La production de biens et de services Chapitre 9

La La productionproductionde biens et de biens et de servicesde services

Chapitre 9Chapitre 9

Chapitre 9 La production de biens et de services Diapositive 2

© ERPI L’entreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée.

SommaireSommaire

La conception de nouveauxproduits et services

Les types de produits et de services Les objectifs des opérations L’organisation de la production L’approvisionnement La maintenance Les liens avec les autres fonctions

de l’entreprise



Conception de nouveaux produits Conception de nouveaux produits et serviceset services

Concevoir de nouveaux produits et services est une activité essentielle à la survie de l’entreprise.

Concevoir de nouveaux produits et services est une activité essentielle à la survie de l’entreprise.



Méthodes utiliséesMéthodes utilisées pour pour concevoir un nouveau produitconcevoir un nouveau produit

Remue-méninges Déploiement de la

fonction qualité (DFQ)▪ Approche structurée qui permet

de relier systématiquement les besoins d’une clientèle donnée à différentes activités de conception et de fabrication d’un processus ou d’un produit.

Remue-méninges Déploiement de la

fonction qualité (DFQ)▪ Approche structurée qui permet

de relier systématiquement les besoins d’une clientèle donnée à différentes activités de conception et de fabrication d’un processus ou d’un produit.



Techniques pour améliorer la Techniques pour améliorer la

conceptionconception L’ingénierie de la valeur L’analyse de la valeur

Exemple d’application de l’ingénierie de la valeur à un support

But :

Améliorer la conception, la production, l’utilisation

et l’entretien d’un produit.

But :

Améliorer la conception, la production, l’utilisation

et l’entretien d’un produit.



Avantages deAvantages de

ces techniquesces techniques Réduction des coûts Amélioration du processus de production Simplification du produit Accroissement du nombre de composants standards Augmentation du nombre de fonctions du produit Amélioration de l’efficacité et de la sécurité

des ouvriers Plus grande facilité d’entretien du produit Accroissement de la robustesse et de la durabilité

du produit

Réduction des coûts Amélioration du processus de production Simplification du produit Accroissement du nombre de composants standards Augmentation du nombre de fonctions du produit Amélioration de l’efficacité et de la sécurité

des ouvriers Plus grande facilité d’entretien du produit Accroissement de la robustesse et de la durabilité

du produit



Types de produitsTypes de produits ( 1 )( 1 )

Produits personnalisés

Produits personnalisés

Produits (ou service) adaptés spécialement aux besoins d’un client.

Pas de stocksPas de stocks



Stocks de produits finisStocks de produits finis

Types de Types de pproduits roduits ( 2 )( 2 )

Produits standards fabriqués

à l’avance en prévision de la

demande.

Produits standards fabriqués

à l’avance en prévision de la

demande.

Standard Ensemble des caractéristiques qui définissent un produit ou un procédé technique en vue de simplifier la production, de la rendre plus efficace et plus rationnelle.

Produits identiques



Qualité – Quantité – Prix – Lieu – TempsQualité – Quantité – Prix – Lieu – Temps

ObjectifsObjectifs

des opérationsdes opérations



OrganisationOrganisationde la productionde la production

L’organisationvarie en fonction

des activitésde l’entreprise.

L’organisationvarie en fonction

des activitésde l’entreprise.



Importance des quantités etImportance des quantités etde la variété des produits dans de la variété des produits dans

le processus de productionle processus de production

La production à l’unité est le meilleur choix pour de petites quantités.

La production à l’unité est le meilleur choix pour de petites quantités.

La production en continu estle processusle plus économique pour produire de grandes quantités.

La production en continu estle processusle plus économique pour produire de grandes quantités.



Vérification des Vérification des

connaissancesconnaissances

À quoi sert l’analyse de la valeur ? Donnez un exemple d’un produit ou

d’un service personnalisés. Quelles caractéristiques ont les

produits standards ?



Adaptation à l’usagerAdaptation à l’usager

Modification des fonctions, de la forme ou de la couleur d’un produit (souvent sans

marque) ou création d’une marque pour un distributeur, un réseau de vente ou

un client particulier.

