professionnelle nationale représentant près de 6 000 diététistes (français et anglais).
dietitians.ca
Q u é b e c C a n a d a
Prévenir et se soigner
