LA FABRICATION

DU CAFÉGhercă Adelina

Lărgeanu MarianSpecialité : T.P.P.A

An II.

Université des Sciences Agricoles et de

Médicine Vétérinaire ,,Ion

Ionescu de la Brad” de Iași

Faculté d’Agricultture

LE PLAN 1. Généralités 2. Botanique : caféiers 3.

Grains de café torréfiés Fleurs de caféier (Coffea arabica)

1. GÉNÉRALITÉS

Le café (de l'arabe قه$وة : qahweh) est une boisson psychotrope obtenue à partir des graines du caféier, un arbuste du genre Coffea. La culture du café est très développée dans de nombreux pays tropicaux, dans des plantations qui sont cultivées pour les marchés d'exportation. Le café est une des principales denrées d'origine agricole échangées sur les marchés internationaux, et souvent une contribution majeure aux exportations des régions productrices.

2. BOTANIQUE : CAFÉIERS

Structure du fruit et de la graine du caféier

1: sillon central ; 2: grain de café (endosperme) ; 3: peau du grain (tégument ou baugue) ; 4: parchemin (endocarpe) ; 5: couche de pectine ; 6: pulpe (mésocarpe) ; 7: peau du fruit (exocarpe)

Préparer une tasse de café peut sembler être la chose la plus facile au monde. Mais avez-vous déjà pensé à toutes les personnes qui ont contribué la fabrication de ce café? Près de 60 millions de personnes travaillent dans l’industrie du café. Découvrez tout le travail et toute l’attention qui sont nécessaires pour vous permettre de déguster cette tasse de café.

3. POLLUTION PAR LES NITRATES

Présents à l'état naturel dans le sol et solubles, ils pénètrent dans le sol et les eaux souterraines et se déversent dans les cours d'eau. Mais ils sont aussi apportés de manière artificielle par les engrais azotés. Les nitrates (formule chimique: NO3) sont l'une des causes de la dégradation de la qualité de l'eau L'agriculture : les pesticides et autres produits chimique par les pluie régulières sont entraînés dans les rivières.

4. DÉCHETS PLASTIQUES

La notion de « déchets en mer » ou « déchets marins » ou « débris marins » regroupe :

* des déchets d'origine naturelle (ex. : bois flotté) ;

des déchets d'origine anthropique trouvés en mer (en surface, entre deux-eaux, sur les fonds marins ou dans les sédiments) ou sur les plages (dont dans les laisses de mer).

5. LA POLLUTION INDUSTRIELLE

Les rejets industriels sont caractérisés par leur très grande diversité, suivant l'utilisation qui est faite de l'eau au cours du process industriel.

Selon l'activité industrielle, on va donc retrouver des pollutions aussi diverses que :

- des matières organiques et des graisses (abattoirs, industries agro-alimentaires...)

- des hydrocarbures (industries pétrolières, transports)

- des métaux (traitements de surface, métallurgie) - des acides, bases, produits chimiques divers

(industries chimiques, tanneries...)

6. MARÉE NOIRE L'origine d'une marée noire peut provenir :

d'un navire suite à un rejet volontaire, ou involontaire (un accident ou un naufrage);

d'un accident sur une installation de forage en pleine mer (plate-forme pétrolière) ;

d'un accident industriel en bord de mer ;

Conséquences Les marées noires sont un véritable traumatisme

pour les régions touchées. Ces pollutions ont un impact écologique, économique et sanitaire.

7. LE FILM

8. BIBLIOGRAPHIE

Planete-energies.com www.aquawal.be http://fr.wikipedia.org/wiki/Pollution_de_l'

eau http://www.youtube.com/watch?v=L06G

U2R-84U http://www.economiesolidaire.com