Modification des fonctions, de la forme ou de la couleur d’un produit (souvent sans

marque) ou création d’une marque pour un distributeur, un réseau de vente ou

un client particulier.



La productionLa production

à l’unitéà l’unité Polyvalence du personnel Forte motivation du

personnel Outillage simple Investissement minime Frais de fonctionnement

élevés Aménagement stationnaire

Polyvalence du personnel Forte motivation du

personnel Outillage simple Investissement minime Frais de fonctionnement

élevés Aménagement stationnaire



La productionLa production par lotspar lots

Méthode de production basée sur l’usinage, l’assemblage, le traitement ou le conditionnement de pièces, d’objets ou d’appareils groupés en lots.

Spécialisation des tâches Spécialisation des appareils Bonne motivation du personnel Coûts de l’équipement élevés Frais variables moyens

Aménagement-processus

Spécialisation des tâches Spécialisation des appareils Bonne motivation du personnel Coûts de l’équipement élevés Frais variables moyens

Aménagement-processus



La production en continuLa production en continu

Équipement ultra spécialisé Personnel peu spécialisé Motivation faible Investissements élevés Frais d’exploitation très bas Aménagement-produit

Équipement ultra spécialisé Personnel peu spécialisé Motivation faible Investissements élevés Frais d’exploitation très bas Aménagement-produit

Méthode de production qui s’appuie sur la transformation continue de la matière première.



ProcessusProcessus de production de production



ProcédésProcédés

de productionde production Adaptés à la nature du bien ou du service à produire Adaptés à la nature du bien ou du service à produire

Extraction

Analyse ou décompositiondes produits en sous-produits

Fabrication ou conversion

Assemblage ou montage

Distribution ou répartition



EnvironnementEnvironnementet productionet production

Objectif : réduire la pollution pendant toute la durée de vie du produit.

Objectif : réduire la pollution pendant toute la durée de vie du produit.

Fabriquer des produits sécuritaires et peu polluants.

Réduire le gaspillage des matières premières et de l’énergie.

Obtenir un avantage concurrentiel sur le marché.

Diminuer la pollution de l’environnement par l’entreprise.

Acquérir une bonne réputation surle plan de la responsabilité sociale.



Vérification des Vérification des connaissancesconnaissances

En quoi consiste l’adaptation à l’usager ?

Quelles sont les caractéristiques de la production par lots ?

Pourquoi une entreprise a-t-elle avantage à réduire la pollution ?



Le génie industrielLe génie industriel

Rôle : conception et amélioration des opérations

Rôle : conception et amélioration des opérations



Étude des tempsÉtude des tempset mouvementset mouvements

Analyse des méthodes, de l’outillage et de l’équipement utilisés, et détermination des temps et mouvements requis en vue d’une plus grande rationalisation et d’un accroissement de la productivité.

Analyse des méthodes, de l’outillage et de l’équipement utilisés, et détermination des temps et mouvements requis en vue d’une plus grande rationalisation et d’un accroissement de la productivité.



ErgonomieErgonomie

But : concevoir des postes de travail en fonction des facteurs humains et, par conséquent, réduire la fréquence des accidents industriels et des maladies professionnelles tout en augmentant la productivité.

But : concevoir des postes de travail en fonction des facteurs humains et, par conséquent, réduire la fréquence des accidents industriels et des maladies professionnelles tout en augmentant la productivité.

Source : Figure 10.4, «Job Design and the Keyboard», p. 393, dans Jay Heizer et Barry Render, Principles of Operations Management, 4e édition, Prentice Hall, 2001.



CAO / FAOCAO / FAO

Ensemble de techniques pour : créer des données décrivant

un objet à concevoir, manipuler ces données

en vue d’obtenir une forme achevée de conception ainsi que les informations nécessaires à la fabrication de cet objet.

Ensemble de techniques pour : créer des données décrivant

un objet à concevoir, manipuler ces données

en vue d’obtenir une forme achevée de conception ainsi que les informations nécessaires à la fabrication de cet objet.

Écran d’un logiciel de CAO



ApprovisionnementApprovisionnement

Fonction consistant à mettre à la disposition de l’entreprise les biens et les services nécessairesà son fonctionnement dans les meilleures conditions possibles pour ce qui est de la sécurité, du coût et de la qualité.

Fonction consistant à mettre à la disposition de l’entreprise les biens et les services nécessairesà son fonctionnement dans les meilleures conditions possibles pour ce qui est de la sécurité, du coût et de la qualité. Procédure d’approvisionnement Prise de conscience du besoin Détermination du service ou du produit

pouvant combler ce besoin Obtention des sommes nécessaires à l’achat Demande d’achat auprès du service d’approvisionnement Achat par le service d’approvisionnement Livraison du service ou du produit



Gestion des stocksGestion des stocks

Activités se rapportant à laplanification, à la constitution, au dénombrement et à l’entreposage des stocks, et visant à assurer de façon optimale la disponibilité des matières, des composants et des articles afin de satisfaire, dans les conditions les plus économiques possible, les besoins des opérations et de la vente.

Activités se rapportant à laplanification, à la constitution, au dénombrement et à l’entreposage des stocks, et visant à assurer de façon optimale la disponibilité des matières, des composants et des articles afin de satisfaire, dans les conditions les plus économiques possible, les besoins des opérations et de la vente.



Méthode juste-à-tempsMéthode juste-à-temps

Méthode de gestion de la production qui vise à réduire les stocks de façon que les matériaux arrivent au poste de travail au moment où on en a besoin pour la fabrication.

Méthode de gestion de la production qui vise à réduire les stocks de façon que les matériaux arrivent au poste de travail au moment où on en a besoin pour la fabrication.



Gestion de la chaîne Gestion de la chaîne d’approvisionnementd’approvisionnement

Prise en charge des échanges entre les fournisseurs, la gestion des stocks, la facturation et l’expédition aux clients afin d’obtenir de meilleures prévisions, un meilleur contrôle des stocks et un meilleur service à la clientèle.

Prise en charge des échanges entre les fournisseurs, la gestion des stocks, la facturation et l’expédition aux clients afin d’obtenir de meilleures prévisions, un meilleur contrôle des stocks et un meilleur service à la clientèle.



LogistiqueLogistique

Activités de transport et différents moyens d’organisation ayant pour objet d’optimiser les flux matériels du point d’origine au point de consommation, en passant par l’ensemble des points d’entreposage.

Activités de transport et différents moyens d’organisation ayant pour objet d’optimiser les flux matériels du point d’origine au point de consommation, en passant par l’ensemble des points d’entreposage.

Entreposage Action de regrouper et de

disposer les biens qui constituent le stock, de préférence dans un ordre déterminé et dans des conditions matérielles favorables à leur conservation et à leur prélèvement. Loi de Pareto ou règle des 20/80



MaintenanceMaintenance

Ensemble des opérations exécutées par un technicien spécialisé, dans le but de maintenir un système ou une partie du système dans un état de fonctionnement normal.

Ensemble des opérations exécutées par un technicien spécialisé, dans le but de maintenir un système ou une partie du système dans un état de fonctionnement normal.

Maintenance curative

Maintenance préventive



Liens avec les autres fonctions Liens avec les autres fonctions de l’entreprisede l’entreprise

Marketing

Finance

Ressources humaines



Vérification des Vérification des connaissancesconnaissances

En quoi consiste l’étude des tempset mouvements ?

Que signifie la méthodejuste-à-temps ?

En quoi consiste la chaîne d’approvisionnement ?

Nommez deux types de maintenance.



L’entreprise doit développer de nouveaux produits et services pour survivre.

Elle peut fabriquer des produits personnalisés et des produits standards.

Les objectifs de la fonction opérations sont la qualité, la quantité, le prix, le lieu et le temps.

Le génie industriel comprend l’étude du travail, l’ergonomie, l’approvisionnement et la gestion des stocks.

La maintenance peut être préventive ou curative. Les liens entre la fonction opérations et les autres

fonctions de l’entreprise.

RésuméRésumé

Documents

La production de biens et de services Chapitre 9